धीमी कुकर में ईस्टर कैसे बेक करें। किशमिश के साथ धीमी कुकर में ईस्टर नुस्खा। धीमी कुकर में कागज के रूप में छोटे ईस्टर केक: फोटो के साथ नुस्खा

ईस्टर केक समृद्ध रोटी है बेलनाकार आकार. आज ईस्टर केक के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें शामिल हैं विभिन्न मसालेजैसे वेनिला, इलायची, जायफल, साथ ही कॉन्यैक, नट्स और किशमिश को आटे में मिलाया जाता है। आप ईस्टर केक बेक करने की कोशिश कर सकते हैं तंदूरया मल्टीक्यूकर का उपयोग कर चरण-दर-चरण निर्देशइस लेख से तस्वीरों और सिद्ध व्यंजनों के साथ।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट केक कैसे बेक करें

हाल ही में, गृहिणियां खाना पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करती हैं विभिन्न व्यंजन. यदि आप चाहते हैं कि केक हल्का और हवादार हो, तो हमारे नुस्खा के अनुसार आटा गूंध लें, और फिर इसे "आटा" कार्यक्रम में फिट करने के लिए सेट करें। आप "हीटिंग" प्रोग्राम का भी उपयोग कर सकते हैं, और फिर इसे तुरंत बेकिंग पर रख सकते हैं।

आटा सामग्री:

• 3 अंडे
• 1 गिलास घर का बना दूध
• 4.5 कप सफ़ेद गेहूं का आटा
• मक्खन के 0.5 पैक
• 200 ग्राम चीनी
• सूखे खमीर का पाउच
• 150 ग्राम किशमिश
• नींबू का छिलका
• एक चाकू की नोक पर वेनिला और थोड़ा नमक।

थोड़ा दूध गर्म करें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं गीला खमीर, फिर उन्हें दूध में घोलें, और अगर सूखा हो तो बस उन्हें आटे में डालें। गीला यीस्ट होने पर आपको एक लोई बनानी होगी, इसलिए दूध में थोड़ी सी चीनी और नमक डालना न भूलें. आटे को 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि खमीर पूरी तरह से घुल जाए और अच्छी तरह फिट हो जाए।

वीडियो: REDMOND M60 मल्टीक्यूकर (Redmond M60) में ईस्टर केक कैसे पकाएं

मल्टी-कुकर का ढक्कन तुरंत खोलने में जल्दबाजी न करें ताकि आपका अमीर केकनहीं गिरा। यह बहुत स्वादिष्ट निकलना चाहिए। यदि वांछित है, तो केक के शीर्ष को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है या सफेद टुकड़े कर सकते हैं।

एक साधारण ईस्टर केक कैसे बेक करें

यहां तक ​​कि अगर आप नौसिखिए हैं और आपने कभी ईस्टर केक नहीं बेक किया है, तो इसकी मदद से सरल नुस्खाआप इसे आसानी से कर सकते हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 7 कप मैदा
• 2 गिलास दूध
• सूखे खमीर का एक पैकेट या गीला का आधा पैक
• 5-6 अंडे
• मक्खन का एक पैकेट
• 2 कप चीनी
• वानीलिन
• 25 मिलीलीटर कॉन्यैक या वोदका
• 200-300 जीआर किशमिश

शीशा बनाने के लिए, आपको एक अंडे का सफेद भाग, एक चम्मच चाहिए नींबू का रसऔर कांच पिसी चीनी.

दूध लें और इसे चूल्हे पर गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें या आप खमीर को खराब कर देंगे। दूध पीने के लिए गर्म होना चाहिए। यदि आपके पास गीला खमीर है तो आपको आटा बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें 0.5 कप गर्म पानी में घोलें, चीनी डालें और बुलबुले आने तक प्रतीक्षा करें।

बचा हुआ दूध एक बाउल में डालें, उसमें अंडे और बची हुई चीनी डालें। यदि वांछित है, तो आप गोरों को चीनी और जर्दी के साथ अलग-अलग हरा सकते हैं, और फिर उन्हें आटे में डाल सकते हैं। चीनी के ऊपर वेनिला छिड़कें। पिघलना मक्खनऔर प्याले में डालिये. मक्खन को भी कद्दूकस किया जा सकता है और आटे में धीरे-धीरे मिलाया जा सकता है। वहां थोड़ा कॉन्यैक डालें और किशमिश डालें, बस इसे पहले से भिगो दें गर्म पानी. यह आटा में डालना और केक के लिए आटा गूंथना बाकी है।

आटा अच्छा होना चाहिए

तैयार ईस्टर केक की तस्वीर

आप इस लेख से कुछ का उपयोग कर सकते हैं और इसके साथ आ सकते हैं खुद का नुस्खाईस्टर केक। मक्खन की जगह कुछ होस्टेस होममेड क्रीम का इस्तेमाल करती हैं। यदि आप चरण दर चरण निर्देशों का पालन करते हैं तो ईस्टर केक धीमी कुकर और ओवन दोनों में स्वादिष्ट होना चाहिए।

कुकिंग ईस्टर एक संपूर्ण विज्ञान है जिसमें परिचारिका से धैर्य, कौशल और अच्छे सकारात्मक मूड की आवश्यकता होती है। और ओवन में ईस्टर का ट्रैक रखने के लिए आपको कितना प्रयास करने की आवश्यकता है ताकि सारा काम गायब न हो जाए? सौभाग्य से आधुनिक गृहिणियांमौजूद बढ़िया विकल्प- यह पक रहा है मल्टीक्यूकर में ईस्टर.

एक धीमी कुकर ओवन को पूरी तरह से बदल सकता है, क्योंकि यह पांच से अधिक बेकिंग के साथ मुकाबला करता है। निर्माता द्वारा चुना गया आदर्श बेकिंग तापमान और हीटिंग पल का समान वितरण सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करना संभव बनाता है!

इसके अलावा, धीमी कुकर ईस्टर सहित खमीर बेकिंग के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसमें हीटिंग जैसे कार्य हैं। गर्म होने पर, यह फैलता है और पूरी तरह से ऊपर उठता है यीस्त डॉगर्म तापमान और ड्राफ्ट की अनुपस्थिति, जो आमतौर पर हासिल करना मुश्किल होता है, अपना काम बहुत अच्छी तरह से करते हैं।

बेशक, एक धीमी कुकर और एक छोटी सी खामी है: उत्पादों को पकाते समय, शीर्ष हल्का रहता है, बिना सुनहरा भूरा. लेकिन ईस्टर के मामले में, यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि ईस्टर केक शीर्ष पर आइसिंग से भर जाएगा।

आप किसी भी रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में ईस्टर पका सकते हैं, आपको बस इस्तेमाल किए गए व्यंजनों की संख्या कम करने की आवश्यकता है। नियमित नुस्खेसामग्री। प्रस्तावित ईस्टर नुस्खा सबसे सरल संभव है, इसमें आटा के लंबे समय तक गूंधने की आवश्यकता नहीं होती है और नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए सिफारिश की जाती है जो पहली बार ईस्टर बेकिंग पकाने की कोशिश कर रहे हैं।

इस लेख से आप सीखेंगे:

धीमी कुकर में ईस्टर के लिए आपको क्या चाहिए:

• लगभग 500 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 1 गिलास दूध या 200 मिली;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 3 कच्चे चिकन अंडे;
• लगभग 1.5 कप चीनी;
• 12 ग्राम सूखा खमीर (1 पाउच);
• 21 बैग वनीला शकर;
• नमक की एक चुटकी;
• किशमिश और सूखे खुबानी 50 ग्राम प्रत्येक

धीमी कुकर में ईस्टर कैसे पकाएं?

