كيك سريع وسريع. كب كيك الصوم - وصفة طبخ
المعجنات الخالية من الدهن ليست أقل مذاقًا من الكعك العادي والمعجنات والكعك.
لطالما قامت تقاليد الطهي الروسية بتكييف الوصفات التقليدية مع المحظورات الغذائية خلال العديد من فترات الصيام.
على المرء أن يتساءل فقط عن عدد الوصفات اللذيذة والمتنوعة الموجودة لكب كيك واحد فقط!
يمكن خبزها بالفعل بدون البيض والزبدة والقشدة والحليب. والمثير للدهشة أنه لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. يمكن أن تكون المكونات الخضروات والفواكه والفواكه المجففة والعسل والتوت والشوكولاته وبذور الخشخاش والزنجبيل والبذور والمكسرات. خيارات النكهة والرائحة محدودة فقط بخيالك وتفضيلاتك الشخصية.
تتحول الكعكة الخالية من الدهون إلى جيدة التهوية وطرية ورقيقة. فرنها بسيط للغاية ، لكن هناك المزيد من الفوائد. اخبز من أجل الصحة على الأقل كل يوم!
Lean Cake - مبادئ الطبخ العامة
يتم خبز الكب كيك اللذيذ وفقًا لنفس المبدأ. تحتاج أولاً إلى خلط المنتجات السائبة الجافة: الدقيق والسكر والصودا وبذور الخشخاش والكاكاو وما إلى ذلك ، ثم يتم إدخال المكونات السائلة. بالإضافة إلى الماء الخاص بالفطائر الخالية من الدهون ، يتم استخدام زيت نباتي عديم الرائحة.
لتحضير العجينة ، تحتاج إلى صودا جيدة أو مسحوق خبز عالي الجودة. تضمن عملية إطلاق ثاني أكسيد الكربون نتيجة استخدام هذه المكونات أن المخبوزات جيدة التهوية ومخبوزة جيدًا.
يتم إضافة المكونات الأخرى التي تؤثر على الطعم والرائحة أخيرًا. اخلطي العجين جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
يمكنك خبز الكب كيك بأشكال كبيرة خاصة وعادية أو في قوالب مافن صغيرة. قوالب السيليكون مريحة للغاية: لن تحترق الكعكة فيها ، وسيكون من السهل جدًا إخراجها. إذا كان النموذج كبيرًا ، فأنت بحاجة إلى خبز كب كيك لمدة تصل إلى خمسين دقيقة أو أكثر. متوسط درجة الحرارة لخبز الكب كيك من 180 إلى 200 درجة. كل هذا يتوقف على خصائص فرن معين.
يتم خبز الكب كيك في قوالب صغيرة بشكل أسرع ، في ثلاثين دقيقة. التحقق من استعدادهم سهل للغاية. يجب ثقب القشرة بمباراة أو عود أسنان خشبي إلى المنتصف. إذا كان سطح العيدان جافًا ، تكون الكعكة جاهزة. إذا علقت قطع العجين ، فأنت بحاجة إلى وضعها في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أخرى.
كب كيك الصوم "جزر-جوز" بالتمر
كعكة صحية ولذيذة جدا خالية من الدهون مصنوعة من عصير الجزر ، التمر مع إضافة دقيق الحبوب الكاملة لها طعم دقيق ، قوام لطيف ، ولون جميل.
مكونات:
350 مل عصير جزر طازج ؛
150 جرام من التمر الناضج المقشر ؛
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
مائتي مليلتر من الزيت
كأسان من الدقيق الأبيض.
كوب دقيق الحبوب الكاملة.
ملعقة ونصف من مسحوق الخبز.
مائة جرام من أي مكسرات مقشرة.
طريقة طهو:
اعصر عصيرًا من خمسة أو ستة جزر من العصير.
تُرفع النوى من التمر ويُطحن في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اخلطي كلا النوعين من الدقيق.
يُضاف مسحوق الخبز والسكر البودرة إلى الدقيق ويُمزج.
يُمزج عصير الجزر مع هريس التمر.
ضعي حشو الفاكهة في العجين.
صب الكمية المناسبة من الزيت النباتي.
اعجن العجينة المرنة.
قطع المكسرات.
نضيف المكسرات إلى العجينة ، ونعجنها مرة أخرى.
دهن القالب بالزيت.
سخني الفرن.
افرد العجينة واخبز كعكة.
أخرج الكب كيك قليل الدهن المبرد من القالب ، وزينه بالسكر البودرة أو البودرة من عصير الليمون والسكر البودرة.
