أنواع الفودكا في الاتحاد السوفياتي. المشروبات السوفيتية. تقاليد الفودكا

في مذاق عالم موازٍ ...

في عام 1938 ، تم تسجيل الوصفة والعلامة التجارية في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية فودكا "كابيتال". بدأ إنتاج الفودكا بعد بضع سنوات فقط ، في عام 1941 ، بينما تم إطلاق أول زجاجة من Stolichnaya في لينينغراد.

منذ عام 1971 ، تم بيع الفودكا في الولايات المتحدة. تم منح حقوق توزيع الفودكا لشركة PepsiCo الأمريكية (نعلم جميعًا Pepsi-Cola!) ، مقابل الحق في بناء مصنع لإنتاج المشروبات الغازية في نوفوروسيسك. في أمريكا ، حصلت "عاصمتنا" على اسم ثابت Stoli.
في حقبة ما بعد الاتحاد السوفياتي ، كان هناك ، ولا يزال يحدث الآن ، ارتباك رهيب مع مالكي علامة Stolichnaya التجارية. في الوقت الحالي ، يقاطع المثليون والمثليات في الولايات المتحدة الأمريكية هذه الفودكا (كمنتج روسي) ، ويتم إنتاج الفودكا في لاتفيا. لا يوجد إنتاج رسمي لهذه العلامة التجارية من الفودكا الروسية في روسيا.

موسكو الخاصةالفودكا أو فقط موسكوفودكا
هي العلامة التجارية الوطنية للفودكا الروسية ، تم تقديمها في عام 1894 من قبل شركة Vodka Monopoly الروسية. تم إيقاف إنتاجه (إلى جانب الأرواح الأخرى) مع إدخال حظر في روسيا بعد اندلاع الحرب العالمية الأولى. تمت استعادة العلامة التجارية في الاتحاد السوفيتي في عام 1925. طوال تاريخها ، تميزت زجاجة موسكو بـ بالأخضرملصقات

بالإضافة إلى الماء والكحول ، الوصفة القياسيةلموسكو يشمل كميات صغيرة صودا الخبزو حمض الاسيتيك. Moskovskaya هو النوع الوحيد من الفودكا السوفيتية المصنوعة من كحول الحبوب.

فودكا "قمح"
يعود تاريخ فودكا القمح إلى السبعينيات. في الواقع ، هذه علامة تجارية جديدة مصممة للاستهلاك المحلي. وفقًا لـ Leonid Parfyonov ، تم استخدام الغطاء اللولبي لأول مرة في هذه الفودكا ، فقط مع هذه الفودكا بدأ الفهم أن الزجاجة لا يمكن أن تنتهي من الشرب ، وتركها "لوقت لاحق".

تم تزيين ملصق هذا الفودكا بصورة ، وفقًا لنفس ليونيد بارفيونوف ، "تم نسخه ببساطة من التمهيدي". نفس المساحات الأصلية ونفس الحقول والمداخن والقرية ... كل شيء على الطراز الروسي تمامًا.

فودكا سيبيريا
ظهرت ، مثل Pshenichnaya ، في السبعينيات. تميزت بقوة متزايدة مقارنة بـ "القمح" ، ومثلها مثل "القمح" ، كان لها غطاء من الفلين. أصلا من أجل الاستهلاك المحلي، فقد وجدت أسواق خارجية ممتازة. التصميم التقليدي بثلاثة أخطاء ، أو الاسم المرتبط بالمنطقة الروسية البرية ، أو أي شيء آخر - من الصعب الآن الجزم بذلك على وجه اليقين. ومع ذلك ، تم اختبار تقنية تنقية الفودكا بالكربون المنشط في Sibirskaya أولاً ثم تم إدخالها في الإنتاج الضخم.

كوبان
على الرغم من أنه كان يطلق عليه رسميًا اسم الفودكا ، إلا أنه لطالما كان صبغة مريرة. في البداية ، كانت التسمية تقول "الفودكا الروسية" ، ولكن بعد ذلك ، في عملية التطوير ، اختفت الكلمات حول الفودكا. وكان هناك "المر".

الروسية
دعنا نقول فقط أنه كان نموذجًا جماعيًا. كان لهذه الفودكا طعم ورائحة حادة وغير سارة ، على الرغم من كل المحاولات لإضفاء نكهة على المنتج بالقرفة. ولكن تم إنتاجه في كل مكان ، وكان لكل جمهورية "روسي" خاص بها. ومن المثير للاهتمام أنه تم تصديره أيضًا. العلامة التجارية اضمحلت وتداعت وتدهورت. لكن ... لكن تناسخ الفودكا الروسية يحدث حاليًا. وهذا ليس خطأ منتجي الكحول. تعتبر أولمبياد سوتشي المحفز الرئيسي. لا أقول أي شيء آخر ، أقترح النظر إلى الصورة:

نبيذ من جميع أنحاء العالم ، ونخبة كونياك فرنسية ، وويسكي سكوتش وأيرلندي ، وبيرة ألمانية وبلجيكية - بكثرة حديثة منتجات كحوليةيمكنك أن تضيع. ولكن لم يكن هذا هو الحال دائمًا ، ويتذكر الكثير من الناس الأوقات التي يمكن فيها رؤية مجموعة متواضعة من المشروبات على أرفف المتاجر المحلية. ماذا شربوا في الاتحاد السوفياتي؟ ودعونا نتذكر ...

