الصفحة الرئيسية الحلوى

ماذا تطبخ من وصفة قلوب الدجاج. كيف تطبخ قلوب الدجاج. كم لطهي قلوب الدجاج للسلطة

كيف تطبخ قلوب الدجاج؟ أي ربة منزل تريد توفير المال على طهي أطباق اللحوم تسأل نفسها هذا السؤال من وقت لآخر. ولدينا ما يصل إلى 12 إجابة!

1) قلوب الدجاج المقلية

نصف كيلو قلوب دجاج.
1 كوب من ماء الشرب
2 بصل صغير
1 جزرة كبيرة
الملح والتوابل حسب الرغبة.

اغسل قلوب الدجاج جيدًا المياه الجارية. قم بإزالة الفيلم الشفاف الرقيق. سخن في مقلاة زيت نباتيوتضع فيه القلوب. تقلى لمدة 5-7 دقائق. عندما تتشكل قشرة على القلوب ، صب نصف كوب من الماء واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك بانتظام. احرص على عدم حرق القلوب. أضف الماء في الوقت المناسب إذا تبخر بسرعة. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. بعد أن يتبخر الماء تمامًا تقريبًا من المقلاة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت واسكب الخضار في المقلاة. يخلط كل شيء ويقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. ملح ، أضف التوابل حسب الرغبة. يتناسب الكاري بشكل جيد مع هذا الطبق.

2) قلوب في صلصة الصويا

600 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة العصير
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا;
2 فص ثوم
عدد قليل من أغصان الشبت الطازج ؛
نصف كوب من الزيت النباتي
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني ؛
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
ثلث كوب ماء.
قليل من الكاري ، قليل من الريحان والملح حسب الرغبة.

اقطع القلوب إلى نصفين بالعرض. يقلى في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ثم يضاف البصل المفروم والجزر المبشور و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والثوم المفروم ناعما. الشبت الطازجكاري قليل من الريحان المجفف. اقلي كل شيء تحت الغطاء لمدة 7-8 دقائق. ثم نسكب "الصلصة" - القشدة الحامضة + المايونيز + القليل ماء مغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء ، ويقدم الطبق ساخنًا.

3) قلوب الدجاج المقلية مع المخللات

500 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة صغيرة
1 جزرة متوسطة
2 مخلل كبير
عدة أغصان من الشبت.
ثلث كوب زيت نباتي.

تقلى قلوب الدجاج المغسولة جيدًا بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق. يضاف البصل المفروم والمبشور مبشرة خشنةيحرك الجزر ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. يحرك باستمرار. في نهاية القلي ، أضيفي المخللات المبشورة على مبشرة خشنة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. لا حاجة لملح الطبق.

4) قلوب دجاج مطهية بالقشدة الحامضة

300 غرام قلوب دجاج
1 بصلة صغيرة
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
الملح والفلفل حسب الذوق.

اسكبي القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، وضعي عليها قلوب الدجاج المغسولة واقليها لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف البصل المقشر والمقطع ناعماً. اقليها بالقلوب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نسكب الكريما الحامضة والملح والفلفل ونتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق ، ثم تخفف الكريما الحامضة بالماء وتخلط وتترك القلوب على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج.

5) قلوب الدجاج بالقشطة

500 غرام من قلوب الدجاج
200 مل كريم 20 ٪ دهن ؛
1 بصلة صغيرة
1 جزرة متوسطة
4 فصوص ثوم ،
الشبت المفروم حسب الرغبة
ملح و فلفل مطحون;
زيت نباتي.

تقلى حلقات البصل الرقيقة في مقلاة بالزيت النباتي. ابشر الجزر مبشرة بخيريُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم يضاف الثوم المبشور ناعماً ويقلى لبضع دقائق أخرى. أضيفي القلوب المحضرة إلى محتويات المقلاة ، واخلطي كل شيء برفق واسكبي الكريمة في المقلاة. يبقى يخنة القلوب بالخضار والكريمة لمدة 20-25 دقيقة. يضاف الشبت المفروم قبل 5 دقائق على استعداد تامأطباق. قلوب الدجاج في صلصة الكريمة السائلة 20٪ طرية وطرية للغاية.

6) قلوب الدجاج مع الأرز في غلاية مزدوجة

400 غرام من قلوب الدجاج
1 كوب أرز طويل الحبة
50 غرام من الزبدة
1 جزرة كبيرة
50 جرام من البصل الأخضر (الريش) ؛
ملح للتذوق.

هو - هي طبق حميةسهل التحضير. اشطف القلوب ، ضعيها في وعاء غلاية مزدوج. يضاف الجزر المبشور والمفروم في قطع صغيرةزبدة. شغل الغلاية المزدوجة واطبخ القلوب بالزيت مع الجزر لمدة 30 دقيقة. ثم تضاف مغسولة ماء باردأرز ، صب كافيالماء ، حتى لا يجف الطبق ، يُطهى لمدة 45 دقيقة. قبل 5 دقائق من الإشارة ، يُملح حسب الرغبة ويضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً.

7) قلوب في صلصة الطماطم

700 غرام من قلوب الدجاج
1 كوب من أي صلصة طماطم.
ثلث كوب من الزيت النباتي.
ملح للتذوق؛
توابل الجزر باللغة الكورية حسب الرغبة.

نوصي بإضافة التوابل ، فإنه يعطي طعم حارهذا الطبق. اغسل القلوب وأزل الأفلام واقليها في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. أضف صلصة الطماطم والملح والتوابل. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

يمكنك استخدام أي صلصة: كراسنودار عادي أو كاتشب محلي الصنع

8) قلوب الدجاج مع الخضار في طباخ بطيء

500 غرام من قلوب الدجاج
1 جزرة كبيرة
150 جرام من جذر الكرفس
1 جذر الجزر الأبيض.
1 بصلة صغيرة
زيت نباتي للقلي
نصف كوب من الماء
أي أعشاب وملح حسب الرغبة.

اغسل القلوب ونظف وابشر كل الخضار ما عدا البصل. تقلى القلوب بالخضروات المبشورة بالزيت النباتي في برنامج القلي لمدة 15 دقيقة. تأكد من التقليب. بعد ذلك يضاف الملح ويضاف نصف كوب من الماء ويترك على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 45 دقيقة. قبل 10 دقائق من الإشارة ، أضف الأعشاب الطازجة المفرومة. قلوب الدجاج في طباخ بطيء لينة جدا ولذيذة!

9) قلوب الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

500 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة كبيرة
50 غرام من الزبدة
2 أكواب من الماء
800 غرام من البطاطس
بابريكا ، فلفل مطحون وملح حسب الرغبة.

