بيت وجبات خفيفة

وصفة بسكويت كهربائية على شكل قلب. ملفات تعريف الارتباط "القلب": أفضل الوصفات. وصفة خطوة بخطوة: كعكات القلب محلية الصنع

هل تريد إرضاء الأطفال أو أحبائهم بملفات تعريف الارتباط اللذيذة والجميلة؟ ظهوره سيقول كل شيء دون مزيد من اللغط! ملفات تعريف الارتباط "القلوب" - مشرقة ومتفتتة وحساسة الذوق. لا توجد هدية رومانسية أغلى ثمناً من الاهتمام والعناية التي يعبر عنها دفء الكعك محلي الصنع.

مؤلف النشر

مؤلف الوصفة: داريا بليزنيوك
بعد الطهي ، ستحصل على 30 قطعة.
وقت الطهي: ساعتان و 45 دقيقة

مكونات

100 غرام سمنة
100 غرام سكر ناعم
حاسب شخصي 1. بيضة
170 غرام دقيق القمح
50 غرام نشاء
ملون غذائي

طريقة طهو

تحضير المكونات.

أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة ، واخلطيها مع السكر البودرة. يُضاف البيض إلى الزبدة ويُحرّك.

يُضاف 150 جرامًا من الدقيق المنخل والذرة أو نشا البطاطس ، ويُعجن العجينة الناعمة المرنة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق ، ولكن ليس أكثر من 20 جرامًا.

افصلي نصف العجينة ، أضيفي الصبغة الحمراء وقلبي.

غلفوا قطعتي العجين في غلاف بلاستيكي وضعيهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي العجينة بصبغة حمراء على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 5 مم وقطعي القلوب بقطاعة البسكويت. ضعهم في كومة ضيقة واحدة فوق الأخرى.

قم بلف الأسواط من العجين الأبيض وألصقها حول كومة من القلوب من جميع الجوانب ، وقم بتسويتها برفق ، ولفها على سطح أملس حتى تحصل على لفة متساوية مع قلوب بداخلها. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

يسخن الفرن على 200 درجة. قم بلف قطعة العمل المجمدة عدة مرات في الفيلم على السطح الأملس للطاولة ، ثم قم بإزالة الفيلم وتقطيعه إلى دوائر بعرض حوالي 5 مم.

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز وضعي عليها ملفات تعريف الارتباط. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة في الثلث السفلي من الفرن.

أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن ، وبرديها وأخرجيها من الرق.

ملفات تعريف الارتباط "قلوب"مستعد!

بالعافية!

لأحبائك في يوم عيد الحب 14 فبراير أو ما شابه - كعكات جميلة ومشرقة ولذيذة على شكل قلب!

1 ش. دقيق (حوالي 130 جم) ؛
100 غرام زبدة (أي نصف عبوة) ؛
1 ملعقة كبيرة الصحراء.

زخرفة:

50 غرام شوكولاتة (نصف بار) ؛
1-2 ملعقة كبيرة سمنة؛
المكسرات.
الحلويات تتصدر.

تحضير عجينة الغريبة: ينخل الدقيق في وعاء ويضاف السكر والزبدة الطرية ويقطع إلى قطع.

اطحن المكونات بيديك. أولا سوف تحصل على فتات. استمري في عجن العجين والفتات تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة. إذا تفتت العجين ، أضيفي القليل من الزبدة الطرية. على العكس من ذلك ، إذا التصقت بيديك ، أضف القليل من الدقيق. العجين النهائي طري ، لا ينهار ، لكنه لا يلتصق. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، يمكنك النقر فوق المكسرات وتقشيرها للزينة. سيكون لذيذًا مع أي: الجوز أو اللوز أو البندق أو الكاجو.

بعد إخراج العجين من الثلاجة ، رشي الدقيق على الطاولة وصينية الخبز. افردي العجينة على شكل كعكة بسمك 0.5 إلى 1 سم. تُخبز ملفات تعريف الارتباط الرقيقة بشكل أسرع وتكون أكثر هشاشة ، بينما تستغرق ملفات تعريف الارتباط السميك وقتًا أطول قليلاً للخبز ولكنها أكثر تفتتًا.

نقطع ملفات تعريف الارتباط من العجين بقالب على شكل قلب وبعناية ، نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا ، فإننا ننقلها إلى صفيحة خبز. أثناء عمل ملفات تعريف الارتباط ، قم بتشغيل الفرن - اتركه يسخن حتى 200 درجة مئوية.

في هذه المرحلة ، يمكنك رش البسكويت بسكر القرفة أو الفانيليا إذا كنت لا ترغب في صنع كريمة الشوكولاتة. تحتاج إلى خلط 1.5-2 ملعقة كبيرة في الصحن. سكر ونصف ملعقة صغيرة. القرفة (أو 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا) ، أو السكر مع المكسرات المفرومة ، رشي كل قطعة بسكويت واضغطي فوقها بإصبعك برفق حتى لا تتناثر. إذا قمت بتزجيج البسكويت بالشوكولاتة ، فإننا نخبز مثل ذلك تمامًا.

نخبز ملفات تعريف الارتباط على حرارة 200-210 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ، مع مراعاة خصائص فرنك. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط جافة ومتفتتة وذهبية قليلاً ، لكن لا تزال فاتحة اللون. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط بنية اللون ، فهذا يعني أنها معرضة بشكل مفرط قليلاً. لكن هذا جيد ، الآن سنقوم بإعداد كريمة الزينة والرشاشات للزينة!

قطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في حمام مائي. عندما تذوب ، ضعي قطعة من الزبدة الطرية (15-25 جم) واخلطيها. ستذوب الزبدة وستحصل على كريمة الشوكولاتة الناعمة. اغمس البسكويت المبرد فيه مع الجانب العلوي - أو ضع الكريمة بملعقة صغيرة.

إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الزبدة إلى الشوكولاتة ؛ إذا كان سائلًا - يمكنك تحقيق الاتساق المطلوب بإضافة مسحوق الكاكاو.

قبل أن يصبح الجليد متماسكًا ، انثر كعكات القلوب لعيد الحب بالمكسرات المفرومة ورشات الحلويات الملونة. لجعل الجليد يتماسك بشكل أسرع ، ضع البسكويت في الثلاجة. وعندما "يمسك" الزخرفة ، انقل كعكات القلب بعناية إلى الطبق.

الوصفة الثانية: قلوب رملية مع مربى ليوم 14 فبراير

يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكنك طهيها للحصول على علاج لذيذ ولهدية جميلة في 14 فبراير - لأنها على شكل قلب ، وإذا التقطت عبوة جميلة أو علبة احتفالية ووضعت الحلوى لدينا. عيد الحب فيه ، سيكون مفاجأة احتفالية رائعة لجميع الأسنان الحلوة!

270 جرام طحين
150 جرام زبدة (سمن)
100 غرام من مسحوق السكر (سكر)
2 صفار
قشر نصف ليمونة (برتقال)
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا (الفانيلين على طرف السكين)
رشة ملح (1/3 ملعقة صغيرة)
مربى سميك (مربى)
مسحوق السكر (لرش البسكويت الجاهز)

ضعي الزبدة المخففة (أو السمن) في وعاء. أضف السكر (أو السكر البودرة) بالفانيليا ، وافرك كل شيء جيدًا.

افركي قشر نصف ليمونة على مبشرة جيدة.

أضف الصفار واخلط كل شيء جيدًا. في جرعتين يضاف 250 جم. الدقيق ، والباقي 20 غرام. تصب على المنضدة تحت العجين. نعجن عجينة بلاستيكية ناعمة ، نحاول ألا نضيف المزيد من الدقيق - لتجنب الصلابة المفرطة.

تُظهر الصورة كيف حصلنا على عجينة ناعمة وبلاستيكية. عظيم! الآن قم بلفه في غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.

