थाई हरी दूध वाली चाय। दूधिया हरी ऊलोंग चाय
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नमस्ते! क्या आप मिल्क ओलोंग ग्रीन टी के बारे में कुछ जानते हैं? यदि नहीं, तो हमसे जुड़ें! अब हमें इस चाय के बारे में विशेष जानकारी चाहिए।
मिल्क ओलोंग का जन्मस्थान पहाड़ी ताइवान है। यहां चाय की खेती और स्वादयुक्त ऊलोंग का उत्पादन बहुत विकसित है।
अनुकूल स्थानीय जलवायु और उत्पादन प्रौद्योगिकियों के विकास से यहां मिल्क ओलोंग सहित कई किस्मों को सफलतापूर्वक उगाना संभव हो गया है। जापानी चाय संस्कृति ने भी एक बड़ी भूमिका निभाई, क्योंकि ताइवान लंबे समय तक जापान के प्रभाव में था।
चाइनीज मिल्क ओलोंग के उत्पादन के लिए कच्चा माल एक निश्चित किस्म (जिन जुआन किस्म, जिसका अर्थ है "गोल्डन फ्लावर") की पेड़ जैसी चाय की झाड़ियाँ हैं, जो माउंट अलीशान पर उगती हैं।
इस किस्म को लगभग चालीस साल पहले ताइवान के एक प्रायोगिक स्टेशन पर पाला गया था।
इस प्रकार की चाय की झाड़ियाँ सरल होती हैं। वे पहाड़ों और मैदानों दोनों में वृक्षारोपण पर बहुत अच्छी तरह से बढ़ते हैं। कटाई के समय पत्ती मांसल और पूर्ण विकसित होनी चाहिए।
चूंकि किण्वन के परिणामस्वरूप इसकी आंतरिक परतें बरकरार रहती हैं, इसलिए इसमें एक समृद्ध और असामान्य स्वाद और सुगंध होती है।
मिल्क ओलोंग चाय की कटाई के लिए शरद ऋतु वर्ष का सबसे अच्छा समय है। इस मामले में, अद्भुत चाय का स्वाद पूरी तरह से संतुलित है, और सुगंध समृद्ध और सुखद है। वसंत चाय भी सुगंधित होती है, लेकिन उतनी समृद्ध नहीं।
मिल्क ऊलोंग ताइवान का एक प्रकार का स्वादयुक्त ऊलोंग है। आपको पता होना चाहिए कि मिल्क ओलोंग में कई गुण हैं जिसके लिए सच्चे चाय पारखी इसे अत्यधिक महत्व देते हैं।
मिल्क ऊलोंग ग्रीन टी बनाते समय, आपको एक ऐसा अर्क मिलेगा जिसका रंग हल्का नींबू जैसा होगा।
चाइनीज मिल्क ओलोंग में भरपूर मलाईदार सुगंध और नाजुक कारमेल स्वाद होता है। यह सुगंध इतनी स्पष्ट है कि आप सोच सकते हैं कि वास्तव में चाय के अर्क में दूध या क्रीम मिलाई गई थी।
सच्चे चाय प्रेमी इस संपत्ति को बहुत महत्व देते हैं। मिल्क ओलोंग का स्वाद बहुत अभिव्यंजक, नाजुक, मुलायम होता है और इसे बिना चीनी के भी खाया जा सकता है।
लेकिन ये दूधिया नोट और कारमेल का अनोखा स्वाद कहां से आते हैं? इसके बारे में कई किंवदंतियाँ और कल्पनाएँ बनाई गई हैं।
वे कहते हैं कि पकने की अवधि के दौरान, चाय की झाड़ी को दूध से सींचा जाता है और शायद यही कारण है कि ग्रीन मिल्क उलुनिमेट में इतनी अद्भुत सुगंध और नाजुक स्वाद होता है। लेकिन यह वैसा नहीं है।
मिल्क ओलोंग एक प्रकार का स्वादयुक्त ओलोंग है और यह पसंदीदा सुगंध उत्पाद के उत्पादन के दौरान सुगंधीकरण का परिणाम है।
उच्च गुणवत्ता वाली चाय को स्वादिष्ट बनाने के लिए केवल प्राकृतिक सुगंधित पदार्थों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, ऐसी चाय अत्यधिक मूल्यवान और महंगी होती है।
ऊलोंग दूध की चाय और इसके लाभकारी गुण।
मिल्क ओलोंग चाय उगाने की सदियों पुरानी परंपरा और इसके प्रसंस्करण के लिए विशेष प्रौद्योगिकियों ने इस चाय को बहुत उपयोगी बना दिया है।
महिलाएं, युवा और कम उम्र की महिलाएं, वजन घटाने के लिए मिल्क ओलोंग का उपयोग करती हैं, क्योंकि यह वसा जलाने में मदद करता है और आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करता है। लेकिन सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थों, मिठाइयों और व्यायाम का सेवन सीमित करना होगा।
मिल्क ओलोंग का एक बहुत ही उपयोगी गुण शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने की इसकी क्षमता है।
वसायुक्त भोजन खाने के बाद, साथ ही अधिक खाने पर भी ग्रीन टी आपकी स्थिति में सुधार करेगी।
एक कप चाय में बड़ी संख्या में विभिन्न रासायनिक तत्व होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।
तो इसमें बड़ी मात्रा में शामिल हैं:
- विटामिन K, रक्त का थक्का जमने के लिए जिम्मेदार।
- आयोडीन, जो अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।
- पोटेशियम, जो हमारे हृदय प्रणाली की मदद करता है।
- फ्लोराइड, जो दांतों के इनेमल को मजबूत करता है।
- विटामिन पीपी, सी, तांबा, सिलिकॉन, फास्फोरस, कार्बनिक अम्ल।
मिल्क ओलोंग के सेवन से हम अपने मूड में सुधार करते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करते हैं, याददाश्त और ध्यान में सुधार करते हैं।
ओलॉन्ग मिल्क टी कैसे बनाएं।
सुगंध की सराहना करने और मिल्क ओलोंग चाय का स्वाद महसूस करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए:
- इसे तैयार करने के लिए सबसे अच्छा बर्तन मिट्टी का चायदानी है, जिसकी मोटी दीवारें लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती हैं।
