घर मीठा पकाना

किवानो (अफ्रीकी ककड़ी) उगाना। प्रजनन, देखभाल, शीर्ष ड्रेसिंग, उर्वरक। क़िस्में, क़िस्में, प्रजातियाँ। खुले मैदान में पौधे रोपने के नियम। यह क्या है

दुकानों में बहुत सारे हैं विदेशी फलजिसे घर पर उगाया जा सकता है. किवानो फल अफ्रीका का मूल निवासी है। असामान्य आकारऔर दिखावट, इसलिए इसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित करना बिल्कुल अवास्तविक है। इसके अंदर बीज के साथ जेली होती है।

किवानो - विवरण

एक विदेशी फल को अफ़्रीकी ककड़ी या भी कहा जाता है सींग वाला तरबूजक्योंकि सतह पर उभार हैं. पौधा एक जड़ी-बूटी वाली लता है जो 3-5 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है। यह पता लगाने लायक है कि किवानो कहाँ उगता है, यह संस्कृति मध्य अमेरिका, इज़राइल, न्यूजीलैंड और समान जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों में कैसे बढ़ती है।

इस वार्षिक लता में घुंघराले और रेंगने वाले तने होते हैं जो भंगुर और बालों वाले होते हैं।
पत्तियां विच्छेदित होती हैं, और फूल बड़े और पीले होते हैं, और बाह्य रूप से वे तरबूज की तरह दिखते हैं।
बीज अंकुरित होने के 70 दिन बाद, लगभग 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचने वाले फलों को इकट्ठा करना संभव होगा। वे पीले, नारंगी या लाल हो सकते हैं। जेली जैसे गूदे का स्वाद केले और खीरे के बीच का होता है।

किवानो फल की उपयोगिता पर ध्यान न देना असंभव है, जिसमें 89% पानी होता है, जो इसका कारण बनता है कम कैलोरी. मुख्य संपत्तियों में निम्नलिखित जानकारी शामिल है:

उन क्षेत्रों में जहां फल उगाए जाते हैं, गूदे का उपयोग एक उपकरण के रूप में किया जाता है जो घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। ऐसा माना जाता है कि यह शरीर से संभावित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है।
नियमित उपयोग से आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और शरीर को टोन कर सकते हैं।
फल के गूदे में विटामिन ए, सी और समूह बी होता है और ये पदार्थ शरीर के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
किवानो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की उपस्थिति में उपयोगी है और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केक्योंकि इसमें पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है.
फल त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसकी लोच बढ़ाता है और कोशिका पुनर्जनन की प्रक्रिया को सक्रिय करता है।
किवानो है उत्तम उत्पादउन लोगों के लिए जो छोड़ना चाहते हैं अधिक वज़न.
गूदे का प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजन, इसलिए इससे मास्क बनाए जाते हैं, जिनका टॉनिक और कसने वाला प्रभाव होता है।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि किवानो फल को सही तरीके से कैसे खाया जाए, और इसलिए इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनजैसे ऐपेटाइज़र, सलाद और डेसर्ट। फल को आधा काट लेना चाहिए और चम्मच से गूदा निकाल देना चाहिए। परत को सुखाकर सजावट या मिठाई के कटोरे के रूप में उपयोग किया जा सकता है। किवानो को खाया जा सकता है ताजा, साथ ही अचार और नमक भी।

बगीचे और घर पर बीजों से किवानोस उगाना

रोपण सामग्री दो तरीकों से प्राप्त की जा सकती है: उन्हें स्टोर में खरीदें, लेकिन उन्हें ढूंढना या उन्हें बाहर निकालना इतना आसान नहीं है पका फल, धोएं, सुखाएं और पोषक घोल में रखें। घर पर किवानो उगाने के लिए, इस पैटर्न का पालन करें:

बीजों को सोडियम ह्यूमेट या एपिन-एक्स्ट्रा के घोल में भिगोना बेहतर होता है। उन्हें फूलना चाहिए, जो अंकुरण के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें एक दिन लगता है.
तैयार बीजों को अलग-अलग कंटेनरों में लगाने की सलाह दी जाती है और गमलों का व्यास लगभग 10 सेमी होना चाहिए। प्रत्येक कंटेनर में पोषक मिट्टी डालें, जो ढीली होनी चाहिए।
बीज को लगभग 3 सेमी की गहराई तक रोपें। गमलों को कम से कम दो सप्ताह के लिए ग्रीनहाउस में रखा जाना चाहिए। यदि यह संभव नहीं है, तो कंटेनर को कांच या फिल्म से ढक दें। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को सूखने न दें और सीधी धूप से बचें।
जब अंकुर दिखाई दें, तो आप कांच को हटा सकते हैं और रोपाई के अवसर की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

किवानो कैसे लगाएं?

आप ग्रीनहाउस में एक पौधा उगा सकते हैं या रोपाई के लिए गर्म समय की प्रतीक्षा कर सकते हैं खुला मैदान. घर पर बीजों से किवानो की अच्छी पौध प्राप्त करके आप इसे इन नियमों के अनुसार लगा सकते हैं।

ग्रीनहाउस में रोपण दो पंक्तियों में किया जाना चाहिए, जिनके बीच की दूरी 40 सेमी होनी चाहिए। एक पंक्ति में रोपाई के बीच की दूरी 35-40 सेमी होनी चाहिए।
यदि किवानो फल बाहर उगाया जाएगा, तो हवा से संरक्षित स्थानों को चुनने की सिफारिश की जाती है और बेलों की बुनाई के लिए जगह प्रदान करना महत्वपूर्ण है। किसी इमारत या बाड़ के पास पौधे लगाना बेहतर है। इस मामले में, रोपाई के बीच की इष्टतम दूरी 50-80 सेमी है।
पौधों को ऊर्ध्वाधर जाली से सुतली से बांधना सुनिश्चित करें। जैसे-जैसे मुख्य तना बढ़ता है, उसे उसके चारों ओर दक्षिणावर्त घुमाएँ।

अगर आप अपनी बालकनी या लॉजिया को सजाना चाहते हैं सुन्दर लताऔर अधिक प्राप्त करें स्वादिष्ट फलसिर हिलाएँ, फिर इसके लिए 5-25 लीटर की मात्रा वाला एक कंटेनर तैयार करें। पहले चर्चा की गई सभी सिफारिशें प्रासंगिक हैं और अंतर यह है कि आपको फूलों का मैन्युअल परागण करना होगा। नर पौधों से पराग को मादा लटकन के कलंक तक स्थानांतरित करने के लिए कपास झाड़ू का उपयोग करना आवश्यक है। प्रक्रिया को दोपहर 12 बजे से पहले करने की सलाह दी जाती है।

किवानो कब लगाएं?

