अखरोट को जल्दी से कैसे छीलें। मास्टर क्लास: अखरोट को ठीक से कैसे काटें। वीडियो: छिलके वाले नट्स को कैसे सुखाएं और स्टोर करें

अखरोट या हेज़लनट छीलने के लिए, आपको थोड़ा समय और प्रयास करने की ज़रूरत है। इस वजह से, इन उत्पादों के कई प्रेमी उन घटकों को खरीदना पसंद करते हैं जो पहले से ही खोली हुई हैं। दुर्भाग्य से, ऐसे उत्पादों के प्रसंस्करण, भंडारण, पैकेजिंग और परिवहन की शर्तों का अक्सर उल्लंघन किया जाता है। उनके उपयोग से अपच और यहां तक ​​कि विषाक्तता भी हो सकती है। एक सुरक्षात्मक खोल के साथ नट्स चुनना और उन्हें स्वयं छीलना बेहतर होता है।

मूंगफली छीलने का सबसे आसान तरीका क्या है?

हेज़लनट न केवल एक सुखद बनावट है और प्रतिष्ठित हैं नाजुक स्वाद. ये बहुत स्वस्थ अखरोट, आपूर्ति जीवमहत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और रासायनिक यौगिकों का मानव थोक। इस कारण से, और इसे उगाने में कुछ कठिनाइयों के कारण, घटक सस्ता नहीं होना चाहिए। अगर खरीदा भी सस्ता उत्पाद, इसके अंदर खाली या खराब हो सकता है।

खैर, ऐसे नट्स को निम्नलिखित तरीकों से साफ करना सबसे अच्छा है:

• सरौता। हम नट को सरौता से जकड़ते हैं और इस डिज़ाइन को अपने हाथ की हथेली में रखते हैं। यह तकनीक पूरे कमरे में मलबे के फैलाव से रक्षा करेगी। उत्पाद को धीरे से निचोड़ें जब तक कि घने खोल में दरार न आ जाए। यह केवल इसके कर्नेल को साफ करने के लिए रहता है और आप दूसरे उदाहरण पर जा सकते हैं।

युक्ति: चुनते समय अखरोट, ध्यान रखा जाना चाहिए। जंगली पेड़ के फल खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है, वे सभी हैं मौजूदा तरीकेपर्ज व्यावहारिक रूप से काम नहीं करते। ऐसे मेवों को आसानी से पहचाना जा सकता है छोटे आकार काऔर असामान्य रूप से लम्बी आकृति।

• हथौड़ा। यदि आपको एक ही बार में कई उत्पादों को साफ करने की आवश्यकता है, या अखरोट बहुत कठिन हो गया है, तो दूसरी विधि का उपयोग करना बेहतर है। हम हेज़लनट्स को एक कपड़े की थैली में फैलाते हैं, इसे एक परत में एक सख्त सतह पर बिछाते हैं। हम एक लकड़ी या धातु का हथौड़ा लेते हैं और हल्के से नट को तब तक मारना शुरू करते हैं जब तक कि पूरा खोल उन पर न फट जाए। आपको नट्स को छीलने की भी ज़रूरत नहीं है, बस बैग की सामग्री को एक कटोरे में डालें और गुठली को द्रव्यमान से हटा दें।
• तंदूर। यदि हेज़लनट बहुत सख्त है, तो पहले इसे बेकिंग शीट पर रख दें और इसे औसत तापमान पर 10 मिनट से अधिक समय तक ओवन में रखें। इस समय के दौरान, खोल अधिक लचीला हो जाएगा और घटकों को साफ करना आसान हो जाएगा।

खोल को हटाने से छीलने को पूरा नहीं किया जाता है, क्योंकि ताजे हेज़लनट्स एक पतली त्वचा से ढके होते हैं, जो गुठली को कड़वाहट देता है। मैन्युअल रूप से इसे हटाना इतना आसान नहीं है, आपको पहले उन्हें भूनने की जरूरत है गर्म कड़ाही 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर तेल के बिना। अब सुपारी को कपड़े के दो टुकड़ों और तीन हथेलियों के बीच फैला दें। यह आपको एक ही बार में सभी तत्वों को वांछित स्थिति में लाने की अनुमति देगा।

हेज़लनट्स को अपने दांतों से तोड़ने की कोशिश न करें, यह तामचीनी के साथ गंभीर समस्याओं से भरा हुआ है। यहां तक ​​कि एक लहसुन कोल्हू भी हमेशा एक कठिन खोल से निपटने में सक्षम नहीं होता है।

खोल से अखरोट को जल्दी और कुशलता से कैसे छीलें?

कई लोग चाकू या कैंची से पुराने तरीके से अखरोट को तोड़ने की कोशिश करते हैं। यह पूरी तरह से सही नहीं है और, सबसे महत्वपूर्ण, असुरक्षित है। यदि आप दबाने वाले बल की थोड़ी गणना नहीं करते हैं, तो टूल ब्लेड में कट या क्षति होने का जोखिम होता है। कार्रवाई में निम्न विधियों में से एक का प्रयास करना बेहतर है:

• उबलते पानी का उपयोग।हम अखरोट को एक कटोरे में डालते हैं, इसके ऊपर उबलते पानी डालते हैं और 10 मिनट प्रतीक्षा करते हैं। तरल को निकालें और उत्पाद के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अब उत्पादों को चाकू या कैंची से जल्दी और आसानी से विभाजित किया जा सकता है। थोड़े से दबाव से आधे अपने आप अलग हो जाएंगे।
• सरौता। एक अखरोट हेज़लनट नहीं है, इसे सरौता से विभाजित करना इतना आसान नहीं है, लेकिन यह संभव है। हेरफेर का सिद्धांत वही है। लेकिन इस विधि की सिफारिश तभी की जाती है जब आपको थोड़ी मात्रा में उत्पाद को साफ करने की आवश्यकता होती है।
• ओवन में गरम करना।हम अखरोट को पहले से गरम ओवन में फैलाते हैं और 200ºС के तापमान पर 10 मिनट तक पकड़ते हैं। यह समय खोल को और अधिक नाजुक और लचीला बनाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन इस मामले में चाकू से नहीं, बल्कि हथौड़े से काम करना बेहतर है। हम बस एक अखरोट लेते हैं, इसे लकड़ी के बोर्ड पर रख देते हैं और हल्के से हथौड़े से उस पर दस्तक देते हैं। खोल अलग हो जाएगा, गुठली को केवल जंपर्स और गंदगी से साफ करने की जरूरत है।

