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फ़िललेट के साथ ब्रेज़्ड गोभी। चिकन के साथ गोभी का स्टू

पत्तागोभी एक ऐसी सब्जी है जिसे सही और सेहतमंद खाने की चाहत रखने वाले लोग अपने आहार में शामिल करने की कोशिश करते हैं। इस पौधे में उपयोगी पदार्थ, विटामिन और खनिज होते हैं। पोषण विशेषज्ञ पत्तागोभी को आहार उत्पाद कहते हैं क्योंकि इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। पारंपरिक गोभी सलाद जल्दी से ऊब जाते हैं, और अपने मेनू में विविधता लाने के लिए, गृहिणियां मूल और स्वस्थ सब्जी व्यंजनों की तलाश में रहती हैं। पोल्ट्री मांस (टर्की या चिकन) के साथ गोभी का स्टू एक सरल व्यंजन है जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है।

सब्जियों के साथ दम की हुई पत्ता गोभी की रेसिपी

आप गोभी को कई तरह से पका सकते हैं, इसमें कोई भी सब्जी, मशरूम या मांस मिला सकते हैं। आप तैयार करने के लिए जो भी विकल्प चुनें, परिणाम हल्का होगा, लेकिन साथ ही हार्दिक नाश्ता, हार्दिक दोपहर के भोजन और हल्के रात्रिभोज दोनों विकल्पों के लिए उपयुक्त होगा। स्टू करने के लिए न केवल सब्जियों की सफेद उप-प्रजातियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि ब्रुसेल्स, पेकिंग, फूलगोभी या ब्रोकोली का भी उपयोग किया जाता है। केवल दो सौ ग्राम उबली हुई सब्जियां मानव शरीर को विटामिन सी की दैनिक खुराक प्रदान करती हैं, इसे उपयोगी फाइबर, कैंसर-रोधी पदार्थों से संतृप्त करती हैं।

धीमी कुकर में खाना पकाने का आहार नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

सफेद गोभी का मध्यम कांटा;
मध्यम आकार की युवा तोरी;
चिकन स्तन - 500 ग्राम;
2 पीसी. छोटे गाजर;
ताजी जड़ी-बूटियाँ (सीताफल, डिल) - एक गुच्छा;
3 पीसीएस। टमाटर;
लहसुन की 2 कलियाँ; मसाला;
1 सेंट. एल वनस्पति तेल;
प्याज का बड़ा सिर.

खाना कैसे बनाएँ:

मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज को मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजें।
चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में या किसी अन्य मनमाने तरीके से काटें। प्याज-गाजर के मिश्रण के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, पत्तागोभी को बारीक काट लें। तैयार सब्जियों को रसोई के उपकरणों के कटोरे में डुबोएं, मिलाएं। "बुझाने" मोड चालू करें, खाना पकाने का समय लगभग 50-60 मिनट है।
सब्जियां डालने के आधे घंटे बाद, लहसुन को प्रेस से गुजारें, साग को बारीक काट लें, टमाटर का छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। तैयार सामग्री को मल्टीकुकर कटोरे में भेजें। नमक, स्वादानुसार अन्य मसाले मिलायें। उपकरण का ढक्कन बंद करें और खाना पकाने के अंत में ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें।

उबली हुई पत्तागोभी को चिकन और मशरूम के साथ कैसे पकाएं

आपको चाहिये होगा:

सफेद गोभी का एक छोटा कांटा - लगभग 0.5 किलो;
मशरूम (शैम्पेन, सीप मशरूम, जंगली मशरूम) - 350 ग्राम;
चिकन मांस - 400 ग्राम;
प्याज का बड़ा सिर;
आधा गिलास खट्टा क्रीम, अधिमानतः कम से कम 15% वसा;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
अजमोद की कई शाखाएँ;
वनस्पति तेल और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

धुले हुए मशरूम को बड़े क्यूब्स में काटें (कोई भी मशरूम इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है), प्याज को क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काट लें।
एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, प्याज भूनें। टिप: थोड़ा तेल डालें, क्योंकि बाद में उत्पादों को खट्टा क्रीम में उबाला जाएगा, जिससे अतिरिक्त वसा जुड़ जाएगी।
जैसे ही प्याज हल्का भून जाए, इसमें छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन मांस डालें (पोल्ट्री फ़िलेट को प्राथमिकता दें)।
मांस सभी तरफ से सफेद हो जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें तैयार मशरूम मिलाए जाते हैं। बीच-बीच में हिलाते हुए सामग्री को 5-7 मिनिट तक भून लीजिए.
पैन में कटी हुई या कटी हुई सफेद पत्तागोभी भेजें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
उत्पादों को खट्टा क्रीम के साथ डालें, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले डालें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें. सब्जियों के पकने तक 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
लहसुन को पतली प्लेटों में काट लें, अजमोद को बारीक काट लें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, उन्हें उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। एक बंद ढक्कन के नीचे, गर्मी से हटाते हुए, अगले 10 मिनट तक उबालना जारी रखें।

ओवन में आलू के साथ पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

एक पूरा चिकन शव या एक किलोग्राम चिकन जांघें (पंख या ड्रमस्टिक);
गोभी का एक छोटा सिर;
युवा आलू के 5-6 कंद;
प्याज के 2 सिर;
2 पीसी. मध्यम आकार की गाजर;
2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट।;
खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
3-4 पीसी। बे पत्ती;
इच्छानुसार ऑलस्पाइस और अन्य मसाले।

खाना पकाने के निर्देश:

चिकन से त्वचा निकालता है. शव को लगभग 5 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम छोटे आलूओं को छिलके से साफ करते हैं, उन्हें 2 सेमी के मध्यम आकार के स्लाइस में काटते हैं।
प्याज को छल्ले या क्यूब्स में काटें। हम गोभी और तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटते हैं।
एक नॉन-स्टिक कड़ाही में या फ्राइंग पैन में, चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल में सभी तरफ से स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक भूनें। हम कड़ाही से तला हुआ मांस निकालते हैं।
कटे हुए आलू को अलग से सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. इसे चिकन के साथ मिलाएं.
उसी कड़ाही में जहां चिकन और आलू पकाए गए थे, प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें। हम इस भुट्टे को आलू के साथ मांस में भेजते हैं।
कटी हुई पत्तागोभी को वनस्पति तेल में डालें, उसमें टमाटर का पेस्ट और खट्टी क्रीम डालें। सब्जी पकाने के एक चौथाई घंटे बाद, हम इसे बाकी अर्ध-तैयार उत्पादों के साथ मिलाते हैं।
तली हुई सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो एक तेज पत्ता, ऑलस्पाइस मटर के कुछ टुकड़े डालें।
बर्तनों में चिकन और आलू के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी सर्वोत्तम है। इसलिए, हम तैयार द्रव्यमान को सिरेमिक या मिट्टी के बर्तनों में रखते हैं। प्रत्येक में, डिश के बीच में उबलता पानी डालें। बर्तनों को ढक्कन से ढककर, हम उन्हें ओवन में भेजते हैं। तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। 45 मिनट तक पकाएँ।

चिकन के साथ पकाया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

आपको चाहिये होगा:

400 जीआर. ताजा या जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
1/2 किग्रा. मुर्गे की जांघ का मास;
बड़ा प्याज;
2 पीसी. टमाटर;
1 गिलास खट्टा क्रीम;
जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

उनके बाद के प्रसंस्करण के लिए उत्पाद तैयार करें: पट्टिका को यादृच्छिक छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर से त्वचा हटा दें और क्यूब्स में काट लें, जमे हुए होने पर गोभी को डीफ्रॉस्ट करें।
एक सॉस पैन या कड़ाही में, दो बड़े चम्मच तेल डालकर प्याज भूनें, फिर इसमें ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। सामग्री को 10 मिनट तक भूनें.
चिकन पट्टिका को अलग से आधा पकने तक भूनें: मांस के टुकड़े सभी तरफ से समान रूप से सफेद हो जाने चाहिए।
कटी हुई सब्जियों के साथ चिकन मांस मिलाएं। - तैयार टमाटर डालें.
उत्पादों के मिश्रण को हिलाएं, खट्टा क्रीम डालें। अपने विवेक पर नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें (एक चुटकी सूखा डिल इन सामग्रियों के साथ अच्छा लगेगा)।
बर्तनों को ढक्कन से ढककर, धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक उबालें।

युक्ति: यदि सामग्री को वसायुक्त खट्टा क्रीम के साथ पकाया गया था, तो पकवान को उच्च कैलोरी वाला माना जाएगा। वजन घटाने के लिए कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद या दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। फ़िले के बजाय सॉसेज के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स का संयोजन भी स्वादिष्ट है। परोसते समय इस ऐपेटाइज़र को आधे उबले अंडे से सजाया जाता है।

चिकन के साथ सौकरौट स्टू

आपको चाहिये होगा:

1 किलोग्राम। खट्टी गोभी;
चिकन (पट्टिका या हड्डियों के बिना अन्य भाग) - 0.5 किलो;
प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
तेल;
1 सेंट. एल टमाटर का पेस्ट।

खाना पकाने का क्रम:

एक मोटे सॉस पैन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और प्याज को क्यूब्स में काट कर भूनें।
हम कटा हुआ चिकन मांस प्याज में भेजते हैं, जिसे हम लगभग 10 मिनट तक भूनते हैं।
एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें. मांस के ऊपर उबलता पानी डालें, पानी चिकन को लगभग पूरी तरह ढक देना चाहिए।
हम साउरक्रोट को पहले ठंडे पानी से धोते हैं, जिसके बाद हम इसे चिकन के साथ मिलाते हैं। मसालों के साथ मिलाएं और सीज़न करें।
ढक्कन से ढककर आधे घंटे तक मध्यम आंच पर पकाएं।

पके हुए भोजन में कितनी कैलोरी होती है

यह पता लगाने के लिए कि चिकन के साथ उबली हुई गोभी में कितनी कैलोरी है, आपको सभी व्यक्तिगत सामग्रियों की कैलोरी सामग्री की अलग से गणना करने की आवश्यकता है। एक कम उच्च कैलोरी वाला व्यंजन होगा यदि इसकी तैयारी में चिकन पट्टिका का उपयोग किया गया था, न कि वसायुक्त मांस का। तो, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि 100 ग्राम तैयार पकवान, जिसकी सामग्री में केवल सफेद गोभी, प्याज, गाजर, थोड़ा टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल है, में 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। चिकन पट्टिका जोड़ने पर, डिश की कैलोरी सामग्री 77 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है।

वीडियो: एक सॉस पैन में चिकन मांस के साथ उबली हुई ताजी गोभी

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों की सहायता से, प्रत्येक गृहिणी सब्जियों का एक स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकती है। उबली पत्ता गोभी इसलिए भी अच्छी है क्योंकि यह जल्दी और सरलता से तैयार हो जाती है, कम से कम उत्पादों से एक पौष्टिक व्यंजन तैयार हो जाता है। नौसिखिए रसोइयों को नीचे दिया गया वीडियो देखने की सलाह दी जाती है, जो उबली हुई सब्जी का नाश्ता तैयार करने के क्रम और तकनीक को दर्शाता है। यदि आप रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में एक सब्जी तैयार कर रहे हैं, तो इसमें दुबला मांस जोड़ें, उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका। और चिकन जांघों के साथ दम किया हुआ साउरक्रोट का संयोजन हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।

एक पैन में, धीमी कुकर में, एक सॉस पैन में चिकन के साथ दम की हुई पत्तागोभी की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-10-29 मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

4086

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

6 जीआर.

