بيت الدورات الرئيسة

لفة لافاش مع الجزر الكوري - بسيطة ، لذيذة ، صحية. أنواع حشوات لفائف البيتا بالجزر الكوري. لفات لافاش بالجزر الكوري. وصفات

وصفات خطوة بخطوة لفافات البيتا بالجزر الكوري والسجق والجبن والبيض والفطر

2018-04-09 مارينا فيخودتسيفا

درجة
روشتة

4463

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

8 غرام

16 غرام

الكربوهيدرات

15 غرام

240 سعر حراري

الخيار الأول: لفائف البيتا الكلاسيكية مع الجزر الكوري

من ألذ وصفات لفائف البيتا بالجزر الكوري والجبن الصلب. للحشو ، ستحتاج أيضًا إلى بيض مسلوق. هناك وصفة مماثلة لفطائر البيض المقلي المقطعة إلى شرائح. يمكنك محاولة القيام بذلك أيضًا.

مكونات

2 خبز بيتا
4 بيضات؛
400 غرام من الجزر الكوري
190 غرام من الجبن
200 غرام من المايونيز
40 غرام شبت
2 فص ثوم.

وصفة خطوة بخطوة لفائف كلاسيكية

يُسلق البيض ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُطحن الجبن ويُضاف ويُضاف المايونيز ويُمزج مع الثوم. نحن نستبعده كما يحلو لنا. تخلط جيدا. عادة لا يحتاج هذا الخليط إلى الملح.

قم بتزييت اثنين من خبز البيتا بحجم قياسي بكتلة الجبن المحضرة ، ولكن ليس تمامًا. تراجع 10 سم من حافة واحدة واتركها لبضع دقائق. في هذا الوقت ، نقطع الشبت ، نعصر الجزر. يمكن قصها إذا كانت القش طويلة جدًا. نرش خبز البيتا المدهون بالجزر والأعشاب. نلتف ، ننتقل إلى الحافة الفارغة.

نحن نغطي اللفة المحضرة ، وحتى نلفها بشكل أفضل بفيلم التشبث. تبرد لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يمسك ويصبح أقوى وينقع. يُقطّع إلى قطع ، ويُقدّم وجبة خفيفة على المائدة.

لا بأس إذا كان الجزر الكوري مع بعض الخضار أو الإضافات الأخرى ، مثل الفطر ، والهليون ، والفول.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لفائف البيتا مع الجزر الكوري

هذا الإصدار من اللفائف ليس فقط مع الجزر ، ولكن أيضًا مع النقانق ، ويستغرق تحضيره حرفيًا خمس دقائق. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى القليل من الجبن الطري ، ويمكنك استبداله بالقشدة الحامضة أو المايونيز. نختار النقانق المدخنة أو المسلوقة ولحم الخنزير والنقانق مناسبة أيضًا. عدد المنتجات لكل حبة لافاش.

مكونات

لافاش أرميني
250 غرام جزر
150 غرام من النقانق
120 جرام جبن طري.

كيف تطبخ بسرعة

نقطع النقانق إلى شرائح صغيرة. صفي التتبيلة من الجزر. يمكنك تفتيتها قليلاً ، بحيث تصبح اللفافة أسهل في الاستخدام لاحقًا ، ولا تتمدد القطع. نحن نمزج.

دهن خبز البيتا الرقيق بالجبن. يمكنك استبدال المايونيز أو غيره من الصلصات الجاهزة ، على سبيل المثال ، الجير ، الخردل ، الجديكا. ننشر الجزر بالنقانق ونلفها والوجبة الخفيفة جاهزة للأكل. إذا كان لديك وقت فراغ ، فلا يزال من الأفضل تركها تقف لفترة من الوقت.

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي لفائف سريعة مع إضافة الدجاج المدخن أو لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المسلوق واللحوم المسلوقة فقط.

الخيار الثالث: لفات لافاش بالجزر والفطر الكوري

يمكنك عمل لفائف مماثلة مع مخلل الفطر. في هذا الخيار ، يتم استخدام الفطر الطازج ، وسوف يحتاجون إلى القلي. إضافة مايونيز. يمكنك طهي مثل هذه المقبلات بنسخة خفيفة (للنباتيين) ، ثم نأخذ الصلصة المناسبة بدون منتجات حيوانية.

مكونات

250 غرام جزر كوري
لافاش كبير
4 فطر
20 مل من الزيت
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
خضرة.

كيف تطبخ

نقلي الفطر. عليك أن تبدأ بالفطر حتى يبرد. نحن نغسل ، لكن لا ننقع ، وإلا فسوف نشبع بالماء. نقطع باللوحات. ارميه في المقلاة وحضره للاستعداد. عند استخدام مخلل الفطر ، يمكن أيضًا قليها قليلاً لتعزيز النكهة وإزالة المحلول الملحي. نبرد الفطر.

نحول الجزر الكوري المعصور إلى وعاء. أضف الأعشاب المفرومة إليها ، وحركها.