में इस मामले मेंअभी भी सब कुछ पूरा नहीं हुआ है, क्योंकि खाद्य नाभिक घने भूसी से ढके होते हैं। यदि नट युवा हैं, तो ये संरचनाएं बिना किसी समस्या के सतह से बाहर आ जाएंगी, आपको बस तत्वों को थोड़ा रगड़ने की जरूरत है। लेकिन एक पुराने उत्पाद के साथ सब कुछ अधिक कठिन होगा।

अखरोट से भूसी निकालना

भूसी को जल्दी और बिना परेशानी के निकालने के लिए, प्रत्येक नट को संसाधित करना आवश्यक नहीं है, जैसा कि कुछ गृहिणियां करती हैं।
निम्नलिखित तरीकों में से किसी एक का उपयोग करना बहुत आसान है:

• हम सामग्री को कपड़े के थैले में फैलाते हैं, हल्के से रगड़ते हैं और एक कटोरे में डालते हैं। उत्पाद को उबलते पानी से डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हम तरल को सूखाते हैं, वर्कपीस को फिर से बैग में डालते हैं और फिर से तीन। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, सभी अनावश्यक त्वचा को नाभिक से बाहर आना चाहिए। दृष्टिकोण का एक और प्लस यह है कि यह एक सौम्य रिटर्न देता है दूधिया स्वादथोड़ा बासी उत्पाद भी।
• आप दानों को 5 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं। उसके बाद, उन्हें साफ करना बहुत आसान है, भूसी का हिस्सा गर्मी उपचार के दौरान पागल हो जाएगा। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि उत्पाद जले नहीं। समस्याओं को रिक्त स्थान के रंग में परिवर्तन और एक विशिष्ट तीखी गंध की उपस्थिति से संकेत दिया जाएगा। वैसे, कुछ गृहिणियां अभी भी थोड़ा जोड़ती हैं वनस्पति तेल, लेकिन एक पैन में नहीं, बल्कि प्रसंस्करण के अंत से लगभग एक मिनट पहले नट्स पर।

विशेषज्ञों के अनुसार, ताप उपचार से संबंधित दृष्टिकोणों का उपयोग अधिक बेहतर है। वे न केवल छीलने की प्रक्रिया को सरल बनाने की अनुमति देते हैं, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता भी स्थापित करते हैं। यदि, एक्सपोज़र के दौरान, न्यूक्लियोली से मोल्ड या सड़ांध की एक विशिष्ट गंध निकलने लगी, तो यह नट्स के भंडारण के नियमों के उल्लंघन का संकेत देता है। बेहतर है कि इन्हें न ही खाया जाए, भले ही ये देखने में बहुत स्वादिष्ट लगते हों। लेकिन स्वाद और सुगंध ताजा उत्पादऐसा प्रारंभिक प्रसंस्करणइसके विपरीत, पूरी तरह से खुला।

एक बच्चे के रूप में, लंबे समय तक किसी ने नहीं सोचा कि खोल से अखरोट को ठीक से कैसे छीलना है: उसे एक भारी पत्थर मिला, उसे एक बार मारो - अखरोट की सामग्री आपकी हथेली में है। एक अपार्टमेंट में, यह विधि संभव नहीं है, इसलिए वयस्कों को कल्पना को चालू करना होगा और सोचना होगा कि नट्स को कैसे छीलना है ताकि शेल के टुकड़े अलग-अलग दिशाओं में न बिखरें, और फल स्वयं सुरक्षित और स्वस्थ रहे। किसी भी अखरोट को जल्दी और सुरक्षित तरीके से छीलने के कई तरीके हैं।

हेज़लनट्स को ठीक से कैसे साफ़ करें?

बेशक, सबसे आसान तरीका पहले से ही कटे हुए मेवे खरीदना है, लेकिन, सबसे पहले, यह अधिक महंगा है, और, दूसरी बात, छिलके वाले हेज़लनट्स ताज़ा रहते हैं। हेज़लनट्स बहुत उपयोगी होते हैं, और उनकी उच्च लागत कई कारकों के कारण होती है: यह और बड़ी राशि उपयोगी तत्व, और सनकी आवास। यदि आपने एक हेज़लनट खरीदा है जिसे छीलने की जरूरत है, तो आपको और चाहिए अच्छी सलाहहथौड़े या पत्थर की तुलना में।

बेशक, ऐसे उद्देश्यों के लिए किसी भी पागल को तोड़ने के लिए एक विशेष उपकरण आदर्श है। लेकिन हर किचन में यह नहीं होता है, इसलिए बहुत से लोग लहसुन प्रेस का इस्तेमाल करते हैं। सावधान रहें: यदि आप किसी सख्त नट से टकराते हैं, तो वह टूट सकता है।

अखरोट को कभी भी अपने दांतों से चटकाने की कोशिश न करें, यह बहुत ही खतरनाक और हानिकारक होता है।

हम तीन तरीके प्रस्तुत करते हैं जिससे आप आसानी से और सरलता से घर पर हेज़लनट्स छील सकते हैं:

• सरौता का उपयोग करना;
• एक बैग और हथौड़े की मदद से;
• ओवन में गरम करना।

विधि 1।

नट को सरौता से काटें, जबकि निपर्स स्वयं आपके हाथ की हथेली में होने चाहिए। वह वह है जो रसोई को सभी दिशाओं में उड़ने वाले खोल से बचाएगी।

विधि 2।

यदि हेज़लनट बहुत मजबूत है, तो इसे कपड़े की थैली में डालकर लकड़ी के बड़े बोर्ड पर रखें और हल्के से हथौड़े से मारें। खोल से बाहर कूदते हुए हेज़लनट्स आसानी से छोड़ देंगे।

विधि 3।

एक बेकिंग शीट पर अनस्प्लिट नट्स रखें और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें। हीट ट्रीटमेंट के बाद शेल बहुत आसानी से फट जाएगा।

हेज़लनट को खोल से खोल से मुक्त करने के बाद, आपको इसे त्वचा से छीलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नट्स को पैन में डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक भूनें। आप इन्हें ओवन में 180 डिग्री पर भून सकते हैं। तलने के बाद, त्वचा जल्दी गिर जाएगी। प्रत्येक अखरोट को अलग से न छीलने के लिए, उन्हें एक तौलिये पर मोड़ें, और ऊपर से एक दूसरे से ढँक दें और अपनी हथेलियों से रोल करें। तो आप एक ही बार में सभी मेवों को छील सकते हैं।

अखरोट को ठीक से कैसे छीलें?

