نقانق مقلية في الوصفة. كيف لطهي النقانق اللذيذة. النقانق الكلاسيكية الأصلية

تقلى النقانق المقطعة على نار متوسطة بدون غطاء. عادة ما يتم غلي النقانق الكاملة.

كيف تقلى النقانق الكاملة

منتجات
ماء - 300 مل
نقانق - 2 قطعة

كيف تقلى النقانق
1. صب 300 مل من الماء في مقلاة عميقة من التفلون.
2. ضعي مقلاة مع الماء على نار متوسطة ، واتركيها حتى الغليان.
3. يقشر النقانق من القشر ، إذا كانت اصطناعية اترك القشر الطبيعي.
4. ضعي النقانق في قدر مع الماء المغلي.
5. اطهي النقانق لمدة 10 دقائق بدون غطاء ، حتى تتبخر كل الرطوبة وتبدأ النقانق في القلي. العصير الخاصولن تتقشر.

كيف تقلى النقانق بشرائح البصل

منتجات
نقانق - 2 قطعة

بصل - 2 بصيلات
ملح - نصف ملعقة صغيرة

كيف تقلى النقانق بالبصل
1. يقشر النقانق من الجلد الصناعي ، إذا كان الجلد طبيعياً اتركه.
2. قطع النقانق إلى دوائر عرضية بسمك 1-1.5 سم.
3. قطع البصل المقشر إلى حلقات سميكة نصف سم.
4. صب الزيت في المقلاة ، سخنه حتى تظهر الفقاعات.
5. ضعي البصل في الزيت الساخن واقليه لمدة 3-5 دقائق مع التحريك بانتظام.
6. ضع ل البصل المقليدوائر من النقانق تقلى مع التحريك من حين لآخر 5 دقائق حتى تتكون قشرة من الجانبين.

كيف تقلى النقانق مع البطاطس

منتجات
بطاطس - 500 جرام
زبدة - 2 مكعبات متوسطة
زيت نباتي - 20 مليلتر
تفاح - قطعتان
نصف ليمونة
نقانق - 4 قطع
كريم - 40 مل
الحليب - 75 مليلتر
دقيق - 15 جرام
خردل - 1 ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل للذوق
أي توابل من الأعشاب الجافة - رشة كبيرة
البقدونس - عدد قليل من الأغصان

كيف تقلى النقانق مع البطاطس
1. اغسل البطاطس وقشرها ، اقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين.
2. ضعي أنصاف البطاطس في قدر ، واسكبيها في الماء بحيث تغطي البطاطس بإصبعين.
3. ضعي القدر مع البطاطس على نار متوسطة ، واطهي لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان.
4. اخلطي الحليب والقشدة في كوب معدني ، ضعيها على نار هادئة ، سخنيها إلى حالة دافئة ، لكن لا تغلي.
5. صفي المرق من القدر مع البطاطس ، واهرسي البطاطس في نفس المقلاة مع هرسها لعدة دقائق.
6. صب خليط الحليب في البطاطس ، ضعي مكعب من الزبدة ، واستمري في الهرس حتى تصبح البطاطس المهروسة متجانسة.
7. اغسلي التفاح وقطعيه إلى مكعبات بسمك 1.5 سم. 8. اعصر عصير نصف ليمونة.
9. طازجة عصير ليمونرشي فوق التفاح المفروم.
10. ضع المقلاة على نار متوسطة ، قم بإذابة المكعب فيها سمنة.
11. ضعي التفاح في الزبدة المذابة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
12. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة منفصلة ، ويُسخن على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات.
13. قشر النقانق من الجلد الصناعي ، إذا كان الجلد طبيعي يمكنك تركه.
14. ضعي النقانق في الزيت الساخن واقليها لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.
15. ضع النقانق خارج المقلاة ، اترك المقلاة على الموقد.
16. صب 250 مل من الماء المغلي في المقلاة حيث تقلى النقانق ، أضيفي الدقيق والملح والفلفل وضع الخردل واخلطيهم واتركيهم على الموقد لعدة دقائق.
17. تفاح مطبوخأضيفي البطاطا المهروسة والملح واخلطيهم.
18. يغسل البقدونس ويقطع.
19. نضع البطاطس المهروسة والسجق المقلية على أطباق ، ونصب فوقها صلصة الخردليرش بالأعشاب الجافة والبقدونس المفروم.

