ما هو أفضل لغو محلية الصنع أو الفودكا؟ الفرق بين الفودكا و لغو. هل زيوت fusel ضارة جدًا؟

تخيل هذا الموقف: أتيت للزيارة. يمتلك المالكون الكثير من الحلويات وبالطبع الكحول على الطاولة. هل تفضل الكحول الأقوى؟ ثم يسألونك: ماذا تشرب؟ ربما بعض الفودكا؟ أو ربما يمكنك تجربة "محلية الصنع"؟ أي مشروب ستختار؟ وما هي الحجج التي أنت على استعداد لتبرير هذا الاختيار. لا تهتم. سنضع بين يديك ترسانة كاملة من الأسلحة ستساعدك على اتخاذ القرار بشكل أسرع.

من هو من

لغو. هذا واحد قوي مشروب كحوليوالتي يتم الحصول عليها نتيجة التسامي، أو بمعنى آخر، التقطير. يتم وضع الهريس المحضر مسبقًا في الحاوية. إنها تسخن. الكحول الذي يتبخر من المنتج شبه النهائي أسرع من الماءيبرد في ملف خاص ويتجمع تدريجياً على شكل مكثفات في وعاء. هذا كل شيء باختصار. تعتبر عملية تحضير لغو جيد مهمة مزعجة. سنتحدث عن هذا بمزيد من التفصيل أدناه.

فودكا. في الأساس، هو محلول مائي كحولي. يتم الحصول على الكحول من خلال ما يسمى بالتصحيح أعمدة التقطيرنتيجة فصل المخاليط الثنائية والمتعددة المكونات بسبب كتلة التيار المعاكس والتبادل الحراري بين البخار والسائل. وهناك مخاطر كثيرة هنا.

فضح الخرافات

على عكس الاعتقاد السائد بأن لغو هو سم خالص، وأن هناك الكثير من الفيوزل فيه بحيث لا توجد صحة كافية، فإن الكحول محلي الصنع غالبًا ما يكون أكثر أمانًا، و- بغض النظر عن مدى غرابة الأمر - أكثر فائدة من أي شيء، حتى أغلى الفودكا. الشيء الرئيسي هو تحضيره وتنظيفه بشكل صحيح. اسأل المالك عن عدد المرات التي قام فيها بتقطير المشروب. يتم تقطير لغو جيد مرتين على الأقل. لا تدع الرائحة تزعجك. هذه لا رائحة مثل fusel على الإطلاق. تشير الرائحة النفاذة إلى أن أصحابها لم يضيفوا أي نكهات إلى الهريس.

الآن عن الفودكا. العلم الحديثيسمح لك بالحصول عليه المكون الرئيسيالكحول - للفودكا ليس فقط من الحبوب، ولكن أيضًا من البطاطس ونشارة الخشب وحتى الزيت و... السماد! علاوة على ذلك، لن يتمكن أي مختبر كيميائي فيما بعد من تحديد ما تم تصنيعه منه بالضبط. ويتم تحقيق ذلك من خلال التنقية متعددة المراحل من زيوت الوقود. يصل الأمر إلى حد أن عددهم في الفودكا يمكن أن يقترب من الصفر. وفي الوقت نفسه، أثبت العلم منذ فترة طويلة أن كل شيء نظيف تمامًا جسم الإنسانضارة للغاية. إنها مفارقة، ولكن حتى المياه النقية بنسبة 100٪ يمكن أن تكون سمًا حقيقيًا. ماذا يمكن أن نقول عن الكحول الإيثيلي؟ للمقارنة: يحتوي الويسكي على زيوت فيوزيل أكثر بـ 500 مرة من الفودكا. الشوائب تمنع أكسدة الكحول في الجسم. بناء على كل ما سبق، يطلق العلماء على الفودكا تقريبا مشروب ضارتماشيا مع أي شيء آخر كحول قوي.

هناك ميزة واحدة لا يمكن إنكارها لاختيار الفودكا: فهي أسهل في الشراء. يجب الحصول على لغو "عن طريق المعارف". رغم أنه لا يوجد شيء صعب في تحضيره بنفسك.

وصفة عالمية

عرف البطل الشهير لعمل Ilf و Petrov، Ostap Bender، ما لا يقل عن مائتي طريقة لإعداد لغو، مداعبة آذان المهربين الفضوليين بكلمة "Pervach"، وهي كلمة غير عادية بالنسبة للأجنبي. حتى أن المخطط العظيم ادعى أنه يمتلك سر صنع لغو من البراز. ومع ذلك، يمكنك القيام به دون زخرفة.

لتحضير 6 لترات من لغو سنحتاج إلى:

• 5 كجم سكر
• 500 غرام خميرة
• 25 لترًا من الماء (لم يغلي أبدًا!)

المرحلة 1. تحضير نقيع الشعير للهريس. سنحتاج إلى حاوية: خشبية أو مطلية بالمينا. الأكثر شيوعًا هو علبة الحليب سعة أربعين لترًا. دعونا نملأها المياه الخامنسكب السكر ونضيف الخميرة المذابة مسبقًا كميات كبيرة ماء دافئ. يجب أن تتخمر نقيع الشعير عند درجة حرارة 20-30 درجة مئوية. وفي القرى تم وضع الحاوية بالقرب من الموقد. ستعمل البطارية أيضًا في الشقة. سوف ينقع الهريس لمدة 10 أيام. يمكنك الحكم على الاستعداد حسب الذوق. يجب أن تكون براغا مريرة. إذا كان حلوًا، فأنت بحاجة إلى ترك المزيد. يمكنك أيضًا تقييم درجة جاهزية المنتج شبه النهائي باستخدام المباراة. أشعل عود ثقاب وأحضره إلى الحاوية. إذا انطفأت النار، تستمر عملية التخمير مع إطلاق ثاني أكسيد الكربون. إذا احترق عود الثقاب، يكون الهريس جاهزًا.

