هوت دوج سليم. هوت دوج مع سجق في صوص كاري و بطاطا مقلية. بصل مقلي مقرمش
الكلاب الساخنة هي واحدة من أكثر الأنواع الشعبيةللوجبات السريعة ، يهتم الكثيرون بكيفية طهي النقانق في المنزل.
تتعدد وصفات الهوت دوج محلية الصنع - من الكلاسيكية إلى الأكثر غرابة ، على سبيل المثال ، مع سرطان البحر. هنا ، تطلق المضيفات العنان لخيالهن الجامح ، وفي بعض الأحيان يجمعن المكونات بطريقة غير متوقعة. هوت دوج مع الحد الأدنى للمبلغالمكونات جيدة جدًا للإفطار: يمكن تحضيرها بسرعة وتناولها بنفس السرعة. لكن ، بالطبع ، يجب ألا تسيء استخدام النقانق إذا كنت تراقب شخصيتك ، لأن هذا طعام عالي السعرات الحرارية.
اليوم هناك الكثير الوصفات الشعبيةمن خلالها يمكنك تعلم كيفية صنع الهوت دوج في المنزل. يمكنك إعادتها إلى الحياة بسهولة في مطبخك. يمكنك أيضًا العثور على وصفات الكعك الرقيق، والتي هي الأنسب للكلاب الساخنة الخاصة بك. لكن أول الأشياء أولاً.
لصنع الهوت دوج ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لا تكتمل الهوت دوج بدون نقانق لذيذة. يمكن تحضيرها لهوت دوج بطرق مختلفة - فقط قم بغليها ، اقليها في مقلاة أو شواية ، سخنيها حتى تنضج في فرن المايكرويف. هنا ، اعتمد على ذوقك واختر الطريقة التي تفضلها. لكن يجب أن تكون نقانق النقانق بالتأكيد ذات جودة عالية لجعل الطبق لذيذًا قدر الإمكان.
- العنصر الثاني المطلوب هو كعكة. يمكنك شرائه من المتجر أو طهيه بنفسك ، إذا كان هناك واحد لهذا الغرض. وقت فراغوالمزاج.
- يستخدم الخردل والكاتشب عادة كصلصة في النقانق ، ويضيف البعض أيضًا المايونيز.
بالإضافة إلى هذه المكونات ، غالبًا ما يتم إضافة البعض الآخر ، مثل أوراق الخس. أبسط وصفة هي الهوت دوج الكلاسيكي ، والذي يتضمن فقط لفة ناعمة، سجق و كاتشب مع خردل. يُعتقد أن "الهوت دوج الحقيقي" يُطهى فقط بالنقانق المشوية ، لكن ليس هناك دائمًا وقت لطهيها بطريقة مماثلة، لذلك يمكنك اختيار نوع أكثر ملاءمة - اطهيه في الميكروويف أو غليه.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لف النقانق بورق الخس قبل وضعها في الخبز ، أو إضافة المايونيز. أكثر من ذلك خيار القلبيةمن هذا الطبق نقانق مع جبن مبشور. يمكن طهيه في الميكروويف أو خبزه في الفرن ؛ في الإصدار الثاني ، يكون النقانق ألذ.
لهذه الوصفة ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، سوف تحتاجين جبنة قاسيةوالخيار. اسلقي النقانق أولاً. ثم نقطع اللفائف ونغطيها بالخردل من الداخل ونضيف الخيار المفروم هناك ونضع النقانق. يُسكب المزيج بالكاتشب ، ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز في الفرن (أو يُسخن في الميكروويف) حتى يذوب الجبن.
لصنع هوت دوج جزر كوريبالإضافة إلى المكونات الأساسية التي ستحتاجها:
- الجزر باللغة الكورية.
- بصلة.
من الأفضل تجنب الخردل. في حال كنت تحضر هوت دوج مع جزر حار ، يفضل شواء النقانق ، فهذا سيعطي الطبق نكهة أكثر. طعم مثير للاهتمام. نقطع الكعكة ونغطيها بالمايونيز ونضع الجزر مع البصل المفروم بالداخل. نضع النقانق في الأعلى ، ثم نسكب فوقها الكاتشب.
بعد طهي النقانق ، قطعي الكعكة من المنتصف (لكن ليس بالكامل!) وضعي النقانق فيه. ثم اعصري قطعة من الخردل على طولها. الآن يمكنك أن تصب متعرجًا كل هذا بالكاتشب. هوت دوج جاهز!
فرنسي
تمت إضافة الهوت دوج "الفرنسي" أكثر دقة من نسخته الأمريكية صلصات أقلوالملفوف والمخللات. لكن من الأنسب أكله!
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كعك هوت دوج - 2 قطعة ؛
- النقانق - 4 قطع ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
للطبخ تحتاج:
- اطبع النقانق ، اشطفها واتركها تغلي حتى تنضج. يمكن أن تكون مقلية أو مشوية.
- يتم أيضًا طباعة كعك الهوت دوج وإرسالها لبضع دقائق في الميكروويف أو الفرن للتسخين.
- قطع الخضار صغيرة قدر الإمكان. أخرجي المركز من الكعكة الدافئة. بينما تكون الكعكة دافئة ، من السهل صنعها.
- أنت الآن بحاجة إلى وضع المايونيز والخردل والخضروات والسجق في كعكة. غلف الحواف بالكاتشب.
