طاجن كعكة الجزر واليقطين. لب الجزر من العصارة: كيفية الاستخدام وماذا يتم تحضيره
لكل من يطبخ العصائر الطازجة، عليك أن تتساءل بانتظام عما يجب فعله باللب الناتج من العصارة. إذا كنت ترغب أيضًا في تدليل نفسك بالعصائر الطازجة محلي الصنع، لدينا أخبار رائعة لك. اللب المضغوط مناسب ليس فقط للرحلة إلى سلة المهملات والغسيل اللانهائي من العصارة، ولكن أيضًا للعديد من الأشياء المفيدة حقًا.
يتكون لب العصير من الألياف و ألياف نباتية. جسم الإنسانلا يمتصها جيدًا، لكنها لا تزال مفيدة: فهي تنظف الجهاز الهضمي. وهذا سبب ممتاز لإثراء قائمتك بالألياف.
1. الحساء والمرق المصنوع من اللب
سوف يصبح حساء الخضار أكثر سمكًا وأكثر تغذية إذا قمت بإضافة اللب الذي تم الحصول عليه من الخضار إليه. تعتبر كعكة الخضار مادة خام جيدة مرق عادي. تمامًا كما يقول الإعلان التجاري، فقط أضف الماء (والقليل من التوابل الإضافية). اغلي هذا المرق لمدة 40 دقيقة ثم صفيه. يمكنك وضع المعكرونة فيها (بالمناسبة، يمكنك أيضًا طهيها باستخدام العصارة).
2. كرات اللحم النباتية والشرحات
إذا قمت بإعداد عصير طازج من مجموعة خضروات مختلفةنخلط الكعكة الناتجة مع الدقيق والملح والبيض والتوابل. سوف تنجح إعداد ممتازللشرحات أو كرات اللحم.
3. المفرقعات النباتية
يمكن أن تكون الكعكة أيضًا وجبة خفيفة صحية وجافة. وسوف يتطلب مجفف أو فرن. أضف أي بذور إلى لب الخضار (السمسم وعباد الشمس واليقطين مناسبة) والملح والبهارات واخلطها حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة رقائق جوز الهند. يجب وضع العجينة الناتجة على صينية خبز بطبقة رقيقة قدر الإمكان. تُقطع عجينة البسكويت إلى مربعات وتترك في المجفف/الفرن لمدة 3-4 ساعات عند 60 درجة مئوية. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط متموجة.
4. الخبز
يعتبر لب الجزر قاعدة مثالية لكعكة الجزر: تحتاج إلى إضافة القرفة والصودا والدقيق والزبدة والماء والسكر. لب الفاكهة مناسب لملفات تعريف الارتباط والكعك.
5. ينتشر والمرق
من اللب والبهارات عصير ليمونوالثوم يمكن أن يصنع صلصة رائعة. للقيام بذلك، ضع جميع المكونات المشار إليها وتتبل بالكريمة الحامضة أو الزبادي أو الأفوكادو أو الطماطم - وستحصل على خليط يمكن تقديمه مع البسكويت أو استخدامه كصلصة أو صلصة للسندويشات.
6. البهارات
آخر خيار جيدلكل من لديه مجفف، قم بإعداد توابل الحساء والصلصات محلية الصنع من لب الخضار. فقط تخيل الطعم والرائحة الغنية - وكل هذا بدون أي إضافات غذائية!
7. يعامل للحيوانات الأليفة
يمكنك دائمًا علاج ليس فقط الأرنب أو الهامستر أو خنزير غينياولكن أيضا كلب.
عصير الجزر لذيذ و مشروب صحي، والتي ربما لم تجربها من قبل فحسب، بل أعدتها بنفسك أيضًا في المنزل. عصير معبأ (حتى في الجرار الزجاجيةالذي يعتبر أكثر فائدة وأعلى جودة) لا يمكن مقارنته بالعصير الطازج - الطازج. خاصة مع شيء تم إعداده بيديك وبكل حب!
على الأرجح، عندما قمت بتحضير العصير في المنزل لأول مرة، تفاجأت بكمية اللب التي تبقى بعد عصر العصير. ولكن الكعكة لديها عدد كبير منالألياف التي لا تجرؤ على التخلص منها!
إن ما يجب طهيه من كعكة الجزر (أو أي خضروات أو فواكه أخرى) هو سؤال لا يهمك فقط. هناك العديد من الوصفات على الإنترنت أطباق مختلفة، بدءاً من السلطات والمقبلات إلى الأطباق الرئيسية الكاملة: شرحات نباتية، والحساء، والبرغر، والفطائر، والكعك، والفطائر، وحتى السوشي! اتضح أن كعكة الجزر لا تحتاج إلى التخلص منها، منها، مثل الجزر الكامل، يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق المفيدة، وفي نفس الوقت الأطباق اللذيذة. دعونا نتعرف عليهم.
جواكامولي مع كعكة الجزر، الأعشاب والأفوكادو
جواكامول - صلصة سميكةأو المعجون، وهو مصنوع في الأصل من اللب افكادو ناضجةمع عصير الليمون أو الليمون والملح والفلفل الأحمر الحار. في كثير من الأحيان يتم إضافة لب الطماطم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة إلى الجواكامولي. الفلفل الحلوبهارات.
وصفة الجواكامولي لدينا مختلفة قليلاً عن الوصفة الأصلية. سنحتاج إلى:
- 1/2 حزمة كزبرة طازجة (أو بقدونس)
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كعكة جزر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون أو حسب الرغبة
- ملح، أسود فلفل مطحون
نقطع الخضر ناعما. هريس الأفوكادو (مع شوكة أو خلاط). اخلطي الخضار مع كعكة الجزر والأفوكادو وعصير الليمون والملح. لتحريك جيدا. يمكنك إعادته إلى الخلاط لإعطاء الجواكامولي ملمسًا موحدًا وناعمًا.
قدّمي الصلصة على الخبز المحمص، والتورتيلا، والبرغر النباتي، و الخضروات الطازجة. جواكامول - محطة بنزين كبيرةللمعكرونة.
شرحات لب الجزر
يحضر شرحات الجزرليس أصعب من عصر العصير من الجزر! يجب خلط كعكة الخضار (يمكنك استخدام خليط من الجزر والبطاطس والكوسة واليقطين وما إلى ذلك) مع بطاطس مهروسةوالتوابل. ثم تشكل شرحات وتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في الوصفة، تحل البطاطس محل البيض وتعمل على تماسك المكونات المتبقية معًا.
يمكنك تقديم شرحات الكعكة مع أي شخص. طبق جانبي نباتيأو الحبوب أو المعكرونة.
سوشي لب الجزر
كل شيء عبقري بسيط. كيف يمكن استبدال الأرز في السوشي واللفائف بإعداد طبق طعام نيء؟ بالطبع مع كعكة الجزر! نوري أعشاب بحرية، جزر، خيار، أفوكادو، مخلل الفلفل الحار، القليل صلصة الصويا(الطعام الخام) والواسابي - كل ما تحتاجه للاستمتاع باللفائف الحية اللذيذة.
