जिंजरब्रेड घर। क्रिसमस के लिए अपना खुद का जिंजरब्रेड हाउस बनाना, एक अनोखी रेसिपी

यह उसके लिए काफी सरल है, लेकिन प्रक्रिया ही लंबी और श्रमसाध्य है, इसलिए इसे पहले से शुरू करना बेहतर है: भले ही आप इसे 30 दिसंबर को पकड़ लें, आपके पास इसे सेंकने और इकट्ठा करने का समय नहीं होगा। दूसरी ओर, परिवार के युवा सदस्य निश्चित रूप से परियोजना के वास्तुशिल्प विकास और अंतिम डिजाइन शोधन में सक्रिय भाग लेंगे।

जिंजरब्रेड हाउस में मुख्य चीज आटा है। आप जिंजरब्रेड के लिए उपयुक्त कोई भी नुस्खा ले सकते हैं। मुख्य बात शर्त का पालन करना है: आटा बहुत नरम नहीं होना चाहिए ताकि यह इच्छित संरचना के आकार का सामना कर सके।

एक लंबी यात्रा के चरण

पूरी प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, इसे कई "दृष्टिकोणों" में विभाजित करना बेहतर है। उन्हें अलग-अलग दिनों में और हमेशा अच्छे मूड में प्रदर्शन करने की सलाह दी जाती है, फिर आपको निश्चित रूप से एक अद्भुत जिंजरब्रेड हाउस (नुस्खा) मिलेगा। हम जिस मास्टर वर्ग का संचालन कर रहे हैं, उसे निम्नलिखित "एपिसोड" में विभाजित किया जा सकता है:

तैयारी के काम का राज

इससे पहले कि आप जिंजरब्रेड हाउस रेसिपी चुनें, आपको कुछ अतिरिक्त बातों का ध्यान रखना होगा। मान लीजिए कि आपने अपनी वास्तु कृति के लिए एक पैटर्न काट दिया। चूंकि यह वांछनीय है कि सभी भाग समान मोटाई के हों, वांछित ऊंचाई के दो स्लैट्स तैयार करें। रोलिंग करते समय उन्हें रोलिंग पिन के दोनों किनारों पर रखा जाता है, और रिक्त स्थान समान और चिकने किनारों के साथ निकलेंगे। मेरा विश्वास करो, जब आप घर इकट्ठा करना शुरू करेंगे तो आप इसकी सराहना करेंगे। वैसे, अगर बाजार में आपको एक रोलिंग पिन मिलता है, जिस पर नक्काशी की गई है, तो इसे बिना किसी हिचकिचाहट के लें: यह विशेष रूप से जिंजरब्रेड हाउस की दीवारों को सजाने के लिए है। दो घंटे के ब्रेक के साथ एक लकड़ी के रोलिंग पिन को सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से कई बार भिगोया जाना चाहिए। सुखाने के एक सप्ताह के बाद, उपकरण गीला नहीं होगा, साफ करना आसान हो जाएगा और क्रैक नहीं होगा।

भागों के लिए "गोंद"

जब आप अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस बनाते हैं, तो आप उस रचना के लिए नुस्खा भी चुन सकते हैं जिसके साथ अलग-अलग रिक्त स्थान शामिल होंगे। ग्लूइंग भागों के लिए तीन विकल्पों का उपयोग किया जाता है:

1. एक काले या सफेद चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। इस तरह की सामग्री के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह जल्दी से सख्त हो जाता है, लेकिन आपको एक ही बार में प्रबंधन करना चाहिए ताकि आप हर बार नई चॉकलेट न पिघलाएं।
2. अक्सर कन्फेक्शनरों दृढ़ता जोड़ने के लिए साइट्रिक एसिड के साथ कारमेल सिरप या चीनी फज का उपयोग करते हैं।
3. आइसिंग काफी सौंदर्यवादी रूप से मनभावन लगती है, जो ड्राइंग के लिए एक प्रोटीन-चीनी सामग्री है।

ग्लूइंग प्रक्रिया के दौरान, अलग-अलग हिस्सों को पानी के डिब्बे के साथ लंबवत (या समकोण पर अगर दीवारें झुकी हुई हैं) सहारा दिया जाता है।

खिड़की की सजावट

आप खिड़कियों को कैसे नामित करते हैं, इसके सीधे अनुपात में, आगे की डिज़ाइन और अंतिम रूप दोनों हैं जो कि जिंजरब्रेड हाउस आपके हाथों से प्राप्त करेगा। नुस्खा कई तरीके प्रदान करता है:

परीक्षण का राज

अधिकांश रसोइयों का मानना ​​​​है कि यदि आप एक असली जिंजरब्रेड हाउस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपके द्वारा चुने गए आटे में शहद शामिल होना चाहिए, न कि चीनी या गुड़। इसके अलावा, इस मामले में रासायनिक बेकिंग पाउडर भी ज़रूरत से ज़्यादा होगा। इसके बजाय, आप रम, कॉन्यैक या वोदका (चार बड़े चम्मच प्रति किलोग्राम छना हुआ आटा) का उपयोग कर सकते हैं। इस राय से सहमत होना प्रत्येक व्यक्तिगत परिचारिका की पसंद है। आटे में मक्खन को भी लीन फैट या मार्जरीन से बदलने की सलाह नहीं दी जाती है।

आटे को अलग-अलग स्वाद देने के लिए, प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाना चाहिए - सूखे जामुन, जड़ी-बूटियाँ या मेवे, लगभग धूल में। आप कटे हुए या कटे हुए गुणवत्ता वाले सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

और मुख्य रहस्य: यह जिंजरब्रेड आटा में है कि उच्चतम ग्रेड का आटा उपयुक्त नहीं है। यह क्या समझाता है अज्ञात है, इसलिए रसोइये केवल संकेत का पालन करते हैं।

कस्टर्ड शहद आटा

यह उससे है कि जिंजरब्रेड हाउस पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी इस तरह दिखेगी:

1. एक चौथाई कप पानी के साथ 3/4 कप प्राकृतिक तरल शहद को एक सॉस पैन में रखा जाता है, और मिश्रण को (बिना उबाले) 70 डिग्री तक गर्म किया जाता है।
2. मसाले के साथ डेढ़ कप मैदा डाला जाता है, अगर आप उन्हें डालते हैं। द्रव्यमान को जल्दी से मिलाया जाता है, अधिमानतः लकड़ी के स्पैटुला के साथ।
3. ठंडा होने के बाद, एक अंडे में मिलाया जाता है, आधा गिलास वसा खट्टा क्रीम, एक और डेढ़ गिलास आटा, दो बड़े चम्मच मजबूत शराब और एक सौ ग्राम नरम मक्खन मिलाया जाता है।
4. आटा सख्ती से गूंधा जाता है - एक घंटे या उससे अधिक के एक तिहाई से, लेकिन इतना है कि यह बहुत खड़ी नहीं हो जाता है, अन्यथा यह नहीं उठेगा, और जिंजरब्रेड के रिक्त स्थान कठिन हो जाएंगे।

जब द्रव्यमान आपको इसकी प्लास्टिसिटी और एकरूपता के संदर्भ में संतुष्ट करता है, तो तुरंत रिक्त स्थान बनाएं ताकि आटा व्यवस्थित न हो। यदि आपने नए साल के लिए बच्चों के लिए जिंजरब्रेड हाउस तैयार करने का फैसला किया है, तो हमारी राय में, यह सबसे अच्छा नुस्खा है।

शहद चीनी आटा

इस तरह के बेकिंग के लिए यह दूसरा सबसे लोकप्रिय स्थान है। यह एक वास्तविक क्रिसमस जिंजरब्रेड हाउस बनाता है। नुस्खा विशेष रूप से स्वादिष्ट परिणाम के लिए गेहूं और राई के आटे को मिलाने की सलाह देता है। कोई सटीक अनुपात नहीं है, इसलिए आप जैसे चाहें कनेक्ट करें। सबसे पहले, एक गिलास चीनी को एक सूखे फ्राइंग पैन में एक सुंदर भूरे रंग के रंग में ओवरकुक किया जाता है। सावधानी से, खुद को जलाने से बचने के लिए, इसमें जली हुई चीनी के साथ उबलते पानी का एक गिलास डाला जाता है। उबालने के तीन मिनट के बाद, चाशनी को आग से हटा दिया जाता है और थोड़ी देर ठंडा होने के बाद, 450 ग्राम शहद और 160 ग्राम मक्खन डाला जाता है। जब वे पूरी तरह से भंग हो जाते हैं, तो एक गिलास चीनी हस्तक्षेप करती है, जब तक कि कोई गांठ न हो और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाए।

अलग-अलग, उन्हें दो प्रकार के आटे के एक अधूरे गिलास के माध्यम से छलनी किया जाता है, थोड़ा नमक, मसाले (यदि उपलब्ध हो) और तेज सोडा के शीर्ष के साथ एक चम्मच जोड़ा जाता है। यदि आप एक गहरा घर चाहते हैं - एक और चम्मच कोको डालें। जब द्रव्यमान पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाता है, तो उसमें तीन अंडे चलाए जाते हैं, जिसके बाद सूखा मिश्रण डाला जाता है। अब यह केवल वांछित प्लास्टिसिटी के लिए आटा गूंधने के लिए रह गया है। हालाँकि, आप अपने जिंजरब्रेड घर को तुरंत बेक नहीं कर पाएंगे - नुस्खा के लिए एक दिन के लिए आटा को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता होती है। आप इसके साथ छह घंटे के बाद काम कर सकते हैं, लेकिन सिफारिशों का पालन करना बेहतर है: फिर आटा अधिक लोचदार हो जाएगा।

त्वरित जिंजरब्रेड आटा

शास्त्रीय विधि के अनुसार खाना बनाना विशुद्ध रूप से शारीरिक रूप से काफी कठिन है - आटा गूंधने में काफी समय लगता है। इसलिए शहद-चीनी के विकल्प का इस्तेमाल करने के लिए आपको इंतजार करना होगा। लेकिन आप हल्का जिंजरब्रेड हाउस बना सकते हैं। सरल नुस्खा में चीनी शामिल है, शहद नहीं। शुरू करने के लिए, 400 ग्राम अधिक खट्टा क्रीम लिया जाता है, और सोडा, तीन-चौथाई चम्मच, इसमें मिलाया जाता है। जब सतह उबलने लगती है, तो दो योलक्स जोड़े जाते हैं, और द्रव्यमान को गूंधा जाता है। अगला, वैनिलिन का एक बैग एक गिलास चीनी के साथ डाला जाता है, और एकरूपता प्राप्त करने के बाद - आटा, धीरे-धीरे दो से तीन गिलास। जब प्लास्टिसिटी की डिग्री आपको सूट करती है, तो "पैटर्न" निकालें और भविष्य का घर बनाना शुरू करें।

जिंजरब्रेड घर

इस संघटक के साथ कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामान पश्चिमी देशों में बेहद लोकप्रिय हैं। तदनुसार, जिंजरब्रेड हाउस अक्सर क्रिसमस पर बेक किया जाता है। सबसे सफल में से एक मानी जाने वाली इसकी रेसिपी भी राई और गेहूं के आटे के संयोजन पर आधारित है। सबसे पहले एक कटोरी में डेढ़ कप शहद, आधा कप ब्राउन शुगर और आधा पैक (125 ग्राम) मक्खन मिलाएं। एक शांत आग पर, लगातार सरगर्मी के साथ, सामग्री को एक पूरे में मिलाया जाता है। एक अन्य कटोरे में, दोनों आटे को एक चौथाई किलोग्राम और एक चम्मच सोडा में मिलाया जाता है। फिर एक गर्म मिश्रण डाला जाता है, एक अंडा डाला जाता है और मसाले रखे जाते हैं: अदरक, दालचीनी, जायफल, लौंग (लगभग एक चौथाई चम्मच)। आटा चिकना होने तक गूंधा जाता है और पॉलीथीन में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में छिपाया जाता है - इस बार केवल दो घंटे के लिए।