- यह सलाह दी जाती है कि चाय बनाने के लिए नल के पानी का उपयोग न करें। इन उद्देश्यों के लिए, शुद्ध पानी या झरने के पानी का उपयोग करना बेहतर है।
10 ग्राम चाय को एक केतली में डालें जिसे पहले से उबलते पानी से उपचारित किया गया हो। चाय में उबला हुआ पानी डाला जाता है, जिसका तापमान 85-90 डिग्री होता है। सुगंध और स्वाद को बरकरार रखने के लिए यह जरूरी है।
फिर आपको इस पानी को तुरंत चायदानी से निकालना होगा, और फिर इसे फिर से गर्म पानी से भरना होगा।
3-4 मिनट के बाद, आप परिणामी जलसेक को कपों में डाल सकते हैं और समृद्ध पहले काढ़ा की सुगंध और स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
आप मिल्क ओलोंग को कई बार बना सकते हैं। प्रत्येक काढ़ा का स्वाद पिछले काढ़े से भिन्न होता है।
चाय पीने के अंत में, आपको किसी भी सफाई उत्पाद का उपयोग किए बिना, चायदानी को साफ पानी से धोना चाहिए। एक बार जब केतली सूख जाए, तो आप इसे अगले उपयोग तक दूर रख सकते हैं।
यह याद रखना चाहिए कि ओलोंग मिल्क टी का उपयोग करते समय मतभेद हैं।
- ग्रीन टी मिल्क ओलोंग में बड़ी मात्रा में होता है एल्कलॉइड - थीइन. इस संबंध में, डॉक्टर इसे पीने की सलाह नहीं देते हैं, साथ ही हृदय प्रणाली की कुछ बीमारियों के लिए भी।
- यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं, तो सोने से पहले चाय न पियें, क्योंकि कैफीन की मात्रा बढ़ने से हृदय और तंत्रिका तंत्र अत्यधिक उत्तेजित हो जाते हैं।
- यदि आपका पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्रिटिस बिगड़ जाता है तो हरी चाय से बचें।
- यदि आपको बुखार है, तो ग्रीन टी पीने की सलाह नहीं दी जाती है थियोफाइलिइनचाय में मौजूद, शरीर के तापमान को बढ़ाने में मदद करता है और साथ ही तापमान को कम करने वाली दवाओं के प्रभाव को बेअसर करता है। चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, अर्थात। शरीर से तरल पदार्थ निकालता है, और यह उच्च तापमान पर अस्वीकार्य है।
चाय पीते समय परहेज करने योग्य बातें।
- ओलोंग मिल्क टी को खाली पेट न पियें, इससे पेट में ऐंठन और उल्टी हो सकती है।
- बहुत गर्म चाय पीने से अन्नप्रणाली और पेट की श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है।
- तेज़ चाय से बेचैनी, अनिद्रा और सिरदर्द बढ़ सकता है।
- चाय तभी पियें जब वह ताजी बनी हो, उसे छोड़कर अगले दिन पीने की अनुमति नहीं है।
- आप बाहरी उपयोग के लिए कल की चाय का उपयोग कर सकते हैं।
- ओलोंग दूध वाली चाय के साथ दवाएँ लेना मना है, क्योंकि इसमें यह शामिल है टनीनदवाओं के अवशोषण में बाधा डालता है।
विभिन्न बीमारियों से बचाव और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कम मात्रा में बनी चाय पीने की सलाह दी जाती है। यह चाय शारीरिक शक्ति को बहाल करती है, पूरी तरह से स्फूर्तिदायक होती है, लेकिन नींद को प्रभावित नहीं करती है और अधिक उत्तेजित नहीं करती है।
प्रति दिन तीन कप दूध ओलोंग पीने से कई बीमारियों की घटना से बचने में मदद मिलती है, पतला और सुंदर शरीर बना रहता है, साथ ही बुढ़ापे तक मन की स्पष्टता बनी रहती है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि इसका दुरुपयोग करना अस्वीकार्य है।
आपका स्वागत है, अनुभाग पर जाएँ: "", आप विभिन्न चायों के बारे में बहुत सी दिलचस्प बातें सीखेंगे।
मतलब काला ड्रैगन. तो, कम से कम, इसका नाम चीनी से अनुवादित है। लेकिन सामान्य तौर पर यह हरा, पीला और सफेद हो सकता है। चाय की यह स्वास्थ्यप्रद किस्म ताइवान के ऊंचे इलाकों में उगाई जाती है। यह किस्म पूरी दुनिया में जानी जाती है। मिल्क ऊलोंग जापान, चीन और एशियाई देशों में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
यह किस्म अपने असामान्य हल्के स्वाद से दूसरों से भिन्न है। कभी-कभी इसका स्वाद फूल जैसा होता है, कभी-कभी इसका स्वाद चेस्टनट जैसा होता है। लेकिन सबसे अधिक, इस चाय को कारमेल की हल्की सुगंध के साथ इसके दूधिया-अखरोट स्वाद के लिए पसंद किया जाता है। यह सब उत्पाद तैयार करने के तरीके के बारे में है। यह साबुत, बिना कुचली हुई पत्तियों से निर्मित होता है, जिन्हें विशेष रूप से दूध के एंजाइमों से उपचारित किया जाता है।
दूध वाली चाय का स्वाद नियमित हरी चाय की तुलना में अधिक समृद्ध, चमकीला और काली किस्मों की तुलना में अधिक परिष्कृत होता है। इसके अलावा, इसमें कई लाभकारी गुण हैं, विशेष रूप से, यह अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है। वजन घटाने के लिए दूधिया हरी ऊलोंग चाय का उपयोग कैसे किया जाता है, इस पेय के फायदे और नुकसान क्या हैं? अब मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा.