اغسل القلوب واقليها فيها زبدةخلال 15 دقيقة على برنامج القلي. لا تنسى التقليب حتى لا تحترق ، يمكنك إضافة نصف كوب ماء. في منتصف الدورة ، نضيف الحلقات النصفية المقطعة بصلة. بعد الإشارة نضيف شرائح البطاطا والبهارات والماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، ويُملح حسب الرغبة ويترك لبضع ساعات في قدر بطيء في برنامج Keep Warm. العشاء سيكون رائعا!

10) باتيه قلب الدجاج المخبوز

500 غرام من قلوب الدجاج
1 كوب سميد
2 بصل صغير
4 بيض دجاج
2 أكواب من الماء
50 غرام من الشبت الطازج
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

يُسكب السميد بالماء. اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي ، ثم صفي الزيت الزائد. مرر قلوب الدجاج والبصل المقلي من خلال مفرمة اللحم. بشكل منفصل ، يخفق البيض ويضاف إلى السميد ، ويضرب مرة أخرى ويدخل في كتلة البصل. يقطع الشبت ناعماً جداً ، ويوضع في قالب عادي ، ملح وفلفل. اخفقي جيدًا مرة أخرى. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ورش السميد واسكب الخليط المحضر. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ساعة.

11) سلطة الكرفس والفجل الأبيض مع قلوب الدجاج

300 غرام من قلوب الدجاج
1 كرفس صغير أو نصف كرفس كبير
1 فجل ديكون كبير ؛
1 جزرة صغيرة
شبت طازج ، كريمة حامضة أو مايونيز ، ملح حسب الرغبة.

كل شيء يتم بكل بساطة ، يجب أن تغلي قلوب الدجاج أولاً. ثم نقطعها إلى شرائح ، ونضعها في وعاء سلطة ، ونضيف الخضار المقشرة والمبشورة. يرش شبت مفروم، تتبل بالقشدة الحامضة أو المايونيز ، والملح ، وتخلط - وقد انتهيت!

12) فطائر قلب الدجاج

400 غرام من قلوب الدجاج
1 بصلة
2 جزر صغير
زيت نباتي للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق؛
طعام للطبخ الفطائر الخالية من الخميرةبحشوة اللحم

نحن لا نكتب وصفة عمل الفطائر نفسها هنا حتى لا نكرر أنفسنا - شاهدها على الرابط. ويتم تحضير الحشوة على هذا النحو. اغسل القلوب ، أزل الفيلم ، اقطع الدهون ، اقطعها إلى قطع. تقلى في الزيت النباتي وتمر عبر مفرمة اللحم. بشكل منفصل ، يقلى البصل مقطع إلى شرائح نصف حلقات والجزر المبشور (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). تخلط مع قلوب مخفوقة في مفرمة لحم ، ملح وفلفل. تحشى الفطائر بهذا الخليط وتقدم مع الكريمة الحامضة.

قلوب الدجاج هي واحدة من فضلات لذيذة. غالبًا ما يتم تحضيرها في كل من المطاعم والمنزل. لا توجد صعوبات في تحضيرها ومعالجتها ، لذلك غالبًا ما يتم اختيار هذا المنتج لتناول العشاء بعد صعوبة يوم العمل عيد العمال. اتضح أنه لذيذ جدًا مع الصلصة والخضروات والجبن.

المبادئ العامة للتحضير

قبل استخدام القلوب ، يجب غسلها وقطع الدهون. هذه الدهون غير مناسبة للطبخ بها ، لكنها يمكن أن تدمر شكل ورائحة القلوب عند شويها. ومع ذلك ، يمكن قطعها بسهولة بسكين.

يستعد هذا المنتجأطول من الكبد ، لكن هذا يسمح لك بتحقيق قشرة لطيفة. لا ينبغي أن يكون صعبًا بأي حال من الأحوال ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا تناول الطعام. يكفي القلي لمدة عشر دقائق ، ولكن ليس على نار عالية. يمكن تقديم القلوب مع أي طبق جانبي أو خضروات.

قلوب الدجاج بالقشدة الحامضة

حان وقت التحضير

سعرات حراريه لكل 100 جرام

صلصة الكريمة الحامضة مثالية للقلوب وتنقعها جيدًا. هو - هي الطبق المفضلعائلات كثيرة.

كيف تطبخ:

نصيحة: لجعل الطعم أكثر نعومة ، يمكن استبدال القشدة الحامضة زبادي طبيعيبنفس المقدار.

قلوب دجاج مع أرز بصلصة كريمة

الدورة الثانية الجاهزة والتي لها و قشرة الجبن، و أرز دسمو عبق القلوب مع الصلصة الرائعة.

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 138 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اغسل القلوب ، أزل كل الدهون الزائدة.
ابشر جبن البارميزان بقسوة.
انقل القلوب إلى مقلاة عميقة مع قطرة من الزيت ، واقليها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين خمسة عشر وعشرين دقيقة.
عندما يتغير لون القلوب إلى الضوء ، فأنت بحاجة إلى إضافة البصل إليها. يجب أولاً تقطيعه بالريش ، وليس سميكًا جدًا.
قم بتتبيل كل شيء وحركه واتركه على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
صر الجبن المطبوخمباشرة في اللبن ، يقلب ، يضاف الثوم المفروم هنا. أضف الصلصة الناتجة إلى المقلاة. بحلول هذا الوقت ، ستكون القلوب مقلية جيدًا بالفعل. عرق لمدة سبع دقائق.
يُشطف الأرز ويُغلى. غطي الوعاء بغطاء. ستكون الحبوب جاهزة خلال خمسة عشر دقيقة.
خذ شكلًا مقاومًا للحرارة أو قدرًا ، ضع الأرز مع قطرة من الزيت في قاعه ، وفوقه - قلوب مع الصلصة. بعد ذلك ، يرش جبنة البارميزان.
أرسل إلى الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة عالية.

نصيحة: لجعل الأرز معطرًا ، يمكنك إضافة برعم فص أو غصن من الزعتر إلى الماء أثناء طهيه.

وصفة مطهي القلوب والبطينين

غالبًا ما يتم طهي القلوب والمعدة معًا. الطبق مغذي وحار قليلاً.

كم من الوقت - 1 ساعة 10 دقائق.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 106 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اشطف المعدة والقلوب ، وقطع جميع الأوردة الزائدة والدهون ، وانقلها إلى قدر ، وأضف الماء واتركها تغلي حتى تنضج. ملح الماء في النهاية.
يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ، ويوضع في مقلاة ويقلى بالزيت. ثم قلبي الجزر المبشور بشكل خشن واطهي لمدة أربع دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
انقلي القلوب والمعدة بدون ماء إلى مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك صب هنا مرق اللحمويطهى لمدة عشر دقائق أخرى بعد الغليان. لا يجب أن تكون النار كبيرة.
أضيفي القشدة الحامضة مع التوابل واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب ألا تفسد القشدة الحامضة في نهاية الطهي.
يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم.

