केफिर के साथ नियमित मन्ना। केफिर के साथ मन्ना: एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा। ओवन या धीमी कुकर में नाजुक क्लासिक मन्ना (कदम दर कदम)

मेरे परिवार को मीठी पेस्ट्री बहुत पसंद है। अगर मेरे पास पर्याप्त समय नहीं है, तो मैं पाई के बजाय सबसे साधारण मन्ना पकाती हूं। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए किसी भी गृहिणी की रसोई में जरूरी उत्पादों की सूची मौजूद होगी। आज आप इस लेख से सीखेंगे कि केफिर के साथ मन्ना कैसे पकाया जाता है।

केफिर के साथ मन्ना का मूल नुस्खा

मन्ना तैयार करने के लिए यह सबसे आम विकल्प है। अपने पसंदीदा उत्पादों को जोड़कर रेसिपी को संशोधित किया जा सकता है।

पाई के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 3/4 कप;
• सूजी - 1 कप;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक - 1/2 चम्मच;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.

यह मन्ना के लिए उत्पादों की एक आवश्यक सूची है। लेकिन मैं आटे में वेनिला चीनी भी मिलाता हूं, और तैयार केक पर पाउडर चीनी छिड़कता हूं।

मन्ना तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. केफिर में एक पतली धारा में सूजी डालें, इसे व्हिस्क या चम्मच से हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने;
2. सूजी को केफिर में कम से कम 30 मिनट के लिए, लेकिन बेहतर होगा कि एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। मैं कभी-कभी इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं, फिल्म से ढक देता हूं ताकि यह ठंडा न हो;
3. अंडे तोड़ें और उन्हें चीनी और नमक के साथ फेंटें;
4. अंडों में सोडा मिलाएं (सोडा की जगह आप 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर ले सकते हैं) और मिला लें;
5. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक केफिर के साथ अंडे और सूजी को एक साथ मिलाएं;
6. आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें और 170-200 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। बेकिंग डिश के बजाय, मैं एक नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग करता हूं;
7. मैं आमतौर पर मन्ना को 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखता हूं। पक जाने की जांच करने के लिए, पाई को माचिस से छेदें। अगर यह सूखा है, तो बेकिंग तैयार है.

यह नुस्खा विविध हो सकता है. उदाहरण के लिए, मन्ना को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे तैयार होने से 5 मिनट पहले मक्खन से चिकना कर लीजिए. जब केक ठंडा हो जाता है, तो मैं उसके किनारे के बीच में एक चाकू चलाता हूं, जिससे एक वृत्त बनता है। इस रेखा के साथ मैंने इसे एक मजबूत धागे का उपयोग करके 2 परतों में काटा। आप किसी भी पाई को इस तरह से काट सकते हैं - कट बहुत समान होगा। मैं केक की पहली परत पर कंडेंस्ड मिल्क, जैम या कॉन्फिचर फैलाता हूं। मैं इसे केक की दूसरी परत से बंद करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. आप क्या पेशकश कर सकते हैं?

आटे के साथ केफिर पर मनिक

सूजी एक दूसरे से बहुत खराब तरीके से जुड़ती है। इसलिए केक काफी टेढ़ा बनता है. यदि आप चाहते हैं कि मन्ना मजबूत हो, तो आपको इसे आटे के साथ पकाना होगा।

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूजी - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.

पकवान की विधि इस प्रकार है:

1. केफिर के साथ सूजी मिलाएं और 1 घंटे के लिए छोड़ दें;
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें;
3. मक्खन को पिघलाएं और इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से फेंटें;
4. केफिर में सूजी के साथ अंडे-मक्खन मिश्रण को मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं;
5. मिश्रण में बेकिंग सोडा और आटा डालें। मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके आटा गूंधना सबसे अच्छा है। फिर आटे में गुठलियां जरूर नहीं पड़ेंगी. आटा काफी मोटा होगा;
6. एक बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें आटा रखें;
7. मन्ना को 170-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें।

आप पिछले मामले की तरह ही रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। आप अपना खुद का कुछ लेकर आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप तैयार आटे में किशमिश या अन्य सूखे मेवे या चॉकलेट मिला सकते हैं।

हलवे के साथ केफिर पर चॉकलेट मन्ना

यह एक असामान्य मन्ना है, और यह बेहद स्वादिष्ट बनता है। यह अवकाश की मेज पर है.

इसे तैयार करने के लिए, जांच लें कि आपकी रसोई में सभी सामग्रियां हैं या नहीं:

• केफिर - 1.5 कप;
• सूजी - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1 कप;
• मार्जरीन या मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
• कोको - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• हलवा - 100 ग्राम;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल.

यह मिठाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. केफिर में सूजी डालें, ध्यान से डालें और साथ ही हिलाते रहें। मिश्रण को 30-60 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें;
3. पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाले गए मक्खन या मार्जरीन को एक दानेदार द्रव्यमान में तोड़ लें। मैं इसे एक ब्लेंडर के साथ करता हूं;
4. केफिर-सूजी मिश्रण में सोडा मिलाएं। हिलाना। बुलबुले बनने शुरू हो जाने चाहिए;
5. फिर कोको डालें और द्रव्यमान को फिर से मिलाएँ;
6. केफिर में अंडे, मक्खन और सूजी मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ;
7. आटा तैयार करने की प्रक्रिया को आटा डालकर और सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक मिला कर पूरा करें;
8. हलवे को छोटे टुकड़ों में काट लें;
9. बैटर को चिकने पैन में डालें और ऊपर से हलवा छिड़कें। उसका एक हिस्सा डूब जाएगा;
10. पाई को ओवन में 170-200 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर एक स्वादिष्ट परत न बन जाए।

उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, हलवा एक मलाईदार द्रव्यमान में बदल जाता है। इसलिए, मन्ना ऐसा दिखता है जैसे इसके अंदर क्रीम है।

यदि आप इसकी तैयारी के निम्नलिखित रहस्य सीखेंगे तो आपका मन्ना और भी बेहतर बनेगा:

• जब सूजी को केफिर में भिगोया जाता है, तो द्रव्यमान को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। अन्यथा, सारी सूजी नीचे एक बड़ी गांठ बन जाएगी;
• सोडा के बजाय, आप आटे के लिए बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, और इसके विपरीत। आपको यह जानना होगा कि 1 भाग बेकिंग सोडा 3 भाग बेकिंग पाउडर के बराबर है;
• मार्जरीन के बजाय, प्राकृतिक मक्खन का उपयोग करना हमेशा सर्वोत्तम होता है। अंतिम उपाय के रूप में, आप बेकिंग के लिए विशेष मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं;
• यदि आप केफिर के बजाय एक ऐसा उत्पाद जोड़कर नुस्खा बदलने का निर्णय लेते हैं जो किण्वित दूध उत्पादों की श्रेणी से संबंधित नहीं है, तो थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ें। तब मन्ना केफिर की तरह फूला हुआ निकलेगा।

उसी मन्ना रेसिपी का उपयोग करके, आप अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं, हर दिन एक अलग परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। अपने आप को, अपने परिवार और मेहमानों को नई मिठाइयों से प्रसन्न करें!

मन्ना रेसिपी कई व्यंजनों में से एक है जो किसी भी गृहिणी के पास हमेशा होनी चाहिए। यह इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चे और बड़े दोनों इसे पसंद करते हैं. मनिक आम तौर पर पाई के "परिवार" से है। यह भी एक पाई है, केवल सूजी के साथ।

यह कई अन्य की तुलना में तेजी से और आसानी से तैयार हो जाता है। तुलना के लिए, मैंने आपको उन पाई का लिंक दिया है जो हमने नए साल के लिए तैयार की हैं, लेकिन ये पाई किसी भी छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती हैं। मनिक किसी भी तरह से इतनी प्रसिद्ध पाई से भी कमतर नहीं है।

आइए शुरू करें, इससे सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा।

क्लासिक मन्ना रेसिपी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

इस लेख में, हम विभिन्न सामग्रियों के साथ मन्ना तैयार करने पर विचार करेंगे जिनका उपयोग इसे पकाते समय सबसे अधिक किया जाता है।

मेन्यू:

सामग्री:

• सूजी - 1 कप
• केफिर - 1 गिलास
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• आटा - 1 कप
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वैनिलिन - 1 - 1.5 ग्राम (एक पाउच, वे 1 ग्राम और 1.5 ग्राम प्रत्येक में उपलब्ध हैं। आपको जो चाहिए, जो स्वाद आपको पसंद हो वह लें)
• पिसी चीनी।

तैयारी:

1. सूजी को एक गहरे कप में डालें. इसे केफिर से भरें। चिकना होने तक हिलाएँ। - ढक्कन बंद कर दें और सूजी को फूलने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें.

2. हमारी सूजी के बैठने से पहले, हम अंडे-चीनी का मिश्रण तैयार करना शुरू कर देते हैं। एक गहरे कटोरे में चीनी डालें। चीनी में कुछ अंडे तोड़ें और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।

3. अच्छे से फेंटने के बाद इसमें सोडा और वैनिलीन मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा और फेंटते रहें.

4. अंडे के मिश्रण में असली सूजी मिलाएं और सभी चीजों को अच्छे से हिलाएं.

5. मिश्रण एकसार हो जाने के बाद इसमें आटा डालें. और हां, चिकना होने तक फिर से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

6. फॉर्म तैयार करें. हमारे पास एक सिलिकॉन मोल्ड है। इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें ताकि जब हम इसे निकालें तो यह चिपके नहीं।

7. अंडे, सूजी और आटे के हमारे परिणामी मिश्रण को एक सांचे में रखें।

8. मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। ओवन को 180°-200° पर 30-40 मिनट के लिए चालू करें। मैं आमतौर पर 35 मिनट के लिए 180° सेट करता हूं, लेकिन मैं देखता रहता हूं कि क्या होता है। समय और तापमान आपके ओवन की गुणवत्ता और मन्ना की मोटाई पर निर्भर करता है। मनिक अच्छे से ब्राउन हो जाना चाहिए.

आप एक लंबी पतली लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से छेद करके मन्ना की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि छड़ी सूखी हो जाती है और उस पर कोई आटा नहीं चिपका है, तो आपका मन्ना तैयार है।

खैर, हम अपनी सूजी निकाल लेते हैं. यह कितना सुंदर निकला. इसे अजमाएं।

बॉन एपेतीत!