دهن خبز البيتا بالمايونيز. نأخذ النسخة المعتادة أو الخالية من الدهون ، يمكنك استبدالها بصلصات أخرى أو إضافة الكاتشب أو الخردل أو تناول الجبن الكريمي. ننشر قطع الفطر ، ثم الجزر بالأعشاب. لا تنسى ترك حافة واحدة خالية ، ولكن بدلا من ثلث خبز البيتا لف اللفة بكعكة فارغة.

دع الحزمة تتشرب وتنقع. بعد ساعة ، قطّع لفائف الجزر إلى شرائح ، استخدمها كوجبة خفيفة أو استخدمها كوجبة خفيفة.

يُنصح أولاً بتقطيع خبز البيتا قبل ملئه وإزالة الحواف الدائرية. في هذه الحالة ، ستكون اللفة متساوية وبنفس السماكة.

الخيار الرابع: لفات لافاش بالجزر الكوري "تريبل"

لمثل هذه اللفة ، ستحتاج أيضًا إلى لحم الخنزير والخيار الطازج. على الرغم من الخيار المخلل ، إلا أن كل شيء يبدو رائعًا أيضًا. يستخدم الجبن في نوعين. أحد المنتجات ذات القوام الناعم من الحمامات ، يمكنك أن تأخذ طعمًا كريميًا أو مع الفطر والأعشاب. تحتاج أيضًا إلى بعض الجبن المبشور الصلب.

مكونات

0.25 كجم من الجزر الكوري ؛
100 غرام جبن طري
100 غرام من الجبن الصلب
100 غرام من المايونيز
250 غرام من لحم الخنزير
3 خبز بيتا
3 فصوص من الثوم
حفنة من الشبت.

وصفة خطوة بخطوة

يُعصر الثوم في المايونيز ويُضاف الشبت ويُحرّك الصلصة. من الأفضل قطع أوراق لافاش فورًا ، لإعطاء شكل مستطيلات أنيقة. نقوم بدهن واحد منهم بطبقة رقيقة من الصلصة ، نرش لحم الخنزير المفروم ناعماً.

دهن خبز البيتا الثاني بالصلصة المتبقية. ننشر الجزر الكوري المفروم. غطي الكعكة الأولى.

طحن الجبن الصلب. دهن آخر خبز بيتا بالجبن الطري ، وانقله إلى طبقة بالجزر. قمة مع الجبن الصلب. هنا أيضًا ، يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء.

نلف الكعك الثلاثة بلفافة ضيقة ، نلفها بإحكام بكيس. إزالة النقع لمدة ساعتين.

يمكنك قلي لحم الخنزير مسبقًا بالزبدة مع البصل. أو أضف الفلفل الحلو المفروم إلى الجبن.

الخيار الخامس: لفائف البيتا الصغيرة مع الجزر الكوري واللحم المفروم

نسخة شهية من اللفائف الصغيرة بالجزر الكوري واللحم المفروم. هذا الطبق أفضل لوجبة خفيفة من فاتح الشهية. من المناسب أن تأخذها معك على الطريق. عند استخدام دجاج مفروم قليل الدسم ، تحصل على خيار غذائي.

مكونات

250 غرام لحم مفروم
80 غرام من البصل
150-180 جم من الجزر الكوري ؛
2 خبز بيتا
حفنة من الشبت
القشدة الحامضة أو المايونيز.
زيت

كيف تطبخ

يقلى البصل المفروم واللحم المفروم في أي زيت حتى ينضج. الموسم مع الملح. ليست هناك حاجة لتوابل أخرى ، حيث يوجد الكثير منها في الجزر الكوري. نقوم ببساطة بتقطيعه إلى قطع أصغر ، ثم صب السائل قبل ذلك. اخلطيهم معًا ، وتبليهم بالشبت.

يجب تقطيع أوراق لافاش إلى شرائح طولها خمسة عشر سنتيمترا. ليس من الضروري استخدام السكين ، فالمقص سريع ومريح. قم بتشحيم كل شريط بالمايونيز أو القشدة الحامضة ، ولكن ليس سميكًا ، قليلاً للالتصاق.

نغطي نصف الشريط بحشوة اللحم بالجزر الكوري. من هذا الجزء ، نبدأ في لف اللفة ، ونتحرك تدريجياً نحو النهاية الحرة. افعل الشيء نفسه مع بقية الشرائط والحشو.

نترك لفائف البيتا لتنقع لمدة نصف ساعة على الأقل. يمكنك وضعها في كيس بلاستيكي وتبريده. من المستحسن قطعها بسكين حاد وليس بشكل مباشر ، ولكن بشكل غير مباشر ، مثل عصا السجق.

ليس من الضروري تقديم هذه اللفائف باردة. يمكن قليها في مقلاة عادية أو بسطح شواء مموج. لا تحتاج إلى طهي الطعام لفترة طويلة ، فقط حتى تصبح قشرة خفيفة على خبز البيتا.

الخيار السادس: لفات لافاش بالجزر الكوري

هذا الإصدار من اللفافة مع الفلفل الحلو والجزر الكوري وعيدان السلطعون ، والتي تتوافق معها بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك ، لتناول وجبة خفيفة ، سوف تحتاج إلى مجموعة كبيرة من البصل الأخضر والبيض المسلوق. يمكن طهيها وتبريدها وتقشيرها مسبقًا.

