नीली ऑर्किड चाय के स्वाद की एबीसी। थाई नीली चाय के अनोखे गुण। वजन घटाने के लिए उपयोग करें

ओह बड़ा उपचार करने की शक्तिऔर अद्भुत सौंदर्ययह पेय पौराणिक है. विशेषज्ञ नीली चाय (अंचन, बटरफ्लाई मटर) के लिए सुदूर थाईलैंड जाने की सलाह देते हैं।

दुर्भाग्य से, यह चाय थाईलैंड में सबसे महंगी में से एक है। इसकी लोकप्रियता इसके असामान्य स्वाद, उपचार गुणों के साथ-साथ पर्यटकों के बीच उत्साह से जुड़ी है। लेकिन नाजुक पंखुड़ियाँ इतनी हल्की होती हैं, सामान्य चाय की पत्तियों की तुलना में काफ़ी हल्की होती हैं। इसलिए, छोटा पैकेज खरीदना पूरी तरह से सस्ता होगा। अंचन की खपत भी कम है.

एक थर्मल मग में सिर्फ 5 फूलों को उबालकर, आप पहले से ही काफी गाढ़े नीलमणि रंग के साथ चाय के कुछ कप चाय प्राप्त कर सकते हैं। आमतौर पर प्रति चायदानी (300-400 मि.ली.) में एक दर्जन फूल होते हैं। आसव को मजबूत बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। बहुत अधिक गाढ़ा होने पर, यह कड़वा हो जाता है और कुछ हद तक घुसपैठिया स्वाद प्राप्त कर लेता है।

आसन्न

आवश्यक:

• किण्वित तितली मटर के फूल - 10 पीसी।
• गर्म पानी - चायदानी और चाय की पत्तियों को धोने के लिए 400 मिली, शराब बनाने के लिए 350 मिली।

जहां तक ​​नियमित चाय की बात है, केतली को उबलते पानी से धोया जाता है। इसमें नीली थाई चाय के 10 फूल गिने जाते हैं। यदि काढ़ा उच्च गुणवत्ता का है, तो वे बरकरार, नीले और थोड़े मुड़े हुए होंगे। जो टुकड़े-टुकड़े होकर धूल में बदल जाते हैं उनका किण्वन सही तरीके से नहीं हुआ है और वे "सही" जलसेक नहीं देंगे।

जलसेक को अपना स्वाद और सुंदरता खोने से रोकने के लिए, थाई आर्किड फूलों को थोड़े ठंडे पानी के साथ पीना महत्वपूर्ण है। इसका तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए. आपको इस पानी से चाय की पत्तियों को "कुल्ला" करना होगा। यानी इसे डालें और लगभग तुरंत ही सूखा दें। यह थोड़ा नीला पानी धूल के कणों को दूर ले जाएगा, फूलों को धो देगा और "खुल" देगा।

अब केतली को ऊपर तक पानी से भरने का समय आ गया है। और इसे पकने दें. पेय का रंग जलसेक की अवधि पर निर्भर करता है। 4 मिनट - नीला, 10 मिनट - नीला, 15 मिनट गहरा नीला.

जलसेक के बाद, जलसेक को कपों में डालने और इसके अद्भुत नीले रंग का आनंद लेने का समय है, सूक्ष्म सुगंधऔर मूल नाजुक स्वाद. चायदानी में बचे हुए फूलों को फिर से भरा जा सकता है गर्म पानी. दूसरा आसव पहले की तरह गहरा नीला नहीं होगा, लेकिन इसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध बरकरार रहेगा।

नीली चाय कैसे पियें?

वे अंचन पीते हैं शुद्ध फ़ॉर्मया स्वाद के लिए किसी भी प्रकार का शहद या चीनी मिलाएं। थाई नीली चाय के स्वाद और सुगंध को पुदीना, थाइम, नींबू बाम, अदरक और नींबू की सुगंध से बहुत सुखद ढंग से बल मिलता है। तीखा नींबू या नींबू का रस मिलाने से नीला पेय चमकीले बैंगनी रंग में बदल जाता है।

आप अक्सर, यहां तक ​​कि हर दिन, बटरफ्लाई मटर इन्फ्यूजन से खुद को संतुष्ट कर सकते हैं। विशेषज्ञ ताक़त, सुंदरता, उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने और स्लिम फिगर बनाए रखने के लिए एक-दो छोटे कप बहुत ज़्यादा तेज़ अर्क पीने का सुझाव नहीं देते हैं। चिकित्सक इसे चक्रों में पीने और थाई ऑर्किड के साथ उपचार के दौरान ब्रेक लेने की सलाह देते हैं। इस तरह की रोकथाम आवश्यक है ताकि शरीर, नीले पेय के स्वाद और प्रभाव का आदी हो, इसे फिर से एक उपचार एजेंट के रूप में समझ सके।

अनिद्रा को ठीक करने और दृष्टि में सुधार करने के लिए, कई फूलों को तापमान-धारण करने वाले कंटेनर में उबलते पानी के साथ डाला जाता है: एक थर्मस, एक थर्मल मग। नियमित रूप से पकाने की तुलना में आसव अधिक मजबूत और समृद्ध होता है। इसे रात में सोने से कुछ देर पहले पिया जाता है। कुछ हफ़्ते के उपचार के बाद, दो सप्ताह का ब्रेक लें।

नीली चायबहुत विवाद पैदा हो सकता है, क्योंकि इसका रंग ऐसे पेय के लिए विशिष्ट नहीं है। मैं स्वाद महसूस करने के लिए इसे आज़माना चाहता हूं, लेकिन फ़िरोज़ा रंग मुझे डराता है। इसके बावजूद सुखद सुगंध, स्वाद गुणकाफी विशिष्ट. लेकिन पेटू लोग चाय को उसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि महत्व देते हैं लाभकारी विशेषताएं. इससे पता चलता है कि यह पेय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

थाई नीली चाय थाईलैंड से आती है, लेकिन यह रूस में स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती है। थायस इसे अंचन, थाई ऑर्किड या भी कहते हैं बैंगनी चाय. रूस में इसे नीली चाय के नाम से जाना जाता है।

महत्वपूर्ण। इस पेय में फ़िरोज़ा रंग है, लेकिन इसे बड़े पत्तों वाले चीनी ऊलोंग के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। ये अलग-अलग किस्में हैं.

