दूध के साथ सरल कपकेक रेसिपी। मिल्क केक सबसे नाज़ुक पेस्ट्री है. दूध के साथ मफिन: सभी अवसरों के लिए एक नुस्खा, माइक्रोवेव में दूध के साथ मफिन कैसे पकाएं। नम घर का बना दूध केक

पाक कला की दुनिया में मौजूद घरेलू पके हुए सामानों की विविधता के बीच विशेष ध्यानमिल्क केक का हकदार है. ऐसी मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा ने एक से अधिक बार कई व्यस्त गृहिणियों की मदद की है जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से उनके दरवाजे पर आए थे। आज का लेख सबसे अधिक प्रस्तुत करेगा दिलचस्प विकल्पइसी तरह के उत्पादों।

सूखे खुबानी के साथ कपकेक

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, यह बहुत सुगंधित हो जाता है और स्वादिष्ट मिठाई. स्पष्ट जटिलता के बावजूद, इसकी तैयारी की पूरी प्रक्रिया में बहुत अधिक समय नहीं लगता है और अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आपके प्रियजन निश्चित रूप से आपके द्वारा बनाए गए मिल्क केक की सराहना करेंगे। इस विनम्रता के लिए एक सरल नुस्खा के लिए घटकों के एक निश्चित सेट की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। इसीलिए पहले से जांच लें कि क्या आपके पास उपलब्ध है:

• मक्खन या अच्छे मार्जरीन का एक पैकेट।
• 300 ग्राम दानेदार चीनी।
• कच्चे चिकन अंडे की एक जोड़ी.
• आधा गिलास गाय का दूध।
• 300 ग्राम उच्च श्रेणी का सफेद आटा।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
• 250 ग्राम सूखे खुबानी।
• वेनिला चीनी का एक पैकेट.

प्रक्रिया विवरण

मिल्क केक जैसी मिठाई के लिए आटा तैयार करने के लिए, एक सरल नुस्खा जिसके लिए संभवतः आपकी पाक नोटबुक के पन्नों पर समाप्त हो जाएगा, आपको इसे पिघलाने की आवश्यकता है मक्खन. इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में करना अधिक सुविधाजनक है। पिघले हुए मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं और एक तरफ रख दें।

एक अलग सॉस पैन में, दूध गर्म करें और इसे कच्चे चिकन अंडे के साथ फेंटें। परिणामी तरल में एक मीठा तेल द्रव्यमान जोड़ें और मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसमें बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और पहले से छना हुआ आटा भी मिलाया जाता है। लगभग पूरी तरह से तैयार आटाकटे हुए सूखे खुबानी डालें और उन्हें पूरी मात्रा में समान रूप से वितरित करें। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डाला जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे एक तिहाई से अधिक न भरे जाएं।

मफिन को दूध के साथ सांचों में क्लासिक एक सौ अस्सी डिग्री पर बीस मिनट के लिए पकाया जाता है। इसके बाद एक साधारण टूथपिक का उपयोग करके उनकी तैयारी की जांच की जाती है। यदि सब कुछ अच्छा है, तो मिठाई को ओवन से निकाल लिया जाता है और वायर रैक पर थोड़ा ठंडा किया जाता है। इस व्यंजन को कड़कपन के साथ परोसा जाता है सुगंधित चायया कॉफ़ी.

किशमिश कपकेक

यह हरा-भरा और नाजुक पेस्ट्रीहो जाएगा एक अच्छा जोड़एक कप पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए स्वादिष्ट चाय. आपने जो तैयार किया है, आपके मेहमान निश्चित रूप से उसकी सराहना करेंगे। घर का बना कपकेकदूध पर. इस मिठाई की सरल रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि इसमें महंगी, दुर्लभ सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है। प्रत्येक विवेकशील गृहिणी के पास लगभग हमेशा आटे में सभी उत्पाद शामिल होते हैं। ऐसी खुशबूदार और तैयार करने के लिए हवा में पकानाआपको चाहिये होगा:

• 240 ग्राम गेहूं का आटा.
• 300 मिलीलीटर ताज़ा गाय का दूध।
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन.
• आधा नींबू.
• बेकिंग पाउडर से भरे दो चम्मच।
• ताजा अंडा.
• 100 ग्राम किशमिश और चीनी.
• चुटकी काला नमकऔर वेनिला का एक पूरा बैग।