سنقوم بتدوير العجين بطريقة مثيرة للاهتمام - بين ورقتين من ورق الزبدة. لأن العجينة طرية للغاية ولا نحتاج إلى دقيق إضافي على الإطلاق. افردي العجينة بسمك 4-5 مم. هذا هو السُمك الذي سيسمح لملفات تعريف الارتباط بالبقاء طرية وليست سميكة جدًا.

قم بإزالة المخطوطة العلوية. نأخذ قالبًا على شكل قلب كبير وعلى الورقة مباشرة نبدأ في تشكيل عيد الحب الحلو لدينا. العجين المتبقي - سنقوم بتشغيله مرة أخرى: سنجمعه في كتلة ، ونطرحه ونصنع المزيد من القلوب.

الآن خذ شكل قلب أصغر واقطع هذه الأشياء. في الوقت نفسه ، نشكل أيضًا مجموعة من القلوب الصغيرة.

نضع العجينة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق ، لكنك تراقب الاستعداد - يجب أن تظل ملفات تعريف الارتباط طرية وليست مجففة وخفيفة.

نرش قلوبنا بفترة راحة بالسكر البودرة.

نضع ملعقة من المربى السميك على كعكات القلب الكبيرة - في المنتصف. من الأعلى نقوم بغراء الجزء العلوي مع رش المسحوق. اتضح عيد الحب من طبقتين مع مركز ملون جميل ورش أبيض ثلجي. إذا كنت تأخذ مربى بألوان مختلفة ، فسيكون هناك طبق أكثر جمالا. على الرغم من أنني أعتقد أن كل شيء يبدو ساحرًا وفاتح للشهية!

الوصفة الثالثة: عسل عيد الحب بالثلج (خطوة بخطوة)

الصفحة الرئيسية »الخبز» معجنات مختلفة ملفات تعريف الارتباط بالعسل "عيد الحب" مع الجليد 5.02.2017 لا يمكن مقارنة ملفات تعريف الارتباط المشتراة من المتجر مع تلك المصنوعة منزليًا خاصة إذا تم طهيه مع إضافة العسل ولكن على القشدة الحامضة. وإذا قمت بقصها على شكل قلب وقمت بتغطيتها بثلج جميل ، فإن مثل هذه البسكويت لعيد الحب يمكن أن تكون هدية حلوة. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على عجن العجين لعيد الحب ، بالإضافة إلى تحضير كريمة ناعمة للزينة بشكل صحيح.

صفار الدجاج - 1 قطعة ؛
زبدة - 80 غرام ؛
سكر محبب - 100 غرام ؛
كريما حامضة - 80 غرام ؛
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - 1 كوب ؛
عجينة مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة ؛
فانيلين - قرصة.
ملح - قرصة.

للتزجيج:

بروتين الدجاج - 1 قطعة ؛
مسحوق السكر - 150 غرام ؛
حامض الستريك - 1/5 ملعقة شاي ؛
تلوين الطعام الأحمر.

بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة.

يُضاف السكر إلى الصفار ويُخلط جيدًا بالمضرب. يجب إذابة السكر تمامًا في صفار البيض.

ثم يضاف العسل الدافئ قليلاً ويصب الفانيلين. نحن نمزج.

أضف الزبدة أيضًا في درجة حرارة الغرفة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

أضف الآن مسحوق الخبز ودقيق القمح المنخول.

اعجن العجينة الناعمة والمرنة والناعمة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق ، يمكنك إضافة المزيد ، يجب ألا تكون عجينة البسكويت سائلة.

نلفها في كرة ، نلفها في غلاف بلاستيكي أو نضع كيسًا ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط لعيد الحب لعيد الحب مشرقة وملونة وجميلة. سوف يساعدنا الصقيل في تزيين المعجنات بالطريقة التي نريدها. لتحضيره ، نأخذ 150 جرامًا من السكر البودرة وبياض البيض.

نخلطهم ونخفقهم بالخلاط. سوف يستغرق 6-8 دقائق للفوز.

في نهاية الجلد ، لمدة دقيقة تقريبًا ، أضف حامض الستريك على طرف السكين. يجب أن تكون النتيجة كتلة ناعمة ولامعة.

نقسم التزجيج إلى جزأين غير متساويين. يمكنك تقسيمها إلى أجزاء متساوية ، كل هذا يتوقف على كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.

نضيف صبغة إلى معظم الطلاء الزجاجي (في حالتي ، التوت) ، يمكنك أن تأخذ أي صبغة أخرى من اختيارك.

اخلطي كريمة التزيين بالتلوين. الجليد جاهز ، قم بإزالته الآن إلى الجانب ، فقط تأكد من تغطيته بغشاء بلاستيكي. الصقيع يجف بسرعة كبيرة جدا.

في غضون ذلك ، تبرد العجينة ، أخرجها من الثلاجة. لسهولة التدحرج ، نقسمها إلى عدة أجزاء. ثم نلف كل جزء في طبقة بسمك 0.5 سم.

الآن نقطع ملفات تعريف الارتباط بقوالب خاصة على شكل قلوب.

ضع البطاقات على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. ونرسله لخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

كعكتنا جاهزة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد.

يمكنك بعد ذلك تزيين ملفات تعريف الارتباط كيفما تشاء. يتم وضع طبقة الجليد أولاً على طول محيط ملف تعريف الارتباط ، ثم يُملأ الوسط. مزيد من الزخرفة ستخبر خيالك. بالعافية!

الوصفة 4: ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب في حديد الوافل (مع صورة)

دقيق قمح ممتاز 250 غرام.
بيض دجاج 6 قطع.
مرجرين للخبز 125 غرام.
سكر 125 غرام.
فانيلين 1 ظرف
حليب (3.5٪) 250 مل.
البيكنج بودر للعجين حسب الرغبة

يمكن طهي ملفات تعريف الارتباط طرية ومقرمشة ، كل هذا يتوقف على المدة التي تستغرقها في خبزها في مكواة الوافل. لكن قبل أن تبدأ في طهيها ، عليك أن تعجن العجينة. في تناسقها ، يجب أن تشبه القشدة الحامضة السائلة.

لذلك ، نفصل بياض البيض عن الصفار. في وعاء ضحل ، افرك المارجرين المقطّع عشوائيًا بالسكر والفانيليا بشوكة ، وبعد ذلك نأخذ الخلاط ونضرب الكتلة في رغوة ناعمة. ثم ، دون توقف عن الخفق ، أضف صفارًا واحدًا إلى الوعاء.

ثم صب الحليب مع الخفق على سرعة منخفضة.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، وابدئي في سكبه تدريجيًا في خليط الزبدة والحليب ، واستمري في الخفق. واللمسة الأخيرة: اخفق بياض البيض في الرغوة وادخله بعناية في العجين ، وبعد ذلك نتركه يخمر في غضون نصف ساعةفي مكان دافئ.

نقوم بتوصيل مكواة الوافل بالشبكة ونسخنها لدرجة حرارة متوسطة. ثم ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من العجين فيه ووزعيه بالتساوي على السطح. أغلق مع الاستمرار لمدة 40-60 ثانية. لذلك نحصل على ملفات تعريف الارتباط الناعمة.

ثم قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية باستخدام شوكة أو ملعقة واتركها تبرد.

الوصفة الخامسة: بسكويت على شكل قلب غازي

بيض الدجاج - 4-5 قطع ؛
مارجرين للخبز - 100 غرام ؛
سكر الفانيليا - كيس ؛
سكر محبب - 1 كوب ؛
ملح - قرصة
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
دقيق القمح - 8-9 ملاعق كبيرة. ملاعق

نأخذ الأطباق التي نعجن فيها العجين ونكسر 4-5 قطع من البيض.

أضف كيسًا من سكر الفانيليا ، بأقل قدر ممكن.