الفودكا تأتي أولاً

معروف للجميع العلامات التجارية "Stolichnaya" و "موسكو الخاصة" و "الروسية" و "Pshenichnaya" جاءت إلينا من الحقبة السوفيتية. استخدم الجميع في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية الفودكا - أعضاء المكتب السياسي للجنة المركزية للحزب الشيوعي ، والمثقفين الليبراليين الروس ، وملايين العمال. لم يكتمل أي احتفال بدونها. دفعت مع عامل بناء أو سباك. كان يعتبر الكحول رقم 1 في الاتحاد السوفياتي في جميع الأوقات ، على الرغم من المحظورات والقيود.

مزيج من الماء والكحول المعدل - يبدو أنه يمكن أن يكون هناك شيء مثير للاهتمام في طعم مثل هذا المشروب البسيط؟ في الواقع ، محلول كحول الماء بقوة 37.5 إلى 45٪ ، يسمى الفودكا ، ليس مجرد وسيلة للتسمم.

الفودكا هي واحدة من الأنواع الأكثر شيوعًاالكحول ، لها ثقافة الاستهلاك الخاصة بها. هذه علامة تجارية وطنية ، مليئة بالأساطير والأساطير ، معترف بها في جميع أنحاء العالم وتوحد أكثر شرائح المجتمع تنوعًا.

5 حقائق عن الفودكا

على مر السنين ، اكتسبت الفودكا تاريخها وسمعتها الخاصة ؛ ومن بين الحقائق المتعلقة بها ، من الصعب بالفعل فصل الحقيقي عن الخيالي. هنا فقط بعض منهم:

عيد ميلاد الفودكايحتفل به في 31 يناير. في مثل هذا اليوم قام د. قدم منديليف أطروحته "حول الجمع بين الكحول والماء". منذ ذلك الحين ، كان له الفضل في دور "والد الفودكا الروسية" ، على الرغم من أن موضوع أطروحة الكيميائي الروسي الشهير لا علاقة له بالفودكا.
كل يوم خلال الحرب الوطنية العظمى ، تم تسليم جنود في الخطوط الأمامية " مفوضية الشعب 100 ز"إنها حقيقة تاريخية.
الكل يعرف العبارة " دعونا نفكر لثلاثة؟"ظهر خلال سنوات ذوبان الجليد في خروتشوف. في ذلك الوقت ، توقفوا عن بيع" الأوغاد "(125 جم) و" chekushki "(250 جم) ، وهو مناسب للاستخدام الفردي.
وصفة كوكتيل مشهور "ماري الدموية "تتكون من الفودكا و عصير الطماطم، اخترعها نادل فرنسي في العشرينات من القرن الماضي. يدين المشروب باسمه لممثلة الأفلام الصامتة الأسطورية ماري بيكفورد.
أقوى فودكاأنتجت بأي حال من الأحوال في روسيا ، ولكن في اسكتلندا. تزود الكماشة فودكا Pincer Shanghai Strength بنسبة كحول تبلغ 88.8٪.

حول الفودكا بلغة الأعداد الجافة

يحتوي 1 لتر من الفودكا على 953 جم بالضبط.
الفودكا غنية بالسعرات الحرارية: 100 غرام من المشروب يحتوي على 235 سعرة حرارية.
بعد نصف ساعة من تناول 50 جرامًا من الفودكا ، يقومون بزيادة سرعة التفكير ، ولكن في نفس الوقت يقللون من سرعة التفاعل.
مدة الصلاحية المضمونة للفودكا هي 1 سنة.

يتذكر معظم الأشخاص الذين ولدوا وترعرعوا في الاتحاد السوفياتي جيدًا المراحل المتأخرة من تاريخ "الفودكا" الوطني: حملة غورباتشوف ضد السكر في 85-87 ، تدعو إلى الدخول "الطوعي" إلى مجتمع الرصانة ، وحفلات الزفاف غير الكحولية ، بيع الفودكا عن طريق القسائم ، وقوائم الانتظار الصاخبة في محلات بيع الخمور التي تبيع من 14 إلى 19 ...