यह पहले ही उल्लेख किया जा चुका है कि पौधा थर्मोफिलिक है, क्योंकि यह अफ्रीका से आता है, इसलिए किवानो इसे सहन नहीं करता है कम तामपानऔर भी अधिक ठंढ. सींग वाले ककड़ी किवानो के बीजों को मध्य या मई के अंत में ग्रीनहाउस में लगाने की अनुमति है। खुले मैदान में उतरने के लिए, यहां आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह अंततः गर्म न हो जाए और ठंढ की अवधि समाप्त न हो जाए।

किवानो - बढ़ती परिस्थितियाँ

लताओं के विकास और अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, उचित देखभाल करना महत्वपूर्ण है, जिसमें कई अनिवार्य प्रक्रियाएं शामिल हैं: पानी देना, खाद डालना, ढीला करना, इत्यादि। किवानो की खेती के दौरान, जब कई पार्श्व शाखाएं दिखाई देती हैं, तो अंकुरों को अंडाशय तक पिन करना महत्वपूर्ण होता है। खाली फूलों को पूरी तरह हटा देना ही बेहतर है। युवा अंडाशय को दो दिनों के बाद हटाने की सिफारिश की जाती है, ताकि नए फल तेजी से बढ़ें। जब उगने का मौसम समाप्त हो जाए, तो फलों की कटाई करें और पौधे लगाएं।

किवानो तरबूज - मिट्टी

लगभग सभी पौधों के लिए मिट्टी की गुणवत्ता मायने रखती है बडा महत्व. इस बेल की कई विशेषताएं हैं:

किवानो फल को मेज पर लगातार मेहमान बनाने के लिए, पौधे को ढीली मिट्टी में लगाना आवश्यक है, जिससे जड़ों तक हवा और पानी का पर्याप्त प्रवाह सुनिश्चित होगा।
मिट्टी की पोषक परत छोटी हो सकती है, क्योंकि जड़ प्रणाली सतह के करीब स्थित होती है, इसलिए 15-20 सेमी पर्याप्त है। मिट्टी के मिश्रण में परिपक्व खाद या ह्यूमस शामिल किया जाना चाहिए।
किवानो फल को बगीचे में अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, इसे बाहर ले जाने की सिफारिश की जाती है। यदि गीली घास जैविक है, तो बढ़ते मौसम के दौरान अतिरिक्त उर्वरक लगाने की आवश्यकता नहीं है।
खरपतवारों को लगातार हटाना और मिट्टी को ढीला करना महत्वपूर्ण है।

बगीचे में किवानो - पानी देना

इस फल के लिए नमी महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको धरती को पूरी तरह सूखने नहीं देना चाहिए। पानी देने की व्यवस्था ऐसी होनी चाहिए कि पौधे के चारों ओर की मिट्टी नम हो, लेकिन बहुत गीली न हो, क्योंकि उसे दलदल पसंद नहीं है। किवानो को कैसे उगाया जाए, इसका पता लगाते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पानी देने की आवृत्ति में प्रति सप्ताह दो सिंचाई शामिल है। यदि गर्मी शुष्क है, तो अतिरिक्त पानी की आवश्यकता हो सकती है।

किवानो फल - शीर्ष ड्रेसिंग

एक विदेशी पौधा शीर्ष ड्रेसिंग के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है, जिसे नियमित रूप से किया जाना चाहिए। पानी या चिकन खाद से पतला जड़ी-बूटियों के अर्क का उपयोग करना बेहतर है। किवानो सींग वाले तरबूज के बड़े फल प्राप्त करने के लिए, अनुभवी माली वैकल्पिक रूप से जैविक और का उपयोग करने की सलाह देते हैं खनिज अनुपूरक. यह जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करने लायक है। विभिन्न सूक्ष्म तत्वों के साथ पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग भी उपयोगी है।

किवानो तरबूज - रोग

एक विदेशी पौधा इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि यह शायद ही कभी बीमार पड़ता है, क्योंकि इसमें अच्छे सुरक्षात्मक गुण होते हैं। यदि आप पौधे की गलत देखभाल करते हैं या रोपण का पालन नहीं करते हैं, तो झाड़ियाँ वायरल रोगों से प्रभावित हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, ककड़ी मोज़ेक वायरस या वायरस तम्बाकू मोज़ेक. दुर्लभ मामलों में, फुसैरियम विल्ट किवानो पौधे पर भी पाया जाता है। जहां तक कीटों का सवाल है, ग्रीनहाउस व्हाइटफ्लाइज़ बेल को प्रभावित कर सकते हैं।

कुछ समय पहले, लोगों ने यह नहीं सोचा था कि किवानो को कैसे उगाया जाए, क्योंकि यह पौधा हमारे क्षेत्रों में लोकप्रिय नहीं था। लेकिन हाल ही में, अधिक से अधिक बार हम देखते हैं यह उत्पादटीवी स्क्रीन और टेबल पर.

किवानो एक खीरे से ज्यादा कुछ नहीं है, लेकिन अफ्रीका से हमारे पास आया है। इसे एक विदेशी फल माना जाता है और दिखने में यह कांटेदार जैसा दिखता है तरबूज. उसकी एक त्वचा है पीली छाया, और गूदे के अंदर जेली के रूप में आंख खुलती है।

किवानो की लोकप्रियता का कारण

किवानो को सबसे अधिक लोकप्रियता तब मिली जब सभी को इसके लाभकारी गुणों के बारे में पता चला। तथ्य यह है कि मानव शरीर के लिए किवानो के लाभ इसकी सामग्री के कारण होते हैं:

विटामिन ए, बी, सी,
कार्बोहाइड्रेट,
प्रोटीन,
मोटा,
राख,
ग्रंथि,
कैल्शियम,
जस्ता,
पोटैशियम,
मैग्नीशियम,
मैंगनीज.

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूची इतनी समृद्ध है कि यह समझाने में देर नहीं लगती कि हमें यह फल क्यों खाना चाहिए, और हमें यह जानने की आवश्यकता क्यों है कि किवानो कैसे उगाया जाता है। संक्षेप में किवानो के सबसे उपयोगी गुणों का वर्णन करने के लिए, निम्नलिखित कहना पर्याप्त है, फल मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है, और उसे आवश्यक सेट देता है पोषक तत्वशीत काल के दौरान.

पानी और पोटैशियम की भरपूर मात्रा काम के लिए अच्छी होती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. प्राणी आहार उत्पाद, इसे बीमार भी खा सकते हैं मधुमेह. डाइटिंग करने वाले लोग भी किवानो खा सकते हैं, जिससे शरीर को विटामिन मिलते हैं जिनकी इस कठिन अवधि के दौरान बहुत आवश्यकता होती है।

फाइबर, जो किवानो फल के रस का हिस्सा है, काम को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है आंत्र पथ, और सभी अनावश्यक तत्वों को आउटपुट करता है।

हम घर पर, देश में किवानो उगाते हैं

यह सुनिश्चित कर रहे हैं दिया गया पौधायह घर पर उगाए जाने योग्य है, आइए इस प्रक्रिया की विशेषताओं का अध्ययन करें। आख़िरकार, यह एक विदेशी उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि इस पर आपकी ओर से कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है।

घर पर किवानो की खेती मुख्यतः बीज द्वारा की जाती है। अन्य विकल्प भी हैं, लेकिन इसे सबसे प्रभावी माना जाता है। इसके अलावा, के लिए आवश्यकताएँ यह प्रोसेसइतना छोटा कि एक नौसिखिया माली भी इसे संभाल सकता है।

किवानो (फोटो)

यह प्रक्रिया बगीचे में फल लगाने से लगभग 30 दिन पहले शुरू होती है। चूँकि इस प्रक्रिया की योजना वसंत के मध्य में कहीं बनाई गई है, इसलिए वसंत अवधि की शुरुआत के आसपास बीजों के साथ काम शुरू करना आवश्यक है।

तो, बीजों से किवानो उगाना निम्नलिखित क्रम में होता है:

किवानो के बीजों को "सोडियम ह्यूमेट" या "एपिन-एक्स्ट्रा" के घोल वाले जार में भिगोया जाता है;
लगभग दस सेंटीमीटर व्यास वाले छोटे बर्तन तैयार करें;
प्रत्येक गमले को पोषक मिट्टी से भरें;
भिगोने के 24 घंटे बाद, जब बीज फूल जाते हैं, तो उन्हें गमलों में बोया जाता है और ग्रीनहाउस में रखा जाता है, जहां उन्हें कम से कम दो सप्ताह तक रहना चाहिए;
बगीचे के बिस्तर पर किवानो फल लगाना तभी संभव है जब गारंटी हो कि मिट्टी पर कोई ठंढ नहीं होगी, अन्यथा पौधा जीवित नहीं रहेगा;
जब समय आता है, तो हम बगीचे में सभी गांठदार पौधे रोपते हैं ताकि उनके बीच कम से कम 40 सेंटीमीटर की दूरी हो;
बगीचे के बिस्तर के लिए जगह चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि किवानो को सीधी धूप पसंद नहीं है, हालाँकि यह अफ्रीका का मूल निवासी है;
पौधे को ड्राफ्ट में लगाने से बचें, इससे उसकी मृत्यु भी हो जाएगी;
फल को ऐसी मिट्टी पसंद है जो छिद्रपूर्ण और सांस लेने योग्य हो;
याद रखें कि किवानो को सूखा पसंद नहीं है, लेकिन यह अत्यधिक नमी भी सहन नहीं करता है;
पौधे के ठीक से बढ़ने और विकसित होने के लिए, प्रत्येक अंकुर को एक खूंटी से लंबवत बांधें;
किवानो को न केवल सही ढंग से लगाना महत्वपूर्ण है, बल्कि बनाना भी महत्वपूर्ण है सही स्थितियाँदेखभाल।

किवानो की देखभाल, एक अफ़्रीकी चमत्कार

इस विदेशी पौधे की देखभाल के लिए आवश्यकताओं का अधिकतम लाभ उठाना है आरामदायक स्थितियाँवृद्धि और विकास के लिए. इससे आपको भविष्य में अच्छी और नियमित फसल मिलेगी। कुछ बारीकियाँ हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:

फल को पानी देने का तरीका इस तरह से सेट किया जाना चाहिए कि उसके चारों ओर की धरती सूख न जाए, लेकिन लगातार गीली न रहे। किवानो को दलदल पसंद नहीं है। पानी देने की अनुमानित आवृत्ति सप्ताह में दो बार होती है, लेकिन शुष्क गर्मी की स्थिति में ऐसा अधिक बार होता है।

वह बिस्तर जहाँ यह उगता है खीरा(किवानो) को पानी देने से पहले और बाद में लगातार ढीला करना चाहिए। इससे पौधे की जड़ प्रणाली तक हवा और पानी का प्रवाह सुनिश्चित होगा। इसके अलावा, निराई-गुड़ाई से आप बगीचे में मौजूद सभी खरपतवार के पौधों को हटा सकते हैं और इससे फलों की स्थिति में काफी सुधार होता है।

पौधा खिलाने में बहुत अच्छा है। इस मामले में, उर्वरकों को लगातार वैकल्पिक करना आवश्यक है खनिज संरचनाऔर जैविक. मुलीन, चिकन खाद या हर्बल अर्क के उपयोग से खीरे के विकास पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पर्ण आहार के लिए सभी प्रकार के ट्रेस तत्वों का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

कीटों की उपस्थिति पर नज़र रखें और उचित तैयारी के उपयोग के साथ समय पर ऐसे हमलों का जवाब दें। यदि आपके पौधे दृढ़ता से बढ़े हैं, तो आपको निश्चित रूप से अतिरिक्त अंकुरों को चुटकी बजाना चाहिए। इसके अलावा, बंजर फूलों की उपस्थिति पर नज़र रखें और उन्हें समय पर हटा दें, क्योंकि वे केवल पौधे से अतिरिक्त ताकत लेते हैं।

कटाई की अवधि के दौरान, नए फल आने के लिए हर दो दिन में पके खीरे को निकालना आवश्यक होता है। पकना बंद होने के बाद, आपको सभी खीरे और खुद को इकट्ठा करने की जरूरत है पौधों का उपयोग खाद के रूप में किया जाता है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, किवानो को उगाने और इस विदेशी पौधे की देखभाल करने में कुछ भी विशेष मुश्किल नहीं है। थोड़ा सा ध्यान ही काफी है, और आपको अपनी मेज पर एक बेहतरीन स्वास्थ्यवर्धक फल मिलेगा। दिखने में, फल वास्तव में जीवन की तुलना में अधिक आकर्षक होते हैं।

वनस्पति उद्यानों और बगीचे के भूखंडों में देशी रूसी फसलों की खेती की लोकप्रियता आज विदेशी पौधों के प्रजनन पर निर्भर करती है। इसके अलावा, इन दोनों का भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। आधुनिक ग्रीष्मकालीन कॉटेज की जिज्ञासाओं के बीच, यह किवानो जैसे फल पर ध्यान देने योग्य है।

यह क्या है?

अद्भुत पौधाइसकी जड़ें अफ़्रीकी हैं, लेकिन यह रूसी बागवानों और बागवानों के बीच तेजी से पाया जा सकता है। इसकी बहुत ही अजीब उपस्थिति और हमारे उपभोक्ताओं की परिचित संस्कृतियों के साथ कुछ समानता के कारण, किवानो को सींग वाला तरबूज और यहां तक कि अफ्रीकी ककड़ी भी कहा जाता है। ऐसी उपमाएँ फल की सतह पर अजीबोगरीब स्पाइक्स की उपस्थिति के साथ-साथ फल के अंडाकार आकार की रोशनी के कारण होती हैं।

किसी भी पौधे की प्रजाति से संबंधित होने के दृष्टिकोण से, यह कद्दू परिवार की जड़ी-बूटी वाली लताओं से संबंधित है। छिलका पीले-नारंगी रंग का होता है, जिसमें जेली जैसा गूदा होता है जिसमें बड़ी संख्या में बीज होते हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, किवानो का स्वाद काफी तीखा होता है, जबकि छिलके का उपयोग खाने के लिए बहुत कम किया जाता है। फल के पकने की डिग्री फल के रंग की संतृप्ति से इंगित होती है - पका फलचमकीला नारंगी हो जाता है.

