بيت حَلوَى

طريقة تحضير نودلز الأرز مع الدجاج. وصفات الأرز بالدجاج والخضار. نودلز الأرز مع صلصة الصويا

نودلز الأرز - بطاقة العملالمطبخ الشرقي. تصادف أن تكون مقبلات مناسبةللحوم و اطباق سمكيمكن أن يصبح أحد مكونات السلطات والحساء وحتى حشو الخبز. إن طهي المعكرونة سهل وسريع: فهو لا يتطلب الطهي، ويتم طهيه على البخار بشكل رائع مع الماء المغلي. نقطة مهمة: منتجات من طحين الأرزمناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين.

كيفية طبخ نودلز الأرز

يمكن لعشاق تجربة العجين تجربة صنع معكرونة دقيق الأرز في المنزل. تبسيططبخ نودلز الأرزيمكنك استخدام آلة المعكرونة، ولكن حتى بدون هذا الجهاز الرائع سوف تحصل على "المعكرونة" الرقيقة اللذيذة. يمكن شراء دقيق المنتجات جاهزًا، ولكن إذا كان لديك مطحنة المنزلحاول أن تصنعه من الحبوب. قم بتشغيل الوضع أرقى طحناطحن 400 جرام من أي أرز واحصل على دقيق أبيض.

لكل 110 جرام من الدقيق خذ واحدة بيضة كبيرة، يعجن بقوة، عجينة مرنة. قم بطرحها بشكل أرق، إن أمكن - قم بتمريرها عبر بكرات آلة المعكرونة وقطع المعكرونة إلى أقصى حد ممكن. يمكنك القيام بذلك يدويًا على النحو التالي: لف الطبقة على شكل لفة واقطع شرائح ضيقة جدًا من الحافة. قبل الطهي، جفف المعكرونة على الطاولة.

كم لطهي الطعام

يجب طهي الشرائح المقطوعة من عجينة الأرز محلية الصنع بنفس طريقة طهي المعكرونة: غليها في الكثير من الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا. شيء آخر هو إذا اشتريت المنتج من المتجر. قبل،كيفية طبخ نودلز الأرز في المنزلاقرأ التعليمات الموجودة على العبوة واتبعها. يوصي المصنعون بالغليان عدد كبير منالماء (حوالي لترين)، أخرجه من النار، ضع محتويات العبوة في الماء المغلي واحتفظ بها تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء واشطفي المعكرونة ماء باردلوقف عملية التورم.

سعرات حرارية

معكرونة الأرز- طبق جانبي كامل ومرضي يحتوي على الكربوهيدرات مما يخلق خلفية محايدة للأطباق الشرقية الرئيسية.نودلز الأرز ذات السعرات الحرارية العالية- 109 سعرة حرارية، نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات (BJU) 1:0.2:27.7%. ويعتقد أن الاسم الثاني لمكرونة الأرز هو الفانكوز. فإنه ليس من حق، الشعيرية الزجاجيةالفنشوز، على الرغم من تشابهه مع الأرز، مصنوع من مواد نشوية البقوليات، بطاطا. يحتوي المنتج على ثلاث مرات المزيد من السعرات الحرارية، غالبًا ما تكون فائدته موضع خلاف. من أجل ما هو مقبول بشكل عام، عادةً ما يُطلق على الفانكوز هنا اسم نودلز الأرز.

وصفات مع نودلز الأرز

تطبيق هذا المنتج في المطبخ الشرقيفي كل مكان. الآسيويةأطباق المعكرونة الأرزيمكن أن يكون ساخنًا وباردًا، ويضاف إلى الحساء والسلطات المطبوخة مع اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية. عشرة وصفات مذهلةتساعدك على النظر إلى الصينية والكورية واليابانية تقاليد الطهيومن زاوية مختلفة، قم بتكييفها مع الظروف المحلية، مع الحفاظ على سحر آسيا الرومانسي.

مع الدجاج و الخضار

حصص لكل حاوية: 6.
المطبخ: آسيوي.

آسيوية سلطة مع نودلز الأرز والدجاججيدة مثل الإفطار. قطع مقلية من فيليه الدجاج والفانكوز تكمل بعضها البعض، وتجعل السلطة لذيذة، والخضروات والأعشاب ستمنح اليوم بداية قوية، وتملأ الجسم بالفيتامينات. لتتبيل السلطة يستخدم خليط من خل النبيذ وزيت الزيتون مع البهارات - تقليديًا صلصة شرقية. من المهم عدم الإفراط في تجفيف اللحم أثناء القلي حتى يصبح طريًا.

نودلز الأرز - 600 غرام؛
فيليه دجاج- 2 قطعة؛
خس - 4 قطع؛
الثوم - 2 فصوص؛
بصل (صغير) - 1 قطعة؛
زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. ل.
خل- 5 ملاعق كبيرة. ل.
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة؛
ملح، خليط من الفلفل.

