धीमी कुकर में दही केक सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। धीमी कुकर में दही केक। हमारे प्रिय मेहमानों के लिए एक सिद्ध नुस्खा

संतरे के छिलके, सेब, चेरी और कोको के साथ धीमी कुकर में पनीर केक बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
व्यंजन विधि

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

8 जीआर.

14 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

324 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: धीमी कुकर में पनीर केक की क्लासिक रेसिपी

धीमी कुकर में किसी भी पके हुए माल को तैयार करना नाशपाती के छिलकों जितना आसान है; यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे संभाल सकता है। इस तथ्य के कारण कि मल्टी-कुकर का कटोरा समान रूप से गरम किया जाता है, आटा प्रत्येक तरफ अच्छी तरह से पकाया जाता है, और खाना पकाने का सटीक समय निर्धारित करने की क्षमता पके हुए माल को जलने से रोकेगी।

कटोरे में बहुत अधिक तेल लगाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। जो कुछ बचा है वह आवश्यक उत्पादों को मिलाना है, और स्मार्ट तकनीक बाकी काम खुद कर लेगी। इसकी मदद से आप विभिन्न स्वादिष्ट एडिटिव्स के साथ कोमल और स्वादिष्ट पनीर मफिन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• 210 जीआर. घर का बना पनीर;
• नियमित दानेदार चीनी का एक गिलास;
• एक गिलास अच्छा गेहूं का आटा;
• 160 जीआर. मक्खन;
• 3 चयनित चिकन अंडे;
• किसी भी बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• भूरी किशमिश के चार बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए पिसी चीनी।

धीमी कुकर में पनीर केक की चरण-दर-चरण रेसिपी

मक्खन को नरम होने तक फ्रिज से निकाल लीजिये.

पनीर को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और बिना बड़ी गांठ के चिकना होने तक फेंटें। आप एक छलनी का उपयोग भी कर सकते हैं और उसमें दही को हाथ से रगड़ सकते हैं।

अंडे को एक बड़ी प्लेट में तोड़ लें, उसमें चीनी का पूरा भाग डालें और अच्छी तरह फेंटें, व्हिस्क का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। जब अंडे का द्रव्यमान बढ़ जाए और चीनी घुल जाए, तो दही और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को छलनी से छान लीजिये जब तक आटा हल्का और हवादार न हो जाये, बेकिंग पाउडर डाल कर मिला दीजिये. दही के मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें और चम्मच से बिना रुके चलाते रहें।

किशमिश को गर्म पानी में धो लें. कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और आटे में मिलाएँ। हल्के हाथों से हिलाएं ताकि किशमिश पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए।

मल्टीकुकर को बेकिंग मोड पर 40 मिनट के लिए चालू करें। यदि "मल्टी-कुक" मोड है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

कटोरे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें; तैयार केक को निकालना आसान बनाने के लिए आप नीचे बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रख सकते हैं। आटा डालें, ऊपर से चिकना करें और ढक्कन बंद कर दें।

तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें, फिर इसे मल्टीकुकर से एक फ्लैट डिश पर निकालें और पाउडर छिड़कें।

विकल्प 2: धीमी कुकर में पनीर केक की त्वरित रेसिपी

पनीर के साथ एक नाजुक केक जिसमें स्वादिष्ट वेनिला सुगंध आती है, धीमी कुकर में तैयार करना बहुत आसान है। इसमें बिल्कुल भी अधिक समय नहीं लगेगा, इसलिए जल्द ही आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट चाय पार्टी के लिए इकट्ठा कर सकते हैं।

सामग्री:

• 250 जीआर. गेहूं का आटा;
• 320 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 150-170 जीआर. दानेदार चीनी;
• 160 जीआर. मक्खन;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा वैनिलिन;
• खट्टे सेब;
• पिसी चीनी।

धीमी कुकर में पनीर केक जल्दी कैसे पकाएं

मक्खन को माइक्रोवेव में रखकर थोड़ा नरम कर लीजिये. एक गहरे कटोरे में रखें, चीनी और वैनिलिन डालें, मिक्सर से थोड़ा सा फेंटें। फिर पनीर के साथ मिलाएं और एक समान, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए फिर से फेंटें।

अंडे को एक-एक करके पनीर के साथ एक कप में तोड़ें, प्रत्येक के बाद मिश्रण को फेंटें। स्थिरता क्रीम होनी चाहिए.

आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और छलनी से छान लें। एक सजातीय आटा बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करके पनीर के मिश्रण में मिलाएं।

सेबों को धोइये, डंठल और कोर हटा दीजिये. फलों को छोटे क्यूब्स में काटें। आपके स्वाद के आधार पर छिलके को हटाया या छोड़ा जा सकता है।

आटे में धीरे से सेब के टुकड़े डालें और मिलाएँ।

मल्टी-कुकर कटोरे के नीचे और दीवारों को मक्खन (या मार्जरीन) से अच्छी तरह से कोट करें। दही का आटा डालें और स्पैटुला से चिकना कर लें।

डिस्प्ले पर बेकिंग मोड का चयन करते हुए, लगभग 45-50 मिनट तक पकाएं। जब खाना पकाने का सिग्नल बज जाए तो केक को थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे निकालें।

ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें. यदि आपके पास ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी है, तो आप पके हुए माल के शीर्ष को उनसे सजा सकते हैं।

विकल्प 3: नारंगी छिलके के साथ धीमी कुकर में पनीर केक

यदि आप आटे में संतरे का छिलका मिला दें तो रसदार पनीर केक और अधिक स्वादिष्ट बन जाएगा। आप ताज़ा ज़ेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आरक्षित ज़ेस्ट से सूखा ज़ेस्ट भी काम करेगा।

सामग्री:

• 330 जीआर. कॉटेज चीज़;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• एक गिलास चीनी;
• तीन अंडे;
• नारंगी;
• 2 कप आटा;
• 100-120 जीआर. मलाईदार नियमित मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ

मक्खन को कई टुकड़ों में काटें और चीनी के साथ मिलाएँ। मिक्सर का उपयोग करके चिकना होने तक फेंटें।

बड़ी गुठलियां हटाने के लिए पनीर को कांटे से पीस लें. मक्खन के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से मिलाएं, मिक्सर से लगातार चलाते रहें।

आटे में एक-एक करके अंडे फेंटें।

संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। यदि यह पहले से ही सूखा है, तो केवल पहले से ही कुचला हुआ ही उपयुक्त होगा।

एक कटोरे में छना हुआ आटा, जेस्ट और बेकिंग पाउडर मिलाएं। - दही के मिश्रण में आटे का मिश्रण डालें और बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें.

मल्टी-कुकर पैन के अंदर तेल लगाकर चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें। केक का बैटर डालें और ऊपर से चिकना कर लें।

मल्टीकुकर को "बेकिंग" पर सेट करें, खाना पकाने का समय लगभग 80-90 मिनट है। एक घंटे के बाद, आप लकड़ी की छड़ी से छेद करके केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि यह सूखा है, तो मल्टीकुकर को बंद कर दिया जा सकता है।

स्टीमर कंटेनर को कटोरे पर रखें और इसे जल्दी से पलट दें - केक अपने आप गिर जाएगा। ऊपर से पिसी चीनी से सजाएं.

विकल्प 4: चेरी के साथ धीमी कुकर में पनीर केक

बेकिंग के लिए आप किसी भी चेरी का उपयोग कर सकते हैं। मध्यम वसा वाला पनीर सबसे उपयुक्त है, बहुत सूखा नहीं, लेकिन गीला भी नहीं।

सामग्री:

• 240 जीआर. कॉटेज चीज़;
• एक गिलास आटा;
• 3 अंडे;
• एक चौथाई गिलास खट्टा क्रीम;
• 200-220 जीआर. चेरी;
• एक चुटकी सोडा;
• 150-170 जीआर. सहारा;
• एक चुटकी वेनिला;
• 2 बड़ा स्पून। मक्खन।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक कप में पनीर डालें, चीनी और खट्टा क्रीम डालें। एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक कांटे से अच्छी तरह पीसें।

दूसरे कटोरे में अंडे, वेनिला और थोड़ा नमक मिलाएं। एक मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें, एक फूला हुआ झाग प्राप्त करें।

दही के मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें, हल्के हाथों से मिलाएँ और ऊपर से छना हुआ आटा डालें।

