ما يمكن تحضيره من البنجر الخام المبشور. سلطة البنجر الطازج - أفضل الوصفات. كيفية تحضير سلطة البنجر الطازج بشكل صحيح ولذيذ. سلطة صحية جدا بالزنجبيل المطحون
البنجر محبوب من قبلنا والعديد من الشعوب الأخرى، وهو نبات ذو جذور حمراء وعصير، ومنه نطبخ الحساء الأكثر روعة -. وهذا بالفعل إنجاز عظيم. لكن الأطباق الأخرى لا تزال تحظى بشعبية مستمرة. ظلت سلطة البنجر المسلوق طبقًا مناسبًا وغير مكلف ولذيذ لسنوات عديدة، سواء لقضاء العطلات أو... أيام بسيطة. يمكنك إضافته إلى البنجر مكونات اللحوموغيرها من الخضروات والثوم للنكهة والفاصوليا والبازلاء والبطاطس. كثير جدا أفكار عظيمةسلطات لذيذة مع البنجر. ويمكن لأي شخص أن يكون مفيدًا بقدر ما يكون لذيذًا.
بعد كل شيء، يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن و مواد مفيدة. أولئك الذين يتناولون البنجر في كثير من الأحيان بأي شكل من الأشكال سوف يمرضون بشكل أقل ويتعاملون مع الفيروسات بشكل أسهل، حيث أن الشمندر ينظف الجسم من السموم ويحسن الصحة. الجهاز الهضمي. يمكن أن تطول القائمة لفترة طويلة، وأنا شخصياً أستطيع أن أقول بنفسي أن البنجر لذيذ بكل بساطة، خاصة في سلطات مثيرة للاهتمام. ليس من الضروري على الإطلاق تناوله بمفرده دون منتجات أخرى. دعونا نستخدم خيالنا ونطبخ سلطة لذيذةمن البنجر المسلوق باستخدام الوصفات التالية.
سلطة البنجر المسلوق مع الثوم والخوخ والجوز
سلطة البنجر بسيطة للغاية ولكنها لذيذة بشكل مدهش. يعتبر الجمع مع الثوم مفيدًا دائمًا للبنجر. إنه لذيذ ويصعب الجدال معه، كما أن نفحات البرقوق الحلو ومرارة الجوز تكمل الباقة فقط. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة، والشيء الوحيد الذي عليك القيام به مسبقًا هو طهي البنجر. ولكن بما أننا نخطط للسلطات المصنوعة من البنجر المسلوق، فسنعتبر هذه النقطة مكتملة.
سوف تحتاج:
- البنجر - 2 قطعة متوسطة،
- عين الجمل- 100 غرام،
- الخوخ - 70 جرامًا
- الثوم - 2-3 فصوص،
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
1. ابشري البنجر المسلوق مبشرة خشنة.
2. نقع البرقوق فيه ماء دافئلجعلها أكثر ليونة. بعد ذلك، قطعها في قطع صغيرةولكن لا تجعلها صغيرة جدًا حتى لا تفقد مذاقها.
3. اطحني الجوز في الخلاط إلى قطع صغيرة. يمكنك القيام بذلك يدويًا طرق مختلفة. على سبيل المثال، ضعها في كيس ولفها بالشوبك حتى تتفتت المكسرات إلى فتات. يمكنك سحقها إلى أجزاء في الهاون. الشيء الرئيسي هو عدم تحويل المكسرات إلى مسحوق، فهي لذيذة عندما تحصل على القطع.
4. أضيفي المايونيز وأضيفي الملح حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر بهارات، أضف القليل من الفلفل، لكن ضع في اعتبارك أن الثوم سيضيف البهارات أيضًا. صر الثوم مبشرة جيدةأو الضغط عليها من خلال الصحافة الخاصة.
5. امزجي جميع المكونات في وعاء. الآن، إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع السلطة في وعاء جميل أو تشكيلها باستخدام حلقة. تُزيّن السلطة بقطرات من المايونيز أو قطع المكسرات أو الأعشاب. سوف يتحول إلى جميل ولذيذ.
سلطة لذيذة من البنجر المسلوق مع الثوم والخوخ جاهزة. بالعافية!
سلطة البنجر مع البصل المقلي والجوز
سلطة البنجر الأخرى البسيطة واللذيذة. هناك حد أدنى من المكونات، والتكلفة منخفضة بشكل خيالي، والذوق رائع بكل بساطة. أنصح بتجربته وتنفيذه قائمة الطعام اليوميةكفيتامين و سلطة دسمة. في النسخة العجافيتم تحضير السلطة بدون المايونيز مما يجعلها غذائية وخفيفة للغاية.
سوف تحتاج:
- البنجر - 1 كبير،
- بصلة- 2 قطعة،
- الثوم - 1-2 فصوص،
- الجوز - 50 غرام،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
يتم تحضير السلطة من البنجر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجزر الكورية.
يجب أن يقلى البصل بالزيت النباتي حتى القشرة الذهبيةوالنعومة. اعصر الثوم من خلال مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة. ضعه على البنجر. مكان لا يزال دافئا على القمة بصل مقليواتركها هكذا لبضع دقائق.
اطحن الجوز في الخلاط أو اسحقه بالشوبك. تخلط جميع المكونات: البنجر والبصل والثوم والمكسرات. قليل من الملح حسب الذوق، يمكنك إضافة الفلفل.