1. वीडियो - केफिर पर मनिक

इस वीडियो को देखें। आप स्पष्ट रूप से देखेंगे कि कैसे, क्या करना है और बेहतर होगा कि आप स्वयं इसकी कल्पना करें।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• दूध - 250 मि.ली. (1 गिलास)
• सूजी - 250 मिली. (1 गिलास)
• आटा - 250 मिली. (1 गिलास)
• चीनी - 250 मिली. (1 गिलास)
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• मक्खन - 20 ग्राम।
• नमक की एक चुटकी

तैयारी:

1. अण्डों को एक गहरे कप में तोड़ लें और उनमें चीनी मिला लें। अंडे को मिक्सर से फेंट लें. कोई मिक्सर नहीं है, हाथ से चम्मच या कांटे से फेंटें, या सबसे सुविधाजनक रूप से व्हिस्क से फेंटें।

2. अंडे और चीनी को अच्छी तरह फेंटें और उनमें वनस्पति तेल मिलाएं।

3. तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। आइए इसे अभी के लिए अलग रख दें।

4. एक और गहरा कप लें. दूध को कमरे के तापमान से ठीक ऊपर गर्म करें ताकि उसमें मक्खन घुल जाए। - दूध को न तो उबालें और न ही ज्यादा गर्म करें. गर्म दूध में मक्खन डालें और घुलने तक हिलाएं।

5. अंडे के मिश्रण को दूध और मक्खन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए, परिणामी मिश्रण में एक गिलास सूजी मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें, फिर से मिलाएं और 1 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

6. एक गहरी प्लेट में एक गिलास आटा डालें और उसमें एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे को अच्छी तरह मिलाएं और इसे अंडे के मिश्रण के साथ सूजी में डालें, जो पहले से ही एक घंटे तक फूला हुआ है। लगातार हिलाते हुए, एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें।

7. हमारे पास खट्टा क्रीम के समान एक मध्यम-मोटा मिश्रण है।

8. पैन को मक्खन से चिकना करें, ध्यान रखें कि नीचे और किनारों को चिकना कर लें। सांचे में मक्खन के ऊपर आटा या क्रैकर छिड़कें ताकि हमारा मन्ना चिपके नहीं. किनारों पर भी अच्छी तरह छिड़कें। जो अतिरिक्त आटा मक्खन से चिपकता नहीं है उसे बाहर निकाल दें, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

9. आटे को सांचे में रखें और 180° पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

10. मनिक को ठीक 40 मिनिट तक बेक किया गया. ओवन से निकालें और आप टूथपिक या इससे भी बेहतर, एक लंबी लकड़ी की छड़ी के साथ जांच कर सकते हैं; अगर छड़ी आटा चिपके बिना बाहर आती है, तो मन्ना तैयार है।

11. मन्ना का आकार निकाल लीजिए, इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर रख दीजिए और एक प्लेट में निकाल लीजिए.

12. आप मन्ना को ट्यूबों में बहु-रंगीन खाद्य रंगों का उपयोग करके सजा सकते हैं। वे कैंडी स्टोर्स में बेचे जाते हैं। रंगों के स्थान पर आप जैम, क्रीम, प्रिजर्व आदि का उपयोग कर सकते हैं।

हमने एक टुकड़ा काट दिया, यह कितना स्वादिष्ट है। और कितना सुंदर.

मनिक तैयार है.

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• सूजी - 190 ग्राम (250 मिली)
• दूध - 250 ग्राम (250 मिली)
• चीनी - 180 ग्राम (200 मिली)
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• वैनिलिन - 1-1.5 ग्राम (1 पाउच)
• नमक की एक चुटकी
• अलसी और तिल के दाने

तैयारी:

1. सूजी को एक गहरे प्याले में डालिये और उसमें दूध भर दीजिये. एक तरफ रख दें और सूजी को 30 मिनट तक फूलने दें।

2. कमरे के तापमान पर मक्खन में चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। वहां कुछ अंडे फोड़ें.

3. एकरूपता प्राप्त करने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

4. अंडे के मिश्रण में वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। हिलाना।

5. इस बीच हमारी सूजी फूल गयी है, सारा दूध सोख लिया गया है.

6. अंडे का मिश्रण तैयार है.

7. ओवन को 180° पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।

8. सूजी में अंडे का मिश्रण डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। हम किसी भी गांठ से बचने की कोशिश करते हैं। आटा लगभग खट्टा क्रीम की स्थिरता का होना चाहिए।

9. आटे को तैयार सांचे में डालें, चाहें तो थोड़ा सा अलसी और तिल छिड़कें।

10. हमारे मन्ना को 35 मिनिट के लिए ओवन में रख दीजिये. जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, आप एक पतली लकड़ी की जांच से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

11. ओवन से निकालें. चलिए इसे काटते हैं. क्या सुन्दर है. और सुगंध. प्लेट में रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. वीडियो - मनिक

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• सूजी - 1 गिलास
• चीनी - 1 गिलास
• आटा - 1 कप
• खट्टा क्रीम 15% - 150 ग्राम।
• सोडा - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. सूजी को एक गहरे प्याले में निकाल लीजिए और इसमें खट्टा क्रीम डाल दीजिए ताकि सूजी फूल जाए. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 1 घंटे के लिए अलग रख दें।

2. हमें कुछ गाढ़ा द्रव्यमान मिला, यह इस तथ्य के कारण है कि हमने 20% खट्टा क्रीम का उपयोग किया था, इसलिए सामग्री में मैंने 15% खट्टा क्रीम लिखा था, यह बेहतर होगा।

3. अंडों को तोड़कर एक कप में डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।

4. सूजी में फेंटे हुए अंडे डालें, जो एक घंटे में फूल चुका है. अच्छी तरह मिलाओ। जबकि हमारे पास ऐसी तरल स्थिरता है, सोडा और बेकिंग पाउडर जोड़ें, हिलाएं ताकि वे बेहतर ढंग से फैल जाएं। हम मिश्रण करने की कोशिश करते हैं ताकि कोई गांठ न रहे।

5. धीरे-धीरे, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें और ज्यादा न डालें, आटा डालें। हम आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए आटे का उपयोग कर सकते हैं।

6. इस समय ओवन को 180° पर गर्म करने के लिए चालू करना न भूलें।

7. आटा न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला निकला. खट्टा क्रीम से थोड़ा गाढ़ा।

8. आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखें. यदि मोल्ड सिलिकॉन नहीं है, तो इसे या तो मक्खन से चिकना करना या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कना सबसे अच्छा है ताकि आटा चिपक न जाए। मैं बस मामले में सिलिकॉन मोल्ड भी छिड़कता हूं। 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

हम मानक विधि का उपयोग करके, टूथपिक या लकड़ी के कटार के साथ तैयारी की जांच करते हैं। अगर बीच में छेद करने पर आटा चिपकता नहीं है तो मन्ना तैयार है.

