संतरे के छिलकों से बना एक सुगंधित पेय। संतरे के छिलके का पेय

संतरे के छिलके का रस एक सुखद और बहुत सुगंधित पेय है जिसे हर किसी को आज़माना चाहिए। इसे प्राप्त करने के लिए आपको 5 - 6 मध्यम संतरे की आवश्यकता होगी, लेकिन उन्हें ग्रीस में बनाया जाना चाहिए, क्योंकि यह छिलके के बारे में है। ग्रीक संतरा नरम, बहुत सुगंधित और रसदार होता है। हम संतरे खरीदते हैं, धोते हैं और छीलते हैं। हम बच्चों को खाने और आनंद और विटामिन पाने के लिए गूदा देते हैं, और हम स्वयं संतरे का रस प्राप्त करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।
सबसे पहले संतरे के छिलके को ब्लेंडर में पीसने के लिए डाल दीजिए. बेशक, आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
दूसरे, परिणामी संतरे के द्रव्यमान को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और उसमें तीन लीटर ठंडा पानी भरें।
तीसरा, मध्यम आंच पर रखें और पूरी तरह उबाल लें।
इसके बाद, उबलने की प्रक्रिया 10 मिनट तक चलनी चाहिए और उसके बाद ही संतरे के मिश्रण वाले कंटेनर को गर्मी से हटा दें।
2 घंटे के बाद, आपको परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से छानना होगा और शुद्ध संतरे का रस लेना होगा। इसके बाद, स्वाद के लिए दानेदार चीनी और संतरे का रस मिलाएं ताकि यह तैयार हो जाए। यदि चाहें तो इसे बोतलबंद और ठंडा किया जा सकता है।
संतरे के छिलके का रस किसी भी दुकान से खरीदे गए जूस की जगह ले लेगा। इसे आज़माएं, इसे करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। आपको और आपके बच्चों को संतरे के छिलके का जूस पीने में मजा आएगा।
अपने भोजन का आनंद लें!

संतरे के छिलके का पेय

सामग्री:

संतरे - 3 पीसी।
साइट्रिक एसिड - 3 चम्मच।
चीनी - 1.5 कप
पानी - 3.5 लीटर

तैयारी:

1. संतरे के छिलकों को सफेद भाग सहित एक दिन के लिए 0.5 लीटर जार में ठंडे उबले पानी और साइट्रिक एसिड के साथ भिगोकर रखें।
2. जार को रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. फिर चीनी को बचे हुए पानी के साथ उबाल लें।
4. चाशनी को ठंडा करें, जार से छिलकों को मीट ग्राइंडर से पीस लें। जार में तरल बचाकर रखें।
5. जब चीनी वाला पानी ठंडा हो जाए तो इसमें कुचले हुए छिलके डालें और छानकर बोतल या जार में भरकर फ्रिज में रख दें।

बॉन एपेतीत!

• संतरे के छिलके का जैमव्यंजनों

  संतरे के छिलके का जैम आपको खट्टे फलों से दिखने वाले अखाद्य तत्वों को कभी भी फेंकना नहीं चाहिए। संतरे के छिलकों से जैम बनाना और अपने परिवार को एक नए मूल व्यंजन से खुश करना बेहतर है। सामग्री: संतरा - 3 पीसी। चीनी - 300 ग्राम पानी - 300 मिली नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल तैयारी: 1. आइए संतरे से निपटें: उन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें (लंबे समय तक भंडारण के लिए आयातित फलों को हमेशा विशेष पदार्थों से उपचारित किया जाता है) और प्रत्येक को 4 भागों में काट लें। हम गूदे का उपयोग उसके इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं (हम इसे सिर्फ खाएंगे या कुछ और पकाएंगे), लेकिन हम छिलके से भीतरी सफेद परत काट देते हैं। इसका स्वाद कड़वा होता है, इसलिए आपको इससे छुटकारा पाना होगा। 2. सफेद संतरे के छिलके को स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें। उन्हें ठंडे पानी से भरें और उन्हें कई घंटों तक, या इससे भी बेहतर, रात भर भीगने दें। प्रक्रिया के दौरान आपको कई बार पानी बदलना होगा। यह निश्चित रूप से भविष्य के जाम को संभावित कड़वाहट से बचाएगा। 3. समय के दौरान (तैयारी में मैंने 5 घंटे लिखे थे, लेकिन वास्तव में यह दो दिन हो सकते हैं - यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी देर तक पपड़ी भिगोएंगे) पानी में बिताए जाने पर, पपड़ी थोड़ी सी मुड़ जाएगी - और यह हमारे लाभ के लिए है . 4. पानी निकाल दें और एक मजबूत धागा और सुई तैयार कर लें. हम सुराख़ में एक धागा पिरोते हैं, जिसे हम अंत में बांधते हैं। अब हम प्रत्येक परत को एक सर्पिल में घुमाते हैं और इसे सुई पर रखते हैं, इसे धागे के अंत तक खींचते हैं। परिणामी मोती काफी लंबे हैं। 5. हमारे संतरे के मोतियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने के बाद मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। फिर गर्म पानी निकाल दें और मोतियों को फिर से ठंडे पानी से भर दें। इस प्रक्रिया को 4 बार दोहराया जाना चाहिए। 6. फिर हम धागे पर नारंगी कर्ल निकालते हैं और पानी निकलने देते हैं। 7. एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर पानी डालें और चीनी डालें। आग पर रखें और चाशनी को उबाल लें। हम इसमें मोतियों को डालते हैं (उन्हें तुरंत धागे से हटा देना बेहतर होता है, अन्यथा यह आपके हाथों से बहुत चिपक जाएगा) और लगभग आधे घंटे तक मध्यम आंच पर पकाएं। 8. संतरे के छिलके के जैम को पूरी तरह ठंडा होने दें. - फिर नींबू का रस डालकर दोबारा उबालें

