شوكولاتة ساخنة جاهزة. كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل: اكشف الأسرار

الشتاء - حان الوقت لتناول أشهى المشروبات الساخنة والدافئة. لا تفوت فرصة إرضاء نفسك بالكاكاو الطازج الحلو واللذيذ.

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة؟

الآن سوف نتعرف على أفضل الوصفات لعمل مشروب شوكولاتة صحي.

يمكن تقسيم وصفات تخمير الكاكاو إلى:

• الطريق السريع؛
• الطريقة الكلاسيكية
• وصفات بمكونات بديلة.

كيف تطبخ الشوكولاتة الساخنة في المنزل وبسرعة؟

دعونا نفهم هذا معًا. تتطلب الطريقة السريعة والسهلة 4 مكونات فقط:

• 1 ش. ملعقة من مسحوق الكاكاو الطبيعي ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة مسحوق الحليب كامل الدسم (اختياري)
• 1.5 كوب حليب كامل الدسم.

تحتاج أولاً إلى خلط مسحوق الكاكاو والسكر ومسحوق الحليب في كوب حتى يتكون خليط سميك. أضف الحليب السائل إلى الخليط الناتج مباشرة في نفس الكوب. لمثل هذا المشروب اللذيذ ، اختر كوبك المفضل― سيضيف مشاعر ممتعة!

يشمل الطهي السريع استخدام فرن الميكروويف. ضعي وعاء الخليط في الفرن لمدة دقيقة. ثم اخرجي الكوب واخلطي المكونات جيدًا بملعقة.

يكون تكوين الكتل مقبولًا ، ولكن يجب فركها بعناية حتى تذوب تمامًا. ضع الحاوية في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

الكاكاو جاهز! هذه الطريقة هي الأسرع وفي نفس الوقت يبقى المشروب ممتلئًا بكل النكهة.

الآن دعونا ننظر إلى طرق أطول ،كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل.

دعنا نسمي هذه الوصفات على النحو التالي:

1. طبخ الكاكاو على الموقد.
2. كاكاو مختلط.
3. كاكاو شوكولاتة لزج.
4. مسحوق الكاكاو أو أطول طريقة طهي.

1. طبخ الكاكاو على الموقد.

سوف تحتاج:

• 80 مل من الماء
• 70 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 150 غرام سكر قليل من الملح.
• 3.5 أكواب حليب كامل الدسم
• الفانيليا (حسب الرغبة)

طريقة طهو.

تحتاج أولاً إلى غلي الماء. أي طريقة مناسبة لذلك: غلاية ، فرن ميكروويف ، تركي ، قدر. نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء: كاكاو + سكر + ملح.

نأخذ مقلاة يتم فيها تخمير المشروب ، ونسكب الخليط الجاف فيه. الآن تحتاج إلى إضافة الماء المغلي إلى الخليط. إذا كنت لا تسيء استخدام السكر ، فإن أي مادة تحلية مناسبة تمامًا لتناول مشروب.

يجب أن يبقى الموقد على درجة حرارة منخفضة. يجب تقليب السائل الناتج بلطف وغليانه تدريجيًا. سيستغرق ذلك حوالي 2.5 دقيقة. لكي ينضج الكاكاو بشكل صحيح ويتحول إلى رائحة عطرية ، يجب أن تبقى النار عند أدنى درجة حرارة ممكنة ، للحصول على أفضل إذابة للجزيئات.

بعد أن يغلي السائل ، من الضروري إضافة الحليب إليه. يجب سكبه بعناية حتى يتحد بالتساوي مع السائل الناتج. إذا تشكلت كتل إضافية― يقلبهم بملعقة. اختر محتوى الدسم في الحليب حسب تفضيلاتك الخاصة. النوع الذي يحتوي على نسبة دهون تبدأ من 2.5٪ هو الأنسب. بعد أن يمتزج الحليب مع كتلة الشوكولاتة ، استمر في التقليب حتى يبدأ البخار في التصريف.

يجب ألا يغلي السائل المشترك!

بمساعدة حريق بطيء ، يمكنك ببساطة تسخينه تمامًا. سيرتفع البخار بعد حوالي 2.5 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع القدر عن النار. الكاكاو جاهز. يمكن إضافة مستخلص الفانيليا لإضافة نكهة. يمكن إضافته إلى كل كوب على حدة ، وعلى الفور إلى المقلاة بأكملها. صب الكاكاو في أكواب. القرفة يمكن أن تعطي المشروب رائحة رائعة.

1. الكاكاو الشتوي في الميكروويف.

سيحب الأطفال وصفة الكاكاو هذه لأنها مغطاة بأعشاب من الفصيلة الخبازية الحلوة والقشدة (اختياري). لقد جاء إلينا منSHA ، حيث جذبت الحلويات والمقاهي عشية الاحتفال بعيد الميلاد الزوار بكوكتيلات مؤلفها وقهوة الكاكاو المزينة بالحلويات. أعجب الزوار على الفور بهذه المشروبات بسبب مظهرها وتصميمها.

سوف تحتاج:

• 1 ش. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر
• 1.5 كوب حليب
• كريمة مخفوقة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية (حسب الرغبة)

طريقة طهو.

تستخدم وصفة الكاكاو الكلاسيكية مسحوق الكاكاو الطبيعي بدون سكر مضاف. ومع ذلك ، إذا كان لديك كاكاو مضاف إليه السكر في المنزل ، فهذا جيد أيضًا ، لكن لا ينبغي تحليته بشكل إضافي.

اخلطي المسحوق والسكر في كوب واحد حتى يتكون خليط متجانس. ثم أضف الحليب وافرك الكتل الناتجة بملعقة. إذا انتهى بك الأمر بمزيج كثيف داكن إلى حد ما― هذا يعني أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح. عند تحضير الكاكاو في الكوب ، هناك نقطة مهمة وهي عدم وجود كتل لا تذوب بعد ذلك ، وقد لا يكون المشروب غنيًا كما هو متوقع.

للسرعة والراحة ، استخدم فرن الميكروويف. ضع الكوب هناك لمدة تصل إلى دقيقة واحدة حتى يسخن السائل جيدًا. ثم أخرجه واخلطه جيدًا مرة أخرى. بعد الخلط ، ضع الكوب مرة أخرى ، ولكن الآن لمدة تصل إلى 30 ثانية حتى لا يغلي الكاكاو.

بعد إخراج المشروب ، لا تنتظر حتى يبرد. قم على الفور بالكريمة المخفوقة أو المارشميلو ، أو لا تتردد في مزجهما معًا. كديكور ، يمكنك استخدام خرز السكر وأي إضافات حلويات أخرى.

صدقوني ، سيصبح هذا المشروب أكثر حلوى مفضلة للجميع!

1. كاكاو مختلط.

الكاكاو المختلط - واحدة من أكثر الطرق ملاءمة ، لأن الخليط نفسه يحتوي بالفعل على جميع المكونات اللازمة لصنع مشروب.

