كعكة المصطكي DIY - وصفات للمبتدئين. كعك عيد ميلاد جميل - أفكار مذهلة لتصميم كعكة الصور

لقد مرت ما يقرب من عشر سنوات منذ أن توقفت الكعكة عن كونها مجرد حلوى لذيذة، والتي يتم تقديمها كحلوى وهي النتيجة المنطقية للعطلة. في الوقت الحاضر، تتيح لك خيارات الديكور المختلفة باستخدام المصطكي إنشاء تحفة طهي. هناك رأي مفاده أن مثل هذا التصميم ممكن فقط للسادة الذين أتقنوا أسرار فن الطهي. يمكن لكل ربة منزل إنشاء مثل هذا العمل الطهي بمفردها، لذلك ستحتاج إلى الحد الأدنى من مهارات الخبز ومعرفة أساسيات العمل مع المصطكي. انظر وصفات الكعك اللذيذ والكريمات المستكة أدناه.

أي كعكة مناسبة للمصطكي؟

من أجل الحصول على كعكة جميلة ولذيذة ومزينة بالمصطكي، يجب عليك اتباع عدة قواعد عند اختيار وصفة الخبز والكريمة وخيار التصميم. يعتمد مظهر المنتج وطعم الحلوى على كل هذه العوامل. ينصح الطهاة ذوو الخبرة، الذين أنتجوا العشرات من الكعك الأصلي المزين بالمصطكي، بالالتزام بالقواعد التالية عند إنشاء تحفة فنية:

• يمكن استخدام أي كعكة للكيك، على سبيل المثال، كعكة الإسفنج، كعكة العسل، الغريبة أو حتى سوفليه.
• يمكن أن تكون الكريمة الموجودة بين الكعك مختلفة تمامًا عن القشدة الحامضة أو الزبادي أو الجبن أو الحليب المكثف. لكن مثل هذه الخيارات لا يمكن استخدامها تحت المصطكي، لأنها يمكن أن تذوب وتفقد مظهرها.
• يمكن استخدام الكريمة التالية كقاعدة للمصطكي: كريمة الزبدة، الغاناش، مع المرزباني أو الحليب المكثف. ومع ذلك، قبل البدء في تزيين الكعكة، يجب تبريدها حتى تصلب الطبقة العليا تمامًا.
• قبل التزيين، من الضروري تسوية الطبقة العليا بعناية حتى يبدو المنتج أنيقًا وجميلًا قدر الإمكان.
• يعتمد موضوع تصميم المنتج النهائي على الجهة المخصصة له: للطفل - حكاية خرافية أو شخصيات كرتونية؛ للصبي - السيارات، الأبطال الخارقين؛ بالنسبة للفتيات، كعكة مع دمية باربي مناسبة؛ ستكون النساء سعداء بالحلوى بالزهور - الورود، الإقحوانات؛ وللرجال ديكور على شكل برميل عسل مناسب لموضوع صيد الأسماك والسيارات.

دروس رئيسية خطوة بخطوة حول صنع كعكة المصطكي

هناك العديد من الوصفات للكعك التي يمكن تزيينها بالمصطكي ويمكن أن تُسعد ليس فقط بمذاقها، بل تمنح أيضًا متعة جمالية حقيقية. توفر الخيارات المختلفة للكعك والكريمة والديكور لكل ربة منزل الفرصة لإنشاء تحفة طهي تناسب ذوقها. فيما يلي مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة والبسيطة للخبز بالمصطكي، والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معها بسهولة.

كعكة إسفنجية

الأساس الكلاسيكي لأي كعكة هو البسكويت، لإعداد المنتجات الأكثر بأسعار معقولة وبسيطة تستخدم. أساس الوصفة عدد كبير منالبيض، مما يجعل من الممكن الحصول على كعك رقيق وجميل دون استخدام مسحوق الخبز أو الصودا. يمكن استخدام أي كتلة ككريم. اعتمادا على التفضيلات الفردية.

مكونات البسكويت:

• ثماني بيضات.
• 220 غرام. السكر المحبب.
• دقيق القمح – 250 جرام.
• 80 غرام. سمنة

تعليمات تحضير البسكويت:

• اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي السكر المحبب واخفقيه بالخلاط حتى تزيد الكتلة بشكل ملحوظ.
• ينخل دقيق القمح، ويضاف إلى خليط البيض، ويخلط جيداً.
• نذوب الزبدة ونضيفها إلى العجينة ونخلطها جيداً.
• تُخبز العجينة مقسمة إلى قسمين في الفرن.
• قم بتجميع الكعكة ودهنها بالكريمة المختارة ثم قم بتغطية الجزء العلوي بالمصطكي وزينها بأشكال منها.

وصفة كعكة الشوكولاتة

سوف يتذكر الجميع طعم كعكة الشوكولاتة لفترة طويلة، وسيظل مذاق الشوكولاتة اللطيف يذكرك بأشهى الحلوى التي جربتها على الإطلاق. يمكن استكمال هذه المخبوزات بالثلج والكريمة بالشوكولاتة، أو يمكن استخدام أي خيار حشو آخر لهذه الأغراض، ويمكن استخدام المصطكي والأشكال المختلفة والعناصر الزخرفية الصالحة للأكل منه كديكور.

منتجات للطبخ:

• الكاكاو - 30 جرامًا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• البيض - أربع قطع.
• كوب ونصف من السكر.
• زبدة - 225 جرام.

تحضير الكيك الاسفنجي بالشوكولاتة:

1. يُوضع الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو في وعاء واحد، ويُخلط جيدًا.
2. أضف الزبدة والبيض إلى المكونات الجافة واخلط كل شيء جيدًا.
3. نسكب ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن، ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات تماماً.
4. تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء وتُخبز الكعك في الفرن.
5. قم بتغطية بسكويت الشوكولاتة بالكريمة حسب رغبتك، واتركها تتصلب، وبعد ذلك يمكنك البدء في تزيين تحفة الطهي الخاصة بك بالمصطكي.

كعكة مع سوفليه المستكة

للتزيين بالمصطكي، تكون الكعك بدون خبز مناسبة، حيث تشغل طبقة واحدة أو عدة طبقات سوفليه. يحتوي إعداد مثل هذه الحلوى على العديد من القواعد التي يجب اتباعها: يجب أن تكون هناك كعكة إسفنجية في أعلى وأسفل طبقة الجيلي حتى تحافظ تحفة الطهي على شكلها؛ لا تسمح للسوفليه والمصطكي بالتلامس، وإلا فسوف يتسرب الأخير. هناك العديد من الوصفات لطبقة سوفليه لذيذة مع الفواكه أو الجبن أو النسخة الكلاسيكية - "حليب الطير". دعونا نفكر في أحد خيارات الطهي.

مكونات البسكويت:

• مائتي غرام من دقيق القمح.
• حبيبات السكر - 160 جرام.
• بيض الدجاج – 5 قطع.
• فانيلين.

للسوفليه:

• الجيلاتين - 20 جرامًا.
• زبادي الفواكه – 400 مل.
• كريم – 20 مل.
• الفواكه (الخوخ والأناناس الطازج أو المعلب).

طريقة عمل كعكة سوفليه المستكة خطوة بخطوة:

• لتحضير البسكويت، يخفق البيض مع إضافة الفانيلين والسكر الحبيبي حتى تتشكل قمم بيضاء.
• أضف دقيق القمح، واخلطه بلطف باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى للاحتفاظ بفقاعات الهواء - وهذا سيضيف نفاشًا إلى الكعكة الإسفنجية.
• ضعي ورق البرشمان في قاع القالب، ودهن الوعاء بالزيت، ثم ضعي العجينة. نخبز البسكويت على درجة حرارة 175-180 درجة لمدة نصف ساعة. اترك قطعة العمل لتبرد، ثم اقطعها إلى نصفين.
• لتحضير سوفليه عليك القيام بما يلي: نقع الجيلاتين حتى ينتفخ. يُضاف السكر إلى الزبادي ويُضاف الجيلاتين ويُحرَّك جيدًا.
• قطع التوت وخفق الكريمة في الرغوة.
• أضيفي الكريمة إلى الزبادي المبرد واخلطيها جيدًا وأضيفي الفاكهة المقطعة.
• ضعي البسكويت في قاع القالب ثم اسكبيه وضعي فوقه طبقة أخرى من الكيك. دع الكعكة تتماسك تمامًا.
• قم بتسوية الكعكة بالزبدة وغطيها بالفوندان.