نذوب علبة السمن في فرن الميكروويف أو على موقد ، كان لديّ علبة غير مكتملة من السمن ، لذلك قمت بتذويب الكمية ، وصبها أيضًا في البيض.

ثم تغلب على كل شيء بخلاط على السرعة الأولى. يخفق حتى يصبح ناعمًا ، حتى يختلط كل شيء ويذوب (السكر والصودا).

أضف الآن ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى المحتويات ، واضرب بنفس الطريقة على السرعة الأولى.

تكفي حوالي 8-9 ملاعق كبيرة للعجين ، يجب ألا تتحول العجينة إلى سائل ولكن أيضًا سميكة جدًا.

يجب أن تبتعد عن الملعقة ببطء (تجعل العجين أكثر سمكًا من الكيك). الآن عندما يصبح العجين جاهزًا ، قم بتشغيل الموقد ، ودهن القالب على كلا الجانبين بالزيت النباتي ، ثم ضعه على النار وقم بتسخينه.

بعد تسخين القالب على كلا الجانبين ، نبدأ في قلي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، ونسكب مغرفة عجين غير مكتملة ، بنفس الكمية تقريبًا

وأغلق القالب ، اتركه حرفيًا لمدة 1-2 دقيقة ، اقلب القالب وتحقق مما إذا كان مخبوزًا أم لا.

في حالة الخبز ، اترك القالب مقلوبًا حتى يتم خبز الجانب الآخر أيضًا.

وصفة 6 ، خطوة بخطوة: كعكات القلب محلية الصنع

اليوم أريد أن أقدم خيارًا بسيطًا للخبز يتناسب تمامًا مع طاولة الأعياد في 14 فبراير. سنخبز ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب ، وسنحتاج إلى أشكال خاصة.

كريما حامضة - حوالي 200 جم ؛
زبدة - 100 جم ؛
سكر - 1 كوب كامل ؛
شوكولاتة سوداء - 50-100 جم ؛
بيض - 1 قطعة ؛
دقيق - 400-450 جم ؛
فانيلين - 1 كيس ؛
أقلام السكر الملونة
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

هيا بنا نبدأ. اخفقي بيضة واحدة مع السكر.

تُخلط الزبدة المخففة (غير المذابة) مع القشدة الحامضة وتُضاف إلى خليط السكر والبيض. اضرب كل شيء معًا بمضرب (أو خلاط).

نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ونعجن العجينة. أضف الفانيلين. يجب ألا تكون العجينة ضيقة جدًا ، لذلك ، قم بإضافة الدقيق تدريجياً ، وركز على مقدارها أثناء العجن. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

عندما يبرد العجين قليلاً ، أخرجه وافرد طبقة بسماكة حوالي 7-8 مم. نقطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا بأشكال خاصة على شكل قلوب. لقد استخدمت قوالب كبيرة إلى حد ما (عرض 8 سم).

نقوم بدهن ورقة الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ونضع ملفات تعريف الارتباط عليها. نضعها في فرن مسخن (180 درجة). اخبزيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح اللطيف.

دع البسكويت يبرد ، وضع الشوكولاتة المذابة على سطحه. يمكنك صنع كريمة الشوكولاتة بإضافة القليل من الزبدة إلى الشوكولاتة أثناء التسخين (في حمام مائي). لكن عليك أن تأخذ في الاعتبار أنها لن تتصلب تمامًا على سطح ملفات تعريف الارتباط.

يمكنك تزيين القلوب بطرق مختلفة. لنفترض تطبيق الشوكولاتة على نصفها فقط ، كما في صورتي.

يمكنك عمل نقوش على القلوب ، على سبيل المثال ، كتابة الأسماء أو رغبات العيد. في السؤال ، فقط رشهم بمسحوق السكر! لقد استخدمت أقلام رصاص ملونة خاصة لتزيين ملفات تعريف الارتباط.

الوصفة 7: كعكات القلب الاحتفالية

وصفة محلية الصنع لملفات تعريف الارتباط القلب في قوالب.

دقيق 450 غرام
مسحوق الخبز 2 ملعقة صغيرة
سكر 150 غرام
زبدة 220 غرام
بيض دجاج 1 قطعة.
جوهر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
لون جل أحمر 1.5 ملعقة صغيرة

اعجن عجينة طرية بكل المكونات ما عدا الصبغة. إذا أصبح لزجًا ، أضف بعض الدقيق.

افصل الجزء الثالث من العجين وانقله إلى وعاء منفصل. أضف صبغة حمراء إلى هذا الجزء واخلطها حتى تصبح ناعمة.

افردي العجينة الحمراء في طبقة بعرض حوالي 5 مم ، اقطعي الكعك الصغير بقالب صغير على شكل قلب.

كومة القلوب الناتجة فوق بعضها البعض.

افردي باقي العجين إلى نقانق رفيعة متطابقة. لف "برج" القلوب الناتج مع النقانق البيضاء حول المحيط بأكمله.

لف الفراغات في ورق تغليف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويفضل بين عشية وضحاها).

تُخبز على حرارة 180 درجة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ولم يعد يجب أن تصبح ملفات تعريف الارتباط داكنة.

الوصفة 8: ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب

ملف تعريف الارتباط بسكويت الغريبة هذا هش للغاية وحساس. يكمن سر تحضيره في حقيقة أنه يتم طهيه على صفار ونشا الذرة. كملء ، يمكنك استخدام أي حلوى سميكة. بالمناسبة ، ملف تعريف الارتباط هذا مثالي لعيد الحب في عيد الحب.

290 جرام طحين
4 صفار
130 جرام خوخ. زبدة (طرية)
100 جرام سكر
50 غ نشاء (يفضل نشا الذرة)
نكهة ليمون واحدة
رشة ملح
100 جرام حلويات (لدي كرز)

افركي قشر الليمون على مبشرة جيدة. يُطحن الصفار بالسكر الأبيض. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة ورشة ملح وقشر الليمون. ثم يضاف صفار البيض والزبدة ويخلط جيدا.

أضف صفار البيض والزبدة. اعجن عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك ، ولفها على شكل كرة وقم بتغطيتها بورق تغليف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

افردي العجين على شكل كرة. ثم نلف العجين إلى طبقة رقيقة ونقطع القلوب باستخدام تجويف أو استنسل. ضعي حوالي 5 ملاعق صغيرة في نصف القلوب في المنتصف. المربى ، ثم غطها بقلب آخر واضغط لأسفل على الحواف بشوكة.

غطيها بقلب ثان واضغطي على الحواف بشوكة. ننشر القلوب النهائية على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

الوصفة التاسعة: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بحلول 14 فبراير

ملفات تعريف الارتباط الغريبة الجميلة والحساسة للغاية لعيد الحب ، تجعل عيد الحب اللذيذ هدية لأحبائك. العجين متفتت وليست حلوة جدا. نستخدم السمن في درجة حرارة الغرفة. ستحتاج إلى قاطعتين على شكل قلب ، واحدة كبيرة وواحدة صغيرة. يمكنك استخدام أي مربى طالما كان سميكًا. اخترت مربى الكشمش.

دقيق قمح 2 كوب
مارجرين 150 جم
بيض 3 قطع.
سكر 6 ملاعق كبيرة
ملح 1 ملعقة كبيرة.
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
مربى 100 مل

الوصفة العاشرة: قلوب عيد الحب المزججة

هناك الكثير من مكونات العجين ، لكنها كلها متوفرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على الكثير من ملفات تعريف الارتباط من وجبة واحدة. يعد نشا البطاطس أحد أهم المكونات ، مما يجعل من الممكن جعل المعجنات أكثر هشاشة وطرية. يتم تحضير كل شيء بسرعة وعلى عجل ويمكن تخزينه لفترة طويلة إذا لم يتم تناوله على الفور.

دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
زبدة - 150 جم
نشا البطاطس - 125 جم
ملح - قرصة.
الصودا - ½ ملعقة شاي
مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة
سكر - 1 كوب
حليب - 2/3 كوب
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر الفانيليا - 1 كيس

للتزجيج:

مسحوق السكر - حوالي 200 غرام
عصير ليمون
ملون غذائي.

يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة. ثم من السهل التغلب عليه. نضعها في وعاء ونضرب بالخلاط. لكن يمكنك فقط الطحن بالشوكة. يُسكب السكر وسكر الفانيليا ويُطحن (أو يخفق) كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.

أضف بيضة واحدة.

تخلط جيدا.

يُنخل الدقيق بالكامل في وعاء منفصل ، ويُرسل مسحوق الخبز ، والصودا ، والملح ، والنشا (المنخل) هناك.

صب نصف الخليط الجاف في كتلة الزيت. نحن نمزج.

نضيف الحليب.

ويضاف باقي الخليط الجاف.

اعجن العجين وشكل كرة. لفها في فيلم التشبث. نرسله إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أو إلى الفريزر لمدة 30-40 دقيقة.

نخرج العجينة المبردة ونلفها في طبقة بسماكة 0.3-0.5 سم ، ويرجى ملاحظة أن البسكويت سينمو جيدًا في الفرن. لذلك نجعلها أرق. ضغط خارج القلوب مع قوالب.

ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق. نضع في فرن مسخن. نخبز ملفات تعريف الارتباط في المنزل عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

نخرج القلوب الحمراء من الفرن. دعهم يبردوا. ونرسل الدفعة التالية للخبز. حصلت على ما يقرب من أربع دفعات من وجبة واحدة من العجين.

تحضير الجليد لملفات تعريف الارتباط. ينخل السكر البودرة في وعاء عميق. صب 3-4 ملاعق كبيرة في كوب منفصل. عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف في الماء. هناك أيضًا مُلوِّن طعام. وامزج تدريجيا.

تحتاج إلى إضافة السائل حتى تحصل على قوام القشدة الحامضة السائلة. من المهم التقاط اللحظة هنا حتى لا يكون الجليد سميكًا ، ولكن ليس شديد السائلة أيضًا.

نقوم بتغطية كعكات القلب المصنوعة منزليًا بالحلوى الناتجة ونتركها تجف على ورق أو على رف سلكي. قد يتلاشى الصقيع الزائد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين ملفات تعريف الارتباط بالرش ، مع رشها على الجليد الذي لم يصلب بعد.

للأحباء في يوم عيد الحب في 14 فبراير ، لقضاء عطلة العشاق ، أو عيد ميلاد أو ما شابه - جميلة بشكل غير عادي ، محضرة منزليًا مع حلوى وملفات تعريف الارتباط اللذيذة على شكل قلب وفقًا للوصفات المثبتة على الموقع.

قلوب رملية مع مربى ليوم 14 فبراير

أنا أحب البسكويت القاسي (الهش قليلاً) وشبه الحلو - أحبه حقًا. لقد كان من الممتع جدًا قطع ملفات تعريف الارتباط هذه مع الأطفال - فقد أعدوا جرة كاملة لعيد الحب.

مكونات:

700 غرام دقيق قمح
3 بيضات
250 غرام زبدة باردة
1 كوب سكر بودرة (200 جم)
عبوتين من سكر الفانيليا (16 جم لكل علبة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لملء:

مربى البرقوق أو غيرها من المفضلة

تحضير العجينة بسرعة من جميع المكونات (يمكن أيضًا خلط المكونات في محضر الطعام).
شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
افردي العجينة الباردة بسمك حوالي 2 مم (طحين سطح العمل قليلاً أثناء اللف) وقطعي البسكويت بقطعة بسكويت.
قطع حفرة على شكل قلب في نصف ملف تعريف الارتباط.
جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بورق الخبز.
ضعي البسكويت عليه واخبزيه لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 190 درجة مئوية. تأكد من أن ملفات تعريف الارتباط ليست مندي في نهاية الخبز.
تبرد على رف الشواء.
بعد التبريد ، غطي البسكويت بدون ثقب بمربى البرقوق وغطيه بالبسكويت بفتحة.
رشي السكر البودرة الإضافي.

اجازة سعيدة!

وصفة خطوة بخطوة: كعكات القلب محلية الصنع

Vanilhjartan تعني حرفيا قلوب الفانيليا. تحظى هذه المعجنات بشعبية كبيرة في السويد ، وهي بودينغ الفانيليا اللذيذة ملفوفة في عجينة طرية متفتتة على شكل قلب. ستكون هناك حاجة إلى قوالب على شكل قلب للتصنيع. تحظى هذه القلوب أيضًا بشعبية في الدنمارك ، حيث يمكن العثور عليها تحت اسم "لينسر" - قلوب الحلوى الصغيرة. مزيج من طعم الغريبة والحلوى سوف يفوز بك!

إذا لم يكن لديك قوالب ، فاستخدم علب الكعك العادية.

مكونات 15 قطعة:

200 جرام زبدة باردة ومقطعة مكعبات
80 غرام سكر بودرة
قليل من الملح
1 صفار بيضة
270 غرام دقيق قمح
40 غرام نشاء بطاطس

نخلط دقيق القمح ونشا البطاطس ونخلط ونضيف الزبدة ونقطع العجينة بسرعة بالسكين حتى تبدو كسرة.
أضف السكر والملح وصفار البيض واعجن بسرعة كبيرة (يمكنك أيضًا خلط العجين في الخلاط).
شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لحوالي 60 دقيقة.

بودينج الفانيليا أو كاسترد (الوصفة رقم 1)

2 كوب (500 مل) حليب
2/3 كوب دقيق قمح
2 بيض كبير
160 غرام سكر
2 ملاعق صغيرة من معجون الفانيليا أو مستخلص الفانيليا أو الحبوب 1 فانيليا أو 16 غ من سكر الفانيليا

ضعي كوبًا من الحليب والسكر في قدر - اتركيه حتى يغلي.
اخلطي الكوب المتبقي (باستخدام الخلاط حتى يتجانس) مع البيض ودقيق القمح والفانيليا.
يُمزج هذا المزيج مع الحليب المغلي مع التحريك بقوة ويُطهى حتى يتم الحصول على بودنغ كثيف جدًا.
يُغلى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين ، حتى يبدأ الكريم في الغليان قليلاً ، يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء.
قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي بحيث يلامس الفيلم سطح البودنج ويترك الكريم ليبرد.

ملحوظة: سيكون هناك الكثير من البودنغ ، ولكن إذا قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط في علب البسكويت الكلاسيكية ، فستستخدم المزيد منها. إلى جانب ذلك ... البودينغ الإضافي لا يمثل مشكلة أبدًا ...

يمكنك أيضًا تجربة وصفة بودينغ أخرى (حيث يتم استخدام النشا فقط).

بودينج الفانيليا أو الكاسترد (الوصفة رقم 2 ، على النشا)

200 مل) الحليب
50 مل كريم 30٪ أو 36٪
1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا أو مستخلص الفانيليا أو حبات نصف قرن فانيليا أو 8 جرامات من سكر الفانيليا
3 صفار بيض (من بيض كبير)
60 غرام سكر
15 غرام نشاء بطاطس
10 غرام زبدة

في قدر صغير ، يُغلى الحليب والكريمة الثقيلة مع الفانيليا.
يُغلى المزيج ويُترك جانباً على الفور.
نضع صفار البيض والسكر في وعاء الخلط ونخفق حتى يبيض.
أضيفي نشا البطاطس واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضف 100 مل من الحليب المغلي إلى الخليط الناتج ، مع التحريك بملعقة.
يُسكب الكتلة الناتجة في الحليب الساخن المتبقي ، ويُمزج جيدًا حتى يمتزج.
ضعي موقد (قوة متوسطة) واطهيه مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
من نقطة الغليان ، يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف البودينغ الكريمي.
يرفع عن النار.
أضيفي الزبدة وقلبيها في البودينغ الساخن.
غطي الكريم النهائي بفيلم تلامس ، اتركه يبرد (لا تقلبه عند التبريد).
يمكن تخزين الكريمة الجاهزة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

قد يكون هذا البودينغ صغيرًا جدًا لـ 15 قطعة من القلوب ، فمن الأفضل عمل هذا الكريم مرة واحدة 1.5 حصص.

