थाईलैंड की नीली चाय के गुण और शराब बनाने के नियम। नीली चाय (तितली मटर चाय)

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थाई नीली चाय - गुण और विशेषताएं

लेखक: मास्टर कॉफ़ी प्रकाशित: 8 अगस्त 2014

आधुनिक चाय उद्योग उपभोक्ताओं को आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ता। थाई ब्लू टी (मोथ पी) एक ऐसा पेय है जो अपने अद्भुत गुणों, स्वाद और उपस्थिति से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करता है। इसका नाम सुनकर ज्यादातर लोग नहीं जानते कि यह किस बारे में है।

ब्लू टी के कई नाम हैं - मोथ पी, क्लिटोरिया, थाई ऑर्किड। अंग्रेजी नाम - ब्लू पी टी, बटरफ्लाई पी। अधिकांश लोग संभवतः एक साधारण, नीले पेय की कल्पना करेंगे। लेकिन नीली चाय इतनी सरल नहीं है और यह न केवल अपने अद्भुत रंग में भिन्न है। यह पेय अपने अनूठे स्वाद और हल्की सुगंध के लिए भी प्रसिद्ध है, जिसकी बदौलत दुनिया भर में इसके हजारों प्रशंसक बन गए हैं। लेकिन इतना ही नहीं, यह इतना मामूली पेय अपने उपचार गुणों के लिए भी प्रसिद्ध नहीं है, उदाहरण के लिए, एशियाई देशों के कई निवासी कई बीमारियों और व्याधियों के इलाज में दवा के रूप में नीली चाय का उपयोग करते हैं। इसलिए, नीली चाय पर करीब से नज़र डालना उचित है, क्योंकि यह न केवल एक सुंदर और स्वादिष्ट पेय है, बल्कि बड़ी संख्या में लाभकारी प्राकृतिक यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।

थाई चाय नीली क्यों होती है?

इसमें मौजूद एंथोसायनिन पेय को यह अनोखा रंग देता है। वे जैविक रंग हैं जिनका उपयोग थायस द्वारा खाना पकाने में किया जाता है।

नीली चाय के फायदे

पेय के सभी लाभकारी गुण विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की समृद्ध सामग्री पर आधारित हैं। इसमें विटामिन बी, विटामिन सी, डी और ई शामिल हैं। सूक्ष्म तत्व - कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और अन्य।

चाय का शरीर पर प्रभाव

• मोतियाबिंद और अन्य नेत्र रोगों से बचाता है
• बालों को मजबूत बनाता है और उनके विकास में सुधार करता है
• नाखूनों को मजबूत बनाता है
• रक्त वाहिकाओं को साफ और मजबूत करता है
• स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकता है
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है

नीली चाय के लिए मतभेद

अगर हम अपनी चाय की बात करें तो इनकी संख्या न्यूनतम है। यदि आप किसी महत्वपूर्ण व्यावसायिक बैठक की तैयारी कर रहे हैं या कार चलाने वाले हैं तो आपको नीला पेय नहीं पीना चाहिए, क्योंकि नीली चाय में बहुत मजबूत शामक गुण होते हैं, जिसके कारण यह ध्यान कम कर सकती है और प्रतिक्रियाओं की गति को धीमा कर सकती है।

यदि आप जानते हैं कि आपका शरीर क्लिटोरिस फूलों या नीली चाय के अन्य घटकों पर खराब प्रतिक्रिया करता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना या छोटी खुराक में चाय लेना बेहतर होगा।

यह मतभेदों की पूरी सूची थी!

चाय वितरण

चाय की विभिन्न किस्मों की खेती और खरीद में चीन एक मान्यता प्राप्त विश्व नेता है। और आकाशीय साम्राज्य में स्वीकृत वर्गीकरण के अनुसार, बिल्कुल सभी चायों के अपने विशेष उद्देश्य होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी चाय की महंगी विशिष्ट किस्मों का सेवन आमतौर पर केवल महत्वपूर्ण अवसरों, समारोहों और छुट्टियों पर ही किया जाता है। चाय की उत्कृष्ट किस्मों का उपयोग दैनिक चाय पीने के लिए नहीं किया जा सकता है। इसे बहुत बुरा रूप माना जाता है और यह हमारे पूर्वजों की परंपराओं और प्राचीन संस्कृति के प्रति वास्तविक अनादर का प्रतीक है।

यहाँ रूस में, दो मुख्य प्रकार की चाय सबसे लोकप्रिय मानी जाती है - हरी और काली। लेकिन, प्राचीन वर्गीकरण के अनुसार, हरी और काली चाय के बीच अभी भी बड़ी संख्या में चाय की स्वतंत्र किस्में मौजूद हैं। नीली चाय को ऊलोंग या ऊलोंग चाय के रूप में वर्गीकृत किया गया है - यह एक मध्यम-किण्वक चाय है जो हमारे ग्रह पर केवल कुछ ही स्थानों पर उत्पादित होती है।

इन्हीं जगहों में से एक है चीन में स्थित ताइवान द्वीप। इसके अलावा, ताइवानी ऊलोंग को अपने चीनी समकक्ष की तुलना में अधिक विशिष्ट और मूल्यवान किस्म माना जाता है। सारा अंतर जलवायु में है। यह भी उल्लेखनीय है कि नीली चाय को सबसे प्राचीन पेय माना जाता है, जिसका सेवन प्राचीन चीनी सम्राट करते थे। और आज नीली चाय को चाय की सर्वोत्तम और सबसे विशिष्ट किस्मों में से एक माना जाता है। लेकिन एशियाई देशों में यह अभी भी यहां की तुलना में अधिक सुलभ है।

कीमत क्या है

उदाहरण के लिए, थाईलैंड में चाय की दुकानों में आपको 100 ग्राम नीली चाय के लिए 100 baht (लगभग $3) का भुगतान करना होगा। हमारे विशेष स्टोर में वे इसे $4-5 में बेचते हैं, और ऑनलाइन स्टोर में आप इसे थोड़ा सस्ता पा सकते हैं।

सलाह। नीली चाय केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही खरीदें, क्योंकि केवल इस मामले में ही आप निश्चित रूप से जान सकते हैं कि बैग के अंदर जो है वह नीली चाय है, न कि कुछ सूखी हुई चाय!

चाय की विशेषताएं

नीली चाय न केवल अपनी असाधारण सुगंध और स्वाद क्षमताओं का दावा करती है। यह पेय अपनी अनूठी विशेषताओं और खनिज और विटामिन संरचना द्वारा भी प्रतिष्ठित है।

रंग।एशियाई पेय की सबसे महत्वपूर्ण और अनूठी विशेषता इसका रंग है। नीला रंग।

पत्ती का आकार.चाय की एक और मुख्य विशेषता पत्तियों का विशेष आकार है। वे दृढ़ता से मुड़े हुए हैं और आकार में एक टूर्निकेट के समान हैं। यह पत्ती का आकार है जो पेय को कई बार पकने में मदद करता है। कटाई के बाद चाय के पेड़ की पत्तियों को 10 घंटे के लिए खुली धूप में रखा जाता है। परिणामस्वरूप, चादरें मुड़ जाती हैं और अपना विशिष्ट आकार प्राप्त कर लेती हैं। दिलचस्प बात यह भी है कि चाय की पत्तियां किनारों पर सूख जाती हैं, लेकिन बीच में ताजी रहती हैं।

उत्पादकता. 1 सीज़न में आप 4 फसल तक ले सकते हैं।

नीली चाय कैसे बनाएं

थाई पेय से सुखद प्रभाव और अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे सभी नियमों के अनुसार बनाया जाना चाहिए।

1. हम पानी को 90 डिग्री तक गर्म करते हैं। इस तापमान का निर्धारण कैसे करें? जब केतली ध्यान देने योग्य शोर करने लगती है और नीचे से छोटे सफेद बुलबुले उठते हैं, तो यही वह तापमान होता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है।
2. चायदानी को गर्म पानी से धोकर बाहर निकाल दें।
3. चाय को चायदानी में ही डालें और उसमें लगभग 1/3 गर्म पानी भर दें। और इस पानी को तुरंत निकाल दें. आपको पहले पानी निकालने की आवश्यकता क्यों है? इस तरह चाय की पत्तियों को धूल और विदेशी प्रदूषकों से धोया जाता है। और लाभकारी पदार्थों को निकालने के लिए चाय की पत्तियों को गर्म करने और तैयार करने के लिए भी।
4. दूसरी बार पानी भरें। इसे कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें। अब असली थाई ब्लू टी तैयार है.