مكونات

حزمة من العصي
150 غرام جزر
بصل أخضر؛
100 غرام من المايونيز
2 فلفل حلو
4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.

كيف تطبخ

دهن خبز البيتا بالصلصة. إذا بقي ، فسنضعه في الحشوة. يجب ترك العصي لتذوب ثم تقطع إلى شرائح أو تُفرك مع الجبن. نرش خبز البيتا المدهون بالخليط ، ولا تصل إلى النهاية.

تقصير قليلا من الجزر. نحن فقط نضعها على السبورة ، ونقطع كل 1.5 سم. يضاف هنا البصل الأخضر المفروم والمايونيز ، إذا بقي شيء. ضعي هذا الخليط على أعواد السلطعون.

نحن نلف لفة ضيقة. نقوم بذلك بعناية حتى لا يتمزق خبز البيتا ، فقد طري بالفعل قليلاً. نزيل الوجبة الخفيفة لمدة نصف ساعة في مكان بارد. ثم نقطع اللفة إلى قطع صغيرة ، ونزينها أيضًا بالخضار.

هناك العديد من الخيارات لللفائف مع عصي السلطعون. غالبًا ما تضاف إليها الذرة والأرز المسلوق والروبيان والأطعمة المتنوعة الأخرى. يمكنك لف أي من السلطات المفضلة لديك بخبز البيتا ، ولكن من المهم فقط عدم المبالغة في إضافة الصلصة ، وإلا ستتحول الكعكة الرقيقة إلى حامضة ، وسوف تتدفق الحشوة.

وجبة خفيفة ممتازة في أي وقت من السنة وفي أي حالة ستكون لفائف البيتا مع الجزر الكوري ، والتي يمكن لكل ربة منزل طهيها. المكونات الرئيسية هي: خبز البيتا الرقيق ، والجزر على الطريقة الكورية (يمكنك شراؤه من متجر أو صنعه بنفسك) ، والجبن (المذاب أو الطري) ، والبيض ، والمايونيز (متجر ، مزرعة أو محلي الصنع).

المكونات الثانوية للحشو تعتمد على ما تفضله. يمكن أن يكون:

ثوم؛
خضرة.
منتجات اللحوم (النقانق والدجاج ولحم الخنزير).

إذا كنت لا ترغب في شراء خبز البيتا الجاهز والجزر على الطريقة الكورية والمايونيز من المتجر ، فيمكنك صنعها في المنزل. عدد المنتجات بالجرام تقريبي. إذا لم تتم الإشارة إلى كتلة المكون ، فأنت بحاجة إلى تحديد الكمية وفقًا لتقديرك.

تحضير الحشوة الرئيسية

قبل عمل لفائف لافاش ، يجب تحضير الحشوة في طبق منفصل (لصفيحة واحدة قياسية من لافاش):

اسلقي بيضة واحدة ثم بردها. بروتين مقشر وصفار مقطّع إلى قطع صغيرة بسكين أو صر على مبشرة خشنة. تصب في وعاء.
ابشر الجبن الطري أو شبه الصلب على مبشرة ناعمة. إذا اشتريت الجبن المطبوخ ، فقم بتقطيعه بسكين. أرسل إلى الطبق مع البيضة.
صب حوالي 50-60 جرامًا من الجزر الكوري في طبق به جبن وبيضة. تخلط جيدا. يوصى بتقطيع الجزر قليلًا إذا كانت القش طويلة جدًا.
أضف المايونيز واخلط كل شيء مرة أخرى.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. قبل القيام بذلك ، جرب "اللحم المفروم" ، لأن الجزر موجود بالفعل.

وصفة لفائف البيتا مع الجزر الكوري بسيطة للغاية إذا تم بالفعل شراء جميع المكونات وتقطيعها مسبقًا. في هذه الحالة ، يجب عليك ببساطة دمجها في وعاء واحد وتقليبها. ولكن إذا كنت تريد أن يكون كل شيء طبيعيًا وصحيًا قدر الإمكان ، فسيتعين عليك تخصيص بضع ساعات إضافية للطهي. لنلقِ نظرة على كيفية طهي الجزر والمايونيز وخبز البيتا على الطريقة الكورية بنفسك.

جزر كوري

اختر جزرة سميكة ، ولكن ليست طويلة جدًا ، خذ مبشرة جزرة خاصة على الطريقة الكورية (إذا لم يكن لديك ، فقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة) وابشرها في وعاء منفصل. للفة بيتا واحدة ، يكفي صر حوالي 50-60 جرامًا من الخضار النيئة. ثم قم بالتحلية بنصف ملعقة صغيرة من السكر وملح البحر (على طرف الملعقة الصغيرة). أضف 9٪ خل (1 ملعقة صغيرة) في النهاية. بعد ذلك ، حرك الخليط الناتج بيدك. أرسل الجزر إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

بالنسبة لفائف البيتا بالجزر الكوري ، ليس من الضروري عمل حشوة شائعة من الفطر أو الحبار أو لحم الصويا ، فقط خضروات برتقالية كافية. أخرجي الجزر من الثلاجة بعد 20 دقيقة. استخدم الفلفل الأحمر والأسود المطحون (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) مع التقليب. في النهاية ، يضاف الزيت النباتي (3 ملاعق صغيرة) ، ويتم خلط كل شيء مرة أخرى. اترك السلطة النهائية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى.

