المشمش بالهلام: نطبخ مربى غير عادي. هلام المشمش - سطوع الألوان والأذواق. مجموعة مختارة من الوصفات المختلفة لصنع جيلي المشمش

وصفة مربى الجيلاتين طريقة رائعة لتحضير وصفة لذيذة وصحية وطبيعية قدر الإمكان. هل تريد أن تعرف كيف تفعل ذلك؟ ثم ابق معنا!

تعتبر وصفة المربى بالجيلاتين مثيرة للاهتمام حيث يمكنك تخزين المنتج الناتج لفترة طويلة ولا شك في أنه سيشمل الحد الأقصى من المواد المفيدة. صحيح أن جرة المربى المفتوحة حديثًا مع الجيلاتين تؤكل على الفور تقريبًا ، وبالتالي لا يمكن للمرء أن يقلق بشأن مدة الصلاحية.

مربى بالجيلاتين - وصفة كلاسيكية

1 كيلوغرام من أي فاكهة أو توت ؛

1 كيلوغرام من السكر

40 جرام من الجيلاتين.

اشطف التوت أو الفاكهة جيدًا ، ثم قشرها واقطعها بأي طريقة مناسبة. يمكنك أيضًا تمريرها في مفرمة اللحم - كل هذا يتوقف على تناسق المربى الذي تحتاجه.

اخلطي الجيلاتين مع السكر. تُسكب الفاكهة أو التوت مع الخليط الناتج ، ثم اتركها لمدة 8 ساعات.

يُغلى المربى بالجيلاتين ويُملأ بالماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي المنتجات لمدة 5-7 دقائق. كل هذا الوقت يحتاجون إلى التقليب وإزالة الرغوة من سطح المربى بالجيلاتين.

مربى الجيلاتين - وصفة مع الكرز والنبيذ

مكونات مربى الجيلاتين:

عصير ليمون - 1/2 ملعقة كبيرة ؛

مربى الكرز - 150 جم ؛

سكر - حسب الرغبة.

كيف لطهي مربى الجيلاتين؟

اخلطي النبيذ وعصير الليمون والبكتين في قدر. يفصل مربى الكرز عن التوت ويضاف القطر إلى خليط النبيذ. في هذه المرحلة ، يمكن لعشاق التوابل تنويع طعم المربى المستقبلي بالجيلاتين أو القرفة أو القرنفل أو اليانسون.

يُطهى المربى بالجيلاتين على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة بعد الغليان ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب في قوالب أو برطمانات. نرمي التوت الكرز من المربى في الهلام ونضعه في الثلاجة. لن يكون للهلام النهائي قوام كثيف مثل الهلام المعتاد مع الجيلاتين ، لكن هذا المربى بالجيلاتين مناسب للدهن على الخبز أو وضعه على تارتليت.

مربى الجيلاتين - وصفة مع الراوند

مكونات مربى الجيلاتين:

5 أكواب راوند مفروم.

كيس واحد من مسحوق الجيلاتين أو الفراولة

3 أكواب سكر.

كيف لطهي مربى الجيلاتين؟

في قدر كبيرة ، قلّبي الراوند والسكر معًا. قم بتغطيته واتركه يقف طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، اغلي المزيج على نار خفيفة. يُطهى المربى مع الجيلاتين مع التحريك لمدة 12 دقيقة على أقل حرارة.

ثم ارفعي المقلاة عن النار واسكبي مسحوق الجيلاتين أو الجيلي من الكيس بداخلها. يقلب المربى بالجيلاتين ويوضع في برطمانات معقمة. الجرات من مربى الجيلاتين إما أن تلف أو تبرد.

مربى الجيلاتين - وصفة مع الكشمش الأسود والقشدة

مكونات مربى الجيلاتين:

كشمش أسود 150 جرام

توت العليق 100 جرام

كيس الجيلاتين 1 (15 جرام) ،

نبيذ أحمر جاف 50 مل ،

كريم 150 مل (نسبة الدهون لا تزيد عن 15٪) ،

كيف لطهي مربى الجيلاتين؟

نصف ساعة قبل صنع المربى ، صب الجيلاتين بالماء لتنتفخ.

اغسل التوت. امزجها بالماء ثم مررها عبر غربال ، مع عصر العصير من اللب.

