हरी बीन्स के साथ रेसिपी. हरी फलियाँ कैसे पकाएँ: हरी फलियाँ व्यंजन। हरी बीन सलाद - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी
जमी हुई हरी फलियों का उपयोग साइड डिश और साइड डिश दोनों के रूप में किया जाता है स्वतंत्र व्यंजन. तैयार फलियाँ मांस, मुर्गी या मछली के स्वाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। 20 मिनट में आप घर पर ही पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं।
साइड डिश के लिए क्लासिक रेसिपी
उबली हुई हरी फलियाँ सबसे अधिक में से एक हैं साधारण साइड डिशदूसरे कोर्स के लिए, सलाद या सूप। इसमें वसा नहीं होती और पाचन के लिए लाभकारी गुण होते हैं।
सामग्री:
- हरी फलियाँ - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल.;
- पानी।
खाना कैसे बनाएँ:
- चौड़े में पानी डालें तामचीनी पैनऔर इसे स्टोव पर रख दें.
- जब पानी उबल रहा हो, जमी हुई फलियों को हटा दें, एक कोलंडर में रखें, उबलते पानी डालें और तरल निकाल दें।
- यदि फलियाँ बहुत बड़ी हैं, तो छोटे टुकड़ों में काट लें।
- उबलते पानी में नमक डालें, मुख्य सामग्री डालें और 5 मिनट तक उबालें। - फिर फली को पानी से निकाल लें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भून लें.
- कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च और तेल डालें।
- तैयार साइड डिश को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक उबलने दें।
वीडियो रेसिपी
फ़ायदा क्लासिक नुस्खा- डीफ़्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है। खारे पानी के कारण, फली में सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित रहेंगे।
एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ खाना पकाना
अंडे के साथ तैयार उबली हुई फलियाँ बहुत रसदार बनती हैं। रोकना इष्टतम मात्रासंपूर्ण नाश्ते के लिए प्रोटीन।
सामग्री:
- हरी फलियाँ - 500 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - ½ छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:
- बीन्स को पानी से धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. आकार जितना छोटा होगा, डिश उतनी ही तेजी से पकेगी। तलने के लिए प्याज को छीलकर काट लीजिए.
- स्टू करने के लिए एक फ्राइंग पैन तैयार करें: आग पर रखें, तेल से चिकना करें।
- प्याज को तब तक भूनिये सुनहरी पपड़ी, फलियों को बिछाएं और पानी से भरें ताकि तरल उन्हें पूरी तरह से ढक न दे।
- नमक डालें, पीसी हुई काली मिर्चऔर हिलाओ.
- बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसमें फेंटे हुए अंडे डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
जब तक आप अंडे डालें, तब तक पानी वाष्पित हो जाना चाहिए। यदि फलियाँ अभी भी सख्त हैं, तो थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। पकवान को उबलने से रोकने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि फलियाँ बरकरार रहें, अतिरिक्त पानी निकाल दें और फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें।
हरी बीन्स को ओवन में कैसे पकाएं
ओवन में खाना पकाने के लिए जमी हुई हरी फलियों का उपयोग किया जाता है, जिसकी आवश्यकता नहीं होती है अतिरिक्त प्रसंस्करण. स्टोर से पहले से पैक किए गए बैग में पहले से ही छिली और छांटी गई सब्जियाँ होती हैं।
सामग्री:
- हरी फलियाँ - 1 किलो;
- पानी - 2 एल;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। एल
तैयारी:
- एक सॉस पैन में पानी डालें और आग लगा दें। उबाल आने पर नमक और फली डाल दीजिए. 5 मिनट के बाद, तरल निकाल दें और उबली हुई फली को मक्खन (20 ग्राम) से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश पर रखें।
- ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
- नरमी के मक्खनएक सॉस पैन में आटा डालें और हिलाएं। फिर दूध, ज़ेस्ट और कसा हुआ पनीर डालें। जब तरल थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो बीन्स के साथ मिलाएं और ओवन में रखें।
- 15 मिनिट बाद डिश तैयार है.
खाना पकाने का वीडियो
अगर ऐसा नहीं हुआ नींबू का रस, इसे उतनी ही मात्रा में नींबू के रस से बदल दिया जाएगा। परोसने के लिए, डिश का एक हिस्सा प्रत्येक प्लेट पर रखें, ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।
धीमी कुकर में पकाने की विधि
नुस्खा के समान है सेका हुआ बीन, लेकिन रसोई में प्रत्यक्ष भागीदारी के समय को कई गुना कम करने में मदद करता है।
सामग्री:
- हरी फलियाँ - 400 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- बे पत्ती- 1 पीसी।;
- धनिया - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच.