كانت مجموعة الفودكا للأقسام المتخصصة في متاجر البقالة السوفيتية أكثر ندرة مما هي عليه الآن. مختلف مصانع التقطيرأنتجت البلدان نفس المنتجات بعلامات متطابقة. أشارت التسمية: الشركة المصنعة ، GOST ، التي تم بموجبه إنتاج الفودكا ، و "السعر بدون تكلفة الأطباق".

من الغريب أن زجاجة الفودكا كانت تكلف في البداية 12 كوبيل ، وبعد ارتفاع السعر في عام 1981 - 20 كوبيل. عند شراء الفودكا في بعض المتاجر ، كان من الممكن استبدال زجاجة فارغة بالمبادلة ، ودفع السعر الموضح على ملصق الفودكا.

"موسكو الخاصة"- أول فودكا سوفيتية. تمت الموافقة على صيغته الحديثة في عام 1940 واحتوت على إضافة كمية صغيرة من صودا الخبز وحمض الإيثانويك (الخليك).

"رأس المال"- الفودكا الأسطورية التي تم إنشاؤها بواسطة آلة التقطير من الدرجة الأولى V.G. بدأ إنتاج Svirida بعد ذلك بقليل في عام 1944. دعت وصفتها إلى إضافة صغيرة إضافية. محلول سكر. لا تزال Stolichnaya هي العلامة التجارية الأكثر شهرة للفودكا الروسية في الخارج. لقد حصلت مرارًا وتكرارًا على أعلى الجوائز في المسابقات الدولية.

في عام 1972 ، كانت جودة عالية "سفارة"، إلى جانب "الروسية"- فودكا متوسطة المستوى ، تصنع من الماء المقطر وتقطر بها كمية قليلةالقرفة التي لا تحسن الطعم إطلاقا المنتج النهائي. منذ عام 1976 ظهرت على الرفوف "قمح"، ينتج من خامات قمح نقي وقوي (45٪) ولكنه في نفس الوقت ناعم جدا "سيبيريا".

كما أتيحت الفرصة لعشاق الكحول عالي القوة للشرب "الصيد", "اليوبيل"مع محتوى كحول مماثل ، 56 درجة "قوي"وحتى "شرب الكحول" (96%).

تضمنت مجموعة المتاجر السوفيتية أيضًا الفودكا بالنكهات و المضافات العطرية: "ليمون", "ستارك", "حب الفلفل", "Zubrovka", "بتروفسكايا".

تستمر عطلة رأس السنة الجديدة ، لكن لا يزال بإمكاني النظر إلى الفودكا وأكلها ، لذا أقترح أن أتذكرها الفودكا السوفيتية.. أو لنكون أكثر دقة ، أذكر ماركات الفودكا السوفيتية وأسعارها.

في تلك الأوقات البعيدة ، كانت الفودكا تُصنع من ثلاثة أنواع من الكحول: "تنقية أعلى" و "لوكس" و "إكسترا". صُنع كحول "النقاء العالي" من خليط من الحبوب والبطاطس وبنجر السكر والدبس والسكر الخام وبعض أنواع البردة الأخرى بنسب عشوائية. "لوكس" و "إكسترا" - فقط من الحبوب الممزوجة بالبطاطس وشيء آخر ، ولكن بدرجات متفاوتة من التنقية. ثم صُنعت أصناف الفودكا الرخيصة من كحول "عالي النقاء" ، وأخرى أغلى ثمناً من "لوكس" و "إكسترا" ، ومن هنا جاء الاختلاف في أسعار الفودكا.
فيما يلي الأسعار في 1981-1986. في الفترة ما بين ارتفاع أسعار الفودكا في عهد بريجنيف في سبتمبر 1981 حتى الارتفاع التالي في سعر الفودكا تحت حكم جورباتشوف في أغسطس 1986 بتكلفة الزجاجة (ارتفع سعر "إيداع" الأطباق في عام 1981 من 12 كوبيل إلى 20 كوبيل) كوبيل) لزجاجة 0.5 لتر. على تلك الفودكا السوفيتية التي جربتها.
سنتحدث عن مرارة الفودكا السوفيتية والصبغات الحلوة والنبيذ والكونياك والبيرة بشكل منفصل ، لكن عن الفودكا أتذكر (أو يبدو لي أنني أتذكر) أن:

« الفودكا الروسية”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 12 كوبيل ، بعد - 5 روبل. 30 كوب. الفودكا الأكثر شيوعًا والأكثر إثارة للاشمئزاز ، برائحة حادة وكريهة ونفس الطعم (على الرغم من كل المحاولات لإضفاء نكهة على هذا المنتج بالقرفة). شربت من اليأس وقلة المال من قبل السكارى والطلاب.
« إضافي" و " ستاروروسكايا"- قبل وبعد ارتفاع السعر كانت تكلفتها نفسها ، فهي لم تختلف في الطعم أو الرائحة عن" الروسية "بأي شكل من الأشكال واختفت تدريجياً من البيع.
« موسكو الخاصة”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 12 كوبيل ، بعد - 5 روبل. 30 كوب. أقدم ماركات الفودكا السوفييتية (تمت استعادة العلامة التجارية ما قبل الثورة في الاتحاد السوفياتي في عام 1925). "خاص" في ذلك كان إضافة صودا الخبز وحمض الخليك. كانت أفضل من "الروسية" ، ولكن ليس كثيرًا ، ومع تساوي كل الأشياء الأخرى ، تم اختيار "موسكوفسكايا" من هاتين العلامتين التجاريتين.