وصفة كعكة العسل

وصفة كعكة العسل معروفة لدى الكثيرين وتتوارثها العائلة من جيل إلى آخر. في الإصدار القياسي، تم تزيين منتج الطهي بفتات الكيك، ولكن بدأت الحرفيات الحديثات في تزيين الحلوى بالمصطكي، مما يجعل من الممكن تزيين كعكتك المفضلة بمذاق مذهل بطريقة أصلية، مسترشدة بخيالك أو رغباتك من العميل.

لتحضير الكعك سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:

• عسل طازج سائل - 2 ملعقة كبيرة.
• بيضتان.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• السمن - مائة غرام.
• دقيق - 3 أكواب.

مكونات القشدة الحامضة لـ “ميدوفيك”:

• كريمة حامضة كاملة الدسم – 800 جرام.
• كوب واحد من السكر المحبب.
• الزبدة – 250-350 جرام (الكمية تعتمد على محتوى الدهون في القشدة الحامضة).

تحضير الكريم خطوة بخطوة:

• اهرسي الزبدة بالشوكة وأضيفي حصة من السكر واخلطيها جيدًا. أضيفي السكر المحبب المتبقي تدريجيًا، واعجنيه جيدًا حتى يتم دمج المكونين تمامًا.
• عندما يتم دمج الزبدة والسكر تماما، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة تدريجيا 1-2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة، وخلط جميع المكونات جيدا.
• القشدة الحامضة لدهن الكعك جاهزة.

تحضير الكعك خطوة بخطوة:

• ضعي العسل في وعاء صغير وأذوبيه على نار خفيفة. بعد الغليان، أضف الصودا وتخلط جيدا. اطبخي حتى يظهر لون الكراميل.
• باستخدام الخلاط، اخفقي بيضتين مع كوب من السكر واسكبيهما في وعاء مع العسل المكرمل. أضف السمن إلى الخليط الناتج واضرب كل شيء جيدًا بالخلاط.
• ضعي المقلاة على النار مرة أخرى وأضيفي ثلث الدقيق واخفقي بالخلاط. عندما تبدأ العجينة في التكاثف والتسخين، ارفعي الوعاء عن النار واستمري في إضافة الدقيق تدريجياً دون التوقف عن التحريك.
• قم بتبريد العجينة في الثلاجة أو في غرفة باردة، على سبيل المثال، على الشرفة. قسمي كل شيء إلى عدة أجزاء، ثم افردي الكعك واخبزيه في الفرن لمدة خمس دقائق على حرارة 200 درجة.
• عندما تُخبز جميع الكعك، يجب أن تتركها تبرد قليلاً وتُدهن بالكريمة الحامضة (إذا تم استخدام طبقة من الزبدة، فيجب نقع الكعك في شراب السكر).
• كعكة التزيين بالفوندان جاهزة، ويختار الطباخ خيار التصميم بنفسه وكل هذا يتوقف على الرغبات الشخصية.

وصفة بسيطة لكعكة "سميتانيك".

وصفة “سميتانيك” معروفة لدى الكثير من ربات البيوت، ويتذكر الجميع مذاقها منذ الطفولة، عندما حفز نقص المواد الغذائية النساء على ابتكار حلويات لذيذة تعتمد على ما هو متاح. تتناسب هذه الكعكة بشكل جيد مع المصطكي، والشيء الرئيسي هو عدم نسيان الطبقة المتوسطة - كريم خاص، بفضل المصطكي سيغطي تحفة الطهي بالتساوي وبشكل جميل.

منتجات للطبخ:

• البيض - 3 قطع.
• الكفير والقشدة الحامضة - 1.5 كوب.
• كوب ونصف من السكر.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا والخل للإطفاء.
• فانيلين.
• بالنسبة للكريمة، ستحتاج إلى القشدة الحامضة والسكر.

تحضير الكعكة خطوة بخطوة:

1. نجمع جميع مكونات العجينة في وعاء عميق ونخلطها جيداً.
2. قسمي العجينة الناتجة إلى 3 أجزاء، واسكبي الكاكاو في إحداها لإضفاء لون وطعم الشوكولاتة (2 ملعقة كبيرة).
3. تُخبز الكعك في فرن بدرجة حرارة 200 درجة.
4. بالنسبة للكريمة، تُخفق الكريمة أو الكريمة الحامضة الثقيلة مع السكر المحبب.
5. بعد أن تبرد الكيكة، نقطعها إلى نصفين، ندهنها بالكريمة، ونتركها جانبًا.

وصفة كعكة الحليب الفتاة

حصلت الكعكة الخفيفة والمتجددة الهواء على اسمها الجميل بفضل الحليب المكثف من ألمانيا "Milchmdchen". سهولة التحضير والذوق الرائع والقدرة على استخدام الكريمات المختلفة على الكعك - كل هذا أصبح الأسباب الرئيسية التي جعلت العديد من ربات البيوت يحب الحلوى. في فن الطهي الحديث، تُستخدم وصفة كعكة Milk Girl لتحضير حلوى مزينة بالفوندان.

وصفة الكعكة والمكونات اللازمة:

• علبة من الحليب المكثف.
• بيضتان دجاج.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

للكريم:

• السكر البودرة - 0.5 كوب.
• كريم – 400 مل.

تحضير الكعكة:

1. ضعي الحليب المكثف في وعاء عميق واكسري البيض. فاز المكونات حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
2. أضف مسحوق الخبز ودقيق القمح تدريجيًا - امزج كل شيء جيدًا.
3. ارسم شكل الكعكة المرغوبة على الرق واسكب بعض العجين. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق. اخبزي جميع أنواع الكعك واتركيها تبرد قليلاً.
4. نخفق الكريمة مع السكر للحصول على الكريمة ثم نوزعها فوق الكعك.
5. يجب تغطية الجزء العلوي من تحفة الطهي بكريمة الزبدة بحيث يتم تغطية المصطكي بالتساوي ويتماسك جيدًا.

كعكة "بانتشو"

يعرف الكثير من محبي الحلويات المذاق المذهل لكعكة بانشو الأصلية، ويحتوي كتاب الطبخ الخاص بكل ربة منزل تقريبًا على وصفة لهذه الحلوى. الذوق الرفيع والتصميم غير العادي والقدرة على إجراء بعض التعديلات لإنشاء أشكال جديدة للمنتج. يعتبر "Pancho" مثاليًا لتزيين كعكة المصطكي، على سبيل المثال، صنع فستان لدمية باربي.

مكونات القشرة:

• بيض دجاج - خمس قطع.
• سكر - كوب ونصف.
• كاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة. ل.
• دقيق - 1.5 كوب.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• كريمة حامضة أو كريمة - 3 أكواب.
• سكر - كوب واحد.

التحضير خطوة بخطوة:

• فاز البيض حتى رغوة بيضاء مستقرة.
• يُمزج الصفار ويُطحن مع السكر ويُخفق ويُضاف البياض ويُخلط جيدًا ويُضاف الدقيق وعصير الليمون.
• أضف البياض المتبقي، وحرك كل شيء جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• قسمي العجينة النهائية إلى عدة أجزاء وأضيفي الكاكاو إلى إحداها. تقسم إلى حاويتين وتخبز الكعك في الفرن.
• لتحضير الكريمة، تُخفق الكريمة الحامضة مع السكر حتى تصبح سميكة.
• ضعي طبقة واحدة من الكيك في قاع الطبق، وقطعي الباقي إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في طبقات، ثم املئيها بعناية بالكريمة حتى تتشكل كومة صغيرة.
• لتصلب الكريمة، ضعي الحلوى في الثلاجة، ثم زينيها بالمصطكي.