طريقة طهو:

في الزيت الساخن (لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين)، تقلى فصوص الثوم، مقسمة إلى عدة أجزاء. إزالة الثوم، ووضع صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة في الزيت. يقلى حتى ينضج.
غلي الفنكوز وشطفه بالماء.
نقطع كل طماطم إلى أربعة أجزاء، ونقطع الخس بيديك، ونمزق منه قطعًا.
تخلط المكونات المحضرة وتتبلها.
للتتبيلة، سخني الزيت واقلي فيه قطع الثوم. يجب استخدام الزيت، ويجب التخلص من الثوم. ضع الخل والزيت والفلفل والملح في وعاء بغطاء (زجاجة، جرة). تخلط الصلصة عن طريق الرج. املأهم بالطبق النهائي. يمكن تقديمها دافئة.

سلطة

وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص لكل حاوية: 4.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 256 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الإفطار، سلطة للطبق الرئيسي.
المطبخ: ياباني.
صعوبة التحضير: بسيط.

ل سلطة من الشعرية الصينية لم يكن طعمه جيدًا فحسب ، بل بدا أيضًا فاتح للشهية ، وقم ببخار الفنكوز بشكل صحيح. ولا تنسي شطفه بالماء البارد حتى لا تلتصق الخيوط الرفيعة ببعضها البعض. بما أن السلطة تحتوي على صلصة الصويا، فلا داعي لاستخدام الملح وإساءة استخدام الفلفل والتوابل الأخرى. استمتع بالطعم الخضروات الطبيعيةفي إطار شرقي: الفنشوز والصلصة اليابانية التقليدية ستملأ صباحك بدوافع شرقية.

مكونات:

فونشوز - 100 جم؛
طماطم - 2 قطعة؛
الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 100 جرام)؛
البازلاء الخضراء- 70 جرام؛
الثوم - 2 فصوص؛
الخضر (الشبت والريحان) - حفنة صغيرة؛
زيت الزيتون - 30-50 مل؛
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

قبل تحضير الطبق، اسلقي النودلز حتى تنضج. قم بتقطيعها إلى قطع حسب رغبتك: قد تكون القطع طويلة جدًا وقد لا تكون كذلك.
يُقلى الثوم المفروم في الزيت، وتُضاف المعكرونة وتُقلى قليلاً.
نقطع الطماطم جيدًا (تحتاج إلى تقشيرها) والفلفل.
صر الخيار على مبشرة خشنة.
تخلط مكونات السلطة وتتبلها صلصة الصويا.

فونتشوزا مع الروبيان

وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص لكل حاوية: 6.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 344 سعرة حرارية
الغرض: لتناول الإفطار والغداء.
المطبخ: تايلاندي.
صعوبة التحضير : سهل .

طبق طعام تايلنديوالتي سوف تُسعد محبي المأكولات البحرية -نودلز الأرز مع الروبيان. يمكن تقديمه بارداً أو دافئاً حسب الرغبة. لتشعر بروح الشرق، ستحتاج إلى الخضار والشعيرية الصينية و جمبري مقلي. أرجو من عائلتك تحضير هذا الطبق عشاء العائلةوسيكون لديك سبب للتحدث مع الأطفال عن البلدان البعيدة والتخطيط لرحلات مشتركة.

مكونات:

نودلز الأرز - 200 غرام؛
جمبري - 350 جم؛
بيضة - 2 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملفوف صيني (صغير) - 1 قطعة؛
الثوم - 2 فصوص؛
زيت الزيتون- 3 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة ترياكي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يطبخ الشعيرية الصينية. أثناء الطهي، اعتني بالبيض.
سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البيض المخفوق ببطء واقليه مع التحريك. عندما يصبح البيض المخفوق جاهزًا، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
استخدمي ملعقتين صغيرتين من الزيت لقلي البصل والجزر والثوم المقطع إلى شرائح رفيعة. يُضاف الملفوف المبشور ويُقلى لبضع دقائق أخرى.
بشكل منفصل، يقلى الروبيان حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
نخلط جميع مكونات الطبق ونضيف الصلصات والسكر ونتركه على النار لمدة دقيقتين أخريين.

مع تشيكين

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 146 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الإفطار، الدورة الثانية.
المطبخ: تايلاندي.
صعوبة التحضير : سهل

باد تاي - طبق لذيذمن تايلاند، والأساس الذي هو مفيد funchose. اللحوم المختلفة أو مكونات السمك، الأعشاب، الخضار، الفول السوداني. هناك العديد من وصفات Pad Thai مثل عدد الطهاة التايلانديين، لكن مبادئ تنفيذها هي نفسها. أدناه واحدة من أكثر خيارات بسيطةهذا الطبق الذي يمكن تكييفه بسهولة مع الظروف والمنتجات المحلية. حاول طهيها ونودلز الأرز مع الدجاجأصبح الطبق المفضل لعائلتك.

