الوصفة: كعكة "حنان البجعة" - بسكويت مع الكريمة الحامضة وجيلي الفراولة. كعكة الجيلي مع البسكويت والكرز وكعكة بسكويت جيلي كريمة حامضة

القراء الأعزاء! ما يمكن أن يكون ألذ من قطعة خفيفة ورقيقة محلية الصنع كعكة البسكويت مع طبقة جيلي كريمة حامضة لذيذة. لن يرفض أحد مثل هذه الحلوى ، لأن الكعكة ليست سكرية على الإطلاق ، ولكنها طرية بشكل لا يصدق ، مع طبقة منعشة من الكريما الحامضة والهلام. لقد خبزت بسكويت لهذه الكعكة في طباخ بطيء.، وهو أمر بسيط وسهل للغاية ، إلى جانب ذلك ، تحصل دائمًا على نتائج ممتازة. تأكد من طهي هذه الكعكة وإرضاء أحبائك!

للطبخ كعكة البسكويت مع الكريما الحامضة وطبقة الجيليسنحتاج:

إلى عن على بسكويت:

• 5 بيضات
• 160 غرام طحين
• 190 غرام الصحراء
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة (بدون الجزء العلوي) مسحوق الخبز
• سكر الفانيليا (كيس)
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي
• زبدة لدهن الوعاء

إلى عن على طبقة جيلي كريمية:

• 400 غرام القشدة الحامضة (لدي 22٪)
• ½ عبوة جيلي الفراولة
• علبة جيلي كيوي
• ½ عبوة جيلي ليمون
• 20 غرام الجيلاتين الفوري
• ½ شارع. الصحراء
• ½ شارع. ماء

إلى عن على الزينة:

• 50 غرام الشوكولاته الداكنة
• رشاشات متعددة الألوان

كيف لطهي لذيذ جدا ، رقيق بسكويت على الماء المغلي في طباخ بطيءيمكن العثور عليها.
نخرج البسكويت الجاهز على الرف السلكي ونتركه يبرد تمامًا.

بسكويت مبرد مقطعة إلى جزأين.

حان الوقت الآن لطهي طعام لذيذ للغاية طبقة جيلي كريمية.
للقيام بذلك ، نحتاج إلى هذه المنتجات.
بادئ ذي بدء ، دعنا نجهز جيليًا متعدد الألوان ، يمكن اختيار طعمه وفقًا لتقديرك ، لدي ليمون وفراولة وكيوي.

نخفف نصف عبوة كل هلام ، كما هو موضح في العبوة.
أنا دائمًا أستهلك القليل من الماء ، وهذا ضمان أن الهلام سوف يتصلب جيدًا.
نضع الهلام في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.

في أثناء يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة 40 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، ضع الجيلاتين على نار صغيرةيضاف السكر ويقلب باستمرار حتى يذوب تماما.
لا تغلي!
اترك الجيلاتين ليبرد تمامًا.

صب الكريما الحامضة في وعاء.
أضف الجيلاتين المبرد مع السكر.

قطع الهلام المجمد إلى قطع صغيرة. أفعل ذلك بشكل صحيح في الأوعية التي تجمد فيها.
هذا واضح في الصورة.

أضف الهلام المقطّع متعدد الألوان إلى القشدة الحامضة.

بحرصامزج كل شيء.

الآن يمكنك البدء في تجميع الكعكة.
أجمع الكعكة بشكل قابل للفصل ، بقطر 22 سم.
يتم وضع النصف السفلي من كعكة البسكويت بشكل قابل للفصل.

انشر كتلة الهلام الكريما الناتجة على الكعكة.

يغطى بطبقة ثانية و ضعيها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

قم بإزالة الكيك بعناية من القالب.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.

قمنا بتزيين الكعكة وفقًا لتقديرنا ، ورشتها برشات ملونة ، واتضح أنها متناغمة للغاية.
هنا تحولت مثل هذه الطبقة البينية الجميلة.

نقطع الكعكة إلى قطع.
ها هي كعكة لذيذة للغاية ، مع كعكات البسكويت الرقيقة وطبقة شهية ، تحولت كعكتي.

تحولت الكعكة عالية جدًا ، لذا يمكنك إرسالها على هذا النحو.

ويمكنك أن تحب هذا - على شكل كعكات.
هذه واحدة تبدو سهلة الصنع. كعكة البسكويت، ستصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة ، لا تحب البالغين فحسب ، بل تحب الأطفال أيضًا!

لكن هذا لمزاج جيد!

