بيت الخبز الحلو

نافاجا مطهي بالبصل والجزر في الفرن. وصفات بسيطة. نافاجا مقلية لذيذة في مقلاة. وجبة يومية رائعة ذات محتوى متوسط من السعرات الحرارية

لكن ، لسوء الحظ ، لا يعرف كل طباخها ويجربها طرية ولذيذة في الفرن. الساكن البحري لديه عظام صغيرة ويخبز في الفرن ، وسوف يخرج طريًا جدًا. يبقى لإزالة سلسلة من التلال.

وصفة

نافاجا بالخضروات هو طبق غذائي. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. اللحوم ليست دهنية ومنخفضة السعرات الحرارية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فهذه السمكة مناسبة تمامًا. نافاجا المخبوزة في الفرن لذيذة ومغذية.

نافاجا (حجم متوسط) - 5 أو 6 قطع.
مايونيز (حسب ذوقك) - 2 أو 3 ملاعق كبيرة. يكذب.
توابل للأسماك - 1 أو 2 ملعقة كبيرة. يكذب.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت عباد الشمس - 3 أو 4 ملاعق كبيرة. يكذب.
احباط مع ورقة الخبز ، للخبز

ولكن هنا يكمن سحرها. سوف تستمتع بطعم السمك اللذيذ ، ولن تضطر إلى غسل المقلاة والموقد.

انتباه! إذا قمت بشراء توابل سمك جديدة. تأكد من تجربته مع الملح. إذا كانت مالحة جدًا ، فلن تحتاج الجثث إلى إضافة الملح.

كن حذرًا عند إخراج الطبق من الفرن وإزالة ورق القصدير من صينية الخبز. إذا كنت لا ترغب في حرق وجهك أو يديك عن طريق الخطأ ، فقم بطي الرقاقة المعدنية بحرص على جانب واحد واترك البخار يخرج. الآن يمكنك إزالة الغلاف بالكامل.

طبخ

وقت الطهي 50 دقيقة.

اشطف الجثث. تنقية لهم. اشطفه مرة أخرى الآن.
تحضير الخليط لتزييت سطح الجثث. خذ المايونيز المفضل لديك ، اعصره في وعاء ورش 1 أو 2 ملعقة كبيرة فوقه. يكذب. توابل السمك. امزج كل شيء جيدًا.
الآن قم بتنظيف كل جثة بهذا المزيج اللذيذ.
خذ صينية خبز ذات جوانب متوسطة. دهنها بزيت عباد الشمس وضع السمك بجانب بعضها البعض.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع فوقها.
دع سمك القد بالزعفران يقف مع البصل لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الآن قم بتغطية المقلاة بإحكام بورق احباط. لتحرير البخار ، قم بثقب الرقاقة في عدة أماكن باستخدام شوكة. سخني الفرن على 200 درجة وضعي صينية خبز مع الطبق في المنتصف لمدة 25-30 دقيقة.

خرج نافاجا في الفرن رائع! لمثل

السمك منتج غذائي صحي بشكل مثير للدهشة. يُنصح بإدراج ممثلين من كلا الجنسين في النظام الغذائي للأطفال الصغار والضعفاء وكبار السن. يتم هضم هذه الأطعمة بسهولة وسرعة ، وتشبع الخلايا والأنسجة بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية. تعتبر أسماك نافاجا من أكثر الأصناف المفيدة واللذيذة ، والتي سننظر الآن في فوائدها وأضرارها ، فضلاً عن قيمتها الغذائية وطريقة تحضيرها.

فوائد نافاجا

نافاجا هي سمكة ساحلية بحرية متوسطة الحجم ، وهي ممثلة لعائلة سمك القد. تعيش في بحر الشمال والشرق الأقصى. تعتبر مثل هذه الأسماك غذائية - لا تحتوي على أكثر من أربعة في المائة من الدهون. وهو مصدر لفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك و PP و D و A. كما يشبع نافاجا الجسم بالصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم واليود والحديد. يحتوي على كمية معينة من الكبريت والمنغنيز وجزيئات مفيدة أخرى.

يحتوي نافاجا على الكثير من السيلينيوم الضروري لتقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي. يفيد الرؤية ويحافظ على صحة الجلد. تساعد هذه الأسماك على الأداء السليم للغدة الدرقية والوقاية من أمراض هذا العضو ، وتحافظ على الحالة الطبيعية لنظام الهيكل العظمي الصحي. يحتوي نافاجا على مضادات الأكسدة التي تمنع السرطان وتبطئ عملية شيخوخة الخلايا. غني بحمض الفوليك المهم لصحة الدم وللتطور الكامل للجنين عند النساء الحوامل.

