طريقة طهي سمك السلمون في الفرن على شكل شرائح. طريقة طهي شرائح السلمون في الفرن. سمك السلمون الوردي العصير تحت قشرة الجبن مع الطماطم: وصفة بسيطة ولذيذة
اخبزي السلمون الوردي على حرارة 180 درجة.
في شواية الهواءيُخبز السلمون الوردي عند درجة حرارة 200 درجة ومتوسط سرعة النفخ.
سمك السلمون الورديتخبز في طباخ بطيء على وضع "الخبز".
كيفية خبز السلمون الوردي
منتجات
سمك السلمون الوردي - كيلوغرام ونصف
بصل - 2 رأس
طحين - 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - نصف كوب
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تحضير الطعام
يُقشر ويُغسل سمك السلمون الوردي ويُقطّع إلى أجزاء ويُفرك بالملح والفلفل ويُلف في الدقيق. سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي السلمون الوردي لمدة 5 دقائق على كل جانب. تنظيف بصلةومقطع إلى حلقات.
الخبز في الفرن
دهن ورقة الخبز بالزيت ، ضعي السلمون الوردي. ضعي البصل فوق السلمون. رشي الزيت. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي صينية الخبز مع السلمون الوردي على مستوى وسط الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
القلي
سخن الشواية الهوائية على 200 درجة. ضع المنتجات في طبق الخبز ، ضع النموذج على المستوى السفلي من المقلاة الهوائية. اخبزي السلمون الوردي لمدة 25 دقيقة وقوة نفخ متوسطة.
الخبز في طباخ بطيء
ضع المنتجات في قاع جهاز الطهي المتعدد ، مدهون بالزيت النباتي. اضبطي قدر الطهي البطيء على وضع "الخبز" واخبزي السلمون الوردي لمدة ساعة.
سمك السلمون الوردي المخبوز مع الجبن في الفرن
منتجات السلمون الوردي المخبوز بالجبن
سمك السلمون الوردي - كيلوغرام ونصف
طماطم - 4-5 قطع
جبنة صلبة - 150 جرام
الجبن المطبوخ - 100 جرام
الثوم - 3 أسنان
بصل - 2 رأس
كريمة حامضة - 150 جرام
الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية خبز السلمون الوردي بالجبن
يُقشر السلمون الوردي ويُقطع الرأس ويُشطف جيدًا ثم يُجفف. افصل العظام. ضعي شرائح السلمون الوردي على لوح نظيف ، مقطعة إلى أجزاء بقطر تقريبي 7 × 12 سم ، مقطعة إلى قطع بالعين. افركي السمك بالملح والفلفل ، وضعيه في وعاء ، وغطيه وانقعيه لمدة 10-15 دقيقة. ضعي الجبن المذاب في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. تقطع الطماطم إلى مكعبات 1 سم. ابشر الجبن الصلب والمذاب. مزيج الجبن الذائب والطماطم. قشر وقطّع الثوم ، اعصره من خلال عصارة الثوم إلى الطماطم والجبن الذائب والملح والفلفل واخلطهم.
دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي عليها سمك السلمون الوردي (يجب أن يكون الجلد في الأسفل) ، ضعي البصل في الأعلى. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي فيه صينية خبز مع سمك السلمون الوردي. بعد 20 دقيقة ، افتحي الفرن وضعي كتلة من الجبن والطماطم المذابة على السلمون الوردي. اخبز لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يرش الجبن الصلب على الوجه ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.
كيف لطهي السلمون الوردي حتى يلهث الجميع؟ الأمر سهل وبسيط! جمال السلمون الوردي هو أن السمك عالمي - إنه لذيذ بشكل مدهش ، مخبوز تحت غطاء الجبن ، يخرج بشكل مذهل شوربات معطرةويمكنك ملحها بحيث لا يمكن تمييزها عن سمك السلمون. في اختيارنا لأفضل الوصفات مع السلمون الوردي!
سلمون وردي مقلي في قطع في مقلاة
غالبًا ما يُلام السلمون الوردي على جفافه. في هذا الصدد أود أن أذكر النكتة القديمة الطيبة عن القطط: ألا تحب القطط؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخها! إنه نفس الشيء مع سمك السلمون الوردي - إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، فسيظهر ذلك بشكل مذهل طبق لذيذ. عصير ، عطري ، طري. لكن تذكر: سلمون مقليفي مقلاة سيخرج لذيذًا فقط إذا كان المنتج الأصلي طازجًا تمامًا.