أفضل الوصفات لقاعدة الكريمة لكعكة المستكة

عند صنع كعكة لذيذة، يلعب الاختيار الصحيح للكريمة دورًا مهمًا. أولا، يجب أن يتناسب تماما مع الكعك، ويكملها ويخلق نكهة متناغمة جنبا إلى جنب؛ ثانياً ، من الضروري أن يتناسب مع المصطكي ولا ينتشر ويحافظ على شكله جيداً. لتحضير حلوى لذيذة، كريمة الكيك مع المستكة على أساس الزبدة أو الحليب المكثف أو المرزباني مناسبة. انظر الوصفات أدناه.

كريمة الحليب المكثف المسلوق

يمكن صنع كريمة بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق من الزبدة والحليب المكثف المسلوق. على الرغم من الحد الأدنى من المكونات وسهولة التحضير، فإن الخليط له طعم رائع ومثالي للكعكة التي سيتم تزيينها لاحقًا بالمصطكي. لتحضير الكريمة ستحتاجين إلى حليب مكثف (علبة واحدة) و30 جرامًا من الزبدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

التحضير خطوة بخطوة:

1. فاز الزبدة المخففة حتى رقيق.
2. أضف الحليب المكثف المسلوق إلى الوعاء واضربه بالخلاط بسرعة منخفضة. لا تبالغي، فمن الضروري أن يتم الجمع بين المكونات بشكل جيد.
3. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
4. غطي الكعكة بالكريمة وزينيها بالمصطكي - الحلوى الرائعة جاهزة.

كريمة الزبدة على البياض

وفقًا للعديد من الطهاة، فإن الخيار المثالي هو استخدام كريمة الزبدة لكعكة تحت المصطكي. ويرجع ذلك إلى عدة عوامل: فهو يحافظ على شكله جيدًا، ومناسب لأي طبقة من الكعك أو يمكن استخدامه لتزيين المنتج، ولا يسمح للمصطكي بالانتشار، ويمنع اختلاط الألوان. من الممكن تحضير كريمة الزبدة المعتمدة على البروتين في المنزل بنفسك.

المكونات للتحضير:

• البروتين - 4 قطع.
• زبدة - 300 جرام.
• ملح.
• السكر البودرة (الرمل) - 200 جرام.

تحضير الكريم خطوة بخطوة:

• نفصل البياض عن الصفار ونضعه في وعاء عميق.
• يُضاف السكر إلى البروتينات ويُسخن حتى يذوب في حمام مائي ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
• فاز الزبدة حتى رقيق.
• باستخدام مخفقة نظيفة وجافة، اخفقي بياض البيض مع إضافة قليل من الملح أولاً. اخفقي حتى تتشكل رغوة لامعة وثابتة، ثم أضيفي الزيت تدريجياً دون إيقاف الخلاط.
• الكريمة جاهزة ويمكن استخدامها لدهن الكعك أو استخدامها كقاعدة للمصطكي.

كريم "الغاناش"

من المؤكد أن محبي الشوكولاتة سيحبون كريمة الجناش. يمكن استخدام طبق كريمي رائع لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات أو دهن طبقات الكيك عند خبز الكيك أو تزيين منتجات الطهي الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الغاناش مثاليًا للمصطكي ويساعد في إنشاء تحفة طهي ذات مذاق مذهل.

تتضمن وصفة تحضير كريمة الغاناش المكونات التالية:

• شوكولاتة سوداء تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو - 200 جرام.
• كريمة ثقيلة - 125-200 مل (الكمية المحددة تعتمد على الاتساق الذي تحتاجين للحصول عليه).
• السكر البودرة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 50 جرامًا.

تحضير "الغاناش" خطوة بخطوة:

• طحن الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
• نسكب الكريما في وعاء عميق ونضعه على نار خفيفة. مع التحريك المستمر، جلب إلى الغليان تقريبا.
• ضعي الشوكولاتة المكسورة في الكريمة الساخنة واتركيها تذوب لمدة خمس دقائق.
• أضف مسحوقًا أو سكرًا إذا كنت تريد كريمة حلوة.
• امزج جميع المنتجات جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك المستمر.
• حرك الكريمة حتى تصبح ناعمة، وبعد أن تبرد، استخدمها في تشكيل الكعكة.

تعتبر الكعكة مع الزبادي وكريمة الفاكهة خيارًا مثاليًا لصنع حلوى خفيفة. يتطلب التحضير الحد الأدنى من المكونات والوقت والجهد، والنتيجة النهائية سوف تفوز بقلب كل محبي الحلويات. وميزة هذا الكريم هو أنه يمكن استخدامه في الكعك المستكة، والشيء الرئيسي هو تخزينه باستمرار في مكان بارد.

تتطلب وصفة صنع الكريم المكونات التالية:

• زبادي الفواكه – 500 جرام.
• كريمة حامضة أو كريمة حامضة - 200 غرام.
• الجيلاتين – 15 جرام (يمكن استخدام أجار أجار).
• الماء البارد – 50 مل.
• ليكيور الفاكهة - 20 جرام.
• الفاكهة الطازجة - حسب الذوق.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ننقع الجيلاتين في الماء حتى ينتفخ تماماً.
2. أضف السكر إلى الكريمة واخفقه.
3. اخفقي الزبادي بسرعة منخفضة باستخدام الخلاط أو المخفقة.
4. تُمزج الكريمة مع الزبادي، وتُخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. أضيفي الفواكه المقطعة (الخوخ والموز والفراولة - اختياري) والجيلاتين واخلطيهم جيدًا.
5. قم بتغطية الكعكة بالكريمة، وبعد أن تصلب الحشوة تماما، يجب أن تبدأ في تجميع الحلوى.

كيفية تسوية الكعكة بالمصطكي

لكي تبدو الكعكة المزينة بالمصطكي أنيقة وشهية وجميلة، من الضروري تسوية الكريمة قبل وضع الطبقة النهائية. ستساعدك الخطوات البسيطة على إنشاء عمل فني لذيذ من المخبوزات الكلاسيكية. لن يكسب قلب بطل المناسبة الذي تم إعداد المنتج من أجله فحسب، بل سيفوز أيضًا بقلب كل من رأى الحلوى وتذوقها. لإجراء التسوية، ستحتاج إلى: سكين بشفرة واسعة أو ملعقة طهي خاصة، منشفة صغيرة أو مناديل ورقية، ماء ساخن.

تسوية الكعكة بالمصطكي:

• ضع الكعكة النهائية المغطاة بالكريمة المستكة في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.
• قم بإزالة الحلوى المبردة، بلل سكينًا أو ملعقة في الماء الساخن، ثم امسحها حتى تجف حتى لا تبقى قطرة ماء واحدة، ولكن يتم الحفاظ على درجة حرارة الأداة.
• مرري سكينًا خلال الكريم. تحت تأثير أداة دافئة، ستبدأ الكريمة في الذوبان وتأخذ الشكل الذي يطلبه الطباخ.
• بعد عدة عمليات تلاعب، ضع المنتج مرة أخرى في مكان بارد واترك الكريم يبرد. كرر الإجراء حتى يصبح السطح أملسًا تمامًا بدون نتوءات أو غمازات أو زوايا أو انتقالات غير مستوية. بعد الحصول على النتيجة المرجوة، انتقل إلى تزيين الكعكة بالمصطكي.

