كم هو جميل وضع النقانق على طبق. تزيين طبق الجبن. تزيين الأطباق بالنقانق

النقانق والجبن وجبة خفيفة عالمية في أي مناسبة. يتم استخدامها لصنع السندويشات على الإفطار ، وإضافتها إلى السلطات والبيتزا ، وكذلك وضعها على الطاولة كقطع. لا يجب أن تتعامل مع طريقة التقديم هذه بازدراء ، لأن الانطباع العام للطاولة يعتمد على نوعه. لمفاجأة الضيوف بسرور ، يجب أن تعرف كيف تقطع الجبن والسجق بشكل جميل.

كيف تصنع قصة جميلة؟

تعتبر السكين المشحذ جيدًا من أهم قواعد التقطيع الجميل. لن تقوم السكين الباهتة إلا بتمزيق الطعام دون خلق الانطباع الصحيح. بمساعدة سكين حاد ، ستقطع النقانق والجبن بشكل جميل ، لأن القطع ستكون نظيفة ورقيقة.

ابدأ القطع بـ منتجات النقانق، لأنهم يحتفظون بالشكل المناسب مظهر. لتقطيع النقانق بشكل جميل ، يجب تقسيمها بعناية إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، يمكنك لفها إلى لفات ، وأنابيب ، وورود مختلفة ، إلخ. داخل أنبوب السجق ، يمكنك وضع أغصان من الخضر أو ​​الزيتون أو الليمون. يمكن ببساطة وضع النقانق ذات القطر الصغير بشكل جميل على طبق.

أما بالنسبة لشرائح الجبن فيجب أن يكون حجم الشرائح صغيرًا (حوالي 5-6 سم). لجعل القطع يبدو جميلًا على الطبق ، ضعي أوراق الخس في الأسفل. يجب أن تشغل شرائح السجق ثلثي الطبق ، وشرائح الجبن - 1/3.

توضع أنابيب ولفائف اللحم أسفل الطبق. شرائح رقيقة وضعت في الأعلى. يمكنك وضعها فوق السجق كمية صغيرة منخضروات. انشر الجبن المبشور فوق باقي الطبق.

هذه طريقة بسيطة إلى حد ما لترتيب القطع بشكل جميل.

كم هو جميل لعمل قطع؟

لإعطاء القطع المظهر الأصلي، يمكنك إضافة المزيد من العناصر. بالإضافة إلى الخضر والزيتون والخس ، يمكنك استخدام الطماطم الكرزية ، والخيار الطازج أو المخلل ، وبذور الرمان ، والفراولة ، والليمون ، والفطر ، والمكسرات ، والفواكه المسكرة ، إلخ.

تزين بعض الحرفيات القطع بالزهور الطازجة أو الاصطناعية. يمكنك ان ترسم افكار اصليةالتسجيل في كتب الطبخمن خلال القيام بشيء غير عادي ولا يُنسى.

لمفاجأة الضيوف حقًا ، تقوم بعض ربات البيوت بتسخين النقانق وشرائح الجبن فرن المايكرويف. سيؤدي ذلك إلى إذابة الجبن وتغطية النقانق جزئيًا ، مما يمنحها طعمًا غير عادي.

يمكن تقديم النقانق المقطعة والجبن على شكل مقبلات. قطع من السجق أو اللحم أو الجبن أو الخضار أو الفاكهة على عود أسنان أو سيخ. قم بتبديل المكونات للحصول على قطع ممتعة حقًا يسهل انتزاعها وتناولها.

تخفيضات جميلة على طاولة الأعياد: ماذا تقدم؟

عند تقديم شرائح من النقانق والجبن ، من المهم أن تعرف كيف وماذا تقدم. يُنصح بتقديم شرائح على الطاولة في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة قبل وصول الضيوف. مثالي للقطع سلطات الخضار، مخلل ، مقبلات بطاطس وأرز.

أما بالنسبة للمشروبات ، خيار مثاليسوف تكون قوية نبيذ العنبوالفودكا والكونياك والويسكي و صبغات مختلفة. تحفز هذه المشروبات الشهية ويتم تناولها بشكل أساسي على النقانق والجبن.

السمة الرئيسية لأي احتفال هي بالطبع طاولة احتفالية، والتي يجب أن يتم تقديمها بشكل جميل وتزيينها على أفضل وجه التقاليد الحديثةفنون الطهي.

ومن المكونات المهمة لطاولة الأعياد جميع أنواع التخفيضات - من اللحوم والأسماك إلى الخضار والفواكه والجبن ، والتي يجب إجراؤها في في أفضل حالاتهامن أجل إرضاء الضيوف وربما مفاجأتهم بسرور.