सोडा को नींबू के रस या सिरके की एक बूंद से बुझाएं। आटे में जोड़ें और पूरे द्रव्यमान को एक सजातीय आटा में मिलाएं।

पानी के स्नान या माइक्रोवेव का उपयोग करके मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ, फिर से हिलाएँ।

यदि चेरी ताज़ा हैं, तो उनमें से बीज हटा दें। जमे हुए जामुनों को पिघलने का समय दें, और डिब्बाबंद जामुनों से चाशनी निचोड़ लें।

चेरी पर स्टार्च छिड़कें, आटे में डालें और धीरे से मिलाएँ। तैयार मिश्रण को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, पहले इसे तेल से चिकना कर लें। बेकिंग मोड पर 90-100 मिनट तक पकाएं।

केक पर पिसी चीनी छिड़कें और टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को चेरी से सजाया जा सकता है।

विकल्प 5: धीमी कुकर में कोको के साथ दही केक

धीमी कुकर में पकाया गया चॉकलेट स्वाद वाला कॉटेज पनीर केक हवादार और मुलायम बनता है। पनीर और चॉकलेट के आटे का संयोजन पके हुए माल को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है।

सामग्री:

• मक्खन के 0.5 पैक;
• 220 जीआर. आटा;
• कोको के तीन बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• 200 जीआर. दानेदार चीनी;
• 310 जीआर. कॉटेज चीज़;
• 2 बड़े अंडे;
• वैनिलीन का एक पैकेट.

खाना कैसे बनाएँ

मक्खन को पैकेजिंग से निकालकर एक प्लेट में रखें और इसे पिघलने के लिए आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें.

मक्खन में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

150 ग्राम को दूसरे कंटेनर में डालें। चीनी, एक अंडा तोड़ें और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

दोनों मिश्रण को मिला लें. 150 जीआर. आटे को छलनी से छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें और बाकी सामग्री मिला दें। एक सजातीय, चॉकलेट रंग का आटा प्राप्त होने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

पनीर को एक अलग कप में रखें और अंडे के साथ मिलाएँ। बचा हुआ आटा, चीनी और वैनिलिन डालें। किसी भी गांठ को कांटे से तोड़ते हुए अच्छी तरह मिलाएं।

मल्टीकुकर सॉस पैन के अंदर तेल लगाएं, दीवारों का उपचार करना न भूलें। केक का घोल डालें और ऊपर से स्पैटुला से थोड़ा चिकना कर लें। ऊपर से पनीर फैलाएं. एक घंटे तक बेकिंग मोड पर पकाएं।

- तैयार केक को थोड़ा ठंडा करें और एक फ्लैट प्लेट में निकाल लें. पिसी चीनी या व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ और चाय के लिए परोसें। बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मेरा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में पनीर केक बेक करें; फोटो वाली रेसिपी आपको सिखाएगी कि इसे ठीक से कैसे पकाना है। दही केक एक बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट्री है, लेकिन इसे तैयार करना काफी आसान है। यदि तापमान व्यवस्था थोड़ी सी गड़बड़ा जाती है, तो केक अंदर नहीं पकेगा और ऊपर से जलेगा या ऊपर नहीं उठेगा। चाहे वह धीमी कुकर में खाना पकाना हो। आप आटा बनाते हैं, इसे एक कटोरे में रखते हैं, प्रोग्राम सेट करते हैं, और आप शांति से डिवाइस से सिग्नल का इंतजार कर सकते हैं। कपकेक हमेशा निकलता है!

सामग्री:

- पनीर - 200 ग्राम;
- अनसाल्टेड मक्खन - 125 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- चिकन अंडे, चयनित श्रेणी - 3 पीसी ।;
- नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा, प्रीमियम - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एक छोटी सी स्लाइड के साथ.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें। इसमें आमतौर पर 20-30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। बस इसे मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें और आधे घंटे के लिए इसके बारे में "भूल जाएँ"। इस दौरान तेल नरम और लचीला हो जाएगा, लेकिन तरल नहीं। वैसे, मक्खन को अच्छी वसायुक्त घर की बनी खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है। आपको स्टोर से खरीदे गए उत्पाद को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए; केक नरम और फूला हुआ नहीं बन सकता है। फिर मक्खन में दानेदार चीनी मिलाएं और वेनिला चीनी मिलाएं। वेनिला चीनी के बजाय, आप वैनिलिन (शाब्दिक रूप से चाकू की नोक पर) या वेनिला अर्क (कुछ बूँदें) का उपयोग कर सकते हैं। मक्खन और चीनी को मिक्सर से या हाथ से कांटे या व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।