تحضير ملفات تعريف الارتباط:

أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة ولفيها على لوح بسمك 2-3 مم ، رشيها بلطف بالدقيق.
قطع قلب من العجين (مع قواطع ملفات تعريف الارتباط) ووضعها في القوالب الخاصة بك.
ضع البودينغ في غلاف المعجنات واضغط على حشوة البودينغ في منتصف البسكويت.
مع قلب المعجنات القصيرة الأخرى ، قم بتغطية البودينغ ، وختم حواف كعكة الغريبة بعناية حتى لا يتسرب البودينغ أثناء الخبز.
نخز العجين برفق بالأسياخ في عدة أماكن لمنعه من الارتفاع أثناء الخبز.
تُخبز في درجة حرارة 200 درجة مئوية مع الهواء الساخن لمدة 13-15 دقيقة أو حتى تصبح البسكويت مقرمشة.
ترطيب.
ملاحظة: ملفات تعريف الارتباط الدافئة هشة للغاية!
يقدم مع رش السكر البودرة.

بالعافية!

الوصفة الثالثة: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بحلول 14 فبراير

هذه هي ملفات تعريف الارتباط مادلين بشكل مختلف عن الشكل الكلاسيكي. هذه القلوب هي أفضل مثال: ناعمة جدًا ، طرية ، لذيذة.

70 غرام دقيق قمح
30 غرام كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 بيضات
100 غرام سكر قصب
1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال (متوفر في محلات البقالة العربية)
70 غرام زبدة - مذابة ومبردة (40 غرام + 30 غرام)

نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ونخل.
يُمزج البيض والسكر وماء البرتقال (أو خلاصة الفانيليا) جيدًا حتى تتشكل كتلة مخفوقة.
أضيفي المكونات الجافة ببطء مع التقليب.
في النهاية ، اسكبي الزبدة (40 جم) ، واتركي ملعقتين كبيرتين (30 جم) لتنظيف قاع القوالب على شكل قلب.
يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية. املأ النماذج بالاختبار.
ضعيها في الفرن لمدة 4 دقائق. اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.
أخرجها من الفرن ، تبرد في قوالب.

عيد حب سعيد!

وصفة: عسل عيد الحب مع الثلج (خطوة بخطوة)

أعطيك قلبي! قلوب كبيرة بالقرفة والحشو! يتم تحضير عجينة الخميرة على الكفير والزبدة.

مكونات 8 قطع:

250 مل الكفير أو اللبن
120 غرام زبدة ذائبة
500 غرام دقيق خبز القمح
60 غرام سكر
14 جم خميرة طازجة أو 7 جم خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
قليل من الملح

حشوة العسل

100 جرام من العسل السائل (أو بضع ملاعق كبيرة من شراب القيقب)
3 ملاعق صغيرة قرفة

بجانب:

1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب لدهن القلوب قبل الخبز
سكر بني للرش (اختياري)

نذوب الزبدة ونخلطها مع اللبن.
في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة (اصنع مسبقًا محلولًا من الخميرة الطازجة) ، أضيفي السكر ، صب اللبن الدافئ مع الزبدة ، اخلطي العجين أولاً في محضر الطعام مع خطاف مرفق بسرعات منخفضة ، ثم بسرعة أعلى حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ، غطيها بمنشفة من الكتان واتركيها لترتفع (حتى يتضاعف الحجم) في مكان دافئ.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى مستطيل (حوالي 40 × 35 سم).
الحشوة: وزعي العسل بالتساوي على العجينة ورشيها بالقرفة.
تقسم العجينة إلى 8 شرائح (5 سم × 35 سم).
لف كل شريحة على شكل قلب وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
مباشرة قبل الخبز ، ادهن القلوب ببيضة ممزوجة بالحليب ورشها بالسكر.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجها واتركها تبرد على الشواية.

هذه هي القرفة الأحبة. لذيذ وجميل!

وصفة: JAMMY DOGERS Holiday Heart Cookies

Jemmy Dodgers هو أكثر ملفات تعريف الارتباط شعبية في المملكة المتحدة ، وهو محبوب من قبل الأطفال والكبار على حد سواء في عيد الحب. هذه هي ملفات تعريف الارتباط التقليدية مع مربى الفراولة أو التوت. يمتزج بشكل مثالي مع كوب من الحليب.

أميدو
مكونات حوالي 20 ملف تعريف ارتباط:

230 غرام دقيق قمح
175 غرام زبدة باردة
60 غرام سكر بودرة
1 صفار بيضة (من بيضة كبيرة)
للحشوة: مربى أو حلوى من توت العليق أو الفراولة

ينخل دقيق القمح ويضاف الزبدة ويقطع بسرعة بالسكين حتى تبدو العجينة مثل الفتات. أضف المكونات المتبقية واخلطها بسرعة. شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على سطح عمل مطحون حتى لا تلتصق به أو بالدبوس حتى يبلغ سمكها حوالي 2 مم.
اقطع حوالي 40 ملف تعريف ارتباط مستديرًا فرديًا ، وقم بتقطيع نصفها إلى أشكال صغيرة - قلوب صغيرة.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية أو أقل لتحمير ملفات تعريف الارتباط قليلاً.
أزلها ، تبرد على الشواية ، ضع المربى.

Dezhmy Dodgers جاهز ، اتصل بالضيوف!

الوصفة: بسكويت زبدة قلب بسيط

لقد توصلت إلى وصفة ملف تعريف الارتباط هذا بنفسي. بعد أن أخطأنا في الوصفة الأصلية ، حصلنا على أفضل قلوب عيد الحب في العالم. إنها حساسة للغاية وهشة. يشبه هيكلها عجين الفطير. وطعمه مذهل ...

المكونات حوالي 60 قطعة:

280 غرام دقيق قمح
250 غرام زبدة مبردة
5 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة 18٪
1 صفار بيضة

بجانب:

1 بروتين للتشحيم
سكر بلوري للرش

اعجن جميع المكونات بسرعة ، ثم افردي العجين ، وادهن سطح العمل بالدقيق.
قطعها إلى أشكال القلب.
قبل الخبز ، دهنها بالبروتين المخفوق ، رشي بلورات السكر ، واضغط برفق.
اخبزيها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ودقيق (أو مبطنة بورق الخبز) لمدة 17-20 دقيقة عند 175 درجة مئوية حتى تحمر قليلاً.
تبرد على الشواية.

كعكات عيد الحب اللذيذة تذوب في فمك!

قلوب عيد الحب مع رش السكر

قلب عيد الحب الأحمر. هش قليلاً ، زبداني ، طري مباشرة بعد الخبز ثم يتفتت بعد التبريد. فقط مثالي لعيد الحب.

المكونات لحوالي 30 كعكة صغيرة مثلجة لعيد الحب:

200 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
1/2 كوب سكر خبز
1 بيضة
2 كوب دقيق قمح
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
تلوين طعام أحمر في عجينة أو جل

ضع الزبدة والسكر في وعاء الخلط.
امسحي للحصول على كتلة خفيفة ورقيقة جدًا.
أضف ألوان الطعام (الكمية حسب الحاجة) واخلط حتى تحصل على عجينة حمراء موحدة.
أضيفي البيض واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
يضاف مستخلص الفانيليا ويقلب.
يضاف الدقيق ويخلط لخلط مرة أخرى.
شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نثر الطاولة جيدًا بالدقيق.
ضعي كرة من العجين ولفيها إلى طبقة بسماكة 1 سم (ليس كثيرًا ، يجب أن تكون البسكويت سميكة بدرجة كافية).
قطع القلوب باستخدام الشكل.
ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة أو مغطاة بساط تفلون.
تُخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح حول الحواف.
قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.

