पीली मिस्री चाय किसमें मदद करती है? मिस्र की हेल्बा चाय, पीली चाय के अनूठे गुण। पेय के उपयोगी गुण

मिस्र पिरामिडों, चिलचिलाती धूप और पीली चाय का देश है। यह स्वादिष्ट चायमिस्रवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय; कुछ लोग इस पेय के एक कप के बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते। यह किस प्रकार की चाय है? इसे किससे बनाया जाता है? हेल्बा चाय कैसे बनाएं, इसमें कौन से लाभकारी गुण हैं? क्या इससे नुकसान हो सकता है?

हेल्बा क्या है?

हेल्बा तिब्बत का मूल निवासी एक वार्षिक पौधा है। पौधे को फंगरेक, शम्भाला, मेथी भी कहा जाता है। यह ईरान, मिस्र और अन्य देशों में उगाया जाता है पूर्वी देश. यह पौधा एक फलीदार पौधा है, इसका तना गोल आकार का और 70 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है। शम्भाला मुख्य रूप से एकाधिक और एकल फूलों के साथ खिलता है पीला रंग, दुर्लभ, लेकिन बैंगनी या नीले रंग के फूल हैं। फल सेम जैसे होते हैं, लम्बी टोंटी वाले होते हैं बेलनाकार आकार. यह बीजों में है कि पौधे के सभी लाभकारी गुण निहित हैं।

फल सुगंधित होते हैं, गंध अखरोट की सुगंध जैसी होती है। बीजों का सक्रिय रूप से चाय बनाने, औषधीय प्रयोजनों और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। आइए हेल्बा के उपचार गुणों के बारे में बात करें।

हेल्बा चाय के उपचार गुण

हेल्बा चाय है चिकित्सा गुणों, विभिन्न रोगों के उपचार में मदद करता है।

• मधुमेह के इलाज में मदद करता है। पौधे में मौजूद पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करता है। शम्भाला जलसेक का एक कप गैस्ट्रिक म्यूकोसा की रक्षा करता है मसालेदार भोजन, शराब। मेथी की चाय के नियमित सेवन से पेट के अल्सर से राहत मिलती है और पेट की एसिडिटी को सामान्य करने में मदद मिलती है।
• संक्रमण का इलाज करता है मूत्र तंत्र, गुर्दे से रेत निकालता है, मूत्राशय की सूजन से राहत देता है।
• स्त्री रोगों के उपचार में अनुशंसित। पौधे में महिला हार्मोन के बराबर पदार्थ होते हैं। चाय पीने से शरीर स्वस्थ हो जाता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, बांझपन का इलाज करता है, रजोनिवृत्ति में सुधार करता है।
• सर्दी-जुकाम के लिए हेल्बा चाय तापमान को कम करती है और कफ को दूर करती है। बीमारी के पहले लक्षण दिखने पर चाय पीने से इनसे जल्द छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
• मेथी में ऐसे तत्व होते हैं जो कम करते हैं रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल स्तर। उच्च रक्तचाप के लिए प्रभावी.
• पश्चात की अवधि में, पेय ताकत बहाल करने और भूख में सुधार करने में मदद करेगा।
• पुरुषों के लिए मेथी का काढ़ा पौरुष शक्ति बहाल करने में मदद करेगा।
• वे प्रदर्शन में सुधार करने, थकान दूर करने, अवसाद, तनाव से छुटकारा पाने और एकाग्रता में सुधार करने के लिए पेय पीते हैं।

शोध क्या कहता है

दुनिया भर के वैज्ञानिक हेल्बा पर शोध कर रहे हैं। अमेरिकन कैंसर सेंटर ने साबित किया है कि मेथी में हाइपोग्लाइसेमिक, हाइपोलिपिड और हाइपोकोलेस्ट्रोल गतिविधि होती है। यूरोपियन साइंटिफिक सोसाइटी ने भी गहन वैज्ञानिक शोध किया, जिसके बाद उसने मेथी को उन जड़ी-बूटियों की सूची में शामिल किया जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और मधुमेह के इलाज के लिए उपयोगी हैं। यह पौधा स्तर को कम करने में मदद करता है मुक्त कण, लिपिड ऑक्सीकरण।

जर्मन आयोग (अमेरिकी एफडीए के समान) ने बलगम को घोलने और रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए चिकित्सा प्रयोजनों के लिए मेथी के उपयोग को मंजूरी दी। यदि हम प्राचीन चिकित्सकों की ओर मुड़ें, तो एविसेना ने यह भी लिखा कि शहद के साथ उबालने पर हेल्बा अस्थमा और खांसी को शांत करने में मदद करेगा।

आंतों के अल्सर के लिए, जड़ी बूटी को उबालने पर उपयोगी होता है सेब का सिरका, और पानी का काढ़ा दस्त से छुटकारा पाने में मदद करेगा। हेल्बा तेल पेट के ट्यूमर के लिए प्रभावी है। शहद के साथ तेल पकाने से आप एक ऐसा उपाय प्राप्त कर सकते हैं जो मलाशय से विषाक्त पदार्थों को निकाल देगा और मूत्र उत्पादन में वृद्धि करेगा। बवासीर के लिए उपयोगी उपाय.

मेथी की रासायनिक संरचना

इसमें मेथी शामिल है बड़ी राशि रासायनिक तत्व, पोषक तत्व, खनिज और विटामिन।

• दिनचर्या;
• फास्फोरस;
• टैनिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• एक निकोटिनिक एसिड;
• स्टेरॉयड सैपोनिन;
• Coumarin;
• कड़वे पदार्थ;
• मैग्नीशियम;
• आर्सेनिक;
• जस्ता;
• स्टार्च;
• नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ;
• विटामिन सी, ए, बी2, बी9, बी1।

यह रासायनिक तत्वों की संपूर्ण सूची नहीं है।

हेल्बा चाय के लिए मतभेद

• गर्भावस्था के पहले महीनों में पीली चाय वर्जित है।
• हाइपरप्लासिया, एंडोमेट्रियोसिस और फाइब्रॉएड के लिए इस पौधे से पेय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• चाय के अधिक सेवन से हो सकता है ये नुकसान एलर्जी की प्रतिक्रिया, पेट खराब होने का कारण बनता है।

चाय कैसे बनाये

हेल्बा कैसे बनाएं? पेय को नियमित चाय की तरह तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह मत भूलिए कि यह है असामान्य पेय. इसमें पत्तियाँ नहीं, बल्कि फलियाँ होती हैं; इसे उबलते पानी में पकाना पर्याप्त नहीं है। फलियाँ इतनी जल्दी नहीं खुल सकतीं। इसलिए, पाने के लिए स्वस्थ पेय, मेथी उबाली हुई है.