يُسكب العصير الناتج في مقلاة المينا ويوضع على النار حتى يغلي ، ويُضاف إليه السكر المحبب والجيلاتين. قلّب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. بعد ذلك ، قم بتصفية السائل الناتج. عندما يبرد ، اخلطي الكريمة واسكبيها في قوالب. دع المربى بالجيلاتين يبرد.

يمكنك طهي المربى بالجيلاتين من الخوخ والخوخ والمشمش والفواكه أو التوت الأخرى.

للمربى مع الجيلاتين ، يفضل الجيلاتين العادي على الجيلاتين الفوري. غالبًا ما يتبين أن الأخير ذو جودة رديئة أو لا يتضخم كما ينبغي. نتيجة لذلك ، سوف يفسد المربى مع الجيلاتين. ومع ذلك ، إذا كنت واثقًا من جودة الجيلاتين الفوري ، فلا يمكنك غرسه لمدة 8 ساعات ، ولكن أقل (على سبيل المثال ، 1-2 ساعة).

حاول ألا تخلط المربى مع الجيلاتين بشكل مكثف بملعقة إذا كنت تريد أن يحتفظ التوت أو الفاكهة بمظهرها ، والعكس صحيح.

من الأفضل طهي المربى بالجيلاتين في وعاء من المينا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السكر بالفركتوز - فهو يسير على ما يرام مع الجيلاتين ولا يؤثر على خصائصه بأي شكل من الأشكال.

ملحوظة: فوائد الجيلاتين

الجيلاتين مادة تُستخدم في صنع الهلام والمربى وحتى المربى. إنه مفيد جدًا لنظام القلب والأوعية الدموية والعظام. الجيلاتين لا غنى عنه لمن يرغب في الحفاظ على الشباب والجمال لأطول فترة ممكنة ، حيث أن هذا المنتج له تأثير إيجابي على حالة الشعر والبشرة والأظافر. لذلك ، من الجدير تحضير المربى بالجيلاتين - فهو بالتأكيد سيفيد جسمك.

مقالات مشوقة

حصص: 4 برطمانات نصف لتر.

طريقة طهو:طبخ

وقت التحضير: 30 دقيقة

مكونات:

مشمش 2 كيلو

سكر 2 كجم

الجيلاتين 4 ملاعق كبيرة

سكر الفانيليا 1 ملعقة كبيرة

حامض الستريك 10 غرام.

عملية الطهي:

• الخطوة 1

• الخطوة 2

  
  

  كيفية اختيار الفاكهة المناسبة لمربى العنبر. يجب أن نأخذ فاكهة غير ناضجة قليلاً لن يتم هضمها ولن تتحول إلى عصيدة. يجب أن تنكسر الشرائح بسهولة وأن تنفصل عن العظم.

• الخطوه 3

  
  

  يغسل المشمش ويقطع إلى نصفين ويوضع في وعاء في طبقة واحدة.

• الخطوة 4

  
  

  صب السكر في كل نصف. عندما يتم وضع الطبقة الأولى ورشها بالسكر ، ننتقل إلى وضع الطبقة التالية ، وهكذا.

  صب السكر المتبقي على الوجه. نترك المربى ليلا لنترك العصير.

• الخطوة الخامسة

  
  

  في الصباح نأخذ مقلاة ونسكب العصير المتشكل أثناء الليل فيه.

• الخطوة 6

  
  

  اسلقيها واسكبيها مرة أخرى على الشرائح

• الخطوة 7

  
  

  ويترك المربى ليبرد وينقع في العصير.

  نكرر الإجراء بعد بضع ساعات مرة أخرى. نقوم بذلك حتى لا تغلي الشرائح طرية وتبقى كاملة.

• الخطوة 8

  
  

  ثم نأخذ 4 ملاعق كبيرة من الجيلاتين ونرش عليها المربى. نضيف أيضًا حامض الستريك وسكر الفانيليا إلى المربى.

• الخطوة 9

  
  

  اترك الجيلاتين ينتفخ.

• الخطوة 10

  
  

  ثم تقليب المربى برفق ، حتى لا تتلف الشرائح ، وتغلي ، ولكن لا تغلي. لا يحب الجيلاتين المعالجة الحرارية الطويلة ، وإذا تم هضم المربى في هذه المرحلة فقد يصبح عكرًا.

المشمش في الجيلاتين لفصل الشتاء - مربى مشمش غير عادي مع إضافة الجيلاتين.

المشمش بالجيلاتين حلوى لذيذة يمكن استخدامها لتزيين الكعك أو المعجنات أو تناولها مثل المربى.