वजन घटाने के लिए दूध ओलोंग
सामान्य तौर पर, कई पेय वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इनमें हरी चाय भी अंतिम स्थान पर है। चीनी वैज्ञानिकों का दावा है कि जो लोग नियमित रूप से ताजी हरी चाय पीते हैं उनका वजन कभी नहीं बढ़ता। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि इस पेय के नियमित सेवन से शरीर की ऊर्जा खपत काफी बढ़ जाती है।
दूध वाली चाय में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये पदार्थ नॉरपेनेफ्रिन हार्मोन के संश्लेषण को बढ़ाते हैं। यह हार्मोन चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हुए, कैलोरी जलने को तेज करता है। इसके अलावा, इस किस्म में विभिन्न प्रकार के एंजाइम होते हैं जो चयापचय को भी तेज करते हैं, अतिरिक्त वसा को उपयोगी ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं।
हालाँकि, निराश न होने के लिए, आपको एक महत्वपूर्ण बात याद रखने की आवश्यकता है: यदि आप अपने सामान्य आहार में बदलाव किए बिना, शारीरिक गतिविधि का सहारा लिए बिना दूध वाली चाय पीना शुरू कर देते हैं, तो आपका वजन ज्यादा कम नहीं होगा। बेशक, वजन कम हो जाएगा, लेकिन थोड़ा सा। इसलिए, परिणाम में सुधार करने के लिए, आपको अपना कैलोरी सेवन कम करना होगा और शारीरिक गतिविधि बढ़ानी होगी। प्रभावी वजन घटाने के लिए हमेशा एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। इस दृष्टिकोण के प्रभावी घटकों में से एक ऊलोंग दूध चाय है।
व्यापक उपायों से वजन धीरे-धीरे, समान रूप से घटता है, जिसका स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। वजन कम करना मुख्य रूप से शरीर की प्राकृतिक सफाई पर आधारित है। पेय के नियमित सेवन से शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ, संचित अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इस प्रकार, उनके साथ अतिरिक्त वजन भी दूर हो जाता है।
इस दावे पर विश्वास न करें कि इससे भूख कम होती है या अतिरिक्त वसा जलती है। वह ऐसा कुछ नहीं करता. चाय झाड़ू की तरह शरीर में जमा गंदगी को साफ करती है। नतीजतन, चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं, धीरे-धीरे वसा की परतें पतली हो जाती हैं।
यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि चाय शरीर को "जागृत" करेगी और सही ढंग से तैयार होने पर ही उस पर सही ढंग से प्रभाव डालना शुरू कर देगी। आइए जानें कि दूध ऊलोंग को सही तरीके से कैसे बनाया जाए?
पेय कैसे बनायें और पियें:
सबसे पहले सही कंटेनर तैयार करें जिसमें आप इसे बनाएंगे. कभी भी धातु के बर्तनों का प्रयोग न करें। पेय को चीनी मिट्टी, कांच या चीनी मिट्टी के चायदानी में तैयार करना बेहतर है। नरम, बोतलबंद या फ़िल्टर्ड पानी का प्रयोग करें।
इससे पहले कि आप चाय बनाना शुरू करें, चायदानी को उबलते पानी से धो लें। लेकिन वही उबलता पानी दूध ओलोंग तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं है। पानी उबालने से बड़ी संख्या में लाभकारी एंजाइम नष्ट हो जाएंगे। इसलिए, इसके 75-85 डिग्री तक ठंडा होने तक इंतजार करें।
अब चाय के बर्तन में सूखी दूध ऊलोंग की पत्तियां डालें और गर्म पानी डालें। आम तौर पर स्वीकृत अनुपात: 1 चम्मच। 1 कप के लिए. - इसके बाद चायदानी को रुमाल से ढक दें और 3-5 मिनट तक इंतजार करें. अब और इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है, नहीं तो चाय कड़वी लगने लगेगी. यदि आप वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने पेय में कुछ भी मीठा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
इसे भोजन के बीच में पीना सबसे अच्छा है, लेकिन खाने के एक घंटे से कम समय बाद नहीं। इससे गैस्ट्रिक स्राव पर प्रभाव कम होगा और आंतों की परेशानी से बचने में मदद मिलेगी।
एक बार पेय समाप्त हो जाने पर, केतली को फिर से गर्म पानी से भरें। दूध ऊलोंग को 5-6 बार तक बनाया जा सकता है। साथ ही, इसके लाभकारी गुण अपरिवर्तित रहते हैं। हालांकि ड्रिंक का स्वाद हर बार अलग होगा.
आपको इसे शाम को नहीं पीना चाहिए, खासकर सोने से पहले। शाम के समय इसके सेवन से अनिद्रा की समस्या हो सकती है। इसे सुबह और दोपहर में पीना सबसे अच्छा है जब आपको खुश होने की आवश्यकता होती है, क्योंकि चाय की पत्तियों में थीइन प्रचुर मात्रा में होता है, जिसका प्रभाव कैफीन के समान होता है।
अन्य प्रकार की चाय की तरह, दूध की पत्तियों को कांच के जार या लकड़ी के बक्से में, कसकर बंद करके रखें। धूप और नमी के प्रवेश से बचाएं।
मतभेद
यदि आप पेप्टिक अल्सर या कम कोलेस्ट्रॉल के लिए हरा दूध ऊलोंग पीते हैं तो यह हानिकारक हो सकता है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए आपको इसका अधिक मात्रा में सेवन करके जोखिम नहीं उठाना चाहिए। इन बीमारियों के लिए आप इस चाय को बहुत ही सीमित मात्रा में पी सकते हैं। प्रति दिन 1-3 छोटे कप पर्याप्त है।
चूंकि पेय में थीइन होता है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं या स्तनपान कराने वाली माताओं को नहीं पीना चाहिए।
यदि एक कप ताज़ा पेय पीने के बाद आपको पेट या आंतों में असुविधा महसूस होती है, तो यह पेय आपके लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, इसे किसी अन्य किस्म से बदलना बेहतर है।
अन्य सभी मामलों में, मध्यम सेवन से चाय आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगी। इसके उपचार गुण शरीर को लाभ पहुंचाएंगे। इसलिए, यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो वजन घटाने के लिए इसे अपने आहार का हिस्सा बनाएं। इसके लाभ स्पष्ट हैं, और पेय का स्वाद एक समृद्ध, अद्वितीय स्वाद के साथ उज्ज्वल है। स्वस्थ रहो!
