मक्खन के बिना दलिया कुकीज़: खाना पकाने के विभिन्न विकल्प। दलिया से बनी आहार कुकीज़। पनीर के साथ ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

चरण-दर-चरण तैयारीअखरोट के साथ अंडे के बिना दलिया कुकीज़:

1. मक्खन को नरम करने के लिए गर्म स्थान पर रखें।
2. आटे में सोडा और नमक मिलाएं। बेकिंग सोडा को बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर) से बदला जा सकता है।
3. हम मेवों को सावधानीपूर्वक छांटते हैं ताकि छिलके का कोई कण न रह जाए, और उन्हें चाकू से बहुत बारीक न काटें।
4. एक बड़े कटोरे में दलिया, चीनी, मेवे और स्वाद डालें।
5. एडिटिव्स के साथ आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
6. - नरम मक्खन डालकर आटा गूंथ लें.
7. यदि आटा पर्याप्त चिपचिपा नहीं है, तो कुछ बड़े चम्मच ठंडा डालें उबला हुआ पानी, फिल्म के साथ कवर करें और गुच्छे को फूलने के लिए थोड़ी देर तक खड़े रहने दें।
8. हाथों को पानी से गीला करके आटे की अखरोट के आकार की गोलियां बना लें।
9. आटे की लोइयों को चपटा करके 5-7 मिमी मोटे चपटे केक बना लें और उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर तेल लगे चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट या सिलिकॉन चटाई पर रखें।
10. 180-200 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
11. तैयार कुकीज़अभी भी गर्म होने पर, बेकिंग शीट से निकालें और एक तौलिये या पेपर नैपकिन पर ठंडा करें।

एक बार ठंडा होने पर, कुकीज़ कसकर बंद कंटेनर में सूखी जगह पर अच्छी तरह से संग्रहित हो जाती हैं।

मक्खन का प्रयोग और अखरोटइस रेसिपी के अनुसार तैयार कुकीज़ में कैलोरी काफी अधिक होती है, इसका उपयोग भारी शारीरिक गतिविधि के बाद ताकत बहाल करने के लिए किया जाना चाहिए।

यह नुस्खा उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो इससे जूझते हैं अधिक वजन. इसमें न केवल अंडे होते हैं, बल्कि आटा, वसा, चीनी भी होती है, लेकिन इसमें केले और सूखे फल भी होते हैं।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी। (लगभग 200 ग्राम)
• दलिया - 1.5 कप (150 ग्राम)
• किशमिश (सूखे खुबानी, आलूबुखारा) - 0.5 बड़े चम्मच। (100 ग्राम)
• स्वाद - वैनिलिन, दालचीनी

केले और सूखे मेवों के साथ अंडे के बिना दलिया कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. केले छीलें, कांटे से मैश करें या ब्लेंडर में काट लें।
2. केले के गूदे में दलिया डालें, स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री और एक चुटकी नमक डालें, हिलाएँ, ढक दें चिपटने वाली फिल्मऔर फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
3. सूखे मेवों को धोकर उबलते पानी से उबाल लें। किशमिश के डंठल हटा दें, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को किशमिश के आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. सूजे हुए केले-जई के द्रव्यमान में सूखे मेवे डालें, अच्छी तरह से गूंध लें ताकि भराव पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाए।
5. कुकीज़ बनाएं, चर्मपत्र या सिलिकॉन चटाई से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 180 ग्राम पर भूरा होने तक (20-25 मिनट) बेक करें।

ये कुकीज़ काफी सख्त बनती हैं, अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखती हैं और उखड़ती नहीं हैं। केला और सूखे मेवे मिलाने से न केवल लाभ मिलता है मीठा स्वाद, लेकिन पके हुए माल को समृद्ध करता है उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विशेष रूप से, पोटेशियम।

सामग्री:

• पनीर (5-9% वसा) - 200 ग्राम
• जई का आटा - 300 ग्राम
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम
• मक्खन
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

पनीर के साथ अंडे के बिना दलिया कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।
2. दाने निकालने के लिए पनीर को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें।
3. मक्खन और चीनी के मिश्रण के साथ पनीर मिलाएं, स्वाद और बेकिंग पाउडर डालें।
4. दलिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. कुकीज़ बनाएं और एक दूसरे से कुछ दूरी पर तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
6. 160 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

इस रेसिपी की सफलता की कुंजी पनीर तैयार करना और उसका पालन करना है तापमान व्यवस्था. यदि दाने द्रव्यमान में रह जाते हैं, तो 160 डिग्री से ऊपर के तापमान पर वे रेत-कठोर हो जाएंगे, और कुकीज़ कठोर, रबरयुक्त हो जाएंगी और स्थिरता में बहुत सुखद नहीं होंगी।

वनस्पति तेल के साथ लेंटेन ओटमील कुकीज़

लेंट के दौरान, कभी-कभी आप भी कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं; वैसे, यहां वनस्पति तेल के साथ लीन ओटमील कुकीज़ की एक विधि दी गई है।

सामग्री:

• दलिया, दलिया या जई का आटा - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम
• दानेदार चीनी या पिसी चीनी- 150 ग्राम
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। (100 ग्राम)
• पानी - 50 मिली
• सोडा + साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच प्रत्येक। या बेकिंग पाउडर ( बेकिंग पाउडर) - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• स्वाद (वेनिलिन, दालचीनी, इलायची)

इस अंडे रहित आहार दलिया कुकी रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी: जई का आटा, जिसे आप किसी दुकान से खरीद सकते हैं या खुद काटकर तैयार कर सकते हैं जई का दलियाया कॉफी ग्राइंडर में गुच्छे।

वनस्पति तेल में लीन ओटमील कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सभी सूखी सामग्री (जई और गेहूं का आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर या सोडा) को मिलाएं साइट्रिक एसिड), स्वाद जोड़ें।
2. पानी में डालो और वनस्पति तेल, आटा गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से न चिपके।
3. आटे से सने बोर्ड पर आटे को 5-7 मिमी मोटी परत में बेल लें।
4. कुकीज़ को काटने और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखने के लिए एक पायदान का उपयोग करें।
5. आप ऊपर से कुकीज़ छिड़क सकते हैं ब्राउन शुगरया नारियल की कतरन.
6. 180 ग्राम पर 10-15 मिनट (ब्राउन होने तक) बेक करें।

ये कुकीज़ सामान्य कुकीज़ (फ्लेक्स से बनी) से अधिक समान स्थिरता, हल्कापन और कोमलता में भिन्न होती हैं।