एक नियम के रूप में, एक वयस्क पौधा लगभग 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, हालांकि कर्ल करने की क्षमता के कारण इसमें बहुत सजावटी उपस्थिति होती है। यही कारण है कि किवानो अक्सर एक ऐसे तत्व के रूप में कार्य करता है जिसके साथ आप मूल तरीके से सजा सकते हैं। घरेलू भूखंडया यहां तक कि एक लॉजिया भी. संस्कृति बहुत कठोर है, प्रतिरोध से प्रतिष्ठित है विभिन्न रोगइसके अलावा, सक्षम कृषि तकनीक आपको काफी अच्छी फल वाली फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है।

इस तथ्य के बावजूद कि किवानो की उत्पत्ति अफ्रीकी है, आज इस पौधे की कई किस्में हैं जिन्हें एक विशेष क्षेत्र और जलवायु में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। कुछ किस्में साइबेरिया में ग्रीनहाउस स्थितियों में खेती के लिए उन्मुख हैं। अनुकूल जलवायु में, रूस के मध्य क्षेत्रों में खुले मैदान में सींग वाले तरबूज को सफलतापूर्वक उगाना संभव है।

कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम;
प्रोटीन - 1.8 ग्राम से अधिक नहीं;
वसा - 1.3 ग्राम।

लता की एक घरेलू किस्म है जिसे "ग्रीन ड्रैगन" कहा जाता है। यह संस्कृति वार्षिक है, इसका बढ़ता मौसम लगभग 80 दिनों का है। तने की ऊँचाई सामान्यतः तीन मीटर होती है। परिपक्व फल 150 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं, कटाई के बाद कम से कम छह महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। लेकिन फिर भी, फलों के मुख्य आपूर्तिकर्ता अफ्रीका, इज़राइल और दक्षिण अमेरिका के देश हैं।

लियाना छोटे, लेकिन कई फूलों के साथ खिलता है जिनका रंग पीला होता है। चढ़ाई वाले पौधे की जड़ प्रणाली उथली होती है। पत्ते खीरे के हरे द्रव्यमान के समान होते हैं, लेकिन छोटे आकार में इससे भिन्न होते हैं।

फल में कैलोरी की मात्रा कम होती है। एक फल में लगभग 44 कैलोरी होती है। पोषक तत्वों के संतुलन के संदर्भ में, किवानो में निम्नलिखित शामिल हैं:

कार्बोहाइड्रेट - 7.6 ग्राम;
प्रोटीन - 1.8 ग्राम से अधिक नहीं;
वसा - 1.3 ग्राम।

अपेक्षाकृत दैनिक भत्ताशरीर के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि भ्रूण के प्रति 100 ग्राम में लगभग 2% आवश्यक पदार्थ होते हैं। जहां तक अधिग्रहण का संबंध है विदेशी फल, तो इस मामले में निम्नलिखित अनुशंसाओं पर भरोसा करना उचित है:

भ्रूण को दृश्य क्षति नहीं होनी चाहिए, इसके अलावा, मध्यम आकार के सिर हिलाने को प्राथमिकता दी जानी चाहिए;
एक चमकीला रंग इंगित करेगा कि यह पका हुआ है;
फल स्पर्श करने के लिए लोचदार होना चाहिए;
इसके अलावा, एक पके किवानो में पीले रंग की स्पाइक्स होनी चाहिए।

यदि फलों को कहीं ले जाना हो तो कच्चे उत्पादों का चयन करना बेहतर है। बानगीफल पहले से ही तोड़े जाने पर पकने की क्षमता है। घर पर फलों के भंडारण के संबंध में कई सिफारिशें हैं, कई मायनों में आवश्यकताएं खीरे के भंडारण के लिए आवश्यक शर्तों के समान हैं। अधिकांश फलों की तरह, किवानो को रेफ्रिजरेटर में एक विशेष निचले डिब्बे में संग्रहीत किया जाता है। फल को पकने के लिए आपको इसे धूप में छोड़ना होगा।

एक नियम के रूप में, जिन फलों में यांत्रिक क्षति नहीं होती है उन्हें घर पर लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, क्योंकि मोटा छिलका बाहरी कारकों से गूदे की मज़बूती से रक्षा करता है।

लाभकारी विशेषताएं

करने के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचनाभ्रूण को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है उपयोगी उत्पादके लिए पौष्टिक भोजन. फल विटामिन ए, बी, सी की सामग्री से अलग होता है, जो शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। अलावा, न्यूनतम कैलोरी सामग्रीऔर उच्च जल सामग्री उन लोगों के आहार में किवानो के उपयोग की अनुमति देती है जो अपने वजन की निगरानी करते हैं। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और प्यास भी बुझाता है। घर पर, फल का उपयोग बाहरी हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, क्योंकि भ्रूण में कसैले गुण अंतर्निहित होते हैं। इसके गूदे का उपयोग खून की कमी को रोकने के लिए किया जाता है।

मांग में विदेशी ककड़ीऔर में कॉस्मेटिक प्रयोजन. इसके आधार पर, विभिन्न त्वचा देखभाल उत्पाद बनाए जाते हैं; किवानो क्लींजिंग मास्क में एक घटक के रूप में कार्य करता है। अक्सर, फल को शहद के साथ मिलाया जाता है। विशेष रासायनिक संरचना के कारण फलों के सेवन से आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम, जो संस्कृति में समृद्ध है, हृदय गतिविधि में सुधार करता है।

किवानो मधुमेह रोगियों के लिए भी वर्जित नहीं है।

यह फल में निहित ऐसे मुख्य लाभकारी पदार्थों पर प्रकाश डालने लायक है, जैसे:

विटामिन ए, बी1, बी3, बी5, बी6, पीपी, सी;
मैक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस;
ट्रेस तत्व - मैंगनीज, लोहा, जस्ता, तांबा;
इसके अलावा, इसमें एसिड और खनिज लवण होते हैं।

इतनी प्रभावशाली सूची उपयोगी घटकनिम्नलिखित मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालना संभव बनाता है जिसमें किवानो के उपयोग से अधिकतम लाभ प्रकट होता है:

कई सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से संतृप्त संरचना के कारण, यह शरीर को प्रदान करता है आवश्यक सेटसमुचित कार्य के लिए पदार्थ; किवानो खाने के फायदे विशेष रूप से बहुत अधिक हैं शीत काल, यह सिद्ध हो चुका है कि इस फल से बने व्यंजन, जो नियमित रूप से आहार में मौजूद रहेंगे, समग्र प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे;
89% जल सामग्री के कारण, भ्रूण उचित स्तर पर द्रव संतुलन बनाए रखने में सक्षम है;
हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर पोटेशियम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
कम कैलोरी सामग्री के कारण, फल को आहार पर रहने वाले लोगों के लिए संकेत दिया जाता है;
किवानो गूदे का रस काम को उत्तेजित करता है पाचन नाल, और फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, जो उत्सर्जन में योगदान देता है हानिकारक पदार्थशरीर से.

चोट

फायदे और फायदों की प्रभावशाली सूची के बावजूद अफ़्रीकी ककड़ी, भोजन में इसके उपयोग से जुड़े कुछ प्रतिबंध हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि फल में कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है, लेकिन चूंकि फल अभी भी एक विदेशी फसल है, इसलिए इसे सावधानी से खाया जाना चाहिए। यह उन लोगों पर लागू होता है जो इसके प्रति संवेदनशील होते हैं खाद्य प्रत्युर्जता. इसीलिए, अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए, इसे छोटे भागों में आहार में शामिल करना उचित है।

इसके अलावा भी मामले हैं व्यक्तिगत असहिष्णुताकिसी भी पदार्थ, इस मामले में, अफ्रीकी विनम्रता से परिचित होना पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए।

फल कैसे खाए जाते हैं?