مكونات:

فونشوز - 200 جم؛
براعم الصويا- 150 جرام؛
فيليه الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة السمك- 1 ملعقة صغيرة؛
الثوم - 2 فصوص؛
الفول السوداني المحمص - 4 ملاعق كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس - 30 مل؛
الفلفل الحار.

طريقة طهو:

اشطف شرائح الفيليه وجففها وانقعها باستخدام صلصة الصويا كتتبيلة. اترك لمدة ساعة.
يُطهى الفنكوز في الماء المغلي ويُشطف بالماء البارد لمنعه من الالتصاق ببعضه البعض.
يقلى الثوم المهروس في الزيت، ويضاف إليه الفلفل الحار. ضعي قطع الدجاج في المقلاة، واقليها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
ل دجاج مقليأضيفي شعيرية الأرز، واستمري في القلي لبضع دقائق.
ضعي براعم الصويا في المقلاة وأضيفي صلصة الصويا وصلصة السمك. بعد ثلاث دقائق، يمكن إزالة الطبق من النار.
يرش الفول السوداني المحمص عند التقديم.

مع المأكولات البحرية

وقت الطهي: 40 دقيقة.
الوجبات: لأربعة.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 289 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول العشاء.
المطبخ: آسيوي.
صعوبة التحضير : سهل .

وصفات مع الصور تظهرنودلز الأرز مع المأكولات البحرية, الحصول على الكثير من ردود الفعل. أطباق غريبةيحظى بشعبية كبيرة ويعتبر "مطعمًا" ، ومع ذلك ، يمكن لأي مضيفة مبتدئة طهي الفانكوز مع الأخطبوطات والروبيان وبلح البحر. الوصفة بسيطة ويمكن العثور على المكونات في أي سوبر ماركت. فاجئ أحبائك بالمأكولات الشرقية في المنزل.

مكونات:

نودلز الأرز - 200 غرام؛
المأكولات البحرية (الجمبري والأخطبوط وبلح البحر أو خليط منهم) - 300 غرام؛
جزر (صغير) - 1 قطعة؛
الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر؛
بصل - 1 قطعة؛
الثوم - 2 فصوص؛
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

اغسل المأكولات البحرية وقشرها واتركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة. للتتبيلة، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا.
اسلقي المعكرونة واغسليها.
نقطع جميع الخضار إلى شرائح ونقليها بالزيت النباتي حتى ينضج الجزر.
أضف المأكولات البحرية إلى الخضار. مشوي لمدة 7 دقائق أخرى.
امزج محتويات المقلاة مع الفنكوز واتركها على النار لبضع دقائق أخرى. يقدم دافئا.

مع الخضروات

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 172 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول العشاء، الإفطار، النظام الغذائي.
المطبخ: ياباني.
صعوبة التحضير : سهل .

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو لا يأكلون البروتينات الحيوانية، ستكون الوصفة الموجودة في هذا القسم اكتشافًا حقيقيًا. أعدت بهذه الطريقةنودلز الأرز مع الخضار- طبق غذائي منخفض السعرات الحرارية وخسارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداده بسرعة، ولا يتطلب مهارات الطهي الخاصة. يمكنك إضافة جميع أنواع الخضار إليها، واستبدال بعضها ببعض.

مكونات:

فونشوز - 200 جم؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة - 1/2 قطعة؛
الثوم - 2 فصوص؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
نشا الذرة- 1 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والسكر - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طريقة طهو:

اغسل الخضار واقطعها باستخدام مبشرة الجزر الكورية. يجب أن تحصل على "معكرونة" نباتية طويلة ورفيعة. قطع الكراث بالسكين على طول البصلة، ثم مرر الثوم من خلال الكسارة.
دع الخضار في الزيت، بعد ثلاث إلى خمس دقائق أضف القليل من الماء، وأغلق الغطاء، واتركه على نار هادئة. قبل 5-10 دقائق من الاستعداد، أضف الثوم المسحوق، صلصة الصويا.
أثناء طهي الخضار، قم بإعداد المعكرونة، وشطفها.
أضف السكر والملح والنشا إلى الخضار (نثرها قليلاً). اثارة مزيج الخضاريُمزج مع الشعرية. باستخدام الشوك أو الملاعق، قم بتوزيع الخضروات بالتساوي في الفنشوز.

باللغة الصينية

وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الإفطار وأغذية الأطفال والنظام الغذائي.
المطبخ: صيني
صعوبة التحضير : سهل .

قبل، كيفية طبخ الأرز الشعرية الصينية, اختر الخضار. في الطبق يمكنك استخدام البصل والجزر والملفوف أنواع مختلفة، كوسة، حبوب الهليونبراعم الصويا - ما تريد. المكونات الإلزامية هي الثوم وصلصة الصويا - وهي صلصة صينية تقليدية. من الأفضل تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة طويلة.

