जल्दी से एयर फ्रायर में पकाने की विधि। एक एयर ग्रिल में खाना बनाना: संचालन का सिद्धांत और कुछ दिलचस्प व्यंजन
आधुनिक प्रौद्योगिकियां त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए व्यंजन बनाना संभव बनाती हैं। उदाहरण के लिए, एक एयर ग्रिल में प्रयुक्त गर्म वायु वाष्प के साथ उपचार आपको कम कैलोरी वाले आहार भोजन पकाने और परिचित खाद्य पदार्थों को एक असामान्य स्वाद देने की अनुमति देता है। इस तरह से सब्जियां, मांस और अन्य उत्पादों को पकाने के लिए पहले से ही कई तरीकों का आविष्कार किया जा चुका है। और चूंकि टेबल पर स्वादिष्ट डिनर के रूप में अपने कैच को देखकर हर एंगलर खुश होगा, इस लेख में हम कुछ पर नज़र डालेंगे ...
एयर ग्रिल की बहुमुखी प्रतिभा और उपयोग में आसानी सभी को लंबे समय से ज्ञात है। मुख्य प्लस तेल के उपयोग के बिना खाना बनाना है, इसलिए भोजन स्वस्थ होगा और अधिक विटामिन बनाए रखेगा। संवहन ओवन समान रूप से सभी तरफ से भोजन को गर्म करता है, जिससे जलना समाप्त हो जाता है। इसका मतलब है कि बाहरी रूप से आपकी डिश अधिक स्वादिष्ट और जूसर दिखेगी। जैसा कि हम सभी जानते हैं कि ग्रिल पर सबसे अच्छा बारबेक्यू किया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर बाहर ठंड है, बर्फबारी हो रही है? या बस साथ जाने वाला कोई नहीं है? हम यहाँ मदद करने के लिए हैं...
सामग्री:तोरी, बैंगन, प्याज, काली मिर्च, लहसुन, तेल, नमकयदि आपके पास ग्रील्ड व्यंजन के शस्त्रागार में ग्रील्ड सब्जियां नहीं हैं, तो इस नुस्खा को देखना सुनिश्चित करें। और जितनी जल्दी हो सके इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें - यह इतना स्वादिष्ट है कि आप पूरी तरह से प्रसन्न होंगे!
सामग्री:
- तोरी - 1 छोटा;
- बैंगन - 1 छोटा;
- प्याज - 1 पीसी;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- नमक - 1-2 छोटी चम्मच
17.05.2015
ग्रील्ड चिकन विंग्स
सामग्री:चिकन पंख, सब्जियों के लिए मसाला, मेयोनेज़, सरसों, नमक, काली मिर्चग्रील्ड व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, चाहे कोई भी उत्पाद पकाया जाता हो - मांस, मछली या सब्जियां। हमारी रेसिपी आपको बताएगी कि ग्रिल पर चिकन विंग्स कैसे पकाने हैं। यह तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर है।
सामग्री:
- चिकन विंग्स - 20 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
- पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
- सरसों - 1 चम्मच,
- सब्जियों के लिए मसाला - 1 चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।
26.04.2015
हवाई फ्रायर में परमेसन और बेकन के साथ पके हुए अंजीर
सामग्री:ताजा अंजीर, परमेसन, कच्चा स्मोक्ड बेकनयदि आप अपने प्रियजनों से अपने लिए प्रशंसनीय गीत सुनना चाहते हैं, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें और उनके लिए पके हुए अंजीर तैयार करें। पकवान किसी भी छुट्टी मेनू के योग्य है, इसलिए हम इसे खाना पकाने के लिए अनुशंसा करते हैं।
नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- ताजा अंजीर - 5 पीसी।,
- इस किस्म के करीब परमेसन या पनीर - 50 ग्राम,
- कच्चा स्मोक्ड बेकन - 5 स्ट्रिप्स।
आपको भी आवश्यकता होगी:
- दंर्तखोदनी,
- ग्रेटर,
- एयरफ्रायर TEFAL ActiFry।
09.02.2015
पन्नी में पके आलू
सामग्री:आलू, मक्खन, मसाला, क्रीम चीज़, टमाटर, टूना, पेस्टो, ताजी जड़ी-बूटियाँ, दही चीज़, लहसुन, नमक।आप पनीर, टमाटर या डिब्बाबंद टूना के साथ भरवां पन्नी में पके हुए आलू का एक सरल, सरल क्षुधावर्धक तैयार करके एक उत्सव या रोजमर्रा की मेज को जल्दी, स्वादिष्ट और विविध रूप से सजा सकते हैं। हमारा नुस्खा आपको दिखाएगा कि कैसे।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।,
- टमाटर - 1 पीसी।,
- डिब्बाबंद टूना - 50 ग्राम,
- दही पनीर - 50 ग्राम,
- लहसुन - 2 लौंग,
- क्रीम पनीर - 30 ग्राम,
- दही पनीर - 30 ग्राम,
- मक्खन - 50 ग्राम,
- पेस्टो,
- स्वाद के लिए मेंहदी
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण।
08.07.2014