1. फलियों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए।
2. सूखी फलियों को एक फ्राइंग पैन में भूनकर काट लेना चाहिए।
3. कंटेनर 1 में डालें पानी का गिलास, एक चम्मच बीन्स डालें।
4. कंटेनर को आग पर रखें और दस मिनट तक पकाएं।
5. छान लें और ठंडा होने दें।

पीली चाय को सही तरीके से कैसे पियें

मिस्र की चाय है अद्भुत गुण, यह अन्य चायों से बिल्कुल अलग है। गर्म होने पर, यह पेय आपको गर्माहट देता है, और ठंडा होने पर यह आपकी प्यास पूरी तरह से बुझा देता है। एक नया स्वाद खोजने के लिए, बस कुछ खजूरें चाय में डालें।

स्वादानुसार अदरक, शहद, दालचीनी डालें। पेय बहुत सुगंधित हो जाता है। चाय का स्वाद दिलचस्प होता है, कुछ लोग इसकी तुलना पनीर, मशरूम के स्वाद से करते हैं तो कुछ लोग इसकी तुलना मसालों के स्वाद से करते हैं। पानी को दूध से बदला जा सकता है; दूध के साथ हेल्बा चाय पेय तैयार करने का एक प्राचीन मिस्र का तरीका है।

पीली चाय की रेसिपी

पीली हेल्बा चाय में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसे कैसे बनाएं ताकि यह विभिन्न रोगों के इलाज में फायदेमंद हो?

आंतों को साफ करने के लिए

200 मि.ली साफ पानी 2 चम्मच पिसी हुई फलियों के साथ मिलाएं। - मिश्रण वाले कंटेनर को पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें. आप रात भर फलियों के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और उन्हें रात भर भीगने के लिए छोड़ सकते हैं। भोजन से पहले इस चाय में अंजीर या शहद मिलाकर पियें।

गले की खराश के इलाज के लिए

एक करछुल में 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। मेथी के चम्मच. आंच को न्यूनतम पर सेट करें और मिश्रण को आधे घंटे तक पकाएं। 15 मिनट बाद शोरबा को छान लें. परिणामी काढ़े का उपयोग गरारे करने के लिए किया जाना चाहिए। कुछ ही प्रक्रियाओं के बाद सूजन से राहत मिल जाती है।

किडनी के लिए

किडनी के इलाज के लिए चाय कैसे बनाएं? 5 बड़े चम्मच. कुचले हुए बीजों के चम्मच एक सॉस पैन में डालें, 200 मिलीलीटर पानी, 2-3 खजूर डालें। मिश्रण को सात मिनट तक उबालें। चाय को छान लें, प्रतिदिन तीन खुराक में 300 मिलीलीटर लें। पेय के नियमित सेवन से गुर्दे की छोटी पथरी कुचल जाएगी और रेत साफ हो जाएगी।

ब्रोंकाइटिस के लिए

आसव तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित पौधे लें:

मेथी - 1 चम्मच

सौंफ के बीज - 1 चम्मच

एल्डरबेरी - 1 चम्मच

तिरंगा बैंगनी - 2 चम्मच

लिंडेन ब्लॉसम - 2 चम्मच

सभी जड़ी-बूटियाँ मिश्रित हैं, 200 मिलीलीटर पानी के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच लेना होगा। एक चम्मच हर्बल चाय. मिश्रण को दो घंटे तक डाला जाना चाहिए, फिर इसे पांच मिनट तक उबालना चाहिए। परिणामी पेय पूरे दिन पीना चाहिए। चाय गर्म ही पीनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि अन्य चीजों के साथ पीली चाय पीना भी फायदेमंद होता है औषधीय जड़ी बूटियाँवे क्रोनिक ब्रोंकाइटिस को ठीक करने में भी मदद करेंगे।

महिलाओं के इलाज के लिए

मेथी बीज अर्क का नियमित उपयोग हार्मोनल स्तर को सामान्य करने, मासिक धर्म के दौरान दर्द के लक्षणों से राहत और चक्र को बहाल करने में मदद करता है। दूध पिलाने वाली महिलाओं के शरीर पर चाय का अद्भुत प्रभाव पड़ता है। हेल्बा स्तनपान को बढ़ाता है। दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए आपको एक आसव तैयार करना होगा। आपको कंटेनर में 1 बड़ा चम्मच डालना होगा। एक चम्मच मेथी फल, एक गिलास पानी डालें, लगभग दस मिनट तक उबालें। - छानने के बाद इसमें 30 मिलीलीटर दूध मिलाएं. चाय तैयारदिन में तीन गिलास पीने की सलाह दी जाती है।

मेथी के काढ़े का उपयोग वाशिंग के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में 2 चम्मच बीन्स डालें, ढक दें और 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। वाउचिंग का एक कोर्स योनि के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में हेल्बा

बाल मास्क:

1. आप पौधे के फलों से हेयर मास्क बना सकते हैं। मेथी के फलों को कुचलने की जरूरत है, गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करने के लिए पानी मिलाएं। मास्क को बालों की जड़ों पर लगाना चाहिए, इससे बालों के विकास में तेजी आएगी और वे मजबूत होंगे।
2. बालों के लिए आप जैतून के तेल से मास्क तैयार कर सकते हैं। कुचले हुए मेथी के फलों को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. मालिश आंदोलनों का उपयोग करके, आपको परिणामी मिश्रण को बालों के नीचे की त्वचा में रगड़ना होगा। फिर आपको अपने सिर को लपेटना है और आधे घंटे के बाद अपने बालों को धोना है। मास्क आपके बालों को मजबूत करेगा और रूसी से छुटकारा दिलाएगा।

बाल धोना. आप मेथी के काढ़े से अपने बालों को धो सकते हैं।

चेहरे का लोशन. जलसेक से धोने से त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकने में मदद मिलेगी।

चेहरे के लिए मास्क. एक चम्मच ज़मीनी फलशम्भाला को 1 चम्मच के साथ मिलाना चाहिए जैतून का तेल. मिश्रण को चेहरे पर 10 मिनट के लिए लगाया जाता है। यह शानदार तरीकामिटाना मुंहासा, त्वचा को साफ़ करें।

• 1 पीली चाय: नई भावनाओं की खोज
• 2 मेथी - अफ़्रीकी प्रकृति का चमत्कार
• 3 क्या फ़ायदा है?
• 4 अंतर्विरोध
• 5 पीली चाय को सही तरीके से कैसे तैयार करें

मिस्र की पीली हेल्बा चाय उन चायों से बहुत अलग है जिनके हम बचपन से आदी रहे हैं। इसके स्वाद और सुगंध को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है! लेकिन क्या ये सिर्फ इतना ही है बाह्य गुणक्या यह पेय स्वास्थ्यवर्धक है और क्या यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है? औषधि में इसका क्या उपयोग है? चलो पता करते हैं सही नुस्खाघर पर पीली चाय बनाना।

पीली चाय: नई भावनाओं की खोज

किसी आधुनिक व्यक्ति को किसी भी चीज़ से आश्चर्यचकित करना कठिन है। यह उनकी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं के लिए विशेष रूप से सच है। लेकिन मिस्र की चायअनुभवी पारखी लोगों के लिए भी हेल्बा एक रहस्योद्घाटन होगा। पीली चायइनका उत्पादन मध्य साम्राज्य में भी किया जाता है, लेकिन हेल्बा पूरी तरह से अलग गुणवत्ता का पेय है। यह पेय पत्तियों से नहीं बनाया जाता है, जैसा कि हम उपयोग करते हैं, बल्कि पौधे के बीजों से बनाया जाता है। मिस्र के निवासी इस चाय को पीना पसंद करते हैं और निश्चित रूप से अपने प्राचीन देश के मेहमानों को इसका इलाज करते हैं।