Fkusnofakty

إذا عند قلي النقانق غير ليق، ممزقة وتحولت ، مما يعني وجود الكثير من النشا أو مواد حشو رخيصة أخرى في التركيبة. من الأفضل عدم شراء هذه النقانق بعد الآن.

- النقانق قبل القلييُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق في الماء في مقلاة حتى ينضج تمامًا ، وإلا فقد تظل النقانق نيئة أو حتى باردة بالداخل.

السجق الخامس غلاف طبيعي لا تخترقها ، وإلا سيخرج منها كل العصير وستجف النقانق.

للقلي النقانق المجمدةيجب عليك أولاً تذويب الجليد ، وإلا فقد تظل نيئة بالداخل ، بينما الجزء الخارجي مغطى بالفعل بقشرة.

أوه ، هل ما زلت تغليهم جميعًا؟ لذا ، هل تطبخ؟ باختصار ، نحن قادمون إليك. إذا كنت مهتمًا بفكرة قلي النقانق ، فسيبقى فقط مصدر إلهام لك لعملية إبداعية كاملة. وبعد ذلك سيتحول المنتج شبه النهائي المعتاد إلى طعام شهي حقيقي. نعم ، وأيضًا في عمل فني: وإن لم يكن مرتفعًا ، ولكنه على الأقل زخرفي وتطبيقي.

للعملية الإبداعية ، نحتاج إلى النقانق نفسها ، مقلاة ، زيت نباتي ، سكين. سيتم إشراك حاشية إضافية في مسار العمل.

الطريقة رقم 1 - "الحطب":

بدون زخرفة - فقط قم بتسخين الزيت في مقلاة وضع النقانق المقشرة من الفيلم هناك. نحاول قليها حتى يتم تغطيتها بالتساوي بقشرة بنية اللون من جميع الجوانب. يتم تكديس النقانق الجاهزة ببساطة على طبق مسطح على شكل حطب معد للنار. يمكنك تزيين هذه "التركيبة" بالأعشاب والخضروات.

الطريقة رقم 2 - "Octopussy":

خذ نقانقًا وقم بعمل شق عميق على شكل صليب على جانب واحد. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. سيتم فتح النقانق عند نقطة الشق. ضعي حصة من البطاطس المهروسة أو طبق جانبي آخر على طبق و "ازرع" الأخطبوط عليها.

الطريقة رقم 3 - "سرطان البحر":

يتم إجراؤها بنفس طريقة "الأخطبوط" ، مع الاختلاف الوحيد هو أن الشقوق يتم إجراؤها على كلا الجانبين بعمق ضحل (حوالي 2.5 سم).

الطريقة رقم 4 - "الينابيع":

حاول عمل قطع طويل على طول السجق بالكامل ، وضعه في لولب. بعد القلي ، سيبدو مثل زنبرك ممتد.

الطريقة رقم 5 - "كاتربيلر مضحك":

على طول السجق بالكامل ، قم بعمل عدة قطع عرضية ، لكن لا تقطع النقانق حتى النهاية. وها هو - في الزيت! بعد وضع "اليرقة" النهائية على طبق ، لا تنسى رسم وجه عليها بقطرات من المايونيز ، وحتى الأطفال سيحبون بالتأكيد هذا المخلوق الرائع.

الطريقة رقم 6 - "جاك":

فقط قطع النقانق إلى اثنين من النقانق متساوية. على جانب واحد ، "تزيين" كل منهم بشق بعمق 2/3. اطوِ النقانق المقلية إلى قشرة لذيذة حتى تتلامس مع نقاط التقطيع.

الطريقة رقم 7 - "النقانق في الخليط":

يمكن أن يكون الخليط أي شيء - اطهيه وفقًا لوصفتك المفضلة. يمكن خلط الزجاج جعة خفيفةبيضة واحدة 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق ورشة ملح. تغمس النقانق في الخليط وتحمر في الزيت المسخن في مقلاة. مع هذه النقانق ، مخلل الملفوف جيد في الشكل الذي تطبخه به لفصل الشتاء ، وسلطة الملفوف الطازجة مناسبة تمامًا.