الغذائية، ومنخفضة السعرات الحرارية، والعطرية و حساء لذيذمن كعكة الجزر. قياسا على ذلك، يمكنك تحضير حساء اليقطين.
سنحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة. كعكة الخضار
- 2 ملعقة كبيرة. حليب جوز الهند(يمكن اللوز)
- 0.5 ملعقة صغيرة. زنجبيل طازجمبشور
- 1 ملعقة صغيرة. بهارات الكاري
- 1 فص ثوم
- ملح فلفل
صب الكعكة في 1 ملعقة كبيرة. حليب جوز الهند، إضافة فص من الثوم المفروم والكاري. أضف الملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. عندما تغلي الكعكة وتصبح طرية وناعمة المذاق، اسكبي الكوب الثاني من الحليب وأضيفي الزنجبيل والفلفل المطحون واتركيه حتى يغلي. في أقرب وقت حساء الجزريبدأ في الغليان - أطفئ الموقد.
سيكون الحساء ساخنًا وحارًا وذو نكهة مدخنة بفضل الزنجبيل الطازج.
كب كيك الزنجبيل المصنوع من كعكة الجزر
لا فرق بين صنع الكعك من الجزر المبشور الطازج أو استخدام الكعكة المتبقية من العصير. في أي إصدار - الكعك أو النباتي - سوف يصبحون لا مثيل لهم!
خالية من البيض والخميرة والحليب والمنتجات الحيوانية الأخرى. يتم استبدال البيض ببذور الكتان المطحونة.
وتشمل التوابل الزنجبيل والقرنفل والقرفة والفانيليا التي تعطي كعك الصوم رائحة لا تصدقوالذوق. هذه وصفة خريفية، لذيذة ودافئة.
كعكة جزر
وصفة مماثلة هي . هناك بعض الاختلافات في المكونات وتكنولوجيا التحضير. كعكة جزرمحضرة بدون بيض، نباتية بالكامل.
البهارات : القرفة . إضافة إلى الفطيرة - الجوز.
مقارنة ب فطائر الجزرالفطيرة هي نسخة أرخص وأسهل من الخبز النباتي.
الكعك الغذائي الخام المصنوع من اللب
لصنع البسكويت، ستحتاج بالتأكيد إلى مجفف (مجفف للخضروات والفواكه) أو شمس الصيف. تمامًا مثل الكعك، تُستخدم بذور الكتان المطحونة لتثبيت العجينة معًا. بفضل الكتان، سيكون للعجين قوام كثيف وسيكون من السهل طرحه على سطح الطاولة.
بذور الكتان هي عنصر اختياري. يمكنك تحضيرها من كعكة الجزر مع الأعشاب والبهارات مع إضافة القليل من الماء. ومع ذلك، عند تجفيفه، قد يتشقق الخبز قليلاً ويبدو أقل شهية.
بالمناسبة، يمكنك تقديم هذه البسكويت مع الجواكامولي والأفوكادو وكعكة الجزر نفسها!
مربى لب الجزر بالليمون
- 500 غرام. كعكة جزر
- 500 غرام. الصحراء
- 1 ليمونة مفرومة ناعماً
- 1/3 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
تخلط جميع المكونات في قدر وتطهى على نار خفيفة. حرك المربى باستمرار. بعد 15-20 دقيقة. سوف يلين الجزر ويتشبع برائحة البهارات والليمون.
وبعد 10 دقائق أخرى. يمكن إزالة المربى من الموقد وسكبه في مرطبانات زجاجية مبسترة.
إذا كان لديك خيارات الطبخ الخاصة بك وجبات النباتيةمن كعكة الجزر - أرسل عبر البريد الإلكتروني أو اكتب في التعليقات.
بالعافية!
الزامكي عبارة عن كعكات صغيرة من خبز الزنجبيل مصنوعة من بقايا الطعام عجينة الزنجبيل. التوابل وبقايا الطعام هي كل ما يشترك فيه خبز الزنجبيل النباتي الخام مع الخبز الحقيقي. وإذا كان هناك شيء مشترك، وخاصة بقايا الطعام، فهذا يعني أنهم أنثى.
قررت أن أطبخ شيئًا لذيذًا وصحيًا لأطفالي. عصير القرع. ونتيجة لذلك، ظلت كمية لا بأس بها من اللب في العصارة. ولقد صنعت الزامكي من هذه الكعكة. يجب أن أقول إن معظم أطفالي كانوا أكثر استعدادًا لاستهلاك خبز الزنجبيل النيء من العصير.
لقد أخذت المنتجات عن طريق العين، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن الطبق كان تجريبيًا. أي أنني لم أكن أعرف ما إذا كان أطفالي سيحبون ذلك. حسنًا، أيضًا لأن الأطفال المذكورين كانوا يشغلونني طوال الوقت، إما بالطيران إلى المطبخ وهم يصرخون ويضحكون، أو بإشراكي في حل الخلافات الساخنة.
سأقوم بإدراج المنتجات المضمنة في التركيبة، وسأخبرك في الوصف كمية تقريبيةكل مكون.
سوف تحتاج:
يقطين
عسل
سمسم
الجوز (حبات)
بهارات (قرنفل، يانسون، القرفة المطحونة، جنزبيل مطحون).
تحضير:
1. ابشر ما يقرب من 500 - 600 جرام من اليقطين على نفس المنتصف مبشرة جيدةواعصر العصير. يمكن تمريرها من خلال عصارة. اشرب العصير.
2. ضعي الكعكة في وعاء وأضيفي القرفة والزنجبيل (0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما أو حسب الرغبة).
3. في مطحنة القهوة، اطحني كرات اليانسون والقرنفل مع كوب واحد من بذور السمسم وكوب واحد من حبات الجوز.
4. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من العسل واخلطهم جيدًا.
5. باستخدام العجين السميك الناتج ملعقة التحليةضعها على طبق مع بذور السمسم. لفة في البذور ووضعها على طبق.
6. ضع زامكي الطعام النيئ الناتج بكمية 20 - 25 قطعة على طبق في الثلاجة لمدة 10 - 15 دقيقة.
سوف تحتاج:
اليقطين (الكعكة) - 2-3 ملاعق كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة.
خيار - 1 قطعة
ملح للتذوق
تحضير:
1. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات.
2. استخرجي اللب من كل قطعة باستخدام ملعقة، وشكليها على شكل أكواب.
3. يُطحن اللب بالسكين ويُمزج مع اليقطين والجبن. أضف الملح.
4. املأ أكواب الخيار بهذا الخليط.
نسخة غذائية خام من الصلصة اليونانية الشهيرة. 
سوف تحتاج:
بذور عباد الشمس مقشرة - 0.5 كوب
ماء - 1 كوب
خيار – 1 قطعة – 200 جم
الثوم - 1-2 فصوص
ملح للتذوق
تحضير:
1. تحضير من البذور والماء.
2. ضعي الكعكة في وعاء وأضيفي إليها الخيار المبشور و1-2 فص ثوم مفروم.
3. الملح وإضافة إلى الذوق.
سوف تحتاج:
- بذور
- ماء
- ثوم
- ملح البحر
تحضير:
1. ننقع البذور في الماء لعدة ساعات.