तैयारी:
- बीन्स को टुकड़ों में काट लें, गाजर काट लें मोटा कद्दूकस, और प्याज को बारीक काट लें।
- टमाटर के पेस्ट को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
- 30 मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
धीमी कुकर में खाना पकाना - आहार विकल्प, जो उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो आहार पर हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं। उन लोगों के लिए जो वसा से भरपूर व्यंजन पसंद करते हैं, आप प्याज और गाजर को "फ्राई" या "बेक" मोड में डालने से पहले अतिरिक्त रूप से भून सकते हैं।
जमी हुई हरी फलियों की शेल्फ लाइफ 6 महीने है। यदि इस समय के बाद उपयोग किया जाता है, तो उत्पाद खो जाता है लाभकारी विशेषताएंऔर विपरीत प्रभाव पड़ेगा.
- हरी बीन्स में बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं पाचन तंत्रव्यक्ति।
- आपको इसका असीमित मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, खासकर वृद्ध लोगों और उन लोगों के लिए जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों (गैस्ट्रिटिस, अल्सर) से पीड़ित हैं।
- खाना पकाने के दौरान, आपको सबसे पहले पानी निकालना होगा ताकि खाने के बाद बीन्स में गैस न बने।
जमी हुई हरी फलियाँ हैं अद्वितीय गुण– यह अधिक भंडारण करता है उपयोगी पदार्थताजा की तुलना में. इसके अलावा, पॉड्स विषाक्त पदार्थों और धुएं से प्रभावित नहीं होते हैं पर्यावरण. यह एक कम कैलोरी वाला और आहार संबंधी खाद्य उत्पाद है, जिससे साइड डिश, सलाद और छुट्टियों के व्यंजन तैयार करना आसान है।
जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद रसोई में समय बचाने का एक बड़ा साधन हैं। उदाहरण के लिए, जब आपको जल्दी से रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो आप फ्रीजर से जमी हुई हरी फलियों का एक बैग निकाल सकते हैं और नीचे वर्णित व्यंजनों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। इस तैयारी का लाभ यह है कि इसे छीलने, धोने, काटने की आवश्यकता नहीं है, यह उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।
अपने में विविधता लाएं दैनिक मेनूआप हरी बीन्स को पनीर और खट्टा क्रीम के साथ फ्राइंग पैन में पका सकते हैं।
सामग्री:
- 1 किलो हरी फलियाँ (जमे हुए);
- प्याज का 1 सिर;
- 50 ग्राम डच पनीर;
- 1 गाजर;
- 2 टीबीएसपी। ब्रेडिंग;
- 2 टीबीएसपी। कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
- 1 चम्मच काला नमक;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल.
व्यंजन विधि:
- हरी फलियों को एक कोलंडर में रखें और पानी से धो लें। ठंडा पानी. तरल पदार्थ को पूरी तरह से निकल जाने दें।
- गाजर और प्याज को धोकर छील लें. तीन जड़ वाली सब्जियां और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें प्याज, कुछ मिनटों के बाद गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक हिलाते और भूनते रहें।
- भूनी हुई सब्जियों में डालें हरी सेमऔर खट्टा क्रीम. सब कुछ मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग एक चौथाई घंटे तक उबालें।
- इसके बाद, पिसे हुए पटाखे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- डिश को अलग-अलग प्लेटों में रखें और जब यह गर्म हो तो उस पर दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
विषय पर वीडियो:
जमे हुए हरी बीन्स को साइड डिश के रूप में कैसे पकाएं
हरी बीन्स का एक साइड डिश हमेशा संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। यदि वांछित है, तो इसे गर्म सलाद के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
सामग्री:
- 0.3 किलो जमी हुई बीन फली;
- 150 ग्राम बेकन;
- 1 प्याज;
- स्वाद के लिए थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
व्यंजन विधि:
- जमी हुई फलियों को डीफ्रॉस्ट करें, अगर वे लंबी हैं तो उन्हें काट लें और उन्हें उबलते पानी के ऊपर स्टीमर या कोलंडर में रखें। ढक्कन से ढककर, फली को 3-5 मिनट तक भाप में पकाएं।
- उबले हुए बीन्स को एक कटोरे में रखें बर्फ का पानीताकि यह अपना गहरा रंग न खोए। कुछ मिनटों के बाद, बीन्स को छान लें और एक कोलंडर में सुखा लें।
- इस बीच, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भूरा कर लें। हम बेकन भी मिलाते हैं, जिसे चाहें तो बड़े या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। बेकन के कुरकुरा होने तक सामग्री को भूनें।
- बीन्स डालें, धीरे से मिलाएँ, बेकन के साथ कुछ मिनट तक पकाएँ। पकवान में स्वादानुसार मसाले डालें। नमक का प्रयोग सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि... बेकन स्वयं काफी नमकीन होता है।
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जमी हुई हरी फलियों से बने छुट्टियों के व्यंजन
हरी फलियाँ समुद्री भोजन के साथ अच्छी लगती हैं, इसलिए... अवकाश मेनूआप सुरक्षित रूप से सेम और मसल्स के साथ सलाद शामिल कर सकते हैं।
सामग्री:
- 250 ग्राम मसल्स;
- 300 ग्राम हरी फलियाँ (जमे हुए);
- 1 लाल सलाद प्याज;
- 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक नींबू का रसऔर सोया सॉस;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ;
- थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- 2-3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
- 1 छोटा चम्मच। तिल के बीज;
व्यंजन विधि:
- समुद्री भोजन और बीन्स को पिघलाएं, मीठे प्याज को छीलें और आधा छल्ले में काट लें।
- हम विदेशी अशुद्धियों (रेत, शैवाल, खोल के टुकड़े और अन्य मलबे) को हटाने के लिए प्रत्येक मसल्स को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे एक परत पर रखते हैं कागजी तौलिएसुखाने के लिए.