पीली चाय के स्वाद की तुलना पहले से परिचित किसी चीज़ से करना मुश्किल है। इसमें वेनिला, नटी, यहां तक ​​कि चॉकलेट नोट्स भी हैं। और हर कोई जिसे आप जानते हैं जायकेहेल्बे में ऐसा महसूस होता है मानो पुनः खोज लिया गया हो। कुछ लोगों को नई संवेदनाओं की आदत डालने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

मेथी अफ्रीकी प्रकृति का एक चमत्कार है

हमने पहले ही उल्लेख किया है कि हेल्बा और चाय को शब्द के शाब्दिक अर्थ में नहीं कहा जा सकता है। इस ड्रिंक को बनाने के लिए मेथी के दानों का इस्तेमाल किया जाता है. यह पौधा सिर्फ मिस्र में ही नहीं बल्कि कई अन्य देशों में भी उगता है। हालाँकि, केवल फिरौन की प्राचीन मातृभूमि में ही इसका इस रूप में सेवन किया जाता है। मेथी के कई नाम हैं। इसे शम्बाला, ऊँट घास और यहाँ तक कि बकरी ट्रेफ़ोइल भी कहा जाता है।

मेथी का उल्लेख हिप्पोक्रेट्स, एविसेना के प्राचीन कार्यों में किया गया था और चीनी मध्ययुगीन वैज्ञानिकों ने इसके बारे में लिखा था। अब इसका डॉक्टरों और जीवविज्ञानियों दोनों द्वारा अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। यह 70 सेमी तक ऊँचा एक वार्षिक पौधा है। पत्तियों और फलों में एक स्पष्ट गंध होती है उच्च सामग्री Coumarin. मेथी के फल सदृश होते हैं उपस्थितिपरिचित फलियाँ. ये बड़ी फलियों में पकते हैं।

शम्भाला के बीज स्वयं विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से भरपूर हैं। मानव शरीरतत्व. इसमें शामिल है:

• प्रोटीन;
• सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, पोटेशियम - हमारे शरीर के लिए उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• अमीनो अम्ल;
• फ्लेवोनोइड्स;
• विटामिन की एक विशाल विविधता - ए, सी, बी4, बी9, बी1, बी2, बी3;
• सेलूलोज़, पेक्टिन, स्टार्च;
• फाइटोएस्टेरोन डायोसजेनिन पौधों के जीवों में प्रोजेस्टेरोन (अंडाशय द्वारा निर्मित एक महिला हार्मोन) का एक एनालॉग है;
• टैनिन;
• एंजाइम;
• आवश्यक तेल;
• हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड और कई अन्य पदार्थ।

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उनके वज़न पर नज़र रखने वालों को यह जानने में दिलचस्पी होगी! एक चम्मच मेथी दाना में 12 किलो कैलोरी होती है।

क्या फायदा?

मिस्रवासी पीली चाय को महत्व नहीं देते असाधारण स्वाद. उन्हें बहुत समय पहले इसकी आदत हो गई थी! ऐसे पेय का मुख्य खजाना इसके उपचार गुण हैं। लोगों के बीच, हेल्बा कुछ अर्ध-पौराणिक तथ्यों से घिरा हुआ है, लेकिन डॉक्टरों के पास इसके लाभों के बारे में अपना डेटा है।

मेथी के बीज में एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी, कफ निस्सारक और ज्वरनाशक प्रभाव होते हैं। कुछ बीमारियों के लिए पीली चाय अन्य उपचारों की तुलना में अधिक उपयोगी होगी।

• बीमारियों के लिए श्वसन प्रणाली(ब्रोंकाइटिस, तपेदिक और निमोनिया) के रूप में सहायता. हेल्बा निष्कासन प्रक्रिया में मदद करता है, सूजन से राहत देता है और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• यदि आपको सर्दी है, तो चाय आपका तापमान कम कर देगी और आपको जल्दी से अपने जीवन की सामान्य लय में लौटने में मदद करेगी।
• बीमारियों के लिए जठरांत्र पथ. कई अन्य चायों के विपरीत, हेल्बा गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करती है, बल्कि इसके विपरीत, यह इसे धीरे से ढक देती है और एक मजबूत सुरक्षात्मक परत बनाती है। मेथी यकृत और पित्ताशय की कार्यप्रणाली में सुधार करती है, रोगजनकों को दबाती है। यह पेय पेट की दीवारों के पुनर्जनन को उत्तेजित करता है और शरीर से कृमि को बाहर निकालता है।
• महिलाओं की विशिष्ट समस्याओं के लिए. इस मामले में यह लागू होता है हर्बल एनालॉगप्रोजेस्टेरोन - फाइटोस्टेरोन डायोसजेनिन। हेल्बा, पारंपरिक दवाओं के संयोजन में, पॉलीसिस्टिक और डिम्बग्रंथि अल्सर, मास्टोपैथी और यहां तक ​​​​कि महिला बांझपन से भी निपट सकती है। मासिक धर्म के दौरान नहीं पीनी चाहिए ये चाय! इससे रक्तस्राव बढ़ जाएगा। तथापि नियमित उपयोगचक्र के अन्य दिनों में यह मासिक धर्म के पहले दिनों में होने वाली दर्दनाक संवेदनाओं से निपटने में मदद करेगा।
• रजोनिवृत्ति के दौरान, पीली चाय इस अवधि के अप्रिय लक्षणों को कम करती है।
• स्तनपान कराते समय - हेल्बा की मात्रा बढ़ जाती है स्तन का दूध.
• कम कामेच्छा और अन्य यौन विकारों के लिए.
• बीमारियों के लिए निकालनेवाली प्रणाली. पेय में जीवाणुनाशक गुण होते हैं और यह गुर्दे की पथरी को नष्ट करने में मदद करता है।
• पुरानी थकान, स्मृति विकार, एकाग्रता में कमी, अवसाद के लिए।

मतभेद

• मेथी महिलाओं के लिए बहुत ही उपयोगी पौधा माना जाता है। लेकिन अगर आपके पास प्रोजेस्टेरोन या प्रोलैक्टिन का स्तर बढ़ा हुआ है, तो आपको हेल्बा पीने की ज़रूरत नहीं है। इससे समस्या और भी बदतर हो जाएगी.
• गर्भवती महिलाओं को केवल आखिरी महीने में मिस्र की पीली चाय पीने की अनुमति है। मेथी आसानी से गर्भाशय को टोन करती है और इससे ज्यादातर मामलों में गर्भपात का खतरा होता है। लेकिन बच्चे के जन्म से पहले हेल्बा का ऐसा प्रभाव नुकसान नहीं पहुंचाएगा। प्रसव पीड़ा से जूझ रही महिला के लिए यह प्रक्रिया आसान और तेज़ होगी।
• अंतर्विरोधों में थायरॉयड ग्रंथि और इंसुलिन-निर्भर मधुमेह की समस्याएं भी शामिल हैं। मेथी को केला और फॉक्सग्लोव के उपयोग के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

