وصفة ثفل التفاح باستيل. كيفية استخدام ثفل التفاح. وصفات من كعكة الجزر. وصفات المارشميلو محلية الصنع. بالسكر البودرة

تحضير لغو وكحول للاستخدام الشخصي
قانوني تماما!

بعد زوال الاتحاد السوفياتي ، أوقفت الحكومة الجديدة القتال ضد لغو. ألغيت المسؤولية الجنائية والغرامات ، وتمت إزالة مادة تحظر إنتاج المنتجات المحتوية على الكحول في المنزل من القانون الجنائي للاتحاد الروسي. حتى يومنا هذا ، لا يوجد قانون واحد يمنعني أنت وأنا من الانخراط في هوايتنا المفضلة - صنع الكحول في المنزل. يتضح هذا من خلال القانون الاتحادي الصادر في 8 يوليو 1999 رقم 143-FZ "بشأن المسؤولية الإدارية للكيانات القانونية (المنظمات) وأصحاب المشاريع الفردية عن الجرائم في مجال إنتاج وتداول الكحول الإيثيلي والمنتجات المحتوية على الكحول "(التشريع المجمع للاتحاد الروسي ، 1999 ، رقم 28 ، البند 3476).

مقتطف من القانون الاتحادي للاتحاد الروسي:

"لا ينطبق تأثير هذا القانون الاتحادي على أنشطة المواطنين (الأفراد) الذين لا ينتجون منتجات تحتوي على الكحول الإيثيلي بغرض التسويق."

لغو في بلدان أخرى:

في كازاخستانوفقًا لقانون جمهورية كازاخستان بشأن المخالفات الإدارية بتاريخ 30 يناير 2001 رقم 155 ، يتم توفير المسؤولية التالية. وبالتالي ، ووفقًا للمادة 335 "تصنيع وبيع المشروبات الكحولية محلية الصنع" ، فإن الإنتاج غير القانوني لغرض بيع لغو ، تشاتشا ، فودكا التوت ، مهروس وغيرها من المشروبات الكحولية ، وكذلك بيع هذه المشروبات الكحولية ، يستلزم غرامة مقدارها ثلاثون مؤشرا حسابا شهريا مع مصادرة المشروبات الكحولية والأجهزة والمواد الخام والمعدات اللازمة لتصنيعها وكذلك الأموال والأشياء الثمينة الأخرى الواردة من بيعها. ومع ذلك ، لا يحظر القانون تحضير الكحول للأغراض الشخصية.

في أوكرانيا وبيلاروسياالاشياء مختلفة. تنص المادتان رقم 176 ورقم 177 من قانون الجرائم الإدارية لأوكرانيا على فرض غرامات بمبلغ يتراوح بين ثلاثة وعشرة أجور معفاة من الضرائب لتصنيع وتخزين لغو القمر دون غرض البيع ، للتخزين بدون الغرض من بيع الجهاز * لإنتاجه.

المادة 12.43 تكرر هذه المعلومات عمليا حرفيا. "إنتاج أو شراء المشروبات الكحولية القوية (لغو) ، والمنتجات شبه المصنعة لإنتاجها (الهريس) ، وتخزين الأجهزة لإنتاجها" في قانون جمهورية بيلاروسيا بشأن الجرائم الإدارية. تنص الفقرة 1 على ما يلي: "تصنيع الأفراد للمشروبات الكحولية القوية (لغو القمر) ، والمنتجات شبه المصنعة لتصنيعها (الهريس) ، وكذلك تخزين الأجهزة * المستخدمة في تصنيعها - يستلزم تحذيرًا أو دفع غرامة بالمقدار بحد أقصى خمس وحدات أساسية مع مصادرة المشروبات والمنتجات شبه المصنعة والأجهزة المشار إليها.

* لا يزال من الممكن شراء لقطات لغوية للاستخدام المنزلي ، حيث أن الغرض الثاني منها هو تقطير الماء والحصول على مكونات لمستحضرات التجميل والعطور الطبيعية.

نظرًا لأنك هنا بالفعل ، فهذا يعني أنني لا أحاول عبثًا ، وأشارك أفضل الوصفات الصحية وفي نفس الوقت اللذيذة. اليوم كنت أقوم بفرز دفاتر الملاحظات القديمة مع الملاحظات ، وأخطط لقائمة لعطلة نهاية الأسبوع ، وأنت تعرف ما الذي وجدته هناك؟ وصفة شهية مألوفة لكم جميعاً منذ الصغر! هل تعتقد أن أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح في المنزل شيء معقد ورائع بشكل لا يصدق؟ أنت مخطئ ، الآن سأخبرك بكيفية تحضير حلوى مذهلة بسرعة وسهولة ، ومفيدة حتى للأطفال وآمنة تمامًا لشخصيتك!

كيسلينكا بدون سكر من عصير التفاح محلي الصنع

صدق أو لا تصدق ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات هنا ، وستحصل على طعام شهي رائع للشاي. عادةً ما أطبخ هذا الخطمي في الفرن عندما يكون هناك القليل من السكر في المنزل ، وتطلب الأسرة علاجًا لذيذًا لتناول الشاي ، وترفض الذهاب إلى المتجر.

مكونات:

ماء؛
التفاح العصير.

طبخ:

قشر التفاح وإزالة قشر وبذور البذور. إذا كانت عائلتك تحب الكومبوت ، فإنني أنصحك بتجفيف القشر جيدًا وإرساله إلى الجرار - سيصنع مشروبًا رائعًا وصحيًا في الشتاء. تقطع الثمار إلى قطع صغيرة.
لتحضير الخطمي ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة بجدران سميكة وقاع ، وإلا فسيتعين عليك غسلها لفترة طويلة. ضعي شرائح الشهية فيه واسكبي بعض الماء.
تُطهى شرائح الفاكهة على نار خفيفة حتى تبدأ في الغليان. تأكد من تصريف السائل ، لذلك يمكنك استخدام غربال. هنا ، أيضًا ، خدعة صغيرة: سوف يصنع العصير هلامًا رائعًا أو مربى البرتقال.
حول التفاح إلى كتلة ناعمة باستخدام غربال أو خلاط.
ضع كتلة عطرة بنية اللون على ورق المعجنات ، وتأكد من أن طبقة الهريس لا تتجاوز 5 مم ، وإلا فإن الطعم سوف يجف لفترة طويلة.
سخن الفرن إلى 100 درجة وأرسل ورق البرشمان مع الخطمي المستقبلي إليه. لا تغلق الباب ، مما يسمح للبخار بالخروج بحرية.
بعد بضع ساعات ، اقلب اللذيذ الجاهز تقريبًا بدون سكر وجفف لمدة ساعة ونصف أخرى.
لقد قمت بتقطيع الخطمي النهائي إلى أشكال جميلة (إذا تمكنت من تجاوز المتذوقين غير الصبورين) ، ويمكنك إظهار خيالك ، ولفه في لفات جميلة.

إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع بأعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة ، ولكنك لا ترغب في العبث ، فيمكنك إذًا أخذ المربى وتجفيفه مثل كتلة التفاح ، والفرق الوحيد هو أن العملية ستسرع كثيرًا.

من التفاح ، لا يمكنك طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهيها بشكل رائع.

"مسكن"

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا بقليل من السابقة ، ولكن بتوجيهاتي الصارمة ، يمكنك القيام بها دون أي مشاكل. أنصحك باختيار الثمار الناضجة والعصرية ، فهي تغلي بشكل أسرع. سر أيضًا - تحترق الأنواع الحلوة أكثر من الحامضة ، لذا حاول اختيار أصناف أكثر تعكرًا لأعشاب من الفصيلة الخبازية.

مكونات:

320 غرام التفاح الحامض الناضج.
1 بروتين خام
8 ملاعق كبيرة من الماء
165 غرام رمل السكر
أجار أجار على طرف الملعقة.

طبخ:

كما في الوصفة السابقة ، جهزي التفاح وأرسله ليخني.
أثناء طهي الثمار ، اغلي الشراب - صب أجار أجار لفترة مع الماء ، ثم أضف السكر واغلي الشراب.
اطحن شرائح الفاكهة النهائية من خلال غربال سميك واخلط معجون التفاح بالبروتين في وعاء الخلاط حتى تحصل على كتلة بيضاء سميكة.
امزج القليل من الشراب الدافئ مع كتلة التفاح وضعه في قالب عريض مسطح مُجهز (تأكد من تغطيته بفيلم!).
بعد يوم ، اقلب الطعام الشهي على لوح ، وقطعه إلى أعواد طويلة وجفف في الشمس أو في درجة حرارة الغرفة. أود أيضًا أن أدحرج المارشميلو في مسحوق.

لقد نسيت أن أحذرك - سيتم تبسيط تحضير البطاطس المهروسة إلى حد كبير إذا قمت بطهي التفاح في طباخ بطيء.