نصيحة: على الماء الذي غليت فيه المعدة والقلوب ، يمكنك الطهي حساء خفيف. سيصبح أكثر تشبعًا مما لو تم طهيه في الماء. فقط أثناء طهي مخلفاتها ، يمكنك إضافة رأس أو عنق الدجاج إليها. لن يؤثر ذلك على طعم القلوب نفسها ، وسيكون المرق ألذ.

وصفة سهلة لملفات تعريف الارتباط

طبق شهي مع المرق السميك والخضروات. يمكن تحضيره في الصيف كوجبة خفيفة ، ويقدم مع طبق جانبي في الشتاء.

كم هي 40 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 127 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويوضع في المقلاة. تقلى حتى تصبح ذهبية.
نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نفرمها ونضيفها إلى البصل.
قشر القلوب من الدهن ، اشطفها بالكبد ، أزل الرطوبة وضع الطعام في المقلاة مع الخضار بعد خمس دقائق من الجزر.
يُتبّل كل شيء ويُقلى لمدة خمس دقائق ، ثم يُسكب في القشدة الحامضة ويُضاف الدقيق ويُحرّك.
يُطهى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف الشبت المفروم هنا ويترك لمدة خمس دقائق تحت الغطاء بدون نار. يمكن أيضًا تقديمه باردًا.

نصيحة: إذا كنت تريد المزيد من القلوب المقلية ، فيجب إضافتها إلى الخضار أولاً ، وبعد حوالي خمس دقائق فقط أضف الكبد. خلاف ذلك ، قد يفقد الكبد حنانه.

الطبخ بصلصة الطماطم الكورية

قلوب حارة لجميع عشاق التوابل. تعزز صلصة الطماطم طعم اللحم المقلي.

كم هي 35 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 151 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

شطف القلوب وإزالة الأفلام والدهون الزائدة بسكين.
انقلهم إلى مقلاة حيث يكون الزيت ساخنًا بالفعل. تقلى حتى يتغير لونها إلى اللون الداكن. يجب أن تكون النار متوسطة ، يجب أن تتدخل كثيرًا.
صب هنا عصير الطماطميضاف التوابل والملح.
اطبخي لمدة عشرين دقيقة على نفس النار. يجب أن يتبخر كل السائل. تقدم مع الخضر.

نصيحة: للحصول على مزيد من التشبع نكهة الطماطم، بدلاً من العصير ، يمكنك تناول البطاطس المهروسة منه طماطم طازجة. للقيام بذلك ، تحتاج الطماطم إلى سلق البيض لإزالة القشرة ، وإلا فقد تظل قبيحة في قطع في الطبق. يمكنك طحن الطماطم بالخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم التقليدية. في هذه الحالة ، قد تحتاج إلى المزيد من التوابل لجعلها أكثر توابلًا.

وصفة سريعة لقلوب الدجاج بالبصل

خيار الحد الأدنى. قشرة القلوب مقرمشة بسبب التوابل لكنها تبقى طرية من الداخل.

كم هي 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 165 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

اشطف القلوب جيدًا تحت الماء البارد ، وقطع كل الدهون ، ثم قطع كل قلب.
أخرجي القشرة من البصل وقطعيها إلى أنصاف حلقات رفيعة.
يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ، ثم نضع البصل والقلوب هنا في نفس الوقت. يقلب ويغطى. اطبخهم لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة. في هذه الحالة ، كل بضع دقائق تحتاج إلى خلط الكتلة بأكملها.
بعد انقضاء الوقت ، أزيلي الغطاء واطهيه لمدة سبع دقائق أخرى ، حتى يتبخر كل السائل. ثم تقدم.

نصيحة: يتم قطع هذه القلوب مقابل الألياف بحيث تبرز الحد الأقصى للمبلغعصير. في نهاية الطهي ، لا تصبح القلوب جافة جدًا ، لأنها تضعف العصير الخاص. ولكن لا يزال من الأفضل تقديمها مع نوع من الصلصة أو الخردل.

كيف تطبخ مع الخضار في وعاء

في هذه الوصفة ، تنقع القلوب عصير خضار، لذيذة وطرية بشكل خاص.

كم من الوقت - 1 ساعة و 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 123 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

يجب تنظيف القلوب المغسولة من الدهون والأغشية ، ثم تقطع كل منها بالطول إلى أربعة أجزاء.
قم بإزالة الجلد من الجزر وبشره بخشونة أو تقطيعه إلى شرائح.
نقطع البصل ناعما بدون قشر.
اغسل البروكلي وافصله إلى زهيرات صغيرة. يمكنك أن تأخذ لون أو كرة قدمكبديل. لكن من الأفضل سلق براعم بروكسل أولاً للتخلص من المرارة.
قم بإعداد وعاء يتم فيه خبز المنتجات ، ودهنه بالزيت بداخله بفرشاة.
ضعي البصل في القاع. يجب أن تغطي سطح القدر.
اخلطي البصل المتبقي مع القلوب والجزر. أضيفي زهيرات الملفوف أيضًا.
ثم تضاف البهارات والقشدة الحامضة ، وتخلط مرة أخرى.
انقل هذه المكونات إلى قدر ، ودهنها بالمايونيز في الأعلى ، كما يمكنك استخدام الفرشاة.
أغلق القدر وأرسله للفرن لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة.

نصيحة: إذا كانت القلوب بها جلطات دموية أو أوعية دموية بداخلها ، فيجب إزالتها ، وإلا فإنها ستكون مرارة.

بالإضافة إلى هذه المكونات ، يمكن طهي القلوب مع أي خضروات أخرى: الباذنجان أو الفلفل الحلو ، وكذلك الفطر واللحوم ، صلصات مختلفة. يتناسب هذا المنتج جيدًا حتى مع ثمار الحمضيات.

إذا تُرك الطبق في اليوم التالي وتريد تسخينه ، فمن الأفضل القيام بذلك في الزبدة. يجب أن تكون النار متوسطة على الأقل حتى تسخن القلوب ، ولا تدع العصير يذهب ويستمر في الطهي.

يستغرق طهي قلوب الدجاج القليل من الوقت ، لكن النتيجة مذهلة!

ربما تحاول كل ربة منزل يوميًا مفاجأة أسرتها ببعض الأطباق الخاصة لتناول العشاء. في الوقت نفسه ، يجب مراعاة العديد من العوامل ، مثل تفضيلات التذوق ، وما إذا كان الطبق سيكون صحيًا ، وكيفية تقديمه ، وما إلى ذلك.

اليوم ، في مراجعتنا ، سوف يطرح السؤال عما إذا كان كيف تطبخ قلوب الدجاج اللذيذة. القلب - لطالما اعتُبر شيئًا رمزيًا في جميع شعوب العالم ، لذلك يُعتقد أنه إذا أكلت قلب حيوان ، فسيحصل الإنسان على القوة والصحة ، لأنه. الحياة ، في الإنسان والحيوان ، تتدفق عبر القلب.

لنبدأ بالمراجعة.