मसालेदार मक्खन में बेक किया हुआ शकरकंद
सामग्री:शकरकंद, जैतून का तेल, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, धनिया, काली मिर्च, नमकशकरकंद एक अद्भुत कंद है, जो प्रसिद्ध आलू का करीबी रिश्तेदार है। सूखे शकरकंद से कॉफी बनाई जाती है, इससे एक लोकप्रिय वार्मिंग सूप बनाया जाता है, इसे बेक किया जाता है, इसके आटे से पारदर्शी नूडल्स बनाए जाते हैं। हमारा सुझाव है कि शकरकंद को मसालेदार तेल में ओवन में बेक करें।
सामग्री:
- शकरकंद - 2 पीसी।,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 लौंग,
- सूखे अजवायन - 2 चम्मच,
- पिसी हुई शिमला मिर्च - एक चुटकी,
- काली मिर्च - एक चुटकी,
- धनिया - एक चुटकी,
- नमक।
06.05.2014
एयर ग्रिल में कीमा बनाया हुआ मांस से लूला कबाब
सामग्री:कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ, प्याज, तरल धुआं, नींबू का रस, नमक, मसालेयदि आप हमारे कबाब कबाब को एयर ग्रिल में बनाने की हमारी विधि का उपयोग करते हैं तो आप केवल आधा घंटा रात का खाना तैयार करने में बिताएंगे। हमने पहिया को फिर से नहीं बनाया और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रारंभिक घटक के रूप में लिया।
पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आधा किलो घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस;
- नमक स्वादअनुसार;
- मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- प्याज का सिर;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- तरल धुआं - 1/2 चम्मच।
20.09.2013
एयर ग्रिल्ड चिकन जांघ
सामग्री:चिकन जांघ, प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, धनियाअगर आपके किचन में एयर ग्रिल के लिए जगह है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि स्वादिष्ट बेक्ड चिकन जांघों को बनाने की इस सरल रेसिपी पर जरूर ध्यान दें। सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट के साथ रसदार, कोमल चिकन आपके घर को तरसने की गारंटी है!
पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- 3 चिकन जांघ;
- 3 प्याज;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- थोड़ा सा नमक;
- थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
- थोड़ी लाल मिर्च;
- थोड़ा सा धनिया।
13.09.2013
पफ पेस्ट्री एयर फ्रायर में पाई जाती है
सामग्री:खमीर रहित पफ पेस्ट्री, दूध, पत्तागोभी, प्याज, बटेर अंडे, अपरिष्कृत वनस्पति तेल, मशरूम, मक्खनआसान और झटपट घर का बना केक बनाना हर गृहिणी का सपना होता है। आज हम आपको सुगंधित भरावन के साथ कुरकुरे पफ पेस्ट्री के साथ अपने घर को खुश करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जिसे एयर फ्रायर आपको पकाने में मदद करेगा!
पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पफ खमीर रहित आटा - 1 पैक;
- दूध - 30 मिली।
गोभी की स्टफिंग:
- गोभी - 300 ग्राम;
- प्याज 1 पीसी;
- बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
- अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
मशरूम की स्टफिंग:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
31.08.2013
एयर फ्रायर में स्पेगेटी के लिए टमाटर सॉस
सामग्री:प्याज, टमाटर, वनस्पति तेल, सब्जी का रस, नमक, काली मिर्चकम से कम समय और प्रयास के साथ स्पेगेटी के लिए एक अद्भुत टमाटर सॉस तैयार करने के लिए, हम एयर फ्रायर के रूप में इस तरह के एक अद्भुत आधुनिक रसोई उपकरण की मदद का सहारा लेंगे।
सॉस सामग्री:
- लाल प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- सब्जी का रस - 250 मिली;
- थोड़ी सी काली मिर्च और नमक।
05.02.2013
इतालवी टार्ट्स
सामग्री:रोटी, पनीर, टमाटर, जैतून, लहसुन, केपर्स, अजवायनआज हम छुट्टी के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए हल्का नाश्ता तैयार करेंगे - ये इतालवी टार्ट्स हैं। यह क्या है? - आप पूछना। टार्टिंकी व्यावहारिक रूप से एक ही टोस्टर है, जिसे टमाटर और पनीर के साथ तला जाता है, लेकिन केवल ग्रिल पर। ग्रिल की कमी के लिए, आपको परेशान नहीं होना चाहिए, क्योंकि आप ओवन या एयर ग्रिल का पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं। इस स्नैक के लिए सामग्री आपकी इच्छा के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन मुख्य हमेशा टमाटर और लहसुन होना चाहिए। आज हम दो तरह के पनीर से पकाएंगे। वैसे आप अपने स्वाद के लिए ब्लैक या व्हाइट ब्रेड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