तैयार पेय का रंग थोड़ा बदलने के लिए आप इसमें नींबू और शहद मिला सकते हैं। तब यह बैंगनी हो जाएगा.

चाय बनाने की विशिष्टताएँ

इस चाय की पत्तियों को कई बार पीया जा सकता है। अर्थात्, जब तक बनी हुई चाय का स्वाद बाद में बना रहता है और उसका रंग नीला रहता है। नीली चाय की उपभोक्ता विशेषताएं 15वीं चाय बनाने के बाद भी अपरिवर्तित रहती हैं।

इस विषय पर लेख:

नीली चाय. उष्णकटिबंधीय थाईलैंड का रहस्यमय फ़िरोज़ा पेय

थाईलैंड की ब्लू टी एक स्वास्थ्यवर्धक चाय पेय है, इसे इसका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि इसे पीने पर इसका फ़िरोज़ा रंग मिलता है। इस प्रजाति को बड़े पत्तों वाले चीनी ऊलोंग के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जो नीला भी है।

थाई फ़िरोज़ा चाय क्लिटोरिया ट्राइफ़ोलिएट नामक एक आर्किड से बनाई जाती है, जिसके अंकुर लगभग 3.5 मीटर लंबाई तक पहुँचते हैं।

यह केवल थाईलैंड के भीतर ही उगता है, यही कारण है कि इसे अक्सर थाई आर्किड कहा जाता है।

फ़िरोज़ा चाय पेय थायस और देश के मेहमानों के बीच व्यापक हो गया है। और यह न केवल अपने असामान्य रंग और जादुई सुगंध से आकर्षित करता है: इसमें कई उपयोगी गुण भी हैं जो लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया के निवासियों द्वारा उपयोग किए जाते हैं।

क्या आपने पहले ही रोल्ड पत्तियों वाली टॉनिक चाइनीज़ कुडिन चाय आज़मा ली है? कुडिन चाय के गुण बहुत विविध हैं; वे ताकत जोड़ते हैं और महत्वपूर्ण ऊर्जा बहाल करते हैं।

स्थानीय पौधों में, थाइम में बड़ी संख्या में उपचार गुण होते हैं। थाइम और पुदीना से चाय बनाने का तरीका यहां पढ़ें।

थाई चाय कैसे बनती है?

ब्लू टी काफी दिलचस्प तरीके से बनाई जाती है.

थाई ऑर्किड कलियों को विशेष रूप से सुबह में एकत्र किया जाता है (एक नियम के रूप में, बीनने वाले केवल तीन पत्तियों वाली कलियों को चुनते हैं), फिर उन्हें सुखाया जाता है ताकि कोर नम रहे और इसके सभी गुण बरकरार रहें।

फिर यह अंतिम चरण में आता है - किण्वन प्रक्रिया। सूखी कलियों को पत्तियों के साथ ठंडे, नम स्थान पर रखा जाता है, जहाँ उन्हें समय-समय पर हिलाया जाता है।

इस तकनीक का अनुपालन उत्पादन में सबसे महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि यह आपको इसके अधिकांश उपचार गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।

नीली चाय कैसे पियें?

ब्लू ड्रिंक तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है: 2 चम्मच फ़िरोज़ा चाय लें और इसे गर्म पानी (250 मिलीलीटर) से भरें।

उबलते पानी का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आदर्श रूप से पानी का तापमान लगभग 90C होना चाहिए। थाई ऑर्किड की पत्तियों को बनाने में केवल पांच मिनट लगते हैं।

यदि वांछित है, तो परिणामी पेय को शहद या चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है। कभी-कभी नीली चाय में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं, जो इसे नए स्वाद का रंग देती है।

सबसे पहले, विदेशी चाय का स्वाद बहुत, बहुत विशिष्ट लग सकता है, लेकिन निरंतर उपयोग के साथ यह नशे की लत बन जाता है और फिर इसे किसी अन्य सामग्री के साथ पूरक करने की आवश्यकता नहीं होगी।

थाईलैंड की नीली चाय का अक्सर सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके लाभकारी गुणों के वांछित प्रभाव के लिए, सप्ताह में एक बार पेय पीना पर्याप्त है। यह अन्य समान पेय, जैसे कैमोमाइल चाय या लिंडेन चाय पर भी लागू होता है।

यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित आहार का पालन करना चाहिए: एक सप्ताह के लिए हर दूसरे दिन थाई चाय पिएं, फिर तीन सप्ताह के लिए इसे पीना बंद करें और फिर पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराएं।

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लाभकारी विशेषताएं

इस पेय के सभी स्वाद और सुगंध विशेषताओं के बावजूद, लोग इसे मुख्य रूप से इसके लाभकारी घटकों के माध्यम से अपने शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए पीते हैं।

यह पेय एक सच्चा खजाना है, जो अपनी कलियों में विटामिन, लाभकारी तत्वों और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला छुपाता है।

इस चाय में आयरन, फॉस्फोरस और मैंगनीज होता है, जो त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, बालों की स्थिति में सुधार करता है, उनके विकास को बढ़ावा देता है और स्वस्थ नाखून भी देता है।

इसके अलावा, इसमें विटामिन बी1, बी2, बी12, बी13 और सी, डी, ई, के होते हैं, जो शरीर पर व्यापक उपचार प्रभाव डालते हैं। स्थानीय गुलाब की चाय में विटामिन की मात्रा समान होती है।

शरीर पर उपचार प्रभाव

• आंखों पर सकारात्मक प्रभाव.नीली चाय नेत्रगोलक की रक्त वाहिकाओं को साफ करती है, जिससे दृष्टि में सुधार होता है। यह पेय विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अक्सर कंप्यूटर पर काम करते हैं। चाय मोतियाबिंद और ग्लूकोमा जैसी स्थितियों से राहत दिलाने में मदद करती है।
• अवसादरोधी गुण.थाई चाय पेय अपने आरामदायक प्रभाव के लिए जाना जाता है: यह तंत्रिकाओं को शांत कर सकता है और तनाव से राहत दिला सकता है।
• छरहरी काया के लिए अमृत।चूंकि नीली चाय में पॉलीफेनोल्स होते हैं, यह वसा के तेजी से टूटने को बढ़ावा देता है और शरीर से उनके निष्कासन को उत्तेजित करता है, और सामान्य तौर पर सभी चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।
• ऊर्जा का स्रोत।थाईलैंड का एक पेय पुरानी थकान को दूर करने में मदद करता है, इसका स्फूर्तिदायक और टॉनिक प्रभाव होता है, और शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों में सुधार होता है।
• मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव.फ़िरोज़ा चाय मस्तिष्क परिसंचरण को बढ़ावा देती है, याददाश्त में सुधार करती है और अनिद्रा के खिलाफ एक प्रभावी उपाय है।
• हृदय प्रणाली का उपचारक।पेय रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है और रक्तचाप को बराबर करता है।