كعكة الجوز بالزبيب
رائحة القرفة الرائعة وحموضة التفاح الخفيفة تجعل هذه النسخة الخالية من الدهون لذيذة بشكل رائع.
مكونات:
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض
كوبان من السكر الحبيبي (يمكنك تقليل كمية السكر حسب الرغبة) ؛
زجاج عادي الأوجه من الزيت عديم الرائحة ؛
كوب من الجوز المقشر والزبيب الصغير المنقى ؛
كوبان من مغلي من التفاح الطازج أو المجفف ؛
مسحوق الخبز (أو ملعقة صغيرة من الصودا) ؛
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة طهو:
تحضير عصير التفاح.
نقطع المكسرات بسكين.
افركي الزبدة والسكر.
اخلطي الدقيق مع الصودا والملح.
يُسكب ديكوتيون ، زبدة مع السكر في قاعدة الطحين ، يعجن العجينة.
أضف المكونات المتبقية إليه ، واخلط كل شيء مرة أخرى.
تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا. عادة ما يستغرق الخبز 40 دقيقة.
كب كيك الصوم مع "جوز الهند وبذور الخشخاش"
كعكة خفيفة حلوة ورطبة قليلاً مع رقائق جوز الهند وحبوب الجوز وبذور الخشخاش لذيذة للغاية. مزيج مثير من النكهات سيسعد الأطفال والكبار.
مكونات:
كوب دقيق أبيض
كوب واحد من الموزلي والمكسرات المختلفة ؛
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
كوب واحد من السكر
مائتي غرام من رقائق جوز الهند
مائة جرام من الخشخاش المعجنات على البخار ؛
كوب غير مكتمل من الزيت النباتي ؛
جرة فانتا صغيرة.
طريقة طهو:
اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والموسلي.
يُسكب الزيت والفانتا في الخليط تدريجياً ، بجرعات صغيرة.
اعجن العجينة بشكل مشابه للقشدة الحامضة السميكة.
قم بتسخين الفرن.
دهن القالب جيدًا بالزيت ، ورشي برقائق عشبية.
اخبز لمدة 45 دقيقة.
يرش الكيك المبرد برقائق جوز الهند.
كب كيك الصوم "صني أورانج"
كعكة رائعة خالية من الدهون مع البرتقال والفواكه المسكرة ، لها نكهة رائعة وطعم غني للغاية.
مكونات:
كأسان من الدقيق الأبيض.
كوب من عصير البرتقال الطازج.
خمسون جرامًا من الزبيب الأسود ومائة جرام من الأصفر ؛
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
نصف كوب زيت
خمسون غراما من المكسرات
سكر الفانيليا أو كيس فانيليا ؛
حفنة من البرتقال المسكر.
طريقة طهو:
اخلطي المكونات الجافة.
صب الزيت والعصير ، اعجن عجينة متجانسة.
قطع المكسرات.
يُمزج المكسرات والفواكه المسكرة والزبيب.
ضعي حشو الزبيب في العجين واخلطيهم.
قم بتسخين الفرن.
دهن القالب بالزيت ورشه بالسميد أو فتات الخبز المطحون للبقسماط.
تخبز في حجم 24 تنكة لمدة 45 دقيقة.
لا يمكنك إخراج الكيك إلا بعد أن يبرد تمامًا وإلا فسوف ينهار.
كعكة الصوم "تفاح الجاودار"
كعكة دقيق الجاودار الخالية من الدهون صحية للغاية ولذيذة. سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات.
مكونات:
كوب من دقيق الجاودار
نصف كوب من السكر
ربع كوب زيت
نصف كوب ماء
ملعقة مسحوق الخبز
رشة قرفة مطحونة
ثلاث تفاحات متوسطة.
طريقة طهو:
اخلطي دقيق الجاودار والسكر مع البيكنج بودر (أو الصودا المقطعة).
قشر قشر التفاح ، وابشره بخشونة ، ورشي القرفة.
صب الماء في الزيت واخلطه.
اعجن العجينة عن طريق سكب المكونات السائلة في خليط الدقيق.
ضعي التفاح في العجين.
تحضير الفرن والعفن.
أخبز لمدة خمسين دقيقة.
أخرجي الكعكة عندما تكون باردة.
كعكة خالية من الدهون "القرع" مع الخوخ والقشدة
يمكن أن يكون اليقطين أساسًا رائعًا لكعكة خفيفة. المخبوزات رقيقه وعطاء. تسمح لك الوصفة باستبدال ثلث الدقيق بالسميد.