मिंट जिंजरब्रेड हाउस

सुगंधित पेस्ट्री पसंद करने वालों के लिए एक बहुत अच्छा उपाय है। आप टकसाल टिंचर या अपने स्वयं के सार का उपयोग कर सकते हैं - इस तरह के तरल का एक चम्मच पर्याप्त है। यदि आप प्राकृतिक अवयवों के समर्थक हैं, तो आपको सूखे घास के एक बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी, और इसे कॉफी की चक्की में धूल की स्थिति में लाना बेहतर होगा - फिर आपको अधिक समान रूप से महक वाला जिंजरब्रेड हाउस मिलेगा। बहुत शुरुआत में नुस्खा बाकी विविधताओं के समान है: इस बार सिरप केवल चीनी (उबलते पानी की समान मात्रा के लिए एक गिलास रेत) से तैयार किया जाता है। शहद का उपयोग करना उचित नहीं है: पुदीने की महक इसकी सुगंध को बाधित कर देगी। उबालने के बाद, सॉस पैन को लगभग तुरंत ही स्टोव से हटा दिया जाता है, इसमें पुदीना मिलाया जाता है या इसकी मिलावट डाली जाती है और तेल का एक टुकड़ा रखा जाता है। जब यह घुल जाता है, और द्रव्यमान गर्म होना बंद हो जाता है, तो इसे एक चम्मच सोडा के साथ आटे (2.5-3 कप) में डाला जाता है और आटा गूंधा जाता है। यह ठंड में एक घंटे के एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए, जिसके बाद आप घर के विवरण को पकाना शुरू कर सकते हैं।

नारंगी घर

आटा दिलचस्प है कि इसमें पानी (या खट्टा क्रीम) की पूरी तरह से कमी है। और आपका जिंजरब्रेड घर कितना बढ़िया महकेगा! नुस्खा केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करने पर जोर देता है; इसमें आधा गिलास - लगभग दो संतरे लगेंगे। इसके अलावा, साइट्रस को जूसर में लोड करने से पहले, आपको उनमें से ज़ेस्ट निकालने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाया जाता है: रस, नरम लेकिन पिघला हुआ मक्खन नहीं (240 ग्राम), दो गिलास चीनी, तीन अंडे और दो बड़े चम्मच शहद। एक समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। फिर शेष द्रव्यमान जोड़ा जाता है: 6-7 कप आटा (जब आपको रोकने की आवश्यकता होती है, तो अपने लिए निर्धारित करें), दो बड़े चम्मच कोको, बेकिंग पाउडर और दालचीनी, एक - अदरक और ज़ेस्ट। आटा वांछित स्थिति में गूंधा जाता है, और यह आगे के काम के लिए तुरंत तैयार होता है।

सूजी पर जिंजरब्रेड

जर्मनों ने इस तरह से हमारे साथ एक उत्सव क्रिसमस व्यंजन तैयार करने के लिए साझा किया। और एक ही समय में यह एक पूर्ण और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड घर बन जाता है। नुस्खा इस प्रकार है: एक गिलास गेहूं का आटा और आधा सूजी मिलाया जाता है, दो बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और, यदि वांछित हो, तो बेकिंग के लिए उपयुक्त मसाले (इलायची, लौंग, जायफल, दालचीनी) मिलाए जाते हैं। . मक्खन का आधा पैक, एक तिहाई गिलास चीनी और आधा शहद एक ब्लेंडर या मिक्सर से पीटा जाता है। थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार गूंधने के साथ, पहला मिश्रण दूसरे में डाला जाता है। जब आटा पहले से ही वांछित घनत्व और लोच तक पहुंच गया है, तो इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए नैपकिन के नीचे मेज पर छोड़ दिया जाता है। अगला मानक है: रोल आउट करें, पैटर्न के अनुसार काटें - और ओवन में।

अंतिम क्रियाएं

यह केवल जिंजरब्रेड हाउस (नुस्खा) को रंगने और इकट्ठा करने के लिए रहता है। हम पहले ही ग्लूइंग पर एक मास्टर क्लास आयोजित कर चुके हैं, यह केवल कुछ विवरणों का उल्लेख करने के लिए बनी हुई है।

सबसे पहले, जिंजरब्रेड कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं, और आपको उन्हें ओवन में ओवरएक्सपोज नहीं करना चाहिए, अन्यथा वे भविष्य में आपके हथौड़े को बदल सकते हैं।

दूसरे, असेंबली से पहले विमानों पर मुख्य चित्र बनाना बेहतर होता है: यह पहले से तय की गई दीवारों की तुलना में झूठ बोलने वाली दीवारों पर करना अधिक सुविधाजनक होता है।

तीसरा, छत को विशेष रूप से पके हुए छोटे "जिंजरब्रेड" के साथ कवर किया जा सकता है, लेकिन ऐसा काम काफी श्रमसाध्य है। यदि आप उपयोग करते हैं तो यह काफी स्वादिष्ट और सुंदर हो जाता है, उदाहरण के लिए, तैयार कुशन कुकीज़, मूंगफली के आधा भाग, या बस इसे टाइल के रूप में टुकड़े के साथ चिह्नित करें।

चौथा। डिजाइन की सफलता के लिए, आपको अपनी कल्पना को पूरी शक्ति से चालू करना होगा और फ्रोजन बेरीज, कैंडिड फ्रूट्स, ग्रेटेड नट्स, चॉकलेट, पाउडर चीनी आदि का उपयोग करना होगा। हालाँकि, चित्र बनाने से पहले, कागज पर अपने कलात्मक कौशल का अभ्यास करना अभी भी एक अच्छा विचार है, या कम से कम पहले से सोचें कि आप क्या और कैसे पेंट करेंगे।

आपके नए साल और क्रिसमस के प्रयोगों के लिए शुभकामनाएँ!