سلطة لذيذة وبسيطة مع البنجر جاهز.
سلطة الشمندر والفاصوليا والخيار المخلل
قد يذكرك مزيج البنجر والمخللات بالبعض بصلصة الخل، لكن هذه سلطة مختلفة تمامًا. بالإضافة إلى البنجر، قاعدته حمراء الفاصوليا المسلوقة. يمكنك طهيها بنفسك، أو يمكنك تبسيطها وشرائها من المتجر. الفاصوليا المعلبة. سيكون الخيار المخلل إضافة.
سوف تحتاج:
- البنجر - 300 غرام،
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة،
- خيار مخلل - 2 قطعة،
- الثوم - 2 فصوص،
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة،
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة،
- خضرة للتقديم،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
1. استنزاف الفاصوليا. يمكنك شطفه قليلاً يشرب الماءحتى يتخلص من بقايا المرق الكثيف ويلمع.
2. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
3. من الأفضل تقطيع البنجر إلى مكعبات أيضًا. على الرغم من أنه يمكنك بشرها إذا كنت ترغب في ذلك، إلا أن الأمر متروك لذوقك.
4. أضيفي الثوم المبشور إلى الخضار.
5. يُملح السلطة ويُتبل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنك استبداله بالمايونيز، ولكن بعد ذلك لن تكون السلطة هزيلة، على الرغم من أنها ستظل لذيذة.
رش السلطة النهائية الطازجة البصل الأخضر. يقدم لقضاء عطلة أو غداء يومي. عظيم إذا كنت صائما.
سلطة البنجر المسلوق اللذيذة مع البيض والجبن الذائب
نواصل النظر إلى لذيذ سلطات الشمندر. الأساس، كما سبق ذكره، هو البنجر المسلوق. تستخدم هذه السلطة أيضا البيض المسلوقوالجبن الذائب. هذه السلطة طرية للغاية وذات نكهة كريمية. يمكن وضعها بسهولة للضيوف طاولة احتفالية.
سوف تحتاج:
- البنجر - 1 كبير،
- بيض - 3 قطع،
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة،
- الثوم - 2-3 فصوص،
- مايونيز،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
يمكن تحضير هذه السلطة، مثل العديد من سلطات البنجر الأخرى، في دقائق معدودة. الخطوات التحضيرية الوحيدة هي غلي البنجر حتى يصبح البيض طريًا ومسلوقًا.
بعد ذلك، قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة خشنة. يمكنك تسهيل فركها ومنعها من التفتت وقت قصيرضعه في الفريزر، سيصبح أصعب قليلاً.
قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة. نقطع الثوم جيداً.
الآن قم بخلط جميع المكونات في وعاء مناسب وتتبل بالمايونيز. قليل من الملح والفلفل.
تُقدم سلطة البنجر المسلوق اللذيذة، وتُزين بشرائح البيض المسلوق والأعشاب.
إذا كنت لا تعرف، فسأخبرك أنه يمكنك خلط البنجر المسلوق معه الجزر الخاموالملفوف ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا. والنتيجة هي سلطة ربيعية خفيفة ومليئة بالفيتامينات. ومع ذلك، فهو في الصيف والخريف على حد سواء، لأنه لا يوجد نقص في الخضروات الطازجةلا في أي وقت من السنة.
سوف تحتاج:
- البنجر المسلوق - 2-3 قطع،
- ملفوف - 300 غرام،
- الجزر - 3-4 قطع،
- بصل - 1 قطعة،
- الثوم - 1-2 فصوص،
- زيت نباتيللتزود بالوقود،
- ملح للتذوق.
تحضير:
من بين جميع الخضروات المستخدمة في هذه السلطة، يجب غلي البنجر فقط. تبريده وتنظيفه. بعد ذلك، قطعي جميع الخضار إلى قطع متساوية تقريبًا.
إذا كان لديك مبشرة جزر كورية، فيمكنك بشر البنجر والجزر عليها. بهذه الطريقة ستكون السلطة أصلية مظهر.
من الأفضل تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا كان الملفوف قاسيًا بعض الشيء، ضعيه في طبق منفصل ورشيه بالملح واعجنيه قليلاً بيديك. سيطلق الملفوف العصير ويلين قليلاً.
بالمناسبة، يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف في هذه السلطة.
يقطع البصل قطع صغيرةأو القش ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اعصر الثوم من خلال مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة.
قبل خلط جميع المنتجات، ضعي البنجر في وعاء وتبليه بالزيت النباتي مع التحريك. سيغطي الزيت البنجر بطبقة رقيقة ويمنعه من تلوين جميع الخضروات الأخرى. سوف تصبح السلطة جميلة ومتناقضة.
الآن يمكنك إضافة جميع المكونات الأخرى، وتخلط جيدا. الملح وإضافة الزيت إذا لم يكن كافيا.
بالعافية!
سلطة طبقات احتفالية من البنجر المسلوق والجزر
تعتبر سلطة الشمندر إضافة رائعة لأي طاولة احتفالية. خاصة إذا تم تقديمه بطريقة رابحة. سلطات الطبقاتنحن نعتبر بحق احتفاليين بمظهرهم الأنيق. يبدو تناوب المنتجات متعددة الألوان جميلًا جدًا. البنجر والجزر يكونان زاهيين اللون بمفردهما، أضيفي طبقات أخرى، مثل البيض المسلوق أو الجبن، وسوف تتألق السلطة باللون.