7 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर.

104 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्लासिक चिकन गोभी स्टू रेसिपी

आप पत्तागोभी को विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पका सकते हैं, लेकिन चिकन वाली रेसिपी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस पक्षी को इसकी सामर्थ्य और बेहतरीन स्वाद के लिए प्यार और सम्मान दिया जाता है। यह नुस्खा ताजी सफेद पत्तागोभी का उपयोग करता है। इसके अलावा, हमें ड्रेसिंग के लिए कुछ प्याज और गाजर, और टमाटर का पेस्ट चाहिए। आप कड़ाही में पका सकते हैं, जैसा कि वे अक्सर करते हैं, या एक बड़ा सॉस पैन ले सकते हैं।

सामग्री

1 किलो गोभी;
600 ग्राम चिकन;
100 ग्राम प्याज;
0.3 चम्मच सारे मसाले;
1 चम्मच नमक;
1 चम्मच सूखी डिल;
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
100 ग्राम गाजर;
1 लॉरेल

चिकन के साथ क्लासिक स्टू गोभी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

तलने से पहले चिकन को धोना और सुखाना चाहिए, आमतौर पर पक्षी को कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो पक्षी तुरंत अतिरिक्त नमी से सड़ना शुरू कर देगा। चिकन को ऐसे टुकड़ों में काट लें जिन्हें तलना सुविधाजनक हो.

हम वनस्पति तेल लेते हैं, इसे गर्म करते हैं, चिकन के टुकड़े डालना शुरू करते हैं। तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पक्षी एक सुखद पपड़ी से ढक न जाए।

छिली हुई गाजर, प्याज के साथ, स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन के ऊपर डालें और पत्तागोभी पकने तक उन्हें एक साथ थोड़ा सा भूनें। पत्तागोभी के सिर से ऊपर की चादरें हटा दें, तिनके से काट लें। हम इसे बाहर निकालते हैं, भूनना जारी रखते हैं।

हम गोभी को लगभग दस मिनट तक पकाते हैं, यह थोड़ा नरम हो जाना चाहिए, आग मध्यम है। फिर हम एक टमाटर डालते हैं और 5-7 बड़े चम्मच पानी डालते हैं। नमक, हिलाओ।

हम कड़ाही को ढक देते हैं। हम उबली हुई गोभी को लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं। हम जाँच। अगर सब्जी रसदार और मुलायम है तो यह समय काफी है. सूखी पछेती या सर्दियों की पत्तागोभी का उपयोग करते समय, अधिक पानी डालें और स्टू करने की प्रक्रिया को 40-50 मिनट तक बढ़ा दें।

हम तैयार गोभी में ऑलस्पाइस और सूखे डिल जोड़ते हैं, लॉरेल डालते हैं, आप पत्ती को कई भागों में तोड़ सकते हैं। चूल्हे को बंद करना। हम डिश को ढक्कन के नीचे दस मिनट तक खड़े रखते हैं। इस समय के दौरान, जोड़ा गया डिल और लॉरेल गोभी के साथ अपना स्वाद साझा करेंगे।

ब्रेज़िंग उबल नहीं रही है. तरल थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, पकवान निश्चित रूप से एक छोटी सी आग पर पकाया जाता है, सुस्ती होती है, इसे गड़गड़ाने की आवश्यकता नहीं होती है, भाप कड़ाही के अंदर रहना चाहिए।

विकल्प 2: एक पैन में चिकन के साथ दम की हुई पत्तागोभी की एक त्वरित रेसिपी

ऐसी डिश के लिए आप बिल्कुल किसी भी पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए ढक्कन टाइट होना जरूरी है। गोभी को चिकन पट्टिका के साथ पकाया जाता है, सब कुछ बहुत सरलता से और जल्दी से बन जाता है। केचप को पास्ता या टमाटर प्यूरी से बदलने की अनुमति है।

सामग्री

0.7 किलो गोभी;
0.4 किलो चिकन पट्टिका;
केचप के 2 चम्मच;
1 प्याज;
0.5 चम्मच चिकन के लिए मसाले;
3-5 बड़े चम्मच तेल.

चिकन के साथ उबली पत्तागोभी को जल्दी कैसे पकाएं

- पैन में तेल की एक पतली परत डालें. इसकी मात्रा व्यास पर निर्भर करेगी. थोड़ी गर्मी आये। प्याज़ काट कर डालें और थोड़ा सा भून लें.

हम पट्टिका को काटते हैं, इसे प्याज में डालते हैं, कुछ मिनट के लिए भूनते हैं, चिकन पर मसाला छिड़कते हैं। हिलाएँ, ज़्यादा न पकाएँ। - जैसे ही फ़िललेट्स हल्के हो जाएं, इसमें कटी हुई पत्तागोभी डालें.