مكونات:

نودلز الأرز - 200 غرام؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
القرنبيط (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر؛
بصل - 1 قطعة؛
الفلفل البلغاري (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر؛
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يُفكك البروكلي إلى أزهار، وتُقطع بقية الخضار إلى شرائح رفيعة.
يُقلى خليط الخضار بالزيت لمدة 5-7 دقائق ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج الملفوف.
قم بتحضير الفنكوز، ولا تنسى شطفه بالماء البارد.
نخلط الخضار مع المعكرونة ونضيف الصلصة ونتركها على النار لمدة دقيقتين.

سلطة مع الفنكوز ولحم الخنزير

مدة التحضير: 30 دقيقة (لا تشمل وقت النقع).
حصص لكل حاوية: 6.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 172 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الإفطار، الدورة الثانية.
المطبخ: آسيوي.
صعوبة التحضير : سهل .

مشرقة وشهية ومرضيةنودلز الأرز مع لحم الخنزير – الطبق المفضلالعديد من السكان الدول الشرقية: اليابان، تايلاند، كوريا، الصين. اللحم المقلي المتبل طري بشكل لا يوصف طعم غنيوتعد المعكرونة المصنوعة من دقيق الأرز بمثابة خلفية رائعة لها، الخضروات الطازجةجلب هذا الطبق إلى الكمال. هذا الطبق المتبل بالبهارات الشرقية وصلصة الصويا وخل الأرز سيخبرك عن آسيا أكثر من أي برنامج تلفزيوني.

مكونات:

لحم البقر - 300 غرام؛
فونشوز - 250 جم؛
الفلفل الحلو- حاسب شخصي 1.؛
جزر - 2 قطعة؛
خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
بصل - 1 قطعة؛
الثوم - 4 فصوص؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
صلصة الصويا - 100 مل؛
خل الأرز- 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والبهارات والسكر.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى أصابع صغيرة (مثل لحم البقر ستروجانوف) ونسكب التتبيلة ونتركها لمدة 2-3 ساعات. بالنسبة للتتبيلة، خذ نصف الصلصة وأضف إليها المزيد من البهارات.
قطعي الخضار إلى شرائح رفيعة، يمكنك استخدام مبشرة خاصة. ضعي شرائح الخضار في وعاء واحد، واسحقيها قليلاً لإخراج العصير.
قم بتحضير الفانكوز واشطفه واخلطه مع الخضار.
يُشوى اللحم على نار عالية حتى ينضج بني ذهبيثم نسكب فوقها التتبيلة ونستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
ضعي لحم الخنزير المبرد في السلطة مع السائل المتبقي وتبلي الطبق بخل الأرز وأضيفي البهارات.

مع صلصة الصويا

وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: لشخصين.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 129 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الافطار بعجلة.
المطبخ: آسيوي
صعوبة التحضير : سهل .

الميزة الرئيسية للمعكرونة الصينية هي قدرتها على التحول بسرعة وبدون طهي إلى طبق لذيذ وصحي.فونتشوزا مع صلصة الصويايمكن أن يكون منقذًا للحياة إذا كنت بحاجة إلى طهي الطعام بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. أثناء طهي المعكرونة على البخار، يتم تحضير الصلصة لها على عجل. لن يستغرق الطهي أكثر من 10-15 دقيقة.

مكونات:

نودلز الأرز - 250 جم؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 1 فص؛
زيت نباتي- 2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الفلفل الحار - 1/3 ملعقة صغيرة؛
خضرة.

طريقة طهو:

قم بطهي النودلز على البخار وفقًا لتعليمات العبوة.
يقلى الثوم المهروس في الزيت لمدة دقيقة. أضيفي صلصة الصويا والفلفل الحار واتركيه حتى يغلي.
ضعي الفانكوز النهائي في الصلصة واخلطيها واتركيها على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة.
عند التقديم، يرش الطبق بالأعشاب.

حساء

وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص لكل حاوية: 6.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 172 سعرة حرارية.
الغرض: لتناول الإفطار، الدورة الثانية.
المطبخ: آسيوي.
صعوبة التحضير : سهل .

لذيذ بشكل لا يصدق وصفة غريبةشوربة مع نودلز الأرز والروبيان في حليب جوز الهند. طبق يحظى بإشادة كبيرة من التايلانديين والسياح الذين يأتون إليهم. قم بطهي توم يم أو توم خا لعشاء عائلي لتنويع القائمة، وتذوق طعم جديد، نكهات مثيرة للاهتماماشعر بأجواء تايلاند المبهجة. اتبعي وصفة الحساء اللذيذ.