दूध को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन कभी गर्म न करें। सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और दूध को अच्छी तरह मिला लें। आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

लगभग पाँच बड़े चम्मच मैदा डालें, मिलाएँ और एक और घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

आटा तैयार होने से 10 मिनट पहले, किशमिश और सूखे खुबानी को उबलते पानी में भिगो दें। सूखे खुबानी, बारीक काट लें।

मक्खन पिघला। इसे मल्टी-कुकर के कटोरे में करना बेहतर है। आप आटे में पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, और बाकी के साथ प्याले को चिकना कर सकते हैं, बेकिंग की तैयारी कर रहे हैं।

अंडे, चीनी मिलाएं, वनीला शकरऔर नमक। पिघला हुआ मक्खन डालें।

जुडिये अंडे-मक्खन का मिश्रणआटे के साथ, चिकना होने तक मिलाएँ। बचा हुआ मैदा डालें। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

सूखे मेवे डालें और धीरे से हिलाएं।

आटे को तेल लगे प्याले में डालिये. 15-20 मिनट के लिए हीटिंग चालू करें, फिर बंद करें और एक और 40-45 मिनट के लिए छोड़ दें।

केक सेटिंग पर ईस्टर को 50 मिनट तक बेक करें, फिर पलटें और 20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार ईस्टरशीशे का आवरण के साथ कोट और विशेष पाउडर के साथ छिड़के।

हैप्पी ईस्टर!

यह नुस्खा मल्टीक्यूकर DEX DMC-55 में तैयार किया गया है, कटोरे की मात्रा 5l है, डिवाइस की शक्ति 860W है। अधिक विस्तृत जानकारीआप इस मल्टीक्यूकर मॉडल के बारे में लेख में पढ़ सकते हैं

ईस्टर वर्ष का एक विशेष दिन होता है जब हम न केवल रिश्तेदारों और दोस्तों को हार्दिक बधाई देते हैं, बल्कि उनके साथ हर तरह का व्यवहार भी करते हैं। परंपरागत व्यंजनइस दिन मेज पर ईस्टर है, जिसके लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। आप ईस्टर को पुराने तरीके से ओवन में बेक कर सकते हैं, आप ब्रेड मशीन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक बहुक्रियाशील मल्टीक्यूकर इस कार्य को अन्य उपकरणों से भी बदतर नहीं करेगा। तो हम आपको कुछ प्रदान करते हैं दिलचस्प व्यंजनधीमी कुकर में ईस्टर पकाना।

ईस्टर के लिए लगभग हर गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, और इनमें से प्रत्येक व्यंजन का अपना "उत्साह" होता है। हम आपको विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं दिलचस्प तरीकाईस्टर के लिए खाना बनाना चॉक्स पेस्ट्रीएक मल्टीक्यूकर में। आइए इस तरह के बेकिंग में किन सामग्रियों का उपयोग किया जाएगा, इस पर करीब से नज़र डालते हैं:

• दूध - 0.5 एल;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• पिघला हुआ मक्खन - 150 ग्राम;
• साधारण मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 450 ग्राम;
• सूरजमुखी रिफाइंड तेल- 1 छोटा चम्मच;
• कच्चा खमीर- 90 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• आटा - 7 गिलास;
• 1 संतरे का छिलका।

खाना पकाने की तकनीक कस्टर्ड ईस्टरएक बहुरंगी में इस तरह दिखता है:

1. सबसे पहले आपको कस्टर्ड का आटा बनाने की जरूरत है, क्योंकि यह वह है जो पूरी रेसिपी के आधार के रूप में काम करता है। तो, हम 370 मिलीलीटर दूध को मापते हैं, इसे धातु के सॉस पैन में डालते हैं और इसमें 150 ग्राम मक्खन डालते हैं। स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ। हम गर्मी कम करते हैं और धीरे-धीरे 1.5 कप मैदा डालते हैं, इसे एक पतली धारा में डालते हैं और लगातार आटे को हिलाते हैं।
2. जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो बर्नर बंद कर दें और कस्टर्ड के आटे को ठंडा कर लें।
3. अब भाप लेते हैं। हम बाकी दूध को गर्म अवस्था में गर्म करते हैं और उसमें कच्चा खमीर पैदा करते हैं। 0.5 बड़े चम्मच डालें। सहारा। आटे को अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन या तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
4. जब कस्टर्ड का आटा ठंडा हो गया है, और आटा उपयुक्त है, हम उन्हें एक कंटेनर में मिलाते हैं। अंडों को सावधानी से फोड़ें और गोरों और यॉल्क्स को अलग कर लें। बचे हुए 150 ग्राम मक्खन को एक छोटे धातु के कटोरे में पिघलाएं और ठंडा करें।
5. आटे में जर्दी डालें पिघलते हुये घी, रिफाइंड वनस्पति तेल, साथ ही नमक डालें। हम सामग्री मिलाते हैं।
6. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ मिलाकर फेंट लें। हम उन्हें आटे में मिलाते हैं और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लेते हैं।
7. धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें, आटा गूंथना जारी रखें। यह नरम होना चाहिए, तंग नहीं।
8. कंटेनर को एक साफ तौलिये से ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। जब द्रव्यमान 2 गुना तक पहुंच जाता है, तो हम इसे कुचल देते हैं और फिर से उसी समय के लिए गर्म छोड़ देते हैं।
9. अब आप अन्य सामग्री तैयार कर सकते हैं। किशमिश को धोइये और भिगो दीजिये गर्म पानी 20 मिनट के लिए। फिर हम पानी निथारते हैं, किशमिश को सुखाते हैं और आटे में बेलते हैं। मेरा संतरा, पोंछकर सुखा लें और इसके तीन जेस्ट पर बारीक कद्दूकस.
10. जो आटा ऊपर आया है उसमें किशमिश और जेस्ट डालें, क्रिस्टल में वेनिला चीनी या साधारण वैनिलिन डालें। आटे में सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बाउल को वापस 1 घंटे के लिए आँच पर रख दें।
11. मल्टीकुकर पैन को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। गुंथे हुए आटे को पंच करें और इसे फॉर्म में डुबो दें, इसे आधे से ज्यादा मात्रा में न भरें। यदि आटा बहुत अधिक है, तो इसे दो रन में सेंकना बेहतर है।
12. हम धीमी कुकर में आटे को थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि वह फिर से ऊपर आ जाए। फिर हम पैनल पर "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करते हैं और ईस्टर को धीमी कुकर में 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं, सूखे टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं।
13. सजाने के लिए, प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ हरा दें। हम पहले ईस्टर को ठंडा करते हैं, इसे मोल्ड से प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और ऊपर से शीशे का आवरण लगाते हैं।

धीमी कुकर में चॉकलेट और बादाम ईस्टर

हमारे देश में चॉकलेट ईस्टर शायद ही कभी बनाया जाता है, ज्यादातर गृहिणियां इसका इस्तेमाल करना पसंद करती हैं पारंपरिक व्यंजन. लेकिन अगर आप थोड़ी विविधता चाहते हैं, तो यहां एक दिलचस्प है और असामान्य नुस्खाछुट्टी पाक। धीमी कुकर में चॉकलेट-बादाम ईस्टर निम्नलिखित उत्पादों से बनाया जाता है:

• आटा - 1.5 कप;
• दूध - 2 कप;
• पानी - 0.5 कप;
• सूखा खमीर - 20 ग्राम;
• अंडे - 16 पीसी ।;
• चीनी - 2 कप;
• पिसे हुए बादाम - 2 कप;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• रम - 100 मिलीलीटर;
• रेड वाइन - 100 मिलीलीटर;
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप;
• कैंडीड फल - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• जमीन लौंग - 1/3 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी।

आइए सेंकने की कोशिश करें चॉकलेट ईस्टरएक मल्टीक्यूकर में, निम्नलिखित निर्देशों द्वारा निर्देशित:

1. एक बाउल में पानी डालें और गर्म होने तक गर्म करें। सूखा खमीर जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं। अब मैदा डालें, फिर से फेंटें, ढक्कन से ढक दें और एक घंटे के लिए आटे को गरम होने के लिए रख दें।
2. हम अंडे धोते हैं, ध्यान से तोड़ते हैं और सफेद और जर्दी को अलग करते हैं। जर्दी को चीनी के साथ पीसें, पिसे हुए बादाम और कोको पाउडर डालें। एक बार फिर इसे चम्मच से अच्छी तरह से रगड़ें।
3. जर्दी द्रव्यमान को आटे में डालें, रेड वाइन और रम में डालें। हम मिलाते हैं। अंत में, आटे में कैंडीड फल डालें, मसाले डालें: पिसी हुई लौंग और दालचीनी। नींबू से रस निचोड़ें और बाकी सामग्री के साथ भी मिला लें।
4. आटा गूंथ कर या हाथ से गूंथ लें। यदि यह बहुत अधिक तरल निकलता है, तो धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें।
5. मल्टी-कुकर पैन के नीचे और दीवारों को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स. आटे को कटोरे में विसर्जित करें, "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें और ईस्टर को धीमी कुकर में 30-40 मिनट के लिए पकाएं।

हम पेस्ट्री को सफेद या चॉकलेट आइसिंग से सजाते हैं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ ईस्टर

पनीर के साथ ईस्टर का स्वाद कुछ हद तक कपकेक जैसा होता है। सेंकने के बाद, आटा भारी है, लेकिन संतोषजनक और मीठा है। ऐसा ईस्टर खाने के लिए, यहां तक ​​कि पर्याप्त एक छोटा सा टुकड़ाइसके अलावा, ऐसा आटा लंबे समय तक बासी नहीं होता है, ताजा और नरम रहता है। धीमी कुकर में पनीर के साथ ईस्टर बेक करने के लिए, निम्नलिखित तैयार करें:

• सफेद आटा - 7 कप;
• सूखा खमीर - 4 चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• 9% - 200 ग्राम की वसा सामग्री के साथ पनीर;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1.5 कप;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• परिष्कृत तेल - 30 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• किशमिश और कैंडीड फल - 150 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• शीशे का आवरण के लिए प्रोटीन - 2 पीसी ।;
• पीसा हुआ चीनी - 250 ग्राम।

धीमी कुकर में पनीर के साथ ईस्टर निम्नलिखित तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. खमीर आटा के लिए, आटा तैयार करने के लिए पहला कदम है। एक छोटे कटोरे में दूध डालें और चूल्हे पर या माइक्रोवेव में गर्म होने तक गर्म करें। खमीर में डालो, भंग होने तक हलचल करें। तरल में 1 कप मैदा और 0.5 कप चीनी डालें, फिर से मिलाएँ और ढक्कन या तौलिये से ढककर आँच पर रखें।
2. जब आटा ऊपर आ रहा है, हम नल के नीचे अंडे धोते हैं, उन्हें तोड़ते हैं और सफेद और जर्दी को अलग-अलग कटोरे में वितरित करते हैं। जर्दी को चीनी के साथ लकड़ी के चम्मच से पीस लें या मिक्सर से फेंटें। हम प्रोटीन को पहले से ठंडा करते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं और एक साफ मिक्सर के साथ एक तेज फोम में हरा देते हैं।
3. मक्खन को स्टोवटॉप पर या अंदर पिघलाएं माइक्रोवेव ओवन, शरीर के तापमान के लिए ठंडा।
4. किशमिश को गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें, पानी निथार लें, जामुन को आटे में बेल लें।
5. उठे हुए आटे में हम पनीर डालते हैं, पहले एक छलनी के माध्यम से कसा हुआ। अंडे की जर्दी, वेनिला चीनी, पिघला हुआ मक्खन डालें। मिक्स करें और प्रोटीन फोम डालें। चम्मच से धीरे-धीरे और धीरे-धीरे मिलाएं।
6. हम चिपचिपे आटे को भागों में डिश में डालते हैं, एक चिपचिपा बनाते हैं, नरम आटा. इसे तौलिये से ढककर 1 घंटे के लिए आंच पर रख दें।
7. एक बार आटा चलेगा, इसे किशमिश और कैंडीड फलों के साथ मिलाएं, गूंधें और फिर से एक घंटे के लिए गर्मी में डाल दें।
8. मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकनाई दें। आटे को गूंथ लें और इसे लगभग आधा भरते हुए फॉर्म में ट्रांसफर कर लें। प्याले को आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए रख दीजिए, ताकि आटा तीसरी बार ऊपर आ जाए.
9. हम "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं और ईस्टर को धीमी कुकर में 40 मिनट के लिए पकाते हैं।
10. एक चुटकी नमक के साथ दो ठंडे प्रोटीन को नमक करें, पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। हम इस शीशे का आवरण के साथ ठंडा ईस्टर को चिकना करते हैं।

नारंगी-नारियल ईस्टर धीमी कुकर में

नारंगी-नारियल के स्वाद वाला ईस्टर हमारे व्यंजनों के लिए कुछ नया और असामान्य है। यदि आप खुद को अलग पहचानना चाहते हैं, मौलिकता दिखाना चाहते हैं और अपने दोस्तों को अपनी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा का उपयोग करने का समय है। नारंगी-नारियल ईस्टर धीमी कुकर में निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

1. मक्खन को क्यूब्स में काट लें और 1 घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। जब यह पूरी तरह से नरम हो जाएगा तभी इसके साथ आगे काम करना संभव होगा। तो, नरम मक्खन में, नियमित और वेनिला चीनी, बादाम-अखरोट का आटा, अंडे में फेंटें। इन सबको तेज गति से मिक्सर से मिक्स करें।
2. मेरे संतरे और उनके ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। इसे कटी हुई कैंडी के साथ आटे में मिलाएँ संतरे का छिलका. सूखे नारियल में फेंक दें। सामग्री को मिक्सर से मिलाएं।
3. मल्टी कूकर के प्याले में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे को उसमें डाल दीजिए। हम "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं और ईस्टर को धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए पकाते हैं।

आप डिश को प्रोटीन ग्लेज़, पाउडर चीनी, व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं, चॉकलेट चिप्सया अपनी पसंद का कुछ भी।

धीमी कुकर में ईस्टर। वीडियो

मुख्य ईस्टर पकवान- ये है पारंपरिक ईस्टर केक. यह न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। इसलिए, हर गृहिणी के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वह सभी नियमों के अनुसार आटा गूंधने की कोशिश करे, और फिर ईस्टर केक को बेक करे। अगर घर पर धीमी कुकर है, तो यह प्रक्रिया सरल हो जाती है, केक रसीला निकलेगा और कभी नहीं जलेगा।

इससे स्वादिष्ट क्या हो सकता है मिठाई पेस्ट्री? बन्स, केक और मफिन न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आते हैं। जब सबसे महत्वपूर्ण रूढ़िवादी छुट्टी ईस्टर आ रही है, तो सभी लोग उपवास तोड़ने और स्वादिष्ट पेस्ट्री की कोशिश करने के लिए उत्सुक हैं। ईस्टर टेबल की मुख्य सजावट ईस्टर केक है, आज हम ईस्टर केक को धीमी कुकर में बेक करने की पेशकश करते हैं। उत्पादों का सेट मानक है, और कोई भी मल्टीक्यूकर कार्यों का सामना करेगा।

क्या सामग्री की जरूरत है:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - अधूरा गिलास (200 मिली।);
• चीनी - अधूरा गिलास या 200 ग्राम;
• आटा (केवल शीर्ष ग्रेड) - 4.5 कप;
• मक्खन - 150 ग्राम (मार्जरीन से बदला जा सकता है);
• कच्चा खमीर - 40 ग्राम या 1 पाउच सूखा (11 ग्राम);
• किशमिश - स्वाद के लिए, लेकिन 100 ग्राम से अधिक नहीं;
• ठीक नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी या वैनिलिन पाउडर - स्वाद के लिए।