दलिया कुकीज़ के लिए एक और दिलचस्प लेंटेन रेसिपी, जहां चीनी के बजाय शहद का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• दलिया - 1 कप (100 ग्राम)
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम।
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच।
• बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• कटे हुए मेवे या छिलके वाले बीज - 0.5 कप।

इस रेसिपी के लिए, आपको नियमित दलिया को ब्लेंडर में हल्का पीसना होगा या पतले टुकड़े लेने होंगे जिनका उपयोग बिना पकाए दलिया बनाने के लिए किया जाता है। यदि आपको कैंडिड शहद मिलता है, तो आपको पहले इसे पानी के स्नान में पिघलाना होगा (मापे गए शहद का एक कटोरा एक बड़े कप में कुछ मिनटों के लिए तैरने के लिए भेजें) गर्म पानी). सुगंधित तेल लेना बेहतर है: अपरिष्कृत सूरजमुखी, या तिल या तेल के साथ जैतून का मिश्रण अखरोट.

शहद के साथ अंडे के बिना लीन ओटमील कुकीज़ की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सभी सूखी सामग्री (दलिया, बेकिंग पाउडर, मेवे या बीज) मिलाएं।
2. - तेल और शहद डालकर आटा गूंथ लें. इस आटे की स्थिरता जिंजरब्रेड द्रव्यमान के समान है।
3. पानी में डूबे दो चम्मचों का उपयोग करके कुकीज़ बनाएं और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
4. अपनी उंगली या गीले कांटे का उपयोग करके, कुकीज़ को हल्के से चपटा करें।
5. उपयोग किए गए तेल के प्रकार के आधार पर, कुकीज़ पर बीज, कटे हुए मेवे या तिल छिड़कें।
6. 180 ग्राम पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना दलिया कुकीज़ बनाने की बारीकियाँ

जई कुकीज़"नंगी" बेकिंग शीट पर सेंकना उचित नहीं है। इन पके हुए सामानों को सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र से निकालना सबसे अच्छा है जो अच्छी तरह से चिकना होता है और आटे के साथ छिड़का हुआ होता है। चर्मपत्र (कागज) का उपयोग केवल एक बार ही किया जा सकता है, अन्यथा कुकीज़ चिपक जाएंगी और जब आप उन्हें हटाने की कोशिश करेंगे तो वे या तो विकृत हो जाएंगी या टूट भी जाएंगी।

आमतौर पर, कुकीज़ को आकार देते समय आटे का उपयोग किया जाता है, लेकिन दलिया कुकी आटा बनाना और अंत में उन्हें गीले हाथों, चम्मच, कांटे या स्पैटुला से आकार देना सबसे अच्छा है।

ओटमील कुकीज़ हवा से नमी को आसानी से अवशोषित कर लेती हैं, जिसके बाद वे चिपचिपी और चिपचिपी हो जाती हैं। कुकीज़ के ढेर को कागज में लपेटना सबसे अच्छा है ( बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़या सिर्फ पेपर नैपकिन) और एक कसकर सीलबंद टिन में रखें।

अंडे के बिना दलिया कुकीज़ की वीडियो रेसिपी

ओटमील कुकीज़ एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है। इस नाम का एक सोवियत व्यंजन लगभग हर दुकान में उपलब्ध था। घरेलू विकल्पयह कम स्वादिष्ट नहीं है, यही वजह है कि लगभग हर कोई इसे पसंद करता है। दलिया कुकीज़ कैसे बनाएं? नीचे आपको कुछ सरल और जानकारी मिलेगी सार्वभौमिक व्यंजनमिठाई। उनकी मदद से, आप आसानी से और, सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से अपने परिवार का पसंदीदा व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

दलिया कुकीज़ का इतिहास कई सदियों पुराना है। ऐसा माना जाता है कि यह पहली बार स्कॉटलैंड में दिखाई दिया था, जहां गेहूं की तुलना में जई अधिक आम थी। ओटमील का उपयोग पहले से गरम पत्थरों पर केक पकाने के लिए किया जाता था, जिसे बाद में कुकीज़ के रूप में जाना जाने लगा। उन दिनों का नुस्खा आधुनिक नुस्खा से संरचना में काफी भिन्न था। पिसे हुए जई को पानी के साथ मिलाया गया, जिसके परिणामस्वरूप एक गाढ़ा आटा तैयार हुआ, जिससे फ्लैट केक बेक किए गए। कभी-कभी स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आटे में खट्टा क्रीम मिलाया जाता था।

प्रथम विश्व युद्ध के दौरान न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया के सैनिकों के लिए विशेष ओट बिस्कुट तैयार किये गये थे, जो काफी समय तक खराब नहीं होते थे और देते थे। एक बड़ी संख्या कीऊर्जा। इसे ANZAC कहा जाता था - सेना कोर का संक्षिप्त नाम।

दलिया कुकीज़ के लाभकारी गुण

बेकिंग के लिए उपयोग किया जाने वाला दलिया बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत है। कई विटामिन, जैसे समूह बी, पीपी, एच या ई। वे तंत्रिका के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार हैं, संवहनी तंत्रमनुष्यों के साथ-साथ उनके सामान्य कामकाज के लिए भी। दलिया कुकीज़ भी खनिजों से कम समृद्ध नहीं हैं।

इसमें शामिल है:कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और कई अन्य। चूंकि जई का आटा आयरन से भरपूर होता है, इसलिए यह हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

घर पर ओटमील कुकीज़ बनाना सबसे अच्छा है। इसका उपयोग युवा नर्सिंग माताओं, गर्भवती महिलाओं, बच्चों, साथ ही उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली की समस्याओं से पीड़ित हैं। वास्तविक की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद फाइबर आहार, यह आंतों को उत्तेजित करता है, उन्हें सही ढंग से काम करने के लिए प्रोत्साहित करता है। इससे कई समस्याओं से छुटकारा मिलता है: अधिक वज़न, एलर्जी, डायथेसिस और कई अन्य बीमारियाँ।

दलिया कुकीज़ के लिए सामग्री

कुकीज़ का मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण घटक ओटमील या रोल्ड ओट्स है। यदि आप चाहते हैं कि उनका स्वाद चखा जाए, तो उन्हें आटे में पूरा मिला दिया जाता है। हालाँकि, ऐसे कई व्यंजन हैं जो दलिया - पिसे हुए गुच्छे का उपयोग करते हैं। यह प्रसंस्करण विधि कुकीज़ की स्थिरता को थोड़ा बदल देती है।

अगला घटक है सादा पानी. ओटमील कुकीज़ की ऐसी रेसिपी हैं जिनमें दूध का उपयोग किया जाता है, जो आटे को अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनाता है। यदि आप मिठाई को आहारपूर्ण बनाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आपको चीनी की आवश्यकता होगी।

सच है, दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होगी। साथ ही कैलोरी भी स्वादिष्टकहते हैं मक्खन.