مكونات:

نودلز الأرز - 100 غرام؛
حليب جوز الهند - 500 مل؛
جمبري مقشر - 0.5 كجم؛
الزنجبيل - 2 سم؛
جزر - 2 قطعة؛
نشا البطاطس- 1 ملعقة صغيرة؛
عصير من اثنين من الليمون.
زيت الزيتون؛
الملح والفلفل الحار.

طريقة طهو:

يُقلى الزنجبيل والجزر والبصل في قدر ذات قاع سميك ويُسكب فوق الخضار حليب جوز الهندأضف الماء (0.7 لتر).
يقلب النشا في كوب من الماء، ويضاف إلى المقلاة، مع التحريك.
أضيفي شعيرية الأرز، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
يُضاف الروبيان ويُغلى المزيج. حساء جاهزيتبل بعصير الليمون ويزين بالأعشاب.

شعيرية الأرز- منتج مشهور في أي مكان طبق آسيوي. كطبق جانبي، فهو مناسب للحوم والأسماك والمأكولات البحرية. تضاف أي خضروات إلى السلطات مع الفانكوز. المكون الرئيسي للطبق يمكن أن يكون اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير)، أسماك البحرأو المأكولات البحرية (بلح البحر والروبيان والحبار ولحم السلطعون). صلصة الصويا والثوم أمر لا بد منه. يتم تقديم سلطات الفنكوز في أطباق مسطحة، وتؤكل مع عيدان تناول الطعام.

فيديو

الوجبات: 4
وقت الطهي: 30 دقيقة.
المطبخ: صيني

وصف الوصفة

نودلز الأرزمع الدجاج والخضار - وصفة الطعام الصيني. الجانب السلبي الوحيد لهذا الجميل طبق حارهو أنه ينتهي بسرعة. الطبق بسيط ولذيذ جدًا بحيث يمكن تسميته عالميًا - لن يشعر بالملل، حتى لو قمت بطهيه 7 مرات في الأسبوع. خاصة أنه يتناسب مع مفهوم "الغداء في نصف ساعة".

بالمناسبة، إذا لم يكن هناك شعرية الأرز الصينية، يمكنك استخدامها. من الأسهل طهي المعكرونة الصينية: يتم سكبها ببساطة بالماء المغلي والإصرار عليها. يتم طهي السباغيتي حسب الوصف الموجود على العبوة. وهكذا - لا يوجد فرق تقريبًا.

أما صلصة الهويسن فهي تباع في المتاجر الكبيرة في الأقسام المطبخ الآسيوي. إذا لم يكن الأمر كذلك، أنصحك باستبداله ببساطة بصلصة الصويا - لا توجد مشاكل مع هذا التوابل، في رأيي.

يعتبر البعض نودلز الأرز مع الدجاج والخضروات بمثابة سلطة، والبعض الآخر كطبق ثانٍ. وأعتقد أن هذا الطبق مثالي لاستخدام بقايا الدجاج، وهو جيد بشكل خاص فيليه مسلوق، والتي تحتاج فقط إلى تمزيق يديك إلى قطع. حسنا، شيء من هذا القبيل))). أوصي بالمحاولة.

لتحضير نودلز الأرز بالدجاج والخضار نحتاج إلى:

المكونات الرئيسية:

نودلز الأرز الجافة - عبوة واحدة (240 جم)؛
الماء المغلي (المملح) - 1.5 لتر؛
مغلي صدر دجاج- حاسب شخصي 1.؛
زيت السمسم (أو الزبدة المذابة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

للصلصة:

صلصة هويسن - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
أدجيكا (أو غيرها صلصة حارة) - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
سكر بني- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
رقائق الفلفل الحار الأحمر - 1 ملعقة صغيرة؛
خل الأرز (يمكن استبداله بخل التفاح) - 1/4 كوب؛
حساء الدجاج- 1/2 كوب.

لقلي الخضار:

زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
جزر كبيرة - 1 قطعة؛
فلفل أحمر - 1 قطعة؛
فلفل هالابينو (حار) - 2 قطعة؛
الملفوف الصيني(شرائح رقيقة) - 1 حفنة كبيرة؛
بصل أخضر مفروم - 1/2 كوب؛
الثوم - 3 فصوص؛
كزبرة طازجة مفرومة (أو بقدونس) - نصف كوب.

الطبخ خطوة بخطوة:

ل وصفة كلاسيكيةالمعكرونة الصينية مع اللحوم والخضروات تأخذ لحم الدجاج الخالي من الدهون. ومع ذلك، إذا كان لديك لحم خنزير مسلوق، سيكون مناسبًا أيضًا (إن لم يكن أفضل). قطعة من اللحم البقري، مثل الدجاج، يُنصح بعدم تقطيعها، ولكن تفكيكها وتمزيقها إلى ألياف مباشرة بيديك.