المرحلة 2. بعناية، دون اهتزاز، صب الهريس في جهاز التقطير. يمكن العثور بسهولة على تصميمه مع رسم تخطيطي ووصف على الإنترنت. المبدأ الأساسي: يجب ألا يملأ الهريس أكثر من 70٪ من حجم الجهاز. أثناء عملية التقطير، من المهم الالتزام الصارم نظام درجة الحرارة. لا تسخن، وإلا أثناء عملية الغليان المنتج النهائيستظهر الرغوة والتعكر. لا ينبغي أن يمر المعبر نفسه بسرعة. يوصي الخبراء بعدم تناول أكثر من 3 لترات من المنتج في الساعة. Pervach هي الدفعة الأولى من لغو مكثف. إنه أكثر ضررًا بكثير من المنتج الذي سيصدر بعد ذلك بقليل. يوصى باستخدامه حصريًا للأغراض الفنية.

المرحلة 3. إنه الأخير. تنظيف ونكهة لغو. طريقة التنظيف الأكثر إثباتًا هي إعادة التقطير. للقيام بذلك، قم بتخفيف Moonshine الناتج (6 لتر) بنفس الكمية من الماء المصفى وإعادة تقطيره.

المجموع

خصائص طعم الفودكا، فضلا عن درجة تأثيرها على الجسم، منذ فترة طويلة من ذوي الخبرة من قبل معظم المواطنين. Moonshine، النوع "الأبيض الصغير" الشائع، لم يعد ضارًا على الأقل. ناهيك عن أن شرب لغو أفضل بكثير لمحفظتك. تبلغ تكلفة لتر "محلية الصنع" حوالي 50 روبل. في حين أن أرخص فودكا في المتجر يكلف 350 روبل على الأقل لنفس الحجم. هذه هي الحقائق. وبناءً عليها، يحق لكل شخص أن يقرر بنفسه أي من المشروبات المذكورة أعلاه هو الأفضل لإعطاء الأفضلية. التناقضات واضحة: سواء في السعر أو في درجة التأثير على الجسم. الاختيار هو مسألة فردية.

وأخيرا

مهما بدا الأمر تافها، فمن الأفضل عدم إساءة استخدام الفودكا أو لغو. في كميات كبيرةأي منتج، حتى المنتج الأكثر "صحية" من غير المرجح أن يفيد الجسم. وعلاوة على ذلك، إذا نحن نتحدث عنحول الكحول. الجرعة القياسية الموصى بها المنظمة العالميةالرعاية الصحية - 50 جرامًا من الكحول القوي يوميًا لشخص بالغ رجل صحي. ولكن إذا كنت تتناول الكثير من التسمم، فهناك عدة طرق بسيطة ولكن يمكن الاعتماد عليها لتخفيف التسمم:

1. شرب مع مخلفات كربون مفعل. وسوف يساعد على إزالة السموم بشكل أسرع.
2. يشرب المزيد من الماء. ويفضل مع عصير ليمون. تساعد ثمار الحمضيات على استعادة مستويات الكالسيوم والجلوكوز في الدم.
3. تناول الأطعمة المالحة. في جميع الأوقات، كان محلول ملحي علاجا ممتازا للمخلفات. يعتبر مخلل الملفوف الملحي هو الأنسب لهذه الأغراض.

نأمل أن تكون نصائحنا مفيدة لك. اشرب باعتدال وحافظ على صحتك.

تعتبر الفودكا واللغو من المشروبات الكحولية الشهيرة بين الشعوب السلافية. بين معجبيهم بالفعل منذ وقت طويلالخلافات لا تتوقف في مناسبات مختلفة: ما يجلب المزيد من الضررالصحة، ما هو أنظف، ما هو الفرق بين المشروبات، الخ. عدد المعجبين بكل من الكحوليات وغيرها كبير جدًا. لذلك، دعونا لا نزال ننظر إلى ما هو الفرق وما هو الأفضل للاستخدام.

الفرق بين لغو والفودكا

هذه المنتجات متشابهة تماما. ولكن لا يزال، ما هو الفرق بين الفودكا ولغو؟

فودكا.وهو في جوهره محلول مائي وكحولي. للحصول على قاعدة الكحوليستخدمون طريقة التصحيح، أي فصل السائل إلى مكونات نقية تقريبًا تختلف في نقاط الغليان. وفي هذه المرحلة هناك العديد من الفروق الدقيقة. يتم الحصول على الكحول بأرخص طريقة. وإلا فإن تكاليف التصنيع ستكون مرتفعة للغاية. اليوم، يتم إنتاج الفودكا باستخدام التقنيات الحديثة.

يتم تصحيح الفودكا من كحول الحبوب. ولكن من الصعب للغاية معرفة مصدر المنتج: فالأبحاث المعملية لا يمكن أن تعطي نتيجة دقيقة. اليوم، يمكن تصنيع الكحول باستخدام نشارة الخشب أو الطحالب أو المنتجات البترولية. سيكون طعم المشروب هو نفسه.

لغو.هذا كحول قوي يتم الحصول عليه عن طريق التقطير. يوضع الهريس في الوعاء ويُسخن. يتبخر بخار الكحول من المنتج شبه النهائي بشكل أسرع من بخار الماء الذي يدخل الملف، حيث يتم تبريده ويتم تجميع المكثفات في حاوية. إذا تحدثنا عن صنع لغو عالي الجودة، فسيتم وصف عملية التقطير لفترة وجيزة.