سلطة لذيذة مع البنجر المسلوق والجبن والجوز
لا تحتوي سلطة البنجر بالضرورة على الكثير من المكونات. يكفي فقط 2-3 من الأنواع اللذيذة والبسيطة تحفة الطبخمستعد. الشيء هو أن البنجر نفسه لذيذ ويحتاج فقط إلى استكماله. الجبن يفعل هذا بشكل جيد للغاية. هذه السلطة مع الجبن والمكسرات رائعة لقضاء العطلات وأيام الأسبوع.
سوف تحتاج:
- البنجر - 3 كبيرة،
- الجبن الصلب - 80-100 غرام،
- الجوز - 50 غرام،
- الثوم - 2 فصوص،
- مايونيز للتتبيلة,
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
1. البنجر المسلوقصر على مبشرة خشنة.
2. جبنة قاسيةصر مجموعة متنوعة المفضلة لديك على مبشرة بخير. نترك القليل فقط لتزيين الجزء العلوي من السلطة.
3. اطحني المكسرات بالسكين أو بالخلاط. لكن لا تطحنها إلى غبار، واترك قطعًا يمكنك تذوقها.
4. امزجي جميع المكونات في وعاء السلطة. ضغط الثوم هناك. أضف الملح حسب الذوق وتتبل بالمايونيز.
5. إعطاء السلطة شكل جميليمكنك وضعها في وعاء دائري صغير، ومن ثم تغطيتها بطبق مسطح وتقليبها. ستبقى السلطة على الطبق في شريحة مستديرة.
6. اصنعي قبعة جميلة فوق السلطة الجبن المبشور، وترتيب الجوز على شكل دائرة.
سلطة الشمندر اللذيذة جاهزة. دعوة الجميع إلى الطاولة!
سلطة خفيفة من البنجر وجبنة الفيتا
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، أقرضأو مجرد الحب منخفض السعرات الحرارية و الطعام الصحي- البنجر الخاص بك أفضل صديق. بالإضافة إلى الذوق، لديها الكثير خصائص مفيدة. وهذا ليس مفاجئًا، ومذاق البنجر رائع مع جبنة الفيتا.
سوف تحتاج:
- البنجر - 4 قطع.
- جبنة الفيتا - 100 غرام؛
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان،
- الثوم - 1 فص،
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة،
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
نقطع البنجر المسلوق والمقشر إلى مكعبات جميلة من نفس الحجم. قطعي جبنة الفيتا إلى نفس المكعبات تقريبًا.
يقطع البقدونس بدون عيدان تناول الطعام. ضغط الثوم من خلال الصحافة. الآن املأ عصير طازجالليمون، من الأفضل عصره مباشرة في السلطة. صب زيت الزيتون واخلط كل شيء جيدًا.
أضف الملح حسب ذوقك. لكن سلطة صحيةليس عليك إضافة الملح. يخدم على الطاولة. غذائية خفيفةسلطة البنجر جاهزة.
سلطة مع الدجاج والجبن والبنجر - وصفة فيديو
آخر لذيذ سلطة العطلةمن البنجر، وهذه المرة مع الدجاج والجبن. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الخيار المخلل للطعم. كل هذا ذو طبقات جميلة ومزخرف بأناقة. ليس من العار وضع هذه السلطة على الطاولة حتى في أيام العطلات الكبرى. يمكن أن يصبح بسهولة بديلاً للرنجة تحت معطف الفرو.
سلطة أصلية من البنجر والكمثرى والجبن الأديغي
الكمثرى ليس هو العنصر الأول الذي يتبادر إلى ذهنك لإضافته إلى سلطة البنجر المسلوق. ولكن مع ذلك، ليس الأخير. بغض النظر عن مدى بدا الأمر أصليًا، فإن مذاق السلطة مثير جدًا للاهتمام. حلوة جدا، ولكن ممتعة. نصيحتي لهذه الوصفة هي عدم المبالغة فيها. مجموعة متنوعة من العصيرإجاص سيكون المؤتمر الشعبي جيدًا.
سوف تحتاج:
- البنجر - 2-3 قطع،
- الكمثرى - 1 قطعة،
- جبنة أديغي - 100 غرام؛
- الثوم - 1-2 فصوص،
- القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة؛
- ملح للتذوق.
تحضير:
1. ابشر البنجر المسلوق أو المخبوز على مبشرة خشنة. مبشرة الجزر الكورية مناسبة أيضًا.
2. إذا كنت تستخدم مبشرة الجزر، فابشر الكمثرى عليها. إذا كان المعتاد، فمن الأفضل قطع الكمثرى. من خلال المبشرة العادية، تخرج الكمثرى الكثير من العصير. لا تنس أن تقشر الجلد عن الكمثرى.
3. قم بتفتيت الجبن بيديك من وعاء السلطة. جبن أديغيينقسم إلى فتات بسهولة شديدة. بالمناسبة، يمكنك استخدام أجبان بيضاء أخرى بدلا من ذلك طعم خفيف: سولوغوني، موزاريلا.
4. قم بعصر فص أو فصين من الثوم في السلطة. قرر بنفسك مدى الرغبة التي تريدها. الثوم يوازن حلاوة الكمثرى.
5. يُملح السلطة قليلًا ويُتبل بالكريمة الحامضة.