इस फल का सेवन कैसे किया जा सकता है यह सवाल कई लोगों को चिंतित करता है। इस मामले में, मामला स्वाद वरीयताओं और निष्कर्षण दोनों से संबंधित है अधिकतम लाभ. शरीर को फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड से समृद्ध करने के लिए, किवानो को ताज़ा खाया जाता है जब फल अभी-अभी तोड़ा गया हो। विविध प्रकार से उजागर करें उष्मा उपचारयह वैकल्पिक है, एकमात्र प्रतिबंध छिलका है, जो भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। गूदे को बीज के साथ खाया जाता है, फल को दो भागों में काटा जाता है और अंदर से चम्मच से निकाल लिया जाता है। इसके अलावा, वे इससे एक अद्भुत ताजगी बनाते हैं। इसे अकेले ही पिया जा सकता है या अन्य पेय पदार्थों के साथ मिलाकर पीया जा सकता है।

किवानो से जेली और जैम, कॉम्पोट बनाए जाते हैं। फल का अचार बनाया जा सकता है और नमकीन भी बनाया जा सकता है। फल न केवल एक अलग व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं, बल्कि एक घटक के रूप में भी काम कर सकते हैं। यह फल अक्सर पाया जाता है फल मिश्रणया अन्य हल्के नाश्ते. इसके अलावा, यह व्यंजनों के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में कार्य करता है।

कुछ पेटू लोग अफ़्रीकी खीरे का छिलका भी खाते हैं, क्योंकि यह फाइबर और विटामिन बी से भरपूर होता है।

अवतरण

विदेशी फलों के प्रशंसक न केवल खुले मैदान और ग्रीनहाउस में, बल्कि बीज से घर पर भी किवानो को सफलतापूर्वक उगाते हैं। अधिकांश पौधों की तरह, बीज बोने के अलावा, बेल को कलमों या अंकुरों द्वारा उगाया जाता है। हालाँकि, अधिकांश मामलों में बीज बोना अधिक प्रभावी होगा। पौधों के गमले बालकनियों पर या घर पर भी पाए जा सकते हैं। एक नियम के रूप में, गढ़वाले मिट्टी के मिश्रण से भरे एक बड़े कंटेनर का उपयोग कंटेनर के रूप में किया जाता है।

पौधे के अंकुर +25 से +35ºС तक के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं। पालन नहीं करने पर स्टंटिंग होगी तापमान शासन. लियाना को कई प्रकार से उगाया जाता है। अक्सर, वे उन बीजों का उपयोग करना पसंद करते हैं जो साइट पर या ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित होने से एक महीने पहले बोए जाते हैं। बीज तुरंत खुले मैदान में नहीं बोए जा सकते, क्योंकि हवा के तापमान में थोड़ी सी भी गिरावट एक युवा पौधे की मृत्यु को भड़का सकती है। आमतौर पर यह समय अप्रैल या मई में होता है.

आपको खुले मैदान में रोपण में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, इससे पहले पौधे को कई हफ्तों तक ग्रीनहाउस में रखना बेहतर होता है। किवानो को ठीक से लगाने के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लताओं का इष्टतम लेआउट कई पंक्तियों का निर्माण होगा, जिनके बीच की दूरी लगभग 40 सेंटीमीटर होनी चाहिए। रोपण के लिए भूमि कम से कम +10ºС तक गर्म होनी चाहिए। रोपण की गहराई साढ़े तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।

बेल को ऐसे स्थान पर लगाया जाना चाहिए जहां सीधी धूप उस पर न पड़े और कोई ड्राफ्ट न हो। सबसे बढ़िया विकल्पबाड़ या किसी इमारत के किनारे उतरेगा। किवानो ढीली और हल्की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन सूखा और अत्यधिक पानी इसे मार सकता है। आज तक, स्व-परागण करने वाली किवानो की कोई किस्में नहीं हैं, इसलिए, जब घर पर बेलें उगाते हैं, तो ब्रश का उपयोग करके परागण मैन्युअल रूप से किया जाता है।

पौधे को मिट्टी में जितनी जल्दी हो सके अनुकूलित करने के लिए, कृषि प्रौद्योगिकी से संबंधित बुनियादी नियमों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

देखभाल

किवानो उगाने के लिए अनुपालन की आवश्यकता होती है अनिवार्य जरूरतेंसंस्कृति की देखभाल. आवश्यक चरणों के विवरण का पालन किया जाना चाहिए, जैसे:

निराई- पौधे के चारों ओर की मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने और खरपतवार हटाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि पौधा केवल हल्की मिट्टी में ही अच्छी तरह विकसित होगा;
पानी- फसल की सिंचाई सप्ताह में कम से कम 2-3 बार अवश्य करनी चाहिए;
निषेचन- अधिकांश उद्यान फसलों की तरह, अफ़्रीकी लता को उर्वरक की आवश्यकता होती है, अच्छा जोड़किवानो की वृद्धि और विकास के लिए मुलीन या चिकन की बूंदें होंगी, लेकिन शर्तसंस्कृति को खिलाने के लिए कार्बनिक पदार्थ और खनिज पोषक तत्वों का विकल्प है; पर्ण आहार देना उपयोगी होगा;
उपरी परत- ताकि पौधा बहुत अधिक गाढ़ा न हो, पार्श्व प्रक्रियाओं की पिंचिंग की जाती है, बंजर फूल, सामान्य तौर पर, संस्कृति से हटा दिए जाते हैं; युवा साप्ताहिक अंडाशय को 1-2 दिनों के बाद हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह के काम से नए फल बनाने में मदद मिलेगी;
जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना- ये उपाय अनिवार्य नहीं हैं, लेकिन दिन के दौरान मिट्टी के अत्यधिक गर्म होने पर, या यदि रात के दौरान पृथ्वी काफ़ी अधिक ठंडी हो जाती है, तो जड़ प्रणाली को तापमान में उतार-चढ़ाव से बचाने के लिए पौधे को हिलाना बेहतर होता है; इसके अलावा, यह मिट्टी में पोषक तत्वों की नमी बनाए रखने में मदद करेगा;
पूरी तरह पकने के लिए कुछ फलों को पौधे पर छोड़ देना चाहिए, जिससे भविष्य में आप नई फसल बोने के लिए बीज प्राप्त कर सकते हैं;
बढ़ते मौसम के अंत में सभी फलों को एकत्र करना होगा,पौधों को खाद में डालें.

आप अगले वीडियो में किवानो बोने के बारे में और जानेंगे।

किवानो अफ़्रीका का मूल निवासी एक विदेशी फल है। यह पौधा कद्दू परिवार की जड़ी-बूटी वाली लताओं और ककड़ी जीनस की प्रजाति से संबंधित है। बाह्य रूप से, फूलों और फलों वाला एक पौधा वास्तव में इस सब्जी जैसा दिखता है। लियाना लंबाई में 3 मीटर तक बढ़ती है, पत्तियां बड़ी हरी, थोड़ी विच्छेदित होती हैं। किवानो में फूल आना शुरू होता है ग्रीष्म काल, पीले फूल, सुबह से दोपहर तक खुले रहते हैं। फल अंडाकार होते हैं, खरबूजे या अधिक पके खीरे के समान, केवल नरम कांटों के साथ। अंदर एक जेली जैसा हरा गूदा होता है जिसमें कई हल्के हरे बीज होते हैं। किवानो का स्वाद खीरे और केले के मिश्रण जैसा होता है। छिलका चमड़े जैसा और रेशेदार, मुलायम कांटों वाला, कच्चे फलों में हरा, पकने की प्रक्रिया में धीरे-धीरे पीला, लाल या नारंगी रंग का हो जाता है। फल लंबाई में 15 सेमी तक बढ़ते हैं और वजन 60 से 350 ग्राम तक होता है।

किवानो के अन्य नाम: मिलानो, फाल्स एंगुरिया, एंटिलियन या अफ्रीकी ककड़ी, जेली या सींग वाला तरबूज। आज, यह पौधा मध्य अमेरिका, इज़राइल, संयुक्त राज्य अमेरिका और न्यूजीलैंड में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