الفرق الرئيسي بين لغو هو أنك تعرف بالضبط ما هي المنتجات التي تم تصنيعها منها. يتخمر الكحول محلي الصنع على أساس المنتجات الطبيعية. يتم صنع الطعام بنفسك على مستوى عالٍ: يتم اختيار جميع المكونات بعناية، ويتم التحكم في عملية الطهي واتباعها بدقة في جميع المراحل. إذا تحدثنا عن لغو للبيع، ففي هذه الحالة ستكون جودة المشروب أسوأ بشكل ملحوظ، حيث ستوفر الشركة المصنعة كل شيء.

دعونا نبدد الخرافات

لسبب ما، قبل الناس أن لغو هو السم الذي يحتوي على كميات كبيرة من زيوت فيوسيل. بغض النظر عن مدى غرابة ذلك، ولكن الشراب منتجاتناأكثر ضررًا بكثير، والغريب، أكثر صحة من أي فودكا. الشيء الأكثر أهمية هو اتباع قواعد صنع وتنظيف لغو. للحصول على لغو عالي الجودة، تحتاج إلى تقطير الهريس مرتين على الأقل. تقول: وماذا عن الرائحة؟ الرائحة لا علاقة لها بزيوت الفوسل، ولكنها تشير فقط إلى أن التخمير حدث بدون نكهات.

قليلا عن الفودكا. اليوم، تقدم التقدم التكنولوجي حتى الآن بحيث يمكن إعداد قاعدة كحولية للكحول ليس فقط من خليط الحبوب، ولكن أيضًا من البطاطس ونشارة الخشب والزيت والسماد. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه لن يخبر أي مختبر كيميائي بعد إجراء التحليل ما يتكون الكحول منه. تم تحقيق كل هذا بفضل تنقية الوقود متعددة المراحل. وبسبب هذا التنقية، يميل محتوى زيوت الفيوسيل إلى 0. لكن هذا لا يعني أن المشروب آمن تمامًا.

لنأخذ الويسكي للمقارنة. يحتوي على حليب fusel أكثر بـ 500 مرة من الفودكا. وتزداد جودته مع زيادة زيوت الفيوزل. وقد ثبت علميا أن الطعام النقي 100% يكون في بعض الأحيان ضارا جدا للإنسان. وبالتالي، فإن الماء النقي بنسبة 100% يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. تعمل الشوائب على إبطاء عمليات الأكسدة للكحول في الجسم. لذلك، بناء على الأدلة العلمية، يمكن تصنيف الفودكا على أنها مشروب ضار.

الميزة المطلقة للفودكا هي توافرها. وتحتاج إلى البحث عن لغو من خلال الأصدقاء.

ما هو أكثر ضررا: لغو أو الفودكا؟

يدعي معظم الناس أن الجسم يتحمل لغو القمر بسهولة أكبر. في الصباح، تكون البقايا إما غائبة تماما، أو أضعف بكثير مقارنة بالفودكا.

في معظم الحالات، يحتوي Moonshine على المزيد من زيوت fusel بسبب التكرير المنزلي. يتم إنتاج الفودكا في منشآت إنتاج كبيرة حيث تكون التكنولوجيا أعلى بكثير. كل هذا يتوقف على كمية الزيوت. عند المستويات المنخفضة، تعمل على تحسين المشروب: تحدث أكسدة الكحول بشكل أبطأ، ولكن إذا تم تجاوز المحتوى، فسوف تتضرر العديد من الأعضاء.

ويجب ألا تحتوي الفودكا على هذه الزيوت، لكن هذا لا يضمن قدرًا أكبر من الأمان. الفودكا عبارة عن خليط من الإيثانول والماء. المادة الأولى لها تأثير دراماتيكي إلى حد ما وتسبب التسمم بسرعة أكبر. لذلك، لغو والفودكا ضارة بنفس القدر للجسم.

بغض النظر عن المشروب، فإن الكحول الإيثيلي سوف يضر الجسم. بكميات قليلة لا يشكل خطورة كبيرة، لذا انتبه للكمية التي تشربها: إلا التسمم الشديديمكنك الحصول على مشاكل صحية.

ما هو الأفضل أن تختار

دعونا نلخص - ماذا لغو أفضلأو الفودكا؟ انتبه إلى أسعار المشروبات: تبلغ تكلفة لتر من لغو القمر حوالي 50 روبل، ويمكن شراء الفودكا من نفس الحجم مقابل 300 روبل. بالإضافة إلى ذلك، بغض النظر عن تكلفة الفودكا، فهي مصنوعة من الكحول المصحح، والذي سيكون غير مكلف. لذلك، عند شراء مشروب باهظ الثمن، فإن معظم التكلفة تقع على الزجاجة والتعبئة والتغليف، وليس على الجودة.

دون الأخذ في الاعتبار التكلفة، فإن لغو الفودكا متماثلان من حيث التأثير. يجب عليك اختيار مشروب وفقًا لتفضيلاتك الخاصة، لكن تذكر ذلك الإفراط في الاستخدامالكحول يضر الجسم.

انتبه، اليوم فقط!

يُعتقد تقليديًا أن الشعوب السلافية تمتلك أكثر من غيرها مشروبات شعبية- هذه فودكا ولغو. في الواقع، هذه الأنواع من الكحول القوي لها دائرة خاصة بها من المعجبين، وهي واسعة جدًا. على الرغم من أن الأساس من هذا الكحول(مثل أي شيء آخر) هو الكحول الإيثيلي، والفرق بين هذه المشروبات الكحولية موجود وهو كبير جدًا.

لسنوات عديدة، كان عشاق هذا الكحول يتجادلون حول ما هو أفضل، لغو أو الفودكا، أي نوع من الكحول يسبب المزيد من الضرر للجسم وماذا تختار لقضاء إجازتك القادمة. دعونا نكتشف كيف تختلف هذه المشروبات الكحولية الشعبية.