سمك السلمون الوردي الطازج - فضي ، رائحة البحر ، بعيون مشرقة ، خياشيم وردية ناعمة. يعطي منتج الدرجة الثانية لونًا رماديًا وبهتانًا ، وتبدو الذبيحة نفسها ذابلة.
للطبخ سوف تحتاج:
- ذبيحة كبيرة من الأسماك - 1.2 كجم ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي - 100 مل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
الطبخ مثل هذا:
- نقوم بتنظيف السلمون الوردي من الداخل ، ونغسله ، ونقطعه إلى شرائح أنيقة. نضع كل منها بالملح والفلفل ولفها بالدقيق.
- نضع السمك في مقلاة ساخنة ونقلى حتى بني ذهبيمن الجانبين. سوف يقلى سمك السلمون الوردي بشكل متساوٍ ، ويتم الحفاظ على القشرة المقرمشة إذا كانت النار خفيفة ، أي متوسطة. سوف تقلى الحرارة المرتفعة السمك ، لكن الداخل سيبقى نيئًا.
قدمي القطع النهائية على أوراق الخس. تأكد من تقديم طماطم كرزية مقطعة وخيار ومخللات منزلية لمن يتناولونها. تعزيز مذاق الطبق و صلصة حارةتارتار الزبادي مع شرائح الخيار المتبلة وفص الثوم المهروس.
شوربة السمك الغنية بالسلمون الوردي
في كثير من الأحيان بعد قلي السمك يبقى الرأس والذيل. هذه هي الحكايات الأكثر شيوعًا لصنع حساء السمك اللذيذ والرائحة. يمكنك طهيه مع الأرز أو لؤلؤة الشعيرونحن نقدم الإصدار القياسيمع البطاطا.
لذلك ، دعنا نستعد:
- ذيل السمكة ورأسها.
- 3 درنات بطاطس
- توابل حسب الرغبة
- ورقة الغار
- حفنة كبيرة من الخضر.
- جزر وبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ابدء:
- نحن نطبخ من الرأس والذيل مرق واضح. سوف يتحول مثل المسيل للدموع إذا قمت بقطع الخياشيم بعناية - تمتص الأوساخ من الخزان ، مما يجعل المرق غائمًا.
- يقلى البصل والجزر في مقلاة.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- يُغلى المرق حتى يغلي ويُرمى في البطاطس ، وبعد 5 - 7 دقائق ويقلى. اطبخ الخضار حتى تنضج.
- اللمسة الأخيرة هي إضافة الخضر وقطع السمك: نقوم بتنظيفها من الذيل وإخراجها من الرأس (خاصة الخدود اللذيذة!) ، دون أن ننسى اختيار العظام.
- نقوم بتتبيل كل شيء بالأعشاب ، ونضع اللافروشكا ونتركه يشرب قليلاً. اتضح أنه رائع حساء سريع. إنه لذيذ بشكل خاص مع الخبز البني وملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم.
السلمون الوردي هو أحد الأسماك المفضلة لدي ، بعد السلمون والسلمون المرقط بالطبع. إنه لذيذ وغير مكلف نسبيًا ، وهناك العديد من الوصفات الخاصة به ، لذلك لن تشعر بالملل أبدًا ، يمكنك طهيه طوال الوقت بطرق مختلفة.
السلمون الوردي هو الأصغر والأكثر عددًا سلمون المحيط الهادئ. غالبًا ما نشتريه مجمدًا ، ولا يمكن العثور على سمك السلمون الوردي الطازج إلا في الشرق الأقصى. سمك السلمون الوردي جيد في أي إصدار ، فهو مملح ، مسلوق ، مقلي ، إنه رائع في نسخة مخبوزة. المطبقة في غذاء حميةلأنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون ، ونتيجة لذلك ، عند طهيه ، يمكن أن يصبح جافًا بعض الشيء.
يحتوي 100 غرام من سمك السلمون الوردي على 140-170 سعرة حرارية فقط.