अनुक्रमण

पहले से नरम मक्खन को वैनिलिन और दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। यह सब गहनता से पीसा जाता है, अनाज के पूर्ण विघटन को प्राप्त करने की कोशिश की जाती है। परिणामी में सजातीय द्रव्यमानएक अंडा डालें नींबू का रस, साइट्रस ज़ेस्टऔर एक चुटकी नमक. उनका अनुसरण करते हुए, आटा भविष्य में भेजा जाता है गाय का दूधऔर किशमिश. सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ ऑक्सीजनयुक्त आटा मिलाना शुरू करें। नतीजतन, आपको काफी मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान द्रव्यमान मिलेगा।

आटे को सावधानीपूर्वक एक दुर्दम्य सांचे में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है। किशमिश केक ओवन में दूध के साथ तैयार किया जाता है, जिसे एक घंटे के लिए क्लासिक एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म किया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को लकड़ी की छड़ी से छेद दिया जाता है। यदि यह सूखा निकलता है, तो मिठाई को ओवन से निकालकर थोड़ा ठंडा किया जाता है। तैयार इलाजछिड़का पिसी चीनीया उस पर शीशा डालें।

चॉकलेट मिल्क केक

इस रसीले और को तैयार करने में जिस तकनीक का इस्तेमाल किया गया है हल्की मिठाई, इतना सरल है कि एक अनुभवहीन रसोइया भी, जिसने कभी बेकिंग का काम नहीं किया है, बिना किसी समस्या के इसमें महारत हासिल कर सकता है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें और यदि आवश्यक हो, तो किसी भी छूटे हुए उत्पाद को खरीद लें। में इस मामले मेंआपको चाहिये होगा:

• उच्च श्रेणी के सफेद आटे के दो गिलास।
• कोको के 3 पूर्ण चम्मच।
• एक दो गिलास चीनी.
• 4 कच्चे चिकन अंडे.
• एक चम्मच सिरका.
• 200 मिलीलीटर ताजा गाय का दूध और वनस्पति तेल।
• ½ चम्मच बेकिंग सोडा.

खाना पकाने का एल्गोरिदम

एक साफ कटोरे में अंडे और चीनी मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर या साधारण व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। छना हुआ आटा और कोको पाउडर धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है। वहाँ बुझा हुआ सोडा भी भेजा जाता है, वनस्पति तेलऔर ताजा गाय का दूध. छोटी गांठों की उपस्थिति को रोकने की कोशिश करते हुए, चिकनी होने तक सब कुछ सख्ती से मिलाएं।

परिणामी आटा को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है और ओवन में भेजा जाता है। केक को मानक एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में दूध के साथ तैयार किया जाता है। चालीस मिनट से पहले नहीं, उत्पाद को टूथपिक से सावधानीपूर्वक छेद दिया जाता है। यदि यह सूखा रहता है, तो मिठाई को ओवन से निकालकर थोड़ा ठंडा कर लिया जाता है। परोसने से पहले इस पर पिसी चीनी छिड़की जाती है।

अगर चाहें तो पके हुए और ठंडे किए हुए केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग डाली जा सकती है। होम प्रोडक्शन. इसे बनाने के लिए, कम से कम 75% कोको युक्त चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, उसमें दूध या क्रीम डालें और चिकना होने तक जोर से मिलाएं। इसके तुरंत बाद, कपकेक को गर्म घरेलू शीशे से ढक दिया जाता है, इसके पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही परोसें।

रेसिपी की जानकारी

• भोजन: घर
• पकवान का प्रकार: पके हुए माल
• सर्विंग्स:6
• 50 मि

सामग्री:

• 1 गिलास दूध
• 2 अंडे
• 0.5 कप वनस्पति तेल
• 1 कप दानेदार चीनी
• 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 पैकेट वेनिला चीनी
• 2 कप आटा

तैयारी:

के लिए सभी सामग्री दूध का केकहोना चाहिए कमरे का तापमान. इसलिए, आटा गूंधने से कम से कम 30 मिनट पहले इन्हें रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। एक कटोरे में रखें दानेदार चीनीऔर दो तोड़ो बड़े अंडे. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। ऐसा करने के लिए, आपको मिक्सर चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है - आप व्हिस्क के साथ काम कर सकते हैं, क्योंकि चीनी फेंटे हुए अंडे में जल्दी घुल जाती है।

अगर अंडे छोटे या मीडियम हैं तो 3 टुकड़े लें या दूसरी जर्दी मिला लें.