फ्रॉस्टिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग।

1. सबसे पहले आपको किशमिश को गर्म पानी में भिगोकर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना है। जब हम आटा तैयार कर रहे हैं, तो बस किशमिश अच्छी तरह से धो ली जाएगी और इसे आटे में जोड़ा जा सकता है। लेकिन उस पर बाद में। हम बिना पत्थरों के किशमिश खरीदते हैं, मलबे और टहनियों से मुक्त।
2. हम दूध को 40 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर गर्म करते हैं (आप स्टोव पर, धीमी कुकर या माइक्रोवेव में कर सकते हैं)। ज़रुरत है गर्म दूधताकि खमीर उसमें घुल सके। दूध में खमीर डालें, मिलाएँ और अभी के लिए छोड़ दें।
3. अगला घटक चीनी है, आपको 200 ग्राम वजन करने की आवश्यकता है (हम उपयोग करेंगे रसोईघर वाला तराजूया एक मापने वाला कप), खमीर के साथ दूध में केवल 2 बड़े चम्मच डालें, मिलाएँ।
4. हम दूध, चीनी और खमीर के साथ कटोरे को गर्म स्थान पर हटाते हैं।
5. थोड़ी देर के बाद (यह सब कमरे में तापमान और खमीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है), आपको आटे की निगरानी करने की आवश्यकता है, जैसे ही बुलबुले दिखाई देने लगेंगे, मिश्रण चुलबुली हो जाएगा और "हलचल", आप सानना शुरू कर सकते हैं गूंथा हुआ आटा।
6. एक बड़े बाउल में काढ़ा डालें। एक अलग कंटेनर में, 3 अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें और परिणामस्वरूप मोटे फोम को धीरे से आटे में मोड़ें।
7. अब आपको आटे को छानने की जरूरत है और धीरे-धीरे, छोटे भागों में, इसे मिश्रण में मिला दें।
8. हम अपना आटा मिलाते हैं और इसे 20 मिनट (यदि आप सूखे खमीर का उपयोग करते हैं) और 1 घंटे के लिए छोड़ देते हैं यदि आप कच्चे खमीर का उपयोग करते हैं।
9. निर्दिष्ट समय के बाद, आपको मिश्रण में एक और 1 कप छना हुआ आटा मिलाना होगा और आटा अच्छी तरह से गूंधना होगा। हम आलसी नहीं हैं, क्योंकि अंतिम परिणाम इस बात पर निर्भर करता है कि काम का यह हिस्सा कितनी अच्छी तरह से किया गया था।
10. अब आपको मक्खन लेने की जरूरत है और इसे यॉल्क्स के साथ पीस लें। यदि तेल नरम है, तो सामग्री को मिलाना मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर तेल सिर्फ रेफ्रिजरेटर (या फ्रीजर) से है, तो आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा, और फिर योलक्स और चीनी के साथ मिलाना होगा। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
11. हम इस मिश्रण को अपने आटे में मिलाते हैं, और एक चुटकी भी डालते हैं बढ़िया नमकऔर वैनिलिन (या चीनी)।
12. बचा हुआ आटा छलनी से छान लीजिये और आटे में भी मिला दीजिये. आपको थोड़ा अधिक या कम आटा की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए हम एक ही बार में सारा आटा नहीं डालते हैं, हम आधा गिलास आटा स्टॉक में छोड़ देते हैं।
13. हम आटा गूंथना शुरू करते हैं, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण क्षण है - आपको आटा गूंधने की जरूरत है ताकि यह लोचदार हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए। पूरी प्रक्रिया में 15 मिनट का समय लगेगा, इसलिए आपको प्रयास करना होगा। आटे में किशमिश डालना न भूलें (सारा पानी निथार लें, किशमिश को एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि नमी निकल जाए, फिर आटे में रोल करें)।
14. आटा तैयार है, अब आपको मल्टी-कुकर के कटोरे को नरम मक्खन या वनस्पति तेल (केवल गंधहीन) से चिकना करना होगा और तुरंत हमारे आटे को मल्टीक्यूकर में डाल देना चाहिए।
15. हम कार्यक्रम "हीटिंग" सेट करते हैं, हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि आटा उठना शुरू न हो जाए।
16. अब हम मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड पर स्विच करते हैं, समय स्वचालित रूप से सेट हो जाएगा - 45 मिनट। यह पर्याप्त नहीं है, इसलिए, जैसे ही आप सिग्नल सुनते हैं, टाइमर काम करेगा और मल्टीक्यूकर बंद हो जाएगा, आपको 45 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम को फिर से चालू करना होगा।
17. सिग्नल के बाद, आप मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोल सकते हैं और अपने काम की प्रशंसा कर सकते हैं - मल्टीक्यूकर में ईस्टर केक सुंदर और शानदार निकलेगा।
18. तैयार केक को उपकरण के कटोरे से बहुत सावधानी से हटा दें और इसे एक फ्लैट डिश पर रखें।
19. जबकि केक ठंडा हो रहा है, आइए ग्लेज़ तैयार करें। हमें सिर्फ प्रोटीन चाहिए, इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब आपको प्रोटीन को पाउडर के साथ स्ट्रांग बनाने की जरूरत है सफेद झाग. यह मिक्सर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।
20. हमारा ईस्टर केक थोड़ा ठंडा हो गया है और आप ऊपर से ताजा तैयार शीशे का आवरण लगा सकते हैं। हम पूरे शीर्ष को कवर करते हैं और पक्षों पर थोड़ा "चढ़ते हैं"। यदि आपने अच्छा काम किया है और प्रोटीन को पाउडर से अच्छी तरह से फेंट लिया है, तो आइसिंग लोचदार होनी चाहिए न कि फैलनी चाहिए।
21. हमने इस काम का मुकाबला किया, कोई कम नहीं था दिलचस्प काम- शीर्ष सजाएं ईस्टर केकधीमी कुकर में पकाया जाता है, कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग। काम का यह हिस्सा परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को सौंपा जा सकता है।

सब कुछ, धीमी कुकर में ईस्टर केक तैयार है, यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकला, प्रत्येक टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाता है। यह एक वास्तविक कृति है जिसे पारंपरिक ओवन में दोहराया नहीं जा सकता है!

धीमी कुकर में हवादार ईस्टर केक

कल्पना करना असंभव ईस्टर टेबलबिना सुर्ख और मीठे केक के। स्वादिष्ट केक बनाने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए अभी भी समय है, और साथ ही आनंद लें नाजुक स्वादयह स्वादिष्ट पेस्ट्री. हम धीमी कुकर में एक साथ कई ईस्टर केक बेक करने की पेशकश करते हैं।

• अंडे - 5 पीसी ।;
• चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 175 ग्राम;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• दूध - 250 मिली;
• आटा - 600 ग्राम;
• खमीर - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• कैंडीड फल - 150 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• बहुरंगी ड्रेसिंग - 1 पाउच।

धीमी कुकर में ईस्टर केक कैसे पकाएं:

1. हम मल्टीक्यूकर को "हीटिंग" मोड में चालू करते हैं (कटोरा साफ और सूखा होना चाहिए)। डिवाइस को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय के दौरान, हमें आटा तैयार करने की आवश्यकता है। हम दूध को 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर गर्म करते हैं और उसमें खमीर को पतला करते हैं।
3. हम आटे में 4 बड़े चम्मच डालते हैं। आटा (पहले से झारना) और 1 बड़ा चम्मच। चीनी, सभी सामग्री को मिला लें ताकि आटा बिना गांठ के निकल जाए।
4. आटे को मल्टीकलर बाउल में डालें, इसे उठने के लिए छोड़ दें।
5. हम आटे का दूसरा भाग बनाते हैं - समृद्ध। हम प्रोटीन से जर्दी को अलग करते हैं, प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, हमें थोड़ी देर बाद उनकी आवश्यकता होगी, जब हमें शीर्ष को सजाने की आवश्यकता होगी समाप्त ईस्टर केक.
6. चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह से रगड़ें, मिश्रण हल्का होना चाहिए।
7. मक्खन को स्टोव पर पिघलाएं और चीनी के साथ पीसा हुआ जर्दी में छोटे हिस्से में डालें, तुरंत मिलाएँ।
8. तैयार मक्खन के मिश्रण में जायफल, दालचीनी और नमक डालें, सभी सामग्री को मिलाएँ।
9. जब हम आटे के अच्छे हिस्से पर काम कर रहे थे, हमारा आटा धीमी कुकर में आ गया।
10. आप आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए हमें एक बड़ा बर्तन, जैसे बर्तन या कटोरा तैयार करना होगा।
11. सबसे पहले, आपको आटे के समृद्ध हिस्से को कटोरे में डालना होगा, और फिर धीरे-धीरे हमारे आटे में मिलाना होगा।
12. आटा गूंथने का सबसे महत्वपूर्ण क्षण आ गया है। एक कटोरी तैयार करें, उसमें वनस्पति तेल डालें।
13. मैदा छान कर थोड़ा थोड़ा करके डालिये बैटर. ध्यान दें, बेहतर होगा कि पहले आधा सर्विंग मैदा डालें और इस प्रक्रिया में और मिलाएँ, क्योंकि आटा बहुत सख्त हो सकता है।
14. हम आटे को पहले चम्मच से मिलाते हैं, फिर आपको मेहनत करके हाथ से मसलना है। ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं, समय-समय पर अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से सिक्त करें।
15. आटा गूंधने की प्रक्रिया में, आपको कैंडीड फल जोड़ने की जरूरत है। आटे को 10 मिनिट या इससे भी ज्यादा देर तक गूंथ लीजिये.
16. आटा तैयार है, यह सजातीय और लोचदार निकला। हमें मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करने की ज़रूरत है, "हीटिंग" प्रोग्राम चालू करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें जब तक कि कटोरा गर्म न हो जाए।
17. मल्टीक्यूकर "हीटिंग" मोड में 2-3 मिनट से अधिक समय तक काम नहीं करता है। फिर डिवाइस को बंद कर दें।
18. आटे को मल्टीक्यूकर के प्याले में डालिये। डिवाइस का ढक्कन बंद करना न भूलें।
19. धीमी कुकर में आटा ऊपर आने तक छोड़ दें। हम समय को चिह्नित करते हैं - 20 मिनट।
20. 20-25 मिनट के बाद, अच्छी तरह से पके हुए आटे को सभी तरफ से अच्छी तरह दबाने के लिए डिवाइस का ढक्कन खोला जा सकता है। हम इसे कई बार करते हैं, यानी, हम ढक्कन को बंद करते हैं, 2 मिनट के लिए "हीटिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं, इसे बंद कर देते हैं, धीमी कुकर में 20 मिनट के लिए आटा छोड़ देते हैं, इसे खोलते हैं, आटे को पंच करते हैं और फिर से बनाते हैं आटा फिर से ऊपर आ गया।
21. तीसरी बार के बाद, आटा उच्च में रखा जा सकता है कागज के सांचे(आपको 5 लम्बे सांचों की आवश्यकता होगी)। लेकिन पहले आपको प्रत्येक रूप की दीवारों और तल को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
22. प्रत्येक सांचे को 1/3 आटे से भरें।
23. मल्टी-कुकर के कटोरे को धोया जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए।
24. आटे के साथ सांचों को उपकरण के काम करने वाले कटोरे में रखें (यह गर्म होना चाहिए)। ढक्कन बंद होना चाहिए।
25. हम "हीटिंग" प्रोग्राम को फिर से चालू करते हैं, आटा उठने तक प्रतीक्षा करें। यही है, अब आप एक और कार्यक्रम चालू कर सकते हैं - "बेकिंग", समय निर्धारित करें - 1 घंटा।
26. जब आप एक बीप सुनते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि धीमी कुकर में ईस्टर केक बेक हो गए हैं। आपको डिवाइस का ढक्कन खोलने की जरूरत है, मोल्ड्स को उल्टा कर दें और डाल दें मिठाई पेस्ट्रीएक और 30 मिनट के लिए, "बेकिंग" मोड।
27. आप ईस्टर केक को मल्टीक्यूकर में नहीं बदल सकते हैं, फिर तुरंत "बेकिंग" प्रोग्राम स्थापित करें, समय 1.5 घंटे है।
28. सिग्नल के बाद, जब टाइमर बंद हो जाता है और मल्टीक्यूकर बंद हो जाता है, तो हम मल्टीकेकर से तैयार ईस्टर केक निकालते हैं। हम इसे टेबल पर छोड़ देते हैं।
29. जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, यह शीशा लगाना शुरू करने का समय है। हमें प्रोटीन को पाउडर चीनी के साथ मिलाने और एक मिक्सर के साथ हरा करने की जरूरत है जब तक कि एक रसीला, गाढ़ा सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
30. फेंटने के अंत में नींबू का रस डालें।
31. सब कुछ, आप हमारे शीर्ष को सजा सकते हैं रसीला ईस्टर केकप्रोटीन शीशा लगाना और बहुरंगी पाउडर के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में ईस्टर केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, आटा हवादार और कोमल होता है। अपनी मदद स्वयं करें!

धीमी कुकर में अलेक्जेंड्रिया ईस्टर केक

कई गृहिणियों ने अद्वितीय "अलेक्जेंड्रिया" परीक्षण के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई इसे खोजने में कामयाब नहीं हुआ असली नुस्खा. परीक्षण का नाम कहां से आया है यह अज्ञात है, लेकिन ईस्टर केक बस स्वादिष्ट होते हैं। इसे आज़माएं और आप अपने लिए देखेंगे।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• आटा - 600 ग्राम (केवल उच्चतम ग्रेड);
• पके हुए दूध - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• ताजा खमीर - 35 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• ठीक नमक - एक चुटकी;
• किशमिश और कैंडीड फल - 100 ग्राम।

कलाकंद के लिए:

• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

धीमी कुकर में ईस्टर केक को स्टेप बाय स्टेप पकाना:

1. हम आटा बनाते हैं: आटे के बिना गूंधें, 8 घंटे के लिए "पकने" के लिए छोड़ दें (यह न्यूनतम है, ठंडे कमरे में - 12 घंटे)।
2. आटा तैयार करने के लिए, 1 जर्दी और 2 और अंडे के साथ फेंटें, चीनी का पूरा भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. नरम मक्खन को क्यूब्स या प्लेटों में काट लें, चीनी-अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
4. हम दूध को स्टोव पर 40 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर गर्म करते हैं, दूध को तैयार मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
5. आटे में अंतिम घटक खमीर है। हम खमीर पेश करते हैं, मिश्रण करते हैं और एक गर्म कमरे में रात भर आटा छोड़ देते हैं। एक साफ तौलिये से कटोरे को आटे से ढकने की सलाह दी जाती है। वैसे, उत्पादों को मिलाने के लिए एक विशाल कंटेनर चुनें।
6. सुबह आपको आश्चर्य होगा क्योंकि आप पाएंगे कि रात के समय आटा कई बार उठ गया है और गिर गया है (कटोरे पर आपको निशान दिखाई देंगे)। तेल के टुकड़े सतह पर तैरेंगे, यह सामान्य है।
7. अब इसे बाकी उत्पादों को जोड़ने की अनुमति है, पहले नमक और वेनिला चीनी डालें।
8. आटे को छान लें और धीरे-धीरे आटे में मिला लें। अच्छी तरह मिलाएं।
9. किशमिश को पहले से तैयार करना पड़ता था: गर्म पानी में उबाला जाता है, और फिर सुखाया जाता है पेपर तौलिया. धीमी कुकर में ईस्टर केक को बेक करते समय किशमिश सांचे के तले में न जमें, इसे आटे में रोल करना आवश्यक है।
10. किशमिश डालकर हमारा आटा अच्छी तरह गूंद लें। यह प्रक्रिया आसान नहीं है, इसलिए हम जल्दी में नहीं हैं और आटा को अच्छी तरह से गूंधने की कोशिश करते हैं। एक बाउल में मिला लें। हाथों को समय-समय पर वनस्पति तेल से गीला करें। आटा नरम और चिपचिपा होना चाहिए।
11. आटा गूंथने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है, जो बेशक बहुत लंबा समय है, लेकिन धीमी कुकर में पकाए गए ईस्टर केक का स्वाद बेहतरीन होगा।
12. तैयार आटे को लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने के लिए छोड़ देना चाहिए।
13. प्रूफिंग समय के दौरान, आटा मात्रा में बढ़ जाना चाहिए, इसे अपने हाथों से गूंधना चाहिए और उपकरण के काम करने वाले कटोरे में डाल देना चाहिए। कंटेनर की दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें।
14. अब आटा मल्टी कूकर के प्याले में फिट हो जाएगा. हम डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं, "हीटिंग" प्रोग्राम को केवल 2 मिनट के लिए चालू करते हैं, यह 3 के लिए संभव है, लेकिन अब और नहीं! हम डिवाइस को बंद कर देते हैं और ईस्टर केक के लिए आटे को धीमी कुकर में 45-50 मिनट के लिए रख देते हैं। आटा फिर से उठेगा और आकार में दोगुना हो जाएगा।
15. हम ईस्टर केक को "बेकिंग" मोड में मल्टीक्यूकर में बेक करते हैं, समय को 45 मिनट (समायोजन के साथ मल्टीक्यूकर के लिए, तापमान 150 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें) पर सेट करें।
16. संकेत के बाद, हम खाना पकाने के मोड को और 20 मिनट तक बढ़ाते हैं, लेकिन तापमान थोड़ा कम - 120 डिग्री सेल्सियस सेट करते हैं।
17. हम तैयार केक को कटोरे के साथ डिवाइस से बाहर निकालते हैं और इसे टेबल पर छोड़ देते हैं। केक के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे आसानी से प्याले से निकाल कर एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित किया जा सकता है।
18. आप अन्यथा कर सकते हैं और एक बड़े केक के बजाय, कुछ छोटे केक बेक करें, लेकिन फिर आपको पेपर मोल्ड खरीदने की जरूरत है।
19. करते हुए प्रोटीन शीशा लगानाठंडा प्रोटीन, पिसी चीनी और नींबू के रस से। सबसे पहले प्रोटीन को पाउडर से फेंटें, और प्रक्रिया के अंत में, जब मिश्रण रसीला और स्थिर हो जाए, तो नींबू का रस मिलाएं।
20. हम धीमी कुकर में पकाए गए ईस्टर केक के शीर्ष को आइसिंग से सजाते हैं और तुरंत बहु-रंगीन कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ छिड़कते हैं। वैसे, अगर आप चाहते हैं कि आइसिंग सूख न जाए और उखड़ न जाए, तो पाउडर चीनी के साथ प्रोटीन को फेंटते हुए एक चम्मच आलू स्टार्च मिलाएं।