चाय क्लिटोरिया ट्राइफोलियाटा नामक आर्किड के फूलों से प्राप्त की जाती है। यह वह पौधा है जो पीने पर पेय को फ़िरोज़ा रंग देता है। यह पौधा केवल थाईलैंड में उगता है और ऊंचाई में 3.5 मीटर तक पहुंचता है। फूल बड़े होते हैं, व्यास में 6 सेमी तक।

कच्चे माल की खरीद की तकनीक बहुत ही असामान्य है। कलियाँ सुबह एकत्र की जाती हैं, केवल तीन पंखुड़ियों वाले फूल ही उपयुक्त होते हैं। फिर उन्हें सुखाया जाता है. थायस सावधानीपूर्वक तकनीक का पालन करते हैं, जिसमें फूल के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करना शामिल है।

महत्वपूर्ण। आप चाय की गुणवत्ता आसानी से जांच सकते हैं। पकने के बाद कलियाँ बरकरार रहनी चाहिए। यदि वे टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं, तो कच्चे माल की खरीद के दौरान प्रौद्योगिकी का पालन नहीं किया गया।

अंचन नीली चाय में निम्नलिखित रासायनिक संरचना होती है:

• विटामिन बी1, बी2, बी3, बी12;
• विटामिन डी, सी, ई और के;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• कार्बनिक यौगिक;
• अमीनो अम्ल।

ये मुख्य हैं उपयोगी सामग्री, नहीं बड़ी मात्राअन्य सूक्ष्म तत्व भी मौजूद हैं। चाय की संरचना गुलाब के काढ़े से मिलती जुलती है।

थाई ब्लू टी के स्वास्थ्य लाभ

थायस और पर्यटकों द्वारा इस पेय को इसके स्वाद या रंग के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।

महत्वपूर्ण। अंचन एक प्रभावी तनाव-विरोधी और आराम देने वाला उपाय है।

उपचार गुणों की सूची:

• बढ़ाता है सुरक्षात्मक बलशरीर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है संचार प्रणाली, रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है;
• मजबूत तंत्रिका तंत्र, तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, नींद को सामान्य करता है, शांत प्रभाव डालता है, मूड में सुधार करता है;
• टोन, स्फूर्तिदायक, पुरानी थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• स्मृति और एकाग्रता में सुधार;
• रक्तचाप कम करता है;
• दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है धन्यवाद उच्च सामग्रीकैल्शियम;
• चयापचय को गति देता है, वजन कम करने में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता और अन्य संवहनी रोगों की रोकथाम है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और मस्तिष्क परिसंचरण सहित रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• कैंसर की संभावना कम कर देता है;
• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।

पेय वृद्ध लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि बुढ़ापे में इसकी संभावना अधिक होती है हृदय रोगऔर अल्जाइमर रोग.

महिलाओं के लिए

सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए चाय का सेवन किया जा सकता है। यह महिलाओं को यौवन प्रदान करता है और महिलाओं की समस्याओं को हल करने में मदद करता है।

लाभकारी विशेषताएं:

• बाल, नाखून, त्वचा की स्थिति में सुधार;
• ढूंढने में मदद करता है सुंदर आकृतिऔर अपने आप को आकार में रखें;
• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, स्राव की मात्रा कम करता है;
• दर्दनाक माहवारी से निपटने में मदद करता है, क्योंकि इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है;
• महिला कामेच्छा को बढ़ाता है;
• बांझपन में मदद करता है।

चाय में मौजूद विटामिन के, ई और सी के कारण यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। एक महिला लंबे समय तक जवान दिखती और महसूस करती है।

पुरुषों के लिए

थाईलैंड में, इस पेय का उपयोग यौन विकारों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। इसकी मदद से आप वापसी कर सकते हैं पुरुष शक्ति, कामेच्छा बढ़ाएं और बांझपन से छुटकारा पाएं। चाय शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाती है।

पेय में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह यौन संचारित संक्रमणों, विशेष रूप से गोनोरिया और क्लैमाइडिया के लिए एक उपाय है।

चाय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देती है और बालों को मजबूत बनाती है, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक सफेद नहीं होता या गंजा नहीं होता।

उपयोग के लिए निर्देश

पेय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। हफ्ते में 1-2 बार एक कप चाय पीना काफी है। यदि आप इसे बीमारियों के इलाज के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग करते हैं, तो यह पाठ्यक्रम में पीने लायक है। योजना इस प्रकार है - तीन सप्ताह तक प्रति दिन 2 कप जलसेक।

चूँकि अंचन का एक विशिष्ट स्वाद होता है, आप इसमें शहद, चीनी, पुदीना या नींबू बाम की पत्तियाँ भी मिला सकते हैं नींबू का रस. कृपया ध्यान दें कि नींबू मिलाने के बाद अर्क का रंग बैंगनी हो जाएगा।

महत्वपूर्ण। नींबू बाम, पुदीना और क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट को मिलाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, इससे शांत प्रभाव काफी बढ़ जाता है।

चाय को आप गरम या ठंडा पी सकते हैं, फायदे नहीं बदलते. पीसा हुआ अंचन 12 घंटे के भीतर पीना चाहिए।

थाई नीली चाय कैसे बनाएं

अंचन के लाभ तैयारी प्रक्रिया पर निर्भर करते हैं। नीली चाय के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे बनाएं?

• कांच या चीनी मिट्टी के कंटेनर में जलसेक तैयार करना बेहतर है;
• सबसे पहले, चाय की पत्तियों को गर्म कंटेनर में डालने के लिए कंटेनर को उबलते पानी से धोना चाहिए;
• कलियों पर उबलता पानी न डालें, पानी का तापमान 85-90˚C होना चाहिए।

आप चाय की पत्तियों को 3 बार तक पी सकते हैं।

तैयारी:

1. पानी उबालें, उबलते पानी को चायदानी में डालें, 30 सेकंड प्रतीक्षा करें और तरल निकाल दें। केतली उपयोग के लिए तैयार है।
2. 1-2 चम्मच डालें। चाय की पत्ती, 200 मिलीलीटर थोड़ा ठंडा उबलता पानी डालें। 10 सेकंड के बाद. तरल पदार्थ निकालो. पत्तियों को धूल और अन्य मलबे से साफ करना आवश्यक है। कलियाँ थोड़ी सी खुलेंगी।
3. चाय की पत्ती फिर से भरें और केतली बंद कर दें। कलियों को 5-6 मिनिट तक पकने दीजिये.