6. نرش الجوز المفروم فوق السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة المكسرات مباشرة إلى السلطة. اختر حسب ذوقك.
لذيذ و سلطة خفيفةمن البنجر المسلوق مع الكمثرى جاهز. بالعافية!
ما هو شعورك تجاه الخضار النيئة؟ هل تفضلين إدراج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي؟ بالطبع قد يسمي الكثيرون هذه الأسئلة بلاغية؟ بعد كل شيء، قلة من الناس يفكرون في الكشف المعالجة الحرارية خيار طازجوالطماطم والملفوف وأكثر من ذلك. لكن هذه الخضار لا تقتصر على أولئك الذين يهتمون بما إذا كان الجسم يتلقى الإمداد اللازم من الفيتامينات يوميًا. إنه على وشكأيضا عن البنجر. على الرغم من أن القليل من الناس يأكلون سلطات البنجر النيئ، إلا أن هذه الأطباق لا تزال لها مكانها، بالإضافة إلى أنها صحية للغاية وغنية بالفيتامينات المتعددة.
إذا تحدثنا عن فوائد البنجر، فيمكن سرد العناصر الدقيقة الواردة هنا إلى ما لا نهاية. بادئ ذي بدء، من المهم ملاحظة وجود حمض الفوليك الذي يشارك في تطهير الجسم، أي أنه يزيل الانسدادات الأوعية الدموية. البنجر تطبيع أيضا نشاط المخ. من المستحيل عدم ملاحظة فعالية نظام الشمندر الغذائي. جوهر هذه الطريقة هو أن الشخص يستهلك البنجر لمدة 7 أيام اختلافات مختلفةوعند انتهاء الصلاحية الكمية المحددةبمرور الوقت، يمكنك ملاحظة تغييرات ملحوظة للغاية.
سلطة البنجر الخام – تحضير الطعام والأواني
كل طباخ وحتى طباخ مبتدئ يعرف العديد من وصفات السلطة المحضرة من البنجر المسلوق. هذا و سلطة الثوموسلطة بالجوز. ولكن يجدر الانتباه إلى وصفات الأطباق المصنوعة من البنجر النيء. صدقوني، هناك الكثير منهم أيضًا ويمكن للجميع العثور على طريقة للطهي سلطة مذهلة، والتي قد تحتل مكانة مرموقة في كتاب الطبخ. إذا قررت التعرف على طعم سلطة البنجر الخام، نقترح عليك البدء بها الاختيار الصحيحخضروات يجب أن يكون البنجر حلوًا و أصناف ناعمة. بعد تذوق قطعة من الشمندر، ستفهم ربة المنزل على الفور ما إذا كان هذا التنوع مناسبًا للسلطة، أو أنه لا طعم له وقاسٍ جدًا. عند إعداد سلطة من البنجر الخام، عادة ما تكون الخضار نفسها مبشورة. يمكنك استخدام سكاكين خاصة تسمح لك بتقطيع الطعام بشكل جميل ومبتكر. في حالة المبشرة، خذي أداة مطبخ ذات ثقوب كبيرة وابشري البنجر على مبشرة ناعمة، وستصبح السلطة طرية جدًا. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجزر الكورية للحصول على مظهر أكثر تشويقًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من سلطات البنجر الخام أيضًا على الجزر. ستكون النتيجة تكوينًا أصليًا.
وصفات سلطة البنجر الخام:
الوصفة 1: سلطة البنجر الخام
ربما لنبدأ بالأكثر شيوعًا ومفيدًا و سلطة بسيطةمن البنجر الخام. يمكن تحضير السلطة في غضون دقائق، وسوف يكمل المذاق غداءك اليومي وحتى العشاء بشكل مثالي. يقدم هذا الطبق الخفيف ل اللحوم الدهنيةمما يساعد على تحسين عملية هضم الأطعمة الثقيلة.
المكونات المطلوبة:
- حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
- 100 غرام – المكسرات
- 3 أسنان - ثوم؛
- حاسب شخصي 1. - جزرة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - مايونيز.
طريقة طهو:
على الرغم من أن الوصفة تشير إلى حبة بنجر وجزرة واحدة لكل منهما، إلا أنه يجب عليك النظر إلى حجم الخضار، فإذا كانت صغيرة، فيمكنك تناول منتجين لكل منهما. هيا بنا نبدأ. قشر الجزر والبنجر ثم ابشرهما. مزيج، وفي النتيجة خليط الخضارسحق الثوم. حان الوقت للمكسرات. نضع المكسرات في الخلاط ونقطعها قليلاً ثم نرسلها إلى البنجر والجزر. قليلا فقط - أضف المايونيز. كل شيء بسيط، ولكن طعم السلطة يفاجئ بثرائها.
الوصفة 2: سلطة البنجر الخام مع التفاح
وصفة أخرى شائعة بنفس القدر تسمح لك بالطهي سلطة الفواكه والخضروات- أي البنجر مع التفاح. كافٍ طبق عصير، والتي سوف تروق لأولئك الذين يحبون تناول الطعام من أجل صحتهم.
المكونات المطلوبة:
- حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون؛
- 2 قطعة. - تفاحة؛
- 1 ش. ل. - عسل؛
- 1 ش. ل. – الزيت (الجوز، الزيتون، بذور الكتان، الخضار، الخ)؛
- أعشاب طازجة– الشبت والريحان والبقدونس.