बेशक, चाय एक मूल रूसी पेय नहीं है, लेकिन रूस में इसे प्राचीन काल से ही पसंद किया जाता रहा है और इसकी सराहना की जाती रही है। शायद ही किसी परिवार का नाश्ता दूध के साथ या बिना दूध के, सुगंधित जड़ी-बूटियों, फलों के टुकड़ों और शहद के साथ एक कप सुगंधित काली, हरी, लाल, पीली चाय के बिना होता है।

यदि आप भी एक वफादार प्रशंसक माने जा सकते हैं सुगंधित पेय, तो आपको शायद हेल्बा चाय पसंद आएगी, जिसके लाभकारी गुण पूर्वी देशों में प्रसिद्ध हैं। लैटिन से अनुवादित इसका नाम ग्रीक घास है। यह पेय प्राचीन मिस्र में जाना जाता था। उन दिनों हेल्बा पौधे का उपयोग किया जाता था दवा. जले को चिकना करने और घावों को ठीक करने के लिए जलसेक का उपयोग किया जाता था। उनका कहना है कि इसका इस्तेमाल प्रसव पीड़ा को प्रेरित करने के लिए किया जाता था। इसे ममियों पर लेप लगाने के लिए मिश्रण में मिलाया जाता था।

कैसे प्रभावी औषधिहेल्बा का उपयोग अरब देशों और चीन के निवासियों द्वारा किया जाता था। इसकी मदद से, उन्होंने बुखार, गुर्दे की शूल से राहत दी, हर्निया को खत्म किया, आंतों, फेफड़ों और मांसपेशियों के दर्द का इलाज किया। इसके अलावा, इसका उपयोग यौन संचारित संक्रमणों और नपुंसकता के इलाज में किया जाता था। बाद में, अमेरिकी महाद्वीप के चिकित्सक, यूरोपीय देशइसकी मदद से महिलाओं की बीमारियों का इलाज किया जाता था।

हेल्बा चाय के क्या फायदे हैं?

जैसा कि आप समझते हैं, चाय एक सूखे, कुचले हुए पौधे - मेथी हेल्बा से तैयार की जाती है, जिसके लाभकारी गुणों की हिप्पोक्रेट्स ने प्रशंसा की थी। उन्होंने इसका उपयोग दर्दनाक माहवारी से राहत पाने के लिए किया और प्रसव के दौरान दर्द को कम करने के लिए इसकी सिफारिश की। डॉक्टर की सलाह पर, दूध पिलाने वाली माताओं ने दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए हेल्ब का अर्क पिया।

जैसा कि वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है, मिस्र की चाय में बहुत सारे सुपाच्य प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक होते हैं खनिज लवण(पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, सल्फर, स्टार्च, जस्ता)। इसमें कई विटामिन (बी, ई, डी, सी, बी1, बी2, पीपी) के साथ-साथ मूल्यवान फोलिक एसिड भी होता है।

पीली इजिप्शियन हेल्बा चाय में उत्कृष्ट गर्म गुण होते हैं, इसलिए यह बहुत उपयोगी है जाड़े की सर्दी. पारंपरिक चिकित्सा एक प्रभावी कफ निस्सारक के रूप में ब्रोंकाइटिस के लिए पौधे पर आधारित जलसेक की सिफारिश करती है। यदि खांसी सूखी हो तो कडक चायमेथी से उगाएं गर्म दूध.

पौधे के बीजों का उपयोग ज्वरनाशक और बहुत प्रभावी डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। इसलिए, उन्हें विभिन्न सर्दी के लिए काढ़ा बनाने की सलाह दी जाती है। हेल्बा चाय भूख बढ़ाने में मदद करती है, पाचन को सामान्य करती है और आराम देती है तंत्रिका तंत्र. पेय शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से साफ करता है।

यदि आप सुबह एक कप पीते हैं, तो पेय पूरी तरह से स्वस्थ हो जाता है, शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और प्रदर्शन बढ़ाता है। लेकिन आपको पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। सुबह सिर्फ एक छोटा कप ही काफी है। अगर आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो आपका पेट खराब हो सकता है।

पेय में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, जो इसे बनाता है प्रभावी साधनसबसे खिलाफ विभिन्न रोग. इस एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण हेल्बा चाय में मौजूद है सकारात्मक प्रभावसंपूर्ण परिसंचरण तंत्र में।

विशेष रूप से, पेय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उच्च रक्तचाप में रक्तचाप को कम करता है। पौधे में शामिल है एक बड़ी संख्या कीआयरन, इसलिए मैं आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया और एनीमिया के लिए पेय लेने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। पौधे के फलों में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो होते हैं सकारात्मक प्रभावशरीर के हार्मोनल सिस्टम पर.

हालाँकि, आपको यह जानना होगा कि गर्भवती महिलाओं को इस पेय का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। पौधे में डायोसजेनिन नामक पदार्थ होता है। इसमें गर्भाशय की टोन बढ़ाने की क्षमता होती है। इसलिए इसकी सघनता अधिक होने पर गर्भपात का खतरा रहता है।

सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई विशेषज्ञ हेल्ब चाय पर विचार करते हैं स्त्री पेय, चूँकि पौधे में मादा हार्मोन के समान पादप पदार्थ होते हैं।

तपेदिक जैसी बीमारियों वाले लोगों के लिए चाय की सिफारिश की जाती है। लेकिन अगर आपको मधुमेह, अस्थमा, या अन्य एलर्जी संबंधी बीमारियाँ हैं, विशेष रूप से गंभीर रूप वाली बीमारियाँ, तो आपको इसे पीना शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

इसे सही तरीके से कैसे बनाएं?

सामान्य तौर पर, निश्चित रूप से, हेल्बा पेय तैयार करने और नियमित चाय बनाने के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं। यहां बताया गया है कि यह कैसे किया जाता है:

सबसे पहले, बीज (अर्थात्, वे हेल्बा कच्चे माल का आधार बनते हैं) को बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए बहता पानी. फिर इसे किसी गर्म स्थान पर, रुमाल से ढकी सपाट सतह पर बिछा दें, ताकि कच्चा माल अच्छी तरह सूख जाए। केवल अब हेल्बा पकने के लिए तैयार है

2 चम्मच डालें. एक तामचीनी सॉस पैन में बीज, 200 मिलीलीटर जोड़ें। उबला पानी उबालें और फिर धीमी आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकाएं। फिर गर्मागर्म ढक दें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। छानना। आप चाहें तो तैयार पेय में शहद, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ, जैसे पुदीना या इलायची, या थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं। दूध या नींबू के साथ चाय बहुत अच्छी होती है. सामान्य तौर पर, इसके उपयोग के लिए कोई सख्त, स्थापित नियम नहीं हैं।