طبخ كعك الهوت دوج
يمكنك بسهولة شراء كعك الهوت دوج من أي متجر ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بسهولة في المنزل عن طريق التحضير عجينة سميكة. عجينة الخبز (10 قطع) تحضر حسب الوصفة التالية.
مكونات:
- كأس حليب؛
- كاس من الماء؛
- خميرة جافة (1 ملعقة صغيرة) ؛
- سكر (1 ملعقة كبيرة) ؛
- ملح (1 ملعقة صغيرة) ؛
- دقيق القمح (1 كجم) ؛
- سمنة(50 غرام).
يجب إذابة الخميرة في الحليب الدافئ بالماء ، وإضافة 0.5 كجم من الدقيق ، وتخلط جيدًا وتترك لمدة 30 دقيقة. في مكان دافئ. سخني الزبدة واسكبيها في الخليط ، أضيفي الدقيق المتبقي والملح والسكر ، اخلطي العجينة جيدًا مرة أخرى واتركيها لمدة 1-1.5 ساعة. ثم شكلي العجينة على شكل 10 كعكات. الشكل المطلوبدهنها بالزيت النباتي وضعها على صينية خبز مغطاة ورق زبدة.
بعد 15 دقيقة ، سخني الفرن إلى 200 درجة ، دهن اللفائف بالبيض واخبزيها لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي ، يجب سحبها وتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
الآن يمكنك صنع الهوت دوج مع هذه الكعك اللذيذ محلي الصنع.
28.08.2018 230
هذا الطبق محبوب من قبل ملايين الأشخاص حول العالم. ولسنوات عديدة كانت شائعة ، حيث لعبت دورًا مهمًا في حصة جميع الوجبات السريعة.
لذلك ، نريد اليوم أن نتحدث عنها. هل تعلم مكان صنع الهوت دوج لأول مرة ، وما الوصفة التي تعتبر كلاسيكية ، وكم عمر الطبق نفسه؟ هذا ، وأكثر من ذلك ، سوف نغطيها في هذه المقالة.
ما هو الهوت دوج؟
الهوت دوج عبارة عن كعكة بها نقانق أو نقانق محشوة بالداخل ومتبلة بالصلصات. على سبيل المثال ، مايونيز أو خردل أو كاتشب. يمكن أيضًا استكماله بالخضروات أو الجبن أو لحم الخنزير المقدد.
يباع الطبق في كل بلد في العالم وحتى في المدينة. حسب التقاليد و تفضيلات الذوق، الطهاة يغيرون الوصفة قليلاً. لذلك ، في بلد ما ، بدلاً من الكاتشب ، يتم تتبيل النقانق بصلصة الأفوكادو ، وفي بلد آخر ، يُستكمل الطبق بالخيار المخلل.
تاريخ الهوت دوج
تم ذكر الطبق لأول مرة عام 1487 في مدينة فرانكفورت. على الأقل هذه هي الحالة التي تدعمها الأدلة. ثم لم يكن الأمر يتعلق بمزيج من اللفائف والنقانق ، ولكن حول النقانق الرقيقة. كانت تقنية الطهي هذه شيئًا مميزًا ، وبمجرد وصولها إلى الولايات المتحدة ، تحولت النقانق الطويلة إلى عبادة حقيقية.
ومع ذلك ، فإن الطبق لم يحظى بشعبية كبيرة على الفور. في البداية ، ابتكر جزار من فرانكفورت طريقة خاصة لصنع النقانق. تضمنت التكنولوجيا صناعة طويلة ورقيقة منتجات اللحوم. في المظهر ، كانوا يشبهون النقانق الحديثة. أعطاهم الجزار اسم "الكلب الألماني". ترجمة الكلمات من الألمانية - "Dachshund".
في وقت لاحق ، في القرن التاسع عشر ، أحضر مهاجر النقانق إلى أمريكا. هناك بدأ في بيعها ، ووضعها بين قطعتين من الخبز. في وقت لاحق ، تم استبدال الأخير بكعك عطري ناعم.
في ذلك الوقت ، لم تكن المناديل موجودة بعد. بالإضافة إلى تذوق الطعام ، حل الخبز مشكلة صحية. سمح للعملاء بالاستمتاع بمذاق النقانق ، مع عدم اتساخها بالدهن وعدم حرقها.
من أين جاء اسم "هوت دوج"؟
في البداية ، تم بيع النقانق على أنها "داشوند". كانوا هم من كان لهم الأهمية الرئيسية ، وليس مزيجًا من اللفائف والنقانق. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تغير مفهوم المنتج وكذلك اسمه. اليوم ، يُنظر إلى الهوت دوج على أنه وجبة كاملة، والتي يجب أن تتكون من مكونات معينة.
لكن كيف حدث تحول "داشوندز" في فرانكفورت إلى "هوت دوج" أمريكي؟ هناك العديد من الأفكار حول الظروف التي أدت إلى إنشاء "اسم" الطبق. وقررنا إخباركم بكل النظريات الموجودة حول هذا الموضوع:
- قرر دارجان ، وهو فنان أمريكي من أوائل القرن العشرين ، تصوير الطبق المحبوب في رسم توضيحي. كان اسم الأخير معروفا له. ومع ذلك ، لم يكن جيدًا بما يكفي في اللغة الألمانية ، ولم يكن يعرف كيف يتهجى الكلمة بشكل صحيح. لذلك ، قرر دارجان ترجمة الاسم. نقل المعنى العام للكلمات باستخدام لغته الأم الأمريكية.