- लाल प्याज को गर्म तेल में नरम होने तक भून लें.
- मसल्स को फ्राइंग पैन में डालें और उन्हें प्याज के साथ कुछ मिनट तक गर्म करें। समुद्री भोजन को अधिक देर तक आग पर रखने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि... यह अपनी नाजुक बनावट खो देगा। पैन की सामग्री को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।
- - बीन्स को नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक पकाएं. तुरंत, बिना समय बर्बाद किए, पॉड्स को स्थानांतरित करें ठंडा पानीबर्फ़ के साथ।
- बीन्स को सलाद के कटोरे में डालें और यहां प्याज और कटा हुआ लहसुन के साथ मसल्स रखें।
- ईंधन भरने छुट्टियों का सलादनींबू का रस, सोया सॉस, जैतून का तेल, स्वादानुसार मसाले डालें और सभी चीज़ों पर तिल छिड़कें।
- सलाद को मिलाएं और परोसने से पहले थोड़ा मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
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जमी हुई हरी फलियाँ कैसे और कितनी पकायें
जमी हुई हरी फलियाँ आमतौर पर आगे पकाने के लिए तैयार होती हैं। लेकिन इससे पहले कि आप इसे बिना किसी महत्वपूर्ण सलाद, आमलेट या अन्य डिश में डालें उष्मा उपचार, इसे सबसे पहले नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
एक सॉस पैन में
ऐसा करने के लिए, बीन्स को बिना डीफ़्रॉस्ट किए उबलते पानी में रखें। उबलने के बाद फली को 10-12 मिनट तक पकाएं.
माइक्रोवेव में
आप माइक्रोवेव में बीन्स पकाने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जमी हुई फलियों को एक सॉस पैन में डालें माइक्रोवेव ओवन्स. उबलते पानी डालें जब तक कि तरल सामग्री को कवर न कर दे, और 1.5 मिनट (शक्ति 800-900 डब्ल्यू) तक पकाएं।
एक स्टीमर में
बीन्स को पकाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें डबल बॉयलर में पकाना है। इस मामले में सब कुछ उपयोगी सूक्ष्म तत्वउत्पाद में रहें और पानी में न जाएं।
बीन्स को स्टीमर कंटेनर में एक समान परत में रखें, निचले डिब्बे में पानी डालें और फली के आकार के आधार पर सब्जियों को 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
वजन कम करते समय जमी हुई हरी फलियों से क्या पकाएं?
जमी हुई हरी फलियाँ अक्सर आहार व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं क्योंकि... यह पौष्टिक होता है और इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। सक्रिय रूप से वजन कम करने पर, आप अपने शरीर को प्रोटीन से वंचित नहीं कर सकते, इसलिए आपके आहार में मछली और सफेद चिकन मांस अवश्य शामिल होना चाहिए। हरी बीन्स के साथ चिकन तैयार करके आप खुद को संपूर्ण आहार प्रदान करेंगे।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 400 ग्राम जमी हुई शतावरी फलियाँ;
- 1 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- 1 शिमला मिर्च;
- 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- 0.5 चम्मच मुर्गीपालन के लिए मसाला.
व्यंजन विधि:
- ब्रेस्ट को धोकर मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए.
- गाजर, मिर्च और टमाटर को धोकर छील लीजिये. काली मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में और टमाटर को क्यूब्स में काटें।
- जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर भूनें। और टमाटरों को अलग अलग भून लीजिए शिमला मिर्चटमाटर के पेस्ट के साथ. सब्जियों को तलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें नरम बनाना है.
- स्तन को जैतून के तेल में तलें। जब चिकन ब्राउन हो जाए तो उस पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- बीन्स को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें और गरमागरम परोसें।
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जमी हुई हरी बीन सूप
सब्जियों और चिकन के साथ स्वादिष्ट हरी बीन सूप सिर्फ आधे घंटे में पकाया जा सकता है। यह डिश स्वास्थ्यवर्धक है, चमकीली है, इसलिए बच्चों को भी पसंद आएगी.
सामग्री:
- 2 लीटर झरने का पानी;
- 1 मध्यम आकार का टमाटर;
- 1 गाजर;
- 300 ग्राम चिकन;
- 3 आलू;
- 1 प्याज;
- डिल की 2 टहनी;
- 3 लहसुन की कलियाँ;
- 150 ग्राम हरी सेम;
- 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
- 2 चुटकी नमक.