चाय पीने के लिए तैयार है. शराब बनाने की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, यह सब कंटेनर पर निर्भर करता है। एक व्यक्ति के लिए 1-2 चम्मच पर्याप्त है। 200 मिलीलीटर पानी के लिए. बेशक, अगर आप प्यार करते हैं फिर से जीवित करनेवाला, तो 2 चम्मच डालना बेहतर है। (यह लगभग 10 कलियाँ हैं) चाय की पत्ती, 1 चम्मच। वहाँ पर्याप्त नहीं होगा. आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि यदि आप बहुत अधिक ऑर्किड डालते हैं, तो चाय का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

अंचन को पारदर्शी कपों से पीना बेहतर है। इसके इस्तेमाल के बाद दीवारों पर कोई नीला दाग नहीं रहना चाहिए। यदि वे हैं, तो आपने नकली खरीदा है, और कप पर अवशेष डाई है।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

चाय चयापचय को गति देती है और तदनुसार, अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करती है। इसके अलावा, इसका स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है त्वचा, इसलिए वजन कम करने के बाद समस्या क्षेत्रों में त्वचा ढीली नहीं होगी।

वजन घटाने के लिए चाय इस प्रकार पीनी चाहिए: 2-3 सप्ताह तक दिन में 3 कप पियें। फिर एक महीने का ब्रेक लें और फिर आप कोर्स दोबारा दोहरा सकते हैं।

अगर आपको 2-3 किलो वजन कम करना है तो एक साप्ताहिक खुराक ही काफी है। इस अवधि के दौरान मुख्य बात अपने स्वास्थ्य की निगरानी करना है। अगर वहाँ दुष्प्रभाव, तो आपको इसे लेना बंद कर देना चाहिए और पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

अंचन को न केवल मौखिक रूप से लिया जा सकता है, बल्कि बालों को धोने के लिए काढ़े के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा सरल है: 10 कलियों को 200 मिलीलीटर पानी, तापमान 85-90 डिग्री सेल्सियस से भरना होगा। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इस जलसेक को 1 लीटर में डालें गर्म पानी. धोने के बाद आपको अपने बालों को तैयार तरल से धोना चाहिए। प्रति सप्ताह 2-3 प्रक्रियाएँ पर्याप्त हैं।

पेय किसके लिए वर्जित है और इससे क्या नुकसान होता है?

कुछ मतभेद हैं:

• फूल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान की अवधि;
• बचपन;
• रक्त के थक्के को कम करने के लिए दवाओं से उपचार;
• रक्त का थक्का जमने का विकार.

अगर आप नियमित रूप से चाय नहीं पीते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। सेवन की उच्च खुराक पर, शामक प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है। चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। यदि आप इसे अधिक मात्रा में पीते हैं, तो शरीर से विटामिन और सूक्ष्म तत्व बाहर निकल जाएंगे।

अंचन उपयोगी है, केवल संयमित मात्रा में। हमें यह याद रखने की जरूरत है.

थाई ब्लू टी को ठीक से कैसे स्टोर करें

नमी को अंदर जाने से रोकने के लिए इसे कसकर बंद कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आदर्श स्थितियाँभंडारण - कम आर्द्रता, सीधी धूप के संपर्क में न आना, हवा का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस तक।

आप ऑर्किड कलियों को ज़िप-लॉक फास्टनर के साथ पेपर पैकेजिंग में भी स्टोर कर सकते हैं। भंडारण की स्थितियाँ समान हैं।

अंचन खरीदते समय, आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि नकली न खरीदें। इसे थाईलैंड में खरीदना बेहतर है, उन लोगों से पूछें जो इस देश की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं।

चाय सचमुच है जादुई पेय. एक कप के ऊपर सुगंधित चायदोस्त अंतरंग बातचीत के लिए इकट्ठा होते हैं, पारिवारिक रात्रिभोज होते हैं और यहां तक ​​कि व्यावसायिक मुद्दे भी सुलझाए जाते हैं। इस चमत्कारिक पेय की बहुत सारी किस्में हैं: परिचित काली और हरी किस्में, विदेशी लाल और पीले, और, ज़ाहिर है, रहस्यमय नीला।

थाई नाम डॉक अंचन चाय, जिसे बटरफ्लाई मटर चाय के नाम से भी जाना जाता है, को चीन की नीली ऊलोंग चाय के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जो तैयार प्रपत्रयह बिल्कुल नीला नहीं है, बल्कि लाल-सुनहरा रंग है।

नीली चाय विटामिन (बी, सी, डी, ई) और सूक्ष्म तत्वों का मिश्रण है। इसमें मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और मनुष्यों के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ होते हैं। परिसर में इतनी समृद्ध रचना:

• एक प्राकृतिक अवसादरोधी है, तंत्रिका तंत्र को पोषण देता है, याददाश्त में सुधार करता है और मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सुंदरता और यौवन बनाए रखने में मदद करता है, अधिक काम के बाद ताकत बहाल करता है;
• हृदय प्रणाली के कामकाज में भाग लेता है;
• रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है।

सूक्ष्म तत्व बालों और नाखूनों को भंगुर होने से रोकते हैं, उनकी सामान्य वृद्धि को बढ़ावा देते हैं, त्वचा की जलन और सूजन से लड़ते हैं और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

थाई नीली चाय - सर्वोत्तम सहायकउन लोगों के लिए जो कंप्यूटर पर काम करते हैं। पेय के लाभकारी गुण आंखों की थकान और लालिमा को खत्म करने, दृष्टि की स्पष्टता बहाल करने और कुछ लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। नेत्र रोग.

इसके अलावा, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स वजन घटाने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं, वसायुक्त ऊतकों के टूटने को बढ़ावा देते हैं।

सबकी पृष्ठभूमि में चिकित्सा गुणोंइस चाय के लिए मतभेदों की पहचान करना मुश्किल है, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। इस पेय को पीते समय सावधान रहें व्यक्तिगत असहिष्णुताऔर उपलब्धता एलर्जी की प्रतिक्रियाऊपर सूचीबद्ध विटामिन के लिए.

इसके उपयोग में बाधाएं गर्भावस्था और मासिक धर्म भी हैं स्तनपान, एनीमिया, ऐसी दवाएं लेना जो रक्त के थक्के को कम करती हैं।

संग्रह और प्रसंस्करण की विशेषताएं

नीली चाय थाई ऑर्किड के सूखे फूलों और पत्तियों से प्राप्त की जाती है, जिसे क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट, अंचन, के नाम से भी जाना जाता है। तितली मटर. पौधे में बड़े नीले फूल होते हैं, जिनका उपयोग पाक उत्पादों को आसमानी नीला रंग देने के लिए भी सक्रिय रूप से किया जाता है।

चाय उत्पादन के लिए कच्चा माल एकत्र करना एक वास्तविक संस्कार जैसा है। सुबह-सुबह, जब फूल की कलियाँ अभी भी बंद होती हैं, तो चुनने वाले उन्हें तीन पंखुड़ियों सहित तोड़ लेते हैं। केवल युवा कलियाँ ही उत्तम नीली चाय के लिए उपयुक्त होती हैं।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया मैन्युअल रूप से की जाती है करीबी ध्यानचाय मास्टर्स और इसमें कई चरण होते हैं। सबसे पहले, फूलों को कम से कम 10 घंटे तक आंशिक रूप से सुखाया जाता है। सड़क पर. आंशिक रूप से सूखने पर, क्लिटोरिया फूल का मूल भाग अभी भी गीला होता है, लेकिन बाहरी भाग पहले से ही सूखा होता है। फिर ऑक्सीकरण के अधीन किया गया। इसके बाद ही अंतिम सुखाने का कार्य होता है। पर अंतिम चरणचाय को सर्पिल में लपेटकर पैक किया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाली नीली चाय का एक संकेत यह है कि यह पूरी होती है और टुकड़ों में नहीं टूटती है। छोटे - छोटे टुकड़े, कलियाँ।