वैसे, ये बहुत स्वादिष्ट भी बनते हैं, मैं आपको इन्हें आज़माने की सलाह देता हूँ।

2. केक तैयार करने के लिए, मध्यम वसा सामग्री - 9% और मध्यम आर्द्रता वाले पनीर का उपयोग करना बेहतर है। यदि दही बहुत गीला है, तो आपको अधिक आटा मिलाना होगा, और आटा इतना चिपचिपा हो जाएगा कि केक अच्छी तरह से फूल नहीं पाएगा और छिद्रपूर्ण नहीं हो जाएगा। आप पेस्टी और दानेदार पनीर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। दही को अधिक सजातीय बनाने के लिए बाद वाले को एक महीन धातु की छलनी से रगड़ना चाहिए। यदि आप सब कुछ तेजी से करना चाहते हैं, तो बस पनीर को एक महीन जाली वाली मीट ग्राइंडर से गुजारें।




3. मक्खन और चीनी में अंडे और कसा हुआ पनीर मिलाएं।




4. मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अधिक गहन मिश्रण के लिए, आप एक विसर्जन ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि पनीर के दाने कपकेक में लगें तो हाथ से मिलाएं। किशमिश को एक कोलंडर में रखकर, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनट बाद पानी निकाल दें और किशमिश को कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। दही के आटे में मिलायें. नींबू को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उसमें से एक चम्मच छिलका हटा दें। बची हुई सामग्री के साथ कटोरे में रखें।






5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, छान लें और आटे में मिला दें।




6. मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और केक को निकालने में आसान बनाने के लिए इसे मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। कटोरे के अंदर मक्खन लगाएं और ब्रेडक्रंब छिड़कें। उपकरण बंद करें, "ओवन" मोड ("बेकिंग", "केक" या समान) का चयन करें। पनीर केक को धीमी कुकर में 40 मिनट तक पकने तक बेक करें। आपके मल्टीकुकर की शक्ति और सेटिंग्स के आधार पर बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।




तैयार केक को थोड़ी देर के लिए स्वचालित हीटिंग पर रखें, और फिर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, गर्म होने तक वायर रैक पर ठंडा करें और इसे आज़माएं।

हम आपको यह जानने के लिए भी आमंत्रित करते हैं कि तैयारी कैसे करें

संभवतः, मल्टीकुकर के सभी मालिक पहले ही आश्वस्त हो चुके हैं: तरल, अच्छी तरह से पीटे गए टेक्स्ट से बने बिस्कुट और मफिन ओवन की तुलना में मल्टीकुकर में बेहतर बनते हैं। आज हम एक प्रयोग करेंगे: अपेक्षाकृत कम मात्रा में मक्खन के साथ एक गाढ़ा केक बेक करें। मैंने GOST के अनुसार पनीर केक चुना। मैं पहली बार इस प्रकार के पके हुए माल को मल्टीकुकर में पकाने का प्रयास कर रहा हूँ। इसलिए मैं उत्कृष्ट परिणाम के बारे में निश्चित नहीं हूं, लेकिन जो कोई जोखिम नहीं लेता वह धीमी कुकर में स्वादिष्ट पनीर केक नहीं खाता।

यह सघन, कम वसा वाला केक "लंबे समय तक चलने वाले" बेक किए गए सामान की श्रेणी में आता है। इसे ठंडा होने का इंतजार किए बिना तुरंत नहीं बहाया जाता है, बल्कि सुबह कुछ टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसलिए, यह पूरे एक सप्ताह के लिए पर्याप्त हो सकता है। लेकिन यह बिल्कुल भी डरावना नहीं है, बिल्कुल विपरीत है! इस प्रकार के पनीर से बने पके हुए माल में एक अजीब गुण होता है: केक की कीमत जितनी अधिक होती है, वह उतना ही अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। केक का स्वाद धीरे-धीरे बढ़ता है। अंतिम टुकड़ा सबसे अधिक सुगंधित है, जिसमें एक सूक्ष्म और बहुत ही सुखद "कन्फेक्शनरी" मीठी सुगंध और स्वाद है।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर 9%,
• 250 ग्राम आटा (किनारे पर दो मानक पहलू वाले गिलास),
• 125 ग्राम मक्खन,
• 180 ग्राम चीनी (एक फेशियल ग्लास से भी मापा जाता है - रिम के ठीक नीचे),
• 2 अंडे,
• 1 जर्दी,
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर),
• वेनिला चीनी का पैकेट