هناك العديد من الوصفات لكيفية طهي السلمون الوردي في الفرن طرياً وطرياً. بالإضافة إلى الوصفات أدناه ، يعتبر سمك السلمون الوردي اللذيذ لذيذًا بشكل غير عادي.
1. يحتوي سمك السلمون الوردي ، مثله مثل أنواع السلمون الأخرى ، على الكالسيتونين ، الذي ينظم تكوين الكولاجين في غضروف العظام. يفيد في علاج هشاشة العظام ، ويزيد من كثافة العظام وقوتها.
3. تناول سمك السلمون الوردي 2-3 مرات في الأسبوع يقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ضغط مرتفع، عدم انتظام ضربات القلب.
4. إن تناول سمك السلمون الوردي وغيره من أنواع السلمون أثناء الحمل والرضاعة يمكن أن يحسن الدورة الدموية الدماغية ويساعد الأطفال على التعلم بشكل جيد في المستقبل. جيد للأطفال أيضًا سن الدراسة.
5. يحتوي على فيتامين د لدعم الصحة المثلى. تم ربط نقص هذا الفيتامين بزيادة خطر الإصابة بالسرطان والقلب والأوعية الدموية أمراض الأوعية الدموية، تصلب متعدد، التهاب المفصل الروماتويديومرض السكري من النوع 1.
6. السلمون الوردي ، مثل السلمون ، هو مصدر ممتازالسيلينيوم ، وهو معدن يعمل كمضاد للأكسدة في الجسم. يقلل من مخاطر التهاب المفاصل الجهاز المناعيودعم العمل الغدة الدرقية، وقد يساعد في الحفاظ على صحة الأنسجة عن طريق منع تلف الخلايا.
كيفية اختيار السلمون المناسب
يمكن بيع الأسماك منزوعة الأحشاء وغير منزوعة الأحشاء. عند شراء سمكة كاملة ، ضع في اعتبارك أن ثلثها سيضيع. دعونا نلقي نظرة على كيفية جعل السلمون الوردي يليق بمائدتك.
■ من المربح الشراء بالرأس: أولاً ، على الرأس ، على وجه الخصوص ، على الخياشيم ، غالبًا ما يتم تحديد نضارة الأسماك ، وثانيًا ، يمكنك طهي سمكة ممتازة من الرأس ، وصنع سمك لذيذ من الرأس مع إضافة الحليب ، على سبيل المثال ، مع الفطر ، أو طاجن للحميةثالثًا ، السمك ذو الرأس أرخص.
■ يجب أن يكون السلمون الوردي الجيد ناعمًا ومتساويًا ، بدون انحناءات. بقع على السمكة تبدو كدمات وكدمات هي أضرار ناتجة عن التفريغ أثناء الصيد ، وهذا لا يؤثر على الطعم ، لكنه يبدو غير مقنع.
■ عادة ما تكون خياشيم السلمون الوردي الطازج ذات اللون الأحمر الفاتح أو الفاتح ، ولا تأخذ الأسماك ذات الخياشيم الداكنة أو الخضراء بأي حال من الأحوال.
■ يجب أن يكون للأسماك غير المجمدة عيون صافية وليست عكرة. في حالة التجميد - من المستحيل تحديد نضارة الأسماك بالعيون.
■ لا ينبغي تجفيف ذيل السمكة ، فقد تم تجميد هذه الأسماك بشكل متكرر أفضل حالة، ستكون سمكة لا طعم لها.
■ إذا لم يتم تجميد الأسماك - اضغط عليها - يجب أن تكون صلبة وليست طرية.
■ إذا أصيبت السمكة بأحشاء كبيرة ويمكنك رؤية بطنها ، فتأكد من أن لون اللحم وردي ، وليس أبيض أو أصفر.
✓ إذا كنت ترغب في اختيار سمك السلمون الوردي مع الكافيار ، فتعلم كيفية التعرف على الأنثى والذكر من خلال الكمامة. الذكر لديه كمامة أكثر حدة ، بينما الأنثى حادة. لون الذكر أكثر إشراقًا ، والأهم من ذلك أنه أثناء وضع البيض ، يكون للذكر سنام على ظهره. إذا كان لدى الأنثى بطن مضغوط ، فهناك درجة عالية من الاحتمال وجود الكافيار. بالمناسبة ، الإناث أكثر جفافاً.
