بيت المشروبات

ما الذي يمكنك طهيه للعام الجديد. أسرار وحيل صغيرة. صلصات للأطباق الساخنة والسلطات

لم يتبق سوى القليل ، والعديد من ربات البيوت يملكن عقولهن أثناء إعداد قائمة طعام احتفالية. ستجد هنا قواعد ووصفات لتزيين طاولة العام الجديد.

جديد 2017 حسب التقويم الشرقي يعتبر العام الذي يعتبر الأكثر إجتماعية ، والنار يرمز للحيوية التي تسعى للنمو والنجاح. لهذا السبب ، عند التحضير للاحتفال بالعام الجديد ، تحتاج إلى التعامل مع الحماس والأفكار المشرقة.

عند إعداد الطاولة ، استخدم الألوان الحمراء والذهبية ، ولتخفيف الألوان الزاهية ، فإن الأبيض والفضي مثاليان. وبالطبع لا تنسوا الشموع!

كيفية عمل قائمة العام الجديد

الإيمان بالعلامات مسألة شخصية بحتة ، لكن يجب أن تعرف بالتأكيد كيفية جذب حظ Fire Rooster وتكون قادرًا على إرضاءه ، لأن ليلة رأس السنة الجديدة هي ليلة ساحرة. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار إدمان وأذواق طائر رائع ومشرق.

الديك هو حيوان اقتصادي ، لكنه ليس حيوانًا جشعًا. يجب أن تظهر طاولة الأعياد ثروتك ، ولكن في نفس الوقت لا تنفجر من وفرة الطعام والأطباق. يمكن أن تكون الأطباق بسيطة قدر الإمكان ، وليست معقدة للغاية وغريبة.

غالبًا ما ترى على طاولة الأعياد دجاج مقلي أو بط أو دواجن أخرى. لكن ليس عشية رأس السنة الجديدة. تحتاج إلى التوقف عن تناول مثل هذه الأطعمة. لا يمكن أن يكون وجود لحوم الدواجن إلا في السلطات وبكميات صغيرة. لذلك ، يجب إعطاء الأفضلية لأطباق لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر والأسماك. أيضا ، لا تضع البيض المحشي على الطاولة.

يجب أن يكون على الطاولة في عام Fire Rooster خضروات وفواكه ، سواء في السلطة أو في شرائح. لا تنس الحلوى. من الأفضل عمل فطيرة أو كعكة.

وصفات الأطباق الرئيسية للعام الجديد 2017

ستحتاج في هذا الطبق إلى المنتجات التالية: 1 كجم من فيليه السلمون ، 300 مل من الكريمة لا تزيد عن 10٪ دهون ، 150 جرام من الجبن ، 1 بصلة ، ملح وتوابل حسب ذوقك.

الخطوة الأولى هي صنع الصلصة. يجب سكب الكريمة في وعاء صغير. أضف الملح والتوابل إليهم. يمكن أن تكون التوابل أي شيء. إذا أضفت القليل من عصير الليمون إلى الكريمة ، فإن الصلصة ستكثف وتشبه القشدة الحامضة السائلة في التناسق.

نقطع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. نسكب الصلصة فوق الفيليه ونتركها لمدة 20 دقيقة ثم نرش قطع السلمون بالجبن المبشور. أنت الآن بحاجة إلى إرسال ورقة الخبز إلى الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. يجب خبز السمك لمدة 30-35 دقيقة.

للزينة ستحتاج: 10 حبات كبيرة أو 15 حبات متوسطة الحجم ، 2 بياض بيض ، بهارات وزيت زيتون.

تحتاج أولاً إلى عمل عجينة خفيفة يتم فيها طهي البطاطس. للقيام بذلك ، اخفق بياض البيض جيدًا. يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح وخلطها بالبروتينات المخفوقة. ثم أضف جميع التوابل حسب ذوقك. تُضاف كمية صغيرة من زيت الزيتون إلى صينية الخبز ، وتُوضع شرائح البطاطس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الأعشاب على القمة. تُخبز البطاطس على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بينما يجب تقليب البطاطس كل 10-15 دقيقة.

لفائف لحم الخنزير مع الخوخ والجبن

المقادير: 1 كجم من رقبة الخنزير ، 200 جرام جبن ، 200 جرام خوخ ، 250 جرام كريمة حامضة ، لا تزيد عن 25٪ دهون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة خردل مع حبوب ، 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

الخطوة الأولى هي تحضير البرقوق. للقيام بذلك ، يجب أن تنقع في ماء دافئ لتنتفخ. يشطف لحم الخنزير جيدًا ويقطع إلى شرائح طولية بسماكة 2 سم (يجب تقطيع اللحم عبر الألياف) ويخفق جيدًا.

اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبدة والخردل والريحان والبهارات. بهذه الصلصة ، تحتاج إلى دهن كل قطعة من اللحم على كلا الجانبين. دع اللحم ينقع لمدة 10-15 دقيقة. أنت الآن بحاجة إلى تجفيف البرقوق جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وكذلك قطع الجبن.

الآن يجب وضع الجبن والخوخ على نصف لحم الخنزير ولف اللفة بعناية. توضع اللفائف على صفيحة خبز وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

وإليك بعض الوصفات الإضافية للدورات الثانية لجدول العام الجديد

وصفات السلطة للعام الجديد 2017

للسلطة تحتاج: 1 علبة سلمون معلب ، 250 غرام جبن ، 1 طماطم صغيرة ، 1-2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون ، الخضر - الشبت والبقدونس ، 1 علبة من البسكويت.

هذه السلطة سهلة التحضير. نضع السمك في وعاء ونقطعه جيداً بالشوكة ، ثم نضيف الجبن المبشور وعصير الليمون. شكل مخروط من الخليط الناتج. لنبدأ الآن في تزيين شجرة عيد الميلاد. لإنشاء تأثير الكفوف الرقيقة ، تحتاج إلى استخدام الخضر. من الطماطم قطعنا نجمة ولعب. يمكن أيضًا صنع الألعاب من الرمان والزيتون.

هناك حاجة إلى المفرقعات لجعلها مريحة لأكل السلطة.

لاحظ أنه لا يمكنك نحت مخروط ، لكن ضع الخليط على طبق وشكله ، كما في الصورة أدناه.