- पत्तागोभी को पांच मिनट तक भून लें. जैसे ही यह थोड़ा कम हो जाए, हम केचप डालते हैं, आधा कप गर्म पानी, नमक डालते हैं और पैन को ढक देते हैं। चिकन को सब्जियों के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें।

इस रेसिपी में पत्तागोभी को बिना गाजर के पकाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसे मिला सकते हैं, शिमला मिर्च और लहसुन की उपस्थिति की भी अनुमति है।

विकल्प 3: धीमी कुकर में चिकन के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी

एक और क्लासिक रेसिपी, लेकिन धीमी कुकर के लिए। नीचे आप फ़िलेट और डिब्बाबंद बीन्स के साथ एक प्रकार पा सकते हैं, यहां हड्डियों पर पोल्ट्री के टुकड़ों के साथ एक नुस्खा है। त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है. पत्तागोभी को पकाने के लिए पिंडली, जाँघें, पंख बहुत अच्छे होते हैं।

सामग्री

1 किलो गोभी;
600 ग्राम चिकन;
40 मिलीलीटर तेल;
80 ग्राम गाजर;
80 ग्राम प्याज;
1 लॉरेल;
20 ग्राम डिल;
40 ग्राम टमाटर का पेस्ट।

खाना कैसे बनाएँ

अगर चिकन को तला हुआ है तो डिश ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी. सबसे पहले, हम पक्षी को धोते हैं, फिर हम उसे टुकड़ों में काटते हैं, हम कोशिश करते हैं कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे, हम उसे छोड़ देते हैं। "बेकिंग" कार्यक्रम पर तेल गरम करें। पक्षी को बाहर रखो. हल्का भूरा होने तक एक और दूसरी तरफ से तलें।

छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज भी, पक्षी पर डालें, एक साथ थोड़ा सा भूनें। जब सब्जियाँ पक रही हों, पत्तागोभी को टुकड़े कर लें। इसे नमकीन और कुचलने की जरूरत है।

सब्जियों के साथ चिकन में पास्ता डालें, इसे दो मिनट तक गर्म करें, पक्षी को नमक दें, कीमा बनाया हुआ गोभी डालें और सब कुछ एक साथ हिलाएं। यदि आपको एक तरल व्यंजन प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो हम आधा मल्टी-कुकर गिलास पानी या शोरबा डालते हैं।

हम मल्टीक्यूकर को बंद करते हैं, "बुझाने" कार्यक्रम को सक्रिय करते हैं, इसे 45 मिनट पर सेट करते हैं। सिग्नल के बाद, लॉरेल डालें, इसे बीच में चिपका दें, डिश पर कटा हुआ डिल छिड़कें। हम ढक्कन बंद करते हैं, गोभी को पकने देते हैं।

यहां मध्यम कठोरता की गोभी का समय है। अगर अचानक सब्जी को पकने का समय नहीं मिला तो पकाने की प्रक्रिया को बढ़ाया जा सकता है।

विकल्प 4: एक बर्तन में चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी

गोभी के साथ ब्रेज़्ड चिकन को विभिन्न कारणों से सॉस पैन में पकाया जाता है: कोई कड़ाही या बड़ा फ्राइंग पैन नहीं है, आप कम कैलोरी वाला व्यंजन चाहते हैं, या बस वसा की मात्रा कम करना चाहते हैं। यहां थोड़े से तेल के साथ आहार व्यंजन का एक सरल नुस्खा दिया गया है।

सामग्री

1 किलो गोभी;
800 ग्राम चिकन;
20 मिलीलीटर तेल;
1 प्याज;
शिमला मिर्च;
3 टमाटर;
मसाले;
साग का 0.5 गुच्छा;
100 ग्राम गाजर.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पैन के तले में थोड़ा सा तेल डालें, गैस पर रखें। धुले और सूखे चिकन को टुकड़ों में काट लें. कटी हुई गाजर और प्याज. सबसे पहले सब्जियाँ निकाल लें। प्याज के पारदर्शी होने तक हल्का भूनें, फिर पक्षी डालें। तीन मिनट तक पकाएं.

टमाटरों को कद्दूकस कर लीजिये, छिलका हटा दीजिये. चिकन को टमाटर के साथ डालें, पैन को ढक दें, सब कुछ एक साथ दस मिनट तक उबालें, नमक की अभी जरूरत नहीं है।

हम पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में और लगभग उतनी ही शिमला मिर्च में काटते हैं। सब्जियों पर नमक छिड़कें, हाथ से मसलें, टमाटर के साथ चिकन में डालें। हिलाएँ, टमाटर की मात्रा का मूल्यांकन करें। यदि आप एक तरल डिश प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।

हम पैन को ढक देते हैं, उसमें पत्तागोभी और चिकन को लगभग आधे घंटे तक उबालते हैं। फिर हम जांच करते हैं, कोशिश करते हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया को बढ़ाते हैं, या साग जोड़ते हैं और स्टोव बंद कर देते हैं।

स्टू करने का समय न केवल पत्तागोभी पर बल्कि चिकन पर भी निर्भर करता है। फ़ैक्टरी पोल्ट्री, जो अब सभी दुकानों में परोसी जाती है, बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। यदि चिकन घर का (फार्म) है और युवा भी नहीं है, तो प्रक्रिया में काफी देरी हो सकती है।

विकल्प 5: एक पैन में चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी (मशरूम के साथ)

एक पैन में चिकन के साथ उबली हुई गोभी पकाने का एक और नुस्खा। चूंकि रचना में मशरूम शामिल हैं, इसलिए प्रारंभिक तलने के बिना ऐसा करना असंभव है। रात के खाने के लिए बढ़िया व्यंजन. फ़िललेट और शैंपेनोन के साथ पकाते समय, जमे हुए मशरूम को थोड़ा पिघलने दें।

सामग्री

200 ग्राम शैंपेनोन;
600 ग्राम गोभी;
प्याज का 1 सिर;
250 ग्राम पट्टिका;
1 गाजर;
5 बड़े चम्मच तेल;
लहसुन की 2 कलियाँ;
100 मिली टमाटर का रस।

खाना कैसे बनाएँ

- पैन में तेल डालें, गर्म होने दें, कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें. मशरूम काटने का समय हो गया है। हम मनमाने ढंग से टुकड़े टुकड़े करते हैं, जोड़ते हैं, प्याज के साथ एक और दो मिनट के लिए भूनते हैं, फिर चिकन डालते हैं। पांच मिनट तक भूनें.