مايونيز في المنزل

إذا كان لديك خلاط أو خلاط غمر ، فإن عملية الطهي ستتم بشكل أسرع. خذ بيضة نيئة أو زيت نباتي (أو حليب) بحجم حوالي 100 مل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخردل والملح والسكر. امزج جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطها بسرعة عالية حتى تصبح سميكة. من المهم جدًا أن يضرب الصفار ، عند كسره ، قاع الوعاء سليمًا.

يمكن استخدام المايونيز السميك على الفور تقريبًا في خبز البيتا مع الجزر الكوري.

رقيقة لافاش

لصنع خبز بيتا رقيقًا بنفسك ، يجب أن تأخذ الكمية المطلوبة من الدقيق (حوالي 100-150 جرامًا) ، وقليلًا من الماء الساخن (لدرجة أن الدقيق يتحول إلى ملاط شبه سميك) وقليلًا من الملح. كل هذا مختلط. ثم يُعجن العجين باليد. عندما تصبح جاهزة ، يجب وضعها في وعاء مغطى بمنشفة. دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

ثم ، باستخدام شوبك ، تُلف قطع العجين في طبقة رقيقة وتُقلى في مقلاة على كلا الجانبين (دقيقة واحدة على كل جانب). تشبه عملية القلي لخبز الفطائر ، فقط بدون دهن المقلاة بالزيت.

يجب رش الكعك الجاهز من زجاجة الرش وتغطية الكومة بمنشفة. في هذه الحالة ، يوصى بعمل لفافة من خبز البيتا والجبن والجزر الكوري على الفور حتى لا تجف الكعك النهائي.

يجب وضع Lavash على سطح مستوٍ ، ثم يتم وضع الحشوة بملعقة. يجب أن يتم توزيعها بالتساوي على السطح. ثم تصنع اللفة.

حشو إضافي

الآن ضع في اعتبارك ما هي الحشوة الإضافية. كل هذا يتوقف على ما تحبه أنت وأحبائك ، ضيوفك. يمكنك طهي لفة واحدة بالدجاج والأخرى بالثوم وعمل خليط ثالث.

ليس من المنطقي التفكير في كل وصفة لفائف البيتا مع الجزر الكوري بشكل منفصل ، حيث يمكنك إضافة أي شيء إلى وعاء به بيضة وجزر وجبن ومايونيز. قد تختلف خيارات الطهي فقط.

على سبيل المثال ، إذا كان فيليه الدجاج نيئًا ، فيجب سلقه ثم تقطيعه. وفقط بعد ذلك يضاف إلى الحشوة الرئيسية. يتم تقطيع النقانق المدخنة أو لحم الخنزير أو النقانق جيدًا بسكين وتضاف أيضًا إلى البيض والجبن والجزر الكوري.

أما بالنسبة للثوم ، فأنت بحاجة إلى اختيار 1-2 فص صغير (أكثر إذا كنت ترغب في ذلك) ، وتقشيرها ، وتقطيعها في صانع الثوم وإضافتها إلى الخليط.

بسيط ولذيذ

تذكر أنه يجب احترام توافق المكونات ، كما يجب أن يكون للمقبلات طعم رائع من المنتجات المدمجة بشكل متناغم.

يمكنك استخدامه كطعام منفصل أو مع الشاي والكومبوت والعصير.

لكي تنقع اللفة جيدًا ، يُنصح بإرسال المنتج النهائي إلى الثلاجة لعدة ساعات. مع التخزين على المدى الطويل ، يمكن أن يتدهور ، بحيث لا يحدث ذلك ، بعد الوجبة ، يجب إزالة الباقي في مكان بارد. يوصى بتناول ما لا يزيد عن يومين مقدمًا ، ويفضل أن تأكل في جلسة واحدة بعد وقت قصير من التحضير.

سيحب الجميع لفائف خبز البيتا وحشوات الجزر الكورية ، لكن كل هذا يتوقف على المكونات الإضافية.

إذا كنت ذاهبًا إلى الطبيعة ، فعليك بالتأكيد التفكير مسبقًا حتى لا تظل جائعًا أثناء انتظار الطبق الرئيسي - الشواء.

تأكد من تناول الكثير من الخضار والفواكه وإعداد وجبات خفيفة باردة لتناول وجبة خفيفة رائعة لتناولها في الهواء الطلق.

أسهل وجبة خفيفة للنزهة هي هذه. إنه سريع التحضير وسهل الأكل في الهواء الطلق. نقدم لكم وصفات بسيطة لفائف البيتا بالجزر الكوري.