चाय सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट पेय में से एक है जिसे किसी व्यक्ति ने कभी पिया है। इस बात की पुष्टि उनके लाखों प्रशंसक करेंगे. इसके बेहतरीन स्वाद के अलावा इसमें उपचारात्मक प्रभाव भी होता है, जो इसे और भी आकर्षक बनाता है। इस पेय की कई किस्में हैं, सबसे प्रसिद्ध में से एक है हरी दूध वाली चाय, या ऊलोंग।
सामान्य जानकारी
चीनी से अनुवादित, "ऊलोंग" शब्द का अर्थ है "डार्क ड्रैगन"; कभी-कभी इसे किंग चा, यानी "फ़िरोज़ा चाय" भी कहा जाता है। मिल्क ग्रीन टी एक अर्ध-किण्वित चाय है। चीनी पेटू ने इसे काले और हरे रंग के बीच वर्गीकरण में एक मध्यवर्ती स्थान दिया। किण्वन की आदर्श डिग्री 50% है। यह एक विशेष तरीके से किया जाता है - पूरी पत्ती ऑक्सीकरण के अधीन नहीं होती है, बल्कि इसकी सतह और किनारों का केवल एक छोटा सा हिस्सा होता है। इससे पत्ती के आंतरिक तंतुओं की संरचना को संरक्षित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हरी चाय की सुगंध और काली चाय के स्वाद का संयोजन होता है। दो उप-प्रजातियाँ हैं, जो एक दिशा या किसी अन्य में किण्वन की डिग्री में उतार-चढ़ाव पर निर्भर करती हैं। चीनी हरी दूध वाली चाय का एक लंबा इतिहास है जो 300 साल से भी अधिक पुराना है। इसका उपयोग "उच्चतम चाय कौशल" के एक विशेष समारोह में किया जाता है।
प्रजाति का विवरण
तीन मुख्य स्थान हैं जहाँ वांछित चाय की पत्तियाँ उगती हैं: पहला ताइवान द्वीप है, दूसरा गुआंग्डोंग प्रांत है, और तीसरा फ़ुज़ियान का दक्षिण और उत्तर है। ताइवान और दक्षिणी फ़ुज़ियान कमजोर किण्वन (50% से कम) के साथ ऊलोंग का उत्पादन करने में विशेषज्ञ हैं, जबकि गुआंग्डोंग और उत्तरी फ़ुज़ियान मजबूत किण्वन (50% से अधिक) के साथ ऊलोंग का उत्पादन करने में विशेषज्ञ हैं।
यह व्यापक रूप से माना जाता है कि अत्यधिक किण्वित दूधिया हरी चाय सबसे पहले आई। पहाड़ों में ऊँचे स्थानों पर एकत्रित की जाने वाली प्रजातियाँ सर्वोत्तम मानी जाती हैं। सबसे प्रसिद्ध पहाड़ जहां यह चाय उगती है वे फीनिक्स पर्वत और वुई पर्वत हैं। यदि पत्ती "माँ झाड़ी" से एकत्र की गई थी, अर्थात जहाँ से मूल चाय आई थी, तो यह उच्चतम गुणवत्ता की चाय है। पत्ता स्वयं मांसल और बिना किसी दोष के होना चाहिए। ओलोंग, जिनमें कमजोर किण्वन होता है, पहाड़ों में ऊंची विशेष झाड़ियों से भी एकत्र किए जाते हैं। इस पेय के लिए पत्ती पूरी तरह से पकी और विकसित होनी चाहिए।
इन दो प्रकारों के अलावा, चीनी हरी दूध वाली चाय में एक तीसरा भी होता है। यह एक स्वादयुक्त ऊलोंग है। पत्ती में स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ मिलाए जाते हैं, जिससे तीखी गंध आती है। यह जिनसेंग, गुलाब की पंखुड़ियाँ, सुगंधित ओसमन्थस फूल हो सकते हैं। इस चाय का उत्पादन मुख्य स्थान ताइवान द्वीप है। 40 वर्षों से, निर्माता स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग कर रहे हैं, लेकिन तैयार उत्पाद अक्सर विदेशों में निर्यात किया जाता है क्योंकि चीनी बिना एडिटिव्स वाली चाय पीने की अधिक संभावना रखते हैं, जो उनका मानना है कि पेय को खराब कर देता है। झाड़ी से पत्तियाँ पतझड़ में एकत्र की जाती हैं, क्योंकि इस समय स्वाद और सुगंध पूरी तरह से प्रकट होते हैं।
ऊलोंग बनाना
इस चाय के लिए सबसे अच्छी पत्तियाँ झाड़ियों की पूरी तरह से पकी हुई पत्तियाँ हैं जो मध्य आयु तक पहुँच चुकी हैं। कटाई के बाद, फसल को आधे घंटे या एक घंटे के लिए धूप में सुखाया जाता है, फिर टोकरियों में इकट्ठा किया जाता है, कसकर दबाया जाता है, और ऑक्सीकरण के लिए छाया में रखा जाता है। हर घंटे इस संग्रह को गूंधा और मिलाया जाता है, लेकिन बहुत सावधानी से, पत्ती को कोई नुकसान पहुंचाए बिना। इसके परिणामस्वरूप असमान किण्वन होता है, जो प्रक्रिया की अवधि पर निर्भर करता है। ऊलोंगों के लिए यह 40-50% है। जब यह ऑक्सीकरण अवस्था पहुँच जाती है, तो यह बाधित हो जाता है। यह शीट के ताप उपचार द्वारा किया जाता है, अर्थात इसे 300 डिग्री तक गर्म करके सुखाया जाता है। यह प्रक्रिया 2 चरणों में की जाती है: पहला है कुछ मिनटों के लिए सुखाना, दूसरा है घुमाना और सुखाना जारी रखना। यह आपको सभी अतिरिक्त नमी को हटाने और किण्वन को पूरी तरह से रोकने की अनुमति देता है। असली दूधिया हरी चाय जमीन पर नहीं बेची जाती, टूटी पत्तियाँ और धूल की अनुमति नहीं है। पकाते समय, आप एक सुंदर पूरी पत्ती देख सकते हैं, जिसके किनारे थोड़े गहरे रंग के हैं।
चाय के गुण
दूध वाली हरी चाय (ऊलोंग) कई दिलचस्प गुणों का दावा कर सकती है। इसके लाभकारी गुण बहुत व्यापक हैं। यह शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों को सक्रिय रूप से प्रभावित करता है। पेय में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं, और यदि यह अत्यधिक ऑक्सीकृत उप-प्रजाति है, तो इसमें भरपूर मात्रा में कैफीन होगा। यदि कोई व्यक्ति इस चाय को पीता है, तो उसे चार सौ से अधिक प्रकार के रसायन प्राप्त होंगे जिनकी शरीर को बस आवश्यकता होती है। इसमें कैल्शियम, कैफीन, पॉलीफेनोल यौगिक, विभिन्न समूहों के विटामिन, फॉस्फोरस, आयोडीन और कई अन्य उपयोगी सूक्ष्म तत्व शामिल हैं। इतना समृद्ध सेट कैंसर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और मोटापे जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह त्वचा कोशिकाओं में चयापचय को तेज करता है, जिससे कायाकल्प होता है, यानी झुर्रियां काफी कम हो जाती हैं।