हम गाजर को रगड़ते हैं, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं ताकि स्टू करने की प्रक्रिया में देरी न हो। पैन में सब्जियाँ डालें, ढक्कन के बिना और तेज़ आँच पर पाँच मिनट तक पकाते रहें, हिलाएँ।

टमाटर का रस, नमक और काली मिर्च डालें, लहसुन निचोड़ें। पत्तागोभी को बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ, ढकें, नरम होने तक पकाएँ, समय उसकी किस्म पर निर्भर करता है। किसी भी स्थिति में मशरूम और फ़िललेट्स को पकाने का समय होता है।

आप गोभी को टमाटर में नहीं, बल्कि बस थोड़ा सा पानी या शोरबा डालकर पका सकते हैं। यह खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट बनता है, चिकन और मशरूम इसके साथ अच्छे लगते हैं।

विकल्प 6: आलू और चिकन के साथ घर का बना दम किया हुआ पत्तागोभी

आलू और पत्तागोभी सबसे लोकप्रिय और मांग वाली सब्जियाँ हैं, और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे पत्तागोभी सूप का आधार हैं। अगर आप पहली डिश नहीं बनाना चाहते तो आप स्टू बना सकते हैं. यह चिकन के साथ बहुत अच्छा काम करता है। यहां एक कढ़ाई के लिए एक नुस्खा है, इसलिए कई उत्पाद एक पैन में फिट नहीं होंगे।

सामग्री

7 आलू;
700 ग्राम गोभी;
2 प्याज;
700 ग्राम चिकन;
0.3 सेंट. तेल;
1 गाजर;
2 चम्मच नमक;
250 मिलीलीटर पानी या शोरबा;
साग का 1 गुच्छा।

खाना कैसे बनाएँ

कड़ाही की दीवारों पर तेल डालें, गर्म होने के लिए रख दें। हमने चिकन को बड़े टुकड़ों में काटा, इस डिश में फ़िललेट का उपयोग करना अवांछनीय है, आलू को वसा पसंद है। हम गर्म तेल में डालते हैं और हल्का क्रस्ट दिखाई देने तक भूनते हैं, हिलाते हैं।

हम प्याज काटते हैं, गाजर रगड़ते हैं। चिकन के ऊपर डालें, सब्ज़ियों को हल्का सा भूनें, पत्ता गोभी डालें। हम इसे तब तक पकाते हैं जब तक कि द्रव्यमान लगभग "व्यवस्थित" न हो जाए।

छिलके वाले आलू को सलाखों में काटें, एक कढ़ाई में डालें, अब चिकन के साथ सब्जियों को नमकीन किया जा सकता है। प्रिस्क्रिप्शन पानी डालें, उबलते पानी का उपयोग करें। हिलाओ, ढक दो।

इसे उबलने दें, आग बंद कर दें। 35-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. आप खोल सकते हैं, जांच सकते हैं, चख सकते हैं, अधिक नमक या अन्य मसाले डाल सकते हैं। हम तैयार पकवान को साग से सजाते हैं।

आप आलू और चिकन के साथ उबली पत्तागोभी में कोई भी मशरूम, बैंगन, तोरी, अन्य सब्जियाँ और यहाँ तक कि सूखे फल भी मिला सकते हैं। लेकिन हम यह सुनिश्चित करते हैं कि सामग्रियां एक-दूसरे के साथ मिश्रित हों।

विकल्प 7: धीमी कुकर में चिकन के साथ दम की हुई पत्तागोभी (बीन्स के साथ नुस्खा)

चिकन और डिब्बाबंद फलियों के साथ उबली हुई पत्तागोभी का एक प्रकार। धीमी कुकर इस व्यंजन के लिए बहुत अच्छा है। यहां फ़िलेट के साथ एक नुस्खा है, ऊपर आप हड्डियों पर टुकड़ों के साथ एक नुस्खा पा सकते हैं।

सामग्री

400 ग्राम चिकन पट्टिका;
1 किलो गोभी;
1 गाजर;
एक टमाटर में सेम का 1 कैन;
40 मिलीलीटर तेल;
मसाले.

खाना कैसे बनाएँ

तेल का उपयोग संकेत से कम किया जा सकता है, इससे डिश की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। हम इसे मल्टीकुकर में भेजते हैं। प्याज़ और गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। बेकिंग मोड पर 7-8 मिनिट तक भूनिये.