يحتوي Navaga في تكوينه على الكثير ، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية. هذه المواد تمنع تصلب الشرايين وتساعد في القضاء عليه ، ولها خصائص مضادة للهستامين ومضادة للالتهابات.

هناك أدلة على أن استهلاك نافاجا يساعد على تحسين حالة المرضى الذين يعانون من أمراض المفاصل المزمنة ، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي. تساعد مكوناته المفيدة على التعامل مع حالات الاكتئاب. نافاجا أيضا تستحق الأكل للاضطرابات ثنائية القطب وانفصام الشخصية.

يدعي بعض العلماء أن الخصائص المضادة للالتهابات لهذه الأسماك تساعد في الحماية من الإصابة بسرطان الجلد وتقليل احتمالية الإصابة به.

للوقاية من أنواع مختلفة من السرطان ، ينصح بتناول الأسماك البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. سيساعد هذا الإدراج في النظام الغذائي أيضًا على تجنب الصداع النصفي والتقلبات الحادة في ضغط الدم.

ما هي قيمة Navaga مغذية ، ما هو محتوى السعرات الحرارية للأسماك؟

نافاجا هي سمكة غذائية منخفضة السعرات الحرارية. مائة جرام من هذا المنتج مصدر لثلاثة وسبعين سعرة حرارية.

هل لدى Navaga موانع ، هل الضرر من الأسماك ممكن؟

مثل هذه السمكة غير قادرة عمليًا على إيذاء الجسم ، لأن العلماء يقولون إنها غير قادرة على تراكم الزئبق والملوثات الأخرى في حد ذاتها.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن يسبب navaga ردود فعل تحسسية ، وهو موانع لاستهلاكه. يمكن أيضًا أن تسبب الأسماك المطبوخة بشكل غير صحيح أو المخزنة بشكل غير صحيح ضررًا.

نافاجا - وصفات الطبخ

يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة من نافاجا. غالبًا ما يتم قليها أو خبزها في الفرن. يمكن أيضًا استخدام Navaga لصنع الحساء وحساء السمك الغني. يطبخون الفطائر والمعجنات الأخرى معها. يعتبر Navaga أيضًا رائعًا للتتبيل ، وصنع الأوعية المقاومة للحرارة وسلطات السمك.

لجعل السمك لذيذًا حقًا ، من المستحسن تقطيعه في حالة شبه مجمدة. في الوقت نفسه ، تتم إزالة الجلد تمامًا من سمك القد الزعفران في الشرق الأقصى.

كيف تطبخ نافاجا في المقلاة؟

يمكنك ببساطة قلي نافاجا في مقلاة. للقيام بذلك ، اغسل وجفف السمك النظيف ، ثم دحرجه في الدقيق.

سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي سمك القد بالزعفران فيه. تقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة ، دون تغطيتها بغطاء. ثم صب بعض الماء في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها تطهى لمدة عشر دقائق أخرى ، مع تقليب السمك بشكل دوري.

سمك نافاجا مطهي في مقلاة

لتحضير مثل هذا الطبق ، يجدر تحضير كيلوغرامين من السمك وأربعة بصل متوسط وثلاثة جزر ونصف كوب من القشدة الحامضة وبعض الدقيق والملح والفلفل الأسود المطحون والبقدونس المجفف.

تنظيف وغسل سمك القد الزعفران. قطعها إلى قطع صغيرة الحجم. ملح السمك بالملح من الداخل والخارج. ثم نرشها بالفلفل وتترك لنحو نصف ساعة.

صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى حد ما. سخنيها جيداً واقلي السمك فيها ولفّها بالدقيق من جميع الجهات.

نقطع البصل إلى أرباع ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. مرر الخضار بالزيت النباتي حتى تنضج نصفًا. ضع الخضار المحضرة في وعاء مجاني. في وعاء آخر ، اخلطي الكريمة الحامضة والدقيق والبقدونس. ملح وخفف بقليل من الماء.

نضع سمك القد الزعفران بإحكام في المقلاة فوق الخضار ، ويوضع فوقها طبقة أخرى من الخضار. يُسكب السمك مع صلصة الكريمة الحامضة ، ويُغطى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

سمك نافاجا في طباخ بطيء (وصفات):

حساء نافاجا في طباخ بطيء

لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ ، تحتاج إلى تحضير ثمانمائة جرام من سمك القد الزعفران ورأس البصل والجزر المتوسط وبعض الماء. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم بيضة واحدة أو اثنتين ، ومائة جرام من القشدة الحامضة ، وبعض الملح وجذر الكرفس والشبت.

بادئ ذي بدء ، قم بتنظيف وغسل وقطع البصل والجزر وجذر الكرفس. ضعهم في وعاء متعدد الطهي واسكب لتر ونصف من الماء. اضبط وضع "الخبز".