इसे आटे में मिलाकर, आप स्थिरता में काफी सुधार कर सकते हैं और कुकीज़ को आकार देना आसान बना सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट दलिया कुकी रेसिपी

हमने विशेष रूप से आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और संग्रहित किया है सरल व्यंजनकुकीज़ से जई का दलिया. इनमें आपको लीन और डाइट रेसिपी भी मिलेंगी। हमें आशा है कि आप उनकी सराहना करेंगे।

क्लासिक ओटमील कुकी रेसिपी

इसे सबसे स्वादिष्ट माना जाता है क्लासिक नुस्खादलिया बिस्कुट। यह असली स्वादबचपन।

इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन 250 ग्राम;
• चीनी 2/3 कप;
• आटा 1 कप;
• 2 अंडे;
• जई का आटा 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर

खाना कैसे बनाएँ:

आपको एक मध्यम कटोरा लेना होगा और उसमें चीनी और मक्खन को अच्छी तरह मिलाना होगा। आपको तब तक पीसना है जब तक कि तेल का रंग सफेद न हो जाए। इसके बाद, अंडे डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अलग से मिलाया जाता है, फिर इसे गुच्छे के साथ अंडे-मक्खन मिश्रण में डाला जाता है। - सभी चीजों को दोबारा मिलाकर ठंड में रख दें. आटा 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहता है, जिसके बाद आप पकाना शुरू कर सकते हैं।

उससे अलग हो गए छोटे - छोटे टुकड़े, जिससे कुकीज़ छोटे फ्लैट केक के रूप में बनती हैं। यदि आप धीरे-धीरे अपने हाथों को गीला करते हैं तो मूर्तिकला बनाना अधिक सुविधाजनक होता है ठंडा पानी. इस तरह आटा चिपकेगा नहीं और कुकीज़ चिकनी बनेंगी।

फ्लैटब्रेड को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर बेकिंग शीट पर रखा जाता है। मिठाई को उच्च तापमान पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार कुकीज़ को ठंडा करके परोसा जाता है। घर पर बनी ओटमील कुकीज़ कुरकुरी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। इसे चाय, कॉफी, केफिर या अन्य पेय के साथ परोसें।

घर पर बनी लेंटेन कुकी रेसिपी

उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए निम्नलिखित नुस्खे- एक वास्तविक मोक्ष. व्रत रखने वालों को भी ये पसंद आएगा, क्योंकि इनमें अंडा नहीं होता.

शहद और वनस्पति तेल के साथ नुस्खा

लेंटेन ओटमील कुकीज़ जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती हैं। स्वादिष्ट बनाने के लिए आहार मिठाईआपको उपयुक्त उत्पादों की आवश्यकता होगी.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जई का आटा - 1 कप;
• वनस्पति तेल 6 बड़े चम्मच;
• पिघला हुआ शहद 3 बड़े चम्मच;
• सोडा या बेकिंग पाउडर;
• कटे हुए मेवे (स्वादानुसार कोई भी) - आधा गिलास।

खाना कैसे बनाएँ:

लीन ओटमील कुकीज़ घर पर इस प्रकार तैयार की जाती हैं। ओटमील को ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें। इन्हें शहद, तेल और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाएं। आटा इतना गाढ़ा होना चाहिए कि उससे चपटे केक बन सकें.

इसके बाद, ढली हुई कुकीज़ को बेकिंग शीट और ओवन में भेज दिया जाता है। उच्च तापमान पर मिठाई 20-25 मिनट तक तैयार हो जाती है. फिर इस व्यंजन को ठंडा किया जाता है और फिर परोसा जाता है। डाइट ओटमील कुकीज़ क्लासिक कुकीज़ से कम स्वादिष्ट नहीं हैं।

दलिया केला कुकीज़

फलों की मिठाई स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है. चूंकि नुस्खा में अंडे और मक्खन शामिल नहीं हैं, इसलिए पकवान को आहार कहा जा सकता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• केला 2 पीसी.;
• अनाज (रोल्ड जई) 1.5 कप;
• दालचीनी 1 चम्मच;
• सूखे मेवे 0.5 कप।

खाना कैसे बनाएँ:

परशा।तैयारी करना लेंटेन कुकीज़दलिया से, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे। केले को छीलकर और कुचलकर पतला पेस्ट बना लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को गुच्छे से भर दिया जाता है और अच्छी तरह से पकने दिया जाता है। किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और अन्य चयनित सूखे मेवों को उबलते पानी में उबालना चाहिए।

आगे सूखे मेवेबहुत बारीक काट लें और सामान्य मिश्रण में मिला दें। में कुकीज़ पकाना ओवनकेवल सवा घंटे से अधिक समय तक उच्च तापमान पर। यह डाइटरी ओटमील कुकी रेसिपी तब काम आती है जब आपके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय होता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मिठाई पर नारियल, बादाम या मेवे छिड़के जाते हैं।

बहुत से लोगों ने शायद सोचा होगा कि दलिया कुकीज़ में कितनी कैलोरी होती है? दरअसल, इसकी सभी उपयोगिताओं के बावजूद, व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले आटा, चीनी और अन्य योजक इसके ऊर्जा मूल्य में काफी वृद्धि करते हैं।

अगला घरेलू नुस्खाओटमील कुकीज़ में आटे का उपयोग शामिल नहीं होता है और स्वीटनर का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

एक गहरे कटोरे में दूध (0.5 कप) के साथ एक गिलास अनाज डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, ओटमील में केवल जर्दी (2 टुकड़े) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वीटनर को पानी से पतला किया जाता है और परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है।

गाढ़ा सफेद द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अंडे की सफेदी को बहुत तेज गति से अलग-अलग फेंटें। आप फेंटते समय थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं, जिससे प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। फिर प्रोटीन फोम को धीरे-धीरे पहले द्रव्यमान में मोड़ा जाता है ताकि बनावट को नुकसान न पहुंचे।

बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और चम्मच से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे थोड़ा व्यवस्थित हो जाएंगे और स्वादिष्ट कुकीज़ में बदल जाएंगे। मिठाई को पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट या जब तक पकाएं सुनहरी भूरी पपड़ी. इस व्यंजन को चाय या फलों के पेय के साथ परोसें।

अंडे के बिना दलिया कुकीज़

इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट मिठाईमुख्य बाइंडर के बिना - अंडे के बिना।

इसके लिए अनोखा नुस्खाहमें ज़रूरत होगी:

• प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा;
• जई का आटा 1.5 कप;
• मक्खन 1 पैक;
• मेवे या बीज 0.5 कप;
• सोडा या बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• दानेदार चीनी 0.5 कप।

खाना कैसे बनाएँ:

मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। कमरे का तापमाननरम करने के लिए. एक गहरे कटोरे में मेवे, बीज (छिलके हुए), अनाज और चीनी मिलाएं। इसमें सोडा, वैनिलिन और आटा भी मिलाया जाता है। तेल को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटा जाता है, फिर तैयार मिश्रण में मिलाया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें. छोटे-छोटे टुकड़े करके पिंग पोंग बॉल के आकार की छोटी-छोटी गेंदें बना लें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। एक अच्छा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें।

केफिर के साथ दलिया कुकीज़

यह इनमें से एक है आहार संबंधी व्यंजनदलिया कुकीज़ उन कई लोगों को पसंद आएगी जो अपना वजन कम कर रहे हैं। इसमें कोई चीनी, अंडे या मक्खन नहीं होता है, इसलिए मिठाई में कैलोरी कम होती है। स्वीटनर के स्थान पर उपयोग किया जाता है प्राकृतिक शहद, 2-3 बड़े चम्मच पर्याप्त है।

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है. फ्लेक्स (1.5 कप) 300 ग्राम डालें ताजा केफिरऔर भीगने के लिए छोड़ दें. इसके बाद कप में वैनिलिन, दालचीनी, सोडा, सूखे मेवे या पसंदीदा कैंडिड फल मिलाए जाते हैं। आटा अच्छी तरह से गूंथ लिया गया है. यदि आप एक समान आकार की कुकीज़ प्राप्त करना चाहते हैं, तो सबसे पहले सूखे मेवों को बारीक काट लेना चाहिए।

स्वादिष्ट दलिया कुकीज़

यह विशेष नुस्खायह बच्चों और बड़ों को पसंद आएगा. स्वादिष्ट जई मिठाईसेब, किशमिश और नट्स के साथ यह बहुत कोमल बनता है, और इसके अलावा यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। खाना कैसे बनाएँ?

नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ सफेद द्रव्यमान दिखाई न दे। फेंटना बंद किए बिना, मक्खन में दालचीनी, वेनिला और अंडा मिलाएं। सबसे अंत में सोडा डालें सिरके से बुझाया हुआ. मेवों और सेबों को छीलकर कुचल दिया जाता है, किशमिश को उबलते पानी में डाला जाता है और सब कुछ धीरे-धीरे कुल द्रव्यमान में मिलाया जाता है।

आटे को अच्छी तरह गाढ़ा होने तक गूंथना चाहिए. यदि यह पतला हो जाता है, तो आप थोड़े और फ्लेक्स मिला सकते हैं। इसके बाद, एक बड़े चम्मच से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और तैयार बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं. जैसे ही सतह भूरे रंग की हो जाए, इसे बाहर निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।

इस सरल ओटमील कुकी रेसिपी को इसकी सामग्री को बदलकर आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब के स्थान पर आप नाशपाती या खट्टे फल और किशमिश के स्थान पर अपने पसंदीदा कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं और स्वाद पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, मिठाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक बनती है।

स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए कुछ तरकीबें

किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए शेफ के कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है। कुछ सूक्ष्मताओं का पालन किए बिना, एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना असंभव है।

1. यदि आप ओटमील कुकीज़ का उपयोग करते हैं तो वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल बन जाती हैं लुढ़का हुआ जई के गुच्छे तुरंत खाना पकाना. वे पहले ही न्यूनतम प्रसंस्करण से गुजर चुके हैं और बहुत तेजी से नरम हो गए हैं।
2. अगर आपको यह पसंद नहीं है उपस्थितिसाबुत जई के गुच्छे से बनी मिठाई, उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके कुचला जा सकता है। इस मामले में, आटा अधिक सजातीय होगा और कुकीज़ अधिक सुंदर होंगी।
3. यदि आप चॉकलेट के टुकड़ों से एक ट्रीट तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पहले इसे फ्रीज कर लेना चाहिए। सफेद, कड़वा या दूधिया - आपकी पसंद। आप केवल चॉकलेट ही डाल सकते हैं अंतिम चरणतैयारी.
4. बहुतों के कारण उपयोगी गुण, दलिया कुकीज़ को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उन छोटे बच्चों के लिए सबसे अच्छा अनाज विकल्प है जो अनाज नहीं खाना चाहते।
5. आटे की परत जितनी पतली होगी, मिठाई उतनी ही अधिक कुरकुरी बनेगी। यदि आप एक बड़ी गेंद या केक बनाते हैं, तो व्यंजन बाहर से कुरकुरा और अंदर से बहुत नरम होगा।
6. वैसे, आपको कुकीज़ को ओवन में तब तक नहीं रखना चाहिए जब तक वे सख्त न हो जाएं। कुछ देर बाद यह ठंडा होकर सख्त हो जाएगा।
7. तैयार भोजन को गर्म और ठंडे दोनों तरह के किसी भी पेय के साथ परोसा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सोवियत काल से ज्ञात स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है। यह स्टोर की तुलना में अधिक कोमल और स्वस्थ निकलेगा, क्योंकि उत्पादन में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। रासायनिक योजकशेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति।

अतिरिक्त पैसे क्यों खर्च करें और अपने स्वास्थ्य को जोखिम में क्यों डालें? दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके घर पर पकाएं - आप और आपका परिवार संतुष्ट होंगे।

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एक पूर्णतावादी रसोइये के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि उसके सभी व्यंजन उत्तम बनें। वह लंबे समय से खाना पकाने में आम समस्याओं के बारे में जानते थे। लेकिन जब उसे किसी नए व्यंजन या अज्ञात खाना पकाने की विधि में रुचि हो जाती है, तो उसे खाना पकाने की सर्वोत्तम तकनीकों की खोज में बहुत समय बिताना होगा। माइलिन पारस ने ओटमील कुकीज़ के साथ ऐसा किया। क्यों? क्योंकि हम सिर्फ दलिया कुकीज़ पसंद करते हैं और रसोइयों की थकाऊ खोज की परेशानी को कम करना चाहते हैं। उत्तम नुस्खाऔर तकनीशियन, और उन्हें सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में मदद करते हैं।

उत्तम दलिया कुकी कौन सी है?