« Stolichnaya”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. في الثلاثينيات ، بناءً على اقتراح ميكويان ، قرر الاتحاد السوفيتي توسيع تشكيلة الفودكا السوفيتية ، وفي عام 1938 تم تسجيل وصفة الفودكا الجديدة في الاتحاد السوفيتي. كانت هذه الفودكا هي التي تم استيرادها بنشاط إلى الغرب ، وإذا كان البرجوازي يريد حقًا الفودكا السوفيتية ، فقد أخذ Stolichnaya ، والذي ظهر في العديد من أفلام هوليوود. وبطبيعة الحال ، لا يمكن مقارنة جودة الصادرات "Stolichnaya" بالجودة السوفيتية الداخلية وكانت أعلى بعدة مرات من حيث الحجم ، ولكن الجودة الداخلية كانت جيدة أيضًا. يبلغ حجم القلعة 40٪ ، ولكن كانت هناك أيضًا اختلافات في حجم 37.5٪ ، و 45.7٪ حجمًا ، وحتى 57٪ حجمًا. كيف أثر هذا على السعر ، لا أتذكر. شربت في الغالب على طاولة الأعياد.
« قمح”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. ظهرت في أواخر السبعينيات وأصبحت فودكا شائعة جدًا. كان يعتقد أنه يعتمد على مواد خام القمح وله نعومة خاصة "قمح". في البداية ، كما يقولون ، فعلت. لكن عندما بدأت في شرب الفودكا ، لم تكن Pshenichnaya مختلفة كثيرًا بالفعل عن الروسية ، على الرغم من أنها كانت باهظة الثمن. كنت أشرب عندما لم يكن هناك آخرون ، أفضل.
« السفارة”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. فودكا ناعمة جدًا وجيدة ، لكن لسبب ما لم يكن موضع تقدير من قبل الرجال. في بعض الأحيان تم شراؤها خصيصًا للسيدات ، بهدف إغواءهن اللاحق.
« الصيد”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. لم أستخدمها كثيرًا ، لكنني أتذكر أنها كانت فودكا جيدة. كانت قوة هذه الفودكا في عدة أشكال: تم إنتاجها بنسبة 45٪ حجم ، 51٪ حجم ، 56٪ حجم. نادرا ما اجتمعوا وشربوا نادرا.

« سيبيريا”- قبل ارتفاع سعر عام 1981 ، كانت تكلفته 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. في قوة أعلى (45٪ حجم) كان لديه جدا طعم خفيف، لكنها لم تنطبق على الفودكا الكلاسيكيةليس فقط لهذا السبب - نوع من مياه معدنية. الفودكا جيدة جدًا ، وبالتالي فهي نادرة أيضًا.
« الغوريلكا الأوكرانية " (أو مشابه " كييف القديمة”) - تم بيعها في عبوات مربعة خضراء أصلية بحجم 0.75 لتر ، ولا أتذكر أسعارها. على الرغم من أنهم كانوا أوكرانيين ، إلا أنهم لم يكونوا أكثر شيوعًا هنا من "Okhotnicheskaya" أو "سيبيريا". غالبًا ما كان يتم طلبها من خلال زيارة المسافرين من رجال الأعمال والضيوف من الجمهوريات الشقيقة ، وكان يتم أخذهم هناك كهدية. كان حصنهم أيضًا 45٪ من حيث الحجم ، وأضافوا بعضًا أروماتكمع العسل. الفودكا الجيدةوشربوا أيضًا في الغالب على طاولة الأعياد.
« ستارك"- تقليد الستاركا البولندية. في البداية كان النقش " الفودكا القديمة"، والتي تغيرت بعد ذلك إلى" صبغة مرة ". القلعة - حجم 43٪. لهواة. لم أكن معجبة بها ، لذا لا أعرف السعر.
« خاتم ذهبي" - جداً فودكا باهظة الثمن(لا أعرف السعر بالضبط ، لكن 10-15 روبل) في صندوق من الورق المقوى. قالوا إنها تم تصديرها ، رغم أنها التقت للبيع. لقد جربته مرة واحدة في حفلة - يبدو أن هذه كانت مجرد نسخة تصدير من Stolichnaya (والتي كانت أيضًا معروضة للبيع في Beryozki وموزعين خاصين).