सड़क पर, आप आसानी से एक भारी वस्तु से मारकर अखरोट को आसानी से तोड़ सकते हैं। लेकिन एक अपार्टमेंट में, इस पद्धति का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि सभी पड़ोसियों को आपकी कठिन लड़ाई की आवाज़ सुनाई देगी, और शेल, जो हथौड़ा के नीचे से "गोली मार" सकता है, रसोई के सभी कोनों में होगा। एक अन्य लोकप्रिय तरीका चाकू की नोक से खोल के आधे हिस्से को विभाजित करना है। इसकी प्रभावशीलता और सुरक्षा विविधता पर निर्भर करती है। यदि खोल मजबूत है, और इसके हिस्सों को कसकर संकुचित किया गया है, तो आपके हाथ को घायल करने या चाकू को मोड़ने का एक बड़ा मौका है।

ख़ज़ाना लोक ज्ञानमुक्त करने के तरीके पर कुछ सुझाव हैं अखरोटबिना ज्यादा मेहनत किए खोल से।

हम घर पर अखरोट को साफ करने के 3 तरीके पेश करते हैं:

• उबलते पानी के साथ;
• सरौता;
• ओवन में रखकर;

विधि 1।

साबुत अखरोट को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। केवल 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर आपको नट्स के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत है, और चाकू की नोक से सावधानी से उन्हें फोड़ लें। एक उबला हुआ अखरोट बहुत आसानी से देगा, और खोल के आधे हिस्से आसानी से "छड़ी" हो जाएंगे। इसे बहुत सावधानी से करें, एक लापरवाह हरकत - और चाकू त्वचा को छेद सकता है!

विधि 2।

यदि आपके पास कोई विशेष नटक्रैकर नहीं है, तो कोई बात नहीं। सरौता के लिए पेंट्री में दौड़ें। यहां, निश्चित रूप से, आपको बहुत प्रयास करने की ज़रूरत है, इसलिए एक महिला के लिए बेहतर होगा कि वह अपने पति से इस ऑपरेशन को करने के लिए कहे। क्लैंप किए गए अखरोट को आपके हाथ की हथेली में रखा जाना चाहिए, और हैंडल को दूसरे हाथ से निचोड़ा जाना चाहिए। तब टुकड़े हाथ में रहेंगे, न कि फर्श पर और रसोई के फर्नीचर के नीचे।

लहसुन कोल्हू का उपयोग न करें: यह विफल हो सकता है और टूट सकता है।

विधि 3।

नट्स को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और वहां रखें। खोल को अधिक नाजुक और लचीला बनाने के लिए 10 मिनट का ताप उपचार पर्याप्त होगा। कब अखरोटठंडा करें, उन्हें हथौड़े और नियमित लकड़ी के बोर्ड से एक-एक करके तोड़ें। विशेष प्रयासआपको आवेदन करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने पड़ोसियों से डरावनी आवाजें नहीं सुनेंगे।

जब गिरी को खोल से मुक्त किया जाता है, तो निम्नलिखित समस्या उत्पन्न होती है: भूरे कड़वे छिलके को कैसे हटाया जाए? एक युवा अखरोट साफ करना आसान और सुखद होता है, क्योंकि भूसी अपने आप छिल जाती है। लेकिन यह जितना अधिक समय तक संग्रहीत रहेगा, उतना ही कठिन कार्य आपके सामने प्रकट होगा।


भूसी को साफ करने के दो तरीके हैं:

• उबलते पानी डालो;
• तलना।

विधि 1।

नट्स को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें। ऐसी स्नान प्रक्रियाओं के बाद, उन्हें आसानी से कड़वी त्वचा से साफ किया जा सकता है, और एक सुखद "दूधिया" स्वाद उनके पास वापस आ जाएगा।

विधि 2।

सिर्फ 5 मिनट के लिए एक पैन में मेवा भूनें, और तलने के दौरान भी छिलका गिरने लगेगा। रंग और गंध को ध्यान से देखें ताकि मेवे जले नहीं। ऐसी प्रक्रिया के बाद उन्हें साफ करना पहले से कहीं ज्यादा आसान है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप नट को न केवल हथौड़े, पत्थर या किसी भारी वस्तु से छील सकते हैं। यदि आप कुछ तरकीबें जानते हैं तो यह सुरक्षित और सावधानी से किया जा सकता है। सभी प्रक्रियाओं को सही ढंग से करते हुए, आप न केवल कठोर, बिना खोल वाले खोल को आसानी से तोड़ देंगे, बल्कि पतली कड़वी त्वचा को भी हटा देंगे।

अखरोट खोल में बेचे जाते हैं और पहले ही छीले जाते हैं। बिना छिलके वाले फलों में अधिक होता है उपयोगी पदार्थ, इसलिए उन्हें वरीयता देना बेहतर है। उपयोग करने से पहले, निश्चित रूप से, उन्हें साफ करने की आवश्यकता है - हरे छिलके, खोल, विभाजन को हटा दें। हर कोई नहीं जानता कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

नट्स कैसे धोएं

अखरोट का उपयोग करने से पहले, उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए - धोया जाना चाहिए, खोल को विभाजित करना चाहिए और छीलकर कोर को हटा देना चाहिए। यहां तक ​​कि बिना छिलके वाले मेवों को भी गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। बहता पानीया उबलता पानी डालें।

1. आधे घंटे के लिए नट्स के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. बहते पानी में कुल्ला करें।
3. एक तौलिया पर लेट जाएं और सूखने तक प्रतीक्षा करें।
4. गुठली निकाल लें।

अखरोट को हमेशा बिना छीले धो लें

मेवों को कैसे छीलें

अखरोट को खोल से छीलने के लिए, आप निम्न विधियों में से एक चुन सकते हैं:

• बैग और हथौड़ा;
• हथौड़ा;
• सरौता;
• उबलते पानी में भिगोना;
• नमकीन;
• कड़ाही में तलना;
• ओवन में पकाना;
• दरवाजा।

किसी भी मामले में खोल को अपने दांतों से तोड़ने की कोशिश न करें, यह दांतों के लिए खतरनाक और हानिकारक है।

थैली और हथौड़ा

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हथौड़ा;
• तौलिया या कपड़ा;
• लकड़ी का तख्ता।

हथौड़े का इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतनी चाहिए ताकि उंगलियों को नुकसान न पहुंचे। प्रभाव बल की सही गणना करें ताकि खोल टूट जाए, लेकिन कोर बरकरार रहे।

1. फलों को एक तौलिये में लपेटें या कपड़े की थैली में रखें ताकि प्रभाव पड़ने पर छिलका इधर-उधर न बिखरे।
2. बोर्ड पर रखो, अखरोट की तरफ की सतह को हथौड़े से मारो। इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा आप कोर को उखड़ जाएंगे।