इससे पहले कि हम पूर्णता प्राप्त करने के लिए अपनी यात्रा पर निकलें, हमें यह निर्धारित करना होगा कि सही दलिया कुकी कैसी दिखती है, स्वाद, आकार और बनावट कैसी है। एक आदर्श ओटमील कुकी का आकार गोल होता है, किनारे चिकने, कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। मध्य मुलायम एवं हवादार है। संरचना छिद्रपूर्ण है और बहुत सूखी नहीं है। सूक्ष्म मलाईदार नोट्स के साथ मीठा टॉफ़ी स्वाद।

ऐसा परिणाम हासिल करना आसान नहीं है. बड़े पैमाने पर प्रयोग करने के बाद, जहां ओटमील कुकीज़ की 20 से अधिक सर्विंग्स बेक की गईं, हमें बिल्कुल वही नुस्खा मिला जो आदर्श के लिए प्रयास करने वाले रसोइयों को संतुष्ट करेगा।

ओटमील कुकीज़ पकाने के पीछे का विज्ञान

पारंपरिक ओटमील कुकी व्यंजन मूल सामग्री और तकनीकों से शुरू होते हैं: क्रीम मक्खन और चीनी को एक साथ मलाईदार होने तक, फिर अंडे, आटा, नमक और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें और अंत में रोल्ड ओट्स डालें। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, फिर बेकिंग शीट पर रखा जाता है और बेक किया जाता है।

जब कुकीज़ बेक की जाती हैं, तो निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:

1. मक्खन अंदर चला जाता है तरल अवस्था. प्रभाव में उच्च तापमानआटा नरम स्थिरता प्राप्त कर लेता है। इसकी संरचना में शामिल मक्खन नरम हो जाता है, जिससे अतिरिक्त नमी निकल जाती है। यह तरल कुकी के चपटे आकार में योगदान देता है, साथ ही सभी आटे की सामग्रियों को बेहतर ढंग से जोड़ता है।
2. कुकीज़ के किनारे सख्त हो जाते हैं। कुकी के आकार लेने के बाद उसके किनारे बीच से सख्त होने लगते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कुकीज़ के पतले तत्व उच्च तापमान के संपर्क में अधिक आते हैं और उन पर तेजी से प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे वे कुरकुरे हो जाते हैं।
3. कुकीज़ अधिक फूली हो जाती हैं. बेकिंग पाउडर प्रतिक्रिया या मीठा सोडाअम्लीय वातावरण बुलबुले के निर्माण को बढ़ावा देता है, जो बाहर निकलने पर कुकीज़ को अंदर से उठा देता है। अधिक हद तक अम्लीय वातावरण उपलब्ध कराया जा सकता है गन्ना की चीनी, जिसके बारे में हम थोड़ी देर बाद बात करेंगे।
4. चीनी कारमेलाइज़ हो जाती है। पिघलते चीनी क्रिस्टल तरल, चिपचिपे कारमेल में बदल जाते हैं, जिससे कुकीज़ बनती हैं मधुर स्वादऔर इसे अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है।
5. अंडे की सफेदी स्टार्च के साथ प्रतिक्रिया करती है। जब प्रोटीन उच्च तापमान के संपर्क में आते हैं, तो एक जमावट प्रक्रिया होती है। इसका मतलब यह है कि संपर्क में आने पर प्रोटीन श्रृंखलाएं एक-दूसरे की ओर आकर्षित होती हैं और प्रोटीन नेटवर्क बनाती हैं जो पानी को अपनी संरचना में बनाए रखते हैं। इससे प्रोटीन की तरलता कम हो जाती है और कुकीज़ बहुत शुष्क हो जाती हैं। लेकिन, चूंकि गेहूं का आटा स्टार्च से भरपूर होता है, जो जमने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, कुकीज़ ज़्यादा नहीं सूखेंगी और उनकी आवश्यक संरचना बन जाएगी।
6. माइलार्ड प्रतिक्रिया होती है। तले हुए भोजन का स्वाद और गंध होती है रासायनिक प्रतिक्रिया, जिसे माइलार्ड प्रतिक्रिया कहा जाता है। ये आटे और अंडे में मौजूद अमीनो एसिड को शर्करा के साथ मिलाने के परिणाम हैं, जो उन पर उच्च तापमान के प्रभाव के परिणामस्वरूप कई तत्वों में टूट जाते हैं। हमारे मामले में, फ़्यूरफ़्यूरल जारी होता है - एक तत्व जो ताज़ी पकी हुई ब्रेड की गंध और स्वादिष्ट भूरे क्रस्ट के लिए ज़िम्मेदार है।
7. कुकीज़ ठंडी हो रही हैं. कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त नहीं होती है। जैसे ही कुकीज़ ठंडी होती हैं, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कैरामेलाइज़ हुई चीनी सख्त हो जाती है। यह ओटमील कुकीज़ को कुरकुरा बनाता है। ठंडा करने के दौरान, कुकीज़ से अतिरिक्त हवा भी निकल सकती है, जिससे उनकी मात्रा कम करने में मदद मिलेगी।

दलिया कुकीज़ के लिए बेकिंग तापमान

ओवन का तापमान यह भी निर्धारित करेगा कि ओटमील कुकीज़ कैसी बनेंगी। यदि आप कम तापमान पर बेक करते हैं, तो इस बात की अधिक संभावना है कि आटा फैल जाएगा और कुकीज़ चौड़ी हो जाएंगी। उच्च तापमान पर, 170 डिग्री सेल्सियस और उससे अधिक पर, कुकीज़ कम फैलती हैं। लेकिन यह मत भूलिए कि यह जल सकता है, इसलिए आपको इसे तापमान के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए। हमारी राय में, 170-175 डिग्री सेल्सियस का तापमान इष्टतम है। फिर ओटमील कुकीज़ को समान रूप से बेक करने और जलने के लिए 15 मिनट पर्याप्त होंगे।