व्यंजन विधि:
- सबसे पहले शोरबा पकाएं। मांस को धोएं, टुकड़ों में काटें, पानी के साथ एक पैन में डालें। उबलने के बाद, झाग इकट्ठा करें और चिकन को मध्यम आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
- आलू, गाजर और प्याज छील लें. गाजर को मोटा-मोटा काट लें, प्याज और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। बाद में, गाजर डालें, कुछ मिनट तक उबालें, और फिर टमाटर डालकर सब्जियों को 3-4 मिनट तक और पकाएं।
- आलू छीलें, मध्यम स्लाइस में काटें, तैयार शोरबा में डालें।
- 10 मिनट बाद इसमें सेम की फली डालें, फिर तली हुई सब्जियां डालें, मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।
- खाना पकाने के अंत में जोड़ें कटा हुआ डिलऔर कटा हुआ लहसुन. 3 मिनिट बाद सूप को आंच से उतार लीजिए और इसे थोड़ा पकने दीजिए.
शुभ दिन, प्रिय पाठकों। आज का विषय है जमी हुई हरी फलियाँ, पकाने की विधि। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसका उपयोग स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के प्रेमियों और अनुयायियों दोनों द्वारा भोजन के लिए किया जाता है स्वस्थ छविज़िंदगी। यह उपवास के लिए भी उतना ही उत्तम है, शाकाहारी व्यंजन, और मांस के लिए।
के लिए अनुभवी गृहिणीहरी सेम - सबसे अच्छा तरीकाअपने प्रियजनों को विभिन्न प्रकार के सूप, साइड डिश, सलाद खिलाएं और साथ ही परिवार के आहार की भरपाई करें उपयोगी विटामिन, फाइबर, प्रोटीन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व।
जब फलियाँ जमी हुई होती हैं, तो उनमें से 100% संरक्षित रहती हैं उपयोगी गुण. इससे आप पूरे साल स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए फली का उपयोग कर सकते हैं।
वेबसाइट पर हरी बीन्स के फायदों के बारे में जानकारी है उपयोगी आलेख, पढ़ना।
फलियों को धो लें बहता पानी. तनों और सिरों को छाँटें। फ्रीजर में जगह बचाने के लिए फलियों को 3-5 सेमी के टुकड़ों में बांटा जा सकता है।
रंग बरकरार रखने के लिए, बीन्स को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए रखें, फिर ठंडे पानी में डालें और बर्फ डालें। फलियाँ लोचदार हो जाएंगी और उनका सुंदर चमकीला रंग बरकरार रहेगा।
एक कोलंडर में छान लें और फिर तौलिये पर अच्छी तरह सुखा लें। कैसे थोड़ा पानीफली पर जितना रहेगा, उतना ही बेहतर उनका भण्डारण होगा।
तैयार उत्पाद को बैगों में वितरित किया जाता है और तुरंत हटा दिया जाता है फ्रीजर. वहां सेम की फलियों को अगली फसल तक संग्रहीत किया जाएगा।
डीफ्रॉस्टिंग के बाद आप हरी फलियों से क्या पका सकते हैं? कुछ भी। जल्दी खाना हल्का सलाद, सुगंधित सूप, सह भोजन, मसालेदार नाश्ताया सुनहरा भूरा पुलाव.
पसंद आप पर निर्भर है। जमी हुई हरी फलियों से विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की कई विधियाँ हैं।
अंडे के साथ
1 नुस्खा
उत्पाद:
- सेम - 500 जीआर।
- मक्खन - 50 ग्राम।
- 3 अंडे।
- कसा हुआ पनीर 200 ग्राम।
- मसाले.
डीफ़्रॉस्टेड बीन्स को नमक के साथ पानी में उबालें। फिर पानी निकाल दें और फलियों को बिना तेल के एक सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करें। बचा हुआ पानी वाष्पित हो जाना चाहिए।
3 मिनिट बाद तेल डाल कर बीन्स को हल्का सा भून लीजिए. फली को बेकिंग डिश में डालें और अंडे से भरें। बीन्स के ऊपर पनीर छिड़कें और फिर ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करने के लिए रखें।
वीडियो - सरल रेसिपी, अंडे के साथ बीन्स
2 नुस्खा
उत्पाद:
- बीन्स - 400 ग्राम.
- 2 अंडे।
- मकई का तेल - 2 बड़े चम्मच।
- मसाले.
जमी हुई फलियों को 5 मिनट तक पकाएं। फलियों को एक कोलंडर में रखें। जब पानी निकल रहा हो, अंडे फेंटें। - फिर पैन में तेल डालें.
आप चाहें तो कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं. बीन्स को एक समान परत में रखें और अंडे के ऊपर डालें। तलने के दौरान, परिणामी द्रव्यमान मिलाया जाता है।
खाना पकाने के अंत में, कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें।
हरी बीन सलाद रेसिपी
उत्पाद:
- 350 ग्राम हरी फलियाँ।
- 180 ग्राम पनीर.
- 230 ग्राम डॉक्टर का सॉसेज।
- 180 ग्राम प्याज.