2. صفي الماء واشطفي البذور.
3. صب الماء وامسح بالخلاط.
4. تبلغ نسبة البذور إلى الماء حوالي 1:2.
5. قم بتصفية الكتلة الناتجة بقطعة قماش سميكة واضغط عليها.
6. يمكن شرب الحليب وإضافته إلى المشروبات وتحويله إلى حساء وصلصة وما إلى ذلك.
7. نخلط الكعكة مع الملح والثوم المبشور ويمكن إضافة القليل من الزيت النباتي لتسهيل خلط الكتلة.
8. ضعي قطعة قماش سميكة أو شاش في قالب، ضعي الكعكة المحضرة، لفيها بقطعة قماش وضعيها تحت الضغط لمدة 1-2 ساعة.
هتافات!
نشر في
سوف تحتاج:
100 جرام من كعكة فول الصويا - 1.5 كوب من البامية
حليب الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
البطاطس النيئة - 100 جم
التوابل والملح - حسب الرغبة
فطر – 100 غرام
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
فتات الخبز - 2 - 3 ملاعق كبيرة.
ماء - 100 مل
تحضير:
1. ضعي الكعكة في وعاء، وأضيفي إليها البطاطس المقشرة والمبشورة جيدًا.
2. أضيفي الملح والبهارات.
3. قطع الفطر قطع صغيرةبشكل منفصل.
4. شكلي اللحم المفروم على شكل كعكة مسطحة في راحة يدك، ضعي بعض الفطر، وشكليه على شكل كرة.
5. تُلف في فتات الخبز وتوضع في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
6. اقلب الزرازي واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7 دقائق أخرى.
7. صب الماء الساخنفي المقلاة، غطيها بغطاء واتركيها على نار عالية حتى يتبخر كل السائل. ازالة من الحرارة.
8. اترك الزرازي في المقلاة لمدة 5-10 دقائق.
بالعافية!
نشر في
سوف تحتاج:
اليقطين - 300 جم
التفاح – 300 غرام
سكر - 1/2 كوب
سميد - 3/4 كوب
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ماء - 300 مل
السمسم أو المكسرات - 3 ملاعق كبيرة.
العسل - 1 ملعقة كبيرة.
الماء - 1 ملعقة كبيرة.
تحضير:
1. اعصر عصير اليقطين والتفاح (اشربه).
2. نخلط الكيك مع السميد والسكر والماء.
3. ضعيها في مقلاة مدهونة واتركيها على البخار لمدة 30 - 40 دقيقة.
4. تبرد تماما. إزالة من القالب.
5. اطحني البذور أو المكسرات في مطحنة القهوة وأضيفي إليها العسل والماء وحركيها.
6. أسكبي الكريمة فوق البودينغ قبل التقديم.
بالعافية!
نشر في
سوف تحتاج:
للقشرة:
البذور - 1 كوب
اليقطين - 300 جم
تفاح – 2 قطعة – 300 جم
الخروب - 2 ملعقة كبيرة.
للكريم:
البذور - 1 كوب
العسل - 2 ملعقة كبيرة.
الماء – 25 مل
للتزيين:
تين - 2 قطعة.
تحضير:
1. اعصري عصير التفاح واليقطين.
2. طحن البذور في مطحنة القهوة.
3. نخلط الكيك مع البذور ونضيف الخروب.
4. ضعيها على ورق تجفيف في طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم.
5. طحن البذور في مطحنة القهوة. يُضاف العسل السائل والماء ويُحرّك.
6. ضعي الكريمة على الكعكة.
7. نقطع التين إلى دوائر ونضعه على الكريمة.
8. جفف في المجفف لمدة 6 ساعات.
هتافات!
أين تضع العصير؟ ، اشرب!
نشر فيالكيش عادة ما يكون فطيرة مع قاعدة من... معجنات قصيرة القشرةوملء ناعم من البيض والخضروات. وإذا قمت بالتجربة، يمكنك الحصول عليها كيشي لذيذبدون البيض والمعالجة الحرارية. الشيء الأكثر أهمية هو تجفيف الكعكة جيدا. 
سوف تحتاج:
الاساسيات:
كعكة البذور - 0.5 كوب
بصل - 0.5 قطعة
بذور الكتان المطحونة - 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
يملأ:
كوسة - 100 جم
طماطم - 1 قطعة.
البذور - 0.5 كوب
الملح والبهارات
بصل - 0.5 قطعة
تحضير:
1. ترك الكيك بعد طبخه حليب النباتيُمزج مع البصل المبشور أو الممزوج جيدًا والملح ويُضاف بذور الكتان المطحونة.
2. لتحضير القاعدة ستحتاجين إلى قالب دائري قياس 13.5 (قطر) وارتفاع 3 - 3.5 سم، مع مراعاة أن يكون ارتفاع جوانب الفطيرة 2.5 سم.
3. تُوزّع العجينة بالتساوي على قاع وجوانب القالب، بعد تغليفه بالنايلون.
4. جفف في جهاز التجفيف لمدة ساعة واحدة.
5. لتحضير الحشوة، اخلطي الكوسة مع البذور والبصل في الخلاط وأضيفي الملح وتبليها حسب الرغبة.
6. ضعي الخليط في القاعدة المجففة المجهزة. ضعي شرائح الطماطم الرفيعة في الأعلى.
7. جفف في مجفف لمدة 3 - 4 ساعات، ثم أخرجه بعناية من القالب وجففه على فيلم أو حصيرة في المجفف لمدة 8 - 9 ساعات أخرى.
8. فطيرة جاهزةإزالة وقطع إلى أجزاء. إذا اتضح أن الكيشي بالداخل رطب جدًا ومرير، يمكنك تجفيف الفطيرة المقسمة لمدة ساعة أو ساعتين أخرى.
هذا العام حصاد ضخمالفواكه والتفاح أيضا. يصنع الكثير من الناس العصير باستخدام العصارات الحديثة، لكن القليل منهم يعلم أن بقايا التفاح بعد عصره، أو ما يسمى باللب، لها أيضًا استخدامات عديدة.
مربى التفاح من اللب
- لب التفاح - 1 كجم
- سكر - 800 جم
- الماء - 1 كوب
املأ لب التفاح بالماء. طبخ لمدة 5 دقائق تقريبا. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. ثم تبرد وتوضع في مرطبانات وتغلق بأغطية محكمة الغلق وتخزن في مكان بارد. مربى لب التفاح جاهز!