الطريقة رقم 8 - "النقانق في بذور السمسم"

النقانق - على ما يبدو ، طبق مألوف وبسيط. عادة ما يتم غليها عندما لا يكون هناك وقت للطهي. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون كيفية قلي النقانق في مقلاة حتى تصبح جميلة و إضافة لذيذةإلى أي وجبة. لهذا ، في أغلب الأحيان لا تحتاج إلى الكثير من المكونات. حتى مجرد التصميم المجعد للطبق يمكن أن يكون لمسة رائعة تحول النقانق إلى طبق رائع. ومع ذلك ، فمن الجدير تسليط الضوء على النقانق محلية الصنع ، في كثير من الأحيان من فيليه دجاجمن يستطيع طهي كل شيء. من المريح تجميدها في المستقبل ، بحيث يمكنك في أي وقت قليها بالزيت النباتي والاستمتاع بالنقانق اللذيذة.

أسهل خيار: البيض المخفوق مع النقانق

وصفات النقانق متنوعة للغاية. ومع ذلك ، هنا نحن نتكلمحول أبسط وأسرع ، والتي يمكن حتى للطفل التعامل معها. ل هذه الوصفةيجب أن تأخذ:

• نصف حفنة من الخضر.
• بيضتان؛
• سجق واحد
• الطماطم الناضجة;
• ملح وفلفل.

كل شيء جاهز ببساطة. يتم تنظيف النقانق. مقلي في مقلاة. يمكنك إسقاط القليل من الزيت. لا تحتفظ بالنقانق لفترة طويلة. نضيف الطماطم المقشرة والمقطعة ناعما ونخلط كل شيء ونضيف الملح والفلفل. كسر بيضتين. من الناحية المثالية ، إذا بقي الصفار سليمًا. تحمص حتى تنضج. يرش الشبت المفروم قبل التقديم. أيضًا ، يحب البعض إضافة قطعة من الجبن أثناء عملية الطهي حتى تذوب.

الخيار الثاني الجميل

كيف تقلى النقانق في مقلاة بحيث تكون رومانسية؟ خيار رائع- هذه قلوب جميلة وسط أنيق من لون مشرق. للطبخ ، خذ بيضتين ونقانق. يتم تنظيف الأخير ، وقطع بالطول ، حتى النهاية تقريبًا. صب الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة. يتم طي السجق مثل القلب ، ويتم تثبيت النهاية بعود أسنان. ضعي الزيت. توضع البيضة في منتصف القلب ، مع الحرص على عدم إتلاف الصفار. تتبل حسب الذوق.

الشيء الرئيسي هو عدم تغطية الطبق بغطاء ، ثم يظل الصفار مشرقًا. قبل التقديم ، يمكنك إزالة المسواك وتزيين الطبق نفسه الطماطم الناضجة، خضرة.

سجق مع صلصة بسيطة ولكن حارة

هذا الخيار محبوب من قبل العديد من الطلاب. النقانق في مقلاة ، وصفتها بسيطة للغاية ، عطرة ، مع قشرة. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• أربع نقانق
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز والكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملعقة كبيرة من الخردل
• فص من الثوم؛
• قليل من الفلفل
• ملح إذا لزم الأمر.

نظرًا لحقيقة أن الصلصة نفسها حارة جدًا ، وأن النقانق مالحة ، فغالبًا ما لا تكون هناك حاجة إلى الملح. هنا يجب أن تتصرف وفقًا لـ تفضيلات الذوق. يمكنك تناول أي خردل ، حار أو فرنسي.

كيف تقلى النقانق في مقلاة مع الصلصة

أولاً ، قم بإزالة الغلاف من النقانق. يتم عمل قطع على كل منها بحيث تستدير أثناء عملية القلي وتطهى جيدًا. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيدًا. أضف النقانق. كيف تقلى النقانق في مقلاة؟ من الأفضل عدم المبالغة في درجة الحرارة وتقليب المكونات باستمرار.

تحضير الصلصة ، وهي الرئيسية في هذا الطبق. يُمزج الخردل والمايونيز والكاتشب. أضف قليل من الفلفل. اعصر فص ثوم. يتم خلط كل شيء جيدًا وتقديمه إلى النقانق. اخلطي الصلصة والمكون الرئيسي برفق. اشويها لبضع دقائق أخرى. تقدم ساخنة. طبق جانبي ممتازيمكن أن تصبح معكرونة أو بطاطس مهروسة.