- 250 ग्राम टमाटर.
- 100 ग्राम मेयोनेज़।
- 30 ग्राम साग।
- नमक काली मिर्च।
फलियों को उबलते पानी में पिघलाकर सुखा लें। सॉसेज, प्याज और टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और हिलाएं। तैयार सलादमेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
हरी बीन्स के साथ चिकन
सामग्री:
- एक पूरा चिकन.
- 450 ग्राम बीन्स.
- 180 ग्राम प्याज.
- 20 ग्राम लहसुन.
- वनस्पति तेल - 75 जीआर।
- काली मिर्च, नमक.
हरी बीन सूप
उत्पाद:
- 500 ग्राम बीन्स.
- 2 आलू.
- 1 लाल शिमला मिर्च.
- 1 छोटी गाजर.
- 2 टीबीएसपी। झूठ मक्का या सूरजमुखी तेल.
- 2 टीबीएसपी। झूठ टमाटर का पेस्ट।
- अजमोद, तुलसी.
- काली मिर्च और नमक.
- लहसुन या हींग.
हम बीन्स से शुरू करते हैं। जब फलियाँ डीफ़्रॉस्ट हो रही हों और पानी में उबल रही हों, तो बाकी सामग्री तैयार कर लें। काली मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
इन्हें एक साथ तेल में भूनें और फिर टमाटर का पेस्ट डालें. आलू को क्यूब्स में काटें और उबलते बीन्स के साथ पैन में डालें।
15 मिनट के बाद, डिश में भून लें, नमक, काली मिर्च, हींग या लहसुन डालें। और 5 मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।
में तैयार सूपबारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और डिश को 2 मिनट तक पकने दें।
यह रेसिपी शाकाहारियों या व्रत रखने वालों को पसंद आएगी. हम पाते हैं आहार उत्पादवजन घटाने के लिए उपयुक्त.
इसे सभी लोग सराहेंगे, यहां तक कि वे भी जो आहार के बारे में नहीं सोचते। यह व्यंजन बहुत पौष्टिक और संतोषजनक बनता है, क्योंकि बीन्स में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है।
मांस के साथ पकाने की विधि
उत्पाद:
- 500 ग्राम वील.
- बीन्स - 500 ग्राम।
- 1 टमाटर.
- 2 छोटे प्याज.
- 4 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच.
- लहसुन की 2 कलियाँ।
- लाल मिर्च, नमक.
मांस को टुकड़ों में बाँट लें और तेल में तल लें।
प्याज को काट लें और एक अलग फ्राइंग पैन में पकाएं। - इसमें बारीक कटे टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें.
के साथ एक फ्राइंग पैन में तैयार मांसबीन्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक गिलास पानी या शोरबा डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबलने दें।
फिर मांस और फलियों में भुनी हुई सब्जियाँ और नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है। अंत में, पैन में लहसुन डालें, इसे गर्म होने दें और स्टोव से हटा दें।
हरी बीन लोबियो
सामग्री:
- 400 ग्राम फलियाँ।
- 2 प्याज.
- 3 टमाटर.
- 3 बक्से जैतून का तेल।
- अजमोद, तुलसी - 10 ग्राम प्रत्येक।
सेम की फलियाँ पिघलाएँ। टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को काट कर तेल में भून लें. सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं, 150 मिलीलीटर पानी डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
फिर सभी चीजों को दोबारा हिलाएं, धीमी आंच पर रखें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। लहसुन को नमक के साथ मिलाकर सब्जियों में डालें।
पकवान तैयार होने पर सबसे अंत में नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। लोबियो को एक अलग डिश या साइड डिश के रूप में गर्म या ठंडा परोसा जाता है।
ब्रोकोली और हरी फलियाँ
सामग्री:
- 275 ग्राम बीन्स.
- ब्रोकोली का 1 सिर (पुष्पों में विभाजित)।
- 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच.
- ½ छोटा चम्मच. सरसों के बीज।
- 100 ग्राम हरी मटर.
- 1 ग्राम मिर्च.
- 3 गाजर (कटी हुई)।
- 20 ग्राम अजमोद (कटा हुआ)।
- 3 बड़े चम्मच. सूरजमुखी के बीज के चम्मच.
सॉस के लिए:
- 200 मिली प्राकृतिक।
- 1 छोटा खीरा (छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें)।
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा 5 सेमी (कद्दूकस करना होगा)।
- आधा चम्मच पिसा हुआ जीरा.
- 1 नींबू का रस और छिलका।
- 10 ग्राम पुदीने की पत्तियां.
- सॉस के लिए तैयार सारी सामग्री मिला लें.
एक पैन में ब्रोकोली और बीन्स के टुकड़े मिलाएं।
- उबालने के बाद 7 मिनट तक पकाएं. खाना पकाने के पूरा होने पर, पानी निकाल दें। - कढ़ाई में तेल डालें और राई के दाने चटकने तक भून लें.