فيديو: كيفية خبز كعكة بالمصطكي في المنزل

في عيد ميلادك، تريد إرضاء شخص عيد الميلاد والأحباء بشكل خاص، ومفاجأة الضيوف ليس فقط بالحلوى اللذيذة، ولكن أيضًا بتصميمها الأصلي. لتحضير تحفة طهي ستحتاج إلى عدة مكونات: كعكة الشوكولاتة الإسفنجية والكريمة المخفوقة مع إضافة حلوى اللبن الرائب والتوت للطبقة والمصطكي والأشكال المصنوعة منها للزينة. يعتمد تصميم وتصميم الحلوى على التفضيلات الفردية لشخص عيد الميلاد وإلهام وقدرات السيد. للحصول على مثال لتحضير كعكة خطوة بخطوة وتزيينها بالمصطكي شاهد الفيديو:

ما هو الطبق الرئيسي في أي عطلة؟ ما هو الشيء الوحيد الذي لا يمكن لعيد الميلاد الاستغناء عنه؟ وما هي الحلوى التي يتطلع إليها جميع الضيوف بكل سرور؟ بالطبع إنها كعكة!

اليوم، ربما الأكثر شعبية هي الكعك المصنوع من المصطكي. إنها جميلة، وتحافظ على شكلها بشكل مثالي، ويمكن تناول الزخارف التي لا تضاهى المصنوعة من هذا المنتج بأمان. تحظى كعكة المستكة للأطفال بشعبية كبيرة، حيث يمكن للوالدين إرضاء طفلهما من خلال إعطائه حلوى مزينة بأشكال الشخصيات الكرتونية المفضلة لديهم.

لكن مقالتنا مخصصة لأولئك الذين يريدون تعلم كيفية صنع جمال لذيذ بأنفسهم! إن صنع كعكة بالمصطكي ليس حلما، بل هو مهمة قابلة للتنفيذ تماما! وسوف يساعدك فصلنا الرئيسي في ذلك.

يتم تحضير الحلوى على عدة مراحل. الأول هو تحديد نوع المصطكي الذي ستصنع منه الكعكة.

ما هو نوع المصطكي الموجود وأين يمكن شراؤه؟

قبل أن تبدأ بإخبارنا عن كيفية تزيين الكعكة بالمصطكي، يجب أن تكون واضحًا: ما هو على أي حال؟ هذه مادة بلاستيكية لزجة تشبه إلى حد كبير البلاستيسين. بفضل هذه الخصائص، بدأ الحلوانيون في فعل أكثر من مجرد صنع الحلويات اللذيذة. في أيديهم البارعة تولد أعمال فنية حقيقية! في كثير من الأحيان، لا يتم تناول مثل هذه الكعك فحسب، بل من العار قطعها!

هناك أنواع مختلفة من المصطكي، وأكثرها شيوعاً هي:

• للنمذجة. الاسم نفسه يوحي بالغرض منه. إنها مناسبة جدًا لصنع المجوهرات والتماثيل. يتميز بقوام ناعم من الداخل ولكنه صلب من الخارج. هذه الجودة رائعة، على سبيل المثال، لصنع المجوهرات باستخدام قوالب السيليكون. سوف تكتشف ما هو بعد قليل.
• زهري. يعتبر هذا المصطكي مثاليًا لإنشاء زخارف دقيقة ومعقدة، مثل الزهور الصغيرة. يحتوي على أكثر سماكة، لذلك يجف بشكل أسرع، لكنه يتدحرج بشكل أرق، وهو بلاستيكي للغاية ويحافظ على شكله جيدًا. إن تزيين الكعك بالفوندان الزهري مهمة سهلة وممتعة للغاية.
• سكر. هذا هو ما يستخدم بشكل أساسي لتغطية الكعك (تسمى هذه العملية أيضًا بالتغطية).

يأتي المستكة أيضًا في المرزباني والحليب والعسل.

يجب أن تفهم أنه ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك جميع الأنواع الثلاثة من المصطكي الأكثر شعبية في ترسانتك، يمكنك القيام بذلك باستخدام مصطكي السكر العادي. يتم استخدام أنواعها الأخرى، بدلاً من ذلك، من قبل أساتذة المطبخ المحترفين لمزيد من الراحة وتوفير وقتهم. لا يمكن لربات البيوت العاديات اللاتي يرغبن في إرضاء أحبائهن بتحفتهن الحلوة أن يفعلن ذلك إلا باستخدام مصطكي السكر.

شرائه ليس بالأمر السهل، ويباع فقط في محلات الحلويات المتخصصة. إذا كان هناك واحد بالقرب من منزلك، فأنت محظوظ بشكل لا يصدق. الخيار الأفضل هو طلب "البلاستيسين" اللذيذ من المتجر الإلكتروني في مدينتك. إذا لم تجد واحدة، فلا تيأس، يمكنك صنع المستكة بنفسك. كيف؟ واصل القراءة!

كيفية صنع المصطكي محلي الصنع من أعشاب من الفصيلة الخبازية؟

اتضح أنه يمكنك صنع المصطكي بنفسك. وسوف يكلفك أقل مرتين على الأقل. وهذه ليست الميزة الوحيدة. يدعي العديد من أساتذة الحلويات أن مذاق كعكة المصطكي محلية الصنع أفضل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

لتحضيره (حوالي 400-500 جرام) ستحتاج إلى:

• سوفليه الخطمي - 100 جرام؛
• زبدة طرية - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر ناعم - 250-350 جرام.

ما هو - الخطمي؟ لم يسمع الكثير من الناس مثل هذا الاسم الغامض، لكن الجميع شاهدوا هذا السوفليه! هذه هي نفس حلويات Bon Paris باللونين الأبيض والوردي على شكل وسائد أو ضفائر لذيذة.

هناك شركات تصنيع أخرى، ولكن هذه ربما تكون الأكثر شعبية في روسيا. تقوم العديد من الأمهات بإعداد كعكة مستكة للأطفال عمدًا من أعشاب من الفصيلة الخبازية حصريًا ، حيث ليس لديهم أدنى شك في عدم ضرر تركيبة المنتج النهائي.

كيف تطبخ؟

1. ضعي السوفليه في وعاء (وليس وعاءً معدنيًا).
2. ضعيها في الميكروويف لمدة 5-10 ثواني. يجب أن تصبح الكتلة ناعمة بعد ذلك.
3. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطبيعي.
4. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تصبح الكتلة ناعمة ومتجانسة.
5. بعد ذلك، أضف إليها 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة حتى يصل الخليط إلى قوام العجين.
6. ضع المصطكي المستقبلي على الطاولة واعجنه مثل العجين مع إضافة السكر البودرة مرارًا وتكرارًا حتى تصبح الكتلة لزجة ولدنة ولكنها مرنة ولا تلتصق بيديك مثل البلاستيسين.

يرجى ملاحظة: سوفليه المارشميلو تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان. يمكن أن تكون الحلوى باللون الأبيض الوردي أو الأصفر والأبيض والوردي. إذا كنت ترغب في الحصول على مصطكي من لون معين، على سبيل المثال اللون الوردي، فيمكنك إذابة الفوط البيضاء والوردية بالكامل بأمان. إذا كنت بحاجة إلى المصطكي الأبيض، فسوف تحتاج إلى قطع السوفليه وإذابة الجزء الأبيض فقط. لكن أعشاب من الفصيلة الخبازية لن تنتج اللون الأبيض النقي. إنه دائمًا رمادي قليلاً. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت ترغب في صنع كعكة زفاف بيضاء نقية. في هذه الحالة، من الأفضل شراء المنتج النهائي.

شوكوماستيكا: وصفة

بالإضافة إلى المستكة الخطمي، هناك نوع آخر يمكن تحضيره في المنزل. هذا صادم. كما أنها لزجة وبلاستيكية وطعمها فريد من نوعه. العيب الوحيد هو أن التجفيف يستغرق وقتًا أطول، كما سيستغرق التحضير وقتًا أطول قليلاً.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• شوكولاتة بيضاء أو داكنة - 100 جرام؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل سائل.