كيف لطهي قلوب الدجاج المشوي

أسهل ما يمكنك فعله هو قلي القلوب بالجزر والبصل ، وأكثر من ذلك علاج لذيذهي قلوب الدجاج المقلية صلصة الكريمة. في الحالة الأولى ، ستحتاج إلى رطل من القلوب ، وزوجين من البصل ، واثنين من الجزر متوسط الحجم ، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح. قبل القلي ، يجب شطف القلوب بالماء الجاري ، ثم وضعها في مقلاة بالزيت الساخن. إنه مثالي لقلي القلوب بالغاز ، حيث تصبح جاهزة بشكل أسرع ويظل الطعم أكثر غضًا. بعد أن تقلى القلوب ، أضيفي الجزر والبصل المفروم ، واقليهم أيضًا. ثم تحتاج إلى إضافة القليل (نصف كوب) إلى المقلاة ماء ساخنوالاستمرار في غليان القلوب بالفعل على نار بطيئة. فى 30 دقيقة غداء لذيذجاهز. قدمي القلوب المقلية مع الأرز أو الخضار.

ولكن لطهي قلوب الدجاج في صلصة الكريمة ، تحتاج إلى مزيد من الصبر و التميز في الطهي. لهذه التحفة الفنية ، نحتاج إلى رطل من قلوب الدجاج المبردة ، وبصل متوسط ، ونصف كوب من الكريمة (30٪ على الأقل) والتوابل حسب الرغبة. نغسل القلوب وننظفها من بقايا الدهن ونقطعها إلى أنصاف. تقلى القلوب في مقلاة ، ثم توضع في قدر ضحلة ذات قاع سميك. ثم يقلى البصل وينقل أيضًا إلى قدر. أضف بعض التوابل (الفلفل والملح والقفزات السنية) واسكب كل شيء مع الكريمة.

الآن يبقى فقط التحلي بالصبر والانتظار حتى "تصل" القلوب على نار خفيفة حتى تنضج. عادة ما يستغرق حوالي 40 دقيقة ، وهناك أيضا نوع مختلف من هذا الطبق مع إضافة الفطر الطازج، ولكن في هذه الحالة يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في تعريض الفطر على النار ، وإلا فسوف يصبح قاسيًا.

كيف تطبخ قلوب الدجاج ("القلب المكسور")

سنحتاج:

قلوب الدجاج - 500 جم
خردل ساخن - 2 ملعقة صغيرة
مايونيز - 2 ملعقة صغيرة
ملح فلفل (حسب الرغبة)
طحين (للدرفلة)
بيضة (للدرفلة) - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي (للقلي)
جبنة صلبة - 50 جم

كيف تطبخ:

اشطف قلوب الدجاج جيدًا واتركها تجف. اقطع القلوب بالطول ، لكن ليس تمامًا. ضربناهم بمطرقة على كلا الجانبين ، ملح ، فلفل. يُمزج الخردل مع المايونيز ويُضاف إلى القلوب. وصفة الخردل اوكسي. نلف القلوب في الدقيق ثم نقليها في البيض زيت عباد الشمسحتى تصبح جاهزة (تحت غطاء مغلق). إذا كانت الشرائح صلبة ، فيمكن طهيها قليلاً. ثلاث جبن على مبشرة ، ضعي الشرائح النهائية في مقلاة ورشيها جيدًا بالجبن المبشور في الأعلى واتركيها تحت غطاء مغلق لمدة 2-3 دقائق. تقدم مع الأرز أو البطاطس.

كيف تطبخ قلوب الدجاج (فيوجن)

سنحتاج:

قلوب الدجاج - 1/2 كجم
الجزر - حسب الرغبة
البصل - حسب الرغبة
نودلز الأرز - حسب الرغبة
صلصة الصويا - حسب الرغبة
الفاصوليا في صلصة طماطم- المذاق
توابل شيبوكي - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

نقع القلوب في صلصة الصويا - ضعيها في طبق عميق ، واسكبي حوالي 70 جرامًا من صلصة الصويا. نقف حوالي نصف ساعة. يقلب من حين لآخر.

يقطع البصل ناعماً ويقطع الجزر إلى شرائح. وتقلى في مقلاة الحد الأدنى للمبلغزيت نباتي.

لقد استقرت القلوب بالفعل في الصلصة ، غارقة فيها. لذلك نضعهم في المقلاة. اسكبي باقي الصلصة أيضًا. ثم ، مع تغطية الغطاء ، يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح القلوب جاهزة (بعد حوالي 15-20 دقيقة ، يمكنك الحصول على واحدة وتجربتها).

ثم أضف شرارة ، وتبخر السائل. نحرك. عندما لا يتبقى مرق تقريبًا ، أضف الفاصوليا. دعونا نمزج. بعد 10 دقائق ، القلوب جاهزة.

اسلقي النودلز في قدر مع ماء مملح. يمكنك وضع طبق من الشيبوكي فوق المعكرونة الدافئة. يمكنك أيضًا وضعها على طبق. سلطة جاهزةمن الأعشاب البحرية.

كيف لطهي قلوب الدجاج الباذنجان

سنحتاج:

قلوب الدجاج - 1 كجم
الباذنجان (متوسط (جرام لكل 300)) - 1 قطعة.
فطر شامبينون - 500 جم
التفاح الحامض (أنتونوفكا أو شيء من هذا القبيل) - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة بصل (كبير) - 1 قطعة.
الزيتون (أخضر ، بالطبع ، حُفر) - حظر واحد.
الكزبرة الخضراء - 1 حفنة.
الشبت الخضر - 1 حفنة.
بهارات (ملح ، فلفل)

كيف تطبخ:

يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى حتى يصبح طريًا. نصيحة: قبل وضع الفطر في مقلاة ، سخني الزيت بشكل صحيح وإلا سيعطي الفطر العصير وبدلاً من ذلك الفطر المقلينحن نغلي. أيضًا ، لا أوصي بشدة بشراء الفطر المفروم المجمد. أولاً ، إنه أغلى ثمناً ، وثانياً ، يبقى اسم واحد فقط من الفطر ... يقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه ذهبياً. لا تكن كسولًا لخلط البصل ، فكلما زاد كان ذلك أفضل! بالطبع ، نحن لا نطبخ بيلاف. ومع ذلك ، فإن البصل المحترق سيعطي الطبق ما لا يضاهى ، رائحة لا تنسىمقصف المطاعم السوفيتية ، ونريد الحصول على شيء إلهي عند المخرج! ضعي الفطر والبصل المقلي سابقًا في وعاء منفصل. هناك أيضًا يضاف الزيتون المفروم جيدًا والخضروات والتفاح (قشرها مسبقًا من القشر وافتت إلى مكعبات صغيرة). يُقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ويُقلى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

جنبا إلى جنب مع الباذنجان ، ولكن بشكل منفصل عنهم ، تقلى القلوب ، سبق قطعها إلى النصف. يُمزج الباذنجان مع القلوب ، ويُضاف إليها كل ما تم وضعه جانباً في وعاء منفصل (الفطر ، البصل ، الأعشاب ، الزيتون ، التفاح). أضف الملح والبهارات. البهارات هي مسألة ذوق. بالطبع يمكنك أن تقتصر على الملح والفلفل الأسود ، لكن هذا ليس ممتعًا.
أنا شخصياً مجموعتي: فلفل أسود مطحون طازج ، خليط من الفلفل ، ميران ، إكليل الجبل ، جوزة الطيب، 2 ورقتان من لافروشكا، 1 مكعب فتات، ملح، القليل من الثوم الجاف. امزج كل هذا وأضف القليل من الماء المغلي (حرفيًا 1/3 كوب).