هناك فرق كبير بين الفودكا ولغو

يعمل عدد كبير من الأشخاص العاملين في المؤسسات الصناعية الكبيرة والمصانع والمصانع على إنتاج كحول الفودكا. من أجل أن يلتقط المعجب التالي الزجاجة ذات الزجاجة البيضاء الصغيرة، يعمل كل من العمال والوحدات على إنشائها.

يتكون الفودكا من خليط نقي الكحول الإيثيليو الماء. في الغالبية العظمى من قوة هذا الكحول حوالي 40٪. ولكن في بعض أنواع الكحول القوي، تزداد القوة أو تنخفض قليلاً عن القاعدة.

لفهم الفرق بين الفودكا ولغو، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصوصيات صنع هذه الأنواع من المشروبات الكحولية. أما بالنسبة للفودكا، أثناء إنتاجها، تشمل العمليات التكنولوجية إدراج بعض المواد المضافة في تكوين المشروب، مما يخفف من طعم الكحول ويجعله أكثر متعة.

كيف يتم إنتاج الكحول لصنع الفودكا

إذا نظرت إلى المحفوظات التاريخية، فستجد أنه في بداية طريقه الشهير، تمت إضافة دفعات من الأعشاب والجذور المختلفة إلى الفودكا. في ذلك الوقت، في تكوينه مشروب الفودكاكان أقرب ما يكون إلى لغو. تغير كل شيء مع اعتلاء الملكة إليزابيث العرش. خلال فترة حكمها، بدأ إنتاج الفودكا النهج المهني. وسرعان ما احتل الأبيض الصغير مكانة جيدة في مجموعة المنتجات التي تحتوي على الكحول.

كلمة "الفودكا" تأتي من اللغة البولندية. وهذا نفسه إحياءتم إحضاره إلى روسيا من بولندا في بداية القرن الخامس عشر.

فوائد الكحول

هناك عدد من النقاط التي تجعل الفودكا تتنافس بنجاح بين المنتجات الأخرى التي تمثل الكحول القوي. وهم على النحو التالي:

1. يحتوي هذا الكحول على عدد كبير من المركبات المعدنية، خاصة البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم.
2. الفودكا لديه القدرة على خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم. لكن منتج الفودكا له مثل هذا التأثير فقط مع جرعات صغيرة وغير منتظمة من استخدامه.
3. الكحول الإيثيلي هو ترياق فعال في حالة التسمم القاتلالميثانول
4. تشتهر الفودكا بقدراتها المطهرة القوية. بمساعدتها، يمكنك تطهير الجروح والجروح والسحجات بشكل مثالي. هذا الكحول له خصائص مضادة للجراثيم عالية.
5. استخدامه الكفء فعال للوقاية من نزلات البرد والأمراض المعدية. هذا الكحول له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ممتازة.

أحد خيارات استخدام الفودكا للأغراض الطبية

ومن كل ما قيل يتبين ذلك الفودكا جيدةكافٍ منتج مفيد. ولكن فقط إذا تم استخدامه بشكل معتدل. لا ينبغي أن تنجرف في تناول هذا الكحول، لأن أي مشروب يحتوي على الكحول الإيثيلي يثير تطور الإدمان وله تأثير مدمر على الصحة.

الفروق التكنولوجية

في الأساس، الفودكا هو محلول مائي كحولي. للحصول على قاعدة كحول مناسبة، يستخدم التقنيون طريقة التصحيح لفصل قاعدة المادة الخام إلى مكونات منقاة باستخدام ظروف درجات حرارة مختلفة.

في هذه المرحلة يتم إخفاء العديد من الفروق الدقيقة. يحاول المصنعون الحصول على الكحول دون إنفاق الكثير من المال، وإلا فإن تكلفة المنتج النهائي ستكون مرتفعة للغاية. في الأساس، يتم تصحيح الفودكا على أساس كحول الحبوب. لكن الشركات المصنعة الحديثة يمكنها حتى الحصول على المواد الخام من الزيت أو الطحالب أو نشارة الخشب. بالمناسبة، سيكون طعم المشروب النهائي هو نفسه تمامًا.

يتم تحديد جودة كحول الفودكا حسب الفئة المبينة على الزجاجة. من هذا يمكنك تحديد الكحول الذي تم استخدامه كأساس. الفودكا لديها التصنيف التالي:

1. اقتصاد ويتميز بتكلفته المنخفضة وشكل الزجاجة البسيط. في إنتاج الفودكا من الدرجة الاقتصادية، يتم استخدام الحد الأدنى من الترشيح لقاعدة الكحول. يتضمن التكوين شوائب مختلفة. هذا المشروب هو الأسهل للتزييف.
2. معيار. ينتمي إلى الطبقة المتوسطة المنتجات الكحولية، من الصعب جدًا تزييف الفودكا بهذا المستوى. هذا المنتجمصنوعة على أساس الكحول "الإضافي".
3. غالي الفودكا من هذا المستوى تنتمي إلى فئة النخبة. الكحول المستخدم كقاعدة ينتمي إلى فئة "لوكس". أثناء العملية التكنولوجية، تخضع قاعدة الكحول لعدة مراحل من التنقية، والنتيجة هي الإزالة الكاملة للميثانول والشوائب الضارة من الفودكا.
4. سوبر قسط. الفودكا من هذه الأصناف غير مزيفة عمليًا لأنها باهظة الثمن. تستخدم عمليات التنظيف مكونات باهظة الثمن - الذهب والفضة. كما يتم استخدام المياه النادرة من مرتفعات جبال الألب.

عند اختيار الفودكا في المتاجر، يجب عليك أولا الانتباه إلى فئة الكحول المستخدمة.

إذا كانت تكلفة المنتج منخفضة، وتحتوي الزجاجة على إشارة "الكحول". أعلى فئةالتنظيف"، قبل أن تكون مزيفًا قاتلًا. شراء مثل هذه المشروبات الكحولية، ناهيك عن شربها، أمر خطير للغاية.