اختلفت ملصقات الفودكا لنفس العلامة التجارية اعتمادًا على العديد من العوامل: وقت التصنيع ، ومكان التصنيع ، وخيار التصدير ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، أنتجت بعض مصانع التقطير الإقليمية لجمهوريات الاتحاد الفودكا المحلية ، والتي لم تتجاوز المنطقة للتداول. كنت أرغب في نشر ملصقات للفودكا السوفيتية ، والتي لم أجربها من قبل ، ولكن كان هناك الكثير منها.

حسنًا ، أحدث الفودكا السوفيتية التي تم إنتاجها بكميات كبيرة "Andropovka" ، والتي تميزت باللاكون الشديد للتسمية: كلمة "Vodka" وخط صغير من أرقام GOST المختلفة هناك (كانت تشبه ملصق السوفيتي القديم "الفودكا" في السبعينيات ، والتي اختفت في أوائل الثمانينيات). تم تقديمه بواسطة Andropov عندما وصل إلى السلطة وتكلف 4 روبل 20 كوبيل (انخفض السعر من الأرخص بنسبة 10 ٪ تقريبًا ، أي بنسبة 60 كوبيل ، على الرغم من أن أسعار الفودكا كانت ترتفع قبل ذلك في الاتحاد فقط). هذا الانحدار لم يكن له علاقة بالاقتصاد الحقيقي ، وكان الشعبوية ماء نقيتهدف إلى كسب حب الناس للأمين العام الجديد.
تم طرحه للبيع بحلول 1 سبتمبر 1983 وكان يطلق عليه لأول مرة "طالب في الصف الأول" أو "تلميذة" ، ثم تم تسميته بشكل مطرد "أندروبوفكا" (على الرغم من وجود فك تشفير آخر للاسم: "ها هو ، ما هو طيب أندروبوف "). لم تدم هذه الفودكا طويلاً وبعد عامين أو ثلاثة أعوام ، خلال حقبة جورباتشوف ، تلاشت بهدوء ، على الرغم من أنها كانت الفودكا السوفيتية التي ضربت موسم 1983-1984.

والبعض لا يزال يشرب هذا أيضًا ، حيث أن "Triple" تكلف ثم 98 كوبيل وتحتوي على 64 ٪ كحول. حاولت أن أجربه مرة واحدة في الجيش - ولكن عندما تم تخفيفه بالماء ، أصبح حليبيًا ودفئ كثيرًا لدرجة أنني شمته وارتجفت وغيرت رأيي ...

في التعليقات ، يرجى مراعاة أنه في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، في إنتاج الفودكا ، لم يتم استخدام الماء المقطر ، كما هو الحال الآن (والذي ، كما يقولون ، الفودكا "قتل") ، ولكن الماء ، على الرغم من تنقيته ، ولكنه طبيعي . وبما أن أكثر أنواع الفودكا السوفيتية شيوعًا تم إنتاجها في كل منطقة ، فإن الماء الطبيعي (الذي يؤثر بشكل كبير على طعم الفودكا) كان مختلفًا في كل مكان باستخدام نفس الكحول للجميع. لذلك ، الفودكا تحت نفس العلامة التجارية في نهايات مختلفة الاتحاد السوفياتيتختلف عن بعضها البعض ، وأحيانًا بشكل كبير جدًا ، وقد لا تتطابق ذكرياتنا عن جودة الفودكا التي أدرجتها.
ويبدو لي أيضًا أنه بغض النظر عن أي شيء ، كان هناك فودكا رديئة جدًا في الاتحاد السوفيتي (حتى تلك التي تذكرتها للتو على أنها جيدة). ولكن على عكس الحالية ، كانت لديها ذوق. ربما هذا هو طعم الشباب ...

نبيذ من جميع أنحاء العالم ، ونخبة كونياك فرنسية ، وويسكي سكوتش وأيرلندي ، وبيرة ألمانية وبلجيكية - يمكنك أن تضيع في وفرة المنتجات الكحولية الحديثة. ولكن لم يكن هذا هو الحال دائمًا ، ويتذكر الكثير من الناس الأوقات التي يمكن فيها رؤية مجموعة متواضعة من المشروبات على أرفف المتاجر المحلية. ماذا شربوا في الاتحاد السوفياتي؟ ودعونا نتذكر ...

الفودكا تأتي أولاً

يعد الفودكا أحد أكثر أنواع الكحول شيوعًا ، وله ثقافة استهلاك خاصة به. هذه علامة تجارية وطنية ، مليئة بالأساطير والأساطير ، معترف بها في جميع أنحاء العالم وتوحد أكثر شرائح المجتمع تنوعًا.