سوف تحتاج:

• خليط لصنع الكاكاو.
• ماء (اختياري)
• حليب، اختياري)

لا يوجد شيء رائع في هذه الوصفة. اختر أي كوب واسكب مزيج الكاكاو فيه. ننصح أحلى عشاق بصب 3-4 ملاعق كبيرة. لمشروب أقل تركيزًا ، 2 ملعقة كبيرة ستكون كافية. ملاعق.

يمكنك فقط إضافة الماء المغلي أو الحليب الساخن مباشرة إلى الكوب مع الخليط. يرجى ملاحظة أنه لا يجب أن يكون الحليب ولا الماء ساخنين تمامًا ومغليين فقط. سيتم أيضًا تخمير خليط الكاكاو في سائل دافئ جدًا.

لإذابة أفضل ، امزج الكتل جيدًا بملعقة.

ملحوظة: إذا قمت بالخلط مع حركات فوضوية ، فإن الخليط سوف يختلط بشكل أفضل ، لأن الحركات الدائرية لن تؤدي إلا إلى تشتيت الكتل على الجانبين.

لتزيين مشروبك ، استخدم القرفة أو الشوكولاتة المبشورة أو غصن النعناع.

1. كاكاو شوكولاتة لزج.

وصفة الكاكاو الأكثر شوكولاتة وعطرة. مثل هذا المشروب سوف يدفئك تمامًا في أمسيات الشتاء وهو مثالي للتجمعات المنزلية في عيد الميلاد.كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة؟ دعونا نحاول معا!

سوف تحتاج:

• 170 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 4 أكواب من الحليب
• كريم (حسب الرغبة) ؛
• قليل من الملح؛
• التوابل (القرفة ، النعناع ، جوزة الطيب ، الفانيليا ، إلخ) ؛
• زينة الحلويات (اختياري).

طريقة طهو.

لصنع الشوكولاتة كاكاو ، اختر الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو. هذه الشوكولاتة طبيعية أكثر ولا تحتوي على كمية كبيرة من السكر. الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو تزيد عن 70٪ هي الأفضل. تحتاج أولاً إلى إذابة الشوكولاتة في الحليب. أفضل نسبة: 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة وكوب من الحليب.

قسّم الشوكولاتة إلى قطع أصغر قبل أن تذوب. يمكنك أيضًا استخدام سكين لهذا الغرض لجعله أكثر ملاءمة. ضعي الشوكولاتة في وعاء وضعيها على نار بطيئة. لكي تذوب الشوكولاتة بأفضل طريقة ، يجب تقليبها باستمرار. سيكون من الأفضل استخدام محرّك خشبي ، بحيث يسهل التخلص من بقايا الخليط الحلو فيما بعد.

أضف الحليب والقشدة إلى الشوكولاتة (حسب الرغبة). ستفهم من خلال الاتساق عندما يكون المنتج جاهزًا. يجب أن يكون الخليط سميكًا ومتجانسًا. احذر من حرق الشوكولاتة!

في بعض الأحيان يمكنك صب القليل من الحليب الساخن ، وسوف يخفف السائل. أضف التوابل المفضلة لديك إلى الخليط. اختر ما يناسب ذوقك.

للحصول على رائحة متطورة ، تعتبر المشروبات الكحولية والعصائر ذات النكهة المختلفة مثالية. صب السائل الإضافي بعناية شديدة حتى لا تفرط في ذلك.

يُسكب في الحليب المتبقي ويُترك على النار على نار متوسطة. خصوصية طبخ الكاكاو هو الانتباه. لا ينبغي أن يغلي الكاكاو! حتى لا تغلي ولا تحرق الشوكولاتة المذابة ، تحتاج إلى تقليبها باستمرار.

ستذوب قطع الشوكولاتة الداكنة تدريجياً وستحصل على كتلة متجانسة. بعد ذوبان آخر حبات الشوكولاتة ، لا تتردد في سكب المشروب في أكواب. استخدم الحلويات المفضلة لديك كزينة. يعتبر دراج السكر أو الكريمة المخفوقة خيارًا رائعًا!

1. مسحوق الكاكاو أو أطول طريقة طهي.

أهم نقطة في هذه الوصفة هي استخدام مسحوق الكاكاو عالي الجودة!

يرجى ملاحظة أن معظم الكاكاو المعروض في المتاجر غالبًا ما يكون بدائل صناعية للنظير الطبيعي. من أجل توفير المال ، يقوم المصنعون بإنشاء منتج مشابه جدًا للذوق ، ولكنجودة لا مثيل لها على الإطلاق.إذا كنت تتذوق مسحوق الكاكاو الطبيعي وبديله الاصطناعي ، فسيكون الفرق ملحوظًا بالطبع. في الوقت نفسه ، لا تيأس إذا كان متجرك لا يحتوي على كاكاو جيد حقًا. ستكون قادرًا على تحضير أكثر المشروبات عطرية من أي مسحوق تقريبًا.

لهذا سوف تحتاج:

• 0.5 كوب من مسحوق الكاكاو ؛
• 0.5 كوب من السكر
• ربع كوب من الماء
• لتر من الحليب
• ملح للتذوق)؛
• البهارات (القرفة ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، النعناع ، إلخ).

يرجى ملاحظة أنه سيكون هناك الكثير من السوائل من هذه المكونات ، لذلك قد يكون لديك ما يكفي لشركة كاملة من 5 أشخاص.

طريقة طهو.

أولاً ، امزج جميع المكونات الجافة في كتلة واحدة. اخلطي الكاكاو والسكر والملح جيدًا. بمجرد الخلط ، اسكب الماء ببطء واخلطه مرة أخرى. من الأفضل طهي الكاكاو على نار متوسطة مع تقليب السائل باستمرار.

دع المشروب يغلي. قلل الحرارة واتركه ينضج لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

سر خاص: ينصح معظم الطهاة البارزين بإضافة توابلك المفضلة في نفس اللحظة التي يغلي فيها السائل.

بعد الغليان ، سيختفي الكاكاو لبعض الوقت مع كل التوابل ويكتسب ألمع نكهة. أظهر خيالك وزين المشروب كما يحلو لك.

يمكن تغيير أي من هذه الوصفات وفقًا لتقديرك الخاص.

بعض النصائح حول أفضل طريقة لاستبدال المكونات التي اعتدنا عليها.

• استبدل الحليب بالماء.

إذا كنت تطبخ لفترة طويلة ، فاستبدل الحليب بالماء.― خيار رائع. صحيح ، لاحظ أن مسحوق الكاكاو يذوب بشكل أسوأ في الماء. سيتحول المشروب إلى سائل أكثر وأقل تشبعًا في الذوق.

• استبدل حليب البقر بالحليب النباتي.

هذه الطريقة مناسبة للنباتيين وللذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. الحليب من أصل نباتي مثالي للشرب. وتجدر الإشارة إلى أن حليب اللوز أو الصويا أو جوز الهند له نكهة خاصة ستؤثر على المشروب ككل. ونعم ، سوف يستغرق الأمر أكثر بقليل من المعتاد ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون.

• استبدل مسحوق الكاكاو الكلاسيكي بالكاكاو المنكه.