• चेरी कॉम्पोटव्यंजनों

  चेरी कॉम्पोट सामग्री: चेरी चीनी पानी तैयारी: 1. चेरी को छाँटें और धो लें। 2. जार को अच्छी तरह से धोएं और जीवाणुरहित करें। 3. चेरी को ठंडे जार में रखें। 4. इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। 5. फिर तरल को एक इनेमल पैन में निकाल दें। 6. चीनी (300 ग्राम प्रति तीन लीटर जार) डालें, उबाल लें। 7. चेरी को वापस जार में डालें और तुरंत रोल करें। 8. गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बॉन एपेतीत! #मैं गर्मियों का निवासी हूं और मुझे इस पर गर्व है।भूख #सूर्यास्त।भूख #पेय.भूख

• कैंडिड संतरे के छिलकेव्यंजनों

  कैंडिड संतरे के छिलके सामग्री: 8 संतरे 4 कप चीनी तैयारी: 1. संतरे को सावधानी से छीलें और इसमें पर्याप्त पानी भरें - लगभग 3 लीटर। मध्यम आँच पर उबालें। आंच कम करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। छिलकों को छान लें और ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। 2. छिलके के प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में लगभग 1 सेमी चौड़ी पतली पट्टियों में काटें। 3. एक मध्यम सॉस पैन में चीनी और 3 कप पानी मिलाएं। मध्यम आंच पर, चीनी घुलने तक हिलाते हुए, लगभग 8 मिनट तक उबाल लें। 4. ज़ेस्ट की पट्टियाँ डालें और आँच कम कर दें। जब तक स्ट्रिप्स पारदर्शी न हो जाएं और चाशनी गाढ़ी न हो जाए, लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ज़ेस्ट को चाशनी में 3 घंटे (या रात भर) के लिए छोड़ दें। 5. चाशनी से कैंडीड फल निकालें, अतिरिक्त चाशनी को सूखने दें और दानेदार चीनी में रोल करें। #मिठाइयाँ.भूख

• व्यंजनों

  संतरे के छिलके का जैम "ज़ावितुस्की" सामग्री प्रति 300 मिलीलीटर जार: संतरे - 3 पीसी। पानी - 300 मिली चीनी - 300 ग्राम नींबू का रस - 50 मिली अदरक (वैकल्पिक) -10 ग्राम तैयारी: 1. संतरे को अच्छी तरह धो लें और सतह से परिरक्षकों की परत हटाने के लिए उनके ऊपर उबलता पानी डालें। 2. लंबाई में 4 भागों में काटें, प्रत्येक भाग को आधा काटें। गूदा हटा दें और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली धारियां बन जाएंगी। 3. छिलके वाली पट्टियों को एक गहरे कटोरे में रखें और पूरी तरह पानी से भर दें। नियमित रूप से पानी बदलते हुए (दिन में लगभग 4-5 बार) 3 दिनों तक भिगोएँ। 4. फिर चाकू से प्रत्येक पट्टी से एल्बिडो (छिलके के अंदर का सफेद भाग) हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह एक धागे में पिरोएं। यदि संतरे का छिलका पतला है तो अल्बेडो को न हटाने का विकल्प है। इस मामले में, सर्पिलों को भीगने तक रोल करें और तैयार मोतियों पर पानी डालें। 5. भीगने के बाद जेस्ट को 15-20 मिनट तक 3-4 बार उबालें, हर बार पानी निकाल दें. प्रत्येक उबाल के बाद जेस्ट मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। 6. एक चौड़े सॉस पैन में, पानी और चीनी से चाशनी उबालें, इसमें तैयार मोती डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। 7. प्रक्रिया दोबारा दोहराएं, लेकिन उबलने के बाद नींबू का रस डालें. 8. जैम ठंडा होने के बाद मोतियों और धागों को हटा दें. एक जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रेसिपी लेखक: रीना बॉन एपेतीट! #dessertsrecepti

• ओरिएंटल कॉफ़ीव्यंजनों

  ओरिएंटल कॉफी सामग्री: प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी - 4 चम्मच पानी - 2 बड़े चम्मच। चीनी - 4 चम्मच. तैयारी: 1. एक बर्तन में कॉफी और चीनी मिलाएं और 5 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। 2. तुर्क को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। 3. आंच से अलग रख दें, झाग थोड़ा कम होने तक इंतजार करें और उबाल आने तक इसे वापस आग पर रख दें। 4. तुर्क को एक ट्रे पर रखें, जहां एक तश्तरी के साथ कॉफी कप और एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी पहले से ही तैयार किया गया है। बॉन एपेतीत! #चाय_कॉफीरेसेप्टी