ينضج لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة مع غطاء.

كيف تطبخ قلوب الدجاج في الخليط

سنحتاج:

قلوب الدجاج - 300 جم
بيضة - 2 قطعة.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي (للقلي)
ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

شطف القلوب ، وقطع الدهون الزائدة. قطع على طول ليس تماما ، وإزالة القنوات. فاز قليلا قبالة قليلا.

للعجين ، اخلطي البيض بالدقيق والملح. اغمس القلوب في الخليط. تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين. تقدم مع أي طبق جانبي.

كيفية طهي قلوب الدجاج مع الكرنب المطهي

سنحتاج:

قلوب الدجاج - 300 جم
ملفوف أبيض (صغير) - 1/2 كجم
ملح ، فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة
زيت نباتي (للقلي).

كيف تطبخ:

قشر قلوب الدجاج من الرقائق و "الخرق" ، اشطفها ، ضعيها في مقلاة عميقة بالزيت النباتي الساخن والملح والفلفل وغطائها.

قطع الملفوف إلى أرباع على طول الساق ، وقطع الساق.

يقطع الكرنب ويوضع في مقلاة على القلوب. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة (5-10 دقائق) حتى يصبح الملفوف جاهزًا.

لذا ، قلوب الدجاج ، يمكن القول أن هناك مجالًا للخيال. بالإضافة إلى جمال الأطباق المطبوخة ، فهذه الأطعمة الشهية صحية أيضًا. حسنًا ، وفي الأصالة ، لا يمكن لأي طبق آخر أن يقدم لأطباق من قلوب الدجاج.

أتمنى لك وجبة شهية!

وكمكافأة ، فيديو مثير للاهتمامعن القطة المفاجئة:

طباخ متعدد لـ ربات البيوت الحديثاتلطالما كان مساعدًا رائعًا في المطبخ. يعد مختلف لذيذ و وجبات صحية، بما في ذلك من قلوب الدجاج. على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أن هذا المنتج صحي للغاية بسبب عدد ضخمالعناصر النزرة التي يحتوي عليها.

إذا وضعت قلوب الدجاج في ماء باردويغلي ، سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت تحضيرها بشكل كبير.

ومع ذلك ، حتى هذا الطبق ، الذي ليس من الصعب تقديمه ، يسبب أحيانًا بعض الصعوبات لربات البيوت. على سبيل المثال ، يمكن أن تصبح القلوب قاسية أو مرارة مزعجة. ومع ذلك ، إذا كنت تطبخ بحب وتذكر استخدام بعض النصائح ، فسيكون الطبق لذيذًا بشكل مذهل وسهل التحضير.

في المذكرة!

كم من الوقت لطهي قلوب الدجاج في قدر؟ حتى تصبح جاهزة 30-40 دقيقة. إذا في المستقبل سيكون هناك عنصر إضافي المعالجة الحرارية، ثم 7-10 دقائق تكفي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الرمادي.

كيف تطبخ قلوب الدجاج في طباخ بطيء

لذيذة وصحية و وجبة منخفضة السعرات الحرارية، لتحضيرها ستحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والمنتجات المتاحة للجميع.

للطبخ تحتاج:

1 كجم قلوب؛
2 بصل
1 جزرة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
500 غرام ماء؛
شبت طازج أو مجفف
الملح والتوابل حسب الرغبة.

ترتيب الطبخ:

اغسل القلوب وأزل الفائض.
ابشر الجزر المقشر بخشونة ، اقطع البصل قطع صغيرةيقطع الشبت.
ضعي كل شيء في وعاء متعدد الطهي ، ضعي معجون الطماطم والتوابل والملح وأضيفي الماء. لا ينصح بإضافة الزيت.
قم بتشغيل وضع الإطفاء لمدة 45 دقيقة.

كيفية طهي قلوب الدجاج في القشدة الحامضة

غالبًا ما تستخدم القشدة الحامضة في وصفات مخلفاتها ، لأن هذه الصلصة تعطي الطبق عصارة وطراوة وطعمًا غير عادي.

* 800 جرام قلوب؛

* 2 لمبات

* 2 جزر

* 1 ملعقة كبيرة. طحين؛

* 0.2 كجم. 20 ٪ قشدة حامضة

* 4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم أو كاتشب خفيف.

* لتذوق الملح والبهارات.

ترتيب الطبخ:

1 تحضير المخلفات ، وصمة عار بالمناديل من الرطوبة.

يقطع البصل والجزر عشوائيًا ويوضعان معًا مع المخلفات في وعاء الطهي متعدد الوظائف.
يُسكب كل شيء مع صلصة الكاتشب والقشدة الحامضة والبهارات والملح. مزج.
قم بتشغيل وضع الحساء لمدة 50 دقيقة ، ثم أضف الدقيق إلى الوعاء مع التحريك باستمرار (لتكثيف الصلصة).
قم بتنشيط وضع التسخين لمدة 3 دقائق لإذابة الدقيق بالتساوي في المرق.

دعه يشرب وجبة جاهزة 20 دقيقة.

ماذا يمكن طهيه من قلوب الدجاج؟ بالطبع البلغارية قلوب الدجاجفي جهاز طهي متعدد.

عن طريق الإضافة إلى طبق مألوف مكونات غير عادية، لا يمكنك تحسين مذاقه فحسب ، بل يمكنك أيضًا إرضاء أحبائك بمجموعة متنوعة القائمة الرئيسية. في هذه الوصفة يضاف الفلفل الحلو إلى فضلات الدجاج.

إذا كانت وصفة لقلوب الدجاج تقدم صلصة الكريمة الحامضةأو الخيار المخلل المفروم أو الفطر المقلي أو الباذنجان المضاف في نهاية الطهي سيضيف أصالة خاصة إلى الطبق.

قلوب مع الخضار

للطبخ سوف تحتاج:

* 800 جرام قلوب؛

* 2 فلفل حلو

* 3 طماطم

* 2 لمبات

* 2 جزر

* 4 فصوص ثوم

* 7 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛

* لتذوق الفلفل والملح.