- الافتراض الثاني هو أن الطبق تلقى اسمًا جديدًا من شفاه الطلاب البارعين في أواخر القرن التاسع عشر. غالبًا ما اشترى الرجال الكلاب الصغيرة الساخنة. وبمرور الوقت ، لاحظوا أن مقطورات الوجبات الخفيفة المتنقلة محاطة باستمرار بالكلاب التي تغريها رائحة الحلويات الساخنة. في البداية ، كان الطلاب هم فقط من يطلق عليهم اسم "الكلاب". لكن بمرور الوقت ، انتشرت الصفة إلى الطبق. هذا الإصدار من تطوير اسم الوجبة الخفيفة مدعوم أيضًا من قبل Barry Popik (مؤرخ الطهي). وجد مجلة من عام 1895 أشار فيها الطلاب إلى النقانق على أنها "نقانق".
ما هو السجق المثالي؟
جميع الهوت دوج عبارة عن نقانق مطبوخة مدخنة تتكون أساسًا من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي. اللحوم المستخدمة في النقانق هي عضلات حيوانية وليس شحم الخنزير أو أي شيء آخر.
الهوت دوج الأصيل مصنوع من لحوم عالية الجودة ترغب في شرائها لعائلتك من البقال. ل طعم أفضليتم إضافة مكونات أخرى إلى النقانق. يمكن أن تكون: ماء ، بهارات ، ملح ، ثوم ، سكر ، كزبرة ، جوزة الطيبوالخردل المطحون وغيرها.
الجدير بالذكر أنه في أمريكا حيث أصبح الطبق عبادة و التقاليد الوطنية، كل متجر يبيع أطقم جاهزة. لديهم كل ما تحتاجه لإعداد هوت دوج كلاسيكي. وهي: 8 خبز و 10 نقانق لذيذة.
أفضل 5 وصفات للهوت دوج
كلاسيك هوت دوج
مكونات:
- سجق - 1 قطعة ؛
- كعكة (من المستحسن استخدام واحدة خاصة) - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الكاتشب والخردل - 25 غرام لكل منهما ؛
خطوات الطبخ:
- أزل الفيلم عن النقانق ، إذا لم يكن صالحًا للأكل ، واقلي النقانق في مقلاة أو شواية.
- مزج كاتشب حارمع الخردل. لمزيد من الذوق ، ننصحك باختيار الخردل بمذاق حلو.
- ضعي النقانق الساخنة في الخبز وضعي الصلصة فوقها.
هوت دوج فرنسي
معدات الطبخ:
- شواء للنقانق
- شواء الاتصال
- ملقط المطبخ.
المكونات والمواد ذات الصلة:
- سجق؛
- كعكة بفتحة
- خردل؛
- مايونيز؛
- التعبئة والمناديل.
- سخن شواية السجق على 150 درجة.
- ضعي النقانق على الشواية واطهيها لمدة 10 دقائق.
- سخن شواية الضغط على 200 درجة.
- ضعي الخبز على شواية الضغط واطهيه لمدة دقيقة.
- أدخل اللفة في عبوة خاصة.
- أضف الكاتشب والمايونيز والخردل حسب الرغبة.
هوت دوج يوناني
مكونات:
- كعكة؛
- سجق؛
- 50 غريفنا السبانخ الطازجة؛
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
- 25 غرام زبادي طبيعي
- 1 ش. ل. عصير ليمون.
طبخ:
- نقطع الثوم ناعماً ونمرره زيت الزيتون.
- يقطع الخبز ويوضع النقانق فيه. بعد ذلك ، أضف الزبادي عصير ليمونوالثوم المقلي والسبانخ.
هوت دوج "لاس فيغاس"
مكونات:
- كعكة؛
- سجق؛
- 50 غرام الفلفل الحار؛
- جبن شيدر حسب الرغبة
- 100 غرام صلصة جواكامولي
- 25 غرام لوقا.
- 15 غرام مخلل الفلفل الحار
- 25 غرام خردل.
طبخ:
- سخني الخبز واقلي النقانق.
- ضعي النقانق في الكعكة. يضاف المفروم ناعما الفلفل الحاروجبن شيدر مبشور. بعد ذلك يضاف الجواكامولي والبصل المفروم. في النهاية - مخلل الفلفل والخردل.
وصفة هوت دوج الذواقة
مكونات الطبق:
- كعكة؛
- سجق الدجاج؛
- كمثرى - 50 غرام
بالنسبة للمربى:
- 2 رأس بصل
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتيوقصب السكر.
- 200 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
- 30-40 غرام الخل البلسمي؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة النشراب.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
- فلفل اسود.
للصلصة:
- 25 غرام دقيق؛
- 150 مل من الحليب
- 30 غرام سمنة؛
- 100 غرام أي جبن أزرق
- ملح فلفل.
تحضير مربى البصل:
- يحمى الزيت في قدر كبيرة. بعد ذلك ، نقطع البصل إلى أرباع ويقلى. عندما يكتسب لونًا ذهبيًا ، دون توقف عن التقليب ، اسكب النبيذ وأضف السكر والتوابل والمكونات المتبقية.
- حافظ على النار إلى أدنى حد ممكن. يجب أن تغلي الكتلة بالكاد. لذا اطهيه لمدة 45 دقيقة مع الاستمرار في التقليب. مربى جاهزسيكون الاتساق مربى كثيفةهوى بني غامق.