بعد غليان الماء ، اغمس نافاجا (مقشر ومقطع إلى أجزاء) ، وكذلك الفلفل والتوابل وأوراق الغار فيه. طهي في طباخ بطيء لمدة ست دقائق.

ثم أوقف تشغيل البرنامج ، وأخرج السمك من جهاز الطهي المتعدد. افصل لحم السمك عن العظام ، وقم بتصفية المرق.

نقطع البيضة المسلوقة إلى حجم أصغر ، ونمزجها مع القشدة الحامضة ، وكذلك الشبت المفروم ناعماً. صب هذه المكونات في الحساء مع سمك القد الزعفران. انتظر لمدة خمس دقائق وقدمها.

كيف تقلى نافاجا في طباخ بطيء؟

بالنسبة لخيار طهي navaga هذا ، تحتاج إلى تحضير نصف كيلوغرام من نافاجا ، وجزرة متوسطة واحدة ، وبصل واحد ، وكمية معينة من الملح والتوابل والزيت النباتي.

نظف السمكة ، انزع الرأس والزعانف منه ، انزع الدواخل واقطعها إلى أجزاء. يُملح سمك القد الزعفران ويُرش بالتوابل ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ابشر الجزر على مبشرة صغيرة ، وقطع البصل إلى قطع أصغر.

دهن وعاء الطهي بالزيت وضع الخضار والأسماك فيه. اضبط وضع "القلي" لمدة عشرين دقيقة ، وبعد عشر دقائق ، اقلب قطع السمك.

سمك نافاجا في الفرن بورق احباط

لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير ستمائة إلى سبعمائة جرام من السمك ، وثلاث بطاطس ، ومائتين وخمسين جرامًا من الفطر (فطر الفطر أو فطر المحار) ، وبصل متوسط ، وبعض عصير الليمون وصلصة الصويا. استخدم أيضًا الملح والفلفل وتوابل السمك حسب الرغبة.

اخلطي صلصة الصويا مع عصير الليمون والتوابل حسب الرغبة. انقع السمك في هذا الخليط. خلال هذا الوقت ، اقلي البصل والفطر بشكل منفصل. ثم قشر البطاطس إلى شرائح رفيعة. دهن ورقة من رقائق الألومنيوم بالزيت النباتي ، ضع طبقة من البطاطس في الأعلى. رتب الفطر في الأعلى ، ثم السمك ، مع إزالة التتبيلة الزائدة منه. بعد ذلك ، ضعي طبقة من البصل المقلي.

قم بقرص ورق الألمنيوم بعناية للحصول على كيس مغطى بإحكام بدون ثقوب (بدون ثقوب أو شقوق). نرسل السمك إلى الفرن ، يسخن إلى مائة وثمانين درجة ، لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة. ثم افتح ورق القصدير من الأعلى واترك الطبق في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى تتكون عليه قشرة جذابة.

العلاج البديل لالتهاب المفاصل الروماتويدي

نافاجا هي سمكة ممتازة يجب تضمينها في النظام الغذائي لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي. يجب على هؤلاء المرضى الانتباه إلى وصفات الطب التقليدي.

لذا ينصح المعالجون بمعالجة التهاب المفاصل الروماتويدي باستخدام بلسم صنوبري مفيد بشكل مدهش. لتحضيرها ، تحتاج إلى استخدام أربعين جرامًا من أغصان الصنوبر ، وملعقتين كبيرتين من ورد الورد ، وملعقة كبيرة من قشور البصل المفروم ، وفص ثوم مفروم متوسط الحجم. تُسكب المكونات المحضرة مع بضعة لترات من الماء وتغلي لمدة نصف ساعة. ينقع المرق ليوم واحد في مكان دافئ إلى حد ما ، ثم يصفى ويأخذ أجزاء صغيرة ، دون الرجوع إلى وقت الوجبة. لا يمكنك شرب أكثر من لتر من هذا المشروب يوميًا. يقلل البلسم الصنوبري تمامًا من الالتهاب ويخفف الألم.

يمكنك تخفيف التهاب المركبات الموجودة في التهاب المفاصل الروماتويدي باستخدام مغلي محضر من أوراق الغار. قم بغلي ملعقة كبيرة من الخامات النباتية المفرومة مع كوب من الماء المغلي. اغلي الدواء لمدة عشر دقائق ، ثم اسكبه في ترمس واتركه لمدة ست إلى ثماني ساعات لينقع (بين عشية وضحاها). في الصباح ، قم بتصفية التسريب العلاجي وتناوله في ثلث كوب ثلاث مرات في اليوم ، حوالي نصف ساعة قبل الوجبة. مدة هذا العلاج أسبوعين.