5 حقائق عن الفودكا

عيد ميلاد الفودكايحتفل به في 31 يناير. في مثل هذا اليوم قام د. قدم منديليف أطروحته "حول الجمع بين الكحول والماء". منذ ذلك الحين ، كان له الفضل في دور "والد الفودكا الروسية" ، على الرغم من أن موضوع أطروحة الكيميائي الروسي الشهير لا علاقة له بالفودكا.
كل يوم خلال الحرب الوطنية العظمى ، تم تسليم جنود في الخطوط الأمامية " مفوضية الشعب 100 ز"إنها حقيقة تاريخية.
الكل يعرف العبارة " دعونا نفكر لثلاثة؟"ظهر خلال سنوات ذوبان الجليد في خروتشوف. في ذلك الوقت ، توقفوا عن بيع" الأوغاد "(125 جم) و" chekushki "(250 جم) ، وهو مناسب للاستخدام الفردي.
وصفة كوكتيل شهيرة ماري الدموية"، الذي يتكون من الفودكا وعصير الطماطم ، اخترعه نادل فرنسي في العشرينات من القرن الماضي. ويرجع اسمه إلى الممثلة الأسطورية الصامتة ماري بيكفورد.
أقوى فودكاأنتجت بأي حال من الأحوال في روسيا ، ولكن في اسكتلندا. تزود الكماشة فودكا Pincer Shanghai Strength بنسبة كحول تبلغ 88.8٪.

حول الفودكا بلغة الأعداد الجافة

يحتوي 1 لتر من الفودكا على 953 جم بالضبط.
الفودكا غنية بالسعرات الحرارية: 100 غرام من المشروب يحتوي على 235 سعرة حرارية.
بعد نصف ساعة من تناول 50 جرامًا من الفودكا ، يقومون بزيادة سرعة التفكير ، ولكن في نفس الوقت يقللون من سرعة التفاعل.
مدة الصلاحية المضمونة للفودكا هي 1 سنة.

كانت مجموعة الفودكا للأقسام المتخصصة في متاجر البقالة السوفيتية أكثر ندرة مما هي عليه الآن. أنتجت معامل التقطير المختلفة في الدولة نفس المنتجات بعلامات متطابقة. أشارت التسمية: الشركة المصنعة ، GOST ، التي تم بموجبه إنتاج الفودكا ، و "السعر بدون تكلفة الأطباق".

"رأس المال"- الفودكا الأسطورية التي تم إنشاؤها بواسطة آلة التقطير من الدرجة الأولى V.G. بدأ إنتاج Svirida بعد ذلك بقليل في عام 1944. دعت وصفتها إلى إضافة صغيرة جدًا من شراب السكر. لا تزال Stolichnaya هي العلامة التجارية الأكثر شهرة للفودكا الروسية في الخارج. لقد حصلت مرارًا وتكرارًا على أعلى الجوائز في المسابقات الدولية.

في عام 1972 ، كانت جودة عالية "سفارة"، إلى جانب "الروسية"- فودكا متوسطة المدى ، مصنوعة من الماء المقطر ومقطرة بكمية قليلة من القرفة ، والتي لا تحسن طعم المنتج النهائي. منذ عام 1976 ظهرت على الرفوف "قمح"، ينتج من خامات قمح نقي وقوي (45٪) ولكنه في نفس الوقت ناعم جدا "سيبيريا".

تتميز مجموعة المتاجر السوفيتية أيضًا بالفودكا مع إضافات منكهة وعطرية: "ليمون", "ستارك", "حب الفلفل", "Zubrovka", "بتروفسكايا".

في تلك الأوقات البعيدة ، كانت الفودكا مصنوعة من ثلاثة أنواع من الكحول: تنقية عالية», « جناح" و " إضافي". الكحول " تنقية عالية"مطاردة من خليط من الحبوب والبطاطس وبنجر السكر والدبس والسكر الخام وبعض البردة الأخرى بنسب عشوائية. " جناح" و " إضافي"- فقط من الحبوب مع خليط من البطاطس وشيء آخر ، ولكن بدرجات متفاوتة من التنقية. ثم تم صنع أنواع رخيصة من الفودكا من الكحول. تنقية عالية"، وأكثر تكلفة - من" جناح" و " إضافات"، ومن هنا جاء الاختلاف في أسعار الفودكا.

فيما يلي الأسعار في 1981-1986. في الفترة ما بين ارتفاع أسعار الفودكا في عهد بريجنيف في سبتمبر 1981 حتى الارتفاع التالي في سعر الفودكا تحت حكم جورباتشوف في أغسطس 1986 بتكلفة الزجاجة (ارتفع سعر "إيداع" الأطباق في عام 1981 من 12 كوبيل إلى 20 كوبيل) كوبيل) لزجاجة 0.5 لتر. على تلك الفودكا السوفيتية التي جربتها.

"العمود المرفقي" ، الفودكا الشعبية من زمن الاتحاد السوفياتي

العلامة التجارية السوفيتية من الفودكا ، الأكثر شعبية في الخمسينيات والستينيات.