ترتيب الطبخ:

ابشر الجزر بقسوة ، اقطع البصل جيدًا.
طماطم مغسولة مفرومة بشكل عشوائي
نقطع الفلفل المقشر إلى شرائح.
جهز القلوب وضعها في وعاء متعدد الطهي.
جفف المنتج في وضع الخبز ، دون إغلاق الغطاء مع التقليب لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
يُسكب الخضار والملح والبهارات في الوعاء ، ويُسكب في صلصة الصويا ويُمزج. ليس من الضروري إضافة الماء لأن. تنتج الخضار ما يكفي من العصير.
اضبط وظيفة الإطفاء على 60 دقيقة.

دع القلوب الجاهزة تشرب: بهذه الطريقة ستصبح أكثر عصارة ولذيذًا ، غارقة في العصائر العطرية.

الآن قليلا عن كيفية طهي قلوب الدجاج اللذيذة في مقلاة.

إذا "أكلة" المستقبل لا تقبل في الطبق النهائي يخنة الخضاريمكن تقطيعها وخلطها مع الصلصة مثل البصل. لن يلاحظ أحد أي شيء.

قلوب الدجاج في مقلاة مع صلصة الصويا

وصفة:

قلوب الدجاج - 500 جم ؛
صلصة الصويا - 90 جم ؛
زيت نباتي - 65 مل ؛
بصل أخضر - 55 جم ؛
القفزات سونيلي.
فلفل؛
ملح.

تكنولوجيا:

يُشطف البصل الأخضر جيداً ويُعالج ويُجفف. تقطع إلى حلقات صغيرة.
تغلي في قدر مقدار ضئيل منماء.
رمي القلوب المعالجة في الماء المغلي. يغلي لمدة ربع ساعة.
رمي القلوب في مصفاة. دع كل السائل يذهب.
صب الزيت النباتي في المقلاة. إنشرها. رمي في القلوب. تقلى بخفة.
صب صلصة الصويا. الفلفل والملح وإضافة القفزات سونيلي. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بشكل دوري ، يجب عليك مزج القلوب.
تُرفع المقلاة عن النار. انقلي القلوب إلى أطباق التقديم ورشيها بحلقات البصل الأخضر.

ملاحظة للمالك:

يجب معالجة القلوب بعناية ، وإزالة الدهون والشرائط ، وغسلها في عدة مياه حتى تختفي روائح وأذواق الطرف الثالث ؛
تأكد من وضع المنتج في المقلاة فقط عندما يكون الزيت ساخنًا ، بحيث يتم امتصاص القلوب على الفور بقشرة ؛
يوصى بتقديم الكريمة الحامضة إلى الطبق النهائي.

إذا تم خبز القلوب أو طهيها بالخضروات ، فلا ينبغي إضافة الماء هناك: فالخضروات تفرز سائلًا كافيًا.

قلوب الدجاج في القشدة الحامضة في مقلاة

وصفة:

قلوب الدجاج - 1 كجم ؛
ملح؛
فلفل؛
بصل - 150 جم ؛
جزر - 75 جم ؛
كريما حامضة - 200 جم ؛
الشبت.
زيت نباتي - 50 مل ؛
ماء - 125 مل.

تكنولوجيا:

عملية القلوب: إزالة الأوردة والدهون الزائدة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة.
تنام القلوب المعدة. يقلى.
يُسكب في الماء ويُحرَّك ويُغطى بغطاء. اطبخي على نار خفيفة.
عملية البصل ، نظيفة. فرم ناعمًا باستخدام بلطة أو سكين.
اغسل الجزر وقشره. طحن بمبشرة جيدة.
اشطف الشبت جيدًا ، أزل الأغصان الفاسدة ، اقطع السيقان. جاف. فرم ناعم.
تقلى الخضار في مقلاة منفصلة.
صب التخميل على القلوب. ملح فلفل. ينضج لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك ، أضيفي القشدة الحامضة واتركيها تغلي. يرفع عن النار.
يقسم إلى أوعية التقديم. يرش الشبت المفروم.

ملاحظة للمالك:

بالنسبة لهذا الطبق ، يوصى بتقديم البطاطس المهروسة مع الكريمة والجبن كطبق جانبي ؛
لا تحاول اختيار الكريمة الحامضة عالية الدسم - ستكون أغلى ثمناً ، لكنها لن تؤثر على طعم هذا الطبق المعين بأي شكل من الأشكال ؛
يمكن استبدال الشبت في هذه الوصفة دون فقد الطعم بأخضر الطرخون - على العكس من ذلك ، سيكتسب الطعم من هذا ملاحظات جديدة.

إذا تم نقع المخلفات لمدة نصف ساعة في الخل أو صلصة الصويا (النسبة 1: 1) ، ستصبح القلوب أكثر نعومة وتكتسب حموضة غير مزعجة.

قلوب الدجاج بالفطر

وصفة:

قلوب الدجاج - 625 جم ؛
الفطر (فطر المحار) - 310 جم ؛
بصل - لفت - 110 جم ؛
زبادي طبيعي - 155 مل ؛
زيت نباتي - 50 مل
كاري؛
ملح؛
فلفل حار مطحون.

تكنولوجيا:

عملية البصل ، نظيفة. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. مررها زيت نباتيإلى اللون الذهبي.
اغسل الفطر جيدًا. مقطعة إلى شرائح رفيعة. تصب في قدر مع البصل. ملح فلفل. اخفض النار إلى الحد الأدنى. اطبخي حتى يتبخر السائل تمامًا. سيستغرق هذا حوالي عشر دقائق.
عملية القلوب: إزالة الدهون الزائدة ، إزالة الأوردة. اشطفه عدة مرات.
تُسكب مخلفاتها في قدر مع الفطر والبصل. أدخل البهارات والملح. غطاء بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 22 دقيقة.
أضف الزبادي. مزج. يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تغلي الصلصة.

ملاحظة للمالك:

يوصى بتزيين هذا الطبق بالبطاطس المسلوقة الكاملة ؛
يمكن استبدال الزبادي بالقشدة أو القشدة الحامضة.

لا تهمل المخلفات التي يعتبرها الكثيرون "نقص الإنتاج". المطبوخة بشكل صحيح ولذيذ ، مخلفاتها ، ستعطي احتمالات قطعة جيدةلحم.

كيف تطبخ قلوب الدجاج اللذيذة ، شاهد الفيديو.

أهلاً بكم!

كيف حالك؟ لقد كتبنا مؤخرًا الكثير عن أطباق الخضار. ونعم ، إنه الصيف. الغذاء الثقيل متردد. أريد الحساء الخفيف والبارد ، على سبيل المثال. أو مثالي لتناول العشاء.

لكن من بين وفرة الخضار والفواكه ، لا تنس اللحوم. إنه مصدر للبروتينات - اللبنات الأساسية لجسمنا. لذلك ، مرة أو مرتين في الأسبوع في الصيف يمكنك تحمل تكاليفها طبق اللحم. واليوم أقترح النظر وصفات صحيةقلوب الدجاج المقلي.