بالضبط و زخرفة مذهلةستقول طاولات العطلة الكثير عن كرم المضيفة ومهاراتها في الطهي.

وعند إجراء التخفيضات الاحتفالية ، ليس فقط جمال المقبلات الباردة التي يتم تقديمها أمرًا مهمًا ، ولكن أيضًا مذاق القطع الاحتفالية بكل تنوعها. يجب استخدام أنواع مختلفة من اللحوم والنقانق والجبن والخضروات والفواكه في إعداد المائدة لمناسبة خاصة.

ولا يهم ما هي العطلة - السنة الجديدةأو عيد ميلاد أو أي احتفال آخر له معنى خاص بالنسبة لك. استكمل طاولتك الاحتفالية بتخفيضات لا تضاهى ستصبح أشياء ممتعة في حد ذاتها وتكمل الأطباق الرئيسية تمامًا.

أفضل التخفيضات في الحديث تقاليد الطهيأصبح لا غنى عنه ومطلوب في كل مكان ودائمًا. لذلك ، بعد أن درست واخترت لنفسك خيارات جميلةإعداد الجدول ، وهو الأنسب لنوع الاحتفال الخاص بك ، يمكنك البدء في الأداء تخفيضات العطلة.

في التخفيضات الاحتفالية ، يمكنك استخدام جميع أنواع اللحوم والخضروات وترتيبها وفي نفس الوقت صنع أكثرها أطباق فريدةعلى شكل قطع جميل على طاولة الأعياد.

ليس من الصعب إجراء تخفيضات جميلة للعطلات ، حتى لو لم تكن قد تعاملت مع التصميم غير المعتاد للطاولة الاحتفالية من قبل: القليل من الصبر والمعرفة والمهارة - أفضل التخفيضات للعطلات جاهزة!

بادئ ذي بدء ، دعنا نقرر التخفيضات التي يمكن إجراؤها على طاولة الأعياد:

• قطع اللحوم
• شرائح السجق
• شرائح الجبن (أو طبق الجبن) ؛
• قطع الأسماك والوجبات الخفيفة من الأسماك ؛
• تخفيضات عطلة الخضار.
• شرائح فواكه.

بالإضافة إلى القصات الاحتفالية المذكورة أعلاه ، يمكن أيضًا تمييز النحت ، وهو فن تقطيع الفواكه والخضروات ، حيث يمكنك مشاهدة جميع أنواع الأشكال والحيوانات والزهور المصنوعة من الفواكه والخضروات التي تزين الطاولة بشكل فعال.

لعمل تخفيضات مذهلة في أسلوب احتفالي، يجب أن تنظر إلى أجمل أشكال التخفيضات وتصميم اللحوم المقطعة بشكل رائع والنقانق والأسماك والجبن والخضروات والفواكه.

بغض النظر عن مدى قد يبدو مبتذلاً ، ولكن عند التقطيع في المنزل ، من المهم أن تكون سكين التقطيع عملية وحادة حتى لا تفسد الطعام ، ولكن للحصول على شرائح وقطع جميلة من الطعام.

يمكنك وضع القطع بطرق مختلفة: باستخدام مروحة ، تداخل ، في صفوف بأجزاء متساوية ، حيث تعتمد النتيجة على النتيجة في شكل قطع احتفالي بأنماط مختلفة.

كيف تصنع التقطيع المرغوب على طاولة الأعياد باللحوم والسجق والجبن والأسماك والخضروات والفواكه؟ نقدم لك أفضل أنواع التخفيضات الاحتفالية لكل ذوق المزيد ...

قطع اللحم على طاولة الأعياد

كان الشيء الرئيسي من بين العديد من التخفيضات على طاولة الأعياد التي اعتدنا مشاهدتها معك على الطاولة هو اللحوم الباردة وستكون كذلك. يبدأ أي احتفال باللحوم الباردة ، لذلك من المهم إيلاء أكبر قدر من الاهتمام لتصميمه.

اللحوم الباردةيمكن صنعه من اللحوم فقط ، وكذلك استخدام الأعشاب والخضروات في تصميمه ، مما سيجعل الأطباق الباردة أكثر جاذبية وفاتح للشهية.

من خلال إضافة قطع لحم جميلة إلى طاولة الأعياد مع النقانق ، وكذلك الأعشاب والخضروات ، يمكنك الحصول على قطع متنوعة مذهلة ستساعد في استبدال عدة قطع مرة واحدة في الاحتفال.