تكلف 2 روبل 12 كوبيل وكان أرخص الفودكا في الاتحاد السوفياتي.

كان لا يزال هناك موسكو " و " Stolichnaya "، والتي تكلف 2 روبل و 82 كوبيل ، وكانت فودكا باهظة الثمن - للأساتذة والمخرجين.

"العمود المرفقي- كان هذا بالطبع اسمها الشائع.

في الواقع ، كانت مجرد "فودكا" ، بدون إضافات.

هذا ما أطلق عليه الناس ، "العمود المرفقي": أولاً ، لأن كلمة "فودكا" على الملصق تمت كتابتها بدقة بواسطة طريقة العمود المرفقي - حسنًا ، أو مثل لعبة الداما في سيارة أجرة: أ - أعلى قليلاً ، س - قليلاً أقل ، د - مرة أخرى أعلى قليلاً ، وهكذا.

حسنًا ، وثانيًا ، إذا شربت ، فسوف تقع على ركبتيك!

حكاية محفوظة من تلك الأوقات: زوج يصرخ لزوجته واقفة على الشرفة:

كلوديا! رمي 12 سنتًا!

لذلك ينهارون!

وتلفهم في روبلين!

سنتحدث عن مرارة الفودكا السوفيتية والصبغات الحلوة والنبيذ والكونياك والبيرة بشكل منفصل ، لكن عن الفودكا أتذكر (أو يبدو لي أنني أتذكر) أن:

« الفودكا الروسية"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 12 كوبيل ، بعد - 5 روبل. 30 كوب. الفودكا الأكثر شيوعًا وضخمة ومثيرة للاشمئزاز ، مع وجود رائحة كريهةونفس الطعم (رغم كل المحاولات لإضفاء نكهة على هذا المنتج بالقرفة). شربت من اليأس وقلة المال من قبل السكارى والطلاب.

« إضافي" و " ستاروروسكايا"- قبل ارتفاع السعر وبعد تكلفتها لم يختلفوا في الطعم والرائحة" الروسية واختفى تدريجيا من البيع.

« موسكو الخاصة"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 12 كوبيل ، بعد - 5 روبل. 30 كوب. أقدم ماركات الفودكا السوفييتية (تمت استعادة العلامة التجارية ما قبل الثورة في الاتحاد السوفياتي في عام 1925). " خاص "تمت إضافة صودا الخبز وحمض الخليك. كان افضل" الروسية "، ولكن ليس كثيرًا ، ومع تساوي جميع الأشياء الأخرى ،" موسكو ».

« Stolichnaya"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. في الثلاثينيات ، بناءً على اقتراح ميكويان ، قرر الاتحاد السوفيتي توسيع تشكيلة الفودكا السوفيتية ، وفي عام 1938 تم تسجيل وصفة الفودكا الجديدة في الاتحاد السوفيتي. كانت هذه الفودكا هي التي تم استيرادها بنشاط إلى الغرب ، وإذا أراد البرجوازي حقًا الفودكا السوفيتية ، فقد أخذ " رأس المال "، الذي ظهرت به في العديد من أفلام هوليوود. جودة الصادرات رأس المال "، بالطبع ، لا يمكن مقارنته مع السوفيتي الداخلي وكان أعلى بعدة مرات من الحجم ، لكن المستوى الداخلي كان جيدًا أيضًا. القلعة - 40٪ المجلد ، ولكن كانت هناك أيضًا اختلافات في 37.5٪ المجلد ، 45.7٪ المجلد ، وحتى 57٪ المجلد. كيف أثر هذا على السعر ، لا أتذكر. شربت في الغالب على طاولة الأعياد.

« قمح"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. ظهرت في أواخر السبعينيات وأصبحت فودكا شائعة جدًا. كان يعتقد أنه يعتمد على مواد خام القمح وله نعومة خاصة "قمح". في البداية ، كما يقولون ، فعلت. لكن عندما بدأت في شرب الفودكا ، حينها " قمح "لم يكن مختلفًا كثيرًا عن" الروسية "، على الرغم من أنه كان أكثر تكلفة. كنت أشرب عندما لم يكن هناك آخرون ، أفضل.

« السفارة"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. فودكا ناعمة جدًا وجيدة ، لكن لسبب ما لم يكن موضع تقدير من قبل الرجال. في بعض الأحيان تم شراؤها خصيصًا للسيدات ، بهدف إغواءهن اللاحق.

« الصيد"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. لم أستخدمها كثيرًا ، لكنني أتذكر أنها كانت فودكا جيدة. كانت قوة هذه الفودكا في عدة أشكال: تم إنتاجها بنسبة 45٪ حجم ، 51٪ حجم ، 56٪ حجم. نادرا ما اجتمعوا وشربوا نادرا.