لماذا القلوب تسأل؟ نعم ، لأنها ميسورة التكلفة ويمكن شراء مخلفاتها من أي محل جزارة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست دهنية للغاية ومع ذلك فهي مرضية. وتتماشى هذه المخلفات جيدًا مع الخضار والحبوب والمعكرونة كطبق جانبي. يتم تحضير بيلاف والشوربات والفطائر منها. وأنا لم أقم بإدراج جميع الأطباق حتى الآن.

سأضيف أن قلوب الدجاج تطهى بسرعة كبيرة ، على عكس أنواع اللحوم الأخرى. لذلك ، يستغرق الطهي بعض الوقت ، من 15 إلى 40 دقيقة. وهذه ميزة أخرى عندما لا تريد الاستحمام في الصيف في موقد ساخن.

وصفة خطوة بخطوة لطهي القلوب المقلية بالبصل في مقلاة

الوصفة الأولى هي الأسهل في التحضير. وهنا سأخبرك كيف تنظف فضلات الدجاجمن الفيلم والأوعية الإضافية. لن أصف هذه العملية أكثر. لذلك ، مع الخيارات اللاحقة ، يمكنك العودة هنا وتذكر فقط كيف يتم ذلك.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج المبردة - 800-900 غرام ؛
بصل - قطعتان كبيرتان ؛
الزيت النباتي - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. ليس دائمًا ، ولكن يوجد فيلم على بعض المنتجات الثانوية. يمكن إزالته بسهولة بسكين حاد. ومن الجزء السميك من القلب نقطع الدهون الزائدة والأوردة.

2. في الجزء العلوي من كل قلب ، نقوم بعمل قطعتين طوليتين. هناك أوعية بالدم. ننظف الدم الراكد قليلًا بأصابعنا ، ونشطف الباقي تحت الماء.

3. الخطوة التالية هي غسل كل حوصلة تحت الصنبور. للقيام بذلك ، خذ مصفاة وضع كل اللحم هناك.

4. سيتم تصريف كل الدم الزائد. نترك القلوب في مصفاة لبضع دقائق حتى يترك الماء. يمكنك تركه في الحوض أو وضع وعاء ماء تحته.

5. نقوم بتنظيف قشر اللفت البصل. اقطعها إلى أرباع حلقات على لوح المطبخ.

6. نضع مقلاة عريضة ذات قاع سميك على النار. يُسكب الزيت في القاع ويُسخن. نضع البصل المقطوع.

7. نحن لا نضيع الوقت ونضع قلوبنا في المقلاة. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. هذه التوابل تكفي لوصفة بسيطة.

لا تنسى تحريك الكتلة العطرية بملعقة من وقت لآخر.

8. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.

9. بعد 25-30 دقيقة ، يقلى الطبق لمدة 5-7 دقائق في غطاء مفتوحعلى نار كبيرة. خلال هذا الوقت الرطوبة الزائدةتتبخر.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا على الطاولة. للتزيين ، يمكنك سلق البطاطس بالشبت أو مسلوق الحنطة السوداء عصيدةمع الزبدة.

قلوب دجاج معطرة وطرية وجذابة لتتغذى عليها. أتمنى لك وجبة شهية!

قلوب دجاج مطبوخة مع البصل والجزر

نحن نعقد الطهي ونضيف المزيد من المكونات. سوف يجعلون الطبق أكثر إشراقًا ورائحة أكثر. هنا ، وفقًا لوصفة الجزر ، نحتاج إلى مقالي 2. سيكون من الأفضل ، بالطبع ، إذا كان هناك مرجل ومقلاة.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 500 غرام ؛
جزر - قطعة واحدة كبيرة ؛
بصل - رأس كبير ؛
زيت نباتي؛
كريمة حامضة 15٪ - 150 جم ؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

كلا الحوصلة المجمدة والمبردة ستفعل. لكن يجب إذابة التجميد أولاً عن طريق إذابة الجليد برفق في الثلاجة.

1. ننظف ونغسل القلوب من الدم والأفلام. إزالة الدهون الزائدة.

2. قطع كل عرض إلى 2-3 أجزاء.

3. نرميها في المقلاة وعلى نار عالية. أضف الملح وجفف بهذه الطريقة بدون زيت لعدة دقائق. في الوقت نفسه ، نتدخل غالبًا حتى لا تلتصق القطع بالقاع. سوف يتبخر العصير الزائد خلال هذا الوقت.

من الملائم استخدام مقلاة من نوع ووك للطهي. إنه عميق جدًا وفي نفس الوقت له قاع سميك يسخن جيدًا.

4. عندما تجف مخلفاتها ، صب الزيت النباتي وتقلى لمدة 15-20 دقيقة. لا تنسى أن تقلب أيضًا.

5. في هذا الوقت ، يخنة البصل والجزر في مقلاة أخرى.

6. قم بإزالة القشرة من البصل. نقطع الخضار إلى أرباع على لوح التقطيع. يمكن أيضًا أن تكون نصف دائرة أو العكس أصغر. هذا هو الذي يحب.

7. نرسله ليقلي بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

8. في وعاء منفصل ، ثلاث حبات جزر على مبشرة.

9. نعلق عصيدة الجزر على البصل وتخلط مع ملعقة. يُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

10. امزج القلي النهائي مع القلوب. أضف الكريمة الحامضة وفي هذه المرحلة يمكنك الفلفل إذا كنت تريد القليل من التوابل في الطبق.

11. مرة أخرى ، نقوم بتوصيل كل شيء بالملعقة كتلة متجانسة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الغداء جاهز. اتضح أن الطبق فاتح للشهية ورائع للغاية. قلوب الدجاج هذه جيدة بطاطس مهروسةأو رز مسلوق. يمكنك أيضًا تقديم سلطة منفصلة عن خيار طازجوالطماطم بالأعشاب.

وصفة شهية للحوصلة المقلية بالقشدة الحامضة

وصفة أخرى قلوب لذيذةمع القشدة الحامضة. بالمناسبة ، غالبًا ما يطبخون معها حوصلة الدجاج. كل ذلك لأن الكثير من المكونات يمكن أن تربك طعم دقيقأطباق. والقشدة الحامضة ستعطيه دائمًا رائحة كريمية وطعمًا رائعًا.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 800 غرام ؛
بصل - 3-4 رؤوس ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
الكزبرة - حفنة واحدة ؛
كريمة حامضة 15٪ - 200 غرام ؛
جبنة صلبة - 100 غرام ؛
زيت نباتي؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. من الملائم دائمًا وضع جميع الأطعمة الخاصة بالطعام على المائدة على الفور. يجب غسل الخضار وتقشيرها. ونخرج الفيلم من القلوب وننظف الدم من الأوعية.

2. نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة ونسكب القليل من الزيت النباتي.

3. تقلى القلوب بالزيت لمدة نصف ساعة. نقوم بتقليبهم من وقت لآخر باستخدام ملعقة.