هذا هو نوع الساكورا الذي يزهر كل عام في زقاق في مسقط رأسي. إنه لمن دواعي سروري النظر إليها واستنشاق عبيرها. هذا الزقاق ليس بعيدًا عن منزلنا ، لذلك كنا محظوظين لرؤية هذا الجمال المذهل !!!

بالعافية!

أصدقاء! هذه كعكة لذيذة قمت بطهيها لزوجي على DR. لقد عقدت الوصفة قليلاً عن طريق صنع طبقات من كريمة الشوكولاتة. لطخت الجزء العلوي من الكعكة والجوانب بنفس الكريمة ورشها باللوز. هذا يعني أنني حصلت على كعكة - الطبقة الأولى عبارة عن كريمة الشوكولاتة ، والطبقة الثانية عبارة عن طبقة كريمة جيلي حامضة ، والطبقة الثالثة عبارة عن كريمة الشوكولاتة مرة أخرى. أريد أن أقول إنها اتضح أنها لذيذة ومذهلة بشكل غير عادي ، خاصة في السياق الذي لم يكن لدي وقت كافٍ لتصويره.

أوه ، يا لها من كعكة جميلة بشكل لا يصدق للقارئ ، مضيفة رائعة ، لديها عائلة ودودة. وهي مزينة بشكل جميل! في رأيي ، الحل مع الفراولة الطازجة مثالي تمامًا! هؤلاء هم الحرفيون الذين يطبخون حسب وصفاتي التي لا يسعني إلا أن نفرح! فتاة جيدة!

كعكة الصيف مع التوت والقشدة الحامضة كريمة لذيذة للغاية. نظرًا لخفة وزنها وقلة محتواها من السعرات الحرارية ، فقد فازت بقلوب ليس فقط الرجال ، ولكن أيضًا النساء! عملية الطهي ليست بسيطة للغاية ، فهي تتطلب عناية والتزامًا صارمًا بالوصفة. لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات!

لتحضير العجينة ستحتاج:

• 200 غرام سمن
• 200 غرام الصحراء
• 1 كيس فانيلين
• 4 بيضات
• 400 غرام طحين
• 100 غرام نشاء
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 150 مل حليب

لتحضير كريم الجيلي الكريما الحامضة ، ستحتاج إلى:

• 20 غرام الجيلاتين
• 800 غرام الكريمة الحامضة
• 0.5 كوب سكر بودرة
• التوت والفواكه حسب الذوق والموسم

وصفة كعكة بالتوت بالقشدة الحامضة وكريمة الهلام

يبدأ طهي الكعكة بخبز كعكة البسكويت. للقيام بذلك ، يجب ضرب المارجرين بالسكر والفانيليا. بعد ذلك ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر باستخدام الخلاط. ينخل الدقيق مع النشا ويضاف ملاعق كبيرة إلى خليط السمن والسكر بالتناوب مع الحليب. أي أضافوا ملعقة من الدقيق وضربوه. ثم سكبوا 30 جرامًا من الحليب ، وضربوه وهكذا حتى نفد الطحين والحليب.

يجب أن تسقط عجينة البسكويت المحضرة بشكل صحيح من الملعقة ، ولا تتدفق ، بل تتساقط على شكل قطع.

سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي ورق الزبدة على صينية فرن. تُسكب العجينة وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة. نكسر البسكويت النهائي والمبرد إلى قطع صغيرة.

بعد تحضير البسكويت ، نشارك في التوت. إذا كان الصيف بالخارج ، فإن التوت والفواكه الطازجة مثالية للكعكة: التوت والفراولة والخوخ والمشمش والخوخ والتوت وغيرها حسب الرغبة أو أي منها تجلس. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام التوت والفواكه المجمدة مثل الموز والكيوي والحمضيات. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك مزيج من الحلاوة والحموضة!

تحضير كريمة الكيك بالتوت وكريمة الجلي الحامضة

يتم تحضير الكريم أخيرًا ، حيث يتصلب الجيلاتين بسرعة.

لتحضير كريم الجيلاتين ، اسكب نصف كوب من الماء المغلي البارد. اتركيه لمدة 20 دقيقة. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة.

ضعي الجيلاتين المنقوع على نار بطيئة ، سخني حتى تذوب الحبيبات تمامًا. يرفع عن النار. في مجرى رقيق ، دون التوقف عن التحريك ، صب الجيلاتين بكتلة القشدة الحامضة. اتركيه ليبرد.