تحضير الصلصة:
- ابحث عن قدر صغير وقم بإذابة الزبدة فيه.
- نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونقليها حتى يصبح لونها بيج. لتجنب تكون الكتل ، حرك محتويات المقلاة باستمرار.
- صب الحليب بعناية في الخليط. قلب كل شيء بمضرب. بعد ذلك ، أضف الجبن الأزرق. يقلب المزيج جيدًا حتى يذوب الجبن.
طهي الهوت دوج مباشرة:
- سخني الكعكة في الميكروويف أو الفرن. بضع دقائق كافية لهذا.
تَخطِيط صلصة حارةثم السجق ومربى البصل وبضع قطع من الكمثرى الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
ميزات طبخ الهوت دوج في مناطق مختلفة من أمريكا
| نيويورك | هوت دوج يقدم مع البصل المطهو على البخار والخردل الأصفر الباهت |
| شيكاغو | النقانق محنك مع فاتح للشهية ، خردل أصفر غني ، توابل خضراء داكنة ، مفرومة البصل الخاموالفلفل وشرائح الطماطم والكرفس. يقدم في خبز مع بذور الخشخاش. |
| أتلانتا وأمريكا الجنوبية. | هنا يضيفون الملفوف وأحيانًا بصل فيداليا اللذيذ إلى النقانق. |
| كانساس. | يتم تقديم الهوت دوج مع مخلل الملفوف والجبن السويسري الذائب على خبز بالسمسم. |
| روكي هوت دوج | سجق طويل مع فلفل مشوي ، مخلل الملفوف والبصل. |
| سونوران هوت دوغ | تتضمن الوصفة هوت دوج مشوي مع لحم مقدد يوضع على كعكة. مكمل بفاصوليا البينتو والبصل المشوي ، فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح طماطم طازجةوالجبن المبشور. من الصلصات: صلصة طماطم هلابينو ومايونيز وخردل. |
| تكساس هوت دوج | يضاف الفلفل الحار والجبن والفلفل الهالبينو إلى السجق. |
| بطريقة ميشيغان | صلصة اللحم بالفلفل الحار والتي تستخدم لتغطية النقانق مع الخردل والبصل. |
| فرجينيا الغربية | هنا ، يتم طهي الهوت دوج مع صلصة الفلفل الحار والخردل والملفوف. |
| نيو جيرسي | تتميز هذه الهوت دوج بإضافة البطاطس والفلفل والبصل. |
| وصفة كليفلاند. | يقدم الهوت دوج على خبز مغطى بطبقة من البطاطا المقلية وصلصة الباربيكيو الحلوة وسلطة كول سلو. |
| وصفة كاليفورنيا | سجق مع لحم مقدد ، مع البصل المقليو فلفل. |
| سياتل | في سياتل ، قبل أن توضع في كعكة محمصة ، تقطع الهوت دوج إلى نصفين وتقلي. بعد أن يتبلوا بالبصل المقلي. تعتبر صلصات سريراتشا وهالابينو من الإضافات الشعبية. |
| ألاسكا | يتم تقديم النقانق في كعكة على البخار. استكمل مع البصل المقلي ، والذي يتم قليه أحيانًا في كوكاكولا. |
كيف تطبخ وتأكل الهوت دوج؟
كتب أعضاء مجتمع النقانق والنقانق دليلًا لتناول المنتجات. هذا هو قدس الأقداس لكل محبي الطبق. فيما يلي إرشادات واضحة حول كيفية تحضير الهوت دوج وتقديمه وتناوله للاستمتاع به على أكمل وجه.
- هناك ترتيب صارم يتم فيه وضع المكونات في الطبق. يسمى:
- سجق؛
- الصلصات.
- خضروات؛
- توابل.
- عند اختيار كعكة ، أعط الأفضلية خيارات بسيطةالتي لا توجد فيها زخرفة وتوابل غير ضرورية. الكعك بدون أي شيء ، مع بذور الخشخاش أو بذور السمسم مثالية.
- لا تحاول أن تأخذ طبقًا باستخدام منديل من الكتان. فقط بسيط المتاح!
- أثناء الوجبة ، يجب أن يكون النقانق دائمًا في متناول اليد. حتى عندما يكون الجو حارًا. إن وضع طبق على طبق لم يسمع به من وقاحة.
- هل تريد شراء أكثر من 2 هوت دوج ولا تعرف كيفية حملها؟ في هذه الحالة ، يُسمح بطلب طبق من الورق المقوى.
- من غير المقبول ترك قطعة من الخبز أو السجق أو الطبق الجانبي.
- لا تحاول شرب النقانق مع المشروبات المكررة مثل النبيذ أو الشمبانيا. تذكر وحدة الروح! اختر البيرة أو عصير الليمون المنعش أو البيبسي.
- أفضل وقت لتناول الطبق هو أي وقت. مثل الان!
الآن ، أنت تعرف الافتراضات الأساسية لخبراء النقانق. يبقى أن تقرأ قواعد الوجبة ويمكنك الانضمام بأمان إلى صفوف المعجبين بـ "الطعام الوطني الأمريكي".
- لا تغسل يديك إذا كانت هناك صلصة أو توابل متبقية عليها. لعقها.
- إذا تم تقديم النقانق في كعكة غنية ، فإن تناولها من الطبق أمر غير مقبول.
- يحق فقط للأشخاص الذين بلغوا سن الرشد سقي الطبق بالكاتشب.