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फोटो गैलरी: क्रिसमस के लिए अपना खुद का जिंजरब्रेड हाउस बनाना, एक अनूठी रेसिपी

आज हम सीखेंगे कि घर पर जिंजरब्रेड हाउस कैसे बेक करें। तस्वीरों के साथ हमारा नुस्खा जिंजरब्रेड आटा ठीक से तैयार करने और क्रिसमस की शानदार सजावट बनाने के रहस्यों को प्रकट करेगा।

अपना खुद का जिंजरब्रेड हाउस बनाना - छोटी सी तरकीबें

असली जिंजरब्रेड कस्टर्ड आटा ठीक से तैयार करने में ये छोटी-छोटी तरकीबें आपकी मदद करेंगी:

• यह शहद पर और चीनी, गुड़ के बिना पकाया जाता है;
• कृत्रिम बेकिंग पाउडर का प्रयोग न करें। वोदका / कॉन्यैक / रम को आटे में जोड़ा जाना चाहिए (4 बड़े चम्मच प्रति 1 किलोग्राम आटा);
• आप मक्खन के बजाय मार्जरीन या वनस्पति तेल का उपयोग नहीं कर सकते;
• जिंजरब्रेड आटा तैयार करने में सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, निम्न श्रेणी के आटे का उपयोग करें;
• जिंजरब्रेड (सूखे इत्र) के लिए मसालों का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जो घर पर तैयार करना आसान है। एक ब्लेंडर में, धनिया के बीज (1 छोटा चम्मच) + दालचीनी (1 छोटा चम्मच) + इलायची के बीज (0.5 छोटा चम्मच) + जायफल (1/3 छोटा चम्मच) + लौंग (2-3 पीसी।) + चक्र फूल के बीज (1/3 छोटा चम्मच) पीस लें। ) + allspice (4-5 पीसी।) + सोंठ (1/3 छोटा चम्मच)। 1 किलोग्राम आटा के लिए, 1-2 टीस्पून का उपयोग किया जाता है। सूखा इत्र;
• जिंजरब्रेड आटा को बहुत देर तक न बेक करें;
• जिंजरब्रेड के बगल में ताजा सेब के कुछ टुकड़े डालने की सिफारिश की जाती है। इसलिए वे अपनी सुगंध को अधिक समय तक बनाए रखते हैं और बासी नहीं होते;
• यदि आप हल्के शहद का उपयोग करते हैं, तो डार्क जिंजरब्रेड छाया प्राप्त करने के लिए आटे को कोको पाउडर से रंगा जा सकता है;
• बाहर निकलने पर आटा काफी प्लास्टिक निकला; यह मेज से नहीं चिपकना चाहिए, लेकिन हाथों से थोड़ा ही; बहुत सख्त आटा न गूंधें, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान नहीं उठेगा, और जिंजरब्रेड कुकीज़ सख्त हो जाएंगी; बहुत पतला आटा फैल जाएगा और जिंजरब्रेड अपना आकार खो देगा;
• कच्चे आटे पर आधारित जिंजरब्रेड कठोर हो जाता है और चाउक्स पेस्ट्री से बने जिंजरब्रेड की तुलना में तेजी से सूख जाता है।

DIY जिंजरब्रेड हाउस, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

आवश्यक सामग्री

मापने वाले कप का उपयोग = 250 मिलीलीटर

गुँथा हुआ आटा:

• गेहूं का आटा (w/s) - 3 कप,
• प्राकृतिक शहद - ¾ कप,
• मक्खन 72% -82% - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम 26% - 100 ग्राम,
• वोदका / कॉन्यैक / रम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• जिंजरब्रेड के लिए मसाले (सूखा इत्र) - ¾ छोटा चम्मच,
• मुर्गी का अंडा (D-1) - 1 टुकड़ा,
• पीने का पानी - ¼ कप

शीशा लगाना (आइसिंग):

• मुर्गी के अंडे का प्रोटीन (D-0) - 1 टुकड़ा,
• पिसी हुई चीनी - 150 - 200 ग्राम।

जब आप अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं और उन्हें वास्तव में शानदार कुछ सेंकना चाहते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से जिंजरब्रेड हाउस को बेक करने की कोशिश कर सकते हैं। इस स्वादिष्ट मिठाई को पकाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि, आपको वास्तविक स्वादिष्ट परी कथा बनाने के लिए कुछ समय देना होगा।

जिंजरब्रेड हाउस रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

जिंजरब्रेड हाउस "स्काज़का" में तीन मुख्य घटक होते हैं:

• उपयुक्त छोटी बहुरंगी मिठाइयाँ;
• प्रोटीन ग्लेज़ (आइसिंग);
• और जिंजरब्रेड बेस।

मिठाइयों से, एम एंड एम जैसी तैयार गोल कैंडीज सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन आइसिंग और आटा तैयार करने की जरूरत है।

जिंजरब्रेड हाउस के लिए आटा तैयार करना:

जिंजरब्रेड हाउस के लिए उपयुक्त आटा के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। नुस्खा चुनते समय मुख्य शर्त यह है कि आटा प्लास्टिक का हो और उसमें से आकृतियों को काटा जा सके। इस उद्देश्य के लिए, आप इसे कम से कम सामग्री के साथ उपयोग कर सकते हैं, या आप नए साल के जिंजरब्रेड हाउस के लिए पारंपरिक आटा गूंध सकते हैं।

विकल्प 1. शहद-मसालेदार आटा

आपको चाहिये होगा:
3 कप उच्च गुणवत्ता वाला आटा झारना;
शहद के 4 बड़े चम्मच;
100 ग्राम सूखी दानेदार चीनी;
50 ग्राम वसायुक्त मक्खन;
2 अंडे;
नियमित बेकिंग सोडा का 1 चम्मच (बिना स्लाइड के);
2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) कॉन्यैक;
50 मिली पानी;
1 चम्मच मसाले (दालचीनी, लौंग, इलायची, अदरक, जायफल);
बेकिंग शीट;
चर्मपत्र;
जिंजरब्रेड हाउस टेम्पलेट्स।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

एक गहरे बाउल में पानी डालें। शहद, चीनी और मक्खन यहाँ भेजें।

सभी अवयवों को गरम किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि मिश्रण उबलता नहीं है। वार्मिंग का अनुमानित तापमान लगभग 70 डिग्री है।

तब मसाले और आधा नापा हुआ आटा द्रव्यमान में भेजा जाना चाहिए। हम आग से नहीं हटाते!