معجون
يبدو الخطمي النهائي هكذا (هذا جاهز ومقطع إلى أجزاء إلى شرائح و"منسوج" للجمال):
الوصفة نفسها بسيطة للغاية. نحن نأخذ كعكتنا ونسكبها فيها عموم الميناأضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء هناك وتبخر لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك، ضعه على ورقة الخبز، بعد أن تم نشر الرق هناك مسبقا. طبقة " عجينة التفاح"لا ينبغي أن تكون رقيقة جدًا، ولكن ليست سميكة أيضًا. بعد ذلك، ضع صينية الخبز في الفرن من أجل "الخبز" في مكان ما عند درجة حرارة 100 درجة مع فتح الباب جزئيًا. ونتيجة لذلك، بعد 15-25 دقيقة، ستصبح جيدة جدًا كتلة لذيذة، مناسبة للحلوى. نظرًا لأننا لا نستخدم أي إضافات (بما في ذلك السكر)، فإن الحلوى منخفضة السعرات الحرارية وصحية! :)
كعكة الكعكة
فاز السكر والبيض في رغوة قاسية ورقيقة. أضف الزيت النباتي. دون التوقف عن التقليب، أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا. قم أولاً بإضافة مسحوق الخبز إلى الدقيق. في النهاية أضيفي الكعكة وأضيفي المكسرات والزبيب. تُبطن صينية الخبز بورق خاص، وتُدهن بالزبدة وتُسكب العجينة فيها. تُخبز على حرارة 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة.
تصبح الفطيرة جاهزة عندما يتم إدخال عصا خشبية جافة فيها وإخراجها نظيفة.
ليست هناك حاجة لإزالة الكعكة من القالب على الفور، دعها تبرد قليلاً، وإلا فإنها قد تستقر. إذا رغبت في ذلك، يمكن قطع الكعكة من الكعكة إلى قسمين ومغطاة بالمربى أو القشدة الحامضة.
لا توجد مشاكل في التخلص من "النفايات" من العصارة. الآن ستعرف ما يمكنك صنعه من كعكة البرتقال أو التفاح أو غيرها من الخضروات والفواكه.
يجب شرب العصير الطازج خلال 30 دقيقة بعد التحضير. خلال هذه الفترة تم العثور على أكبر تركيز للعناصر المفيدة.
لب البرتقال
بعد عصير البرتقال الطازج، يمكنك إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة مع لب البرتقال. على سبيل المثال:
- ميلك شيك، عصير.
- حلوى خثارة (جبن قريش+كعكة البرتقال+حليب+سكر/حليب مكثف).
- معجون.
- حلوى (تركيبة الأطفال الجافة + لب البرتقال. جافة ومغطاة بالشوكولاتة).
- الخبز (لب البرتقال مثالي تقريبًا لأي ملف تعريف ارتباط أو فطيرة أو كب كيك).
- بإضافة الفودكا، يمكنك صنع صبغة أمسيات احتفاليةأو نقع المخبوزات.
نصيحة! قبل عصر البرتقالة، اغسليها وافركي قشرتها بمبشرة ناعمة. تلذذ البرتقالمناسب جدًا لأي خبز. عند تجفيفه، يمكن تخزينه لأسابيع.
سوف تتطلب كعكة ثفل البرتقال اللذيذة والأصلية ثمرتين فقط وبيضتين والقليل نشا البطاطسوالسكر والبيكنج باودر. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر و1 نشا البطاطس إلى لب برتقالة واحدة. تُسكب هذه الهريسة في قالب آمن للاستخدام في الميكروويف، ومُغطى مسبقًا بورق الخبز. اخبزيها لمدة دقيقتين بأقصى طاقة. أخرج المقلاة واترك الهريس يتماسك. اخفقي بيضتين و3-4 ملاعق كبيرة من السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط. أضف 50 جرامًا من الزبدة المذابة وبرش البرتقال والقليل من العصير (يمكنك إضافة عصير برتقالة كاملة - وهذا سيعطيك طعمًا أكثر عصارة). اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و1 بيكنج باودر و1 نشا. أضف إلى البيض. والنتيجة هي عجينة مماثلة في الاتساق لعجينة الفطائر. يجب سكبها فوق طبقة الكيك المبردة في القالب ووضعها في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. إذا كان الجزء العلوي مبتلًا، فلا بأس، يا ناقص! نخرجها من القالب بعد نصف ساعة.
لب التفاح
ثاني أكثر العصير الطازج شعبية هو التفاح. في الأساس، مع ثفل التفاح، يمكنك أن تفعل كل ما يمكنك فعله مع ثفل البرتقال. فيما عدا صبغة كحوليةلكن هذا بالأحرى ذوق مكتسب. كيفية صنع طعام جيد جدا من لب التفاح حلوى لذيذةأو ملفات تعريف الارتباط؟طهي وفقا ل الوصفة التالية. سوف تحتاج:
- 1 كجم من لب التفاح
- 100 جرام من التمر
- 50 جرام من اللوز
- 50 جرامًا من حبات الجوز.
صنع كعكة الكعكة الحلوة أمر بسيط للغاية. أولا ملء التواريخ الماء العاديلمدة ساعتين. نحن نفعل الشيء نفسه مع المكسرات، ولكن يمكن نقعها لفترة أطول. قبل مزيد من المعالجةيجب تجفيف المكسرات (يمكنك استخدام الفرن أو الميكروويف) وتقطيعها حتى تنضج كتلة متجانسةمع التمر (سيساعد الخلاط أو مفرمة اللحم أو معالج الطعام أو مطحنة القهوة). ثم أضيفي لب التفاح تدريجياً واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. توضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز في طبقة رقيقة تصل إلى 0.5 سم وتُخبز في درجة حرارة منخفضة. إذا قمت بتغطية ملفات تعريف الارتباط هذه رقائق جوز الهندأو التزيين أو الشوكولاتة، ستصبح مشابهة جدًا للحلوى. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الزبيب أو التوت إلى العجينة لإضافة الحموضة. لاحظ أنه بفضل المكونات سوف يتحول بشكل مدهش صحي حلووالتي يمكنك أن تعطيها لطفل دون وخز الضمير!
ثفل الكمثرى
من النادر جدًا صنع الكمثرى الطازجة، لكن هذه الفاكهة مناسبة تمامًا لذلك. ماذا يمكنك أن تصنع من لب الكمثرى؟كل شيء هو نفسه من اللون البرتقالي! الوصفة التالية ستجعل كعكة لب الكمثرى لذيذة بشكل خاص. سوف تحتاج:
- 250 جرام من لب الكمثرى
- 200 جرام من السكر
- 300 جرام من الدقيق
- 175 جرام سمنة;
- 2-3 بيضات
- مسحوق الخبز أو الصودا مع الخل.
كيفية صنع كعكة من الكعكة؟يُطحن السكر والزبدة حتى يصبح لونهما أبيضًا ويُضاف البيض ويُضاف مسحوق الخبز أو الصودا المطفأة. ثم يتدخلون تدريجياً الفانيليا السكروالدقيق مع الكعكة.
يمكن تحضير كعك الكيك إما على أجزاء أو في أشكال منفصلة أو في شكل واحد كتلة كبيرة. يتم خبزهم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
لب الجزر
من الصعب العثور على شخص لا يحب الجزر الطازج. لكن الأمر يتطلب الكثير من الجزر وينتج كمية لا بأس بها من الكعكة. ما يجب القيام به مع كعكة الجزر؟وهنا بعض الأفكار:
- استخدم كمادة مضافة للبورشت أو الحساء. ضع كل اللب المتبقي في كيس أو حاوية وقم بإخفائه الفريزرقبل التحضير القادمالدورات الأولى.
- لحام حساء هريس الخضار.
- اصنع طبق خزفي.