संघटक अनुपात

अपने प्रयोग में, हम इंटरनेट पर पाक साइटों का विश्लेषण करके पहचाने गए अवयवों के अनुपात से शुरू करेंगे, फिर हमें परिणामों का मूल्यांकन करने के लिए घटकों में से एक को बदलना या हटाना होगा।

एक मानक ओटमील कुकी रेसिपी में 100 ग्राम मक्खन, 2/3 कप चीनी, 1 कप दलिया, 1 कप गेहूं का आटा, 1 अंडा, ¼ चम्मच नमक और ½ चम्मच बेकिंग पाउडर होता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, आटा गूंधा जाता है, सामग्री का बेहतर पालन सुनिश्चित करने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

गेहूं के आटे के बिना दलिया कुकीज़ पकाना

गेहूं के आटे से बने उत्पाद हर परिवार में प्रिय होते हैं। लेकिन क्योंकि उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट - प्रति 100 ग्राम आटे में 70 ग्राम, कई लोग खाने से इनकार करते हैं इस उत्पाद का, उसका जिक्र करते हुए उच्च कैलोरी सामग्री. इसके अलावा, गेहूं का आटा अधिमूल्यलंबी प्रसंस्करण और शुद्धिकरण प्रक्रियाओं से गुजरता है, जिसके दौरान कई उपयोगी सामग्री. दूसरी ओर, आटे में बड़ी मात्रा में ग्लूटेन होता है, जो आटे में सभी सामग्रियों को बांधने और पके हुए माल के आकार को बनाए रखने में मदद करता है।

आइए देखें कि क्या दलिया पूरी तरह से इसकी जगह ले सकता है गेहूं का आटाघर का बना दलिया कुकीज़ पकाते समय। विभिन्न आकारों के ओट फ्लेक्स में उनकी संरचना के कारण चिपचिपाहट की मात्रा अधिक या कम होती है। बड़े टुकड़े सघन और सख्त होते हैं; वे आटे की बाकी सामग्री के साथ कम सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करेंगे। मध्यम आकार और जल्दी पकने वाले ओट फ्लेक्स इस संबंध में अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं; फ्लेक्स की नरम संरचना और छोटे आकार उन्हें आटे को अधिक चिपचिपी संरचना देने की अनुमति देंगे।

हम सभी प्रकार के दलिया से कुकीज़ बेक करेंगे और परिणामों का विश्लेषण करेंगे।

1. गेहूं के आटे के बिना बड़े जई के गुच्छे से बनी कुकीज़

दूध के साथ दलिया पकाना अब कोई समस्या नहीं है। हमारे लेख से जानें कि खाना पकाने के दौरान सामान्य गलतियों से कैसे बचें।

दलिया न केवल दलिया बनाने के लिए उपयुक्त है - यह बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ बनाता है। यह कहना कठिन है कि रोल्ड ओट्स, चीनी, अंडे, मक्खन और आटे से बनी ओटमील कुकीज़ बनाने की विधि का आविष्कार सबसे पहले किसने किया था, लेकिन अब इन्हें बेक किया जाता है विभिन्न देश. आस्ट्रेलियाई लोग आटे में नारियल मिलाते हैं, जर्मन रसोइये कद्दू के बीज और दालचीनी मिलाकर कुकीज़ तैयार करते हैं, और अंग्रेजी ओटमील कुकीज़ बनाते हैं। नींबू का रसऔर किशमिश. इसे कम कैलोरी वाला माना जाता है, इसलिए ऐसी मिठाइयाँ आसानी से आहार में शामिल की जा सकती हैं। घर पर बनी दलिया कुकीज़, बेहद स्वादिष्ट, सुगंधित, मुलायम और स्वास्थ्यवर्धक, के लिए उपयुक्त पारिवारिक चाय पार्टीऔर तुरंत आपका उत्साह बढ़ा देता है।

ओटमील कुकीज़ कैसे बनाएं

ऐसा लगता है कि इससे आसान कुछ नहीं हो सकता - रोल्ड ओट्स, मक्खन, अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं, कुकीज़ बनाएं और उन्हें ओवन में बेक करें। लेकिन, हमेशा की तरह, बिना पाक संबंधी तरकीबेंटेंडर के बजाय अन्यथा नहीं कर सकते कुरकुरी कुकीज़हो सकता है कि आपको सख्त जिंजरब्रेड मिले जिसे चबाना मुश्किल हो। और इसका स्वाद कुकीज़ जैसा होता है विभिन्न गृहिणियाँअलग-अलग हैं, तो आइए इस मिठाई को तैयार करने की जटिलताओं के बारे में बात करें। वैसे, तीखेपन के लिए, आटे में मेवे, किशमिश, तिल, शहद, चॉकलेट और सभी प्रकार के मसाले मिलाए जाते हैं, और कभी-कभी कुकीज़ को जैम, गाढ़ा दूध, पनीर और फलों से भर दिया जाता है।

यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट ओटमील कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो तत्काल "अतिरिक्त" फ्लेक्स का उपयोग न करें, बल्कि "लंबे समय तक चलने वाले" रोल्ड ओट्स का उपयोग करें, बड़े और थोड़े खुरदरे। इसे तब तक ब्लेंडर में पीसने की ज़रूरत नहीं है जब तक यह आटा न बन जाए - जब आप इसे कुकीज़ में प्राप्त करते हैं तो यह बहुत तीखा होता है बड़े टुकड़ेअनाज।

आटे में बहुत अधिक चीनी न डालें, अन्यथा कुकीज़ ओवन में अलग-अलग दिशाओं में फैल जाएंगी और चपटी हो जाएंगी, खासकर अगर पर्याप्त आटा नहीं है, हालांकि कुछ पेटू का दावा है कि यह ऐसी कुकी है जो नरम बनती है और मुँह में पिघल जाता है. यदि आप अधिक आटा मिलाते हैं ताकि आटे को बेकिंग शीट पर चम्मच से न डालें, बल्कि इसे सुंदर गेंदों में रोल करें, तो उत्पाद गोल और फूले हुए होंगे। गेंदें जितनी छोटी होंगी, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी बनेंगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उन्हें बाहर निकालें दलिया पके हुए मालओवन से नरम क्योंकि हवा के संपर्क में आने पर यह थोड़ा सख्त हो जाता है।

ओटमील कुकीज़: रेसिपी चरण दर चरण

आइए ओटमील चॉकलेट और किशमिश कुकीज़ बनाएं जो नरम, स्वादिष्ट और सुंदर हों। इन कुकीज़ के साथ एक चाय पार्टी एक वास्तविक दावत में बदल जाएगी!