और इसलिए, आज हमें किन उत्पादों की आवश्यकता थी:
- वास्तविक रोटी
- छाना,
- पनीर - गोर्गोन्जोला,
- टमाटर,
- लहसुन,
- केपर्स,
- जैतून,
- ओरिगैनो।
29.08.2012
पन्नी में एयर फ्रायर आलू
सामग्री:आलू, चरबी, जैतून का तेल, नमक, आलू मसाला, काली मिर्चजैसे ही मुझे एयरफ्रायर दिया गया, मैंने तुरंत पके हुए आलू और चिकन ड्रमस्टिक्स पकाए। मेरा एयर ग्रिल मॉडल सस्ता है, हालांकि, मैं इससे पूरी तरह संतुष्ट हूं। एरोग्रिल में आलू की रेसिपी अलग हैं: फ्रेंच फ्राइज़ को वेजेज में बेक किया हुआ, विलेज स्टाइल में। लेकिन सबसे पहले हमने आलू को पन्नी में पकाने का फैसला किया। बेशक, एक एयर ग्रिल आपके लिए नहीं है, और इससे व्यंजन आहार और स्वस्थ नहीं होते हैं। हालांकि, मैंने देखा कि एक एयर ग्रिल में पकाया गया भोजन पेट द्वारा उसी तले हुए आलू की तुलना में बहुत बेहतर माना जाता है।
तो, आपको आवश्यकता होगी:
- आलू (हमारे पास एक छोटा था, लेकिन आप एक नियमित का भी उपयोग कर सकते हैं);
- मसाले (नमक, आलू, काली मिर्च के लिए मसाला);
- जतुन तेल;
- सालो।
27.01.2012
पके हुए नाशपाती "घायल दिल"
सामग्री:नाशपाती, क्रैनबेरी, वेनिला चीनी, पाउडर चीनी, अनार का रस, सूखी रेड वाइन, पफ पेस्ट्री, शहदकैलोरी: 160
न केवल पके हुए पकवान का स्वाद और सुंदरता महत्वपूर्ण है, बल्कि वह दर्शन भी है जिसे आप अपने प्रियजन के लिए व्यवहार में लाते हैं। दिल के घावों की तरह, जिसमें न केवल कड़वाहट होती है, बल्कि कभी-कभी अविश्वसनीय मिठास से भरा होता है, इसलिए क्रैनबेरी के साथ पके हुए नाशपाती और मीठे और खट्टे अनार की चटनी के साथ परोसा जाता है, बबूल शहद की मिठास के साथ क्रैनबेरी की कड़वाहट को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है।
पके हुए नाशपाती "घायल दिल" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
250-300 ग्राम नाशपाती,
20 ग्राम क्रैनबेरी,
3 ग्राम वेनिला चीनी
3 ग्राम पिसी चीनी,
50 मिली अनार का रस
50 मिली सूखी रेड वाइन
300 ग्राम पफ पेस्ट्री,
10-15 ग्राम बबूल या कोई मई शहद, एक प्रकार का अनाज और सूरजमुखी के फूल से पहले एकत्र किया गया, आप लिंडन शहद का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक एयर ग्रिल नामक उपकरण आसानी से कई अन्य रसोई उपकरणों को बदल सकता है - एक ओवन के साथ एक स्टोव से एक बारबेक्यू और एक डबल बॉयलर तक। साथ ही, भोजन सब कुछ बचाता है उपयोगी सामग्री. हालांकि, सफल होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ऐसा उपकरण सही तरीके से कैसे काम करता है।
निर्देश मैनुअल डिवाइस के साथ ही आता है। एक एयर ग्रिल में खाना बनाना बहुत आसान है - बस उपयोग के लिए निर्देशों का पालन करें:
- डिवाइस को नेटवर्क से कनेक्ट करें।
- सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
- अंतर्निहित पैनल पर आवश्यक पैरामीटर सेट करें। उनका सेट छोटा है - गति, समय और तापमान।
- जब तापमान सेट पॉइंटर तक पहुंच जाता है, तो पंखा चालू हो जाता है, जो संवहन ओवन के अंदर गर्म हवा को चलाने लगता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, इकाई स्वयं एक ध्वनि के साथ इसका संकेत देगी।लेकिन उसके प्लग को नेटवर्क से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। यह तभी किया जा सकता है जब एयर ग्रिल ठंडा हो जाए और पंखा पूरी तरह से बंद हो जाए।
पकवान तैयार है. अब यह सोचने का समय है कि "सहायक" को कैसे धोना है। आप इसे शामिल करके कर सकते हैं आत्म-सफाईया डिशवॉशर का उपयोग करना। पहले विकल्प में, आपको निम्नलिखित क्रियाओं द्वारा निर्देशित होना चाहिए।
- डिशवॉशिंग डिटर्जेंट में डालें, और कंटेनर को बहुत गर्म पानी से भरें (आधा रुकें)।