ओवन से निकालें. थोड़ा ठंडा होने दें और एक प्लेट में निकाल लें।

मनिक को छोटे बच्चों के लिए किसी भी जैम के साथ परोसा जा सकता है। काटें, ऊपर से जैम डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. वीडियो - खट्टा क्रीम के साथ मनिक

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास
• चीनी - 1 गिलास
• आटा - 1 कप
• केफिर - 1 गिलास
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
• मक्खन
• पिसी चीनी

तैयारी:

1. केफिर को एक कप में डालें और उसमें सूजी डालें। अच्छी तरह से मलाएं। लगभग 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

2. अंडे को दूसरे कप में तोड़ लें और चीनी डालें. व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।

3. 40 मिनट हो गए हैं, सूजी अच्छे से फूल गई है, इसे चीनी के साथ अंडे में मिला दीजिए.

4. चिकना होने तक हिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में फिर से हिलाओ। वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।

5. मल्टी कूकर के तले और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें ताकि मन्ना जले या चिपके नहीं।

6. आटे को धीमी कुकर में डालें और ऊपर से किशमिश छिड़कें। यदि आपको किशमिश पसंद नहीं है तो यह आवश्यक नहीं है। ढक्कन बंद करें और 50 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें।

7. 50 मिनट हो गए हैं, मन्ना तैयार है. हम एक टुकड़ा काटते हैं और उसकी प्रशंसा करते हैं, और फिर, निश्चित रूप से, उसे खाते हैं। इतनी स्वादिष्ट पाई ज्यादा दिनों तक बरकरार नहीं रहेगी.

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• सेब - 5 पीसी।
• आटा - 200 ग्राम.
• चीनी - 200 ग्राम.
• सूजी - 200 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• मक्खन - 100-150 ग्राम।

तैयारी:

इस रेसिपी में एक छोटा सा लेकिन बेहद दिलचस्प रहस्य है. हम सभी घटकों को सूखे रूप में जोड़ते हैं।

1. एक गहरे कप में चीनी, सूजी और आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिलाने के बाद बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को दोबारा अच्छी तरह मिला लें. रद्द करना।

2. सेब को पहले अच्छी तरह से धोने के बाद सीधे छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

3. जिस सांचे में हम मन्ना बेक करेंगे उसके तल पर हम चर्मपत्र कागज लगाते हैं और सांचे की दीवारों के किनारों पर मक्खन फैलाते हैं। हमारे पास सारी सामग्री तैयार है.

4. हम सामग्री को सांचे में डालना शुरू करते हैं। हम इसे लगभग 1.5 सेमी मोटी परतों में बिछाएंगे। पहली परत को सांचे में सूजी, आटा और चीनी का मिश्रण डालना या डालना है। आइए इसे समतल करें।

5. कद्दूकस किए हुए सेबों को दूसरी परत में बिछाएं और उन्हें भी समतल कर लें.

6. सेब के ऊपर सूजी और आटे के मिश्रण की एक और परत लगाएं. फिर सेब को दोबारा कद्दूकस किया। सबसे ऊपर की परत आटे के साथ सूजी की होनी चाहिए.

7. ऊपरी परत को समतल करें और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके उस पर उदारतापूर्वक मक्खन रगड़ें। इसे रगड़ना आसान बनाने के लिए हम इसे पहले ही थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

8. पाई को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय लगभग 20 मिनट, लेकिन टूथपिक से पक जाने की जांच अवश्य कर लें। आप तो जानते ही हैं कि अगर आप पाई के ऊपरी हिस्से में छेद करके उसे पाई से सूखाकर निकाल लें तो पाई तैयार है.

9. हमने पाई को 5 मिनट के लिए 180° पर रखा, और फिर आंच को 150° तक कम कर दिया और इसे अगले 15 मिनट के लिए रखा। छड़ी से जाँच लिया, तैयार है।

इसे तैयार करना आसान था. हमने आटे की परवाह नहीं की. यह बहुत स्वादिष्ट निकला. ऊपर के मक्खन ने इसे एक विशेष स्वाद और तली हुई पपड़ी दी।

बॉन एपेतीत!

यदि आपको रेसिपी पसंद आई हो तो टिप्पणियाँ लिखें। आपकी राय मेरे लिए महत्वपूर्ण है. आपके सुझावों पर अवश्य विचार किया जायेगा।

1. वीडियो - मन्ना पकाना

प्रस्तुत रेसिपी के अनुसार केफिर से तैयार एक शानदार पाई - मन्ना बनाने के बाद, आप हमेशा के लिए इस व्यंजन के प्यार में पड़ जाएंगे। यह आपकी मेज पर सबसे स्वादिष्ट में से एक बन जाएगा, और आप इसे न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि परिवार की मेज के लिए भी तैयार करना शुरू कर देंगे। आपका परिवार आपके पाक कौशल की सराहना करेगा और इस व्यंजन को भी पसंद करेगा।

यह आपको मेहमानों या अपने प्रियजनों के लिए आसानी से और जल्दी से एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

आपको यह व्यंजन क्यों पकाना चाहिए?