الآن بعد أن اخترت سمك السلمون الوردي ، يبقى طهيه لذيذًا.
سمك السلمون الوردي المخبوز بالمايونيز
يتضح دائمًا أن يكون طريًا وعصيرًا عند طهي سمك السلمون الوردي في المايونيز. ربما ، في كل مطبخ يطبخون مثل هذه الأسماك.
الوصفة الكلاسيكية- أمعاء السلمون الوردي ، وقطعه على طول العمود الفقري - نحصل على شريحتين ، وفي نفس الوقت نزيل عظام الضلع ، فقط اسحب الباقي بالملاقط. نقطع إلى قطع 3-4 سم ، نرش عصير الليمون الذي أستخدمه العصير المشتراةفي زجاجة ، مريحة للغاية - دائمًا في متناول اليد. ملح ، فلفل ، ويترك ليرتاح ويتبل لمدة 15-20 دقيقة.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة جدًا.
دهن قاع وجدران المقلاة بأي زيت نباتي وضع قطع السلمون الوردي مع الجلد لأسفل.
وزعي نصف حلقات البصل في الأعلى ، دهنها بالمايونيز. يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.
✓ خيارات: يمكنك دهن 4-5 حبات من البطاطس حول السلمون الوردي ، مقطعة إلى شرائح ، ووضع المقليات فوقها ، وتغطيتها بالجبن ، ومبشورة فوقها. مبشرة خشنة- لذلك قمت بطهي السمك بالفرنسية ، انظر .
الخيار الثاني — انشر التفاح المبشور على السمك ، ويفضل أن يكون حامضًا ، والبصل والمايونيز في الأعلى ، سيصبح مثيرًا للاهتمام وعطرًا.
الخيار الثالث- لكل قطعة من السلمون الوردي ، ضعي دائرة من الطماطم والقليل من الخضرة ، ثم البصل والمايونيز.
الخيار الرابع- الميزانية - صر الجزر على مبشرة خشنة ، ضعه على السمك ، ثم البصل ، المايونيز.
تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 180 درجة.
تبين أن سمك السلمون الوردي - الإفراط في تناول الطعام.
مكونات:
لكل 1 كغ سمك سلمون وردي
- 2-3 لمبات
- 100 جرام مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح فلفل
الخيارات: 4-5 بطاطس ، 200-300 جرام فطر ، 100 جرام جبن أو 3 تفاح ، أو 1-2 طماطم
سمك السلمون الوردي مع التفاح في الصلصة
خيار آخر مع التفاح لتناول العشاء أو الغداء هو السمك العصيرالخامس صلصة الكريمة.
نصنع شرائح السمك ، ثم نقسمها إلى أجزاء.
ضعي الملح والفلفل كالمعتاد في مقلاة مدهونة.
نقطع الجبن إلى شرائح حسب عدد قطع السمك.
نقطع التفاح إلى شرائح مع إزالة الوسط والبذور.
ضعي التفاح على السمك أولاً ثم الجبن.
نخفف الدقيق بالحليب البارد والملح ونغلي لمدة 5 دقائق حتى يثخن مع التحريك باستمرار.
خبز بالدقيق على جانب واحد فقط - من الأسفل ، حيث يوجد القشر ، ويقلى قليلاً زيت نباتيوضع الجانب المخبوز لأسفل. نحن أيضًا نقلي على جانب واحد فقط حتى يصبح الجلد بنيًا قليلاً.
نقشر اليقطين ونزيل البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونرش بالملح والفلفل الأسود ونقلى أيضًا.
وفقًا للوصفة ، يجب سلق الفطر وهذا أكثر حمية ، لكنني ما زلت أقلي - أحب ذلك أكثر.
نفرك الجبن على مبشرة.
نضع السمك في مقلاة عميقة ، ثم القرع والفطر.
تُسكب الكريما الحامضة وتُدهن الجبنة في الأعلى.
واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
تقدم مع طرية بطاطس مهروسةورائع متبل.