عند علاج التهاب المفاصل الروماتويدي ، يمكنك أيضًا تحضير مرهم سائل منزلي الصنع. للقيام بذلك ، امزج صفارًا واحدًا طازجًا مع ملعقة صغيرة من زيت التربنتين ونفس كمية خل التفاح. استخدم الخليط الناتج للفرك في المنطقة المصابة مباشرة قبل الراحة الليلية.

Navaga هي سمكة مفيدة للغاية ستجد بالتأكيد مكانًا في نظامك الغذائي. سيكون مثل هذا المنتج اكتشافًا ممتازًا للمرضى الذين يعانون من أمراض المفاصل.

نافاجا هي سمكة لذيذة بشكل مدهش ، وتعتبر شرائحها منخفضة السعرات الحرارية والغذائية. وخيارات الأطباق منه مدهشة في تنوعها! لذلك ، نافاجا مقلي ، مخبوز ، مطهي. وهذا ليس كل شيء! ضع في اعتبارك كيفية طهي Navaga بشكل لذيذ بطرق مختلفة.

لنبدأ بمسألة كيفية طهي نافاجا في المقلاة. اتضح السمك المقلية في خليط دقيق البيض. يمكن طهيها بالكامل وتقطيعها مسبقًا إلى أجزاء.

في المذكرة! نافاجا المقلية أيضا لذيذة الباردة. علاوة على ذلك ، لا تفقد الأسماك خصائصها المفيدة عند تخزينها في الثلاجة. ما عليك سوى تناوله في غضون ثلاثة أيام.

مُجَمَّع:

2-3 قطع سمك القد الزعفران
دقيق منخول؛
4-5 بيضات
ملح؛
زيت نباتي مكرر
مزيج توابل للأسماك

طبخ:

انتباه! يقول الخبراء أن نافاجا مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل المزمنة ، وكذلك أولئك المعرضين للاكتئاب. يوصى أيضًا بإدراج هذه السمكة في النظام الغذائي لمن يعانون من مرض انفصام الشخصية والذين يعانون من اضطرابات ثنائية القطب.

استكمل طعم السمك بصلصة رائعة

هل تفكر فيما يمكنك طهيه من سمك القد بالزعفران؟ تحميصها وتقدم مع صلصة كريمية لذيذة مع النبيذ والشمر. سوف تحصل على طبق احتفالي حقًا!

مُجَمَّع:

0.5 كجم من سمك القد الزعفران.
100 غرام من الدقيق المنخل
ملح؛
فلفل مطحون
0.2 كجم من الشمر
2-3 فصوص ثوم
100 مل كريم
100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
بيضة؛
1 ش. ل. زبدة مذوبة؛
100 مل مرق الخضار أو السمك ؛
خضرة.

طبخ:

في المذكرة! كيف تطبخ نافاجا في طباخ بطيء؟ يمكن طهيه بالخضار أو قليه. وبالتالي ، ستوفر وقتك وطاقتك أيضًا.

هذه الوصفة هي مجرد هبة من السماء للمضيفات المشغولات! في غضون دقائق قليلة ستطبخ سمكة لذيذة. لكن لهذا تحتاج إلى ميكروويف.

مُجَمَّع:

300 غرام من سمك القد الزعفران
2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت نباتية مكررة
ملح؛
خضرة.
2-3 أوراق من الغار.
مزيج من البهارات.

طبخ:

سمك مخبوز مع البطاطس

والآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي سمك القد بالزعفران في الفرن. ولكي لا يتم طهي طبق جانبي بشكل منفصل ، اخبزه مع البطاطس.

مُجَمَّع:

2-3 قطع سمك القد الزعفران
3-4 قطع بطاطا؛
ملح؛
إكليل الجبل المجفف
كسبرة؛
1 ش. ل. زيوت نباتية مكررة.

طبخ:

مقبلات كعكات السمك بالجمبري

يمكنك قلي كرات اللحم اللذيذة من فيليه نافاجا. وستعطي لهم الروبيان الأصالة غير العادية التي سنضيفها إلى اللحم المفروم. يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق في الأعياد.

مُجَمَّع:

150 غرام من البصل
0.5 كجم من السمك المفروم
الشبت.
70 غرام من الرغيف الفرنسي
40 غ كريم مع نسبة عالية من الدهون ؛
150 غرام روبيان
2 بيض
دقيق منخول؛
ملح؛
زيت نباتي مكرر.

طبخ:

يبدو أنه لا يوجد طبق أسهل من نافاجا مقلي في مقلاةحسنًا ، ربما مجرد بيض مخفوق. لكن يبدو ذلك للوهلة الأولى فقط. لذيذ ، ليس من السهل طهيه ، لكن لا يوجد ما يقال عن نافاجا المقلية. بعد كل شيء ، كل نوع من الأسماك تقريبًا له حيله الخاصة في الطهي ، ولا يعد navaga استثناءً هنا.