يجدر صنع قطع باردة من قطع رقيقة من اللحم موضوعة في قطاعات ، في صفوف متساوية (إذا كانت اللوحة مربعة) ، في مروحة. يمكنك أيضًا عمل مغلفات إذا كانت قطع اللحم حجم كبيرباستخدام الزيتون في وسط كل منهما. إذا رغبت في ذلك ، استخدم الخضر في الأعلى لإكمال القطع.

قطع النقانق الجميلة للعطلة

قطع النقانق هي الأسهل في التحضير ، لأن السجق أكثر ليونة ويحتفظ في نفس الوقت هيئة جديدةوالشكل الأصلي.

فكرة رائعة لشرائح النقانق هي زهرة مصنوعة من عدة طبقات من قطع النقانق ، في وسطها يجب أن يكون هناك أنبوب نقانق ، ومن حولها ضع بعناية بقية قطع النقانق المقطعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ببساطة وضع أنواع مختلفة من النقانق في قطاعات وصفوف بسبب نفس مبدأ اللحوم. يمكن استكمال قطع السجق المضاعفة بخيار صغير وزيتون وجبن.

لا تنسى الخضار وشرائح الخضار ، مثل الفلفل الحلو ، والتي يمكن أن تكمل قطع النقانق الرائعة على طاولة الأعياد.

تقطيع الخضار الاحتفالية

في البداية ، قد يبدو أن تقطيع الخضار لا يتطلب أسلوبًا خاصًا وهو سهل مثل تقشير الكمثرى. ولكن عند البدء في تنفيذه ، غالبًا ما تكون هناك مشاكل في تصميم الخضروات على طاولة الأعياد.

من أجل أن يكون كل شيء بأفضل طريقة ممكنة ، وتم تقطيع الخضار على ارتفاع ، يجدر اتباع بعض القواعد البسيطة ، وفي نفس الوقت القواعد المهمة.

يجب غسل جميع الخضروات جيدًا وتبريدها قبل تقطيعها. يجدر أيضًا اختيار أكثر الخضروات متطابقة في الحجم من أجل الحصول على قطع خضروات جميلة بشكل خاص.

تعتبر السكين التي ستقطع بها الخضار مهمة أيضًا - يجب أن تكون حادة وذات نصل رفيع حتى لا تنضغط الخضار ويمكن تقطيعها بسهولة. احرص على استخدام الخضر في تقطيع الخضار وزخرفتها.

يمكن صنع وصفات نباتية مذهلة للمائدة الاحتفالية على شكل شرائح وشرائح وقش و قطع مجعدالخضار باستخدام أدوات خاصة تجعلها جميلة شرائح الخضارجذابة بشكل خاص.

شرائح جبنة جميلة على طاولة الأعياد

شرائح الجبن ، أو بعبارة أخرى ، طبق الجبن ، مصنوع بالتأكيد باستخدام عدة أنواع من الجبن ، والتي يتم تقطيعها بشكل جميل إلى طبق أو لوح خاص.

يمكنك صنع شرائح الجبن بسكين عادي ، بالإضافة إلى سكين خاص بخيط صيد أو قرنفل أو ملعقة جبن. سوف يعتمد ، أولاً وقبل كل شيء ، على نوع الجبن.

يجب ألا تقطع الجبن إلى شرائح رقيقة: تبدو مكعبات وأعواد الجبن رائعة على شكل شرائح الجبن على طاولة الأعياد ، مكملة بالعنب والمكسرات والتين ، والتي تتناغم مع الجبن.

إذا كنت ترغب في تقديم الجبن كحلوى ، فعليك بكل الوسائل استكمال شرائح الجبن الاحتفالية الممتازة بالعسل ، ووضعها في منتصف الشريحة.

قطع عطلة الأسماك

مثل الأنواع الأخرى من التخفيضات ، يجب أن تكون الأسماك على طاولة الأعياد على شكل قطع مذهلة. اختر عدة أنواع من الأسماك ، والتي ستجعل شرائح السمك أكثر تلونًا وشهية.

يمكن عمل قطع السمك من سمك الرنجة والماكريل والسلمون. بادئ ذي بدء ، يجب إزالة الرنجة من الجلد وطحنها ، ثم وضعها على طبق مبرد مسبقًا.

تبدو الأسماك المتنوعة رائعة دائمًا مع شرائح الليمون وأنواع مختلفة من المخللات ، على سبيل المثال ، الفطر ، والتي يمكن وضعها في طبقات أو عن طريق تقسيم الطبق إلى قطاعات ، مما يتيح لك إجراء قطع أسماك ممتعة لقضاء العطلة.

من الأعلى ، يمكن تزيين شرائح السمك بشكل جميل بالزيتون ، بالإضافة إلى الخضر والكافيار ، وربما الأشياء الجيدة الأخرى.