مكونات:

• مشمش منزوع النواة - 1 كجم.
• سكر - 1 كوب
• الجيلاتين الفوري - 30 جم
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة شاي
• ماء - 100 مل.

طريقة طهي المشمش بالجيلاتين لفصل الشتاء:

امزج السكر مع الجيلاتين الفوري. نقطع المشمش من المنتصف بالطول ونزيل النوى. ضعي المشمش في قدر ورشيه بمزيج من الجيلاتين والسكر. غطي المشمش بغطاء واتركيه في الثلاجة لمدة يوم. خلال هذا الوقت ، يجب أن يطلق المشمش العصير.

بعد يوم ، أخرج المشمش من الثلاجة وأضف حامض الستريك والماء. إذا أطلق المشمش الكثير من العصير ، يمكن تقليل كمية الماء إلى النصف.

ضعي المشمش مع الجيلاتين على نار صغيرة واتركيه حتى يغلي. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي المربى لمدة 5-6 دقائق بعد الغليان.

رتبي المربى النهائي في برطمانات معقمة ولفيها. المشمش في الجيلاتين جاهز لفصل الشتاء. أتمنى لك وجبة شهية!

إنه مشابه بشكل لا يصدق للسحر! تأخذ الفواكه وتلوح بعصا سحرية ، والآن تتحول الفاكهة الحلوة إلى شرائح مربى مشمش كهرمان وشفافة ولذيذة. سوف أشارك وصفات الطبخ ، هناك الكثير منها: بالبرتقال ، في طباخ بطيء ، مع الجيلاتين ، مع الحبوب ، بدون ماء ومع الصودا. كيف حالك؟ أتمنى أن يكون ذلك بفرح - المشمش. ومع ذلك ، نظرًا لأننا سنبدأ في طهي طعام رائع لفصل الشتاء ، يكون قادرًا على إسعاد لا يوصف ، ولن تترك الأسرة غير مبالية.

كيف لطهي المربى من شرائح المشمش

لا يمكنك الاستغناء عن أسرار صنع مربى المشمش لفصل الشتاء بالشرائح ، لذلك أبدأ القصة معهم:

• كن حذرًا عند اختيار المشمش. حدد الناضجة ، دون تلف وعلامات التلف. لا تستخدم الفواكه المجعدة والناضجة ، لأن المربى سيتحول إلى غليان ، ولن تحقق الشفافية المطلوبة (ضعها في تحضير المربى ، حيث ستأتي بشكل صحيح).
• يرجى ملاحظة: العينات الخضراء ليست مناسبة للطبخ ، فهي ستصنع حلوى بدون رائحة وطعم خاص.
• لجعل المربى يبدو جميلًا ، اختر شرائح من نفس الحجم.
• لجعل الشرائح كاملة والحلوى شفافة ، اطبخ مربى المشمش على عدة مراحل ، على مراحل. ثم سوف تفي الأطعمة الشهية بالمتطلبات.
• السر التالي للمربى الشفاف والشرائح الكاملة: بعد ملء أنصاف الفاكهة بالسكر ، لا تشعل النار على الفور. خلاف ذلك ، سيتحول العصير بسرعة إلى شراب ، وسيغلي المشمش بشكل قبيح في العصيدة. تأكد من إعطاء الفاكهة وقتًا لتنقع في السكر.
• نصيحة مهمة للغاية من ربات البيوت المتمرسات: لا تخلط الشرائح أثناء الطهي ، سيكون من الصحيح هز وعاء الطهي قليلاً من وقت لآخر. ثم في المربى سيبقى النصفان سليمين ، غير متضررين.
• تأكد من إزالة الرغوة.
• رتب العلاج ساخنًا وفي برطمانات معقمة - ضمانًا للحفاظ عليه دون مفاجآت غير سارة.

كم لطهي الطعام:

يعتمد وقت طهي الطعام الشهي على الوصفة ، ويعتبر المربى جاهزًا إذا أصبح سميكًا وشفافًا ولونًا برتقاليًا لطيفًا وفاكهة ناعمة.

مربى المشمش مع شرائح - وصفة مدتها خمس دقائق

خمس دقائق لها مزايا كبيرة على الوصفات الأخرى لمربى المشمش. الثمار أقل غليانًا ، ولا تفقد شكلها ، وسوف يستغرق وقتًا أقل في الطهي. بفضل هذا ، تجلب الأطعمة الشهية المزيد من الفوائد - يوجد حد أقصى للفيتامينات ، يصل إلى 70٪. وسكر أقل!