مكونات:

خبز بيتا - 3 قطع ؛
الجبن المذاب - 1 جرة
جبنة صلبة - 100 جم ؛
جزر كوري - 200 جم ؛
لحم الخنزير - 300 جم ؛
مايونيز - 100 جم ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
خضرة

كيفية طهي البيتا رول بالجزر الكوري والجبن ولحم الخنزير:

خذ لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى نشر خبز البيتا ، ونشره بالمايونيز ورش لحم الخنزير المفروم.

الطبقة التالية عبارة عن خبز بيتا آخر ، ونقوم بدهنه بالمايونيز. ضع الجزر الكوري في المقدمة.

الطبقة التالية هي خبز البيتا ، الذي نشحمه بالجبن المطبوخ المطبوخ. على الجبن الصلب المجهزة ، المبشور ، وبقية الخضر.

الخطوة التالية هي تقطيع اللفة إلى قطع صغيرة ووضعها على طبق. هذا كل شيء ، لفة البيتا مع الجزر الكوري جاهزة.

لفات لافاش بالجزر الكوري والدجاج

مكونات:

لافاش ارميني - 3 قطع.
مايونيز - 300 مل
ثوم - 2 فصوص
الشبت الخضر - 1 حفنة
فخذ دجاج مدخن - 1 قطعة.
جبنة صلبة - 150 جم
جزر كوري - 200 جم

كيفية طهي البيتا رول بالجزر الكوري والدجاج:

تحتاج أولاً إلى تحضير مكونات الحشوة. لذلك ، لهذا ، نقشر الثوم (حدد كميته وفقًا لذوقك الخاص) ونقطعه جيدًا بسكين (إما بفركه على أصغر مبشرة أو تمريره من خلال مكبس الثوم).

نحن نغسل الخضر تحت الماء البارد (بالمناسبة ، ليس بالضرورة الشبت ، يمكنك بسهولة استخدام الخضر المفضلة الأخرى) ونتركها تجف. ثم نقطع الأعشاب ناعما

ابشر الجبن القاسي (أو شبه الصلب حسب الرغبة) على مبشرة خشنة.

افصل الساق عن العظام وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

الآن نأخذ وعاءًا مناسبًا ونسكب المنتجات المعدة مسبقًا (الثوم المفروم والأعشاب) فيه ، إذا رغبت في ذلك ، نضيف الملح والفلفل ونتبل كل شيء بالمايونيز. بعد ذلك ، امزج كل شيء جيدًا (حتى تتشكل كتلة متجانسة).

ننشر لافاش أرميني طازج على سطح العمل ، ونشحمه بخليط المايونيز المحضر في الأعلى. ثم نرش خبز البيتا بالجبن ويغطى بورقة ثانية من خبز البيتا. مرة أخرى ، دهنها بالمايونيز ، وننشر عليها الدجاج المدخن المفروم.

نغطيها بالورقة الثالثة (والأخيرة) ، والتي نشحمها أيضًا بصلصة المايونيز ، ثم نضع الجزرة الكورية (إذا كانت طويلة جدًا ، فقم بقطعها بسكين مسبقًا). لاحظ أنه يجب تطبيق جميع أنواع الحشو بشكل متساوٍ ، وإن لم يكن في طبقة متصلة.

الآن نقوم بلف خبز البيتا الخاص بنا في لفافة ضيقة ولفها بغشاء بلاستيكي (إذا لم يكن هناك فيلم ، فستعمل رقائق معدنية عادية أو كيس بلاستيكي).

نرسل اللفافة إلى الثلاجة لبضع ساعات ، بحيث يكون لديها الوقت لبثها ونقعها بشكل صحيح.

نخرج لفائف جاهزة طرية وعصيرية مع الدجاج والجزر الكوري من الثلاجة ونقطعها إلى شرائح صغيرة (لفات) ، بعرض 3-4 سم.

لفات لافاش مع جزر كوري وسجق

مكونات:

خبز عربي رقيق - 4 قطع.
سجق مسلوق أو نصف مدخن - 300 جم.
جزر كوري - 200 جم.
جبنة روسية - 300 جم
مايونيز - حسب الرغبة.
البقدونس الأخضر - 100 جم.

طريقة طهي البيتا رول بالجزر والنقانق الكوري:

بادئ ذي بدء ، لنعد الحشوة: خذ السجق ، ويفضل أن يكون مسلوقًا (يمكنك أيضًا تناول نصف مدخن). دعونا نقطعها إلى قطع صغيرة.

الآن نأخذ الجبن ، ويفضل أن يكون قاسيًا ، لأنه من الأفضل فركه وفركه على مبشرة. من الأفضل فركها جيدًا ، وبالتالي فإن حشوة اللفائف ستكون أكثر نعومة.

يغسل البقدونس جيداً ويقطع ناعماً.

الآن نأخذ الورقة الأولى من خبز البيتا ونشحمها بالمايونيز وننشر عليها الجزر على الطريقة الكورية في طبقة متساوية.

من الأعلى نغلقها بورقة ثانية من خبز البيتا ، وندهنها أيضًا بالمايونيز ونضع النقانق المفرومة عليها.