कम किण्वन ऊलोंग
ऑक्सीकरण की सबसे कमजोर डिग्री की हरी दूध वाली चाय का रंग हल्का हरा होता है, पत्तियाँ थोड़ी मुड़ी हुई, लम्बी होती हैं, उनमें से आप झाड़ी के अंकुर के ऊपरी हिस्से पा सकते हैं। चाय की पत्तियों का आकार आमतौर पर गोलाकार होता है, और चाय बनाते समय आप एक टहनी से जुड़ी हुई 3 पत्तियों को देख सकते हैं, लेकिन पत्तियों में कोई दोष नहीं होता है। यदि ऊलोंग उच्च गुणवत्ता का है, तो पत्ती के किनारे लाल होंगे, और उन्हें हरे केंद्र से अलग करना मुश्किल नहीं होगा। ऐसे पेय की गंध बहुत उज्ज्वल, पुष्प है, और सूखने पर यह हरी चाय की सुगंध जैसा दिखता है। पेय का रंग हरा और गुलाबी रंग के साथ पीला हो सकता है। स्वाद शहद, पुष्प, फल या मलाईदार हो सकता है। थाईलैंड की हरी दूध वाली चाय गुणवत्ता में भिन्न नहीं होगी, क्योंकि चीन को इसके विकास का मुख्य स्थान माना जाता है।
अत्यधिक किण्वित ऊलोंग
यदि चाय में ऑक्सीकरण की उच्चतम डिग्री है, तो पत्तियां भूरे या गहरे भूरे रंग की होंगी; चाय में आप कलियाँ पा सकते हैं जो सफेद फुल से ढकी होती हैं। पिछले संस्करण के विपरीत, चाय की पत्तियाँ अधिक लम्बी और बड़ी होंगी। सूखी पत्तियों की गंध बहुत तेज़, मीठी होती है, मसाले के संकेत के साथ। जलसेक गहरे पीले या एम्बर रंग का हो जाता है। स्वाद को भ्रमित नहीं किया जा सकता: यह शहद और चॉकलेट नोट्स के साथ बहुत उज्ज्वल, पूर्ण है। उबले हुए पत्ते को आसानी से देखा जा सकता है। यदि यह चाय का उच्चतम ग्रेड है, तो इसमें स्पष्ट रूप से परिभाषित नसें होंगी, इसके किनारे लाल हैं, और बीच का हिस्सा हरा है। हमारे देश में हरी दूध वाली चाय की आपूर्ति करने वाले सबसे प्रसिद्ध निर्माताओं में से एक ब्लैक ड्रैगन है। इसके उत्पाद स्टोर और ऑनलाइन दोनों जगह मिल सकते हैं।
स्वादयुक्त ओलोंग्स
इस चाय का आधार कमजोर किण्वित चाय है। उन्हें औसत गुणवत्ता वाले पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि निर्माता स्वाद के पीछे लगभग सभी कमियों को छिपा सकता है। लेकिन पूरक की गुणवत्ता अक्सर वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। यही कारण है कि ऐसी चाय को चीन में मान्यता नहीं दी जाती है; इसे बस अन्य देशों में आयात किया जाता है। स्वाद के मामले में यह पेय भारतीय चाय के करीब है और चाय पीने के दौरान इसमें किसी भी तरह का बदलाव नहीं होता है। इससे चीनियों के बीच इसकी लोकप्रियता कम हो जाती है, क्योंकि अच्छी चाय हर घूंट के साथ खुलनी चाहिए।
शराब बनाना और भंडारण
चाय को कितना ऑक्सीकृत किया गया है, इसके आधार पर शराब बनाने की विधि चुनी जाती है। अगर हम कम किण्वन के साथ हरी दूध वाली चाय बनाने के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहले हमें पानी के तापमान के बारे में बात करने की ज़रूरत है। यह 80 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन 60 से कम नहीं होना चाहिए। 3 मिनट के जलसेक के बाद, चाय तैयार है। यदि यह अधिक किण्वित संग्रह है, तो इसे 90 डिग्री के तापमान पर बनाया जा सकता है, लेकिन आपको थोड़ा और इंतजार करना होगा। इस प्रक्रिया के लिए सबसे अच्छा बर्तन यिक्सिंग मिट्टी से बना एक विशेष चायदानी होगा। यह विशेष रूप से इस पेय के लिए डिज़ाइन किया गया है। बर्तन की मोटी दीवारें आपको एक तापमान वातावरण बनाने की अनुमति देती हैं जो चाय के गुणों को पूरी तरह से प्रकट करती है। केतली आकार में छोटी है. चाय की पत्तियों को कंटेनर के एक तिहाई से अधिक भाग में नहीं डालना चाहिए। एक ही पत्ते को 7 बार तक इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन एक साधारण चीनी मिट्टी का चायदानी भी ऐसा जलसेक बनाने के लिए उपयुक्त है। संग्रह को संग्रहीत करने के लिए कांच या चीनी मिट्टी से बने वायुरोधी कंटेनरों का चयन करना बेहतर है। न तो प्रकाश और न ही नमी अंदर प्रवेश करनी चाहिए।
ऊलोंग किस्म
हरी दूध वाली चाय 30 से अधिक प्रकार की नहीं होती है और उनमें से प्रत्येक का उत्पादन चीन में होता है। इन्हें श्रेणियों में बांटा गया है. उच्चतम श्रेणी बेहतरीन चाय की है, निम्नतम श्रेणी साधारण चाय की है। ऊलोंग चाय का आनंद लेने और उसके स्वादों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के लिए है। सबसे आम किस्में हैं: टाई गुआन यिन, दा होंग पाओ, पेंग फेंग, गुई हुआ। उनमें से प्रत्येक का एक अनोखा स्वाद और गंध है।
इस प्रकार, सबसे उत्तम किस्मों में से एक हरी दूध वाली चाय (ऊलोंग) है। ऐसे खजाने की कीमत सबसे कम नहीं है (प्रति 100 ग्राम 300-1000 रूबल), लेकिन अगर कोई व्यक्ति असली ऊलोंग का स्वाद अनुभव करना चाहता है, तो उसे समझना चाहिए कि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद सस्ते नहीं हैं।
पूर्व का एक और पेय लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है - दूध ऊलोंग चाय, जिसके लाभ और हानि बहुत स्पष्ट हैं। इसके विशिष्ट प्रसंस्करण के कारण, पेय के लाभकारी गुण और मतभेद कुछ अन्य प्रकार की चाय की तुलना में अधिक मजबूत हैं। यदि आप दूध ऊलोंग को सही तरीके से बनाना जानते हैं, तो आप अधिकतम लाभ और आनंद प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि चाय में बहुत ही नाजुक सुगंध और स्वाद होता है।