المنتجات المطلوبة: 200 جرام دجاج فيليه ، 3 بطاطس متوسطة الحجم ، نصف علبة ذرة ، 150 جرام جزر كوري ، 1 باقة بقدونس ، 3 ملاعق كبيرة مايونيز ، 1 باقة خس ، ملح حسب الرغبة.

يُسلق فيليه الدجاج ويُفرم ناعماً. يُضاف الذرة والجزر والبقدونس المفروم ناعماً والملح والمايونيز إلى الدجاج. لتقليب جيدا.

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونضيفها إلى وعاء الدجاج. امزج مرة أخرى. الآن تحتاج إلى العثور على طبق ، ووضع أوراق الخس عليه ووضع الخس في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالأعشاب أو الطماطم أو الفجل.

وجبات خفيفة على طاولة العام الجديد

وجبة خفيفة "عظم السمكة"

لوجبة خفيفة تحتاج: 1 خبز بيتا رقيق ، 250 جرام جبنة خثارة ، 100 جرام جبن بارميزان ، 2 قطعة فلفل أحمر ، 20 قطعة زيتون ، 1 باقة أوراق خس. إذا رغبت في ذلك ، فمن المألوف تناول الريحان الطازج.

تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة.

ضعي الجبن الرائب في وعاء عميق وأضيفي البارميزان المبشور على مبشرة ناعمة والزيتون والفلفل المفروم.

نضع ورق تغليف على الطاولة ونضع أوراق الخس ، ونضع خبز البيتا فوقها. قطع بعناية إلى 4 قطع متساوية. ضعي الحشوة على كل جزء ولفي اللفائف بعناية. تشكيل شكل مثلث بأصابعك. الآن يجب وضع القوائم في الثلاجة لمدة ساعتين. أخرجه ، قم بإزالة فيلم التشبث وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. وخز كل قطعة في سيخ. ضع نصف حبة زيتون على قاعدة شجرة عيد الميلاد.

المنتجات: 300 جرام سمك القد (يمكنك استخدام طازجة أو معلبة) ، 7 بطاطس ، 3 بيضات ، 2 خيار ، 1 باقة بصل أخضر ، 400 جرام جبن ، 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أصفر ، 1 علبة مايونيز و بهارات حسب الرغبة.

اسلقي سمك القد ، منفصلاً عن العظام وقطعيها ناعماً. إذا أخذت سمك القد في مرطبان أو سمكة أخرى ، اعجنها فقط. البطاطس تحتاج إلى أن تكون مهروسة. يقطع البيض ناعماً أو يفرك على مبشرة ناعمة. الآن تحتاج إلى خلط جميع المكونات والتوابل وإضافة المايونيز حتى تتمكن من لف الكرات الصغيرة.

الآن أنت بحاجة إلى تلوين الكرات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفلفل والخيار والبصل الأخضر على أطباق مختلفة. دحرج كل كرة جيدًا في أحد الأطباق وضعها في طبق.

بالنسبة لكرات التلوين ، يمكنك استخدام أي منتجات ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.

أفكار للقطع على طاولة العام الجديد

بدون فشل ، يجب أن يكون هناك قطع الخضار واللحوم والفواكه على طاولة الأعياد. يمكن ببساطة وضع المنتجات المقطعة على طبق ، ولكن يمكنك أيضًا إظهار الإبداع والخيال.

فيديو: "القائمة للعام الجديد 2017"

سنة جديدة سعيدة!

العام الجديد من Fire Rooster يندفع نحونا ويقترب. أريد أن أختار وأطبخ ألذ وأجمل أطباق العام الجديد. لا يزال هناك وقت قبل العطلات ، لا يزال بإمكانك مراجعة جميع أنواع الوصفات الجديدة بالصور على الإنترنت. ما يجب طهيه للعام الجديد 2017 هو السؤال الرئيسي الآن ، ربات البيوت المثيرات.

لنبحث عن وصفات بسيطة ولذيذة. من المستحسن أيضًا أن يتم إعدادها بسرعة وبدون تكلفة. :). حسنًا ، الآن ، لا يمكنك حتى أن تحلم 🙂

طوال اليوم تقريبًا ، "توقفت" في البحث عن الوصفات. حقًا ، الأفضل هو عدو الخير :). ماذا تطبخ ، ماذا يجب أن يكون على الطاولة في عام الديك؟ سوف أشارككم الأطباق التي اخترتها. سأقوم بإعداد عدة أنواع من الوجبات الخفيفة. سأقوم بإعداد سلطة جديدة ، واثنين أو ثلاثة عند الطلب. الأطباق الساخنة جعلتني أفكر. عادة ، يتم خبز الدجاج المحشي في عطلة رأس السنة الجديدة.

هذا العام لن نسيء للمالك ، سنأتي بأطباق ساخنة بدون طيور. على الرغم من أنه يمكنك استخدام شرائح الدجاج والبيض في السلطات والوجبات الخفيفة ، فلن يحدث شيء سيء :).

وجبات العام الجديد الخفيفة

هناك الكثير للاختيار من بينها ومن الصعب اتخاذ القرار. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة مشرقة وملونة ، مثل مالك العام Rooster نفسه.

كاناب "الخنافس" .
سريع التحضير ، الأطفال يحبونه. حتى أكبر الآفات تأكل هذه الأطعمة اللذيذة مع الشهية. سهل التحضير - ضع ملعقة من الجبن القريش على بسكويت. طماطم كرزية في الأعلى ، رتب على شكل خنفساء.

كانابي مع السلمون .
هذا خيار لشركة الكبار. التحضير ببساطة - ضعي ملعقة من الجبن الرائب على بسكويت غير محلى. لف قطعة رقيقة من السلمون على الوجه ، وزينها بغصن من الشبت. بسيطة ولذيذة ومتطورة.

بيض محشي "غير عادي".
لا يمكنك الاستغناء عنها حتى في عام الديك. انظروا الى الجمال الذي وجدته. سوف يسعد ضيوفك بأصالة هذا الطبق! رقاقة بلون غير عادي للسنجاب. غمس البيض المسلوق في مرق الشمندر ، تحصل على لون وردي. سيعطي عصير الملفوف الأرجواني البروتينات اللون الأزرق. تعتمد شدة اللون على المدة التي تمسك فيها السناجب هناك. أي حشوة ستفي بالغرض ، من اختيارك.

وجبة خفيفة رقاقة.
تبدو مثيرة للإعجاب وشهية بشكل مثير للدهشة. أي سلطة تريدها تناسب رقائق البطاطس. تُزين بالطماطم الكرزية وأغصان الشبت.