- 250 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें।
- प्रक्रिया पूरी हो गई है - फ्लास्क को अंदर से धोया जाता है, और ढक्कन को केवल एक तौलिया से मिटा दिया जाता है।
- इस प्रक्रिया के दौरान, गंदे ग्रेट्स, बेकिंग शीट, कटार को अंदर छोड़ा जा सकता है।
केस से बाहर निकालने के बाद आप डिशवॉशर से केवल फ्लास्क को ही धो सकते हैं। लेकिन ढक्कन को ही इस तरह से संसाधित करने की सख्त मनाही है।
संचालन की कुछ बारीकियां
ये उपयोगी टिप्स आपको इस उपकरण के साथ हमेशा सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।
- गैर-छड़ी तल के साथ एल्यूमीनियम कंटेनर;
- गर्मी प्रतिरोधी कांच;
- चीनी मिट्टी की चीज़ें (खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा, लेकिन भोजन स्वादिष्ट होगा)।
इस तरह के व्यंजन विभिन्न संस्करणों में प्रस्तुत किए जा सकते हैं। यहां मुख्य नियम यह है कि दीवारें जितनी पतली होंगी, डिश उतनी ही तेजी से पकेगी।
एयर फ्रायर में कैसे पकाएं
इस डिवाइस की एक विशेषता इसकी है पारदर्शी दीवारें. उपयोगकर्ता स्वयं देख सकता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया किस चरण में है।
मॉडल के बावजूद, उत्पादों और ऐसे उपकरणों की बातचीत के लिए सामान्य नियमों का पालन करना आवश्यक है।
- अधिक तली हुई डिश प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़ी लंबी होनी चाहिए।
- शीर्ष रैक पर भोजन तेजी से तत्परता तक पहुंच जाएगा।
- पर भाप खाना बनानाउत्पादों को उबलते पानी से डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
- बर्तनों को पन्नी या एक विशेष ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए।
- अनाज तैयार करते समय, ठंडे दूध के साथ अनाज डाला जाता है - कंटेनर खुद ढक्कन से ढका नहीं होता है।
हम मांस सेंकना
कोई भी बेक किया हुआ व्यंजन एयर ग्रिल में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। उपयोगकर्ता को उत्पाद को ग्रिल पर रखना होगा और निम्नलिखित सेटिंग्स का चयन करना होगा: पहले 15 मिनट 250 डिग्री के तापमान पर, फिर यह आंकड़ा 200 डिग्री तक कम हो जाता है।
पन्नी के साथ सेंकना संभव है या नहीं, इस सवाल का जवाब सकारात्मक में दिया जा सकता है। यह सामग्री पकवान को सूखने से बचाएगी और इसे जलने से बचाएगी।
एयर ग्रिल में मांस बेक किया जा सकता है पूरा टुकड़ा।इसके लिए यहां कुछ उपयोगी टिप्स दी गई हैं।
- मांस का एक टुकड़ा पन्नी में लपेटा जाता है। इसे कई परतों में बनाना बेहतर है - ताकि रस बाहर न निकले।
- भविष्य का पकवान ग्रिल पर स्थित है। उसके बाद, डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद किया जा सकता है और सेटिंग्स सेट की जा सकती हैं (वे पारंपरिक बेकिंग के मामले में समान हैं)।
- रेडी कॉल के बाद, एयर ग्रिल अपने आप बंद हो जाएगी। यह केवल पन्नी में मांस को हटाने के लिए रहता है और इसे बिना खोल के कमरे के तापमान पर ठंडा होने देता है।
- फिर ठंडा किए गए पकवान को पन्नी से हटाए बिना रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाना चाहिए।
एयर ग्रिल में आप पहले कोर्स पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नुस्खा के घटकों को पहले विशेष में तब्दील किया जाना चाहिए भाग के बर्तन. उसके बाद, उबलते पानी के साथ सभी सामग्री डालना पर्याप्त होगा। सीज़निंग के लिए, सूप क्यूब्स को खाना पकाने की शुरुआत में ही डाला जा सकता है। लेकिन पकवान सबसे अंत में नमकीन होता है।
धूम्रपान का राज
एक अद्वितीय धूम्रपान समारोह के साथ एक एयर ग्रिल आपको अपना घर छोड़े बिना सही उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।ऐसा करने के लिए, आपको लकड़ी तैयार करने की आवश्यकता है (फलों के पेड़ों से चूरा या काले करंट की शाखाएं उपयुक्त हैं), जिसे हम कटोरे के तल पर रखेंगे। शीर्ष पर एक ड्रिप ट्रे रखी जाती है, और उत्पाद खुद ही जाली पर पड़ा रहेगा।