لتشكيل كعكة ، تحتاج إلى أي شكل عميق ، يجب أن تكون قاع وجدران اللحاء مبطنة بغشاء ملتصق بحيث تتدلى حواف الفيلم لأسفل.
أولاً ، ضع جزءًا صغيرًا من التوت والفواكه ، يمكنك وضعه بشكل جميل إلى حد ما ، لأنه في المستقبل سيكون الجزء العلوي من الكعكة. ثم نضع قطع البسكويت ونسكب القليل من الكريمة.

وبالتالي ، يجب ملء النموذج ، بالتناوب الطبقات. غطي الكعكة بالأجزاء المعلقة من الفيلم. أرسل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. قبل التقديم ، افتح الفيلم ، واقلب الكعكة على طبق.

تقدر ربات البيوت القشدة الحامضة مع الجيلاتين بسبب قوامها السميك غير المتدفق وتعدد استخداماتها ، مما يسمح باستخدامها لتشريب أي كعك أو ديكور حلوى. الكعك أو المعجنات التي تحتوي على مادة مضافة مماثلة لها دائمًا طعم رائع ومتناسق.

كيف تصنع الكريمة الحامضة بالجيلاتين؟

كريم القشدة الحامضة والجيلاتين سهل التحضير نسبيًا ، خاصة إذا كان لديك خلاط قوي ومواد خام عالية الجودة تحت تصرفك.

1. يجب أن تحتوي القشدة الحامضة على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ ، وإذا كان المنتج سائلًا ، فسيتم تصحيح الوضع بوزنه الأولي في قطعة شاش أو قماش. بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن التخلص من مصل اللبن الزائد ، وستصبح القشدة الحامضة أكثر سمكًا.
2. تنقع الكمية المطلوبة من الجيلاتين في الماء ، ثم تسخن في حمام مائي أو ميكروويف حتى تذوب الحبيبات.
3. تُخفق القشدة الحامضة المبردة بخلاط بسرعة عالية حتى تتكاثف ، مع إضافة السكر تدريجياً في هذه العملية.
4. يضاف ماء الهلام المبرد إلى الكريم.
5. قبل الاستخدام ، توضع الكريمة الحامضة مع الجيلاتين في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات.

الكريمة الحامضة مع الجيلاتين لكعكة البسكويت

يجب أن تكون الكريمة الحامضة المحضرة مع الجيلاتين للكيك ذات كثافة معتدلة ودرجة حلاوة تكمل بشكل متناغم الكعك المستخدم. الإضافة التقليدية لمثل هذا التشريب هي الفانيلين أو سكر الفانيليا ، والذي يضاف مع بقية المكونات عند خفق القاعدة.

مكونات:

• كريمة حامضة - 600 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• فانيلين - رشة واحدة ؛
• الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة.
• ماء - 60 مل.

طبخ

1. ينقع الجيلاتين في الماء ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. تذوب حبيبات الهلام ، تسخين الخليط مع التحريك ، بارد.
3. يخفق القشدة الحامضة لمدة 5 دقائق بالخلاط ، ويضاف السكر ويخفق لمدة 5 دقائق أخرى.
4. قلب الجيلاتين في قاعدة القشدة الحامضة.
5. اتركي كريمة الهلام من القشدة الحامضة لمدة ساعة في الثلاجة.

اللبن الرائب والقشدة الحامضة مع الجيلاتين

تعتبر القشدة الرائبة والحامضة للكعكة بالجيلاتين ممتازة لتزيين المنتجات ونقع الكعك وتكميلها بالفواكه والتوت. يفضل استخدام الجبن القريش طريًا ، بدون حبوب. يتطلب المنتج الحبيبي طحنًا أوليًا من خلال منخل معدني ناعم أو معالجته بخلاط حتى يصبح ناعمًا.

مكونات:

• الجبن - 400 جم ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 100 مل ؛
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• فانيلين.

طبخ

1. ينقع الجيلاتين في الماء لمدة 15-20 دقيقة ، وتذوب الحبيبات في حمام مائي.
2. اترك خليط الهلام ليبرد.
3. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن والسكر مع إضافة الفانيليا.
4. تغلب على الكتلة بالخلاط لمدة 10 دقائق.
5. صب ماء الهلام في قاعدة الكريمة الحامضة في تيار رفيع مع التحريك.
6. للحصول على قوام أكثر سمكًا ، ضعي الكريمة الحامضة مع الجبن والجيلاتين لمدة ساعة في البرد.

القشدة الحامضة مع الجيلاتين والموز

يمكن أن تتنوع وصفة القشدة الحامضة مع الجيلاتين بإضافة الموز إلى التركيبة. لن تكون المادة الناتجة إضافة رائعة فقط إلى كعكات البسكويت المورقة والمتجددة الهواء عند صنع كعكة ، ولكنها أيضًا ستمتع بوصفات تذوق الأسنان الحلوة عند تقديمها بمفردها. إذا لم يكن الموز حلوًا ، يمكنك زيادة كمية المسحوق.