- لا يجوز وضع الطبق على البورسلين والأطباق الأنيقة الأخرى. هذه الأشياء غير متوافقة.
- يجب تناول المقبلات بحد أقصى 5 قضمات.
هوت دوج - ربما أكثر طبق شعبي المطبخ الأمريكي. لكن مثل هذا الخيار الطعام السريعإنهم يحبون ليس فقط في الولايات المتحدة - نظائرها من "الهوت دوغ" معروفة منذ فترة طويلة في ألمانيا وفرنسا والدنمارك ودول أخرى في العالم. لقد اعتدنا على حقيقة أن الهوت دوج سريع ولذيذ ولكنه ضار للأسف. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على الهوت دوج محلية الصنع!
تشمل الأشكال الحديثة لهذا الطبق العديد من الوصفات باستخدام مكونات صحية. يمكن لأي ربة منزل أن تتقن إعدادها ، و كمية كبيرة تركيبات النكهةبالتأكيد سيجعل الهوت دوج طبقًا دائمًا على طاولتك. هذا و وجبة خفيفة رائعةفي نزهة و خيار جيد عشاء المنزلإذا كنت لا تريد البقاء في المطبخ لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهوت دوج هو المنقذ في حالة وصول غير متوقعضيوف. الهوت دوج الفرنسي هو الأول في قائمتنا. يتميز بتطور الذوق الرائع - فهو لا يحتوي على أي شيء غير ضروري وهو مناسب جدًا للأكل. بعد أن أعدت الهوت دوج لفيلم عائلي ، ستسمع بالتأكيد كلمات الامتنان من أقاربك!
وصفة هوت دوج فرنسي
اغسل النقانق واطبخها على الشواية ، واقلي على كل جانب لمدة 7 دقائق. يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة ويُجفّف الخبز لمدة 5 دقائق ، يُرفع من الفرن ويُسحب الفتات. وزعي داخل كل خبز مع المايونيز وصلصة الطماطم. تقطع الطماطم إلى مكعبات ، صب السائل الزائد. يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة.
يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ويصفى السائل الزائد. ضعي النقانق في الخبز المحضر ، وتبليها بالخردل ، وضعي البصل وشرائح الطماطم والمخللات. نرش الطبق النهائي بالبقدونس المفروم ناعماً ، ونضغط قليلاً على حواف الهوت دوج. قدميها دافئة.
وصفة النقانق الدنماركية
عطلة نهاية الاسبوع - أفضل وقتلأخذ قسط من الراحة من جميع المخاوف ، بما في ذلك الأعمال المنزلية. لتزويد عائلتك بوجبات لذيذة وسريعة التحضير ، فإن النقانق الدنماركية في متناول اليد. إنها بسيطة للغاية ومختلفة عن جميع الخيارات المعتادة لإعداد هذه الوجبة الخفيفة.
| اسم: | هوت دوج دانش | |
| تم إضافة التاريخ: | 29.08.2015 | |
| وقت الطبخ: | 25 دقيقة | |
| حصص لكل وصفة: | 4 | |
| تقييم: | (3
، راجع. 5.00
من 5) |
في كمية قليلة من الزيت النباتي ، اقلي النقانق من جميع الجوانب لمدة 8 دقائق ، وافردها لتجف على منشفة. قطع الكعك في المنتصف ، أخرج كمية صغيرة منفتات أو فقط سحقها بإصبعك.
يُدهن الخبز بصلصة الطماطم. ضعي النقانق المحضرة على كل خبز. ضعي الخردل فوقها ، ضعي البصل المقلي فوقها. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة طويلة ونضيفها إلى حشوة الهوت دوج.
وصفة هوت دوج بالخضروات الطازجة
وصفة هوت دوج حشو مفيد- اختيار جيد ل نزهة الصيف، مختلف طعم طازجوصلصة خل نبيذ غير عادية لنقانق. سيحب كل من البالغين والأطفال هذا الإصدار من النقانق ، ولن تسبب المضيفة مشكلة لا داعي لها.
| اسم: | هوت دوج بالخضروات | |
| تم إضافة التاريخ: | 29.08.2015 | |
| وقت الطبخ: | 40 دقيقة | |
| حصص لكل وصفة: | 4 | |
| تقييم: | (3
، راجع. 5.00
من 5) |
| منتج | كمية |
| أرداف | 4 أشياء. |
| السجق | 4 أشياء. |
| مستردة الديجون | 2 ملعقة كبيرة |
| خل النبيذ | 2.5 ملعقة صغيرة |
| بصل أحمر | حاسب شخصي 1. |
| خيار طازج | 2 قطعة |
| طماطم طازجة | 2 قطعة |
| الكرفس الخضر | 1 حفنة |
| ملح فلفل | ذوق |
| فلفل حار معلب | 4 أشياء. |
سخني الشواية ، اقلي النقانق من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. أخرجي النقانق من الشواية وحمصي الفطير قليلاً. قم بقصها بالطول ، وقم بعمل ضغط بإصبعك. ضعي نقانق في كل خبز. ضعي منقوع في الخردل فوقه و خل النبيذخضروات.
وصفة هوت دوج على عصا
يمكن طهي الهوت دوج ليس فقط في كعكة ، ولكن أيضًا في عجين من نشا الذرةبخبزها على عصا. هذه الكلاب الساخنة خاصة لذوق الأطفال: في حفلات أعياد الميلاد ، يحظى هذا الخيار لإعداد النقانق بشعبية كبيرة ويسبب عاصفة من البهجة بين الأطفال.