قطع الفاكهة الجميلة على طاولة الأعياد

شرائح الفاكهة علاج مفضلكل ذلك دون استثناء - الكبار والصغار على حد سواء. وإذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بأشياء ممتعة ، فعليك بكل الوسائل إجراء تخفيضات في العطلات.

يمكنك استخدام أكثر فواكه مختلفة، إنشاء قطع فواكه جميلة على شكل شرائح ، صفوف ، وكذلك أشكال مختلفة في شكل شرائح فواكه.

غسل الثمار مسبقًا وتبريدها وإزالة البذور إن أمكن. إذا كنت ترغب في استخدام شرائح التفاح ، حتى لا تغمق ، رش قطع التفاح المفرومة عصير ليمونثم ضعه على طبق فاكهة.

من أجل التطبيق العملي ، يمكنك استخدام أسياخ أو أعواد أسنان لتثبيت الفاكهة معًا. يمكن أن يكون القطع نفسه مختلفًا تمامًا - من الشرائح والمكعبات والقش إلى الكرات (البطيخ) والمثلثات. إلى حد كبير ، كل هذا يتوقف على الفاكهة التي تختارها لإنشاء قطع فاكهة احتفالية جميلة.

مراجعة الصور - أفكار جميلة للقطع الاحتفالي لكل ذوق المزيد ...

لا تكتمل عطلة واحدة في روسيا بدون طبق كبير به دوائر من اللحم ، مما سيثير شهية ضيوف الاحتفال. يمكن تقطيع اللحوم على طاولة الأعياد باستخدام تقنيات مختلفة تمامًا. واختيار المنتجات لصنع طبق واسع. كيف تصنع من مكونات اللحوم؟ دعونا نفهم ذلك.

الإعلانات المتعلقة بالطلب

اختيار المكونات

اللحوم الباردة تنتمي إلى مجموعة الأطباق الرئيسية للعيد. عادة ما تتكون من منتجات مثل السجق ولحم الخنزير المسلوق والسلامي ولحم البقر وشحم الخنزير طبقة اللحمباليكا. للزينة ، يتم استخدام الخضار التي تتدهور ببطء في الهواء ، والأعشاب الطازجة والمجففة ، وكذلك الزيتون والزيتون من جميع الألوان والفواكه والجبن الطري والصلب. سوف تحتاج الخصيتين المسلوقتينالدجاج أو السمان ، قائمة كبيرةالصلصات أنواع مختلفة, عسل النحلومربى التوت.

في الحقيقة، فن الطهييسمح لك بإنشاء الأكثر غرابة. هناك العديد من الصور على الشبكة في المنزل والتي ستسهل بشكل كبير عملية الطهي. يعتمد تكوين وطريقة تقديم الوجبات الخفيفة فقط على ميزانية وخيال الطاهي. كيف تختار الصحن المناسب وتزينه بطريقة أصلية على طبق؟ أعددنا أفكار غير عاديةلقرائنا.

وصفات للتخفيضات على طاولة البوفيه

ابدأ في القص من خلال الإبداع صلصة لذيذة: مزيج 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا, الخل البلسمي، مثل كثير زيت الزيتونو فلفل. ضعي القطع في طبق الخبز صدر دجاجنرش كل شيء بالثوم المهروس ونسكبه فوق الصلصة ، ثم نتركها تتجمد لمدة 12 ساعة في الثلاجة. لف الدجاج المتبل بالفعل فيلم التشبثوضربها. ضعي جميع شرائح لحم الخنزير المقدد بزاوية ، ثم افردي الصدر ولحم الخنزير المقدد في لفافة محشوة بعدة خيارك ومزيج من الدجاج و لحم الخنزير المفروم. نثبّت الطبق بخيوط طعام خاصة ، وبعد 40 دقيقة نخبز على درجة حرارة 200 درجة. يجب الحكم على التخفيضات الاحتفالية ، وتقطيعها إلى قطع جميلة بسنتيمتر أو بضع قطع وعرضها. يمكنك تزيين المقبلات بالخيار الصغير المخلل والشبت.

إذا كان المنتج ليس سامية استساغة، يمكنك اللعب على مظهره. يبدأ تصميم القص على شكل زهرة من المنتصف. اطوي قطعة من النقانق إلى نصفين ، افعل الشيء نفسه مع شرائح أخرى متساوية الحجم. ثم اصنع الصف الثاني: ضع القطع المطوية حتى تغلق ما يشبه الدائرة. الصف الأخير مصنوع باستخدام نفس التكنولوجيا. من أجل تشابه بصري أكبر مع النبات ، ننصحك بتزيين الطبق بالخضروات أو أوراق الزهور المزخرفة. كما ترى ، فإن تقطيع اللحم يعطي فرصة غير عادية لتقديم حتى المنتجات اليومية التي تشعر بالملل على المائدة. ستساعدك الخوارزمية الموجودة في الصورة في المنزل ووصف النص في التعامل مع هذا الطبق.