تعليمات الطبخ

1. يجب تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أو مبشورة.
2. يجب أن يذوب المنتج في حمام مائي، ولكن يرجى ملاحظة أن الماء لا ينبغي أن يغلي تحت أي ظرف من الظروف. ثم سوف ترتفع درجة حرارة الشوكولاتة وتغير هيكلها ولن يعمل المصطكي.
3. بعد أن تصبح الكتلة سائلة، أضف ملعقتين كبيرتين من العسل، دافئة قليلاً ولكن ليست ساخنة. امزج كل شيء بملعقة. سوف تبدأ الكتلة على الفور في التكاثف.
4. يجب عجن المنتج الناتج جيدًا مثل العجين لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذه العملية، سيتم إطلاق زبدة الكاكاو، لا تخف من ذلك، ضع بعض اللوحة واتركها تتدفق بهدوء هناك.

تزيين الكعك بفوندان الشوكولاتة أقل شيوعًا بسبب جفافه البطيء، ولكنه ممكن أيضًا. إنه جيد للتركيب الضيق. يمكن تخزين الشوكوماستيك في الثلاجة، ملفوفًا بالبلاستيك.

تلوين المصطكي. ماذا تريد ان تعرف؟

قبل أن تخطط لصنع كعكة المصطكي، عليك أن تتخيل بوضوح ما تريد رؤيته بالضبط في النتيجة النهائية. ما هو لون الحلوى وكيف ستزينها وهل ستكون هناك نقوش عليها وأكثر من ذلك بكثير.

بعد أن تقرر نوع المصطكي (لا يهم، تم شراؤه أو صنعه منزليًا)، فقد حان الوقت للتفكير في اللون.

هناك عدة خيارات لتلوين المصطكي:

1. إذا قمت بصنعه بنفسك، يمكنك تلوينه أثناء عملية الطهي. تضاف الصبغة (الجافة أو الهلامية) في مرحلة خلط الخطمي السائل أو الشوكولاتة البيضاء. هذه الطريقة جيدة فقط إذا كانت الكعكة المصطكي بأكملها بنفس اللون - كل من الطلاء والزخارف.
2. يمكنك شراء أو صنع المصطكي الأبيض، وإضافة بضع قطرات من الصبغة إلى الصبغة النهائية، وتعجن الكتلة حتى تكتسب لونًا موحدًا ومتساويًا. تتم إضافة الصبغة باستخدام المسواك. يتم غمسه في هلام ملون ويتم تطبيق الخطوط على المصطكي النهائي. دلك. قم بتقييم اللون الناتج وكرر الإجراء إذا لزم الأمر. يعد هذا الخيار جيدًا لأنه يمكنك طلاء المصطكي بألوان مختلفة والقيام بذلك بالحجم الذي تحتاجه بالضبط.
3. عيب الخيارين الأولين هو أن لون المصطكي لن يكون ساطعًا جدًا. سيكون دائمًا أكثر باستيلًا من البراقة. الخيار الثالث مناسب لأولئك الذين يريدون لونًا غنيًا وملفتًا للنظر. من الضروري تخفيف صبغة الجل ببضع قطرات من الفودكا ووضعها على إسفنجة واستخدامها لمسح كعكة المصطكي المغطاة بالفعل بسرعة. اللون متساوي ومشرق.

لذلك، المصطكي الخاص بك جاهز بالفعل. لقد قررت اللون ورسمته. حان الوقت للتفكير في الحشوة: ما الذي ستخفيه تحت المصطكي؟

ما هي العجينة والحشوة الأفضل للتحضير للمصطكي؟

ربما يكون أحد الأسئلة الأكثر إثارة للطهاة المبتدئين هو: "ما نوع الكعكة التي يجب أن أخبزها بالمصطكي؟" النسخة الأكثر شيوعًا للاختبار المحكم هي بالطبع الكعكة الإسفنجية. إنها حساسة ولكنها تحافظ على شكلها جيدًا. يمكن تقطيعه إلى كعك وتحويله إلى غموس وحشوات لذيذة.

الوصفة الأنسب واللذيذة لكعكة إسفنجية مزينة بالمصطكي هي:

1. اخفقي 200 جرام من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة مع 200 جرام من السكر البودرة.
2. أضف أربع بيضات إلى الخليط واضرب كل شيء حتى يذوب السكر.
3. يُضاف الدقيق الممتاز (300 جرام) ويُنخل من خلال منخل ويخلط كل شيء جيدًا.
4. اخبز حتى تنتهي.

تعتبر كعكة الرمل مع المستكة وكعكة العسل مثالية.

ولكن ليس كل شيء بهذه البساطة كما نود. مصطكي السكر يخاف من الرطوبة. هذا هو السبب في أن البسكويت المراد تغطيته به لا ينبغي أن ينقع بسخاء في الشراب. يجب أيضًا ألا تكون كريمة طبقات الكعك ناعمة جدًا.

المستكة منتج ثقيل إلى حد ما، والكعكات الرقيقة مثل "حليب الطير" أو "الزجاج المكسور" مع سوفليه جيدة التهوية وحساسة بالداخل ليست مناسبة للتغطية.

يجب أن تعلم أنه لا يجوز بأي حال من الأحوال وضع المستكة فوق الكريمة المخفوقة أو كريمة الزبادي أو ما شابه. في هذه الحالة، سوف يذوب ببساطة و"يتدفق".

لكن لا تيأس، فلا يزال بإمكانك إعداد طبقاتك المفضلة من أي كريمة تقريبًا داخل الكعكة. لقد توصل خبراء الطهي إلى الحل. في هذه الحالة، يجب طلاء الجزء الخارجي من الكعكة بكريمة خاصة مناسبة للتغطية بالمصطكي. وهذا هو، سيكون لديك 2 الكريمات. داخلي حسب ذوقك (الشيء الأكثر أهمية هو أن هيكل الكعكة نفسه قوي ومستقر) وخارجي سيتم وضع المصطكي عليه.

وبالتالي، يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات في الذوق. وهذا يعني أن كعكة المصطكي الخاصة بك، المصنوعة بيديك، ستصبح بلا شك واحدة فقط.

وصفات كريمة تسوية الكيك

أي نوع من الكريمات السحرية هذه؟ ربما لديك بالفعل هذا السؤال. لا يوجد سوى نوعين الأكثر شعبية من كريمات التسوية.

"كريمة الحليب المكثف المغلي بالزبدة"

وربما يكون الأكثر شيوعًا، لأنه لا يتطلب الكثير من المهارة أو الوقت. من الضروري خلط 200 جرام من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة و 150 جرام من الحليب المكثف المسلوق جيدًا. الكريم جاهز!

"الشوكولاته القاناش"

لإعداده تحتاج:

• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة؛
• 30 جرامًا من الزبدة
• 100 جرام من الشوكولاتة
• 110 مل كريمة (30-35% دهون).

لنبدأ بالطبخ:

1. نقطع الشوكولاتة ونضعها في وعاء.
2. في قدر، اخلطي الكريمة مع السكر جيدًا، واتركي الخليط حتى يغلي تقريبًا ثم أطفئيه (لا تغلي!).
3. صب الخليط الساخن في الشوكولاتة، وانتظر بضع دقائق واخلطه جيدًا.
4. أضيفي الزبدة وحركي الخليط مرة أخرى. مستعد!

والآن، باستخدام أي من هذه الكريمات، يجب تحضير الكعكة لتغطية المصطكي. لا يكفي مجرد طلاء الكعكة. يجب أن يكون سطحه مسطحًا تمامًا!

ولهذا تسمى هذه الكريمات بكريمات التسوية. بمساعدتهم ، ستصبح كعكة المصطكي المستقبلية سلسة وجميلة تمامًا ، لأنه مع أي انتفاخ للكريمة ، ستكون العيوب مرئية. لكي تبدو الحلوى أنيقة، ننصحك بتسوية سطحها على ثلاث مراحل.