يتم استبدال رقائق البطاطس بشكل جميل بالفطائر المليئة بأي سلطة.

أسبك. أي سنة جديدة ستكون بدونها؟ نقوم بطهيها من لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي وفقًا لجميع القواعد. لمن لا يعرف كيف وصفة رائعة خطوة بخطوة. تقدم بفاعلية في أجزاء
أو على شكل شجرة عيد الميلاد.

الماكريل المحشو.
سيخلق إحساسًا حقيقيًا بين الضيوف. أقدم نوعين من الحشوة - بالخضروات أو المكسرات. الأول يبدو مذهلاً ، والثاني مذاقه أفضل! أوصي بشدة بالطهي. اتضح أنه لذيذ بجنون ، سوف يلعق الضيوف أصابعهم!

فطر مقلي مع الريحان والثوم "لذيذ" .
! استعد ، سوف تكون سعيدا!

سلطات جديدة

أنا عادة أطهو واحدة أو اثنتين جديدتين. واحد في الخدمة ، في حالة الضيوف غير المتوقعين ، في شكل مادة مضافة. واثنين من الأشياء المفضلة التي لا نغيرها. أبنائي لا يستطيعون الاستغناء عن أوليفر ، ماذا أفعل!

سلطة طبقات مع المقرمشات.
من فئة السلطات الخفيفة التي لا يوجد منها ثقل في المعدة. سهل التحضير ، طعم رائع ، موصى به للغاية!

ماذا تحتاج

خيار واحد طازج
حبة طماطم كبيرة
200 جرام من الجبن الصلب
200 جرام من البسكويت غير المحلى
شبت ومايونيز

سلطة الجوز مع الحبار

ثلاث جثث حبار (حوالي نصف كيلو)
400 جرام من الفطر (الفطر الخام)
جبنة هولندية - 140 جرام
الجوز - 100 جرام
القليل من الثوم والشبت
مايونيز

كيف تطبخ

نظف الحبار واتركه يغلي.
يقلى البصل بسرعة. نقطع الفطر ونرسله ليطبخ البصل.
تُطحن المكسرات بالخلاط وتُقسم إلى قسمين. اخلطي نصفًا مع الفطر ، واتركي النصف الثاني "يرش فوقها".
قطع الحبار إلى شرائح رقيقة. ابشر الجبن الهولندي بقسوة.
نخلط جميع المنتجات مع المايونيز. أضف الثوم والأعشاب إذا رغبت في ذلك.
يُقدم في أجزاء ويُرش بالمكسرات المبشورة.

سلطة والدورف بالعنب والأناناس .
أنا فقط أحب ذلك. مزيج الكرفس المطارد والأناناس والعنب في صلصة خاصة سيجعلك من المعجبين به إلى الأبد. نسخة خفيفة جديدة بشكل غير عادي! وصفة .

"لذيذ بشكل مذهل" .
هذا كل شيء - قصير وواضح ، لإضافة ، ومع ذلك ، لا يوجد شيء. بسيطة ولذيذة ، انظر بنفسك.

فيليه مسلوق
خيار مخلل - 3 قطع
الجزر الخام - 260 جرام
جبنة صلبة - 260 جرام
القليل من الثوم والأعشاب
مايونيز

طريقة التحضير:

فيليه مسلوق وخيار مقطّعان إلى أعواد رفيعة. يمكن ببساطة تفكيك اللحم إلى ألياف.
ابشر الجبن والجزر بقسوة.
نخلط كل شيء في وعاء سلطة ونتبل بالمايونيز.

مع روبيان و بيض . نسخة ذات طبقات يتم تقديمها بشكل أفضل في أجزاء. مزيج الطماطم وعيدان السلطعون والجبن والجمبري لن يترك أي شخص غير مبال. وصفة .

أطباق ساخنة على طاولة العام الجديد

يتم إلغاء الدجاج المحشي التقليدي ، فأنا لست سيد بطة الخبز أو الديك الرومي. ننتقل إلى أطباق اللحوم أو الأسماك التي لا تقل طعمًا.

مفصل لحم الخنزير في تتبيلة العسل والخردل .
اللحم الطري الذي يخرج من العظم. تسبب قشرة حمراء فرحة عامة على الطاولة. وصفة رابحة - نتبل اللحم مقدمًا ، فقط نخبزه قبل العطلة.

المفصل - حوالي كيلوغرام
ملعقة كبيرة ملح و مايونيز
ملعقة صغيرة خردل ، عسل ، فلفل مطحون
الثوم - 7 فصوص
الأعشاب والتوابل حسب الرغبة

طبخ

في قطعة مغسولة ومجففة ، نصنع قطعًا ونحشوها بفصوص الثوم.
يُمزج الملح والفلفل والتوابل ويُفرك على الوجه.
الآن حان دور خليط العسل والخردل والمايونيز.
قم بتلطيخ كل شيء بدقة ، تحت الجلد ، حيث تحصل عليه.
ضعيها في وعاء ، غطيها بكيس ، واتركيها تنقع طوال الليل أو ليوم واحد.
ضع اللحم في كيس الخبز. وقت الطهي ساعتان عند 180 درجة.

سمك مخبوز في الكم

تونة - نصف كيلو
بصل - 200 جرام
بطاطس - 600 جرام
مايونيز ، أعشاب ، ملح حسب الرغبة

طبخ

يُحشى بطن السمك بالأعشاب وشرائح الليمون. ضعي المايونيز فوقها.
نقطع البطاطس إلى قطع. حلقات البصل. ملح ، فلفل ، مزيج مع مايونيز أو كريمة حامضة.
دهن غطاء التحميص بالزيت من الداخل ، وضع الخضار بالتوابل والملح. سيكونون وسادة نباتية للتونة. نضع السمك في الأعلى ونربط الحواف ونرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، قطع الغلاف من الأعلى لتحمير القشرة.

حلويات العيد

أي حلوى تحبها :).

في أوعية مجزأة

جيلي الفاكهة مع التوت.

الكعكة المفضلة ، أو الحلويات كما في الصورة.

أتمنى لكم أجمل وألذ مائدة رأس السنة الجديدة. دع ضيوفك يسعدون بالأطباق التي أعدتها. تعال للحصول على وصفات لذيذة لطاولة العطلة.

عام جديد سعيد لجميع القراء!