तैयार कॉफ़ी की गुणवत्ता न केवल स्वयं फलियों पर बल्कि पीसने की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है। कड़ी फलियों से निपटने के लिए कॉफ़ी ग्राइंडर के चाकू तेज़ होने चाहिए।

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सच्चे शौकीन थाईलैंड की नीली चाय को गंभीरता से लेने की संभावना नहीं रखते हैं, क्योंकि इसका स्वाद हल्का, कमजोर होता है।

लेकिन जो लोग अपने शरीर को अच्छे आकार में रखने का प्रयास करते हैं वे फ़िरोज़ा अमृत में छिपे उपचार घटकों की सराहना करेंगे।

यदि आप कभी उष्णकटिबंधीय थाईलैंड की यात्रा पर जाते हैं, तो अपने चाय संग्रह को एक असामान्य नीले पेय से भरना सुनिश्चित करें, जो आपके प्रियजनों के लिए एक मूल उपहार भी बन जाएगा।

इस लेख के साथ पढ़ें:

नीली चाय दृष्टि, सुंदर बाल और स्लिम फिगर के लिए सहायक है

07/19/2013 अलीक्का

प्राचीन काल से, चाय न केवल एक ऐसा पेय रही है जो स्फूर्तिदायक और प्यास बुझा सकती है। यह हमेशा से ही कई उपचार गुणों से संपन्न रहा है। उदाहरण के लिए, काली चाय एक बेहतरीन टॉनिक है, जबकि हरी चाय चयापचय में सुधार कर सकती है। लेकिन नीली चाय में वास्तव में उपचार गुण होते हैं। बेशक, हमारे अक्षांशों के लिए यह विदेशी है, लेकिन बहुत उपयोगी है।

नीली चाय, अंचन या "क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट", को "तितली मटर चाय" - तितली मटर के रूप में भी जाना जाता है। यह जड़ी-बूटी वाली लता सदाबहार है, इसके अंकुर 3.5 मीटर लंबाई तक पहुँच सकते हैं।

यह इस पौधे के फूल हैं जो नीली चाय का आधार हैं, जिसे थायस बहुत पसंद करते हैं। कलियों को इकट्ठा करने की एक नाजुक प्रक्रिया, जिन्हें केवल सुबह के समय तोड़ा जाता है, उन्हें पेय का विशेष स्वाद और रंग प्राप्त करने में मदद करती है।

फिर फूलों को सुखाया जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि कुछ नमी बरकरार रहे। अगले चरण में, उन्हें ऑक्सीकृत किया जाता है और फिर सुखाया जाता है।

"तितली मटर चाय" के उपयोगी गुण

नीली चाय में कई लाभकारी गुण होते हैं:

• दृष्टि में सुधार: चाय आंखों की वाहिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं को अच्छी तरह से साफ करती है, जिससे दृश्य तीक्ष्णता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्लिटोरिया ग्लूकोमा और मोतियाबिंद, मधुमेह मेलेटस और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों में आंखों की स्थिति में सुधार करता है;
• ब्लू टी बालों के तेजी से विकास को बढ़ावा देती है, इसे पीने से आप सफेद बालों और बालों के झड़ने की समस्या को भूल सकते हैं। यह आपकी त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में भी मदद करेगा;
• नीली चाय में बड़ी संख्या में पॉलीफेनॉल यौगिक वसा को तोड़ने और उन्हें शरीर से निकालने के लिए उत्कृष्ट गुणों की गारंटी देते हैं। वजन घटाने के दौरान यह ड्रिंक काफी मददगार साबित होगी। और विटामिन सी, ई, के, डी, बी1, बी2, बी12 और बी13, मैंगनीज, फास्फोरस और आयरन चयापचय को सामान्य करने में मदद करेंगे;
• "तितली मटर चाय" का नियमित सेवन बेहतर स्मृति की गारंटी देता है;
• नीली चाय में आरामदायक और शांत प्रभाव होता है, जिसके कारण इसे अक्सर प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में उपयोग किया जाता है।

इस पेय का सेवन मध्यम होना चाहिए, खासकर यदि आप वजन कम करने के उद्देश्य से नीली चाय पीने का फैसला करते हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक, इसे एक हफ्ते तक प्रतिदिन 3 कप से ज्यादा नहीं लेना चाहिए। इसके बाद, आपको 3 सप्ताह का ब्रेक लेना होगा और फिर कोर्स दोहराना होगा।

यदि आप बिना किसी औषधीय प्रयोजन के केवल चाय पीते हैं, तो पेय पीने के एक महीने बाद ब्रेक लेना बेहतर है ताकि आपको इसकी आदत न हो।

रसोई व्यंजन

अंचन शहद, चीनी, स्टीविया और लेमनग्रास के साथ अच्छा लगता है।

थाई ब्लू टी को ठीक से बनाने के लिए, आपको एक गिलास गर्म पानी में 2-3 चम्मच सूखी चाय डालनी होगी, लेकिन उबलता पानी नहीं: पानी का तापमान 85-90C तक पहुंचना चाहिए। चाय को लगभग 3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

आप "तितली मटर चाय" के स्वाद और रंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। नीली चाय में नींबू के रस की बस कुछ बूँदें मिलाएँ, और यह नए स्वाद और रंग प्राप्त कर लेगी।

इसके अलावा, थाई शेफ मिठाइयों और चावल के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में क्लिटोरिया के फूलों का उपयोग करते हैं, और होटलों में, प्यास बुझाने के लिए तटस्थ स्वाद वाली नीली चाय परोसी जाती है।

कस्टर्ड, दही और अन्य मिठाइयों को नीला रंग देने के लिए आप नीली चाय के मजबूत काढ़े का उपयोग करके सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। नीली चीज़ें आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगी। सबसे खास बात यह है कि यह डाई न केवल प्राकृतिक है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है!

नीली चाय जेली

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 गिलास चाय, 15 ग्राम। चीनी, 3 जीआर। जिलेटिन, 150 मि.ली. पानी, वैकल्पिक रूप से नींबू का रस (तब जेली बकाइन होगी)।

पानी में चीनी अवश्य मिलानी चाहिए। पानी में उबाल आने पर पहले से छनी हुई मजबूत चाय डालें। फिर पहले से भीगा हुआ जिलेटिन डालें और घुलने तक हिलाएं। जेली को छान लें, सांचे में डालें और ठंडा करें।

यदि आप मैट रंग की जेली चाहते हैं, तो नारियल का दूध मिलाएं।

सौंदर्य व्यंजन

कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में नीली चाय पीने से सचमुच चमत्कारी परिणाम मिलते हैं। यह बालों की देखभाल के लिए विशेष रूप से सच है।

रंगीन बालों के उपचार और उनकी जड़ों को मजबूत करने के लिए, क्लिटोरिस अर्क "अंचन" वाला हेयर मास्क अच्छी तरह से साबित हुआ है। यह न केवल आपके बालों को पुनर्जीवित करेगा, बल्कि उन्हें हानिकारक प्रभावों से भी प्रभावी ढंग से बचाएगा, और हेयर ड्रायर या स्ट्रेटनिंग का उपयोग करते समय, यह विश्वसनीय थर्मल सुरक्षा के रूप में काम करेगा।