कुछ लोग केफिर के साथ मन्ना को जल्दी से तैयार करने की क्षमता के कारण पसंद करते हैं, और अन्य क्योंकि पाक कला की उत्कृष्ट कृति विशेष रूप से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है।

केफिर के साथ लश मन्ना के पांच मुख्य फायदे यहां दिए गए हैं:

1. इसे एक घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है.

2. इस रेसिपी में ऐसी सामग्रियां शामिल हैं जो किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाती हैं या जो आम तौर पर किसी भी रसोई में उपलब्ध होती हैं।

3. मैनिक का इलाज 1.5 साल की उम्र के बच्चों तक भी किया जा सकता है।

4. किसी भी स्थिति में यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ बनता है।

5. पाई को ख़राब करना बिल्कुल असंभव है।

आप विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके खाना बना सकते हैं। इसे दूध, खट्टा क्रीम, मक्खन, केफिर, फटे दूध या यहां तक ​​कि बेबी दही से भी बनाया जा सकता है। आपको केफिर या दही के साथ सबसे अधिक फूली हुई पाई मिलती है, लेकिन दूध या खट्टा क्रीम के साथ यह हल्के मलाईदार स्वाद के साथ नरम और अधिक लोचदार होगी।

सामग्री

केफिर के साथ मन्ना तैयार करने के लिए, हम इसका उपयोग करेंगे:

• 1 छोटा चम्मच। केफिर;
• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। आटा;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 3 चिकन अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच। वनीला शकर।

यदि आप बेकिंग रेसिपी में बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं (उदाहरण के लिए, यदि आप किसी बच्चे के लिए केक बना रहे हैं), तो आप इसके बजाय चाकू की नोक पर नियमित बेकिंग सोडा डालकर इसे बुझा सकते हैं। सिरका। आटा किसी ब्रांडेड बैग के बेकिंग पाउडर से ज्यादा बुरा नहीं उगता। आप वेनिला चीनी को वेनिला से भी बदल सकते हैं।

यदि वांछित है, तो केफिर को खट्टा क्रीम, दूध या किसी अन्य किण्वित दूध उत्पादों से बदला जा सकता है। इसके अलावा, बेकिंग के लिए ताज़ा उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - यदि आपके रेफ्रिजरेटर में समाप्त हो चुके किण्वित दूध उत्पाद हैं, तो "अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन" सुनिश्चित करते हुए, बेझिझक उनका उपयोग करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

स्टेप 1।पकवान तैयार करने के लिए, सूजी के ऊपर केफिर डालें और फूलने के लिए छोड़ दें। कुछ गृहिणियाँ मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ देती हैं, और कुछ कई दिनों के लिए भी छोड़ देती हैं, ताकि पाई यथासंभव नरम बने, बिना कुरकुरे दानों के।

चरण दो।अब अंडे का समय आ गया है. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और झाग बनने तक चीनी के साथ एक अलग कंटेनर में ब्लेंडर, मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। आपको अंडे का छिलका मिलेगा, जिसे थोड़ी देर के लिए छोड़ना होगा। अब जर्दी को अलग से फेंटें और आटे को वेनिला और बेकिंग पाउडर या स्लेक्ड सोडा के साथ मिलाएं।

चरण 3।सूजी के फूल जाने के बाद, सामग्री को एक साथ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी चीजें गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाएं। इन उद्देश्यों के लिए, एक नियम के रूप में, एक व्हिस्क, ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग किया जाता है। याद रखें कि आटा बहुत गाढ़ा या तरल नहीं हो सकता - पहले मामले में केक बहुत गीला हो जाएगा, और दूसरे में यह बहुत सूखा और भंगुर हो जाएगा, और यह गलत है।

चरण 4।जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आपको बेकिंग डिश तैयार करने की जरूरत है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ बेक करने जा रहे हैं - ओवन में या धीमी कुकर में। बाद के मामले में, आपको मोल्ड को मक्खन या मार्जरीन से चिकना किए हुए चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करने की आवश्यकता होगी, ताकि पकाने के बाद केक को मोल्ड से निकालना आसान हो। यदि आप ओवन में बेक करना चाहते हैं, तो आप या तो एक विशेष बेकिंग डिश या पहले से तेल लगे नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, चर्मपत्र कागज का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप इसका उपयोग फंसे हुए पके हुए माल को छीलने से पूरी तरह से बचाने के लिए कर सकते हैं।

चरण 5.हमारी दादी-नानी एक दिलचस्प रहस्य साझा करती हैं: आप न केवल कंटेनर को चिकना कर सकते हैं, बल्कि उस पर सूजी भी छिड़क सकते हैं। हमारी पाई रेसिपी में हम बस यही करेंगे। ओवन में फूला हुआ मन्ना तैयार करने के लिए, परिणामस्वरूप आटे को एक कंटेनर में डालें, जिसके निचले हिस्से को चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है, और इसे 180 डिग्री (200 डिग्री संभव है) पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि आप पाई को रेसिपी के अनुसार ओवन में पकाते हैं, तो इसमें 40 मिनट लगेंगे, मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड में - 50-70 मिनट। तैयार पाई से एक सुखद सुगंध निकलेगी, लेकिन इसे बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। सबसे पहले, आपको एक कटार के साथ पके हुए माल की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता होगी, यह एक लकड़ी का माचिस या टूथपिक भी हो सकता है। उन्हें आटे में चिपका दें (पाई के बीच में कहीं) और टिप पर ध्यान दें - अगर यह सूखा और आटे के कणों के बिना बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि पाई पहले ही पक चुकी है और इसे बाहर निकालने का समय आ गया है, लेकिन अगर वहाँ है आटा नोक पर चिपक गया है या यह थोड़ा गीला है, पाई को वापस ओवन में भेजें या मल्टीकुकर का ढक्कन अगले 5 मिनट के लिए बंद कर दें। थोड़ी देर बाद प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। साथ ही, कोशिश करें कि पाई को ओवन में ज़्यादा न पकाएं।

