चाय जो ठीक करती है। चाय सिर्फ एक स्वादिष्ट पेय नहीं है, बल्कि एक असरदार दवा भी है! चाय उपचार। बीमारियों के इलाज में ग्रीन टी

मनुष्य ने हमेशा बीमारियों से छुटकारा पाने का साधन खोजा है। प्राचीन काल से, जड़ी-बूटियाँ और फल न केवल भोजन, बल्कि औषधि भी रहे हैं। उन्हें तैयार किया गया, जोर दिया गया, स्टीम किया गया - इस तरह से औषधीय चाय प्राप्त हुई।

सिद्धांत रूप में, चाय कोई भी पेय है जिसमें तैयार पौधे का द्रव्यमान पीसा जाता है। और चाय औषधीय बन जाती है जब यह शरीर को सभी अनावश्यक बाहर निकालने में मदद करने लगती है। यह विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अनावश्यक एसिड को हटा देता है।

शरीर पर प्रभाव के सिद्धांत के अनुसार, औषधीय चाय को डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, कोलेरेटिक, टॉनिक और घाव भरने में विभाजित किया जाता है।

औषधीय चाय की तैयारी के लिए, नुस्खा का सख्ती से पालन करते हुए, कई जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। हालांकि, पारंपरिक चिकित्सा कितनी भी अच्छी क्यों न हो, हर्बल तैयारियों के साथ उपचार शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

कोई कम महत्वपूर्ण ऐसा विवरण नहीं है जैसे जलसेक या काढ़े की एकाग्रता। कभी-कभी, औषधीय चाय को एक घंटे तक लगाया जाता है। पीना उपयोगी आसवभोजन से आधे घंटे पहले और लगभग कभी संग्रहीत नहीं किया गया। औषधीय तैयारी शुरू करना, नुस्खा और तैयारी की विधि का सख्ती से पालन करना, फिर चाय के लाभों की गारंटी है!

अपने दूर के बचपन में, मैंने कभी दुकान से खरीदी हुई चाय नहीं पी थी। मैंने गर्मियों में अपनी दादी के साथ बेलगोरोद क्षेत्र में बिताया। और वहाँ, उन्होंने पारंपरिक चाय के बजाय केवल पिया हर्बल चायलिंडन के फूलों से, सेंट जॉन पौधा, अजवायन। सच कहूं, तो यह अजवायन क्या है, मैंने हाल ही में सीखा। अपने खोखलात्स्की उच्चारण के साथ ग्रैनीज़ में एक फूल होता है जिसे माँ कहा जाता है।

लगभग हर पौधे को सभी उपचार क्रियाओं के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। उदाहरण के लिए, सेंट जॉन पौधा को लोकप्रिय रूप से निन्यानबे घावों का इलाज कहा जाता है। चीन में, जिनसेंग को अमरता का अमृत माना जाता है।

हमारी खूबसूरत कैमोमाइल मुंह में सूजन, आंखों के रोग, सिरदर्द और यहां तक ​​कि बालों को धोने में भी मदद करती है। ताजी जड़ी बूटियां घाव और अल्सर को ठीक करने में मदद करती हैं।

उत्तरी सौंदर्य लिंगोनबेरी दृष्टि को तेज करता है, एक मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है, और गठिया और गठिया के साथ मदद करता है।

भविष्य की चाय के लिए कच्चा माल उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, जिसमें सुखद गंध हो। किसी भी मामले में आपको पुरानी, ​​​​ढीली जड़ी बूटियों काढ़ा नहीं करना चाहिए।

चाय बनाने के लिए चायदानीगर्म होना चाहिए। याद रखें कि कैसे वे उबलते पानी से एक छोटे से चायदानी को धोते हैं - औषधीय चाय बनाने की तकनीक समान है।

डायफोरेटिक और आमवाती चाय के लिए व्यंजन विधि

बड़े फूल की चाय

इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा:

• बड़े फूल - एक बड़ा चम्मच
• लिंडेन ब्लॉसम - एक बड़ा चम्मच
• सेंट जॉन पौधा - एक बड़ा चम्मच

जड़ी बूटियों को कुचलने और अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण औषधीय संग्रह होता है।

एक अच्छी तरह गरम केतली में, मिश्रण का एक बड़ा चमचा डालें और एक गिलास उबलते पानी डालें। चाय को आधे घंटे के लिए ढककर रख दें, साथ ही चायदानी को तौलिये से ढक दें।

लेडम रूट चाय

नुस्खा 1

यह पेय रक्तचाप को कम करता है और अत्यधिक पसीने को बढ़ावा देता है।
चाय तैयार करना काफी सरल है, आपको एक गर्म चायदानी में कुचल जंगली दौनी जड़ों का एक बड़ा चमचा डालना होगा।

कच्चे माल को उबलते पानी में एक गिलास की मात्रा में डालें, काढ़ा करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

नुस्खा 2

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• लेडम की जड़ें - एक बड़ा चम्मच
• बिर्च के पत्ते - दो बड़े चम्मच
• पानी 250 ग्राम

जड़ों और पत्तों को अच्छी तरह पीसकर मिला लें। एक तामचीनी बर्तन या चायदानी में घटकों को रखें। आग पर रखो और एक या दो मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और लगभग 15 मिनट तक खड़ी रहने दें।

यदि वांछित है, तो आप प्रतिस्थापित कर सकते हैं सन्टी पत्तेचूने पर।

टॉनिक और घाव भरने वाली चाय की रेसिपी

नुस्खा 1

चाय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाब कूल्हों - आठ बड़े चम्मच
• ब्लूबेरी के पत्ते - दो बड़े चम्मच
• एक तार - दो बड़े चम्मच
• हड्डी के पत्ते - दो बड़े चम्मच
• थाइम - एक बड़ा चम्मच
• सेंट जॉन पौधा - आधा बड़ा चम्मच

जड़ी बूटियों और जामुन को कटा हुआ, मिश्रित करने की आवश्यकता है। उबलते पानी को 3/4 मात्रा की दर से गरम केतली में डालें।

केतली की मात्रा के आधार पर, तैयार मिश्रण डालें। संग्रह का डेढ़ बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी में लेना चाहिए।

यह चाय घावों को अच्छी तरह भरती है, चयापचय को नियंत्रित करने में मदद करती है, इसे नहाने के बाद पीना बहुत उपयोगी होता है।

नुस्खा 2

सुगंधित और स्वादिष्ट चाय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्ट्राबेरी पत्ती - तीन बड़े चम्मच
• ब्लैकबेरी पत्ती - दो बड़े चम्मच
• ब्लूबेरी पत्ती - दो बड़े चम्मच
• व्हीटग्रास की जड़ें - दो बड़े चम्मच
• नॉटवीड घास - दो बड़े चम्मच
• करी पत्ता - एक बड़ा चम्मच
• थाइम - एक बड़ा चम्मच

जड़ी बूटियों को पीसकर समान रूप से मिलाएं। संग्रह का डेढ़ बड़ा चम्मच प्रति लीटर उबलते पानी में लिया जाना चाहिए। केतली को गर्म करें, उबलते पानी के साथ मात्रा का 3/4 डालें और औषधीय संग्रह जोड़ें।

यह चाय किसी भी सूजन, टोन के खिलाफ लड़ाई में मदद करती है और चयापचय को नियंत्रित करती है।

नुस्खा 3

ब्लूबेरी के पत्तों की चाय थकान को दूर करने में मदद करती है, ताकत बहाल करती है, संक्रमण और बीमारियों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। इसके अलावा यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है!

चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:

• ब्लूबेरी का पत्ता - एक बड़ा चम्मच
• काले करंट की पत्ती - एक बड़ा चम्मच
• फायरवीड लीफ (इवान-चाय) - एक बड़ा चम्मच
• थाइम - आधा चम्मच

जड़ी बूटियों को पीसें, मिलाएं। एक गरम चायदानी में 3/4 उबलते पानी डालें, और औषधीय संग्रह को डेढ़ बड़े चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से डालें।

गुलाब कूल्हों से सार्वभौमिक चाय के लिए व्यंजन विधि

लोक चिकित्सा में गुलाब अनादि काल से बीमारियों को ठीक करता है। गुलाब कूल्हों में सचमुच सब कुछ उपयोगी है: फल, जड़ें, शाखाएं, फूलों की पंखुड़ियां।

रोज़हिप विटामिन का प्राकृतिक सांद्रण - यहाँ रहता है विटामिन सी, कैरोटीन, प्रोविटामिन ए, समूह बी, ई, के, पीपी के विटामिन। चीनी, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल (मैलिक और साइट्रिक) की कोई कमी नहीं है। गुलाब कूल्हों में कोबाल्ट, तांबा, लोहा और मैंगनीज होता है। वहीं खजाना उपयोगी पदार्थ! सत्य?! मैं

नुस्खा 1

जंगली गुलाब की टहनियों और पत्तियों को सुखाकर काट लें। एक चुटकी जड़ी बूटी लें और एक गर्म केतली में डालें, उबलता पानी डालें। भविष्य पर जोर दें हीलिंग टीकेतली को तौलिये से ढक देना।

जब आसव लगभग 30 डिग्री तक ठंडा हो जाए, तो चायदानी में दो चम्मच शहद मिलाएं और पांच मिनट के बाद आप स्वस्थ औषधीय चाय पी सकते हैं।

नुस्खा 2

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

जड़ी बूटियों को काट कर मिला लें। तैयार सूखे मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें, एक तामचीनी कटोरे में डालें और एक गिलास पानी डालें। एक छोटी सी आग पर रखो और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर गर्मी से हटा दें, चाय को ठंडा होना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए काढ़ा करना चाहिए।

गुलाब की चाय सार्वभौमिक है, स्वाद में बहुत सुखद है, इसका रंग और सुगंध सुंदर है। एक अच्छे स्नान के बाद, औषधीय चाय पीना उपयोगी है, वे स्वास्थ्य को मजबूत और मजबूत करेंगे, सकारात्मक कार्रवाईस्नान प्रक्रियाएं। एक शब्द में, स्नान के लाभों की गारंटी है! औषधीय चायहमारे शरीर को शुद्ध और मजबूत करें।

खुश और स्वादिष्ट चाय पीना!

जिसने चाय को केवल छोटे बैग में देखा है, वह यह जानकर हैरान हो सकता है कि एक चाय की झाड़ी या पेड़ दस मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

चाय उपचारप्राचीन काल से बहुत प्रसिद्ध है। औषधीय कच्चे माल के निर्माण के लिए पत्तियों और शाखाओं का उपयोग किया जाता है।

वे हरी, पीली, लाल और काली चाय का उत्पादन करते हैं।

काली चाय के गुण

काली चाय का टॉनिक प्रभाव होता है, यह तंत्रिका, हृदय गतिविधि और श्वसन को सक्रिय करती है। साथ ही मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन में वृद्धि होती है। इसके गुणों के चिलो में एक हेमोस्टैटिक प्रभाव जोड़ा जा सकता है और। चाय उपचारगुर्दे की गतिविधि पर काली चाय के लाभकारी प्रभाव का भी उल्लेख किया जाना चाहिए और मूत्र पथ. इसका उपयोग डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक, एंटीटॉक्सिक और ज्वरनाशक दवा के रूप में किया जाता है।

हरी और लाल चाय

हालांकि, ग्रीन टी में अधिक गुणकारी होते हैं चिकित्सा गुणोंचाय की अन्य किस्मों की तुलना में, अन्य बातों के अलावा, यह अभी भी हृदय समारोह और शरीर में देरी पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

लाल चाय, एक उपाय के रूप में, काली के करीब है, और पीली चाय हरी के करीब है।

चाय उपचार

आंतरिक रूप से, चाय को वानस्पतिक डिस्टोनिया के साथ लिया जाता है, जिसके लिए काली चाय को काली मिर्च (5: 1) के साथ मिलाया जाता है, एक गिलास उबलते पानी के साथ पीसा जाता है और एक घंटे के एक चौथाई तक थर्मस में जोर दिया जाता है। फिर उबले हुए पानी के साथ समान रूप से पतला करें। चाय के रूप में दिन में तीन बार सेवन करें।

एक गिलास गर्म काली चाय, छोटे घूंट में पिया जाता है, सिरदर्द में मदद कर सकता है।

कानों में शोर और मोशन सिकनेस की प्रवृत्ति ग्रीन टी चबाएं।

ग्रीष्मकाल में पेचिश में एक सौ ग्राम ग्रीन टी ली जाती है, उसमें दो लीटर पानी डालकर बीस मिनट तक रखकर आग पर रख दिया जाता है और धीमी आंच पर एक घंटे तक उबाला जाता है।

उसके बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, तलछट को हटा दिया जाता है और फिर से एक लीटर पानी डाला जाता है, चालीस मिनट के लिए उबाला जाता है, और फिर से चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित किया जाता है। भोजन से एक घंटे पहले एक चौथाई दिन में तीन बार दो बड़े चम्मच के काढ़े का उपयोग करें (छोटे बच्चों के लिए, बड़े चम्मच को चम्मच से बदल दिया जाता है)। एक काढ़ा एनीमा के रूप में भी अच्छा काम करता है।