مكونات:
- 600-700 جم يقطين
- 400 جرام فطر
- دقيق للبقسماط
- زيت نباتي للقلي
- 2/3 كوب كريمة حامضة
- 100 جرام جبن
- ملح فلفل
سمك السلمون الوردي في أطباق الكسر - سمك السلمون الوردي جوليان مع الفطر والباذنجان
هذا جدا وصفة العيد، اتضح أنه رائع ويبدو كمطعم عند تقديمه.
قطع السمك منزوع العظم إلى مكعبات صغيرة.
الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع البصل.
نقطع الباذنجان إلى مكعبات والملح ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يشطف - هذا لإزالة المرارة.
نحن أيضا نقطع الفطر.
في الزيت النباتي ، اقلي البصل والفطر والباذنجان معًا.
نوزع السلمون الوردي بين صانعي الكسرولة المقلي فوقها.
تقليديًا ، تستخدم القشدة الحامضة للتشحيم ، ولكن من الممكن تمامًا استبدالها بالمايونيز.
فوق بالجبن ، أنا أفضل الموزاريلا.
والآن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند T = 180 درجة وانتظر قشرة جبنة رودي.
مكونات:
- 1 كيلو سلمون وردي
- 500 جرام سلمون وردي
- 1 لمبة
- 1 باذنجان
- 200 جرام فطر
- 100 جرام جبن (الموزاريلا أفضل)
- 4 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو المايونيز
- ملح فلفل
- زيت نباتي
بمعرفة كيفية طهي السلمون الوردي في فرن طري وعصير ، ستحب هذه السمكة وستكون سعيدًا باستخدامها في فرنك. قائمة الأسرة. بالمناسبة ، جرب خبز الكريمة الحامضة - ستحبها.
يعلم الجميع كم هي لذيذة السمك ، وهناك المزيد من اللون الأحمر. إنه مفيد بشكل لا يصدق للدهون والفيتامينات والعناصر النزرة. إنه مفيد لكل من البالغين والأطفال وحتى الحيوانات. قم بتضمينه في كثير من الأحيان في نظامك الغذائي لتحسين صحتك أو الحفاظ عليها.
سميت السمكة بهذا الاسم بسبب الحدبة الموجودة على ظهر الذكور ، والتي تظهر فقط أثناء التبويض على الظهر. يمكن العثور على مثل هذه الأسماك ليس فقط في البحر ، ولكن أيضًا في مياه عذبة. في المتوسط ، يبلغ طوله حوالي أربعين سنتيمتراً ويزن ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام واحد.
سمك السلمون الوردي هو سمكة حمراء ، وبالتالي فهو ذو سعرات حرارية عالية أكثر من الأبيض. مائة جرام لحم ني 116 سعرة حرارية. بينما متوسط محتوى السعرات الحراريةالسمك الأبيض 86 كالوري.
اليوم سنطبخ السلمون الوردي في الفرن لخمسة أشخاص طرق مختلفة. لكن كل الطرق التي سنطبخ بها في الفرن ، سيكون لدينا سمك مشوي. أقل من السعرات الحرارية سمك مقلى، ولكنها مغذية أكثر بقليل من المغلي أو المطهو على البخار.
سنعلمك كيفية خبز السمك بشكل صحيح ، واختياره بشكل صحيح ، وتنقعه بشكل صحيح ، إذا جاز لي القول. سنشارك نصائحنا ونخبرك بما يجب القيام به وما يجب تجنبه. معنا سوف تطبخ هكذا سمك لذيذأن المطاعم لن تقف حتى في مكان قريب.
بادئ ذي بدء ، تحتاج دائمًا إلى شراء المنتجات التي سيتم تحضير الطبق منها. في هذه القضيةنحن بحاجة لاختيار سمكة ، وهي السلمون الوردي. سنختار أيضا النوع الصحيحبطاطس للخبز.
كيف تختار سمك السلمون الوردي الجيد؟
- إذا قررت أن تأخذ الكل ذبيحة السمك، فإن الوزن الأمثل لها سيكون 800-1500 جرام ؛
- يجب أن تكون الأسماك المجمدة خالية من الثلج. نعم ، يجب أن تكون الذبيحة صلبة ، لكن لا ينبغي أن تكون هناك طبقة من الجليد. هذه علامة على أن الأسماك قد أذابت بالفعل وأعيد تجميدها أكثر من مرة ؛
- بطن السمكة أحادي الصوت ، ويمكن القول أنها مسطحة ، باستثناء سمك السلمون الوردي مع الكافيار. إذا كان البطن ورديًا ، فمن المرجح أن تتوقع الأنثى ذرية ؛
- إذا تم تنظيف الذبيحة بالفعل من حوصلة الطائر ، فإن اللون الداخلي سيكون ورديًا إذا كانت السمكة طازجة ؛
- خياشيم الأسماك الطازجة حمراء فاتحة.