GOST के अनुसार पनीर केक बनाने की विधि

इसलिए, मक्खन को कमरे के तापमान पर चीनी के साथ तब तक पीसें जब तक कि यह कम से कम आधा न घुल जाए।

पनीर डालें. यदि यह दानेदार है या स्थिरता में पूरी तरह से एक समान नहीं है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें।

पनीर को मक्खन और चीनी के साथ मिला लें. एक कांटा के साथ तीन या चार मिनट का सक्रिय कार्य, और एक पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है।

अंडे और जर्दी डालें। यदि आप नहीं जानते कि जर्दी को सफेद भाग से कैसे अलग किया जाए, तो कोई बात नहीं। बस अंडे को एक कप में डालें, इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि जर्दी सफेद के साथ अच्छी तरह से मिल जाए, और फिर आधा तिहाई आटा में डालें, और दूसरे आधे को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आप बाद में इसका उपयोग कर सकें, उदाहरण के लिए, एक आमलेट के लिए. इस रेसिपी में जर्दी का उपयोग महत्वपूर्ण नहीं है। आपको दो पूरे अंडों के अलावा, बस एक तिहाई अंडे की आवश्यकता होगी।

आटे को अंडे के साथ मिलाने के बाद इसमें मैदा मिला दीजिये. आदर्श रूप से, इसे छानना और बेकिंग पाउडर के साथ एक अलग कटोरे में मिलाना अच्छा रहेगा। लेकिन कुछ भी बुरा नहीं होगा अगर आप सिर्फ आटा, बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को एक बार फिर से अच्छी तरह से मिला लें।

इससे किसी भी गंभीर शारीरिक प्रयास की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। आटे को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह गैर-तरल निकला।

सतह को चिकना कर लें क्योंकि पकाने के बाद व्यावहारिक रूप से इसका आकार नहीं बदलता है। आप चाहें तो कुछ पैटर्न भी बना सकते हैं :)

50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बेक करें। (मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि मैं पैनासोनिक मल्टीकुकर के लिए बेकिंग का समय देता हूं, जो काफी धीरे-धीरे बेक होता है। अन्य मॉडलों में, प्रक्रिया में कम या अधिक समय लग सकता है)। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरे विचारशील धीमी कुकर में भी, केक पूरी तरह से बेक किया गया था और, हालांकि घना, जैसा कि स्वभाव से होना चाहिए, यह कठोर नहीं था। और मैं फिर से दोहराता हूं: दही केक जितनी देर तक टिकेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। लेकिन केक की उम्र बढ़ने पर, किसी भी अन्य मामले की तरह, कुछ उपाय करने की सिफारिश की जाती है।

बॉन एपेतीत!

मेहमानों को एक कप चाय के लिए बैठने के लिए आमंत्रित करते समय, आपके पास स्टॉक में कुछ व्यंजन होने चाहिए, जिनकी सरल तैयारी आपको प्रसन्न करेगी, और परिणाम आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। आधुनिक खाना पकाने से हमें किस प्रकार मदद मिल सकती है? कप केक, बन, बिस्कुट, केक, कुकीज़, पाई और केक - हर कोई अपने स्वाद और अपनी पाक क्षमताओं के अनुसार चुनता है। तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन परिणामस्वरूप मफिन उत्तम और स्वादिष्ट होते हैं, मल्टीकुकर जैसे अद्भुत उपकरण में तैयार किए जाते हैं।

धीमी कुकर में दही केक। नुस्खा संख्या 1

यह कपकेक बनाने की एक बुनियादी रेसिपी है, जिसे हर गृहिणी स्वाद और इच्छा के अनुसार सूखे मेवे, कैंडीड फल, नट्स और किसी भी अन्य एडिटिव्स के साथ विविधता प्रदान कर सकती है।