مكونات مزيج الذرة و دقيق القمحأضيفي البيكنج بودر والسكر واخلطيهم جيداً. يُملح الدقيق ويُضاف التوابل حسب الرغبة (على سبيل المثال ، الكمون والفلفل الأسود والبابريكا). قد في بيض الدجاجوالزيت النباتي ، مع التحريك ، صب الحليب تدريجياً. نخلط العجينة الناتجة ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق.خذ أعواد خشبية وأدخلها في كل قطعة نقانق. تُغمس النقانق في الدقيق قليلاً وتُغطى بطبقة متساوية من العجين. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز وضعي النقانق على عصا. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
اقلب النقانق في الخليط واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. أيضًا ، يمكن قلي الهوت دوج على عصا أو خبزها بشكل خاص شكل كهربائي- مثل شواية بانيني. تخدم في قوارب منفصلة للمرق. وجبة جاهزة صلصة طماطموالخردل الحار.
وصفة هوت دوج بخبز البيتا مع ملفوف مطهي
يمكن أن يعزى هذا الخيار لطهي الهوت دوج إلى المطبخ الألماني، حيث يحظى مزيج النقانق والملفوف المطهي بشعبية كبيرة. اتضح أن الطبق لذيذ وحار ورائع للغاية.
يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل المفروم ناعماً لمدة 5 دقائق. يُضاف مخلل الملفوف ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 20 دقيقة. تُقطع الطماطم ناعماً وتُضاف إلى الملفوف وتُمزج. يتبل بالفلفل ، الزيرا وورق الغار ، يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويصفى السائل.تقلى نقانق الصيد بزيت الزيتون لمدة 6 دقائق. قطع الخيار شرائح رقيقة. ضعي على ورق الخبز المطبوخ بالخردل ملفوف مطهيوخيار مقطع ونقانق مشوية. لف خبز البيتا بإحكام بالحشوة. ضعي الهوت دوج الجاهز على ورقة خبز واخبزيها لمدة 8 دقائق في فرن محمى على 200 درجة.
تاريخ لفة النقانق
بدأ تاريخ الهوت دوج منذ أكثر من 500 عام!
احتفل سكان فرانكفورت هذا العام بالذكرى السنوية الخامسة والثلاثين لاختراع النقانق.
في تاريخ المدينة القديمة ، من بين أحداث عام 1487 ، ذُكرت التجارة في نوع جديد من النقانق الرقيقة ، اخترعها أخصائي طهي محلي. تم بيع النقانق كمجموعة مع خبز ناعم مسطح.
قبل قرن ونصف ، افتتح المستوطنون الألمان مطعمًا في شيكاغو ، حيث عرضوا ذلك النقانق اللذيذة، خبز و سلطة.
هذا فكرة عبقريةحل العديد من المشاكل:
- لم تكن هناك حاجة لمرافقة الوجبات الخفيفة بأدوات المائدة (غالبًا ما لا يقوم العملاء بإرجاع هذه العناصر) ؛
- لا يلزم غسل الأطباق (وشرائها أيضًا) ؛
- أصبحت غرفة الطعام والكراسي والطاولات غير مطالب بها - يأكل المشترون أثناء التنقل ؛
- مع كل هذا ، لم يحرق الأكل أصابعهم ولم يلطخوا أيديهم بالصلصات.
الآن يشتري كل مواطن أمريكي ما يقرب من ستة دزينة من النقانق كل عام ، ويتم إنتاج وتناول أكثر من 15 مليار كعكة نقانق في البلاد كل عام.
هامبورغ الألماني أو الهجين ييل؟
لكن لماذا هو هنا نقانق(هذه هي ترجمة عبارة هوت دوج)؟
لماذا يسمى هوت دوج ذلك؟
أصبح هذا الطعام الأمريكي الشهير أسطوريًا.
ووفقًا لأحدهم ، فإن أخصائي الطهي في هامبورغ الذي اخترع النقانق المطولة أطلق عليها اسم الكلب الألماني (Dachshund) على غرار هذا الكلب المضحك الطويل الذي عاش في منزله.
تم دحض هذه الأسطورة من قبل أستاذ لغويات أمريكي.
وهو يدعي أن طلاب جامعة ييل الأذكياء كانوا يسمون كعكات الهوت دوج "النقانق" وهم يشاهدون النبلاء وهم يتابعون بلا هوادة عربة بائع الطعام ذا الرائحة الكريهة. يشير الأستاذ إلى منشور حول حفله ممتعهفي مجلة طلابية صدرت عام 1895 ، حيث أطلق على النقانق اسم "النقانق".
مهما كان الأمر ، هناك صورة تاريخية تظهر زوار معرض شيكاغو العالمي (1893) في كشك لبيع النقانق.
أنواع الهوت دوج
كعك خاص وسندويشات فقط من الخبز العادي مع النقانق + الصلصات + الخضار ؛ اخترقت من خلال النقانق بطاطس مشوية؛ ملفوفة رقيقة السجق لافاش القوقازيأو عجين الفطير المقرمش ؛ البطاطس المقلية ، "تعانق" برفق نفس السجق - لا يوجد عدد من وصفات النقانق الموجودة اليوم. ولكن هناك أيضًا خيارات تقليدية.