مكونات:

• موز - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 500 جم ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• فانيلين.

طبخ

1. ينقع في الماء ، ثم يذوب الجيلاتين في حمام مائي ، ويترك ليبرد.
2. اخفقي الكريمة الحامضة حتى تصبح سميكة ، مع إضافة المسحوق تدريجياً.
3. يضاف قشر الموز وماء الهلام وتوضع الكريمة الحامضة مع الموز والجيلاتين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

كريمة بالقشطة والقشدة الحامضة والجيلاتين

كريمة القشدة الحامضة والقشدة والجيلاتين مناسبة لصنع كعكات سوفليه أو غيرها من الحلويات من هذا النوع. يتم نقع حبيبات الهلام في هذه الحالة وتذويبها في الحليب ، والتي يمكن صنعها في المنزل أو شراؤها من المتجر. تتحقق التهوية في الكريم من خلال الرغوة الكريمية ، والتي لا يمكن الحصول عليها إلا من القشدة التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 30٪.

مكونات:

• كريم - 150 مل ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• حليب - 80 مل ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• فانيلين.

طبخ

1. ينقع في الحليب ، ثم يسخن ويذوب الجيلاتين.
2. يخفق الكريمة الحامضة المبردة بشكل منفصل مع الفانيليا والسكر البودرة والقشدة حتى الذروة.
3. يتم خلط ماء الهلام في قاعدة الكريمة الحامضة بسرعات منخفضة ، ثم بحركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى الرغوة الكريمية.
4. ينقل مع الجيلاتين إلى البسكويت أو العفن ويوضع في الثلاجة لضبطه.

كريم الزبادي الحامض مع الجيلاتين

سيكون كريم الهلام الكريمي الحامض للكيك أقل سعرًا حراريًا إذا تم استكمال جزء من الكريمة الحامضة بالزبادي الطبيعي الكثيف. النسيج الأكثر حساسية لهذا التشريب هو في وئام تام مع شرائح الخوخ المعلب والأناناس ولب الموز والبرتقال واليوسفي والفواكه الأخرى.

مكونات:

• زبادي طبيعي - 400 جم ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• ماء - 1/3 كوب ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• فانيلين.

طبخ

1. تنقع حبيبات الجيلاتين في الماء ، وتترك لمدة 20 دقيقة.
2. يُسخن الجيلاتين بالماء في حمام مائي مع التحريك حتى تذوب الحبيبات.
3. اترك ماء الهلام ليبرد.
4. يخفق القشدة الحامضة مع السكر لمدة 10 دقائق مع إضافة الفانيلين.
5. يُضاف الزبادي وقاعدة الجيلاتين ، ويُحرَّك المزيج بالخلاط على سرعة منخفضة.
6. ضعي الكريمة الحامضة مع الجيلاتين لمدة ساعة في الثلاجة.

القشدة الحامضة مع الحليب المكثف والجيلاتين

وغالبًا ما يُستكمل الجيلاتين بالحليب المكثف ، والذي سيصبح مُحليًا للقاعدة ونكهته الإضافية. سيكون من الأسهل التشريب إذا تم إذابة الجيلاتين في الماء. يمكن الحصول على المذاق الأكثر تشبعًا عن طريق استبدال الماء بالحليب كامل الدسم محلي الصنع.

مكونات:

• حليب مكثف - 400 جم ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طبخ

1. قم بإذابة الجيلاتين في الحليب عن طريق نقع الحبيبات لمدة 20 دقيقة وتسخين الخليط في حمام مائي.
2. اخفقي القشدة الحامضة جيدًا حتى تصبح الرغوة رقيقًا.
3. أضف الحليب المكثف في أجزاء ، وضرب الكتلة في كل مرة.
4. بسرعات منخفضة ، شيئًا فشيئًا ، يتم خلط ماء الهلام المبرد بالكريمة.
5. ضع التشريب لبضع ساعات في الثلاجة.

كريمة الشوكولاتة مع الجيلاتين والقشدة الحامضة

يسهل ملء الكريمة الحامضة بالجيلاتين بنكهة الشوكولاتة عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو إلى التركيبة. يتم الحصول على تشريب أكثر تشبعًا إذا تم خلط الشوكولاتة أو الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب ، المذابة في حمام مائي ، في القاعدة. يمكن تعديل كثافة وكثافة الكريم بسهولة عن طريق تقليل أو زيادة جزء حبيبات الهلام بمقدار الثلث.