- قشور السمك لا تلتصق ، فهي نظيفة ولامعة.
- لا توجد خدوش أو بقع أو أضرار أو عيوب أخرى على سطح السلمون الوردي ؛
- عند الضغط عليه ، تعود فتحة الإصبع إلى شكلها الأصلي.
لإختيار البطاطس الصحيحةلست بحاجة إلى معرفة خاصة. أنت بحاجة إلى درنات مستطيلة من الأصفر أو بنيمن الخارج والداخل أصفر بالضرورة. هذه الأصناف لا تستسلم لشكلها. المعالجة الحرارية، حفظها بشكل جيد.
سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن
وقت الطبخ
سعرات حراريه لكل 100 جرام
السمك المخبوز في الفرن لا يعلى عليه. ولكن ماذا لو كانت هذه السمكة حمراء أيضًا؟ الرائحة والطعم والملمس الرقيق لن ينسى.
كيف تطبخ:
نصيحة: للحصول على مذاق غير معتاد ولذيذ ، استخدم الليمون بدلاً من الليمون.
دعونا نطبخ في احباط
لم يعد الأمر سهلاً سمك ساخن، هذا طبق رئيسي كامل يمكن تقديمه على الغداء أو حتى عشاء العيد! سيحبه الجميع بدون استثناء.
سيستغرق الطهي 25 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية - 146 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- خذ السمك إما على شكل قطع فيليه مقشرة أو مقطعة إلى قطع كما هو الحال بالنسبة لشرائح اللحم.
- لا يهم القطع التي تأخذها ، افحصها بحثًا عن العظام وإذا كانت موجودة ، استخدم ملاقط السمك ؛
- قشر البطاطس واقطع "العيون" ، إن وجدت ، وقطع الدرنات إلى حلقات ذات سماكة مثالية ؛
- اشطف قطع السمك بعد المعالجة وجففها قليلًا وتبلها بالبهارات حسب الرغبة - الملح والفلفل أو التوابل للأسماك ؛
- افتحي رقائق القصدير وضعي نصف حبة البطاطس على الجانب الفوار. تبليها بالتوابل حسب الرغبة ودهنها بالقشدة الحامضة.
- يقشر البصل ويقطع الجذور ويقطعها إلى حلقات.
- شطف الطماطم وقطع الجذور وقطع الثمار إلى حلقات.
- ضعي شريحتين من السمك وعدة حلقات بصل على البطاطس.
- دهن السطح بالقشدة الحامضة.
- ضعي حلقات الطماطم فوقها وملحها ولفي كل شيء بورق الألمونيوم في كيس.
- كرر كل هذه العمليات مع المنتجات المتبقية. نتيجة لذلك ، لديك كيسان من البطاطس والسلمون الوردي.
- أخرجي الأكياس على ورقة الخبز واخبزيها لمدة نصف ساعة على 200 درجة ؛
نصيحة: يجب أن تكون الأكياس مغلقة بإحكام ، لأنه في حالة تخطيها ، قد لا يتم طهي السمك والبطاطس جيدًا.
وصفة مع الفاصوليا
قطع السمك الطرية والخضروات الطرية ، رائحة لطيفة، الأمر الذي يدفعك للجنون أكثر فأكثر - بالضبط ما يمكننا قوله عن هذه الوصفة.
سيستغرق الطهي 25 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية - 157 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- اخلطي صلصة الصويا مع عصير الليمون.
- إذا لم يكن لديك فيليه منتهييجب غسل الأسماك وتنظيفها. بسكين حاد ، قم بإزالة المقاييس وقطع القشرة واسحب العظام باستخدام ملاقط خاصة ؛
- يقطع السمك إلى قطع متساوية ؛
- تُسكب قطع السمك في الخليط وتترك جانباً لمدة أربعين دقيقة ؛
- قشر الجزر واغسله واقطعه بمبشرة.
