गुड़हल को पिएं ठंडी रेसिपी और फायदे। इसके कई नाम क्यों हैं? कॉस्मेटोलॉजी में क्रैकेड चाय

हिबिस्कस दुनिया भर में एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय पेय है जो किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। कई व्यंजन और खाना पकाने के तरीके हैं, लेकिन सबसे सही पारंपरिक हिबिस्कस नुस्खा है, जो प्राचीन मिस्र में विशेष रूप से महत्वपूर्ण और विषय सज्जनों के लिए तैयार किया गया था।

सामग्री:

15 हिबिस्कस चाय के फूल (लगभग 10 ग्राम)

दानेदार चीनी (वैकल्पिक)

हिबिस्कस के फूलों को ठंडे पानी में भिगोएँ और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन शाम को ऐसा करना सबसे अच्छा है और इसे रात भर पकने दें, फिर आसव रंग में संतृप्त हो जाएगा, और कराडे गुलाब की पंखुड़ियों के लिए समय होगा उनके सभी लाभकारी गुणों को त्याग दें।

अब, जब जलसेक तैयार हो जाए, इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें, जिसके बाद हम चाय को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालना जारी रखते हैं। पारंपरिक हिबिस्कस चाय तैयार है, आप इसे ठंडा कर सकते हैं और बर्फ डाल सकते हैं, लेकिन कोई भी हिबिस्कस को कटोरे या कप में डालने से मना नहीं करता है, चीनी जोड़ें और सुखद स्वाद का आनंद लें। क्रीम या ताजे संतरे के साथ स्ट्रॉबेरी चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

सेब हिबिस्कस नुस्खा चाय को फल स्वाद का एक सूक्ष्म संकेत देने का एक दिलचस्प तरीका है। ऐसी चाय तैयार करना काफी सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जल्दी से। यदि वांछित है, तो नुस्खा को आपके पसंदीदा फल और जामुन के साथ पूरक किया जा सकता है।

सामग्री:

4-5 बड़े चम्मच हिबिस्कुस चाय

1 सेब

1 चम्मच शहद

हिबिस्कस नुस्खा:

चायदानी के ऊपर कम से कम 2-3 बार उबलता पानी डालें, फिर गुड़हल की चाय डालें और चायदानी की मात्रा के 2/3 से अधिक उबलता पानी डालें। केतली को ढक्कन और रुमाल से बंद कर दें ताकि वह केतली की टोंटी और ढक्कन के छिद्रों को बंद कर दे। 10-15 मिनट के लिए चाय में डालने के बाद, एक सेब को स्लाइस में काट लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 3-4 मिनट के लिए पकने दें। सेब के साथ गुड़हल की चाय तैयार है, आप इसे कप में डालकर शहद मिला सकते हैं।

60 मिली गुड़हल की चाय
20 मिली चीनी की चाशनी
20 मिली नीबू का रस
50 मिली रम
30 मिली घर का बना क्रैनबेरी जूस
मुट्ठी भर ताजा बैंगनी तुलसी

ताज़े पीसे हुए गुड़हल में चाशनी और नीबू का रस डालें, मिलाएँ, ठंडा करें। तुलसी के पत्तों को मौडल तरीके से मैश कर लें।

आइस फ्रैपे डालें। एक शेकर में, तैयार चाय, रम, फ्रूट ड्रिंक को अच्छी तरह से हिलाएं। बर्फ के ऊपर डालो।

शब्दकोश
विधि "मौडल" - एक मोर्टार में पीसें
आइस फ्रैपी - कुचली हुई बर्फ

सामग्री

हिबिस्कस:
सहजम (फ्रुक्टोज);
लौंग;
दालचीनी;
जायफल;
नींबू के छिलके

खाना पकाने की प्रक्रिया

गर्म पानी के बर्तन में गुड़हल, थोडा़ सा सहजम, दालचीनी और बाकी सामग्री डालें। थोड़ा पकाएं, लेकिन उबाल न आने दें। आप फल जोड़ सकते हैं।

-4 कप मजबूत, समृद्ध, ताजा पीसा हुआ हिबिस्कस
-1 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 1-2 नीबू का रस
-2 चम्मच संतरे का छिलका
-1 चम्मच ताजा अदरक - कद्दूकस किया हुआ
- स्वाद के लिए चीनी।
सब कुछ मिलाएं, उबाल लें, 3 मिनट के लिए पकाएं, छान लें।
गर्म या ठंडा पिएं।