سعرات حرارية

أحذر على الفور أولئك الذين يراقبون وزنهم.

محتوى السعرات الحرارية في أسماك الشرق الأقصى مرتفع - حوالي 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الوزن الزائد ، فهذه السمكة تناسبك. يمكنك تناوله بأمان في الصباح وبعد الظهر والمساء دون مشاكل لشخصيتك.

يعرف سكان الشرق الأقصى أنه كلما كانت نافاجا أعذب ، زادت صعوبة قليها.

زوج من الأسماك ينهار حرفياً في مقلاة. لذلك ، على عكس ، من الأفضل تجميد سمك القد الزعفران على البخار قليلاً قبل القلي ، وعدم فك التجميد حتى النهاية.

حسنًا ، نظرًا لأن المقيمين في جميع مناطق بلدنا لا يمكنهم شراء زوج من الأسماك ، فسوف نتعلم كيفية قلي هذه الأسماك المجمدة.

الطبخ عموم

هذه الوصفة بسيطة ، لكن لها خصوصية خاصة بها. نحتاج أولاً إلى إذابة تجميد أسماكنا قليلاً حتى نتمكن من تنظيفها. هذا عندما نكون كذلك ، سنترك الرأس ، وفي حالة سمك القد الزعفران ، حتى لا نعاني أثناء إزالة الخياشيم من الأسماك المجمدة ، أقترح قطع الرأس على الفور. ثم قطع البطن بعناية وإزالة الدواخل. لا تحتوي Navaga عمليًا على أي موازين ، لذا يكفي غسلها جيدًا.ثم قطع السمك إلى قطع حسب ذوقك. وتجدر الإشارة إلى أن السمك المقلي لذيذ بغض النظر عن حجمه ، لذا قم بإعداده.

يُسكب الدقيق في طبق متوسط الحجم ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق ويُخلط جيدًا. يمكن قلي نافاجا عن طريق دحرجها بالدقيق فقط ، لكني أود أن أقترح عليك غمسها أولاً ، حتى تصبح أكثر عصيرًا.

للقيام بذلك ، اخفقي 3 بيضات في وعاء صغير. نأخذ قطع من السمك ، ثم تغمس في بيضة ، ثم نلفها بالدقيق مرة أخرى وترسل إلى مقلاة ساخنة للغاية بالزيت النباتي. نقلي على كلا الجانبين ، على نار متوسطة بغطاء مفتوح ، حتى يصبح لون السمك بنيًا جيدًا.

إذا كان اصطياد نافاجا كبيرًا وكانت القطع سميكة جدًا ، ضع السمك المقلي على طبق وأرسله لمدة 6 دقائق. سمك القد بالزعفران الحار والعصير والمقلي مع البني الذهبي والبطاطا وصلصة الطماطم! مربى حقيقي! أوصي بتزيين الطبق النهائي بالخس ، كما في الصورة العلوية. بالعافية!

مكونات

نافاجا مجمدة - 1 كيلوغرام ؛
طحين - 1 كوب ؛
بيض الدجاج - 3 قطع
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - 100-150 جرام.

وصفات نافاجا

نافاجا تحت ماء مالح

وصفة:يجب تقطيع نافاجا إلى قطع. يُملح السمك المحضر ويُرش بالفلفل ويُلف في الدقيق ويُقلى بالزيت النباتي ويُبرد ويُسكب التتبيلة .....

يجب تقديم نافاجا تحت ماء مالح في وعاء سلطة أو في طبق عميق.

وصفة "خليط السمك من سمك القد الزعفران"

وصفة:لتحضير hodgepodge ، يمكنك أن تأخذ أي سمكة طازجة ، لكن ليست صغيرة وليست عظمية جدًا.

قطع فيليه نافاجا المزالة إلى قطع ، 2-3 قطع لكل حصة ، واطبخ المرق من العظام والرؤوس.

يقطع البصل المقشر ناعماً ويقلى قليلاً في مقلاة بالزبدة ، يضاف هريس الطماطم ويترك على نار هادئة .....

المقادير: 500 جرام من سمك القد الزعفران - 4-5 خيار مخلل ، 1-2 بصل ، 2-3 طماطم طازجة أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من نبات الكبر والزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

نافاجا مسلوق في محلول ملحي من الخيار

وصفة:نافاجا Navaga - الذي يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة ، يتم تقشيره فقط من القشور والزعانف ، مع الحفاظ دائمًا على الجلد وعظام العمود الفقري.

للغلي ، يأخذون أوانيًا صغيرة منخفضة المينا أو مقاليًا ، ويضعون قطعًا من سمك القد الزعفران فيها عن كثب في صف واحد ويصبها حتى لا يغطي السائل السمك تمامًا ...