एक चम्मच या स्पैटुला के साथ जल्दी से हिलाते हुए, आपको गांठों के गठन से बचने के लिए आटा काढ़ा करना होगा।

सलाह। अगर, फिर भी, गांठों से बचा नहीं जा सका, एक छलनी स्थिति को बचा सकती है। बस इसके माध्यम से तैयार मिश्रण को मिटा दें और द्रव्यमान समान रूप से सजातीय हो जाएगा।

इस रूप में, भविष्य की परीक्षा को ठंडा होने दिया जाना चाहिए। फिर यहां अंडे और कॉन्यैक भेजे जाते हैं।

और उसके बाद ही बचे हुए आटे को आटे में मिलाया जाता है। इस स्तर पर, इसे अच्छी तरह से गूंधना चाहिए ताकि द्रव्यमान बहुत चिकना हो।

हम तैयार आटे से एक गेंद को रोल करते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर भेज देते हैं।

उसके बाद, आप घर के भविष्य के विवरण को आटे से रोल करके और टेम्प्लेट का उपयोग करके काट सकते हैं।

15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री तक गरम ओवन में, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर सभी विवरणों को बेक करना आवश्यक है।

महत्वपूर्ण! सुनिश्चित करें कि केक सूख न जाएं। गर्म होने पर, उन्हें नरम होना चाहिए और ठंडा होने के बाद ही पेस्ट्री सख्त हो जाती है।

विकल्प 2. शहद-अदरक का आटा

आपको चाहिये होगा:
250 ग्राम ताजा वसा वाला मक्खन;
1 गिलास सूखी दानेदार चीनी;
80 ग्राम प्राकृतिक शहद;
2 ताजा चिकन अंडे;
उच्च गुणवत्ता वाले आटे का 750 ग्राम;
पिसी हुई अदरक के 1.5 बड़े चम्मच (ताजा जड़, कसा हुआ के साथ बदला जा सकता है);
1.5 चम्मच सोडा;
1.4 चम्मच लौंग;
1 चम्मच नींबू का रस;
बेकिंग शीट;
चर्मपत्र;
घर की दीवारों के लिए टेम्पलेट्स।

खाना बनाना:

पानी के स्नान में एक गहरी कटोरी डालकर उसमें चीनी, मसाले और शहद मिलाएं। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक द्रव्यमान को अक्सर हिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, यहां द्रव्यमान को गर्म करने के बिना, अंडे और मक्खन जोड़ें। अब आपको सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने की जरूरत है ताकि आटा बिना गांठ के निकल जाए।

इसके बाद, पीसे हुए आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। और भविष्य के केक की तैयारी में अंतिम चरण द्रव्यमान में छाने हुए आटे को जोड़ना है। उसके बाद, सब कुछ तब तक गूंधना चाहिए जब तक कि आटा कटोरे की दीवारों से पीछे न होने लगे।

इस रूप में, आटा एक गेंद में लुढ़क जाता है और ठंडा हो जाता है।

इस समय, आप बेकिंग शीट और ओवन तैयार कर सकते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, और बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं।

आपको घर के लिए और अधिक टेम्पलेट्स की आवश्यकता होगी। आप कोई भी विकल्प चुन सकते हैं।

उसके बाद, भविष्य के जिंजरब्रेड घर के डिजाइन के लिए ठंडा आटा बाहर रोल करने और इसे काटने की जरूरत है। लगभग 7 मिनट के लिए अलग-अलग हिस्सों को बेक करें।

खैर, जब सभी केक बेक किए जाते हैं, तो उन्हें शीशे का आवरण के साथ जोड़ा जाना चाहिए और फिर सजाया जाना चाहिए।

शीशा लगाना (आइसिंग) तैयार करना

आपको चाहिये होगा:
1 अंडे का सफेद भाग;
150 ग्राम पिसी हुई चीनी;
1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

नोट: सभी घटकों को न्यूनतम अनुपात में सूचीबद्ध किया गया है और आवश्यक मात्रा की गणना इस आधार पर की जा सकती है कि सजावट के लिए आपको कितने तैयार ग्लेज़ की आवश्यकता है।

खाना बनाना:

एक मजबूत झाग प्राप्त करने की कोशिश किए बिना, व्हिस्क का उपयोग करके, ठंडा प्रोटीन को हरा दें। मास ही झागदार और सफेद होना चाहिए।

फिर प्रोटीन में पिसी हुई चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

आखिर में आइसिंग में नींबू का रस मिलाएं और फिर से अच्छी तरह हिलाएं।

घर को इकट्ठा करना

अब आइए जानें कि जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाया जाता है। सभी विवरणों को जोड़ने के लिए, केक के किनारे के साथ, उदारता से आइसिंग लगाने और भविष्य के जिंजरब्रेड हाउस के आवश्यक विवरण को संलग्न करने के लिए आवश्यक है। इस रूप में, कनेक्ट होने वाले केक को थोड़ा सा पकड़ना चाहिए ताकि आइसिंग पकड़ ले।

इस प्रकार सभी विवरण जुड़े हुए हैं: दीवारें, छत और इसी तरह।

तब घर को सजाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, बहुत पतली ट्यूब नोजल के साथ पेस्ट्री बैग पर शीशा लगाना लागू होता है। ड्रॉइंग को पहले से बने जिंजरब्रेड हाउस और उसके अलग-अलग हिस्सों में लागू किया जा सकता है।

यह कैसे करना है यह आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आप पट्टियां, सर्पिल, बर्फ के टुकड़े, बर्फ और अन्य सजावटी तत्व खींच सकते हैं। खैर, तैयार जिंजरब्रेड घर के ऊपर, आप उदारता से छोटी मिठाइयों के साथ छिड़क सकते हैं।

यहाँ एक सुरुचिपूर्ण मिठाई को सजाने के लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं।

उसके बाद, तैयार जिंजरब्रेड हाउस परी कथा को उत्सव के नए साल की मेज पर परोसा जा सकता है। निश्चित रूप से, यह आने वाली दावत की मुख्य सजावटों में से एक बन जाएगा। क्रिसमस के लिए भी बिल्कुल सही!