किवानो उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में सफलतापूर्वक बढ़ता है और शून्य से नीचे के तापमान को बिल्कुल भी सहन नहीं करता है। रूसी प्रजनकों ने ग्रीन ड्रैगन किस्म का प्रजनन किया है, जो रूसी जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है और जल्दी से फल देना शुरू कर देता है। अंकुर निकलने के 75 दिन बाद ही आप पहली फसल काट सकते हैं।

लाभ और हानि

किवानो में बहुत सारे विटामिन ए, सी, समूह पी और बी होते हैं। एस्कॉर्बिक अम्ल, बीटा-कैरोटीन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा, लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, लवण और कार्बनिक अम्ल होते हैं। एक फल में 89% पानी, 100 ग्राम किवानो में 45 किलो कैलोरी होती है।

किवानो के स्वास्थ्य लाभ:

कम हो धमनी दबावउच्च रक्तचाप के लिए आवश्यक. नियमित उपयोगफल खाने से रोधगलन और गठिया से बचाव होता है;
रक्त में शर्करा की मात्रा कम हो जाती है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है;
खून को पतला करता है एक लंबी संख्यागूदे में पानी;
शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
पानी और नमक के संतुलन को बहाल करता है, शरीर की कोशिकाओं को आवश्यक पदार्थों, ऑक्सीजन और नमी से संतृप्त करता है;
उम्र बढ़ने और गठन को रोकता है कैंसरयुक्त ट्यूमर;
पाचन को उत्तेजित करता है धन्यवाद फाइबर आहार, जो फल का हिस्सा हैं और पेट और आंतों की दीवारों को ढंकते हैं, उनके पुनर्जनन में योगदान करते हैं;
वजन घटाने के लिए उपयोगी, शरीर को इसके लिए महत्वपूर्ण तत्वों से संतृप्त करता है और वसा के टूटने को बढ़ावा देता है;
प्रतिरक्षा प्रणाली और जोड़ों को मजबूत करता है;
रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ती है;
अनिद्रा में मदद करता है, इसके लिए इस रस को शहद के साथ मिलाकर रात में पिया जाता है।

फल है निम्नलिखित गुण:

सुखदायक
एंटीसेप्टिक
सूजनरोधी
सफाई
इम्यूनोमॉड्यूलेटरी
उपचारात्मक

कॉस्मेटोलॉजी में, फलों का उपयोग मास्क बनाने के लिए किया जाता है जो चेहरे और शरीर की त्वचा को कसता और टोन करता है, स्क्रब और छिलके बनाता है।

सिवाय इसके कि फल के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाजीव। यह याद रखना चाहिए कि हमारे लिए यह एक विदेशी फल है और शरीर के लिए नया भोजन, जिसे आपको थोड़ा प्रयास करने और प्रतिक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है।

चेहरे के लिए मास्क

1 किवानो फल का गूदा निकालें और शहद के साथ मिलाएं। आप दही या खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तैयार मिश्रणकुछ मिनटों के लिए चेहरे पर लगाएं, फिर धो लें गर्म पानी.

चिकित्सा में आवेदन

फलों के रस का उपयोग शामक औषधि के रूप में किया जाता है, अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए इसे पीना बहुत उपयोगी होता है। फल का आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जलने और खुले घावों के उपचार में बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, और रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है। किवानो का एनीमिया, तपेदिक, एथेरोस्क्लेरोसिस, ब्रोंकाइटिस और गाउट पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। कीमोथेरेपी में फलों का रस बहुत उपयोगी होता है, जो शरीर को कुछ हद तक सुरक्षित रखने में मदद करता है खराब असरयह प्रक्रिया - बालों का झड़ना.

खाना पकाने में आवेदन

किवानो को कच्चा खाया जाता है, इससे सलाद तैयार किया जाता है, जिसमें नींबू का रस, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। आइसक्रीम, शर्बत में मिलाये जाते हैं फल पनीर की मिठाइयाँ. युवा फल खीरे की तरह नमकीन और डिब्बाबंद होते हैं। किवानो अनाज, सूप और साइड डिश बनाने के लिए उपयुक्त है।

फल दही, क्रीम, मिल्कशेक, जामुन, सब्जियां, मछली आदि के साथ अच्छा लगता है मांस के व्यंजन. किवानो से बहुत स्वादिष्ट सॉस, जैम, कॉम्पोट और मिठाइयाँ प्राप्त होती हैं। आप फलों को गर्मी उपचार और अचार के अधीन कर सकते हैं। फलों के रस को संतरे और नींबू के साथ मिलाकर मिक्सर में फेंटा जाता है और एक गिलास फलों के छिलके में परोसा जाता है। इस फल की मातृभूमि में सबसे अधिक लोकप्रिय व्यंजन- पनीर और किवानो के साथ समुद्री भोजन क्षुधावर्धक।

दिलचस्प उपस्थितिफलों का उपयोग व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है अवकाश तालिकाएँ. परोसते समय, फल को स्लाइस या हलकों में काटा जा सकता है, गूदे को छिलके के गिलास में डालें, जामुन से सजाएँ।

किवानो के साथ शर्बत

सामग्री:

3 संतरे;
2 टीबीएसपी। एल चेरी मदिरा;
150 ग्राम अनानास दही;
180 ग्राम गाढ़ा दूध या क्रीम;
3 सिर हिलाने वाला फल।

खाना बनाना:

संतरे का रस निचोड़ें और छान लें, उसमें शराब, दही और गाढ़ा दूध मिलाएं।
द्रव्यमान को रात भर ठंडे स्थान पर रखें, 3 परतों में धुंध से ढक दें।
किवानो का गूदा डालें, मिलाएँ और एक दिन के लिए फ्रीजर में रख दें।
पहले 2-3 घंटों के लिए, द्रव्यमान को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें ताकि शर्बत में गांठें न बनें।
तैयार मिठाईगिलासों में डालें, क्रीम, जामुन या फलों से सजाएँ।

किवानो सॉस

सामग्री:

2 नीबू;
1 सिर हिलाना;
1 नींबू;
लहसुन की एक लौंग;
नमक काली मिर्च;
1 चम्मच सरसों;
1.5 सेंट. एल जैतून तेल.

खाना बनाना:

नीबू, किवानो और नींबू को छील लें।
फलों को मीट ग्राइंडर में पीसें और चीज़क्लोथ के माध्यम से द्रव्यमान को निचोड़ें।
रस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, तेल और सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
द्रव्यमान को उबाल लें और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दें।

सॉस व्यंजनों को एक आकर्षक स्वाद और सुगंध देता है, इसे मैरिनेड के रूप में उपयोग करें या मांस और मछली के साथ परोसें।

किवानो को कैसे चुनें और खाएं

विदेशी फल चुनते समय, आपको बहुत सावधान रहना चाहिए कि खराब या कच्चे फल न खरीदें। किवानो चुनते समय, निम्नलिखित अनुशंसाएँ याद रखें:

मध्यम आकार के फल खरीदें;
पके फल संतृप्त नारंगी रंगसंगमरमर के छींटों के साथ;
छिलके पर गहरे भूरे रंग के धब्बे और क्षति नहीं होनी चाहिए;
फल स्पर्श करने के लिए लोचदार होना चाहिए;
पर परिपक्व फलस्पाइक्स पीले हैं.