حيل لغو

لغو الأسطوري، في فهمنا، هو كحول عالي المقاومة ينتجه الحرفيون المنزليون. عند إعداده، يتم استخدام مجموعة متنوعة من الوحدات محلية الصنع، والتي تعطي المشروب النهائي القوة اللازمة.

يتم تحضير Moonshine في المنزل باستخدام وحدات خاصة محلية الصنع

يُعتقد أنه لتحضير لغو ممتاز تحتاج إلى معرفة الوصفة والالتزام الصارم بالفروق الدقيقة في التخمير.

الفرق الرئيسي بين الفودكا ولغو يكمن في تكوين الكحول. إذا كانت الفودكا تتكون من خليط من الكحول والماء، فإن تكوين لغو أكثر ثراء. تستخدم المكونات التالية لتحضير الكحول القوي محلي الصنع:

• سكر؛
• حبوب ذرة؛
• البطاطس؛
• شمندر سكري؛
• التوت المختلفة
• العسل الطبيعي النقي.

تتأثر جودة لغو القمر بشكل مباشر بحقيقة المواد الخام التي سيتم استخدامها لإنتاج الهريس. في أغلب الأحيان، يستخدم Moonshiners سكر جيدوالمختارة التوت الناضج. بدلا من الخميرة المستخدمة لإنشاء عمليات التخمير، يستخدم الحرفيون الشعير أو القفزات.

ميزات الطبخ

يربط رواد الأعمال ذوي الخبرة عملية إنشاء لغو بفن معقد حقيقي، حيث من المهم مراعاة الفروق الدقيقة والدقيقة المختلفة للعملية. ولا يستطيع كل مبتدئ التعامل مع هذه المهمة. بعد بدء تخمير المواد الخام، يتم إحضار نقيع الشعير إلى الحالة المرغوبة - وتستغرق هذه العملية أحيانًا عدة أيام.

وفقط بعد ذلك يبدأون عملية الطهي الرئيسية. يوضع الهريس في وعاء خاص ويسخن تدريجياً. أبخرة الكحول، التي تتبخر بشكل أسرع بكثير من أبخرة الماء، تنتهي في الملف. هناك يتم تبريدها ويتم جمع المكثفات الناتجة.

رسم تخطيطي مبسط لغو لا يزال

يكمن الاختلاف الرئيسي بين لغو الفودكا في حقيقة أن القمر يعرف بالضبط ما هي المواد الخام وكيف تم إنتاج المشروب. يعتبر لغو محلي الصنع أكثر طبيعية لأنه يتم استخدامه منتجات الطعام. علاوة على ذلك، يتم اختيار أفضل المكونات (إذا تم إعداد لغو لاحتياجاتك الخاصة).

فوائد لغو

يتجادل حول ما هو أكثر ضررا: لغو أو الفودكا، دعونا ندرس القدرات المفيدة الكحول محلية الصنع. وتشمل هذه ما يلي:

1. يصبح لغو بطريقة رائعةدواء نزلات البرد(على المراحل الأولىتطوير).
2. بمساعدتها، يمكنك تنفيذ لفات الشفاء واستخدامها عند تطبيق الكمادات.
3. إذا كان لغو مختلف جودة جيدةويتم تصنيعه وفقاً لجميع القواعد التكنولوجية، ويمكن استخدامه لعلاج قرحة الاثني عشر والمعدة. للقيام بذلك، يجب أن تأخذ 20 مل من الكحول محلية الصنع يوميا على معدة فارغة.
4. تمامًا مثل الفودكا، يحتوي كحول لغو الكحول على مطهر ممتاز و خصائص مطهرة. ويمكن استخدامها لعلاج السحجات والجروح البسيطة.
5. يستخدم Moonshine بنشاط لإعداد العديد من الصبغات محلية الصنع. إذا قمت بخلطها مع مناسبة عشب طبيأيها النبات يمكنك الحصول على دواء لائق وفعال.

يمكنك سرد القدرات العلاجية والمفيدة لغو القمر لفترة طويلة، لكن الأمر يستحق النظر في أنه لا يزال كذلك مشروب كحولي. مثل أي شيء آخر، فإنه (في حالة الإفراط في استخدامه) يثير تطور الإدمان المستمر ويخلق جميع المشاكل الصحية المصاحبة لإدمان الكحول.

دعونا فرز الأساطير الموجودة

لأسباب غير معروفة، يعتقد الناس باستمرار أن لغو هو سم قوي يحتوي على كميات كبيرة زيوت فيوزل. في الواقع، عند اختباره، تبين أن لغو محلي الصنع عالي الجودة أكثر صحة من الفودكا المشتراة من المتجر. الشرط الرئيسي هو اتباع جميع الفروق الدقيقة العملية التكنولوجيةوتقطير الهريس عدة مرات.

يحتوي Moonshine على زيوت fusel أكثر من الفودكا.

أما بالنسبة لرائحة لغو محددة قوية إلى حد ما، فإن هذه الرائحة لا علاقة لها بها الشوائب الضارة. يتكون هذا العنبر بسبب غياب النكهات أثناء عمليات التخمير. ولكن بالنسبة للفودكا، لسوء الحظ، يمكنك الآن العثور على الكثير من المنتجات المقلدة لهذا الكحول.

علاوة على ذلك، حتى في ظل ظروف المختبر، من المستحيل تحديد المواد المضافة التي تم استخدامها لصنع قاعدة الكحول. ولكن، على عكس لغو، الفودكا ميسورة التكلفة، يمكنك شرائها من أي قسم لبيع المشروبات الكحولية. هذه فكرة جيدة لغو عالي الجودةيجب أن أبحث عنه بين أصدقائي ومعارفي.