प्रत्येक व्यंजन के अपने खाना पकाने के निर्देश होते हैं। धूम्रपान में अग्रणी स्थान पर कब्जा है मछली।सबसे पहले, इसे अंदर और बाहर दोनों तरह से साफ किया जाना चाहिए। स्वाद को उज्जवल बनाने के लिए, मछली को अचार, नमक और मसालों के माध्यम से संसाधित किया जाता है। अंतिम परिणाम तरल धुएं से रगड़ना होगा, जिसके बाद उत्पाद को चालीस मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देना चाहिए।
यदि आप के साथ काम करने की योजना बना रहे हैं मुर्गी का मांस, तो इसे किसी भी चुने हुए अचार में थोड़े समय के लिए भिगोना चाहिए, पहले नमक के साथ रगड़ना चाहिए, और फिर मसाले और तरल धुएं के साथ। यह पूरे और टुकड़ों में तैयार किया जाता है - किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। धूम्रपान के लिए अन्य प्रकार का मांस(उदाहरण के लिए, सूअर का मांस), उत्पाद को टुकड़ों में काट दिया जाता है - यह आवश्यक है ताकि यह बाद में वायर रैक पर फिट हो जाए। एयर ग्रिल से पहले, इसे टमाटर के अचार में एक दिन के लिए भिगोना सबसे अच्छा है।
खाना पकाने का समय चयनित टुकड़े का आकार निर्धारित करता है, लेकिन औसतन दो घंटे (प्रत्येक तरफ एक घंटा)।
धूम्रपान समारोह का उपयोग कुछ बारीकियों के अधीन होना चाहिए।
- सबसे निचले शेल्फ पर एक ग्रेट स्थापित करने से डिश को मांस के साथ बेहतर तरीके से भिगोने में मदद मिलेगी।
- ट्रे में पानी डालनापरिणाम को विशेष रूप से रसदार बना देगा।
- आप नेटवर्क चालू करने से पहले सभी उत्पादों को बाहर रख सकते हैं या उपकरण के गर्म होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।
- और, ज़ाहिर है, अचार, खाना पकाने के समय और तापमान सेटिंग्स के साथ लगातार प्रयोग करने की सिफारिश की जाती है।
एरोग्रिल के लिए दिलचस्प कार्यशालाएं
अंतिम स्पर्श इस इकाई में पकाए गए व्यंजनों के लिए कई व्यंजन होंगे। वे उन लोगों से एक योग्य प्रशंसा और आवेदन पाएंगे जो खाना बनाना पसंद करते हैं।
भुना हुआ चिकन
इस व्यंजन में पहला कदम ताजा चिकन शव को मैरीनेट करना और इसे विभिन्न मसालों के साथ मसाला देना है। इसके बाद, पक्षी को एयर ग्रिल के अंदर जाली पर रखा जाता है - जो कुछ भी रहता है वह अधिकतम तापमान पैरामीटर चुनना और एक घंटे के क्षेत्र में खाना पकाने के समय पर ध्यान केंद्रित करना है। इस वीडियो में अधिक विवरण:
फ्रेंच में मांस
इस व्यंजन को विशेष बर्तनों में पकाना सबसे अच्छा है। सूअर का मांस की एक छोटी मात्रा ली जाती है, टुकड़ों में काटा जाता है और ऐसे बर्तन के तल पर एक परत में रखा जाता है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई। अगली परत कटा हुआ आलू होगा, प्याज के छल्ले और पनीर के साथ शीर्ष पर होगा। व्यंजन को कद्दूकस पर रखा जाता है, और पकवान को अधिकतम मोड पर आधे घंटे के लिए पकाया जाता है। यहां वीडियो निर्देश:
पफ पेस्ट्री
मीठे दाँत वाले लोग इस तथ्य से प्रसन्न होंगे कि इकाई में विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं - पाई से लेकर बिस्कुट और पुलाव तक। उपयोगकर्ताओं और घरों को खुश करने के लिए बेकिंग के लिए, पहले 20 मिनट पन्नी से ढके होने चाहिए, और शेष आधे घंटे को खुला छोड़ देना चाहिए। यहाँ एक एयर ग्रिल में पफ पेस्ट्री पकाने के लिए एक दिलचस्प नुस्खा है:
अभिवादन! आज मैं आपको इस बारे में बताना चाहता हूं कि एयर ग्रिल क्या है, यह किस लिए है, आप इसमें क्या पका सकते हैं और इसे कैसे चुनें। गृहिणियां जो अपने समय और स्वास्थ्य को महत्व देती हैं, उन्होंने लंबे समय से आधुनिक रसोई उपकरणों के पक्ष में अपनी पसंद बनाई है।
आधुनिक रसोई में चमत्कारी तकनीक
आधुनिक रसोई में जो आप नहीं देखेंगे - टोस्टर, स्मार्ट रेफ्रिजरेटर, शेकर, मिक्सर, इलेक्ट्रॉनिक तराजू। यहां तक कि नूडल्स भी इलेक्ट्रॉनिक सहायकों द्वारा तैयार किए जा रहे हैं।
लेकिन आज रसोई में कौन सी उपयोगी चीज है? यह एक ऐसा उपकरण है जो आपको स्वादिष्ट, विविध और हमेशा स्वस्थ भोजन बनाने की अनुमति देता है। यही है, रसोई गैजेट के लाभ मुख्य रूप से इसकी बहुमुखी प्रतिभा से निर्धारित होते हैं।
अगर हम एक आधुनिक रसोई के लिए एक सार्वभौमिक इकाई के बारे में बात कर रहे हैं, तो निस्संदेह, सबसे लोकप्रिय गृहिणियों के सहायकों की रैंकिंग में एयर ग्रिल अग्रणी स्थान पर है।
यह इकाई क्या है?