• संतरे के छिलके का पेयव्यंजनों

  संतरे के छिलके का पेय सामग्री: संतरे - 3 पीसी। साइट्रिक एसिड - 3 चम्मच चीनी - 1.5 कप पानी - 3.5 लीटर तैयारी: 1. संतरे के छिलके को सफेद भाग के साथ एक दिन के लिए भिगोएँ, उन्हें ठंडे उबले पानी और साइट्रिक एसिड के साथ 0.5 लीटर जार में रखें। 2. जार को रेफ्रिजरेटर में रखें। 3. फिर चीनी को बचे हुए पानी के साथ उबाल लें। 4. चाशनी को ठंडा करें, जार से छिलकों को मीट ग्राइंडर से पीस लें। जार में तरल बचाकर रखें। 5. जब चीनी वाला पानी ठंडा हो जाए तो इसमें कुचले हुए छिलके डालकर छान लें, बोतल या जार में भरकर फ्रिज में रख दें। बॉन एपेतीत! #ड्रिंक्सरेसेप्टी

• कैंडिड संतरे के छिलकेव्यंजनों

  कैंडिड संतरे के छिलके सामग्री: संतरे का छिलका - 1 किलो चाशनी के लिए चीनी - 1.8 किलो पानी - 450 मिली सजावट के लिए चीनी - 1.5 कप साइट्रिक एसिड (वैकल्पिक) - 2-3 ग्राम तैयारी: कड़वाहट दूर करने के लिए ताजे संतरे के छिलकों को ठंडे पानी में भिगो दें 4 दिन, दिन में 2-3 बार पानी बदलें। - फिर इन्हें 10-15 मिनट तक उबालें. एक कोलंडर में छान लें। पानी निकल जाने के बाद, कैंडिड फलों को स्लाइस में काट लें और उन्हें एक तामचीनी बेसिन या अन्य कंटेनर में रखें जिसमें उन्हें पकाया जाएगा। प्रति 1 किलो तैयार क्रस्ट में 1.8 किलो चीनी और 450 मिली पानी की दर से चाशनी तैयार करें। चीनी और पानी को तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आवश्यक हो तो फ़िल्टर करें. नरम पपड़ियों के ऊपर गर्म छनी हुई चीनी की चाशनी डालें। कैंडिड फलों को तीन बैचों में पकाएं। पहले दो बार उबलने के बाद धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं और 10 घंटे के लिए छोड़ दें। तीसरे खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड को मिश्रण में जोड़ा जा सकता है (2-3 ग्राम प्रति 1 किलो क्रस्ट) और सिरप के क्वथनांक (108 डिग्री सेल्सियस) पर गाढ़ा होने तक (20-25 मिनट) उबाला जा सकता है। उबले हुए क्रस्ट को एक सॉस पैन पर रखे कोलंडर में रखें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि चाशनी पूरी तरह से सूख न जाए। ठंडे छिलकों को छलनी पर रखें और 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सुखा लें। - फिर एक बाउल में चीनी डालें. कैंडिड फलों को चीनी में रोल करें और दूसरे दिन के लिए सुखा लें। आप कैंडिड संतरे के छिलकों को कमरे के तापमान पर एक बंद जार में स्टोर कर सकते हैं। #डेसर्टस्रेसेप्टी #घरेलू_तैयारियाँरेसेप्टी

• संतरे के छिलके का जैम "ज़ावितुस्की"व्यंजनों

  #डेसर्टस्रेसेप्टी #घरेलू_तैयारियाँरेसेप्टी

• कैंडिड संतरे के छिलकेव्यंजनों

  कैंडिड संतरे के छिलके सामग्री: ●बड़े संतरे - 2 पीसी ●नमक - 1 चिप। सिरप: ●चीनी - 1 कप. ●पानी - 0.5 कप। ●मक्खन - 0.5 कप। एल +●चीनी - 0.5 कप। (तैयार कैंडिड फलों के लिए) तैयारी: संतरे को छील लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें. अंदर की सफेद परत को हटाने की कोई जरूरत नहीं है. ठंडे पानी में तब तक डालें जब तक केवल पानी पपड़ी को ढक न दे। उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें और ठंडा पानी भर दें। इस प्रक्रिया को 4 बार और दोहराएं (कुल मिलाकर 20 मिनट तक 5 बार पकाएं)। आखिरी खाना पकाने के दौरान एक चुटकी नमक डालें। पैन में 1 कप चीनी डालें, 0.5 कप पानी और 0.5 बड़े चम्मच डालें। मक्खन। पपड़ी जोड़ें. उबलना। मध्यम आँच पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ जब तक कि पपड़ी लगभग पूरी तरह से चाशनी को सोख न ले। खाना पकाने के 1 घंटे के बाद, यह सुनिश्चित कर लें कि पपड़ी जले नहीं और उनका रंग सुंदर नारंगी हो। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने का समय कम किया जा सकता है। अतिरिक्त चाशनी निकालने के लिए क्रस्ट्स को एक कोलंडर में रखें। एक ट्रे में 0.5 कप चीनी डालें, कैंडिड फलों को एक परत में बड़े करीने से रखें और ध्यान से उन्हें चीनी में रोल करें। कम से कम 2-3 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दें। फिर भंडारण के लिए एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें। वे मुरब्बे की तरह बनते हैं, बहुत स्वादिष्ट! बॉन एपेतीत! #dessertsrecepti