بيلفسكايا باستيلا

يمكن اعتبار Belevskaya pastila من منطقة Tula كنزًا وطنيًا ، لأن تاريخ تحضيره معروف منذ أكثر من مائة وخمسين عامًا! احتفظ بمفاجأة مني - وصفة قديمة خطوة بخطوة استخدمتها جداتنا ، وحصلت عليها من والدتي مع كتاب وصفات قديم ، ما زلت أحظى بتقدير كبير. سأخبرك بسر واحد مهم - يمكنك صنع طعام شهي حقيقي فقط من التفاح الحامض ، أنتونوفكا هو الأفضل.

مكونات:

1 كجم 800 جرام أنتونوفكا.
2 بروتينات
10 ش. ل. سكر محبب.

طبخ:

بعد تقشير التفاح وتقطيعه إلى عدة قطع ، أرسله إلى الطباخ البطيء أو الفرن لمدة ربع ساعة. راقب - بمجرد أن يبدأ العصير في الظهور ، أخرجه وطحنه من خلال غربال. بالطبع ، دعه يبرد قليلاً أولاً.
تغلب على الكتلة ونصف السكر لمدة تصل إلى ساعة (إذا لم ينتهي الصبر قبل ذلك بكثير).
تطحن البروتينات التي تحتوي على السكر المتبقي إلى حالة "الذروة".
امزج كلا الكتلتين ، بلطف فقط ، وحاول ألا تزعج بنية البروتين. ضعي القليل من المعكرونة جانبًا في وعاء منفصل ، وغطيهما بفيلم بلاستيكي حتى لا يتأثر السطح بالعوامل الجوية.
تجف في الفرن لعدة ساعات ، تأكد من فتح الباب قليلاً.
افصل الطبقة بعناية عن الرق (والتي ، بالطبع ، لم تنسَ تغطية صفيحة الخبز بها) ، اقطعها إلى عدة أجزاء متطابقة وطبقتها بالكتلة المتبقية.
جفف طعامك الشهي في الفرن لبضع ساعات أخرى ، ثم رشي البودرة بسخاء وسخاء.

التفاح بلا شك منتج غذائي. ويمكن تنفيذها. من المفيد أن تقرأ ، لأن التأثير ملحوظ!

"فانتسي الشتاء": باستيل لفصل الشتاء من الكيك

والآن سأخبرك بوصفة ممتازة لحصاد أعشاب من الفصيلة الخبازية لفصل الشتاء ، وهنا لن نستخدم التفاح ، لكن الكعكة المتبقية بعد صنع العصير. لا أعرف كيفية تخزين يعامل؟ ببساطة قم بلفها في ورق زبدة وضعها في مكان بارد وجاف. والأفضل من ذلك ، إذا وضعته في حاوية طعام ، فلن يفسد الخطمي حتى العام المقبل.

مكونات:

ثفل التفاح
ماء؛
رمل السكر.

طبخ:

أرسل الكعكة إلى مقلاة سميكة الجدران ، وأضف إليها السكر: كلما كان ذلك أقل ، كان ذلك أفضل ، لأننا نهتم بالشكل! تأكد من إضافة بعض الماء لمنع الاحتراق.
يتبخر حتى يختفي السائل ، ثم يوضع المزيج الساخن على ورق البرشمان. تسليح نفسك بملعقة وتوزيعها بالتساوي على الورقة بأكملها ، يجب ألا تتجاوز الطبقة 5-6 مم.
ضعي صينية خبز مع الخطمي في فرن دافئ وجففي حتى يصبح سطح الطبقة مرنًا وجافًا. يستغرق هذا عادة عدة ساعات.
لف المارشميلو النهائي بالأنابيب وجفف أكثر قليلاً.
اطوِها في أكياس ورق ثم في عبوات بلاستيكية أو زجاجية.

تحقق من مخزونك الحلو بشكل دوري. إذا لاحظت أن المارشميلو قد بدأ في التدهور ، فمن الأفضل فرزها ، والتخلص من الفاسدة ، وإرسال الجيد إلى الفرن وتجفيفها جيدًا. لا أوصي بالتخزين بعد ذلك ، فمن الأفضل تناول الطعام على الفور.

أعتقد أنك أقنعت نفسك أنه ليس من الصعب على الإطلاق تحضير طعام شهي معطر ، أليس كذلك؟ امنح عائلتك وأصدقائك عطلة مع حلوى خفيفة. أحيانًا أقوم بصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية لقضاء العطلات ، وهي دائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا ، وتختفي على الفور تقريبًا من الطاولة. إذا كنت تريد مفاجأة أصدقائك ، فشاركها على الشبكات الاجتماعية. آخر نصيحة مني اليوم هي الاشتراك في أخبار مدونتنا ، لذلك ستكون أول من يعرف ما ينتظرك على الصفحات ، وأؤكد لك - ستكون هناك العديد من المفاجآت! أقول لكم وداعًا لفترة قصيرة جدًا ، حتى نلتقي مجددًا وكل التوفيق لكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء!

هل نفذت منك التفاح حتى الآن؟ لا تعرف مكان وضع الكيك والرغوة من العصير؟ ثم هذه الوصفات لك.

مربى البرتقال عبارة عن مربى كثيف يوجد فيه ، بالإضافة إلى الفواكه ، سكر ومكثف - البكتين أو أجار أجار. الباستيلا عبارة عن مربى أيضًا ، لكنها تجفف على شكل طبقة.

لدي مربى البرتقال ومارشميلو حقيقي في هذه الوصفة ، ولكن بدون سكر - أستخدم مُحلي Fitparad رقم 1 (على أساس الإريثريتول) وبدون مثخن - يحتوي التفاح نفسه على الكثير من البكتين.

أصنع مربى البرتقال وأعشاب من الفصيلة الخبازية حصريًا من رغوة التفاح. وجبن التفاح مصنوع من الثفل.

هل سبق و فعلت ذلك من قبل؟ ثم تعلم أنه عندما تحصل على العصير ، تتشكل الكثير من الرغوة. يعتمد مقدارها على تنوع ونضج التفاح - فكلما كانت أكثر مرونة (وأكثر نضجًا) ، زادت الرغوة. إذا تركت هذه الرغوة في العصير ، فسوف تتجعد أثناء التعقيم وتشكل جلطة غير مستساغة. أولئك. يجب التخلص منه أو إزالته ، ولفه بشكل منفصل في جرار ، على سبيل المثال ، لإطعام الأطفال. هذا يتطلب الكثير ، الكثير من الجرار ، ومن تجربتي الخاصة كنت مقتنعًا أنه إذا لم يكن هناك أطفال يحبون البطاطس المهروسة ، فإن نصفها يختفي ...

لكن عصير التفاح يحتوي على نسبة عالية من البكتين. تذكر ، لقد كتبت عن الألياف الغذائية في مقال. في 100 جرام من التفاح ، يوجد حوالي 0.9-1.7 جرام من البكتين ؛ أثناء إنتاج العصير ، التوزيع غير متماثل - يبقى جزء صغير من الألياف الغذائية في العصير (لا يزيد عن 0.2 جرام ، وهي ليست كذلك وجدت في متجر العصائر على الإطلاق). يبقى معظم البكتين في البوريه ، وهو جزء أصغر في الكعكة. والألياف ، على العكس من ذلك ، معظمها في كعكة الزيت ، أقل في البطاطس المهروسة. أولئك. تسمح لك أنواع مختلفة من الألياف الغذائية بطهي منتجين مختلفين تمامًا باستخدام تقنيات مختلفة. لكن كلاهما لذيذ جدا وصحي.

تقليديا ، تم صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال في روسيا من أنتونوفكا ، وأنا أصنع مربى البرتقال من أي نوع - من ميلبا ، والحشو الوردي ، واليانسون المخطط ، والشتريفلينج ، وهو ناضج.

منتجات

عصير التفاح
ثفل التفاح
التحلية Fitparad رقم 1 - حسب الذوق
القرفة - حسب الرغبة

كيفية صنع جبن التفاح

أولا أصنع العصير. أقطع تفاحي (الحلو والحامض) إلى نصفين أو أرباع ، وأزل اللب وجميع البقع. أنا لا أخلع الجلد. أضع التفاح في عصارة (لديّ Philips HR1863) وأحصل على عصير وثفل. يصب العصير في كوب ويشكل غطاء من الرغوة. أقوم بتصفية العصير ، وصب الرغوة في مصفاة على طبقتين من الشاش. يستمر العصير في الانفصال عن الرغوة. أخرج الكعكة وأضعها في وعاء منفصل. مرة أخرى أقوم بطرد العصير بعيدًا ثم صب الرغوة مرة أخرى في مصفاة حتى تمتلئ بالرغوة تمامًا. الانتباه الآن! أقوم بربط الشاش بكيس (الزوايا المقابلة) وتعليقه فوق المقلاة (حيث يتم صنع الجبن المنزلي). في غضون ساعات قليلة ، سيصفى العصير ويبقى هريس سميك في المارليكا.

أثناء تجفيف العصير ، يمكنك عمل الكعكة. اعتمادًا على تنوع التفاح ومهنية العصارة ، تبين أن الكيكة ذات نسبة رطوبة مختلفة.