सचमुच इसका स्वाद कैसा है तैयार पेय, कोई भी वास्तव में समझा नहीं सकता। कुछ लोग स्पष्ट रूप से उन्हें पसंद नहीं करते हैं, जबकि अन्य पूरी खुशी के साथ उनसे होने वाली संवेदनाओं का वर्णन करते हैं। इसलिए, कोई भी आपको इस पीली चाय के स्वाद का सटीक वर्णन नहीं कर सकता है। तो इसे स्वयं आज़माएँ। सुबह काढ़ा बना लें स्फूर्तिदायक पेय, जिसके लाभकारी गुणों पर हमने अभी चर्चा की है और एक घूंट लें। शायद इसके बाद कई अन्य लोगों की तरह आपको भी यह चाय पसंद आएगी।

मतभेद

यह सुंदर है व्यापक सूची: योनि से खून की कमी, गर्भावस्था, आयरन एनीमिया, टाइप 1 मधुमेह, बीमारी थाइरॉयड ग्रंथि. इन सभी मामलों में, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और उसके बिना पेय का प्रयास न करें।

निष्कर्ष

तो हमने पीली चाय, हेल्बा चाय, कैसे बनाई जाए, लाभकारी गुण, मतभेद के बारे में बात की, आपने सीखा। जैसा कि आप देख सकते हैं, चाय शब्द के पीछे, जो कोई चिंता का कारण नहीं है, एक ऐसा पेय छिपा हो सकता है जो कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों के लिए इतना हानिरहित नहीं है। इससे बाकी सभी को फायदा ही होगा! सावधान और स्वस्थ रहें!

पैगंबर मुहम्मद ने कहा: “हेल्बा से अपने आप को ठीक करो!” .

ताबीब ने कहा: "अगर लोगों को पता होता कि हेल्बा में कितना फ़ायदा है, तो वे इसे सोने की कीमत पर खरीद लेते" .

अंग्रेज वैज्ञानिक क्लेबर ने भी कहा: "यदि आप सभी दवाइयों को तराजू के एक तरफ और हेल्बे को दूसरी तरफ रख दें, तो तराजू संतुलित हो जाएगा।" .

हेल्बा(الحلبة, ट्राइगोनेला फोनम-ग्रेकम एल., मेथी, हिल्बे, शम्भाला, चमन, मेथी, मेथी जड़ी बूटी, ग्रीक घास, ग्रीक बकरी ट्रेफिल, ग्रीक सोचेतिका, कॉक्ड हैट, ऊंट घास) पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय मसाला और औषधीय उत्पाद है . पूरे पौधे (बीजों सहित) में हल्की अखरोट जैसी सुगंध के साथ तीव्र गंध होती है।

मेथी के बीज वाले व्यंजन 1500 ईसा पूर्व मिस्र के पपीरी में पाए गए थे। ईसा पूर्व.
प्राचीन मिस्र में, हिल्बे का उपयोग जलने के इलाज और प्रसव पीड़ा को प्रेरित करने के साथ-साथ ममियों पर लेप लगाने के लिए भी किया जाता था। ईसा पूर्व पांचवीं शताब्दी में प्रसिद्ध हिप्पोक्रेट्स ने मेथी से कई बीमारियों का इलाज किया था। इन बीजों का उपयोग एक समय ग्लेडियेटर्स और ग्रीक एथलीटों द्वारा ताकत और भूख बढ़ाने के लिए किया जाता था। शारलेमेन ने अपने क्षेत्र में मेथी उगाई और इसे गंजेपन के इलाज के रूप में इस्तेमाल किया।

अरब डॉक्टरमेथी का उपयोग घावों और फोड़े-फुंसियों के इलाज के लिए मलहम में किया जाता था, क्योंकि हिल्बे के बीजों में बहुत अधिक मात्रा में पौधे का श्लेष्म और चिपकने वाला पदार्थ होता है। इस बलगम को घाव पर लगाने से जलन और सूजन वाले ऊतकों को आराम मिलता है। मौखिक रूप से लेने पर यह उसी तरह काम करता है। चीनी डॉक्टरइसका उपयोग हर्निया, बुखार, मूत्राशय, गुर्दे, मांसपेशियों में दर्द और नपुंसकता के इलाज के लिए किया जाता था, बुखार, आंतों और फुफ्फुसीय रोगों, पुरुषों में यौन संचारित संक्रमण, कब्ज, एथेरोस्क्लेरोसिस, ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर के लिए अनुशंसित। भारतीय विशेषज्ञयह मसाला पेप्टिक अल्सर का इलाज करता है, मजबूत बनाता है महिला स्वास्थ्य. यूरोप में हिल्बे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था बेनिदिक्तिन भिक्षु. 9वीं शताब्दी से इस पौधे का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है लोग दवाएंघाव, बुखार, श्वसन और के उपचार के लिए गैस्ट्रिक रोग. में उत्तरी अमेरिका उपनिवेशवासी महिलाओं की बीमारियों के इलाज के लिए मेथी का उपयोग करते थे। समय के साथ, यह लिडिया पिंकम के प्रसिद्ध हर्बल उपचार में मुख्य घटक बन गया, जो मासिक धर्म संबंधी परेशानी के लिए एक प्रसिद्ध उपाय है। किसी भी स्थिति में, इस दवा के अमेरिकी निर्माता ने इसे 19वीं सदी की सबसे बड़ी चिकित्सा खोज घोषित किया।

हिल्बे का अब दुनिया भर के कई देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। में सऊदी अरबऔर दूसरे अरब देशोंहिल्बे लोकप्रिय हैं, वे न केवल इस पौधे के बीजों का उपयोग करते हैं, बल्कि उनकी उच्चता के कारण हरी पत्तियों का भी उपयोग करते हैं पोषण का महत्व. कुछ हैं लोकप्रिय व्यंजनसऊदी अरब के कुछ हिस्सों में हिल्बे के बीजों का उपयोग करके खाना पकाया जाता है, विशेष रूप से रमज़ान के महीने में इनका सेवन किया जाता है।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने मेथी की संरचना का विश्लेषण करते हुए पाया है कि यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, और इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लौह, कैल्शियम, विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, पीपी, फोलिक एसिड भी शामिल है। संरचना में मछली के वसा के समान।

हिल्बे फलियां परिवार से हैं। बीज मध्यम आकार के, सरसों के रंग के, आयत आकार, धारियों के साथ. मेथी के अंकुरों को अंकुरित होने में 6-7 दिन लगते हैं।
हिल्बे स्प्राउट्स रक्त, गुर्दे और यकृत को कीटाणुरहित और साफ करते हैं। वे भूख बढ़ाते हैं और एनीमिया और शारीरिक थकान के लिए अनुशंसित हैं। इनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, डी, ई और समूह बी, फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर जैसे खनिज होते हैं।

हिल्बे स्प्राउट्स को कच्चा खाया जाता है। इनका स्वाद थोड़ा तीखा होता है, इसलिए इन्हें सलाद और सूप में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।

श्रेणी चिकित्सीय उपयोगहिल्बे का उपयोग बहुत व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि इसमें मजबूत सूजनरोधी गुण होते हैं और इसका शांत प्रभाव पड़ता है। हिल्बे - उत्कृष्ट उपायबीमारी और ठीक होने के बाद कमजोर हुए लोगों के लिए, विशेष रूप से तंत्रिका, श्वसन और प्रजनन प्रणाली के रोगों के साथ।