हिबिस्कस ड्रिंक कैसे तैयार करें।

गुड़हल का पेय बनाने के 4 मुख्य तरीके हैं:

आसन्न।सूखे हिबिस्कस फूलों का एक चम्मच उबलते पानी के एक गिलास में डाला जाता है, 2-3 मिनट के लिए डाला जाता है। इस विधि से उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है।

खाना बनाना। 2-2.5 लीटर पानी के लिए, एक मुट्ठी सूखी पंखुड़ियाँ बिना स्लाइड के लें, उबलते पानी में डालें और 3-10 मिनट तक पकाएँ। इस चाय की मातृभूमि में, मिस्र में, इसे तैयार करने का एकमात्र तरीका है। यह विधि हिबिस्कस स्वाद के पूर्ण पैलेट को प्रकट करती है।

सऊदी अरामको वर्ल्ड मैगजीन की रेसिपी पिएं।एक मुट्ठी गुड़हल को 4 कप ठंडे पानी में डालें और 3 मिनट तक उबालें। हिबिस्कस को निचोड़ें, फिर से एक दूसरे सॉस पैन में ठंडा पानी डालें और उबाल आने पर फिर से 3 मिनट तक पकाएँ। पेय के पहले भाग के साथ मिलाएं और स्वादानुसार चीनी डालें।

सूडानी रास्ता।हिबिस्कस (2-2.5 लीटर पानी के लिए बिना स्लाइड के मुट्ठी भर सूखी पंखुड़ियां लें) को ठंडे पानी में 2 दिनों के लिए भिगो दें। उबाल मत करो। छान कर पियें।

धातु के कटोरे में पेय तैयार करना असंभव है, अन्यथा न केवल रंग से - स्वाद से कुछ भी अच्छा नहीं रहेगा। एक उज्ज्वल रूबी रंग के साथ एक अनुकरणीय पेय का एक स्पष्ट रंग होता है। इसे बर्फ के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से सेवन किया जा सकता है। चीनी जोड़ने की सलाह दी जाती है।

सूजे हुए गुड़हल के फूल की कलियाँ भी खाई जा सकती हैं।

सामग्री:

गुड़हल (सूखी पंखुड़ियां) - 1 बड़ा चम्मच।
100 ग्राम पानी
30 ग्राम चीनी
3 ग्राम जिलेटिन।

जेली की तैयारी:

1. गुड़हल के ऊपर उबलता पानी डालें, स्वीटनर डालें, ठंडा होने दें, जिलेटिन डालें, मोल्ड्स या आइसक्रीम के बर्तनों में डालें, गाढ़ा होने दें और फ्रीजर में रख दें।

2. परोसने से पहले सांचों से निकालकर मिठाई के लिए प्याले में निकाल लीजिए.

मिस्र की शैली में ठंडा हिबिस्कस

आपको किस चीज़ की जरूरत है:
1 चम्मच रोसांचिकोव हिबिस्कुस
1 गिलास पानी
2 गांठ चीनी (या 2 चम्मच चीनी की चाशनी के साथ सबसे ऊपर)

क्या करें:
फूलों के प्याले ठंडे पानी में डालें और उबाल आने दें। आँच से हटाएँ और तुरंत ही पेय में चीनी मिलाएँ, इसे हिलाएँ। पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।
बर्फ पर परोसें या फ्रिज में ठंडा करें।

आपको चाहिये होगा:
- पानी? 5 गिलास
- चीनी? 1.5 गिलास
- स्ट्रॉबेरी? 6 पीसी। (विशाल)
- गुड़हल (सूखे फूल) ? 1/4 कप
- लैवेंडर (कटे हुए पत्ते) - 1/4 कप
- लैवेंडर (सूखे फूल) ? 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1/2 कप