كعكة التفاح ، بكمية حوالي 500-600 جرام ، أنشرها في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة (طبق خبز). في نفس الوقت أزيل أكبر قطع القشرة. تقدم عصاري كعكة صغيرة جدًا ، لكن في بعض الأحيان تظهر أجزاء كبيرة من القشر - أقوم بإخراجها. إذا كانت الكعكة بعد العصارة جافة جدًا جدًا (يحدث هذا أيضًا) ، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء ، حوالي 100 جرام لكل 400-500 جرام من الكعكة.

أقوم بتشغيل الميكروويف لمدة 20 دقيقة بكامل طاقته - لي 900 واط. بعد 20 دقيقة ، اخلطها بملعقة وأرسلها لمدة 10 دقائق أخرى بكامل طاقتها. ثم ألقي نظرة على حالة الجماهير. إذا كانت الكعكة رطبة جدًا في البداية ، قد تضطر إلى القيام بثلاث دورات مدة كل منها 20 دقيقة. إذا جفت ، يكفي 30 دقيقة من الطهي.

مهم جدا! تعتمد قوة الميكروويف ومدة الطهي على حجم المواد الخام. إذا وضعت جزءًا صغيرًا ، على سبيل المثال 200-250 جم ، فيجب تقليل الطاقة أو ضبطها على حوالي 450-600 واط أو تقليل الوقت إلى 10 دقائق ، وإلا ستجف الكتلة بسرعة.

المبدأ التوجيهي الرئيسي هو تقليل حجم الكيك ومحتواه الرطوبي. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الكتلة مثل البلاستيسين اللين. لكن عليك أن تتذوقه - إذا تناقصت الكتلة ، فقد أصبحت أكثر جفافاً ، ولكن شعرت بقطع قاسية من الكيك ، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء وإعادة وضعه في الميكروويف. أولئك. لا ينبغي الشعور بجزيئات القشرة على الإطلاق.

لكن هذا ليس كل شيء! في هذه المرحلة أضيف القرفة والمُحليات حسب الذوق ، بالمناسبة ، ليس من الضروري تحليتها! أعجن كل شيء بشوكة (لا يمكنك خلط البلاستيسين بالملعقة). والآن أقوم بنشر الكتلة بأكملها في قالب سيليكون مستطيل ، ليس من الضروري تشحيمها. أنا أطحن كتلة التفاح بعناية بملعقة في جميع أنحاء النموذج. أنا مدمجة ومستوى. مرة أخرى أضعه في الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة بقوة متوسطة (300-450 واط). الوقت المقدر.

أفتح وأبحث بشكل دوري حتى لا تجف حواف كتلة التفاح في النموذج (يتم تحضير الوسط دائمًا بشكل أسوأ من الحواف). إذا رأيت أنه يجف كثيرًا في زوايا القالب ، أخرجه على الفور!

اتضح أنها شريحة تفاح حقيقية. يجب خفض الحجم الأولي لعجينة المواد الخام إلى النصف تقريبًا. أكرر ، هناك القليل من البكتين في الكعكة ، والكثير من الألياف ، لذلك قد تتحول الكتلة الناتجة إلى أن تكون متفتتة ، وهذا أمر طبيعي. على الرغم من أن التقشير في مثل هذا الوقت ، بالطبع ، سوف ينعم بالفعل. الآن يجب الضغط على كتلة الخزان بالكامل. للقيام بذلك ، أضع قالب السيليكون في وعاء بلاستيكي ، وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي بحجم مناسب (يمكنك قصه من بعض علب الطعام) ووضع بضع فطائر دمبل في الأعلى (15 كجم في الصورة) ).

بعد 3-4 ساعات (يمكنك الاحتفاظ بجبن أطول) يصبح جبن التفاح جاهزًا.

اسمحوا لي أن أشرح لماذا من المستحيل طهي الكعكة على الفور في قالب سيليكون: من غير المناسب التدخل. أخلطها بشوكة ، أو بالأحرى أعجنها ، وباستخدام شوكة يمكنك خدش قالب السيليكون ، ولكن ليس الزجاج.

لماذا لا يمكنك الاستغناء عن قالب السيليكون - إذا سحقت كتلة التفاح في وعاء زجاجي ، فسوف تلتصق ولن تسحبها. خاصة بعد الصحافة. إذا لم تضغط عليها ، فلن تنجح كتلة الجبن - لن تكون كثيفة بدرجة كافية.

بالمناسبة ، جبن التفاح في الدول الأوروبية هو طبق شائع إلى حد ما. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الرقي إلى هذه الوصفة ، أضف الفستق المفروم أو البندق أو التوت المجفف إلى كتلة التفاح. الفستق حلبي مدهش!

كيفية صنع مربى التفاح والمارشميلو

الآن دعنا ننتقل إلى الجزء الثاني من تفاح مارليزون. مربى البرتقال أو الباستيل من البطاطس المهروسة. الفرق هائل! من الكعكة نحصل على أعواد حلوة كثيفة ، جافة بدرجة كافية ، إذا جفت أكثر من اللازم ، ثم حسب الذوق ، فهي تشبه التفاح المجفف ، ولكنها أكثر نعومة. يحتوي عصير التفاح على نسبة عالية من البكتين ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة. لذلك ، يستغرق الطهي وقتًا أطول. لدي كتلة 500 جرام مطبوخة لمدة ثلاث دورات من 20 دقيقة بكامل طاقة الميكروويف. ومع ذلك ، يمكنك مقاطعة الطهي. استمر في المساء أو حتى اليوم التالي - ليس بالأمر المهم ، فقط قم بتغطية الوعاء بمنشفة.

لذلك ، قمت بنشر الهريس في طبق خبز زجاجي ، وقم بتشغيل الميكروويف.

الدورة الأولى - 20 دقيقة ، تقلب بملعقة.

في المرة الثانية التي قمت بتشغيلها لمدة 20 دقيقة ، حركتها مرتين (بعد 10 دقائق). يضاف السكر والقرفة حسب الرغبة. بحلول هذا الوقت ، تقلصت كتلة المهروس إلى النصف ، وازداد سمك المهروس.

المرة الثالثة التي أقوم فيها بالتشغيل لمدة 20 دقيقة. أقوم بالتقليب كل 5-7 دقائق. يجب ألا تجف الكتلة في مناطق معينة (خاصة على طول حواف القالب) في أي حال.

من المهم جدا أن تراقب. يطبخ الميكروويف بسرعة ، لكن لا يؤثر بالتساوي على الكتلة الكلية. لذلك ، أجلس بجانب الملعقة وأتطلع لمعرفة ما إذا كان هريسي يجف بالتساوي. والنتيجة هي كتلة كستنائية لزجة للغاية. مثل الطين الناعم جدا. يمكنك غلي الدورة الأخيرة ليس بكامل طاقتها ، ولكن عند 600-450 واط. إذا كان لديك القليل من المهروس ، فأنت بحاجة إلى تقليل الوقت أو تقليل قوة الميكروويف ، وإلا فسوف يحترق حول الحواف أو تجف الكتلة.

أقوم بنقل كتلة مربى البرتقال بملعقة إلى قالب سيليكون ، وسحقها بعناية. والمرة الأخيرة في الميكروويف لمدة 5 دقائق.

يمكنك أن ترى في الصورة الفرق بين كتلة مربى البرتقال وجبن التفاح - إنه بلاستيكي وموحد الملمس ولزج.

من الحجم الأصلي ، تم تصغيره بنحو ثلاث مرات. تركتها تبرد في النموذج. هزته على السبورة ثم ألقي نظرة على مدى رطوبته. إذا لزم الأمر ، يمكن تجفيفه على المبرد (مغطى بمنشفة). لكن الآن لم يتم تشغيل البطاريات بعد ، لذا إذا لم تكن جافة قليلاً ، قمت بنشر مربى البرتقال على ورق ، وقم بتغطيته بشاش نظيف ووضعه في الميزانين في المطبخ. الجو حار في مطبخي وينضج مربى البرتقال في يوم أو يومين.

يمكن تقطيع الطبقات الجاهزة من أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى قطع ، بحجم 1.5-2 سم ، ولفها في السكر وسيكون مربى البرتقال الحقيقي.

بالإضافة إلى التفاح ، يمكن صنع مربى البرتقال من الخوخ والقرع - فهي تحتوي أيضًا على الكثير من البكتين. مزيج لذيذ جدا من عصير التفاح والبرقوق. يمكن صنعه من الكمثرى.

يمكن درفلة جبن التفاح القوي والجاف في الكاكاو أو السكر البودرة أو كليهما. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن استخدامه للفوندو - مغموسة في الشوكولاتة المذابة (يمكنك استخدام الشوكولاته الداكنة في النظام الغذائي).

لكن مربى البرتقال تفتح المزيد من الاحتمالات: لن يكون من الممكن رشها بالسكر البودرة ، لأنها رطبة تمامًا وسيتبلل المسحوق. هذا ممكن فقط في السكر وبذور الخشخاش وبذور السمسم والمكسرات المطحونة وفتات البسكويت المطحون ورقائق جوز الهند. في الصورة لا تزال في دقيق الكاكاو والسمسم.