विकिरण बीमारी में चाय का उपयोग

रेडिएशन सिकनेस होने पर रोजाना तीन गिलास स्ट्रॉन्ग ग्रीन टी का सेवन करें। बुरा नहीं है अगर मेनू में सूखी शराब शामिल होगी।

यूरोलिथियासिस के साथ, साथ ही अपर्याप्त स्तनपान और एडिमा के साथ, उबले हुए दूध के दो बड़े चम्मच ताजा पीसे हुए काली चाय के गिलास में जोड़े जाते हैं। बिना चीनी की चाय हर चार घंटे में छोटे-छोटे घूंट में पिएं।

कम दबाव के साथ, बस एक गिलास ग्रीन टी पिएं।

मजबूत काली चाय दस्त में मदद करती है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

जुकाम होने पर केतली को उबलते पानी से धो लें, इसमें एक चम्मच ब्लैक टी और एक चुटकी ब्लैक टी डालें। पीसी हुई काली मिर्च, उबलते पानी का एक गिलास काढ़ा, आग्रह करें। दिन में दो बार और रात में सेवन करें।

रास्पबेरी जैम वाली चाय भी सर्वविदित है, जिसके बाद आपको खुद को लपेटकर पसीना बहाना चाहिए।

सिस्टिटिस के साथ, ग्रीन टी को कम से कम पांच मिनट के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और इसमें एक चम्मच शहद मिलाया जाता है। आपको दिन में तीन गिलास पीने की जरूरत है।

चाय बाहरी रूप से उपयोग करने पर भी प्रभावी होती है। पलकों की सूजन के मामले में, के साथ सिक्त नींद की चायटैम्पोन जब बालों का उपयोग किया जाता है, तो हरी चाय का एक मजबूत जलसेक प्रतिदिन खोपड़ी में रगड़ा जाता है।

जलने की स्थिति में सूखी चाय की पत्तियों को पीसकर प्रभावित जगह पर छिड़कें।

प्राचीन काल में चाय को "बीमारियों के अंधेरे का इलाज" क्यों कहा जाता था?
आजकल, चाय, कॉफी और कोको के साथ, शीर्ष तीन सबसे लोकप्रिय पेय है। लेकिन जबकि कॉफी और कोको के प्रतिकूल दुष्प्रभाव हो सकते हैं, चाय, जब कुछ सरल नियमों का पालन किया जाता है, तो युवा और बूढ़े सभी के लिए अच्छा होता है। चाय में ज्यादा कैफीन नहीं होता है, लेकिन यह आत्मा को प्रफुल्लित रखने और सिर को तरोताजा रखने के लिए काफी है। चाय में विटामिन सी, पी, बी1, बी2 होता है। चाय वसा को अच्छी तरह से घोलती है और इसलिए पाचन को बढ़ावा देती है, थियोफिलाइन कोरोनरी धमनी की सहनशीलता में सुधार करती है, हृदय को मजबूत करती है और चाय को मूत्रवर्धक प्रभाव देती है।
इन और अन्य गुणों के लिए धन्यवाद, चाय उत्कृष्ट है। स्वास्थ्य पेय. प्राचीन काल में इसे एक चमत्कारी औषधि के रूप में माना जाता था। "सुई राजवंश की पुस्तक (VI-VII सदियों ईस्वी)" सुई सम्राट वेन-दी की कहानी बताती है, जिनके कष्टों को किसी भी दवा से कम नहीं किया जा सकता था। अंत में सम्राट चाय का सहारा लेता है और पूरी तरह से ठीक हो जाता है। तांग राजवंश (7वीं-9वीं शताब्दी ईस्वी) में एक चिकित्सक चेन कांग्की चाय की प्रशंसा "कई बीमारियों के इलाज के लिए" के रूप में करते हैं। वे लिखते हैं: चाय "... प्यास बुझाती है और बीमारियों को दूर करती है। चाय कितनी कीमती है...हर दवा अपने रोग के लिए है, और चाय रोगों के अंधकार की दवा है।
किंवदंती के अनुसार, चीन में, चाय की मातृभूमि, इसे चार हजार साल पहले एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, जब चाय अभी भी एक जंगली पौधा था। इसके बाद, लोगों ने "काढ़ा पेय तैयार करना" शुरू किया, और चाय धीरे-धीरे दवा से बदलनी शुरू हो गई हीलिंग ड्रिंक. धीरे-धीरे, चाय की झाड़ी, या, जैसा कि वे चीन में कहते हैं, चाय के पेड़ की खेती की कला में सुधार हुआ, और इसके बारे में ज्ञान में सुधार हुआ। लाभकारी प्रभावशरीर पर चाय गु युआन-किंग, मिंग राजवंश (1368-1644 शताब्दी ईस्वी) ने अपने "चाय के रजिस्टर" में विस्तार से वर्णन किया है: "प्यासा बुझा सकता है, भोजन को पचा सकता है और सूजन को खत्म कर सकता है, नींद को कम कर सकता है और मूत्र के लिए रास्ता खोल सकता है, दृष्टि को स्पष्ट कर सकता है और फायदेमंद हो सकता है। सोचने से घबराहट दूर होती है और बोरियत दूर होती है। आधुनिक वैज्ञानिक शरीर पर चाय के बहुमुखी निवारक और चिकित्सीय प्रभावों की पुष्टि करते हैं। जापान में, चाय को आम तौर पर "आध्यात्मिकता की सिनाबार और ज्ञान की दवा" के रूप में जाना जाता है, जो बीमारियों को ठीक करता है और जीवन को बढ़ाता है।

चाय क्या ठीक करती है?
तैयार करने में आसान, किफायती और स्वास्थ्यकर होने के अलावा, चाय शरीर से रेडियोधर्मी तत्वों को निकालती है और कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है जो जीवन को लम्बा खींचती है। वैज्ञानिकों का अनुमान है कि चाय की पत्तियों में लगभग तीन सौ तत्व होते हैं, जिनमें प्रोटीन, वसा, 10 से अधिक प्रकार के विटामिन, साथ ही चाय फिनोल, थीइन और लिपिड शर्करा शामिल हैं। इसलिए, चाय शरीर को पोषण देती है, शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है और इसका सामान्य उपचार प्रभाव होता है। मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए चाय विशेष रूप से उपयोगी है।
विटामिन सी, ई, डी, निकोटिनिक एसिड और आयोडीन चाय को दीर्घायु पेय के रूप में प्रतिष्ठित करते हैं। चाय की पत्तियों में मौजूद फिनोल रेडियोधर्मी पदार्थों को अवशोषित करते हैं, यहां तक ​​कि शरीर से हड्डियों में जमा स्ट्रोंटियम-90 को भी हटा देते हैं। शोध के अनुसार, पेट में मौजूद 1-3% टैनिन 30-40% स्ट्रोंटियम के मल के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है। इसलिए, चाय हमारे समय की कठिन पारिस्थितिक स्थिति में अपरिहार्य है।
थिन रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, ऑक्सीजन चयापचय को सक्रिय करता है और सुधार करता है मांसपेशी टोनहृदय गति और दबाव में वृद्धि के बिना। चाय में डायफोरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, गुर्दे को उत्तेजित करता है, हृदय और पेट को मजबूत करता है और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। चाय फिनोल के संयोजन में थीइन शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को रोकता है और इसलिए चाय का उपयोग रोधगलन को रोकने के लिए किया जा सकता है। चाय फिनोल, विटामिन डी की तरह, अच्छे संवहनी धैर्य में भी योगदान देता है।
उपरोक्त क्रिया के लिए धन्यवाद, चाय का हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत करता है, कार्य का समर्थन करता है थाइरॉयड ग्रंथि. चाय का उपचार प्रभाव विशेष रूप से मध्य आयु में स्पष्ट होता है, जब एक व्यक्ति अक्सर, जैसा कि वे कहते हैं, "दयालु हो जाता है"। पूर्णता जोखिम उठाती है हृदवाहिनी रोग, मधुमेह और घातक नवोप्लाज्म, और थीइन और अन्य चाय घटक एक अच्छे के रूप में काम करते हैं रोगनिरोधीसूचीबद्ध रोग। इसके अलावा, चाय स्फूर्ति देती है, थकान को दूर करती है और इसमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, इसलिए मध्यम आयु में चाय की खपत बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।
चाय के लाभकारी प्रभावों को निम्नलिखित 15 स्थितियों में संक्षेपित किया गया है:

• चाय आत्मा को स्फूर्ति देती है, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाती है, स्मृति में सुधार करती है।
• चाय थकान से राहत देती है, चयापचय को उत्तेजित करती है, हृदय, रक्त वाहिकाओं और पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करती है।
• चाय दांतों की सड़न को प्रभावी ढंग से रोकती है। इंग्लैंड में किए गए अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, जो बच्चे नियमित रूप से चाय पीते हैं, उनमें क्षय की घटना 60% तक कम हो जाती है।
• चाय लाभकारी ट्रेस तत्वों से भरपूर होती है।
• चाय विकास को रोकती है घातक ट्यूमर, और कैंसर कोशिकाओं में कोशिका के अध: पतन के जोखिम को काफी कम करता है।
• चाय में जिंक होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक होता है।
• चाय कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और इसलिए दीर्घायु को बढ़ावा देती है। चाय की पत्तियां एक कायाकल्प प्रभाव देती हैं जो विटामिन ई की तुलना में 18 गुना अधिक है।
• चाय रक्त वाहिकाओं की आंतरिक सतह पर वसा के जमाव को धीमा कर देती है, जिससे काठिन्य, उच्च रक्तचाप और मस्तिष्क के थक्कों की संभावना कम हो जाती है।
• चाय केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है और जोड़ों की गतिशीलता को बढ़ाती है।
• चाय वजन कम करती है और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। एक विशेष रूप से ध्यान देने योग्य प्रभाव पु-एर चायऔर ऊलोंग (ब्लैक ड्रैगन)।
• मोतियाबिंद को रोकने के लिए चाय का उपयोग किया जा सकता है।
• टी टैनिन कई बैक्टीरिया को मारता है और इसलिए स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस, एंटरटाइटिस और अन्य आंतों के संक्रमण को रोकता है।
• चाय शरीर के हेमटोपोइएटिक कार्य का समर्थन करती है। इसके अलावा, चाय में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हानिकारक विकिरण को बेअसर करते हैं, इसलिए टीवी के सामने चाय पीने से विकिरण से बचाव होता है और दृष्टि बनी रहती है।
• कैफीन, थियोफिलाइन, थियोब्रोमाइन जैसे एल्कलॉइड की सामग्री के कारण चाय रक्त के एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखती है। शरीर में, चाय जल्दी से अवशोषित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में प्रवेश करने वाले एसिड कचरे के समय पर बेअसर होने के लिए पर्याप्त मात्रा में पदार्थों का निर्माण होता है।
• चाय का शीतलन प्रभाव होता है। एक कप गर्म चाय के कुछ मिनट बाद त्वचा का तापमान 1-2 डिग्री सेल्सियस गिर जाता है, जिससे ठंडक और ताजगी का अहसास होता है। ठंडी चाय के साथ, यह प्रभाव नहीं देखा जाता है।

चीन में चाय की कितनी किस्में और प्रकार हैं? वे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं?
चीन को अक्सर "चाय का राजा" कहा जाता है। चाय की लंबी खेती के परिणामस्वरूप, 350 से अधिक प्रकार की चाय की झाड़ियों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, और वर्तमान में उत्पादित चाय की किस्मों की संख्या पहले से ही एक हजार से अधिक है।
प्रसंस्करण विधि द्वारा चीनी चायनिम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• किण्वित चाय।
• अर्ध-किण्वित चाय।
• बहुत अच्छी तरह से रखा धन्यवाद कम सामग्रीनमी।
• बिना खमीर वाली चाय।
• ढीली पत्तियों और युवा कलियों से बनी चाय।
• शुरुआती वसंत में, जब तापमान अभी भी कम होता है, और सूख जाता है, निविदा युक्तियों और पूर्ण कलियों को झाड़ियों से काटा जाता है सड़क परठंडी हवा में।
• चाय को भाप से नरम किया जाता है और फिर दबाया जाता है।
• वे कठोर कठोर पत्तियों से भाप को गर्म करके और दबाए जाते हैं। मुख्य रूप से दूरस्थ क्षेत्रों में परिवहन में आसानी के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है।
• प्राकृतिक सुगंधित फूलों के साथ चाय।

यह वर्गीकरण चाय के समुद्र में थोड़ा समझने में मदद करता है, लेकिन केवल तभी जब आप यह न भूलें कि इसका उपयोग अक्सर अन्य वर्गीकरणों के संयोजन में किया जाता है:

• चाय की झाड़ी के प्रकार के अनुसार: गुआ-पियां (खरबूजे का टुकड़ा), दा-पंखा (बड़ा वर्ग), माओ-जियान (बालों वाली युक्तियाँ), माओ-फेंग (बालों वाली चोटियाँ);
• चाय की पत्तियों के अंतिम रूप के अनुसार: चान-चाओ-क्विंग (युवा, लंबे सूखे), युआन-चाओ (सूखे गोल), पियान-चाओ-क्विंग (युवा, सूखे फ्लैट), झू चा (मोती);
• उत्पादन के स्थान पर: शी-हू लुंग-जिंग (झी-हू झील का ड्रैगन वेल), डू-जून माओ-जियान (दुजुन फजी टिप्स), वू-ए-यान चा (वू-आई क्लिफ टी);

विभिन्न किस्मों की चाय संरचना में और, परिणामस्वरूप, शरीर पर उनके प्रभाव में बहुत भिन्न होती हैं। तो लू चा (हरी चाय) में विटामिन सी और चाय फिनोल की सामग्री हांग चा (लाल चाय) की तुलना में काफी अधिक है, और इसके कारण, हरी चाय में अधिक स्पष्ट जीवाणुरोधी, विरोधी विकिरण और एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है , यह प्रभावी रूप से रक्त शर्करा को कम करता है और रक्त संरचना में सुधार करता है। चूंकि फूलों की चाय (हुआ चा) हरी चाय के आधार पर बनाई जाती है, उनके पास वही है औषधीय गुणहरी चाय की तरह। लेकिन वृद्ध लोगों के लिए, विशेष रूप से कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए, मजबूत ग्रीन टी हानिकारक हो सकती है, क्योंकि इसका एक फिक्सिंग प्रभाव होता है। दूसरी ओर, रेड टी पेट को मजबूत करती है और एक अच्छा मूत्रवर्धक है। इसलिए वृद्धावस्था में रेड टी अपरिहार्य है।
पूर्वगामी से, यह स्पष्ट है कि चाय की पसंद को व्यक्तिगत रूप से संपर्क किया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बच्चे और किशोर कमजोर पीसा हुआ चाय पीते हैं, साथ ही चाय से अपना मुँह कुल्ला करते हैं। बड़े होने की अवधि में, हरी चाय विशेष रूप से उपयोगी होती है, और लाल चाय को कभी भी मुश्किल से नहीं पीना चाहिए। इस समय, किशोरों का मानस बहुत अस्थिर होता है, और इसलिए फूलों की चाय उनके लिए उपयुक्त होती है। यह जिगर को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, जिससे शारीरिक प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, और युवा लड़कियों में नियमित मासिक धर्म चक्र स्थापित करने में भी मदद करता है। प्रोस्टेटाइटिस से पीड़ित पुरुषों के लिए भी फूलों की चाय उपयोगी है। प्रसव के बाद पीली चीनी वाली रेड टी से महिलाओं को फायदा होता है। वाले लोगों के लिए पेट के रोगपुदीने की चाय अच्छी तरह से अनुकूल है, और फूलों की चाय लीवर की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। लगे हुए लोगों के लिए शारीरिक श्रमआपको लाल चाय पीनी चाहिए, और ज्ञान कार्यकर्ताओं को हरी चाय पीनी चाहिए। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए ऊलोंग और पु-एर आदर्श हैं। जापानी आमतौर पर ऊलोंग चाय को "सौंदर्य और स्वास्थ्य की जादुई दवा" कहते हैं। फ्रांसीसी महिलाएं युन्नान पु-एर को "वसा का दुश्मन", "वजन घटाने के लिए चाय" कहती हैं। पु-एर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान नहीं करता है, और ऊलोंग चाय, इसके अलावा, एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। चूंकि इन चायों में कैफीन की मात्रा कम होती है, इसलिए इन्हें किसी के लिए भी contraindicated नहीं है।

चाय के कैंसर विरोधी प्रभाव की क्या व्याख्या है? कैंसर की रोकथाम के लिए कौन सी चाय सबसे अच्छी है?
आधुनिक शताब्दी और अच्छे स्वास्थ्य वाले बुजुर्ग लोगों में, कई भावुक चाय प्रेमी हैं। इस समूह में, अन्य बातों के अलावा, पुरुषों के उच्च अनुपात और कैंसर के कम जोखिम की विशेषता है। साठ साल के लोगों के जीवन शैली के अध्ययन से पता चला है कि चाय कैंसर को रोकने का एक प्रभावी साधन है। इस विषय पर चीन, जापान, अमेरिका, इंग्लैंड, फ्रांस, रूस, कनाडा, तुर्की और दक्षिण कोरिया में सक्रिय रूप से शोध किया जा रहा है।
यह हाल ही में पाया गया है कि हरी, दबाई हुई, फूल, ऊलोंग और लाल चाय नाइट्रोसो यौगिकों के गठन को रोकती है और बेअसर करती है, जो शक्तिशाली कार्सिनोजेन्स हैं। लगभग एक साल तक स्टोर की गई चाय के लिए यह क्षमता केवल 10% कम हो जाती है। कमरे के तापमान पर, शराब बनाने के बाद पहले तीन घंटों में यह क्षमता काफी कम हो जाती है, और अगले 24 घंटों में यह केवल 15-34% कम हो जाती है। चिकित्सा अध्ययनों से पता चलता है कि 1 ग्राम चाय, 150 ग्राम पानी के हिस्से के साथ तीन बार डाला जाता है, आंशिक रूप से हस्तक्षेप करने वाला प्रभाव देता है, और 3-5 ग्राम नाइट्रोसो यौगिकों को पूरी तरह से बेअसर कर देता है। पशु प्रयोगों में, चूहों के आहार पथ में ट्यूमर के विकास में एक महत्वपूर्ण मंदी का उल्लेख किया गया था, विशेष रूप से फ़ुज़ियान चाय, टाई गुआनिन चाय, हैनान हरी चाय, हांग-सुई चा और हांग्जो से चाओ-किंग चाय के लिए स्पष्ट किया गया था।
और फिर भी, इस क्षेत्र में चैंपियनशिप, वैज्ञानिकों के अनुसार, ग्रीन टी रखती है। 1986 से, चीनी चिकित्सा संस्थान रोकथाम और अनुसंधान संस्थान में खाद्य उत्पादऔर चाय की विभिन्न किस्मों के कैंसर रोधी गुणों पर स्वच्छता अध्ययन किया जा रहा है। नाइट्रोसो यौगिकों के निर्माण के प्रतिरोध का औसत गुणांक 65% है, लेकिन अगर लाल चाय के लिए यह 43% है, तो हरी चाय के लिए यह औसतन 82% तक पहुंच जाती है, और कुछ किस्मों की हरी चाय के लिए यह 85% से अधिक हो जाती है।
हरी चायआम तौर पर कैंसर विरोधी गुणों वाले खाद्य उत्पादों में पहले स्थान पर है। कैंसर रोधी गुणों पर चाइनीज मेडिकल इंस्टीट्यूट ऑफ ऑन्कोलॉजी द्वारा किए गए एक अध्ययन में 108 विभिन्न उत्पादयह हरी चाय थी जिसने लाल चाय को पीछे छोड़ते हुए सबसे स्पष्ट प्रभाव दिखाया, पेड़ मशरूमजियांग-गु, हो-टू और लिंग-चिह, गोल्डन बीन्स।
चाय के स्पष्ट कैंसर-रोधी प्रभाव की क्या व्याख्या है? अधिकांश विशेषज्ञ चाय फिनोल की एक उच्च सामग्री की ओर इशारा करते हैं, जो 20% तक पहुंचती है, जिनमें से मुख्य घटक विभिन्न थेन्स हैं। थीइन ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और इस प्रकार शरीर में कार्सिनोजेन्स के निर्माण को रोक सकता है, कैंसर कोशिकाओं को मार सकता है और उनके विकास को रोक सकता है। चाय फिनोल के अलावा, चाय में कई विटामिन सी और ई, लिपिड शर्करा होते हैं, इसमें शामिल हैं की छोटी मात्राजस्ता और सेलेनियम। स्पष्ट रूप से, कैंसर विरोधी गुणचाय फिनोल के साथ इन सभी पदार्थों के संयोजन से चाय बनती है। हाल के अध्ययनों के अनुसार, ग्रीन टी सबसे अच्छे परिणाम देती है, खासकर कुलीन किस्में. भोजन के कुछ समय बाद, 150 ग्राम पानी के दो बार के लिए 3 ग्राम की सिफारिश की जाती है। चाय की इस मात्रा में इष्टतम होता है प्रतिदिन की खुराकचाय फिनोल - 500 मिलीग्राम।

क्या चाय दीर्घायु को बढ़ावा देती है?
यह बताया गया है कि तांग राजवंश (7 वीं-9वीं शताब्दी ईस्वी) के दा-झोंग "द ग्रेट मिडल" के शासनकाल के दौरान, एक 130 वर्षीय भिक्षु पूर्वी राजधानी लो-यांग से आया था। सम्राट जुआनजोंग ने भिक्षु की शक्ति और शक्ति को देखकर पूछा: "कौन सी चमत्कारी दवा आपको इतने लंबे समय तक जीवन का आनंद लेने की अनुमति देती है?" साधु ने हंसते हुए उत्तर दिया: "मैं एक गरीब परिवार से हूं, और बचपन में कभी दवा नहीं ली। मुझे सिर्फ चाय पसंद है।" जुआनजोंग ने तब उन्हें बौद्ध नाम चा-व-शिह-जिन "50 जिंग ऑफ टी" दिया और उन्हें दीर्घायु के मठ में बसाया।
पुरानी पीढ़ी के क्रांतिकारी झू डे ने लू-शान पहाड़ों में यूं-वू "क्लाउड कर्टन" चाय का स्वाद चखा था, तुरंत मेज पर अपनी कलम उठाई और निम्नलिखित पंक्तियों के साथ एक कविता लिखी: "लू से क्लाउड पर्दा चाय -शान पर्वत / गाढ़े स्वाद और जीवनदायिनी क्रिया के साथ - / अमरता के पेय की तरह है। / इसमें जीवन के लंबे वर्षों को प्राप्त करने का एक तरीका है। झू डे 90 साल तक जीवित रहे। चाय ने उन्हें स्वास्थ्य और लंबी उम्र दी।
चाय कई पुरानी बीमारियों के विकास को रोकती है, क्योंकि चाय के नियमित सेवन से अमीनो एसिड और विटामिन का एक स्थिर स्तर बना रहता है, जो विशेष रूप से बुढ़ापे में महत्वपूर्ण है। चाय खनिजों में समृद्ध है और केवल वे जो अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं: तांबा, फ्लोरीन, लौह, मैंगनीज, जस्ता, कैल्शियम, और बुजुर्गों में अक्सर इनकी कमी होती है खनिज पदार्थ. हमें कैफीन, टैनिन, विटामिन पी जैसे औषधीय घटकों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कैफीन एक उत्कृष्ट वासोडिलेटर है, यह श्वास को गति देता है और हृदय गति को तेज किए बिना और रक्तचाप को बढ़ाए बिना मांसपेशियों की गतिशीलता को बढ़ाता है। कैफीन और टैनिन की संयुक्त क्रिया कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को रोकती है और इस वजह से चाय हृदय और कोरोनरी धमनियों के रोगों के विकास को रोकती है। इसके अलावा, चाय कोशिकाओं के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करती है, एक स्पष्ट कैंसर विरोधी प्रभाव पड़ता है, वसा के थक्कों के गठन को रोकता है, और टी-आकार की लिम्फ कोशिकाओं के तापमान को बढ़ा सकता है। कैफीन और कैटेचिन में एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, जबकि टैनिन कसैले, जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए जिम्मेदार होता है।
द चाइनीज न्यूज ऑफ हाइजीन ने वायु सेना चिकित्सा के एक विशेष संस्थान के एक छोटे से शोध समूह द्वारा किए गए प्रयोगों के परिणामों को प्रकाशित किया। इन प्रयोगों के दौरान प्रायोगिक पशुओं के जीवन पर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध लाल, फूल और हरी चाय के प्रभाव का अध्ययन किया गया। इन सभी चायों ने न केवल मृत्यु दर को आधा कर दिया और जानवरों के जीवन को लम्बा खींच दिया, बल्कि पुराने जानवरों की गतिविधि के स्तर को भी बढ़ा दिया। वहीं, रेड टी ने बेहतरीन परिणाम दिए।
जापानी शोधकर्ताओं ने पाया है कि चाय की पत्तियों में निहित टैनिन विटामिन ई की तुलना में ऊतक उम्र बढ़ने को अधिक प्रभावी ढंग से धीमा कर देता है। एक सफेद चूहे के जिगर से कोशिकाओं का एक अर्क ऑक्सीकरण को बढ़ावा देने वाले समाधान में रखा गया था। जब 5 मिलीग्राम विटामिन ई के घोल में एक लीटर मिलाया जाता है, तो वसा ऑक्सीकरण 4% कम हो जाता है, और 5 मिलीग्राम टैनिन ऑक्सीकरण प्रक्रिया को 74% तक धीमा कर देता है, अर्थात विटामिन ई की तुलना में 18 गुना से अधिक।
इसलिए, नियमित उपयोग(लेकिन दुरुपयोग नहीं) चाय निस्संदेह बुढ़ापे की शुरुआत में देरी करती है। यदि आप चाय में अन्य स्वास्थ्यवर्धक एजेंट मिलाते हैं, तो आप और भी आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। ऐसे कई व्यंजन, जिनमें चाय को विभिन्न औषधीय पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, चीनी चिकित्सा के लंबे इतिहास में विकसित किए गए हैं। उनमें से ज्यादातर चाय में मीठे स्वाद और तटस्थ प्रकृति के मजबूत और पौष्टिक पदार्थ मिलाते हैं, जो जिगर और गुर्दे, रक्त और क्यूई पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, यिन-यांग के संतुलन को नियंत्रित करते हैं, बीज को संरक्षित करते हैं और आत्मा को पोषण देते हैं, और बुद्धि बढ़ाओ। जब आधुनिक चिकित्सा की भाषा में अनुवाद किया जाता है, तो उपरोक्त प्रभाव एंटीबॉडी के उत्पादन में वृद्धि और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार के अनुरूप होते हैं, और यह सीधे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने से संबंधित है।