शराब बनाने के रहस्य और स्वाद की रेंज

"नाम डॉक अंचन" का रंग गहरा नीला और नाजुक, सूक्ष्म स्वाद है, जो समीक्षाओं के अनुसार, कुछ हद तक आयोडीन की याद दिलाता है। किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत, असली सुगंध मंत्रमुग्ध कर देती है और आपको इसे बार-बार पीने पर मजबूर कर देती है। थाईलैंड की नीली चाय को चीनी मिट्टी के बर्तन में बनाने की सलाह दी जाती है कांच के बने पदार्थ, और पारदर्शी कप में परोसें। इससे आप पेय के उत्तम रंग का आनंद ले सकेंगे।

और महसूस करना असली स्वादऔर सुगंध की आवश्यकता:

1. केतली को गर्म पानी से धोकर गर्म करें।
2. दो चम्मच चायपत्ती डालें.
3. 10 सेकंड के लिए गर्म पानी (250 मिली) डालें, फिर छान लें। यह किसी भी संभावित धूल और छोटे कणों को हटा देगा। पानी को उबालने से बचना चाहिए, पानी 85-90 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
4. फिर चाय की पत्तियों में फिर से पानी भरें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पेय पीने के लिए तैयार है! इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है.

स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए आप थाई ब्लू टी में चीनी, शहद या नींबू मिला सकते हैं। नींबू के प्रभाव में पेय का रंग बदलकर बैंगनी हो जाता है।

एक ही चाय की पत्ती को 2-3 बार इस्तेमाल किया जा सकता है, इस दौरान यह अपने गुणों को बरकरार रखती है। ताज़ा बने पेय का रंग हल्का नीला होता है और ठंडा होने पर यह नीला हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि उपचार प्रभावनीली चाय नियमित रूप से दिखाई देती है, लेकिन नहीं अधिक खपत, इसे हफ्ते में 1-2 बार से ज्यादा नहीं पीना काफी है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें

थाई नीली चाय के प्रेमियों को हमेशा इसे फुकेत, ​​पटाया या बैंकॉक से लाने का अवसर नहीं मिलता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

• चाय सूखे तितली मटर के फूलों की तरह दिखनी चाहिए। इसमें विदेशी पत्तियां या कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।
• फूल पूरे होने चाहिए और छोटे टुकड़ों में टूटे हुए नहीं होने चाहिए।
• पेय पीने के बाद कप की दीवारों पर नीले दाग नहीं होने चाहिए।

थाई चाय की लोकप्रिय किस्में

नीली चाय के अलावा, थाईलैंड में निम्नलिखित भी लोकप्रिय हैं:

• दूध ऊलोंग;
• matum;
• जिओगुलान.

सचमुच एक जादुई पेय। इसकी नाजुक मलाईदार सुगंध और मुलायम है मीठा स्वादव्यापक लोकप्रियता हासिल की. लाभकारी गुण नीली चाय के समान हैं: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वजन घटाने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।

इसका नाम उस पेड़ के फल के नाम पर पड़ा जिससे इसे बनाया गया है। स्वाद सूखे फल, फूल और जामुन के गुलदस्ते की याद दिलाता है। इसमें कोई कैफीन नहीं है, लेकिन इसके बावजूद, पेय स्फूर्तिदायक और टोन करता है। ये चायथाईलैंड में इसे सर्दी-जुकाम और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

डिज़ियोगुलान या "अमरता का पेय", जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से कहा जाता है, गाइनोस्टेम्मा क्विनकॉफ़ोलिया से बनाया गया है। चाय में सुखद स्वाद, फूलों की सुगंध और अद्भुत पुदीना रंग है। तनाव से लड़ने के साथ-साथ हृदय को मजबूत बनाने और चयापचय को सामान्य करने में उपयोगी है।

थाई चाय की विविधता आकर्षक है; हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप पेय पा सकता है। हालाँकि, सभी वैभव का असली मोती नीला है थाई चाय"नाम डॉक अंचन", जो न केवल अपने रंग और स्वाद से आश्चर्यचकित करता है, बल्कि शरीर को विटामिन और उपयोगी खनिजों से भी समृद्ध करता है।

चाय पीने की परंपरा सदियों पुरानी है। चाहे आप भूमध्यरेखीय एशिया, अफ्रीका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया या अमेरिका में रहते हों, शराब पी रहे हों विभिन्न प्रकार केचाय हमारे ग्रह के निवासियों के जीवन का एक अभिन्न अंग है। पीछे सुगंधित पेय, ताज़ा और पूरी तरह से प्यास बुझाता है, लोग संवाद करते हैं, स्वाद लेते हैं स्वादिष्ट मिठाइयाँऔर यहां तक ​​कि व्यावसायिक मुद्दों को भी हल करें।

स्वाभाविक रूप से, हम काला और पीने के आदी हैं हरी चाय. लाल हिबिस्कस चाय थोड़ी कम लोकप्रिय है, जो धूप वाले मिस्र से लाई जाती है और हिबिस्कस के फूलों से बनाई जाती है। रूस और अन्य सोवियत-सोवियत देशों में भी आम है हर्बल चाय- विभिन्न मसालेदार और औषधीय पौधों के अर्क, उदाहरण के लिए, पुदीना, नींबू बाम, कैमोमाइल, थाइम, सेंट जॉन पौधा।

और में पिछले साल काचाय की बिक्री के लिए विशेष स्टोर और ऑनलाइन संसाधन अपने उपभोक्ताओं को पेशकश करते हैं अनूठा अवसरहमारे ग्रह के सबसे सुदूर कोनों से आयातित पौधों की सामग्रियों को आज़माएँ और उनका पूरा आनंद उठाएँ अद्भुत स्वाद, उत्तम गंध और निस्संदेह लाभशरीर के लिए. उदाहरण के लिए, नीली तितली चाय लंबे समय से बन गई है बिज़नेस कार्डथाईलैंड.

यह क्या है?