मेथी का जैविक प्रभाव: कफ निस्सारक, ज्वरनाशक, टॉनिक, एथेरोस्क्लोरोटिक, मधुमेहरोधी, रेचक आदि। हिल्बे का उपयोग मधुमेह और चीनी असहिष्णुता में मदद के लिए किया जाता है।

अमेरिकन कैंसर सेंटर(स्लोअन-केटरिंग कैंसर सेंटर) कहता है:

"मेथी में स्वस्थ और मधुमेह वाले लोगों में मजबूत हाइपोकोलेस्ट्रोल, हाइपोलिपिड और हाइपोग्लाइसेमिक गतिविधियां होती हैं।"

गहरे के बाद वैज्ञानिक अनुसंधान यूरोपीय वैज्ञानिक सोसायटीहर्बल चिकित्सा में मेथी को मधुमेह के उपचार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी उपचारों की सूची में शामिल किया गया है। मेथी लिपिड ऑक्सीकरण को भी बढ़ावा देती है और इस तरह रक्त में मुक्त कणों के स्तर को कम करती है।

जर्मन गुणवत्ता आयोग खाद्य उत्पादऔर दवाइयाँएफडीए (यूएसए) के समान, ने मेथी के लाभों को पहचाना है और औषधीय प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग को मंजूरी दी है, विशेष रूप से बलगम और अन्य स्रावों को घोलने, रक्त परिसंचरण में सुधार करने और संक्रमण के विकास को रोकने के लिए।

अबू अली इब्न सिना (एविसेना):

हिल्बे गले और सीने के दर्द को शांत करता है, खांसी और अस्थमा को शांत करता है, खासकर अगर इसे शहद के साथ उबाला जाए। अगर इसे सिरके (सेब) के साथ उबाला जाए तो यह आंतों के अल्सर के इलाज के लिए बहुत उपयोगी होता है और अगर इसे पानी में उबाला जाए तो यह दस्त के लिए उपयोगी होता है। हिल्बे तेल पेट के ट्यूमर के लिए उपयोगी है। यदि इसके तेल को शहद के साथ उबाला जाए तो यह आंतों से घनी नमी (अपशिष्ट) को बाहर निकालने में मदद करता है, मूत्र और मासिक धर्म के रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है और बवासीर के रोगियों के लिए भी उपयोगी होता है।

सांस की बीमारियों

हिल्बे सर्दी और फुफ्फुसीय रोगों के लिए सबसे अच्छे घरेलू उपचारों में से एक है; इसका उपयोग इन्फ्लूएंजा, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, साइनसाइटिस, निमोनिया, तपेदिक, लंबे समय तक पुरानी खांसी और ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए किया जाता है।
1 गिलास पानी में 2 चम्मच बीज को 5-10 मिनट तक उबालने की सलाह दी जाती है। खजूर, अंजीर या शहद के साथ धीमी आंच पर (मिलाया जा सकता है)। दिन में 3-4 बार आधा गिलास पेय लें। सूखी खांसी के लिए हिल्बे दूध का काढ़ा बहुत फायदेमंद होता है।
यदि आपके गले में खराश है, तो आप इस अर्क से गरारे कर सकते हैं: 2 बड़े चम्मच हिल्बे बीज को 30 मिनट तक उबालें। 0.5 लीटर पानी में, निकालें, 15 मिनट तक खड़े रहने दें, छान लें।

महिला स्वास्थ्य

आधुनिक अनुसंधानों ने पुष्टि की है कि हिल्बे इलाज के लिए एक उत्कृष्ट औषधि है स्त्री रोग. हिल्बे के बीजों में डायोसजेनिन होता है, जो संरचना और क्रिया में महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होता है। में बड़ी मात्राहिल्बे के रूप में कार्य करता है प्रबल उत्तेजक, मासिक धर्म की शुरुआत को बढ़ावा देता है और स्तन के दूध के प्रवाह का कारण बनता है। यदि दूध की कमी है, तो प्रति दिन 3-4 गिलास हिल्बे बीजों का आसव (2 चम्मच बीज प्रति गिलास उबलते पानी, शहद के साथ काढ़ा) पियें।

एक मजबूत जलसेक (उबलते पानी के प्रति गिलास 1-2 बड़े चम्मच बीज) के साथ डूशिंग का उपयोग जननांग क्षेत्र के संक्रामक रोगों, गर्भाशय, योनि और योनी की सूजन के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग

हिल्बे का काढ़ा पेट, गुर्दे और आंतों को बलगम और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है। आसव दीवारों को ढक देता है आंतरिक अंगसुरक्षात्मक बलगम, जिसका उपचारात्मक प्रभाव होता है पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी.

कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण

संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि मेथी के बीज खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को काफी कम कर देते हैं।

चर्म रोग

पिसे हुए बीजों से बने पेस्ट का उपयोग अल्सर, फोड़े-फुंसियों और ठीक होने में मुश्किल घावों के इलाज के लिए किया जाता है, त्वचा को साफ करता है और मस्सों से छुटकारा दिलाता है।

मुँह से या शरीर से दुर्गन्ध आना

शरीर में विषाक्त पदार्थों के बड़े पैमाने पर जमा होने के कारण शरीर में सूजन आ जाती है बुरी गंध. यदि आप हिल्बे चाय पीते हैं, तो थोड़ी देर के बाद जो गंध आपको भ्रमित करती है वह आश्चर्यजनक रूप से बदल जाएगी सुखद सुगंधयह पौधा.

मधुमेह

2 चम्मच बीज पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, परिणामी जलसेक को स्टीविया के काढ़े के साथ पियें।

रक्ताल्पता

हिल्बे के बीज आयरन से भरपूर होते हैं। 1-2 चम्मच खजूर या शहद के साथ लें। इस संयोजन में आयरन अच्छी तरह अवशोषित होता है और रक्त में इसका स्तर बढ़ जाता है।

नपुंसकता

सामान्य शक्तिवर्धक और टॉनिक के रूप में प्रतिदिन एक कप गर्म दूध में 2 चम्मच कुचले हुए बीज लें। अंकुरित हिल्बे अनाज विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

साइनसाइटिस

परानासल साइनस की सूजन के लिए, बीज (1 चम्मच) को 250 मिलीलीटर पानी में तब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए। प्रतिदिन 3-4 कप काढ़ा पियें।

तापमान

हिल्बे एक उत्कृष्ट ज्वरनाशक है।

वात रोग

हिल्बे का उपयोग गठिया और पॉलीआर्थराइटिस के गंभीर रूपों के लिए किया जाता है: 1 चम्मच मेथी के बीज को 5 मिनट तक उबालें। स्टीविया की पत्तियों के साथ आधा गिलास दिन में 3-4 बार पियें। साथ ही धूप का प्रयोग करें।

गुर्दे से संबंधित समस्याएं

हिल्बे चाय न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, बल्कि किडनी को भी साफ करती है।
खजूर और मेथी का गाढ़ा काढ़ा एक अच्छा मूत्रवर्धक है और गुर्दे और मूत्राशय की पथरी को तोड़ता है।