الاختلافات الرئيسية بين لغو والفودكا

وإذا قمنا بتلخيص جميع الاختلافات بين هذه الأصناف من الكحول القوي، فيمكن وصفها على النحو التالي:

1. مُجَمَّع. أكثر استخداما في لغو مكونات إضافية، لكنها كلها طبيعية حصرا. يتم تنقية الفودكا بشكل أكبر من الشوائب والفوسيل ولا تحتوي عمليا على زيوت فيوسيل سامة. لغو لا يمكن أن يتباهى بهذا.
2. ذوق. من حيث الذوق، هذه المشروبات الكحولية مختلفة تماما. لغو له رائحة واضحة ورائحة محددة. إن إدراك رائحة الفودكا أكثر نعومة وحساسة، فهي ليست عطرة. يختلف مذاق هذه المشروبات أيضًا.
3. سعر. فيما يتعلق بسياسة التسعير، يختلف كلا الكحولين أيضًا. لغو أرخص بكثير من حيث التكلفة من الفودكا. لكن مشروب الفودكا بسبب تعقيد التكنولوجيا خاصة عند الاستخدام كحول جيدوسيكلف إجراء التنظيف الشامل أكثر من ذلك بكثير.
4. فائدة للإنسان. يمكن أن يحقق كل من الفودكا واللغو فوائد ملموسة عند استخدامها في التدابير الطبية والشفاء. وبطبيعة الحال، تخضع للاستهلاك المختصة والمعتدل بدقة. وإلا فإن الشخص لن يتلقى سوى الضرر المدمر من استهلاكه.
5. دوار من اثر الخمرة. وفقًا لمراجعات محبي الكحول. متلازمة المخلفاتبعد لغو يتم التعبير عنه بشكل أكثر ليونة وأضعف بكثير من بعد إراقة الفودكا. غالبًا ما يحدث أن البقايا الناتجة عن استهلاك لغو جيد وحدها لا تأتي على الإطلاق.

كل من هذه المشروبات الكحولية القوية - الفودكا واللغو - لهما كل الحق في وجودهما. كل ما تحتاجه هو أن تعرف حدودك الخاصة وأن تستهلك الكحول عالي الجودة بحكمة شديدة، دون زيادة جرعة آمنة. فقط في هذه الحالة سيكون استخدامها مبررًا وحتى مفيدًا للبشر. حسنًا، ما تفضله بالضبط هو أمر فردي للغاية ويعتمد فقط على تفضيلاتك الخاصة.

ربما لا يوجد واحد كامل وليمة احتفاليةلا يمكن الاستغناء عن المشروبات الكحولية القوية. بعد كل شيء، النصف القوي للبشرية لديه "حب" خاص لهم. تظل الفودكا دائمًا الضيف الأكثر شيوعًا على طاولات مواطنينا. لديها منافسة جديرة لغو محلية الصنع، وهو صارم منتج طبيعي. يوجد في روسيا العديد من المؤيدين لكل من المشروبات الكحولية الأولى والثانية. كثير من الناس لا يرون بينهما فرق واضح، وشرب "الإكسير" المبهج بنفس القدر من الحماس. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الفرق بين الفودكا ولغو.

تعريفات

فودكا- مشروب كحولي قوي. وهو عبارة عن خليط من الكحول الإيثيلي المصحح (عالي النقاء) مع الماء المصحح. بكميات صغيرة يسمح باستخدام مختلف إضافات النكهة. في الوقت الراهن الإنتاج الصناعيتم إنشاء إنتاج الفودكا في العديد من البلدان. يمكن أن تتراوح قوة المشروب من 37.5 (وفقًا لتشريعات الاتحاد الأوروبي) إلى 56٪ (وفقًا للمعايير الروسية). تم جلب الفودكا لأول مرة إلى بلادنا في القرن الرابع عشر. كان يسمى في الأصل " نبيذ الخبز"وتم تصنيعه على أساس المواد الخام من الحبوب. بدأ استخدام مصطلح "الفودكا" فقط في القرن الثامن عشر. في ذلك الوقت كان يعني المشروبات الكحولية القوية الممزوجة بالأعشاب والتوت وغيرها المكونات العشبية. تم تسمية الفودكا اعتمادًا على النكهة الرئيسية: الكمون واليانسون وما إلى ذلك. وقد حصل المصطلح على معناه الحديث مؤخرًا نسبيًا. وفقًا لـ GOST لعام 1936 ، بدأ تسمية الفودكا بمحلول الإيثانول المنقى في الماء.

لغو- مشروب كحولي قوي. يتم تصنيعه في المنزل باستخدام أجهزة خاصة. يمكن أن يكون الأخير إما محلي الصنع أو مصنعًا. في الواقع، المشروب هو نتاج التقطير الحرفي. يتم الحصول عليه عن طريق تقطير كتلة تحتوي على الكحول والتي تتشكل نتيجة تخمير الشراب والحبوب المسكرة والخضروات والفواكه والمكونات الأخرى. من المثير للدهشة أن لغو القرن الروسي في القرن التاسع عشر كان متفوقًا في الجودة على الويسكي الإنجليزي والكونياك الفرنسي. في ذلك الوقت كانت ذات قيمة عالية. حتى رجال الحرس الملكي لم يتلقوا أوامر لمآثرهم وإنجازاتهم، بل حصلوا على مغرفة خاصة. يمكن لأصحابها أن يشربوا الكثير من لغو القمر في أي مكان مجانًا كما كانوا يغرفونه في المرة الواحدة. ومن الجدير بالذكر أنه قبل ثورة 1917، كان أي كحول منتج بشكل غير قانوني يسمى "حانة". بدأ استخدام كلمة "لغو" بمعنى نواتج التقطير اليدوية بعد الثورة. اليوم هناك كمية كبيرةأنواع ووصفات لإعداد هذا شراب قوي.