ستساعدك هذه الوصفة البسيطة في حالة وصول الضيوف بسرعة غير متوقعة. تتكون الطبقة الأولى على اللوحة من قطع بزاوية. بعد ذلك تأتي أكواب الجبن المدخن. من المهم أن تكون رقيقة. خطوة ثالثة - طبقة جديدةرطوبة النقانق المدخنة. ضعي الجبن الصلب العادي ونصف دوائر النقانق فوقها بزاوية. حاولي ترتيب قطع النقانق المتبقية على شكل لفائف ، وضعي قطع الزيتون الأخضر في المنتصف. لن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لإعداد مثل هذا القطع.

لتنفيذ هذه الوصفة تحضير 500 جرام شحم الخنزيرمع طبقات كبيرة من اللحم. تحتاج إلى البدء في طهي القطع من الخاصرة عن طريق إنشاء محلول التخليل. يجب أن تكون مصنوعة من 150 جرام ملح الطعام, قشر البصلوالتوابل حسب ذوقك واثنين من فصوص الثوم. تحتاج إلى وضع الدهن في المحلول الملحي ، ثم غليه على الموقد لمدة 8 دقائق تقريبًا. انزع الخاصرة المسلوقة وافركها بالبهارات والثوم. لمدة 24 ساعة تقريبًا ، يجب أن تترك اللحم في الفريزر ، وخلال هذه الفترة تكتسب الخاصرة لونًا لطيفًا ، كما هو الحال بعد التدخين.

بمجرد أن يتجمد لحم الخنزير ، قطعي الطبق إلى شرائح رفيعة وضعيه على طبق مسطح. يمكنك تقديم الخاصرة في أجزاء ، لكنهم عادة يضعونها في طبق واحد. يفضل البعض استخدام الخاصرة مع البصل والثوم كجزء من قطع كبيرة. مزيج مثير للاهتمامستؤكد ألوان اللحوم والذرة بشكل مفيد على مخطط ألوان الجدول.

إلى قطع صغيرة خبز ابيضنضع قطع النقانق المدخنة. بجانبهم ، رتب أكواب رفيعة ورفيعة من الخيار الأخضر الطازج وربع حبة طماطم. استخدم المخلل أو الناضج. قطع مسلوقة الخصيتين السمانفي نصفين ، ضعي واحدة فوق الخبز بحيث يكون الصفار في الأعلى. مسحوق الخصيتين الأعشاب المجففةوتقدم في طبق واحد. لمزيد من الاستقرار الهيكلي ، يمكنك ربط القطع بأسياخ خشبية.

أولاً ، قم بقطع جسم الحشرة من الخيار المقشر. امنح الخيار الراحة. على طبق التقديم ، ابدأ بوضع الأجنحة على شكل "ج". طبقة رقيقة من الجولات في الأعلى. سجق مدخن خامأو السلامي ، في الأعلى - نقانق الطبيب ، لفات من شرائح رقيقة. في منتصف الأجنحة ، رتب أوراق البقدونس الطازجة وعليها - خيار مقشر. بقيت لمسات التصميم: عيون مصنوعة من الفلفل ، قرون استشعار مصنوعة من أسياخ بنهايات جزر أو خيار.

تصب في الماء الساخن يشرب الماءنضيف البصل المقشر والجزر وفص الثوم المفروم. هناك تحتاج أيضًا إلى وضع ورق الغار والطعام ملح الطعاموالفلفل المطحون والتوابل التي تحبها. انتظر حتى يغلي الماء. كيلوغرام طازج لحم الخنزيراربط بخيط للطبخ حتى لا يتشوه أثناء الطهي المعالجة الحرارية. اسلقي اللحم ماء ساخن، سيستغرق الطهي الكامل 60 دقيقة ، لكن لا تخترقه بأي حال من الأحوال. في هذه الحالة ، سوف ينسكب العصير الطبيعي من لحم الخنزير المسلوق.