फिर डालो गर्म दूध. बस 1 मिनट बाद मिश्रण की सतह पर हल्का झाग दिखने लगेगा. उसके बाद जोड़ें वनस्पति तेलऔर वेनिला चीनी डालें। चिकना होने तक सभी चीजों को फिर से मिलाएं।

आटा और सोडा मिला कर छान लीजिये. धीरे-धीरे, 3-4 बड़े चम्मच के छोटे हिस्से में। चम्मच, मिश्रण को आटे में मिला दीजिये.

आप बहुत अधिक निरंतरता के साथ समाप्त होंगे। तरल खट्टा क्रीम. यदि आप आटे की सतह पर चाकू चलाते हैं, तो एक नाली बन जाएगी, लेकिन यह लगभग एक सेकंड में बंद हो जाएगी।

एक उपयुक्त आकार का कपकेक पैन चुनें। कृपया ध्यान दें कि बेकिंग के दौरान आटे की मात्रा दोगुनी हो जाती है, इसलिए पैन के किनारे ऊंचे होने चाहिए। इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें या बेकिंग पेपर, भीतरी सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर डालो बैटर.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार मिल्क केक को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। सुनहरी भूरी पपड़ी. पके हुए माल में एक लकड़ी की छड़ी डालकर उसकी तैयारी की जाँच करें। अगर आटा छड़ी पर नहीं चिपकता और सूखा रहता है, तो केक निकालने का समय आ गया है. इसके बाद, इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर सावधानी से पैन से निकालें, फ़ॉइल हटाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। आप तैयार केक को पाउडर चीनी से सजा सकते हैं.

क्या आपको मिल्क केक बनाना पसंद आया? फिर नीचे सुझाए गए विकल्पों में से कुछ और विकल्प देखें।

जैम के साथ नाज़ुक मिल्क केक

सामग्री:

• 250 ग्राम आटा
• 3 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। वेनिला चीनी का चम्मच
• 150 ग्राम पिसी चीनी
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
• 2 चम्मच कोको
• 1 गिलास दूध
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 4 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच कटे हुए मेवे
• 3 बड़े चम्मच. किशमिश के चम्मच

अंडों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें वनीला शकरऔर पिसी हुई चीनी. पिघला हुआ मक्खन, जैम डालें और सब कुछ एक साथ फेंटें। आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। बरसना तरल सामग्रीदूध, जोड़ें आटे का मिश्रणऔर मेवे, मिक्सर से आटा गूथ लीजिये. तैयार किशमिश डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।

में पोस्ट करें आयत आकारनिचले किनारों के साथ (जैसे पाई के लिए), मक्खन से चिकना किया हुआ। सेंकना कोमल कपकेक 160 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक दूध में रखें। ठंडा तैयार बेक किया हुआ सामान, स्लाइस में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।

किशमिश के साथ फूला हुआ दूध केक

सामग्री:

• 160 ग्राम आटा
• 70 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 125 मिली दूध
• 80 ग्राम किशमिश
• 1 अंडा
• 0.7 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी

दूध में आधी चीनी घोलिये, ठंडा होने दीजिये. एक सॉस पैन में अंडे के साथ बची हुई चीनी को फेंट लें पानी का स्नान. जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें और फूलने तक फेंटते रहें।

आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, मीठा दूध और फेंटे हुए अंडे डालें, मिलाएँ। - फिर आटे का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें. अंत में धुली और सूखी किशमिश डालें।

सेंकना फूला हुआ कपकेक 180-190 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए घी और आटे के रूप में दूध में डालें। ठंडा होने पर, पके हुए माल को ठंडा करें या पाउडर चीनी छिड़कें।

आप वीडियो देखकर ओवन में मिल्क केक बनाने का दूसरा विकल्प जान सकते हैं।

आज बेकिंग के लिए हमारा मुख्य घटक दूध है। और हम कपकेक तैयार करना शुरू कर देंगे. मैं आपको इस शानदार व्यंजन को पकाने के कई तरीके प्रदान करता हूँ।

यहाँ तक कि काफी भी हैं दिलचस्प तरीकाइसे एक मग में कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। तो, आइए एक सरल रेसिपी तैयार करें - मिल्क केक। याद रखें, या इससे भी बेहतर, लिख लें।

मिल्क केक: अंडे के बिना रेसिपी

ऐसे कपकेक बेक करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा: आटा - 0.9 किलो; दूध - 0.3 एल; दानेदार चीनी - 0.1 किलो; वनस्पति तेल - 3.5 बड़े चम्मच; जमीन दालचीनी; बेकिंग पाउडर; वैनिलिन.