फ़िललेट को क्यूब्स में काटें, सब्जियों में जोड़ें। हम इसके साथ वस्तुतः दो मिनट तक भूनते हैं, जबकि गोभी कट जाती है। हम इसके बाद सो जाते हैं, बीन्स और टमाटर सॉस का एक जार डालते हैं, नमक डालते हैं।

हम सामग्री को एक साथ मिलाते हैं, मल्टीकुकर बंद करते हैं, नरम गोभी के लिए 30 मिनट के लिए "स्टू" प्रोग्राम सेट करते हैं या देर से और पापी सब्जी का उपयोग करने पर 45 मिनट के लिए सेट करते हैं। अंत में फिर से हिलाएँ।

पत्तागोभी को हरी फलियों के साथ भी पकाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में, हम अतिरिक्त रूप से धीमी कुकर में आधा गिलास टमाटर का रस या पानी में पतला पास्ता मिलाते हैं।

विकल्प 8: एक बर्तन में चिकन के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी (भुना हुआ)

ऊपर उबली हुई गोभी को सॉस पैन में पकाने का एक तरीका बताया गया है, यह व्यावहारिक रूप से बिना तले हुए है। यहाँ एक और विकल्प है. कुछ सामग्री तली जाएगी, इसके लिए एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, यहां तक कि एक छोटी डिश भी काम करेगी, ढक्कन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मुख्य डिश को सॉस पैन में पकाया जाएगा।

सामग्री

500 ग्राम चिकन;
50 मिलीलीटर तेल;
800 ग्राम गोभी;
100 ग्राम प्याज;
1 गाजर;
टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच;
अजमोद की 5 टहनी;
0.15 लीटर पानी (उबलता पानी)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक फ्राइंग पैन में लगभग 20 मिलीलीटर थोड़ा सा तेल डालें, चिकन को फैलाएं और दोनों तरफ से क्रस्ट होने तक भूनें, इसे उच्च गर्मी पर करें, फिर सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

बचा हुआ तेल डालें, गाजर और प्याज डालें, उन्हें पकाने के लिए, उन्हें गोभी की तरह ही काटने का रिवाज है, अक्सर ये तिनके होते हैं। कुछ मिनट तक भूनें, टमाटर का पेस्ट, कुछ बड़े चम्मच पानी डालें, सब्जियों के साथ भूनें। इससे रंग और स्वाद बेहतर हो जाएगा. हम सब्जियों को चिकन के बगल वाले पैन में डालते हैं।

हमने पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े कर दिया। आप इसे पैन में हल्का फ्राई कर सकते हैं, ऐसे में हम इसे चिकन के बाद और टमाटर से पहले करते हैं. या कच्ची सब्जी को तुरंत पैन में डालें।

यह केवल पानी, नमक जोड़ने के लिए रहता है, आप निचोड़ सकते हैं या बस लहसुन की एक-दो कलियाँ चिपका सकते हैं। ढककर 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

आप गोभी के बर्तन को ओवन में रख सकते हैं, उसमें निकाल सकते हैं, इस मामले में तापमान 160-165 डिग्री है, इस प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

ओल्गा डेकर

मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों, आपका दिन शुभ हो। आज आपकी मेज पर एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन दिखाई दे सकता है - चिकन ब्रेस्ट के साथ दम की हुई गोभी।

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

यहां तक कि सबसे मनमौजी नकचढ़े भी - जैसे ही वे पहला चम्मच अपने मुंह में डालेंगे - वे इससे प्रसन्न हो जाएंगे! ..

और आप जानते हैं कि मुझे व्यक्तिगत रूप से इसमें क्या पसंद है? हाँ सभी! इसे पकाना बहुत आसान है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और अच्छे आकार में रहने में बिल्कुल भी बाधा नहीं डालता है :)

इस स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले व्यंजन को तैयार करने से पहले, मैं व्हिटनी ह्यूस्टन और मारिया केरी की आकर्षक जोड़ी - व्हेन यू बिलीव - को सुनने का सुझाव देता हूँ।

प्रेरित किया? क्या आप तैयार हैं? खैर, तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं, फोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी का पालन करते हुए...

संदेह है कि एक साधारण उबली हुई गोभी मेज पर खुशी का कारण बनेगी? ..

30 मिनट बिताएं और आपके संदेह दूर हो जाएंगे! पत्तागोभी लंबे समय तक गुणगान कर सकती है। लेकिन इसे गाना नहीं, बल्कि चिकन पट्टिका के साथ बाहर निकालना बेहतर है :)

हमें ज़रूरत होगी:

व्यंजन विधि:

यहां तक कि एक बहुत ही परिष्कृत पेटू भी दोपहर के भोजन के लिए उबली हुई गोभी खाकर खुश होगा!

कितनी अच्छी तरह से? आश्वस्त हैं कि यह अद्भुत व्यंजन "नाशपाती के छिलके जितना आसान" श्रेणी का है?

मैंने क्या कहा! अब इसे आज़माएं और सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद भी बढ़िया हो :)

ऐसी उबली हुई गोभी की उत्पत्ति जर्मन है। और यदि आप अपने रात्रिभोज में "जर्मन उच्चारण" को तीव्र करना चाहते हैं, तो..
जूलिएन्ड सेब या जुनिपर बेरी, जीरा, जेस्ट, या खट्टा जैम जैसे लिंगोनबेरी मिलाएं।

ठीक है, और, निश्चित रूप से, उसी उद्देश्य के लिए, आप क्लासिक ट्रिक का उपयोग कर सकते हैं - ताजा के बजाय सॉकरक्राट जोड़ें। या उन्हें 50x50 अनुपात में संयोजित करें।

कैलोरी

क्या आपको नहीं लगता कि मैं आपको हमारी अद्भुत डिश की कैलोरी सामग्री के बारे में बताना भूल जाऊंगा?

वह, जैसा कि मैंने वादा किया था, आपको प्रसन्न करेगी: 100 ग्राम में - 89.14 किलो कैलोरी!