• संतरे के छिलके का जैमव्यंजनों

  संतरे के छिलके का जैम सामग्री: संतरा - 3 टुकड़े पानी - 400 मिली चीनी - 300 ग्राम साइट्रिक एसिड (आधा अधूरा चम्मच) - 0.5 चम्मच। अदरक (जड़, वैकल्पिक। आप इसे नहीं डाल सकते हैं) - 10 ग्राम तैयारी: संतरे को अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें (लगा हुआ मोम धोने के लिए ताकि संतरा परिवहन के दौरान खराब न हो जाए) और किसी एक में छील लें आपके लिए सुविधाजनक तरीका. मैंने छिलके को बीच में से काटा ताकि मुझे दो गोलार्ध मिलें। फिर मैंने प्रत्येक गोलार्ध को आधा काट दिया और प्रत्येक भाग को तीन और पट्टियों में काट दिया। यदि संतरे की त्वचा पतली है, तो आप आंतरिक भाग को छोड़ सकते हैं; यदि यह मोटी त्वचा वाला है, तो आप अंदर से थोड़ा सा निकाल सकते हैं ताकि कर्ल को लपेटना आसान हो और वे साफ-सुथरे हों। मेरे संतरे के छिलके पतले थे, इसलिए मैंने भीतरी सफेद भाग नहीं हटाया - मैंने नमूने के लिए एक फोटो ली। छिलके के प्रत्येक टुकड़े को एक टाइट रोल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह धागे पर पिरोएं। धागे को कसकर खींचा जाना चाहिए ताकि कर्ल खुल न जाएं। नारंगी मोतियों के ऊपर ठंडा पानी डालें। दिन में दो से तीन बार पानी बदलें। छिलकों को 3-4 दिनों तक भिगोने की जरूरत होती है, जब तक कि छिलके नरम न हो जाएं और कड़वा स्वाद न लें। यह और भी सुविधाजनक है - आप संतरे खाते समय छिलके भी डाल सकते हैं, जिससे भिगोने की अवधि दो से तीन दिनों तक बढ़ाई जा सकती है। इसके बाद, पपड़ियों को 3-4 बार 15-20 मिनट तक उबालें, हर बार पानी बदलते रहें। प्रत्येक उबालने के बाद छिलके को ठंडे पानी से धोना चाहिए। मैंने इसे बहुत सरलता से किया - केतली को उबाला और एक कटोरे में ठंडा पानी भर दिया। मैंने इसे पहली बार उबाला - मैंने मोतियों को ठंडे पानी के कटोरे में डाला, ताजा गर्म पानी सॉस पैन में डाला और छिलका फिर से वहीं रख दिया। और इसी तरह कई बार. अब आपको छिलके का वजन करने की जरूरत है। मैंने तीन संतरे लिए - यह बिल्कुल 200 ग्राम निकला। जैम का अनुपात इस प्रकार है: 1.5 गुना अधिक चीनी, दोगुना पानी। यदि आपके पास तराजू नहीं है, तो मैं अन्य अनुपात देता हूं: 10 संतरे के लिए - 1 किलो चीनी, 1-1.2 लीटर पानी और 1 चम्मच। साइट्रिक एसिड (या आधा नींबू का रस)। मैंने इन अनुपातों को एक अन्य नुस्खा में पढ़ा, लेकिन मैंने इसे स्वयं किया

• हम भोजन से पहले पुदीना नींबू पानी पीते हैं, जो भूख को कम कर सकता है। व्यंजन/मिठाइयाँ, पेय

  हम भोजन से पहले पुदीना नींबू पानी पीते हैं, जो भूख को कम कर सकता है। सामग्री: 2-3 नींबू, 2.5 लीटर पानी, 1 छोटा गुच्छा पुदीना, 0.5 कप चीनी तैयारी: नींबू से रस निचोड़ें। चीनी के साथ पानी उबालें, नींबू के छिलके और पुदीना डालें, 5-7 मिनट तक उबालें, फिर पैन को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डुबोएं और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडी चाशनी से पुदीना और नींबू के छिलके निकालें, चाशनी को एक जग में छान लें, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, हिलाएं, अच्छी तरह से ठंडा करें। पुदीने की हल्की सुगंध के साथ यह पेय बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा है।

• कैंडिड संतरे के छिलके व्यंजन/मिठाइयाँ, पेय

  कैंडिड संतरे के छिलके सामग्री संतरे के छिलके - 500 ग्राम, पानी - 3 कप, चीनी - 500 ग्राम, साइट्रिक एसिड बनाने की विधि संतरे के छिलके को पतले आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है और तीन दिनों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, पानी को दिन में तीन बार बदला जाता है। फिर त्वचा को अगले 36 घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, 18 घंटों के बाद इसे केवल एक बार बदला जाता है। अगले दो दिनों में, स्लाइस को एक बार उबाला जाता है, और हर बार उन्हें सूखा दिया जाता है, और छिलके को ताजे ठंडे पानी में स्थानांतरित कर दिया जाता है। फिर संतरे के टुकड़ों को गर्म चीनी की चाशनी में 4 दिनों के लिए डाल दें। इसके बाद चाशनी को थोड़ा गर्म किया जाता है, संतरे के टुकड़ों को निकाल लिया जाता है, पाउडर चीनी में लपेटा जाता है, छलनी पर रखा जाता है और सुखाया जाता है। इस तरह आप संतरे के छिलकों को चॉकलेट में तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, संतरे के स्लाइस को चीनी में रोल नहीं किया जाता है, बल्कि भाप पर पिघली चॉकलेट में डुबोया जाता है।