لا نتوقف عند هذا الحد ونغطي السجق بطبقة ثالثة من خبز البيتا ، والتي ندهنها أيضًا بالمايونيز ونرشها بالجبن المبشور.

والآن فقط ، بعناية حتى لا يتمزق خبز البيتا ، نلف اللفة. ونضعها في الثلاجة لفترة حتى تبرد.

قبل الذهاب في نزهة ، يجب تقطيع خبز البيتا مع الجزر الكوري والنقانق إلى شرائح.

خبز البيتا الرقيق المعطر هو عصا سحرية لربات البيوت ، ويمكن استخدامه لطهي الكثير من الأطباق البسيطة ، ولكن في نفس الوقت الأطباق اللذيذة من المكونات المتاحة. يتم تقديم مثل هذه المقبلات على شكل لفائف مقطعة إلى قطع رفيعة ، مما يجعل من السهل ضبط حجم القطعة المقسمة. يتم تحضير هذا الطبق في غضون 5-10 دقائق فقط ، وكحشوة ، يمكنك طهي الأطعمة المفضلة لديك الموجودة دائمًا في الثلاجة ، بما في ذلك الجزر الكوري.

نصائح مفيدة لطهي لفائف لافاش بالجزر الكوري

كحشوة لفائف لافاش الأرمينية ، يتم استخدام الخضار الطازجة أو المخللة ، والجبن ، واللحوم أو منتجات النقانق ، ومنتجات اللبن الزبادي ، وما إلى ذلك. يُباع الجزر الكوري في كل سوبر ماركت تقريبًا ، لكن من الأفضل والأكثر ربحية والأكثر صحة أن تطبخه بنفسك. في عملية تحضير حتى طبق بسيط ، مثل خبز البيتا بالجزر الكوري ، يصعب الاستغناء عن مشورة المحترفين:

لجعل المقبلات أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، يوصى بتحضير الجزء الرئيسي من الحشوة من الخضر أو الخضار أو اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك ؛ يوصى باستخدام الزبادي اليوناني أو الجبن الكريمي أو المايونيز قليل الدسم كصلصة لدهن خبز البيتا.
نقطة مهمة هي منع خبز البيتا من أن يصبح منديًا ، لذلك يجب أن تتم عملية دهن اللفة ولفها في أسرع وقت ممكن.
لمنع التكاثف من التكوّن على خبز البيتا (والذي سيؤدي حتماً إلى تبلل اللفة) ، يجب أن تكون جميع مكونات الطبق على نفس درجة الحرارة ، ولكن ليس ساخنة.
لا تحتاج لفات لافاش مع السلطة الكورية إلى التتبيل ، لأن. في البداية ، المكون الرئيسي للطبق حار. يوصى بتذوق الجزر أولاً ، ثم تقييم الحاجة إلى توابل إضافية.

وصفة لافاش رول بالجزر الكوري

تعتبر لفائف الوجبات الخفيفة المصنوعة من الخبز المسطح الأرمني بحرًا لا نهاية له لتخيلات الطعام لأخصائي الطهي ، لأنه يمكن تحضيرها من مكونات مختلفة تمامًا ، حلوة ومالحة. تحظى حشوة خبز البيتا بالجزر الكوري بشعبية كبيرة ، وهي مناسبة لكل من وليمة الأعياد وعشاء عائلي بسيط.

لفات لافاش مع الجزر الكوري ولحم الخنزير المسلوق

الوقت: 10-15 دقيقة.
الحصص: 6-7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 225 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

تتناسب المكونات المختلفة تمامًا ، بما في ذلك لحم الخنزير المسلوق مع سلطة آسيوية حارة. مكونات اللحوم تكتمل تمامًا بالخضروات. يمكن شراء لحم الخنزير المسلوق من المتجر ، أو يمكنك طهيه بنفسك - هذا ليس عملاً سريعًا ، لكن النتيجة تستحق العناء. الجزر الكوري منتج حار ، والوضع مشابه مع لحم الخنزير المسلوق ، لذا يمكنك فقط إضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك.

مكونات:

جزر كوري - 500 جم ؛
مايونيز - 200 جم ؛
لحم خنزير مسلوق - 450 جم ؛
جبنة روسية - 300 جم.

طريقة طهو:

افركي الجبن بمبشرة.
يقطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح صغيرة.
امزج جميع المكونات في وعاء كبير عميق.
انشر الكعكة على الطاولة ودهنها بالمايونيز.
انشر الحشوة في طبقة متساوية.
نشمر بإحكام ، ولف بسيلوفان الطعام. أرسل إلى الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة.
قطع الطبق النهائي إلى أجزاء.

مع جزر و جبن كوري

الوقت: 10-15 دقيقة.
الحصص: 5-6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 288 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

لافاش مع الجزر والجبن الكوري سريع جدا وسهل التحضير. من الأفضل اختيار الخبز الأرمني للطبق المستطيل ، لأن. من الأسهل تشكيل لفافة منه ، والجولة الأولى أكثر ملاءمة لعمل المغلفات. تستخدم هذه الوصفة الجزر الكوري والجبن الروسي الصلب كحشوة. يمكن استبدال المكون الثاني بمنتجك المفضل المشابه - معالج أو أديغي أو فيتا أو جبن موزاريلا أو جبن.