सामग्री: रोल्ड ओट्स फ्लेक्स - 1 कप, चीनी - 1/3 कप, आटा - 1 कप, मक्खन - 2/3 पैक, अंडा - 1 पीसी। डार्क किशमिश- 2 टीबीएसपी। एल., डार्क चॉकलेट- ½ टाइल, नमक - 1 चुटकी, वैनिलीन - 1 चुटकी, दालचीनी - 1 चुटकी, बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मलें।

2. मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह से फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें।

3. बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलिन और दालचीनी डालें, फिर से फेंटें।

4. परिणामी मिश्रण को रोल्ड ओट्स के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से रगड़ें।

5. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें और किशमिश के साथ आटे में मिला दें.

6. आटे को छान कर नरम और लोचदार आटा गूथ लीजिये.

7. आटे को टुकड़ों में काट लें और गोले बना लें.

8. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें, तेल से चिकना करें, उस पर आटे की लोइयां रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

9. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, ठंडा करें और कुकीज़ हटा दें।

कुकीज़ को ठंडा होने के तुरंत बाद चाय, कॉफी, दूध या केफिर के साथ परोसें। घर पर बनी ओटमील कुकीज़ का स्वाद बहुत बेहतर होता है पके हुए माल का भंडारण करें, और आप इसे स्वयं देखेंगे!

दही भरने के साथ दलिया कुकीज़

ओटमील कुकीज़ आंतों के कार्य को सक्रिय करती हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार करती हैं और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में मदद करती हैं। यह ऊर्जा देता है और प्रदर्शन में सुधार करता है, इसलिए इसे अपने परिवार के लिए अवश्य बनाएं! और वे आपके पके हुए माल को और भी स्वादिष्ट बना देंगे! स्वास्थ्यप्रद मिठाइयाँआप बिना पछतावे के इसका आनंद ले सकते हैं!

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं होगा जिसे किसी भी प्रकार का बेक किया हुआ सामान पसंद न हो। स्टोर अलमारियों पर विभिन्न केक, पाई, बन्स और कुकीज़ की एक विशाल विविधता है। इस सारी विविधता में, कुकीज़ एक विशेष स्थान रखती हैं, या अधिक सटीक रूप से, दलिया कुकीज़। इस लोकप्रियता को इसकी कम लागत और सुखद स्वाद द्वारा काफी आसानी से समझाया जा सकता है।

कई पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कुकीज़ जैसे उत्पाद को दूध से धोना सबसे अच्छा है, फिर यह दलिया की एक सर्विंग के बराबर होगा। लेकिन क्या उनकी तुलना करना संभव है? आटे से बनी किसी भी अन्य कुकी के विपरीत, गुडीज़ का यह संस्करण दलिया से बनाया गया है। इसीलिए, यदि संभव हो तो इस विकल्प को खरीदना सबसे अच्छा है। आटा उत्पाद. लेकिन क्यों, यदि कम नहीं? स्वादिष्ट कुकीज़क्या आप घर पर दलिया बना सकते हैं? अगर आप अपने परिवार के सदस्यों को केवल स्वस्थ खाना खिलाना चाहते हैं और स्वस्थ भोजन, तो दलिया बेकिंग बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए।

अगर घर में तेल नहीं है तो कोई बात नहीं. इस प्रकार की बेकिंग इसके बिना भी तैयार की जा सकती है. बिना मक्खन के दलिया कैसे बनाएं?

शहद के साथ

खट्टी क्रीम और शहद के साथ फ्लेक्स से बनी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं।

प्रयुक्त घटक:

1. आटा (पहले छान लेना चाहिए) - 1.5 कप;
2. दलिया - 1 बड़ा चम्मच;
3. चीनी - 0.5 कप;
4. खट्टा क्रीम (यह लेना सबसे अच्छा है तरल खट्टा क्रीम) - 0.5 कप;
5. अंडा - 1 पीसी;
6. शहद (यह लेना सर्वोत्तम है तरल स्थिरता) - 0.5 कप;
7. सोडा - 0.5 चम्मच।

इन अच्छाइयों को बनाने की विधि कई चरणों पर आधारित है:

दलिया तैयार है! इस प्रकार की बेकिंग आमतौर पर चाय के साथ परोसी जाती है।

क्लासिक

मार्जरीन के बिना पके हुए माल को तैयार करने की यह विधि सूखे मेवों को मिलाने पर आधारित है। यह नुस्खायह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

तैयारी में प्रयुक्त सामग्री:

• दलिया - 20 बड़े चम्मच;
• पानी (गर्म)- 100 मिली;
• चीनी- 3 बड़े चम्मच;
• नाशपाती- 1 पीसी;
• बेकिंग पाउडर- 0.5 चम्मच;
• कैंडिड फल या अन्य सूखे मेवे- स्वादानुसार जोड़ें.

खाना पकाने की विधि निम्नलिखित चरणों पर आधारित है:

• गुच्छे में पानी भरना होगा और चीनी मिलानी होगी;
• जब तक यह पूरी तरह से फूल न जाए तब तक इसे ढककर छोड़ दें;
• इस दौरान आपको सूखे मेवों को बारीक काटकर अनाज में मिला देना चाहिए।
• इस मिश्रण को कागज पर छोटी-छोटी गांठों में रखकर रिक्त स्थान बना लेना चाहिए।

इसे तब तक पकाना जरूरी है जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न दिखने लगे।

गाजर के साथ

यह नुस्खा गाजर के उपयोग पर आधारित है, हालाँकि, इसमें अंडे नहीं मिलाए जाते हैं। आधार नरम हो जाता है, और कुकीज़ स्वयं स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती हैं।

मार्जरीन और अंडे के बिना कुकीज़ बनाने की विधि ऐसे खाद्य उत्पादों पर आधारित है:

• आटा - 1 गिलास;
• बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पाउडर - 1 चम्मच;
• गाजर (पहले कद्दूकस कर लेना चाहिए) - 1 गिलास;
• 1 गिलास अनाज;
• - 2/3 कप;
• चीनी सिरप (जाम से बदला जा सकता है) - 1 गिलास;
• अदरक (पहले से तैयार) - कसा हुआ) - 1 चम्मच।

यह अपेक्षाकृत सरल नुस्खा कुछ चरणों का पालन करने पर आधारित है:

• आटा, पाउडर और फ्लेक्स मिलाएं;
• स्थिरता के लिए मेवे और गाजर डालें;
• एक अलग कटोरे में, सिरप और अदरक मिलाएं, 2 बड़े चम्मच पानी डालें;
• कटोरे की सामग्री को मिलाएं;
• एक चम्मच का उपयोग करके, कुकीज़ निकालें और ओवन में रखें।

15 मिनट के बाद इन्हें ओवन से निकाल लेना चाहिए. हमारी कुकीज़ तैयार हैं, अब इन्हें खाया जा सकता है!