नट्स को हथौड़े से कैसे फोड़ें

आप अखरोट को और भी विभाजित कर सकते हैं सरल तरीके सेकेवल एक हथौड़े का उपयोग करना। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हथौड़े से नट को तोड़ना सुरक्षित नहीं है।इसके अलावा, एक बैग के बिना, खोल पक्षों को बिखेर देगा।

नरम खोल को हटाने का एक दिलचस्प तरीका यह है कि अखरोट को बोतल की गर्दन पर रखा जाए और छिलके को अलग करने के लिए लकड़ी के हथौड़े का इस्तेमाल किया जाए। कोर खराब नहीं होगा।

वीडियो: नरम खोल को कैसे हटाएं, कोर को नुकसान न पहुंचाएं और इसे दो तितलियों में विभाजित करें

अखरोट के फल को कैसे छीलें

सरल और तेज़ तरीकाबंटवारे के नट - एक नटक्रैकर या, जैसा कि इसे नटक्रैकर भी कहा जाता है। यह एक धातु का चिमटा है जिसके साथ मेवों को काटना सुविधाजनक होता है। आपको टूल के साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है, पहले अभ्यास करें, अन्यथा आप अपनी उंगलियों को पिंच कर सकते हैं। बिना अधिक प्रयास के नट स्प्लिटर के साथ खोल को विभाजित करना आसान है।यदि आप अखरोट को जोर से नहीं निचोड़ेंगे, तो आपको गुठली लगभग पूरी मिल जाएगी। विधि का निस्संदेह लाभ यह है कि खोल कमरे के चारों ओर बिखरा नहीं है।

एक नियम के रूप में, नटक्रैकर को अक्सर अन्य तात्कालिक साधनों से बदल दिया जाता है:

• सरौता;
• सरौता;
• गैस की;
• लहसुन प्रेस।

बंटवारे का सिद्धांत एक नटक्रैकर की मदद से समान है। लेकिन बंटवारे के लिए नहीं बनाए गए उपकरण उपयोग करने के लिए बहुत अधिक खतरनाक हैं, उनकी मदद से पूरे कोर को निकालना अधिक कठिन है। एक लहसुन कोल्हू, सामान्य रूप से, भार और टूटने का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए सफाई विधि और उपकरण चुनते समय पेशेवरों और विपक्षों का वजन करें।

नटक्रैकर जल्दी और आसानी से नट्स को खोल से छीलता है

नट्स को जल्दी और सही तरीके से कैसे छीलें - वीडियो

नट्स को दो हिस्सों में विभाजित करने का एक आसान तरीका - उबलते पानी में भिगोना

उबलता पानी खोल को लचीला बनाता है। अगर आप इसमें फलों को रखते हैं तो इन्हें कांटे या चाकू से आसानी से तोड़ा जा सकता है।

1. अखरोट के एक छोटे से छेद में चाकू या कांटा डालें।
2. इसे अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं।

तो आप अखरोट को विभाजित कर सकते हैं और पूरे हिस्सों - तितलियों को सफलतापूर्वक प्राप्त कर सकते हैं। तेज वस्तुओं के साथ काम करते समय सावधान रहें। विधि का एक अच्छा बोनस यह है कि नट्स एक दूधिया स्वाद प्राप्त करते हैं।

उबलते पानी में भिगोना नट्स के छिलके के लिए बहुत अच्छा होता है।

खोल को नरम करने के लिए ब्राइन कैसे तैयार करें

आप खोल को ब्राइन के साथ नरम भी कर सकते हैं: 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक प्रति 1 लीटर पानी।

1. मेवों को एक गहरे बाउल में डालें, नमकीन पानी डालें।
2. आधे घंटे के बाद, एक नैपकिन पर रखें और सुखा लें।
3. चाकू या कांटे का उपयोग करके अखरोट को सावधानी से आधा काट लें।

अखरोट के छिलके को नरम कर लें नमकीन घोलपानी

ओवन और पैन फ्राइंग

अवन में सुखाने से छिलका जल्दी निकल जाएगा।

1. नट्स को बेकिंग शीट या ओवन के लिए बनाई गई अन्य डिश पर रखें।
2. 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। आपको नट्स को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं करना चाहिए, अन्यथा गुठली सूख जाएगी और कठोर और बेस्वाद हो जाएगी।
3. फलों को ठंडा करें और हल्के हथौड़े के वार से लचीले खोल को तोड़ें।

ओवन में सूखे मेवों को सुखाने से मेवों को तोड़ने में मदद मिलेगी

खोल को हटाने का एक और तरीका है कि नट्स को गर्म फ्राइंग पैन में सुखाया जाए। विधि के संचालन का सिद्धांत ओवन में सुखाने के समान है। उच्च तापमान खोल को अधिक लचीला बना देगा। गिरी के स्वाद को बनाए रखने के लिए अनुशंसित प्रसंस्करण समय से अधिक न करें।

1. नट्स को पहले से गरम किए हुए पैन में रखें और 20 मिनट के लिए भूनें, समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए लगातार हिलाते रहें।
2. ठंडा करके छिलका उतार लें।

अखरोट को कड़ाही में फ्राई करके आप आसानी से उन्हें खोल से छील सकते हैं

दरवाजा

अखरोट को तोड़ने का एक और बहुत ही विवादास्पद तरीका है - एक दरवाजे की मदद से।

1. जाम्ब और दरवाजे के बीच की जगह में अखरोट रखें।
2. दरवाजा बंद करो और फिर से खोलो।

इस तरह से फलों को छीलने से, आप फर्श पर बिखरी हुई गुठली और छिलके के साथ समाप्त हो सकते हैं। उंगलियों के चुभने और दरवाजे की सतह को नुकसान पहुंचने का भी खतरा होता है। विकल्प चुनना बेहतर है।

एक दरवाजे के साथ अखरोट तोड़ना सबसे अच्छा तरीका नहीं है

अखरोट छीलने के तीन तरीके: सरौता, उबलता पानी, ओवन - वीडियो

छिलके से नट छीलना (खाल, खाल, फिल्म)

आप अखरोट के कड़वे पतले खोल को अलग-अलग तरीकों से निकाल सकते हैं:

• 12 घंटे के लिए नमकीन पानी (1 लीटर - 1.5 बड़ा चम्मच नमक) में नट्स रखें, और फिर कुल्ला और सूखा;
• फलों को एक गहरे कटोरे में डालें और 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें, नट्स को एक सख्त तौलिये पर रखें और अपने हाथों को सामग्री से रगड़ें;
• लगभग 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर तेल के बिना भूनें, फलों को कपड़े में लपेटें और अपने हाथों में रोल करें - भूसी पहले से ही भूनने की प्रक्रिया में निकल जाएगी।