दुनिया भर में चाय कैसे फैली?
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि उन्होंने आधुनिक चीनी प्रांत सिचुआन (चार धाराओं) के क्षेत्र में चाय पीना शुरू किया। इतिहासकारों के अनुसार चाय पीने की परंपरा दो हजार साल से भी ज्यादा पुरानी है। चाय का उल्लेख स्प्रिंग्स और ऑटम्स (आठवीं-पांचवीं शताब्दी ईसा पूर्व) के युग से शुरू होता है, लेकिन चाय और चाय की कला को समर्पित कार्य बहुत बाद में दिखाई देते हैं: "ओड टू टी" चौथी शताब्दी को संदर्भित करता है। AD, और प्रसिद्ध "कैनन ऑफ़ टी" पहले से ही तनाख (VII-IX सदियों AD) के तहत लिखा गया था। अंतिम ग्रंथ के लेखक लू यू चाय के उपयोग से संबंधित कई मुद्दों पर चर्चा करते हैं। इसके मुख्य सिद्धांत हैं: "पारदर्शी और कमजोर - अच्छा, संयम में - सुंदर; खाने के बाद, कम पियें, बिस्तर पर जाने से पहले - बिल्कुल न पियें; शराब बनाना, पीना, पीना, शराब बनाना, आदि।
तिब्बती लोग घी के साथ चाय और त्सम्बा (जौ का आटा) को तीन मुख्य खाद्य पदार्थ मानते हैं। वे लंबे समय से समझते हैं कि चाय न केवल पाचन में मदद करती है, बल्कि तीव्र पराबैंगनी विकिरण की त्वचा के संपर्क में आने के जोखिम को भी कम करती है, जो तिब्बत के उच्च पठारों की विशेषता है। तिब्बती यह कहना पसंद करते हैं कि दूध के बिना आप तीन दिन तक जीवित रह सकते हैं, लेकिन चाय के बिना आप एक दिन भी नहीं रह सकते।
लंबे समय तक, समुद्र और जमीन के रास्ते, चीन से विभिन्न दिशाओं में चाय का निर्यात किया जाता था। ऐतिहासिक स्रोतों के अनुसार, पहले निर्यात की मुख्य दिशा पश्चिमी थी। प्रसिद्ध रेशम मार्ग शानक्सी के आधुनिक प्रांत में शुरू हुआ, जो पीली नदी के पश्चिम में गलियारे के साथ-साथ झिंजियांग के माध्यम से मध्य और मध्य तक जाता था। पश्चिमी एशिया, अफगानिस्तान, फारस और रोम तक।
लगभग 5वीं शताब्दी से। विज्ञापन चीनियों ने तुर्की के व्यापारियों के साथ मंगोलियाई सीमाओं पर सक्रिय चाय व्यापार शुरू किया। जापानी अभिलेखों को देखते हुए, सुई और तांग राजवंशों (VI-IX सदियों ईस्वी) के दौरान, चाय पीने की संस्कृति जापान में प्रवेश करना शुरू कर देती है: एक निश्चित उच्च श्रेणी के भिक्षु ने एक मठ की स्थापना की जिसमें चाय की झाड़ियों को काट दिया गया था। VI-VII सदियों में। विज्ञापन चाय पीने का रिवाज कोरियाई लोगों तक पहुंच गया है। और जल्द ही कोरिया ने एक शक्तिशाली पड़ोसी की ओर रुख किया और घर पर चाय की खेती के लिए एक चाय की झाड़ी के बीज भेजने का अनुरोध किया। यूरोप में पहली बार चाय का जिक्र मार्क पोलो के ट्रैवल नोट्स में मिलता है। लगभग XVII सदी में। नियमित आयात शुरू चीन के निवासियों की चाययूरोप और अमेरिका को। पहला टी हाउस लंदन में खोला गया था। और उस समय से, चाय धीरे-धीरे दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गई है।

आज चाय पीने की परंपरा कैसे बदल रही है?
सबसे पहले, सीमा का विस्तार हुआ है। एक ओर, तत्काल चाय और टी बैग दिखाई दिए, दूसरी ओर, ताज़ा आइस्ड चाय, स्वाद वाली चाय, औषधीय चाय, चाय-आधारित पेय और खाद्य उत्पाद, जैसे कार्बोनेटेड चाय का पानी, चाय स्पार्कलिंग वाइन, चाय आइसक्रीम, चाय मेमने का सूप, चाय बिस्कुट, चाय सिरप।
जापान में एक नया चलन जोर पकड़ रहा है। लोग "चाय पीने" के बजाय "चाय खाना" पसंद करते हैं। नूडल्स से लेकर चॉकलेट तक विभिन्न खाद्य पदार्थों में ऊलोंग, लाल और हरी चाय का उपयोग एडिटिव्स के रूप में किया जाता है। इस तरह के पहले चाय उत्पादों को 1953 में जापानी बाजार में जारी किया गया था, और तब से उनकी सीमा का लगातार विस्तार हो रहा है। उदाहरण के लिए, टोक्यो में, एक फ्रांसीसी रेस्तरां बहुत लोकप्रिय है, जहां पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन चाय के टुकड़ों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं।
टी क्रम्बल न केवल एक अद्भुत प्राकृतिक रंग एजेंट के रूप में काम करता है, बल्कि यह खाद्य उत्पादों को एक अनूठा उदासीन स्वाद भी प्रदान करता है, जिससे ताजगी और परिष्कार का आभास होता है। इसके अलावा, ग्रीन टी के टुकड़ों को भोजन में शामिल करने से विटामिन की मात्रा बढ़ सकती है और सांसों की दुर्गंध को रोका जा सकता है।

क्या बच्चों के लिए चाय पीना अच्छा है?
यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि चाय बच्चों के लिए हानिकारक है, क्योंकि इसका बहुत स्पष्ट उत्तेजक प्रभाव होता है। माता-पिता भी डरते हैं कि चाय तिल्ली और पेट को नुकसान पहुंचा सकती है, जो बचपन में बहुत कोमल होती हैं। वास्तव में, इन आशंकाओं का कोई आधार नहीं है।
चाय में फेनोलिक डेरिवेटिव, कैफीन, विटामिन, प्रोटीन, शर्करा, सुगंधित यौगिक, साथ ही जिंक और फ्लोरीन होते हैं, जो विकास के लिए आवश्यक हैं। बच्चे का शरीर. इसलिए, संयम के अधीन चाय निस्संदेह बच्चों के लिए उपयोगी है। सामान्य तौर पर, आपको बच्चों को दिन में 2-3 छोटे कप से अधिक नहीं देना चाहिए, चाय को जोर से नहीं पीना चाहिए, और इससे भी अधिक शाम को पीने के लिए दें। साथ ही चाय गर्म होनी चाहिए न कि गर्म या ठंडी।
छोटे बच्चों में अक्सर भूख बढ़ जाती है और वे आसानी से खा लेते हैं। इस मामले में, चाय मदद करेगी, क्योंकि यह वसा को घोलती है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है और पाचन स्राव के पृथक्करण को बढ़ाती है। चाय में निहित विटामिन और मेथियोनीन वसा चयापचय को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करते हैं और वसायुक्त मांस खाने के बाद बेचैनी की भावना को कम करते हैं। चाय "आग" को भी दूर करती है, जिसकी अधिकता से बच्चे अक्सर पीड़ित होते हैं। आग का लक्षण (पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार) मल का सूखापन है, जिससे मल त्याग में कठिनाई होती है। इस समस्या से निजात पाने के लिए कुछ लोग बच्चों को शहद और केला देने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह सिर्फ एक बार का असर देता है। "आग" को खत्म करने का सबसे अच्छा तरीका नियमित रूप से चाय का सेवन करना है, जो पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार "कड़वा और ठंडा" है, और इसलिए आग और गर्मी को दूर करता है। लोग शरीर पर चाय के प्रभाव का वर्णन इस प्रकार करते हैं: "सबसे ऊपर यह सिर और आंखों की रोशनी को साफ करता है, बीच में यह भोजन के पाचन में सुधार करता है, और नीचे यह पेशाब और शौच में सुधार करता है," और ये शब्द निस्संदेह हैं एक आधार। इसके अलावा, जैसा कि आप जानते हैं, हड्डियों, दांतों, बालों, नाखूनों के विकास के लिए सूक्ष्म तत्व आवश्यक हैं, और चाय में फ्लोरीन की मात्रा, विशेष रूप से ग्रीन टी में, अन्य पौधों की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए चाय का सेवन न सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाता है, बल्कि दांतों की सड़न को भी रोकता है।
बेशक, बच्चों, विशेष रूप से बच्चों को बहुत अधिक चाय नहीं पीनी चाहिए, और मजबूत या आइस्ड चाय से भी बचना चाहिए। अधिक मात्रा में चाय पीने से शरीर में पानी की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे हृदय और गुर्दे पर भार बढ़ जाता है। मजबूत चाय बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, हृदय गति को बढ़ाती है, पेशाब करने की इच्छा को बढ़ाती है और अनिद्रा का कारण बन सकती है। बढ़ते बच्चे में, सभी शरीर प्रणालियाँ अभी तक परिपक्व नहीं होती हैं, और इसलिए नियमित रूप से अति-उत्तेजना, और इससे भी अधिक अनिद्रा, अधिक खर्च की ओर ले जाती है। पोषक तत्वऔर विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। चाय को बहुत देर तक न डालें, क्योंकि इससे घोल में बहुत अधिक टैनिन निकलेगा, और टैनिन की उच्च सांद्रता वाली चाय से पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली का संपीड़न हो सकता है। खाद्य प्रोटीन के साथ मिलकर, टैनिन टैनिक एसिड प्रोटीन देता है, जो उपजी, भूख को दबाता है, भोजन के पाचन और आत्मसात को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, चाय को जितना मजबूत बनाया जाता है, उसमें विटामिन बी1 उतना ही कम होता है, और इससे भी बदतर, इसलिए, आयरन अवशोषित होता है।
तो, थोड़ी कमज़ोर चाय बच्चों का भला करेगी, लेकिन कडक चाय, और यहां तक ​​कि में बड़ी मात्रानुकसान ही करेगा।