لا تتردد في تجربة وتجربة نكهات جديدة لمجموعة متنوعة من الطهي. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم رد فعل تحسسي تجاه المنكهات.

• استبدل السكر بمُحلي أو لا تضيفه على الإطلاق.

دائمًا ما يهتم أي شخص يراقب كمية السكر الواردة في الجسم بعدد السعرات الحرارية في المشروبات أو الطعام. الكاكاو الطبيعي― ليس مشروبًا عالي السعرات الحرارية ، لكن خلطات الكاكاو والمواد المضافة المختلفة ، بالطبع ، تحتوي على كمية كبيرة من السكر. اختر الخلطات وفقًا لتفضيلاتك الخاصة.

• استبدل زخارف الحلويات المعتادة بأعشاب من الفصيلة الخبازية الملونة.

حرفيا الجميع سوف يحبون الطريقة الأمريكية للتزيين!

قم برمي قطعة مارشميلو صغيرة في الكوب وشاهدها تذوب أمام عينيك مباشرة في الكوب. يترك المارشميلو أثرًا زيتيًا ويمنح الكاكاو ملمسًا لزجًا. هذا الزخرفة يعشقها الأطفال الذين يراقبون عن كثب كيف تذوب الحلويات.

نصائح بشأن كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل.

1. ينصح عشاق الحلويات باستبدال الحليب العادي بالشوكولاتة. يمكنك ببساطة إضافة الخليط وصبه بحليب الشوكولاتة ووضعه في الميكروويف.
2. لا تحضر الكاكاو ليغلي ولا تشرب المشروب ساخناً جداً!
3. إذا كنت تقدر طعم الكاكاو اللزج وتفضل مذاقًا خاصًا من كل رشفة ، يجب أن تحاول إضافة نصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة. النشا سيبدأ المشروب ويجعله أثقل. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر لإبقائه حلو المذاق.
4. عند اختيار الشوكولاتة لتخمير الكاكاو ، يمكنك تجربة نكهات البارات الحلوة بأمان. جرب استخدام الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة مع صرصور مملح بالداخل. ستضيف الشوكولاتة بنكهة الفراولة نكهة خاصة.
5. سيضيف مزيج الملح والسكر التوابل إلى الذوق. ستفتح الشوكولاتة على الجانب الآخر وتضيف نكهة إلى المشروب بأكمله.
6. ستضيف الكريمة الزبدة والحلاوة الإضافية إلى المشروب.
7. الشمرة - سر سادة الكاكاو ، جربه!
8. مزيج البهارات. على سبيل المثال الريحان والقرفة― حشوة ممتازة لمشروب ساخن.
9. كلما زادت نسبة الشوكولاتة في المسحوق ، زاد الطعم!
10. يمكنك تخزين المشروب النهائي في الثلاجة! يحظى المشروب الحلو والبارد بشعبية كبيرة لدى الأطفال ويشربونه بسرور كبير.
11. إذا كنت تستخدم مخافق كهربائية ، يمكنك الحصول على رغوة مذهلة فوق المشروب!
12. زينة الحلويات الإضافية ستجعل مشروبك أكثر احتفالية ومثاليًا لعيد الميلاد.
13. جرب صنع الكاكاو "الأمريكي" مع أعشاب من الفصيلة الخبازية- لن تندم!
14. لا تتردد في التجربة ، ولكن في نفس الوقت تأكد من عدم الإفراط في تناول السكر أو ، على العكس من ذلك ، مع المرارة.

كاكاو - منتج تم إنشاؤه من حبوب مطحونة مترجمة. زبدة الكاكاو― المكون الرئيسي لأي شوكولاتة. بإضافة الشوكولاتة إلى الكاكاو ، فأنت ، كما كانت ، تضيف الكاكاو إلى الكاكاو ، بغض النظر عن صوته. تحتوي زبدة الكاكاو أيضًا على العديد من الخصائص المفيدة لجسمنا. لقد أثبت العلماء التأثير الإيجابي للكاكاو على الجهاز التنفسي والحلق. شرب هذا المشروب لن يؤثر إلا بشكل إيجابي على صحتك!

المسحوق نفسه إنها بقايا وجبة الفول المصنعة ولها نكهة رائعة! يستخدم الكاكاو بنشاط في صناعة العطور وهو أحد أقوى المنشطات الجنسية! لن يرضيك المشروب المخمر بشكل صحيح فحسب ، بل سيشجع أحبابك أيضًا ، ويهتف لك بل ويبهجك!

أساس الوصفة هو الشوكولاتة ، لذا فإن المذاق النهائي للشراب يعتمد على اختيارها. كل شيء بسيط هنا: اختر شريطًا عالي الجودة يحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل. توصي بعض المصادر بتخمير مشروب من هذه الشوكولاتة فقط وتقديمها في أجزاء صغيرة ، مثل الإسبريسو ، لكننا نفهم أنه لا يمكن للجميع تقدير المرارة الواضحة للشوكولاتة الداكنة. لتحلية المشروب ، يمكنك ببساطة إضافة بعض السكر ، ولكن من الأفضل خلط الشوكولاتة الداكنة الأساسية مع شوكولاتة الحليب: دع الأول يشكل 70٪ من المشروب ، والثاني ، على التوالي ، 30٪ المتبقية. إذا كنت تصنع الشوكولاتة للأطفال ، فمن المحتمل أن تحتاج إلى تغيير النسبة لتساوي لجعل الشوكولاتة أكثر حلاوة.

في كثير من الأحيان ، يتم استبدال جزء من الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو من أجل تقليل محتوى الدهون في المشروب النهائي ، ولكن إذا كانت مشكلة محتوى الدهون في الشوكولاتة الساخنة ليست أساسية بالنسبة لك ، فالتزم بالوصفة الكلاسيكية التي سنقدمها أدناه.

حليب أو كريمة

هنا ، كما هو الحال مع الشوكولاتة ، من الأفضل خلطهما معًا. الشيء الرئيسي ، مرة أخرى ، هو تحديد النسبة الصحيحة. تُضاف الكريمة إلى الشوكولاتة لجعل قوام المشروب أكثر دسمًا وحريريًا ، لكن إضافته بكميات كبيرة يعني تحويل الشوكولاتة الساخنة من مشروب إلى حلوى ، وحلوى دهنية غير محتشمة. هذا هو السبب في أن الكريمة الثقيلة في الوصفة تشغل أقل من ربع الحجم الكلي للحليب.

إضافات

بالحديث عن الشوكولاتة الساخنة ، يجب ألا ننسى مجموعة متنوعة من الإضافات ، وأشهرها التوابل "الحلوة" - القرفة والفانيليا. يمكنك إضافة التوابل إلى الشوكولاتة الجاهزة ، أو يمكنك تسخين الحليب بعود القرفة أو جراب الفانيليا قبل إضافة الشوكولاتة. أقل شعبية هي جوزة الطيب ، والتي يتم رشها فوق الشوكولاتة ، ورشة من الفلفل الحار.