नीली चाय क्लिटोरिया टर्नेट (नीली मटर, तितली मटर, थाई ऑर्किड, अंचन) की बड़ी नीली कलियों से प्राप्त की जाती है - एक सदाबहार फली, थाईलैंड और मलेशिया में बढ़ रहा है। बात यह है कि जब सूखे फूलों की पंखुड़ियों को पीसा जाता है, तो परिणामी पेय एक गहरे नीले रंग का होता है।

क्लिटोरिस टर्नेट की पंखुड़ियों से बनी थाई चाय को चीनी बड़ी पत्ती वाली ऊलोंग के साथ भ्रमित न करें, जो पकने पर नीले रंग का रंग भी देती है। ये दोनों परफेक्ट हैं विभिन्न पौधे, स्वाद और औषधीय गुणों दोनों में भिन्न।

पर्यावरण की दृष्टि से लाया गया स्वच्छ क्षेत्र दक्षिण - पूर्व एशियातितली मटर चाय या तितली मटर, जिसका अर्थ रूसी में अनुवादित "मोथ मटर" है, दुनिया भर में न केवल इसके मूल रंग, अद्भुत सुगंध और पृथ्वी और लकड़ी के नोट्स के साथ समृद्ध, सूक्ष्म, विनीत स्वाद के लिए मूल्यवान है, बल्कि इसके लिए भी उपचारात्मक गुण, जो पौधों के कच्चे माल को धूप में सुखाकर सीलबंद पैकेजों में पैक किया जाता है।

नीली चाय के लाभकारी गुण, संरचना

थाईलैंड की नीली चाय उपचारात्मक है जैव रासायनिक संरचना, जिसमें एंथोसायनिन (शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले पदार्थ जो उत्पाद को एक विशिष्ट नीला रंग देते हैं), स्टेरॉयड, फ्लेवोनोल ग्लाइकोसाइड्स, ट्राइटरपेनोइड्स, पेप्टाइड्स, पॉलीफेनोल्स, विटामिन (सी, समूह बी, के, डी) और असंख्य होते हैं। खनिज लवण(मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, तांबा, जस्ता, सेलेनियम, आदि)।

आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार, नीली चाय में निम्नलिखित औषधीय गुण होते हैं:

• nootropic;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• शामक;
• सुखदायक;
• मूत्रवर्धक;
• सर्दी-खांसी दूर करने वाली दवा;
• सफाई;
• आक्षेपरोधी;
• चिंताजनक;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• टॉनिक।

पेय पीने से तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, यह तनाव के प्रभाव को खत्म करने का एक तरीका है, अवसाद और चिंता से राहत देता है, और स्मृति और एकाग्रता सहित मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है। पूर्व में, यह माना जाता है कि यदि आप सही तरीके से नीली चाय पीते हैं, तो आप महिला कामेच्छा को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे विपरीत लिंग के लिए यौन इच्छा बढ़ सकती है।

और थाई ऑर्किड की नीली चाय दृष्टि को मजबूत करने, उसकी तीक्ष्णता और विरोधाभासों की धारणा में सुधार करने में मदद करती है, क्योंकि यह नेत्रगोलक की रक्त वाहिकाओं को साफ करती है और दृश्य अंग से तनाव से राहत देती है, शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकती है, और प्राकृतिक बालों को मजबूत करने और बहाल करने में मदद करती है। रंग। कलियों का रस पीना शक्तिशाली माना जाता है कॉस्मेटिक उत्पाद, सक्रिय रूप से अंदर से कार्य करता है और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

नीली चाय के अर्क से बाल धोने की प्रथा है। यह एक उच्च गुणवत्ता वाले कंडीशनर के रूप में काम करता है, स्थैतिक बिजली को हटाता है और स्टाइल के दौरान बालों की कंघी में सुधार करता है। ऐसी प्रक्रियाएं बालों की स्थिति में सुधार करने, रंग बहाल करने, जड़ों को मजबूत करने और कर्ल को एक अद्भुत चमक देने में मदद करती हैं। कुल्ला सहायता तैयार करने के लिए, एक गिलास काढ़ा लें क्लासिक नुस्खाचाय को 0.7 लीटर बसे पानी में पतला किया जाता है और प्रत्येक धोने के बाद उपयोग किया जाता है।

लेकिन शरीर के वजन को नियंत्रित करने में अमूल्य सहायता के लिए यह पेय दुनिया भर में महिलाओं के बीच सबसे अधिक व्यापक हो गया है। व्यवस्थित रूप से नीली चाय पीने से आपको वजन कम करने और स्लिम फिगर बनाए रखने में मदद मिलती है, विशेष रूप से एक विचारशील आहार और अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि के संयोजन में।

वजन घटाने के लिए थाई नीली चाय भूख कम करने, चयापचय में तेजी लाने, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने, भोजन प्रतिबंध के कारण होने वाली चिड़चिड़ापन और चिंता से राहत देने की क्षमता के कारण उपयोगी है। केवल 2-3 कप स्वादिष्ट पेयएक दिन हर महिला को लड़ाई में मदद करेगा अतिरिक्त पाउंड. उपचार का प्रारंभिक कोर्स 1-2 सप्ताह का होता है, जिसके बाद तीन सप्ताह का ब्रेक लिया जाता है।

नीली चाय बनाने की विधि

कई पाठक चिंतित हैं अत्यावश्यक प्रश्न— नीली चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं ताकि पेय अपने सभी लाभकारी गुणों को प्रकट कर सके?

• क्लासिक संस्करण

चाय परिचारक निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके पेय तैयार करने की सलाह देते हैं: ऊपर से डालें चायदानीउबलते पानी, एक कंटेनर में प्रत्येक गिलास पानी के लिए 6-8 फूल डुबोएं, गर्म लेकिन उबलते पानी (तापमान 85-90 डिग्री सेल्सियस) के साथ भाप लें, ढक्कन के साथ बंद करें, 4 मिनट के लिए छोड़ दें, चीनी मिट्टी के कप में डालें।

आप चाय गर्म या ठंडी दोनों तरह से पी सकते हैं। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा से भर देता है। नीली चाय में मिलाया गया अदरक की जड़, नींबू, मधुमक्खी शहदया चीनी, अपने स्वाद के अनुसार। जब खट्टा नींबू का रस मिलाया जाता है, तो पेय का रंग नीले से गहरे बैंगनी में बदल जाता है।

• किसी भी अवसर के लिए एक उत्तम कॉकटेल

यहाँ एक अनोखा नुस्खा है गैर-अल्कोहल कॉकटेल"पर्पल मोजिटो" कहा जाता है, जिसे परोसने से हर गृहिणी सही मायने में सबसे मौलिक और मेहमाननवाज़ का खिताब जीतेगी। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए पीने के लिए उपयोगी है। पेय को स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है; कॉकटेल का रंग सबसे असावधान मेहमानों का भी ध्यान आकर्षित करता है।

में गिलासकॉकटेल के लिए, एक चौथाई मजबूती से पीसा हुआ नीली चाय डालें, इसे पतला करें मिनरल वॉटर(आवश्यक रूप से अत्यधिक कार्बोनेटेड), लगभग एक तिहाई मात्रा ऊपर छोड़कर, 1-2 चम्मच डालें चाशनी, सूक्ष्मता से कटा हुआ ताजी पत्तियाँपुदीना, नीबू और नींबू के टुकड़े और कुचली हुई बर्फ।

उपभोक्ताओं, पारंपरिक और से कई समीक्षाएँ पारंपरिक औषधिसंकेत मिलता है कि थाईलैंड की नीली चाय में लाभकारी गुण हैं, और इसमें इसका समावेश है रोज का आहारआपको अपने स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार करने की अनुमति देता है।

क्या आपने पहले ही नीली चाय पी ली है? व्यक्तिगत रूप से, मुझे थाईलैंड जाने के बाद पहले कप से ही इसका शौक हो गया था। अब मैं एक ऑनलाइन स्टोर में कच्चा माल खरीदता हूं, अपने लिए कई कच्चे माल चुनता हूं सकारात्मक प्रतिक्रियासत्यापित आपूर्तिकर्ता. प्रिय पाठकों, आपको सौंदर्य और यौवन!