धीमी कुकर में ईस्टर केक मीठा और हवादार निकलेगा, संरचना में यह कपकेक जैसा दिखता है, थोड़ा रसदार, लेकिन यह लंबे समय तक बासी नहीं होगा।

धीमी कुकर में पनीर ईस्टर केक

यदि आप परंपराओं से चिपके रहते हैं, तो ईस्टर केक को पनीर से बेक किया जाना चाहिए, और आटे में किशमिश और कैंडीड फल मिलाए जा सकते हैं। हमारी दादी-नानी रूसी ओवन में ईस्टर केक बेक करती हैं, लेकिन चूंकि हमारे पास ऐसा अवसर नहीं है, इसलिए हम ईस्टर केक को धीमी कुकर में पकाएंगे। यह उपकरण किसी भी कार्य का सामना करेगा।

ईस्टर केक पकाने के लिए उत्पाद:

• तत्काल खमीर - 1 पाउच (9-11 ग्राम);
• गर्म दूध - 110 मिली;
• पनीर 5% - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - आधा पैक;
• नमक - आधा चम्मच;
• आटा - 500 ग्राम;
• वैनिलिन (आधा चम्मच) या वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• किशमिश और कैंडीड फल - 100 ग्राम।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट ईस्टर केक कैसे पकाएं:

1. सूखे खमीर को दूध में घोलना चाहिए। दूध का तापमान +40 o C से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. दूध में डालें 1 छोटा चम्मच। चीनी, 3 बड़े चम्मच। आटा और मिश्रण (मिश्रण के बाद) 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आटा पहले ही आ गया है, आप द्रव्यमान में चीनी के साथ जर्दी (3 पीसी।) पूर्व-जमीन जोड़ सकते हैं, फिर नमक और वेनिला चीनी (या वैनिलिन पाउडर) डाल सकते हैं। मिश्रण मिलाएं।
4. हमारे पास कुछ सामग्री बची है: यह पनीर डालने का समय है (यह नरम होना चाहिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं) और नरम मक्खन जोड़ें।
5. पर अलग व्यंजनआपको चीनी (100 ग्राम) के साथ 2 प्रोटीनों को हराने की जरूरत है, आधा छोड़ दें, और आधा आटा में डालें, केवल छोटे हिस्से में ताकि वे गिर न जाएं।
6. आटे को छान लें और धीरे-धीरे आटे में मिला लें। आटे को पहले चम्मच से और फिर हाथों से गूंथ लें, ताकि वह लोचदार हो जाए।
7. हम मल्टीक्यूकर को "हीटिंग" मोड में चालू करते हैं, समय 3 मिनट है। कार्यक्रम को बंद करें, आप ढक्कन खोल सकते हैं और हमारे आटे को मल्टीक्यूकर कटोरे में डाल सकते हैं (वनस्पति तेल के साथ मोल्ड के नीचे और दीवारों को तुरंत चिकना करना न भूलें)। आप उपकरण का ढक्कन बंद कर सकते हैं और आटे को 40 मिनट के लिए अकेला छोड़ सकते हैं। मल्टीक्यूकर इस तथ्य से अलग है कि यह बहुत अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखता है, इसलिए यह उपकरण परीक्षण के लिए बस अनिवार्य है।
8. 40 मिनट के बाद, आप ढक्कन खोल सकते हैं। आप देखेंगे कि आटा अच्छी तरह से बढ़ गया है और मात्रा में बढ़ गया है, बस हमें क्या चाहिए।
9. हम अपने हाथों से आटा कुचलते हैं (आप इसे टेबल पर रख सकते हैं), किशमिश (धोया और आटे में लुढ़का हुआ) और कैंडीड फल जोड़ें।
10. हम फिर से अपना आटा मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालते हैं, उसी "हीटिंग" प्रोग्राम को चालू करते हैं, लेकिन समय को 15 मिनट पर सेट करते हैं।
11. आप देखेंगे कि आटा अच्छे से फूल जाएगा। अब हम डिवाइस को दूसरे मोड में स्विच करते हैं और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करते हैं, धीमी कुकर में ईस्टर केक के लिए खाना पकाने का समय 1 घंटा प्लस 30 मिनट है।
12. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को खोलने की आवश्यकता नहीं है! अगर आप नहीं मानेंगे तो आटा गिर जाएगा और केक इतना हवादार नहीं होगा।
13. बीप के बाद, केक को धीमी कुकर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें (खमीर बेकिंग के लिए तापमान में अचानक बदलाव करना असंभव है)।
14. तैयार केक को एक कन्टेनर की सहायता से सावधानी से पलट दें, और फिर इसे एक फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें।
15. हम प्रतीक्षा कर रहे हैं कि मल्टी-कुकर में पकाया गया ईस्टर केक थोड़ा ठंडा हो जाए ताकि हम शीर्ष को तैयार आइसिंग से सजा सकें और यदि वांछित हो, तो कैंडीड फल और कन्फेक्शनरी पाउडर डालें।

धीमी कुकर में ईस्टर केक न केवल ऊपर से, बल्कि संदर्भ में भी बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकला, क्योंकि हमने आटा में जोड़ा रंगीन कैंडीड फल. और चूंकि हमने आटे में पनीर भी डाला है, केक बहुत कोमल निकला। आपको इस रेसिपी के अनुसार केक को जरूर पकाना चाहिए। वैसे, आप धीमी कुकर में न केवल ईस्टर पेस्ट्री, बल्कि अपनी इच्छानुसार सब कुछ बेक कर सकते हैं। आपको कामयाबी मिले!