تكوين المنتجات: 1 كجم من نافاجا ، 0.5 بصل ، 0.5 جذر بقدونس ، 6 حبات فلفل أسود ، 2-3 أكواب من مخلل الخيار ، 3-4 سداة زعفران

كطبق جانبي لسلق نافاجا ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة مع الشبت والبصل والفجل والزيتون والفطر المسلوق في القشدة الحامضة.

نافاجا في محلول ملحي

وصفة:تحضير وتقطيع نافاجا إلى قطع. قشر الخيار من القشر ، اقطعه بالطول ، انزع الحبوب وقطّع كل نصف إلى ثلاثة أجزاء. الفطر الطازج (بورسيني ، الفطر) ينظف ويشطف ويقطع إلى شرائح. ضعي قطع نافاجا في قدر ضحلة ، ضعي الفطر والخيار بينها. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ....

المقادير: 500 جرام من نافاجا الطازج - 2 خيار مخلل ، 200 جرام فطر بورسيني طازج (أو 100 جرام من الفطر المملح) ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مخلل الخيار ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

نافاجا مقلي

وصفة:يمكن قلي نافاجا مع القليل من الدهون أو غمسها في الدهون. لكي يتم قلي نافاجا بشكل متساوٍ ، يتم تقطيع فيليه السمك أو السمك الكبير إلى قطع لا يزيد سمكها عن 3 سم ، حيث يمكن طهي الطبقة العليا من القطعة السميكة قبل أن تصبح جاهزة تمامًا.

نافاجا مقلي بالزينة

وصفة:نملح نفاجا المحضرة ، نرش بالفلفل ونلفها بالدقيق ونقلى في مقلاة بالزبدة. عند التقديم ، يُسكب نافاجا بالزيت ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت. يُزين بالبطاطس المقلية ...

تكوين المنتجات: 750 جم من سمك القد الزعفران (أو 500 جم من الفيليه الجاهز) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق.

نافاجا مقلي بالطماطم والبصل

وصفة:اغمس قطع نافاجا المحضرة في الحليب الممزوج بالملح والفلفل ولفها بالدقيق واقليها. تقلى بشكل منفصل بالزيت الطازج أو الطماطم المعلبة ، مقطعة إلى نصفين ومملحة ورشها بالفلفل. بصل مقشر ومقطع إلى حلقات ، ويحمر أيضًا في مقلاة بالزيت.

تكوين المنتجات: 750 جم من سمك القد الزعفران (أو 500 جم من الفيليه الجاهز) - 1/4 كوب من الحليب ، 4 طماطم ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

نافاجا مقلي بالعجين

وصفة:تحضير العجين. في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة من الخضار أو البقر ، ثم خففي بالماء الدافئ (1/2 كوب) حتى لا تكون هناك كتل. غطي الوعاء بالعجين واتركيه يقف. يُقطّع فيليه السمك إلى شرائح بسمك 1 سم وطول 5-7 سم ، ويُرش بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة ...

تكوين المنتجات:مقابل 500 غرام من شرائح نافاجا الجاهزة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف ليمونة و 2 بيضة و 100 غرام من الدهون للقلي.

نافاجا مقلي في فتات الخبز

وصفة:شطف نافاجا المحضرة ، جففها على منديل ، ملح ، رشها بالفلفل ، دحرجها أولاً بالدقيق ، ثم رطب بيضة ، حليب مخفف (1/4 كوب لكل بيضة) ، ولفها في فتات الخبز. يقلى السمك فى دهون 10-15 دقيقة قبل التقديم.

تكوين المنتجات: 750 جم من سمك القد الزعفران (أو 500 جم من الفيليه الجاهز) - 1/4 كوب من الحليب والليمون ونصف كوب من البسكويت المطحون ، بيضة واحدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق و 100 غرام من الدهون للقلي.

نافاجا مقلي مع "عيدان" في دقيق الأرز

تكوين المنتجات: 400 جرام سمك القد الزعفران
2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين الأرز
2-5 م. ل. زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة شبت جاف
1.5 ملعقة صغيرة قشر الليمون
2 بصل

وصفة:نقطع نافاجا إلى "أعواد" بسمك 1.5-2 سم وطول 4-5 سم ، وهي مخبوزة جيداً بدقيق الأرز. بعد الخبز ، يُملح ويُنقع لمدة 5-10 دقائق. في هذه الأثناء ، يُسخن الزيت في قدر ، ويُملح قليلاً ثم يُقلى فيه أصابع السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أزيلي الأعواد النهائية من الزيت وضعيها في صف واحد في مقلاة واسعة. عندما تمتلئ المقلاة ، اسكب السمك بالزيت النباتي المتبقي في المقلاة (صب أجزاءه النقية فقط) ، وقم بتغطية السمك بالبصل المفروم والتوابل ...