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قبل التقطيع ، يجب غسل البصل لغسل العصير الذي يخرج منه ، مما قد يجعلك تبكي ؛
- اطحن الجبن بملعقة خاصة أو مقشرة خضروات في أطباق ؛
- أزل الفاصوليا من الأطراف ، واسكب الماء المغلي واتركه لبضع دقائق ؛
- ثم صفي الفاصوليا وجففها.
- قطع الرقاقة إلى مربعات من نفس الحجم ؛
- ضعي السلمون الوردي والبصل والفاصوليا والجزر والجبن في كل قطعة من ورق القصدير ؛
- لف كل قطعة من ورق القصدير بالسمك في مظروف ؛
- ضعي الأظرف في قالب أو على ورقة خبز واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة.
نصيحة: لجعل الطبق المستقبلي أكثر ملاءمة ، قم بتغطية الطبقات بقطع ثانية من الرقائق واضغط على الحواف من جميع الجوانب.
سمك السلمون الوردي الطري مع الطماطم والقشدة الحامضة
الطماطم المخبوزة ، وحتى مع القشدة الحامضة ، علاج حقيقي. لكن يبدو أننا نسينا أهم شيء - السلمون الأحمر اللذيذ. هذا طعام الآلهة انظر بنفسك.
سيستغرق الطهي 25 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية - 139 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- قطع شرائح السمك إلى أجزاء.
- يقشر البصل ويقطع الجذور ويقطع الرأس إلى حلقات ؛
- اشطف الطماطم مقطعة إلى حلقات أو مكعبات ؛
- ضعي قطع السمك على ورقة خبز أو في قالب ، وافركي القاع برفق بالزيت النباتي ؛
- تبلي السمك بالملح والأوريغانو والفلفل الأسود.
- دهن كل قطعة بالقشدة الحامضة بملعقة أو فرشاة طهي ؛
- ضعي بضع حلقات بصل على كل قطعة ؛
- بعد ذلك ، ضع بعض الطماطم على كل شريحة من السلمون الوردي ؛
- يُملح الجزء العلوي مرة أخرى ويُرش بالقليل من الأوريغانو ؛
- أرسل الطبق إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
نصيحة: اختياريًا ، يمكنك رش الطبق بالجبن في النهاية. سوف يذوب ويكون لزجًا ومالحًا وطريًا جدًا.
وصفة السلمون الوردي في المايونيز مع البصل
بسيط جدا ولذيذ في نفس الوقت وصفة العصير. قم بإعداد هذا الطبق لتناول العشاء لأحبائك ، وفي نفس الوقت إرضاء نفسك.
يستغرق 20 دقيقة للطهي.
كم عدد السعرات الحرارية - 153 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
- اشطف السمك وقطّعه إلى أجزاء ؛
- يتبل السلمون الوردي بالملح والسكر والفلفل الأسود.
- تخلط جميع القطع يدويًا حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي ؛
- دهن طبق الخبز بالزيت.
- قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات ، ضعه في طبقة كثيفة في قاع القالب ؛
- ضعي قطعًا من السمك فوقها ودهنها بالمايونيز ؛
- أخرج النموذج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
نصيحة: عند تقديم السمك ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.
عمليا لا توجد قواعد ونصائح لطهي السمك. من المهم جدًا اختيار الشخص المناسب. كيفة تختار سمك السلمون الجيد، لقد قلنا لك بالفعل أعلى من ذلك بقليل. تأكد من أخذ هذا الأمر على محمل الجد ، لأن مثل هذا المنتج مثل الأسماك أو اللحوم من السهل جدًا أن يصاب بالتسمم.
تحقق أيضًا من تاريخ انتهاء صلاحية القشدة الحامضة أو المايونيز التي تضيفها وفقًا للوصفة ، لأنها أيضًا منتجات قابلة للتلف.
بعد أن اشتريت السمك ، لم تنته حتى النصف بعد. يجب فحص الشرائح بعناية شديدة بحثًا عن وجود العظام وسحبها بعناية شديدة حتى يتضح أن الشرائح قد تم تقشيرها بالفعل. على الأقل ، من الأفضل تناول الطبق.