चाय कब खराब होती है?
चाय सेहत के लिए अच्छी होती है, लेकिन सभी के लिए नहीं, हमेशा नहीं और किसी भी मात्रा में नहीं। लोगों की कुछ श्रेणियों को पीना चाहिए कम चायया इसे अपने आहार से पूरी तरह खत्म कर दें।
गर्भवती महिलाएं - चाय में एक निश्चित मात्रा में कैफीन होता है, जो भ्रूण को उत्तेजित करके उसके विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। हम अक्सर सुनते हैं कि रेड टी में कैफीन की मात्रा कम होने के कारण यह गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक नहीं होती है। लेकिन, वास्तव में, इस सूचक में लाल और हरी चाय ज्यादा भिन्न नहीं होती है। जापानी शोधकर्ताओं के अनुसार, प्रति दिन पांच कप मजबूत चाय पीने से इतनी मात्रा में कैफीन होता है जिससे शिशु का वजन कम हो सकता है। इसके अलावा, कैफीन हृदय गति में वृद्धि का कारण बनता है और पेशाब को बढ़ाता है, जिससे हृदय और गुर्दे पर बोझ बढ़ता है, और इस प्रकार विषाक्तता विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।
अल्सर पीड़ित- हालांकि चाय पाचन में सहायता करती है, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट में अम्लता से पीड़ित लोगों को मध्यम होना चाहिए। एक स्वस्थ पेट में फॉस्फोरिक एसिड का एक यौगिक होता है, जो पेट की दीवार की कोशिकाओं में गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को कम करता है, लेकिन चाय में पाया जाने वाला थियोफिलाइन इस यौगिक के कार्य को दबा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त पेट में एसिड होता है, और बढ़े हुए पेट में एसिड अल्सर को रोकता है। उपचार से। इसलिए, अल्सर के लिए चाय की खपत को सीमित करना और किसी भी स्थिति में मजबूत चाय नहीं पीना समझ में आता है। उनके लिए दूध और चीनी के साथ-साथ पु-एर के साथ चाय पीना बेहतर है, क्योंकि यह आंशिक रूप से चाय के गैस्ट्रिक एसिड स्राव की उत्तेजना को दूर करता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस और गंभीर उच्च रक्तचाप से पीड़ित - इसी तरह के निदान वाले मरीजों को भी सावधानी के साथ चाय पीनी चाहिए, और तेज होने की अवधि के दौरान, लाल और जोरदार पीसा चाय पीना बंद कर दें। यह इस तथ्य के कारण है कि चाय में थियोफिलाइन और कैफीन होते हैं, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक रोमांचक प्रभाव डालते हैं। और जब सेरेब्रल कॉर्टेक्स उत्तेजना की स्थिति में प्रवेश करता है, रक्त वाहिकाएंमस्तिष्क संकरा हो जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए खतरनाक है और मस्तिष्क में रक्त के थक्कों का कारण बन सकता है।
अनिद्रा - अनिद्रा के कई कारण हो सकते हैं, लेकिन इसके कारणों की परवाह किए बिना, आपको बिस्तर पर जाने से कुछ समय पहले चाय नहीं पीनी चाहिए - कैफीन और सुगंधित पदार्थों के उत्तेजक प्रभाव के कारण। बिस्तर पर जाने से पहले एक कप मजबूत चाय केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क को उत्तेजना की स्थिति में लाती है, नाड़ी तेज हो जाती है, रक्त प्रवाह तेज हो जाता है, सो जाना लगभग असंभव हो जाता है।
उच्च बुखार के रोगी-बुखार के साथ सतही रक्त वाहिकाएं फैल जाती हैं और पसीना बढ़ जाता है, इसलिए उच्च तापमान पानी, डाइलेक्ट्रिक्स और पोषक तत्वों का अत्यधिक उपयोग करता है, जिससे प्यास लगती है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि मजबूत गर्म चाय अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, और इसलिए ऊंचे तापमान पर उपयोगी होती है। लेकिन ये हकीकत से कोसों दूर है। हाल ही में, ब्रिटिश फार्माकोलॉजिस्टों ने पाया है कि मजबूत चाय न केवल बुखार से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचाती है, बल्कि इसके विपरीत, चाय में निहित थियोफिलाइन शरीर के तापमान को बढ़ाता है। थियोफिलाइन में एक मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, और इसलिए यह किसी भी ज्वरनाशक दवाओं को अप्रभावी या अप्रभावी बना देता है।

किस तरह की चाय नहीं पीनी चाहिए?
जले हुए स्वाद वाली चाय, साथ ही फफूंदी वाली चाय न पिएं। चाय की पत्तियों को सुखाते समय रखरखाव नहीं किया जाता है तापमान व्यवस्थापत्तियाँ जल जाती हैं या धुएँ की गंध प्राप्त कर लेती हैं। यदि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक चारकोल का धुआं निकलता है, तो बेंजीन समूह कार्सिनोजेन्स चाय की पत्तियों पर बस जाते हैं। ऐसी चाय सेहत के लिए हानिकारक होती है।
चाय के अनुचित भंडारण के साथ, विशेष रूप से परिस्थितियों में उच्च तापमान, चाय बड़ी मात्रा में नमी को अवशोषित करती है। पहले से ही चाय की पत्तियों में 8.8% पानी हो जाता है संभावित प्रक्रियाएंविषाक्त पदार्थों का निर्माण, और 12% पर, यदि तापमान अनुमति देता है, तो मोल्ड कवक के प्रजनन की प्रक्रिया बहुत तेज़ी से आगे बढ़ती है। फफूंदीदार चाय में विभिन्न प्रकार के जहरीले कवक विकास होते हैं। ऐसी चाय से पेट में दर्द, दस्त, चक्कर आना और गंभीर मामलों में यहां तक ​​कि आंतरिक अंगों के रोग भी हो सकते हैं।
आप 70 ° से अधिक गर्म चाय नहीं पी सकते - इससे अन्नप्रणाली और गले का कैंसर होता है। चलो चाय को ठंडा करते हैं, यह गंभीर है !!

कितनी चाय पीनी है?
चाय कितनी भी उपयोगी क्यों न हो, मॉडरेशन के बारे में मत भूलना। अति प्रयोगचाय का अर्थ है हृदय और गुर्दे पर बढ़ा हुआ तनाव। मजबूत चाय से मस्तिष्क में उत्तेजना, धड़कन, बार-बार पेशाब आना, अनिद्रा की समस्या होती है। उच्च खुराक में कैफीन हाल के चिकित्सा अध्ययनों से कुछ बीमारियों में योगदान करने के लिए दिखाया गया है। इसलिए चाय के साथ आपको पता होना चाहिए कि कब रुकना है।
दिन के दौरान औसतन 4-5 कप बहुत तेज चाय नहीं पीना फायदेमंद होता है, खासकर एक मध्यम आयु वर्ग के व्यक्ति के लिए। कुछ मजबूत चाय के बिना नहीं कर सकते, क्योंकि अन्यथा उन्हें स्वाद महसूस नहीं होता है। ऐसे में आपको अपने आप को 2-3 कप तक सीमित करना चाहिए, प्रति कप 3 ग्राम चाय की पत्ती की दर से, इसलिए प्रति दिन 5-10 ग्राम चाय निकलती है। चाय थोड़ा पीना बेहतर है, लेकिन अक्सर और हमेशा ताजा पीसा जाता है। बेशक आपको रात को सोते समय चाय नहीं पीनी चाहिए। वृद्ध लोगों के लिए शाम को केवल उबला हुआ पानी पीना उपयोगी होता है, सबसे अच्छा इसे कुछ देर पहले उबाला जाता है और फिर ठंडा किया जाता है कमरे का तापमान.

मौसम के अनुसार चाय कैसे पियें
चाय का प्रभाव वर्ष के समय के आधार पर बहुत भिन्न होता है, इसलिए सर्वोत्तम परिणामचाय का चुनाव मौसम के अनुसार करना चाहिए।
वसंत ऋतु में, सुगंधित फूलों की चाय को एक मोटी सुगंध के साथ पीना उपयोगी होता है। वे सर्दियों के दौरान जमा होने वाली हानिकारक ठंड को खत्म करते हैं और यांग क्यूई "ऊर्जा" को उत्तेजित करते हैं।
ग्रीन टी गर्मियों में फायदेमंद होती है। गर्म दिनों में, हरी पत्तियों के साथ एक स्पष्ट, शुद्ध जलसेक ताजगी और ठंडक का एहसास देता है, और मजबूत कसैले प्रभाव और अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के कारण, ग्रीन टी गर्मी को अधिक आसानी से सहन करने में मदद करती है।
ऊलोंग या सिंग-चा शरद ऋतु के लिए आदर्श है। अपने गुणों के कारण यह ग्रीन और रेड टी के बीच मध्य स्थान रखता है, अर्थात स्वभाव से यह न तो ठंडी होती है और न ही गर्म। इसलिए, यह शरीर से अतिरिक्त गर्मी को समाप्त करता है और विभिन्न स्रावों को पुनर्स्थापित करता है। आप एक समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए हरी और लाल चाय का मिश्रण भी बना सकते हैं।
सर्दियों में रेड टी पीना सबसे अच्छा होता है। रखने मधुर स्वादऔर लाल चाय की गर्म प्रकृति शरीर की यांग ऊर्जा को पोषण देती है। लाल रंग का अर्क और गहरे रंग के पत्ते गर्माहट का एहसास देते हैं। लाल चाय दूध और चीनी के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है, जो शरीर की गर्मी को बढ़ाती है, और उच्च प्रोटीन और चीनी सामग्री पाचन और वसा अवशोषण के लिए फायदेमंद होती है।

ताजी चाय क्या है? पुरानी चाय? सबसे अच्छी चाय कौन सी है?
आमतौर पर चालू वर्ष में उत्पादित चाय को ताजा कहा जाता है, लेकिन उपभोक्ता वसंत चाय, जो अप्रैल-मई में बिक्री के लिए जाती है, को ताजा मानने के आदी हैं। पुरानी चाय वह चाय है जिसे एक वर्ष से अधिक समय से संग्रहीत किया गया है। नीतिवचन कहता है: “जितना पुराना दाखरस, उतना ही सुगन्धित; चाय जितनी पुरानी होती है, उतनी ही खराब होती है।"
ताजा चाय, जो अभी बाजार में आई है, उसका रंग शुद्ध है, यह पारदर्शी और समृद्ध, सुगंधित और स्वाद में सुखद है, इसे पीना एक वास्तविक आनंद है। यह काफी समझ में आता है कि चीनी ताजी चाय क्यों पीना पसंद करते हैं। लेकिन बड़ी मात्रा में ताजी चाय "नशीली" हो सकती है, क्योंकि ताजी कटी हुई और संसाधित चाय की पत्तियों में टैनिन, कैफीन और अल्कलॉइड जैसे सक्रिय पदार्थों की एक उच्च सामग्री होती है। ताजी, दृढ़ता से पी गई चाय के थेइन और सुगंधित यौगिक आसानी से मानव तंत्रिका तंत्र को नशे के समान उत्तेजना की स्थिति में लाते हैं - त्वरित रक्त परिसंचरण, तेजी से हृदय गति और भावनाओं के तेजी से परिवर्तन के साथ। इसके अलावा, ताज़ी चाय के एल्कलॉइड अत्यधिक सक्रिय होते हैं और इनमें होते हैं अच्छा प्रभावमानव शरीर क्रिया विज्ञान पर। इनके शरीर में जमा हो जाने से नशे जैसे लक्षणों के साथ नशा हो जाता है बुखार, चक्कर आना, नपुंसकता, अत्यधिक ठंडा पसीना, अनिद्रा और यहां तक ​​कि कांपना। इसके अलावा, ताजी चुनी हुई चाय में, फिनोल, एल्डिहाइड और अल्कोहल अभी भी काफी आक्रामक होते हैं और पेट और आंतों के म्यूकोसा को बहुत अधिक उत्तेजित करते हैं, जिससे आसानी से बिगड़ा हुआ आंत्र समारोह और पुरानी गैस्ट्रिक बीमारियों वाले लोगों में पेट में दर्द और सूजन हो जाती है। ऐसे लोगों को कम से कम 15 दिन पहले कटी हुई चाय का सेवन करना चाहिए। इस समय के दौरान, चाय की पत्तियों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की आक्रामकता कम हो जाती है और यही वह चाय है जिसमें आदर्श गुण होते हैं।