يأخذ:

• المشمش - واحد ونصف كجم.
• ماء - نصف لتر.
• سكر - كيلو ونصف.

وصفة مربى المشمش لمدة خمس دقائق:

1. ثمار مغسولة ومجففة قليلاً وخالية من الحجارة وتنقسم إلى شرائح.
2. توضع في قدر ، وتُرش بطبقات من السكر. اتركيه جانباً لمدة 4-6 ساعات ، اتركي الشرائح تفرز العصير وتنقع فيه.
3. صب في الماء. إليك بعض النصائح: إذا كنت تريد أن يخرج المربى كثيفًا ، فلا تصب الماء ، ستطهو الحلوى تمامًا بدونه. انظر ، إذا كانت الفاكهة غنية بالعصير وهناك الكثير من العصير ، فيمكنك فعل ذلك بشكل رائع بدون ماء.
4. لذلك ، قرر ما إذا كنت ستضيف الماء ، أو تطبخ بدونه ، اترك الثمار تغلي. بعد خمس دقائق من غليان الحلوى ، أخرجها من الموقد واتركها جانبًا لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، ستشبع الشرائح بالعصير وتصبح شفافة وسيتحول المربى إلى اللون الكهرماني.
5. كرر الحدث ثلاث مرات. أذكرك: إذا كنت تريد أن تظل الشرائح كاملة ، فلا تخلط ، ولكن رج المقلاة من وقت لآخر. وتأكد من إزالة الرغوة.
6. بعد الطهي الثالث ، ضع المربى وأرسله إلى التخزين.

مربى المشمش العنبر مع الحبوب والصودا

لون كهرماني ، مع فصيصات تطفو في شراب وحبوب نواة! لن تترك هذه الحساسية أي شخص غير مبال. بالطبع ، من أجل إخراج النوى من العظام ، سيتعين عليك العبث ، لكن في الشتاء لن تندم على ذلك. يتم طهي الحلوى مع الصودا.

سوف تحتاج:

• المشمش - 1 كجم.
• سكر - واحد كجم.
• صودا الخبز - ملعقة صغيرة.
• ماء - ربع كوب.

كيف تطبخ - وصفة خطوة بخطوة:

1. صب لتر ونصف من الماء في المقلاة واسكب الصودا. يقلب.
2. نقسم المشمش النظيف إلى نصفين ونزيل البذور ونطبخ بدونها. نصفين ، إذا كانت الثمرة كبيرة وسمينة ، تقطع إلى شرائح. انزع الحبات من العظام.
3. ضع الشرائح في محلول الصودا لمدة خمس دقائق. ماذا تفعل الصودا؟ يسمح للشرائح بالحفاظ على شكلها. لا تخف ، لن تشعر بطعم الصودا في الحلوى.
4. صفي محلول الصودا ، انتظر حتى يتم دمجه تمامًا واخلط الشرائح مع النوى.
5. اغلي الشراب من ربع كوب ماء وسكر ، يجب أن يصبح سميكًا.
6. صب شرائح المشمش مع شراب المغلي واتركها حتى تبرد قطعة العمل تمامًا.
7. يُصفّى الشراب ويُغلى مرة أخرى. صب على الشرائح مرة أخرى. كرر الإجراء عدة مرات ، على الأقل أربع مرات ، أو أكثر.
8. عندما تملأه للمرة الأخيرة ، اطبخ المربى لمدة 2-3 دقائق ولفه على الفور.

مربى أصلي بالزنجبيل والليمون

مربى المشمش اللذيذ مع شرائح مع حبات - وصفة بدون ماء

ما لا يقل عن مربى الكهرمان من المشمش مع النوى يمكن صنعه بدون استخدام الصودا وبدون ماء.

يحضر:

• المشمش - 1 كجم.
• سكر - 1.3 كجم.

كيف لطهي المربى اللذيذ:

1. قسّم الفاكهة النظيفة إلى شرائح ، وأزل النوى من البذور.
2. ضعي شرائح المشمش في قدر ، وضعيها في طبقات من السكر ، واتركيها لمدة 6-8 ساعات ، ستطلق الثمار الكثير من العصير خلال هذا الوقت ولن تحتاجي للماء لطهي الحلوى.
3. بعد هذا الوقت ، تُغلى الحلوى على نار خفيفة ، وتُرفع الرغوة وتُطهى لمدة 40 دقيقة إضافية. تُسكب الحلوى الساخنة في الجرار.