सजावट के लिए:
- ताजा लैवेंडर फूल

मैं हिबिस्कस आइस्ड टी के लिए एक सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। हर साल मैं और मेरा परिवार तुर्की और मिस्र में आराम करते हैं। गर्म देशों में, यह पेय बहुत लोकप्रिय है। शहर के चारों ओर घूमते हुए, हर कैफे में और यहां तक ​​कि दुकानों में भी आपको ठंडे हिबिस्कस पेय के साथ अपनी प्यास बुझाने की पेशकश की जाती है। मुझे बस इस स्वाद से प्यार हो गया और इस अद्भुत चाय को बनाए बिना गर्मियों की कल्पना नहीं कर सकता। हिबिस्कस चाय न केवल स्वादिष्ट और उज्ज्वल है, बल्कि स्वस्थ भी है: यह ठंडा होने पर रक्तचाप को सामान्य करती है; यह चाय रक्तचाप को कम करती है, और गर्म होने पर, इसके विपरीत, इसे बढ़ाती है)। और फिर भी, यह एक मल्टीविटामिन पेय है, क्योंकि इसमें लगभग सभी विटामिन होते हैं। आइस्ड हिबिस्कस चाय बनाने की कोशिश करें और मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगी।

हिबिस्कस आइस्ड टी तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

पानी - 2.5 लीटर;

हिबिस्कस फूल - 10 पीसी ।;

चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल या अपनी मर्जी से

नींबू - 1/2 पीसी ।;

परोसने के लिए बर्फ।

ठंडी गुड़हल की चाय बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। गुड़हल के फूल किसी भी हाइपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। नींबू को साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है। हम स्वाद के लिए चीनी डालते हैं, मुझे अधिक तीखा पेय पसंद है, इसलिए मैं चीनी का कम से कम उपयोग करता हूं।

फिर सॉस पैन को फूलों के जलसेक के साथ आग पर रख दें और उबाल लें। धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें, चाय में बड़े उबाल न आने दें। फिर पैन को आँच से हटा लें, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

जैसे ही हमारी चाय ठंडी हो जाए, इसे चीज़क्लोथ से छान लें। 1/2 नींबू का रस या 1/4 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और गुड़हल की चाय को फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, बर्फ के टुकड़े को कंटर में रखें और कंटर को ठंडी गुड़हल की चाय से भरें। मेज पर परोसें। देखो पेय कितना उज्ज्वल और सुंदर निकला!

मुझे बचपन से गर्मियों में इतनी अविश्वसनीय गर्मी याद नहीं है। खैर, यह +30 था, ठीक है, +32 भी, लेकिन +40 से अधिक प्राप्त करने के लिए ... ठंडा करना असंभव है, पानी पीना भी असंभव है, क्योंकि। पिया हुआ पानी तुरंत त्वचा से बाहर निकल जाता है, और यह और भी खराब हो जाता है। कई लोग बीयर पीते हैं, लेकिन यह भरा हुआ है।

ऐसा असामान्य मौसम हमारे लिए विशिष्ट नहीं है। मैंने हमेशा सोचा है कि लोग रेगिस्तान में कैसे रहते हैं। जब तक मैं मिस्र नहीं गया। नील घाटी में, किनारे के करीब, जहां से रेगिस्तान शुरू होता है, तापमान कभी-कभी +50 तक पहुंच जाता है। और लोग रहते हैं।

ऐसे बहु-रंगीन चौग़ा में पुरुष हैं, और जाहिर है, वे काफी सामान्य महसूस करते हैं। साथ ही वे गाढ़े माणिक से लेकर गहरे लाल रंग तक कोल्ड ड्रिंक पीते हैं। यह गुड़हल के फूलों (करकड़े) का ठंडा अर्क है। इसे मिस्र और सूडान का राष्ट्रीय पेय कहा जाता है।

हिबिस्कस क्या है? यह गुड़हल के फूलों (हिबिस्कस सबदरिफा) का अर्क या काढ़ा है। इसे "सूडानी गुलाब" भी कहा जाता है, शेरोन का गुलाब, केनाफ, بازى। पेय का खट्टा-मीठा और सुगंधित स्वाद पूरी तरह से प्यास बुझाता है, भले ही आप पेय को छोटे हिस्से में पीते हैं।

हिबिस्कस चाय नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है। इसका चाय से कोई लेना-देना नहीं है। हैरानी की बात यह है कि गर्मागर्म शोरबा को शीतल पेय के रूप में पिया जाता है। मुझे याद है कि मिस्र में हमने एक किलोग्राम फूल खरीदे थे जो कि केवल 4 एल.ई. (मिस्र का पाउंड), $1 से कम। तब से लेकर गरमी के मौसम में हमारे घर पर लगभग रोज ही एक कोल्ड ड्रिंक बनाई जाती है, बस थोड़ा और खुशबूदार विकल्प।