इसमें पिसी हुई मिर्च डालकर गर्म कर लीजिए. हरी मटर डालें.
2 मिनिट बाद इसमें बीन्स और ब्रोकली डाल दीजिए. एक और 2 मिनट के बाद - गाजर। सब कुछ मिलाएं और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
कटा हुआ अजमोद डालें और आंच से उतार लें। तैयार पकवानतुरंत प्लेटों पर रखें और सूरजमुखी के बीज छिड़कें। सॉस अलग से परोसा जाता है. हमें एक और आहार उत्पाद मिलता है।
धीमी कुकर में बीन्स
आप भी आसानी से बना सकते हैं हेल्दी और स्वादिष्ट व्यंजनहरी फलियों से.
1 नुस्खा
- 500 ग्राम बीन्स.
- 2 प्याज.
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
- रस्ट. तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
- 10 ग्राम अजमोद.
- लहसुन की 3 कलियाँ।
- नमक और मिर्च।
मल्टी कूकर को फ्राइंग मोड में चालू करें और कटोरे में तेल डालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और चमचे से चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें. फलियों को पिघलाएं नहीं, बल्कि उन्हें तुरंत कटोरे में डालें।
नमक डालें, ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक इसी मोड में भूनते रहें। फिर धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और लहसुन डालें।
सामग्री को मिलाएं और मोड बदले बिना अगले 15 मिनट तक पकाते रहें। डिश पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।
2 नुस्खा
- 450 ग्राम बीन्स.
- 4 स्मोक्ड सॉसेज.
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- 1 गाजर.
- 2 टीबीएसपी। झूठ टमाटर का पेस्ट।
- प्याज - 2 पीसी।
- 2 टीबीएसपी। झूठ तेल
- मसाले.
प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, और सॉसेज को एड़ियों में काटें। "बेकिंग" मोड चालू करें। - एक बाउल में तेल डालकर गाजर और प्याज को भून लें.
- सब्जियों में टमाटर का पेस्ट, 100 ग्राम पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर फली, तेज़पत्ता को धीमी कुकर में डालें और स्वादानुसार मसाले डालें।
हमारे डिवाइस को स्टूइंग मोड पर स्विच करें और 30 मिनट तक पकाएं। फलियाँ बहुत स्वादिष्ट, कोमल, हल्की धुएँ जैसी सुगंध वाली होंगी।
वीडियो - धीमी कुकर में हरी बीन्स और सब्जियों की साइड डिश
जैसा कि आप देख सकते हैं, जमी हुई हरी फलियों की रेसिपी बहुत विविध हैं। उनकी तैयारी के लिए विशेष कौशल, अनुभव या बहुत अधिक समय और धन की आवश्यकता नहीं होती है। बालकनी या बगीचे में फलियाँ कैसे उगाएँ इसके बारे में पढ़ें। आपको शुभकामना बॉन एपेतीतऔर बहुत अच्छा मूड.
एक गृहिणी के लिए वास्तविक मोक्ष एक फ्रीजर और एक गारंटी है जल्दी खाना- जमी हुई हरी फलियाँ, जो हमेशा आसानी से और कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती हैं। लगभग कुछ ही समय में, आपकी जमी हुई हरी फलियाँ एक अद्भुत साइड डिश, ऐपेटाइज़र या सूप में बदल जाएंगी। सबसे कम समय लेने वाला हिस्सा साइड डिश है। प्रश्न पर "जमी हुई हरी फलियाँ कैसे पकाएँ?"अनगिनत संख्या में उत्तर आ सकते हैं। इसलिए हम आपको ऐसी रेसिपी प्रदान करते हैं जो जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बनाई जा सकती हैं। हालाँकि, इन्हें न केवल तैयार करना आसान है, बल्कि इनमें सबसे सरल सामग्रियां भी शामिल होती हैं।
जमी हुई हरी बीन साइड डिश
जमी हुई हरी फलियों से आप जल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. और अब हम आपको एक साइड डिश पेश करते हैं जिसे तैयार करने में 20 मिनट लगते हैं और यह मछली, मुर्गी या मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यदि आपको साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, तो आप इसे हमेशा गर्म सलाद के रूप में परोस सकते हैं।
मशरूम के साथ उबली हुई फलियाँ
के लिए इस व्यंजन काआपको लेने की आवश्यकता है:
- जमी हुई हरी फलियाँ (यदि बाहर गर्मी है तो हरी फलियाँ भी हरी हो सकती हैं);
- प्याज;
- चैंपिग्नन।
यह व्यंजन एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छा लगता है।
यदि आप इसे अतिरिक्त मिलाकर पकाते हैं टमाटर का रस, तो तुम्हें और भी अधिक मिलेगा उत्तम सुगंधऔर संतृप्ति. 