تأكد من إضافة قليل من الملح إلى الشوكولاتة الجاهزة للتأكيد على حلاوة المشروب.

يتم الترحيب أيضًا بمجموعة متنوعة من المسكرات والكحول القوي في الوصفة بكميات صغيرة.

مارشميلو ، كريمة مخفوقة ، رقائق شوكولاتة ومسحوق سكر ، ننصح بتركها للزينة.

وصفة

مكونات:

• 450 مل من الحليب
• 70 غرام شوكولاتة داكنة (70٪) ؛
• 30 غرام من شوكولاتة الحليب
• 75 مل كريم (33٪) ؛
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
• مرشملوو؛
• قليل من الملح.

طبخ

أولاً ، سخني 150 مل من الحليب ، ارفعيه عن النار وحضري جاناش الشوكولاتة بإضافة قطع الشوكولاتة إلى الحليب وتذويبها مع التحريك.

يُسكب ما تبقى من الحليب والقشدة في القدر ، ثم تُضاف القرفة ورشة ملح.

سخني المشروب ، لكن لا تغليه أبدًا. صب الشوكولاتة في أكواب ورتّب أعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى.

عند الاستمتاع بفنجان من الشوكولاتة الساخنة في المقهى ، ربما تساءلت: هل من الممكن طهي مثل هذا السحر واللذيذ في المنزل؟ بعد كل شيء ، نحن بحاجة إلى حبوب الكاكاو المصنعة بشكل خاص ، والآلات الخاصة ...

يستطيع. بل سيكون طعمه أفضل. نساؤنا ، اللواتي يفقدن الوزن دائمًا ، سوف يصبن بالرعب بالطبع من حدود السعرات الحرارية التي تخرج عن نطاق واسع. لكن الإندورفين في شكل سائل ساخن بطريقة ما يكون أكثر وضوحًا! إذا كان ذلك قليلاً ، نادرًا جدًا ، عندما تريد ذلك حقًا ، لكنه محزن وغائم خارج النافذة - يمكنك ذلك ، أليس كذلك؟

إذن كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل؟ وصفات - البحر.

أبسط. تذوب الشوكولاتة

ها هي الوصفة كاملة. أكثر من ذلك بقليل - اقتسم إلى مربعات شريطًا (أو أفضل اثنين) من الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة 60 في المائة على الأقل من الكاكاو ، ضعها في كوب أو كوب وضعها في حمام مائي - في دلو من الماء المغلي ، أي - أن الماء المغلي لا يفيض إلى الشوكولاتة. اشرب حتى يتجمد مرة أخرى.

مع الحليب

بعض الناس يحبون الشوكولاتة الداكنة ، والبعض الآخر يفضل الشوكولاتة بالحليب. يناسب أي شخص. صب نصف لتر من الحليب في قدر صغير. يغلي - أطفئ الغاز واغمس شرائح الشوكولاتة في الحليب حتى ينفد الشريط. نصب في أكواب.

مع النشا

مرة أخرى ، قم بإذابة لوح الشوكولاتة سعة 100 جرام في كوب من الحليب الدافئ. مع الاستمرار في التسخين والتحريك ، صب ملعقة كبيرة من النشا المخفف بكمية صغيرة من الحليب في درجة حرارة الغرفة. أضف قطعة من الزبدة وسكر الفانيليا. يُغلى المزيج ويُسكب.

مع كريمة مخفوقة

لوجبتين نأخذ:

• كأسين من الحليب
• 40 غراما من الشوكولاتة الداكنة
• ملعقتان شاي من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة
• قليل من الفانيليا.

ضعي قدرًا من الحليب على الموقد. يُضاف السكر والفانيليا مع التحريك ويُغلى المزيج ويُطفأ. نرمي قطع الشوكولاتة في الحليب الساخن ، انتظر حتى تذوب. أضيفي الكريمة المخفوقة واسكبيها في أكواب. يمكنك وضع الكريمة في الشوكولاتة الساخنة الجاهزة.

مع صفار البيض

لوجبتين سوف تحتاج:

• قطعة شوكولاتة،
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب من الحليب (كريم) ،
• صفار بيضة واحدة.

تُسكب مربعات الشوكولاتة في السكر وتُوضع على الموقد. قلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة بشكل أسرع. لكن في الوقت نفسه ، لا يزال لدينا الوقت لخفق صفار البيض مع ربع كوب من الحليب في وعاء. يُسكب هذا المزيج في الحليب المسلوق مع التحريك بشكل مكثف. وأطفئ النار على الفور: وإلا فسوف يهرب اللبن ويتخثر الصفار!

يا رعب مع الزبدة!

علبة زبدة عالية الجودة وقطعتين من الشوكولاتة المرة تذوب في حمام مائي.

يمكنك تقليل كمية السعرات الحرارية المرعبة عن طريق إضافة الكريمة وتناول كمية أقل من الزبدة. لكنها لا تزال وصفة لمن يريد زيادة الوزن في أسرع وقت ممكن ...

هل من الممكن ، وإذا كان الأمر كذلك ، كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل من مسحوق الكاكاو؟ يستطيع. وفر كل من السعرات الحرارية والمال بشكل كبير.

شوكولاتة ساخنة من مسحوق الكاكاو

لكوبين:

• 400 جرام من الحليب أو الكريمة (أو خليط من الاثنين)
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو والسكر ،
• 10 غرامات من الزبدة
• 5 جرام قرفة (اختياري)

يُسكب كل شيء (باستثناء الزيت) ويُسكب في صينية ويُشرب مثل القهوة. ولكن مع التحريك المستمر. قبل أن يغلي ، أضف الزيت.

الشوكولاتة الساخنة بنكهة الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والتوابل الأخرى والنعناع وقشر البرتقال.

يمكنك تزيين المشروب برش مسحوق السكر فوقه من خلال استنسل ورقي محلي الصنع على شكل قلب أو زهرة. يساعد كوب من الماء البارد في الكشف عن مذاق الشوكولاتة الساخنة بشكل كامل: رشفة من الشوكولاتة هي رشفة من الماء. وتصبح الحياة جميلة!

ما الذي يمكن أن يكون أفضل في ليلة شتاء باردة من الجلوس على كرسي مريح ومشاهدة فيلم مع فنجان من الشوكولاتة الساخنة؟ هذا المشروب الممتاز سيملأك بالحيوية والطاقة ، ويساعد أيضًا على الإحماء.

وصفة 1

المكونات (لحصتين)

• حليب دسم - خمسون مليلتر.
• شوكولاتة داكنة بدون أي مواد مالئة - مائتي جرام (قطعتان عاديتان).

طبخ

قد يقول الكماليون أنه يجب طهي الشوكولاتة في المنزل في حمام مائي. وبشكل عام ، لا يمكنك استخدام ألواح الشوكولاتة ، ولكن يمكنك طهي حبوب الكاكاو ، كما هو الحال في المقاهي. ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، أم أنها نفذت من المخزون؟ لا تنزعج ، اشترِ شوكولاتة جيدة - فقط لا تدخر.