हिबिस्कस। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री

• सूखे गुड़हल के फूल 4-5 कला। एल
• इलायची 1-2 पीसी
• चीनी 5-6 बड़े चम्मच। एल
• पानी 5 लीटर

गुड़हल की चाय - एक ताज़ा पेय

नुस्खा के बारे में

पूर्वी व्यंजन

• बाहर निकलना: 5 लीटर पेय
• प्रशिक्षण: 20 मिनट
• खाना बनाना: 40 मिनट
• के लिए तैयार: ठंडा करने सहित 5-6 घंटे

डेसर्ट और पेय

हिबिस्कस एक मीठा और खट्टा स्वाद वाला एक उज्ज्वल रास्पबेरी पेय है, जो सूडानी गुलाब की पंखुड़ियों से बना है। कुछ समय के लिए इसे अवांछनीय रूप से भुला दिया गया था, लेकिन मिस्र आने वाले पर्यटकों, जहां यह पेय बहुत लोकप्रिय है, ने फिर से अपने हमवतन लोगों को अद्भुत "लाल चाय" लौटा दी। बहुत से लोग इस सुखद पेय को इसके उत्कृष्ट स्वाद के लिए पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई इसके कई लाभकारी गुणों और हिबिस्कस को ठीक से बनाने के बारे में नहीं जानता है। गर्म होने पर यह चाय जैसा और ठंडा होने पर बेरी के रस जैसा दिखता है।

हिबिस्कस के कई नाम हैं: "फिरौन का पेय", "सूडान रोज़", "डेजर्ट रोज़", "मलो ऑफ़ वेनिस", "हमाइका". हिबिस्कस चाय सूडानी गुलाब या रोसेला के सूखे फूलों से बनाई जाती है, जो मालवेसी परिवार का एक पौधा है, जीनस हिबिस्कस, जो कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। यह आम मॉलो का करीबी रिश्तेदार है। औद्योगिक जरूरतों के लिए, रोज़ेला मिस्र, भारत, सूडान, चीन, श्रीलंका, थाईलैंड और मैक्सिको में उगाया जाता है। मलेशिया में, सूडानी गुलाब के फूल राज्य के प्रतीक बन गए हैं।

इस पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, लेकिन पेय स्वयं गुलाब की पंखुड़ियों से बनाया जाता है: पंखुड़ियाँ, कैलीक्स और गहरे लाल कप। टी बैग्स में कभी-कभी ऐसे बीज आ जाते हैं जो घरेलू खेती के लिए काफी उपयुक्त होते हैं। पौधा आसानी से विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो जाता है।

कच्चे माल की खरीद

हिबिस्कस विशाल वृक्षारोपण पर उगाए जाते हैं, जहां बड़ी संख्या में किराए के श्रमिक काम करते हैं। हाथ से काटा, फूलों को सावधानी से तोड़कर, और फिर खुली हवा में या विशेष रूप से सुसज्जित स्थानों में सुखाया जाता है।

सूखे फूलों को बिक्री के लिए पेपर बैग और बक्सों में पैक किया जाता है। सूखे या बासी कच्चे माल के अवशेषों को पीसकर पाउडर बनाया जाता है और डिस्पोजेबल बैग के रूप में बेचा जाता है। बेशक, ऐसी चाय से कोई विशेष लाभ नहीं होता है, और स्वाद बड़े पत्ते वाले कच्चे माल की तुलना में बहुत कम होता है।

चाय बनाने के अलावा पौधों की पंखुड़ियों का उपयोग कन्फेक्शनरी, जैम, जेली के निर्माण में किया जा सकता है. पत्ते सूप और सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकते हैं। हिबिस्कस के सभी भाग विभिन्न अचार, अचार और मांस व्यंजन पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं। इसके आधार पर तरह-तरह के मिष्ठान पेय और मिश्रण तैयार किए जाते हैं।

सूडानी गुलाब ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। यह हेयर डाई और बाम के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न मास्क, शैंपू, परफ्यूम का हिस्सा है।

संरचना और उपचार गुण

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि पोषक तत्वों की सामग्री के मामले में हिबिस्कस के लाभ काली और हरी चाय से काफी अधिक हैं। इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट एंथोसायनिन, विभिन्न विटामिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन, तेरह अमीनो एसिड, फलों के एसिड होते हैं। क्वेरसेटिन, जो चाय का हिस्सा है, दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