ब्रुनेट्स के लिए, भगशेफ एक वास्तविक वरदान है; इसका उपयोग प्राकृतिक हेयर डाई के रूप में किया जा सकता है! उदाहरण के लिए, ब्लैक टिंट शैम्पू के नियमित उपयोग से उनके काले बालों का रंग अधिक समृद्ध और जीवंत हो जाएगा, और सफ़ेद बाल भी ढक जाएंगे।

नीली चाय: लाभकारी गुण, शराब बनाना, मतभेद

नीली चाय, या जैसा कि इसे नीला-हरा भी कहा जाता है, बिल्कुल भी नीला पेय नहीं है। दरअसल, यह एक प्रकार की चाय है जिसका रंग हल्का नीला होता है। किण्वन की दृष्टि से यह काली और हरी चाय के बीच होता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। नीली चाय लगातार कई शताब्दियों से एशियाई देशों में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय रही है। ओलोंग, चाय का दूसरा नाम (चीनी से "ब्लैक ड्रैगन" के रूप में अनुवादित), चीन, ताइवान और थाईलैंड में पहाड़ी बागानों में उगाया जाता है, जिसे असामान्य तकनीक का उपयोग करके एकत्र और संसाधित किया जाता है। परंपरा के अनुसार, भोर में, चाय की झाड़ी के बिल्कुल ऊपर से, एक शाखा पर उगने वाली केवल तीन पत्तियाँ एकत्र की जाती हैं। बाद में, पत्तियों को किण्वन के लिए ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाता है और समय-समय पर हिलाया जाता है। किण्वन (सूखना) रोकने के लिए, पत्तियों को लोहे के कंटेनर में गर्म किया जाता है, फिर सुखाया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है, फिर उच्च तापमान पर सूखने के लिए भेजा जाता है। किण्वन की डिग्री और विधि के अनुसार, नीली चाय को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है: चीनी और ताइवानी। ताइवानी नीली चाय मजबूत किण्वन से गुजरती है, लेकिन इसके विपरीत, चीनी नीली चाय कम किण्वन से गुजरती है। स्वाभाविक रूप से, यह स्वाद विशेषताओं में परिलक्षित होता है। इसलिए ताइवानी का स्वाद चीनी की तुलना में नरम, अधिक नाजुक होता है। लेकिन नीली चाय ने अपने अविश्वसनीय स्वाद के कारण भी विशेष लोकप्रियता हासिल नहीं की है, क्योंकि आपको यह स्वीकार करना होगा कि कई चायों में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं होती हैं। हरी और काली चाय के इस मिश्रण में अपनी अद्भुत सुगंध और स्वाद के अलावा एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो वजन घटाने के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं। नीली चाय के लाभकारी गुण नीली चाय का नियमित सेवन आपके चयापचय को तेज करने, यकृत के चयापचय में सुधार करने और इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करेगा। ब्लू टी या ओलोंग को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है और यह स्टियोटोसिस जैसी बीमारियों से भी बचाता है। नीली चाय को कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने की अविश्वसनीय क्षमता का श्रेय दिया जाता है। इसका हृदय प्रणाली पर भी सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली सहित रक्त वाहिकाओं और संचार प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है। नीली चाय निम्नलिखित समस्याओं के लिए उपयोगी होगी: मधुमेह।टाइप 2 मधुमेह के उपचार के लिए मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक एजेंटों में ओलोंग एक प्रभावी अतिरिक्त होगा। एक्जिमा.जापानी शोधकर्ताओं ने पाया कि जो मरीज़ हर दिन एक लीटर नीली चाय पीते थे, उन्हें एक्जिमा के खिलाफ लड़ाई में सकारात्मक गतिशीलता मिली। एलर्जी.ब्लू टी में दो कैटेचिन डेरिवेटिव (सी-1 और सी-2) होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीएलर्जिक एजेंट हैं। जीवाण्विक संक्रमण।वजन घटाने के लिए नीली चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स, कुछ प्रकार के स्ट्रेप्टोकोकी की एंजाइमेटिक गतिविधि को रोकते हैं। क्षय।पॉलीफेनोलिक यौगिक आपके दांतों को अच्छी स्थिति में रखने और दांतों की सड़न को रोकने में मदद करेंगे। मोटापा।नीली चाय पीने से वसा ऑक्सीकरण उत्तेजित होता है। ओलोंग कैटेचिन से समृद्ध है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। उनकी कार्रवाई का उद्देश्य वजन कम करना है और अधिकतम प्रभाव के लिए, विशेषज्ञ हर भारी भोजन के बाद नीली चाय पीने की सलाह देते हैं। कैंसर।ब्लू टी में एक अनोखा अर्क होता है जिसमें हेपेटोकार्सिनोजेनेसिस के खिलाफ कीमोप्रिवेंटिव गुण होते हैं। और ओलोंग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण शरीर की कोशिकाएं अधिकतम सुरक्षा में रहती हैं। ओलोंग को इसके शामक गुणों के लिए भी जाना जाता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है और तनावपूर्ण स्थितियों की संख्या को कम करता है। इसके अलावा, नीली चाय को एक उत्कृष्ट ताज़ा पेय माना जाता है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। वजन घटाने के लिए नीली चाय. मिथक या वास्तविकता? यूनिवर्सिटी ऑफ कोलोराडो (यूएसए) में एक अध्ययन किया गया, जिसके नतीजे इंटरनेशनल जर्नल ऑफ रिसर्च ऑन ओबेसिटी एंड मेटाबोलिक डिसऑर्डर में प्रकाशित हुए। लेख में कहा गया है कि प्रयोगों के दौरान यह साबित हुआ कि नीली चाय में अभी भी फैटी लीवर सहित मोटापे को रोकने और लड़ने की क्षमता है। साथ ही, यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि वजन घटाने के लिए नीली चाय पीना वास्तव में वजन कम करने का एक शानदार तरीका है। आख़िरकार, ऊलोंग चाय में अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा होती है। देखा गया है कि नीली चाय में शरीर को उत्तेजित करने और कैलोरी जलाने के उद्देश्य से कैफीन की पर्याप्त मात्रा होती है और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके अलावा, कैटेचिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, चयापचय को गति देते हैं और ऑक्सीकरण और थर्मोजेनेसिस के स्तर को बढ़ाते हैं, जिससे वसा जलने के लिए एक महत्वपूर्ण आधार बनता है। पॉलीफेनोल्स, जो वजन घटाने के लिए नीली चाय का हिस्सा हैं, ग्लूकोज चयापचय पर उनके विशेष प्रभाव के कारण, टाइप I मधुमेह की रोकथाम के रूप में काम करेंगे। नीली चाय कैसे बनाएं चाय समारोह एक अलग कला है। आखिरकार, केवल ठीक से तैयार किया गया पेय ही आपको नीली चाय के वास्तविक स्वाद का अनुभव करने और अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने का अवसर देगा। नीली चाय को ठीक से बनाने के लिए आपको चाहिए: पानी को लगभग उबाल लें (लगभग 90 डिग्री; जब छोटे बुलबुले और बमुश्किल ध्यान देने योग्य बुलबुले दिखाई दें)। याद रखें कि चाय तैयार करने की प्रक्रिया में तापमान और पानी की गुणवत्ता का बहुत महत्व है। शीतल झरने का पानी इसके लिए सर्वोत्तम है। जब पानी लगभग उबलने लगे, तो इसे हटा दें और केतली को धो लें जिसमें आप वजन घटाने के लिए नीली चाय बनाएंगे। यह एक अनिवार्य कदम है, क्योंकि इस तरह आप केतली को गर्म कर लेंगे। चाय में एक तिहाई पानी भरकर डालें। पहले जलसेक को डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह सभी अनावश्यक धूल को इकट्ठा करेगा और साथ ही यह चाय की पत्तियों को थोड़ा गर्म कर देगा। जब आप चाय की पत्तियों में दूसरी बार पानी भरें, तो चाय को 3-5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बाद में, कपों में डालें और इसके अनोखे स्वाद का आनंद लें। नीली चाय को ज्यादा देर तक भिगोने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बाद में इसका स्वाद कड़वा हो सकता है। विविधता के आधार पर, ऊलोंग को कई बार डाला जा सकता है। नीली चाय का सही उपयोग कैसे करें? विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए प्रत्येक मुख्य भोजन से एक घंटे पहले या एक घंटे बाद नीली चाय पीने की सलाह देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि चाय में टैनिन होता है, जो आयरन के अवशोषण को जटिल बनाता है। इसीलिए खाने के तुरंत बाद इसका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। दिन में दो बार बिना चीनी की नीली चाय पीने की आदत बनाएं। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो बस इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। हालाँकि, मैं आपको चेतावनी देना चाहूँगा कि कई अन्य चायों की तरह, नीली चाय के भी दुष्प्रभाव होते हैं। नीली चाय के लिए मतभेद चूंकि नीली चाय, विभिन्न किस्मों के अन्य टी बुश उत्पादों की तरह, कैफीन से भरपूर होती है। हालाँकि कैफीन का स्तर बहुत अधिक नहीं है, फिर भी इसे चाय में शामिल किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसमें सामान्य हरी चाय की तुलना में अधिक मात्रा में टैनिन होता है। इससे भोजन से आयरन को अवशोषित करना अधिक कठिन हो जाता है। इससे बचने के लिए बस भोजन से एक घंटा पहले या एक घंटा बाद वजन घटाने के लिए नीली चाय पिएं। ब्लू टी में ऑक्सालेट होता है, जो किडनी की समस्या वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। इसमें फ्लोरीन भी होता है, जिसे कार्सिनोजेन माना जाता है। ये सभी घटक कम मात्रा में मौजूद हैं और सिद्धांत रूप में, स्वास्थ्य के लिए कोई विशेष खतरा पैदा नहीं करते हैं। लेकिन इसके बावजूद आपको इसके बारे में जानना चाहिए.