1. ضعي طبقة رقيقة من الكريمة على سطح وجوانب الكعكة، وسوف تزيل جميع المخالفات الرئيسية. تبرد في الثلاجة حتى تصلب الطبقة الأولى من الكريمة.
2. غطي الكعكة بطبقة ثانية أكثر سمكًا من الكريمة. حاول أن تعطي السطح لمسة نهائية قدر الإمكان. البرد مرة أخرى في الثلاجة حتى تصبح ثابتة.
3. سخني السكين على الموقد (ليس الماء الساخن، بل يجب أن يكون جافًا). باستخدام سكين ساخن، قومي بتنعيم الكريمة حتى تحصلي على سطح مثالي وجميل ومتساوي. ضع الكعكة مرة أخرى في الثلاجة.

لقد مرت مرحلة ضخمة ومهمة! لدينا بالفعل كعكة جميلة ومستوية! المصطكي لعيد الميلاد (أو أي عطلة أخرى) جاهز أيضًا، كل ما تبقى هو تغطية الحلوى الرائعة واللذيذة.

ما هي الأدوات اللازمة لتغطية كعكة فندان؟

للعمل اللاحق مع المصطكي سوف تحتاج إلى ما يلي:

• شوبك. يمكن أن تكون عادية (خشبية) أو سيليكون. يختار الحلوانيون المحترفون نماذج السيليكون بمقبض دوار. هذه هي الطريقة الأكثر ملاءمة لطرح المصطكي.
• حصيرة سيليكون. ولكن يمكنك الاستغناء عنه إذا كان سطح الطاولة سلسًا وخاليًا من العيوب.

• حديد المعجنات. هذا هو الجهاز الذي يتم من خلاله تسوية المصطكي الموجود على الكعكة. هذا شيء مريح للغاية. بعد كل شيء، لن تتمكن أبدًا من الضغط على المصطكي على الكعكة بأصابعك بسلاسة.
• سكين عادي أو دائري(للبيتزا). هذا الأخير أكثر ملاءمة للعمل معه وهو ضروري لقطع المصطكي.

• سكر ناعم. مطلوب لطرح المصطكي لمنعه من الالتصاق بالطاولة.

عملية التغليف. الصور خطوة بخطوة

كيفية تغطية كعكة المصطكي بشكل صحيح؟ سيوضح لك فصلنا الرئيسي هذا بتفصيل كبير! لذا:

كيفية تزيين الكعكة بالفوندان؟ سوف تكتشف هذا قريبا جدا!

ما هي المعدات التي تحتاجها لتزيين الكعك بالفوندان؟

يمكنك تزيين الكعكة بالفوندان دون الحاجة إلى أي شيء على الإطلاق باستثناء المقص والسكين. أو يمكنك شراء قالبين من السيليكون - وبعد ذلك سيتم تبسيط عملية صنع الزهور والأشكال المختلفة إلى الحد الأدنى! ما هو العفن؟ هذا قالب سيليكون لصنع المجوهرات المختلفة. كيفية استخدامها؟ لا شيء يمكن أن يكون أبسط. تحتاج إلى وضع قطعة من المصطكي في فتحة القالب والضغط عليها بإحكام حتى تكون متأكدًا تمامًا من أنها ملأت كل ملليمتر منه. يمكن وضع النموذج في الثلاجة لبضع دقائق، ثم قم بإزالة الشكل أو الزهرة الناتجة بعناية.

للمبتدئين الذين يعملون مع المصطكي، فهو مجرد خيار مثالي. باستخدام القوالب، يمكنك تزيين الحلوى ليس فقط بسرعة، ولكن أيضًا بشكل جميل جدًا.

يمكنك تعلم نحت الزهور والأشكال من المصطكي بيديك. هناك عدد كبير من دروس الفيديو من هذا النوع. بعد التدرب عدة مرات، ستتمكن بالتأكيد من إنشاء شيء جميل.

حسنًا، هناك خيار آخر ممكن: شراء زينة الكيك الجاهزة من المتاجر المتخصصة.

الآن أنت تعرف المبادئ الأساسية والفروق الدقيقة في صنع كعكة مغطاة بالمصطكي. تظل هذه المراحل الرئيسية ثابتة بالنسبة لكعكة من أي شكل وتصميم.

كعك الأطفال مصنوع من المصطكي. صورة

بالنسبة للأولاد، الشيء الأكثر تفضيلا، بالطبع، هو كعكة على شكل سيارة. إن صنعها ليس بالأمر الصعب كما يبدو للوهلة الأولى. تبقى جميع مراحل تحضير الكيك الإسفنجي والكريمة كما هي. الأمر كله مجرد مسألة خيالك. سوف تحتاج الكعكة فقط إلى أن تكون على شكل جسم السيارة. بعد تغطية الحلوى بأكملها بالمصطكي، تحتاج إلى قطع أجزاء الآلة للزينة، ويمكن القيام بذلك بسكين أو مقص عادي، ولصقها بالماء العادي. نظرًا لأن المصطكي عبارة عن سكر، فإن الماء يعمل عليه مثل الغراء.

من الأفضل بلا شك تصميم كعكة المصطكي للفتاة على شكل دمية.
إن صنعها أسهل بكثير من صنع الآلة. يجب أن تكون الكعكة على شكل قبة. ستكون هذه تنورة الدمية. وكل ما عليك فعله هو لصق أرجل الدمية في هذه القبة. تبيع المتاجر المتخصصة جزءًا علويًا خاصًا من الدمية للكعك مثل هذا. لكنها لا تأتي رخيصة. لماذا تنفق المال إذا لم يكن هناك فرق عمليًا ويمكن غسل الدمية لاحقًا؟ بعد التثبيت، يمكن تغطية الكعكة بالمصطكي بأي طريقة تريدها. يمكنك عمل طيات وقطار وأقواس لاصقة وزهور. يمكن أيضًا تزيين الجزء العلوي من الدمية بقطع فردية من المصطكي.

إذا كان طفلك مهووسًا بشخصية كرتونية مشهورة، فيمكنك صنع تمثال صغير له من المصطكي. يجرؤ، إنشاء، حاول! وسيقول أطفالك بكل فخر وحب: "أمنا هي الأفضل!"

كعك الزفاف مصنوع من المصطكي. صورة. الفروق الدقيقة في التحضير

تحظى هذه الكعك المصطكي بشعبية خاصة. إنها جميلة جدًا، وهناك الكثير من الأفكار لتصميمها. لكن ليس من الضروري على الإطلاق ابتكار باقات رائعة من الزهور. التصميم البسيط الذي يمكن حتى للمبتدئين التعامل معه ليس أسوأ شيء بأي حال من الأحوال.

ربما تكون الزخرفة الأسهل ولكنها ليست أقل جمالًا لكعكة الزفاف هي كرات المصطكي العادية أو رشات الحلويات.

يمكن أيضًا استخدام الأقواس ذات الأحجام المختلفة كحل بسيط ولكنه أنيق. يمكنك اللعب بالألوان، لأنه لم يقل أحد أن ألوان الزفاف يجب أن تكون بيضاء.

يمكن للخطوط الأكثر شيوعًا على الكعكة أن تضيف نكهة حقيقية وأناقة إلى الحلوى الحلوة. في الواقع، ليس من الصعب تزيين كعكة الزفاف المصنوعة من المصطكي بقدر ما هي صعبة "التجميع". تكمن الصعوبة الرئيسية في الطهي في ربط طبقاتها إذا كان هناك العديد منها. إذا كان هناك مستويين، فعادة ما يتم وضع الثاني ببساطة على الأول. لكن في هذه الحالة، لا ينبغي أن تكون البسكويت طرية جدًا أو ذات حشوة رقيقة، وإلا فإن الطبقة السفلية مهددة بالسحق تحت وطأة الطبقة الأولى.