مكونات:

• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريمة حامضة - 500 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• ماء - 100 مل ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. ينقع الجيلاتين في الماء ، ويسخن حتى تذوب الحبيبات ، ويبرد.
2. تُخفق الكريما الحامضة مع إضافة السكر العادي والفانيليا لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الكاكاو إلى كتلة الكريما الحامضة ، ويُخفق بسرعة منخفضة.
4. اخلطي ماء الهلام بكميات صغيرة في الكريم ، وضعي المزيج لمدة 1-2 ساعة في البرد.

الكريمة الحامضة بالجيلاتين لـ "كعكة العسل"

يمكن تحضير كريمة القشدة الحامضة مع الجيلاتين بإضافة الحليب أو الماء أو مصل اللبن ، حيث تذوب حبيبات الهلام. في الحالة الأخيرة ، يكتسب التشريب طعمًا لطيفًا ، والذي يتناغم تمامًا مع كعك العسل الغني الحلو.

مكونات:

• كريمة حامضة - 500 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• مصل اللبن - 1 كوب ؛
• الجيلاتين - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طبخ

1. ينقع الجيلاتين في مصل اللبن ، وبعد 30 دقيقة يسخن قليلاً حتى تذوب الحبيبات مع التحريك.
2. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر بسرعة عالية للخلاط لمدة 10 دقائق.
3. بعد تبريد مصل اللبن ، يتم مزجه في قاعدة القشدة الحامضة.
4. يوضع الكريم في البرد لمدة 30-40 دقيقة ، وبعد ذلك يستخدم لتغليف كعكات العسل.

حلوى الكريمة الحامضة مع الجيلاتين

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالقشدة الحامضة اللذيذة المحضرة على شكل حلوى ، فقد حان الوقت لتلبية الوصفة التالية. في هذه الحالة ، يُضاف عصير البرتقال أيضًا إلى القاعدة ، وعند التقديم ، تُستكمل الأطعمة الشهية بشرائح من لب الحمضيات الطازج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام فواكه أو توت أخرى للاختيار من بينها.

كعكة الجيلي اللذيذة والخفيفة مع الكريمة الحامضة والبسكويت مناسبة للاحتفال وشرب الشاي المنزلي الدافئ. لن يستغرق طهي الكعكة الكثير من الوقت والجهد ، إذا كان الضيوف في الطريق بالفعل ، يمكنك استخدام كعك البسكويت المشتراة. تستخدم الوصفة أجار أجار ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين العادي.

مكونات:

بسكويت:

• طحين - 140 جم ؛
• سكر. رمل - 160 جم ​​؛
• البيض - 4-5 قطع. (حسب الحجم) ؛
• بيش. الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة منقوع بعصير الليمون.
• بالُوعَة. زيت تشحيم القالب
• طحين على التراب.

جيلي الكريمة الحامضة "بلومبير":

• كريم 25-33 ٪ - 200 جم محلي الصنع ؛
• كريمة حامضة 40٪ - 150 جم محلي الصنع ؛
• جراب الفانيليا ، أو المعبأة - 5 جم ؛
• سكر. رمل - 250 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• أجار - أجار - 5 جم.

طريقة طهو:

1. يمكنك تسخين الفرن إلى 190-200 درجة مئوية.
2. يخفق البيض مع السكر (يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة) ، فمن الأفضل أن يكون وعاء من المينا أو الألومنيوم ، وخفق البيض بشكل أفضل. اضرب كتلة البيض بالخلاط بدءًا من الحد الأدنى ، وقم بزيادة الكتلة تدريجياً إلى الحد الأقصى (حوالي 10 دقائق). كلما زادت الرغوة ، كان البسكويت أفضل. يجب أن يزيد حجم الخليط المخفوق بمقدار 2-3 مرات.
3. انقع الصودا بعصير الليمون (سيعطي البسكويت نكهة ليمون خفيفة) وأضفها إلى الوعاء مع قشدة البيض.
4. يُنخل الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة برفق ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تحصل على قوام متجانس.
5. دهن قالب بقطر 20 سم من الداخل بالزبدة ثم رشه بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة.
6. املأ الحاوية بالتساوي بالعجين لمدة 3/4. اخبز 40 دقيقة. عند درجة حرارة معينة.
7. اخرج البسكويت النهائي. تبرد لمدة 20-30 دقيقة على رف سلكي لتجنب الرطوبة من القاع من الحرارة المنبعثة منه. قسموا البسكويت المبرد إلى جزئين. يؤجل.
8. تغلب القشدة الحامضة (من الأفضل استخدام الكريما الحامضة محلية الصنع) مع السكر حتى تصبح كريمية. حاول ألا تقاطع ، وإلا ستقشر الكتلة.
9. تُذوّب الفانيليا في النصف الأول من الحليب ، وتُخفق الكريمة في وعاء آخر (من الأفضل أيضًا استخدام الكريمة محلية الصنع) ، تُسكب بدورها في الكريمة التي يتم الحصول عليها من القشدة الحامضة. مزج.
10. يُغلى الجزء الثاني من الحليب ويذوب أجار أجار هناك ، تحتاج إلى تبريد الخليط قليلاً لتجنب تخمير الكريمة. تصب تدريجيًا بسرعة وباستمرار مع التحريك.
11. ضعي الجزء الأول من البسكويت في قالب ، وزعي الكريمة برفق على سطح البسكويت وضعي الكعكة الثانية فوقه.
12. من الضروري وضع الحاوية المملوءة في الثلاجة حتى يتجمد الهلام.
    بعد ذلك ، تُرفع الكيكة إلى طبق كبير ، وبعدها يمكنك تغطية الكيكة بالشوكولاتة المذابة ، وكذلك تزيينها بالكريمة المخفوقة والتوت والفواكه والمكسرات.

شاي سعيد !!!

مرحبا ايها القراء! اليوم أريد أن أتحدث عن الحلوى المثالية التي تتطلب حدًا أدنى من الوقت. هذه كعكة جيلي غير مخبوزة بالفواكه. لا يتطلب عجن العجين وكعكات الخبز وغيرها من العذاب مع الفرن. يكفي نقع الجيلاتين وصب المكونات ووضعها في الثلاجة. إنه مثالي لطاولة رأس السنة الجديدة ، وكذلك لحرارة الصيف أو أمسية الخريف.

يمكنك إضافة أي فواكه ، موسمية ، مذابة أو معلبة ، شوكولاتة ومكونات أخرى.

أحب أن أصنع مثل هذا العلاج بالقشدة الحامضة ، لكن الزبادي أو حلوى اللبن الرائب ليست أقل طعمًا. يمتزج الجيلي جيدًا مع الموز والتوت ، على الرغم من وجود خيارات أخرى - على سبيل المثال ، مع نكهة الليمون أو البرتقال.

قوام الطعم طري ، وليس حلوًا جدًا ، مع حامض الفواكه اللذيذ. ويعتبر الجيلي من أخف الحلويات ، لذلك لا داعي للقلق من أن تفسد القطعة شخصيتك. نظرًا للعدد الكبير من الفاكهة ، يمكن تصنيف الأطعمة على أنها PP (التغذية السليمة).

لن يترك روعة بياض الثلج والذوق الممتاز الضيوف غير مبالين - يمكن تقديمها بأمان على طاولة الأعياد! يتجمد العلاج لعدة ساعات ، لكن من الأفضل طهيه في المساء. بعد الوقوف طوال الليل في الثلاجة ، ستكتسب بالتأكيد الاتساق اللازم.

وصفة بسيطة لكعكة الجيلي بالقشدة الحامضة والفاكهة بدون خبز

الشيء الرئيسي في هذه الحلوى هو تحضير الجيلاتين بشكل صحيح. لا تنس أنه لا يمكن إحضاره إلى درجة الغليان ، وتحتاج أيضًا إلى الذوبان تمامًا في السائل حتى لا توجد كتل. إذا لم تكن متأكدًا من أن المسحوق قد تفرق تمامًا ، فقم بتصفية السائل من خلال عدة طبقات من القماش القطني.

سوف تحتاج:

• 30 غرام من الجيلاتين
• 0.5 كوب من الماء المغلي
• 400 جرام كريمة حامضة. عشرة٪؛
• 2 خوخ
• 250 غرام فراولة
• 1 كوب من العنب البري
• 1 كوب سكر بودرة.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الماء المغلي على الجيلاتين ويُمزج ويُترك حتى ينتفخ ويبرد.

2. تحضير الفاكهة: أزيلي القشر من الدراق وقطعيه إلى 4 أجزاء ، قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة.

3. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر البودرة واخلطيهم.

4. يُسكب الجيلاتين المذاب في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة بدون شوائب وكتل.

5. ضعي الثمار في خليط القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا بملعقة حتى تتوزع بالتساوي.

يمكن أن تأخذ التوت والفواكه أيًا منها حسب رغبتك. سيكون من الممتع الجمع بين ألوان مختلفة.