4. عندما تكتسب الحوصلة لونًا ذهبيًا ثابتًا ، أضف البصل المقطّع إلى نصف حلقات.

نقوم بالطهي مع فتح الغطاء حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من الطعام.

5. امزج الكتلة الكاملة باستخدام ملعقة. نترك للقلي لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. ثم نسكب الكريما الحامضة ويضاف الثوم المفروم ناعما. بالمناسبة ، يمكن تمرير هذا الأخير من خلال مكبس الثوم.

7. افركي الجبنة في الأعلى واخلطيها بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة. سوف تذوب الجبن خلال هذا الوقت.

8. بعد حوالي 2-3 دقائق ، أطفئ النار. يرش الكزبرة المفرومة ناعماً على الوجه. نقوم بتغطية المقلاة بغطاء بحيث يقف الطبق لمدة 3 دقائق ويمتلئ برائحة الأعشاب الطازجة و طعم كريميقلوب.

9. وزع الكزبرة مع اللحم. قدميها ساخنة مع تسخين الأنابيب على الطاولة. وللطبق الجانبي ، يمكنك سلق المعكرونة بسرعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تطبخ القلوب في صلصة الطماطم؟

أتساءل ما إذا كان هناك أشخاص لا يحبون الطماطم؟ على سبيل المثال ، أنا أعشقهم بأي شكل من الأشكال. مثل التوت اللذيذنسق دائمًا في العشاء ومنحهم طعمًا لاذعًا قليلاً. والقلوب في صلصة الطماطم عطرة جدا وشهية. هنا المزيد عن الوصفة معجون الطماطم، ولكن من السهل استبدالها بـ 3-4 حبات طماطم حامضة مبشورة.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 600 غرام ؛
بصل - رأس واحد ؛
ماء - 200 مل ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
خليط من الأعشاب الجافة.
زيت الزيتون؛
ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. اغلي مخلفات الدجاج بعد تنظيفها وغسلها في ماء قليل الملوحة لمدة 30-40 دقيقة. كيفية تنظيفها بشكل صحيح وصفتها في الوصفة الأولى.

2. نضع قدرًا عميقًا على النار ونضيف القليل من زيت الزيتون.

3. يقلى البصل المفروم ناعماً في قدر حتى يصبح شفافاً. أضف القليل من ملح البحر.

4. تقلى قليلا مع التحريك بملعقة. أضف الأعشاب الجافة والفلفل المطحون حديثًا حسب الرغبة. املأ الشواء بكوب من الماء.

5. تنام قلوبنا ، الثوم المفروم ويقلب مع القلي. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

6. ضعي القلوب المعطرة النهائية في أجزاء على أطباق وقدميها ساخنة على المائدة.

دعنا نستمتع بها وننتقل إلى الطريقة التاليةالطبخ في طباخ متعدد.

فيديو عن كيفية صنع القلوب لتناول العشاء في طباخ بطيء

يحتوي كل مطبخ تقريبًا على مساعد رائع - طباخ بطيء. ستعد دائما طعاما لذيذا. كل ما عليك فعله هو فرم جميع المكونات ووضعها فيها. بالطبع ، لم تسلم قلوب الدجاج أيضًا. مع مجموعة من الخضار ، يمكنك الطهي طبق رائعلتناول طعام الغداء أو العشاء. وممتعة فقط و وصفة سريعةأقترح عليك إلقاء نظرة.

وصفة لذيذة للحوصلة في صلصة الصويا

صلصة الصويا تعطي قلوب الدجاج لذيذا و طعم مميز. حسنًا ، إنه أيضًا يحل محل الملح ، لأنه مالح في حد ذاته. هو - هي طبق شرقييجب أن يقدم مع الأرز المسلوق الخالي من الخميرة ، كما هو الحال في الصين.

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 500 غرام ؛
بصل - رأس واحد ؛
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
معجون الطماطم - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
مزيج من القفزات suneli.
زيت نباتي.

طبخ:

1. اغلي القلوب المغسولة في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. صفيها في مصفاة واتركيها تبرد قليلاً.

2. ثم نقطع كل حوصلة صغيرة إلى جزئين.

3. صب القليل من الزيت في القدر واشعل النار فيه. نحرك القلوب فيه ونقلى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق. سوف يصبحون لونًا ذهبيًا جميلًا.

4. يقطع البصل إلى مكعبات ويضاف إلى القدر. يقلى أيضًا لمدة 5 دقائق.

5. صب ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. اسكبي رشة من حشيشة السوني والفلفل الأسود. أضف معجون الطماطم.

بدلا من القفزات ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. القليل من الخيال ويمكنك الحصول على ذوقك الجديد.

6. بالمناسبة ، يمكن استبدال العنصر الأخير بالقشدة الحامضة. مع ذلك ، سوف يتحول الطعام إلى ما لا يقل عن اللذيذ ، وربما يكون أكثر شهية على العكس من ذلك.

7. نقوم بطهي الطبق لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أطفئها ويمكنك تقديمها مع طبق جانبي وأعشاب طازجة.

استغرق الطهي أقل من 20 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

طبخ قلوب الدجاج بالبصل والثوم

اختياراتنا كاملة مع قلوب الدجاج في صلصة البصل والثوم. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، حرفيا في 15 دقيقة. لذلك ، من الجيد طهيها على العشاء إذا شعرت بالتعب بعد العمل. وتحتاج الأسرة إلى إطعامها. لذلك ، هذه الطريقة رقم فان (رقم واحد) من حيث السرعة!

نحن نحتاج:

قلوب الدجاج - 900 غرام ؛
بصل - رأسان ؛
الثوم - 4 فصوص ؛
البقدونس - حفنة.
زيرا (كمون) ، بابريكا ، كركم ؛
زيت نباتي؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. صب الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة. نضعه على نار كبيرة. نضع البصل المقطّع إلى أرباع في القلي. أضف الثوم أيضًا. يمكن تقطيعه ناعماً أو ضغطه ببساطة من خلال عصارة الثوم.

2. أضف قلوب الدجاج المغسولة إليها. يقلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. يقلب بالتناوب للطهي بالتساوي.

3. يضاف الكركم والكمون المطحون الفلفل الحلو المطحون. ملح وفلفل حسب ذوقك. اخلطي الكتلة واقليها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.

نحن نقدم مكافأة على الطاولة ، مع رش البقدونس المفروم في الأعلى. أتمنى لك وجبة شهية!

هذا كل شئ!

كما ترون ، من السهل طهي قلوب الدجاج وتتماشى بشكل جيد خضروات مختلفة. لأذواق جديدة ، يمكنك إضافة البطاطس و فلفل حلو. لكن المكونات الأولى التي تكون مخلفاتها أفضل في تناغم في الطبق هي البصل اللفت والقشدة الحامضة.

أتمنى لك أطباق لذيذة! اكتب ملاحظاتك وتوصياتك. مع السلامة!