- لب الجزرالخامس شرحات مفرومةأضف لمسة مثيرة للاهتمام.
- شرحات الجزر.
- اصنع حشوة لتحميص الدواجن أو الأسماك أو اللحوم.
- اخبز فطيرة الخضار أو الفطر أو اللحم مع كعكة الجزر.
- خبز.
ما لطهي الطعام باستخدام لب الجزر؟من الوصفات اللذيذة والصحية واللذيذة شرحات الجزر. انك سوف تحتاج:
- 2-3 أكواب من كعكة الجزر؛
- 150 مل 2.5٪ كفير؛
- حوالي 6 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
- ملح؛
- قرفة؛
- الفانيليا السكر.
اخلطي لب الجزر مع الكفير وأضيفي الملح والصودا والسكر وسكر الفانيليا والقرفة. تخلط جيدا وتضاف الدقيق لتشكيل شرحات. اقلي هذه شرحات الخضاريجب أن يتم ذلك على نار متوسطة على كلا الجانبين بعد لفه بالدقيق.
كعكة اليقطين
ليس هناك الكثير من محبي عصير اليقطين النقي، ولكن إذا قمت بعصره... عصير جزربنسبة 1 إلى 1، أو إضافة الكريمة، فإنها تكتسب طعمًا مختلفًا تمامًا وأكثر ثراءً وأكثر متعة!
لطيف: اليقطين جدا الخضار العصيرلذلك، للحصول على كوب واحد من العصير الطازج، ستحتاج فقط إلى قطعتين من اليقطين.
ما لطهي الطعام من لب اليقطين؟
- يمكنك خبز فطيرة لذيذة أو الفطائر.
- الكوكيز أو الكعك.
- يصنع اليقطين حساءًا لذيذًا جدًا.
- معكرونة اليقطين (كيفية تحضير معكرونة تالياتيلي مع لب اليقطين؟ للقيام بذلك، أضف 1.5 ملعقة كبيرة من هريس اليقطين المهروس إلى النص. وهذا سيضيف النكهة واللون إلى المعكرونة النهائية).
- شربات الآيس كريم (200 جرام ماء + 4 ملاعق كبيرة سكر + 200 لب يقطين على النار لمدة 15 دقيقة. اخفقي الكتلة المبردة بالخلاط وأضيفي ملعقة كبيرة من الليمون ونفس الكمية من الجبن الكريمي. اتركيها في الفريزر لمدة 3 - 4 ساعات مع التحريك من حين لآخر بالشوكة).
- معجون.
- تعتبر عصيدة الأرز مع اليقطين علاجًا مفضلاً للعديد من الأطفال والكبار.
كيفية تحضير حساء الخضار المهروس من اللب؟ستحتاج إلى الكعك والماء والأعشاب والثوم والملح والقشدة الحامضة. أولاً، قومي بنقع لب اليقطين في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم نضعها على النار حتى تنضج. إذا تم امتصاص كل الماء، يجب عليك إضافة المزيد قليلا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى ويُضاف الملح. إذا لم تكن راضيا عن اتساق الهريس الناتج، فقم بضربه في الخلاط. يمكن تتبيل هذا الحساء بالثوم والأعشاب والقشدة الحامضة، ثم سيكون الطعم أكثر تشويقًا وثراءً. الكعكة ليست مجرد "مخلفات" من العصائر الطازجة، بل منتج كاملوالتي يمكن لربة المنزل ذات الخبرة والدهاء تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية!
السعرات الحرارية، سعر حراري:
الكربوهيدرات، ز:
السائبة والقوية والعصيرية محبوبة من قبل جميع الفئات العمرية وشرائح السكان دون استثناء. بالطبع، كل شخص لديه تفضيلاته الخاصة - البعض يعشقون أنتونوفكا الحامضة، والبعض الآخر لا يستطيع العيش دون قضم العسل الذهبي. التفاح رائع في حد ذاته، لذيذ وصحي، خاصة في طازج. معتبرا أنه خلال أي المعالجة الحراريةيتم فقدان الفيتامينات، دعونا ننتبه إلى تلك المنتجات التي تعطينا التفاح الطازج. يحتفظ هريس التفاح الطبيعي ولب التفاح بجميع مزايا الفاكهة الأصلية. اليوم على جدول الأعمال هو لب التفاح.
محتوى السعرات الحرارية من لب التفاح
تعتمد القيمة الغذائية لثفل التفاح على نوع التفاح الذي يتم إنتاجه منه. يختلف التفاح الحلو والحامض والصلب والمفتت في عدد السعرات الحرارية وBJU، ولكن في المتوسط، يكون لب التفاح منتج منخفض السعرات الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في لب التفاح حوالي 45-47 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تبدو النسبة المئوية للبروتينات / الدهون / الكربوهيدرات كما يلي: 3٪ / 5٪ / 87٪ (المسعر). يجب حساب القيمة الغذائية للأطباق المحضرة من لب التفاح مع مراعاة المنتجات المستخدمة.
تكوين لب التفاح
إن القول المأثور بأن تناول تفاحة واحدة في اليوم يضمن صحة الإنسان ليس مجرد كلام جميل، بل هو الحقيقة التي أكدتها سنوات عديدة من البحث. قليل من الناس سيأكلون لب التفاح بهذه الطريقة، لكن تركيبته من الفيتامينات والمعادن لن تتغير.
التركيب الكيميائي لب التفاح يثير الاحترام، فهو يشتمل على: الفيتامينات، وكذلك المفيدة المعادن، و. الواردة في لب التفاحستعمل الألياف كمقشر للأمعاء حتى بعد المعالجة الحرارية. كما أن لب التفاح يحتوي على ما يكفي الزيوت الأساسيةو الألياف الغذائية(المسعرة).
تشير التقديرات إلى أنه في المتوسط، من كيلوغرام من التفاح (وزنه مقشرًا بالفعل، بدون بذور وذيول) متوسط العصير، يتم الحصول على 280-300 جرام من اللب. في هذه الحالة، يخرج ما يزيد قليلاً عن 600 جرام من العصير، والباقي عبارة عن رغوة تتشكل فوق العصير. إذا قمت بتصفيته، فلن تكون الكتلة الناتجة أكثر من عصير التفاح الأكثر حساسية، والذي يوصى باستخدامه على الفور كغذاء - من أجل الفرح والاستفادة للجسم.
فوائد وأضرار لب التفاح
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في ثفل التفاح في الحفاظ على الوزن الطبيعي، لأنها تعمل على تطبيع حركية الأمعاء بشكل مثالي. تنطبق خصائص تطهير الدم في التفاح بشكل كامل على ثفل التفاح، ولهذا السبب فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن يسبب لب التفاح ضررًا للأشخاص الذين يعانون من ذلك فقط زيادة الحموضةالمعدة، وبعد ذلك فقط إذا أكلت كيلوغرامًا من الكعك الطازج في جلسة واحدة، وهو أمر يمثل مشكلة جسدية بحتة - فالكعكة الجافة غير مريحة للأكل. عند طهي لب التفاح فهو غير ضار تمامًا.