अंग्रेजी में इस चाय का सही नाम ऊलोंग है, लेकिन हमने इसे अधिक सुविधाजनक ऊलोंग में बदल दिया, इसलिए हमारे पास अभी भी यह उसी नाम से है।
1) पहला, जिसके बाद प्रक्रिया की श्रमसाध्यता के कारण एक महंगा कुलीन ऊलोंग प्राप्त होता है। फिर चाय की झाड़ियों को स्वयं संसाधित किया जाता है, पहले गन्ने के घोल का छिड़काव किया जाता है, फिर झाड़ियों के चारों ओर की मिट्टी को तत्काल दूध से सींचा जाता है और पूरी चीज़ को चावल की भूसी के साथ छिड़का जाता है।
2) दूसरी विधि बहुत सरल है, लेकिन ऐसी चाय की कीमत कम है। एकत्रित पत्तियों को सूखने से पहले दूध के अर्क में भिगोया जाता है।
दूध ऊलोंग के फायदे
दूध ऊलोंग का मूल्य और लाभ इस तथ्य के कारण बढ़ जाता है कि यह आंशिक रूप से किण्वित होता है। सबसे पहले, पत्तियों के बिल्कुल किनारों को थोड़ा सुखाया जाता है, फिर उन्हें गेंदों में लपेटा जाता है और सुखाया जाता है।
इस तरह के कोमल प्रसंस्करण के कारण, चाय अधिक समृद्ध हो जाती है, और इसमें सभी मूल्यवान पदार्थ बेहतर संरक्षित होते हैं:
- बहुत सारे आवश्यक तेल
- टैनिन
- polyphenols
- थीइन, कैफीन के समान
- खनिज और विटामिन यौगिक
- एंटीऑक्सीडेंट
उच्च गुणवत्ता वाली अच्छी ऊलोंग दूध वाली चाय, पकने पर सभी लाभकारी पदार्थ छोड़ती है, जिससे हमें मूड और प्रसन्नता मिलती है:
- विटामिन ए
- विटामिन पी
- विटामिन पीपी
- विटामिन सी
- विटामिन ई
- विटामिन बी
- विटामिन K
- विटामिन डी
- मैगनीशियम
- मैंगनीज
- फास्फोरस
- सोडियम
- पोटैशियम
दूध ऊलोंग चाय में कैलोरी
वजन घटाने के लिए यह एक आदर्श पेय है, क्योंकि 100 ग्राम सूखी चाय में केवल 140 किलो कैलोरी होती है। एक चाय के कप के लिए एक चम्मच सूखी पत्तियों की आवश्यकता होती है, जिसका वजन एक ग्राम होता है। इसका मतलब है कि एक कप ओलोंग पीने से आपको केवल 1.4 किलो कैलोरी मिलती है।
ऊलोंग दूध वाली चाय - लाभकारी गुण
ओलोंग चाय अपने गुणों में अन्य चायों से कुछ अलग है, उनमें से कुछ हरी चाय से अधिक मजबूत हैं, कुछ का प्रभाव सामान्य काली चाय के समान है, और सबसे मूल्यवान चाय में समानताएं हैं।
- ऊलोंग चाय का एक मुख्य गुण, जिसने वास्तव में इसे इतना लोकप्रिय बना दिया, वह यह है कि यह शरीर में वसा को अच्छी तरह से तोड़ देती है। निःसंदेह, इसे रामबाण नहीं माना जाना चाहिए; केवल चाय पीने से, यहाँ तक कि केक पीने से भी आपका वजन कम नहीं होगा। आपको अभी भी खुद को आगे बढ़ाना होगा और खेल खेलना होगा। हालाँकि, स्लिम फिगर की लड़ाई में ऊलोंग एक अच्छी मदद होगी।
- चाय के एंटीऑक्सीडेंट गुण निर्विवाद हैं; जो लोग इस पेय को पसंद करते हैं उन्हें कैंसर होने की आशंका बहुत कम होती है।
- वृद्ध लोगों और जिन लोगों को हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है उनके लिए ओलोंग चाय पीना उपयोगी है। चाय में बड़ी मात्रा में टैनिन होता है, जो संवहनी दीवारों को मजबूत करने और उन्हें अधिक लोचदार बनाने में मदद करता है।
- दूध वाली चाय भी एक बहुत अच्छा इम्यूनोस्टिमुलेंट है; यह ठंड की महामारी के दौरान शरीर को जीवित रहने में मदद कर सकती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी क्षमता से काम करने के लिए उकसाता है।
- एक और बहुत मूल्यवान गुण शरीर की कोशिकाओं पर चाय का प्रभाव है। यह उन्हें घिसने नहीं देता है और कोशिकाओं में कैलोजन के स्तर को बहाल करने में मदद करता है, और जैसा कि आप जानते हैं, यह वह प्रोटीन है जो त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार है, यह मुख्य निर्माता है, जिसकी बदौलत हमारे पास है लंबे समय तक जवान और आकर्षक दिखने का मौका।
- ओलोंग चाय हमारे रक्त को अतिरिक्त खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाने में मदद करती है। इसमें भारी धातु के लवण, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों सहित शरीर के लिए हानिकारक हर चीज को बांधने और निकालने की क्षमता है।
- दूध ओलोंग में वसा को तोड़ने और इस तरह वजन घटाने को बढ़ावा देने की क्षमता के बावजूद, यह भूख को उत्तेजित करता है। इसलिए यदि आपका वजन कम है, तो आप इसे भोजन से केवल 20 मिनट पहले सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।
- दूध ओलोंग न केवल हृदय संबंधी समस्याओं में मदद करता है, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करता है, यह पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्थिर कामकाज को समायोजित करता है, निश्चित रूप से, यदि आप इसे लगातार पीते हैं।
- चाय की सुगंध और इसका मलाईदार स्वाद आपके उत्साह को बढ़ाने, जीवन शक्ति बहाल करने और उदासी और निराशा से निपटने में मदद करता है। यह मस्तिष्क की गतिविधियों को सक्रिय करने और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। सुबह के समय यह स्फूर्तिदायक होता है, और शायद इससे भी बेहतर।
- यह गर्म और टोन करेगा, कड़ी मेहनत के बाद थकान को दूर करने में मदद करेगा और जल्दी से ताकत बहाल करेगा।
सही दूध ऊलोंग चाय कैसे चुनें?