चाय सचमुच एक जादुई पेय है। दोस्त अंतरंग बातचीत के लिए एक कप सुगंधित चाय के लिए इकट्ठा होते हैं, पारिवारिक रात्रिभोज होते हैं और यहां तक ​​कि व्यावसायिक मुद्दे भी सुलझाए जाते हैं। इस चमत्कारिक पेय की बहुत सारी किस्में हैं: परिचित काली और हरी किस्में, विदेशी लाल और पीले, और, ज़ाहिर है, रहस्यमय नीला।

थाई नाम डॉक अंचन चाय, जिसे बटरफ्लाई पी चाय के नाम से भी जाना जाता है, को चीन की नीली ऊलोंग चाय के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जो अपने तैयार रूप में बिल्कुल भी नीली नहीं है, बल्कि लाल-सुनहरे रंग की है।

नीली चाय विटामिन (बी, सी, डी, ई) और सूक्ष्म तत्वों का मिश्रण है। इसमें मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और मनुष्यों के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ होते हैं। परिसर में इतनी समृद्ध रचना:

• एक प्राकृतिक अवसादरोधी है, तंत्रिका तंत्र को पोषण देता है, याददाश्त में सुधार करता है और मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सुंदरता और यौवन बनाए रखने में मदद करता है, अधिक काम के बाद ताकत बहाल करता है;
• हृदय प्रणाली के कामकाज में भाग लेता है;
• रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है।

सूक्ष्म तत्व बालों और नाखूनों को भंगुर होने से रोकते हैं, उनकी सामान्य वृद्धि को बढ़ावा देते हैं, त्वचा की जलन और सूजन से लड़ते हैं और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं।

थाई नीली चाय कंप्यूटर पर काम करने वालों के लिए सबसे अच्छी सहायक है। पेय के लाभकारी गुण आंखों की थकान और लालिमा को खत्म करने, दृष्टि की स्पष्टता बहाल करने और कुछ नेत्र रोगों को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसमें मौजूद पॉलीफेनोल्स वजन घटाने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं, वसायुक्त ऊतकों के टूटने को बढ़ावा देते हैं।

इस चाय के सभी उपचार गुणों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, मतभेदों की पहचान करना मुश्किल है, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। यदि आपको ऊपर सूचीबद्ध विटामिनों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता या एलर्जी की प्रतिक्रिया है तो इस पेय का सावधानी से उपयोग करें।

इसके उपयोग में अंतर्विरोधों में गर्भावस्था और स्तनपान, एनीमिया और रक्त के थक्के को कम करने वाली दवाएं लेना भी शामिल है।

संग्रह और प्रसंस्करण की विशेषताएं

नीली चाय थाई आर्किड के सूखे फूलों और पत्तियों से प्राप्त की जाती है, जिसे क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट, अंचन और मोथ मटर के नाम से भी जाना जाता है। पौधे में बड़े नीले फूल होते हैं, जिनका उपयोग पाक उत्पादों को आसमानी नीला रंग देने के लिए भी सक्रिय रूप से किया जाता है।

चाय उत्पादन के लिए कच्चा माल एकत्र करना एक वास्तविक संस्कार जैसा है। सुबह-सुबह, जब फूल की कलियाँ अभी भी बंद होती हैं, तो चुनने वाले उन्हें तीन पंखुड़ियों सहित तोड़ लेते हैं। केवल युवा कलियाँ ही उत्तम नीली चाय के लिए उपयुक्त होती हैं।

पूरी तैयारी प्रक्रिया चाय मास्टर्स की देखरेख में मैन्युअल रूप से की जाती है और इसमें कई चरण होते हैं। सबसे पहले, फूलों को खुली हवा में कम से कम 10 घंटे तक आंशिक रूप से सुखाया जाता है। आंशिक रूप से सूखने पर, क्लिटोरिया फूल का मूल भाग अभी भी गीला होता है, लेकिन बाहरी भाग पहले से ही सूखा होता है। फिर ऑक्सीकरण के अधीन किया गया। इसके बाद ही अंतिम सुखाने का कार्य होता है। अंतिम चरण में, चाय को सर्पिल में लपेटा जाता है और पैक किया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाली नीली चाय का संकेत पूरी कलियाँ हैं जो छोटे टुकड़ों में नहीं टूटती हैं।

शराब बनाने के रहस्य और स्वाद की रेंज

"नाम डॉक अंचन" का रंग गहरा नीला और नाजुक, सूक्ष्म स्वाद है, जो समीक्षाओं के अनुसार, कुछ हद तक आयोडीन की याद दिलाता है। किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत, असली सुगंध मंत्रमुग्ध कर देती है और आपको इसे बार-बार पीने पर मजबूर कर देती है। थाईलैंड की नीली चाय को चीनी मिट्टी या कांच के कंटेनर में बनाने और पारदर्शी कप में परोसने की सलाह दी जाती है। इससे आप पेय के उत्तम रंग का आनंद ले सकेंगे।

और असली स्वाद और सुगंध महसूस करने के लिए आपको चाहिए:

1. केतली को गर्म पानी से धोकर गर्म करें।
2. दो चम्मच चायपत्ती डालें.
3. 10 सेकंड के लिए गर्म पानी (250 मिली) डालें, फिर छान लें। यह किसी भी संभावित धूल और छोटे कणों को हटा देगा। पानी को उबालने से बचना चाहिए, पानी 85-90 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
4. फिर चाय की पत्तियों में फिर से पानी भरें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पेय पीने के लिए तैयार है! इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है.