चरण 6.यदि आप चाहें, तो आप प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार तैयार पाई से एक असली केक बना सकते हैं, इसे जैम, अंडे का छिलका, व्हीप्ड क्रीम और यहां तक ​​​​कि फलों से सजा सकते हैं। इस मामले में, आप केक को ऊपर से सजा सकते हैं, उसे आधा काट सकते हैं, बीच में क्रीम या फल रख सकते हैं, या बस उस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। उत्तरार्द्ध सबसे अच्छा होगा यदि आप बच्चों को प्रस्तुत पाई का इलाज करने जा रहे हैं।

और एक रसीला केफिर पाई का नुस्खा अतिरिक्त सामग्री के साथ थोड़ा भिन्न हो सकता है। अपने पके हुए माल में तीखापन जोड़ने के लिए सीधे जेली वाले आटे में मेवे, कैंडिड फल या किशमिश डालें। इसके अलावा, आप भरने के लिए सेब का भी उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना और साफ करना सुनिश्चित करें। स्वाद के लिए सेब पर दालचीनी छिड़की जा सकती है।

आटे में कोको मिलाना और पकाने के बाद पाई के ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कना भी संभव है। मन्ना को थोड़ा ठंडा होने दें और चाय, कॉफी या गर्म दूध के साथ परोसें। बच्चे और वयस्क प्रसन्न होंगे, और प्रस्तुत नुस्खा सभी प्रकार के पके हुए माल के बीच आपका पसंदीदा बन जाएगा।

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एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे कोई भी गृहिणी तैयार कर सकती है - केफिर के साथ मन्ना।

प्राचीन काल से, स्लाव इस सबसे नाजुक पाई को तैयार करने में अपने कौशल के लिए प्रसिद्ध थे, और आधुनिक रसोइयों ने पहले से ही क्लासिक नुस्खा में कई बदलाव किए हैं, जिसके परिणामस्वरूप यह सिर्फ एक साधारण पाई नहीं, बल्कि एक वास्तविक कृति बन गई है। पाक कला का.

केफिर के साथ मनिक को विभिन्न एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है, और पाई की स्वाद विशेषताएं काफी बदल जाती हैं।

यदि बड़ी मात्रा में चीनी है, तो खट्टे जामुन या फलों को एडिटिव्स के रूप में उपयोग करना बेहतर है, और क्रीम और स्प्रिंकल्स फूले हुए केक को सुंदर केक में बदल देंगे। आपको बस अपनी कल्पना को खुली छूट देनी है, और एक साधारण मन्ना एक "सिग्नेचर" डिश में बदल जाएगा जिसका आपके परिवार को इंतज़ार रहेगा।

लाभ और कैलोरी

पाई की मुख्य विशेषता गेहूं के आटे की जगह सूजी का उपयोग है।

सोवियत काल में, सूजी को सबसे मूल्यवान अनाज की श्रेणी में रखा गया था, जिसे उम्र की परवाह किए बिना हर किसी को खाना चाहिए। आधुनिक वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि सूजी का शरीर के लिए अधिक महत्व नहीं है, खासकर जब इसकी तुलना अन्य अनाजों से की जाती है। हालाँकि, जब पाई में मिलाया जाता है, तो यह गेहूं के आटे की जगह उत्पाद की कैलोरी सामग्री को थोड़ा कम कर देता है।

केफिर के साथ मन्ना की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 249 किलो कैलोरी है।

मूल्य छोटा नहीं है, इस तथ्य को देखते हुए कि पाई काफी घनी और वजन में भारी हो जाती है, इसलिए प्लेट पर सौ ग्राम का टुकड़ा बहुत महत्वहीन लगेगा। संरचना में अंडे और आटे की मात्रा को कम करके उत्पाद की कैलोरी सामग्री को कम करने के रहस्य हैं। आहार संबंधी मन्ना तैयार करना संभव है, लेकिन पाई अपनी गहरी शोभा और स्वादिष्टता खो देगी जिसके लिए इसे इतना पसंद किया जाता है।

लाभों के बारे में बोलते हुए, मन्ना बनाने वाले विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का उल्लेख करना भी उचित है। इसमे शामिल है:

• बी विटामिन;
• विटामिन ई;
• फोलिक एसिड;
• फास्फोरस;
• सल्फर;
• क्लोरीन;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• जस्ता.

सच है, संरचना में शामिल कैल्शियम बड़ी मात्रा में आसन्न फास्फोरस सामग्री के कारण शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है। फिर भी, सूक्ष्म तत्व किसी व्यक्ति के सक्रिय पदार्थों के दैनिक संवर्धन में योगदान कर सकते हैं।

फोटो के साथ केफिर के साथ मन्ना की चरण-दर-चरण रेसिपी

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 0 मिनट

मात्रा: 8 सर्विंग्स

सामग्री

• सूजी: 1 कप
• केफिर: 1 गिलास
• अंडा: 2 टुकड़े
• चीनी: 150 ग्राम
• बेकिंग सोडा (सिरके से बुझा हुआ) या बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच कोई स्लाइड नहीं

पकाने हेतु निर्देश

इसके अलावा, मन्ना की सतह पर पाउडर चीनी छिड़कें। आप सुधार भी कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, पके हुए माल को जैम, कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम से चिकना करें। अब ये आपकी अपनी इच्छा पर निर्भर करता है.