नमकीन पानी में पागल भिगोने के लिए आपको कई घंटे इंतजार करना पड़ता है, लेकिन उबलते पानी के साथ एक्सप्रेस विधि को अपनाया जा सकता है, खासकर आपातकालीन मामलों में। इसके अलावा, इस तरह आप थोड़े बासी फलों का भी स्वाद लौटा सकते हैं। विशेषज्ञ इससे सहमत हैं उष्मा उपचारपसंद किया जाता है क्योंकि यह सफाई को आसान बनाता है और नट्स की गुणवत्ता को प्रकट करता है। यदि प्रसंस्करण के दौरान सड़ांध या फफूंदी की गंध महसूस होती है, तो उत्पाद का सेवन न करें। खराब गंध भंडारण नियमों के उल्लंघन का संकेत देती है। फल दिखने में भले ही आकर्षक लगें, लेकिन सेहत के लिए खतरनाक होते हैं।

छिलके वाले फलों को कीटाणुरहित कैसे करें

खोल में खरीदे हुए मेवों को फिर से पानी से साफ करने के बाद धोने की जरूरत नहीं है। और अगर आपने पहले से छिलके वाले फल खरीदे हैं, तो आपको उन्हें निम्न तरीकों में से एक में कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है:

1. में धो लें गर्म पानी, लेकिन किसी भी मामले में उबलते पानी के साथ, एक तौलिया पर सूखा। आपको स्लॉटेड चम्मच या करछुल से पानी से मेवों को निकालने की जरूरत है। पानी की निकासी न करें, अन्यथा गंदगी कटोरे के नीचे से उठकर फिर से नट्स पर आ जाएगी।
2. ओवन में धोकर सुखा लें।
3. एक पैन में प्रज्वलित करें।

अखरोट के खोल और विभाजन के उपयोगी गुण

लोक की तैयारी के लिए अखरोट से खोल और भूसी का उपयोग शरीर को छीलने के लिए किया जाता है दवाइयाँ. आसव और काढ़े विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए उन्हें प्रतिरक्षा में कमी और विनियमन के लिए लिया जाता है हार्मोनल पृष्ठभूमि. अखरोट की लोकप्रियता इसके खोल और भूसी में टैनिन की मात्रा के कारण है।वे बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं जैसे:

• मधुमेह;
• मास्टोपैथी;
• मायोमा, फाइब्रोएडीनोमा, प्रोस्टेट एडेनोमा;
• आंतों और अपच में जंतु;
• संयुक्त रोग।

लोक उपचार एक अखरोट के खोल और त्वचा से

1. टैटार से शेल का काढ़ा: शेल को पीसकर 0.5 कप मापें, 20 मिनट के लिए एक गिलास पानी में उबालें, 20 मिनट के लिए हार्ड ब्रिसल्स वाले टूथब्रश को काढ़े में रखें। काढ़े में भीगे हुए ब्रश से अपने दांतों को ब्रश करें। अगर आप दिन में 3 बार इस तरह से अपने दांतों को ब्रश करते हैं तो पथरी आपको परेशान करना बंद कर देगी। खोल का काढ़ा बैक्टीरिया को मारता है और मुंह में घावों को ठीक करता है।
2. घर पर शराब (या वोदका) के साथ गोले का टिंचर तैयार करना और इसे मामले में लेना आसान है चर्म रोग, और कोलेस्ट्रॉल के जहाजों को भी साफ करने के लिए: 15 नट्स लें और उन्हें 1.5 लीटर वोदका से भर दें, 15 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, और फिर 1 बड़ा चम्मच खाली पेट लें। एल 1 प्रति दिन।
3. उच्च रक्त शर्करा के लिए, उपरोक्त नुस्खा से अल्कोहल टिंचर लें: पानी के एक बड़े चम्मच में 10 बूंदों को पतला करें कमरे का तापमान, खाली पेट पिएं। उपचार का कोर्स 5-6 सप्ताह है, फिर ब्रेक की आवश्यकता होती है। इलाज के लिए जठरांत्र संबंधी रोगइसे अलग तरह से लें: टिंचर की 7 बूंदों को एक बड़े चम्मच पानी में घोलें और एक महीने के लिए दिन में 2 बार खाली पेट / खाली पेट पिएं।
4. इलाज के लिए थाइरॉयड ग्रंथि: 20 विभाजनों को 100 ग्राम 70% अल्कोहल से भरें, 2 सप्ताह के बाद छान लें और 10 बूंद प्रति चम्मच पानी में दिन में 3 बार लें।
5. त्वचा रोगों के मामले में पानी पर टिंचर का एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है: 20 नट के गोले काट लें, उबलते पानी डालें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, एक सूती कपड़े को उत्पाद के साथ भिगोएँ और सूजन वाले स्थान पर लगाएँ।
6. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार के लिए आप आंतरिक रूप से एक जलीय टिंचर ले सकते हैं। खुराक 50 मिली दिन में तीन बार।
7. मिट्टी के तेल पर खोल का टिंचर कटिस्नायुशूल और जोड़ों में दर्द से राहत देता है। मिश्रण 3 साल तक चलेगा। तैयारी: एक मांस की चक्की के माध्यम से 10-12 नट्स पास करें, 3 कप शुद्ध मिट्टी के तेल के साथ हरी अखरोट डालें और 12-15 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें, फिर एक महीने के लिए एक उज्ज्वल स्थान पर रखें। उपयोग करने से पहले, तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। कटिस्नायुशूल के लिए रीढ़ पर रगड़ें या गले में जोड़ों के लिए स्थानीय रूप से रगड़ें।
8. हरे अखरोट के टिंचर का उपयोग मुख्य रूप से रोगों के उपचार में किया जाता है। मूत्र तंत्रऔर आंतें। सामग्री - दूध अखरोट 52%, कैलेंडुला 18%, सेज 18%, इचिनेशिया 12%। सभी घटकों को इसमें डालें ग्लास जारऔर उनमें शुद्ध मिट्टी का तेल डालें।

बहुत सारे व्यंजन हैं जो अखरोट के गोले और भूसी का उपयोग करते हैं सामान्य गुणविस्मित करना। हालाँकि, इसे हमेशा याद रखें लोक उपचारस्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण के लिए अच्छा है।

अखरोट के खोल, भूसी और हरे छिलके से लोक उपचार - गैलरी

अखरोट के विभाजन से टिंचर त्वचा का इलाज करते हैं सूजन संबंधी बीमारियां हरे अखरोट के टिंचर का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है। केरोसिन शेल टिंचर कटिस्नायुशूल और जोड़ों के रोगों का इलाज करता है अल्कोहल शेल टिंचर रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल से साफ करता है अखरोट की भूसी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिएक विरोधी भड़काऊ, एंटीडायरेहिल एजेंट के रूप में अखरोट के छिलके में औषधीय गुण होते हैं