हरी बीन्स से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से परिचित होने के लिए, हमने आपको मांस के साथ बीन्स की एक रेसिपी पेश करने का फैसला किया है।
मांस के साथ हरी फलियाँ
इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 
- 500 जीआर. हरी फलियाँ (जमे हुए या ताज़ा दोनों तरह से उपयोग की जा सकती हैं);
- 2 टीबीएसपी। एल अखरोट;
- 500 जीआर. मांस (अधिमानतः सूअर का मांस);
- 1 प्याज;
- लहसुन की 3 कलियाँ।
प्रत्येक फली को तीन भागों में काटें और फिर नमकीन उबलते पानी में बीस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने का समय अलग-अलग किया जा सकता है ताकि उत्पाद ज़्यादा न पके। पानी निथार दें.
जब फलियां पक रही हों, तो प्याज और लहसुन को छीलकर जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, और सब कुछ भूनने दें, अधिमानतः मक्खन में।
सूअर का मांस काटें छोटे - छोटे टुकड़े, फिर प्याज डालें। नमक। ढक्कन बंद करें. सब कुछ पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
जब मीट पक जाए तो इसमें बीन्स डालें, आप बारीक काट कर भी डाल सकते हैं तेज मिर्च, साथ ही एक छिला हुआ टमाटर। छिलका आसानी से उतारने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
अंतिम चरण में पिसे हुए अखरोट, अदरक या पुदीना का एक छोटा सा हिस्सा मिलाना है। परोसने से पहले आप डिश को धनिया से सजा सकते हैं. अगर ऐसा नहीं किया तो यह फोटो जैसा दिखेगा.
हरी फलियों से अच्छा रसोइयाखाना पकाने में सक्षम स्वादिष्ट व्यंजनहर स्वाद के लिए.
हमारा लक्ष्य बिना परेशानी के खाना बनाना है। इसलिए आप एक और सरल नुस्खा को नजरअंदाज नहीं कर सकते।
टमाटर के साथ पकी हुई हरी फलियाँ
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:
- 500 जीआर. फलियाँ;
- 200 जीआर. डिब्बाबंद या ताजा टमाटर;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 या 3 कलियाँ;
- वनस्पति तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
हरी फलियाँ विभिन्न प्रकार के विटामिन जैसे विटामिन ए, सी, ई, बी से भरपूर होती हैं, इसके अलावा इसमें विटामिन भी मौजूद होता है बड़ी राशि खनिज(जैसे मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, कैल्शियम, क्रोमियम और आयरन)। बहुत बार, आहार के दौरान हरी बीन्स की सिफारिश की जाती है, क्योंकि धन्यवाद उच्च सामग्रीइन फलियों में मौजूद फाइबर काम को बेहतर बनाता है जठरांत्र पथ, शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।
इस लेख में हम आपका परिचय कराना चाहेंगे विभिन्न व्यंजनहरी फलियाँ पकाना. वे सभी विशेष रूप से जटिल नहीं हैं और यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी उन्हें कर सकती है; साथ ही, थोड़ा समय बिताने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।
हरी फलियाँ - आलू के साथ हरी फली सलाद की विधि
-आलू को छिलके सहित उबाल लें. छीलकर क्यूब्स में काट लें। हरी फलियाँ धो लें और सिरे काट लें। उबलते पानी में डालें, थोड़ा नमक और चीनी डालें। 15 मिनट तक उबालें. उबली हुई हरी फलियों को टुकड़ों में काट लीजिए. रेसिपी के अनुसार सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
आप उबली हुई हरी बीन्स को कटे हुए प्याज और सिरके के साथ मिला सकते हैं। हो जाएगा हल्का आहारव्यंजन। हरी फलियों को अपना गहरा हरा रंग खोने से बचाने के लिए, पकाने के बाद उन्हें कई मिनट तक बर्फ के पानी में डुबाए रखना पड़ता है। इसे पनीर, मशरूम, मांस और अन्य सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
ग्रीक हरी बीन्स कैसे पकाएं - रेसिपी
हरी फलियाँ तैयार करना:
आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हरी फलियों को टुकड़ों में काट लें, धो लें और पांच मिनट तक उबालें। नुस्खे पर, ताजा टमाटरऊपर से उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और बहुत बारीक काट लें। डिल और अजमोद को बारीक काट लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।
एक गहरे डच ओवन या कैसरोल में जैतून का तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें. लहसुन डालें. फिर आलू, हरी फलियाँ, गाजर। टमाटर का पेस्टपानी में घोलें और भूनने वाले पैन में डालें। फिर टमाटर, चीनी और जड़ी-बूटियाँ डालें।
सभी सब्जियों को ढक दें गर्म पानीऔर एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। पानी की मात्रा का ध्यान रखें, इसे हमेशा सामग्री को ढकना चाहिए। ऊपर से कसा हुआ पनीर, जैसे फेटा, छिड़क कर परोसें। डिश पर एक टुकड़ा रखें सफेद डबलरोटीताकि आप इसे तैयार सॉस में डुबा सकें.