يصبح كل شيء أكثر تعقيدًا عندما يكون هناك ثلاثة مستويات أو أكثر. ثم يتم شراء ركيزة بالقطر المطلوب لكل منها، وتوضع عليها كل طبقة من الكعكة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تعزيز كل طبقة بعصي خشبية خاصة. يتم استخدامها لاختراق جميع الطبقات (باستثناء الجزء العلوي) في عدة أماكن وقطعها بحيث يتطابق ارتفاعها تمامًا مع ارتفاع الطبقة نفسها. وبالتالي، فإن الطبقة العليا على القاعدة لن تقع فقط على الجزء السفلي، ولكن أيضًا على العصي الخشبية التي لن تنحني وستحمل وزن الكعكة بأكملها بقوة، مما لا يسمح بتشوه الحلوى.

الآن أنت تعرف كيفية صنع كعكة المصطكي بيديك. كشف الفصل الرئيسي بالتفصيل عن جميع مراحل تحضير هذه الحلوى اللذيذة. وإذا كانت المهمة تبدو مستحيلة بالنسبة لك قبل قراءة مقالتنا، فمن المحتمل أنك الآن متحمس لهذه الفكرة وستسعد أحبائك بكعكة رائعة لا تضاهى! نحن نؤمن بك! كل شيء سوف ينجح بالتأكيد!

عند اختيار علاج لقضاء عطلات مختلفة، يرغب الأقارب والأصدقاء في شراء شيء غير عادي. لذلك، غالبا ما تأخذ الحلويات شكل الأفلام المفضلة أو التفضيلات الرياضية. لحفلات الأطفال، نعرض عليك شراء كعكات عيد الميلاد المصطكي المشرقة واللذيذة.

بمساعدتها، يمكننا صنع حلوى بشخصيات الرسوم المتحركة المفضلة أو الألعاب التي يحب الطفل اللعب بها. قم بإنشاء رسم مخصص وأرسله إلينا. سوف يقوم الحلوانيون لدينا بتحويل ذلك إلى واقع، وسوف تكون راضيا عن نتيجة طلبك. المستكة مرنة للغاية وتشبه البلاستيسين، ولهذا السبب فإن الحلويات المصنوعة منها هي الأجمل واللذيذة.

ولكن ليس فقط مظهر الحلوى الحلوة هو المهم. من أجل اختيار الحشوة، يمكنك زيارة مراكز التذوق لدينا في موسكو. تقام على أراضي مصنع حلويات موسكو بيكر كل أسبوع. ونحن نتطلع إلى رؤيتك وأحبائك.

عند طلب منتجات الحلويات وتسليمها منا، يمكنك التأكد من أننا سنقوم بتسليم كل شيء في الوقت المحدد ولن يتم إفساد العطلة. المناطق التي يغطيها التسليم لدينا هي منطقة موسكو وموسكو. يعد مصنع موسكو بيكر ضمانًا لاحتفال ممتع لا يُنسى لجميع عملائنا.

من أجل إرضاء من تحب في الذكرى السنوية أو عيد ميلاده أو أي عطلة أخرى، يمكنك طلب علاج عطلة جميل منا. من المؤكد أنه لن يرضي صبي عيد الميلاد فحسب، بل أيضًا جميع الضيوف الحاضرين في الاحتفال. يمكن عمل الكيكة بأي شكل ترغبين به.

على سبيل المثال، إذا كان زوجك أو أخيك يحب الرياضة، فيمكنك صنع كعكة عيد ميلاد على شكل معداتك الرياضية المفضلة أو بألوان فريقك المفضل وإضافة كلمات لا تنسى إليها. إن صانعي الحلويات في مصنع موسكو بيكر هم محترفون في مجالهم وسيحاولون تلبية كل رغباتك ويأخذون في الاعتبار جميع التفاصيل، حتى أصغرها.

لكي تكون الكعكة المطلوبة فردية، يمكنك التوصل إلى تصميمها الخاص. فقط ارسم هدية أحلامك وسنحولها إلى حقيقة. لجعل كل تفاصيل الحلوى تبدو واقعية قدر الإمكان، نصنعها من المصطكي. بفضل ذلك، يمكنك إعداد كعكات رائعة ستبقى في الأذهان لفترة طويلة.

علاجات المصطكي ملونة ومبتكرة. يمكنك عمل أي أشكال بمجموعة متنوعة من الألوان منه. يمكن أن تكون هذه شخصيات من الرسوم المتحركة المفضلة لديك، إذا كانت الكعكة مخصصة لطفل، أو على سبيل المثال، أشكال ثلاثية الأبعاد من الزهور التي تفضلها والدتك أو زوجتك.

الكعك المصنوع من هذا الطلاء سيكون زخرفة رائعة، فضلاً عن أشهى الأطباق اللذيذة لطاولة عطلتك. لتجربة جميع الحشوات التي نقدمها، تعال إلينا لتتذوقها. تقام كل أسبوع عن طريق التعيين.

بعد تجربة جميع الحشوات من مجموعة كبيرة من الحلوانيين لدينا، يمكنك طلب الحشوة الأكثر ملاءمة لعطلتك. يقدم "موسكو بيكر" مجموعة كبيرة من الكعك بأسعار تنافسية. يتم التسليم في موسكو في أي وقت مناسب بترتيب مسبق.

يمكنك تقديم طلب إما على الموقع الإلكتروني لمصنع الحلويات لدينا أو عن طريق الاتصال. ستكون قادرًا على أن ترى بنفسك أن شركتنا تصنع كعكًا رائعًا سيفوز بقلوب حتى أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم ويمتنعون عادةً عن تناول الحلويات. فقط قم بتقديم طلب واحصل على علاج أصلي ولذيذ جدًا!

لا تكتمل أي عطلة أو وليمة رسمية بدون منتجات الحلويات، حيث سيتم عقد حدث في المنزل أو في المطعم.

لا يمكن أن توجد روائع فن صناعة الحلويات دون تأثير اتجاهات الطهي العصرية.

من بين وفرة منتجات الحلويات، تحتل كعكات عيد الميلاد الجميلة مكانا خاصا، والتي يجب أن تكون موجودة على الطاولة الاحتفالية، لتصبح تتويجا ناجحا للذكرى السنوية أو يوم اسم الأطفال أو عيد ميلاد سيدة شابة.

سنلقي نظرة اليوم على أجمل كعكات عيد الميلاد 2019-2020 ، والتي ينشر صانعو الحلويات صورها على الإنترنت دون تدخر لإثبات موهبتهم اللامحدودة ، ولإخبار الجميع بكيفية تزيين كعكة عيد ميلاد للأطفال والرجال والنساء.

لقد قدمنا ​​أفضل أفكار الصور في مراجعة لمنتجات الحلويات الأصلية، ونقدم لك كعكًا أنيقًا وجميلًا بشكل لا يصدق لمختلف الفئات العمرية في مجموعة TOP 50.

والآن سنخبرك كيف ستكون كعكات عيد الميلاد الأنيقة، وما هي التصاميم التي يقدمها الحلوانيون لعشاق الحلويات، وكذلك أنواع الديكور التي يمكنك تجربتها على الحلويات للأطفال أو لأحبائك.

كعك عيد الميلاد العصرية 2019-2020: الاتجاهات الحالية واتجاهات الحلويات

إذا كنت ترغب في صنع كعكة عيد ميلاد جميلة في المنزل، وإبهار جميع الضيوف وصبي عيد الميلاد بتحفتك الفنية، فستحتاج بلا شك إلى أفكار تصميم جيدة لجعل الكعكة ليست لذيذة فحسب، بل أصلية جدًا أيضًا.

سيقدر مبتدئو صناعة الحلويات أيضًا الحلول الإبداعية لتزيين الكعك، وتلقي المزيد من الطلبات من العملاء الراضين.

لقد ابتعدت كعكات عيد الميلاد العصرية منذ فترة طويلة عن الزهور والأوراق الزاهية الطائشة والكشكشة المصنوعة من الكريمة غير المفهومة.

اليوم، يقدم الحلوانيون لأشخاص أعياد الميلاد تقدير كعكات أعياد الميلاد الجميلة - الأنيقة والمدروسة والموضوعية، والتي تم إنشاؤها وفقًا لمؤامرات غير عادية.