تحضير الخضار: مرة أخرى بالطريقة الكلاسيكية وصفة صينيةيتم تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة طويلة. إنه لأمر جيد إذا كان هناك مبشرة خاصة (أما بالنسبة ل الجزرة الكورية) - تحصل على "قش" نباتي جميل جدًا. ولكن يمكنك قطع بسكين. قطع الجزر والفلفل الأحمر والملفوف و فلفل حار(هالابينو). بصل أخضرنقطع الثوم جيدًا ونفركه على مبشرة ناعمة.

في وعاء منفصل، اخفقي جميع مكونات الصلصة معًا: الهويسن وصلصة الصويا والكاتشب والأجيكا والسكر البني ورقائق الفلفل الحار وخل الأرز ومرق الدجاج.

نضع نودلز الأرز في وعاء عميق أو قدر، ونفرزها قليلاً بأيدينا ("نرميها") حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ثم نسكبها مع القليل من الماء المغلي المملح. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق (لا داعي للطهي).

بعد 10 دقائق، سيكون جاهزا (قد يختلف الوقت قليلا في اتجاه أو آخر - اعتمادا على سمك "القش").

نضعها في مصفاة (مثل السباغيتي العادية)، ثم نشطفها تحت تيار من الماء البارد تحت الصنبور.

أعيدي المعكرونة إلى الوعاء، وأضيفي الدجاج المقطع، ورشي عليه ملعقة كبيرة من زيت السمسم (أو الزبدة المذابة)، ثم اخلطي جيدًا.

على نار متوسطة، سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وأضيفي الخضار المقطعة - مرة واحدة. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار قليلاً.

بعد ذلك، يُسكب مزيج المرق والصلصات المحضرة في اليوم السابق، ويُمزج ويُطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

نودلز الأرز مع الدجاج والخضروات - طبق لذيذ ومتواضع مستوحى من المطبخ الآسيوي. يتم استخدام الفلفل والخيار والجزر كـ "تشكيلة" من الخضار في الوصفة، ولكن يمكنك استخدام مكونات أخرى إذا كنت ترغب في ذلك. الشيء الرئيسي هو اختيار الخضار المتوافقة مع بعضها البعض والمتباينة في اللون، ثم سيصبح طبقك مثاليًا كما هو. استساغة، وكذلك بصريا.

دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي نودلز الأرز مع الدجاج والخضروات. وإذا أعجبك هذا الطبق، ننصحك أيضًا بتجربة المعكرونة اليابانية.

مكونات:

نودلز الأرز - 150 جم؛
فيليه دجاج - 200-250 جم؛
فلفل حلو - ½ قطعة؛
جزر - 1 صغير؛
خيار طازج (صغير) - 1 قطعة؛
صلصة الصويا - 5-7 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
فلفل أحمر مطحون (حار) - حسب الرغبة؛
البصل الأخضر - حسب الرغبة؛
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

وصفة الأرز بالدجاج والخضار

قطع فيليه مغسول وتحرر من الجلد والعظام في قطع صغيرة. نقوم بتسخين مقلاة ذات قاع سميك بملعقة من الزيت النباتي وننشر الدجاج على سطح ساخن. يقلب ويقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في نفس الوقت نقوم بطهي نودلز الأرز بالطريقة الموضحة في التعليمات (عادةً ما يتم طهي هذه الشعرية لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق). ثم استنزاف كل السائل. الشعرية الجاهزةشطف بالماء البارد.
بعد إزالة جميع البذور، قطعي لب الفلفل الحلو إلى أعواد بطول 2-3 سم، واقليها في المقلاة المحررة لمدة دقيقة بالضبط، مع الحفاظ على أقصى قدر من الحرارة. ونتيجة لذلك، فإن شرائح الفلفل سوف تحصل على لون ذهبي، ولكن في نفس الوقت تبقى ثابتة في الداخل.
نقطع الخيار إلى شرائح، والجزر إلى شرائح رفيعة. ونقليها معًا في نفس المقلاة، بعد إزالة الفلفل منها. إذا لزم الأمر، أضف الزيت، ولكن قليلا فقط بحيث تكون الخضروات مقلية، وليس مطهية.
بعد دقيقة نضع الفلفل المقلي سابقاً وقطع لحم الدجاج في مقلاة مع الخيار والجزر.
نضيف المعكرونة الشفافة إلى "التشكيلة" المشرقة من الخضار والدواجن.
بعد ذلك، صب صلصة الصويا، ورش الطبق النهائي تقريبا بالتوابل فلفل مطحونواخلطي كل شيء لمدة 5 دقائق. الملح إذا لزم الأمر.
تُرفع نودلز الأرز مع الدجاج والخضار عن النار، وتُوزّع على الأطباق وتُرشّ كل حصة بالمفروم ناعماً البصل الأخضر، يخدم.

طبق مستوحى من المطبخ الآسيوي جاهز! بالعافية!