यह शायद सबसे आसान कपकेक रेसिपी में से एक है। आवश्यक है न्यूनतम सेटउत्पाद और वस्तुतः कोई प्रयास नहीं।

फोटो के साथ रेसिपी इस तरह दिखती है:

1. मैं आटा छानता हूं और उसमें बेकिंग पाउडर मिलाता हूं।
2. में अलग व्यंजनबची हुई सभी सामग्री मिला लें। दूध को कमरे के तापमान पर लेने की सलाह दी जाती है।
3. मैं आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाता हूं और आटा गूंथता हूं। गांठ के बिना एक सजातीय संरचना प्राप्त करने के लिए आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
4. मैं परिणामी आटे को एक चिकने सांचे में डालता हूं (आप इसे अलग-अलग सांचों में डाल सकते हैं)।
5. मैं केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम किये हुए सांचे में भेजता हूं। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. केक निकालने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, बस केक सहित पैन को नीचे कर दें ठंडा पानीवस्तुतः कुछ सेकंड के लिए।
7. आप कपकेक के शीर्ष को सजा सकते हैं घर का बनाफ्रॉस्टिंग करें, या बस पाउडर चीनी छिड़कें।

दूध की फिलिंग में भिगोया हुआ केक

यह थोड़ी असामान्य कपकेक रेसिपी है। आटे में दूध शामिल नहीं है, पहले से पकी हुई पेस्ट्री को इसमें भिगोया जाता है, जिससे आटा भारी और गीला हो जाता है।

यह वस्तुतः स्पंज की तरह भराव को अवशोषित कर लेता है। और सारा रहस्य यह है कि इसमें सूजी होती है, जो खूबसूरती से फूलती है और नमी बरकरार रखती है।

ओवन में ऐसा केक तैयार करने के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित उत्पाद:

½ कप सूजी; 0.1 किलो दानेदार चीनी; 150 ग्राम आटा; चार अंडे; बेकिंग पाउडर; वनीला; दूध - 1.5 कप + ½ बड़ा चम्मच। भरने के लिए चीनी.

खाना पकाने की विधि इस प्रकार दिखती है।

1. मैंने अंडों को मिक्सर से फेंट लिया।
2. मैं वेनिला, दानेदार चीनी और थोड़ा नमक मिलाता हूँ।
3. मैं इसे डाल रहा हूँ सूजी. मैं हलचल करता हूँ.
4. परिणामी द्रव्यमान को अंडों में जोड़ें और एक सजातीय संरचना प्राप्त होने तक फेंटना जारी रखें।
5. मैं आटे को तैयार पैन में डालता हूं, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करना नहीं भूलता।
6. मैं इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कमरे में भेजता हूं। एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखें।
7. इस समय मैं भरावन तैयार करूंगी. गर्म दूध में दानेदार चीनी घोलें, लगातार हिलाते रहें।
8. गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें। मैंने इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
9. मैं ओवन से सीधे पके हुए माल पर दूध और चीनी का मिश्रण डालता हूँ। और पूरी तरह भीगने तक 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इसमें बहुत सारा दूध है। चिंता न करें। केक हर चीज़ को पूरी तरह से सोख लेगा।

इन जैसे असामान्य व्यंजनबेकिंग कपकेक मौजूद हैं। उनके साथ भी खाना पकाने का प्रयास अवश्य करें।

चॉकलेट केक

इस कपकेक में डबल है चॉकलेट का स्वाद. यह आटे में कोको पाउडर मिलाकर और ऊपर से लेप करके प्राप्त किया जाता है तैयार उत्पादपिघली हुई चॉकलेट की परत. मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह एक सच्ची खुशी है!