نيويورك: أشهر هوت دوج أمريكي
تشبه وصفة هوت دوج على طريقة نيويورك بشكل مثير للريبة نسخة روسية أمريكية: نقانق مشوية توضع في كعكة ضيقة مقطعة ، مصحوبة ملفوف مخللوالخردل وصلصة الطماطم.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن نكهة كل هذا بالأعشاب الطازجة المفرومة.
اخترقت هذه الوجبة الخفيفة "السريعة" جميع أنحاء المدينة من أوساط المهاجرين الروس في شاطئ برايتون.
وصفة الطبخ شيكاغو
في شيكاغو ، لحم العجل المسلوق أو المطبوخ على البخار و نقانق لحم الخنزيرمع الخضار الطازجة أو المخللة. يمكنك أيضًا تجربة النقانق الغريبة المصنوعة من لحم النعام وحتى لحم التمساح. كما أنهم يصنعون السلطعون اللذيذ والروبيان وهوت دوج التفاح.
كلب سياتل تشيلي
في سياتل ، يتم كل شيء بشكل مختلف - يتم أخذ نقانق النقانق الخاصة ، المصنوعة باللغة الألمانية (Bratwurst - من لحم الخنزير المفرومطحن خشن في قشرة طبيعية).
يتم قليها في مقالي كبيرة بالسمسم أو زيت الذرة، وملفوفة في شرائح من الجبن الكريمي.
كل هذا يوضع في كعكة ، مزود بفلفل هالابينو المكسيكي الأخضر العصير والحار (نوع من الفلفل الحار).
يعامل سكب من فوق صلصة النارسريراتشا مع قليل من الفلفل الحار المدخن والزعفران.
سونورا المكسيكي هوت دوج
يمكنك أن تجرب في ولاية سونورا المكسيكية نوع من الهوت دوج بدون السجق التقليدي. يتم وضع شرائح لحم الخنزير المقدد والطماطم وشرائح الأفوكادو وحلقات البصل والتوابل المختلفة في الكعكة. كل شيء مغطى بالمايونيز.
"كلب الذرة" اليابانية
في البلاد شمس مشرقةأحب كلب الذرة.
إنه كثير العصير سجق مسلوق، مخبوز في عجينة دقيق الذرة.
سطح الكلب الجذري محفور في جهاز شبيه بحديد الوافل.
يتم غمس هذا الطعام في نوع من الصلصة - فول الصويا ، الوسابي ، المايونيز ، الكاتشب.
وصفة الطبخ الدنماركي
الهوت دوج الدنماركي من ألذها ، تخصصه هو البصل المقلي المقرمش بطريقة خاصة. من السهل التحضير. يجب أن تقلى حلقات البصل النصف بالزيت مع ملعقة من السكر والأبيض فتات الخبزثم يجف من الزيت الزائد على منديل.
هوت دوج فرنسي
تختلف الوصفات الفرنسية من نفس الهوت دوج الأمريكية في طريقة تجميعها.
تتم إزالة الفتات فقط من الرغيف الفرنسي ، وبهذه الطريقة لا توجد مساحة فارغة بالداخل بعد وضع النقانق والمكونات الأخرى (عادة ما تكون هذه الصلصات فقط - الخردل ، الكاتشب).
من الملائم تناول هذا أكثر من تناوله في كعكة مقطعة إلى نصفين.
كيفية صنع هوت دوج لذيذ في المنزل
يمنحك طهي الهوت دوج محلي الصنع سببًا للحلم.
أسهل طريقة لعمل الهوت دوج في المنزل وتنويع الطبق في نفس الوقت هي استخدام جميع أنواع النقانق (النقانق والنقانق).
أي شيء سيفعله: مسلوق ، مدخن ، يصنعه بنفسك ، مع إضافة الجبن ، إلخ.
الشيء الرئيسي هو أن الحجم صحيح.
النقانق والنقانق مطبوخة على البخار ، مقلي في مقلاة ، شواء وشواية ، مدخنة ، مسلوقة.لا تتردد في التوصل إلى أي مجموعة: إضافة هريس الفولمسلوق بيض طائرة السمانمخلل برقوق أو فطر ، زيتون ، بهارات.
يمكنك العبث بخبز خبز الهوت دوج محلي الصنع ، أو يمكنك أن تأخذ خبزًا خاصًا جاهزًا أو خبز فرنسي ، كما هو الحال في وصفتنا خطوة بخطوة مع صورة موجودة أدناه. في رقيقة لافاش ارمينيكما تبين أنه لذيذ. يمكنك لف النقانق المحشوة في المجمدة عجين الفطيروتخبز في الفرن ، مثل هذا النقانق شيء آخر فكرة عظيمةلذيذ لذيذ
وهناك خيار نباتي: يُدهن الخبز المقطّع بمزيج من الخردل والكاتشب ، يُوضع قليلاً جزر حارباللغة الكورية ، الملفوف المفروم أو أي خضروات أخرى ، شريحة من التوفو. ضع الوجبة الخفيفة في فرن الميكروويف لبضع دقائق.
هوت دوج بالمنزل: وصفة من الكرنب والجزر الكوري
يمكن أن تكون الكلاب الساخنة محلية الصنع حشوات مختلفة، لذلك أحاول أن أجرب ، أقوم بإضافة كل أنواع الخضار إلى رغيف النقانق. أقترح اليوم أن تطهو بيديك هوت دوج تقريبًا من نيويورك - مع النقانق والملفوف والجزر الكوري.