नीली चायबहुत विवाद पैदा हो सकता है, क्योंकि इसका रंग ऐसे पेय के लिए विशिष्ट नहीं है। मैं स्वाद महसूस करने के लिए इसे आज़माना चाहता हूं, लेकिन फ़िरोज़ा रंग मुझे डराता है। सुखद सुगंध के बावजूद, स्वाद काफी विशिष्ट है। लेकिन पेटू लोग चाय को उसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि उसके लाभकारी गुणों के लिए महत्व देते हैं। इससे पता चलता है कि यह पेय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

फूल का लैटिन नाम टर्नेटिया है, जो इंडोनेशिया के उस द्वीप के नाम पर है जहां यह खजाना पहली बार खोजा गया था। इस द्वीप को टर्नेट कहा जाता है। लेकिन वास्तव में भगशेफ ही क्यों? यह चिकित्सक और प्रकृतिवादी कार्ल लिनिअस के लिए एक प्रश्न है। प्रसिद्ध स्वेड ने फैसला किया कि फूल के कैलीक्स में नाव एक महिला अंतरंग अंग जैसा दिखता है, और उसके सम्मान में फूल का नाम रखा।

क्लिटोरिया सिर्फ चाय या नहीं है औषधीय पौधा. यह भी है बगीचे का पौधाअद्भुत सौंदर्य। यह उष्णकटिबंधीय एशिया में उगता है, लेकिन उत्साही माली रूसी अक्षांशों में नीली चाय उगाने का प्रबंधन करते हैं - थोड़ी देर बाद हम आपको बताएंगे कि यह कैसे करना है। अंचन साफ-सुथरी पत्तियों और नीले फूलों-पालों के साथ एक सुंदर लता की तरह दिखता है।

थाईलैंड से नीली चाय: यह क्या है, रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

थाई नीली चाय थाईलैंड से आती है, लेकिन यह रूस में स्टोर अलमारियों पर पाई जा सकती है। थायस इसे अंचन, थाई ऑर्किड या बैंगनी चाय भी कहते हैं। रूस में इसे नीली चाय के नाम से जाना जाता है।

चाय क्लिटोरिया ट्राइफोलियाटा नामक आर्किड के फूलों से प्राप्त की जाती है। यह वह पौधा है जो पीने पर पेय को फ़िरोज़ा रंग देता है। यह पौधा केवल थाईलैंड में उगता है और ऊंचाई में 3.5 मीटर तक पहुंचता है। फूल बड़े होते हैं, व्यास में 6 सेमी तक।

कच्चे माल की खरीद की तकनीक बहुत ही असामान्य है। कलियाँ सुबह एकत्र की जाती हैं, केवल तीन पंखुड़ियों वाले फूल ही उपयुक्त होते हैं। फिर उन्हें सुखाया जाता है. थायस सावधानीपूर्वक तकनीक का पालन करते हैं, जिसमें फूल के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करना शामिल है।

अंचन नीली चाय में निम्नलिखित रासायनिक संरचना होती है:

• विटामिन बी1, बी2, बी3, बी12;
• विटामिन डी, सी, ई और के;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• कार्बनिक यौगिक;
• अमीनो अम्ल।

ये मुख्य लाभकारी पदार्थ हैं छोटी मात्राअन्य सूक्ष्म तत्व भी मौजूद हैं। चाय की संरचना गुलाब के काढ़े से मिलती जुलती है।

थायस और पर्यटकों द्वारा इस पेय को इसके स्वाद या रंग के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।

उपचार गुणों की सूची:

• शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• संचार प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, तनाव के प्रति प्रतिरोध बढ़ाता है, नींद को सामान्य करता है, शांत प्रभाव डालता है, मूड में सुधार करता है;
• टोन, स्फूर्तिदायक, पुरानी थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• स्मृति और एकाग्रता में सुधार;
• रक्तचाप कम करता है;
• उच्च कैल्शियम सामग्री के कारण दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है;
• चयापचय को गति देता है, वजन कम करने में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता और अन्य संवहनी रोगों की रोकथाम है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और मस्तिष्क परिसंचरण सहित रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• कैंसर की संभावना कम कर देता है;
• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है।

यह पेय वृद्ध लोगों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि बुढ़ापे में हृदय रोग और अल्जाइमर रोग की संभावना बढ़ जाती है।

महिलाओं के लिए

सौंदर्य और स्वास्थ्य के लिए चाय का सेवन किया जा सकता है। यह महिलाओं को यौवन प्रदान करता है और महिलाओं की समस्याओं को हल करने में मदद करता है।

लाभकारी विशेषताएं:

• बाल, नाखून, त्वचा की स्थिति में सुधार;
• आपको एक सुंदर आकृति पाने और अपने आप को आकार में रखने में मदद करता है;
• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, स्राव की मात्रा कम करता है;
• दर्दनाक माहवारी से निपटने में मदद करता है, क्योंकि इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है;
• महिला कामेच्छा को बढ़ाता है;
• बांझपन में मदद करता है।

चाय में मौजूद विटामिन के, ई और सी के कारण यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। एक महिला लंबे समय तक जवान दिखती और महसूस करती है।

पुरुषों के लिए

थाईलैंड में, इस पेय का उपयोग यौन विकारों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। इसकी मदद से आप पुरुष शक्ति को बहाल कर सकते हैं, कामेच्छा बढ़ा सकते हैं और बांझपन से छुटकारा पा सकते हैं। चाय शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाती है।

पेय में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह यौन संचारित संक्रमणों, विशेष रूप से गोनोरिया और क्लैमाइडिया के लिए एक उपाय है।

चाय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देती है और बालों को मजबूत बनाती है, जिससे व्यक्ति लंबे समय तक सफेद नहीं होता या गंजा नहीं होता।

नसों के लिए बचाव

भगशेफ का मुख्य लाभ इसके शांत करने वाले गुण हैं। इसे आज ही प्राप्त करें सूखी जड़ेंयदि आप अपने बगीचे में अंचन नहीं उगाते हैं तो पौधे उगाना काफी कठिन है। लेकिन अगर नीली चाय को सही तरीके से बनाया जाए तो इसके काढ़े में भी उल्लेखनीय लाभकारी गुण होते हैं।