कपकेक बेक करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आटा - 0.5 किलो; दानेदार चीनी - 0.5 किलो; दूध - 250 मिलीलीटर; वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर; अंडे - 4 पीसी ।; कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच; चॉकलेट - 0.1 किलो; सोडा।

नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. मैं आटा छानता हूं, उसमें कोको पाउडर और बुझा हुआ सोडा मिलाता हूं।
2. मैं अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिलाकर फेंटता हूं। मैं इसे आटे में भेजता हूं।
3. मैं कमरे के तापमान का दूध और वनस्पति तेल मिलाता हूं। मैं हर चीज़ को चिकना होने तक मिलाता हूँ।
4. मैं आटे को सांचे में डालता हूं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए भेजता हूं। 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. मैं चॉकलेट तोड़ता हूं छोटे - छोटे टुकड़े, थोड़ा सा दूध डालें और पानी के स्नान में पिघलाएँ।
6. ओवन से सीधे तैयार पके हुए माल पर चॉकलेट डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

एक मग में कपकेक

माइक्रोवेव न सिर्फ गर्म करने का बेहतरीन काम करता है तैयार भोजन. आप इसमें बेक किए गए सामान सहित कई व्यंजन पका सकते हैं। कपकेक कोई अपवाद नहीं हैं, खासकर जब से आप इसे सीधे मग में बेक कर सकते हैं।

कपकेक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की सूची की आवश्यकता होगी:

0.1 किलो आटा; 1/2 बड़ा चम्मच. दानेदार चीनी; 1/2 बड़ा चम्मच. वनस्पति तेल; दूध - 1/3 कप; 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर; अंडा; वनीला।

नुस्खा काफी सरल है:

1. मैं आटा छानता हूं और कोको पाउडर मिलाता हूं।
2. चीनी और वेनिला डालें। मैं हलचल करता हूँ.
3. एक अलग कंटेनर में, अंडे को फेंटें और इसे आटे के मिश्रण में मिलाएं।
4. मैं वहां दूध और वनस्पति तेल मिलाता हूं। चिकना होने तक हिलाएँ। आप कुचली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं।
5. मैंने मग को माइक्रोवेव में रखा और अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट तक बेक किया।

दूध से बनने वाला झटपट व्यंजन तैयार है. इन जैसे सरल व्यंजनहाथ में होना ही चाहिए. आख़िरकार, वास्तविक विनम्रता का आनंद लेने के लिए, बस कुछ ही मिनट पर्याप्त हैं।

माइक्रोवेव में कॉफ़ी केक

एक और अविश्वसनीय रूप से त्वरित केक रेसिपी। इसे बेक होने में केवल डेढ़ मिनट का समय लगता है! और इसे एक साधारण मग में पकाया जाता है. आओ हम इसे नज़दीक से देखें।

3 बड़े चम्मच आटा; 3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी; 2 बड़े चम्मच दूध; 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर; 2 चम्मच इन्स्टैंट कॉफ़ी; 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेल; अंडा; बेकिंग पाउडर; वनीला।

नुस्खा काफी सरल है:

1. मैं आटा छानता हूं और उसमें बेकिंग पाउडर मिलाता हूं।
2. मैं चीनी और कॉफ़ी, साथ ही कोको पाउडर भी मिलाता हूँ। मैं हलचल करता हूँ.
3. लगातार हिलाते हुए, दूध को एक पतली धारा में डालें।
4. अंडा और वेनिला जोड़ें. अच्छी तरह मिलाओ।
5. तेल डालें और केक बेस को चिकना होने तक गूंथ लें।
6. मैं मग को आटे से भरता हूं और 1.5 - 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देता हूं।
7. आप पके हुए माल को चाकू से निकाल सकते हैं या सीधे मग से खा सकते हैं। यह बहुत दिलचस्प और है जल्दी पकानानियमित दूध से बनाया गया.