يتم الحصول على مربى البرتقال اللذيذ جدًا ، إذا أضفت البذور المحمصة أو المكسرات في المرحلة الأخيرة من الغليان قبل تشكيلها.

تحتاج إلى تخزين مربى البرتقال والجبن في مكان بارد ، ويفضل أن يكون ذلك في الثلاجة (احتفظت به بشكل مثالي لمدة تصل إلى شهرين). من غير المرغوب لفها في فيلم أو كيس. من الأفضل لفها في مخطوطة وطيها في كيس ورقي ثقيل أو حاوية تخزين. من الناحية المثالية ، من الأفضل تخزينها في برطمانات من الورق المقوى مثل برينجلز أو شاي بيبي العشبي.

تعتمد القيمة الغذائية لمربى التفاح والجبن على ما إذا كنت تضيف أي منتجات أخرى: السكر والمكسرات والبذور. ومن درجة غليان كتلة التفاح. بغض النظر عن مقدار ما صنعته من الجبن والمربى ، فإن كتلة الجبن الخاصة بي تتساوى تقريبًا مرتين من الحجم الأصلي ، ومربى البرتقال ثلاث مرات تقريبًا (2.7-3).

القيمة الغذائية للمنتجات:

المنتجات ، في 100 غرام	السناجب	الدهون	الكربوهيدرات	سعر حراري	غذاء ألياف
عصير التفاح	0,25	0,17	9	39,4	6,2
ثفل التفاح	0,5	0,18	9,2	41,3	6,5
مربى التفاح المهروس	0,6	0,4	18,4	98,5	15,5
جبن ثفل التفاح	1	0,4	18,4	82,6	13

هذه هي الطريقة التي تظهر بها الحلوى ، مقارنةً بالمرملاد أو المارشميلو الذي يتم شراؤه من المتجر مع السكر ، فإن محتوى السعرات الحرارية أقل بحوالي 3-3.5 مرة ، والكربوهيدرات أقل بـ4-4.5 مرة. كمرجع: يحتوي مربى البرتقال من المتجر على ما يقرب من 80 جرامًا من الكربوهيدرات ، ومحتوى السعرات الحرارية 320 كيلو كالوري. وإلى جانب ذلك ، يمكنك في كثير من الأحيان سماع العبارة: "المربى صحي ، ويحتوي على البكتين". لذلك ، البكتين في مربى البرتقال هو 1.2 جرام فقط لكل 100 جرام من المنتج - وهذا ضئيل ، 4.5-4.8٪ من المعدل اليومي.

والآن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل من الممكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال من التفاح الكامل ، دون صنع العصير؟ حسنا بالطبع يمكنك. هنا ، تختار كل ربة منزل ما هو أكثر ملاءمة: يمكنك تقطيع التفاح إلى شرائح وطهيها في قدر (بدون ماء على نار صغيرة) ، أو قدر ضغط ، أو ميكروويف ، أو طباخ بطيء (وضع الطبخ). ثم امسح من خلال غربال أو خلاط وجفف. احصل على أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال ذات المذاق الممتاز. لكن التركيب الكيميائي سيكون مختلفًا نوعًا ما ، وسيزيد من الكربوهيدرات وأقل من الألياف الغذائية لكل 100 جرام من المنتج النهائي.

يمكن تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع من أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا. الحلوى المصنوعة من مواد خام معالجة على ما يبدو ، على سبيل المثال ، الكعكة ، التي تبقى بعد تلقي العصير ، ستكون أيضًا لذيذة. في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية إنشاء علاج رائع باستخدام مكون مماثل.

باستيلا من ثفل التفاح

سوف تحتاج:

كعكة من التفاح.
2-3 ملاعق كبيرة ماء؛
سكر ناعم.

يُسكب السائل في قدر بجدران كثيفة (من الأفضل استخدام قدر الضغط) ، وتوضع كتلة التفاح وتُطهى على الموقد لمدة 20-30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ثم يُسمح للطعام المستقبلي أن يبرد قليلاً ويوضع دافئًا على صفيحة خبز مبطنة بالرق مع طبقة بسماكة حوالي 5 مم.

يتم تجفيف الخطمي في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 100 درجة مئوية ، مع فتح الباب قليلاً حتى لا يتحول المنتج إلى الخبز.

نظرًا لحقيقة أن السكر ليس جزءًا من الحلوى ، فقد تبين أنه منخفض السعرات الحرارية. هذا بالتأكيد سوف يسعد الكثير من النساء. ولكن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة كل من السكر المحبب (على سبيل المثال ، إذا كان التفاح حامضًا جدًا) والتوابل المختلفة حسب رغبتك.

يتم تقطيع الطعام الشهي النهائي إلى شرائح أو مربعات أو أشكال أخرى ورشها بمسحوق السكر وتخزينها في مكان مظلم.

باستيل البرتقال

سوف تحتاج:

500 غرام من ثفل البرتقال
200 غرام من السكر
2 بياض بيض
البندق.
سمسم.

تحتاج أولاً إلى التأكد من أن ثفل البرتقال ليس جافًا جدًا. إذا كان الأمر كذلك ، فعليك إضافة بعض العصير الطازج إليها. يجب أن تكون الكتلة رطبة ولكنها لزجة. بعد ذلك ، تحتاج إلى التغلب على البروتينات للوصول إلى قمم مستقرة ، وصب ثلث السكر المستخدم في الوصفة فيها.

في المرحلة التالية من صنع الحلوى ، تحتاج إلى خلط عصيدة البرتقال بعناية مع فتات الجوز والبروتينات. من الأفضل إحضار الخطمي إلى الجاهزية في مجفف كهربائي خاص. قم بتغطية أجزاءها بورق الخبز ، وضع عليها كتلة الفاكهة والبيض بطبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد ورش بذور السمسم فوقها. يمكن قلي هذا المكون بشكل خفيف في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

جفف الطعام الشهي لمدة 6-10 ساعات عند درجة حرارة 40 درجة مئوية بعد الوقت المحدد ، برد المنتج وقطعه إلى قطع بحجم وشكل مناسب لك. قم بتخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية في حاويات زجاجية أو صناديق من الورق المقوى ، مغلقة دائمًا. مثل هذا المنتج ، إذا تم تجفيفه بشكل صحيح ، يكون له عمر تخزين طويل جدًا.

إظهار الخيال واستخدام هذه الوصفات ، يمكنك الحصول على طعام شهي بالطعم الذي يعجبك! بالإضافة إلى ذلك ، من المحتمل أن يتم صنع مثل هذا الطبق غير محلى باستخدام ثفل عصير الخضار. إذا قمت بخلطها بالملح والتوابل ، ووضعتها في الفرن واحتفظت بها لفترة أطول بقليل من الوقت المخصص ، ستحصل على بسكويتات لذيذة مثالية لكل من الحساء والأطباق الثانية.

نجاحات في إبداع الطهي وشهية طيبة!

2.6666666666667 تقييم 2.67 /5 (9 أصوات)

مكونات

تفاح أخضر - 1 كجم ؛
سكر - 100 غرام ؛

وقت الطهي: 3 ساعات.

المحصول: 9 حصص.

هل تحب التفاح ، ولكن هل سئمت بالفعل من صنع فطائر التفاح ولا تعرف أي طبق جديد ستأتي به؟ خاصة بالنسبة لك - باستيل التفاح الأخضر محلي الصنع (الوصفة مع الصورة معروضة أدناه). ستكون حلوى لذيذة ومغذية للغاية وطبيعية تمامًا. ضع القليل من الجهد وستكون بخير.

في هذه المقالة سوف تجد ليس فقط وصفة لذيذة وبسيطة لأعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل ، ولكن أيضا تعلم كل التفاصيل الدقيقة والخيارات لإعداد هذه الحلوى. من بين أمور أخرى ، تحتوي المقالة على توصيات لاستخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح للأمراض المختلفة.

كيفية طهي التفاح الخطمي في المنزل في الفرن (وصفة مع الصورة خطوة بخطوة)

مكونات

تفاح أخضر - 1 كجم ؛
سكر - 100 غرام ؛

لنبدأ بإعداد الطعام. ما عليك سوى التفاح ، ويمكن استخدام السكر أم لا - حسب ذوقك. تعتمد حلاوة الحلوى بشكل مباشر على نوع التفاح المختار ، وليس فقط على كمية السكر المضافة. سيكون طعم الفواكه ذات القشرة الخضراء أو الصفراء أكثر تعكرًا من التفاح الأحمر.

نقطع التفاح إلى أرباع بسيطة ، يمكنك عمل شرائح أرق. نقطع الوسط ، تتم إزالة القشرة حسب الرغبة. نظرًا لأنني سأخبز الكتل مسبقًا ، فستكون الثمار نفسها والقشر ناعمًا جدًا.

لذلك ، ضع التفاح على ورقة وضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 180-200 درجة. تذكر أنه كلما ارتفعت الدرجة ، زادت سرعة طهي التفاح - راقب ذلك. عند خبزهم ، يكتسبون لونًا بنيًا ، ويبدأ العصير في الظهور ، وعندما يتم ثقبه بالسكين ، يتم الشعور ببنيته الناعمة. ضع ورق البرشمان تحت الثمرة ، فلا داعي لدهن الجزء السفلي بالزيت.