मल्टीकुकर के लिए फोटो रेसिपी

धीमी कुकर में मनिक एक त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है, जिसकी सामग्री किसी भी रसोई में मिल सकती है। वयस्क और बच्चे दोनों मिठाई का आनंद लेंगे। नए दिन की शुरुआत के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता भी होगा।

सामग्री

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर का एक गिलास 1% वसा;
• सूजी का एक गिलास;
• स्वाद के लिए सेब;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• दालचीनी की फुसफुसाहट;
• दो मुर्गी के अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी या चीनी का विकल्प (फ्रुक्टोज, शहद)।

तैयारी

स्टेप 1।
मन्ना का आटा गूंथने से पहले, किशमिश को पहले से धोकर, गर्म पानी में भिगोकर थोड़ा फूलने देना सबसे अच्छा है।

चरण दो।
कम वसा वाले केफिर को सूजी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक सभी चीजों को मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसके बाद आटा आकार में दोगुना और मोटा हो जाना चाहिए.

चरण 3।
आटे में चीनी या चीनी का विकल्प और किशमिश डालें, सभी चीजों को मिला लें।

आप इसे उसी फ्रुक्टोज या शहद के साथ मीठा कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना होगा, जो बहुत अधिक हो जाएगी।
आटा तैयार है!

चरण 4।
प्याले को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और ऊपर से सूजी छिड़क दीजिए.

फिर इसमें आटा डालें और इसे कटोरे के तले पर चिकना कर लें।

चरण 5.
सेबों को धोइये, कोर निकालिये और काट लीजिये. सूजी के आटे के ऊपर रखें और स्वाद के लिए दालचीनी छिड़कें। 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

उत्तम किशमिश और सेब पाई तैयार है!

एक सुखद और स्वास्थ्यप्रद चाय पार्टी का आनंद लें!

आटा रहित विकल्प

पाई की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप आटे को रेसिपी से बाहर कर सकते हैं, इसे पूरी तरह से सूजी से बदल सकते हैं।

इसलिए, घर के सामान की सूचीअगला:

• 1.5 कप सूजी और केफिर प्रत्येक;
• एक गिलास चीनी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन.

तैयारी:

1. हम क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयारी करते समय उसी प्रक्रिया का पालन करते हैं: सूजी और केफिर मिलाएं और अनाज को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वह फूल जाए।
2. इस समय, आपको अंडों को फेंटना है, मक्खन और चीनी को अलग-अलग पीसना है और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाना है।
3. इसके बाद, दो कटोरे की सामग्री को मिश्रित किया जाता है और मोटी खट्टी क्रीम की याद दिलाते हुए एक ही स्थिरता में लाया जाता है।
4. तैयार आटे को सांचे में डाला जाता है.
5. ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और आटे के साथ फॉर्म को उसमें रख दें।

पाई को 45 मिनट से एक घंटे तक बेक किया जाता है। अंतिम कुछ मिनटों में, आप सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए तापमान बढ़ा सकते हैं।

अगर केक फूलता नहीं है तो चिंता न करें; इस रेसिपी में बेकिंग की मात्रा में बहुत अधिक वृद्धि शामिल नहीं है।

यदि आपको फूली हुई पाई पसंद है, तो छोटे व्यास वाला साँचा चुनना या अनुपात बढ़ाना बेहतर है।

सूजी और आटे से पाई बनाने की विधि

आटे के साथ केफिर पर मन्ना सूजी पाई बनाने का मूल आधार है, लेकिन विभिन्न योजकों के साथ। इसका कारण यह है कि बेक किया हुआ सामान अच्छे से फूल जाता है, जिससे स्पंज केक बहुत फूला हुआ, नरम और मुलायम हो जाता है।

अगर आप क्लासिक रेसिपी से भटक रहे हैं तो आपको इस पर ध्यान देना चाहिए उत्पादों का अगला सेट, धन्यवाद जिससे पाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी:

• 1.5 कप आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• सोडा;
• वनस्पति तेल।

प्रारंभिक चरण एक बार फिर वही हैं:

1. केफिर और सूजी काढ़ा बनाना चाहिए।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इसके बाद, दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाकर एक सजातीय स्थिति में लाया जाता है।
4. अंतिम समय में आटा और सोडा मिलाया जाता है। गुठलियां बनने से बचने के लिए बेहतर होगा कि आटे को ब्लेंडर से मिला लें.
5. आटे को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है. इसमें लगभग चालीस मिनट लगेंगे.

अंडे के बिना केफिर पर

इस तथ्य के कारण कम कैलोरी सामग्री वाला मन्ना का एक और संस्करण कि नुस्खा में अंडे शामिल नहीं हैं।

इसे तैयार करने के लिए ज़रूरी:

• सूजी, केफिर, आटा और चीनी का एक गिलास;
• 125 ग्राम मक्खन;
• सोडा;
• वनस्पति तेल।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. केफिर में सूजी को चीनी, पिघला हुआ मक्खन, आटा और सोडा के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक सजातीय स्थिरता में लाया जाना चाहिए। सोडा को नींबू के रस से बुझाना बेहतर है, इससे केक हवादार हो जाएगा।
2. परिणामस्वरूप आटा एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाता है।
3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें बेकिंग डिश रखें।
4. मन्ना को तैयार होने में 45 मिनट का समय लगता है, लेकिन अगर सांचा व्यास में छोटा है तो यह अवधि एक घंटे तक बढ़ सकती है।

केफिर के बिना मनिक

इस तथ्य के बावजूद कि क्लासिक मन्ना के लिए केफिर की उपस्थिति की आवश्यकता होती है, पके हुए माल को इसके उपयोग के बिना तैयार किया जा सकता है।

यह नुस्खा लेंट के लिए अच्छा है, क्योंकि इसमें न केवल डेयरी उत्पाद, बल्कि अंडे भी शामिल नहीं हैं।

मन्ना के लिए ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास सूजी, पानी और चीनी;
• 0.5 कप आटा;
• वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच;
• सोडा;
• वैनिलिन.