स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए आप थाई ब्लू टी में चीनी, शहद या नींबू मिला सकते हैं। नींबू के प्रभाव में पेय का रंग बदलकर बैंगनी हो जाता है।

एक ही चाय की पत्ती को 2-3 बार इस्तेमाल किया जा सकता है, इस दौरान यह अपने गुणों को बरकरार रखती है। ताज़ा बने पेय का रंग हल्का नीला होता है और ठंडा होने पर यह नीला हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि नीली चाय का उपचार प्रभाव नियमित रूप से होता है, लेकिन अत्यधिक सेवन से नहीं, इसे सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं पीना पर्याप्त है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद कैसे चुनें

थाई नीली चाय के प्रेमियों को हमेशा इसे फुकेत, ​​पटाया या बैंकॉक से लाने का अवसर नहीं मिलता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

• चाय सूखे तितली मटर के फूलों की तरह दिखनी चाहिए। इसमें विदेशी पत्तियां या कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।
• फूल पूरे होने चाहिए और छोटे टुकड़ों में टूटे हुए नहीं होने चाहिए।
• पेय पीने के बाद कप की दीवारों पर नीले दाग नहीं होने चाहिए।

थाई चाय की लोकप्रिय किस्में

नीली चाय के अलावा, थाईलैंड में निम्नलिखित भी लोकप्रिय हैं:

• दूध ऊलोंग;
• matum;
• जिओगुलान.

सचमुच एक जादुई पेय। इसकी नाजुक मलाईदार सुगंध और नरम मीठे स्वाद ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। लाभकारी गुण नीली चाय के समान हैं: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वजन घटाने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।

इसका नाम उस पेड़ के फल के नाम पर पड़ा जिससे इसे बनाया गया है। स्वाद सूखे फल, फूल और जामुन के गुलदस्ते की याद दिलाता है। इसमें कोई कैफीन नहीं है, लेकिन इसके बावजूद, पेय स्फूर्तिदायक और टोन करता है। थाईलैंड में सर्दी-जुकाम और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इस चाय को पीने की सलाह दी जाती है।

डिज़ियोगुलान या "अमरता का पेय", जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से कहा जाता है, गाइनोस्टेम्मा क्विनकॉफ़ोलिया से बनाया गया है। चाय में सुखद स्वाद, फूलों की सुगंध और अद्भुत पुदीना रंग है। तनाव से लड़ने के साथ-साथ हृदय को मजबूत बनाने और चयापचय को सामान्य करने में उपयोगी है।

थाई चाय की विविधता आकर्षक है; हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप पेय पा सकता है। हालाँकि, सभी वैभव का असली मोती नीली थाई चाय "नाम डॉक अंचन" है, जो न केवल अपने रंग और स्वाद से आश्चर्यचकित करती है, बल्कि शरीर को विटामिन और लाभकारी खनिजों से भी समृद्ध करती है।

ब्लू थाई चाय अंचन, जिसे बैंगनी चाय चांग शू भी कहा जाता है, चीन, थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देशों का लाभकारी गुणों वाला एक हर्बल पेय है, जो क्लिटोरिस पौधे - बटरफ्लाई मटर के नीले फूलों से बनाया जाता है। थाईलैंड के कई होटल मेहमानों का स्वागत थाई नीली चाय से करते हैं।

थाई ब्लू टी चांग शू एक वार्षिक चढ़ाई वाला पौधा है जिसमें फलों की छोटी फली और नीले फूल होते हैं, जैसा कि फोटो में है, यह भूमध्य रेखा के पास उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगता है।

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ब्लू थाई चाय के लाभकारी गुण, फोटो और विवरण

जिस पौधे से थाई ब्लू टी बनाई जाती है उसे ब्लू बटरफ्लाई पी फ्लावर या क्लिटोरिया टर्नेटिया भी कहा जाता है। यह पौधा नदियों और अन्य जल निकायों के किनारे जंगली रूप से उगता है, और इसका स्वरूप मटर जैसा दिखता है।

इस तरह नीली थाई चाय प्रकृति में उगती है।

पौधे के फूल, एक बहुत ही सुंदर नीले रंग का, लंबे समय से थाई संस्कृति में गहने बनाने और विभिन्न थाई पारंपरिक मिठाइयों के लिए प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता रहा है। कोई भी थाई खाद्य उत्पाद जो नीले या बैंगनी रंग का होता है (उदाहरण के लिए नीला चावल) इस प्राकृतिक डाई का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

नीले फूलों का उपयोग स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अविश्वसनीय रूप से सुंदर नीली चाय बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके अतिरिक्त, दक्षिण पूर्व एशियाई नीली थाई चाय का उपयोग पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता है।

थाई नीली चाय - लाभकारी गुण

प्राचीन काल से, थाई नीली चाय का उपयोग लोक चिकित्सा में अवसादरोधी, सूजनरोधी और यहां तक ​​कि ट्यूमररोधी एजेंट के रूप में किया जाता रहा है। नीले फूल का सांद्रण बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में मिलाया जाता है और मजबूत गुणों के साथ सुंदर, स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

नीली चाय के फायदे:

• नीली चाय दृष्टि के लिए बेहद फायदेमंद है और आंखों की थकान और तनाव से भी राहत दिलाती है। अंधेपन के प्रगतिशील विकास को धीमा कर देता है।
• ब्लू टी मधुमेह की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है। रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है।
• संवहनी रोग के विकास को रोकता है, केशिका कार्य को पुनर्स्थापित करता है।
• ब्लू टी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हर किसी के लिए उपलब्ध है।
• बालों को मजबूत बनाता है, तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा देता है।

नीली थाई चाय कैसे बनाएं - विधि

• नीली थाई चाय के 5-10 फूल - ताजे या सूखे
• पानी का गिलास
• स्वाद के लिए चीनी

ताजे और सूखे दोनों तरह के फूल तुरंत पकने के लिए तैयार हो जाते हैं। फूलों के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन बंद कर दें। धीरे-धीरे फूलों से नीला रस निकलने लगेगा।

15 मिनट के लिए छोड़ दें. छानना। चाहें तो चीनी डालें। थाई ब्लू टी को गर्म या आइस्ड पीया जा सकता है।

थाई नीली चाय - प्राकृतिक खाद्य रंग

इस तथ्य के अलावा कि नीली चाय औषधीय गुणों वाला एक स्वस्थ, स्वादिष्ट पेय है, यह एक चमकीला प्राकृतिक रंग भी है। नीले रंग के खाद्य पदार्थ आमतौर पर उनकी खाद्यता और लाभों के बारे में संदेह पैदा करते हैं, लेकिन थाई नीली चाय के उपयोग से, आप एक अद्भुत रंग - चमकीले नीले या बैंगनी रंग के साथ बिल्कुल हानिरहित मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं।

नीली डाई तैयार करने के लिए, चाय की विधि का उपयोग करें - आपको नीला रंग मिलता है। यदि आप फूलों को अधिक देर तक - लगभग एक घंटे तक - रहने देंगे - तो रंग गहरा नीला हो जाएगा। बैंगनी-लाल रंग पाने के लिए इसमें थोड़ा नींबू या नीबू का रस मिलाएं। नींबू के रस की कुछ बूंदें पीएच स्तर को बदल देंगी और बैंगनी रंग उत्पन्न कर देंगी।