मेथी पूरे शरीर और विशेष रूप से मूत्र प्रणाली के लिए एक टॉनिक और उत्तेजक है; जानवर आमतौर पर यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए इसका सहारा लेते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में हिल्बे:

बाल मास्क

1 चम्मच पिसी हुई मेथी को जैतून और जीरा तेल के साथ मिलाया जाता है। आप इसमें एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। इस मिश्रण को अपने बालों की जड़ों में लगाएं और अपने सिर को सिकाई करें। मास्क को अपने बालों पर आधे घंटे तक रखें, फिर धो लें। बालों का विकास तेजी से होता है, रूसी नष्ट हो जाती है और सिर की त्वचा के विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन ठीक हो जाती है।

बीजों को पीसकर सिर पर लेप लगाने से बालों के विकास में मदद मिलती है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए अपने भोजन में अंकुरित हिल्बे अनाज का भी उपयोग करें। डैंड्रफ के लिए 2 बड़े चम्मच भिगो दें। एल बीजों को रात भर पानी में भिगोएँ। सुबह नरम बीजों को पीसकर पेस्ट बना लें और सिर पर 1 घंटे के लिए लगाएं। फिर अपने बालों को अच्छे से धो लें.

एक गिलास पानी में 4 बड़े चम्मच पाउडर उबालें, फिर छान लें और परिणामी मिश्रण से त्वचा को दिन में कई बार पोंछें। सुस्ती का इलाज करने के लिए उपयोग करें, भंगुर बाल, बाहर गिरने पर।

चेहरे का मास्क

सफाई मास्क. एक चम्मच मेथी के बीज में एक चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और दस मिनट के लिए लगाएं। मास्क मुँहासे और विभिन्न जिल्द की सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

पौष्टिक मुखौटा. 1 चम्मच पिसे हुए बीज को जर्दी, 1 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद, 1 चम्मच। अजवायन का तेल, 1 चम्मच। जैतून का तेल। 15 मिनट के लिए लगाएं, धो लें।

मॉइस्चराइजिंग मास्क. 1 चम्मच हिल्बे के बीज को 1 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद, 1 चम्मच। गाजर का रस और 1 चम्मच। मुसब्बर का रस 20 मिनट के लिए लगाएं, धो लें।

कॉस्मेटिक प्रभाव आवश्यक तेलहिल्बे

सूजन रोधी, त्वचा को साफ़ करता है। बालों के झड़ने को रोकने और बालों के विकास को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। सिर की मालिश के लिए उपयोग किया जाता है, मास्क और शैंपू में जोड़ा जाता है।

खुराक और मतभेद

यदि कोई अन्य निर्देश नहीं हैं, तो 1-2 चम्मच बीज (अधिमानतः जमीन) को 1 गिलास पानी में 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें खजूर, शहद, अंजीर, नींबू, पुदीना, स्टीविया मिलाएं।

मतभेद: गर्भावस्था के पहले तिमाही में हिल्बे का उपयोग न करें, क्योंकि इसका गर्भपात प्रभाव पड़ता है, साथ ही योनि से रक्तस्राव भी होता है।

टिप्पणी

उपयोग की शुरुआत में, हिल्बे पसीने को एक विशिष्ट गंध (मजबूत सफाई गुण) देता है। लेकिन दैनिक शरीर की स्वच्छता और सेवन के साथ पर्याप्त गुणवत्तातरल गंध से बचा जा सकता है. यदि आप अक्सर हिल्बे चाय पीते हैं, तो समय के साथ शर्मनाक गंध को इस पौधे की सुखद सुगंध से बदल दिया जाएगा।

स्वादिष्ट रेसिपी

अरबी की मिठास - हेल्बा

2 कप नियमित सूजी,
1/3-1/2 कप पिसा हुआ अखरोट,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
नमक की एक चुटकी,
1/3 छोटा चम्मच. दालचीनी,
1/3 छोटा चम्मच. रंग के लिए हल्दी,
आटे के लिए 1/2 कप जैतून का तेल,
1/2-2/3 कप हेल्बा काढ़ा,
2 टीबीएसपी। स्नेहन के लिए वनस्पति तेल.

हेल्बा काढ़ा
1 मिठाई चम्मच हेल्बा बीज,
1 गिलास पानी.

सिरप
1 गिलास पानी
1 चीनी का गिलास,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस।

विवरण:
सिरप की तैयारी
पानी में उबाल लाएँ, चीनी डालें, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ, मिलाएँ नींबू का रसऔर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं। तैयार सिरप की मोटाई बच्चों के कफ सिरप के समान होनी चाहिए, यानी। मोटा मत बनो. चाशनी को ठंडा करें.

हेल्बा काढ़े की तैयारी.
1 मिठाई का चम्मच 1 कप हेल्बा डालें गर्म पानी. ढककर धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. ठंडा करें और छान लें।

ओवन को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

परीक्षण की तैयारी।
एक बाउल में मिला लें सूजी, चीनी, मूंगफली, मसाले - दालचीनी, नमक, हल्दी।
फिर आधा गिलास वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
लोचदार आटा बनाने के लिए आधा गिलास या थोड़ा अधिक हेल्बा काढ़ा डालें।
सांचे को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेल, आटे को फैलाएं और इसे अपनी हथेलियों से दबाते हुए तवे पर समान रूप से वितरित करें। आटे की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आटे के शीर्ष को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
आटे को हीरे के आकार के भागों में काट लीजिये, प्रत्येक टुकड़े पर एक अखरोट - बादाम या एक चौथाई (आधा) रख दीजिये. अखरोटऔर इसे हल्के से आटे में दबा दीजिए.
आटे के साथ फॉर्म को गर्म ओवन में रखें। धीमी आंच पर सुनहरा होने तक बेक करें
भूरालगभग 40-45 मिनट.
ठंडी चाशनी को गर्म हेल्बा के ऊपर डालें (कुछ बचा हुआ हो सकता है)। सिरप धीरे-धीरे अवशोषित होता है, इसलिए इसे 3 घंटे या रात भर के लिए छोड़ देना चाहिए।
तैयार मिठाइयों में घनी, थोड़ी कुरकुरी संरचना होती है।

मिस्र, भारत और अन्य पूर्वी देशों में लोक चिकित्सा में असामान्य पीली चाय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मेथी के बीज से बनी मिस्र की हेल्बा चाय में अद्वितीय उपचार गुणों के साथ-साथ एक समृद्ध सुगंध और बेदाग नरम स्वाद है। इसकी तुलना किसी अन्य चाय से नहीं की जा सकती, और जिन लोगों ने हेल्बा चाय का स्वाद चखा है, वे इस मीठे कारमेल स्वाद को कभी नहीं भूलेंगे।

मिस्र के पेय की विशेषताएं

मिस्र के पेय को चाय कहना पूरी तरह से सही नहीं है। तथ्य यह है कि यह चाय की झाड़ी से नहीं, बल्कि बारहमासी के बीज से उत्पन्न होता है फली- मेंथी। लोकप्रिय रूप से इसके कई नाम हैं, इसलिए आप हेल्बा, शम्भाला, चमन, कॉक्ड हैट, फेंगुग्रीक और अन्य पौधों का संदर्भ पा सकते हैं।