عند إخراج اللحم من الماء ، امسحه مناديل ورقيةونغلف لحم الخنزير بمزيج من الثوم المطحون والبهارات. لف لحم الخنزير المسلوق بورق الطعام وضع اللحم في مكان بارد ليوم واحد: الفريزرأو ثلاجة. بعد هذا الوقت ، افتحي لحم الخنزير المسلوق ، وقطعيه إلى شرائح وقدميه كما يحلو لكِ. لحم الخنزير المسلوق قادر على استكمال أي طاولة بوفيه بنجاح.

الطبقة الأولى عبارة عن قطع من السلامي. من المهم أن تكون رقيقة: فمن الأسهل تذوق الطعم. وضع شرائح على الجانبين لسان مسلوق، لحم خنزير. في المساحة الخالية المتبقية ، ضع ورقة من الخس وفوقها النقانق المجففة(نوع واحد على الأقل ، على الأقل عدة أنواع). يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم ، لكننا نوصي باستخدام هذه المجموعة. على خَسّضعي قدر صغير مع صلصة الكريمة الحامضةأو الجير ، ووضع قطع ملتوية في منتصف القطع نقانق الطبيبوشرائح رقيقة من مخلل الخيار.

يتطلب الأمر الكثير من الصبر والإبداع لصنع هذا الطبق. كيف تنقل الطعام من إطار جمالي إلى الحياة خطوة بخطوة؟ من بيض مسلوقانتبه: سيلعب الصفار دور تلميذ سمكة. ضعي فوقها حبات الفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك. قطع الإسفنج من النصف الطماطم العصير، وتوضع قشور السلامي المقطعة إلى شرائح رفيعة على سطح مستو. الزعانف والحافة الظهرية مصنوعة من طماطم كرزية صغيرة وشرائح جبنة قاسية. لتشكيل ذيل سمكة ، ستحتاج إلى نوع مختلف من النقانق: من المرغوب فيه أن يكون أكبر من الأول ويتم قطعه بزاوية. إذا استخدمت التعليمات بشكل صحيح ، فستتمكن من ذلك طبق مثير للاهتمامفي شكل ساكن البحار.

التقطيع - الطريقة الأصليةإحماء إستباق الوجبة بين الضيوف و عندنا وصفات بسيطةتساعد على إحياء جميع أفكار العطلات بسرعة.

لقد أثبت الجبن والنقانق أنهما بالفعل أفضل وجبة خفيفة، خاصةً لأنها غالبًا ما توجد في كل ثلاجة ، لذلك أصبحت مجموعة متنوعة من هذه المنتجات مكونًا لا غنى عنه في كل طاولة للعطلات. لكن مضيفة جيدةيحاول دائمًا مفاجأة ضيوفه بشيء جديد ، ويجرب باستمرار الوصفات وخيارات تزيين الأطباق و النسخ الأصليةتقديم قطع الجبن واللحوم.

زخرفة طبق اللحم

إذا كان لديك عدة أنواع من النقانق أو منتجات فن الطهو باللحوم ، فعند توصيل خيالك ، يمكنك إنشاء ما يكفي منها أصلي متنوع، وضعها في دائرة ، في دوامة ، في صفوف ، على شكل قوس قزح ، بالتناوب ظلال.

يتم تقديم قطع اللحم على الطاولة في موعد لا يتجاوز ساعة قبل بداية العطلة.

واحدة من أكثر خيارات بسيطةالحسابات - ضع القطع على شكل زهرة. يجب تزيين حواف الطبق بأوراق الخس ، ووضع بتلات من شرائح النقانق في عدة طبقات في شكل دائرة. يمكن تزيين وسط الزهرة بالزيتون أو الطماطم الكرزية أو مكعبات الجبن.

إذا كان منتجك الرئيسي عبارة عن لحم خنزير مسلوق أو لحم خنزير ، وعند تقطيعه إلى شرائح ، تصبح الشرائح كبيرة جدًا ، فيمكنك تكديسها عن طريق طيها إلى نصفين ، أو مخروط ، أو موجات ، أو لفها على شكل لفات.

بمساعدة المسواك ، يمكنك بسهولة تكوين أزهار أو فراشات أو أشكال من هذه الشرائح. يمكن رش بذور الرمان أو تقطيعها التوت البريأو تزيينه بشرائح الخيار والأعشاب.

حتى سجق مسلوقلن تقف جانبًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك عمل وردة جميلة منه. للقيام بذلك ، قم بتقطيع "الفارينكا" إلى دوائر رفيعة ، ثم قم بلف بضع قطع في لفافة ضيقة واربطها بقطعة من ريش البصل الأخضر أو ​​قم بشويها في القاعدة باستخدام عود أسنان.

ضع كل بتلة تالية بحرية أكبر وثنيها جانبًا. أضف ريش البصل الأخضر أو ​​أوراق الخس حول الحواف.