यदि किवानो को पकने का समय नहीं मिला और आपने खरीद लिया हरा फलचिंता न करें, कुछ ही दिनों में यह अपने आप पक जाएगा।

अगर आप इन फलों को पहली बार खा रहे हैं तो आपके मन में सवाल होगा कि इन्हें कैसे खाएं? किवानो का छिलका अखाद्य होता है, इसका उपयोग अक्सर एक प्लेट के रूप में किया जाता है जिस पर गूदा बिछाया जाता है। फल का गूदा बहुत कोमल होता है और इसे छिलके से अलग नहीं किया जा सकता, उदाहरण के लिए, संतरे की तरह। आमतौर पर फल को दो भागों में काटा जाता है और उसकी सामग्री को चम्मच से खाया जाता है। आप स्वाद के लिए चीनी या नमक मिला सकते हैं।

घर पर बढ़ रहा है

यदि आपके हाथ में पका हुआ किवानो फल है, तो आप बीज बचा सकते हैं और उन्हें अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में लगा सकते हैं। एक पौधा एक अपार्टमेंट और बगीचे में अच्छी तरह से जड़ें जमा सकता है, अगर इसे सही तरीके से लगाया और बनाया जाए आवश्यक शर्तें. केवल अच्छी तरह पके फल से ही हड्डियाँ निकालना आवश्यक है। बड़े और साबुत बीज चुनें.

किवानो के बीज बोने में कई चरण होते हैं:

बीजों को सोडियम ह्यूमेट के घोल में भिगोएँ, आप उर्वरक "एपिन-एक्स्ट्रा" का उपयोग कर सकते हैं;
जब बीज फूल जाएं तो उन्हें फूटने तक 3 दिन के लिए गर्म स्थान पर रख दें, इससे अंकुरण की संभावना बढ़ जाएगी;
बीजों को ढीली, पौष्टिक मिट्टी में 3.5 सेमी की गहराई तक रोपें, जिसे फूलों की दुकान पर खरीदा जा सकता है। रोपण की क्षमता का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए;
बर्तन को पन्नी से ढक दें, जब बीज अंकुरित हो जाएं तो उसे हटा देना चाहिए। पौध को नियमित रूप से पानी दें।

खुले मैदान में देखभाल और प्रत्यारोपण

खेती के दौरान पौधे की देखभाल के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है:

तापमान 25 डिग्री पर रखें;
फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग करके पौधे को लंबे दिन के उजाले प्रदान करें;
जलने से बचने के लिए सिर को सीधी धूप से बचाएं;
मिट्टी को नम रखें और नियमित रूप से ढीला करें।

4 सप्ताह के बाद, आप किवानो को खुले मैदान में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं। एक युवा पौधे को ठंड से बचाने के लिए आप उसके लिए ग्रीनहाउस बना सकते हैं। पौधे को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है क्योंकि यह तेजी से बढ़ता और फैलता है। इसे बाड़ या दीवारों के किनारे समतल सतह पर, शांत, गर्म स्थान पर लगाना बेहतर होता है। प्रति 1 मी2 पर 2 से अधिक झाड़ियाँ नहीं लगाई जानी चाहिए। रोपण छेद 40 x 35 सेमी होना चाहिए। मूल प्रक्रियाकिवानो खराब रूप से विकसित है और सतही रूप से स्थित है, सूखे और स्थिर पानी का सामना नहीं करता है। एक बड़ा फायदा पौधे की कीटों और बीमारियों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता है।

यदि मौसम बहुत गर्म न हो तो पौधे को सप्ताह में 2-3 बार पानी देना चाहिए। यदि बहुत गर्मी है, तो आपको प्रतिदिन पानी की आवश्यकता होगी। ऐसा सूर्योदय से पहले या सूर्यास्त के बाद करने की सलाह दी जाती है। जिस क्षेत्र में किवानो उगता है, वहां कोई खरपतवार नहीं होना चाहिए, नियमित रूप से मिट्टी की निराई करें। जब ज़मीन पपड़ी से ढक जाए, तो उसे सुबह या शाम को ढीला कर दें।

यदि दिन के दौरान मिट्टी बहुत अधिक गर्म या अत्यधिक ठंडी हो जाती है, तो हिलिंग करें। यह जड़ों को हाइपोथर्मिया और अधिक गर्मी से बचाएगा और जमीन में नमी बनाए रखने में मदद करेगा। अच्छी फसल के लिए, साइड शूट को हटाकर, चुटकी बजाना सुनिश्चित करें। झाड़ियों को एक वृत्त के आकार में बनाया जाता है या एक सतत रेखा में फैलने दिया जाता है।

मिट्टी को उर्वरित करना सुनिश्चित करें, खनिज और जैविक उर्वरक लागू करें ताकि किवानो तेजी से बढ़े और लाभ प्राप्त करे सही मात्राहरा द्रव्यमान. जैविक से, चिकन खाद, मुलीन या घास का आसव उपयुक्त है। खनिज से जटिल उर्वरकों का उपयोग करना बेहतर है। हर 10 दिनों में बारी-बारी से खनिज और जैविक उर्वरक खिलाना आवश्यक है ताकि पौधा भूखा न रहे।

यदि किवानो के पास कोई सहारा है, तो मुख्य तने को लंबवत बांधें ताकि मुख्य द्रव्यमान ऊपर की ओर बढ़े, इससे आसपास जगह बचाने में मदद मिलेगी। आप खीरे की जाली का उपयोग कर सकते हैं। ग्रीनहाउस में बढ़ते समय, आप गार्टर के बिना नहीं रह सकते, अन्यथा पौधा बहुत अधिक फैल जाएगा। किवानो एक बहुत ही सुंदर हेज बनाता है, जिसे चमकीले फलों से सजाया जाता है।

कटाई एवं भण्डारण

किवानो की कटाई अगस्त में की जाती है, जब फल लगते हैं पीला. ऐसे फलों को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, लेकिन स्वाद वांछित नहीं होता है। यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं स्वादिष्ट फसल, जब किवानोस चमकीले नारंगी रंग का हो जाए तो कटाई शुरू करें। कटाई के बाद पौधा अधिक फल देता है। ग्रीनहाउस में उगने वाले एक किवानो से उचित फसल के साथ, आप प्रति मौसम में 200 फल तक एकत्र कर सकते हैं। अच्छी फसल पाने के लिए, समय पर उगाई गई हरी सब्जियों को हटाना और नर फूलों के साथ अंकुरों की वृद्धि को सीमित करने के लिए बेल को तुरंत दबाना आवश्यक है।

फसल को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, जबकि इसे फ्रीज करने या रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप सर्दियों के लिए फलों का स्टॉक करना चाहते हैं, तो उन्हें नमक या चीनी के साथ संरक्षित किया जा सकता है। इस तरह के ब्लैंक से ठंड, तृप्ति में शरीर को फायदा होगा लाभकारी पदार्थऔर छुट्टियों के लिए मेज सजाएँ।

असामान्य विदेशी फल किवानो अफ़्रीकी महाद्वीप से आता है। वर्तमान में, यह पौधा अन्य देशों में उगाया जाता है, उदाहरण के लिए: इज़राइल, दक्षिण अमेरिका, साथ ही इटली और न्यूजीलैंड। उसके कारण असामान्य रूपकिवानो फल को सींग वाला तरबूज कहा जाता है - यह एक साधारण छोटे तरबूज के समान होता है, जो तेज कांटों से ढका होता है। लेकिन फिर भी इसे अक्सर अफ़्रीकी या मीठी ककड़ी कहा जाता है, क्योंकि इसका गूदा एक ही समय में ककड़ी और केले के स्वाद जैसा होता है।