مربى المشمش مع حبات اللوز لفصل الشتاء

ستحصل على تأثير مثير للاهتمام بشكل لا يصدق إذا وضعت بذور اللوز بدلاً من حبات المشمش نفسها.

• المشمش - واحد ونصف كجم.
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر - كيلو ونصف.
• الماء - كوب ونصف.
• حبات اللوز - حفنة.

طريقة عمل المربى باللوز من شرائح المشمش:

• الخطوة 1: قم بإزالة النوى وقطع المشمش إلى أسافين.
• اصنع محلول الصودا في لتر ونصف من الماء واحتفظ بالشرائح لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ثم استنزف المحلول (حتى لا تبقى قطرة). اشطف الشرائح الإضافية بالماء الجاري.
• في المرحلة الثانية ، تحتاج إلى طهي الشراب. يُطهى على نار خفيفة ، وعندما يذوب السكر ويغلي القطر ، تُطوى شرائح المشمش.
• بعد الغليان ، أضيفي حبات اللوز ، واخلطيها بلطف شديد واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
• الآن يجب نقع المربى ، بشكل مثالي بين عشية وضحاها.
• في المرحلة الثالثة ، اغلي الحلوى للمرة الأخيرة لمدة 20 دقيقة ورتبها في مرطبانات.

كيف لطهي شرائح المربى بسرعة

مربى المشمش مع نوى الجيلاتين

المشمش فاكهة غنية بالعصارة ، وفي بعض الأحيان تخرج الأطعمة الشهية سائلة. أقترح طهي مربى المشمش بالجيلاتين. سيصبح سميكًا ، كما تريد ، وشفافًا في نفس الوقت.

في الإنصاف ، أود أن أقول إنه يمكن تعديل قوام المربى بوضع المزيد من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفات. لكن في هذه الحالة ، سنذهب في الاتجاه الآخر.

لعمل المربى ، خذ:

• المشمش - 1 كجم.
• سكر - 2 كوب.
• الجيلاتين - 30 جم

كيفية طهي مربى الجيلاتين السميك:

1. أولاً ، تحضير المشمش: اغسله وقسمه إلى نصفين ، مع إزالة الحجر. ضعي الشرائح في قدر ورشيها بالسكر ثم قلبيها وأضيفي الجيلاتين.
2. يقلب جيدًا مرة أخرى ويترك لمدة يوم تقريبًا حتى تخرج الفاكهة من العصير.
3. يُطهى المربى على نار خفيفة ببطء. لا تنس إزالة الرغوة باستمرار حتى تبقى الرقة جيدًا ولا تتخمر.
4. اغلي الثمرة حتى تصبح جاهزة ولفها ، وانسكبها ساخنة.

مربى مشمش شفاف مع شرائح في شراب فانيلين

يأخذ:

• المشمش - 1 كجم.
• فانيلين - قرصة.
• جوهر الفاكهة - 10 قطرات.
• سكر - 1.5 كجم. (إذا كانت الفاكهة حلوة جدًا ، قلل من كمية السكر).
• ماء - 500 مل.

طريقة تحضير مربى بسيط حسب هذه الوصفة:

1. اشطف الثمرة وقسمها إلى شرائح متوسطة الحجم مع إزالة البذور. ضعهم مقطوعين في وعاء.
2. اغلي الآن الشراب واسكبه في المقلاة مع الشرائح. اترك المقلاة جانباً لمدة يوم - يجب نقع شرائح المشمش.
3. في اليوم التالي ، صفي الشراب مرة أخرى ، واغلي وصُب فوق الشرائح مرة أخرى.
4. بعد يوم ، اغلي المربى إلى الكثافة المرغوبة. في النهاية ، تحتاج إلى صب جوهر الفاكهة ووضع الفانيلين (مخفف في كمية صغيرة من الشراب). تم وضع الطعام الشهي باردًا ، ويمكنك تخزينه تحت غطاء من النايلون.

مربى المشمش مع شرائح البرتقال - وصفة

يضيف البرتقال المضاف إلى المربى شريحة إضافية لا تطاق إلى الطعم الشهي. هل ترغب في طهي الحلوى بالليمون؟ اتبع نفس الوصفة.