يجب تبريد التفاح الجاهز لتحضير المارشميلو التفاح (وصفة الفرن) وتقطيعه في الخلاط. يجب أن تحصل على عصيدة متجانسة نسبيًا.

بعد ذلك ، ضع الكتلة على ورقة ، وكما في الفقرة السابقة ، نضع الرق. لا يوجد ورق عالي الجودة ، لذا يمكنك هنا دهنه قليلاً بزيت عباد الشمس. من هذه اللحظة فصاعدًا ، تحلى بالصبر ، لأن أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل (وصفة مع صورة خطوة بخطوة) ، على الرغم من بساطتها ، تستغرق وقتًا طويلاً للطهي: 2.5 ساعة على الأقل عند 80-100 درجة. في الوقت نفسه ، لا ينبغي السماح لها بالجفاف. بعد ساعة ونصف إلى ساعتين ، ستبدأ في ملاحظة أن لون الحلوى يصبح أغمق ، ويكون الجزء العلوي جافًا ومتصلبًا بعض الشيء. هذا يعني أن الباستيل جاهز تقريبًا ، هناك القليل من الباقي حرفيًا.

ملحوظة. هناك خياران محتملان لخطمي التفاح في الفرن. تُظهر الوصفة التي تحتوي على الصورة في مقالتنا أحدها: الخطمي النهائي سيكون رقيقًا ، لا يزيد ارتفاعه عن 1 سم ، وسنقوم في النهاية بطيه في مربعات أو أظرف صغيرة. إذا قمنا في البداية بتدوير "عجين" التفاح 3-4 سم على طول الجانب الطويل ، فسيتم تقديم الحلوى النهائية على شكل قطع أكبر.

نأمل أن تكون قد اكتشفت ، بفضل نصيحتنا ، كيفية طهي المارشميلو التفاح في الفرن مع السكر ، وستسعد عائلتك بإبداعك في الطهي. نراكم قريبا ، طيبة طيبة!

كيفية صنع التفاح الخطمي في المنزل

أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح هي حلوى يحبها الكثيرون ، طعمها مألوف منذ الطفولة. ولكن لا يعرف الجميع كيفية صنع أعشاب من التفاح محلية الصنع. الحلوى محلية الصنع ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها طبيعية تمامًا أيضًا. وبما أنه يمكن العثور على التفاح في أي وقت من السنة ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة محليًا من التفاح ستكون دائمًا ذات صلة.

موافق ، لقد تساءلت دائمًا عن سبب تسمية الخطمي بذلك. منذ عدة قرون ، تمت كتابة هذه الكلمة بشكل مختلف قليلاً ، وهي "النشر". وهناك آراء بأنها جاءت من طريقة التحضير ، أي من كلمة "سرير".

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية ، فإن تحضير التفاح الخطمي يحتوي على الكثير من الخيارات المختلفة ، بما في ذلك وصفة التفاح الخطمي بالبروتين.

أعشاب من التفاح في المنزل: وصفة قديمة بالبروتين

أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح تولسكايا هي حلوى فريدة من نوعها يحبها العديد من الكتاب الروس ، بما في ذلك تشيخوف وتولستوي ودوستويفسكي. في عام 1735 ، تم افتتاح أول مصنع لإنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية في كولومنا.

النسخة الأكثر شهرة وقديمة من هذه الحلوى هي Belevskaya apple marshmallow ، ليس من الصعب على الإطلاق طهيها في المنزل. تشبه عملية الطهي النسخة الحديثة ، وقد تم تحضيرها في أشهر بيوت القرون الماضية.

تُخبز التفاح (3 كجم) في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج ثم تُهرس. أضف 400 جرام من السكر و 4 بياض بيض مخفوق ، امزج كل شيء جيدًا. ضعي الكتلة في طبقة رقيقة على ورق برشمان واتركيها لتجف في الفرن لمدة 6-8 ساعات عند درجة حرارة 80-85 درجة. رشي الحلوى الجاهزة بالسكر البودرة. اتضح أن أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح لذيذة للغاية مع البروتين في المنزل.

المارشميلو التفاح ، الوصفة القديمة التي تعرفها الآن ، تبين أنها لذيذة جدًا ، حلوة إلى حد ما ، طرية ، والأهم من ذلك أنها طبيعية تمامًا. في المظهر ، تشبه هذه الباستيل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة أو شرائح الخبز.

وصفة مجفف التفاح الخطمي

هناك رأي مفاده أن أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح في مجفف كهربائي تظهر تمامًا كما ينبغي ، كما هو الحال في الوصفات القديمة المثبتة. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

1.5 كجم من التفاح الحلو والمر.
2 بياض بيض
200 جرام سكر حبيبي

تحتاج أولاً إلى خبز التفاح حتى يصبح طريًا وتحويله إلى هريس ناعم. يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف بياض البيض والسكر إلى عصير التفاح. امزج كل شيء جيدًا

تحتوي المجففات على صواني خاصة من قطعة واحدة بدون فتحات لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية. أولاً ، يجب تشحيم السطح بالزبدة أو تبطينه بورق زبدة ، ووضع كتلة بروتين التفاح بالكامل ثم وضع كل شيء في المجفف. إذا كنت تقوم بإعداد طبقة من أعشاب من الفصيلة الخبازية صغيرة الارتفاع ، فإن الأمر يستغرق حوالي 5-7 ساعات عند درجة حرارة حوالي 70-80 درجة.

إذا لم يتم تضمين مثل هذا الدرج الخاص ، فيمكنك استخدام ورقة خبز عادية مع فيلم التشبث.

صلصة التفاح محلية الصنع

لتحضير مثل هذه الحلوى ، يمكنك استخدام عصير التفاح الجاهز ، الذي تشتريه من المتجر أو تحصل عليه من مخزونك لفصل الشتاء. هذا سيوفر لك الكثير من الوقت. خيار آخر هو المارشميلو الرقيق المصنوع من عصير التفاح الصغير.

للحصول على 500 جرام من عصير التفاح ، يجب أن تأخذ 150-170 جرامًا من السكر (حسب الحلاوة المرغوبة) وقليلًا من السكر البودرة للغبار. يُمزج المهروس مع السكر ويخلط جيدًا. ضعي الكتلة على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ، وضعيها في الفرن ، وتسخينها حتى 70 درجة ، حتى تجف. مدة الطهي حوالي 5 ساعات.

على أي حال ، فإن الباستيل طرية ولذيذة للغاية. تأكد من تجربة هذه الوصفة أيضًا!

باستيلا من مربى التفاح

يجب أولاً جلد حوالي لتر من المربى ثم تمريره من خلال شاش أو غربال. بفضل هذا الإجراء ، ستصبح الباستيل جيدة التهوية وعطاء.

ثم يتبع كل شيء وفقًا لوصفة الخطمي التفاح الكلاسيكية: يتم وضع المربى وتجفيفه عند 120 درجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

مارشميلو التفاح مع أجار أجار أو الجيلاتين

ستسمح لك إضافة عنصر مثل أجار أجار بإعداد حلوى تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية في الملمس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إذابة حوالي 4 جرام من أجار أجار في 60 مل من الماء ، وإضافة ملعقة كبيرة من السكر وغلي الشراب. ثم صب الكتلة الساخنة الناتجة في عصير التفاح المحضر بالفعل.

ليس من الضروري تجفيف مثل هذه الحلوى ، بل يجب تركها لتجف لمدة ثلاث ساعات. ثم قطع الخطمي ولفه في مسحوق السكر. وفقًا لنفس المبدأ ، يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية مع الجيلاتين.

باستيلا من ثفل التفاح في الفرن

إذا كنت تصنع غالبًا عصائر منزلية الصنع من الفاكهة ، بما في ذلك التفاح ، فربما تساءلت - ماذا تفعل بثفل التفاح؟ أفضل طريقة لاستخدامه هي صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية من ثفل التفاح.

بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف كل الكعكة (1 كجم) من البذور. ثم اسكبيها في قدر ، واسكبي كوبًا من الماء واطهيها لعدة دقائق. ثم يضاف 100 جرام من السكر ويطهى حتى يتماسك تماما. يجب تبريد عصير التفاح الناتج ، ثم نشره على صينية خبز ووضعه في الفرن حتى يجف.

يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 100 درجة. يجب إبقاء باب الفرن مفتوحًا قليلاً ، بعد 25 دقيقة ستكون الحلوى جاهزة!

وصفة فطيرة التفاح الخالية من السكر

تكوين هذه الحلوى بسيط للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى الماء والتفاح نفسه. سيسمح استبعاد السكر لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أو يعانون من مرض السكري بتناول هذه الحلوى. اتضح أن باستيلا حامضة قليلاً ، لكن ليس أقل لذيذًا.