एरोग्रिल एक उपकरण है जिसमें एक गोल ग्लास फ्लास्क और एक विशेष ढक्कन होता है, जिसमें हीटिंग तत्व और पंखा स्थित होता है।
तत्व को पूर्व निर्धारित तापमान पर गर्म करने के बाद, पंखा गर्म हवा की अशांति पैदा करता है, जो आपको समान रूप से सेंकना, भूनना, स्टू करना, इसकी ग्रिल पर पकाए जा रहे पकवान को पकाने की अनुमति देता है।
वायु ताप तापमान 60°C से 260°C तक भिन्न होता है; साथ ही, चयनित मोड के आधार पर, भोजन को अधिक सुखाने से बचने के लिए वायु प्रवाह दर में परिवर्तन होता है।
रसोई में "सार्वभौमिक सैनिक"
अक्सर ऐसा होता है - घर में एक तकनीकी नवीनता दिखाई दी और शेल्फ पर धूल जमा करने चली गई। और सब इसलिए क्योंकि उसके खुश मालिक को पूरी तरह से इस बात का एहसास नहीं है कि उसे क्या खुशी मिली है।
एयर ग्रिल पारंपरिक स्टोव, और ओवन, और डबल बॉयलर, और माइक्रोवेव, और टोस्टर, और सब्जियों और फलों के लिए ड्रायर, और ग्रिल या इलेक्ट्रिक बारबेक्यू, और दही मेकर को सफलतापूर्वक बदल देगा। कैनिंग के लिए डिब्बे का स्टरलाइज़र, और पहले पाठ्यक्रम को पकाने के लिए सिर्फ एक बर्तन।
उपयोगी विशेषताएं
अगर यह "बुद्धिमान आदमी" रसोई में दिखाई दिया, तो सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें जो खाना बनाया जाएगा वह स्वस्थ होगा! और सब क्यों? क्योंकि खाना पकाने का एक निर्विवाद प्लस, उदाहरण के लिए, मांस व्यंजन कम से कम वसा है, जबकि पकवान के सभी उपयोगी गुणों और रस को बनाए रखते हुए, खाना पकाने के दौरान सभी वसा कटोरे के नीचे तक निकल जाएगी।
तब मितव्ययी गृहिणियां अपने इच्छित उद्देश्य के लिए इसका उपयोग कर सकती हैं। लाभों के अलावा, जो किसी के लिए अधिक महत्वपूर्ण हैं, एक और कारक है - एयर ग्रिल व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं! कटलेट नरम और रसदार होते हैं, बिस्कुट लंबे और रसीले होते हैं, ग्रील्ड चिकन एक सुनहरे क्रस्ट के साथ सुगंधित होते हैं।
डिश को वह "एयर ग्रिल" आकर्षण देने के लिए जिसके लिए यह उपकरण बहुत पसंद किया जाता है, आपको "तापमान रखें" फ़ंक्शन के साथ एक उपकरण चुनने की आवश्यकता है।
ताकि कार्यक्रम के अंत में मशीन डिश को उबालना जारी रखे, लेकिन कम तापमान पर अधिक किफायती मोड में, हीटिंग मोड में, और यदि संभव हो, तो इसकी उत्कृष्ट कृति को "आदर्श से अधिक" 20 मिनट तक उबलने दें।
एयरफ्रायर कटोरा गर्मी प्रतिरोधी शैटरप्रूफ कांच से बना है, इसलिए यह काफी भारी है और इसकी देखभाल करना आसान नहीं है। कुछ एयरफ्रायर मॉडल अपने मालिक के जीवन को आसान बनाने के लिए "सेल्फ-क्लीनिंग" फ़ंक्शन से लैस हैं।
आपको बस कटोरे में डिटर्जेंट के साथ पानी डालना है और सेल्फ-क्लीनिंग मोड शुरू करना है। तब स्मार्ट मशीन खुद ही सब कुछ कर लेगी।
चुनते समय क्या देखना है
- ऊंचाई समायोजन एक भूमिका निभाता है कि उत्पाद हीटिंग से कितना ऊंचा या कम होगा;
- अधिक भोजन पकाने में सक्षम होने के लिए एयर ग्रिल की उपयोग योग्य मात्रा को बढ़ाने के लिए अंगूठी की उपस्थिति/अनुपस्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है;
- गर्म ग्रेट्स को बदलने और तैयार भोजन पर कब्जा करने के लिए चिमटे की उपस्थिति;
- चिकन के लिए कटार और कटार रखना वांछनीय है। हालांकि, यदि मांस या सब्जी के कटार को पकाना आवश्यक है, तो कटार को उपयुक्त लंबाई के लकड़ी के कटार से बदला जा सकता है;