• संतरे के छिलके का जैम "ज़ावितुस्की" व्यंजन/मिठाइयाँ, पेय

  संतरे के छिलके का जैम "कर्ल्स" प्रति 300 मिलीलीटर जार: 3 पीसी। संतरा 300 मिलीलीटर पानी 300 ग्राम चीनी 50 मिलीलीटर नींबू का रस यदि आप चाहें, तो आप अदरक - 10 ग्राम मिला सकते हैं। संतरे को अच्छी तरह धो लें और सतह से परिरक्षकों की परत को धोने के लिए उबलते पानी डालें। लंबाई में 4 भागों में काटें, प्रत्येक भाग को आधा काटें। गूदा हटा दें और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली धारियां बन जाएंगी। छिलके वाली पट्टियों को एक गहरे कटोरे में रखें और पूरी तरह पानी से भर दें। नियमित रूप से पानी बदलते हुए (दिन में लगभग 4-5 बार) 3 दिनों तक भिगोएँ। फिर चाकू से प्रत्येक पट्टी से एल्बिडो (छिलके के अंदर का सफेद भाग) हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह एक धागे में पिरोएं। यदि संतरे का छिलका पतला है तो अल्बेडो को न हटाने का विकल्प है। इस मामले में, सर्पिलों को भीगने तक रोल करें और तैयार मोतियों पर पानी डालें। भीगने के बाद जेस्ट को 15-20 मिनट तक 3-4 बार उबालें, हर बार पानी निकाल दें। प्रत्येक उबाल के बाद जेस्ट मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। एक चौड़े सॉस पैन में, पानी और चीनी से चाशनी उबालें, इसमें तैयार मोती डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। प्रक्रिया दोबारा दोहराएं, लेकिन उबलने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं। जैम ठंडा होने के बाद मोतियों और धागों को हटा दें। एक जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। रेसिपी लेखक - रीना

• संतरे के छिलके का जैम "ज़ावितुस्की"व्यंजन विधि/विविध

  संतरे के छिलके का जैम "कर्ल्स" प्रति 300 मिलीलीटर जार: 3 पीसी। संतरा 300 मिलीलीटर पानी 300 ग्राम चीनी 50 मिलीलीटर नींबू का रस यदि आप चाहें, तो आप अदरक - 10 ग्राम मिला सकते हैं। संतरे को अच्छी तरह धो लें और सतह से परिरक्षकों की परत को धोने के लिए उबलते पानी डालें। लंबाई में 4 भागों में काटें, प्रत्येक भाग को आधा काटें। गूदा हटा दें और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली धारियां बन जाएंगी। छिलके वाली पट्टियों को एक गहरे कटोरे में रखें और पूरी तरह पानी से भर दें। नियमित रूप से पानी बदलते हुए (दिन में लगभग 4-5 बार) 3 दिनों तक भिगोएँ। फिर चाकू से प्रत्येक पट्टी से एल्बिडो (छिलके के अंदर का सफेद भाग) हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह एक धागे में पिरोएं। यदि संतरे का छिलका पतला है तो अल्बेडो को न हटाने का विकल्प है। इस मामले में, सर्पिलों को भीगने तक रोल करें और तैयार मोतियों पर पानी डालें। भीगने के बाद जेस्ट को 15-20 मिनट तक 3-4 बार उबालें, हर बार पानी निकाल दें। प्रत्येक उबाल के बाद जेस्ट मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। एक चौड़े सॉस पैन में, पानी और चीनी से चाशनी उबालें, इसमें तैयार मोती डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। प्रक्रिया दोबारा दोहराएं, लेकिन उबलने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं। जैम ठंडा होने के बाद मोतियों और धागों को हटा दें। एक जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। रेसिपी लेखक - रीना