نافاجا مخبوز في قطع

وصفة:تُخبز نافاجا ، سواء كانت نيئة أو مقلية أو مطبوخة (بدون طبق جانبي أو مع طبق جانبي) ، في فرن مُسخن جيدًا. إذا لم يتم تسخين الخزانة بشكل كافٍ ، فإن السمك لا يخبز جيدًا ويجف ويصبح بلا طعم

يُملح السمك المحضر ، ويُنظف من الغضاريف وقشور العظام ، ويُرش بالفلفل ، ويُوضع في مقلاة ، ويُدهن بالكريمة الحامضة في الأعلى ، ويُرش بالزيت ، ويُسكب نصف كوب من الماء في قاع المقلاة ويوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، صب العصير عدة مرات ، ثم إطلاقه أثناء الخبز. التقديم على المنضدة ، قطع نافاجا ....

تكوين المنتجات:مقابل 500 غرام من نافاجا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة والزبدة.

نافاجا مخبوز بالقشدة الحامضة

وصفة:تُملح قطع نافاجا وتُرش بالفلفل وتُلف في الدقيق وتُقلى في مقلاة بالزبدة. يقلى أيضا فطر بورسيني ، مقشر ، مغسول ، مفروم ، وبطاطا مقطعة إلى دوائر بسمك 1/2 سم ، يوضع نافاجا في مقلاة ، ويوضع دوائر من البيض المسلوق والفطر على كل قطعة. ثم غطي سمك القد بالزعفران بأكواب البطاطا المقلية وصبي صلصة الكريمة الحامضة.

تكوين المنتجات: 750 غرامًا من سمك القد الزعفران (أو 500 غرام من الفيليه الجاهز) - 800 غرام من البطاطس ، كوب واحد من القشدة الحامضة ، 2 بيضة ، 200 غرام من فطر بورسيني الطازج ، 25 غرامًا من الجبن ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة طحين و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

نافاجا مخبوزة بالبطاطس

وصفة:نقطع نافاجا المقشرة والمغسولة على طول الحافة ، ثم نقطعها ونرش الفلفل ونضع القطع في مقلاة مدهونة بالزبدة. يُغطى السمك بالبطاطس النيئة ، ويُقطّع إلى شرائح ويُغسل ماء بارد. ضعي شرائح رقيقة من البطاطس حول حواف المقلاة. نملح كل هذا ، نرش الدقيق أولاً ، ثم نسكب مرق السمك أو الماء ، فتات الخبز المطحون .....

تكوين المنتجات: 750 جم من سمك القد الزعفران (أو 500 جم من الفيليه الجاهز) - 800 جم من البطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البسكويت و 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

Navaga hodgepodge في مقلاة

وصفة:يخنة طازجة أو مخلل الملفوف لخلطة. نقطع نافاجا المحضرة إلى قطع 40-50 جم ، توضع منفصلة في قدر ، ملح ، نرش بالفلفل ، يضاف الكبر ، الخيار ، مقشر ومحبوب ومقطع إلى شرائح ، يضاف هريس الطماطم ، البصل ، يقطع ويقلى قليلاً بالزبدة ، كوب من مرق السمك (أو الماء) ، 2 ورق غار ، غطي المقلاة بغطاء .....

تكوين المنتجات:لخياطة الملفوف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من هريس الطماطم ، 2 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت أو شحم الخنزير ، 1 بصلة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر ودقيق.

نافاجا في صلصة الطماطم مع الخضار

وصفة:قطع سمك القد الزعفران ، مقطعة من الفيليه ، يخنة مع إضافة البصل والجزر والبقدونس. مرق لاستخدامه في تحضير الصلصة. اسلقي البطاطس كطبق جانبي ...

تكوين المنتجات:نافاجا 150 ، بصل 5 ، بقدونس 5 ، جزر 5 ، مشروم 30 ، كابوريا 10 ، مقبلات 150 ، صوص 75 ، أعشاب.

سمك القد الزعفران المقلي Telnoe
وصفة:1. قشر شرائح نافاجا من العظام والجلد ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وضيقة ("المعكرونة") ؛ نقطع البصل ناعماً ، ونمزج "نودلز" مع السمك ، ونضيف الفلفل (المطحون) ، والشبت ، والبقدونس ، ونخفق في البيض ونمزجهم جيداً في كتلة واحدة ، ونعجن بيديك ، مثل العجين.