वीडियो: अखरोट के खोल की मिलावट

छिलका उतारने और छिलका उतारने से पहले हमेशा बिना छिलके वाले अखरोट को धो लें। विभाजन विधि चुनते समय, सिफारिशों का पालन करें और सुरक्षा सावधानियों का पालन करें। याद रखें, आप नटकेकर के साथ इसे जल्दी और सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। और खोल, विभाजन और छील से हरे फलघर का बना टिंचर तैयार करें जो अन्य दवाओं के साथ मिलकर बीमारियों से लड़ने में मदद करेगा।

जब नाभिक बरकरार रहता है तो इसे खाना अधिक सुविधाजनक होता है। इसके अलावा भी कई हैं व्यंजनों, जिसके लिए नाभिक के पूरे आधे हिस्से की आवश्यकता होती है। हालांकि, उन्हें साफ करते समय इसे हासिल करना हमेशा संभव नहीं होता है - बहुत बार खोल के साथ-साथ इनसाइड्स को कुचल दिया जाता है।

हमने आपके लिए नट्स को जल्दी से काटने के कई तरीके चुने हैं ताकि गुठली बरकरार रहे।

सामान्य तरीका

आमतौर पर, चाकू की नोक को हिस्सों के बीच एक चौड़े छेद में डालकर और इसे घुमाकर, या खोल के नुकीले हिस्से को हथौड़े से मारकर अखरोट को विभाजित किया जाता है ताकि यह अक्ष के साथ विभाजित हो जाए। हथौड़े की अनुपस्थिति में, आप पत्थर का उपयोग कर सकते हैं। गुठली को चाकू या नुकीली छड़ी से हटाया जाता है।

पहली विधि का नुकसान - चाकू का उपयोग - यह है कि कभी-कभी गोले टूटते नहीं हैं, लेकिन एक से टूट जाते हैं छोटा टुकड़ा. इस स्थिति में, कर्नेल को अब निकाला नहीं जा सकता है। और फल को दूसरी विधि से तोड़ना आवश्यक होगा, उदाहरण के लिए, हथौड़े से।

एक हथौड़ा के साथ विभाजन का नुकसान यह है कि प्रभाव के बल की गणना किए बिना, आप गुठली और गोले, साथ ही विभाजन को छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। बचपन में भी, कई नटों को तोड़ने की इस विधि का अभ्यास करते थे: उन्होंने उन्हें दरवाजे के चौखट और दरवाजे के बीच की खाई में डाला और फिर दरवाजे को आसानी से बंद कर दिया। यह विधि, स्पष्ट रूप से, बहुत अच्छी नहीं है, क्योंकि इस तरह से दरवाजा कोटिंग क्षतिग्रस्त हो सकती है। इसके अलावा, खोल का हिस्सा फर्श पर गिर जाता है और फिर इसे दूर करने की आवश्यकता होगी।

जिनके पास है मजबूत बाहें, आसानी से नट्स को छीलने, उन्हें हथेलियों में विभाजित करने के कार्य का सामना करें। एक फल को अपनी हथेली पर इस प्रकार रखें कि जिस स्थान पर खोल जुड़ा हो वह उनकी लंबाई के समानान्तर हो। फिर हथेलियों को आपस में क्रॉस करते हुए एक के ऊपर एक सुपारी बिछाते हुए नीचे दबाएं।

उबलते पानी की शक्ति का उपयोग करना

बहुत हैं प्रभावी तरीकाघर पर अखरोट कैसे काटें - उन्हें उबलते पानी में डाल दें। मेवे बहुत डालते हैं गर्म पानीकम से कम 10 मिनट, अधिमानतः 20-25। इस समय के दौरान, खोल थोड़ा नरम होना चाहिए और इसे चाकू से विभाजित करना आसान होगा। इस मामले में, नाभिक पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से निकाले जाते हैं। और शिल्प बनाने के लिए गोले के हिस्सों का उपयोग किया जा सकता है।
यदि उबलते पानी का उपयोग करना संभव नहीं है, तो आप फलों को ब्राइन में डाल सकते हैं, जो खोल और विभाजन को नरम करने में भी मदद करेगा। इसे एक लीटर और डेढ़ बड़े चम्मच नमक से तैयार किया जाता है। नमकीन घोल में, फलों को आधे घंटे के लिए रखा जाता है। उसके बाद, आपको विभाजित करने के लिए चाकू या कांटा का उपयोग करना चाहिए।

आप फलों को सिर्फ तीन घंटे के लिए पानी में भिगो कर भी रख सकते हैं। खोल नमी को अवशोषित करेगा और नरम हो जाएगा।

सरौता या सरौता

अखरोट को छीलने का दूसरा तरीका अखरोट के चिमटे का उपयोग करना है, जिसे विशेष रूप से इसके लिए डिज़ाइन किया गया है। वे सस्ती हैं और किसी भी सुपरमार्केट या हार्डवेयर स्टोर में बेची जाती हैं। कठोर फल जल्दी और आसानी से टूट जाते हैं। इसी समय, नाभिक लगभग हमेशा, यदि आप मजबूत प्रयास नहीं करते हैं, तो बरकरार रहते हैं, और खोल अलग-अलग दिशाओं में नहीं बिखरता है।
इस तरह के नटक्रैकर के संचालन का सिद्धांत सरल है - फल नालीदार चिमटे के दो हिस्सों के बीच जकड़ा हुआ है, उदाहरण के लिए, सरौता में। हाथ की हथेली धीरे-धीरे हैंडल को एक विशिष्ट दरार तक निचोड़ती है। आपको कड़ी मेहनत नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इस तरह आप गुठली को खोल के साथ कुचल सकते हैं।

क्या तुम्हें पता था?में ताज़ानट्स को नौ महीने, फ्रीजर में - दो साल तक स्टोर किया जाता है।

सरौता, सरौता या लहसुन प्रेस के साथ काटना एक कम सुविधाजनक तरीका है।

अखरोट को नुकसान पहुँचाए बिना अखरोट को छीलने का सबसे अच्छा तरीका नटक्रैकर नामक उपकरण है। यह एक धातु का उपकरण है, जिसमें दो कास्ट प्लेट होते हैं, जिसमें खांचे होते हैं, जो स्प्रिंग्स द्वारा जुड़े होते हैं। फलों को प्लेटों के बीच डाला जाता है और उन पर दबाया जाता है। इस विधि से दानों का टूटना पूरा निकल आता है और छिलका अलग-अलग दिशाओं में उखड़ता नहीं है।