مقارنة

دعونا أولاً نفكر في طرق إنتاج المشروبات الكحولية التي تهمنا. يتم إنتاج الفودكا في النطاق الصناعيمن الحبوب التي تم تنظيفها مسبقًا أو كحول البطاطس 95% ايه بي في. هذه العمليةيسمى التصحيح ويتم تنفيذه باستخدام أعمدة خاصة (صورة). يتم خلط الكحول الناتج مع ماء ناعموالتي خضعت لعدة درجات من التطهير. يتم تصفية السائل بالإضافة إلى ذلك، وفي حالة المنتج المتميز، تتم معالجته أيضًا بياض البيضةوالحليب والفضة وغيرها ويجوز استخدامها أيضًا إضافات مختلفة، مما يعطي المشروب طعمًا ورائحة معينة. تنتمي هذه الفودكا إلى فئة "خاصة". بغض النظر عن المكونات المستخدمة، فإن المشروب نظيف وشفاف تمامًا. لها طعم ورائحة كحولية مميزة.

الفرق الرئيسي بين الفودكا ولغو هو أن الأخير يتم تصنيعه في المنزل عن طريق التقطير باستخدام جهاز خاص (صورة). يعتمد على الهريس المصنوع من السكر والخميرة. كما ذكر أعلاه، لغو هو نتاج التقطير الحرفي للكتلة التي تحتوي على الكحول. يحتوي على شوائب مختلفة تعطي المشروب طعمه ولونه المميز. أما بالنسبة للرائحة، فيمكن أن يسمى محددا للغاية. عادة ما يكون لغو القمر الذي لم يخضع للتصحيح غائما. أنه يحتوي على زيوت fusel، والتي تضع ضغطا إضافيا على الكبد. بينما تتم إزالة هذه الشوائب من الفودكا أثناء عملية التنقية. قلعة الشراب الأخيرفي معظم الحالات تكون 40 درجة. في حين أن محتوى الكحول في لغو يمكن أن يصل إلى 70٪.

من الواضح تمامًا أن الفودكا، بالمقارنة مع لغو، اكتسبت شعبية وتقديرًا أكبر بكثير في العالم. في العديد من المدن، مثل أمستردام وموسكو وسمولينسك وأوغليش، هناك متاحف مخصصة لذلك هذا المشروب. في حين أن لغو محظور بموجب القانون في العديد من البلدان. في روسيا، تم السماح رسميًا بإنتاج المشروب للاستهلاك الشخصي منذ عام 2002.

دعونا نلخص ما هو الفرق بين الفودكا ولغو.

يتم تحضير كل من الكحول واللغو وأي مشروبات كحولية قوية من الهريس، أي. من الكتلة الأولية التي تحتوي على الكحول.

الجميع العناصر الغذائية(السكر والحبوب والفواكه وما إلى ذلك) مملوءة بالماء ومخمرة بالخميرة أو بطريقة أخرى، وعند الانتهاء من عملية التخمير يتم الحصول على كتلة سائلة أو هريس يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول الإيثيلي (الشرب).

ثم، أثناء التقطير، يتم فصل الكحول عن الماء الموجود في الهريس ويتم الحصول على مشروب كحولي قوي.

ولكن أثناء عملية التخمير، لا يتم تشكيل الكحول فقط، ولكن أيضا مجموعة من المنتجات الثانوية - الأسيتون، زيوت fusel، الألدهيدات وغيرها من الشوائب التي ليست الأكثر متعة لجسم الإنسان.

هذه المنتجات الثانوية موجودة في أي مزيج، بغض النظر عن مصدر المادة! ولا يوجد هريسة لا تحتوي على هذه الشوائب، وذلك ببساطة لأن هذه هي الطريقة التي يعمل بها العالم.

لماذا نفصل الكحول الإيثيلي عن كل شيء آخر؟

دعونا نحاول معرفة ذلك نقطة بنقطة:

ماء. طبعا لا بد من فصله عن الماء وهذا أمر مفهوم لأنه بماذا مياه اقلكلما ارتفعت درجة المشروب.

الأسيتون. وفصل هذه النجاسة واجب ويجب أن يتم بحذر شديد، لأنها سم قوي، كريه الرائحة والطعم. يسبب Acentone التسمم والهذيان الارتعاشي ويتراكم في الجسم ويدمر الجهاز المركزي تدريجياً الجهاز العصبي.

جميع المدمنين على الكحول الذين يشربون المشروبات المشكوك فيها يصبحون متشابهين في النهاية - وهذه هي عواقب الأسيتون المتراكم في الجسم.

زيوت فيوسيل والألدهيدات- هذا خليط كامل من مواد مختلفة. في شكل نقيهو سائل زيتي غائم ذو حاد رائحة كريهة، والتي يعتمد تركيبها وخصائصها الدقيقة على المواد الخام التي صنع منها الهريس.

وهذا الخليط هو الناقل للذوق والرائحة، ولكن المزيد عن ذلك لاحقا.

لذلك، حول الكحول

إذا تم فصل جميع الشوائب المدرجة عن الكحول الإيثيلي، فستحصل على كحول مصحح بنسبة 96٪، والذي يتم منه صنع الفودكا باللغة الروسية بالكامل. معامل التقطير. وهو عبارة عن خليط يتكون من 96٪ كحول إيثيلي و 4٪ ماء. لا يحتوي هذا الكحول على الأسيتون أو الألدهيدات أو زيوت الفوسل.

والكحول المصحح لا رائحة له إلا الكحول، بغض النظر عن المادة التي صنع منها الهريس. الكحوليات المصنوعة من السكر والحبوب والعنب والزيت والمواد العضوية الأخرى بطريقتها الخاصة خصائص الذوقلا تختلف.