العام القديم يقترب من نهايته ، ونحن على أعتاب عام جديد. إن لقاء العام الجديد في روسيا ، كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى ، هو عطلة لأقرب الناس. هذا معلم آخر في حياتنا ، معلم آخر نريد عبوره مع أقاربنا وأحبائنا وأصدقائنا المقربين. بغض النظر عن مدى قد يبدو مبتذلاً ، لكن العام الجديد هو عطلة عائلية.

ومع ذلك ، فإن السنة الجديدة ليست فقط اليوم الذي نقوم فيه بتمزيق الورقة الأخيرة من التقويم الورقي ، فهو ليس فقط اليوم الذي نلخص فيه نتائج العام الماضي ، ولكن أيضًا اليوم الذي ننظر فيه ، في دائرة أقرب وأعز الناس ، بفرح وأمل إلى العام المقبل ، وننظر إلى مستقبلنا. وتقليديًا نحتفل بهذا اليوم مع وليمة ، أفضل ، وليمة مبهجة يمكننا تحملها.

أي مضيفة ، أي متخصص في الطهي ، كل من يحب ويعرف كيف يطبخ ، يسعى جاهداً لمفاجأة وإرضاء ضيوفه ليس فقط من خلال الحلويات الوفيرة ، ولكن مع أفضل وألذ وأشهى أنواع الحلوى التي يتم إعدادها بحب ورعاية خاصين. عطلة رأس السنة الجديدة هي نوع من الامتحان لكل من يشارك في تحضير الأطباق الاحتفالية. وأعلى علامة في هذا الامتحان ، وهي أعلى جائزة ، هي ، بالطبع ، السعادة التي تمكنا من تقديمها لأصدقائنا وعائلتنا من خلال تطبيق كل مهاراتنا وخيالنا في الطهي لإعداد أطباق لمائدة احتفالية رأس السنة الجديدة.

بالطبع ، كل ربة منزل لديها بالفعل وصفات عطلات تقليدية ومثبتة ، وصفات للأطباق الأصلية ، التي تم إعدادها خصيصًا لجدول العام الجديد. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، من الجدير دائمًا أن تمنح نفسك فرصة لتجربة شيء جديد وغير عادي. وبالطبع ، لا ينبغي أن ننسى أولئك الذين سيحضرون أطباق احتفالية ساخنة لطاولة العام الجديد لأول مرة.

اليوم ، جمعت "عدن الطهي" وأعدت نصائح لك حول كيفية طهي الأطباق الساخنة لطاولة رأس السنة الجديدة ، والتي ستزين بالتأكيد مائدتك وتساعدك على تلبية العام الجديد القادم بكرامة.

1. تقليديا ، في العديد من العائلات ، يكون أهم ما يميز طاولة العام الجديد هو طبق من الدواجن المقلية. البط في صلصة البرتقال لذيذ بشكل مثير للدهشة ويسبب فرحة ثابتة بين الضيوف. هل نحاول الطبخ؟ اغسل بطة متوسطة الحجم جيدًا وجففها بمنشفة وافركها بمزيج من الملح والفلفل الأسود. قطع الشق على بطن البطة بأعواد أسنان خشبية. اعبر جناحي البطة واضغط بقوة على الذبيحة واربطها بخيط الطهي. اقلب الذبيحة على ظهرها ، واعبر الخيط على الساقين ، ولف حول الأطراف واسحب الساقين قليلاً ، اربط الخيط في عقدة. سخني الفرن على 190 درجة. ضعي صدر البط على الشواية وضعيه في الفرن. ضع صينية خبز مع الماء أسفل الرف مع البط. شوي البط لمدة ساعة مع إضافة الماء إلى المقلاة حسب الحاجة. بعد ساعة ، اقلب البطة على ظهرها واسكب الدهون التي ذابت على صينية الخبز بحرص. تحمص لمدة ساعة أخرى ، مع دهن البط بالدهون من حين لآخر. ثم قم بزيادة درجة الحرارة في الفرن إلى 220 درجة وشوي بطك لمدة نصف ساعة أخرى. لا تنسى أن تسقي بالدهون والعصير! أثناء تحميص البط ، قم بإعداد الصلصة. اغسل 4 حبات برتقالات جيدًا. من اثنتين منهم ، قشر الحماس إلى شرائح رفيعة واضغط على العصير. نقطع برتقالة إلى شرائح رفيعة. تفكيك البرتقال المتبقي إلى شرائح وتحرير كل شريحة من الأفلام الخارجية. في قدر صغير ، ذوبي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر وتسخينه حتى يتم الحصول على كراميل ذهبي قليلاً. يرفع الكراميل من على النار ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأبيض وعصير البرتقال ونصف الحماس الكامل. اخلطي كل شيء جيدًا ، وأعيدي المقلاة إلى النار مع التقليب المستمر ، قللي الصلصة بمقدار النصف. أخرجي البط الجاهز من الفرن ، واسكبي ما تبقى من عصير البط والدهون بعد القلي في الصلصة واتركيه حتى يغلي. أضف إلى الصلصة 40 جم. زبدة ، لب برتقال ، ملح وفلفل أسود. سخنيها حتى تتكاثف مع التحريك المستمر ثم ارفعيها عن النار. ضعي البط الجاهز في طبق ، واسكبي فوق الصلصة ، وزينيه بشرائح البرتقال ، وباقي شرائح القشر والبقدونس.

2. يمكن تحضير طبق عطلة غير عادي ولذيذ للغاية من لسان الدجاج ولحم البقر. اشطف اللسان ، واغلي في ماء مملح ، قشر وقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع جثة الدجاج (حوالي 1 كجم) إلى أجزاء ، ونقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونرفعها من المقلاة. تقطع أربعة بصل إلى 4 أجزاء ، تقلى قليلاً في الزيت النباتي وتوضع في المقلاة التي يقلى فيها الدجاج. أضف 100 غرام. فطر مفروم ناعماً و 1 فص ثوم مفروم. ضعي قطع الدجاج المقلية فوقها ورشيها بملعقتين كبيرتين. دقيق ، ملح ، فلفل أسود ومطحون الزعتر يضاف 50 غرام. يُطهى الكونياك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضف 2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف و 1 ملعقة صغيرة من السكر. يُطهى كل شيء معًا لمدة 45-50 دقيقة أخرى على نار متوسطة. توضع شرائح من اللسان المسلوق على أطباق ساخنة ، ثم توضع قطع الدجاج المطهي فوقها. صفي الصلصة المتكونة عند طهي الدجاج من خلال غربال ، اسلقيها إلى نصفين وصبيها فوق الدجاج على اللسان. تقدم مع طبق جانبي من الخضار الطازجة.