पहले से गरम ओवन

अखरोट को फोड़ने के लिए ओवन में सुखाना भी एक अच्छा सहायक तरीका है। ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट पर नट्स फैलाएं और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस प्रक्रिया के बाद, खोल आसान हो जाएगा, बस एक हथौड़ा या चाकू का उपयोग करें। हालाँकि, आपके पास ऐसा करने के लिए समय होना चाहिए, जबकि फल अभी भी गर्म हैं।
जैसा कि आप पहले से ही समझ चुके हैं, अखरोट के संपर्क में आने पर बेहतर दरार पड़ती है उच्च तापमान. इसलिए, यदि ओवन का उपयोग करना संभव नहीं है, तो फलों को 20 मिनट के लिए कड़ाही में तला जा सकता है। साथ ही, उन्हें समय-समय पर मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। एक बार जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो उन्हें आसानी से साफ किया जा सकता है।

एक और तरीका भी दिलचस्प है - बहुत ठंडे तापमान के संपर्क में आने से। इसके लिए मेवे डाले जाते हैं फ्रीजर. खोल अधिक नाजुक हो जाता है और आसानी से टूट जाता है।

महत्वपूर्ण! खोल से अखरोट को छीलने के तरीके पर वर्णित सभी विधियां विशेष रूप से कठिन फलों के लिए प्रभावी नहीं हैं जो जंगली पेड़ों से एकत्र की जाती हैं। द्वारा उनका पता लगा सकते हैं उपस्थिति- वे लम्बी आकृतिऔर आकार में छोटा। पंखों के बीच कोई गैप नहीं है। आप ऐसे फलों को हथौड़े से और मेहनत से ही तोड़ सकते हैं।.

पाउच का उपयोग

फलों को छीलते समय छिलका बिखरने न पाए इसके लिए आप मेवों को प्लास्टिक, कपड़े के थैले में रख सकते हैं या तौलिये में लपेट सकते हैं। फिर इसे एक सख्त सतह पर रखें और हथौड़े से मारें।

और सलाह दी जाती है कि गुठली को लकड़ी के बोर्ड पर रखकर बेलन से बेलकर पीस लें। पीसने से पहले, उन्हें ओवन में या पैन में भूनने की जरूरत होती है।

यह "जीवन के वृक्ष" के फलों को विभाजित करने के लिए वर्तमान में उपलब्ध विधियों की पूरी सूची है। हमें उम्मीद है कि वे प्रक्रिया को सरल बनाने और पूरी, स्वादिष्ट और स्वस्थ गुठली निकालने में आपकी मदद करेंगे। आखिर मेवे हैं एक पूरा भंडारसामान्य विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज मानव शरीर: इसका क्या मूल्य है उच्च सामग्री एस्कॉर्बिक अम्ल, जो उनमें काले करंट की तुलना में आठ गुना अधिक है। इसके अलावा, यह बहुत है उच्च कैलोरी उत्पाद, जिसके 100 ग्राम में 654 किलो कैलोरी होता है।

यहाँ, क्रास्नोडार क्षेत्र में, अखरोट उगते हैं जहाँ शौकिया कृषिविज्ञानी इसमें शामिल हुए बिना इसमें योगदान करते हैं (बागवान उन्हें प्रेमी नहीं कहते हैं, वे उन्हें अश्लील रूप से बुलाते हैं, क्योंकि ये पक्षी पागल हो जाते हैं उद्यान भूखंड, फिर इस विकास से छुटकारा पाने की कोशिश करें!) कौवे।

ठीक है, और अधिक बिंदु पर।

सबसे सरल और तर्कसंगत तरीकाअपने हाथ की हथेली में दो चीजें पकड़ना, अपनी मुट्ठी को थोड़ा जकड़ना, खोल को कई जगहों पर कुचलना है। फिर खोल को गिरी से अलग करें। दूसरे अखरोट को बदलें क्योंकि यह दरार करता है, हमेशा निम्न में से एक पिछले वाले की तुलना में अधिक मजबूत होगा। शेल या तो स्क्रैप किया जाता है या ओवन में (हमारे देश में स्टोव हीटिंग अभी भी आम है), मुख्य बात यह मात्रा में अधिक नहीं है, शेल की गर्मी के लिए कई तिथियां हैं, स्टोव फट सकता है। गुठली अलग से। हम विभाजन रखते हैं। वे एक उत्कृष्ट टिंचर बनाते हैं। खेतों में, विभाजन शराब से भरे होते हैं, कुछ वोदका से, कुछ चांदनी से। खड़े रहो, जितना लंबा उतना अच्छा। पेय एक अच्छे स्केट से भी बदतर नहीं होता है।

यह तरीका अच्छा क्यों है?

पहला: कर्नेल का यह तरीका बरकरार है।

दूसरे: आपको विस्तारक, हाथों की मांसपेशियों और पूरे हाथ के झूलों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

तीसरा, उंगलियों के मोटर कौशल का विकास किया जा रहा है।

उन जगहों पर रहने के अनुभव से जहां इस तरह का बहुत अधिक भौतिकवाद है, मैं इसके अलावा निम्नलिखित कहूंगा, अखरोट को छिलके के रूप में कैनवास बैग में या में संग्रहीत किया जाता है कागज के बैगसूखी जगह में। खोल में, वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

फूटने से पहले उन्हें पानी से भर दें ताकि उत्पाद कूड़ेदान में और हमेशा के लिए खराब हो जाए।

मेरे पास अखरोट छीलने का काफी आसान तरीका है। मैं चाकू को अखरोट के गुदे में डालता हूं और इसे तब तक घुमाता हूं जब तक कि यह फट न जाए। फिर अपने हाथों से मैंने अखरोट को दो भागों में बांट दिया। मैं विभाजन निकालता हूं और अखरोट की गिरी को बाहर निकालता हूं। यदि आप अपने हाथों से अखरोट की गिरी नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो मैं इसे चाकू से करता हूं।

बिक्री के लिए विशेष उपकरणअखरोट को तोड़ने के लिए, बहुत जल्दी और आसानी से। यदि आप अखरोट को हथौड़े से चुभोते हैं, तो अनजाने में अखरोट चपटा हो सकता है और गिरी कुचल जाएगी। और बंटवारे का उपकरण केवल खोल पर अखरोट को तोड़ता है, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है।