थाई ब्लू टी के फायदे:

• तंत्रिकाओं को शांत करता है और नींद संबंधी विकारों में मदद करता है;
• चिंता से राहत देता है और आपको तनाव से शीघ्रता से निपटने की अनुमति देता है;
• याददाश्त में सुधार;
• महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• यौन इच्छा बढ़ जाती है;
• आंखों सहित रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

आंखों के स्वास्थ्य के लिए गाजर और ब्लूबेरी जैसे सिद्ध उपचारों के साथ-साथ क्लिटोरिया पीना सभी कार्यालय कर्मचारियों के लिए फायदेमंद है।

क्लिटोरिस की पत्तियों का काढ़ा प्रजनन प्रणाली के रोगों में भी मदद करता है। महिलाओं में यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, पुरुषों में यह शुक्राणु गतिविधि को बढ़ाता है।

पेय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। हफ्ते में 1-2 बार एक कप चाय पीना काफी है। यदि आप इसे बीमारियों के इलाज के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग करते हैं, तो यह पाठ्यक्रम में पीने लायक है। योजना इस प्रकार है - तीन सप्ताह तक प्रति दिन 2 कप जलसेक।

चूंकि अंचन का एक विशिष्ट स्वाद होता है, आप इसमें शहद, चीनी, पुदीना या नींबू बाम की पत्तियां और नींबू का रस मिला सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि नींबू मिलाने के बाद अर्क का रंग बैंगनी हो जाएगा।

चाय को आप गरम या ठंडा पी सकते हैं, फायदे नहीं बदलते. पीसा हुआ अंचन 12 घंटे के भीतर पीना चाहिए।

नीली चाय कैसे बनाये

अंचन तैयार करने के लिए चीनी मिट्टी या कांच के चायदानी का उपयोग करना बेहतर होता है। तैयार चाय एक सुंदर रंग बन जाती है: हल्के नीले से बैंगनी तक। इस पेय का स्वाद असामान्य है, थोड़ा सा आयोडीन जैसा, मटर के नोट जैसा, लेकिन इसे अप्रिय नहीं कहा जा सकता। यह एक लंबा मीठा स्वाद छोड़ता है।

यह चाय आश्चर्यजनक रूप से ताज़गी देने वाली है। अंचना की सुगंध अधिक याद दिलाती है भुने हुए सूरजमुखी के बीज. थाईलैंड में दिन के किसी भी समय नीली चाय पी जाती है। यह अच्छा ठंडा या गर्म है. गर्म दोपहर में आपकी प्यास बुझाने के लिए इसमें बर्फ मिलाया जाता है। उपयोग के लिए पेय तैयार करने की विधियाँ औषधीय प्रयोजनऔर सामान्य चाय की गुणवत्ता अलग होती है।

क्लासिक चाय बनाना

पानी को उबालकर 90°C तक ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर इसमें चाय की कलियाँ डाली जाती हैं और दस तक गिनती गिनने के बाद पानी निकाल दिया जाता है। पंखुड़ियों पर फिर से गर्म पानी डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें। यह एक सुंदर आसव बनाता है नीले रंग का, जिसे अकेले पेय के रूप में पिया जा सकता है।

आप अपनी चाय में नींबू या पुदीने की एक पत्ती मिला सकते हैं। इस मामले में, पेय बैंगनी हो जाएगा और पर्याप्त हो जाएगा सुखद स्वाद. आप चाहें तो चाय में शहद या चीनी मिला सकते हैं। कुछ पेटू लोग नीली चाय पीते हैं नारियल का दूध. चाय को कई बार बनाया जा सकता है, हर बार रंग कम संतृप्त हो जाता है।

औषधीय चाय बनाना

नीली चाय का उपयोग करने के लिए, क्लिटोरिस कलियों को 90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के साथ पकाया जाता है। चाय को 30 मिनट तक थर्मस में डुबाकर रखना होगा। रात को तैयार पेय का एक गिलास पियें। पेय को पाठ्यक्रम में पिया जाना चाहिए। आंखों की बीमारियों से बचाव के लिए प्रतिदिन 2 कप चाय पीनी चाहिए। कोर्स तीन सप्ताह का है.

रसोई व्यंजन

अंचन शहद, चीनी, स्टीविया और लेमनग्रास के साथ अच्छा लगता है।

नीली थाई चाय को ठीक से बनाने के लिए, आपको एक गिलास में 2-3 चम्मच सूखी चाय डालनी होगी। गर्म पानी, लेकिन उबलता पानी नहीं: पानी का तापमान 85-90C तक पहुंचना चाहिए। चाय को लगभग 3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आप "तितली मटर चाय" के स्वाद और रंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। नीली चाय में नींबू के रस की बस कुछ बूँदें मिलाएँ, और यह नए स्वाद और रंग प्राप्त कर लेगी।

इसके अलावा, थाई रसोइये क्लिटोरिया फूलों का उपयोग करते हैं प्राकृतिक रंगमिठाइयों और चावल के लिए, और होटलों में प्यास बुझाने के लिए नीली चाय परोसी जाती है, जिसका स्वाद तटस्थ होता है।

नीला रंग देने के लिए आप नीली चाय के तेज़ काढ़े का उपयोग करके सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। कस्टर्ड, पनीर और अन्य मिठाइयाँ। नीली चीज़ें आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगी। सबसे खास बात यह है कि यह डाई न केवल प्राकृतिक है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है!

नीली चाय जेली

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 गिलास चाय, 15 ग्राम। चीनी, 3 जीआर। जिलेटिन, 150 मि.ली. पानी, वैकल्पिक रूप से नींबू का रस (तब जेली बकाइन होगी)।

पानी में चीनी अवश्य मिलानी चाहिए। पूर्व-तनावग्रस्त कडक चायउबलने की अवस्था में पानी में डालें। फिर पहले से भीगा हुआ जिलेटिन डालें और घुलने तक हिलाएं। जेली को छान लें, सांचे में डालें और ठंडा करें।

यदि आप मैट रंग की जेली चाहते हैं, तो नारियल का दूध मिलाएं।

चाय चयापचय को गति देती है और तदनुसार, अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करती है। इसके अलावा, यह त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसलिए वजन कम करने के बाद समस्या क्षेत्रों में त्वचा ढीली नहीं होगी।

वजन घटाने के लिए चाय इस प्रकार पीनी चाहिए: 2-3 सप्ताह तक दिन में 3 कप पियें। फिर एक महीने का ब्रेक लें और फिर आप कोर्स दोबारा दोहरा सकते हैं।

अगर आपको 2-3 किलो वजन कम करना है तो एक साप्ताहिक खुराक ही काफी है। इस अवधि के दौरान मुख्य बात अपने स्वास्थ्य की निगरानी करना है। यदि दुष्प्रभाव होते हैं, तो आपको इसे लेना बंद कर देना चाहिए और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

अंचन को न केवल मौखिक रूप से लिया जा सकता है, बल्कि बालों को धोने के लिए काढ़े के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा सरल है: 10 कलियों को 200 मिलीलीटर पानी, तापमान 85-90 डिग्री सेल्सियस से भरना होगा। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इस जलसेक को 1 लीटर गर्म पानी में डालें। धोने के बाद आपको अपने बालों को तैयार तरल से धोना चाहिए। प्रति सप्ताह 2-3 प्रक्रियाएँ पर्याप्त हैं।

पेय किसके लिए वर्जित है और इससे क्या नुकसान होता है?