يمكن تزيين كعكة عيد الميلاد بالفوندان والفواكه وأشكال الشوكولاتة والفواكه المسكرة والمكسرات وما إلى ذلك.

نوصي أيضًا بصنع كعك عيد الميلاد بأسلوب معين، مما يضيف مزاجًا خاصًا لتصميمها.

لقد تعلم الحلوانيون الجمع بين عدة ألوان عند صنع حلوى واحدة تبدو مثيرة للاهتمام وجديدة للغاية.

سواء في الملابس العصرية أو مانيكير أو في الحلويات، يكون الاتجاه البسيط ذا صلة، لذا فإن كعكات عيد الميلاد العصرية بدون الطنانة والتفاصيل غير الضرورية في نغمة واحدة ستكون خالية من العيوب.

اكتسبت كعكات عيد الميلاد الجميلة المصنوعة من أقراص الفوندان شهرة. إنهم لا يفقدون عرضهم التقديمي بسرعة مثل الكريمة، ويحافظون على مذاقهم الممتاز لفترة طويلة.

يمكنك أيضًا إنشاء أي زخارف وأشكال أصلية لمنتجات الحلويات من المصطكي، وبالتالي فإن هذه المادة جيدة بشكل مضاعف.

يمكنك تزيين كعكة حصرية بطبقة من الشوكولاتة، أو يمكنك أيضًا تقديم ما يسمى بالكعكة "العارية" لصبي عيد الميلاد، والتي غالبًا ما تكون مزينة بالفواكه والتوت أو الزهور الطازجة.

والآن باختصار عن الاتجاهات في تصميم الكعكة.

كعك للبنين والبنات 2019-2020: أفضل الأفكار للكعك تحت عنوان لأهم أعياد الميلاد

عندما يتعلق الأمر بالأطفال، لا يوجد شيء مستحيل بالنسبة للأمهات، لأنهن على استعداد لإعطاء أطفالهن كل التوفيق حتى يكونوا سعداء.

تأتي كعكات أعياد الميلاد للأولاد والبنات أيضًا ضمن فئة الأشياء التي يتطلع إليها الأطفال ويعجبون بها.

لذلك، فإن جهود الأم ستكون بلا شك موضع تقدير إذا ظهرت كعكة عيد ميلاد جميلة رائعة للأطفال على الطاولة الاحتفالية.

الأطفال يحبون كل شيء ملون ومشرق. كعك عيد الميلاد ليست استثناء. بفضل مجموعة متنوعة من المضافات الغذائية والأصباغ الطبيعية، يمكنك صنع كعك عيد ميلاد لطفلك باللون الأزرق والوردي والأرجواني والأخضر والفيروز والأصفر والبيج ومتعدد الألوان.

وفقًا للتقاليد ، من المقبول عمومًا أن الكعكة الزرقاء والصفراء والخضراء مثالية للصبي ، ولا شك أن كعكة التوت الوردي والأرجواني سوف ترضي الفتاة.

على الرغم من أننا ندرك جميعًا أن هذه مجرد صور نمطية، وأن كعكات عيد الميلاد الجميلة لا تختلف كثيرًا في اللون بقدر ما تختلف في تفاصيل التصميم.

ستكون فتاة عيد ميلادك الصغيرة في الجنة السابعة إذا كانت كعكة عيد الميلاد مصنوعة على شكل أميرة ساحرة ومزينة بالدببة والأرانب اللطيفة والحيوانات الأخرى والأقواس.

تبدو رائعة حلويات أومبير مع انتقال اللون أو طبقات متعددة الألوان، بالإضافة إلى الكعك الحصري الذي يجسد هواية أو شغف فتاة عيد الميلاد المفضلة.

سيكون الأولاد سعداء إذا ظهرت كعكة عيد ميلاد ذات طابع بحري أو كارتوني أو حكاية خرافية على طاولة الأعياد.

وكعكات عيد الميلاد التي تحتوي على أبطال خارقين، أو كرة قدم، أو قطع الليغو ستلهم الصبي للقيام بأشياء جديدة واللعب.

أفضل كعك عيد الميلاد 2019-2020: حلويات احتفالية للنساء الأنيقات والرجال الناجحين

إن الكعكة المخصصة لامرأة أو فتاة بالغة تتمتع بالاكتفاء الذاتي، أو لرجل أو رجل واثق من نفسه، ليست مجرد حلوى حلوة.

غالبًا ما تصبح كعكات عيد الميلاد تجسيدًا لمصالح شخص عيد الميلاد وعالمه الداخلي.

ولهذا السبب غالباً ما يصنع الحرفيون كعكات عيد ميلاد إبداعية على شكل قصص مضحكة من حياة صاحب عيد الميلاد، فضلاً عن رغباته الشخصية و

يمكن صنع كعكات عيد الميلاد الأنيقة للرجال والنساء من خلال انتقال متدرج، وزجاج مرآة جميل بشكل لا يصدق، وطلاء الشوكولاتة، والمصطكي.

لقضاء عطلة كبيرة - كعكة عيد ميلاد كبيرة، لذا فإن الكعكة المكونة من طبقتين أو ثلاث طبقات هي الحل الصحيح إذا كنت ترغب في التعامل مع جميع ضيوفك، ومفاجأةهم بفكرة حصرية.

سيقدر الرجال مفاجآت الحلويات على شكل تمثال نصفي للمرأة، أو سيارة رائعة، أو إكسسوارات رجالية، أو كتاب أو صندوق نقود. نعم، يصنع الحلوانيون اليوم أيضًا مثل هذه التحف.

لذيذة هي الكعك التي تنقع طبقاتها في الحليب والمكثف والشوكولاتة والفواكه وكريمة العسل وتكتمل بأنواع مختلفة من الحشوات.

من خلال رحلتنا القصيرة، ليس من الصعب أن نفهم أن تزيين الكعكة أمر خطير، ولكن إذا تعاملت معها بالخيال والرغبة الكبيرة في القيام بشيء رائع، فسوف تقوم بالتأكيد بإنشاء أفضل تحفة حلويات لعيد ميلاد.

أفضل 50 حلاً إبداعيًا! كعك عيد الميلاد الأكثر أصالة - صور

عيد ميلاد ابنتي الثاني سيأتي قريبًا، وما زلت لم أقرر بعد كعكة.

بمناسبة عيد ميلادنا الأول، اشترينا كعكة عادية من المتجر، ولم تأكلها ابنتي ولم تطلبها حتى. والآن يبدو لي أنني بحاجة إلى كعكة أطفال طبيعية وجميلة.

هناك خياران: خبز كعكة أو طلبها.

إذا قمت بخبز كعكة، فستكون محلية الصنع وطبيعية قدر الإمكان، ولكنها ليست مثيرة للاهتمام للغاية بالنسبة للطفل.

وإذا طلبت ذلك، فسوف يجذب انتباه الطفل ويشغله لفترة طويلة، لكنه سيكلف فلساً واحداً.

لقد وجدت على الإنترنت العديد من المواقع "صنع الكعك حسب الطلب". توفر مواقع الحلويات خيارات للحشوات الممكنة وتصميمات الكعك.

في الغالب كعكات الأطفال، أو بالأحرى الديكور والأشكال المختلفة، مصنوعة من المصطكي.

1 كجم. سوف تكلف الكعكة ما متوسطه 1500 روبل.

حصة واحدة من الكعكة تبلغ حوالي 150-200 جرام، لذلك يجب تحديد وزن الكعكة مع الأخذ في الاعتبار عدد الضيوف المدعوين.

أحتاج إلى كعكة لا يزيد وزنها عن 2 كجم. لكنني صادفت حقيقة أن كعك المستكة للأطفال مصنوع من 3-3.5 كجم. ومن حيث السعر، فمن المربح أكثر طلب كعكة يزيد وزنها عن 2 كجم.

أرخص كعكة 2 كجم. يكلف 2400 روبل.

أخبرنا عن الكعك الذي اشتريته أو خبزته لأعياد ميلاد أطفالك.