6. قم بتغطية الحاوية بغشاء لاصق وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

لإزالة المكافأة من القالب ، اغمسها لمدة 10 ثوانٍ في الماء الساخن. ثم قم بتغطيتها بلوحة واقلبها. يُغطى بالشوكولاتة المبشورة أو الكريمة المخفوقة.

كيكة الجيلي بدون خبز "فواكه السنة الجديدة" مع البسكويت الجاهز

في رأس السنة الجديدة أو أي طاولة احتفالية ، يجب أن تكون هناك حلوى لذيذة. صحيح ، هناك مساحة صغيرة له في بطون الضيوف ، ونتيجة لذلك ، تشعر المضيفة بالضيق لأن جهودها ظلت لا تقدر بثمن. إذا كان عليك مواجهة مشكلة مماثلة ، فحاول صنع حلوى بالبسكويت الجاهز. إنه خفيف جدًا ، وليس حلوًا جدًا ، ويختفي على الفور حتى بعد عشاء ثقيل.

المنتجات المطلوبة:

• كعكة بسكويت واحدة جاهزة (300 جم) ؛
• 400 غرام من الفواكه والتوت المختلفة ؛
• 700 غرام كريما حامضة (20٪) ؛
• 300 غرام من السكر
• 30 غرام من الجيلاتين
• 0.5 كوب ماء
• 1-2 غرام من الفانيلين.

طريقة طهو:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء المغلي البارد ، ويُمزج ويُترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ.

2. اغسل الفواكه والتوت وقطّعها إلى قطع.

3. بينما ينتفخ الجيلاتين ، قم بإعداد الكريم. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا ، واخفقيهم بالخلاط.

ليس من الضروري خفق الكريمة الحامضة لفترة طويلة ، وإلا فقد تتحول إلى زبدة.

4. ضعي الجيلاتين المتورم في قدر وسخنيه مع التحريك حتى يذوب تمامًا ، واتركيه ليبرد.

5. نقطع البسكويت الجاهز إلى مكعبات كبيرة.

6. أضف الجيلاتين المبرد ببطء إلى خليط القشدة الحامضة ، واخلطه باستمرار بخلاط للحصول على كتلة متجانسة.

7. ضع الجزء السفلي من القالب (من الأفضل أن تأخذ واحدة قابلة للفصل) بعدة طبقات من فيلم التشبث. رتب الفاكهة بشكل جميل في الأسفل - لا تنس أن الجزء السفلي من الكعكة سيصبح في النهاية الجزء العلوي.

8. توضع قطع البسكويت فوق طبقة الفاكهة ، ثم طبقة الفاكهة في الأعلى ، وهكذا حتى تنفد المكونات.

9. يُسكب المزيج بالكريمة الحامضة ويهز القالب قليلاً حتى تملأه الكتلة جيدًا. قم بتغطيته بالحواف الحرة للفيلم وقم بتبريده لعدة ساعات.

بمجرد أن تبرد ، اقلب الحلوى في طبق التقديم. بفضل الفيلم ، سيكون من السهل جدًا القيام بذلك.

كعكة الجيلي الرائب من الكيوي والقشدة الحامضة في المنزل

ربما يحب العديد من محبي الحلويات طعامًا شهيًا يسمى كعكة الجبن. إنه علاج لذيذ للغاية وخفيف وصحي مصنوع من الجبن القريش. لكن طهيها في المنزل ليس بالأمر السهل. أريد أن أقدم لكم وصفة علاج شريحة الكيوي بدون خبز والتي دائمًا ما تكون مثالية.

المكونات المطلوبة:

• 150 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛
• 75 غرام زبدة
• 400 غرام من الجبن
• 500 غرام كريما حامضة
• 150 غرام من السكر
• 20 غرام من الجيلاتين
• 100 مل من الماء
• كيس واحد من سكر الفانيليا.

لتحضير جيلي الكيوي:

• 10-11 كيوي (حسب الحجم) 4
• 150 غرام من السكر البودرة أو 200 غرام من السكر ؛
• 60 غرام من الجيلاتين
• 150 مل من الماء.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

1. تُطحن البسكويت إلى فتات وتُذوّب الزبدة وتبرد.

2. اخلطي البسكويت مع الزبدة ، وضعيها في شكل منقسّم ، ومغطاة بطبقة من التشبث ، وحشيها جيدًا. ضع القالب في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

3. يُسكب الجيلاتين (20 جم) بالماء ، ويترك لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يُسخن في الميكروويف أو على الموقد حتى يذوب تمامًا. اتركيه ليبرد.

4. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا ، ويُمزج مع الجبن ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

5. أضيفي الجيلاتين المبرد إلى الكريما الحامضة ، واخلطيهم جيدًا.

6. انشر الكريم الناتج على قاعدة البسكويت.

7. خذ وعاءًا بقطر أصغر قليلاً ، لف الجزء السفلي بفيلم التشبث. ضعه في وسط كتلة الخثارة ، قم بالتمرير قليلاً حتى يتلامس قاع الوعاء مع قشرة البسكويت الأولى. أرسل التصميم إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

مثل هذا الإجراء ضروري حتى يتم تشكيل استراحة لجيلي الكيوي في وسط كعكة المستقبل ، وتصبح الكعكة جميلة.

8. ينقع الجيلاتين المتبقي في الماء ، ويترك لمدة 20-30 دقيقة ، ويسخن حتى يذوب.

9. يُقشر الكيوي ويُقطّع إلى قطع ويُهرس بالخلاط. يُضاف 150 غرام من السكر ويُغلى المزيج. يضاف الجيلاتين ويخلط جيدا.

10. أخرج كتلة الخثارة من الثلاجة وصب جيلي الكيوي المبرد تمامًا في التجويف المجمد. ضع الحلوى في الثلاجة طوال الليل.

عندما تصلب الحلوى ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالزهور الكريمية وتزيينها بشرائح الكيوي. عند القص ، تحصل على انتقال سلس من الأبيض إلى الأخضر. تأكد من تجربته ، سوف يصدم ضيوفك بهذا الجمال!

كعكة لذيذة وخفيفة "الزجاج المكسور" مع القشدة الحامضة دون الخبز

هذا علاج اعتادت أمي أن تقدمه. بدا لي عملاً فنياً حقيقياً - قطع ملونة في هلام كريمي حامض رقيق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطع من أي فاكهة أو توت إليها. ستصبح الحلوى أكثر جمالا ولذيذة. في وصفة الفيديو ، كل شيء سهل ومفصل.

كيف تصنع كعكة بسيطة من الجيلي والبسكويت والحليب المكثف؟

ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف من الحلويات التي يحبها جميع البالغين والأطفال. وإذا قمت بدمجها في حلوى واحدة ، فستحصل على كعكة رائعة لحفلة شاي عائلية أو طاولة احتفالية. كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إليها وتزيينها حسب الرغبة.

سوف تحتاج:

• 300 غرام من أي كعكة الغريبة ؛
• 500 غرام كريما حامضة (20٪) ؛
• 100 غرام زبدة
• 300 غرام من الحليب المكثف
• 1 عبوة (10 جم جيلاتين) ؛
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر.

كيف تفعل:

1. خفف الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء المغلي ، واتركه حتى ينتفخ.

2. تُطحن البسكويت إلى فتات صغيرة ، تذوب الزبدة وتبرد.

يمكنك أن تأخذ أي ملفات تعريف الارتباط الغريبة. على سبيل المثال ، الذكرى السنوية أو السكر أو الحليب المخبوز.

3. صب الزبدة المبردة في ملفات تعريف الارتباط. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق أو ورق برشمان. انشر الكتلة على طول القاع وصنع الجوانب ، وسحقها بيدك. هنا نستخدم نموذجًا بقطر 26 سم ، نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

4. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والحليب المكثف ، واخفقيهم بالخلاط. يُسخن الجيلاتين حتى يذوب ويبرد ويضاف إلى خليط الكريما الحامضة مع الخفق باستمرار.

تُسكب الكريما فوق قشرة البسكويت وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويُفضل طوال الليل.

وصفة حلوى كلاسيكية بطبقة جيلي من الجبن مع الكوكيز

طعام شهي آخر بسيط ولذيذ بجنون هو كتلة اللبن الرائب مع طبقة من ملفات تعريف الارتباط. من حيث الذوق والمظهر ، فهي لا تختلف عمليًا عن الحلويات المشتراة ، وربما تتفوق عليها. سوف يسعد الضيوف ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإقناعهم أن هذا الروعة من صنع يديك.

مكونات الطبخ:

• 500 غرام من الجبن
• 200 غرام من السكر
• 400 غرام كريما حامضة
• 220 غ من ملفات تعريف الارتباط
• 2 ملعقة كبيرة الجيلاتين.
• 50 غرام من الشوكولاتة
• 60 مل من الماء.

عملية الطهي:

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن والسكر ، واخفقي جيدًا في الخلاط. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا.

2. ذوبي الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم يقلب ، يسخن في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يذوب. يقلب ويبرد.