कुछ मतभेद हैं:

• फूल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान की अवधि;
• बचपन;
• रक्त के थक्के को कम करने के लिए दवाओं से उपचार;
• रक्त का थक्का जमने का विकार.

अगर आप नियमित रूप से चाय नहीं पीते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। सेवन की उच्च खुराक पर, शामक प्रभाव को बढ़ाया जा सकता है। चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। यदि आप इसे अधिक मात्रा में पीते हैं, तो शरीर से विटामिन और सूक्ष्म तत्व बाहर निकल जाएंगे।

अंचन उपयोगी है, केवल संयमित मात्रा में। हमें यह याद रखने की जरूरत है.

नीली चाय कहाँ से खरीदें?

अगर आप या आपके दोस्त छुट्टियों पर थाईलैंड जा रहे हैं, तो वहां अंचन खरीदना आसान और सस्ता है। लेकिन एक चेतावनी है.

स्थानीय उत्पादक किसी भी कीमत पर बचत करना चाहते हैं, बजाय पैकेजिंग के नीले फूलआप कुछ सूखी कलियों के साथ नियमित घास का एक पैकेट प्राप्त कर सकते हैं। यह अच्छा है अगर आपने क्लिटोरिया ट्राइफोलिएटा की पत्तियों के लाभकारी गुणों को अपने लिए आज़माने का सपना देखा है। लेकिन आपको विदेशी चाय पार्टियों के बारे में भूलना होगा: केवल कुछ कप के लिए पर्याप्त फूल हैं।

एक दूसरा तरीका है - ऑनलाइन चाय दुकानों में अंचन ऑर्डर करें या विश्वसनीय बुटीक में खोजें। ऑनलाइन स्टोर में, 100 ग्राम सूखे क्लिटोरिस फूलों की कीमत औसतन 600 रूबल होगी। लेकिन आपको ऐसी कीमतों से डरना नहीं चाहिए: अंचन एक किफायती पेय है। एक कप के लिए 4-5 सूखी कलियाँ पर्याप्त हैं।

थाई ब्लू टी को ठीक से कैसे स्टोर करें

नमी को अंदर जाने से रोकने के लिए इसे कसकर बंद कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। आदर्श भंडारण स्थितियां हैं कम आर्द्रता, सीधी धूप का संपर्क न होना, हवा का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस तक।

आप ऑर्किड कलियों को ज़िप-लॉक फास्टनर के साथ पेपर पैकेजिंग में भी स्टोर कर सकते हैं। भंडारण की स्थितियाँ समान हैं।

अंचन खरीदते समय, आपको सावधान रहने की ज़रूरत है कि नकली न खरीदें। इसे थाईलैंड में खरीदना बेहतर है, उन लोगों से पूछें जो इस देश की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं।

यदि आप एक आश्वस्त माली हैं या किसी देश के घर में रहते हैं, तो आप अपने भूखंड पर तितली मटर उगा सकते हैं। आप इससे चाय तो नहीं बना पाएंगे, लेकिन आपको एक शानदार दिखने वाला पौधा मिल जाएगा।

कल्पना कीजिए - आप बरामदे पर बैठे हैं, भगशेफ के नीले फूलों को निहार रहे हैं, और आपके हाथों में नीली चाय का एक मग है... सौंदर्य!

क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट कलमों और बीजों द्वारा प्रचारित होता है। बीज ढूँढना बहुत आसान है: किसी बड़े बगीचे की दुकान में या ऑनलाइन।

बटरफ्लाई मटर एक गर्मी-प्रेमी पौधा है; 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर वे मर जाएंगे। इसलिए, इसे या तो ग्रीनहाउस में या वार्षिक रूप में उगाने की आवश्यकता है - क्लिटोरिया जल्दी से खिलता है और सितंबर तक नहीं गिरता है।

ऐसे तैयार की जाती है पौध. रोपण से पहले, बीजों को 3-4 घंटे के लिए पानी या सिम्युलेटर घोल में भिगोया जाना चाहिए, और फिर पीट की गोलियों या पीट, नदी की रेत और पत्ती की मिट्टी के बराबर मिश्रण में रखा जाना चाहिए। दस दिनों के बाद, अंकुर दिखाई देते हैं, जब वे मजबूत हो जाते हैं, तो उन्हें गमलों में लगाया जा सकता है। और जब यह काफी गर्म हो जाए तो इसे जमीन में गाड़ दें।

कबूतर के पंखों को आज़ादी, धूप और नमी पसंद है। फूल को भरपूर जगह दें, नियमित रूप से पानी दें (लेकिन पानी न डालें!), और चयन स्थापित करें। क्लिटोरिया एक लता है; इसकी शाखाएँ अच्छी होती हैं और प्रचुर मात्रा में खिलती है। ऐसा फूल धूप की तरफ छत, बरामदा या लॉजिया को सजा सकता है।

समीक्षाएँ क्या कहती हैं?

आज नीली चाय सबसे फैशनेबल में से एक है हर्बल पेय. इंटरनेट पर उनके बारे में बहुत सारी समीक्षाएं हैं और वे सभी एक ही बात कहती हैं। यह समझने के लिए कि क्या आप व्यक्तिगत रूप से अंचन को पसंद करते हैं, आपको इसे आज़माने की ज़रूरत है।

“मैं चाय का शौकीन हूं, मुझे इसके साथ प्रयोग करना बहुत पसंद है विभिन्न पेय. मैंने थाई ऑनलाइन स्टोर से चाय का ऑर्डर दिया - सीधे निर्माता से। मैं ईमानदार रहूँगा: पेय निराशाजनक था। मुझे पसंद है असामान्य स्वाद, लेकिन इसकी गंध किसी अजीब जड़ी बूटी की तरह है और इसका स्वाद कुछ खास नहीं है।

“एक दोस्त ने मुझे थाई चाय दी। मैंने इसके शांत करने वाले गुणों के बारे में बहुत सारी समीक्षाएँ पढ़ीं और 21 दिनों का कोर्स करने का निर्णय लिया। विशेष स्वादमैंने ध्यान ही नहीं दिया, मानो पानी बिल्कुल नीला था। लेकिन मैंने एक प्रभाव देखा: मैं बहुत शांत हो गया, सोने लगा और जल्दी ही पर्याप्त नींद लेने लगा।