कौन सी चाय पीना बेहतर है - मजबूत या कमजोर?
स्वास्थ्य को बनाए रखने और विभिन्न रोगों से बचाव की दृष्टि से पीना बेहतर है कम अच्छी चाय. कमजोर रूप से पी गई चाय स्फूर्तिदायक, मानसिक और बहाल करती है शारीरिक बल, लेकिन उत्तेजित नहीं करता और नींद को प्रभावित नहीं करता है।
में कैफीन की उच्च सांद्रता कडक चायअति उत्तेजना की ओर जाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। कमजोर नसों वाले लोगों के लिए, शाम को मजबूत चाय पीने की आदत से पुरानी नींद विकार होने का खतरा होता है।
अन्य बातों के अलावा, दृढ़ता से पी गई चाय का उपयोग, चाय की पत्तियों में निहित टैनिन को खाद्य पदार्थों से प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करने का कारण बन सकता है, जिसके परिणामस्वरूप टैनिन और प्रोटीन का संयोजन कठोर और अवक्षेपित हो जाएगा, जो भूख और पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, पाचनशक्ति को कम करता है। भोजन और कब्ज की ओर जाता है। इसके अलावा, मजबूत चाय हृदय गति को तेज करती है और गैस्ट्रिक एसिड के स्राव में वृद्धि का कारण बनती है, जो धड़कन से पीड़ित लोगों, कोरोनरी हृदय रोग के रोगियों, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए हानिकारक है।
चूंकि थीइन शरीर के तापमान को बढ़ाता है, मजबूत चाय एंटीपीयरेटिक्स के प्रभाव को बहुत कमजोर या पूरी तरह से दबा सकती है।
इसलिए, लोगों के बीच लोकप्रिय "चाय के बारे में दोहे" में पंक्तियाँ हैं: डैन चा वेन यिन / ज़ुई यांग रेन, "गर्म, कमजोर चाय का सबसे अच्छा समर्थन है।" और अन्य: हे चा गुओ दोपहर / फैन चा यिंग, "बहुत मजबूत चाय पिएं - आप चाय पीने वाले बन जाते हैं"
एक गिलास मजबूत चाय में लगभग 100 मिलीग्राम कैफीन होता है, जो लगभग चिकित्सा पद्धति में उपयोग की जाने वाली मात्रा है। लगभग 10% चाय पीने वाले एक दिन में दो कप से अधिक मजबूत चाय (यानी 200 मिलीग्राम कैफीन) पीते हैं। कैफीन की इतनी मात्रा अतिसंवेदनशीलता, बढ़ी हुई चिंता, चिड़चिड़ापन से भरी होती है। जो लोग दिन में 10 कप (1000 मिलीग्राम कैफीन) पीते हैं, उनमें से 10% टिनिटस, प्रलाप, आंखों में चिंगारी, तेज हृदय गति, तेजी से सांस लेने, तनाव से पीड़ित हैं। मांसपेशियों का ऊतक, अनियंत्रित कांपना।
कैफीन की घातक खुराक 10 ग्राम है, जो कुछ ही मिनटों में 200 कप मजबूत चाय है। इस तरह से मरना लगभग असंभव है, लेकिन कैफीन की लत लग जाती है और लगभग आधे चाय पीने वाले कैफीन की बढ़ती लालसा के दुष्चक्र में पड़ सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए कठिन है।
दूसरी ओर, जब इसका उपयोग किया जाता है तो मजबूत चाय बहुत प्रभावी हो सकती है औषधीय प्रयोजनोंउदाहरण के लिए, विषाक्तता के मामले में, जब केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि दबा दी जाती है, तो दिल की धड़कन और श्वास बहुत धीमी हो जाती है। और मजबूत चाय से संपीड़ित सनबर्न के लिए अच्छे हैं। इसलिए, डॉक्टरों के लिए मजबूत चाय छोड़ना बेहतर है, और सामान्य समय में चाय को कमजोर रूप से पीसा जाता है।

क्या चाय शराब के लिए अच्छी है? क्या चाय आपको शांत करने में मदद करती है?
कुछ जल्दी से शांत होने के लिए चाय का सहारा लेते हैं। चीनी चिकित्सा के अनुसार, यिन-यांग के सिद्धांत के अनुसार, शराब का स्वाद तीखा होता है, जो सबसे पहले फेफड़ों में जाता है, फेफड़े इसके अनुरूप होते हैं। त्वचाऔर बड़ी आंत के साथ बातचीत करते हैं। चाय के लिए, यह यांग ऊर्जा के उदय को बढ़ावा देता है और रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, इसका स्वाद कड़वा होता है और यह यांग से संबंधित होता है। शराब पीने के बाद चाय पीने से किडनी पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, किडनी पानी को नियंत्रित करती है, पानी गर्माहट को जन्म देता है, जिसके परिणामस्वरूप ठंडा ठहराव होता है, जिससे पेशाब में बादल छा जाते हैं, मल का अत्यधिक सूख जाता है, और नपुंसकता ली शि-जेन के प्रसिद्ध ग्रंथ, "बेन-काओ गन-म्यू" में लिखा है: "शराब के बाद की चाय गुर्दे को नुकसान पहुँचाती है, पीठ के निचले हिस्से और कूल्हे भारीपन से भर जाते हैं, मूत्राशय ठंडा और पीड़ादायक हो जाता है, और इसके अलावा, कफ जमा हो जाता है, और नशे में तरल से सूजन दिखाई देती है"।
आधुनिक चिकित्सा थोड़ा अलग विवरण प्रदान करती है। सबसे पहले, शराब में निहित शराब का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और मजबूत चाय का एक समान प्रभाव होता है। इसलिए, जब शराब की क्रिया में चाय की क्रिया को जोड़ा जाता है, तो हृदय को और भी मजबूत उत्तेजना प्राप्त होती है, जो कमजोर हृदय वाले लोगों के लिए अच्छा नहीं है।
दूसरे, शराब के बाद की चाय किडनी पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। तो अधिकांश शराब पहले यकृत में एसीटैल्डिहाइड में परिवर्तित हो जाती है, फिर एसिटिक एसिड में, जो कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विघटित होकर शरीर से गुर्दे के माध्यम से निकल जाती है। चाय में पाया जाने वाला थियोफिलाइन गुर्दे में मूत्र उत्पादन की प्रक्रिया को गति देता है, जिससे यह तथ्य सामने आता है कि एसीटैल्डिहाइड उनमें मिल सकता है, जो कि गुर्दे पर अत्यधिक उत्तेजक, हानिकारक प्रभाव डालता है, कुछ मामलों में जीवन के लिए खतरा है।
इसलिए, मादक पेय को चाय के साथ नहीं मिलाना चाहिए, और विशेष रूप से मजबूत चाय के साथ। फल खाना सबसे अच्छा है - मीठे कीनू, नाशपाती, सेब, या इससे भी बेहतर, पीना तरबूज़ का रस. एक चुटकी में फलों का रस या मीठा पानी मदद करेगा। चाइनीज फ़ार्माकोलॉजी कुडज़ू लियाना के फूलों का काढ़ा या कुडज़ू रूट और मूंग बीन्स के काढ़े को जल्दी से उबालने की सलाह देती है। यदि नशा में धीमी गति से सांस लेना, बेहोशी, नाड़ी का कमजोर होना, त्वचा पर ठंडा पसीना जैसे खतरनाक लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको जल्द से जल्द चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए।

क्या उबलते पानी से चाय बनाना सही है?
ऐसा माना जाता है कि उच्च तापमान पर विटामिन सी आसानी से विघटित हो जाता है, इसलिए वे कहते हैं, चाय को उबलते पानी से नहीं पीना चाहिए। जापानी शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि उबलता पानी विटामिन सी को थोड़ा नष्ट कर देता है: पहले 15 मिनट में पीसा हुआ चाय में 100 डिग्री सेल्सियस के लगातार बनाए रखा तापमान पर, 30% विटामिन सी विघटित हो जाता है, और केवल 60 मिनट में यह लगभग पूरी तरह से विघटित हो जाएगा। लेकिन विटामिन सी में घुल जाता है सादे पानी 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ, यह 10 मिनट में 83% तक विघटित हो जाता है। यानी जब उबलते पानी से चाय पीते हैं तो उसमें विटामिन सी की मात्रा इतनी कम नहीं होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चाय फिनोल लोहे और तांबे के आयनों के साथ बातचीत करता है, जो विटामिन सी के टूटने में तेजी लाता है, इस प्रकार चाय फिनोल विटामिन सी के टूटने की दर को धीमा कर देता है।
उबलते पानी के साथ चाय पीने से चाय की पत्तियों में निहित लाभकारी पदार्थों के घुलनशीलता गुणांक में काफी वृद्धि होती है। इस तथ्य के अलावा कि अधिक तरल में छोड़ा जाता है मूल्यवान पदार्थ, चाय भी अधिक स्पष्ट सुगंध और स्वाद देती है। इसी तरह के प्रयोगों से पता चला है कि एक ही समय में उबलते पानी से बनी चाय में, कम तापमान के पानी में भीगी चाय की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक मूल्यवान पदार्थ पत्तियों से घोल में निकलते हैं।
चाय फिनोल, अमीनो एसिड, कैफीन और शर्करा महत्वपूर्ण घटक हैं जो चाय की पत्तियों की गुणवत्ता और चाय के स्वाद को प्रभावित करते हैं। चीनी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए प्रयोगों से पता चला है कि चाय के घोल में तापमान बढ़ने से चाय फिनोल, अमीनो एसिड, कैफीन और शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है। ये सभी पदार्थ, शर्करा को छोड़कर, 90 डिग्री सेल्सियस से 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उच्चतम घुलनशीलता गुणांक देते हैं। इस प्रकार, चाय बनाने के लिए उबलते पानी का उपयोग पेय में मूल्यवान जैविक पदार्थों की सामग्री को बढ़ाता है और चाय को मजबूत बनाता है।

चाय बनाने के लिए कौन सा पानी सबसे अच्छा है?
प्राचीन काल में, जो लोग चाय के बारे में बहुत कुछ जानते थे, वे उस पानी को बहुत महत्व देते थे जिस पर चाय बनाई जाती थी। हमें इस विषय पर कई टिप्पणियां मिली हैं। उदाहरण के लिए: "पहाड़ का पानी सबसे अच्छा है, नदी का पानी औसत है, कुएं का पानी सबसे खराब है।" ऐसा भी हुआ कि चाय की एक किस्म किसी खास स्रोत से जुड़ी हुई थी। उदाहरण के लिए, हांग्जो में, हू-पाओ "टाइगर रन" वसंत के पानी पर लॉन्ग-जिंग चाय को शुआंग-जुए - "एक असाधारण युगल" कहा जाता है।
हाल के अध्ययन पूर्वजों के अनुमानों की पुष्टि करते हैं। चट्टानों और रेत के माध्यम से फ़िल्टर किया गया वसंत और वसंत पानी पारदर्शी हो जाता है, और इसमें खनिजों और ऑक्साइड की सामग्री काफी कम हो जाती है, जो इसे नरम बनाती है। ऐसे पानी से बनी चाय का रंग, सुगंध और गंध एकदम सही होता है।
बारिश, नल, झील या नदी का पानी कठोर होता है, यानी इसमें कैल्शियम बाइकार्बोनेट और मैग्नीशियम बाइकार्बोनेट की भरपूर मात्रा होती है। लेकिन उबालने पर इसमें निहित अधिकांश अशुद्धियाँ सड़ जाती हैं या जम जाती हैं, जिससे स्केल बन जाता है, पानी भी नरम हो जाता है। ऐसा पानी, कम से कम चाय की अच्छी पत्तियों को बर्बाद नहीं करेगा।
हालांकि, शहरों में, सफाई और कीटाणुशोधन के बाद नल के पानी में अक्सर बड़ी मात्रा में क्लोरीन आयन होते हैं, ब्लीच की गंध होती है या अन्य अप्रिय गंध. इसलिए अगर आप चाय पीते हैं नल का पानीएक दिन के लिए इसका बचाव करना बेहतर है ताकि क्लोरीन इसे छोड़ दे या पानी को शुद्ध करने के लिए एक फिल्टर का उपयोग करे।
कुएं का पानी, विशेष रूप से गहरे कुओं का पानी, चाय बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और ऑक्साइड जैसे कई खनिज होते हैं। चाय बनाते समय चाय की सतह पर एक पतली परत बन जाती है, जो चाय का रंग और स्वाद दोनों खराब कर देती है।

चाय बनाने के लिए सबसे अच्छा कंटेनर कौन सा है?
चीन में, चाय के बर्तनों की रेंज - चायदानी, गिलास, कप - बहुत अधिक है। पहले से ही प्राचीन काल में, चाय के बर्तन उनकी विविधता से प्रतिष्ठित थे। सबसे आम धातु के बर्तन थे - सोने, चांदी, तांबे, टिन, मिश्र धातुओं से बने - और चीनी मिट्टी - काली, सफेद या बैंगनी रेतीली मिट्टी। इसके अलावा, चाय के बर्तन लाह, जैस्पर, रॉक क्रिस्टल, अगेट और अन्य सामग्रियों से बनाए जाते थे।
तांग राजवंश (7वीं-9वीं शताब्दी ईस्वी) से सांग राजवंश (X-XIII सदियों ईस्वी) तक की अवधि में, चाय पी जाती थी, और इसलिए चायदानी मुख्य रूप से धातु के बने होते थे, और सोने और चांदी के चायदानी को सबसे अच्छा माना जाता था। इसके बाद, चाय बनाने के रिवाज के साथ, सिरेमिक चायदानी व्यापक हो गए, जिनका उपयोग उबलते पानी के लिए व्यंजन से अलग किया जाता था। अब तक चीनी मिट्टी के चाय के बर्तनों को वरीयता दी जाती थी।
कुछ, विशेष रूप से सर्दियों में, चाय को सीधे थर्मस में पीते हैं, यह मानते हुए कि यह चाय को ठंडा होने से रोकता है। लेकिन लगातार उच्च तापमान से, रंग, सुगंध और स्वाद गुणचाय। कुछ चाय बनाते हैं तामचीनी के बर्तन, यह मानते हुए कि इस तरह से इसे जब चाहें गर्म किया जा सकता है, या कम गर्मी पर रखा जा सकता है। हालांकि, तामचीनी हवा को अच्छी तरह से गुजरने नहीं देती है, जो चाय के स्वाद को प्रभावित करती है, और चाय, उबालने पर, बहुत अधिक टैनिन छोड़ती है, जो पाचन तंत्र की दीवारों में अवशोषित होने पर, खाद्य प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया कर सकती है और अंततः , में बसता है पाचन नाल, भूख को कम करना और पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करना, कब्ज तक।
सिनेबार (लाल मिट्टी) के चायदानी में चाय बनाना सबसे अच्छा है, क्योंकि सिनेबार बहुत सांस लेने योग्य होता है, इसलिए ठंड के मौसम में ऐसा चायदानी गर्मी बरकरार रखता है, और गर्म मौसम में यह चाय को खटास से बचाता है। समय के साथ, चायदानी अधिक से अधिक चिकनी हो जाती है और पुरातनता की कृपा प्राप्त कर लेती है, और पीसा हुआ चाय की सुगंध समय के साथ अधिक स्पष्ट और परिष्कृत हो जाती है, यहां तक ​​कि चायदानी में डाला गया खाली उबलता पानी भी एक नाजुक, फीकी गंध प्राप्त करता है . आज अधिकांश चाय पीने वाले बैंगनी मिट्टी के चायदानी पसंद करते हैं, जो पूरी तरह से एंटी-टॉक्सिक होने के लिए प्रसिद्ध हैं। अपने आप में, इस किस्म की मिट्टी से बने चायदानी का उपयोग जीवन को लम्बा खींचता है, इसलिए उन्हें हमेशा चाय प्रेमियों के बीच अत्यधिक महत्व दिया गया है। फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच विशेष लाभों में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन वे चाय के स्वाद को खराब नहीं करते हैं, इसलिए वे रोजमर्रा की जिंदगी में काफी आम हैं।