مكونات:

جبنة روسية - 300 جم ؛
مايونيز خفيف - 150 جم ؛
خبز رقيق أرميني - 2 قطعة ؛
جزر كوري - 250 جم ؛
الخضر - حسب الرغبة
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
انشر شرائح الخبز على الطاولة ، وادهنها بالمايونيز.
ضعي الجزر في الطبقة الأولى ، ورشي الجبن فوقه. تتبل حسب الذوق.
لف خبز البيتا في لفافة ضيقة.
لفه في كيس بلاستيكي واتركه لينقع لمدة 10 دقائق.
يُقطّع إلى أجزاء ويُزيّن بالشبت.

مع عصي السلطعون

الوقت: 15-25 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 205 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

اللافاش بعصي السلطعون والجزر الكوري غني بالمكونات القابلة للتبديل. على سبيل المثال ، يمكن استبدال صلصة المايونيز الشهيرة بالقشدة الحامضة محلية الصنع أو الزبادي السميك ، والملفوف الصيني - الأبيض أو الأزرق ، والجبن المطبوخ - الصلب أو شبه الصلب. يمكنك شراء الجزر الكوري ، لكن العديد من ربات البيوت قد اعتدن على إعداد مثل هذه السلطة في المنزل ، وهو ما ينطبق أيضًا على المايونيز - فالصلصة التي يتم إعدادها بأيديهم أكثر صحة وألذ بكثير من نظيرتها الصناعية.

مكونات:

خبز بيتا رقيق - 3 قطع ؛
عصي السلطعون - 250-300 جم ؛
ملفوف صيني - 100 جم ؛
جزر كوري - 150 جم ؛
جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
مايونيز - 100 جم ؛
الثوم - سن واحد ؛
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تقطع أصابع السلطعون إلى حلقات.
ابشر الجبن ، مرر الثوم في مكبس ، امزج كل شيء مع عيدان تناول الطعام والملح والتوابل والمايونيز.
يُوزّع خبز البيتا ويُدهن بالمزيج الناتج.
نضع الملفوف المفروم والجزر الكوري في الأعلى. ينهار.
لفه في ورق تغليف واتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة. تقطع إلى قطع صغيرة الحجم. تزيين مع المساحات الخضراء.

لافاش باللحم والجزر الكوري

الوقت: 15-25 دقيقة.
الوجبات: 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 275 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

تنتمي أي لفافة خبز أرمينية إلى فئة "الضيوف على عتبة الباب". كل ما تحتاجه هو لف مكوناتك المفضلة في كعكة رقيقة جاهزة ، سواء كانت لحمًا أو خيارًا مخللًا. تستخدم هذه الوصفة لحم الخنزير بالإضافة إلى الجزر الكوري ، ولكن يمكن استبداله بسهولة بالنقانق المسلوقة أو شبه المدخنة. سيتغير طعم هذا البديل ، لكن بشكل عام لن يفسد الطبق. نصيحة - يمكن خبز اللفة النهائية في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحول لون اللفائف إلى اللون البني.

مكونات:

لحم الخنزير - 230 جم ؛
جبنة صلبة - 200 جم ؛
خيار معلب - 2-3 قطع ؛
جزر كوري - 100 جم ؛
مايونيز - 150 جم ؛
البيض - 2-3 قطع ؛
خبز بيتا - 4 قطع ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
الخضر - 20 جم ؛
الثوم - 1-2 أسنان.

طريقة طهو:

يقشر الثوم ويقطع ويخلط مع المايونيز.
يُقشر البيض المسلوق ويقطع إلى شرائح باستخدام قطاعة البيض أو سكين.
يقطع البصل الأخضر والبقدونس والخيار المخلل.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح طويلة رفيعة.
امزج المكونات في وعاء عميق. أضف سلطة آسيوية. تتبل حسب الذوق.
وزعي الحشوة بالتساوي على خبز البيتا ولفيها على شكل لفائف. يُترك لينقع أو يُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
تقطع إلى أجزاء وتزين بالأعشاب.

مع دجاج مدخن

الوقت: 15-20 دقيقة.
الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 215 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

لفة لافاش الأرمينية مع الدجاج المدخن هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية. هناك عدد كبير من الاختلافات في تحضير الحشوات باستخدام مثل هذه اللحوم. في هذه الحالة ، سيتم استخدام الجزر الآسيوي الحار والشرائح المدخنة.لأتباع قواعد النظام الغذائي الصحي ، يمكن استبدال شرائح الفيليه المدخنة بالمسلوق والمايونيز بالقشدة الحامضة أو الجبن الكريمي أو حتى المعالجة.