طريقة طهو:
الوصفة بسيطة للغاية ولكنها في نفس الوقت غنية بالفيتامينات وطعمها جيد جدًا. لذلك، ابشري التفاح والبنجر ثم رشي عليهما القليل من عصير الليمون والعسل. اتركه لبضع دقائق. بعد ذلك، تُسكب سلطة البنجر الخام بالزيت المختار ويُضاف الملح والأعشاب.
الوصفة 3: سلطة البنجر الخام والملفوف
يسمي الناس هذه السلطة "المكنسة". صحيح أن هذه السلطة ظاهريًا لا تتوافق مع هذا الاسم. والظاهر أن السر هو خصائص صحيةسلطة وفيما يلي مجموعة من الخضروات التي تساعد على تنظيف الجسم من المتراكمة مواد مؤذية. من خلال تحضير هذا الطبق الأكثر فائدة، يمكنك حماية نفسك من العديد من الأمراض غير السارة.
المكونات المطلوبة:
- حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
- 200 غرام - ملفوف (أبيض)؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت بذر الكتان;
- حاسب شخصي 1. – الكرنب
- 2 قطعة. - تفاحة؛
- 1 ش. ل. - عصير ليمون.
طريقة طهو:
الكرنب والبنجر والتفاح مبشور. بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع الملفوف. الجمع بين جميع المكونات ورشها بخفة عصير ليمون. أضف الزيت على الفور إلى السلطة. قبل التقديم مباشرة، يتم تزيين هذه السلطة بالأعشاب. شدد على هذا الطبقضروري لمن يعانون من أمراض معوية. يمكن بسهولة تغيير تركيبة المكونات أو إضافتها أو استبدالها بالفجل.
الوصفة 4: سلطة البنجر الخام مع الزبادي
لا اقل طبق صحي. والتي يجب أن تحصل بحق على لقب "سلطة الجمال". الحقيقة هي أن تكوين المكونات طبيعي العمليات الأيضيةمما يؤثر على صحة الجلد. يتم تنظيف البشرة واستعادتها.
المكونات المطلوبة:
- 150 غرام – البرقوق
- 150 غ – الجوز
- حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
- 150 مل - زبادي
- 1 ملعقة صغيرة. - عسل
طريقة طهو:
يُبشر البنجر ويُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 40 دقيقة. ثم قطع الفواكه المجففة. نجمع البرقوق مع البنجر ونضيف إليهما الجوز. أضف العسل والزبادي إلى السلطة. نحن نخلط. السلطة ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل لها أيضًا تأثير كبير على المظهر الخارجي للمتذوق.
الوصفة 5: سلطة البنجر الخام مع الجبن
لا ينبغي لأحد تقريبًا أن يقول إنه لا يحب سلطات البنجر النيئة. فهو لم يجرب جميع الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذه الخضار الحمراء الزاهية. على سبيل المثال، خذ هذه الوصفة. إنها ليست مفيدة فحسب، بل إنها أيضًا حساسة في الذوق. تضيف جبنة البارميزان نكهة إلى الطبق.
المكونات المطلوبة:
- 2 قطعة. - الشمندر؛
- 3 أسنان - ثوم؛
- 150 غ - جبن
- 50 مل - القشدة الحامضة.
- 2 قطعة. - جزرة؛
- الفلفل والملح.
طريقة طهو:
كما هو الحال دائمًا، قشر الخضار وابشرها. يمكن أيضًا بشر الثوم أو عصره بشكل أفضل من خلال مكبس. كل ما تبقى هو تحضير الجبن والأفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كل ما تبقى هو تتبيل الكريما الحامضة وإضافة البهارات والسلطة جاهزة!
سلطات البنجر الخام متعددة الاستخدامات. وصفاتهم لا تنص على التنفيذ الدقيق للتعليمات المرفقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إزالة أحد المكونات بالكامل أو استبداله بآخر. فقط في هذه الحالة عليك أن تفهم أن طعم السلطة نفسها سوف يتغير. على سبيل المثال، إذا استبدلت الجزر بالفجل في سلطة البنجر والجزر، فسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. ولكن هذا لا ينبغي أن يمنعك - لا تتردد في التجربة. كما أن السلطات المصنوعة من البنجر النيئ هي الحال تمامًا عندما يمكنك تحضير أطباق من الفواكه المجففة. علاوة على ذلك، يجب أن تقتصر القائمة ليس فقط على الخوخ، ولكن أيضا استخدام المشمش المجفف والزبيب وأكثر من ذلك بكثير.
إذا كنت، على الرغم من الوقت من العام والوقت من اليوم، تشعر بالتوعك، فغالبًا ما تمرض ولا تحصل على قسط كافٍ من النوم، على الأرجح أن جسمك لا يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات. ليست أقراص صيدلية، ولكنها غير مكلفة، ولكن للغاية خضار فعالةمن السوق. قم بمراجعة نظامك الغذائي. يجب أن تشكل الخضار والفواكه ما لا يقل عن نصف إجمالي الأغذية المستهلكة.
إذا لم يتم استيفاء النسب، فقد حان الوقت لتصحيح الوضع. ستساعدك السلطات المصنوعة من البنجر والجزر على العودة إلى طبيعتك بسرعة وفعالية خاصة.