مكونات:
350 جرام من اليقطين المبشور جيدًا ؛
كوب من السكر
الصودا أو مسحوق الخبز
كوب دقيق
ربع كوب زيت
ثمانية إلى عشرة حبات من الجوز ؛
مائة جرام من الخوخ المجفف ؛
نكهة ليمونة واحدة.
طريقة طهو:
صر القرع الطازج ناعما.
يُسكب هريس اليقطين مع السكر ، انتظر حتى ينفصل العصير.
قطع المكسرات.
اخلطي الدقيق والسكر وجميع المكونات المتبقية ما عدا الخوخ.
يعجن العجين.
تحضير الفرن.
ضع نموذج الاختبار مدهونًا بالزيت.
رتبي أنصاف البرقوق في الأعلى.
أخبز لمدة أربعين دقيقة.
كعكة العدس "عسل"
كعكات العسل الصغيرة لذيذة بشكل لا يصدق. من الأفضل خبزها في قوالب سيليكون.
مكونات:
كوب ونصف من الدقيق الأبيض ؛
كوب من الماء الدافئ
ملعقتان من عسل الجير أو زهرة.
نصف كوب من السكر
نصف كوب من الزيت النباتي
علبة من مسحوق الخبز.
طريقة طهو:
قم بإذابة العسل والسكر في الماء.
يُمزج ماء العسل والزيت.
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُنخل من خلال منخل أو منخل في السائل.
اعجن عجينة متجانسة.
اخبزي الكب كيك لمدة عشرين دقيقة.
كعكة العدس "شوكولاتة-كرز"
من السهل جدًا تحضير كعكة سحرية خالية من الدهون بنكهة الشوكولاتة والكرز. من المؤكد أن تصبح وصفة منزلية مفضلة.
مكونات:
نصف كيلو من الكرز المجمد
كأسان من الدقيق
نصف كوب زيت
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
نصف كوب من السكر
ملعقة مسحوق الخبز
لتذوق القرفة والفانيليا.
ملعقتان من العسل الطبيعي.
طريقة طهو:
ضعي مصفاة على قدر ، ضعي فيها التوت.
ينخل الدقيق ويخلط مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر.
يُضاف عصير الكرز ، الذي يُطلق أثناء الذوبان ، الماء إلى الحجم المطلوب. يجب أن تحصل على كوب من السائل.
يُخفّف العسل في العصير ويُسكب في الزيت ويُضاف الفانيليا والقرفة إذا رغبت في ذلك.
يعجن العجين.
ضعي التوت ، كاملًا أو مهروسًا في الخلاط ، في العجينة.
تُخبز في الفرن المُجهز لمدة خمسين (كبير) أو عشرين (صغيرة) دقيقة.
أخرجي الكيك عندما تبرد تمامًا.
كعكة العجاف "دويتو الشوكولاته" في طباخ بطيء
من المريح جدًا والسريع طهي كب كيك في طباخ بطيء. رائحة الحمضيات الطازجة الممزوجة بلمسة من الشوكولاتة تجعل هذه الفطائر لذيذة للغاية.
مكونات:
اثنين من اليوسفي
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
ملعقتان كبيرتان من السكر
نفس الكمية من الزيت النباتي
كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة طهو:
صر اليوسفي تلذذ.
قم بإزالة الحفر من اليوسفي المقشر ، قم بتفكيكها إلى شرائح ، وضعها في الخلاط.
اعصر العصير من اليوسفي الثاني.
أرسل القهوة والكاكاو والسكر وبرش اليوسفي.
امزج قاعدة اليوسفي بالزيت وعصير اليوسفي.
اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
اعجن عجينة متجانسة.
دهن الوعاء بالزيت.
ضع العجينة في جهاز الطهي متعدد الوظائف.
اخبز حسب البرنامج (زر "كب كيك" أو "خَبز").
كعكة الشاي بالزنجبيل
يعطي الشاي والزنجبيل القويان للكيك لونًا لطيفًا ورائحة منعشة. إذا لم يكن هناك جذر طازج ، يمكنك تناول الزنجبيل المطحون.
مكونات:
كوب من الشاي الطازج القوي.
نصف كوب من السكر
سبع ملاعق كبيرة من الدقيق (مع شريحة) ؛
ثلاث ملاعق كبيرة من أي مربى محلي الصنع ؛
نفس الكمية من الزيت
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
رشة أو نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ؛
قرفة على طرف ملعقة.
ما غرام الزبيب.
القليل من السكر البودرة للزينة.