प्रोटीन - 8.76 ग्राम।

वसा - 4.39 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट - 4.11 ग्राम।

वैसे तो पत्तागोभी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड - एस्कॉर्बिजेन के रूप में, जिसका एंटीट्यूमर प्रभाव होता है।

इसके अलावा, यह किण्वन के दौरान या गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोता है।

आप हमारे व्यंजन को इसके साथ परोस कर इसके लाभकारी गुणों को और बढ़ा सकते हैं...

क्या आप जानते हैं कि पत्तागोभी की गुणवत्तापूर्ण किस्म का चयन कैसे किया जाता है? यह कड़ा होना चाहिए. अन्यथा, इसका मतलब है कि सब्जी को पकने का समय नहीं मिला और इससे कोई लाभ नहीं होगा।

क्या हमें म्यूजिकल ब्रेक लेना चाहिए?

अब माइकल बोल्टन को सुनें - कहा कि मैं तुमसे प्यार करता था...लेकिन मैंने झूठ बोला

चिकन ब्रेस्ट के साथ ब्रेज़्ड पत्तागोभी बहुत, बहुत बार पकाया जा सकता है...

और आपके परिवार को यह अंदाज़ा नहीं होगा कि आप वही नुस्खा इस्तेमाल करते हैं। आप पूछते हैं: यह कैसे हो सकता है?!

और बहुत सरल! आपको बस अपनी कल्पना को चालू करने और हर बार एक अलग प्रकार की गोभी लेने की जरूरत है: ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग, लाल गोभी, फूलगोभी, सेवॉय ...

यह कैसा सौभाग्य है कि दुनिया में इसकी इतनी सारी किस्में हैं, है न?

और प्याज या मशरूम, टमाटर या मक्का, खट्टा क्रीम या बीन्स के साथ, आप और भी अधिक संयोजन प्राप्त कर सकते हैं - हमेशा नया :)

निश्चित रूप से, आपके पास भी दम की हुई गोभी की अपनी रेसिपी हैं...

हाल ही में आपके द्वारा रचित या जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते हैं... कृपया उन्हें टिप्पणियों में मेरे और अन्य पाठकों के साथ साझा करें :)

आप सभी को स्वास्थ्य और अच्छा मूड, ओल्गा डेकर।

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ज़रा कल्पना करें: स्वादिष्ट और विविध व्यंजनों की मदद से आप पतले और युवा हो जाते हैं... आकर्षक? फिर इस अनूठे वजन घटाने के कार्यक्रम के बारे में और पढ़ें।

पी. पी. एस. इंस्टाग्राम पर मेरे पेज @olgadekker को फॉलो करें और वजन कम करने और उचित पोषण के रहस्यों के बारे में बहुत कुछ जानें :)

उबली हुई गोभी को पकाने की शुरुआत मांस की तैयारी से होती है। हम चिकन पट्टिका को धोते हैं और सुखाते हैं, इसे मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और अन्य मसाले छिड़कते हैं। हिलाएँ, लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम पैन को गर्म करते हैं और उसके बाद ही उसमें तेल डालते हैं, मांस को गर्म तेल में डुबोते हैं और मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनते हैं.

जब चिकन तल रहा हो, तो आपको प्याज और गाजर को छीलना होगा। हम गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं।

चिकन के साथ कड़ाही में सब्जियाँ डालें। 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें, बंद कर दें।

पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये. इसे बहुत बारीक काटना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है, इसे मध्यम मोटाई की स्ट्रिप्स में काटना बेहतर है।

इसके बाद, एक काफी बड़े सॉस पैन में, मांस और कटी हुई गोभी का एक तिहाई हिस्सा मिलाएं। सारी पत्तागोभी तुरंत पैन में न डालें, क्योंकि इस तरह इसकी मात्रा बहुत कम हो जाएगी। 50 मिलीलीटर पानी डालें, 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पत्तागोभी का एक तिहाई और डालें। हिलाएँ, मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक उबालें, यदि आवश्यक हो, थोड़ा पानी (उबलता पानी) डालें।

पत्तागोभी का आखिरी तिहाई हिस्सा डालें, मिलाएँ। देखो हमें कितनी पत्तागोभी मिली? लेकिन अगर उन्होंने एक ही बार में सब कुछ जोड़ दिया, तो यह "गिर" जाएगा और वॉल्यूम लगभग 2 गुना कम हो जाएगा (चेक किया गया!)। हम अगले 10 मिनट तक उबालना जारी रखते हैं।

अब आप उबली हुई पत्तागोभी को काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न कर सकते हैं। उसी चरण में, टमाटर का पेस्ट और तेज पत्ता मिलाया जाता है।

धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक हिलाएं और उबालें। हम पकवान का स्वाद चखते हैं, अगर टमाटर के पेस्ट के कारण यह कड़वा हो जाता है, तो आप इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं।

तैयार डिश को गर्मागर्म मेज पर परोसें या ठंडा होने पर दोबारा गर्म करें। जड़ी-बूटियों से सजाएँ - यह लीक, अरुगुला और अजमोद हो सकता है।

रूसी व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक चिकन के साथ उबली हुई गोभी है। एक नियम के रूप में, ओवन में, स्टोव पर या धीमी कुकर में गोभी, साउरक्रोट या युवा की सर्दियों की किस्मों से तैयार किया जाता है। इसे पोल्ट्री, पोर्क, बीफ, कीमा, सॉसेज, सॉसेज, मशरूम या चिकन अंडे के साथ पूरक करें।

सब्जियों में गाजर, आलू, प्याज, टमाटर और लहसुन भी मिलाया जाता है। चिकन ब्रेस्ट के साथ युवा गोभी का एक व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है।