सबसे तेज़ तरीका बस उन्हें विभाजित करना है, इसके लिए मैं एक छोटे से हथौड़े का उपयोग करता हूं, कुछ वार करता हूं और आप कर रहे हैं, केवल एक चीज यह है कि नट्स की गुठली हमेशा बरकरार नहीं रहती है, लेकिन अक्सर क्षतिग्रस्त हो जाती है।

बिक्री पर भी हैं विशेष उपकरण, जिसकी मदद से यह इस कार्य को और अधिक कुशलता से सामना करने के लिए निकला है, हालांकि उनके लिए कीमतें थोड़ी अधिक हैं, मैंने व्यक्तिगत रूप से नहीं खरीदा, यह ऐसी चीज के लिए पैसे के लिए सिर्फ एक दया है।

लेकिन मेरे पति बस छाल में एक छोटा सा चाकू डालते हैं और इस तरह इसे छुपाते हैं, यह जल्दी और सटीक रूप से निकलता है।



बस के बारे में, मैं डॉल्फ़निक के लेखक से सहमत हूं, अखरोट छीलने के लिए विशेष उपकरण हैं। प्रारंभ में, मैंने हथौड़े से लंबे समय तक काम किया, विशेष रूप से बल की गणना किए बिना, आप इसे आसानी से कुचल सकते हैं। एक बार, मज़े के लिए, मैंने इस व्यवसाय को सरौता की मदद से करने की कोशिश की और यह एक धमाके के साथ निकला!

बाद में, मुझे पता चला कि एक समान उपकरण है, जिसकी बदौलत आप उनके सख्त (सबसे अधिक बार) गोले से नट्स को जल्दी और आसानी से कुचल / छील सकते हैं।

दुर्भाग्य से, हमारे समय में ऐसी कोई मशीन नहीं है जो आपके लिए अखरोट छील सके। यह निश्चित रूप से अफ़सोस की बात है ... क्योंकि अखरोट को छीलना असुविधाजनक है और इसके लिए शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होती है।

आप एक अखरोट पटाखे का उपयोग करके अखरोट काट सकते हैं, साथ ही एक लहसुन कोल्हू का उपयोग कर सकते हैं।

इस उपकरण के हैंडल पर विशेष खांचे होते हैं।

आप नट को हथौड़े से भी फोड़ सकते हैं, लेकिन यह तरीका कम सुविधाजनक है, क्योंकि आप गलती से अपनी उंगलियों पर चोट कर सकते हैं ...

मैं व्यक्तिगत रूप से अपने बगीचे से अखरोट को चाकू से छीलता हूं, बस इसे उस जगह पर डालें जहां अखरोट शाखा पर डंठल से जुड़ा था और इसे थोड़ा मोड़ दें। आमतौर पर अखरोट दो हिस्सों में बंट जाता है, और उनमें से अखरोट को निकालना काफी सरल और त्वरित होता है। सच्चाई अखरोट के प्रकार पर भी निर्भर करती है। आदर्श किस्म को साफ करना सबसे आसान है।

सबसे आसान काम है मेवों को काटना। यह हमेशा तेज़ होता है।

भूसी-प्लंक को उनके नाभिक से अलग करने में अधिक समय लगता है।

हम बहुत प्यार करते हैं अखरोट भरनारोल या बैगल्स के लिए, और हलवा भी। हां, और खार्चो में, वे बिना भूसी के कुचले हुए मेवे भी डालते हैं।

इसलिए आपको बहुत सारे मेवों की जरूरत है।

हाँ, आप पहले से निकाली हुई गुठली के ऊपर खौलता हुआ पानी डाल सकते हैं और फिर हाथ से छिलका हटा सकते हैं। लेकिन जब आपको सूखे, भुने हुए मेवे की आवश्यकता हो, तो यह बहुत अच्छा तरीका नहीं है। हाँ, और इसमें छीलने में बहुत समय लगता है। रास्ता।

मैंने ओवन को गर्म करने के लिए अनुकूलित किया (अर्थात्, ओवन, माइक्रोवेव नहीं!) 200 डिग्री तक, वहां नट्स के साथ एक बेकिंग शीट डालें और ओवन की गर्मी को तुरंत बंद कर दें। फिर ओवन में तापमान हाथों के लिए सहन करने योग्य होने के बाद उन्हें साफ करें इस मामले में, भूसी को गुठली से अलग किया जाता है सामान्य छीलने के साथ.

फिर एक कटोरी के साथ मैं सड़क या छत पर जाता हूं, मैं अपनी आंखें बंद करता हूं और गुठली के साथ एक कटोरे में उड़ा देता हूं - भूसी बिखर जाती है, नग्न नट रहते हैं।

क्या आपने कभी एक छोटे धातु के शीशे से अखरोट को तोड़ने की कोशिश की है? मैंने इसे एक बार आजमाया और बस चकित रह गया। यह इतना आसान और तेज़ है, यह बिल्कुल अकल्पनीय है। यदि कोई छोटा दोष नहीं है, तो बड़े का उपयोग किया जा सकता है, सार नहीं बदलता है। हम नट को सीम की दीवारों पर डालते हैं।

मैं एक हाथ में एक छोटा सा वाइस लेता हूं, उसमें एक अखरोट डालकर थोड़ा निचोड़ लेता हूं। फिर मैं एक मोड़ करता हूं और यह टूट जाता है। हम एक और मोड़ स्क्रॉल करते हैं और आंतरिक पतली दीवारें टूट जाती हैं। हम वाइस को ढीला करते हैं और अखरोट पहले से ही ढह चुके खोल के साथ मेज पर गिर जाता है। अंदरूनी बरकरार है।

टर्नटेबल वाइज़ के घुमावों की संख्या आकार पर निर्भर करती है। यदि आप बड़े मेटलवर्क यस पर दो मोड़ देते हैं, तो अखरोट कुचला जाएगा।

विकार नहीं हैं तो द्वार हैं। सच है, लकड़ी के निशान रह सकते हैं। इसलिए हम लोहे का प्रयोग करते हैं। हम जाम और दरवाजे के बीच अखरोट को टिका के किनारे से जकड़ते हैं। हम एक हाथ की दो अंगुलियों से पकड़ते हैं, और दूसरे के साथ, हैंडल को पकड़कर, धीरे-धीरे अखरोट के क्रंच होने तक दबाते हैं।

यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि आने वाले दिनों में आपको जितनी मात्रा में अखरोट की जरूरत होगी, उतनी मात्रा में गोले बनाने होंगे। जब छिलके के बिना संग्रहीत किया जाता है, तो मेवे अपना खो देते हैं लाभकारी विशेषताएंऔर उनका स्वाद अच्छा नहीं होता। सबसे अच्छा तरीकाजो मुझे 2-3 साल पहले नए साल से पहले मिला था।