طريقة طهو:
امزج جميع المكونات الجافة (بما في ذلك مسحوق الخبز).
يُسكب الزيت والشاي في خليط الدقيق.
يعجن العجين.
نسكب باقي المكونات في العجينة.
اعجن مرة أخرى.
اخبز من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.
- لجعل الكب كيك بدون بيض ومنتجات ألبان لذيذة ، يجب عليك بالتأكيد استخدام دقيق ممتاز عالي الجودة. هذا بالضبط نصف النجاح.
- يجب غربلة الدقيق حتى يتشبع بالأكسجين. ستكون الكعكة أكثر تهوية.
- يجب أن يكون الطحين في درجة حرارة الغرفة. إذا تم تخزينها في البرد ، قبل الطهي ، يجب الاحتفاظ بالكمية المناسبة في الغرفة.
- من الأفضل استخدام الصودا غير الممزوجة بالخل ، وهي البيكنج بودر. يجعل العجين رقيقًا بالفعل عند الخبز ، بينما يصعب تحقيق صودا الخبز نفس النتيجة.
- مسحوق الخبز هو خليط من الصودا والنشا وحمض الستريك. إذا لم يكن موجودًا ، يمكنك خبز الكب كيك بالصودا ، لكن مع تلبية بعض المتطلبات الأساسية. يجب ألا تكون الصودا منتهية الصلاحية. لا يمكن إخمادها بالطريقة القديمة ، سكب الخل في ملعقة - هذا خطأ. تحتاج إلى خلط الصودا والدقيق ، و 250 جرامًا من الدقيق تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الصودا. سيتم تنفيذ دور الخل عن طريق تحمض المكونات: الفواكه والحمضيات.
- لا تغير بشكل تعسفي كمية المكونات المشار إليها في الوصفة. الكب كيك لا يغفر أي حريات. الشيء الوحيد الذي يمكنك تحمله هو زيادة أو تقليل كمية الحشو أو استبدال حشو بآخر.
- ليس من الضروري عجن العجينة الخالية من الدهون لفترة طويلة. مكوناته مختلطة بسرعة وجيدة. مع العجن المطول ، تصبح النتيجة أسوأ.
- بالنسبة للخبز قليل الدهن ، من الأفضل استخدام أشكال صغيرة. سوف يخبز العجين فيها بالتأكيد. الكعك الأمريكي المخبوز في قوالب السيليكون ناجح بشكل خاص.
خلال الصيام ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من المعجنات. الكعكة الخالية من الدهن دون إضافة البيض إلى العجين لذيذة وخالية من السعرات الحرارية.
كعكة الجزر الخالية من الدهون مع الزبيب والمكسرات
يتم تعليم كعكة الجزر الخالية من الدهون ، وفضفاضة من الداخل وشهية للغاية.
مكونات:
- كوب دقيق
- قليل من الملح؛
- نصف كوب من السكر
- 10 غرام خففت
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من الجوز
- 3 ملاعق صغيرة مشروب غازي؛
- الفانيلين.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
طبخ:
- يُطحن الجزر على مبشرة ويُمزج مع السكر والملح ويُضاف الزيت.
- يُضاف الدقيق والباكينج باودر مع القرفة والصودا المقطعة والقليل من الفانيليا إلى الكتلة. يقلب.
- تُطحن المكسرات ، ويُسكب الماء المغلي فوق الزبيب حتى يُطهى على البخار ، وتُضاف المكونات إلى العجينة.
- نضع عجينة الكعكة الخالية من الدهون مع الزبيب والجزر في قالب وتُخبز لمدة 45 دقيقة.
يمكنك خبز كب كيك قليل الدهن في قوالب سيليكون. هذا سيجعل الكعك يخبز بشكل أسرع.
فطيرة الموز الخالية من الدهون البسيطة واللذيذة تُخبز بدقيق الحبوب الكاملة ، وبفضل ذلك لن يكون الخبز أكثر تغذية وجيدة التهوية فقط.
المكونات المطلوبة:
- اثنين من الموز
- نصف كوب من دقيق القمح
- نصف كوب من دقيق الحبوب الكاملة.
- نصف كوب من السكر
- ¼ كومة. ماء؛
- ثلاث ملاعق كبيرة الزيوت النباتية؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الصودا والقرفة.
- المشمش المجفف والزبيب والمكسرات.
خطوات الطبخ:
- يُهرس الموز بالشوكة ويُضاف القرفة والصودا المقطعة والسكر.
- يُسكب الدقيق ويُسكب في الزيت والماء.