- आसान सफाई और भंडारण के लिए वियोज्य कॉर्ड, आपको स्टोर किए जाने पर सीधे यूनिट के अंदर कॉर्ड को स्टोर करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए पेंट्री में, यह अंतरिक्ष को बचाएगा और संभावित नुकसान से बचने के लिए कॉर्ड को घुमाने से बचाएगा;
- हटाने योग्य कवर को ब्रैकेट पर खोलने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। पकाने के बाद, आपको ऐसी जगह की तलाश करनी होगी जहां गर्म हटाने योग्य कवर लगाया जाए या इसके लिए एक विशेष स्टैंड हो, जबकि ब्रैकेट पर कवर हमेशा अपनी जगह पर होता है। हालांकि, यह उस जगह पर ध्यान देने योग्य है जहां ढक्कन शरीर से जुड़ा हुआ है - फास्टनरों को प्लास्टिक नहीं होना चाहिए, लेकिन धातु - ढक्कन काफी भारी है;
- हीटिंग डिवाइस की सुरक्षात्मक ग्रिल हटाने योग्य (बोल्ट) होनी चाहिए ताकि खाना पकाने के बाद इसे आसानी से हटाया जा सके, धोया जा सके और वापस रखा जा सके। भट्ठी जल्दी से बंद हो जाती है, बिजली के हिस्से के साथ तय की गई जाली को धोना पड़ता है, इस बिंदु को कई निर्माताओं और अनुभवहीन खरीदारों द्वारा ध्यान में नहीं रखा जाता है;
- एयर ग्रिल में हीटिंग तत्व हीटिंग तत्व या हलोजन हो सकता है। हलोजन का उपयोगी जीवन - एक ग्लास ट्यूब जिसमें हीटिंग कॉइल होता है जो गर्म होने पर चमकता है - 3 साल तक होता है। जबकि धातु दस - 8-10 वर्ष;
- एक सभ्य निर्माता निश्चित रूप से एयर ग्रिल के भविष्य के मालिक को सूचित करेगा कि आपको यूनिट को स्टिकर "सावधान" प्रदान करके सावधान रहना चाहिए! गर्म सतह! एयर ग्रिल चुनते समय यह निर्णायक भूमिका नहीं निभाता है, लेकिन इस तरह के स्टिकर की उपस्थिति या अनुपस्थिति पूरे डिवाइस के अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुपालन को इंगित करती है।
मल्टीक्यूकर या एयर फ्रायर?
क्या करें, जब घरेलू उपकरणों की दुकान में प्रवेश करते ही, आँखें चौड़ी हो जाती हैं, एक-दूसरे के साथ होड़ करने वाली गर्लफ्रेंड अपने किचन असिस्टेंट की प्रशंसा करती हैं, और वित्त, और किचन के वर्ग मीटर, पहले से ही विभिन्न बर्तनों से भरे हुए, आपको केवल एक ही चीज़ खरीदने की अनुमति देते हैं?
आज, दो चमत्कारी मशीनें चलन में हैं - एक एयर ग्रिल और एक धीमी कुकर। तो क्या चुनना है?
मल्टीकुकर्स को लंबे समय से माताओं की हथेली दी गई है, खुश हैं कि उन्हें अपने बच्चों के लिए नाश्ते के लिए दलिया पकाने के लिए सुबह 5 बजे उठना नहीं पड़ता है। और अगर आप X घंटे के लिए भी सोते हैं, तो मल्टीक्यूकर इंतजार करेगा, दलिया को हीटिंग मोड में रखें।
यदि, बरसात के पतझड़ के दिन घर पर बैठे हुए, आप अचानक बारबेक्यू के लिए असहनीय इच्छा महसूस करते हैं - एक असली, फ्राइंग पैन से नहीं, ओवन से नहीं, तो संवहन ग्रिल निस्संदेह यहां जीतता है।
एयर ग्रिल के फायदों में से, यह एक ही समय में कई व्यंजन पकाने की संभावना पर ध्यान देने योग्य है, जो धीमी कुकर में नहीं है।
लेकिन दोनों गैजेट्स ने गर्मियों के कॉटेज में अपनी जगह मजबूती से जीत ली है, जहां जो लोग बिजली के स्टोव और बॉयलर पर मंडराते थे, वे अब बगीचे से ताज़ी चुनी हुई सब्जियों से भरपूर बोर्स्ट पकाते हैं।
इसलिए, जब एक एयर ग्रिल और एक मल्टीक्यूकर के बीच चयन करते हैं, तो प्रत्येक उपभोक्ता को व्यक्तिगत जरूरतों पर भरोसा करना चाहिए, पहले यह विश्लेषण करना चाहिए कि वह अपने भविष्य के रसोई "दोस्त" को कौन से कार्य सौंपता है। लेकिन इसमें कोई शक नहीं कि इनकी मदद से बनाया गया खाना स्वादिष्ट और सेहतमंद होगा.