• संतरे के छिलके का जैम "ज़ावितुस्की"व्यंजन विधि/विविध

  संतरे के छिलके का जैम "कर्ल्स" प्रति 300 मिलीलीटर जार: 3 पीसी। संतरा 300 मिलीलीटर पानी 300 ग्राम चीनी 50 मिलीलीटर नींबू का रस यदि आप चाहें, तो आप अदरक - 10 ग्राम मिला सकते हैं। संतरे को अच्छी तरह धो लें और सतह से परिरक्षकों की परत को धोने के लिए उबलते पानी डालें। लंबाई में 4 भागों में काटें, प्रत्येक भाग को आधा काटें। गूदा हटा दें और फिर छिलके के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा काट लें, जिसके परिणामस्वरूप काफी पतली धारियां बन जाएंगी। छिलके वाली पट्टियों को एक गहरे कटोरे में रखें और पूरी तरह पानी से भर दें। नियमित रूप से पानी बदलते हुए (दिन में लगभग 4-5 बार) 3 दिनों तक भिगोएँ। फिर चाकू से प्रत्येक पट्टी से एल्बिडो (छिलके के अंदर का सफेद भाग) हटा दें। प्रत्येक पट्टी को एक सर्पिल में रोल करें और इसे मोतियों की तरह एक धागे में पिरोएं। यदि संतरे का छिलका पतला है तो अल्बेडो को न हटाने का विकल्प है। इस मामले में, सर्पिलों को भीगने तक रोल करें और तैयार मोतियों पर पानी डालें। भीगने के बाद जेस्ट को 15-20 मिनट तक 3-4 बार उबालें, हर बार पानी निकाल दें। प्रत्येक उबाल के बाद जेस्ट मोतियों को ठंडे पानी से धो लें। एक चौड़े सॉस पैन में, पानी और चीनी से चाशनी उबालें, इसमें तैयार मोती डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। प्रक्रिया दोबारा दोहराएं, लेकिन उबलने के बाद इसमें नींबू का रस मिलाएं। जैम ठंडा होने के बाद मोतियों और धागों को हटा दें। एक जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। रेसिपी लेखक - रीना

• व्यंजन/मिठाइयाँ, पेय

  5 घरेलू नींबू पानी रेसिपी। संतरा नींबू पानी या "घर का बना फैंटा" सामग्री: 8 संतरे (हमें केवल छिलके चाहिए) 4 नींबू (केवल रस और गूदा, कोई छिलका नहीं) चीनी - 2 किलो पानी बनाने की विधि संतरे के छिलकों के ऊपर उबलता पानी डालें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। हम पपड़ी निकालते हैं और उन्हें मांस की चक्की से गुजारते हैं। एक उबाल आने तक तरल को गर्म करें और इसे क्रस्ट के द्रव्यमान पर डालें - एक और दिन के लिए छोड़ दें। छान लें, परतें हटा दें, तरल में 2 किलो चीनी डालें, उबालें और नींबू का रस डालें। परिणामी सिरप को कार्बोनेटेड ठंडे पानी से पतला करना सबसे अच्छा है। ग्रीन टी नींबू पानी सामग्री: ग्रीन टी (चमेली या कोई अन्य जो आपको पसंद हो) - 4 कप नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 3 टुकड़े पुदीना (ताजा पत्तियां) - 1/2 कप पानी - 2 कप बनाने की विधि यह भी एक बहुत ही अच्छा है सरल नुस्खा! एक जग में चाय डालें, उसमें नींबू का रस निचोड़ें, पुदीने की पत्तियां और पानी डालें। पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। गिलासों में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। ब्लूबेरी नींबू पानी सामग्री: नींबू - 6 टुकड़े, पानी - 2 कप चीनी - 1 कप ब्लूबेरी - 1/2 कप बर्फ (कुची हुई) - 2 कप बनाने की विधि: 4 नींबू का छिलका काटकर उसका रस निकाल लें। एक बड़े जग में दो गिलास पानी डालें, चीनी डालें, नींबू का छिलका डालें और नींबू का रस डालें। मिश्रण. एक ब्लेंडर या प्यूरी चम्मच में, ब्लूबेरी को प्यूरी करें और नींबू पानी में मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें. ठंडा नींबू पानी गिलासों में डालें और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। अनानास नींबू पानी या "घर का बना पिना कोलाडा" सामग्री: अनानास (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (रस के लिए) - 2 टुकड़े अंडे (सफेद) - 2 टुकड़े स्पार्कलिंग पानी - 1 कप बर्फ बनाने की विधि अंडे की सफेदी को फेंट लें नींबू का रस, अनानास का रस ताकि मिश्रण अच्छी तरह से झागदार हो जाए। छलनी से छान लें ताकि गूदा नींबू पानी में न जाए। बर्फ को बारीक कुचल लें, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी मिलाएं, नींबू पानी को गिलासों में डालें। भारतीय नींबू पानी