الخطمي التفاح: وصفة في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا تحضير حلوى لذيذة بمساعدة طباخ بطيء. للقيام بذلك ، يجب تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة ، ووضعها في وعاء وإضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. قم بتشغيل وضع "الخبز" واطهيه لمدة 40 دقيقة ، مع تحريك خليط التفاح من حين لآخر.

بعد ذلك ، يجب هرس التفاح المخبوز وطهيه أكثر وفقًا للوصفة الكلاسيكية. كل شيء سريع جدا وسهل!

التفاح الخطمي في الميكروويف

هذه واحدة من أسهل الوصفات لصنع هذه الحلوى ، والتي يمكن حتى للطاهي المبتدئ التعامل معها. كل ما تحتاجه هو التفاح والسكر البودرة.

نقطع التفاح إلى شرائح ، ونضعها في طبق خاص للميكروويف ونطهى لمدة 12-17 دقيقة على أعلى قوة. يعتمد وقت الطهي على تنوع التفاح ، فمن الضروري أن يصبح طريًا جدًا. ثم اهرسي التفاح. سخن الميكروويف مرة أخرى لمدة 12 دقيقة ، ثم حركه وكرر ذلك ثلاث مرات أخرى.

مارشميلو التفاح في ايروجريل

تحتاج أولاً إلى صنع عصير التفاح من 1 كجم من التفاح (أو استخدمه جاهزًا) وخفقه بـ 150 جرامًا من السكر وثلاث بياض بيض. بعد ذلك ، اسكب الكتلة الكاملة في شكل خاص لشواية الهواء وضعها في الجهاز.

من الضروري ضبط أعلى طاقة تهوية (800-1000 واط) ، ولكن أدنى درجة حرارة للتدفئة - حوالي 60-70 درجة. وقت الطهي: حوالي 30 دقيقة. هذا يكفي لجعل الباستيل مرنًا وكثيفًا.

بعد إخراج المارشميلو ورشها بمسحوق السكر ، يمكنك إعادة وضعها في الشواية الهوائية لمدة 2-3 دقائق. سيؤدي ذلك إلى تجفيف الحلوى قليلاً وجعلها لذيذة أكثر.

أعشاب من التفاح في مجفف

قد يبدو طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية في الفرن عملية تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب مراقبة مستمرة. لتسهيل الأمور ، يمكنك استخدام مجفف. هذا جهاز خاص يزيل الرطوبة من الفواكه والخضروات قدر الإمكان.

لا تختلف الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية ، والاستثناء الوحيد هو تجفيف عصير التفاح ليس في الفرن ، ولكن في مجفف. تحتاج إلى التجفيف لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة 70 درجة.

هل من الممكن عمل أعشاب من الفصيلة الخبازية في الحمام؟

في البداية ، بمجرد ظهور وصفة المارشميلو ، تم تجفيف هذه الحلوى في الحمامات ، حيث لم يكن هناك حديث عن أي أفران. اليوم ، يمكنك أيضًا استخدام هذا الخيار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ورقة خبز خاصة بها ثقوب حتى يجف الخطمي تمامًا من جميع الجوانب.

توضع المنصات التي تحتوي على أعشاب من الفصيلة الخبازية على المظلة (الأرفف) ، وبمجرد أن تجف الحلوى قليلاً ، يمكن تعليق الخطمي على حبال الغسيل. كل شيء سيكون جاهزًا خلال يومين!

وصفة التفاح الخطمي بالعسل

إذا كنت ترغب في استبدال السكر في وصفة ، فإن العسل هو أفضل بديل. ثم تحصل على أعشاب من التفاح لذيذة وطبيعية تمامًا.

للقيام بذلك ، للحصول على كأسين من عصير التفاح ، تحتاج إلى تناول كوب واحد من العسل. يُمزج المهروس مع العسل ويُخفق جيدًا. صب الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة وإرسالها لتجف في الفرن عند 40-50 درجة لعدة ساعات.

خيار آخر هو التفاح الخطمي مع القرفة والعسل. كما تعلم ، فإن القرفة تسير على ما يرام مع التفاح ، لذا ستصبح الحلوى عطرة جدًا وحارة.

مارشميلو التفاح مع إضافات

إذا كنت ترغب في تنويع مذاق الحلوى المفضلة لديك ، فيمكنك إضافة العديد من الفواكه أو التوابل إلى عصير التفاح. لذلك ، على سبيل المثال ، سيحب جميع الأطفال تمامًا أعشاب من الفصيلة الخبازية مع الموز. هذه الحلوى الحلوة سهلة التحضير.

في عصير التفاح من 1 كجم من التفاح ، تحتاج إلى إضافة البطاطس المهروسة من ثلاث ثمرات موز متوسطة. أضف 100 غرام من السكر إلى الخليط الناتج واخلط جيدًا. ضعي كتلة الفاكهة على ورقة خبز مع ورق زبدة. يجف عند درجة حرارة 70 درجة لحوالي 5-6 ساعات.

يعد أعشاب من التفاح مع الزنجبيل خيارًا رائعًا للحلوى العطرية والخريفية التي ستشجعك على الفور. للقيام بذلك ، أضف الزنجبيل المطحون إلى عصير التفاح حسب الرغبة وأزل طبقة رقيقة من الخطمي المستقبلي حتى يجف حتى ينضج تمامًا.

المارشميلو التفاح والفانيليا هو أيضًا خيار حلوى شائع إلى حد ما. كإضافة ، يمكنك استخدام مستخلص الفانيلين والفانيليا. سوف تتحول المعكرونة إلى عطرة للغاية!

أسرار صنع التفاح الخطمي

لقد تعرفت على مجموعة متنوعة من الخيارات لإعداد هذه الحلوى اللذيذة واللذيذة. الآن يجدر التعرف على بعض الحيل والأسرار لإنشاء أعشاب من التفاح.

لماذا تمسك الخطمي بورق الزبدة؟

يحدث أحيانًا أن تلتصق الحلوى بشدة بورق الخبز. لحل هذه المشكلة وعدم إتلاف نسيج الخطمي ، يجب أن تتذكر النصيحة التالية. يجب قلب الورقة التي تحتوي على أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ووضع منشفة دافئة ومبللة قليلاً فوق الورقة لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذه الحيلة ، يمكن إزالة الورق بسهولة.

لماذا العجينة بيضاء؟

يرجع اللون الأبيض للمارشميلو إلى إضافة بياض البيض المخفوق إلى الحلوى. بمساعدة هذه التقنية ، منذ عدة قرون تم إعطاء المارشميلو مظهرًا أكثر جاذبية (المارشميلو بدون بروتين له صبغة حمراء).

لماذا تعتبر Belevskaya Pastila باهظة الثمن؟

هذا النوع من الحلوى أغلى بكثير من أي حلوى أخرى من الفصيلة الخبازية. ويفسر ذلك حقيقة أن Belevskaya pastila ، كقاعدة عامة ، هو منتج مصنوع يدويًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب تقنية التحضير ارتفاع تكاليف المنتجات. من 500 غرام من عصير التفاح ، يتم الحصول على حوالي 300 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة.

لماذا لا يجف الخطمي في الفرن؟

قد يكون هناك عدة أسباب لذلك:

أولاً ، لن يجف الخطمي إذا سكبت طبقة سميكة جدًا من عصير التفاح.
ثانيًا ، تم تخصيص القليل من الوقت لتجفيف الحلوى.
ثالثًا ، يجب ألا تقل درجة حرارة الفرن عن 70 درجة.

لماذا البستيل صعب؟

إذا كنت تستخدم الفرن لتحضير الحلوى وليس المجفف ، فقد تواجه حقيقة أن المارشميلو سيكون صعبًا. كما تعلم ، من الصعب الحفاظ على درجة حرارة معينة في الفرن. قد يسخن الخطمي ، أي يغلي ويصبح قاسيًا بسببه.

لماذا تنهار الباستيل؟

قد يرجع سبب هشاشة المارشميلو إلى حقيقة أنك أضفت القليل من السكر. يجب أن يكون حوالي 150 جم لكل 1 كجم من التفاح. إنه السكر ، الذي يتحول لاحقًا إلى شراب ويعطي الحلوى مرونة وقوة. هذا هو السبب في قطع الخطمي مع تقنية الطهي الخاطئة.

لماذا تحترق الباستيلا؟

لكي لا تحترق الباستيل ، من الضروري استخدام ورق الخبز أو الزبدة. راقب نظام درجة الحرارة الصحيح - حوالي 70 درجة ، وتحمل أيضًا المارشميلو لمدة لا تزيد عن الوقت المحدد.

لماذا الباستيل مر؟

قد تكون مرارة المارشميلو ناتجة عن التفاح غير الناضج. لهذا السبب يجب عليك دائمًا اختيار المكون الرئيسي بعناية لجعل الحلوى لذيذة وحلوة.

كيفية تخزين التفاح الخطمي في المنزل؟

من الأفضل تخزين الخطمي الجاهز في طبق زجاجي أو لفه بورق شمعي ووضعه في أوعية مغلقة بإحكام. من غير المرغوب فيه الاحتفاظ بالمارشميلو في الثلاجة ، وإلا فسوف يصبح لزجًا.