بدون تفريغ الشوكولاتة ، اكسرها. سخني الحليب إلى خمسين درجة. بعد ذلك ، اسكب الشوكولاتة شيئًا فشيئًا وحركها في نفس الوقت. تحتاج إلى التحريك حتى تذوب الشوكولاتة ، لكن لا تغلي.

إذا كنت تريد أن تحافظ الشوكولاتة على درجة حرارتها ، فعليك سكبها في أكواب خزفية ذات جدران سميكة. إذا كنت تريد الإعجاب بالألوان ، فإن الكؤوس الزجاجية مناسبة. ويمكنك صنع رغوة باستخدام الكابتشيناتور من آلة صنع القهوة.

تبين أن المشروب حلو وغني جدًا ، وفي هذه الحالة يجدر سكب كوب من الماء. سيساعد ذلك في الكشف عن مذاق المشروب المحضر وإنهائه بكل سرور.

وصفة 2

مكونات

• نشا البطاطس - ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة (بدون قمة).
• سكر - 1-2 ملاعق كبيرة.
• حليب أو شوكولاتة مريرة - مائتي جرام.
• حليب - لتر واحد.

طبخ

قم بإذابة النشا في كوب واحد من الحليب. يُسكب الحليب المتبقي في قدر ، ويُوضع على نار متوسطة ، ثم يُضاف إليه الشوكولاتة والسكر. سخنيها حتى تذوب الشوكولاتة. ثم أضيفي النشا مع الحليب ، واخلطيهم جيدًا وسخنيهم حتى يبدأ الخليط في التكاثف. يرفع عن النار ويقدم ساخناً.

شوكولاتة فرنسية

لأربعة أكواب من الماء ، تحتاج إلى مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة ، والتي يجب تكسيرها مسبقًا. أولاً ، اغمس الشوكولاتة في كوب من الماء الدافئ ، وبمجرد أن تذوب قليلاً ، ضعيها على نار صغيرة. بمجرد أن يصبح المزيج ناعمًا ، أضف ثلاثة أكواب أخرى من الماء. الآن ، على نار خفيفة ، يُغلى المزيج مع التحريك (سيستغرق ذلك حوالي عشر دقائق). يُرفع عن النار ويُخفق بالمضرب ويقدم ساخناً. أضف السكر حسب الرغبة.

شوكولاتة فيينا

البداية هي نفسها كما في الوصفة الفرنسية ، لكن يجب إضافة صفارين أو ثلاثة صفار طازج ، وتخلط جيدًا ، وتوضع على موقد على نار صغيرة وتنتظر حتى يتكاثف الخليط ، فقط لا تنتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، بينما تكون ساخنة ، اسكبيها في أكواب وأضيفي ملعقة كبيرة من "الكريمة الطازجة" (على غرار الكريمة الحامضة السميكة محلية الصنع ، يمكنك استبدالها بها).

شوكولاتة مكسيكية

مكونات

• مستخلص الفانيليا - ملعقة واحدة.
• القرفة - ثلاث أعواد.
• شوكولاتة - أربعين جرام.
• الحليب - أربعمائة ملليلتر.

طبخ

يُسكب القرفة والشوكولاتة في قدر ، ويُسكب الحليب ويُسخن حتى تذوب الشوكولاتة. أخرجي أعواد القرفة واسكبي الفانيليا. اخفقي حتى تتكون الرغوة. قدّميها في أكواب.

شوكولاتة نمساوية

مكونات

• عصي القرفة - للتزيين.
• مسحوق - لصنع الشوكولاتة الساخنة.
• كريمة ثقيلة - أربع ملاعق كبيرة.
• حليب - كوب ونصف.
• القرفة - ثانية ملعقة صغيرة.
• نكهة مقطعة - برتقالة واحدة.
• شوكولاتة مقطعة - مائة جرام.

طبخ

في قدر صغير ، ضعي القرفة ، نكهة الشوكولاتة ، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب وابدئي بالذوبان على نار خفيفة مع التحريك. يُسكب الحليب المتبقي ويُغلى ببطء مع التحريك. تُخفق الكريما في الخلاط حتى تصبح كثيفة. عندما تصبح الشوكولاتة الساخنة جاهزة ، تصب في أكواب. ضعي في كل منها عود قرفة وملعقة كبيرة من الكريمة.

شوكولاتة ساخنة بالكريمة

مكونات

• كريم - كأس ثانية واحدة.
• مستخلص الفانيليا - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة.
• الحليب - ثلاثة أكواب ونصف.
• الماء المغلي - ثلث كوب.
• ملح - رشة واحدة.
• السكر - ثلاثة أرباع الكوب.
• مسحوق الكاكاو غير المحلى - ثلث كوب.

طبخ

صب قليل من الملح والسكر والكاكاو في المقلاة. أثناء التحريك ، صب الماء المغلي. أثناء التحريك ، قم بغلي كل شيء (سيستغرق ذلك حوالي دقيقتين) ، من المهم مشاهدته حتى لا يحترق. أضف ثلاثة أكواب ونصف من الحليب وسخنها ، لكن لا تغلي. يرفع عن النار ويصب الفانيليا. قسّم كل شيء إلى أربعة أكواب ، أضف الكريمة واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.

وصفة الشوكولاتة الساخنة من لورا بوش

اخلطي ست ملاعق كبيرة من السكر مع ست ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى ورشة ملح. أضف كوبين ونصف كوب (حوالي 600 مل) من الحليب وسخنه. أضف ملعقتين صغيرتين من الفانيليا واثنين ونصف كريمة قليلة الدسم ، وإذا رغبت في ذلك ، رشة من مسحوق القرفة. اجلب كل شيء ليغلي. يقلب ويصب في أكواب. يُغطى بقشر البرتقال المبشور ومسحوق الكاكاو والكريمة المخفوقة.

دروس بالفيديو

حول مشروبات الاحتباس الحراري في فصل الشتاء ، ولم تخبر فيها عن مشروب محبوب للغاية من قبل الكثيرين - الشوكولاتة الساخنة.

لكنه هو القادر على أن يمنحنا الدفء والراحة والراحة ، وتدفئة الجسد والروح ، وخلق متعة طعم مذهلة وفوائد صحية☺

تصحيح هذا "الظلم" فيما يتعلق بالشوكولاتة الساخنة!

من المستحيل ألا تحب هذا المشروب ، لأنه حقيقي ، وعاطفي ، وحسي ، ومغري وآسر ، إنه فريد من نوعه.

إنه قادر على أن يفرح على الفور ، ويعطي إلهامًا لا يصدق ، ويمنح القوة والطاقة. هذا بالضبط ما نفتقده كثيرًا في برد الشتاء ، أليس كذلك؟ ☺

كم عدد الوصفات الرائعة لصنع هذا المشروب! لا توجد كتب كافية لوصفها.

إنها مهمة صعبة ، لكنني سأحاول إخبارك عن أكثرها إثارة للاهتمام. وصفات بسيطة وصحية يمكنك طهيها بسهولة في المنزل بنفسك.