• 5 घरेलू नींबू पानी रेसिपी।व्यंजनों

  5 घरेलू नींबू पानी रेसिपी। ऑरेंज नींबू पानी या "होममेड फैंटा" सामग्री 8 संतरे (हमें केवल छिलके चाहिए) 4 नींबू (केवल रस और गूदा, कोई छिलका नहीं) चीनी - 2 किलो पानी बनाने की विधि संतरे के छिलकों के ऊपर उबलता पानी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। हम पपड़ी निकालते हैं और उन्हें मांस की चक्की से गुजारते हैं। एक उबाल आने तक तरल को गर्म करें और इसे क्रस्ट के द्रव्यमान पर डालें - एक और दिन के लिए छोड़ दें। छान लें, परतें हटा दें, तरल में 2 किलो चीनी डालें, उबालें और नींबू का रस डालें। परिणामी सिरप को कार्बोनेटेड ठंडे पानी से पतला करना सबसे अच्छा है। हरी चाय नींबू पानी सामग्री हरी चाय (चमेली या किसी अन्य के साथ जो आपको पसंद हो) - 4 गिलास नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 3 पीसी। पुदीना (ताजी पत्तियां) - 1/2 कप पानी - 2 कप बनाने की विधि यह भी एक बहुत ही सरल रेसिपी है! एक जग में चाय डालें, उसमें नींबू का रस निचोड़ें, पुदीने की पत्तियां और पानी डालें। पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। गिलासों में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। ब्लूबेरी नींबू पानी सामग्री नींबू - 6 पीसी। पानी - 2 कप चीनी - 1 कप ब्लूबेरी - 1/2 कप बर्फ (कुची हुई) - 2 कप बनाने की विधि: 4 नींबू का छिलका काटकर उसका रस निकाल लें। एक बड़े जग में दो गिलास पानी डालें, चीनी डालें, नींबू का छिलका डालें और नींबू का रस डालें। मिश्रण. एक ब्लेंडर या प्यूरी चम्मच में, ब्लूबेरी को प्यूरी करें और नींबू पानी में मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें. ठंडा नींबू पानी गिलासों में डालें और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। अनानास नींबू पानी या "घर का बना पिना कोलाडा" सामग्री अनानास (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (रस के लिए) - 2 पीसी। अंडा (सफेद) - 2 पीसी। स्पार्कलिंग पानी - 1 गिलास बर्फ बनाने की विधि: अंडे की सफेदी को नींबू के रस, अनानास के रस के साथ फेंटें ताकि मिश्रण अच्छी तरह से झाग बन जाए। छलनी से छान लें ताकि गूदा नींबू पानी में न जाए। बर्फ को बारीक कुचल लें, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें और नींबू पानी को गिलासों में डालें। भारतीय नींबू पानी सामग्री: नीबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) -

• 5 घरेलू नींबू पानी रेसिपी।व्यंजनों

  5 घरेलू नींबू पानी रेसिपी। ऑरेंज नींबू पानी या "होममेड फैंटा" सामग्री 8 संतरे (हमें केवल छिलके चाहिए) 4 नींबू (केवल रस और गूदा, कोई छिलका नहीं) चीनी - 2 किलो पानी बनाने की विधि संतरे के छिलकों के ऊपर उबलता पानी डालें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। हम पपड़ी निकालते हैं और उन्हें मांस की चक्की से गुजारते हैं। एक उबाल आने तक तरल को गर्म करें और इसे क्रस्ट के द्रव्यमान पर डालें - एक और दिन के लिए छोड़ दें। छान लें, परतें हटा दें, तरल में 2 किलो चीनी डालें, उबालें और नींबू का रस डालें। परिणामी सिरप को कार्बोनेटेड ठंडे पानी से पतला करना सबसे अच्छा है। ग्रीन टी नींबू पानी सामग्री ग्रीन टी (चमेली या कोई अन्य जो आपको पसंद हो) - 4 कप नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 3 टुकड़े पुदीना (ताजा पत्ते) - 1/2 कप पानी - 2 कप बनाने की विधि यह भी एक बहुत ही बढ़िया है सरल नुस्खा! एक जग में चाय डालें, उसमें नींबू का रस निचोड़ें, पुदीने की पत्तियां और पानी डालें। पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। गिलासों में डालें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। ब्लूबेरी नींबू पानी सामग्री नींबू - 6 पीस पानी - 2 कप चीनी - 1 कप ब्लूबेरी - 1/2 कप बर्फ (कुची हुई) - 2 कप बनाने की विधि: 4 नींबू का छिलका काटकर उसका रस निकाल लें। एक बड़े जग में दो गिलास पानी डालें, चीनी डालें, नींबू का छिलका डालें और नींबू का रस डालें। मिश्रण. एक ब्लेंडर या प्यूरी चम्मच में, ब्लूबेरी को प्यूरी करें और नींबू पानी में मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें. ठंडा नींबू पानी गिलासों में डालें और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ। अनानास नींबू पानी या "घर का बना पिना कोलाडा" सामग्री अनानास (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (रस के लिए) - 2 टुकड़े अंडे (सफेद) - 2 टुकड़े स्पार्कलिंग पानी - 1 कप बर्फ बनाने की विधि अंडे की सफेदी को रस के साथ फेंटें नींबू, अनानास का रस ताकि मिश्रण अच्छे से झागदार हो जाए। छलनी से छान लें ताकि गूदा नींबू पानी में न जाए। बर्फ को बारीक कुचल लें, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी मिलाएं, नींबू पानी को गिलासों में डालें। भारतीय नींबू पानी सामग्री नींबू (हमें रस की आवश्यकता होगी) - 1/2 कप नींबू (हमें चाहिए होगा)

• नींबू पुदीना पेयव्यंजनों

  पुदीने के साथ नींबू पेय सामग्री: 3 छोटे नींबू (यदि बड़े हों तो 2) पुदीने की 4 टहनी 0.5-1 गिलास चीनी 1-2 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच 3 लीटर पानी तैयारी: 1. 3 लीटर पानी को पुदीने के साथ उबालें, लगभग 40 डिग्री तक ठंडा करें ताकि यह गुनगुना हो जाए। 2. नींबू के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी से अच्छी तरह धो लें, पूंछ काट लें, छिलका उतारने की जरूरत नहीं है, नींबू को टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें। 3. एक ब्लेंडर में नींबू, चीनी और शहद को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें, आप इसमें कुछ ताजी पुदीने की पत्तियां भी मिला सकते हैं। 4. नींबू के मिश्रण को 3-लीटर जार में डालें, ठंडा पानी डालें (पुदीने की टहनियाँ हटा दें), पेय को रात भर रेफ्रिजरेटर में पकने दें, अगली सुबह चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, और ठंडा पियें।