سلطات البنجر والجزر - تحضير الطعام والأطباق
ينمو الجزر والبنجر بكثرة في وطننا، وبالتالي يمكنك التأكد من عدم استخدام أي مواد حافظة مستوردة لهذه الخضروات. ولكن يتم استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة لدينا، لذا تأكد من غسل الخضار جيدًا قبل الطهي. لن يكون من الضروري استخدام فرشاة معدنية - استخدمها لفرك الجزر والبنجر جيدًا، ثم قم بتقشير قشر الخضار بشكل رقيق.
من الجميل تقديم السلطات في أطباق مسطحة وكبيرة، ولكن إذا كان الاحتفال وكانت الطاولة مزدحمة، فاستخدمي الأطباق العميقة. أيضًا، قبل تحضير سلطة البنجر والجزر، قم بإعداد عدة أوعية للمكونات.
وصفات سلطة الشمندر والجزر:
الوصفة 1: سلطة البنجر والجزر
لن تساعدك هذه السلطة على ملء جسمك بالفيتامينات بشكل أسرع فحسب، بل ستعمل أيضًا على تحسين عملك الجهاز الهضمي. إذا كان هدفك هو تحسين عمل آلية الهضم، فيمكنك أيضًا اتباع "حمية" سلطة الشمندر والجزر ليوم واحد، وتناولها ثلاث مرات يوميًا.
المكونات المطلوبة:
- جزر 2-3 قطع
- البنجر 2-3 قطع
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
- 2 فص ثوم
- البقدونس الطازج
طريقة طهو:
ابشر الجزر والبنجر المقشر على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
يقطع البقدونس ناعما قدر الإمكان.
امزج جميع المكونات. تتبل السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون.
الوصفة 2: سلطة البنجر والجزر الشرقية
يمكن تحويل أي طبق إلى ممثل للمطبخ العالمي عن طريق إضافة بعض المكونات البسيطة إليه، وفي أغلب الأحيان يمكن أن يكون قليلًا من التوابل. تحضير سلطة البنجر والجزر بنكهة شرقية.
المكونات المطلوبة:
- جزر 2-3 قطع
- البنجر 2-3 قطع
- ثوم 3 فصوص
- جبنة سولوغوني 150 جرام
- البقدونس الطازج
- مايونيز للتتبيلة
- حب الهال
طريقة طهو:
يجب أن يبشر الجزر والبنجر المقشر على مبشرة متوسطة أو خشنة.
يقطع البقدونس بالسكين.
افصل جبن السلوجوني إلى ألياف بيديك.
مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
امزج جميع المكونات. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط جيداً. حتى تكشف سلطة البنجر والجزر عن كل ما فيها رائحة شرقيةتحتاج إلى وضعه في مكان بارد لمدة 1-1.5 ساعة.
الوصفة 3: سلطة البنجر والجزر مع لحم الخنزير
ليس كل الرجال يرغبون في تناول الخضار، فأنا أعتبر أن هذا الطعام لا يشبع وربما ليس لذيذًا. ولكن من السهل إصلاح الوضع - إذا كانت المضيفة تطبخ بشكل حقيقي طبق لذيذ. تحضير سلطة البنجر والجزر مع لحم الخنزير.
المكونات المطلوبة:
- جزر 2-3 قطع
- البنجر 2-3 قطع
- ثوم 3 فصوص
- لحم الخنزير 300 جرام
- ملفوف صيني 200 جرام
- الجوز 100 جرام
- مايونيز
طريقة طهو:
يجب غسل الجزر والبنجر جيدًا - ومن الأفضل فركهما بفرشاة معدنية ثم قطع ذيولهما وبشرهما باستخدام مبشرة خشنة أو متوسطة الحجم.
يقطع الملفوف بسكين ناعمًا ورقيقًا قدر الإمكان.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة وطويلة.
قشر المكسرات واقطعها، ولكن ليس جيدًا جدًا - من الأفضل بسكين.
مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.
الوصفة 4: سلطة البنجر والجزر مع الفطر المقلي
يمكن تسمية هذه السلطة بأنها غير موسمية، حيث يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. فوائد البنجر والجزر واضحة، لكن الفطر عبارة عن بروتين نباتي ممتاز. يوصى باستخدام الفطر في الوصفة، ولكن هذا يرجع فقط إلى توفره وسعره المنخفض. إذا كان لديك فطر بورسيني أو بوليتوس أو فطر غابة ، فيمكنك استبدال الفطر بالكامل به.
المكونات المطلوبة:
- جزر 2-3 قطع
- البنجر 2-3 قطع
- بصل 1 قطعة
- ثوم 3 فصوص
- فطر شامبينيون 400 جرام
- الجوز 100 جرام
- زيت دوار الشمس للقلي
- الكريمة الحامضة
طريقة طهو:
اغسل الجزر والبنجر (تحت المياه الجاريةوباستخدام فرشاة)، اقطع ذيولها وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.
يقطع البصل بشكل خشن، ويقشر الثوم.
قطع الفطر إلى أربع قطع لكل منها، أي ليس جيدًا جدًا.
يُسكب البصل في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ثم يُضاف الفطر إليه. يقلى الفطر مع التحريك على نار متوسطة حتى يختفي كل الماء (في غضون 8-10 دقائق).
يقطع الثوم إلى ثلاث أو أربع قطع، كل فص. ضعي الثوم في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت واقليه لمدة 1-1.5 دقيقة مع التحريك.