لذا ، إذا كنت تحب الشوكولاتة الساخنة بقدر ما أحب وتريد أن تتعلم بعض الوصفات لنفسك ، فاصنع لنفسك كوبًا من الشاي واستعد لمعرفة ألغاز تحضيرها!

حول فوائد الشوكولاتة الساخنة وحول أسباب عديدة لشرب كوب من هذا المشروب الرائع ، تابع القراءة ...

من هذه المقالة سوف تتعلم:

الشوكولاتة الساخنة - ما هي وكيفية تحضيرها؟

الشوكولاتة هي أكثر الأطعمة المفضلة لدى الأطفال. ولا عجب أن الأطفال يحبونه كثيرًا!

الشوكولاتة هي بداية جميلة لليوم.

يمكن لأي شخص أن يشرب كوبًا من الشوكولاتة الساخنة في الصباح ، في وجبة الإفطار ، حتى أولئك الذين يهتمون بالشكل النحيف والخصر النحيف!

بالمناسبة ، أثبت العلماء أن شرب الشوكولاتة الساخنة صحي أكثر من مجرد تناول الشوكولاتة!

كلما كانت الشوكولاتة أغمق ، كلما زادت نسبة الكاكاو فيها ، زادت فائدتها. بالطبع نحن نتحدث عن شوكولاتة حقيقية ، طبيعية ، لا تحتوي على نكهات اصطناعية مختلفة ، أصباغ ، مكثفات ، مثبتات ومواد حافظة!

ما هي فوائد الشوكولاتة الساخنة؟

النقاط الرئيسية المفيدة:

1. ستسخن الشوكولاتة الساخنة إذا شعرنا بالبرد ، لأنها تحسن الدورة الدموية وتسرع الدم.
2. كوب صغير من الشوكولاتة الساخنة مشبع جيداً ، لذا فإن هذا المشروب مناسب تماماً كوجبة خفيفة في الصباح.
3. تحتوي الشوكولاتة على مضادات الأكسدة التي تمنع أمراض القلب والشيخوخة المبكرة وتجدد الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
4. يحسن وظائف المخ. تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الساخنة يمكنها "إيقاظ" عقلك وتحسين الذاكرة والتركيز.
5. يزيد الكفاءة عدة مرات. لكن لهذا الغرض ، لا تحتاج إلى إضافة السكر إلى المشروب ، لأن استخدام السكر بعد قفزة حادة في "القدرة على العمل المفترض" يبطل كل "إنجازات التعرض للشوكولاتة" ...
6. يحتوي مشروب الشوكولاتة المصنوع من مكونات عالية الجودة على مضادات أكسدة أكثر من النبيذ الأحمر الطبيعي عالي الجودة والمكلف!
7. عظيم لرفع المزاج وتقليل التوتر والقلق وتقليل أعراض الاكتئاب وتحفيز إفراز الإندورفين (هرمونات السعادة) التي تساعدنا على الشعور بالسعادة.
8. ومرة أخرى ، نفس النصيحة هنا: تأكد من أن كوب مشروب الشوكولاتة الخاص بك لا يحتوي على الكثير من السكر ، ولكن من الأفضل استبداله تمامًا! ينصح الأطباء بعدم الانجراف وعدم شرب أكثر من كوبين صغيرين من الماء الساخن شوكولاتة في اليوم!
9. يقوي الأوعية الدموية ، لاحتوائه على مركبات الفلافونويد التي تعمل على استقرار ضغط الدم ، وتقوي جدار الأوعية الدموية ، وبالتالي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
10. الشوكولاتة الساخنة تساعدك على إنقاص الوزن. بشرط واحد - نستبدل جميع الحلويات الضارة بصراحة بكوبين من الشوكولاتة الساخنة الجيدة بكمية قليلة من السكر أو!

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة المثالية الخاصة بك - نصائح من أشهر صانعي الشوكولاتة في العالم

إليكم ما ينصح به معلمو الشوكولاتة المشهورون مثل دومينيك أنسيل وجاك توريس وموري روبين ومايكل كلوغ.

للحصول على شوكولاتة ساخنة مثالية ، استمع إلى نصائحهم!

• القاعدة الأولى: انس مساحيق الشوكولاتة الفورية من المتاجر!

نعم ، إنها طريقة سريعة وسهلة لعمل كوب من الشوكولاتة الساخنة ، وفي كثير من الحالات شيء لا غنى عنه.

ولكن ، لسوء الحظ ، ليست كل خلطات الشوكولاتة الساخنة "شوكولاتة" على حد سواء ...

في العديد من المخاليط ، تكون جودة المكونات مشكوكًا فيها إلى حد ما ، ناهيك عن حقيقة أن العديد من الشركات تضيف العديد من الإضافات الاصطناعية إلى الخلطات ... حسنًا ، ما نوع المذاق الذي يمكن أن نتحدث عنه هنا؟

ومع ذلك ، هناك أيضًا مثل هذه الخلطات المصنوعة من مسحوق الشوكولاتة الطبيعي.

هنا واحد - نعم ، يمكنك أن تأخذه. لذلك ، ادرس بعناية التركيبة الموجودة على العبوة وابحث عن مخاليط شوكولاتة حقيقية.

• القاعدة الثانية: فقط الشوكولاتة عالية الجودة!

أساس المشروب هو الشوكولاتة ، لذا يجب التعامل مع اختياره بمسؤولية كبيرة ، لأن طعم مشروبك سيعتمد عليه.

استخدم فقط الشوكولاتة عالية الجودة.

لا يمكنك صنع فطيرة فراولة معطرة ولذيذة حقًا في الشتاء ، أليس كذلك؟ وكل ذلك لأن الفراولة في الشتاء لا تتمتع بالطعم المناسب والرائحة الحقيقية.

إنه نفس الشيء مع الشوكولاتة: إذا كنت تريد شوكولاتة ساخنة لذيذة ورائعة ، فعليك تناول الشوكولاتة ذات الجودة الأفضل!

تحتاج إلى اختيار بلاط عالي الجودة يحتوي على نسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل.

لجعل المشروب حلوًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر أو الستيفيا. لكن لا يزال من الأفضل خلط الشوكولاتة الداكنة (القاعدية) مع شوكولاتة الحليب ، بينما ستشكل الشوكولاتة الداكنة 70٪ من المشروب ، والثاني الحليب ، النسبة المتبقية 30٪.

إذا كنت تقوم بإعداد الشوكولاتة للأطفال ، فمن الأفضل بالطبع تغيير هذه النسبة ويتم صنع المشروب بنسبة 50 إلى 50٪.

لكن نسبة الكاكاو في لوح الشوكولاتة ليست كل شيء!

عند اختيار الشوكولاتة لنفسك ، لا تنظر فقط إلى النسب المئوية.

لذلك ، ابحث عن الأفضل ، جرب الأنواع المختلفة ، تعرف على أفضل منتجي الشوكولاتة الطبيعية عالية الجودة ، حتى تجد الشوكولاتة المثالية لك!

• القاعدة الثالثة: الحليب والقشدة. هنا نفس الشيء كما هو الحال مع الشوكولاتة: من الأفضل خلطهما معًا. الشيء الرئيسي هو تحديد النسبة الصحيحة بوضوح لنفسك.