आपका निशान

प्याज एक ऐसी सब्जी है जो आज पूरे विश्व में उष्णकटिबंधीय से लेकर उत्तरी अक्षांश तक उगाई जाती है। पादप समुदाय में, यह प्रजातियों की एक महत्वपूर्ण विविधता (500-600) द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन सबसे आम प्याज है। इसे कई तरह से उगाया जा सकता है. आमतौर पर - प्याज के सेट के उत्पादन या बड़े प्याज से चयन के माध्यम से 2-3 साल की फसल में। या वार्षिक फसल के रूप में - बीज (निगेला) से। इस लेख में हम बीज से प्याज उगाने की अंकुर विधि के बारे में बात करेंगे।

मार्च का पागलपन बिल्कुल वैसा ही है जैसा वसंत के पहले कैलेंडर महीने को उन लोगों द्वारा माना जाता है जो अपनी पसंदीदा सब्जियों की पौध स्वयं उगाते हैं। मार्च में, वे अपने पसंदीदा टमाटर और मिर्च बोते हैं, ग्रीनहाउस में पहली बुआई करते हैं और यहाँ तक कि क्यारियों में सब्जियाँ भी बोते हैं। पौध उगाने के लिए न केवल समय पर रोपण की आवश्यकता होती है, बल्कि बहुत अधिक देखभाल की भी आवश्यकता होती है। लेकिन परेशानियां सिर्फ उन्हीं तक सीमित नहीं हैं. ग्रीनहाउस और खिड़की के किनारों पर बोना जारी रखना उचित है, क्योंकि बिस्तरों से ताजी हरियाली इतनी जल्दी दिखाई नहीं देगी।

जबकि पौधों पर कलियाँ अभी तक नहीं जगी हैं या विकास की शुरुआत में ही, अंकुर और कलमें बहुत बेहतर रूप से अनुकूल होती हैं। हालाँकि मार्च में मुख्य ध्यान अभी भी पूरी तरह से अलग पौधों - मौसमी पौधों पर केंद्रित है। अपनी खुद की पौध उगाने से आप पैसे बचा सकते हैं, नई किस्में ढूंढ सकते हैं और अपने पौधों का स्वास्थ्य सुनिश्चित कर सकते हैं। सजावटी फसलों के लिए मार्च में चंद्र कैलेंडर अधिक सावधानी से दिन चुनने की सलाह देता है, क्योंकि प्रतिकूल अवधि लगभग आधे महीने को कवर करती है।

मार्च में, अधिकांश सुंदर फूलों वाले वार्षिक पौधे बोए जाते हैं जिनके लिए अंकुर उगाने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, ऐसे फूलों को अंकुरण से लेकर फूल आने तक 80-90 दिनों से अधिक समय नहीं लगता है। इस लेख में मैं दिलचस्प वार्षिक पौधों पर ध्यान केन्द्रित करना चाहूँगा, जो एगलेस पेटुनीया, मैरीगोल्ड्स या ज़िनियास की तुलना में थोड़े कम लोकप्रिय हैं, लेकिन उनके फायदे भी कम नहीं हैं। और यह अगले सीज़न में फूलों के लिए उन्हें रोपने की कोशिश करने लायक भी है।

पेटुनिया चमकीले फूलों वाला एक सरल पौधा है। सोलानेसी परिवार से आता है। यह नाम ब्राज़ीलियाई शब्द "पेटुन" - तम्बाकू से लिया गया है, क्योंकि पेटुनिया और तम्बाकू संबंधित प्रजातियाँ हैं। इसका उपयोग 18वीं शताब्दी से एक सजावटी पौधे के रूप में किया जाता रहा है। बेगोनिया, मैरीगोल्ड्स और नास्टर्टियम के बगल में पेटुनीया अच्छा लगता है। वे फूलों की क्यारियों और लटकते गमलों में प्रभावशाली दिखते हैं। पेटुनिया अपनी स्पष्टता के कारण लोकप्रिय है, और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन माली भी इसे उगा सकता है।

जैसे-जैसे वसंत ऋतु आती है, इनडोर पौधे धीरे-धीरे सुप्तावस्था से बाहर आते हैं और बढ़ने लगते हैं। आखिरकार, पहले से ही फरवरी में दिन काफी लंबे हो जाते हैं, और सूरज वसंत की तरह गर्म हो जाता है। फूलों को जागृत करने और उन्हें बढ़ते मौसम के लिए तैयार करने में कैसे मदद करें? आपको अपने पौधों को स्वस्थ रखने, फलने-फूलने, बढ़ने और आपको खुश रखने के लिए किस पर ध्यान देने की आवश्यकता है और आपको क्या उपाय करने चाहिए? हम इस लेख में इस बारे में बात करेंगे कि वसंत ऋतु में इनडोर पौधे हमसे क्या उम्मीद करते हैं।

बटरक्रीम और व्हीप्ड क्रीम के साथ नारियल केक एक वास्तविक व्यंजन है। मैंने यह केक पारंपरिक जर्मन नारियल केक - कुचेन पर आधारित बनाया है। नारियल केक "कुखेन" आसानी से और जल्दी बन जाता है। केक को भारी क्रीम में भिगोया जाता है, इसलिए इस पर आधारित केक नम और बहुत स्वादिष्ट होता है। इस मिठाई में, नारियल हर जगह है - स्पंज केक में, क्रीम में, यहाँ तक कि व्हीप्ड क्रीम में भी, मैंने नारियल के अर्क की कुछ बूँदें मिलाईं। सामान्य तौर पर, यह एक स्वर्गीय आनंद निकला!

मजबूत और स्वस्थ पौध उगाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियमों में से एक "सही" मिट्टी के मिश्रण की उपस्थिति है। आमतौर पर, बागवान पौध उगाने के लिए दो विकल्पों का उपयोग करते हैं: या तो खरीदी गई मिट्टी का मिश्रण या कई घटकों से स्वतंत्र रूप से बनाया गया मिश्रण। दोनों ही मामलों में, अंकुरों के लिए मिट्टी की उर्वरता, हल्के ढंग से कहें तो, संदिग्ध है। इसका मतलब यह है कि पौध को आपसे अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होगी। इस लेख में हम रोपाई के लिए सरल और प्रभावी उर्वरकों के बारे में बात करेंगे।

एक दशक तक कैटलॉग में विभिन्न प्रकार की मूल और रंगीन ट्यूलिप किस्मों का प्रभुत्व रहने के बाद, रुझान बदलना शुरू हो गया। प्रदर्शनियों में, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ डिजाइनर क्लासिक्स को याद करने और आकर्षक सफेद ट्यूलिप को श्रद्धांजलि देने की पेशकश करते हैं। वसंत सूरज की गर्म किरणों के नीचे चमकते हुए, वे बगीचे में विशेष रूप से उत्सवपूर्ण लगते हैं। लंबे इंतजार के बाद वसंत का स्वागत करते हुए, ट्यूलिप हमें याद दिलाते हैं कि सफेद न केवल बर्फ का रंग है, बल्कि फूलों का आनंदमय उत्सव भी है।

नींबू और संतरे के साथ मीठी भारतीय कद्दू की चटनी की उत्पत्ति भारत से हुई है, लेकिन दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता में ब्रिटिशों का योगदान है। सब्जियों और फलों का यह खट्टा-मीठा मसालेदार मसाला तुरंत खाया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। भविष्य में उपयोग की तैयारी के लिए, 5% फल या वाइन सिरका का उपयोग करें। यदि आप चटनी को 1-2 महीने तक पुराना रखते हैं, तो इसका स्वाद नरम और अधिक संतुलित हो जाएगा। आपको बटरनट स्क्वैश, अदरक, मीठा संतरा, रसदार नींबू और मसालों की आवश्यकता होगी।