امزجي جميع المكونات وأضيفي الثوم إلى السلطة مع الزيت الذي تم قليه به - وهذا سيجعل سلطة البنجر والجزر أكثر طعمًا!
الوصفة 5: حلوى البنجر وسلطة الجزر
بما أن الحمص والجزر من الخضروات ذات المذاق اللذيذ طعم حلو، ثم يمكن استخدامها بأمان للإنشاء أطباق الحلوى. على عكس الحلويات العادية، لن تكون هذه الحلويات لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا - لصحتك وأطفالك.
المكونات المطلوبة:
- جزر طازج 1-2 قطعة
- البنجر 1 قطعة
- البرقوق 100 جرام
- مشمش مجفف 100 جرام
- زبيب 100 جرام
- تفاح حلو 1 قطعة
- الجوز 100 جرام
- عسل للتتبيلة
طريقة طهو:
اغسل الجزر والبنجر وافركهما بفرشاة معدنية وابشرهما على مبشرة خشنة.
طحن الجوز باستخدام الخلاط أو السكين.
صب البرقوق والمشمش المجفف الماء الساخنلمدة عشر دقائق ثم صفي الماء وقطعي الفواكه المجففة بالسكين.
يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ويترك لمدة 6-7 دقائق، ثم يُصفى الماء.
اغسل التفاح وأزل البذور والسيقان ثم قطعه إلى مكعبات.
تخلط المكونات وتتبل بالعسل.
الوصفة 6: سلطة الجزر مع البنجر والتفاح
المكونات المطلوبة:
- تعبئة المايونيز؛
- تفاحة؛
- ملح؛
- حفنة من عين الجمل;
- بنجر صغير
- جزرتان.
طريقة طهو:
بالنسبة لهذه السلطة، يمكنك خبز البنجر في الفرن، أو سلقه، أو استخدامه نيئًا. اغسل جيدًا وأزل الذيل وقرون الاستشعار. إذا قررت معالجة الخضار بالحرارة، فقم بغليها أو خبزها في الفرن، ملفوفة بورق الألمنيوم. يبرد البنجر ويقشر ويقطع أو يبشر. ما عليك سوى تقشير الخضار النيئة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
اغسل الجزر جيدًا، وقشره، ثم قطعه إلى شرائح طويلة ورفيعة.
يُسكب الجوز المقشر في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا ويُسخن جيدًا. تأكد من أنها لا تحترق. بارد ومقطعة إلى قطع صغيرة.
اغسل التفاحة وامسحها بقطعة قماش جافة. نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور واللب ونقشر الجلد. يقطع اللب إلى قضبان رفيعة.
ضعي البنجر والجزر المفروم في طبق عميق، وأضيفي إليهما التفاح والجوز. يُملح ويُخلط مع إضافة المايونيز.
الوصفة 7: سلطة الجزر والبنجر "عشيقة"
المكونات المطلوبة:
- سلطة المايونيز
- اثنين من البنجر
- الثوم – 15 جم؛
- ثلاث جزرات
- حفنة من الجوز.
- الجبن - 150 غرام؛
- حفنة من الزبيب.
طريقة طهو:
يغسل البنجر ويغلى حتى يصبح طرياً. تبرد الخضار وتقشر وتقطع على مبشرة ناعمة.
الجزر الخاماغسله وقشره. صر نفس البنجر. اطحني الجبن بنفس الطريقة. ضع كل شيء في أطباق منفصلة.
إزالة القشر من الثوم وسحقه باستخدام عصارة الثوم. قطع المكسرات ناعما.
اشطف الزبيب واسكب الماء المغلي فوقه. اتركه للبخار لبضع دقائق. ثم صفي السائل وضعي الزبيب على منشفة يمكن التخلص منها وجففيها قليلاً.
نشكل السلطة على شكل طبقات بالترتيب التالي:
- أضيفي الزبيب والمايونيز إلى الجزر واخلطي. ضعي الخليط في الأسفل؛
- نخلط الجبن مع الثوم والمايونيز. ستكون هذه الطبقة الثانية.
- غطي الجزء العلوي بخليط البنجر والمكسرات والمايونيز.
تزيين السلطة حسب ذوقك.
الوصفة 8: سلطة الجزر مع البنجر واللحم
المكونات المطلوبة:
- ثلاث بنجر صغير
- مايونيز؛
- جزرتان
- الشبت الطازج– 40 جرام
- جبنة حارة- 140 جرام؛
- ثلثي الزجاج عين الجمل;
- لب لحم الخنزير أو اللحم البقري - 400 جم؛
- الثوم - 20 جم؛
- الخوخ 0 60 جم.
طريقة طهو:
اشطف اللحم واسلقه حتى ينضج. اغسل البنجر والجزر جيدًا وأزيلي كل الفائض وضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى ينضج. سوف ينضج الجزر مبكرًا، لذا قم بإزالته واطهي البنجر حتى ينضج الاستعداد الكامل. تبرد الخضار وتقشر. ابشر الجزر بقشرة متوسطة السُمك، ثم اقطع البنجر على مبشرة خشنة.
افرز البرقوق واغسله واسكبه بالماء المغلي. تُطهى الفواكه المجففة على البخار لمدة ربع ساعة. ثم صفي السائل، وقطعي البرقوق إلى شرائح.