वैसे, इन सामग्रियों की मदद से आप न केवल जिंजरब्रेड हाउस बना सकते हैं, बल्कि जिंजरब्रेड कुकीज़ और यहां तक ​​कि क्रिसमस ट्री की सजावट भी बना सकते हैं।

यह सब आगामी छुट्टियों के जादू के लिए आपकी कल्पना और मनोदशा पर निर्भर करता है, जो निश्चित रूप से होगा यदि आप वास्तव में वास्तव में इसमें विश्वास करते हैं।

कई वर्षों से, नए साल और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, मैं जिंजरब्रेड घरों को बेक कर रहा हूं, लेकिन किसी तरह वे मेरे लिए बहुत अच्छे नहीं हैं, या तो असमान या किसी तरह अजीब हैं। पिछले दो हफ्तों से मैं केवल इस बारे में बात कर रहा हूं और अब ... मैं इस बात पर सहमत हो गया कि मेरे पति ने मुझे बताया कि वहां करने के लिए कुछ नहीं था, लेकिन लंबे समय तक समझाने के लिए ... मैंने इसे खुद लिया और इसे करें ...

ठीक है, हाँ, यह एक डिज़ाइन इंजीनियर के लिए स्पष्ट रूप से आसान है, लेकिन यह हमें वकीलों को नहीं दिया गया है ...

सामान्य तौर पर, मैं अभी भी सदमे में हूं कि यह सब उसके लिए कैसे निकला, और आखिरकार, मैंने जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए नुस्खा कहीं खोदा, मैंने ऐसा नहीं पकाया। और उन्होंने मुझे एक व्याख्यान दिया कि जिंजरब्रेड के लिए आटा को एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए, इसमें क्या होता है ... किसी प्रकार का जटिल शब्द, मैं इसे पुन: उत्पन्न करने के लिए नहीं मान सकता। और तैयार उत्पाद में दो सप्ताह में, जिंजरब्रेड केवल बेहतर और पक जाएगा। अपने आप से, मैं केवल यह जोड़ सकता हूं कि जिंजरब्रेड वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। मुझे आश्चर्य हुआ कि आटा की यह मात्रा घर के लिए ही पर्याप्त थी, आधार पर एक बड़े जिंजरब्रेड के लिए, क्रिसमस ट्री और एक दरवाजे के लिए। शायद पूरी बात पांडित्य है, अगर इसे 4 मिमी रोल करने के लिए कहा जाता है, तो यह आवश्यक है।

जिंजरब्रेड आटा के लिए आटा, शहद, मक्खन, अंडे, चीनी, सोडा तैयार करें।

ब्राउन लेने के लिए चीनी बेहतर है।

एक बाउल में शहद, मक्खन, चीनी डालें।

स्टीम बाथ पर रखें और मक्खन और चीनी के घुलने तक गरम करें।

मसाले डालें। मैं अलग से कहना चाहता हूं कि ऐसा मिश्रण पहले से तैयार किया जा सकता है। बस सभी मसालों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और छलनी से छान लें। थोड़ा मैदा और सोडा डालें। मिक्स।

मिश्रण को आग से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा करें, और उसके बाद ही अंडे फेंटें।

बाकी मैदा डालकर आटा गूंथ लें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें। आटा कम से कम एक दिन के लिए झूठ बोलना चाहिए।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, पैटर्न तैयार करें। प्रत्येक टुकड़े को दो प्रतियों में बेक करने की आवश्यकता होगी।

जब आटा तैयार हो जाए तो इसे बेलना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि भागों की मोटाई समान हो, और इसलिए एक रोलर का उपयोग करना बेहतर होता है जो केक के पूरे आकार में वांछित मोटाई के आटे को रोल करता है। इस तरह के नोजल की मदद से, आटा गूंथने की मोटाई निर्धारित करें। लोई बेलते समय मैदा का प्रयोग करें।

हम प्रत्येक पैटर्न के दो हिस्सों को काटते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकने तक 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

तैयार भागों को शीट से निकालें और ठंडा करें।

ड्राइंग के लिए मिश्रण तैयार करते हैं, इसके लिए पाउडर चीनी, अंडे का सफेद भाग और नींबू के रस की आवश्यकता होगी।

कोड़ा मत! बस अंडे की सफेदी को कांटे से पीस लें और नींबू का रस मिला लें। मिश्रण फैलना नहीं चाहिए और उसके लिए चित्र बनाना आसान होना चाहिए।

कन्फेक्शनरी लिफाफे की मदद से घर को अपने विवेक से सजाएं।

छत को टाइलों के नीचे पेंट करें, और शेष दो दीवारों के बारे में मत भूलना।

क्रिसमस के पेड़ भी काम आएंगे, वे ऐसे ही होंगे।

सभी विवरणों को कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें और जब शीशा सूख जाए, तो आप घर को इकट्ठा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मोटी चीनी की चाशनी, लगभग कारमेल पकाएं और सब कुछ जल्दी से करें, कारमेल जल्दी से जब्त कर लेगा, इसे पूरे जोड़ पर फैलाना आवश्यक नहीं है, यह इसे कई जगहों पर ठीक करने के लिए पर्याप्त है। कारमेल बहुत अच्छी तरह से और सुरक्षित रूप से रखता है। यद्यपि आप ग्लेज़ पर गोंद लगा सकते हैं, यह सूखने में अधिक समय लेता है और अधिक नाजुक होता है।

घर तैयार है। इससे निकलने वाली सुगंध इतनी मसालेदार और नए साल की होती है कि आप क्रिसमस ट्री के बिना नहीं कर सकते!

नया साल जल्दी करो!

खुश और खुश छुट्टियाँ!

नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों से पहले अपने हाथों से जिंजरब्रेड घर बनाने की एक अद्भुत परंपरा हमारे देश में यूरोप से बहुत पहले नहीं आई थी। इन खाने योग्य वास्तु कृतियों को बनाने की कला 19 वीं शताब्दी में जर्मनी में उत्पन्न हुई और जल्दी ही लोकप्रियता हासिल कर ली, जो पड़ोसी यूरोपीय देशों में फैल गई। जिंजरब्रेड घर न केवल लोगों के घरों के लिए छुट्टी की सजावट बन गए, बल्कि उन्होंने क्रिसमस बाजारों और विशेष प्रदर्शनियों में अपना घर भी बना लिया, जहां आप उनके लिए कुछ अच्छा पुरस्कार भी प्राप्त कर सकते थे। इसलिए, 20 से अधिक वर्षों के लिए, बर्गन के आकर्षक नॉर्वेजियन शहर में, क्रिसमस से कुछ समय पहले, एक वास्तविक जिंजरब्रेड शहर खोला गया है, जिसके लिए स्थानीय निवासी अद्भुत सुंदरता और मौलिकता के खाद्य प्रदर्शन बनाते हैं।

जिंजरब्रेड घरों की संस्कृति के उद्भव के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त मध्य युग में एक विशेष प्रकार के आटे का निर्माण था, जिसमें से उत्पाद लंबे समय तक बासी नहीं होते थे और पकाने के कुछ हफ़्ते बाद भी खाद्य बने रहते थे। जिंजरब्रेड आटा और इससे घर बनाने से लोगों को न केवल छुट्टियों के लिए अपने घरों को सजाने की अनुमति मिली, बल्कि बाद में युवा और बूढ़े सभी परिवार के सदस्यों की खुशी के लिए इन स्वादिष्ट सजावट का आनंद लेने के लिए भी। इसके अलावा, यह एक बहुत ही सुगंधित, प्लास्टिक और बहुत आसानी से तैयार होने वाला आटा है, जो शुरुआती और उन्नत रसोइयों दोनों के लिए काम करने का एक वास्तविक आनंद है।

आज मैं आपको विस्तार से बताना चाहता हूं कि जिंजरब्रेड हाउस को अपने हाथों से कैसे बनाया जाए, मेरे दोस्तों, बच्चों और परिवार के अन्य सदस्यों को इस रोमांचक व्यवसाय से जोड़ना सुनिश्चित करें। घर बनाने में कुछ भी विशेष रूप से कठिन नहीं है, और मैं इस प्रक्रिया के सभी रहस्यों और संभावित नुकसानों को प्रकट करने की कोशिश करूंगा ताकि आप आसानी से अपनी अनूठी और अद्वितीय पाक और वास्तु कृति बना सकें। एक घर का बना जिंजरब्रेड हाउस आपके अपार्टमेंट के नए साल की सजावट के अद्भुत तत्व के रूप में काम कर सकता है, साथ ही एक स्कूल प्रदर्शनी या एक चैरिटी क्रिसमस बाजार में जा सकता है। छुट्टियों के अंत में, आप घर के खाने की रस्म की व्यवस्था भी कर सकते हैं, हालाँकि व्यक्तिगत रूप से मैं अपनी कला के काम का अतिक्रमण करने का जोखिम नहीं उठाऊँगा। लेकिन सिर्फ मामले में, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे खाने से पहले दो सप्ताह से ज्यादा समय तक स्टोर न करें।

परिवार और दोस्तों के साथ घर पर जिंजरब्रेड हाउस बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। यह छुट्टी बिताने का एक शानदार शगल है जो आपको और आपके बच्चों को आपकी कल्पना और रचनात्मकता को विकसित करने में मदद करेगा, और इसके अलावा, यह आपके नए परिवार के लिए नए साल की परंपरा भी बन सकता है!

अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं :, और,

अवयव:

• 420 ग्राम आटा
• 150 ग्राम शहद
• 80 ग्राम चीनी
• 1 पैक वनीला शकर
• 90 ग्राम मक्खन
• 2 छोटे अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• पिसे मसाले: 1/2 छोटा चम्मच। दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच। अदरक, 1/2 छोटा चम्मच इलायची, एक चुटकी लौंग, एक चुटकी जायफल

शीशा लगाना #1:

• 1 अंडे का सफेद भाग
• 100 ग्राम पाउडर चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस

शीशा लगाना #2:

• 1 अंडे का सफेद भाग
• 200 ग्राम पाउडर चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस

सजावट:

• रंगीन छींटे
• रंगीन ड्रेजेज
• नारियल की कतरन

खाना पकाने की विधि:

1. नए साल के लिए डू-इट-ही-जिंजरब्रेड हाउस बनाने के लिए, पहले इसके लिए स्वादिष्ट और सुगंधित जिंजरब्रेड आटा गूंध लें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में चीनी, शहद, वेनिला चीनी और कटा हुआ मक्खन डालें।

2. शहद के मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सभी सामग्रियां एक गाढ़े सजातीय द्रव्यमान में संयुक्त न हो जाएं। मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि शहद इसके लाभकारी गुण खो देगा।


3. मिश्रण को 10-15 मिनट तक हल्का गर्म होने तक ठंडा करें, फिर इसमें अंडे और पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।


4. आटा गूंथने के लिए एक गहरे कटोरे में शहद का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे 2-3 खुराक में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें।


5. "हुक" अटैचमेंट का उपयोग करके अपने हाथों से या फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। जिंजरब्रेड आटा कड़ा होना चाहिए, बिल्कुल चिपचिपा नहीं होना चाहिए और आसानी से एक गेंद में एक साथ आना चाहिए।


6. आटे को एक बॉल में इकट्ठा करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।

रोलिंग में आसानी के लिए, मैंने जिंजरब्रेड के आटे को 2 भागों में विभाजित किया और उन्हें सपाट आयतों का आकार दिया। लेकिन आप आटे को एक बड़ी गेंद के रूप में स्टोर कर सकते हैं। यदि आटा रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक रहता है, तो रोलिंग प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए इसे काम करने से 20 से 30 मिनट पहले बाहर निकालना बेहतर होता है।

जिंजरब्रेड हाउस टेम्पलेट

7. इस बीच, आपको मोटे कार्डबोर्ड से जिंजरब्रेड हाउस के लिए टेम्प्लेट काटने की जरूरत है। आप उनमें पहले से खिड़कियां और एक दरवाजा काट सकते हैं, लेकिन मैंने इसे "आंख से" पहले से ही लुढ़का हुआ आटा पर किया था। इसके अलावा, खिड़कियों को बिल्कुल भी नहीं काटा जा सकता है, लेकिन घर की दीवारों पर प्रोटीन के शीशे से रंगा जाता है।

8. जिंजरब्रेड के आटे के आधे हिस्से को आटे की सतह पर लगभग 5 मिमी मोटी परत में रोल करें।