दूध ऊलोंग, अच्छी गुणवत्ता का और ताजा, प्रतिबिंब के साथ हरे रंग का होता है। इसकी पत्तियाँ ऐसी दिखती हैं जैसे वे छोटी-छोटी गांठों में टूट गई हों। कोई क्षतिग्रस्त पत्तियां या चाय की धूल नहीं होनी चाहिए।
खरीदने से पहले चाय को सूंघना सुनिश्चित करें; सुगंध दूधिया नोट्स के साथ समृद्ध, लेकिन नरम और सुखद होनी चाहिए।
दूध ऊलोंग को सही तरीके से कैसे बनाएं
उचित शराब बनाने के लिए, आपको चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तन, एक चायदानी या चायदानी, साफ पानी, अधिमानतः झरने के पानी की आवश्यकता होगी।
एक कप चाय के लिए एक चम्मच कच्चे माल की आवश्यकता होगी। इस चाय को आठ बार तक उबाला जा सकता है। लेकिन आप इसके ऊपर उबलता पानी नहीं डाल सकते, जैसे हम काली चाय बनाते हैं; इसके लिए इष्टतम तापमान 85 डिग्री होगा।
पहला पानी जिसमें हम चाय की पत्तियां डालते हैं उसे तुरंत सूखा देना चाहिए, दूसरी बार डालने के बाद ही हम चाय को थोड़ा पकने देते हैं ताकि वह अपना सारा स्वाद और सुगंध छोड़ दे।
दूध ऊलोंग चाय के नुकसान, मतभेद
उच्च रक्तचाप के रोगियों को यह चाय नहीं पीनी चाहिए। थीइन रक्तचाप को बहुत अच्छे से बढ़ाता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह केवल कैफीन का एक एनालॉग है।
सोने से पहले इस चाय को न पियें, और इसलिए नहीं कि आप शौचालय की ओर भागेंगे, आप सो नहीं पाएंगे, इसका प्रभाव तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने वाला होता है।
ओलोंग चाय एक बहुत अच्छी मूत्रवर्धक है, इसलिए अगर आपको किडनी की समस्या या यूरोलिथियासिस है तो इससे सावधान रहें।
तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस के लिए चाय पूरी तरह से वर्जित है। बेहतर है कि इसके बढ़ने का इंतज़ार करें और फिर इसे छोटे-छोटे हिस्सों में पियें।
आप ऊलोंग दूध वाली चाय बिना किसी प्रतिबंध के नहीं पी सकते। आहार विशेषज्ञ प्रतिदिन तीन कप के बराबर सेवन करने की सलाह देते हैं।
दूध ऊलोंग को कैसे स्टोर करें
सभी चायें, और ऊलोंग कोई अपवाद नहीं है, बहुत जल्दी विदेशी गंधों को अवशोषित कर लेती हैं, विशेष रूप से कठोर गंधों को। इसे न केवल तेज़ महक वाले मसालों से, बल्कि अन्य प्रकार की चाय से भी अलग संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि सुगंध में कोई विदेशी अशुद्धियाँ न रहें।
भंडारण के लिए धातु या टिन के कंटेनरों का उपयोग न करें। चाय को हमेशा ढक्कन वाले चीनी मिट्टी या चीनी मिट्टी या कांच के कटोरे में डालें।
भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनना बेहतर है, अगर ढक्कन बहुत कसकर बंद हो तो आप रेफ्रिजरेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
ऐसे व्यंजन चुनने की सलाह दी जाती है जो प्रकाश को गुजरने न दें या उन्हें अंधेरे कैबिनेट में रखें। रोशनी में चाय के सभी लाभकारी गुण बहुत जल्दी गायब हो जाते हैं।
दूध ऊलोंग चाय कॉस्मेटिक बर्फ को धोने या जमा देने के लिए अच्छी है; यह त्वचा को टोन करती है, ताजगी देती है और उसे चिकना करती है। लेकिन दांतों के लिए इसका प्रभाव नकारात्मक कहा जा सकता है, इनेमल काला पड़ने लगता है।
अगर हम मिल्क ओलोंग के फायदे और नुकसान के बारे में बात करें तो यह सब आप पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बनाते हैं और कितनी मात्रा में पीते हैं। इस चाय की मातृभूमि, चीन में, चाय पीने को एक संस्कार के रूप में माना जाता है, हल्की सुगंध और स्वाद का आनंद लेने की कोशिश की जाती है। इस स्वादिष्ट और मूल्यवान पेय का भरपूर आनंद लें।
दूध ऊलोंग चाय के लाभकारी गुण, वीडियो
थाईलैंड में, हरी दूध वाली चाय स्थानीय आबादी के बीच एक लोकप्रिय पेय है। यह हर कैफे में और यहां तक कि सड़कों के किनारे छोटी दुकानों में भी बेचा जाता है। थाई लोग इसे ठंडा करके पीते हैं, जिससे उन्हें स्फूर्ति मिलती है और उनकी प्यास बुझती है। यह चाय अपने लाभकारी गुणों और सुखद स्वाद के कारण पर्यटकों के बीच भी लोकप्रियता हासिल कर रही है। इसलिए, हर किसी को इसे कम से कम एक बार आज़माना चाहिए।
थाई दूध वाली हरी चाय हरी चाय और सुगंधित जड़ी-बूटियों को जोड़ती है जो क्वाई नदी की घाटी में कंचनबुरी प्रांत के उत्तर-पश्चिमी हिस्से में एकत्र की जाती हैं। आप अक्सर सुन सकते हैं कि चाय को पन्ना कहा जाता है, और यह सब इसकी असामान्य छाया के कारण है जो पेय पकने के दौरान प्राप्त होता है।
इसमें मलाईदार स्वाद और हल्की हर्बल सुगंध है। चखने के बाद, कसैलेपन की अनुभूति बनी रहती है, लेकिन हरी चाय के बाद उतनी स्पष्ट नहीं। चाय का एकमात्र दोष दो पोषक तत्वों की उपस्थिति है। उन्हें उपयोग की अनुमति है, लेकिन यह जानने योग्य है कि एडिटिव्स सिंथेटिक रंग हैं, जिसके कारण पेय अपने चमकीले पन्ना रंग को प्राप्त करता है।
लाभकारी विशेषताएं