सामग्री:

• 1 पैक (250 ग्राम) 9% पनीर;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• 300 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट;
• 3 अंडे।

तैयारी

1. दानेदार चीनी को नरम मक्खन के साथ पीसें, पनीर डालें और चिकना और गांठ रहित होने तक फेंटें।
2. अंडे को हल्का सा फेंटें और दही के मिश्रण में मिला दें। बेकिंग पाउडर और आटा छान लें. आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिये. इस स्तर पर आप अपने पसंदीदा सूखे मेवे, कैंडिड फल, मेवे या चॉकलेट के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
3. उपकरण के कन्टेनर को मक्खन से चिकना कर लीजिये और तैयार आटे को इसमें डाल दीजिये. पनीर केक को लगभग एक घंटे तक "बेकिंग" प्रोग्राम चलाकर मल्टीकुकर में पकाएं।
4. तैयार केक को "चमत्कारी ओवन" से निकालें और वायर रैक पर रखकर ठंडा करें। आप पके हुए माल को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं: प्रोटीन आइसिंग, सूखे फल के फूल, खुबानी जेली, चॉकलेट आइसिंग या मार्जिपन के साथ।

इस व्यंजन की विधि इस मायने में अलग है कि इसमें एक ग्राम भी आटा नहीं है। इस घटक का स्थान सूजी ने ले लिया है। तैयार केक की खुरदरी संरचना इसे मन्ना के समान बनाती है, और पनीर इस केक में कोमलता और कोमलता जोड़ता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• चार अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

तैयारी

निष्कर्ष

ये सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार की जा सकती हैं यदि आपके पास अपनी रसोई में मल्टीकुकर जैसे आधुनिक घरेलू उपकरणों का चमत्कार, आवश्यक सामग्री की थोड़ी मात्रा और स्वादिष्ट घर पर बने बेक किए गए सामान के साथ अपने प्रियजनों और दोस्तों को खुश करने की थोड़ी सी इच्छा हो। . वैसे, ये वही मफिन ब्रेड मशीन के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें इस उपकरण में पकाने का प्रयास करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा! मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और आपका आभार और प्रशंसा करेंगे!

धीमी कुकर में पनीर केक बहुत स्वादिष्ट और मध्यम हवादार होता है। इसे जड़ी-बूटियों और अन्य एडिटिव्स के साथ बिना मीठा बनाया जा सकता है। धीमी कुकर में पनीर केक बनाना सीखकर, आपको न केवल बेकिंग से प्यार हो जाएगा, बल्कि खाना पकाने के कुछ बुनियादी गुर भी सीख जाएंगे।

कच्चे आटे में चॉकलेट को टूटे हुए टुकड़ों में मिलाया जाता है, और धीमी कुकर में तैयार चॉकलेट पनीर केक में यह चिपचिपा हो जाएगा। आप एक बड़े केक के साथ बेक कर सकते हैं, पूरे कटोरे को भर सकते हैं, या वर्कपीस को भागों में सिलिकॉन मोल्ड्स में रख सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर, मध्यम वसा - 300 ग्राम;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल - एक दो चम्मच;
• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा या अन्य बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा, ग्रेड 1 - 200 ग्राम;
• वेनिला या दालचीनी - चिप्स;
• बेकिंग मक्खन - 150 ग्राम;

खाना पकाने के चरण:

1. पिघला हुआ मक्खन, अंडे, पनीर और चीनी को चिकना होने तक पीसें।
2. सूखी सामग्री मिला लें.
3. एक समान स्थिरता तक गूंथने के बाद, कटोरे या सांचे को आटे से आधा भरें, चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें और ऊपर से बचा हुआ दही का मिश्रण डालें। दही केक को धीमी कुकर में 40 मिनट से अधिक न बेक करें।

रम के साथ दही

सामग्री:

• कुरकुरा पनीर - 500 ग्राम;
• केफिर - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• जैतून या अन्य तेल - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सिरका, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला (रम, वेनिला) - गुच्छा;
• सूखे फल - 100 ग्राम;
• रम - कुछ बड़े चम्मच;
• परोसने के लिए सजावट (पाउडर, क्रीम)।

तैयारी:

नारंगी

कोई भी नारंगी केक के टुकड़े का विरोध नहीं कर सकता।

सामग्री:

• मोटा पनीर - 0.5 किलो;
• चीनी, शहद - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सफेद, गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• सांचे को चिकनाई देने के लिए तेल;
• नमक - कुछ चुटकी;
• संतरा - आकार के आधार पर 1-2 टुकड़े।

तैयारी के चरण:

बेकिंग मोड समाप्त करने के बाद, ढक्कन हटाए बिना 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सबसे स्वादिष्ट पनीर केक (धीमे कुकर में पकाने की विधि) को ठंडा करके, पाउडर और सिरप से सजाकर परोसें।

केला

सामग्री:

• गीला पनीर - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला - लकड़ी के चिप्स;
• पका या पका हुआ केला - 1 पीसी।

तैयारी:

किशमिश के साथ

सामग्री:

• नरम, वसायुक्त पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 220 ग्राम;
• मक्खन या मार्जरीन - 120 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• परोसने के लिए पाउडर.

तैयारी के चरण:

नींबू कपकेक

यह रेसिपी 8 सर्विंग्स बनाती है। केक बहुत कोमल बनता है और बनाने में आसान है.

सामग्री:

• गीला पनीर - 450 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• कटोरे को चिकना करने के लिए कोई भी परिष्कृत तेल;
• चीनी - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सजावट के लिए पिसी चीनी।

खाना पकाने के चरण:

खसखस और किशमिश को फूलने के लिए आधे घंटे पहले उबलते पानी में भिगोना बेहतर होता है। फिर आप पानी निकाल सकते हैं और इसे ऐसे ही उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप इसे ब्लेंडर के माध्यम से भी डाल सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि किशमिश पूरी मात्रा में वितरित हो जाए और पुलाव के तले में न गिरे, तो आपको पहले उन्हें सुखाना होगा और आटे में रोल करना होगा।

सामग्री:

• मोटा पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन या मार्जरीन - 70 ग्राम;
• स्टार्च - 1/4 कप;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• स्वाद - एक चुटकी;
• खसखस, किशमिश - स्वाद के लिए समान अनुपात में।

खाना पकाने के चरण:

खसखस और मेवे के साथ

सामग्री:

• ढीला पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 50 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• प्रीमियम आटा - 300 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• स्वाद - एक चुटकी;
• खसखस - 100 ग्राम;
• नट्स - 100 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

चेरी

चेरी का उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है। लेकिन अतिरिक्त नमी या सिरप को हटाने के लिए डिब्बाबंद और जमे हुए को एक कोलंडर के माध्यम से पिघलाया या छान लिया जाता है।

सामग्री:

• मध्यम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
• मलाईदार सब्जी मिश्रण - 150 ग्राम;
• कटोरे को कोटिंग करने के लिए मिश्रण - कुछ चम्मच;
• आलू या मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• केफिर या किण्वित बेक्ड दूध - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• स्वाद - एक चुटकी;
• चेरी - 200 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

धीमी कुकर में बिना मीठा किया हुआ पनीर केक

नमकीन पनीर और जड़ी-बूटियाँ भरने से आप एक हार्दिक पनीर पाई तैयार कर सकेंगे। साग ताजा या जमे हुए हो सकता है। हरा प्याज, पालक, अजमोद, डिल, आदि उपयुक्त हैं। दिए गए अनुपात 6 टुकड़ों के लिए पर्याप्त हैं।

सामग्री:

• मोटे पनीर - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• हैम, उबला हुआ सॉसेज - 50 ग्राम;
• साग - 30 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर या सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक, मसाले, चीनी, काली मिर्च, हल्दी और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए चेरी टमाटर - 6 पीसी।

तैयारी:

1. सूखी सामग्री मिला लें.
2. पनीर और चिकन अंडे को अलग-अलग एक समान स्थिरता में लाएं, हार्ड पनीर डालें।
3. आटे का मिश्रण डालें. पिघले हुए मक्खन के साथ साग मिलाएं और आटे में डालें।
4. टुकड़ों में कटा हुआ हैम और मसाले डालें। आटे को एक कटोरे में निकाल लें और ऊपर से टमाटर के आधे भाग या छल्ले डालें।
5. पकने तक मानक अनुसार बेक करें।