"चाय का नशा" क्या है? चाय का नशा हो तो क्या करें?
"चाय का नशा" बड़ी मात्रा में मजबूत चाय या अनुचित तरीके से तैयार की गई चाय के कारण हो सकता है। हानिकारक भी है मानव शरीरसाथ ही गंभीर शराब का नशा। खाली पेट चाय, भरे पेट पर तीखी चाय, बेहिसाब शरीर के लिए मजबूत चाय की शॉक डोज से बेचैनी, चक्कर आना, अंगों में नपुंसकता, पेट में बेचैनी, अस्थिर खड़े रहना, भूख लगना जैसे लक्षणों के साथ नशा हो सकता है। चूँकि ये लक्षण उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने in मद्यपान, वे आमतौर पर ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं। जहां तक ​​चाय पीने के विभिन्न प्रकारों और तरीकों की बात है, तो खाली पेट मजबूत चाय सबसे खतरनाक है, साथ ही दुस्र्पयोग करनागोंग फू चाय, जो अन्य चाय की तुलना में काफी मजबूत है। अतिसंवेदनशील चाय का नशागुर्दे में खालीपन वाले कमजोर लोग। यदि वर्णित लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत कुछ खाना चाहिए - या तो तैयार भोजन, या मिठाई, या फल।

चाय कैसे चुनें?
सबसे पहले, आपको ताज़ी चाय को पुरानी और से अलग करना सीखना होगा असली चायनकली से। ताजी चाय की पत्तियां ताजगी का आभास देती हैं, उनका रंग चमकीला होता है, अच्छा आकारऔर काफी घनी संरचना बनाते हैं। पुरानी चाय में पत्ते सुस्त, विभिन्न आकार के और सख्त होते हैं। ताजी चाय उंगलियों में रगड़ने या हाथ की हथेली में रगड़ने पर स्पर्श करने के लिए नरम और जीवंत होती है, और आमतौर पर आसानी से रंग नहीं लेती है। पुरानी चाय सूखी और आसानी से पाउडर हो जाती है।
जब पीसा जाता है, तो ताजी चाय जल्दी से एक स्पष्ट स्वच्छ सुगंध देती है, पत्तियां खुल जाती हैं, चाय का घोलपारदर्शी; सबसे पहले, पारदर्शी जेड का शुद्ध रंग धीरे-धीरे पीले रंग में बदल जाता है। ताजी चाय में नरम स्वाद. पुरानी चाय की महक महकती है, पत्तियाँ सुस्त होती हैं, तरल बादल होता है। ताज़ी पीनी हुई पुरानी चाय में बहरापन है पीला रंग. असली चाय में, पत्तियों में दाँतेदार किनारे होते हैं, पत्ती के नकली किनारे पर उनका कोई विशिष्ट आकार नहीं होता है। इसके अलावा, थीइन और आवश्यक तेल असली चाय को एक विशिष्ट स्वाद देते हैं जो नकली चाय में नहीं होता है।
यदि आप अभी भी चाय के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो निम्न विधि का प्रयास करें: एक चुटकी संदिग्ध चाय और एक चुटकी असली चाय लें, दोनों को दो बार पीएं, दोनों नमूनों को 10 मिनट के लिए डालें। फिर पत्ते डाल दें सफेद प्लेटसाफ पानी के साथ और पत्तियों, नसों, लौंग के आकार पर विचार करें। असली चाय में नसें बनती हैं उज्ज्वल चित्र, एक नेटवर्क के समान, मुख्य शिरा बिल्कुल पत्ती के शीर्ष पर जाती है, पार्श्व शिराएं अपनी लंबाई के लगभग दो-तिहाई भाग के लिए पक्षों की ओर मुड़ जाती हैं, और फिर एक धनुषाकार तरीके से झुकती हैं और ऊपर जाने वाली शाखाओं से जुड़ती हैं, चाय की कुछ किस्मों की पत्ती का उल्टा भाग सफेद फुल से ढका होता है, पत्ती के किनारों के साथ लौंग का उच्चारण किया जाता है, शीट के नीचे दांत अधिक दुर्लभ होते हैं। नकली चाय में, नसें स्पष्ट रूप से नहीं निकलती हैं, पार्श्व नसें आमतौर पर सीधे किनारों तक जाती हैं, किनारे के दांत या तो अलग नहीं होते हैं या बहुत खुरदरे होते हैं।

चाय को कैसे स्टोर करें?
चूंकि चाय आसानी से गंध और नमी को अवशोषित कर लेती है, यहां तक ​​​​कि सबसे अच्छी चाय भी अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर अपनी गुणवत्ता और स्वाद जल्दी खो देती है। चाय की सुरक्षा को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं। तापमान, आर्द्रता, विशिष्ट गंध, प्रकाश व्यवस्था, वायु, रोगाणु - यह सब नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। चाय नमी और गंध को बहुत मजबूती से अवशोषित करती है। वातावरण, यह आसानी से बासी है, और इन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए ही चाय की पत्तियों को ठीक से संग्रहीत करना संभव है।
चाय की पत्ती में एक विरल संरचना होती है, इसके अलावा, इसमें पदार्थ होते हैं - "पानी के दोस्त", जो पानी को तीव्रता से अवशोषित करते हैं। और जब चाय की पत्ती में पानी की मात्रा 12% से अधिक हो जाती है, तो विषाक्त पुनर्जन्म की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। इसलिए चाय की पत्तियों को सूखी, हवादार जगह पर रखना चाहिए।
वैसे भी चाय ज्यादा देर तक टिकती नहीं है। खरीद के एक महीने के भीतर चाय पीना सबसे अच्छा है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान सुगंधित पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं, क्लोरोफिल और टैनिन धीरे-धीरे ऑक्सीकरण करते हैं, और उनके साथ स्वाद, सुगंध और पारदर्शिता धीरे-धीरे गायब हो जाती है।
चाय को बासी न होने देने के लिए, इसे बिना रोशनी के एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। चाय की पत्ती में टेरपेन्स, झरझरा पदार्थ होते हैं जो आसानी से किसी भी गंध को अवशोषित कर लेते हैं। इसलिए चाय को साबुन, मिट्टी के तेल, शराब, मसाले और अन्य गंध वाले पदार्थों से दूर रखें। इसके अलावा, विभिन्न किस्मों और गुणों की चाय को अलग-अलग स्टोर करना समझ में आता है। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली किस्म को उस किस्म से अलग रखना सबसे अच्छा है जिसे आप वर्तमान में कभी-कभार पीते हैं। इस तरह, चाय हवा के संपर्क में कम आएगी। सुगंध के नुकसान से बचने के लिए, एक छोटे से अलग जार में थोड़ी मात्रा में चाय डालना और आवश्यकतानुसार इसे भरना सबसे अच्छा है। चाय के भंडारण के लिए टिन के कंटेनर सबसे उपयुक्त हैं, कोशिश करें कि चाय को लोहे और लकड़ी के बर्तनों में न रखें।

गर्मी में घर पर तैयार ठण्डे चाय के क्वास से अपनी प्यास बुझाना कितना सुखद होता है! प्राणीमेडुसामाइसीट, जिसका नाम जेलिफ़िश से मिलता जुलता है, सतह पर तैरता है और पोषक घोल को में परिवर्तित करता है। उपचार रचनाविभिन्न रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। कोम्बुचा के लाभकारी गुण रक्तचाप को कम करने, शरीर के वजन को कम करने और इससे निपटने में मदद करते हैं। अनौपचारिक रूप से, मेडुसोमाइसेट को जापानी स्पंज, चाय जेलीफ़िश, साथ ही जापानी, मंचूरियन, भारतीय, समुद्री और फंगा मशरूम कहा जाता है।

क्या उपयोगी है कोम्बुचा

खमीर कवक और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की संयुक्त गतिविधि के परिणामस्वरूप एक स्वस्थ पेय का उत्पादन होता है। ऊपर से, पीले-भूरे रंग की कॉलोनी चमकदार और घनी होती है, नीचे से, फ़िलीफ़ॉर्म प्रक्रियाएँ फैलती हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि प्रसंस्करण के बाद शहर के स्टोर से डेयरी उत्पादों में लगभग कोई जीवित चीजें नहीं बची हैं। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया. बदले में, एसिड की एक निश्चित आपूर्ति घुलने की संपत्ति के लिए उपयोगी है। अन्यथा, ऊतक नाजुक हो जाते हैं, रक्तस्राव का खतरा होता है। कोम्बुचा के किण्वन के दौरान शरीर के लिए आवश्यक सुरक्षित अम्ल, एंजाइम और सिरका बनते हैं।

खमीर कवकपानी में घुली चीनी एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करती है। एसिटिक एसिड बैक्टीरिया अल्कोहल को एसिटिक एसिड में बदल देते हैं। सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के परिणामस्वरूप, थोड़ा कार्बोनेटेड मीठा और खट्टा पेय बनता है।

कोम्बुचा में विटामिन सी, पीपी, डी, समूह बी, कार्बनिक अम्ल - ग्लूकोनिक, लैक्टिक, एसिटिक, ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक के उपचार गुण हैं।

ग्लूकोनिक एसिड मांसपेशियों के प्रदर्शन को बढ़ाता है, सक्रिय करता है। अतिरिक्त लवण, ग्लूकोनिक एसिड के साथ मिलकर, कंटेनर के तल पर क्रिस्टल बना सकते हैं।

जेलिफ़िश एंजाइम प्रोटीज़, कैटेलेज़, एमाइलेज़ को भी संश्लेषित करती है, जो चयापचय प्रतिक्रियाओं को तेज करती है। इसके अलावा, कोम्बुचा अपने प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीबायोटिक गुणों के कारण लाभान्वित होता है।

घर पर कोम्बुचा कैसे उगाएं। व्यंजन विधि

मेडुसा कई परतें बनाता है। महीने में लगभग एक बार, एक पतली, नाजुक फिल्म अलग हो जाती है। इसका उपयोग प्रजनन के लिए किया जा सकता है।

कोम्बुचा उगाने के लिए, शुद्ध तीन लीटर जारकमरे के तापमान पर चाय के कमजोर जलसेक से भरें। चीनी को 100 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से घोलें, इसलिए in तैयार उत्पादअधिकतम उपयोगी गुण साबित होते हैं। जार को धुंध से ढक दिया जाता है, छायांकित गर्म स्थान पर रखा जाता है। इष्टतम जलसेक तापमान +24C है। एक हफ्ते बाद, पहला भाग चाय क्वासतैयार।

धुंध की कई परतों के माध्यम से छानकर, आधा पेय डालो। स्वस्थ उत्पाद का उपयोग करके 3-4 दिनों के भीतर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

ऊपर से जार को मीठी चाय के अर्क से भरें। मर्ज तैयार पेयहर 4-7 दिनों में।

कोम्बुचा की देखभाल कैसे करें ताकि यह काला न हो

पोषक तत्व समाधान को नियमित रूप से अद्यतन किया जाना चाहिए, अन्यथा जेलीफ़िश मर जाएगी। कोई भी उच्च गुणवत्ता वाला काला या बिना सुगंधित योजक खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

कोम्बुचा की देखभाल करते समय, दानेदार चीनी को सतह पर डालने से मना किया जाता है ताकि जेलीफ़िश प्राप्त न हो। चाय के जलसेक में चीनी को घोलना चाहिए।