एयरफ्रायर रेसिपी
सूप और स्नैक्स से लेकर डेसर्ट तक कई तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए एयर ग्रिल एक उत्कृष्ट इकाई है। एयर ग्रिल में पकाए गए व्यंजन उनके रस और असामान्य रूप से नाजुक स्वाद से अलग होते हैं। पकाने की कोशिश करो।
फेटा "गोल्डन फ्लीस" के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 पूरे या 4 हिस्सों;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- स्वाद के लिए मसाले (हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण, करी, सूखा लहसुन, काली मिर्च, नमक);
- फेटा - 100 - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- वनस्पति तेल - एक चम्मच।
खाना बनाना:
- मांस की चक्की में चिकन पट्टिका को प्याज और गाजर के साथ पीस लें। अतिरिक्त रस निकालें, एक अंडे में फेंटें ताकि कटलेट अलग न हों, नमक और मसाले डालें।
- प्रत्येक के केंद्र में feta की एक गेंद जोड़कर, कीमा बनाया हुआ पैटीज़ बनाएं। एक बंद कटलेट तैयार करें।
- कटलेट को जल्दी से पकाने के लिए, तापमान को 260 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और 25 मिनट में डिश तैयार हो जाएगी। कटलेट को बीच वाली रैक पर बेक कर लें।
केला सूफले "कोमलता"
सामग्री:
- केले - 2 पीसी;
- अंडा - 4 पीसी। (केवल प्रोटीन की जरूरत है);
- पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन या वेनिला चीनी।
खाना बनाना:
- एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ केले को मैश करें, या आप केवल एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं;
- पीसा हुआ चीनी और वेनिला के साथ व्हीप्ड डालें और एक बेकिंग डिश में भेजें।
- डिश को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम गति पर एयर ग्रिल की निचली ग्रिल पर तैयार किया जा रहा है।
- परोसते समय, आप पाउडर चीनी और नट्स से सजा सकते हैं। यह डिश खासकर बच्चों को बहुत पसंद आती है।
स्मोक्ड मैकेरल
सामग्री:
- 1-2 मैकेरल;
- नमक, मसाले;
- चूरा (अधिमानतः एल्डर);
- स्वाद "तरल धुआं";
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
- नमक और वनस्पति तेल और तरल धुएं के साथ अंदर और बाहर फैलाएं, एक अच्छी तरह से धोया और सूखा हुआ मैकेरल शव (बिना सिर और पूंछ के), और फिर इसे रस्सी से कसकर बांध दें। जिस जाली पर मैकेरल का धूम्रपान किया जाएगा, उसे भी तेल से चिकना किया जाना चाहिए, फिर निचले स्तर पर सेट किया जाना चाहिए।
- शीर्ष स्तर पर, धातु के बर्तनों के साथ "तरल धुएं" में पहले से भिगोए हुए चूरा की थोड़ी मात्रा के साथ एक जाली स्थापित करें। पकवान को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 45 मिनट के लिए पकाया जाता है।
हमारे ग्राहक एयरोग्रिल के उपयोग के बारे में क्या सोचते हैं
सर्गेई जी।, 37 वर्ष:
"जब हमारे परिवार में जुड़वां बेटियां दिखाई दीं, तो हम एक नए तरीके से रहने लगे। मैंने अपनी पत्नी को कभी-कभार ही देखा और फिर उसकी थकी हुई आवाज सुनने के लिए बच्चे की बोतलों को कीटाणुरहित करने या लड़कियों के लिए दलिया गर्म करने के अनुरोध के साथ।
साथ रहने या स्वादिष्ट लंच करने का सपना देखने की कोई जरूरत नहीं थी। तुम क्या कर सकते हो, बच्चे जीवन के फूल हैं...
शादी की सालगिरह के लिए, मेरे माता-पिता ने हमें एक बेकार (जैसा कि हमें तब लग रहा था) यूनिट - एक एयर ग्रिल दी। ओह, मैं कितना गलत था!
आज तीन महीने बाद हमारा परिवार खुश है। फिर भी, वह हमारे लिए सब कुछ करता है। हमारे बच्चों को स्तनपान कराया जाता है, इसलिए मेरी पत्नी के लिए एरोग्रिल की मदद से तैयार किया गया आहार भोजन ही बहुत कुछ है, और समय-समय पर मैं खुद को ग्रिल्ड चिकन या बारबेक्यू के साथ शामिल करता हूं, मैंने बिस्कुट सेंकना भी सीखा।
और सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना पकाने के बाद, मैंने पानी डाला, बटन दबाया और मेरा सुपर-गैजेट नई रचनाओं के लिए तैयार है। उन लोगों के लिए एक अनिवार्य चीज जिन्हें आहार पोषण की आवश्यकता होती है और जिनके पास खाना पकाने के लिए समय की कमी होती है!"
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