1 كوب سكر بودرة
2-3 ملاعق كبيرة ماء مغلي أو عصير ليمون

اخلطي السكر البودرة في وعاء من الماء المغلي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تزيين الكوكيز المخبوزة بالثلج ورشها بالسكر الأحمر أو الوردي الملون!
تخزين لمدة تصل إلى 7 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

ملفات تعريف الارتباط احتفالية للغاية!

وصفة: مثلج القلب عيد الحب الكوكيز

ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والخفيفة التي يمكن تحضيرها ليس فقط في عيد الحب. إنها طرية ، مثل الكعك أو مثل قطع صغيرة من الكعك. يمكنك استخدامها لتشكيل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة مثل قوالب السيليكون. إنها لذيذة جدًا وتبدو جميلة في كريمة التوت ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تزيينها بثلج الشوكولاتة.

مكونات 24 ملف تعريف ارتباط:

120 جرام زبدة ذائبة ومبردة قليلاً
4 بيضات كبيرة
130 غرام سكر حبيبي للخبز
100 غرام دقيق قمح
50 غرام لوز مطحون
30 غرام كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
ينخل دقيق القمح مع الكاكاو والبيكنج باودر ويخلط مع اللوز.
ضع البيض والسكر في وعاء الخلط.
يخفق حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا (يجب أن يتضاعف حجم البيض ثلاث مرات).
يضاف مستخلص الفانيليا ويضرب مرة أخرى.
يضاف ببطء الزبدة المبردة (ربما دافئة قليلاً) مع الخفق باستمرار.
أضيفي المكونات الجافة واخلطيها بملعقة مسطحة حتى تمتزج.
انشر الشكل المخصص للقلب (على شكل "فطيرة بالكعك") بالزبدة ، ورشي الطحين ، وإزالة الطحين الزائد.
املأ كل قلب حتى 3/4 من حجم القالب.
اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 - 13 دقيقة ، حسب حجم المقلاة ، حتى إجراء اختبار العصا الجافة.
تبرد قليلاً في المقلاة ، ثم انقلها إلى رف معدني. تنمو ملفات تعريف الارتباط قليلاً عند الخبز باستخدام شريحة خفيفة.

فتات التوت

6-8 ملاعق كبيرة من عصير التوت (يفضل عصره طازجًا من التوت الطازج أو المجمد)
2 كوب سكر بودرة

في وعاء ، قم بطحن جميع المكونات في التزجيج.
اغمس نصف القلب فقط في التزجيج.
وبينما لا تزال كريمة التزيين سائلة ، ضعي قطع التوت عليها.

لطيف ولذيذ.

قلوب ملفات تعريف الارتباط الفرنسية من عجين الفطير الجاهزة

إذا كنت تحب النوتيلا والفراولة ولم يكن لديك وقت لحشو أكثر تعقيدًا ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. كل شيء بسيط هنا ، الخبز سريع جدًا ، ولكن ما هي النتيجة! بالإضافة إلى ذلك ، تتناسب الفراولة جيدًا مع النوتيلا ، ويتم استكمال ملفات تعريف الارتباط الكاملة بمعجنات نفخة لذيذة وطازجة (الأفضل في الزبدة). اشتري العجين الجاهز وابدأ!

المكونات حوالي 20 قطعة:

كيس واحد من عجين الفطير (حوالي 375 جرام)
نصف جرة نوتيلا
100 غرام فراولة
سكر بودرة للرش
فراولة مقطعة (اختياري)

يرش الدقيق على المائدة. ضع عجين الفطير عليها (إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الثلج مسبقًا). يجب أن يسخن العجين إلى درجة حرارة الغرفة (ثم لن يتقلص أثناء الخبز).
قطع القلوب الكبيرة التي يبلغ قطرها حوالي 8-10 سم من العجين باستخدام قطاعة البسكويت.
ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان أو حصيرة تفلون.
في وسط كل قلب ، ضع ملعقة صغيرة كاملة من نوتيلا وبضع قطع من الفراولة.
تخبز في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-17 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وترش بالسكر البودرة وتوضع قطع الفراولة وتقدم.

بسيطة ولذيذة جدا!

ملفات تعريف الارتباط الغريبة على شكل قلب: وصفة

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة مع الكاكاو المزينة بالثلج الملون. يمكن أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط في نسخة الفانيليا التقليدية. إنها كريمية جدًا ، لكنني لن أستبدل الزبدة بالسمن بسبب طعمها الرائع ورائحتها. هل تحب اللعب بالثلج والبحث عن بعض الإلهام في الديكور؟ ستجد الإلهام هنا. أوصي.

مكونات:

2 كوب دقيق قمح
1/2 كوب كاكاو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
170 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
3/4 - 1 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط واخلطيهما في عجينة خفيفة ورقيقة.
يخفق البيض ويضاف مستخلص الفانيليا والملح ويستمر في الفرك.
يضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو. اعجن في كتلة ناعمة.
غلفي العجين النهائي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة في الثلاجة.
بعد هذا الوقت نخرج العجينة ونلفها بسمك حوالي 3 ملم ونرشها بالدقيق احيانا ونقطع العجين على شكل قلوب. افردها على صفيحة خبز مبطنة بورق الخبز على فترات قصيرة.
اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 - 15 دقيقة ، حسب حجم ملفات تعريف الارتباط. تبرد على رفوف الشواء.
تزيين مع صقيع الجليد الملكي.

في نسخة الفانيليا ، يجب استبدال الكاكاو بدقيق القمح ويجب إضافة حبوب الفانيليا.

كعكات عيد الحب ميرينغ

بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم وقت للعبث بملفات تعريف الارتباط ، فإن الخيار الأسرع والأسهل. تعد المرينغ متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك إنشاء أشكال لأي مناسبة تقريبًا. يتم تجفيف المرينغ في درجة حرارة منخفضة وتبقى ناصعة البياض لفترة أطول. نتيجة؟ عظيم! ابتسم الجميع لهم في قلبي.

مكونات:

4 بروتينات كبيرة (1 بروتين يزن حوالي 40 جرامًا)
قليل من الملح
240 غرام سكر ناعم
تلوين جل الطعام الأحمر

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

ضع البياض في وعاء. أضف قليل من الملح ثم اخفق على سرعة عالية. يضاف السكر تدريجياً ، ملعقة بملعقة (هذا مهم جداً) ، مع الخفق طوال الوقت.
غلف صينية الخبز بورق الخبز.
تحضير غلاف المعجنات.
على الجزء الداخلي من الغلاف ، قم بعمل خطوط قليلة باستخدام صبغة هلامية.
ضع كتلة كثيفة من المرينغ في غلاف به كوب دائري (بعرض 1 سم) واضغط على النقانق الصغيرة على شكل قلب ، مع ترك بعض الفجوات بينها.
تجف في درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 60 إلى 90 دقيقة (أو أكثر حسب الفرن) ، والتحقق من حين لآخر لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت. سيكون المرينغ النهائي مقرمشًا على السطح.

أصلي ولذيذ!

قلوب الشوكولاتة بالزنجبيل ، عسل الأحبة

شوكولاتة الزنجبيل اللذيذة - لم تعد بحاجة إلى صقيع للاستمتاع بطعم الشوكولاتة في خبز الزنجبيل الخاص بك! يمكنك خبزها الآن والاحتفاظ بها في صفيح حتى عيد الحب. يمكن أن تكون صلبة بعد الخبز ، ولكنها تنعم عند تعرضها للرطوبة (كانت طرية في اليوم التالي).