प्राचीन काल से, मेथी का उपयोग महिलाएं अपना आकर्षण बनाए रखने के लिए, साथ ही बच्चे के जन्म के बाद और स्तनपान के दौरान वजन घटाने और शरीर की बहाली के लिए करती रही हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि मेथी कई पूर्वी देशों में व्यापक थी, यह मिस्रवासी ही थे जिन्होंने सबसे पहले इसके बीजों से एक टॉनिक पेय बनाया था, यही वजह है कि इसे मिस्र की चाय का नाम मिला।

पीली चाय की संरचना

ऊर्जा मूल्य, साथ ही मिस्र की पीली चाय के फायदे और नुकसान मेथी के बीज की रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। उल्लेखनीय है कि यह पौधा वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है और इसमें डायोसजेनिन, एक फाइटोएस्ट्रोजन भी होता है जो प्रोजेस्टेरोन का एक एनालॉग है।

पेय की रासायनिक संरचना

• समूह ए, सी, बी, डी, पीपी के विटामिन।
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, सेलेनियम, लौह, मैंगनीज) का एक परिसर।
• अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन, आइसोल्यूसीन, फोलिक एसिड)।
• फ्लेवोनोइड्स।
• कैरोटीनॉयड।
• पॉलीसेकेराइड (पेक्टिन, स्टार्च, सेलूलोज़)।
• पॉलीअनसैचुरेटेड वसा.
• टैनिन।

100 जीआर में. मिस्र की पीली चाय में केवल 12 कैलोरी होती है, जिसमें से 10 ग्राम। फाइबर के लिए खाते, 58 ग्राम. - कार्बोहाइड्रेट के लिए, 23 ग्राम। - प्रोटीन बनाएं, और 6 ग्राम। - संतृप्त फॅट्स।

पेय के उपयोगी गुण

मिस्र की पीली चाय का शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत और प्रतिरक्षा-उत्तेजक प्रभाव होता है, और यह एक अच्छा सूजनरोधी, टॉनिक और एंटीस्पास्मोडिक एजेंट है। मिस्र की पीली चाय के ज्वरनाशक गुणों के कारण, इसे अक्सर डॉक्टरों द्वारा निर्धारित किया जाता है जटिल उपचार जुकाम.

लाभकारी विशेषताएंपेय निम्नलिखित बीमारियों से प्रभावी ढंग से लड़ने में मदद करते हैं:

• श्वसन संबंधी रोग - ब्रोंकाइटिस, साइनसाइटिस, अस्थमा, लैरींगाइटिस, निमोनिया। मिस्र की पीली चाय में सूजनरोधी और कफ निस्सारक प्रभाव होता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार - गैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस, यूरोलिथियासिस रोग. मिस्र की पीली हेल्बा चाय का अर्क चयापचय को सक्रिय करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है और अग्न्याशय की गतिविधि को बढ़ाता है। चाय आसवयह पेट की दीवारों को ढकता है और इसे रूखे भोजन के आक्रामक प्रभावों से बचाता है रोगनिरोधीपेप्टिक अल्सर से. मिस्र की पीली चाय रोगजनक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को दबा देती है, इसलिए इसे यात्रा के दौरान पीने की सलाह दी जाती है, जब शरीर को अलग-अलग पानी और भोजन की आदत हो जाती है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप - मेथी के बीज रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, और धन्यवाद भी खनिजरक्तचाप को सामान्य करें।

मासिक धर्म की अनियमितताओं और रजोनिवृत्ति के लिए पीली हेल्बा चाय का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। संरचना में शामिल फाइटोएस्ट्रोजन हार्मोनल स्तर को बहाल करता है और मास्टोपैथी, पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम, एंडोमेट्रियोसिस और गर्भाशय फाइब्रॉएड जैसी महिला रोगों के खिलाफ एक प्रभावी निवारक है।

साथ ही सफेद किस्म, हेल्बा अच्छी तरह से मुकाबला करता है चर्म रोग, जैसे जिल्द की सूजन, मस्से, पीपयुक्त सूजन। ऐसा करने के लिए, कुचले हुए मेथी के बीज के पेस्ट का उपयोग करें, जिसे प्रभावित क्षेत्र पर मास्क के रूप में लगाया जाता है। यह मास्क त्वचा को बैक्टीरिया से अच्छी तरह साफ करता है और त्वचा के उपकला को बहाल करने में मदद करता है।

पीली चाय निम्नलिखित श्रेणियों के लोगों द्वारा नियमित उपयोग के लिए निर्धारित है:

• जो लोग मोटे हैं या मधुमेह.
• भूख में कमी और एनोरेक्सिया के लक्षणों के मामले में।
• गंभीर मानसिक तनाव की अवधि के दौरान, साथ ही लंबे समय तक दवा उपचार के बाद शरीर की रिकवरी।

काढ़े को भोजन से पहले पूरे दिन लिया जा सकता है। अधिकतम रोज की खुराकतीन गिलास तक सीमित

मतभेद

इसके बावजूद स्पष्ट लाभ, पेय में कुछ मतभेद हैं:

• गर्भावस्था काल.
• योनि से रक्तस्राव की उपस्थिति.
• लोहे की कमी से एनीमिया।

जिन लोगों को पहली डिग्री का मधुमेह है, उन्हें पीली चाय का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

मिस्र की चाय कैसे बनाये

पेय की ख़ासियत यह है कि पीली चाय को सामान्य तरीके से बनाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे उबालना चाहिए। सच तो यह है कि मेथी के बीज अपने लाभकारी गुणों को चाय की पत्तियों जितनी आसानी से प्रकट नहीं कर पाते हैं।

चाय बनाने से पहले मेथी के दानों को धोकर एक घंटे के लिए भिगो देना चाहिए ठंडा पानीऔर फिर अच्छी तरह सुखा लें. सूखे बीजों को हल्के भूरे रंग की टिंट दिखाई देने तक सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। इसके बाद आप मिस्र की पीली चाय बना सकते हैं। अधिक सुविधा के लिए, बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीसा जा सकता है।

अनुपात: एक गिलास पानी में 2 चम्मच चाय की पत्ती लें।

पीली चाय कैसे बनाएं:

• - पैन में एक गिलास पानी डालें और उबाल आने दें.
• मेथी दाना डालें.
• शोरबा को 5 मिनट तक उबालें।
• जलसेक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

ठीक से तैयार किया हुआ काढ़ा है नरम स्वादवेनिला या अखरोट के स्वाद के साथ - विशिष्ट पीली ड्रैगन चाय की अस्पष्ट याद दिलाती है। यह पेय नींबू, अदरक और शहद के साथ अच्छा लगता है। और वजन कम करते समय और स्तनपान में सुधार के लिए, दूध के साथ पीली चाय पीने की सलाह दी जाती है। पिसी हुई मेथी के दानों को अन्य प्रकार की चाय में बढ़ाने के लिए मिलाया जा सकता है पोषण का महत्व.

उल्लेखनीय है कि पीली चाय नशे की लत नहीं है और इसका शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है