« سيبيريا"- قبل ارتفاع الأسعار في عام 1981 ، كانت تكلف 4 روبلات. 42 كوبيل ، بعد - 6 روبل. 20 كوب. مع قوة أعلى (حجمها 45٪) لها طعم معتدل للغاية ، لكنها لا تنتمي إلى الفودكا الكلاسيكية ، ليس لهذا السبب فقط - تم استخدام نوع من المياه المعدنية لتخفيف الكحول الموجود فيه. الفودكا جيدة جدًا ، وبالتالي فهي نادرة أيضًا.

« الغوريلكا الأوكرانية" (أو مشابه " كييف القديمة”) - تم بيعها في عبوات مربعة خضراء أصلية بحجم 0.75 لتر ، ولا أتذكر أسعارها. على الرغم من أنهم كانوا أوكرانيين ، إلا أنهم لم يكونوا أكثر شيوعًا هنا " الصيد " أو " سيبيريا ". غالبًا ما كان يتم طلبها من خلال زيارة المسافرين من رجال الأعمال والضيوف من الجمهوريات الشقيقة ، وكان يتم أخذهم هناك كهدية. كانت قوتها أيضًا 45٪ من حيث الحجم ، وأضيف إليها بعض الكحوليات العطرية مع العسل. كان الفودكا الجيد أيضًا في حالة سكر بشكل رئيسي على طاولة الأعياد.

« ستارك"- تقليد الستاركا البولندية. في البداية كان النقش " الفودكا القديمة "، والتي تغيرت بعد ذلك إلى" افضل ". القلعة - حجم 43٪. لهواة. لم أكن معجبة بها ، لذا لا أعرف السعر.

« خاتم ذهبي"- فودكا باهظة الثمن (لا أعرف السعر الدقيق ، ولكن 10-15 روبل) في صندوق من الورق المقوى. قالوا إنها تم تصديرها ، رغم أنها التقت للبيع. لقد جربته مرة في حفلة - بدا أن هذه كانت مجرد نسخة تصدير " رأس المال "(الذي تم طرحه للبيع أيضًا في" البتولا"والموزعين الخاصين).

حسنًا ، أحدث فودكا سوفياتية جماعية " أندروبوفكا "، والتي تميزت بإيجاز شديد للتسمية: الكلمة" فودكا"وسطر دقيق من أرقام GOST المختلفة هناك (كان يشبه ملصق السوفيتي القديم" فودكا »السبعينيات ، التي اختفت في أوائل الثمانينيات). تم تقديمه بواسطة Andropov عندما وصل إلى السلطة وتكلف 4 روبل 20 كوبيل (انخفض السعر من الأرخص بنسبة 10 ٪ تقريبًا ، أي بنسبة 60 كوبيل ، على الرغم من أن أسعار الفودكا كانت ترتفع قبل ذلك في الاتحاد فقط). لم يكن لهذا الانحدار في ذلك الوقت علاقة بالاقتصاد الحقيقي ، وكان شعبوية خالصة تهدف إلى كسب حب الناس للأمين العام الجديد.

تم طرحه للبيع بحلول الأول من سبتمبر 1983 وكان يُطلق عليه لأول مرة "الصف الأول" أو "التلميذة" ، ثم سُمِّي بثبات "أندروبوفكا" (على الرغم من وجود فك تشفير آخر للاسم: " فيمن ان داوبري إلىماذا او ما لكن ndropov "). لم تدم هذه الفودكا طويلاً وبعد عامين أو ثلاثة أعوام ، خلال حقبة جورباتشوف ، تلاشت بهدوء ، على الرغم من أنها كانت الفودكا السوفيتية التي ضربت موسم 1983-1984.

في التعليقات ، يرجى مراعاة أنه في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، في إنتاج الفودكا ، لم يتم استخدام الماء المقطر ، كما هو الحال الآن (والذي ، كما يقولون ، الفودكا "قتل") ، ولكن الماء ، على الرغم من تنقيته ، ولكنه طبيعي . وبما أن أكثر أنواع الفودكا السوفيتية شيوعًا تم إنتاجها في كل منطقة ، فإن الماء الطبيعي (الذي يؤثر بشكل كبير على طعم الفودكا) كان مختلفًا في كل مكان باستخدام نفس الكحول للجميع. لذلك ، اختلفت الفودكا تحت نفس العلامة التجارية في أجزاء مختلفة من الاتحاد السوفيتي عن بعضها البعض ، وأحيانًا بشكل كبير جدًا ، وقد لا تتطابق ذكرياتنا عن جودة الفودكا التي أدرجتها.

ويبدو لي أيضًا أنه بغض النظر عن أي شيء ، كان هناك فودكا رديئة جدًا في الاتحاد السوفيتي (حتى تلك التي تذكرتها للتو على أنها جيدة). ولكن على عكس الحالية ، كانت لديها ذوق. ربما هذا