थाई चाय में कई लाभकारी गुण होते हैं। गर्म प्रभाव के अलावा, यह थकान भी दूर कर सकता है और आराम पहुंचा सकता है। तनाव के समय इसे पीना फायदेमंद होता है। पेय के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है;
- रक्त से कोलेस्ट्रॉल और शर्करा को हटाता है;
- रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है;
- त्वचा को फिर से जीवंत करता है;
- रक्तचाप को सामान्य करता है;
- एक टॉनिक प्रभाव है;
- वजन घटाने के साथ होता है।
अन्य सकारात्मक गुणों के बीच, यह ध्यान देने योग्य है कि हरी दूध वाली चाय सांसों को तरोताजा कर सकती है, यह मौखिक श्लेष्मा को बहाल करने में मदद करती है। भारी खाना खाने के बाद एक कप चाय पिएं, इससे खाना जल्दी पच जाएगा।
चाय के नियमित सेवन से त्वचा को युवा बनाए रखने में मदद मिलेगी; पेय के लिए धन्यवाद, झुर्रियाँ दूर हो जाती हैं, और त्वचा चिकनी और अधिक लोचदार हो जाती है। चाय को शुद्ध पेय के रूप में पिया जा सकता है, या इसके आधार पर कई कॉकटेल और शेक तैयार किये जा सकते हैं। खुश करने के लिए स्थानीय लोग इसमें गाढ़ा दूध, क्रीम और बर्फ मिलाते हैं।
कैसे बनाएं?
आज दूधिया हरी चाय बनाने के कई विकल्प मौजूद हैं। एक राय यह भी है कि चाय की पत्तियों को आम तौर पर कम से कम दो बार इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग और 100% लाभ केवल पहली शराब बनाने के बाद ही प्राप्त किया जा सकता है। दूसरी बार चाय में इतने फायदे नहीं होंगे, इसका रंग और स्वाद काफी अलग होगा।
शराब बनाते समय, यह सबसे अच्छा है कि पानी का तापमान 80 डिग्री के भीतर हो; इसे अधिक गर्म करने का कोई मतलब नहीं है। एक मानक कप के लिए एक चम्मच चाय की पत्ती पर्याप्त होगी। चाय को कप या चायदानी दोनों में बनाया जा सकता है।
पन्ना चाय बनाने के कई तरीके हैं:
- थायस अक्सर पहले पत्तियों पर गर्म पानी डालते हैं, जिससे वे धुल जाती हैं। - फिर इसमें दोबारा चायपत्ती डालें और करीब 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि पेय को पकने में अधिक समय लगता है, तो यह एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर लेगा जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा।
- अगर आप ताजगी भरी चाय बनाना चाहते हैं तो 2 चम्मच चाय, कम से कम वसा वाली क्रीम और गाढ़ा दूध लें। सबसे पहले चाय की पत्तियों के ऊपर एक कप गर्म पानी डालें, इसे कुछ मिनट तक पकने दें, फिर चाय को छान लें। - फिर इसमें दूध, बर्फ और क्रीम मिलाएं.
- गर्म चाय बनाने की विधि: एक चम्मच चाय की पत्ती लें और उसमें गर्म पानी डालें. 5 मिनट बाद छान लें और ताजा या गाढ़ा दूध डालें।
- चाय बनाने की पारंपरिक थाई विधि पानी के बजाय दूध पर आधारित है। तरल को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए (उबालें नहीं), प्रति लीटर दूध में 2 बड़े चम्मच चाय की पत्तियां मिलाएं। पेय को लगभग 7 मिनट तक डाला जाना चाहिए, जिसके बाद इसे कपों में डाला जाना चाहिए। यदि आप इसे गर्म पीना चाहते हैं, तो आप चाय को थर्मस में डाल सकते हैं।
सही तरीके से कैसे पियें?
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हरी दूध वाली चाय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है। यह सब वर्ष के समय और आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। ठंड के मौसम या सर्दी के दौरान गर्म पेय पदार्थों को प्राथमिकता देना अच्छा होता है। लेकिन गर्मियों में आइस्ड टी आपकी प्यास बुझाने के लिए उपयुक्त है।
मतभेद
दूध वाली ग्रीन टी में कोई गंभीर मतभेद नहीं है। जब तक कि किसी घटक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो। एक नियम के रूप में, यह घटना बहुत ही कम देखी जाती है, जो लोगों को किसी भी उम्र में इसे पीने की अनुमति देती है।
मैं इसे कहाँ खरीद सकता हूँ?
आज, आपको गुणवत्तापूर्ण थाई चाय खरीदने के लिए किंगडम जाने की ज़रूरत नहीं है। हमारे देशों में कई विशिष्ट स्टोर हैं जो निकट और विदेशों से पेय पदार्थों का एक बड़ा चयन पेश करते हैं। इसके अलावा, आप हमेशा ऑनलाइन स्टोर का उपयोग कर सकते हैं, जो हर स्वाद और बजट के लिए चाय भी प्रदान करता है।
दूध वाली ग्रीन टी खरीदने की सबसे सस्ती जगह थाईलैंड में है। वहां यह हर जगह बेचा जाता है, क्योंकि यह स्थानीय आबादी के बीच सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। आप बाजार, फार्मेसी, किराने की दुकान पर चाय खरीद सकते हैं। यदि आप खरीदने से पहले इसका स्वाद चखने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक विशेष चाय की दुकान पर जाना होगा, जहाँ आप लगभग किसी भी प्रकार की चाय का स्वाद ले सकते हैं।
दूध वाली हरी चाय किसी भी चाय संग्रह के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी। अपने चमकीले स्वाद और सुगंध के कारण, यह किसी विदेशी देश का एक अद्भुत उपहार हो सकता है।
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