इन सरल व्यंजनों को अपने बुकमार्क में सहेजना सुनिश्चित करें, या इससे भी बेहतर, उन्हें तुरंत क्रियान्वित करने का प्रयास करें।

नींबू क्रीम भरने के साथ कपकेक

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर कपकेकसाथ नाजुक भराईनींबू से बना, व्हीप्ड क्रीम और मस्कारपोन से सजाया गया। यह एक बहुत ही नाजुक और असामान्य संयोजन बन जाता है।

ऐसे कपकेक तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट तैयार करना होगा:

• आटे के लिए: मक्खन - 100 ग्राम; अंडे - 2 पीसी ।; चीनी - 1/2 कप; आटा - 1/2 कप; दूध - 1/3 कप; नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच; बेकिंग पाउडर;
• क्रीम के लिए: मैस्कॉरपोन - ¼ किग्रा; दानेदार चीनी - 1/3 किलो; पीने की क्रीम - ½ कप; मक्खन - 100 ग्राम; पिसी चीनी - 100 ग्राम; अंडे - 4 पीसी ।; नींबू - 4 पीसी।

नुस्खा इस तरह दिखता है:

1. मैं नींबू को एक पतली परत में छीलता हूं। इसके बाद मैं उनमें से रस निचोड़ लेता हूं।
2. मैं जोड़ना नरम मक्खनऔर दानेदार चीनी. 3 मैं अंडे फोड़ता हूं।
3. मैंने सारा मिश्रण डाल दिया नींबू क्रीमएक कंटेनर में डालें और नरम करें भाप स्नान. द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए और चीनी घुल जानी चाहिए।
4. मैं छलनी से छानता हूं, ठंडा करता हूं और फ्रिज में रखता हूं।
5. मैं परीक्षण करूंगा. ऐसा करने के लिए, नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, दानेदार चीनी और ज़ेस्ट डालें।
6. मैं अंडे फोड़ता हूं और उन्हें मिश्रण में मिलाता हूं और फेंटना जारी रखता हूं।
7. मैं आटा छानता हूं, उसमें बेकिंग पाउडर मिलाता हूं और थोड़ा-थोड़ा करके आटा गूंथता हूं.
8. कमरे के तापमान का दूध डालें और हिलाएँ।
9. मैं आटे को सांचों में बांटता हूं और इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए भेजता हूं। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
10. अलविदा तैयार कपकेकठंडा करें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को पाउडर के साथ मिलाएं।
11. एक अलग कंटेनर में, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं क्रीम को एक फूले हुए द्रव्यमान में बदल देता हूं।
12. मैं दोनों द्रव्यमानों को मिलाता हूं और पीटना जारी रखता हूं। जैसे ही स्थिरता सजातीय हो जाती है, मैं मिश्रण को बैग या कपड़े से ढककर ठंड में रख देता हूं।
13. मैं प्रत्येक कपकेक के बीच में एक छेद करता हूं और इसे नींबू दही से भर देता हूं।
14. बचे हुए आटे से ढककर क्रीम से सजाएँ।
    अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार व्यवहारदूध के साथ तैयार.

यदि आपके पास कपकेक पकाने की कोई अन्य असामान्य रेसिपी है, तो साझा करना सुनिश्चित करें।

सूखे मेवों और मेवों के साथ कपकेक

हल्के और गहरे आटे की सुंदर धारियों वाली घनी पेस्ट्री। ऊपर से पिघले हुए नूगट और नट्स से सजाएँ।

इसे तैयार करने के लिए आपको उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेना होगा:

अंडे - 6 पीसी ।; आटा - 0.600 किलो; नूगट - 0.300 किग्रा; चीनी - 0.300 किग्रा; दूध - ½ कप; मक्खन - 0.360 किग्रा (मार्जरीन के साथ तैयार किया जा सकता है); कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच; वैनिलिन; बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. मैं अंडे तोड़ता हूं, वेनिला और दानेदार चीनी के साथ मिलाता हूं और मिक्सर से फूलने तक फेंटता हूं। मैं इसमें नमक डालता हूं और शराब मिलाता हूं। मैं फुसफुसाना जारी रखता हूं।
2. मैं आटा छानता हूं और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाता हूं। मैं छोटे-छोटे हिस्से में जोड़ता हूं।
3. कमरे के तापमान पर दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
4. आटे के 1/3 भाग में कोको पाउडर डाल कर मिला दीजिये.
5. मैं एक-एक करके फॉर्म भरता हूं अलग - अलग प्रकारपरीक्षा। मैं सरल पैटर्न और दाग बनाता हूं।
6. मैं केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजता हूं। ओवन। ओवन में बेकिंग का समय 60 मिनट तक है।
7. नूगाट को पानी के स्नान में ½ कप साफ पानी मिलाकर पिघलाया जाता है।
8. मैं तैयार केक के ऊपर नूगाट डालता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं।