ستجعل الخضروات الطازجة والمقرمشة هذه المقبلات أكثر صحية ولذيذة ، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الهوت دوج. إذا كنت تأخذ نسخة أمريكية بحتة من هوت دوج ، فلن تجد أي جزر هناك. لكن روايتي أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام. ليس من الصعب صنع نقانق جميلة ولذيذة ولذيذة في المنزل ، ما عليك سوى تخزين كل شيء المنتجات الضروريةوابدأ في الطهي.
معلومات الوصفة
- المطبخ: أوروبي
- نوع الطبق: مقبلات
- طريقة طهو: منتجات القطع
- الحصص: 2
- 30 دقيقة
مكونات:
- الرغيف الفرنسي -1 قطعة.
- النقانق - 2 قطعة.
- جزر كوري - 100 جم
- خردل - 2 ملعقة صغيرة
- كاتشب - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تطبخ
قبل طهي الهوت دوج ، عليك التعامل مع الخضار. ملفوف طازج مبشور بخيوط عنكبوت رفيعة. اليوم كان لدي ملفوف صغير ، لذلك كان مناسبًا لكلب هوت دوج. لمثل هذا فاتح الشهية مناسب للشباب والعادية. ملفوف أبيض أصناف متأخرةإذا كان هذا صحيحًا بالطبع. الشيء الرئيسي هو الفرم ناعما. 
أقوم بتنظيف النقانق من الأفلام ، وأقليها في مقلاة ، وأقوم بتقطير ملعقة من الزيت النباتي هناك. إذا كانت المقلاة ذات سطح غير لاصق ، فلا حاجة للزيت. أقلي النقانق حتى تصبح وردية وشهية وجميلة.
لقد قطعت الرغيف الفرنسي إلى قطع مناسبة لهوت دوج. يجب أن يتناسب طول الرغيف الفرنسي مع طول السجق. لقد قطعت الرغيف الفرنسي بسكين ، لكن ليس تمامًا. أفتحه ودهن السطح الداخلي للخبز بالكاتشب والخردل والمايونيز.
أضع ملفوفًا مقطعًا في الخبز.
أقوم بتوزيع طبقة من الجزر الكوري فوق الملفوف.
أضع النقانق على الخضار وأضغط عليها برفق ، لتعميقها في الرغيف الفرنسي.
ضعي الكاتشب على السجق وزينيه بالأعشاب الطازجة.
هوت دوج فاتح للشهية مع حشو جاهز ، ويمكنك تقديمه بأمان على الطاولة.
وجبة خفيفة رائعة لن تترك أي شخص غير مبال.
- الهوت دوج هي وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات ومثالية للنزهة. لجعل السندويشات فاتحة للشهية وليست مجعدة على الطريق ، خذ معك المكونات واطبخها خارج الطبيعة.
- يتم دمجها مع أي مشروب - مشروب فواكه ، بيرة ، نبيذ ، إلخ. لتناول وجبة خفيفة من البيرة ، لفائف مدخنة نقانق الصيدمع الجبن المملح والخيار المخلل. للنبيذ ، أضيفي الجبن الحار إلى السجق الفييني المسلوق.
- رشي المقبلات بالصلصة أو الزينة المنزلية. على سبيل المثال ، يغلي حليب جوز الهندمع مسحوق الخردلوالتوابل.
هذا مثير للاهتمام
- يوجد منزل رقم 1487 في لويزفيل ، كنتاكي في شارع فرانكفورت ، يا لها من مصادفة! بعد كل شيء ، يجمع العنوان بين المدينة وتاريخ ميلاد الهوت دوج! من الخطيئة عدم استخدام هذا المكان لتناول عشاء نقانق ، أليس كذلك؟ لكن هذا المبنى يضم قسم شرطة مترو الأنفاق.
- أثناء زيارة العاهل البريطاني جورج السادس للولايات المتحدة (1939) ، أمتع الرئيس ترومان الشخص الملكي بالكلاب الساخنة والبيرة.
- يوجد في الولايات المتحدة المجلس الوطني للهوت دوج (المجلس الوطني للهوت دوج) ، والذي يتحكم بصرامة في جودة هذا الطعام. تحتفل الدولة أيضًا بيوم هوت دوج (18 يوليو) من كل عام.
- استضاف مطعم Natan Famous في نيويورك مسابقات الشراهة لأكثر من مائة عام - المشارك الذي أكل أكبر عددهوت دوج للدقائق العشر المخصصة. كان البطل الأول في عام 1916 هو الرجل السمين جيم مولين ، الذي أكل دزينة من "النقانق". بطل أكل الهوت دوج الحديث هو جوي تشيستنات من كاليفورنيا. لقد ابتلع في 10 دقائق ... 68 كعكة نقانق.
- لكن حتى جوي لم يستطع التعامل مع هوت دوج صنع في باراجواي (2012). كان طول أكبر وجبة خفيفة على هذا الكوكب 203 مترًا ، ووزنها 265 كيلو جرامًا.
هناك خيارات أخرى لطهي النقانق في الخبز ، على سبيل المثال ، أو أكثر خيار صعب — .
فيديو مفيد
ويمكنك أن تجمع في وصفة واحدة نقانق على الأقل طبق مشهور- بيتزا ، اتضح أنها علاج مثالي لمحبي الوجبات السريعة - بيتزا لذيذةمع ميني هوت دوج حول الحواف. إليك وصفة فيديو بسيطة:
https://youtube.com/watch؟v=-3JgnPCQ-5I
مقالات ذات صلة