نقانق بالعجين: طبق أصلي

كيف تقلى النقانق في مقلاة عجينة لذيذة؟ لهذا تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات:

• عشرة نقانق
• ست ملاعق كبيرة من الدقيق
• بيضة واحدة؛
• 120 مل من الماء
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• قليل من الملح؛
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.

ابدأ في تحضير العجينة. للقيام بذلك ، يتم خلط أربع ملاعق كبيرة من الدقيق مع مسحوق الخبز. أضف الماء ، وكسر الماء في وعاء. امزج لصنع خليط، موحدة في الملمس.

اسحب النقانق من القشرة. صب باقي الدقيق في الطبق. النقانق المتداول. تخلص من الفائض ، سوف يتدخلون فقط. اغمس كل نقانق في العجينة وضعها بسرعة في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. لجعل العجين مناسبًا بشكل أفضل ، يمكنك أولاً مسح النقانق بيد مبللة ، وبعد ذلك فقط دحرجها في الدقيق. ما هي مدة الاحتفاظ بالنقانق المقلية في المقلاة؟ في المتوسط ​​، يستغرق الأمر حوالي خمس دقائق. لكن عليك أن تنظر إلى درجة التحميص. كلما طال أمدك ، المزيد من القشرة الشهية، ولكن أيضًا ، وفقًا لذلك ، أكثر صرامة.

نقانق الدجاج في المنزل

لا يمكنك قلي النقانق المشتراة فحسب ، بل يمكنك أيضًا قلي النقانق المصنوعة منزليًا ، الطبخ الخاص. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• ذبيحة الدجاج حوالي كيلوغرامين.
• ثلاث فصوص من الثوم
• مائة غرام من الزبدة
• قشرة طبيعية
• مائتي غرام من القشدة الحامضة
• بعض الأسود فلفل مطحون;
• ملح للتذوق.

أيضا لهذا النوع من الكريمة نقانق الدجاجيمكنك أن تأخذ خليط من البهارات ، الأعشاب المجففةأو بهارات أخرى.

كيف لطهي النقانق اللذيذة

بادئ ذي بدء ، يتم قطع الذبيحة. إزالة العظام والجلد وقطع الدهون الزائدة. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مع ثلاث فصوص من الثوم مقشرة مسبقًا. تضاف الزبدة المقطعة هناك أيضًا.

ضعه في لحم مفرومقشدة حامضة ، امزج كل شيء جيدًا. تضاف التوابل والبهارات ، وتختلط المكونات مرة أخرى.

يجب نقع الغلاف الطبيعي في بعض الحالات ماء باردلمدة خمس عشرة دقيقة. غالبًا ما ينطبق هذا على العبوات الطبيعية المشتراة من السوق. تقدم المتاجر غالبًا نسخة مجمعة ، تمت معالجتها بالفعل.

تمتلئ القشرة المغسولة باللحم المفروم. هذا مناسب للقيام به إما بفوهة خاصة أو مع اقتصاص زجاجة بلاستيكية. يتم وضع النقانق الجاهزة في الفريزر.

كيف لطهي هذه النقانق في مقلاة؟ بسيط جدا! الاحماء عليه كمية صغيرة منزيت نباتي ويقلى النقانق على كلا الجانبين. من الأفضل إحضاره إلى حالة الاستعداد أسفل الغطاء ، لذلك سيصبح الطبق أكثر ليونة. هذه النسخة من النقانق جيدة لأنها تتحول إلى طرية ، مع وضوح طعم كريمي.

النسخة الثانية من نقانق الدجاج

يعد خيار الطهي هذا أسهل قليلاً ، حيث يتم غليان النقانق فيلم التشبث، لا حاجة لشراء قذيفة. لتحسين مظهر وطعم النقانق ، يتم قليها بعد ذلك في مقلاة. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 500 غرام من فيليه الدجاج
• بيضة واحدة؛
• 50 غرام من الزبدة
• مائة مل من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحلو والكزبرة.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون.