- خذ كمية الزبيب والمشمش المجفف والخوخ حسب تقديرك.
- انقعي الفواكه المجففة في الماء ثم قطّعيها جيدًا وأضيفيها مع المكسرات المفرومة إلى الموز المهروس.
- ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
رشي الكيك النهائي بالجليد عندما يبرد. قدميها مع الشاي.
وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون لا تحتوي على الحليب والبيض. هذه المعجنات مثالية لمن تخلى عن منتجات الألبان.
أصدقائي الأعزاء ، أريد أن أخبركم كيف يمكنك بسرعة وبدون تكاليف مالية إضافية تحضير كب كيك خفيف لذيذ. هناك العديد من الكتب الممتازة - مجموعات من وصفات الكب كيك ، بالإضافة إلى أقسام خبز الكب كيك في العديد من كتب الطهي الموجهة للخبز. لكن طهي كب كيك وفقًا لهذه الوصفة أمر بسيط وسهل بشكل لا يصدق ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها فعل ذلك. قطعة فاتحة للشهية من هذه الحلاوة تذوب في فمك. تصبح الكعكة طرية وناعمة ولذيذة بجنون. سيضيف مربى الكرز الحموضة إلى الكعك المصنوع منزليًا ، والكرز الطازج المجمد سيضيف التوابل. رائحة الكعكة العطرة هي ببساطة محيرة للعقل.
لا تصدق؟ أقترح طهي كب كيك قليل الدهن مع مربى الكرز والتوت الطازج مع "لذيذ جدًا" ، وسترى بنفسك أنه لذيذ للغاية وبسيط.
مكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من المربى
- كأسان من الدقيق
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كرز مجمد
- كوب واحد من الشاي القوي
- كوب واحد من السكر
- ملعقة صغيرة من الصودا.
- سكر الفانيليا حسب الرغبة.
كعكة خفيفة لذيذة. وصفة خطوة بخطوة
- لتحضير كب كيك قليل الدهن ، نحتاج إلى 200 جرام من الشاي الأسود شديد النقع.
- نقيس كوبًا من السكر (لدي كوب من السكر - 200 جرام) ونسكب فيه أوراق الشاي الأسود الساخنة. (لا يعجبني عندما تكون الكعكة حلوة جدًا ، لذلك أتناول حوالي 170 جرامًا من السكر ، لكن يمكنك تناول أقل من ذلك).
- قلّب الشاي حتى يذوب السكر تمامًا. دع المشروب يبرد. يمكن ترشيح أوراق الشاي المبردة ، أو يمكنك استخدامها بدون ترشيح.
- نأخذ كوبين من الطحين (كوب واحد - 125 جرام) ، نخلط حتى يتشبع الدقيق بالأكسجين وترتفع العجينة بسهولة أكبر.
- نطفئ ملعقة صغيرة من الصودا بالخل. تأكد من استخدام الصودا المقطعة ، فلن يكون للخبز رائحة صودا. يمكنك استخدام البيكنج بودر بدلًا من صودا الخبز.
- في الدقيق المنخل ، أضيفي الصودا المقطعة ، وأوراق الشاي الحلوة المبردة ، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يجب أن نأخذ زيتًا عديم الرائحة) ، وثلاث ملاعق كبيرة من المربى (كنت أستخدم مربى الكرز) ، والفانيلين حسب الرغبة والكرز المجمد. نعجن العجين.
- صب الخليط في قالب الكعكة. باستخدام ملعقة سيليكون ، وزعي العجين بالتساوي على القالب بأكمله. (لقد استخدمت قالبًا معدنيًا مدهونًا بالزبدة ، أو يمكنك استخدام قالب خبز من السيليكون).
- نرسل النموذج مع الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 210 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
- نتحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي (إذا كان السيخ عالقًا في الكعكة وكان جافًا ، تكون الكعكة جاهزة).
- نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة.
كب كيك الصوم منخفض السعرات الحرارية ولذيذ جدًا. أثناء الطهي ، يمكنك إضافة المكسرات والزبيب والفواكه المجففة والفواكه المسكرة إلى العجين - كل ما تريده روحك. إذا لم يكن لديك مربى الكرز في متناول اليد ، يمكنك استخدام أي مربى أخرى لكعكة خفيفة. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الكعكة بالتوت الطازج. هذا الكب كيك مثالي لحفلة شاي عائلية أو لقاء الضيوف. يجمع كب كيك Lenten بين البساطة واللذة والرائحة. طعم الكيك محلي الصنع غير عادي للغاية ، وفي عائلتي ، هذه الحلاوة هي الشهرة التي تستحقها. أقدم كب كيك دقيقًا مع فنجان من شاي النعناع أو القهوة مع الحليب. كومبوت الفاكهة مثالي أيضًا.