ऐसा प्रतीत होता है कि पूरी तरह से अनावश्यक कीनू के छिलकों का अच्छा उपयोग किया जा सकता है। आप इनसे एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय बना सकते हैं, जो कृत्रिम नींबू पानी का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

ताज़े कीनू के छिलकों से बने पेय की विधि

सामग्री:

• कीनू के छिलके (ताजा);
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• - स्वाद;
• शुद्ध पानी।

तैयारी

एक कांच या इनेमल कंटेनर में ताज़े कीनू के छिलके भरें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें जब तक कि यह सामग्री को पूरी तरह से ढक न दे। डिश को ढक्कन से ढक दें और इसे 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पकने दें।

इसके बाद, तरल को एक इनेमल पैन में डालें और क्रस्ट को निचोड़कर ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। जलसेक में मुड़े हुए द्रव्यमान को जोड़ें, एक उबाल आने तक गर्म करें और अगले चौबीस घंटे के लिए छोड़ दें। समय के बाद, धुंध की कई परतों के माध्यम से जलसेक को छान लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। परिणामी तरल में दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी और नींबू के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं और तैयार पेय के लिए एक जग या किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में डालें।

शहद के साथ सूखे कीनू के छिलकों से बना पेय - नुस्खा

सामग्री:

• कुचले हुए सूखे कीनू के छिलके - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पानी - 450 मिलीलीटर;
• - 70 ग्राम या स्वादानुसार;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए.

तैयारी

कुचले हुए सूखे कीनू के छिलकों को उबलते तापमान तक गर्म किए गए फ़िल्टर्ड पानी में डालें, लपेटें और इसे कई घंटों तक पकने दें। इसके बाद आसव को छान लें और थोड़ा निचोड़ लें। स्वादानुसार शहद और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।

यह पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है। सर्दी या ब्रोंकाइटिस के दौरान इसका सेवन करने से शरीर को बीमारी से जल्दी निपटने में मदद मिलती है और यह विटामिन से भर जाता है।

कीनू के रस और रस से बना पेय

सामग्री:

तैयारी

हम कीनू के फलों को अच्छी तरह धोते हैं, छिलका हटाते हैं और सॉस पैन या करछुल में रखते हैं। इसमें छना हुआ पानी भरें, आग पर रखें, उबाल आने तक गर्म करें और धीमी आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें। फिर स्टोव बंद कर दें, पैन की सामग्री को दो घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। शोरबा में दानेदार चीनी जोड़ें, फिर से उबाल लें और फिर ठंडा करें। शहद और कीनू का रस डालें, मिलाएँ और आनंद लें।

विवरण:

पूरे परिवार द्वारा रसदार संतरे के स्वाद का आनंद लेने के बाद, जो बचता है वह चमकदार नारंगी सतह के साथ सुगंधित, मोटे छिलकों का ढेर है। थोड़े से प्रयास से, आप न्यूनतम लागत पर संतरे के छिलकों से एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय प्राप्त कर सकते हैं - लगभग मुफ्त, यह देखते हुए कि छिलकों की कोई कीमत नहीं है। इस पेय का उपयोग कार्यदिवसों और छुट्टियों दोनों पर किया जा सकता है। यह किसी भी मेज को अपने सुंदर चमकीले रंग और असामान्य रूप से स्फूर्तिदायक साइट्रस सुगंध से सजाएगा। आप इसमें थोड़ा वोदका या कॉन्यैक मिलाकर और नींबू के टुकड़े से सजाकर कम अल्कोहल वाला कॉकटेल भी बना सकते हैं।

"संतरे के छिलकों से बना सुगंधित पेय" बनाने की विधि:

1. सभी उपलब्ध संतरे के छिलकों को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, आधा लीटर उबला हुआ, ठंडा पानी डालें और साइट्रिक एसिड डालें।

2. पपड़ी से सफेद छिद्रयुक्त भाग को अलग न करें, उन्हें पूरी तरह भिगो दें। तैयारी के साथ कंटेनर को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

3. तीन लीटर पानी और एक गिलास चीनी से सिरप उबालें, पेय को पारदर्शी बनाने के लिए झाग को लगातार हटाते रहें।

4. पानी से निकाली हुई पपड़ियों को छान लें, बचा हुआ पानी बाहर न फेंकें, इसकी अभी भी जरूरत पड़ेगी.

5. नरम छिलकों को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

6. चाशनी, छिलकों वाला पानी और कुचले हुए संतरे के छिलके का मिश्रण मिलाएं।

7. मिश्रण को पकने दें और छान लें।

8. आप चाहें तो पेय में ताजा संतरे का रस भी मिला सकते हैं।

9. एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े डालकर परोसें।

आप घर पर ही कुछ ही मिनटों में संतरे के छिलकों से यह स्वादिष्ट ड्रिंक तैयार कर सकते हैं. यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और एक सूक्ष्म खट्टे सुगंध के साथ प्रसन्न करता है।

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