3. سهل التحضير للغاية ، ولكن في نفس الوقت ، السكالوب ذو رائحة عطرية ولذيذة. يمكن لأي شخص طهي هذا الطبق ، والنتيجة سوف ترضي الجميع. يغسل جيدا ويقطع إلى أجزاء سمكها 1.5 - 2 سم ، 500 جرام من لحم الخنزير الخاصرة بدون عظم الضلع. اخفقي قطع اللحم جيدًا ، وافركيها بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة ساخنة ، تذوب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ويقلى الإسكالوب لمدة 5 - 7 دقائق على كل جانب. يُقدم مع البطاطس المقلية والخضروات الطازجة ، ويُسكب فوق العصير المتكون أثناء عملية القلي ويُرش بالأعشاب.

4. وصفة بسيطة أخرى لطبق اللحم الساخن لطاولة الأعياد هي لحم الضأن المخبوز في ماء مالح. تبين أن لحم الضأن المحضر وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا بشكل غير عادي ورائع ورائع. قطع كيلوغراماً واحداً من لحم الضأن الطري إلى شرائح رفيعة. لتحضير التتبيلة ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة في وعاء. ملاعق من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، ونصف كوب من أوراق إكليل الجبل المفرومة (يمكنك استبدال 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المجفف). ضعي قطع اللحم في طبق زجاجي أو مينا ، اسكبي التتبيلة واخلطيها جيدًا واتركيها لتتبل لمدة 6-8 ساعات فيها مكان رائع. انقلي اللحم المتبل إلى طبق للخبز ، واسكبي المتبقي من التتبيلة واخبزيه في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة. ضعي طبقًا عريضًا من أوراق الخس الطازج ، وضعي فوقه قطع لحم الغنم ، ثم اسكبي العصير المتبقي من الخبز ، وزينيه بالخضروات والأعشاب الطازجة.

5. يتم الحصول على أنابيب لحم العجل اللذيذة وغير العادية مع لحم الخنزير. 500 غرام يُقطع لحم العجل إلى شرائح رفيعة ويُخفق. 150 غرام نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، نقطع بيضتين مسلوقتين إلى شرائح طويلة. ضعي بعض لحم الخنزير والبيض على كل قطعة من لحم العجل ، ولفيها وثبتيها باستخدام عود أسنان خشبي. في مقلاة ساخنة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة وتقلى لفائف اللحم بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تضاف 2 كوب من مرق اللحم وتترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة ساعة. اخرج اللفائف وانزع المسواك. 2 ملعقة كبيرة. اخلطي ملاعق من القشدة الحامضة مع ملعقتين صغيرتين من الدقيق وأضيفي المزيج إلى السائل المتبقي من يخنة اللفائف. تخلط جيدا وتسخن على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. قدمي اللفائف على المائدة مع سكب الصلصة ورش البقدونس المفروم ناعماً.

6. لسان مغلي ساخن يقدم مع صلصة ماديرا سوف يفاجئ ضيوفك بالحنان وشهية الذوق. نقع لسان البقر في الماء البارد لمدة 8 ساعات. اغلي 2 لتر من الماء في قدر ، أضف بصلة كاملة مقشرة و 1 جذر كرفس. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق ، ثم ضع اللسان واغليه لمدة ساعتين. يُغمس اللسان المُجهز في الماء البارد ، ويُقشر ويُقطع إلى أجزاء ويُعاد وضعه في المرق الساخن لمنعه من التبريد. في مقلاة صغيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة زبدة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق وملعقة صغيرة من السكر. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُسكب مع التحريك ، 2 كوب من مرق اللحم المغلي ، يُضاف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من ماديرا ، 3 فصوص ، 1 ورق الغار ، ملح وفلفل أسود. اسلقي الصلصة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار ، ثم صفيها وتبليها بملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة. على توضع شرائح اللسان المسلوق على طبق ساخن ، تُسكب فوق الصلصة وتُزين بالخضروات المسلوقة. تقدم مع رش الشبت.

7. سيحب عشاق الأسماك شرائح السمك المخبوزة في الطماطم. نقطع الجزء العلوي من 4 حبات من الطماطم ونغرف الوسط بملعقة. يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 4 أشياء. قطع بعناية أي شرائح سمك بالطول إلى نصفين. لف نصف الفيليه على شكل لفائف ثم لف النصف الآخر. يُملح الجزء الداخلي من الطماطم قليلاً ، ويُوضع القليل من البصل المقلي في كل منهما ويوضع لفائف السمك بالداخل. يُرش الشبت المفروم ناعماً على الوجه ويُرش بالزبدة المذابة. توضع الطماطم المحضرة مع السمك على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة. قدميها ساخنة مع القليل من عصير الليمون.

8. غير معتاد ، لذيذ جدا وخفيف لشرائح السلمون المطبوخ في الشاي الأخضر مع التوابل. تصب خمسة أكياس من الشاي الأخضر لترًا من الماء المغلي وتتركه لمدة 5 دقائق. أخرج الأكياس واسكب الشاي في مقلاة عميقة. أضف 3 فصوص ثوم مهروسة و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزنجبيل المفروم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. ضعي 4 شرائح من السلمون في الصلصة المجهزة ، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 5 إلى 8 دقائق. انقل شرائح اللحم بعناية إلى أطباق دافئة. صب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المرق من المقلاة وتخلط مع بضع قطرات من صلصة الصويا حسب الرغبة. اسكبي هذه الصلصة على شرائح اللحم وقدميها على الفور. يُزين بالأرز المسلوق والخضروات الطازجة.

9. ستتم إضافة لمسة شرقية إلى مائدتك عن طريق النودلز سهلة الطهي واللذيذة بشكل غير عادي مع المأكولات البحرية. يغلي لمدة 5 دقائق ويوضع في مصفاة 300 غرام. نودلز البيض. قطع ثلاث جثث حبار مذابة ومقشرة إلى دوائر. قطّع 2 فليفلة حمراء إلى شرائح طويلة. نقطع بصلة حمراء ناعما. في مقلاة عميقة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويقلى الحبار فيه لمدة دقيقتين. انزع الحبار إلى طبق. في نفس الزيت ، نقلي جميع الخضار معًا ، ثم نضيف المعكرونة والحبار ، 150 غرام. روبيان مقشر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت سمسم و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا. يقلب برفق ويسخن على نار متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم على الفور.