मांस को सब्जियों के साथ पकाया जाता है, रस में भिगोया जाता है और अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार हो जाता है। रंग के लिए, टमाटर का पेस्ट, स्वाद के लिए - लहसुन और डिल डालें।

एक फ्राइंग पैन में चिकन और सब्जियों के साथ ताजी पत्तागोभी भून लें

सामग्री:

चिकन स्तन (हड्डी पर) - 450 ग्राम;
युवा गोभी - 600 ग्राम;
प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
गाजर (बड़ी) - 1 टुकड़ा;
टमाटर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 3 लौंग;
चक्रोप - 3 शाखाएँ;
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच;
पीसी हुई काली मिर्च;
नमक।

सर्विंग: 4 पकाने का समय: 50 मिनट

एक पैन में चिकन और सब्जियों के साथ सफेद गोभी कैसे पकाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. हम चिकन ब्रेस्ट को धोते हैं, आधा काटते हैं और छोटे टुकड़ों (10-11 टुकड़े) में काटते हैं।

2. तैयार टुकड़ों पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और गरम तेल में डालें. तेज़ आंच पर एक तरफ से भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ से भी भूरा होने तक पकाएं।

3. चिकन के टुकड़ों को तलते समय छिले हुए प्याज को बारीक काट लें, छिलके वाली गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस पर काट लें.

4. हम गोभी के युवा सिर को ऊपरी क्षतिग्रस्त पत्तियों से साफ करते हैं, धोते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। पत्तियां बहुत नाजुक होती हैं, इसलिए ताजी सफेद गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटना जरूरी नहीं है।

5. तले हुए चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - चिकन के बाद तेल में तैयार कटा हुआ प्याज डालें, तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें.

6. हम प्याज में गाजर के भूसे भेजते हैं, हिलाते हुए पकाते हैं, जब तक कि गाजर रंग न छोड़ दे और नरम न हो जाए।

टमाटर को क्यूब्स में काटें और सब्जियों के साथ कुछ मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

7. तैयार, हल्की तली हुई सब्जियों में हम सारी पत्ता गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट कर भेज देते हैं.

यह बहुत निकलता है, लेकिन पकाने की प्रक्रिया में यह बहुत तला हुआ होता है।

8. पैन को मध्यम आंच पर रखें, धीरे से हिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मात्रा थोड़ी कम न हो जाए.

भूसा नरम हो जाना चाहिए. टमाटर के पेस्ट को पानी (200 मिली) में घोलें और एक पैन में डालें। नमक, काली मिर्च छिड़कें और हिलाएँ।

9. गर्म मिश्रण को चम्मच से थोड़ा फैलाएं और चिकन ब्रेस्ट के तले हुए टुकड़ों को समान रूप से वितरित करें। तो हड्डी पर पट्टिका रस से संतृप्त हो जाती है और बहुत कोमल हो जाती है। मध्यम आंच पर रखें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

10. पकाने से 10 मिनट पहले डिल और लहसुन को बारीक काट लें.

11. लहसुन के साथ साग को पैन में भेजें और धीरे से मिलाएं।

एक और 10 मिनट के लिए स्टू करें और गाजर, प्याज, टमाटर और चिकन के टुकड़ों के साथ स्वादिष्ट स्टू गोभी तैयार है।

12. चिकन के साथ स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी को एक साइड डिश के साथ प्लेट में रखें (मसले हुए आलू बहुत अच्छे होते हैं) और ताजी रोटी और हल्के सब्जी सलाद के साथ तुरंत परोसें।

बॉन एपेतीत!!!

वीडियो: धीमी कुकर में चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी - एक विस्तृत नुस्खा

चिकन फ़िलेट के साथ स्वादिष्ट ब्रेज़्ड गोभी पकाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स

आप सख्त (सर्दियों) किस्मों से सफेद गोभी को पका सकते हैं, खाना पकाने का समय 25-30 मिनट तक बढ़ जाएगा।

सूखे मार्जोरम, थाइम या तुलसी के साथ मिलाए जाने पर चिकन के साथ उबली हुई सब्जियाँ और भी अधिक सुगंधित हो जाती हैं।

पकवान में विविधता लाने के लिए इसे सूअर या बीफ के साथ पकाएं। खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा (मांस के प्रकार के आधार पर), गाजर, प्याज और टमाटर को मांस के साथ एक साथ तला जाना चाहिए।

डिल को अजमोद या सीताफल से बदला जा सकता है।

पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, मांस के साथ उबली हुई गोभी में आलू मिलाया जाता है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को फ्राई कर लें. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और चिकन के साथ पैन में डालें।

और अंत में पत्तागोभी को काट लें और ढक्कन से ढक दें। पक जाने तक 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। त्वरित और आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

फूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मांस के साथ भूनना बहुत स्वादिष्ट लगेगा. ऐसा करने के लिए, पहले पुष्पक्रमों को विभाजित करें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। नाजुक फूलगोभी को आदर्श रूप से नरम आहार चिकन स्तन मांस के साथ जोड़ा जाता है।

अक्सर सर्दियों में, जब हाथ में कोई ताज़ा चीज़ नहीं होती है, तो गृहिणियाँ आसानी से इसे साउरक्रोट से बदल देती हैं। इस मामले में, कड़ाही में पकी हुई सब्जियां थोड़ा खट्टा स्वाद प्राप्त कर लेती हैं, जो चिकन डिश को मौलिकता देती है।

लेकिन अगर आपको अभी भी साउरक्रोट का बहुत खट्टा स्वाद पसंद नहीं है, तो बिना किसी स्लाइड के एक चम्मच चीनी डालें।