اطحن السكر والزبدة في كتلة متجانسة. أضف الصودا الممزوجة بعصير الليمون (الخل). صب العصير أو كومبوت. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى قوام القشدة الحامضة السميكة. الزبيب على البخار ، والمشمش المجفف ، ثم يقطع إلى 4-6 أجزاء. نقطع التفاح إلى مكعبات ، اغسل التوت البري. اخلطي الفاكهة في عجينة. نضيف نكهة الليمون وسكر الفانيليا والقرفة.
اغسل البرتقال. باستخدام سكين حاد للغاية ، اقطع طبقة رقيقة من قشر البرتقال (دون التأثير على الجزء الأبيض المر). قطعي الحماس إلى شرائح رفيعة. اخلطي السكر مع قشر البرتقال. اتركيه لمدة 10 دقائق لتذوق السكر. اعصر عصير البرتقال. تُسكب بذور الخشخاش بالماء المغلي وتُغطى وتترك لمدة 10-15 دقيقة. ثم استنزف الماء ....
يُمزج دقيق الشوفان مع السكر ويُقلى في مقلاة ، ويُبرد إذا كنت بحاجة إلى تفتيت الكتل.خلط الدقيق مع الصودا ، يُسكب الماء المغلي فوق بذور الكتان ويُخفق بالخلاط في رغوة يُسكب العصير في وعاء ويُضاف الحبوب والسكر وبذور الخشخاش المخفوقة بذور الكتان والدقيق مع الصودا ، اخلطي المزيج بالزيت النباتي وصبي العجين في فرن مسخن مسبقاً حتى 190 ...
اخلطي المربى مع الصودا واتركيها لبضع دقائق ثم أضيفي الزيت النباتي والفانيليا واخلطيها ثم أضيفي خليط الدقيق والشاي. نفرم الفواكه المجففة جيداً ونضيفها إلى العجينة ونخلطها برفق ثم نسكبها في قالب كيك مستطيل ونرش بتلات اللوز ونضعها في الفرن على حرارة 170 جرام لمدة ساعة تقريباً ونرفع ونرش السكر البودرة.
تحضير عصير التفاح. اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح وأزيلي البذور. يُسكب الماء (400 مل) وشرائح التفاح وعود القرفة (اختياري) في قدر صغير. يُغلى المرق ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا عند الغليان. ارفعي القدر مع مرق التفاح عن النار ، وغطيه بغطاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. اسكب في...
كب كيك معطر وممل للنباتيين والصائمين. 1. قشر التفاح وأزل القلب وقطّع إلى مكعبات صغيرة. 2. اخلطي السكر والزبدة في وعاء عميق. 3. يضاف الزبيب الذي يمر عبر مفرمة اللحم. 4. صب في مرق التفاح. مزج. 5. أدخل الدقيق مع البيكنج بودر في أجزاء. يعجن العجين. 6. إضافة التفاح ، ...
ينخل الدقيق ، بولينتا ، يضاف السميد ، دقيق الشوفان ، جوزة الطيب ، سكر الفانيليا ، الملح ، الصودا ، شراب القيقب. تخلط بالملعقة. يُقشر الموز ويُقطع إلى دوائر سميكة ويُضاف إلى العجينة. اغسل البرتقال وابشر الحماس واعصر العصير. أضيفيها إلى الوعاء مع التقليب. قطع الشوكولاته إلى قطع ، صب في الزيت النباتي. كل شيء على ما يرام...
اخلطي الكاكاو مع الدقيق والسكر والبيكنج باودر والصودا. اشرب القهوة واخلطها على الفور بزيت عباد الشمس والخل. صب القهوة الساخنة في المكونات الجافة واخلطها جيدًا بسرعة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. ستكون العجينة سميكة. ضعي العجينة الجاهزة في قالب مدهون بزيت عباد الشمس ، قومي بتنعيمها قليلاً ورشيها بكمية كبيرة من السكر ...
نقطع الفواكه المجففة بشكل غير ناعم وننقعها في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة ، ونخلط السكر مع الزبدة والملح ونضيف البطاطا المهروسة والبيكنج بودر. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى هذا الخليط وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. نصفي الماء من الفواكه المجففة ونضيفها إلى العجينة ونضيف الحماس أيضًا. دهن القالب بزيت عباد الشمس ، انشر العجينة ...
يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 10 - 15 دقيقة ، ثم يُوضع في مصفاة ويُجفف ويُمزج بالمكسرات وكوب من الدقيق. يُسكب السكر في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة حتى يتكوّن الكراميل. ثم صب الماء في مجرى رفيع (تنبيه - بقع) ، واتركه ليغلي واطبخ حتى يذوب كل الكراميل. تصب في وعاء ...
ضع الكرز مقدمًا لتذوب في وعاء ، عندما يذوب ، سيجمع العصير في قاع الوعاء ، يجب سكبه بعناية وحذر في كوب. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الماء الدافئ إلى عصير الكرز حتى تحصل على كوب من ماء الكرز السائل. شغل الفرن 180 درجة. دهن قالب كيك أو علب صغيرة بالزيت النباتي.
اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والسكر. أضيفي العصير والزيت تدريجيًا. تخلط جيدا حتى تتشكل عجينة متجانسة ، كثافة القشدة الحامضة. اخلطي الفواكه المجففة والمكسرات مع 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق (اختر الدقيق من الكمية الإجمالية). تُسكب الفواكه المجففة في العجينة وتُمزج. دهن القالب بزيت الزيتون. يرش الزبدة مع فتات الخبز ...
في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات الجافة. قدم تدريجياً الزبدة والفانتا (ليس لدي أي محتوى سكر) ، مع الخفق بالمضرب ، يتحول العجين إلى مثل الكريمة الحامضة السميكة. دهن القالب بالزيت النباتي ورش الشوفان ثم افرد العجينة وامزجها بالملعقة. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ضعي الكعكة الجاهزة على طبق ...
اليوم عيد أرثوذكسي كبير - بشارة العذراء. تهانينا على الإجازة وأنا أقدم كب كيك حلو قليل الدهن. الكعكة حلوة ، مسامية ورطبة. ألذ شيء هو "علامات الحرق": اتضح أنه من الكراميل. نأخذ 2 وعاء. صب في كل منهم نصف كوب من السكر ، كوب دقيق ، 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ...
دهن النموذج. زيت. نخل الدقيق. اخلطي السكر والملح والزبدة وأضيفي المكسرات. أضف الصودا إلى عصير التفاح ، وحركه واسكبه في الخليط. يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط. ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. في 170-180 درجة مئوية الاحماء في الدقيقة. مربى الفرن ودهن الجزء العلوي من الكعكة النهائية. بالعافية!!!
صب الماء الدافئ في كوب ، أضف العسل والسكر الحبيبي ورشة ملح وزيت نباتي عديم الرائحة. تخلط جيدا. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز وينخل في وعاء. تخلط بالمضرب حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون العجين خاليًا من التكتلات ، ويمكن تقطيعه - أرق قليلاً من عجينة الفطائر. يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفضلة لديك ، والمكسرات إلى هذه العجينة ...
امزج كل المكونات الجافة. أضف الخل والعصير والزيت إليهم واخلطهم. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من الفطائر. اخبزيها في قوالب لمدة 15-20 دقيقة عند 200 * (انظر إلى فرنك). كب كيك بارد لمدة 20 دقيقة. الآن الكريم: قشر وقطعي التفاح. ضع التفاح والسكر والفانيليا والماء في قدر. يغلي ، أغلق الغطاء ...
وصفات كب كيك
أفضل وصفة خالية من الكب كيك. قم بطهي الكب كيك في الفرن أو الطباخ البطيء أو الميكروويف وفقًا لوصفة عائلية! طعم لذيذ وقليل السعرات الحرارية.
50 دقيقة
275 سعر حراري
5/5 (1)
خلال الصوم الكبير ، ليس من الضروري مطلقًا حرمان نفسك من المعجنات اللذيذة والصحية ، حيث توجد خيارات عديدة للأطباق التي لا تحتوي على اللحوم أو الدهون الحيوانية.
حصلت على العديد من الوصفات لمثل هذه المنتجات من جدتي ، وأفضلها بالنسبة لي هو دليل لعمل كعكة خفيفة في قوالب سيليكون ، والتي يمكن خبزها في الفرن وفي الطباخ البطيء أو الميكروويف دون إضافة البيض والزبدة وزبدة أثناء عملية العجن حليب. يتم تحضير المنتج بسرعة ولا يتطلب خبرة من المضيفة.