10. يمكن أن يقدم للنباتيين طبق عطلة سهل التحضير ولكنه لذيذ للغاية ومذهل. قرنبيط مخبوز بالمكسرات والجبن. افصل كيلوغرامًا واحدًا من القرنبيط إلى زهيرات واغليها في ماء مملح لمدة 5 دقائق. ارمي الملفوف المحضر في مصفاة واترك الماء يستنزف. في مقلاة ضحلة ، سخني 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتقلى فيه 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من البسكويت المطحون و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة. قم بتشحيم أطباق الخبز الخزفية المقطعة بالزبدة المذابة ، ضع طبقة من القرنبيط ، ورش الجبن المبشور ، ثم ضع طبقة من البسكويت المقلية مع المكسرات في الأعلى. يُسكب كل شيء بمزيج مخفوق مكون من 4 بيضات و 100 غرام. لبن. ضعي الأشكال المحضرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقدم مباشرة في طبق الخبز ، ويُرش بالزبدة المذابة ويُرش بالأعشاب الطازجة.

اليوم ، تمكنا فقط من إعطائك لمحة عن مجموعة لا حصر لها من أطباق احتفالية ليلة رأس السنة الجديدة التي نأمل أن تثير خيالك وتسمح لك بمفاجأة ضيوفك وإسعادهم. وعلى صفحات "Culinary Eden" يمكنك دائمًا العثور على وصفات حول كيفية طهي الأطباق الساخنة لطاولة العام الجديد لكل ذوق.

عطلة رأس السنة الجديدة المبهجة والصاخبة هي ذلك الوقت الرائع من السحر والمعجزات ، عندما تريد أن تفاجئ وتسعد وتجعل كل من حولك سعيدًا! والعام الجديد يعني أيضًا طاولة احتفالية أنيقة - جزء لا يتجزأ من رأس السنة الجديدة وعطلة عيد الميلاد.

تبذل كل ربة منزل وزوجة وأم وجدة قصارى جهدها هذه الأيام لإرضاء أحبائها بطريقة خاصة وإعداد قائمة احتفالية حقًا. طاولة العام الجديد جيدة الإعداد هي مفتاح عطلة ناجحة!

عام Fire Rooster قادم ، علامة شرقية تحب كل شيء مشرق وغير عادي. ذلك هو السبب أطباق العام الجديد لعام 2017يجب أن تكون مصنوعة بعناية وجميلة وأخيراً وليس آخراً لذيذة. سيساعدك موقعنا في تجميع قائمة طعام السنة الجديدة ، والتي ستجعل أطباقها ضيوفك يأكلون كل شيء حتى آخر فتات.

طبق لحم "بيف ويلينجتون"

المكونات المطلوبة:

لحم بقري تندرلوين - 750 جم ؛
لحم الخنزير - 7 شرائح ؛
الفطر الطازج (الفطر) - 400 جم ؛
عجين الفطير - 500 جم ؛
صفار البيض - 2 قطعة ؛
خردل إنجليزي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
طحين - 10 جم ؛
ملح البحر - 2 قرصات.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
فلفل مطحون طازج - 5 جم.

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب غسل الفطر وتجفيفه وصبه في محضر الطعام ، حيث يحتاج إلى طحنه إلى حالة الهريس. يجب وضع الكتلة الناتجة على مقلاة ساخنة على النار وتبخر المياه الزائدة من الفطر بقليها على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، ضع الفطر على طبق واتركه جانبًا في الوقت الحالي.

الخطوة 2في هذه الأثناء ، سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي اللحم البقري المتبل بالفلفل والملح على كل جانب لمدة 30 ثانية. بعد ذلك ، يجب إزالة اللحم من النار ، وبعد تركه يبرد قليلاً ، يتم دهنه بالخردل.

الخطوه 3على فيلم التشبث الموضوعة على الطاولة ، من الضروري وضع شرائح لحم الخنزير مع تداخل ، والشحم مع كتلة الفطر ، وفي الأعلى ، في الوسط ، ضع قطعة من اللحم ملطخة بالخردل.

الخطوة 4لف فيلم اللصق بلحم الخنزير بإحكام حول اللحم ، لعمل لفافة يجب وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة الخامسةنرش سطح الطاولة بالدقيق ونفرد العجينة على شكل مستطيل لا يزيد سمكه عن 3-4 مم.

الخطوة 6مطلوب إزالة الفيلم من اللفة ووضعه في منتصف مستطيل عجين الفطير. يجب أن تدهن العجينة المتبقية حول اللفة بصفار البيض وتلف العجينة بالعجين. يجب قطع العجين الزائد ، ثم وضع لفافة الاختبار على صفيحة خبز مع وضع الدرز لأسفل ، وفرشاة مع صفار البيض ووضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 7يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة ، وإخراج اللفافة من الثلاجة ، وعمل قطع صغيرة عليها ، دون أن تفشل في تزييتها بصفار البيض ، وإرسال اللفة إلى الفرن. بعد 20 دقيقة ، قللي درجة الحرارة إلى 180 درجة واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 8بعد الوقت المخصص ، يجب إخراج اللحم من الفرن وتركه "يرتاح" لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن تقطيع الطبق إلى أجزاء وتقديمه.

طبق السمك "بولاك فيليه بالفرن"

المكونات المطلوبة:

فيليه بولوك - 500 جم ؛
ليمون - قطعة ؛
القشدة الحامضة - نصف كوب ؛
زبادي طبيعي - نصف كوب ؛
سمنة؛
ملح فلفل؛
الشبت.

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب غسل السمك وتجفيفه وتتبيله بالملح والفلفل ثم نقعه في عصير نصف ليمونة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2دهن طبق الخبز بالزبدة وافرد الفيليه المتبل. يمكنك وضع بضع قطع من الزيت فوق السمكة ، حتى يصبح بولوك أكثر طراوة. يستغرق خبز فيليه السمك حوالي 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

الخطوه 3بينما يصل السمك إلى الحالة المرغوبة ، اخلطي الكريما الحامضة والزبادي الطبيعي في وعاء ، مع عدم نسيان إضافة الشبت المفروم ناعماً. بعد خلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، اسكب السمك المطبوخ بالفعل مع هذه الصلصة ، ثم أعد الطبق إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

سلطة "سوار الرمان" على طاولة العام الجديد

المكونات المطلوبة:

رمان - 1 قطعة ؛
دجاج مدخن - 300 جم ؛
بيض الدجاج - 4 قطع ؛
البطاطس - 3 قطع ؛
الجزر - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جوز - 100 جم ؛
تفاح - 2 قطعة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
مايونيز - 50-70 جم.