خصائص لب التفاح
في أيام العصارات اليدوية (تسمى عصارات العصيرويشبه مفرمة اللحم في الشكل ومبدأ التشغيل)، وعادةً ما يتم التخلص من بقايا تحضير عصير التفاح أو استخدامها لإطعام الدواجن. قليل من ربات البيوت اهتموا بتقشير التفاح من البذور، ولم تتم إزالة سوى أجزاء التفاح المكسورة والفاسدة. عملية كثيفة العمالةإن عصر العصير لم يترك وقتًا للقلق بشأن نظافة اللب.
بوجود أي نموذج من العصارة الكهربائية في ترسانتهم، تعرف ربات البيوت الحديثات أنه بعد قضاء بعض الوقت في تقشير الفاكهة، سينتهي بهن الأمر بالحصول على لب نظيف جاهز للاستخدام مرة أخرى. لذا فإن لب التفاح هو بقايا التفاح الجافة بعد عصر العصير منها. إذا كان التفاح كثير العصير، فسيكون اللب رطبًا، لكن من الأفضل عدم الحصول على العصير منه.
استخدام لب التفاح في الطبخ
إن أبسط حل لاستهلاك لب التفاح هو إضافته عند طهي الكومبوت أو الجيلي. يرجى ملاحظة أن أي منتجات مخبوزة، خاصة تلك التي تحتوي على الجبن، ستصبح رقيقًا ومتجدد الهواء إذا قمت بإضافة لب التفاح إليها. وقد لوحظ أن المخبوزات مع لب التفاح تبقى طرية لفترة طويلة ولا تتعفن. إذا كنت تقوم بتحضير العصير وكان هناك الكثير من اللب، فيمكنك تجميده عن طريق وضعه في أكياس الفريزر.
يكتسب لغو مصنوع من لب التفاح شعبية كبيرة، حيث يتم استخدام المواد الخام بنسبة 100٪ تقريبًا دون إهدار. عندما تتم معالجة التفاح إلى عصير، يبقى الثفل، والذي يمكنك من خلاله صنع هريس للأبد لغو التفاح.
التفاح تشاتشا هو مشروب كحولي طبيعي، الشوائب الضارةأبقى إلى الحد الأدنى. لا يحتاج الكحول إلى تنقية إذا تم اتباع جميع التقنيات وتم تقطيره مرتين أو أكثر.
نظرا لكمية صغيرة من الفركتوز في الثفل، فمن الضروري إضافة السكر، وسوف يحتفظ لغو من ثفل التفاح المتبقي بطعم ورائحة التفاح.
نصيحة: لتحضير الهريس مع لب التفاح، لا تعصر التفاح حتى يجف. كمية صغيرة منيزيد العصير من تركيز الفركتوز، مما يحسن طعم ورائحة الكحول.
وصفة
من السهل تحضير الهريس لغو القمر في المنزل مع الالتزام بالحد الأدنى من المتطلبات. يعتبر اللب غير المستخدم بعد صنع العصير أو عصير التفاح أو كالفادوس مادة خام ممتازة لا يجب التخلص منها.
مكونات:
- لب التفاح – 10 كجم
- حبيبات السكر – 5 كجم
- الماء – 35 لتر
- خميرة - 350 جرام مضغوطة أو 100 جرام جافة
صنع الهريس
- ضع لب التفاح في وعاء مُعد مسبقًا حيث سيتخمر الهريس. احسب الحاوية بهذا الحجم بحيث يكون هناك مساحة خالية للرغوة التي يتم إطلاقها أثناء عملية التخمير؛ لهذه الوصفة، تحتاج إلى حاوية بحجم 60-65 لترًا؛ أعد الحساب بنفسك اعتمادًا على كمية المكونات
- املأ الكعكة بالماء عند درجة حرارة 30 درجة
- أضف السكر، ولكن يفضل أن يكون مخففا بالفعل في النموذج محلول سكرلذلك سوف يذوب السكر بشكل أسرع وأفضل. اخلط جيدا.
- تذوب الخميرة في الماء مسبقًا، ثم تضاف إلى النقيع، وتحرك
- أغلق الحاوية بإحكام وقم بتركيب سدادة مائية أو قفاز طبي، وقم بعمل ثقب في الأصابع مسبقًا
- ضع الهريس في مكان مظلم ودافئ، ويجب أن تكون درجة الحرارة 18 على الأقل، ولكن لا تزيد عن 28 درجة
- في الأيام الخمسة الأولى، قم بتقليب الهريس، مع تسوية غطاء الكعكة المرتفع، وبعد أن تتوقف الكعكة عن الطفو، لا داعي لتقليبها.
- مدة التخمير من 6 إلى 10 أيام. ذلك يعتمد على ظروف التخمير. يمكن تحديد نهاية التخمير عن طريق نفخ القفاز أو توقف إطلاق فقاعات الغاز بواسطة ختم الماء، بالإضافة إلى الطعم المر للهريس
- عند الانتهاء من الهريس، قم بتصفيته من الكعكة من خلال عدة طبقات من الشاش
الحصول على لغو
- قم بتقطير الهريس لأول مرة تقريبًا حتى يجف في تيار يحتوي على 5-7٪ كحول
- قم بقياس قوة الكحول الخام الناتج واحسب كمية الكحول المطلقة
- تمييعه بالماء إلى 30٪ ثم التقطير مرة أخرى
- اجمع أجزاء الرأس من أول 10% من الكحول المطلق واسكبها
- اجمع جزء الشرب، ما يسمى بـ "جسم" لغو القمر، حدده حتى تصل درجة الحرارة في المكعب إلى 92 درجة
- اجمع بقية "الذيول" بشكل منفصل لمزيد من المعالجة.
- سيكون لغو التفاح جاهزًا بعد تخفيفه إلى 40 درجة نقية يشرب الماءواتركها لمدة 7 أيام على الأقل في وعاء زجاجي
كمية المكونات في الوصفة تعطي حوالي 5 لترات من لغو التفاح عالي الجودة واللذيذ والعطري بقوة 40 درجة.
عصير الجزر هو مشروب لذيذ وصحي ربما لم تجربه من قبل فحسب، بل أعدته بنفسك في المنزل. لا يمكن مقارنة العصير المعبأ (حتى في الجرار الزجاجية التي تعتبر أكثر صحة وأعلى جودة) بالعصير الطازج - العصير الطازج. خاصة مع شيء تم إعداده بيديك وبكل حب!
على الأرجح، عندما قمت بتحضير العصير في المنزل لأول مرة، تفاجأت بكمية اللب التي تبقى بعد عصر العصير. لكن الكعكة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، والتي لا يمكنك التخلص منها ببساطة!
إن ما يجب طهيه من كعكة الجزر (أو أي خضروات أو فواكه أخرى) هو سؤال لا يهمك فقط. تحتوي الشبكة على العديد من الوصفات لإعداد أطباق متنوعة، بدءًا من السلطات والمقبلات وحتى الأطباق الرئيسية الكاملة: شرحات نباتية، والحساء، والبرغر، والفطائر، والكعك، والفطائر، وحتى السوشي! اتضح أن كعكة الجزر لا تحتاج إلى التخلص منها، منها، مثل الجزر الكامل، يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق المفيدة، وفي نفس الوقت الأطباق اللذيذة. دعونا نتعرف عليهم.