25.07.2014

نودلز الأرز مع الدجاج والخضارطبق لذيذ حقا. ماذا يمكن أن يكون أفضل من نودلز الأرز؟ أفترض أن الطماطم الفاسدة لعشاق المطبخ الإيطالي سوف تطير في وجهي الآن ... انتظر، انتظر! انا ايضا احبها! ومع، و، و، وإكليل الجبل، بالطبع. لكني فتاة، وجميع الفتيات يعرفن ما هو موجود في الشكل الباستا الايطاليةقد لا تنعكس في أفضل ضوء. "معجون" الأرز هو حل عبقري. لذيذ بجنون وصحي دائمًا وليس عالي السعرات الحرارية. جنبا إلى جنب مع الدجاج والكراث ... انه حقا رائع. إذا لم تكن قد حاولت الكراث، كنت في عداد المفقودين. أنا أحبها، وهي من ألذ الخضروات بالنسبة لي. ليس حادًا ومريرًا مثل البصل العادي وله طعم خاص به. يمكنني أن آكله نيئًا أيضًا 🙂 يحتوي هذا الطبق، كما حدث في مطبخي ذات مرة، على نهايتين للطهي: بالكريمة أو بصلصة الصويا. وفي كلتا الحالتين يتم الحصول على أطباق لذيذة ولكنها مختلفة تمامًا. وفي الواقع، يمكن استبدال نودلز الأرز بالأرز البسمتي، والذي أثبت أيضًا أنه لذيذ. لذا، .

مكونات

- أرز - 200 جرام
- فيليه - 1 قطعة
- الكراث - 1 قطعة
- فطر - 300 غرام
- حاسب شخصي 1
- 10% - 300 مل (يمكن استبداله بصلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة)
- خياري

طريقة طهو

لنبدأ بتحضير المنتجات: نغسل جميع المكونات جيدًا. لا ينبغي غسل الخضار والأعشاب ماء دافئ، يمكن أن "تذبل" قليلاً ، حيث في النهاية سوف "يذبل" جمال طبقك. إذا كانت الفطر بعد الغسيل لا تبدو جميلة جدًا، فمن الأفضل تنظيفها عن طريق نزع الطبقة العليا من الغطاء بسكين. يجب إعطاء الكراث انتباه خاص: في ريشه، الأقرب إلى الجزء الأبيض، غالبًا ما تبقى الأرض، يمكنك عمل شق صغير للوصول بسهولة إلى الأماكن التي يصعب الوصول إليها.

يتم وضع شرائح الدجاج بعد الغسيل منشفة ورقيةوامسح. أعلق أهمية خاصة على هذه العملية، لأنه إذا بقي الماء على اللحم، فإن رميه في مقلاة ساخنة بالزيت، سيبدأ في التناثر في كل الاتجاهات، وأحيانًا يؤلمني.

أنصحك باتخاذ قرار بشأن خيار الطهي على الفور. أذا أردت صلصة الكريمة، ثم نضع مقلاة ووك أو مقلاة عادية لتسخن، ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي، ثم القليل من الزبدة. يجب إضافة الزيت النباتي، لأن الزبدة بدونها سوف تحترق وستكون رائحة طبقك كريهة. إذا كانت صلصة الصويا، فيمكنك صب القليل زيت السمسم- للنكهة الآسيوية. أثناء تسخين المقلاة، قطعي فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة متوسطة الطول.

حرك من حين لآخر حتى تتحول القطع إلى اللون الأبيض من جميع الجوانب.

ثم نقطعها إلى شرائح كبيرة.

نقطع الكراث إلى دوائر بحجم نصف سنتيمتر.

يتم أيضًا تقطيع الفطر إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا.

قد يبدو لك أن هناك الكثير من الخضروات، ولكن في الواقع، ليس كذلك. في عملية الطهي، سوف ينخفض \u200b\u200bحجمها بشكل كبير.

يجب أن يكون لون شرائح الدجاج في المقلاة بنيًا قليلاً.

بعد ذلك، الجمع بين جميع المكونات في وعاء.

نحن نخلط كل شيء جيدًا. إذا كنت تطبخ مع صلصة الصويا، فقم بتغطيتها بغطاء وخفض الحرارة حتى تُطهى الخضار قليلاً ويخرج كل السائل من الفطر ويبقى في المقلاة. إذا اخترت الخيار مع الكريمة، يمكنك ترك الغطاء مفتوحًا. طبخ مثل هذا لمدة 8 دقائق.

وفي هذه الأثناء، سأخبرك بكيفية طهي نودلز الأرز.

على الأرجح، يكفي وضعها في الماء المغلي لبضع ثوان، لكن معكرونة الأرز قد تحتاج إلى غليها لفترة أطول. اقرأ العبوة، فهي توضح بالضبط كيفية طهي نودلز الأرز. ولا تنس أن تملح الماء!

وفي الوقت المناسب ارفعيه عن النار طبعا.