تكوين المنتجات: 0.5 كجم من سمك القد الزعفران ، 1-2 بيضة ، 10-12 حبة فلفل أسود ،
1-2 ملعقة صغيرة الشبت الجاف ، 1 ملعقة صغيرة. بقدونس جاف ، 1-2 ملاعق كبيرة. ل. طحين الأرز،
1-2 بصل ، 4-5 بطاطس ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس والملح
فجل حار

نافاجا مع البصل والكرفس في الصلصة

وصفة:ضعي الكراث والكرفس في شرائح رفيعة في قدر ، وقطعي السمك على الوجه. يرش كل هذا بالملح والفلفل ويضاف مرق السمك والنبيذ الأبيض ويترك على نار خفيفة في وعاء مغلق على نار خفيفة.

نافاجا 150 جرام ، كراث 25 جرام ، كرفس 15 جرام ، نبيذ أبيض 10 جرام ، فطر 30 جرام ، كابوريا 10 جرام ، صلصة بيضاء 80 جرام ، زبدة أو كريم سمن 10 جرام ، عصير ليمون 1 جرام. ، الفلفل.

نافاجا مع التفاح والكراث

وصفة:نقطع تفاح أنتونوف المقشر والجزء الأبيض من الكراث إلى شرائح. نضع التفاح والبصل في قدر مدهون بالزبدة ، ونضع عليها قطع من نافاجا ، ونرش الملح والفلفل. يُسكب كل هذا بكمية صغيرة من المرق ، ويُضاف النبيذ الأبيض والحساء ، ويُسكب المرق فوق السمك من وقت لآخر ...

تكوين المنتجات:نافاجا 150 جرام ، تفاح 100 جرام ، كراث 20 جرام ، نبيذ أبيض 10 جرام ، كريمة حامضة 50 جرام أو زبدة 20 جرام ، فلفل.

نافاجا في صلصة الطماطم مع الخضار

وصفة:نقطع فيليه نافاجا إلى أجزاء ونطبخها مع إضافة البصل والبقدونس. عند التقديم على السمك ، ضعي الفطر المسلوق وقطع السلطعون. مقبلات بطاطس مسلوقة ...

تكوين المنتجات:نافاجا 150 جرام ، بصل 5 جرام ، بقدونس 5 جرام ، فطر 30 جرام ، كابوريا 10 جرام ، مقبلات 150 جرام ، صلصة 100 جرام ، فلفل ، أعشاب

نافاجا في صلصة الطرخون

وصفة:نترك سمك القد الزعفران في المرق مع إضافة البصل والبقدونس والنبيذ الأبيض. ضعي الفطر المسلوق وسرطان البحر على السمك الجاهز ، والبطاطا المسلوقة على جانب السمك. المرق المتبقي ...

تكوين المنتجات:نافاجا 150 جرام ، بصل 5 جرام ، بقدونس 5 جرام ، نبيذ أبيض 10 جرام ، فطر 30 جرام ، كابوريا 10 جرام ، صلصة 80 جرام ، زبدة 15 جرام ، طرخون 10 جرام ، عصير ليمون 1 جرام .، مقبلات 150 غرام، فلفل.

نافاجا مدخن بالقشدة الحامضة

وصفة:إزالة الجلد من سمك القد بالزعفران المدخن ، وإزالة الرأس والأحشاء وشطف. يُضاف البصل المبشور والبهارات المطحونة إلى القشدة الحامضة المغلية وتسخينها مرة أخرى حتى الغليان ...

تكوين المنتجات:نافاجا مدخن 80 جم ، كريمة حامضة 50 جم ، بصل 25 جم ، بهارات 0.05 جم ، مقبلات 150 جم.

شرحات نافاجا

وصفة:إذا كنت ترغب في طهي شرحات دون استخدام منتج شبه نهائي جاهز ، فيجب تمرير شرائح السمك (بدون الجلد) عبر مفرمة اللحم ، مخلوطة مع الخبز المنقوع في الحليب والملح والفلفل وتمريرها مرة أو مرتين أخريين. مفرمة لحم. بعد ذلك ، في كتلة السمك ....

تكوين المنتجات: 500 غرام فيليه نافاجا - 100 غرام من الخبز الأبيض ، 1/2 كوب من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البسكويت و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

نافاجا بالصلصة البيضاء

وصفة:توضع قطع نافاجا المحضرة في قدر مدهون بالزيت ويطهى مع المرق والنبيذ الأبيض والبصل والبقدونس.

عند التقديم على السمك ، ضعي الفطر المسلوق وسرطان البحر والمحار ، وضعي البطاطس المسلوقة على جانب السمك. في المرق اليسار .....

تكوين المنتجات:نافاجا 150 جم ، 5 قطع بصل ، بقدونس 5 جم ، نبيذ أبيض 10 جم ، مشروم 30 جم ، كابوريا 100 جم ، محار قطعة واحدة ، صلصة بيضاء 80 جم ، مقبلات 100 جم.