كيفية تقطيع الجبن

يتم تقطيع الجبن اعتمادًا على الشكل الأصلي. كلاهما صلب و أصناف ناعمةيمكن تقطيعها إلى مربعات ومستطيلات ومثلثات وأهلة. يجب أن تكون القطع صغيرة ، حوالي 25-40 جرامًا.

يتم تقطيع شرائح الجبن الطرية والمعالجة إلى نصفين أو لفها في أنابيب.

غالبًا ما يتم تقطيع الجبن المخلل ، مثل جبن الفيتا ، إلى مكعبات. للراحة ، يمكنك لصق أسياخ خشبية في كل قطعة وترتيب كانابيه.
من المعتاد تقديم الجبن في طبق مسطح ، أو وعاء مركب أو على لوح خشبي ، متراصة في اتجاه عقارب الساعة ، من الطرية إلى اللذيذة ، حتى لا تختلط روائح الجبن المعطر والمحايدة.

يجب أن نتذكر أن الجبن منتج حساس للغاية ، بحيث لا يتأثر بالعوامل الجوية ويكشف عن مذاقه ، يتم تقديمه على الطاولة قبل نصف ساعة من بدء الوجبة على الأقل.

تعتبر كالاس الجبن إحدى الطرق الرائعة للتزيين. يتم طي صفائح رقيقة متساوية من الجبن في شكل مخروط ، على شكل برعم منسدلة من كالا ، ويتم إدخال شرائح رفيعة كقلب فلفل حلواو زيتون.

يمكن تزيين طبق الجبن بالمكسرات أو أوراق النعناع أو حبوب البن أو العنب أو التين أو الكمثرى أو الفواكه المجففة. أيضًا ، أي شرائح جبن مناسبة تمامًا مع البسكويت والزيتون والمكسرات والعسل ومربى التوت.

تخطيط طبق الجبن واللحوم

وفقًا لقواعد تقديم الأطباق ، بحيث يبدو طبق الجبن واللحوم جميلًا ، مقطوعًا من النقانق و منتجات اللحوميجب أن تشغل ثلثي الطبق ، والباقي من الجبن. على سبيل المثال ، يمكنك ترتيب القطع على هذا النحو - ضع أوراق الخس على طبق مسطح كبير ، ثم ضع أنابيب اللحم ولفائف اللحم عليها. من الأعلى يمكن تغطيتها بشرائح رقيقة من النقانق. أما باقي الطبق فيجب أن يملأ بشرائح الجبن ويزين بنصف طماطم كرزية أو مخلل خيار أو شرائح الليمون أو الزيتون.

تبدو الطبقات الرفيعة الكبيرة من اللحم والجبن رائعة ، مطوية عدة مرات وتوضع على طبق متداخل أو شريحة. يمكن أن تكمل هذا التناغم عدة أنواع من الصلصات التي يتم تقديمها في قوارب المرق على نفس الطبق.
لن يكون أقل إثارة للاهتمام أن ننظر إلى قطعة من الجبن والنقانق في شكل كانابي. على عود أسنان أو سيخ ، بالتناوب ، يجب أن تضع قطعًا من اللحم أو السجق أو الجبن أو الخضار أو التوت.

تبدو القطع الاحتفالية المزينة بالورود الطازجة والفطر المخلل والرقائق والحمضيات غريبة أيضًا.

النقانق والجبن وجبة خفيفة عالمية في أي مناسبة. يتم استخدامها لصنع السندويشات على الإفطار ، وإضافتها إلى السلطات والبيتزا ، وكذلك وضعها على الطاولة كقطع. لا يجب أن تتعامل مع طريقة التقديم هذه بازدراء ، لأن الانطباع العام للطاولة يعتمد على نوعه. لمفاجأة الضيوف بسرور ، يجب أن تعرف كيف تقطع الجبن والسجق بشكل جميل.

كيف تصنع قصة جميلة؟

تعتبر السكين المشحذ جيدًا من أهم قواعد التقطيع الجميل. لن تقوم السكين الباهتة إلا بتمزيق الطعام دون خلق الانطباع الصحيح. بمساعدة سكين حاد ، ستقطع النقانق والجبن بشكل جميل ، لأن القطع ستكون نظيفة ورقيقة.

تحتاج إلى البدء في التقطيع بالنقانق ، لأنها تحتفظ بمظهرها المناسب لفترة أطول. لتقطيع النقانق بشكل جميل ، يجب تقسيمها بعناية إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك ، يمكنك لفها إلى لفات ، وأنابيب ، وورود مختلفة ، إلخ. داخل أنبوب السجق ، يمكنك وضع أغصان من الخضر أو ​​الزيتون أو الليمون. يمكن ببساطة وضع النقانق ذات القطر الصغير بشكل جميل على طبق.