यदि मशरूम काला होने लगा, तो जलसेक को पूरी तरह से बदलना आवश्यक है। अधिक रुके हुए क्वास को बाहर निकाल दें, यह उबलने लगेगा और सोडा जैसा झाग आने लगेगा।

हर दो सप्ताह में कम से कम एक बार मशरूम को गर्म उबले पानी से धोया जाता है।

एक स्वस्थ कवक जीव सतह के निकट होता है। यदि वह नीचे तक डूब गया है, तो पेय नहीं पीना चाहिए।

कोम्बुचा के औषधीय प्रयोग

जानवरों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि गंभीर रक्त स्तर के साथ भी, पेय पीने से अपरिहार्य मृत्यु से बचा जा सकता है।

कोम्बुचा एक शांत प्रभाव वाला उपयोगी गुण है, अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।

शराब के इलाज के लिए, तीन महीने तक भोजन से कम से कम एक घंटे पहले दिन में 4-6 बार 1 लीटर तक पेय लें। जब शराब की लालसा कम हो जाती है, लाभकारी विशेषताएंकोम्बुचा प्राप्त परिणाम को मजबूत करने में मदद करेगा। रोकथाम के लिए, पेय सुबह और शाम को लिया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण

कोम्बुचा के औषधीय गुण पाचन को सामान्य करते हैं, कब्ज से निपटने में मदद करते हैं, खासकर बुजुर्गों में। पेय का उपयोग पित्त नलिकाओं के रोगों के लिए किया जाता है, एक गतिहीन जीवन शैली से बढ़ जाता है।

पेय पीने से गैस्ट्रिक जूस की अम्लता सामान्य हो जाती है, पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा को दबा देता है और आंतों में जमा हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के उपचार के लिए, भोजन से एक घंटे पहले कोम्बुचा का 7-दिन का जलसेक 1/2 कप लें। पित्ताशय की थैली के रोगों के मामले में एक घंटे के लिए दायीं ओर झूठ बोलने के बाद।

जुकाम में मदद करें

कोम्बुचा के औषधीय गुण सर्दी-जुकाम में उपयोगी होते हैं। पेय में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, सूजन को खत्म करने में मदद करता है। अल्सरेटिव स्टामाटाइटिस के मामले में, इसका उपयोग गरारे करने के लिए किया जाता है, इसे एक सामान्य टॉनिक के रूप में लिया जाता है।

पर जुकाम 1/2 कप दिन में तीन बार 7-दिन कोम्बुचा जलसेक लें। इस दौरान ड्रिंक में एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक बनता है।

उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस का कोम्बुचा उपचार

दिन में 3-4 बार 1/2 कप पेय के नियमित सेवन से रक्त में रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। सिर और हृदय का दर्द कम हो जाता है या गायब हो जाता है, नींद सामान्य हो जाती है।

कोम्बुचा का संयोजन बीज के जलसेक से निपटने में मदद करता है। उपयोगी रचना हृदय की गतिविधि को उत्तेजित करती है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है। रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है, रक्तचाप सामान्य हो जाता है, शाम को आप तेजी से सो सकते हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए कोम्बुचा उपयोगी संपत्ति है। वेलनेस कोर्स एक महीने के ब्रेक के साथ दो चरणों में जारी है:

• पहले सप्ताह के लिए रात में आधा गिलास पिएं, सुबह तक अन्य तरल पदार्थ न पिएं।
• अगले तीन हफ्तों के लिए, शाम की खुराक को बढ़ाकर 1 कप करें। वैकल्पिक रूप से, नाश्ते से एक घंटे पहले आधा गिलास लें।

एक महीने में उपचार दोहराएं।

एनीमिया का इलाज

कोम्बुचा एनीमिया के लिए फायदेमंद है। पेय का उपयोग निम्नलिखित सब्जी मेनू के भाग के रूप में किया जाता है:

• रोज सुबह खाली पेट सलाद खाएं वनस्पति तेल 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर से।
• लंच से एक घंटे पहले एक गिलास कोम्बुचा पिएं। इसे एक घंटे में लें सब्जी का रसगाजर (3 भाग), (1 भाग) और खीरे (1 भाग) से।
• सोने से एक घंटे पहले एक गिलास हेल्दी ड्रिंक पिएं।

वजन घटना

मेडुसोमाइसीट द्वारा निर्मित चिकित्सीय संरचना में एंजाइम होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हैं, यही वजह है कि वसायुक्त जमा धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं।

वजन घटाने में योगदान देने के लिए कोम्बुचा के लाभकारी गुणों के लिए, भोजन से 15-20 मिनट पहले एक गिलास पेय पिएं। इस समय के दौरान, तरल द्वारा धोया गया गैस्ट्रिक रस पेट में बाहर खड़ा होने का समय होगा, जिससे आने वाले भोजन को आत्मसात किया जा सकेगा।

बेशक, पर्याप्त शारीरिक गतिविधि, उचित आहार प्रतिबंध। नहीं तो वजन कम करने के लिए किए गए प्रयास व्यर्थ होंगे।

बालों को मजबूत बनाना

बालों को रेशमीपन और चमक देने के लिए, भूरे बालों को खत्म करें और कोम्बुचा के अर्क से बालों को धो लें। सूखे कर्ल के मामले में, पेय को धोने के तुरंत बाद खोपड़ी में रगड़ा जाता है।

पकाने की विधि 1. एक महीने के लिए एक गिलास पेय डालें, 2 लीटर गर्म पानी से पतला करें। शैंपू करने के बाद अपने बालों को धो लें, जिससे बाल मुलायम, चमकदार और शानदार ढंग से कंघी हो जाते हैं।

सुबह में, नाखून कुल्ला, मृत क्षेत्रों को खुरचें, चिकनाई करें। कुछ दिनों के बाद, उपचार दोहराएं।

एक नियम के रूप में, 3-4 सत्र पर्याप्त हैं।

त्वचा के घावों का उपचार, सेल्युलाईट

कोम्बुचा पेय के लाभकारी गुणों का उपयोग त्वचा के विभिन्न घावों के इलाज के लिए किया जाता है: घाव, खरोंच, जलन, दमन।

यदि मेडुसोमाइसीट खड़ा हो गया है और पोषक तत्व समाधान एसिटिक एसिड में बदल गया है, तो परिणामी चिकित्सीय एजेंट हटा दिया जाता है, त्वचा पर भूरे रंग के धब्बे।

सेल्युलाईट के उपचार में कोम्बुचा के लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए, 10 दिनों के लिए जलसेक का सामना करें। एक मांस की चक्की दो, पत्तियों के एक जोड़े के माध्यम से पारित करें, गर्म पेय के डेढ़ गिलास का मिश्रण बनाएं, 45 मिनट के लिए छोड़ दें।

गर्म स्नान या स्नान के बाद, रचना को धुंध में रखें, समस्या क्षेत्रों पर एक सेक लागू करें, पॉलीइथाइलीन और एक टेरी तौलिया के साथ लपेटें।

नुकसान और मतभेद

पेय, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। हालांकि, कोम्बुचा नहीं लिया जाना चाहिए:

• जब ;
• साथ और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• निम्न रक्तचाप के साथ।

एक प्रणालीगत कवक रोग की उपस्थिति में, पेय खमीर जैसे बैक्टीरिया की संख्या में वृद्धि कर सकता है।

अत्यधिक संतृप्त एसिड संरचना दाँत तामचीनी के लिए हानिकारक है।

संशोधित: 02/16/2019

एक स्वस्थ जीवन शैली और विभिन्न स्वास्थ्य प्रथाओं के लिए समर्पित कई साइटों में आवश्यक उत्पादों की सूची में चाय (अक्सर हरी) शामिल है। आधुनिक आदमी. आमतौर पर, इन लेखों में चाय के जैव रासायनिक अध्ययनों का एक संक्षिप्त सारांश और इसमें शामिल लाभकारी कार्बनिक यौगिकों की एक सूची शामिल होती है। हम इसके लिए अपना शब्द लेते हैं। लेकिन क्या चाय के फायदों के बारे में लिखी गई हर बात सच में सच होती है?

प्राचीन चीन में सबसे पहले लोग चाय के बारे में एक औषधि के रूप में बात करने लगे। यहां एक आरक्षण किया जाना चाहिए: मनुष्यों के लिए कभी भी बेकार पौधे नहीं रहे हैं। उन सभी को उपयोगी या जहरीले में विभाजित किया गया था, और प्रत्येक जड़ी बूटी का अपना उपयोग था। तो चाय है: हानिरहित होने के कारण, इसे औषधीय की श्रेणी में शामिल किया गया था।

तथ्य यह है कि चाय उल्लेखनीय रूप से टॉनिक है, जिससे आप जागते रह सकते हैं, और साथ ही सिरदर्द का कारण नहीं बनता है, इसके लिए पर्याप्त कारण था। पहले से ही बाद में, जब चाय का व्यापक रूप से सेवन किया जाने लगा, और इसके प्रभाव को सांख्यिकीय रूप से परखा जा सकता था। बड़ी संख्या मेंलोगों, अन्य उपयोगी गुणों की पहचान की गई है। विशेष रूप से, तथ्य यह है कि यह सर्दी, विषाक्तता में मदद करता है, और आप इसके जलसेक से अपना चेहरा धो सकते हैं ताकि त्वचा युवा और ताजा बनी रहे।

पश्चिम में, चाय को सबसे पहले के रूप में भी जाना जाता है औषधीय पौधा. यह त्वचा की देखभाल के लिए, पेट के दर्द के खिलाफ, अनिद्रा और यहां तक ​​कि स्कर्वी के लिए एक उपाय के रूप में खरीदा गया था। आज, चाय के बारे में कई लेखों में, आप पढ़ सकते हैं कि यह कैंसर को ठीक करने, हृदय को मजबूत करने, दांतों की देखभाल करने, स्वस्थ स्मृति को बढ़ाने, कोशिकाओं को पोषण देने, त्वचा को फिर से जीवंत करने और पाचन में सहायता करने में मदद करती है। आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।

यह कथन कि चाय कैंसर का इलाज करती है, पूरी तरह से सही नहीं है। दरअसल, हरी (और लाल) साबुत पत्ती वाली चाय में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं (ये पॉलीफेनोल्स - थियाफ्लेविन्स और थेरुबिगिन्स हैं), जो कैंसर की सफल रोकथाम में मदद करते हैं। सच है, अगर पहले से ही कैंसर है, तो चाय उसका इलाज नहीं कर सकती। लेकिन कुछ हद तक इसके पाठ्यक्रम को धीमा करना काफी है। बेशक, उचित उपचार के साथ युग्मित। इस क्षेत्र में अनुसंधान अभी भी जारी है। लेकिन हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि चाय वास्तव में दिल को मजबूत करने और हृदय रोग को रोकने में मदद करती है। सहित, खराब कोलेस्ट्रॉल के जलने के कारण।

बहुत से लोगों को इस बात का डर रहता है कि चाय में मौजूद टैनिन की वजह से उनके दांतों की सफेदी खत्म हो जाएगी। लेकिन चाय में कुछ ऐसा है जो वास्तव में उन्हें मजबूत करने में मदद करता है। सबसे पहले, ये फ्लोरीन यौगिक हैं - लगभग आपके टूथपेस्ट के समान, केवल नरम। और दूसरी बात, ये एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो फ्लोरीन के प्रभाव को और भी अधिक नरम करते हैं और स्वयं एक स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव के रूप में कार्य करते हैं।

अंत में, चाय मुंह में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकती है और सांसों को तरोताजा करती है। और यही इसे पीने का कारण है। जहां तक ​​जीवंतता (और तंद्रा) का सवाल है, यहां हमें वही दोहराना चाहिए जो बार-बार कहा गया है: चाय एक गुंजयमान पेय है, यह ठीक वही देता है जो शरीर को चाहिए। अर्थात् थके हुए व्यक्ति प्रसन्न होते हैं, और उत्तेजित व्यक्ति शांत हो जाते हैं।

और फिर भी, चाय में हल्के कैफीन की उपस्थिति के कारण बौद्ध भिक्षुओं ने इसे बहुत पसंद किया, ध्यान में कई घंटे बिताए। दरअसल चाय दिमाग को अलर्ट रखने में मदद करती है। यह अल्जाइमर रोग की शुरुआत को भी रोकता है।

चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सुंदरता को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। ठंडी चाय से अपना चेहरा धो लें - और आप झुर्रियों के बारे में भूल जाएंगे और समस्याग्रस्त त्वचा. बस इसे ताज़ी पीनी हुई चाय के साथ करें - कल की चाय की पुष्टि कोई नहीं कर सकता। और यदि आप एक महंगा जापानी मटका प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं और इसे अपनी त्वचा पर स्थानांतरित करने में कोई आपत्ति नहीं है, तो आप एक बेहतर फेस मास्क के साथ नहीं आ सकते। और अगले लेख में हम इस पर करीब से नज़र डालेंगे कि किस तरह की चाय किसके लिए ज़िम्मेदार है!

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