दबाव कम करने के लिए, एक कोल्ड ड्रिंक पिएं, और बढ़ाने के लिए - एक गर्म। ओरिएंटल हीलर लंबे समय से पुरुष शक्ति को बहाल करने के साधन के रूप में लाल चाय का उपयोग करते हैं।

उचित रूप से पी गई चाय मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, चयापचय को बढ़ाती है और हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालती है, जो वजन कम करने और शुद्ध करने में मदद करती है। बेशक, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं, और शारीरिक व्यायाम और ताजी हवा में दैनिक सैर की भी सिफारिश की जाती है।

उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए हिबिस्कस पीना contraindicated है। बीमार दिल, कोलेलिथियसिस, सिस्टिटिस के साथ सावधानी बरतनी चाहिए। गर्भवती महिलाओं को इस पेय को पीने से बचना चाहिए।

गुड़हल के सभी लाभों के साथ, आपको स्वस्थ लोगों के बहकावे में नहीं आना चाहिए और इसे दिन में तीन बार से अधिक पीना चाहिए।

एक बार चाय की विभिन्न किस्मों के साथ एक बड़े काउंटर के सामने, मुख्य बात यह है कि भ्रमित न हों। हिबिस्कस चाय चुनने में गलती न करने के लिए, आपको कुछ नियमों और छोटे रहस्यों को जानने की जरूरत है।:

चाय को किसी अंधेरी जगह पर सिरेमिक या कांच के कंटेनर में स्टोर करें। उचित भंडारण के साथ, इसके गुण तीन साल के भीतर गायब नहीं होते हैं।

स्वस्थ चाय बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। कुछ सुझाव और तरकीबें आपको यह पता लगाने में मदद करेंगी कि हिबिस्कस को ठीक से कैसे बनाया जाए:

• चाय को धातु के व्यंजनों में नहीं बनाया जा सकता - केवल तामचीनी या चीनी मिट्टी के बरतन में;
• केवल एक बार डालना;
• ताकि कार्बनिक अम्ल इनेमल को नष्ट न करें, चाय पीने के बाद पानी से अपना मुँह कुल्ला।

हिबिस्कस विभिन्न योजक और मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: शहद, वेनिला, नींबू, अदरक, दालचीनी, इलायची। बिक्री पर सूखे फल के टुकड़ों के साथ सूडानी गुलाब की पंखुड़ियों के तैयार मिश्रण हैं, जिनसे सुगंधित पेय प्राप्त होते हैं। लेकिन केवल शुद्ध बड़ी पत्ती वाली चाय की पत्तियां ही हिबिस्कस के सभी अद्भुत गुणों को प्रकट करती हैं।

खाना पकाने की विधियां

क्लासिक हिबिस्कस नुस्खाई मिस्र की शराब बनाने की विधि है, जिसे समय में सबसे लंबा माना जाता है। एक गिलास ठंडे पानी के साथ एक बड़ा चम्मच पुष्पक्रम डालें और कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें, और अधिमानतः अधिक समय तक। फिर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें। गाढ़ा निकालें और आप पेय को ठंडा और गर्म दोनों तरह से पी सकते हैं। और नरम हिबिस्कस बचे हुए एक महान मिठाई हो सकते हैं।

गर्म जल्दी काढ़ा- 10 मिनट में चाय का आनंद लेने का आसान तरीका! एक उबाल लाने के लिए 200 मिलीलीटर पानी के साथ एक चम्मच पुष्पक्रम डालें, लेकिन उबाल नहीं। दस मिनट के लिए ढककर उबाल लें और तुरंत पी लें। पुदीना, नींबू, दालचीनी, शहद या लौंग से भरपूर ऐसा पेय जुकाम के लिए अच्छा होता है।

ठंडा गुड़हलकाढ़ा करना भी आसान है। एक चम्मच पंखुड़ी 0.5 लीटर ठंडा उबलते पानी डालें और एक बंद कंटेनर में 8 घंटे के लिए जोर दें। इस विधि का उपयोग उच्च रक्तचाप और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। ठंडा जलसेक प्यास को अच्छी तरह से बुझाता है, इसे खनिज पानी से पतला किया जा सकता है।