इस तथ्य के बावजूद कि गोभी सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है, सभी गर्मियों के निवासी, विशेष रूप से शुरुआती, इसकी पौध नहीं उगा सकते हैं। अपार्टमेंट की स्थितियों में वे गर्म और अंधेरे हैं। इस मामले में, उच्च गुणवत्ता वाले पौधे प्राप्त करना असंभव है। और मजबूत, स्वस्थ पौध के बिना अच्छी फसल पर भरोसा करना मुश्किल है। अनुभवी माली जानते हैं कि ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में गोभी की पौध बोना बेहतर है। और कुछ लोग जमीन में सीधे बीज बोकर भी गोभी उगाते हैं।

फूल उत्पादक अथक रूप से नए इनडोर पौधों की खोज करते हैं, कुछ की जगह दूसरे पौधे लगाते हैं। और यहां किसी विशेष कमरे की स्थितियों का कोई छोटा महत्व नहीं है, क्योंकि पौधों के रखरखाव के लिए अलग-अलग आवश्यकताएं होती हैं। सुंदर फूलों वाले पौधों के प्रेमियों को अक्सर कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। आखिरकार, फूलों के लंबे और प्रचुर मात्रा में होने के लिए, ऐसे नमूनों को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। कमरों में बहुत अधिक साधारण पौधे नहीं खिलते हैं, और इनमें से एक स्ट्रेप्टोकार्पस है।

बेकमेल सॉस के साथ चिकन कॉर्डन ब्लू रोल उत्सव की मेज और दैनिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है! इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, यह रसदार बनता है, और गाढ़ी बेसमेल सॉस उंगलियों को चाटने में अच्छी लगती है! मसले हुए आलू, मसालेदार खीरे और ताज़ी ब्रेड के एक टुकड़े के साथ, आपको एक हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज मिलेगा। इस रेसिपी के लिए पनीर अपने स्वाद, प्रोसेस्ड या नीले सांचे के अनुसार चुनें। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर और हैम बहुत पतले कटे हों, यही सफलता का रहस्य है!

कैलेंडुला (मैरीगोल्ड) एक फूल है जो अपने चमकीले रंग के कारण दूसरों से अलग दिखता है। नाजुक नारंगी पुष्पक्रम वाली निचली झाड़ियाँ सड़क के किनारे, घास के मैदान में, घर के बगल के सामने के बगीचे में या यहाँ तक कि सब्जियों की क्यारियों में भी पाई जा सकती हैं। कैलेंडुला हमारे क्षेत्र में इतना व्यापक है कि ऐसा लगता है जैसे यह हमेशा यहीं उगाया गया हो। हमारे लेख में कैलेंडुला की दिलचस्प सजावटी किस्मों के साथ-साथ खाना पकाने और दवा में कैलेंडुला के उपयोग के बारे में पढ़ें।

एक सुंदर और परिष्कृत ऑर्किड एक अनोखा पौधा है; इसे सामान्य फूलों वाली फसलों में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। विकास का रूप, बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएं, प्रकंद का प्रकार - इस पौधे के बारे में सब कुछ अन्य प्रकार की वनस्पतियों से अलग है! कुछ ऑर्किड घर के अंदर उगते हैं, कठोर होते हैं और ज्यादा मांग वाले नहीं होते हैं, जबकि अन्य आकर्षक पौधे होते हैं जिन्हें विशेष प्रदर्शन मामलों और ग्रीनहाउस की आवश्यकता होती है। उत्तम फूलों और देखभाल के लिए विशेष, सक्षम भोजन और पानी की आवश्यकता होती है।

नीली चाय का नियमित सेवन आंखों की रक्त वाहिकाओं सहित रक्त वाहिकाओं को साफ करता है।जिसके परिणामस्वरूप दृश्य तीक्ष्णता में उल्लेखनीय सुधार हुआ। इस कारण से, ग्लूकोमा, मोतियाबिंद और मधुमेह के लिए बटरफ्लाई मटर या इसके आधार पर तैयार दवाओं के उपयोग का संकेत दिया जाता है। आयुर्वेदिक चिकित्सा में नीली चाय का उपयोग एक मजबूत अवसादरोधी के रूप में किया जाता है, जिसका शरीर पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है और एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। डायटेटिक्स में ब्लू टी के बिना काम नहीं चल सकता, क्योंकि बटरफ्लाई मटर वसायुक्त ऊतकों को उत्कृष्ट रूप से तोड़ता है।

कॉस्मेटोलॉजी में क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट

पारंपरिक रूप से थाई कॉस्मेटोलॉजिस्ट बालों की देखभाल के उत्पाद तैयार करने के लिए ट्राइफोलिएट क्लिटोरिस के अर्क का उपयोग करते हैं. थाई चाय का उपयोग उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो बढ़ते बालों के झड़ने से चिंतित हैं। पौधे के आधार पर, बालों और खोपड़ी के लिए विभिन्न सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं - शैंपू, मास्क, थाई बाम, तेल, सीरम। इन उत्पादों के उपयोग की प्रक्रिया में, रक्त परिसंचरण बढ़ता है, जिससे बालों के विकास में सुधार होता है, बालों के रोम मजबूत होते हैं और समय से पहले सफेद होने से बचते हैं। बालों के झड़ने के खिलाफ विशेष रूप से विकसित देखभाल उत्पाद कम समय में समस्या को खत्म करना संभव बनाते हैं।

सुनहरे बालों के लिए क्लिटोरिस तेल एक उत्कृष्ट उपचार है।, क्योंकि यह ज्ञात है कि कई गोरे लोग ऐसा नहीं करते हैं पीले बालों से छुटकारा पाएं. पौधे का अर्क आपको पीलापन खत्म करने की अनुमति देता है; ऐसा करने के लिए, हर बार अपने बाल धोने से पहले अपने शैम्पू या बाम में तितली मटर का तेल मिलाना पर्याप्त है। इस प्रक्रिया के बाद, बाल एक सुंदर राख रंग प्राप्त कर लेंगे, चिकने और चमकदार हो जाएंगे।

नीली थाई चाय कैसे बनाएं?

यदि थाई चाय का उपयोग करने का उद्देश्य शरीर में सुधार और उपचार करना है, तो एक चम्मच पत्तियों और फूलों पर उबलता पानी डालें और इसे 30 मिनट तक पकने दें। आपको सोने से पहले 200 मिलीलीटर की मात्रा में हीलिंग ड्रिंक पीना चाहिए। यदि आप बटरफ्लाई मटर को नियमित चाय की तरह पीते हैं, तो आपको इसके ऊपर गर्म पानी डालना होगा और 10 सेकंड के बाद इसे सूखा देना होगा। इसके बाद फिर से पंखुड़ियों के ऊपर उबलता पानी डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। नीली थाई चाय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें पुदीने की एक पत्ती, नींबू का एक टुकड़ा, चीनी या शहद मिला सकते हैं।

पेय को ठंडा या गर्म पिया जा सकता है, ठंडा होने पर यह अधिक संतृप्त नीला रंग प्राप्त कर लेता है। आप इसे लगातार तभी पी सकते हैं जब शरीर में एलर्जी की संभावना न हो। पेय की आदत से बचने के लिए एक महीने का ब्रेक लेना बेहतर है, जिसके बाद आप इसे पीना जारी रख सकते हैं।

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