جواكامولي مع كعكة الجزر، الأعشاب والأفوكادو
الجواكامولي عبارة عن صلصة أو معجون سميك، يتم تحضيره في الأصل من لب ثمرة الأفوكادو الناضجة مع عصير الليمون أو الليمون والملح والفلفل الأحمر الحار. غالبًا ما يتم إضافة لب الطماطم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الحلو والتوابل إلى الجواكامولي.
وصفة الجواكامولي لدينا مختلفة قليلاً عن الوصفة الأصلية. سنحتاج إلى:
- 1/2 حزمة كزبرة طازجة (أو بقدونس)
- 1 حبة أفوكادو ناضجة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كعكة جزر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون أو حسب الرغبة
- الملح والفلفل الأسود المطحون
نقطع الخضر ناعما. هريس الأفوكادو (مع شوكة أو خلاط). اخلطي الخضار مع كعكة الجزر والأفوكادو وعصير الليمون والملح. لتحريك جيدا. يمكنك إعادته إلى الخلاط لإعطاء الجواكامولي ملمسًا موحدًا وناعمًا.
قدّمي الصلصة على الخبز المحمص، والتورتيلا، والبرغر النباتي، والخضروات الطازجة. الجواكامولي هو صلصة رائعة للمعكرونة.
شرحات لب الجزر
إن تحضير شرحات الجزر ليس أصعب من عصر العصير من الجزر! يجب خلط كعكة الخضار (يمكنك استخدام خليط من الجزر والبطاطس والكوسة واليقطين وما إلى ذلك) مع البطاطس المهروسة والتوابل. ثم تشكل شرحات وتقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في الوصفة، تحل البطاطس محل البيض، فهي تعمل على تماسك المكونات المتبقية معًا.
يمكنك تقديم شرحات الكيك مع أي طبق جانبي من الخضار أو الحبوب أو المعكرونة.
سوشي لب الجزر
كل شيء عبقري بسيط. كيف يمكن استبدال الأرز في السوشي واللفائف بإعداد طبق طعام نيء؟ بالطبع مع كعكة الجزر! أعشاب نوري البحرية، والجزر، والخيار، والأفوكادو، والفلفل الحار المخلل، والقليل من صلصة الصويا (الخام) والوسابي - كل ما تحتاجه للاستمتاع باللفائف الحية اللذيذة.
حساء كعكة الجزر غذائي ومنخفض السعرات الحرارية وعطري ولذيذ. قياسا على ذلك، يمكنك تحضير حساء اليقطين.
سنحتاج إلى:
- 2 ملعقة كبيرة. كعكة الخضار
- 2 ملعقة كبيرة. حليب جوز الهند (حليب اللوز جيد)
- 0.5 ملعقة صغيرة. زنجبيل طازج، مبشور
- 1 ملعقة صغيرة. بهارات الكاري
- 1 فص ثوم
- ملح فلفل
صب الكعكة في 1 ملعقة كبيرة. حليب جوز الهند، إضافة فص من الثوم المفروم والكاري. أضف الملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. عندما تغلي الكعكة وتصبح طرية وناعمة المذاق، اسكبي الكوب الثاني من الحليب وأضيفي الزنجبيل والفلفل المطحون واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ حساء الجزر في الغليان، أطفئ الموقد.
سيكون الحساء ساخنًا وحارًا وذو نكهة مدخنة بفضل الزنجبيل الطازج.
كب كيك الزنجبيل المصنوع من كعكة الجزر
لا فرق بين صنع الكعك من الجزر المبشور الطازج أو استخدام الكعكة المتبقية من العصير. في أي إصدار - الكعك أو النباتي - سوف يصبحون لا مثيل لهم!
خالية من البيض والخميرة والحليب والمنتجات الحيوانية الأخرى. يتم استبدال البيض ببذور الكتان المطحونة.
تشمل التوابل الزنجبيل والقرنفل والقرفة والفانيليا، مما يمنح الكعك قليل الدهن رائحة وطعمًا لا يصدق. هذه وصفة خريفية، لذيذة ودافئة.
كعكة جزر
وصفة مماثلة - . هناك بعض الاختلافات في المكونات وتكنولوجيا التحضير. كعكة الجزر مصنوعة بدون بيض وهي نباتية بالكامل.
البهارات : القرفة . إضافة إلى الفطيرة - الجوز.
بالمقارنة مع كعك الجزر، تعتبر كعكة الجزر خيارًا أرخص وأسهل للخبز النباتي.
الكعك الغذائي الخام المصنوع من اللب
لصنع البسكويت، ستحتاج بالتأكيد إلى مجفف (مجفف للخضروات والفواكه) أو شمس الصيف. تمامًا مثل الكعك، تُستخدم بذور الكتان المطحونة لتثبيت العجينة معًا. بفضل الكتان، سيكون للعجين قوام كثيف وسيكون من السهل طرحه على سطح الطاولة.
بذور الكتان هي عنصر اختياري. يمكنك تحضيرها من كعكة الجزر مع الأعشاب والبهارات مع إضافة القليل من الماء. ومع ذلك، عند تجفيفه، قد يتشقق الخبز قليلاً ويبدو أقل شهية.
بالمناسبة، يمكنك تقديم هذه البسكويت مع الجواكامولي والأفوكادو وكعكة الجزر نفسها!
مربى لب الجزر بالليمون
- 500 غرام. كعكة جزر
- 500 غرام. الصحراء
- 1 ليمونة مفرومة ناعماً
- 1/3 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
تخلط جميع المكونات في قدر وتطهى على نار خفيفة. حرك المربى باستمرار. بعد 15-20 دقيقة. سوف يلين الجزر ويتشبع برائحة البهارات والليمون.
وبعد 10 دقائق أخرى. يمكن إزالة المربى من الموقد وسكبه في مرطبانات زجاجية مبسترة.
إذا كانت لديك خياراتك الخاصة لتحضير أطباق نباتية من كعكة الجزر، أرسلها عبر البريد الإلكتروني أو اكتبها في التعليقات.
بالعافية!
بعد شراء العصارة، بدأت البحث على الإنترنت عن وصفات يمكن صنعها من اللب المتبقي من عصر العصير. وهذا ما أنا
في البدايه نصيحة
للطبخ
من كعكة الجزر:
1. مع الدوران المناسب تظل الكعكة جافة تمامًا(بالطبع، إذا كنت، كما فعلت جدتي، لا تبشر الجزر وتعصر العصير يدويًا، بل استخدم عصارة حديثة) ويجب أن يؤخذ هذا دائمًا في الاعتبار عند دمج كعكة الجزر مع المزيد منتجات العصير. بشكل عام، من الجزر "الصحيح"، العصير، تصبح الكعكة أكثر عصيرا، وبالتالي، من الأفضل طهيها، إذا كانت الكعكة جافة تماما، فهي مناسبة فقط لإعداد الدورات الأولى والخياطة.