आप गुड़हल से असली थाई पेय बना सकते हैं! ऐसा करने के लिए, इसे एक बड़े कॉफी पॉट में पीसा जाना चाहिए और गर्म पिया जाना चाहिए। एक गिलास गर्म पानी में तीन चम्मच सूखे पुष्पक्रम डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। लौंग, एक चुटकी दालचीनी या इलायची मिलाने से पेय अधिक समृद्ध और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

आर विलियम पोखलेबकिन से नुस्खाप्रसिद्ध पाक कला "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की पुस्तक" के लेखक। कुचल कच्चे माल के एक बड़े चम्मच पर 200 ग्राम उबलते पानी डालें और एक गर्म स्टोव पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। यह समृद्ध क्रिमसन रंग का एक बहुत ही उपयोगी जलसेक निकला है।

हिबिस्कस को सामान्य तापमान पर लगभग एक घंटे तक पानी में डाला जा सकता है। इस जलसेक में, उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा संरक्षित होती है।

उपरोक्त व्यंजनों को अनुपात के सख्त पालन की आवश्यकता नहीं है। कितने सूखे फूल लगाने हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस पेय की आवश्यकता है। बेझिझक प्रयोग करें और पेय के नए संस्करण प्राप्त करें।

ध्यान दें, केवल आज!

दुनिया में चाय की कई किस्में और प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है, स्वाद में दिलचस्प और मूल है। स्वस्थ पेय के बीच रिकॉर्ड धारक हिबिस्कस चाय (सूडानी गुलाब या हिबिस्कस फूलों से) है।

कई विशेषज्ञ ध्यान दें कि चाहे ठंडा हो या गर्म हिबिस्कस, इसमें कई बीमारियों का विरोध करने के लिए अद्वितीय गुण हैं। हालांकि, चाय बनाने की तकनीक का पालन करके सूडानी गुलाब की संपूर्ण चिकित्सा संरचना को पूरी तरह से संरक्षित करना संभव है।

खाना पकाने की सही तकनीक का पालन करके आप इसके अद्भुत स्वाद, सुगंध का आनंद ले सकते हैं और हर चीज को पूरी तरह से संरक्षित कर सकते हैं।

पहली बार, प्राचीन मिस्र में हिबिस्कस काढ़ा शुरू हुआ, यह वहाँ था कि पेय एक राष्ट्रीय खजाना बन गया, और चाय तैयार करने और पीने की प्रक्रिया एक वास्तविक समारोह में बदल गई। मिस्रवासियों का ज्ञान आज भी प्रयोग किया जाता है।

• आप पूरी कलियों और पंखुड़ियों का उपयोग करके ही सबसे तीव्र स्वाद, रंग और सुगंध का आनंद ले सकते हैं। पाउडर उत्पाद में हिबिस्कस के सभी गुण नहीं होते हैं।
• चाय बनाने के लिए इष्टतम अनुपात एक गिलास पानी में 1-1.5 चम्मच सूखी चाय की पत्तियां हैं।
• चीनी मिट्टी के बरतन, कांच या चीनी मिट्टी के व्यंजनों में पेय बनाना सबसे अच्छा है, धातु के कंटेनरों से बचा जाना चाहिए।
• अगर आप ठंडा गुड़हल बनाना चाहते हैं, तो चाय की पत्तियों से पहले से तैयार बर्फ के टुकड़े का इस्तेमाल करें।
• हिबिस्कस पुष्पक्रम पहली बार पीसा जाने पर अपने सभी लाभकारी गुणों को छोड़ देता है, इसलिए हिबिस्कस पुन: उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

contraindications की अनुपस्थिति में, किसी भी सूडानी गुलाब चाय नुस्खा को चुनने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वास्तव में, इसकी संरचना और तैयारी की विधि की परवाह किए बिना, मेज पर न केवल एक वार्मिंग पेय या एक ताज़ा गर्मियों की खाद होगी, बल्कि एक वास्तविक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स होगा, जो जीवन के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों से भरपूर होगा।

पाक कला क्लासिक्स

कई रसोई की किताबें सूडानी गुलाब बनाने के तरीके के बारे में बात करती हैं। प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में इस पेय के लिए कम से कम एक नुस्खा है। स्वाद और सुगंध की पूरी विविधता के बीच, दुनिया भर में उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कई हैं।