يمكن تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح في درجة حرارة تصل إلى 20 درجة ورطوبة لا تزيد عن 65٪ لمدة 1.5 شهر تقريبًا. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء التجفيف ، تمت إزالة جميع الرطوبة تقريبًا من خليط التفاح. ونتيجة لذلك ، فإن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف ببساطة ليس لها مكان لتتطور.

هل من الممكن عمل أعشاب من الفصيلة الخبازية على ورق عادي؟

إذا كنت لا تريد إفساد الحلوى ، فمن الأفضل استخدام ورق خَبز خاص. من المحتمل أن تلتصق الباستيلا بالورق العادي ، أو ستحترق.

هل من الممكن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية على رقائق؟

الخطمي التفاح: الفوائد والأضرار

قلة من الناس يعرفون أن الباستيل ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. يحتوي التفاح ، مثل أي فاكهة أخرى ، على العديد من الفيتامينات والمعادن. يعد أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح لفصل الشتاء خيارًا رائعًا لتقوية مناعتك في موسم البرد.

إذن ، ما هو التفاح الخطمي المفيد؟

ألياف الفاكهة (البكتين) لها تأثير مفيد على حركة الأمعاء ، وبالتالي تخليص الجسم من السموم والسموم ؛
يساهم الحديد في تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك زيادة مستويات الهيموغلوبين وتثبيت تكون الدم ؛
يؤثر الفوسفور والبوتاسيوم أيضًا بشكل إيجابي على عمل عضلة القلب ؛
الباستيلا غنية بفيتامينات ب ، وكذلك ج و أ.

على الرغم من الخصائص الإيجابية العديدة للمارشميلو ، لا تزال هناك عيوب كبيرة ، وهي:

لا تزال الباستيلا تحتوي على السكر ، الذي يحظر استخدامه في العديد من الأمراض ؛
كمية كبيرة من الحلوى يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة الأسنان.

التفاح الخطمي السعرات الحرارية

بالطبع ، كل هذا يتوقف على الوصفة وطريقة التحضير. عند استخدام 1 كجم من التفاح و 150 جرامًا من السكر (وهذا هو سبب كون المارشميلو حلوًا) ، تحتوي 100 جرام من الحلوى على 79 سعرة حرارية فقط. لذلك يمكننا القول أن الباستيل هي حلوى منخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما.

هل من الممكن أن يصاب الخطمي بقرحة في المعدة؟

يقول الخبراء أن الخطمي يمكن استخدامه لقرحة المعدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الحلوى لا تحتوي على الدهون ، مما يجعل المارشميلو منخفض السعرات الحرارية. هذه مجرد توصيات عامة ، وفي كل حالة يلزم استشارة الطبيب بشكل فردي.

هل من الممكن تناول المارشميلو في حمية دوكان؟

يمكنك استخدام مثل هذه الأطعمة الشهية حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، بما في ذلك نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات. القاعدة الوحيدة هي التخلص تمامًا من السكر. عندها يمكن تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية واستهلاكها حتى مع حمية دوكان.

كيف تعالج عشرات الكيلوغرامات من التفاح ولا تسقط من الحرارة ، بل وتحصل على عدة أنواع من الفراغات دفعة واحدة؟

سوف تساعد عصارة أو عصارة. لقد حصلت علي من جدتي.

بمساعدتها ، تحصل على العصير والبطاطس المهروسة والمربى والمربى والخطمي.

تحضير التفاح
اغسل التفاح واقطعه إلى نصفين. إزالة العفن والأماكن الدودية وذيل الحصان (لا حاجة لقطع اللب).

عصر
ضع التفاح المفروم في قدر البخار واغلي حتى يتوقف تدفق العصير. ضعي التفاح على البخار في وعاء.
عندما يتبخر ، صفي العصير في قدر كبير. عندما يتم معالجة جميع التفاح ، اغلي العصير وأضف السكر (اختياريًا) ، صب في مرطبانات معقمة جافة ولفها. تبرد في درجة حرارة الغرفة.
العائد التقريبي للعصير: 1 كجم من التفاح - 0.5 لتر.

إعداد الأساس
افركي التفاح على البخار من خلال غربال. إذا قمت بمسح التفاح الساخن على الفور ، فأنت بحاجة إلى ارتداء قفازات سميكة ومسح الفاكهة بكوب صغير (يمكنك أيضًا مسح التفاح المبرد).
يمكن تقطيع قشور التفاح بالخلاط وإضافتها إلى كتلة التفاح من أجل مربى البرتقال والمربى لجعلها أكثر سمكًا ورائحة.
ضع الهريس الناتج على منخل لمدة 1-2 ساعة مع التحريك من حين لآخر لصب العصير المتبقي.
يمكن إضافة عصير إلى العصير من غرفة البخار.
بعد ذلك ، ضعي البطاطا المهروسة في قدر ، سخنيها بالتساوي واتركيها تغلي على نار خفيفة بمقدار 1/3 -1/2 من الحجم. في الوقت نفسه ، من الجيد استبدال مقسم اللهب أسفل المقلاة. يجب تقليب الكتلة بشكل دوري بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية والتأكد من أنها لا تحترق.
إذا كان هناك الكثير من المهروس ، فمن الأفضل تقسيمه على الفور إلى عدة حاويات وإعداد الكتلة لتحضير معين: هريس ، مربى البرتقال ، مربى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.

تحضير هريس
لتحضير البطاطس المهروسة ، يُضاف السكر حسب الرغبة في الكتلة المهروسة ويُغلى مع التحريك لمدة 20 دقيقة أخرى.
ثم انشر المهروس في برطمانات جافة معقمة بإصبعين تحت الرقبة ، ثم غطها بغطاء وسخنها في الماء المغلي لمدة 0.5 لتر - 20 دقيقة ، 1 لتر - 40 دقيقة. احكم إغلاق البرطمانات الساخنة واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. تخزينها في مكان بارد ومظلم.

طبخ مربى البرتقال
لتحضير مربى البرتقال ، يُضاف السكر حسب الرغبة في الكتلة المغلية (يُضاف بشكل قياسي 700 جرام لكل 1 كجم من المهروس) ويُغلى مع التحريك لمدة 20 دقيقة أخرى. للنكهة يمكنك إضافة القرفة والفانيلين والبهارات.
قم بتبريد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة. لتسريع تبريد الحاوية بالبطاطس المهروسة ، يمكنك وضعها في الماء البارد.
ضع رقًا على ورقة خبز أو لوح أو تباعد وافرد الكتلة. قم بمحاذاة السطح بسكين بحيث يكون سمك الطبقة متماثلًا تقريبًا (حتى 1-1.5 سم).
يمكن وضع أنواع مختلفة من المكسرات على سطح مربى البرتقال.
ضعي مربى البرتقال في الشمس وجففي حتى تجف الطبقة العلوية.
ثم اقلب الطبقة على رق نظيف وجفف الطبقة السفلية.
عند الضرورة (1-2 مرات في اليوم) ، يجب قلب مربى البرتقال حتى تجف الطبقة جيدًا ولا يظهر العفن.
عندما تجف الطبقة من كلا الجانبين ولا تزال رطبة في الوسط ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح بعرض 4-5 سم ، لذلك يجف مربى البرتقال بشكل أسرع.
لا يلتصق مربى البرتقال الجاهز باليدين ولا يمس السكين عند التقطيع. يجب تقطيع مربى البرتقال إلى قطع وتخزينها في صندوق من الورق المقوى في مكان بارد وجاف. يمكنك رش القطع بالسكر.

تحضير المربى
لتحضير المربى ، يُضاف السكر تدريجياً حسب الرغبة في الكتلة المغلية (يُضاف بشكل قياسي 800 غرام لكل 1 كجم من المهروس ، اعتمادًا على حمض الفاكهة) ويغلي مع التحريك حتى يصبح طريًا.
قطرة من المربى الجاهزة على صحن بارد ، عندما يبرد ، لا ينبغي أن تنتشر عند إمالتها.
يوضع المربى الساخن في برطمانات جافة ساخنة ويتم لفه على الفور. تبرد في درجة حرارة الغرفة.

طبخ الخطمي
لتحضير الخطمي ، يجب جلد البطاطس المهروسة المبردة حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. يضاف السكر والفانيلين حسب الرغبة (2-3 ملاعق كبيرة لكل 2 كجم من الفاكهة) ويخفق حتى يذوب تماما.
ضعي الكتلة المخفوقة في طبقة متساوية (10-15 مم) على صينية خبز مغطاة بورق.
يمكنك وضع طبقة رقيقة من الخطمي (4-5 ملم) ولفها بعد التجفيف.
تجف في فرن مفتوح (جيد مع مجفف شعر) عند درجة حرارة 50-60 درجة لمدة 6-8 ساعات. يعتمد الوقت على سمك طبقة الكتلة المبطنة.
عندما يجف الباستيل في الأعلى ، يجب قلبه. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا لفصل حافة الخطمي عن الورق وإزالة الرق بعناية.
اتركيه ليجف أكثر.
إذا جفت المارشميلو على كلا الجانبين ، ولم تعد ترغب في تسخين الفرن ، يمكنك تقطيع المارشميلو إلى قطع وتجفيفها على حافة النافذة في الشمس أو في مكان جاف ودافئ جدًا ، وتقليبها مرة واحدة. يوم.
الباستيل النهائي ناعم ومرن وغير لزج.
قم بتخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية في درجة حرارة الغرفة ، ملفوفة في ورق زبدة أو في علب حلوى.