مكونات:

3 و 1/3 كوب دقيق قمح
1/2 كوب كاكاو
3/4 كوب سكر بودرة
3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2.5 ملاعق كبيرة من التوابل لخبز الزنجبيل (يفضل محلية الصنع)
قليل من الملح
نكهة برتقالية واحدة
180 غرام زبدة
1 بيضة
3/4 كوب عسل أسود (شراب ذهبي أو عسل سائل)
55 جرام شوكولاتة داكنة ، مقطعة إلى قطع

دقيق القمح والكاكاو والسكر البودرة وصودا الخبز والتوابل والملح - يخلط وينخل.
ضعي الزبدة والدبس والشوكولاتة في قدر. تُسخن المكونات وتحريكها وتذوب وتخلط. يوضع المزيج جانباً ليبرد ، قد يظل دافئاً قليلاً.
نخفق البيضة في المكونات الجافة المنخلّة ، ويضاف المزيج الذائب ، الدافئ قليلاً ، قشر البرتقال ويضرب.
انقل الكتلة الناتجة (قد تكون لزجة في هذه المرحلة) إلى وعاء ، ولفها بإحكام بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين (أو أكثر). يجب أن يجعل البقاء في الثلاجة الكتلة مركزة ولن تلتصق بيديك.
بعد أن يبرد العجين ، أخرجه من الثلاجة ولفه إلى سمك حوالي 3 مم أو أكثر. قطع ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب.
اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة (ربما لفترة أطول قليلاً). تبرد على رف الشواء.
بعد الخبز والتبريد تمامًا ، قم بتزيين خبز الزنجبيل.

كيف تجعل خبز الزنجبيل طرياً؟

عادة ما تكون ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل قاسية جدًا بعد الخبز (ويرجع ذلك إلى إضافة العسل أو دبس السكر). للتليين ، يحتاجون إلى امتصاص جرعة مناسبة من الرطوبة ، على سبيل المثال من الهواء أو الفاكهة. ثم تذوب في فمك! ضعي خبز الزنجبيل في وعاء وضعي قطع التفاح في نفس المكان. أو ضع الزنجبيل في غرفة ذات رطوبة عالية وفي يوم واحد سيصبح خبز الزنجبيل طريًا ويذوب في فمك. يجب تقشير التفاح واستبداله حسب الحاجة.

عيد حب سعيد!

وصفة ملفات تعريف الارتباط "القلوب" يمكن أن تكون أي شيء. يتذكر شخص ما مكواة الوافل القديمة التي ورثوها عن والديهم ، ويفكر أحدهم في زخرفة طاولة رائعة لعيد الحب. يمكن عمل ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب وفقًا لأي وصفة ، فقط مع إعطاء الشكل المطلوب. ولكن هناك وصفات مثالية لهذا الخيار. فيما يلي وصفات مختلفة للخبز في الفرن واستخدام مكواة الوافل. ومع ذلك ، فهي لذيذة بنفس القدر ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

ما فائدة ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب؟

الاستخدام الأكثر شيوعًا لملفات تعريف الارتباط "القلب" هو تزيين طاولة احتفالية. يمكن استخدامه لحفلات الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية. أيضًا ، بفضل هذا النموذج ، يمكن أن تصبح ملفات تعريف الارتباط زينة لعيد الحب ، لأن هذه العطلة الخاصة مرتبطة بالقلوب.

الخيار الثاني هو هدية لمن تحب. يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط "القلب" ، خاصة إذا كانت مزينة بالثلج أو الحبيبات الجميلة ، إضافة إلى أي هدية. بالطبع ، يجب أن تبدو جميلة. ومع ذلك ، حتى حقيقة أنه مصنوع بالحب يمكن أن يحول هذه الأطعمة الشهية إلى شيء مميز.

والخيار الثالث مرتبط بجهاز مثل حديد الوافل. ليس سراً أن كعكات "القلب" في حديد الوافل صنعت منذ أيام الاتحاد السوفيتي. يمكن للكثيرين العثور على الشكل القديم الذي كان عليهم فيه الطهي على الغاز. الآن هناك قوالب كهربائية ومكاوي الوافل معروضة للبيع ، وبفضلها انتعشت موضة هذه المعجنات مرة أخرى. ومع ذلك ، يستخدم الكثيرون الأشكال القديمة بنجاح ، مما لا يجعل طعم الخبز أسوأ.

بسكويت رقائق الشوكولاتة لعيد الحب. مكونات

لتحضير ملفات تعريف الارتباط "القلب" ، ستحتاج إلى نموذج خاص يسمح لك بقطع الأشكال من العجين. يمكنك شرائه من متجر أدوات المطبخ.

للاختبار سوف تحتاج:

200 غرام من الزبدة ، يجب تسخينها أولاً في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثين دقيقة ؛
نكهة ليمون واحد
450 غرام من الدقيق أفضل من القمح ؛
3 بيض دجاج متوسط الحجم
100 جرام من السكر الحبيبي.

للحصول على الصقيل ، تحتاج إلى مائة جرام من الشوكولاتة البيضاء والداكنة بدون أي إضافات. يمكنك أيضًا اختيار خيار الألبان.

ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة: التحضير

يجب هرس الزبدة القديمة. ثم يجب أن تُخفق بخلاط بسرعة متوسطة. دون توقف عن التقليب ، أضيفي قشر الليمون إلى الزيت ، واضربي البيض واحدًا تلو الآخر.

بعد أن تصبح الكتلة متجانسة ، يمكنك إضافة السكر المحبب ، ثم الدقيق. إذا قمت بسكبها قليلاً ، يمكنك التخلص بسرعة من الكتل والحصول على كتلة متجانسة. في النهاية ، قد لا تكون هناك حاجة للخلاط ، حيث يمكن عجن العجين جيدًا يدويًا. يجب إرسال المنتج النهائي إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يبرد.

بعد أن تبرد عجينة البسكويت "القلب" ، يجب دحرجتها. قطع القلوب باستخدام الشكل. توضع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة مائة وخمسين درجة حتى تصبح حمراء.

عندما تنضج ملفات تعريف الارتباط ، يجب غمسها في الشوكولاتة. يذوب الأبيض والأسود بشكل منفصل في حمام مائي. أي ، يتحول صف من ملفات تعريف الارتباط إلى اللون الأبيض ، ويتحول الصف إلى اللون الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكن دحرجة الطيبة النهائية في رقائق جوز الهند. لتقوية التزجيج ، يتم إرسال ملفات تعريف الارتباط إلى الثلاجة.

كعكة الغريبة. وصفة

يمكنك أيضًا عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة على شكل قلب. بالنسبة له تحتاج:

200 غرام من الزبدة
2 كوب دقيق القمح
كوب من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من سكر الفانيليا (يمكن استبداله بالفانيليا) ؛
بيضة واحدة؛
قليل من الملح؛
نكهة نصف برتقالة.

وفقًا لهذه الوصفة ، تبدو صور ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب فاتحة للشهية. للقيام بذلك ، بعد تحضير المنتج الرئيسي ، من الأفضل الاهتمام بتزيين ملفات تعريف الارتباط.

بادئ ذي بدء ، يُسكب الدقيق والسكر البودرة ، ويخلط جيدًا هذين المكونين معًا. يتم وضع الملح وسكر الفانيليا وقشر البرتقال هنا أيضًا. يتم وضع الكتلة على اللوح ، حيث يتم إجراء استراحة فيه ، حيث يتم كسر البيضة. تقطع الزبدة إلى قطع وتوضع حول الحواف. باستخدام سكين ، يتم تقطيع الخليط وخلطه. والنتيجة هي عجينة لا يجب أن تلتصق باليدين والسكين. إذا لم يحدث ذلك ، يمكنك إضافة الدقيق.