तैयारी:

1. सूजी को चीनी के साथ मिलाना और उनमें पानी डालना जरूरी है, जिससे गांठ बनने से रोका जा सके। अनाज को लगभग एक घंटे तक फूलने देना चाहिए।
2. इसके बाद, आटा डालें, वनस्पति तेल, वैनिलीन और बुझा हुआ सोडा डालें। आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होगी।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को लगभग 20 मिनट तक चॉकलेट ब्राउन होने तक बेक करें।

पनीर के साथ केफिर पर

पनीर मिलाने से अधिक दूधिया स्वाद वाली अधिक स्वादिष्ट पाई प्राप्त होगी।

ऐसे मन्ना की संरचना में शामिल हैं:

• सूजी, केफिर और चीनी का एक गिलास;
• 250 ग्राम नरम पनीर;
• 2 अंडे;
• 0.5 कप आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सूजी को केफिर में एक घंटे के लिए फूलने दें.
2. पनीर को चीनी के साथ मिलाना चाहिए।
3. अंडों को अलग-अलग फेंटें और दही में मिला दें।
4. इसके बाद, दोनों कटोरे की सामग्री को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं। आटे में आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं।
5. - सांचे को तेल से चिकना कर लें और उस पर आटा छिड़कें ताकि सूजी अच्छी निकले.
6. आटे को तवे पर समान रूप से फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पकाने का समय - 45 मिनट.

चेरी के साथ पकाने की विधि

मन्ना के लिए कोई भी योजक अच्छा है, लेकिन चेरी पाई की विशेष रूप से सराहना की जाती है।

इसे बनाना भी आसान है और स्वाद के मामले में यह किसी भी अन्य बेक किए गए सामान से आगे निकल जाएगा.

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी, केफिर, चीनी और आटा का एक गिलास;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम चेरी;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

खाना कैसे बनाएँ:

1. सूजी को केफिर के साथ डालना चाहिए और फूलने देना चाहिए।
2. इस समय अंडों को अच्छी तरह से फेंट लें और चीनी के साथ पीस लें।
3. इनमें दालचीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है।
4. तैयार सूजी को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है और एकरूपता में लाया जाता है।
5. पिसी हुई चेरी को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है।
6. इसके बाद, बेकिंग डिश तैयार करें: मक्खन से चिकना करें और आटा या सूजी छिड़कें।
7. सबसे पहले, इसमें आधा आटा डाला जाता है, और कुछ जामुन बिछाए जाते हैं। फिर बचा हुआ आटा मिलाया जाता है और ऊपर से चेरी से सजाया जाता है।

लगभग 45 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें।

आप बिना आटे के रसदार, फूली, खुशबूदार सूजी 2 घंटे में तैयार कर सकते हैं, सूजी के फूलने में 1 घंटे का समय ध्यान में रखते हुए। यह दिखने में बहुत आकर्षक और सुर्ख बनती है। आप इस मिठाई को ठंडा होने के तुरंत बाद गर्म पेय: चाय, कॉफी, कोको आदि के साथ अपने परिवार को परोस सकते हैं।

परंपरागत रूप से, ऐसे पके हुए माल केफिर से तैयार किए जाते हैं, इसलिए हम इस नियम से विचलित नहीं होंगे। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि आटे में केफिर मौजूद है, आपको बेकिंग पाउडर जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - 0.5 चम्मच पर्याप्त है। सिरके से बुझाए बिना सोडा। सूजी को केफिर में भिगोना सुनिश्चित करें! यदि आप इसे अनदेखा करते हैं, तो आप पके हुए माल के साथ समाप्त हो जाएंगे जो नीचे से एक साथ चिपके हुए हैं, क्योंकि सूजी आटे के माध्यम से फैलने के बजाय बस नीचे तक डूब जाएगी और एक साथ चिपक जाएगी।

सामग्री

• 1 गिलास केफिर
• 1 कप सूजी
• 2 मुर्गी के अंडे
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच. शीर्ष के बिना सोडा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 2 चुटकी नमक

तैयारी

1. केफिर को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें सूजी डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं और समय-समय पर हिलाते हुए 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत जाए, अंडे को दूसरे कंटेनर में तोड़ दें और नमक और चीनी डालें।

3. अंडों को व्हिस्क से या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में फूलने तक फेंटें।

4. मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं, लेकिन उबालने तक नहीं, इसे अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल, केफिर में सूजी हुई सूजी, सोडा के साथ डालें और लगभग 1 मिनट तक हिलाएं।

5. एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें तैयार आटा डालें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आइए मिठाई को 50-60 मिनट तक बेक करें, लेकिन मध्यम आंच पर, 200 डिग्री से अधिक नहीं, ताकि यह अंदर और बाहर समान रूप से बेक हो जाए। पके हुए माल की सतह की निगरानी करना सुनिश्चित करें ताकि वे जलें नहीं। यदि ऐसा होता है, तो इसे पन्नी या कागज से ढक दें और पकाना जारी रखें।

6. जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत जाए, आंच बंद कर दें और मन्ना वाले पैन को ओवन से हटा दें। लगभग 30-40 मिनट तक ठंड में ठंडा होने दें।

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