महत्वपूर्ण! बेलते समय इस बात का ध्यान रखें कि बेकिंग के दौरान आटा थोड़ा फैलेगा। यह बहुत पतली नहीं होनी चाहिए, अन्यथा घर की संरचना नाजुक होगी, लेकिन बहुत मोटी दीवारों को एक साथ ठीक करना मुश्किल होगा।

9. आटे में कार्डबोर्ड टेम्प्लेट संलग्न करें और घर का विवरण काट लें। उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और आटे के साथ हल्के से छिड़कें।


10. 10 - 12 मिनट के लिए निचले स्तर पर 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। जिंजरब्रेड हाउस के लिए आटा भूरा नहीं होना चाहिए, जैसे ही यह किनारों के चारों ओर सुनहरा होने लगे, इसे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए।

11. बचे हुए आटे को भी रोल करें, इसे काट लें और एक फ्री-फॉर्म हाउस के लिए बेस को बेक करें और पूरी स्थापना को सजाने के लिए अन्य विवरण जो आपकी कल्पना आपको बताती है - एक चिमनी, एक बेंच, क्रिसमस ट्री, आदि। आप बना सकते हैं बाकी के आटे से जिंजरब्रेड कुकीज़, कैश रजिस्टर 🙂 को छोड़े बिना उन्हें बेक करें और खाएं

12. जब तक घर का विवरण ठंडा हो रहा है, तब तक आपको घर को सजाने के लिए प्रोटीन का शीशा नंबर 1 तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ठंडे अंडे की सफेदी को मिक्सर की तेज गति से फोम में फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाते हुए।


13. इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें और आखिर में नींबू का रस डालें। आपको एक गाढ़ा, लेकिन तरल प्रोटीन शीशा मिलना चाहिए।

जिंजरब्रेड हाउस की सजावट और संयोजन

14. आइसिंग को पेस्ट्री बैग में पतले नोजल के साथ डालें और अपने विवेक से घर को सजाएँ। आप खिड़कियों, दरवाजों पर घेरा बना सकते हैं, छत पर टाइलें खींच सकते हैं, आदि।


15. जब तक आइसिंग सूख न जाए, तब तक आप उस पर विभिन्न सजावट चिपका सकते हैं - रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल, बहुरंगी एम एंड एम की ड्रेजेज, और बर्फ की नकल करने वाले नारियल के गुच्छे के साथ भागों को भी छिड़कें। उसके बाद, ग्लेज़ को कई घंटों तक पूरी तरह से सूखने देना आवश्यक है, अन्यथा घर के कुछ हिस्सों को स्थापित करते समय यह धब्बा या रिसाव कर सकता है।


16. भागों को जकड़ने और घर को स्थापित करने के लिए, आपको बढ़ी हुई मात्रा में पाउडर चीनी के साथ प्रोटीन शीशा नंबर 2 तैयार करना चाहिए। यह मोटा और चिपचिपा हो जाता है और तेजी से सूख जाता है, जिससे आप सभी जोड़ों को बेहतर ढंग से ठीक कर सकते हैं।

पहला कदम आटा, या किसी अन्य सतह (प्लेट, ट्रे) से पके हुए आधार पर घर की दो आसन्न दीवारों को स्थापित करना है। प्रोटीन शीशे का आवरण पेस्ट्री बैग के साथ उन सतहों पर लागू किया जाना चाहिए जो एक-दूसरे के साथ-साथ घर के आधार पर भी लगाए जाते हैं। दीवारों को स्थापित करने के बाद, आप उन्हें कुछ समय के लिए अपने हाथों से तब तक पकड़ सकते हैं जब तक कि शीशा सख्त न हो जाए, या उन सभी पक्षों पर उन वस्तुओं का समर्थन करें जो आकार में उपयुक्त हों। इसके अलावा, दीवारों को अधिक समान और एक दूसरे के लंबवत बनाने के लिए, आप घर के अंदर एक आयताकार वस्तु डाल सकते हैं।

सलाह! यदि आप देखते हैं कि घर के हिस्सों के जोड़ एक साथ बहुत अच्छी तरह से फिट नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उनके विरूपण के कारण, तो आप उन्हें एक दूसरे के लिए अधिक सटीक और आरामदायक फिट के लिए चाकू से थोड़ा फाइल कर सकते हैं। .

17. इसके बाद, आपको तुरंत घर की अन्य दो दीवारों को स्थापित करना चाहिए और लगभग एक घंटे तक उनके ठीक होने की प्रतीक्षा करनी चाहिए। ताकि छत के लिए बचा हुआ प्रोटीन शीशा इस दौरान सूख न जाए, कटोरे को नम तौलिये से ढक दें।


18. घर को इकट्ठा करने के अंतिम चरण में, आपको छत के दो हिस्सों को बारी-बारी से संलग्न करने की आवश्यकता होती है, उदारतापूर्वक प्रोटीन शीशे का आवरण के साथ जोड़ों को सूंघते हैं।

सलाह! जिंजरब्रेड हाउस को इकट्ठा करने की प्रक्रिया में, कुछ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, शीशे का आवरण जहां यह नहीं होना चाहिए, या, इसके विपरीत, कुछ स्थानों पर शीशा लगाना। स्पिल्ड ग्लेज़ को आसानी से ठीक किया जा सकता है या कपास झाड़ू से हटाया जा सकता है, और ब्रश के साथ दरारें या अन्य आवश्यक स्थानों पर भी लगाया जा सकता है।

घर पूरी तरह से इकट्ठा होने के बाद, आप इसे अतिरिक्त रूप से सजा सकते हैं या शेष प्रोटीन शीशे का आवरण के साथ खामियों को ठीक कर सकते हैं। इसके अलावा, आप घर के लिए बेस को आइसिंग और स्प्रिंकल्स के साथ-साथ गोंद से सजा सकते हैं और शेष हिस्सों को संलग्न कर सकते हैं - एक चिमनी, एक प्रवेश द्वार, एक बेंच, आदि। यहां, आपकी कल्पना की गुंजाइश व्यावहारिक रूप से असीमित है।

रिश्तेदारों और दोस्तों की मदद से बनाया गया एक आरामदायक और सुरुचिपूर्ण जिंजरब्रेड हाउस, नए साल का मूड बनाएगा और आने वाली छुट्टियों के लिए सबसे अच्छी घरेलू सजावट बन जाएगा!