اطبخ بحب ، اطبخ بعناية وعناية. السمك لذيذ جدا منتج مفيدمن خلالها يتم تحضير الأطباق الشهية. قم بإعداد وصفاتنا الخمس ، المفضلة لديك من بينها.
يصبح هذا السؤال مناسبًا بشكل خاص عندما تريد الاستمتاع ببعض الأطعمة اللذيذة والرائعة وجبة مشبعة. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد في تحضير عشاء السمك المعطر. وللتأكد من ذلك ، فكر في طريقة إنشائها بمزيد من التفصيل.
وصفة خطوة بخطوة لسمك السلمون الوردي العصير في الفرن
المكونات المطلوبة للطبق:
- البقدونس ، الشبت (طازج) - ½ حفنة لكل منهما ؛
- سمك السلمون الوردي كبير طازج - 1 أو 2 قطعة ؛
- ملح البحر - أضفه حسب تقديرك ؛
- ليمون كبير - 1.5 قطعة ؛
- زيت الزيتون- 35 مل ؛
- مايونيز متوسط الدسم - 200 مل ؛
- الفلفل الأسود المطحون (يمكن أن يكون أحمر) - بضع قرصات ؛
- بصل كبير - 2 قطعة ؛
- جزر كبير - 2 قطعة.
عملية تجهيز الأسماك
قبل طهي السلمون الوردي العصير في الفرن ، يجب معالجته بعناية. للقيام بذلك ، يجب إذابة الأسماك المكتسبة وغسلها جيدًا وإزالة جميع الدواخل وإزالة الذيل والزعانف والرأس. يمكنك طهي العشاء بطرق مختلفة: شخص ما يفضل أن يفعل قطع مجزأةعلى شكل شرائح لحم صغيرة وشخص كليا. قررنا طهي السلمون الوردي دون تقطيعه إلى قطع.
عملية تحضير ماء مالح
كيفية جعل سمك السلمون الوردي كثير العصير ولذيذ؟ للقيام بذلك ، يوصى بنقع السمكة الحمراء مسبقًا ماء مالح معطر. لإنشائه ، تحتاج إلى عصر عصير ليمونة واحدة ، ثم إضافة مايونيز متوسط الدسم ، مطحون إليه. البهاراتوزيت الزيتون و ملح البحر. بعد ذلك ، امزج جميع المكونات بملعقة وقم بتغطيتها بكل الأسماك المعالجة مسبقًا. من أجل امتصاص روائح البهارات والمكونات الأخرى قدر الإمكان ، يُنصح بتغطيتها بغطاء وتركها جانبًا لمدة 20-40 دقيقة.
عملية معالجة الخضروات
لفهم كيفية طهي السلمون الوردي العصير في الفرن ، يجب أن تتذكر أن هذا الطبق مدمج بشكل مثالي مع الخضار مثل البصل والجزر. يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر رفيعة. افعل الشيء نفسه مع نصف الليمون المتبقي.
تشكيل الطبق
بعد نقع السمكة في تتبيلة دهنية ورائحة يجب أن توضع على ورقة كبيرة من ورق الطهي ، وبعد ذلك يجب فتح البطن قدر الإمكان ووضع المكونات التالية واحدة تلو الأخرى: الجزر والبصل والأعشاب الطازجة وشرائح الليمون. بعد ذلك ، يجب صب السلمون الوردي مع ماء التتبيلة المتبقي في الطبق ولفه بإحكام بورق الألمونيوم.
المعالجة الحرارية
لخبز السمك الأحمر فيه فرن، يجب وضعها في طبق ضحل أو على صينية خبز. إضافي جهاز المطبخمن الضروري تسخين حتى 200 درجة مئوية عند هذه الدرجة ، يجب طهي السلمون الوردي لمدة 45 دقيقة على الأقل. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى الحصول على حزمة من السمك وتجربتها من أجل النعومة.
التقديم المناسب على العشاء
الآن أنت تعرف كيف تطبخ السلمون الوردي العصير في الفرن مع الخضار والأعشاب. يوصى بتقديم هذا الطبق لتناول العشاء مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو المقلية أو المسحوقة.
مقالات ذات صلة