العودة إلى الدجاج والخضروات. أضف الملح والفلفل التوابل الصحيحة. إذا قررت الطهي في صلصة الصويا، فمن الأفضل عدم إضافة الملح وإضافة الفلفل فقط، لأن هذه الصلصة غنية للغاية بالنكهات والروائح. يمكنك إضافة بعض الثوم والفلفل الحار أو الزنجبيل. حار لذوقك. وإذا كانت صلصة كريمية، أضيفي الملح، والفلفل، والبردقوش، والريحان، و ورق الغارولكن من الأفضل أعشاب بروفانس فقط.

الآن امزج كل شيء واسكب الكريمة أو صلصة الصويا. لا تحتاج صلصة الصويا إلى الكثير، والشيء الرئيسي هو أن المنتجات غارقة. على العكس من ذلك، كريمي، سيكون بمثابة المرق. للكثافة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق. غطيها بغطاء واتركيها حتى تغلي وهذا كل شيء - العشاء جاهز. إذا قمت بإعداد نسخة صلصة الصويا، فقم بنقل المعكرونة إلى المقلاة، وحركها وسخنها لمدة دقيقة أخرى حتى تمتزج جميع النكهات وتبدأ في التناغم.

سأوضح لك اليوم كيفية طهي طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا - شرائح الدجاج مع نودلز الأرز. يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه طبق غذائي، حيث أن شرائح الدجاج المستخدمة في تحضيره تحتوي على القليل من الدهون. الشعرية الأرز هي طبق جانبي عظيمإلى اللحوم الغنية بالكربوهيدرات (حوالي 80 جرام لكل 100 جرام من المنتج). سنقوم بتتبيل المكونات الرئيسية بالبهارات والخضروات. احصل عليه سريعًا ولذيذًا وصحيًا!

مكونات نودلز الأرز بالدجاج:

فيليه دجاج - 400 جم؛
نودلز الأرز - 200-250 جم؛
الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر؛
بصل - 1 قطعة؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الزنجبيل (الجذر) - 1.5-2 سم؛
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة لنودلز الأرز مع شرائح الدجاج مع الصورة:

طبخ هذا الطبقأبدأ بتحضير اللحم. اغسل فيليه الدجاج المياه الجاريةأقوم بإزالة الفيلم. أقطع اللحم إلى شرائح رفيعة (عبر الثدي). في مقلاة، أقوم بتسخين الزيت النباتي للقلي، ثم دهن اللحم. فيليه الدجاج مقلي حتى ينضج. هام: لا تملح اللحم! لماذا، سوف تفهم لاحقا.

آخذ مقلاة ثانية. يجب أن يكون عميقًا بما فيه الكفاية، حيث سنقوم بخلط جميع المكونات فيه. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. تقلى في الزيت الساخن حتى تنضج نصفها.

أثناء قلي البصل، اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي بذوره. أوصي باختيار الفلفل الأحمر السمين. أنا أحب مذاقها الغني، وفي طبق جاهزانه يبدو رائعا. يمكنك استخدام الفلفل الأصفر الزاهي إذا لم يتوفر اللون الأحمر. أقطع الفلفل إلى شرائح وأضيفه إلى البصل. امزج كل شيء جيدًا واستمر في القلي على نار متوسطة.

يمكن بشر الجزر الكبيرة إلى شرائح على مبشرة مصممة لطهي الجزر باللغة الكورية. إذا لم يكن هذا متوفرا، يمكنك استخدام المبشرة الخشنة المعتادة. أرسل الجزر المبشور إلى الخضار وأقلي كل شيء حتى ينضج.

حتى تصل الخضروات إلى الاستعداد، صب 200-250 جرام من نودلز الأرز المسلوق الماء الساخن. أنا لا أطبخه. في الماء المغلي، يجب أن تنفق المعكرونة 10 دقائق. أرسل شرائح الدجاج الجاهزة إلى الخضار وأخلط كل شيء.

بينما تصل الخضار مع اللحم إلى الجاهزية، أقوم بإعداد الصلصة لطبقنا. سوف تحل محل ملح الطعاموأضيفي التوابل إلى الطبق. أفرك جذر الزنجبيل مبشرة جيدة. لإعطاء الطبق نكهة فريدة من نوعها، يكفي 2 سم فقط من محصول الجذر. أقوم بإضافة 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا إليها. يمكن أن تكون الصلصة أي شيء بالنسبة لي، على سبيل المثال، مع طعم الفطر.

أحرر المعكرونة الجاهزة من الماء وأضيفها إلى باقي المكونات. امزج كل شيء بلطف حتى يتم توزيع الخضار واللحوم والصلصة بالتساوي. أترك الطبق يتشرب لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. أطفئ النار وأضع الطبق في أطباق مقسمة. يبدو ورائحة فاتح للشهية للغاية!