मशरूम के साथ हरी बीन्स की रेसिपी
हरी फलियाँ तैयार करना:
यदि मशरूम हैं तो उन्हें काट लें छोटे आकार का, तो आपको इसे काटने की ज़रूरत नहीं है। इसके लिए मशरूम को भून लें वनस्पति तेल. फिर इसमें कटा हुआ प्याज और पिघली हुई हरी फलियाँ डालें। 15 मिनिट तक ढककर धीमी आंच पर पकने दीजिये. यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा सा डालें उबला हुआ पानी.
फिर, रेसिपी के अनुसार, पैन में डालें डिब्बा बंद फलियांजूस के साथ. लहसुन को निचोड़ें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार पकवान को ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर गरमागरम परोसें।
इस्तेमाल किया जा सकता है ताजा मशरूम, केवल उन्हें पहले उबालने और फिर तलने की जरूरत है। बीन्स को सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है, पकाने से पहले उन्हें रात भर भिगोकर 1.5 घंटे तक उबालना चाहिए। आप टमाटर में बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह स्वाद का मामला है!
हरी बीन्स कैसे पकाएं - पनीर के साथ हरी बीन्स सलाद की विधि
हरी फलियाँ तैयार करना:
ऐसा करने के लिए, बीन्स को उबालें और काट लें छोटे - छोटे टुकड़े(लगभग 3 सेमी). ध्यान दें कि हम सख्त पनीर लेते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। फिर हम जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाकर और हिलाते हुए ड्रेसिंग बनाते हैं। एक प्लेट में कुछ उबली हुई हरी फलियाँ रखें और ऊपर से कुछ डाल दें कसा हुआ पनीर, ड्रेसिंग के ऊपर डालें। और इसलिए हम परतों को तब तक दोहराते हैं जब तक कि हम सभी फलियाँ और पनीर का उपयोग नहीं कर लेते। अंत में आप चाहें तो कुचले हुए मेवे छिड़क सकते हैं।
हरी बीन्स की साइड डिश कैसे बनाएं - रेसिपी
हरी फलियाँ तैयार करना:
हरी बीन्स की साइड डिश के लिए सबसे पहले बीन्स को धो लें और फिर उबाल लें. इसके बाद तैयार बीन्स में स्वादानुसार नमक और इच्छानुसार काली मिर्च डालें। - फिर नींबू का रस डालें और हिलाएं. - इसके बाद इसमें हरी बीन्स को रोल कर लें ब्रेडक्रम्ब्स. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप कोई भी क्रैकर ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाकर। मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और रेसिपी के अनुसार बीन्स को 2-3 मिनट तक भूनें।
मशरूम के साथ हरी बीन सलाद की विधि
हरी फलियाँ तैयार करना:
बीन्स को उबालें या डबल बॉयलर में पकाएं, मशरूम को भूनें, और फिर बीन्स में छोटे क्यूब्स में कटे हुए मशरूम और टमाटर डालें। सलाद में जैतून का तेल डालें, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। हम धुले हुए सलाद के पत्तों को एक प्लेट में रखते हैं, वहां अपना बीन और मशरूम सलाद डालते हैं।
हरी बीन्स और नाशपाती से सलाद कैसे बनाएं - रेसिपी
हरी फलियाँ तैयार करना:
फलियों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, तौलिये पर रखा जाता है और सुखाया जाता है। नाशपाती काटी जाती है पतले टुकड़ेया छोटे टुकड़े. सलाद कटोरे के निचले भाग में लेट्यूस के पत्ते बिछाए गए हैं (आपके विवेक पर: पत्तों को पूरा बिछाया जा सकता है या टुकड़ों में फाड़ा जा सकता है)। शीर्ष पर नाशपाती और फलियाँ रखें। तिल और ब्राजीलियाई अखरोटएक फ्राइंग पैन में सूखा, अखरोट को कुचल दिया जाता है। वनस्पति तेल में तिल और मेवे, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें। सब्जियों में न डालें एक बड़ी संख्या कीनींबू का रस, मौसम सब्जियों की वसातिल और मेवे के साथ. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और सलाद तैयार है!
अंडे में तली हुई हरी बीन्स कैसे पकाएं - रेसिपी
हरी फलियाँ तैयार करना:
फलियों को नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और थोड़ा सुखाया जाता है। जर्दी को पीस लें, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद डालें, मिलाएँ। एक ब्लेंडर में गोरों को फेंटें। जड़ी-बूटियों के साथ सफेद और जर्दी को मिश्रित और नमकीन किया जाता है। एक बार में सावधानी से कई फलियाँ रखें, उन्हें अंडे में डुबोएँ और वनस्पति तेल में तलें। तैयार बीन्स को गर्मागर्म परोसा जाता है.
डिब्बाबंद हरी फलियाँ कैसे पकाएं - विधि
हरी फलियाँ तैयार करना:
बीन्स के ऊपर पानी डालें, मध्यम आंच पर उबाल लें और उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। फलियों को जार में रखें और नमकीन पानी से भरें। इसके अलावा, सेम के साथ नमकीन पानी 70% से 30% के अनुपात में होना चाहिए। जार को लपेटा जाता है और ठंडा होने तक उल्टा छोड़ दिया जाता है।
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