• हिबिस्कस पुष्पक्रम और पंखुड़ियों को कमरे के तापमान पर साफ पानी में कई घंटों तक भिगोया जाता है, कम से कम 2, जिसके बाद पेय को कम गर्मी पर पांच मिनट तक उबाला जाता है। चाय विशेष रूप से समृद्ध, सुंदर रूबी रंग, समान रूप से स्वादिष्ट गर्म और ठंडी हो जाती है। आप चाहें तो इसे शहद या चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं।
• 1 टेस्पून के अनुपात में सूखी चाय की पत्तियां। एल 0.5 लीटर पानी के साथ कमरे के तापमान पर डाला जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है, फिर एक स्वीटनर जोड़ा जाता है और कप में डाला जाता है।
• थोड़ा खट्टा पेय पसंद करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट समर कॉम्पोट रेसिपी। सूडानी गुलाब की पंखुड़ियाँ और कलियाँ (प्रति 250 मिली में 1 चम्मच) उबलते पानी डालें और धीमी आँच पर 3-5 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, पेय एक सुंदर छाया और हिबिस्कस के लिए पारंपरिक हल्के स्वाद का अधिग्रहण करेगा।
• 1 चम्मच की दर से हिबिस्कस पुष्पक्रम। एक गिलास में उबलते पानी डालें और 5 से 10 मिनट तक जोर दें।

नोट: कई राष्ट्रीय व्यंजनों में, हिबिस्कस शराब और गैर-मादक दोनों तरह के घूंसे, कॉकटेल बनाने का आधार है। सूडानी गुलाब किसी भी प्रयोग के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है, यही वजह है कि पेटू अक्सर पुदीना, गुलाब कूल्हों, विभिन्न मसालों, नींबू और जामुन के साथ हिबिस्कस काढ़ा करते हैं।

हर स्वाद के लिए एडिटिव्स वाली रेसिपी

प्रश्न का एकमात्र उत्तर "हिबिस्कस की पंखुड़ियों को कैसे पीना है" नहीं मिल सकता है, क्योंकि चाय की रसोई की किताब में बड़ी संख्या में पेय व्यंजन हैं। उनमें से प्रत्येक में अतिरिक्त घटक एक अद्भुत हीरे के लिए एक फ्रेम बनाते हैं - मुख्य घटक - हिबिस्कस। चाय के सुखद, ताज़ा स्वाद का आनंद लेने के लिए, बस पुदीने की ताजगी या अदरक का एक संकेत जोड़ें।

मसालेदार ताजा

• ताजा अदरक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई इलायची - एक चुटकी;
• पानी - लीटर;
• हिबिस्कस - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की तकनीक सरल है: एक कंटेनर में एक मसालेदार नोट के लिए हिबिस्कस, कसा हुआ अदरक की जड़, इलायची डालें और इसके ऊपर उबलते पानी डालें। आपको एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक पेय का आग्रह करने की आवश्यकता है।

ऐसी चाय सक्रिय चयापचय को बढ़ावा देती है, डॉक्टर के साथ समझौते में, इसका उपयोग शारीरिक गतिविधि के संयोजन में किया जा सकता है। आप स्नैक्स को पेय से भर सकते हैं, क्योंकि एक कप चाय जल्दी और काफी लंबे समय तक भूख की भावना को कम करती है।

नींबू मसालेदार

घटकों का आवश्यक सेट:

• पानी - दो गिलास;
• हिबिस्कस - 2 चम्मच;
• नींबू - दो स्लाइस;
• शहद स्टीविया - 1 चम्मच;
• मुल्तानी शराब के लिए मसालों का एक सेट - ½ छोटा चम्मच।

एक बर्तन में पानी डालना जरूरी है, गुड़हल को छोड़कर सभी सामग्री डालकर एक मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। पंखुड़ियों को जोड़ने के बाद, कुछ और मिनटों तक पकाते रहें। भोजन तैयार है।

नोट: यह पेय सर्दियों के ठंढों में पूरी तरह से गर्म होता है, और गर्मियों में इसे कॉम्पोट के रूप में पिया जा सकता है, क्योंकि हल्का स्वाद पूरी तरह से प्यास बुझाता है।

गर्मियों में ताजगी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हिबिस्कस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• एक नींबू का रस;
• पानी - दो लीटर;
• स्टीविया - 1 बड़ा चम्मच। एल

सबसे पहले आपको पानी उबालना है और स्टीविया (हनी ग्रास, एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प) और हिबिस्कस के ऊपर उबलता पानी डालना है। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर छान लें, नींबू का रस डालें। गर्मियों में बर्फ के साथ कॉम्पोट सबसे अच्छा पिया जाता है।

"जल्दी"

आवश्यक सामग्री:

• हिबिस्कस - 1 चम्मच;
• लौंग - दो टुकड़े;
• पानी एक गिलास है।

एक प्याले में गुड़हल और लौंग डालिये, उबलते पानी डालिये और दस मिनट बाद इसके असली स्वाद का आनंद लीजिये.