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا ومقشرًا ومبشورًا.

الخطوة 2يجب سلق البطاطس في زيها الرسمي ، وتقشيرها وتبشيرها.

الخطوه 3يجب بشر التفاح والجزر النيء. يجب سكب كتلة التفاح المبشورة بعصير الليمون حتى لا يتحول لون التفاح إلى اللون الأسود.

الخطوة 4يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ثم يُقلى بالزيت في مقلاة.

الخطوة الخامسةيحتاج الجوز إلى طحنه في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم.

الخطوة 6يجب فصل لحم الدجاج المدخن عن العظام وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.

الخطوة 7الآن يمكنك البدء في "تجميع" السلطة في طبقات. تحتاج إلى وضع طبقات حول الزجاج:

دجاج مدخن (اصنع شبكة من المايونيز في الأعلى) ؛
بصل مقلي؛
البيض (عمل شبكة المايونيز) ؛
الجزر (شبكة المايونيز) ؛
ثوم؛
الجوز (شبكة المايونيز).

الخطوة 8في نهاية تحضير "سوار الرمان" ، يجب تغطية سطحنا ببذور الرمان.

سلطة رأس السنة "الإقحوانات" مع سمك السلمون الوردي

المكونات المطلوبة:

سمك السلمون الوردي - 300 جم ؛
بيض الدجاج - 3 قطع ؛
خيار - 2 قطعة ؛
أرز - نصف كوب ؛
جزر - 3 قطع ؛
سلطة آيسبيرج - 100 جم ؛
بصل - 3 قطع ؛
الشبت - ½ حفنة ؛
زيت نباتي
زيت نباتي - 10 مل ؛
ملح.

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب غلي الأرز في ماء مملح حتى ينضج ثم يبرد.

الخطوة 2يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا ، مبردًا ومقشرًا.

الخطوه 3يجب وضع سمك السلمون الوردي في قدر ، وسكب الماء المغلي وإضافة الجزر المقطّع إلى شرائح متوسطة السماكة ، بالإضافة إلى بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح. يُملح السمك في المرق ويُتبل بالفلفل ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

الخطوة 4من الضروري إزالة القشرة من السلمون الوردي المبرد ، وهرس الفيليه بالشوكة ، بعد إزالة جميع العظام من السمك.

الخطوة الخامسةيجب تقشير الجزرين المتبقيين وبشرهما على مبشرة خشنة. ثم يجب أن يقلى الجزر قليلاً في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 6يجب تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ويجب تقطيع أوراق الخس بيديك إلى قطع صغيرة.

الخطوة 7يجب تقشير البصل المتبقي ثم تقطيعه وخلطه مع ملعقة كبيرة من المايونيز.

الخطوة 8يجب أيضًا خلط الأرز المسلوق والمبرد بالفعل مع ملعقة كبيرة من المايونيز.

الخطوة 9يمكنك البدء في البناء في طبقات:

أوراق الخس؛
سمكة؛
الجزر (دهن الطبقة بقليل من المايونيز) ؛
خيار.

الخطوة 10في الختام ، تحتاج إلى رش السلطة بالشبت المفروم جيدًا وتزيينها بـ "أزهار البابونج" من بيض الدجاج: يجب تقطيع البروتين إلى شرائح ووضع البتلات على السلطة ، وتشكيل الوسط من الصفار.

مقبلات رأس السنة الجديدة "كابريس"

المكونات المطلوبة:

جبنة موزاريلا - 300 جم ؛
طماطم كرزية - 20 قطعة ؛
ريحان طازج - 1 كوب ؛
زيت الزيتون؛
الخل البلسمي؛
الفلفل.

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب غسل الطماطم الكرزية وتجفيفها وتقطيعها إلى نصفين من كل فاكهة.

الخطوة 2يجب تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة.

الخطوه 3يحتاج الريحان إلى غسله وتمزيقه إلى أوراق ؛

الخطوة 4يبقى فقط ترتيب جميع المكونات بهذا الترتيب:

نصف طماطم كرزية
جبنة موتزاريلا؛
رَيحان؛
نصف حبة طماطم كرزية.

الخطوة الخامسةيبقى فقط وضع "الكابريس" على طبق جميل ورشها بالخل البلسمي وزيت الزيتون.

حلوى "كعكات العطلة الحلوة"

المكونات المطلوبة:

طحين - 3 أكواب.
سكر - 1/3 كوب ؛
ملح - ملعقة صغيرة.
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
قرفة جافة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
حليب - 1 كوب ؛
زبدة - 60 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛

للطبقة العليا:

طحين - 1 كوب ؛
سكر بودرة - كوب ؛
زبدة - 120 جم ؛
الكركم والكاكاو والملونات الغذائية.

عملية الطهي:

الخطوة 1.يجب إذابة الخميرة في الحليب الدافئ وتضاف باقي المكونات وتعجن العجينة.

الخطوة 2أنت الآن بحاجة إلى تشكيل 16 كرة متطابقة من العجين ووضعها على ورقة. يُغطّى الجزء العلوي من العجين بمنديل من القماش ويوضع في مكان دافئ حتى يرتفع الكعك. ولا يمكن أن تقل المسافة بين الدونات عن 4 سم.

الخطوه 3تحتاج إلى خلط جميع المكونات بشكل منفصل للطبقة العليا من الكعك. يجب أن تحصل على عجينة طرية وناعمة ، والتي يجب تقسيمها إلى عدة أجزاء ، في كل منها يضيف اللون الذي تفضله.

الخطوة 4يجب أيضًا تقسيم العجينة الحلوة إلى 16 جزءًا متساويًا ، وصنع الكعك بيديك ، ووضعها فوق كل كعكة. يجب ترك العجينة لمدة 35-40 دقيقة أخرى.

الخطوة الخامسةفي الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، تحتاج إلى وضع الكعك والخبز لمدة 15 دقيقة.