धीमी कुकर में ईस्टर केक। वीडियो

कई मल्टी-कुकर मालिक सोच रहे हैं: एक मल्टी-कुकर में एक स्वादिष्ट ईस्टर केक कैसे सेंकना है? आज हम कुछ नुस्खे आजमाएंगे। मीठी लोईफेस्टिव बेकिंग के लिए, मल्टीक्यूकर तकनीक में पकाया जाता है। बेकिंग ओवन से कम स्वादिष्ट नहीं है, तैयार केक के अंदर कई छेदों के साथ आटा झरझरा है। आटा तैयार करने और गूंथने की तकनीक ओवन की तरह ही है। आप चुनने के लिए किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं - सामान्य क्लासिक या कई लोगों द्वारा प्रिय - अलेक्जेंड्रिया।

मल्टी-कुकर केक और पारंपरिक केक के बीच एकमात्र अंतर पर्याप्त है बड़े आकार(बहु कुकर के कटोरे के आकार के अनुसार)।

तो, चलिए धीमी कुकर में ईस्टर केक बनाने की विधि पर चलते हैं।

धीमी कुकर में ईस्टर केक - फोटो के साथ नुस्खा

हवादार रसीला और बहुत स्वादिष्ट केकइसे नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार करके प्राप्त किया जाता है। आटा बहुत बढ़ जाता है।

सामग्री: 350 मिलीलीटर दूध के लिए, 40 ग्राम। जीवित खमीर, 200 जीआर। चीनी, 1 पाउच वेनिला चीनी, 1-2 चुटकी नमक, 3 अंडे, 700 ग्राम। गेहूं का आटा या थोड़ा और (आटा छानना सुनिश्चित करें !!), 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, 150 जीआर। मक्खन 82.5%, 2 चम्मच। नींबू उत्तेजकता, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।

प्रोटीन ग्लेज़ के लिए: 200 ग्राम। पीसा हुआ चीनी, भाग ताजा नींबू।

सबसे पहले, आटा तैयार किया जाता है - यह खमीर आटा गूंथने का प्रारंभिक चरण है। Opara निर्धारित करती है कि बाहर निकलने पर आपको किस प्रकार का आटा मिलता है। अगर आटा जल्दी उठ जाता है, तो आटा जल्दी और आसानी से उठ जाएगा। तैयार उत्पाद की भव्यता सुनिश्चित करते हुए, आटे को कई हवाई बुलबुले से संतृप्त किया जाएगा।

काढ़ा कैसे पकाना है

1. गर्म दूध (लगभग 30 डिग्री) तैयार करें। आप गर्म का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि गर्म खमीर की क्रिया के तहत निष्क्रिय है, और आपका आटा नहीं उठेगा। वसा की मात्रा के लिए, दूध का उपयोग करना बेहतर है एक उच्च प्रतिशतमोटा या पिघला हुआ। फिर पेस्ट्री सबसे स्वादिष्ट हैं।
2. हाथ से यीस्ट को आधा दूध में मसल लें, 2 टेबल स्पून डालें। चीनी और 4 बड़े चम्मच। एल खमीर को सक्रिय करने के लिए आटा।
3. द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, और आटे की कोई गांठ न हो। स्थिरता में द्रव्यमान मध्यम घनत्व के खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। आटा अच्छी तरह से उठने के लिए, यह 20% खट्टा क्रीम की तरह तरल या गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
4. कंटेनर को आटे से तौलिये से ढक दें और गर्म स्थान पर रख दें। आटा कितनी जल्दी उगता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने खमीर का कितना ताजा इस्तेमाल किया और आपका कमरा कितना गर्म है। औसतन, कहीं न कहीं इसमें 30-40 मिनट लगेंगे। यदि आटे के ऊपर "एयर कैप" दिखाई देता है, जो गिरने लगता है, तो आपका आटा तैयार है। जबकि आटा बढ़ रहा है, व्यर्थ समय बर्बाद न करने के लिए, आप पेस्ट्री को गूंधना शुरू कर सकते हैं।

मीठा आटा गूंथने का तरीका

1. सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आप किसके साथ खाना बनाएंगे हॉलिडे केक. वैकल्पिक रूप से, आप कैंडीड फल, मेवा, सूखे मेवे या सिर्फ किशमिश (आमतौर पर) का उपयोग कर सकते हैं हॉलिडे बेकिंगकिशमिश जोड़ें अलग - अलग रंग) यद्यपि आप ईस्टर केक को बिना भराव के पका सकते हैं, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
2. एक अंडे की जर्दी से सफेद को अलग करते हुए, अंडे को मिक्सिंग बाउल में फोड़ें। अंडे की सफेदी को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसका उपयोग फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए किया जाएगा।
3. अंडे में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक द्रव्यमान को मारो। व्हिपिंग के लिए, आप मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।
4. फिर नरम मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर, हिलाते हुए, हल्दी (केक में एक सुनहरा रंग जोड़ने के लिए) और लेमन जेस्ट (एक प्राकृतिक स्वाद बनाने के लिए) डालें।
5. नोट: जेस्ट को रगड़ते समय ध्यान रखें कि सफेद हिस्सा अंदर न जाए (कड़वाहट देता है), पीले रंग का ही इस्तेमाल करें। व्यक्तिगत अनुरोध पर हल्दी और उत्साह दोनों को केक में जोड़ा जाता है।
6. नमक और गंधहीन वनस्पति तेल डालना न भूलें (वनस्पति तेल पके हुए माल को जल्दी से बासी होने से रोकता है), बचा हुआ दूध और आटा, सब कुछ मिलाएं।
7. अब हम छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हैं। गेहूं का आटा लस सामग्री में भिन्न होता है, इसलिए नुस्खा में आटे की अनुमानित मात्रा लिखी जाती है। फिर भराव जोड़ा जाता है (जिसे आपने चुना है), द्रव्यमान मिलाया जाता है।
8. आटा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं और मोटा नहीं होना चाहिए। शायद आपके संस्करण में आपको और जोड़ना होगा की छोटी मात्राआटा।
9. तैयार आटे को लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर आराम करने देना चाहिए। यह आटा को मात्रा (2-3 गुना) में बढ़ाने की अनुमति देने के लिए किया जाता है। यदि आपका कमरा बहुत ठंडा है, तो इसमें थोड़ा और समय लग सकता है, और आटे को ढकना न भूलें चिपटने वाली फिल्म. परीक्षण में एक अच्छी वृद्धि वॉल्यूम बोलती है। कि पेस्ट्री बहुत रसीली, हवादार और ऊँची निकलेगी।
10. अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटा गूंधें और मल्टी-कुकर के कटोरे में रखें। मात्रा के संदर्भ में, आटा को कटोरे के 1/3 से अधिक नहीं होना चाहिए (बेकिंग के दौरान केक को उठने की अनुमति देने के लिए)। यदि आटा अधिक निकलता है, तो अतिरिक्त आटे को दूसरे कंटेनर में रखें और ओवन में बेक करें।

ईस्टर केक

1. इस पर ईस्टर केक बेक करने के लिए नुस्खा करेगाकिसी भी ब्रांड का मल्टीक्यूकर। निर्देश पुस्तिका पढ़ें, आपकी मशीन में जितनी अधिक शक्ति होगी, बेक होने में उतना ही कम समय लगेगा।
2. बेक करने से पहले, आटे को एक ढक्कन या तौलिये से कटोरे में ढक दें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह अभी भी ऊपर उठे।
3. फिर "बेकिंग" मोड चालू करें और बेकिंग के लिए आवश्यक समय निर्धारित करें। 130 डिग्री के तापमान पर लगभग 1 घंटा। लकड़ी के कटार के साथ केक की तैयारी का निर्धारण करें।
4. बाउल को मल्टीक्यूकर से निकाल कर प्लेट या वायर रैक पर पलट दें। अब केक को ठंडा होने के लिए थोड़ा समय दें और हम इसे सजाना शुरू कर सकते हैं.