नट्स के साथ

जो लोग सभी व्रत रखते हैं, उनके लिए लेंटेन कुकीज़ एक निश्चित अवधि के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन सकती है। कुकीज़ में केवल स्वीकृत खाद्य पदार्थ होते हैं जिनका इस समय सेवन किया जा सकता है, जिससे उपवास और मिठाइयों का संयोजन संभव हो जाता है।

लेंटेन कुकीज़ मार्जरीन के बिना तैयार की जाती हैं, इसलिए वजन कम करने वाला कोई भी व्यक्ति इनका सेवन कर सकता है।

खाना पकाने की विधि निम्नलिखित उत्पादों पर आधारित है:

• मुख्य संघटक - 1 गिलास;
• शहद (आप भी उपयोग कर सकते हैं मोटी स्थिरता) - 0.5 कप;
• स्वाद के लिए मेवे, तिल, नींबू का रस और दालचीनी मिलानी चाहिए।

खाना पकाने की विधि कई चरणों पर आधारित है:

• शहद, मेवे, दालचीनी मिलाएं और धीमी आंच पर रखें;
• गुच्छों के ऊपर पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें;
• स्टोव से सामग्री निकालें और मुख्य घटक जोड़ें;
• आटा गूंधें (एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक गूंधें);
• आटे को एक पतली परत में बेलना चाहिए, जिसकी मोटाई 3 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• आप ऊपर से तिल छिड़क सकते हैं.

घर में बनी कुकीज़ आमतौर पर दूध के साथ परोसी जाती हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा बहुत सरल है।

चॉकलेट के साथ

खाना पकाने की विधि उन उत्पादों के उपयोग पर आधारित है जो हर गृहिणी अपनी रसोई में पा सकती है:

• आटा (पहले इसे छान लेना सुनिश्चित करें) - 100 जीआर;
• दलिया (दलिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो बहुत जल्दी घुल जाता है) - 100 जीआर;
• चीनी (आपको रेत लेने की जरूरत है) - 100 जीआर;
• वनीला शकर - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• नमक, सोडा - 1/4 छोटा चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी;
• डार्क चॉकलेट (आप चाहें तो डार्क चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं) - 50 जीआर.

कुकीज़ बनाने की विधि चरणों पर आधारित है:

• एक गहरे कटोरे में अंडा और चीनी (2 प्रकार) मिलाएं;
• आटे को सोडा, साथ ही बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाना चाहिए;
• बची हुई सामग्री मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ (चॉकलेट कद्दूकस की हुई होनी चाहिए);
• एक चम्मच का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर आटे की लोइयां निकाल लें। चपटा होने तक वर्कपीस को धीरे से दबाएं;
• टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में रखें।

केले के साथ

खाना पकाने के इस विकल्प का स्वाद असामान्य है।

बेक किया हुआ सामान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित तैयार करने होंगे:

• मुख्य संघटक - 1 गिलास;
• केले (केवल उपयोग करें) पके फल) - 2 पीसी;
• किशमिश (सूखे मेवे या मेवों से भी बदला जा सकता है) - 20 जीआर.

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

• केले के फलों को एक कटोरे में रखें और उसमें फूले हुए टुकड़े डालें। इन घटकों को तब तक गूथें सजातीय द्रव्यमान(यह चिपचिपा होना चाहिए);
• परिणामी मिश्रण में किशमिश डालें, बेस को हिलाएं;
• एक चम्मच का उपयोग करके, इस मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें;
• आपको कुकीज़ बेक करनी चाहिए 10-15 मिजब तक एक सुनहरी भूरी परत दिखाई न दे।

परोसने से पहले कुकीज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

केक

अगर आपको कुकीज़ खाने का मन नहीं है तो आप उनका केक बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया कुकीज़ (इन पके हुए माल में भराई भिन्न हो सकती है);
• कोई दूध कुकीज़, उदाहरण के लिए, सालगिरह - 500 जीआर;
• अखरोट (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं) - 1 गिलास;
• कॉफ़ी (तत्काल उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
• क्रीम (कोई भी) - 300 मिली;
• खट्टा क्रीम (आपको मोटी की आवश्यकता होगी) - 100 जीआर;
• केला - 1 पीसी;
• फेंटी हुई मलाई - हमें अपने केक को सजाने के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया गया है:

• कुकीज़ (दलिया) को टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए। एक अलग तश्तरी में कुछ मुट्ठी भर डालें - वे अंत में काम आएंगे;
• बाकी कुकीज़ भी पीस ली जानी चाहिए (कुछ को नीचे बिछाने के लिए छोड़ देना चाहिए);
• कॉफ़ी बनाएं और स्थिरता में जोड़ें (यह तब तक जोड़ना आवश्यक है जब तक कि आधार बहुत गाढ़ा न हो जाए);
• अखरोट को बारीक काट कर मिश्रण में मिला देना चाहिए. मिश्रण में कटी हुई कुकीज़ के छोटे टुकड़े डालें;
• में अलग व्यंजनआपको क्रीम को खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह गाढ़ा होने तक फेंटना चाहिए;
• दो प्रकार की कुकीज़, साथ ही क्रीम, मिश्रित होनी चाहिए;
• बेस को केक पैन में रखें;
• बेस के ऊपर केले के टुकड़े रखें और बची हुई कुकीज़ छिड़कें। हम व्हीप्ड क्रीम से भी सजाते हैं;
• केक को ठंडी जगह पर रखें (रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना बेहतर है)।

सुबह आप केक निकालकर चाय के साथ खा सकते हैं.

मक्खन के बिना दलिया कुकीज़ मीठी और बहुत स्वादिष्ट होती हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री, जो बहुत उपयोगी भी है. इसके अलावा, इन व्यंजनों का सेवन वजन कम करने वाला कोई भी व्यक्ति कर सकता है, क्योंकि... इन कुकीज़ में कैलोरी बहुत कम होती है।

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