أصعب شيء يجب القيام به لحم مفروم طري. للقيام بذلك ، يتم تمرير الدجاج عدة مرات لتقطيع شرائح الدجاج إلى أقصى حد. أضف بيضة واحدة ، حليب ، بهارات. من الأفضل وضع الزيت في صورة مخففة. يعجن كل شيء في لحم مفروم متجانس.

ضع فيلم التشبث. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم ، ولفي السجق ووزعيه على كامل الطول. يتم ربط الحواف بخيط ، ثم يتم غلي النقانق النهائية في الماء المغلي. يمكن إرسال النقانق المبردة إلى الفريزر لاستخدامها مرة أخرى. البقية معفاة من فيلم طعامضعي في مقلاة بالزيت النباتي واقليها من جميع الجوانب لمدة خمس دقائق. أيضا لذيذة هي هذه النقانق مع شريط حار. مثالي لهذا النوع من النقانق. الصلصات الحارة، على أساس الطماطم والفلفل. عظيم كطبق جانبي

وصفات النقانق متنوعة للغاية. يُعتقد خطأً أنه لا يمكن غليها إلا ، لكن هذا ليس كذلك. يمكن قليها بالبيض أو الصلصات أو في العجين. أيضا ، يمكن للجميع الاستمتاع بنقانق الدجاج اللذيذة في غلاف طبيعي. سوف مثل هذه الأطباق إضافة رائعةل بطاطس مهروسةأو أطباق المعكرونة أو الحبوب.

أصبح منتج اللحوم شبه المصنعة هذا جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للجميع تقريبًا. الإنسان المعاصر. على الرغم من كثرة الوصفات ، اعتاد الكثيرون على تناولها نيئة فقط ، مع قطعة خبز. يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لذلك ، ولكن ربما لا يعرف الناس كيف يطبخونها بشكل لذيذ؟

فيما يلي عدد قليل طرق بسيطةكيف تقلى النقانق في مقلاة ونفعل ذلك بأسرع ما يمكن ، مع إعطاء الطبق فاتح للشهية.

ما هو المطلوب للطبخ؟

وبالطبع ، في عملية الطهي لا يمكنك الاستغناء عن سكين ومقلاة. أيضًا ، لا تنس أنه عند شراء منتج شبه نهائي ليس في غلاف طبيعي ، يجب تنظيفه من الفيلم قبل الطهي.

كلاسيك مشوي

توضع النقانق في مقلاة ساخنة وتُقلى بالتساوي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تستغرق هذه العملية حوالي 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم إخراجها من المقلاة وبعد السماح للزيت الزائد بالتصفية ، توضع على طبق. يمكنك استخدامه بمفرده أو مع أي طبق جانبي: جريش متفتتأو المعكرونة أو السلطات أو فقط الخضروات الطازجة.

"Octopussy"

عند طهي النقانق بهذه الطريقة ، يتم إجراء شق صليبي عميق إلى حد ما في نهاية كل منها بسكين. بيت القصيد هو أنه عند القلي في مقلاة ساخنة ، ستفتح هذه القطعة وسيشبه المنتج الناتج شكل الأخطبوط. هذه سجق مطبوخيمكنك تزيين أي مقبلات بوضعها في الأعلى.

"ربيع"

ستتطلب هذه الطريقة امتلاك السكين ببراعة. على طول السجق بالكامل ، يجب عمل قطع طويل واحد ، يتم تطبيقه حصريًا في شكل لولبي. إذا نجح كل شيء ، فبعد القلي ، سيشبه السجق شكل ربيع ممتد.

"يرقة"

قبل البدء في الطهي ، ستحتاج إلى عمل عدة قطع عميقة على المنتج ، دون قطعه حتى النهاية. بعد ذلك ، اقليها في مقلاة ساخنة ، ثم ضعيها على طبق ، ارسمي كمامة سجق من المايونيز أو أي صلصة أخرى ، وبذلك تحولينها إلى كاتربيلر. من هنا مناسبة لأولئكالآباء الذين لا يعرفون كيفية قلي النقانق في مقلاة حتى يأكلها الطفل.

هذا بعيد عن قائمة كاملةما الذي يمكن عمله حيال ذلك لحوم نصف جاهزةفي المطبخ. كل من الوصفات المذكورة أعلاه سريعة الطهي بالإضافة إلى كونها بسيطة ، وسيجد أي شخص طريقة لقلي النقانق حسب رغبته.

بالعافية!