आइसिंग कैसे बनाएं और ईस्टर केक को कैसे सजाएं

आमतौर पर ईस्टर बेकिंग को सजाने के लिए प्रोटीन ग्लेज़ का इस्तेमाल किया जाता है।

जो प्रोटीन हमारा इंतजार कर रहा था, उसे एक गहरे बाउल में फ्रिज में रखें और मिक्सर से फेंटकर झाग बना लें। अब धीरे-धीरे 200 ग्राम को भागों में डालें। पिसी चीनी, थोड़ा सा नींबू का रस (स्वाद के लिए) और फेंटते रहें। समाप्त द्रव्यमानबहुत घना और मोटा होना चाहिए। ऐसा शीशा भी भरा जा सकता है क्रीम इंजेक्टरऔर केक पर अपनी पसंद का कोई भी पैटर्न बनाएं।

आप बस सतह पर आइसिंग लगा सकते हैं और तुरंत सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कैंडीड फल बिछाएं। आपको आइसिंग फैलाने और ईस्टर ब्रेड को तुरंत सजाने की जरूरत है, क्योंकि आइसिंग बहुत जल्दी सूख जाती है और आगे की प्रक्रियाजमे हुए शीशे का आवरण से बनी सजावट अब संभव नहीं होगी।

ईस्टर केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अगर आप इसे गर्मा-गर्म काटना चाहते हैं, तो केक थोड़ा क्रम्बल हो जाएगा।

ऐसा ईस्टर बेकिंग 3 दिनों तक अपनी भव्यता और ताजगी को पूरी तरह से बरकरार रखेगा। और अगर आप केक को बैग में रखते हैं, तो शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आइसिंग उखड़ता नहीं है और चिपकता नहीं है, इसलिए ऐसे ईस्टर केक को चर्च में रोशनी के लिए ले जाना सुविधाजनक है।

ईस्टर केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, मुझे यकीन है कि आपको यह नुस्खा पसंद आएगा और आप बार-बार इस पर लौटेंगे। और, अगर आपके घर में मल्टीकुकर नहीं है, तो यह नुस्खाओवन के लिए भी बढ़िया।

रेडमंड धीमी कुकर में सूखे खमीर के साथ ईस्टर केक के लिए एक सरल नुस्खा

सूखी तत्काल खमीर का उपयोग कर पकाने की विधि। उपयोग करने से पहले, खमीर की समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें। भविष्यवाणी किए गए खमीर का उपयोग स्वीकार्य नहीं है।

नुस्खा के अनुसार रचना: 200 मिलीलीटर गर्म दूध (30-35 डिग्री) के लिए, 9 जीआर। सूखा खमीर, 3 बड़े अंडे, 700 जीआर। गेहूं का आटा, 150 जीआर। 82.5% मक्खन, 150 ग्राम। चीनी, वेनिला चीनी का एक बैग (लगभग 10 ग्राम), दो चुटकी नमक, 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस या कॉन्यैक, 1 बड़ा चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल, 100 ग्राम। किशमिश (या अन्य सूखे मेवे)।

किशमिश से केक कैसे बनाये

1. धुली हुई किशमिश डालें संतरे का रसऔर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
2. चलो सूप तैयार करना शुरू करते हैं। एक गहरे बाउल में गर्म दूध डालें, सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच डालें। मैदा के चम्मच। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं, एक नैपकिन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। समय के साथ, यह मात्रा में बढ़ना शुरू हो जाएगा और सतह पर एक एयर कैप बन जाएगा। जब टोपी गिरना शुरू हो जाती है, तो आटा तैयार हो जाएगा और इसे आटे में मिलाया जा सकता है।
3. जबकि आटा ऊपर आ रहा है, आप आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं: एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे, नमक, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
4. फिर नरम डालें कमरे का तापमानमक्खन और एक चम्मच वनस्पति तेल।
5. तैयार आटे को बैच में मिलाएं और छना हुआ आटा डालने के लिए आगे बढ़ें। आटे को छोटे हिस्से में मिला लें।
6. यह काफी चिपचिपा और एक ही समय में निकलना चाहिए लोचदार आटा. यह आपके हाथों से चिपकता नहीं है और आसानी से एक गेंद में इकट्ठा हो जाता है। और इसे हाथ से गूंथने की जरूरत नहीं है।
7. आटे को मल्टीक्यूकर के घी लगे प्याले में निकाल लीजिए। अब आपको आटे को ऊपर आने के लिए समय देना होगा। "मल्टी-कुक" प्रोग्राम सेट करें, समय 1 घंटा 20 मिनट, तापमान 35 डिग्री। "प्रारंभ" बटन दबाएं। मात्रा तैयार आटाकम से कम 2 गुना बढ़ाना चाहिए।
8. अब बारी है आटे में किशमिश डालने का। इसमें से तरल निकालें, इसे सुखाएं, किशमिश को आटे के साथ छिड़कें।
9. एक साफ काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटा लगायें, और आटे के साथ छिड़के हुए किशमिश को आटे के ऊपर रखें।
10. सामान्य गूंथते हुए किशमिश को आटे के साथ मिला लें, याद रखें कि आटा प्लास्टिक का ही हो, आटे के साथ ज़्यादा न करें।
11. आटे को वापस मल्टी-कुकर में रखें और आटा को दूसरी बार बढ़ाने के लिए "मल्टी-कुक" ऑपरेशन दोहराएं। इस बार 35 मिनट का समय निर्धारित करें।
12. अब ढक्कन खोलिये और देखिये कि आटा कैसे फूल गया है (आटा आधा प्याले में लग जाना चाहिये.
13. अब आप बेकिंग शुरू कर सकते हैं। "बेकिंग" मोड सेट करें, समय 1 घंटा 40 मिनट।
14. लकड़ी के कटार से केक की तैयारी की जाँच करें। केक का आकार दोगुना होना चाहिए। ईस्टर केक को सीधे मल्टीक्यूकर के कटोरे में ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें (उसी समय, मल्टीक्यूकर को बंद कर देना चाहिए)। अब आप ईस्टर केक को सजाना शुरू कर सकते हैं।
15. आप कैंडीड फ्रूट आइसिंग से सजा सकते हैं, जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में है, या बस पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
16. छिद्रित, नथुने और बहुत स्वादिष्ट ईस्टर केक तैयार है।

पैनासोनिक मल्टीकुकर वीडियो में ईस्टर केक - नुस्खा

मेरा सुझाव है कि आप नेत्रहीन देखें कि आप पैनासोनिक मल्टीक्यूकर (पैनासोनिक - 18) में ईस्टर के लिए स्वादिष्ट, उज्ज्वल पेस्ट्री कैसे बना सकते हैं। यहां लेखक एक ईस्टर केक नहीं, बल्कि कई छोटे केक तैयार करता है। ईस्टर केक. बनाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, आटा एक ब्रेड मशीन में तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में ईस्टर रेसिपी के लिए पनीर केक

एक और स्वादिष्ट रेसिपी पनीर केकपैनासोनिक मल्टीक्यूकर में (हालांकि, आप किसी भी मल्टीक्यूकर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पोलारिस मल्टीक्यूकर भी उपयुक्त है) आप एक बड़ा हॉलिडे केक बना सकते हैं या कई छोटे केक बना सकते हैं, जैसा कि पिछले वीडियो नुस्खा में है। ईस्टर केक को 170 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। तैयार बेक किया हुआ मालयह नम, रसदार, बहुत स्वादिष्ट और हवादार निकला, इस छुट्टी नुस्खा को अवश्य आजमाएं।

पेस्ट्री आटा के लिए बहुत सारे अवकाश व्यंजन हैं, और शायद आपका अपना पसंदीदा नुस्खा है। मक्खन आटाधीमी कुकर में बेक करने के लिए, इसे ओवन की तरह ही पकाने की विधि के अनुसार तैयार किया जाता है। केवल आटा तैयार करने के सभी क्रमिक चरणों का पालन करना आवश्यक है।
अंत में, मैं आपको आगामी के लिए बधाई देता हूं हैप्पी ईस्टर. मैं आपके और आपके प्रियजनों के स्वास्थ्य, सुख, समृद्धि, साथ ही सफल और की कामना करना चाहता हूं स्वादिष्ट पेस्ट्रीसबसे बड़े और उज्ज्वल ईसाई अवकाश के लिए।
अपने भोजन का आनंद लें!