طحن الجبن على مبشرة إلى رقائق صغيرة.
ضعي الجوز في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا واقليها حتى تفوح رائحتها. تبرد وتقطع جيدًا.
يقشر الثوم ويشطف ويقطع إلى قطع صغيرة.
اشطف الشبت تحت الصنبور وجففه على منديل ثم اقطعه.
رتبي السلطة في طبقات في طبق التقديم.
- نصف البنجر المفروم؛
— رقائق الجزر;
- رقائق الجبن؛
- شرائح من البرقوق؛
- البنجر المتبقي ممزوج بالثوم المطحون.
دهن كل طبقة بالمايونيز. أرسل إلى الثلاجة طوال الليل. يرش بسخاء مع الأعشاب قبل التقديم.
سلطة الشمندر والجزر - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
إذا كانت الوصفة التي اخترتها تستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة، فاترك هذا الطبق منقوعًا لمدة ساعة أو ساعتين، ثم ستصبح سلطة البنجر والجزر أكثر عصيرًا.
تُزيّن السلطة بالأعشاب المفرومة والمكسرات قبل التقديم. إذا كانت السلطة حلوى، يمكنك أيضًا تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة.
يميل الجسم إلى امتصاص الجزر بشكل أفضل فقط مع نوع من الدهون النباتية أو الحيوانية، لذلك أضف دائمًا الزبدة أو المايونيز أو القشدة الحامضة إلى سلطات الجزر. المكسرات هي أيضا الدهون النباتية.
ستضيف المكسرات المزيد من النكهة إلى السلطة إذا تم تحميصها أولًا. لا تستخدمي الزيت في القلي، قومي بتحريك المكسرات باستمرار حتى لا تحترق.
من الأفضل تتبيل سلطاتك بالكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز - فهذه السلطة لن تكون أقل لذة ولكنها صحية أيضًا. يمكنك أيضًا صنع صلصة المايونيز الخاصة بك. للقيام بذلك، مزيج 3 ملاعق كبيرة مسحوق الخردلنصف كوب زيت (زيتون أو دوار الشمس) وثلاثة صفار البيض. تخلط المكونات باستخدام الخلاط. لا يحتوي هذا الضمادة على مواد حافظة وغير ضرورية المواد الكيميائيةوبالتالي يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن أسبوع في الثلاجة العبوات الزجاجية. أضف إلى الصلصة (سواء كانت كريمة حامضة أو مايونيز) بذور السمسم وبذور الكتان والمكسرات المطحونة.
إذا كنت تفكر في نوع الزيت الذي يجب استخدامه لتتبيل السلطة، فقم بإعطاء الأفضلية زيت الزيتونأو بذور الكتان. بالإضافة إلى ذلك، غير المكرر زيت غير مكررعلى الرغم من أن لها رائحة مميزة لا يحبها الجميع.
أضف بسخاء إلى سلطات البنجر والجزر غير الحلوى. الخضر المفرومة، حتى لو لم يتم النص على ذلك في الوصفة. الشبت والبقدونس والثوم البري (ثوم الغابة البرية) هو الأنسب. أضف أيضًا الثوم العادي. سيكون من اللذيذ جدًا تقطيع فصوص الثوم إلى عدة قطع وقليها زيت عباد الشمسحوالي 2-3 دقائق. ستعمل هذه الحيلة على تعزيز طعم السلطة بشكل كبير، وتجعل الرائحة متعددة الأوجه وغير عادية.
1. قشر الجزر أو اغسله جيدًا إذا كان لديك خضروات جذرية صغيرة. نحن نفركها على مبشرة. لجعل السلطة تبدو أكثر جاذبية، استخدمي مبشرة الجزرة الكورية.
2. بالنسبة لبنجر السلطة، خذ تلك ذات اللون الداكن. مثل هذه البنجر لديها أكثر من غيرها طعم غني. وبالطبع اللون. نقوم بتنظيف البنجر وبشره بنفس طريقة عمل الجزر الكوري.
3. الآن يمكنك تقشير الثوم وتمريره عبر مكبس أو تقطيعه جيدًا. في الربيع، يمكن استبدال الثوم بالثوم البري. نغسل الشبت ونقطعه جيدًا.
4. أضف الآن الزيت النباتي، زيت الزيتون المعصور على البارد هو الأفضل، ولكن زيت عباد الشمس سيكون مناسبًا أيضًا. نحن أيضا نلبس السلطة خل حمض التفاح. إذا لم يكن هذا في متناول يدك، خذ مقصفًا، ولكن بكميات أقل.
5. نتبل السلطة بالملح والفلفل بعد الخلط. ما الذي يمكن إضافته أيضًا إلى هذه السلطة وما هو المناسب؟ بالطبع الجوز! يجب تجفيفها في مقلاة أو في الفرن، وتقشيرها وتقطيعها بشكل غير ناعم. يتناسب الزبيب أيضًا بشكل جيد مع البنجر والجزر. يجب أولاً نقعها في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم إضافتها إلى السلطة.
6. سلطة جاهزةيخدم على الفور. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا و التغذية السليمة، تذكر ذلك الخضار النيئةومن الأفضل استهلاك الفواكه في النصف الأول من اليوم.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) لذيذ جدا و سلطة عصيرمن البنجر الخام
2) سلطة خفيفة من البنجر والجزر النيئة
مقالات حول هذا الموضوع