العجين النهائي مقسم إلى كرات صغيرة ، كل منها مغطاة بمنديل نظيف وتترك في البرد لمدة ساعة. سيساعد هذا الزيت على "انتزاع" العجين.

كعكة الغريبة. طبخ

رشي كمية صغيرة من الدقيق على السبورة. يتم رشها مع شوبك. تُدحرج الكرة الأولى بسمك من 2 إلى 3 سنتيمترات. إذا أرادوا الحصول على ملفات تعريف الارتباط المشابهة لخبز الزنجبيل ، فسيتم إضافة سماكة تصل إلى خمسة سنتيمترات. علاج أرق سوف يطحن.

ثم يتم قطع ملفات تعريف الارتباط بشكل خاص على شكل قلب. يمكنك أيضًا محاولة قطع المخطط المطلوب بسكين بنفسك. يمكنك وضع بعض الدقيق على صينية الخبز. لا داعي لتزليقها بالزيت ، حيث يوجد ما يكفي منها في العجين.

يتم تلطيخ ملفات تعريف الارتباط مع بياض البيض في الأعلى. يتم تحضيره بسرعة عند درجة حرارة 220 درجة. بمجرد أن تتحول الدُفعة إلى اللون البني ، تتم إزالتها.

ملفات تعريف الارتباط "هارتس" في النموذج. وصفة مع الصورة

لتحضير ملف تعريف الارتباط هذا ، يمكنك استخدام مكواة وافل كهربائية حديثة وإصدار قديم موروث من الأقارب. اتضح أنه لذيذ بنفس القدر.

بالنسبة له من الضروري:

3.5 أكواب دقيق
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
ست بيضات متوسطة الحجم
200 غرام من المارجرين
1.5 كوب سكر حبيبي.

أيضًا ، لخبز الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط ، قد تحتاج إلى زيت نباتي لتليين النموذج.

ملفات تعريف الارتباط في النموذج. طبخ

وصفة ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب في قالب الوافل بسيطة للغاية. يوضع البيض في وعاء عميق ويضاف إليه السكر المحبب. يُخفق الخليط الناتج بخلاط حتى تتشكل الرغوة. يُبشَّر المارجرين على الفور من الثلاجة ويرسل إلى الخليط الناتج.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا في وعاء منفصل ، وبعد ذلك ، دون توقف عن التحريك ، يتم إرسالهما تدريجيًا إلى السائل. يصبح قوام العجين مشابهًا لكتلة الخثارة.

توضع العجينة الجاهزة على شكل مسخن مسبقاً. قد يتضح أن الدفعة الأولى غير متساوية ، ولكن في المستقبل يصبح من الواضح مقدار العجين الذي تحتاج إلى وضعه حتى تمتلئ ملفات تعريف الارتباط. يتم خبزها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، اعتمادًا على قوة مكواة الوافل. يشير الخيار الذي يتم فيه الطهي على الموقد إلى قلب النموذج.

ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب حلوى لذيذة. يمكن تزيينه بشكل جميل وتقديمه كهدية لطيفة لمن تحب. بفضل شكلها وديكورها الجميل ، ستصبح هذه الأطعمة الشهية زينة للمائدة. كما أنه لذيذ لتناول الطعام ، وغسله مع الشاي أو القهوة القوية.

يوم جيد للجميع!

بدأت هذه القصة بحقيقة أنه في يوم من الأيام في سوق الكريسماس في باكو ، جربنا بجنون فطائر فيينا اللذيذة الساخنة ، والتي خبزها زوجان من ربات البيوت على الفور.

أنا أحب أسواق عيد الميلاد! إنها جميلة بشكل خاص في أوروبا. أجنحة صغيرة ومشغولات يدوية متنوعة وروائح لذيذة من المؤكد أن تحوم حولها. كنت ذات مرة في هذا ، في نوفمبر ، في براغ الرائعة.

هناك ، تنبعث روائح سحرية من جناح مع trdelniks المحليين المشهورين. Trdelnik أو trdlo (المعروف أيضًا باسم shmetdol) هو طعام شهي تشيكي تقليدي مصنوع من عجينة الخميرة ملفوفة حول أسطوانة خشبية أو معدنية وتُقلى على نار مفتوحة.

كان معرض باكو صغيرًا جدًا وخيريًا. بدأ هذا التقليد من قبل زوجات الوافدين العاملين في باكو ، ومعظمهم من الألمان والنمساويين. لذلك ، ظهرت الفطائر الفيينية في المعرض.

لم نكن نريد حقًا انتظار المعرض التالي لمدة عام كامل ، خاصة وأنني صادفت بالصدفة مكواة وافل كهربائية رائعة بسعر مخفض. نادرًا ما نخبز الفطائر فيها ، لأنها ألذ عندما تكون ساخنة ، وكثيرًا من الوقت في الصباح لا يحدث كثيرًا ، خاصة وأن عجين الفطائر الفيينية الحقيقية ليس أسهل. لكن لدي بعض وصفات الوافل الرائعة "الكسولة" التي سأخبركم عنها بالتأكيد.

وهذه المرة سنتحدث عن ملف تعريف الارتباط الرائع المتفتت في مكواة الوافل ، والتي يمكن خبزها بسرعة وسهولة ، دون أي جهد خارق للطبيعة(انظر الصور خطوة بخطوة أدناه.)

أنا أحب أفضل ما في ملف تعريف الارتباط هذا لست مضطرًا لبناء فرن ضخم . هذا مهم بشكل خاص الآن ، عندما تقترب الأيام الحارة أكثر فأكثر.

ها هي وصفة ملفات تعريف الارتباط الأصلية

لائحة البقالة:

2-3 بيضات *
نصف كوب سكر حبيبي
1 كيس فانيلين (1 جم) يمكن استبداله بسكر الفانيليا
1/3 ملعقة صغيرة ملح
200 غرام سمنة
1.5-2 كوب دقيق *

بالمناسبة ، هذا الجزء يصنع حوالي 20 ملف تعريف ارتباط ، لذلك قمت بعمل واحد مزدوج.

نصنع العجينة هكذا:

	اكسري البيض في وعاء واخفقيهم بخفة. يمكنك استخدام الخلاط ، لكن الشوكة ستفي بالغرض.
	يضاف السكر والفانيليا والملح. اضرب مرة أخرى لبضع دقائق.
	أثناء عملنا على البيض ، يجب إذابة علبة الزبدة في قدر صغير أو قدر صغير.
	أضف الزبدة المذابة إلى البيض المخفوق بالسكر.
	نضيف الدقيق ونعجن العجينة. العجين سميك جدا.
	بعد ذلك ، قم بتشغيل مكواة الوافل الكهربائية في الوضع 2 وقم بوضع 1.5 إلى 2 ملاعق كبيرة من العجين في المنتصف. لا تحتاج إلى تشحيم حديد الوافل ، لأنه يتم إطلاق كمية كافية من الزيت أثناء العملية.
	يمكنك زيادة أو تقليل كمية العجين في العملية ، اعتمادًا على حجم ملف تعريف الارتباط الناتج.
	بعد دقيقتين ، عندما تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني ، انزعها برفق (من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون) وضعها في طبق ، بعد قطعها مسبقًا إلى ملفات تعريف الارتباط.

هذا كل شيء ، سهل ، أليس كذلك؟

والآن هناك شيء آخر عن الذوق.

لقد صنعت هذه الوصفة مرتين وقمت بتغييرها قليلاً في المرتين. الآن سوف أخبرك بالنتائج ، وعليك أن تقرر أيها تختار.

* في المرة الأولى التي أضفت فيها المزيد من السكر (1 كوب) وكمية أقل من الدقيق (1.5 كوب) وخرجت ملفات تعريف الارتباط قاسية مثل الكراميل ، على الرغم من أنها حلوة للغاية ولذيذة.