पौधा सरल है, लगभग बीमार नहीं पड़ता है, आमतौर पर देखभाल के दौरान खामियों को सहन करता है और फलों की अच्छी फसल देता है। कई बागवान इसे अपने आँगन में उगाते हैं। चूँकि पौधा एक बड़ी लता की तरह दिखता है, यह ऊर्ध्वाधर बागवानी में बहुत अच्छा लगता है और बगीचे की वास्तविक सजावट बन सकता है।

इसके अलावा, फल स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, कुछ बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं। इसलिए, अपने क्षेत्र में या घर पर किवानो उगाने के अवसर की उपेक्षा न करें। आइये इसके बारे में और अधिक जानें किवानो फल, उपयोगी गुण, घर पर उगाना:

किवानो के उपयोगी गुण

एक विदेशी फल का गूदा उच्च गुणवत्ता वाला, समृद्ध होता है विटामिन संरचना. उदाहरण के लिए, विटामिन सी, ए, साथ ही लगभग पूरा समूह बी (बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9) मौजूद हैं। वहाँ है खनिज: मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, तांबा और भी बहुत मूल्यवान है कंकाल प्रणालीफास्फोरस.

अफ़्रीकी खीरे के फलों में बहुत अधिक पानी होता है, इसलिए जब इनका सेवन किया जाता है, शेष पानी. करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीपोटेशियम, फल हृदय, रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। किवानो पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, प्राकृतिक रूप से हानिकारक, विषाक्त जमा को साफ करता है। अपनी मातृभूमि अफ़्रीका में, इसका उपयोग रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है, क्योंकि फल के गूदे में कसैला प्रभाव होता है।

विशेषज्ञ अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए किवानो का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बात यह है कि प्रति 100 ग्राम फलों के गूदे में केवल 44 कैलोरी होती है। इसलिए, उन्हें विभिन्न प्रकार के आहारों के मेनू में शामिल किया जाता है। मधुमेह रोगियों के लिए इन्हें खाना सुरक्षित है। कीमोथेरेपी के दौरान गूदे के साथ फलों का रस पीने की सलाह दी जाती है। इससे बालों का बढ़ना रुक जाएगा।

गूदे का उपयोग कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा किया जाता है। उदाहरण के लिए, किवानो का मिश्रण, मधुमक्खी शहदखट्टा क्रीम या दही वाले दूध के साथ, अंडे की जर्दी - अद्भुत नींवके लिए कॉस्मेटिक मास्क. इस उपकरण से आप त्वचा को चिकना कर सकते हैं, उसे लोच और ताजगी दे सकते हैं।

किवानो फल कैसे उगायें?

पौधे को रोपाई के माध्यम से प्रचारित करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, पके, बिना क्षतिग्रस्त फल से बीज हटा दें। बुआई से एक दिन पहले, उन्हें एपिन-अतिरिक्त घोल में रखना सुनिश्चित करें या सोडियम ह्यूमेट का उपयोग करें। उसके बाद, सूजे हुए बीजों को हल्के, सांस लेने योग्य, पौष्टिक मिट्टी के मिश्रण वाले गमले में रोपें। रोपण की गहराई लगभग 3 सेमी है। गमले को अच्छी रोशनी वाली खिड़की पर रखें, इसे ठीक एक महीने तक वहीं खड़े रहने दें, जब तक कि बगीचे में किसी स्थायी स्थान पर पौधे रोपने का समय न आ जाए।

मई के मध्य के आसपास ग्रीनहाउस में पौधे रोपें। पाले का खतरा टल जाने के बाद ही जमीन में उतरना संभव है। जमीन में एक स्थायी स्थान पर रोपण के बाद, युवा पौधों को ऐसे स्थान पर रखें जहाँ कोई ड्राफ्ट न हो, जहाँ ठंडी हवाएँ न चलती हों। किवानो लताएँ बाड़ के किनारे बहुत अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और गज़ेबो की जालीदार दीवारों के साथ भी बुनती हैं।

युवा पौधों को एक ऊर्ध्वाधर जाली से बांधना सुनिश्चित करें ताकि बेल आसानी से उन्हें गूंथ सके। जब किवानो में फूल आना और फिर फल आना शुरू होगा तो यह बहुत सुंदर लगेगा।

पौधों की देखभाल

पौधे की अच्छी वृद्धि, विकास के लिए, उसके चारों ओर की मिट्टी को ढीला करना, खरपतवार निकालना सुनिश्चित करें। जब बाहर गर्मी होती है, थोड़ी बारिश होती है, तो उन्हें बार-बार पानी दें - सप्ताह में कम से कम 2-3 बार।

अपने पौधों को नियमित रूप से खिलाएं। इसे हर 10 दिनों में जैविक उर्वरकों (मुलीन घोल, हर्बल अर्क, चिकन खाद घोल) के साथ किया जाना चाहिए। समय-समय पर केमिरा वैगन जैसे खनिज उर्वरकों का प्रयोग करें। इसे 2 से 50 ग्राम प्रति 10 लीटर के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। बसा हुआ पानी.

युवा फलों (अंडाशय) को अधिक बार हटाएं, इससे नए फलों के विकास को बढ़ावा मिलता है। जब उगने का मौसम ख़त्म हो जाए, तो सभी फलों को हटा दें और घास को खाद में डाल दें। बीज के लिए दो या तीन अच्छी तरह पके फल छोड़ दें।

घर पर बढ़ रहा है

यदि आपके पास इन विदेशी फलों को उगाने के लिए उपयुक्त भूमि नहीं है, लेकिन आप वास्तव में उनके ताज़ा स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं उपयोगी गुण, घर पर किवानो उगाने का प्रयास करें।

इसके लिए एक लॉजिया या बालकनी सबसे उपयुक्त है। लेकिन कमरे में सिर्फ अच्छी रोशनी वाली जगह ही पर्याप्त होगी। बस बेल को सीधी धूप से दूर रखें। पौधे को विसरित प्रकाश की आवश्यकता होती है ताकि पत्तियाँ न जलें।

शहरी आवास में घर में पौधे को अच्छा और आरामदायक महसूस कराने के लिए पौधे को एक बड़े गमले या अन्य कंटेनर (5-25 लीटर) में लगाएं। बस हर दो सप्ताह में एक बार दूध पिलाना याद रखें।

फल लगने के लिए मैन्युअल परागण करें। ऐसा करने के लिए, पराग को एक फूल (नर) से दूसरे (मादा) के कलंक पर स्थानांतरित करने के लिए एक नरम ब्रश का उपयोग करें। ऐसा परागण सुबह से दोपहर तक करना बेहतर होता है, क्योंकि शाम तक मादा फूल पहले ही मुरझा जाते हैं।

पत्तों को जलने न दें, चिलचिलाती धूप से सिर को ढक लें। इसके लिए धुंध का एक नियमित टुकड़ा उपयुक्त है। अच्छी देखभाल के साथ, पौधा सुंदर फूलों के साथ कृतज्ञतापूर्वक आपका जवाब देगा अच्छी फसलउपयोगी फल. शुभकामनाएँ, प्रिय फूल उत्पादकों!