रिफ्रेशिंग

इस अद्भुत उपचार को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• हिबिस्कस - 1 चम्मच;
• नींबू बाम - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू - स्वाद के लिए;
• पानी एक गिलास है।

एक कप में हिबिस्कस और नींबू बाम डालें, उबलते पानी डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें, फिर नींबू डालें और आनंद के लिए पीएं।

रोज़हिप मूत्रवर्धक

आवश्यक सामग्री:

• हिबिस्कस - 1 चम्मच;
• जंगली गुलाब (कुचल फल) - 1 चम्मच;
• संतरे का रस;
• बर्फ के टुकड़े;
• पानी - दो गिलास।

उबलते पानी में हिबिस्कस और गुलाब के कूल्हे डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, संतरे का रस और बर्फ डालें।

नोट: यदि आप सूडानी गुलाब की कलियों के साथ केवल गुलाब कूल्हों का काढ़ा करते हैं और स्वाद के लिए शहद के साथ मीठा करते हैं, तो आपको एक शक्तिशाली एंटी-संक्रमण एजेंट मिलेगा जो सर्दी के साथ मदद करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा।

विभिन्न देशों में गुड़हल का उपयोग

कई देशों में हिबिस्कस पीना पसंद किया जाता है, और प्रत्येक में इसकी तैयारी और मूल व्यंजनों की कुछ परंपराएं हैं। इसे यूरोपीय क्षेत्र में सबसे बड़ा वितरण प्राप्त हुआ है, जहां उचित और स्वस्थ पोषण न केवल फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, बल्कि एक संपूर्ण धर्म, जीवन का एक तरीका है।

यूरोप में, वे हिबिस्कस ठंडा पीना पसंद करते हैं, स्वाद के लिए नींबू का रस और चीनी मिलाते हैं। जंगली गुलाब और मैलो पुष्पक्रम वाले व्यंजन भी आम हैं।

थाईलैंड और अन्य एशियाई देशों में, गर्म जलवायु को देखते हुए, हमेशा मीठे पेय में बर्फ मिलाया जाता है। इसके अलावा, हिबिस्कस यहां शराब का एक अभिन्न अंग है।

मिस्र में, यह एक राष्ट्रीय पेय है जिसे अक्सर शादियों में पाया जा सकता है। हिबिस्कस की पंखुड़ियों से चाय के साथ गिलास उठाते हुए, मेहमान नववरवधू के सम्मान में टोस्ट बनाते हैं। पश्चिम अफ्रीका में, वे इसमें पुदीना और अदरक डालना पसंद करते हैं।

जमैका का अपना विशिष्ट नुस्खा है, साथ ही हिबिस्कस पीने की संस्कृति भी है। सूडानी गुलाब के फूलों को उबलते पानी में अदरक, लौंग, दालचीनी और चीनी मिलाकर पीसा जाता है। फिर इसे ठंडा किया जाता है और एक स्वादिष्ट, टॉनिक कॉम्पोट की तरह पिया जाता है, जो अक्सर रम के साथ होता है। क्रिसमस पर ड्रिंक के साथ फ्रूट केक परोसा जाता है।

पनामा में, एक घटक - जायफल को छोड़कर, नुस्खा समान है।

हिबिस्कस की पंखुड़ियों पर आधारित पेय के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं - कितने लोग, इस अद्भुत पौधे को बनाने के कई तरीके। चाय बनाने का अपना पसंदीदा तरीका आपको जरूर मिल जाएगा। कल्पना करें, स्वादों के विभिन्न संयोजनों का प्रयास करें, स्वादों के खेल का आनंद लें।

फोटो: Depositphotos.com/belchonock, maxsol7, Kurganov, matka_Wariatka

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