ننفذ اليوم خيارين لوصفة كعكة قليلة الدهن: سنقوم بعجن الخيار الأول بالكاكاو والمكسرات ونخبز في الفرن أو الميكروويف ، وسنقوم بعمل الخيار الثاني لمزيد من الخبز في طباخ بطيء.
أدوات المطبخ:سيليكون وزجاج للكعك أو المافن (عدة قطع) ، أوعية عميقة من 300 إلى 800 مل عدة قطع ، كيس بلاستيكي صغير ، موازين صغيرة (مطبخ) ، عدد قليل من ملاعق الشاي والمائدة ، خفاقة فولاذية قياسية ، دبوس لف مبشرة ومنخل وملعقة خشبية.
سوف تحتاج
هل كنت تعلم؟ نظرًا لأن كعكتك خالية من البيض ، فإن الوصفة تتطلب مكونات طازجة عالية الجودة ، خاصة الزبدة والعصير - قم بشراء زيت عباد الشمس المكرر فقط للخبز واضغط يدويًا على عصير التفاح للحصول على عصير طازج.
تحضير
عجين
- ضعي المكسرات في وعاء ورشيها بالسكر.
- يُسكب زيت عباد الشمس ويُمزج.
- أضف عصير التفاح دون التوقف عن التحريك.
مهم!في هذه المرحلة يمكنك إضافة قشر البرتقال أو الليمون ، وكذلك القليل من الفاكهة المسكرة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما أضيف بضع قطع من الزبيب المطهو على البخار.
مخبز
صنع! الآن أنت تعرف بالضبط كيفية صنع كب كيك بسيط وسريع.بدون بيض وحليب ، نخبزها في الفرن أو في الميكروويف.
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا رش منتجك بمسحوق الحلويات في الأعلى ،التي يتم شراؤها من محلات السوبر ماركت ، ولن يمنعك أحد من ابتكار شيء خاص بك ، لأن سطح الكعكة يكون لزجًا تمامًا بسبب المربى ، ويمكن لأي شيء أن يلتصق به.
وصفة فيديو لعمل الكيك الخالي من الدهون
العجن المناسب وخبز الكب كيك الهزيل المثالي - انتبه إلى الفيديو أدناه.
لكن لا تتسرع في صب الشاي - ما زلنا بحاجة إلى خبز الإصدار الثاني من الكب كيك الخالي من الدهون: في طباخ بطيء
وصفة الكعكة الخالية من الدهون في طباخ بطيء
وقت الطبخ: 45 - 65 دقيقة.
حصص: 11 – 13.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 250 - 300 سعر حراري.
سوف تحتاج
- 180 غرام من السكر
- 200 غرام دقيق
- 50 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
- 70 مل من زيت عباد الشمس.
- 240 مل من الماء
- 10 غرام من مسحوق الخبز للعجين.
- 20 غرام من سكر الفانيليا
- 20 غرام من التوت البري
- 5 جرام ملح.
هل كنت تعلم؟ بدلاً من التوت البري الطازج ، يمكنك تناول التوت البري المجمد أو المعلب ، وكذلك إضافة الكرز أو الخوخ الصغير. ومع ذلك ، تذكر أن كعكة كلاسيكية حقيقية خالية من البيض بدون بيض في طباخ بطيء تصبح مثالية فقط عند استخدام التوت البري اللذيذ فقط.
تحضير
مهم!لهذه الوصفة لا يمكنك إضافة الكاكاو إلى خليط الدقيق قبل غربله ، بحيث يمكنك فيما بعد سكبه مباشرة في العجين ،لكني لا أوصي بالقيام بذلك: يحتاج الكاكاو أيضًا إلى غربله جيدًا حتى يتخلص المسحوق من العناصر غير المرغوب فيها وحتى الضارة.
عجين
حاول أن تعجن التوت البري في بضع حركات ثابتة في اتجاه عقارب الساعة لمنع التوت من الاختراق وإخراج كل العصير. من الأفضل أن تظل التوت البري كاملة.
رائع ، الآن يمكنك تقديم منتجك الرائع على الطاولة وبدء حفلة شاي ممتعة. تغطي والدتي أحيانًا مثل هذا الكب كيك ببياض البيض أو السكر المثلج ، لكنه جميل بشكل لا يصدق ولذيذ في حد ذاته ، لذا يجب إضافة الزخرفة فقط في المناسبات الخاصة ، على سبيل المثال ، إذا صنعت مثل هذا الكب كيك لعيد ميلاد شخص ما. قدمي المعجنات العطرية كاملة ، وقطعيها إلى أجزاء على الطاولة.
مقالات ذات صلة