हमेशा की तरह, संग्रह के अंत में मेरे सुझाव हैं कि कैसे सुनिश्चित किया जाए कि दूध के साथ आटे से बने कपकेक पहली बार में सही बनें और अपने परिणामों से निराश न हों।

यदि आपके पास दूध के आटे से मफिन बनाने की विधि और भी बहुत कुछ है, तो हमारे साथ साझा करें। परिणाम की तस्वीरें स्वागत योग्य हैं।

• केक को मोल्ड से निकालना आसान बनाने के लिए, आप केक के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। या सांचे को कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में रखें;
• जर्दी और सफेद भाग को अलग-अलग फेंटना बेहतर है। इससे मिश्रण और भी अधिक फूला हुआ और कपकेक अधिक हवादार हो जाएगा। एक अलग कटोरे में फेंटा हुआ सफेद भाग, आटा डालने के बाद मिलाया जाता है;
• यदि कपकेक रेसिपी में एक अंडे की आवश्यकता होती है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से दो जर्दी से बदल सकते हैं। इससे पका हुआ माल अधिक कोमल और नरम हो जाएगा;
• केक में वेनिला और पिसी हुई दालचीनी मिलाने से एक विशेष सुगंध आ जाएगी;
• पके हुए माल को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं।

मेरी वीडियो रेसिपी

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आपके सामने यह सवाल है कि क्या पकाएं और अपने परिवार को कैसे खुश करें, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप मिल्क केक परोसें। एक सरल नुस्खा निश्चित रूप से हर गृहिणी को पसंद आएगा। तैयारी से आपको कोई परेशानी नहीं होगी. कपकेक अक्सर दुकानों में बेचे जाते हैं, लेकिन आपको उन्हें घर पर पकाने की कोशिश करनी चाहिए। तब आप उन्हें खरीदना बंद कर देंगे, और केवल उन्हें स्वयं पकाएंगे, क्योंकि घर का बना केकइसका स्थान कोई भी कभी नहीं ले सकता। बेकिंग के लिए किसी भी आकार का उपयोग करें, अब उनमें से बहुत सारे हैं: गोल, आयताकार, चौकोर। सामग्री भी भिन्न होती है: सिलिकॉन रूपकपकेक, धातु, और साथ के लिए नॉन - स्टिक कोटिंगऔर यहां तक ​​कि सिरेमिक भी। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और बेक करें स्वादिष्ट कपकेक! आप भी देखिये.



आवश्यक उत्पाद:
- आटा - 280 ग्राम,
- किसी भी वसा सामग्री का दूध - 200 ग्राम,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी।,
- बुझा हुआ सोडा - ½ चम्मच। एल.,
- वैनिलिन - 1 चम्मच। एल.,
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम,
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

आटे के लिए, मैं मक्खन पिघलाता हूं, सुनिश्चित करता हूं कि यह उबले नहीं, बस इसे अक्सर हिलाते रहें।




जबकि मक्खन अभी भी गर्म है, उसमें दानेदार चीनी डालें; गर्म वातावरण में चीनी जल्दी पिघल जाएगी।




मैं दूध डालता हूं, फिर मुर्गी का अंडा फेंटता हूं, और बैटर को कई बार मिलाता हूं। मैंने आटे में टेबल विनेगर में बुझा हुआ सोडा डाला, फिर आटा मिलाया। मैं कई बार हिलाता हूं।




मैं इसे डाल रहा हूँ स्वाद योजक: वैनिलिन और दालचीनी। मैं आटे को चम्मच से मिलाता हूं और केक के लिए एक द्रव्यमान प्राप्त करता हूं।






मैं आटे को साँचे में डालता हूँ। यदि पर्याप्त जगह नहीं है. फिर मैं अन्य मुफ़्त साँचे का उपयोग करता हूँ। मैं फॉर्म आधा ही भरता हूं.




मैं केक को पहले से गरम ओवन में बेक करती हूँ। उसका तापमान 170° है। मैं केक को 35 मिनट तक बेक करती हूं. यदि सांचा बहुत बड़ा है, तो बेकिंग का समय 45 मिनट तक लगेगा; सूखे टूथपिक से तैयारी की जांच करें।




मैं तैयार केक को मेज पर परोसता हूं, काटता हूं और सभी को खिलाता हूं।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
मैं भी तैयारी करने की सलाह देता हूं