مكونات:

شرائح مدخنة - 300 جم ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
جزر كوري - 200 جم ؛
لافاش أرميني رقيق - 2-3 قطع ؛
مايونيز أو كريمة حامضة - 100 جم ؛
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الثدي المدخن إلى ألياف.
اغسل الفلفل الحلو وإزالة البذور والساق. قطعيها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
يقطع الخضر.
انشر خبز البيتا بالتساوي مع المايونيز أو القشدة الحامضة. يرش بالأعشاب.
على سطح اللفة المستقبلية ، انشر الفلفل الحلو والجزر المدخن في طبقات متساوية. أضف التوابل حسب الرغبة إذا لزم الأمر. المايونيز والفيليه والسلطة الآسيوية مالحة بالفعل.
لف لفة ضيقة ، ضعيها في البولي إيثيلين واتركيها تنقع لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

مع الخيار

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

هذا هو الخيار المثالي للوجبات الخفيفة لنظام غذائي نباتي أو منخفض السعرات الحرارية. حصة واحدة من هذا الطبق تحتوي على 155 سعرة حرارية فقط. تستخدم هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة خيارًا طازجًا ، ولكن يمكن استبدالها بأخرى مخللة ، لكن عليك أن تكون حذرًا عند تمليح مثل هذا الطبق ، لأنه. سيعطي المخللات الطعم اللازم. يعمل البصل الأخضر ، والكزبرة ، والبقدونس ، والجرجير ، والجرجير ، وحتى أوراق الخس بشكل جيد مع اللفة ويمكن وضعه بالداخل أو تقديمه فوق طبقة من الخضار المقطعة أو أوراق الخس الكاملة.

مكونات:

خيار طازج - 250 جم ؛
خبز بيتا رقيق - 2 قطعة ؛
كريمة حامضة أو زبادي - 100 جم ؛
الخضر - 50 جم ؛
جزر كوري - 200 جم ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

افركي الخيار المقشر على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح رفيعة. اعصر العصير وأضف بعض الملح.
نقطع الخضار ونضيفها إلى الخيار. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها.
نضع الجزر الكوري على نصف الخبز الرقيق الأرمني ، ونضع خليط القشدة الحامضة على النصف الآخر.
لف الورقة في لفافة محكمة ، ضعيها في كيس ، واتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. مقطعة إلى شرائح صغيرة.

مع السلمون

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 305 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

وصفات استخدام الأسماك الحمراء تحظى بشعبية كبيرة. يتميز هذا المنتج ليس فقط بطعمه الرائع ، ولكن أيضًا بتركيبته الغنية بالفيتامينات. في هذا الطبق يمكنك استخدام السلمون والسلمون والسلمون المرقط والسلمون الوردي.تعتبر الأسماك الحمراء منتجًا باهظ الثمن ، لذلك من الممكن استبدالها بأسماك أخرى أقل تكلفة - التونة ، الهلبوت ، البنغاسيوس ، بولوك.

مكونات:

خبز بيتا رقيق - 3 قطع ؛
أوراق الخس - 50 جم ؛
مايونيز - 250 جم ؛
جزر كوري - 250 جم ؛
سمك السلمون المملح - 350 جم.

طريقة طهو:

نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
دهن ورقة من الخبز الرقيق بالمايونيز وانشر السمك الأحمر حول المحيط بأكمله.
غطيها بورقة ثانية ، دهنها بالمايونيز وضعي عليها الجزر الكوري.
غطي بورقة ثالثة ملطخة بالمايونيز. ضع أوراق الخس عليها.
قم بلف البكرة برفق ، واضغط لأسفل قليلاً لتحرير الهواء الزائد. لف اللفافة بالبولي إيثيلين ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
قبل التقديم ، قطعيها إلى حلقات بطول 2-3 سم.

مع فطر

الوقت: 30 دقيقة.
الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

حشوة خبز البيتا بالجزر والفطر الكوري سهلة التحضير والنتيجة طبق شهي ورائحة. إذا قمت بلف مثل هذه اللفة على شكل شاورما ، فإن مثل هذه المقبلات مناسبة تمامًا لتناول وجبة خفيفة في العمل أو المدرسة. يمكنك اختيار أي فطر - فطر المحار أو الفطر أو الفطر أو الفطر.تستخدم هذه الوصفة فطر بورسيني ، لأن. لديهم رائحة فريدة من شأنها أن تتخلل الطبق بأكمله.

مكونات:

جزر كوري - 350 جم ؛
لافاش أرميني - 3 قطع ؛
كريما حامضة - 350 جم ؛
فطر أبيض - 300 جم ؛
بصل - 3 قطع ؛
أوراق الخس - 50 جم.

طريقة طهو:

الفطر النظيف والجاف. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
يقلى الفطر في زيت الزيتون حتى يتبخر كل السائل. ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ترطيب.
أوراق الخس مقطعة إلى شرائح كبيرة.
ضع الكريمة الحامضة والجزر الكوري على ورقة من الخبز العربي.
غطي بورقة ثانية ملطخة بالقشدة الحامضة وضعي عليها أوراق الخس المفروم.
حفر مع ورقة ثالثة. دهنها بالقشدة الحامضة وضعي الفطر المقلي.
نشمر لفافة الضغط لأسفل قليلا. يلف بورق ورقائق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
رتبي شرائح اللفائف على طبق مبطن بأوراق الخس.