أما بالنسبة لشرائح الجبن فيجب أن يكون حجم الشرائح صغيرًا (حوالي 5-6 سم). لجعل القطع يبدو جميلًا على الطبق ، ضعي أوراق الخس في الأسفل. يجب أن تشغل شرائح السجق ثلثي الطبق ، وشرائح الجبن - 1/3.

توضع أنابيب ولفائف اللحم أسفل الطبق. شرائح رقيقة وضعت في الأعلى. يمكنك وضع كمية صغيرة من الخضار فوق السجق. انشر الجبن المبشور فوق باقي الطبق.

هذه طريقة بسيطة إلى حد ما لترتيب القطع بشكل جميل.

تعلم قطع النقانق

• يجب أن تتكون قطع النقانق من قطع متطابقة ومتساوية ورقيقة. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام جهاز خاص يسمى "Slicer" ، والذي يستخدم للتقطيع. يمكنك أيضًا تخزين السكاكين المجعدة لقص الأشكال المثيرة للاهتمام من النقانق بمساعدتهم.
• قبل قطع النقانق ، يجب تنظيفها من الفيلم. لتنظيف اللحوم المدخنة أو المجففة بسهولة ، ضعيها في الفرن لفترة وجيزة ماء بارد. إذا لم تساعد هذه الطريقة ، فضع النقانق في الفريزر - عندها سيتم تنظيف الفيلم بسهولة بالتأكيد.
• إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين قطع النقانقبقليل من الخيال. واحدة من أكثر طرق بسيطة- هذا قطع على شكل زهرة. استلقي على الحواف طبق كبيرالخضر ، وضع بتلات من شرائح النقانق في دائرة ، جوهر الزهرة مصنوع من الجبن. علاوة على ذلك ، يمكنك تقطيع الجبن بسكين مجعد لجعل الطبق يبدو أكثر إثارة.
• دكتور. خيار زخرفة التشريح هو زهور كالا. شرائح رقيقةيتم لف النقانق على شكل برعم ، ويتم إدخال قطع الجبن أو الزيتون في اللب. يتم وضع براز السجق على طبق ومزين بأغصان من الخضر.
• يمكنك صنع الورود من النقانق. للقيام بذلك ، قم بتقطيع المسلوق إلى شرائح رفيعة ، ثم لفه في برعم واربطه بريش البصل الأخضر. يتم وضع كل طبقة لاحقة من البتلات بحرية أكبر ويتم طيها على الجانب. هذه الورود تزين أي طاولة.

قواعد القطع

لإضفاء مظهر أصلي على القطع ، يمكنك إضافة عناصر إضافية. بالإضافة إلى الخضر والزيتون والخس ، يمكنك استخدام الطماطم الكرزية ، والخيار الطازج أو المخلل ، وبذور الرمان ، والفراولة ، والليمون ، والفطر ، والمكسرات ، والفواكه المسكرة ، إلخ.

تزين بعض الحرفيات القطع بالزهور الطازجة أو الاصطناعية. يمكنك الحصول على أفكار تصميم أصلية من كتب الطبخ عن طريق صنع شيء غير عادي ولا يُنسى.

لمفاجأة الضيوف حقًا ، تقوم بعض ربات البيوت بتسخين النقانق وشرائح الجبن في الميكروويف. سيؤدي ذلك إلى إذابة الجبن وتغطية النقانق جزئيًا ، مما يمنحها طعمًا غير عادي.

يمكن تقديم النقانق المقطعة والجبن على شكل مقبلات. قطع من السجق أو اللحم أو الجبن أو الخضار أو الفاكهة على عود أسنان أو سيخ. قم بتبديل المكونات للحصول على قطع ممتعة حقًا يسهل انتزاعها وتناولها.

تخفيضات جميلة على طاولة الأعياد: ماذا تقدم؟

عند تقديم شرائح من النقانق والجبن ، من المهم أن تعرف كيف وماذا تقدم. يُنصح بتقديم شرائح على الطاولة في موعد لا يتجاوز ساعة واحدة قبل وصول الضيوف. تعتبر سلطات الخضار والمخللات وطبق جانبي من البطاطس والأرز مثالية للتقطيع.

أما بالنسبة للمشروبات ، فإن نبيذ العنب القوي والفودكا والكونياك والويسكي والصبغات المختلفة ستكون مثالية. تحفز هذه المشروبات الشهية ويتم تناولها بشكل أساسي على النقانق والجبن.