حصلت Belevskaya pastila على اسمها من اسم المدينة التي تم إنتاجها فيها لأول مرة. حدث ذلك في نهاية القرن التاسع عشر في مدينة بيليف بمنطقة تولا. بالطبع ، كان الخطمي يُصنع في روسيا من قبل ، لكن هذه الوصفة هي التي انتشرت على نطاق واسع بسبب سهولة التصنيع وتوافر المكونات. وكان مذاقها ممتازًا ، وهو ما ساعد في الواقع بيليوف على أن تصبح ذات شعبية كبيرة. سنخبرك في مقالتنا عن كيفية تحضير بيليوف باستيلا بشكل صحيح ، وما نحتاجه لذلك ، ونقدم أيضًا مجموعة مختارة من الوصفات المختلفة لهذه الأطعمة الشهية حتى تتمكن من اختيار الوصفات المناسبة لك.

المنتجات اللازمة للطبخ

تفاح طازج حوالي ثلاثة كيلوغرامات. من الأفضل استخدام الأصناف الحامضة ، مثل أنتونوفكا. سيعطي هذا المارشميلو حموضة حارة.
سكر بودرة - 200 جرام.
بياض البيض - 4 قطع. إذا كان البيض صغيرًا ، يمكنك أخذ 5 قطع.
سكر حبيبات ناعم - 500 جرام.

هذه المجموعة من المنتجات هي الأساس الأساسي لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevsky. قد تختلف المكونات قليلاً حسب الوصفة.

الجرد المطلوب

صحن خبز (كبير).
ملعقة الطهي.
خلاط ، خلاط.
غربال.
وعاء.
سكين بشفرة حادة.
ورق الخبز أو ورق القصدير للخبز.
صينية خبز 20 × 30.
ريشة الطبخ

Belevskaya Pastila - وصفة كلاسيكية

نختار التفاح. يجب أن تكون طازجة وعصرية وخالية من العفن والثقوب الدودية. من الناحية المثالية ، ينبغي قطف التفاح طازجًا. اغسل الثمرة ، قسّمها إلى أربعة أجزاء ، أزل البذور ، قشرها وساقها. نضع التفاح المقطّع إلى شرائح في طبق خبز وأرسله إلى الفرن. يمكنك إضافة القليل من الماء لمنع الاحتراق. اخبزيها حتى تصبح طرية تمامًا. نخرج التفاح المخبوز من الفرن ونضعه في قدر. تُطحن بالخلاط للحصول على هريس ناعم. نمسح الهريس الناتج من خلال غربال. اخفقي الهريس بالخلاط حتى يضيء ويصبح رقيقًا. يخفق بياض البيض مع السكر حتى تظهر رغوة قوية ثابتة. نجمع صلصة التفاح المخفوقة مع البروتينات ونخفقها بالسكر ونخلطها بالخلاط. يتم تقسيم الكتلة الناتجة إلى جزأين ، توضع على صفائح خبز مغطاة برق للخبز. ضعي أوراق الخبز في الفرن واخبزي المارشميلو على نار خفيفة جدًا لمدة 2-3 ساعات. يجب أن تجف. للحفاظ على درجة حرارة منخفضة في الفرن ، يمكنك ترك بابه مفتوحًا قليلاً. في نهاية عملية الخبز ، أخرج الخطمي من الفرن. إذا التصق الخطمي بالرق ، اقلبه ورطب المخطوطة بالماء برفق. بعد دقيقتين ، ستخرج الورقة. نقطع الخطمي المحرر من الورق إلى أربعة أجزاء. كملء للخطمي ، يمكنك استخدام كريم بروتين قوي مصنوع من بياض البيض المخفوق مع السكر ، مع تلطيخ كعك التفاح به. يُفرك سطح النوع الناتج من الكيك بالسكر البودرة. المعكرونة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة. يوصى بتخزين المارشميلو في الثلاجة ، في كيس مغلق.

Belevskaya باستيلا بسيطة

وصفة صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevsky بسيطة تشبه الوصفة السابقة. ومع ذلك ، يستغرق الطهي وقتًا أطول بكثير. لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevsky وفقًا لهذه الوصفة ، نحتاج إلى ثلاثة كيلوغرامات من التفاح ، رطل من السكر ، ومسحوق السكر ، وأربع بياض بيض. يُخبز التفاح في الفرن حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يتم سحقهم في هريس. في عملية الطحن ، يضاف بياض البيض والسكر إلى التفاح. تنتشر الكتلة الناتجة على صفيحة خبز في طبقة رقيقة. ضعي ورق زبدة على صينية فرن قبل التقديم. يتم إرسال ورقة الخبز مع الكتلة الموضوعة عليها إلى الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة حوالي 85 درجة. تستغرق عملية الخبز وقتًا طويلاً - حوالي 7 ساعات. يمكن تقطيع الكعك الرقيق الناتج إلى قطع ورشها بالسكر البودرة.

Belyovskaya باستيل الغذائية

هذا الخيار لإعداد Belevsky pastila مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أو يعانون من مرض السكري. سيكون طعم هذا الخطمي حامضًا جدًا ، لكن ليس أقل لذيذًا. لا ينصح باستخدام أنواع حمضية مفرطة من التفاح. الوصفة متطابقة مع الوصفة السابقة ، يتم استبعاد السكر فقط من التركيبة ويضاف القليل من الماء.

بيليوف باستيلا على العسل

Belevskaya Pastila على العسل - أصلي. وصفة طبيعية ولذيذة. لتحضير هذا الخطمي ، نحتاج إلى كوبين من هريس التفاح المخبوز وكوبًا واحدًا من العسل. تخلط المكونات معًا وتُخفق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتم وضع الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة على صفيحة خبز وتجفيفها في الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة حوالي 50 درجة. عند خلط المكونات قبل الخبز يوصى بإضافة القرفة. مزيج العسل والقرفة والتفاح سيمنح الخطمي طعمًا فريدًا.

عجينة مربى

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لتحضير قاعدة المارشميلو ، يمكنك صنع الخطمي Belevsky من مربى التفاح العادي. للقيام بذلك ، نحتاج إلى 1 كجم من مربى التفاح و 100 جرام من السكر. يُخفق المربى ويفرك من خلال غربال. تضاف المكونات حسب الوصفة الكلاسيكية مع مراعاة محتوى السكر. ثم يتم وضع كل شيء على صفيحة خبز ، كما هو موضح في الوصفات السابقة ، وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 120 درجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

باستيلا من ثفل التفاح

عند صنع عصير التفاح محلي الصنع ، يبقى الكثير من ثفل التفاح. يمكنك أن تجد استخدامًا ممتازًا له عن طريق صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevsky اللذيذة منه. لتصنيع الخطمي Belevsky من ثفل التفاح ، نحتاج إلى: كيلوغرام من الثفل ، وكوب واحد من الماء و 100 غرام من السكر. يتم تنظيف كعكة التفاح من البذور عن طريق مسحها من خلال غربال. ضعي الكتلة النظيفة في قدر ، أضيفي الماء واطهيه على نار خفيفة لعدة دقائق. ثم نضيف السكر ونتركه على الموقد حتى يتماسك. عندما يبرد المهروس ، انقله إلى صينية خبز وجففه في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 100 درجة ، مع فتح الباب.

ما الذي يمكن إضافته إلى الباستيل؟

للحصول على مجموعة متنوعة من نكهات Belevsky pastila ، يمكنك إضافة فواكه مختلفة إليها ، مثل الموز أو المشمش ، أو التوت ، أو الزبيب المفروم أو الخوخ. التوابل مثل الفانيليا أو القرفة أو الزنجبيل ستعطي الخطمي نكهته الفريدة.

كيف لطهي بيليوف باستيل / فيديو /

باستيلا بيلفسكايا بدون سكر

تحضير الخطمي Belevsky في مجفف "Isidri"

سر تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية

تم تضمين Belevskaya pastila في قائمة طيران Aeroflot على متن الطائرة

استنتاج:

Belevskaya pastila مفيد للصحة نظرًا لطبيعة المكونات ، على عكس الحلويات ومنتجات الحلويات الصناعية ذات التركيب الكيميائي المعقد. يمكنك طهيها بنفسك في المنزل. بالإضافة إلى الخبز الكلاسيكي في الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام شواية هوائية وميكروويف وطهي متعدد الطهي ومجفف لصنع بيليوف باستيلا. ستكون النتيجة واحدة - علاج صحي ولذيذ لك ولعائلتك. أتمنى لك وجبة شهية!