2. إذا بقي لديك الكثير من اللب بعد عصر العصير، فلا تحاول استخدامه على الفور. أضيفي الكعكة إلى الطبق بدقة حسب الوصفة،وغير المستخدمة - تجميد في أجزاء(إذا قمت بتجميد كل شيء مرة واحدة، فسيكون من الصعب للغاية "تقطيع" قطعة كبيرة المبلغ المطلوبالكعكة دون تذويبها).
3. في بعض الأحيان يبقون في الكعكة قطع صغيرةلا الجزر المبشور. حددها على الفور وقم بتجميدها بشكل منفصل - وهذا كامل الجزر العصيرويجب استخدامه للغرض المقصود منه في أطباق أخرى.
4. لب الجزر بشكل أساسي يمكنك استبدال الجزر في جميع الأطباق تقريبًاحيث يتم عادة استخدام الجزر المبشور (إذا كان لديك جزر نفسه كثير العصارة).
ولا ننسى إخواننا الصغار. الألياف مفيدة أيضًا لهم. على سبيل المثال، عند تحضير الطعام للكلب، فهو جيد جدًا أضف لب الجزر(الجزر متضمن في جميع الأطعمة المميزة)
و الأن وصفات لأطباق كعكة الجزر:
1. الاختلاف حول موضوع "حساء الجزر الياباني"
لماذا الاختلاف؟ لأن الجزر يستخدم في الأصل، لكن الحساء أيضًا لذيذ جدًا مع كعكة الجزر.
مكونات:
مرق 1 لتر. كل ما لديك (أستخدم ما تبقى بعد الطهي فيليه دجاجالذي أحتاجه للسلطات)، الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة، بصل - 1 رأس كبير (مفروم)، كعكة الجزر - (400 جرام)، الجبن المطبوخ (ليس منتج الجبن) - 100 جرام خضروات (أيهما تفضلين) ملح وفلفل - حسب الرغبة
تحضير:
يُقلى البصل قليلاً في الزيت الساخن ويُضاف لب الجزر (إذا كان مجمداً، يُذوّب التجميد أثناء القلي) يُضاف كوب واحد من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
يُضاف المرق المبشور إلى قدر مع مرق يغلي قليلاً. الجبن المعالجوبمجرد أن "يذوب" في المرق نضيف البصل والجزر اللذين أصبحا أصدقاء بالفعل. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُضاف البهارات ويُرفع عن النار. اتركها تبرد قليلاً وتخمر (10-15 دقيقة) واضربها بالخلاط.
تصب في أطباق وتزين بالأعشاب.
2. طاجن الجزر
مكونات :
لب الجزر 300 جرام. 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، ملعقتان كبيرتان من السميد، زيت نباتي لدهن القالب، ملح حسب الرغبة.
تحضير:
افصلي بياض بيضة واحدة واحتفظي به لسكبه في الوعاء. تخلط جميع المكونات الأخرى وتوضع في مدهون زيت نباتييُشكل ويُدهن ببياض البيض المخفوق ويُرش قليلًا بالسميد. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة (حتى تنضج). يقدم مع القشدة الحامضة.
3. طاجن الجزرة الرائب (لي الطبق المفضلمن الكعكة)
مكونات:
جبنة قريش 1 كجم، كعكة الجزر 0.5 كجم، سميد 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، بيض 4 قطع ، سكر 1 كوب ، زبيب 1 كوب ، نكهة 1 ليمونة (يمكنك "تشكيلها جيدًا" باستخدام مقشرة الخضار أو البطاطس).
تحضير:
تخلط جميع المكونات جيدًا باستثناء بيضة واحدة وتوضع في مقلاة أو طبق خبز مدهون بالزيت النباتي. دهن الجزء العلوي بالبيضة التي تركناها، بعد ضربها، رشها فتات الخبزأو السميد. نخبز الطاجن في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. لذيذ! يقدم كحلوى مع أي شيء: القشدة الحامضة والقشدة والمربى.
4. كعك الجزر(طبق العدس)
مكونات:
كيك 2 كوب زيت نباتي 1.5 كوب ماء 0.5 كوب ملح على طرف سكين سكر 1 كوب دقيق 1.5-2 كوب (أضيفي أثناء عجن العجينة وتأكدي من أنها مرنة وناعمة وغير تلتصق باليدين) )
تحضير:
اعجن العجينة ، افردي طبقة بسمك 1.5-2 سم ، قطعي كعك الزنجبيل بأي شكل من الأشكال ، ضعيها على صينية خبز مبطنة ورق زبدة. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
5. فطائر لب الجزر.
مكونات:
لب الجزر 1 كوب ، بيض 2 قطعة ، دقيق 1.5 كوب ، كفير 1 كوب ، صودا 0.5 ملعقة صغيرة ، ملح على طرف سكين ، سكر حسب الرغبة (ممكن بدون سكر) ، سكر فانيليا ، زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة (في الصلصة) عجين).
تحضير:
نعجن العجينة حسب الاتساق قشدة حامضة سميكة(إذا كان سائلاً، أضف الدقيق) دهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي (للجزء الأول، ثم اقليها بدون زيت، ضعها في العجين) واخبز الفطائر.
6. كعكة الجزر.
مكونات:
للعجين: 2/3 كوب كعكة الجزر (إذا قمت بخلطها طازجة مع 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، وإذا لم تكن بحاجة إلى إضافة القشدة الحامضة المذابة، فستكون رطبة)، 3 بيضات، 0.5-1 كوب سكر، 1 كوب دقيق، 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (أو تطفئ نفس الكمية من الصودا مع الخل)،
للكريمة: 500 جرام. كريمة حامضة، 1 ليمونة، 1 كوب سكر.
تحضير:
يخفق السكر والبيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا، ثم يُضاف كعكة الجزر أو الدقيق أو مسحوق الخبز أو الصودا المذابة في الخل. تغلب على كل شيء مرة أخرى بالخلاط دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وسكب عجينتنا فيه (قوام القشدة الحامضة السميكة). نضع قالبنا مع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. استخدم عصا خشبية للتحقق من الاستعداد.
أثناء خبز الفطيرة، قم بتحضير الكريمة: ضع الليمون في قدر صغير، ثم اسكب الماء المغلي (يجب أن يغطي الماء الليمون) واطهيها لمدة 5 دقائق (إذا كان الليمون كبيرًا أو ذو قشرة سميكة، اطهيه لمدة 10-15 دقيقة) ) يرفع عن النار ويبرد ويطحن في مفرمة اللحم. باستخدام الخلاط، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر ويُضاف الليمون الملتوي ويُخفق مرة أخرى.
نقطع الفطيرة النهائية إلى طبقتين ونغطيها جيدًا بالكريمة. دعونا نقع.
لقد جربت كل هذه الوصفات، ولكنني سأظل أبحث عن شيء جديد ومثير للاهتمام. لذا، اشترك في تحديثات الموقع وستكون من أول من يعرف عنها.
أو ربما كنت تعرف بالفعل الوصفة الأصليةمن لب الجزر؟ سأكون ممتنًا جدًا إذا قمت بمشاركتها في التعليقات. سأقوم بالتأكيد بطهي طبقك.
مقالات حول هذا الموضوع