يعطي الكريم المشروب ملمسًا كريميًا وحريريًا.

إذا أضفت الكثير منهم ، فلن يكون مشروبًا بعد الآن ، بل كريم ، حلوى ، علاوة على ذلك ، حلوى دهنية إلى حد ما ، وهي ليست صحية تمامًا.

وغني عن القول ، يجب أن يكون الحليب والقشدة بالضرورة من أعلى مستويات الجودة ، وطبيعي ، ويفضل أن يكون عضويًا ، ومن صنع المزرعة ، ومصنوع من الحليب الحقيقي ، وليس من مسحوق الحليب.

وبدون استخدام مثبتات مختلفة ، منكهات اصطناعية من "الحليب الطبيعي" والمواد الحافظة.

جرب مقارنة طعم الشوكولاتة المصنوعة من الحليب والقشدة العادية التي يتم شراؤها من المتجر بمذاق الشوكولاتة المصنوعة من منتجات الألبان العضوية. التعليقات ستكون زائدة عن الحاجة ...

• القاعدة الرابعة: المضافات.

أشهر المضافات هي القرفة والفانيليا.

يمكنك إضافتها إلى الشوكولاتة الجاهزة ، أو يمكنك ، قبل إضافة الشوكولاتة ، تسخين الحليب بعود القرفة أو جراب الفانيليا.

وتجدر الإشارة إلى إضافات التوابل إلى المشروب مثل جوزة الطيب والفلفل الحار.

تعتبر الكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة ومسحوق القرفة مثالية لتزيين المشروب النهائي.

تأكد من إضافة رشة ملح إلى الشوكولاتة المعدة بالفعل.

هذا ضروري للتأكيد على كل حلاوة هذا المشروب!

الشيكولاتة الساخنة المثالية هي الحال تمامًا عندما تجتمع المكونات المثالية معًا.

• القاعدة الخامسة: تقنية الطبخ الصحيحة.

لا تحتاج إلى أي معدات خاصة لصنع الشوكولاتة الساخنة.

كل ما تحتاجه هو موقد ، قدر صغير ، وفي الواقع ، خفاقة ، والتي ستقلب كل شيء بشكل كامل وحماس:

1. تحتاج إلى تسخين الحليب في قدر. لا تدعه يغلي وإلا سيغير قوامه بعد الغليان ولن يكون "الحليب" الذي نحتاجه!
2. أضف الشوكولاتة إلى الحليب الساخن. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
3. بعد ذلك - استمر في تسخين الخليط إلى درجة حرارة عالية إلى حد ما ، مع التقليب المستمر للمخفق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا في الحليب.

هذا كل شيء ، أيها الأصدقاء ، الأمر بسيط! يبقى أن تضيف الإضافات التي تريدها ، و- فويلا - مشروب الشوكولاتة الخاص بك جاهز!

إذا كنت ترغب في تجربة الشوكولاتة الساخنة ذات الرغوة الأكثر رقة ، ثم اسكب الشوكولاتة في وعاء الخلاط ، واسكب كمية صغيرة من الحليب الساخن واخفقها. سيكون لا ينسى ، أعدك!

سوف تنجح! حسنًا ، لقد فعلت ذلك ... لا تدع المرة الأولى ، نعم ... لكن اتضح!

لذلك ، ها هي وصفات الشوكولاته بليس ، اختر!

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة - أفضل الوصفات

لذا فكر في ألذ الوصفات:

• شوكولاتة ساخنة كلاسيكية №1

سخني 450 مل من الحليب و 75 مل في قدر. قشطة 33٪ دهون ، يضاف 70 جرام شوكولاتة داكنة و 30 جرام حليب.

ولا تنس رشة ملح.

سخني المشروب ، لكن لا تغلي. تصب في دوائر.

• شوكولاتة ساخنة مع ليكيور

للحصول على كوب ونصف من الحليب ، خذ خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة الساخنة.

سخني الحليب دون أن يغلي. اسكبي مسحوق الشوكولاتة فيه وقلبي كل شيء جيدًا بمخفقة حتى لا تكون هناك كتل.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إثراء المشروب بخلاصة الفانيليا أو قليل من القرفة أو رشة من الفلفل الحار.

ثم صب السائل (60 مل) في قاع الطبق.

مشروب كحولي مناسب للشوكولاتة ، بوربون الكرز ، الروم ، وكذلك صبغات التوابل والأعشاب. ثم اسكب الشوكولاتة الساخنة المحضرة فوق المشروب الكحولي.

أكمل إبداعك بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضًا التقديم بشكل جميل مع أعشاب من الفصيلة الخبازية (ليس من الضروري تناولها) أو إضافة نكهة البرتقال.

• شوكولاتة ساخنة كلاسيكية №2

سخني كوبين من الحليب وأذوب فيهما 60 جرامًا من الشوكولاتة ، مع إضافة محلي حسب الرغبة. الخفق باستمرار ، أحضر هذا المزيج إلى حالة ساخنة.

• شوكولاتة ساخنة اسبانية

المقادير: كوبان من الحليب ، 60 جرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة ، 1 صفار بيضة ، محلي حسب الرغبة.

يخفق صفار واحد في القليل من الحليب. اجلس جانبا.

سخني الحليب المتبقي واسكبي عليه الشوكولاتة المبشورة والمحليات والقرفة. تسخين هذه الكتلة ، وتذكر أن تقلب طوال الوقت.

في النهاية ، أضف صفارًا مضروبًا مسبقًا.

• الشوكولاتة المكيسكية الساخنة

المقادير: 400 مل حليب ، 50 جرام شوكولاتة ، 3 أعواد قرفة ، قليل من الفانيليا.

• في قدر صغير ، يُمزج الحليب والشوكولاتة وعود القرفة.
• سخنيها حتى تذوب الشوكولاتة.
• ثم نأخذ القرفة ونضيف الفانيليا.
• يخفق حتى يصبح رغوي.

• شوكولاتة ساخنة مع بهارات

المقادير: 2 ملعقة كبيرة. ل. شوكولاتة داكنة ، 2 كوب حليب ، قرفة ، قرنفل ، جوزة الطيب ومحليات حسب الرغبة.

• صب نصف كوب من الحليب في قدر.
• أضف الشوكولاتة والسكر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
• ضع كل شيء في الفرن لمدة 5 دقائق.
• أثناء تسخين الخليط ، تحتاج إلى تحريكه مرتين حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

ثم نسكب الحليب المتبقي في الخليط ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 7 دقائق.

• شوكولاتة نمساوية ساخنة

المقادير: 100 جرام من الشوكولاتة المفرومة ، نكهة برتقالة واحدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، كوب ونصف من الحليب ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة كثيفة.

• على نار خفيفة جدًا ، تذوب الشوكولاتة مع القشرة والقرفة و 3 ملاعق كبيرة. ل. حليب.
• عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، يُسكب الحليب المتبقي في هذه الكتلة ويُوضع في حالة ساخنة.