يحضر:

• المشمش - 2.5 كجم.
• سكر - 1.5 كجم.
• ماء - 150 مل.
• برتقالي - 2-3 قطع.

طريقة طهي المربى بشرائح المشمش والبرتقال:

1. في ثمار نظيفة ، قم بإزالة البذور وقسمها إلى شرائح. ضعي في قدر.
2. قم بإعداد الشراب في وعاء منفصل ، وعندما يغلي ويذوب السكر ، اسكبه فوق الفاكهة.
3. عندما تغلي شرائح المشمش ، اطهيها لمدة خمس دقائق ، واتركها جانباً لتنقع.
4. يتم طهي الحلوى بعدة طرق ، حدد عددهم بنفسك: من 2 إلى 5. في الطهي الأخير ، ضع البرتقال المقطّع إلى شرائح صغيرة مع القشر في المربى. بالمناسبة ، لا يمكن قطع الحماس ، ولكن بشر.
5. اسلقي شرائح البرتقال لمدة 10 دقائق واسكبيها في برطمانات.

وصفة مربى الفيديو من علاء كوفالتشوك

أتمنى لك مزاج مشمش جيد ، أعزائي ، دع الفراغات تجلب لك السعادة! التقطت مقطع فيديو يحتوي على وصفة رائعة لمربى مصنوعة من شرائح من آلا كوفالتشوك ، أتمنى أن تستمتع بها. مع الحب ... غالينا نيكراسوفا.

المشمش في هلام

وصفة لتحضير غير عادي لفصل الشتاء: مشمش معطر في هلام رقيق

وقت التحضير لهذا يوم واحد. اختر ثمارًا ناضجة ولكن صلبة وثابتة. يُنصح باختيار مجموعة متنوعة من المشمش التي لا تحتوي على عروق صلبة غير سارة. تعقيم الجرار مقدما. من الأفضل دحرجة المربى إلى نصف لتر.

تبين أن المربى عطرة للغاية وطرية مع الهلام اللذيذ بدلاً من العصير السائل. مناسب للزينة وكحلوى مستقلة للشاي.

مكونات جيلي المشمش:

• 1.5 كيلو مشمش (الوزن مبين مقشر)
• 700-750 جم من السكر الحبيبي
• 45-50 جم جيلاتين

حصاد المشمش في هلام لفصل الشتاء

اغسل المشمش جيدًا واتركه حتى يجف على منشفة مطبخ نظيفة. ثم افصل العظام ، وافتح الثمار بعناية حتى يظل النصفان سليمين.

ضعي شرائح المشمش المحضرة في وعاء كبير (حوض أو مقلاة) تحضرين فيه الهلام. يرش المشمش بالسكر.

ليس من الضروري مزج شرائح المشمش ، لكن من الضروري رجها برفق من وقت لآخر حتى يتوزع السكر بالتساوي ولا ينهار في القاع. اتركه هكذا لمدة 5-7 ساعات.خلال هذا الوقت ، سيخرج المشمش العصير.

عندما يذوب السكر تمامًا تقريبًا ، اخلطي شرائح المشمش بيديك.

يرش الجيلاتين على الوجه ، محاولاً تغطية شرائح المشمش بطبقة متساوية. تخلط بلطف بيديك وتترك على منضدة المطبخ لمدة ساعتين حتى يذوب الجيلاتين. حرك الشرائح من وقت لآخر.

رتب المشمش بالجيلاتين في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية إغلاق. ضع البرطمانات في قدر ، وضع قطعة قماش نظيفة أو منشفة رقيقة ، صب الماء فوق نصف الجرة ، واتركها حتى الغليان وعقم لا تزيد عن 15 دقيقة.

انتباه! عند وضع المشمش في البرطمانات ، اتركي مساحة صغيرة لأنها ترتفع أثناء الغليان.

في نهاية التعقيم ، يتم إخراج البرطمانات من المقلاة واحدة تلو الأخرى ولفها. ثم يجب قلبهم ووضعهم على منشفة. خلال الوقت الذي يقسو فيه المشمش الموجود في الهلام ، يجب قلبه عدة مرات من الغطاء إلى الأسفل حتى يتم توزيعه بالتساوي على البرطمان. إذا لم يتم ذلك ، سيرتفع المشمش ويبقى الهلام في القاع ، مما لا يؤثر على الطعم.

أتمنى لك وجبة شهية!