الكحول المصححهو مذيب، مطهر، مادة حافظة، وقود لمحركات الاحتراق الداخلي، وبالطبع أحد مكونات المشروبات الكحولية. ومن هذا، كما قلنا، كل شيء مصنوع الفودكا الروسية، فضلا عن مختلف الصبغات الطبية.

لتصنيع الكحول المصحح، تحتاج عمود التقطيرمع قدرة فصل جيدة. من المستحيل صنع الكحول المصحح على أي جهاز آخر.

حسنًا ، الآن عن لغو

سوف يرث Moonshine دائمًا طعم ورائحة ما تم صنع الهريس منه. كما اكتشفنا بالفعل، فإن حاملات الطعم والرائحة في الهريس هي زيوت الفوسل والألدهيدات.

لذلك، لغو هو مشروب كحولي قوي يحتوي على كمية معينة من زيوت الفوسل والألدهيدات، وكلما زادت هذه الشوائب، كلما كان طعم ورائحة المشروب أكثر حدة. لكى يفعل لغو لذيذ، أنت بحاجة إلى هريس لذيذ، ويفضل الفاكهة والتوت.

عند التقطير، من المهم جدًا التأكد من ذلك مشروب المستقبلاحصل على أقل قدر ممكن من الأسيتون. إنه عمود التقطير الذي يسمح لك بفصل الأسيتون تمامًا دون صعوبة كبيرة، ولكن إذا تم إجراء التقطير باستخدام جهاز تقليدي لغو لا يزال، فإن القيام بذلك أصعب بكثير وسيظل هناك كمية صغيرة من الأسيتون في المنتج.

حسنًا، بعد فصل الأسيتون، تحتاج إلى تحضير المشروب بطريقة تجعل القليل من الفوسل يدخل فيه.

وهنا عادةً ما يهتف كل قمر مبتدئ: "معذرة، لكن الوقود ضار!" هل تعلم نجيب أن كل شيء فائق النقاء مضر لجسم الإنسان.

بشكل تقريبي، الكحول سم، وكلما كان السم أنقى، كلما كان ضرره أكبر.

الكحول عالى النقاء أكثر سمية من الكحول كمية قليلةالشوائب، فهو يسبب أسرع إدمان الكحول. في الآونة الأخيرة، قامت وسائل الإعلام بتغطية هذا السؤال بشكل متزايد، والإجابة عليه معروفة لفترة طويلة.

والحقيقة هي أنه كلما كان الكحول أكثر نقاءً، كلما كان أكسدته أسرع؛ وليس لدى الكبد الوقت الكافي للتعامل مع الكمية الناتجة من الأسيتالديهيد - ونتيجة لذلك يحدث التسمم. الكحول النقييبقى لفترة أطول في الدم، ويصبح التأثير المسكر أكثر وضوحا.

يبطئ Sivukha هذه العملية، ويتأكسد الكحول بشكل أبطأ. وقد لا تكون البقايا شديدة للغاية، حيث يتم تشكيل الأسيتالديهيد بشكل أبطأ والكبد لديه الوقت للتعامل معه.

لذا فإن زيوت الفيوزل تكون ضارة فقط عندما يكون تركيزها أعلى من المسموح به. تحديد هذا المبلغ الحدي أمر بسيط للغاية، وسيخبرك جسمك بذلك بنفسه. إذا كانت رائحة الشراب مثل

إنه لزج وغير سار، ولا يعجبك مذاقه، وبعد شرب الكوب الأول، لا ترغب في شرب كوب آخر - لا تشربه!

وهذه هي بالضبط الطريقة التي ستنتهي بها تجاربك الأولى مع لغو القمر، نظرًا لأن صنع لغو لذيذ أمر صعب للغاية ولا ينجح أحد تقريبًا في المرة الأولى.

إذن أيهما أفضل - الكحول أم لغو؟

لذلك اكتشفنا كيف يختلف الكحول عن Moonshine، الآن عليك أن تقرر - ماذا تريد؟ من الصعب صنع لغو لذيذ وبالتالي آمن، والكحول المصحح في شكله النقي هو السم.

كيف تكون؟

ننصحك ببدء تجاربك في إنتاج الكحول، حيث يمكن تقليل الضرر الذي يسببه الكحول المصحح للجسم، كما أن إنتاجه أسهل من إنتاجه. لغو جيد. تعلم أن تفعل الكحول النقي- مهمة شاقة ولكنها في متناول الجميع.

إذا اتبعت التكنولوجيا، فمن المستحيل إفساد المنتج، وإذا كان مدللًا، فيمكنك دائمًا البدء من جديد. الإصرار على الكحول فواكه مختلفةوالتوت والأعشاب أو باستخدام مركزات النكهة، يمكنك صنعها صبغات مختلفةوالمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية وغيرها مشروبات جيدة.

وعند شربه يختلط الكحول بمواد تغير طعم المشروب ورائحته، فيصبح أقل نقاء، وبالتالي أقل ضررا.

حسنا اه صفات الذوقستصبح مشروباتك قريبًا أساطير بين أصدقائك ومعارفك!

كما تظهر الممارسة، فإن الأغلبية تتوقف عند هذه المرحلة، ويبدأ عدد قليل فقط في التحرك نحو الجذور - إتقان تكنولوجيا إنتاج لغو لذيذ وخالي من الكحول.

بعد أن تعلموا صنع الكحول دون النظر إلى التعليمات، و"شعروا" بكل التفاصيل الدقيقة، وفهموا الجوهر النظري للعملية، بدأوا ببطء في الانحراف عن تكنولوجيا إنتاج الكحول، وخلق لغو آمن ولذيذ.

تم إعداد المادة من قبل خبراء المتجر عبر الإنترنت Kupitalon.ru. عند نسخ المواد من الموقع، يلزم وجود ارتباط تشعبي