قائمة العام الجديد لعام 2017
بدون دجاج و بيض

أنا الديك الأحمر النار!
لدي تفضيلات:
الحبوب والبازلاء والذرة ،
بسكويت الشوفان!
لكن لا يمكنني حتى التفكير
حول البط المشوي والدجاج.
وكل ما يشبه البيض
اتركك في الشارع!
تأليف القافية - موقع تحريري

1. سلطات السنة الجديدة والوجبات الخفيفة لاجتماع عام الديك 2017

* كيكة ساندويتش المأكولات البحرية الاحتفالية

* سلطة "كبد سمك القد تحت معطف الفرو".

* وجبة خفيفة في عيد الميلاد "كرات عيد الميلاد"

* لفة خضراء. مقبلات احتفالية مع سمك السلمون والجبن الكريمي - وصفة خطوة بخطوة مع صور المؤلف

* سلطة "توليب" من الطماطم المحشية

* سلطات العيد. سلطة "خاصة". سلطة الجمبري اللذيذة

* سلطة نفخة مع الفطر المقلي - وصفة خطوة بخطوة بالصور

* سلطة رأس السنة الجديدة "فيجيتابل فانتسي" (3 خيارات)

* سلطة نباتية أوليفر - وصفة مع صور خطوة بخطوة

* وصفة العام الجديد "سمارت بوتاتو سويدية"

2. أطباق اللحوم والأسماك الساخنة لعام الديك 2017

3. حلويات حلوة وفاكهة لعام الديك 2017

* كعكة "حليب الطيور": وصفة خطوة بخطوة مع صور فريدة

* كعكة عيد الميلاد (الهيل والقرنفل والبرتقال)

* كعكة الشوكولاتة بالحشوة الملونة - فئة رئيسية مع صور فريدة

* كعكة الجبن المشمش غير المخبوزة. وصفة خطوة بخطوة مع صور المؤلف

* حلويات الفاكهة. سلطة البطيخ

* حلويات الفاكهة. سلطة فواكه مع كيوي ، خوخ ، تفاح ، لبن وشوكولاتة

* حلويات الفاكهة. خيارات الصور لتركيبات الفاكهة للمائدة الاحتفالية

* حلوى في أناناس "سلة فواكه": وصفة خطوة بخطوة مع الصور

* حلوى الفاكهة "مانجو بالفراولة"

* وصفات لأطباق اليوسفي

* فطيرة بالفواكه في مقلاة

* كعكة "Penechki"

* شوكولاتة برقوق وسكر حلو

ما هي أطباق السنة الجديدة الاحتفالية لطهيها في عام الديك؟

من المهم أن تعرف! بادئ ذي بدء ، يجدر تقديم نصيحة مهمة لأولئك الذين يرغبون في تحقيق موقع راعي العام - الديك. على طاولة العام الجديد ، لا تضع بأي حال من الأحوال الأطباق التي تشمل الدجاج وأي لحوم دواجن. قد يتعرض مالك العام للإهانة بشكل خطير ويتركك بدون وصايته طوال العام.

سيصبح الديك راعيك إذا أظهرت الخيال عند تزيين ليس فقط طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا الأطباق المطبوخة. ولا تدخر الخضرة!

هذه المرة ، قم بتضمين أكبر عدد ممكن من الخضار (الطازجة والمخللة) في قائمة رأس السنة الجديدة. هذا ينطبق بشكل خاص على هدايا الحديقة ذات اللون الأحمر والبرتقالي والذهبي والأصفر. على سبيل المثال الجزر والبطاطس والبنجر والطماطم والفجل والفلفل.

1. المقبلات الساخنة
من الأفضل رفض استخدام اللحوم الدهنية وطهي أطباق الأرانب ولحم العجل. كملاذ أخير ، استخدم لحم الضأن الصغير ولحم الخنزير الخالي من الدهون.
خيار رائع للأسماك والمأكولات البحرية. أثناء المعالجة الحرارية للحوم ، لا تستخدم الكثير من الزيت النباتي والتوابل الساخنة حتى لا تتحول الأطباق إلى دهون وحارة جدًا.
أيضًا ، لا تستخدم كمية كبيرة من التوابل الاصطناعية والنكهات ومحسنات النكهة. الديك لا يقبل مثل هذا الطعام. حاول تجهيز الطاولة بمكافآت مصنوعة من منتجات طبيعية.

3. السلطات
كل شيء واضح هنا. لا تطبخ وجبات الدجاج الخفيفة هذه ، ويمكنك استخدام جميع المكونات الأخرى بأمان في تحضيرها. تتبيل السلطات بصلصة الطماطم أو المايونيز قليل الدسم. كما تعلم ، فإن هذه المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر مليئة بالمواد الحافظة والمواد المضافة الكيميائية الأخرى. هذا هو السبب في أنه من الأفضل طهي الضمادات بمفردك - ستحقق فوائد صحية وستجعل الديك لطيفًا.

3. التخفيضات والوجبات الخفيفة الباردة
للتقطيع ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن والنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المسلوق ، والتي لا تشمل الدجاج. لا تنسى تقطيع الخضار مع كمية كبيرة من:
البازيليكا.
بَقدونس؛
الشبت.
الكزبرة.
حميض؛
أوراق الخس؛
ريش البصل.
من بين الأنواع العديدة للمقبلات الباردة ، تعتبر السندويشات الصغيرة مع الكافيار ولحم الخنزير والجبن مثالية. إذا كان لديك متسع من الوقت ، قم بخبز قواعد الفطائر من عجين الحبوب. يمكنك ملء التارتليت بأي شيء - من كبد البقر بالفطر إلى كافيار السلمون بالأعشاب. أيضًا ، ستبدو جميع أنواع القوائم ومقبلات البوفيه رائعة على طاولة العام الجديد.

4. الحلويات
هنا ، أيضًا ، يجب أن تظهر الخيال. اخبز خبز الزنجبيل والبسكويت على شكل تماثيل لراعي العام. الحلويات مثل المربى والكعك والحلاوة الطحينية ستجذب بالتأكيد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. إذا قررت طهي الحلويات بنفسك ، فاستخدم السكر البودرة والمكسرات المطحونة من مختلف الأصناف وشراب الأحمر والبرتقالي والألوان الذهبية (الخوخ والفراولة والكرز والكمثرى والمشمش) كديكور للمنتجات النهائية.

5. المشروبات
يوصى باختيار العصائر الطبيعية (الطازجة) والكومبوت ومشروبات الفاكهة والقبلات من المشروبات. من المستحسن أن يكون لديهم أيضًا ألوان حمراء أو صفراء أو برتقالية.