اسكبي الشوكولاتة الساخنة في أكواب وضعي مغرفة واحدة من الكريمة المخفوقة فوق كل حصة.

• شوكولاتة ساخنة "مونتيزوما"

المقادير: 100 جرام شوكولاتة ، 250 مل حليب ، فانيليا.

• تذوب الشوكولاتة في وعاء طويل إلى حد ما.
• · ثم نضيف الحليب والفانيليا.
• يسخن ثلاث مرات ويوصل إلى حالة ساخنة ويزيل الكتلة من الحرارة.
• ثم اخفقي خليط الشوكولاتة المحضرة جيداً بخلاط الغمر.

شوكولاتة ساخنة "بافارواز"

المقادير: 3 صفار بيض ، 200 مل من الحليب ، 30 جرام من الشوكولاتة ، 30 مل من الشاي الأسود الساخن القوي ، سكر حسب الرغبة.

• تذوب الشوكولاتة في الحليب الساخن ويضاف الشاي.
• بشكل منفصل ، تحتاج إلى طحن صفار السكر بعناية.
• ثم امزج هاتين الكتلتين واضرب جيدًا حتى تتكون الرغوة.
• يمكنك إضافة بعض الفانيليا.

شوكولاتة ساخنة مع حليب جوز الهند

المقادير: 200 مل. الحليب ، 200 مل. حليب جوز الهند ، 100 غرام. شوكولاتة الحليب والسكر حسب الرغبة.

• اخلطي نوعين من الحليب واجعليهما في حالة شديدة السخونة.
• أضف قطع السكر والشوكولاتة.
• سخنيها مع تحريك الكتلة حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.

وعدد قليل من الوصفات السريعة واللذيذة لهذه الأطعمة الشهية.

إنها ممتعة للغاية ، ستعجبك بالتأكيد!

لقد فهمت بالفعل التكنولوجيا ، لذا التقط الأفكار وابتكارها!

• شوكولاتة لافندر

كوب من الحليب + نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة + القليل من ضخ زهور اللافندر أو بضع قطرات من زيت اللافندر الأساسي ذو الجودة الحقيقية.

• شكولاطة النعناع

كوب من الحليب + نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة + القليل من منقوع النعناع القوي أو بضع قطرات من زيت النعناع الأساسي عالي الجودة.

• شوكولاتة ساخنة حارة

كوب حليب + مسحوق كاكاو عالي الجودة (أو بديل شوكولاتة) + بهارات تفضلها + 1 ملعقة صغيرة شراب قيقب.

• شوكولاتة الفانيليا

كوب حليب + ملعقة ماء + شوكولاتة + ملعقة سكر + خلاصة فانيليا.

شوكولاتة الفول السوداني الكريمية.

كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم + 0.5 كوب كريمة ثقيلة + 120 جرام شوكولاتة بالحليب + 50 جرام. زبدة الفول السوداني.

• شوكولاتة كراميل

نصف كوب حليب + نصف كوب كريمة ثقيلة + 150 جرام شوكولاتة + 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من شراب الكراميل.

• شوكولاتة جوز الهند

كوبان من الحليب + 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بوربون + كوب حليب جوز الهند + رقائق جوز الهند + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كريمة ثقيلة + 115 جرام شوكولاتة داكنة.

• قهوة شوكولاتة ساخنة

كوبان من الحليب + كوب واحد من القهوة القوية المخمرة + 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة + ملعقة كبيرة من السكر.

• شوكولاتة ساخنة سميكة

أربعة أكواب من الحليب + 200 جرام + ملعقتان كبيرتان من السكر + 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.

• شوكولاتة اليقطين الساخنة

كوب ونصف حليب + 100 جرام شوكولاتة + ملعقتان من هريس اليقطين + ملعقة عسل + رشة بهارات + رشة ملح.

• كونياك شوكولاتة ساخنة

كوب ونصف حليب + نصف ملعقة صغيرة قرفة + نصف ملعقة كبيرة نشا ذرة + 50 جرام شوكولاتة داكنة + 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من مسحوق الشوكولاتة الجيد + ملعقتان كبيرتان من السكر + ملعقة كونياك.

• شوكولاتة ساخنة برتقالية

كوب ونصف حليب + نصف ملعقة كبيرة قشر برتقال طازج + 60 جرام شوكولاتة داكنة + 0.5 ملعقة سكر.

• شوكولاتة ساخنة بيري

كوب واحد من الكريمة قليلة الدسم + عصير من 300 جرام من التوت + 200 جرام شوكولاتة داكنة + 50 جرام زبدة + 2 ملعقة كبيرة سكر.

• شوكولاتة ساخنة بالبندق

كوب حليب + 1 مائدة. ملعقة كاكاو + 1 مائدة. ملعقة مكسرات مطحونة + 20 جرام شوكولاتة داكنة + ملعقة صغيرة. زنجبيل مطحون + رشة ملح.

• شوكولاتة ساخنة بالفانيليا النباتية

كوب فانيليا + 100 جرام شوكولاتة داكنة + 2 ملعقة صغيرة. سكر جوز الهند.

• شوكولاتة ايطالية ساخنة

كوبان ونصف من الكريمة قليلة الدسم + 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة + بشر برتقالة واحدة + 60 جرام من الشوكولاتة المبشورة + 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• حرق الشوكولاته الساخنة

كوب واحد من الحليب + 140 غرام. شوكولاتة داكنة + رشة فلفل حار + ¼ ملعقة صغيرة. قرفة.

• شوكولاتة ايرلندية

كوب حليب + نصف كوب شوكولاتة داكنة مبشورة + 60 جرام. Baileys ليكيور.

إذا أردت ، يمكنك استبدال الحليب بآخر يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز ، أو حتى استبدال حليب البقر والقشدة بمنتجات جوز الهند أو اللوز المماثلة. نعم ، لن تكون "كلاسيكية" بعد الآن. لكني أفعل هذا لأنني لا أحب الحليب العادي ، فالشيء الرئيسي هو عدم حرمان نفسك من هذه المتعة!

الشوكولاتة الساخنة ذات الجودة الممتازة والمحضرة بالحب هي "دواء حقيقي للجسد والروح"!

عندما يكون الجو باردًا ورماديًا ورطبًا بالخارج ، أوصيكم بصدق ، أيها الأصدقاء ، بصنع شوكولاتة ساخنة: سميكة ، مخملية ، تحترق بشغف ، مع مرارة خفيفة لطيفة ... مممم ... هذا مشروب ملكي حقًا!

والآن أنت تعرف كل شيء عن كيفية طهيه بشكل صحيح ولذيذ!

هل لديك أسرارك الخاصة لتحضير هذا المشروب الإلهي؟ الرجاء المشاركة في التعليقات! بصفتي من كبار المعجبين بالشوكولاتة الساخنة ، فإن هذا مثير جدًا بالنسبة لي!

نراكم قريبا يا أعزائي!

اطبخ بسرور واستمتع! إلهام لك ورائع "مزاج الشوكولاتة"!

كانت ألينا معك ، وداعا