Вечеря на новий рік. Теплий салат з індички. Цукерки «чорнослив у шоколаді»
Новий рік– найбільш феєричне та улюблене свято, яке всі ми чекаємо з величезним нетерпінням. А чекаємо ми на нього не тільки для того, щоб в черговий раз отримати чудові подарунки, зловити в долоні іскристі сніжинки і вдихнути підбадьорливий запах нарядної ялинки і соковитих мандаринів. Новий рік – це ще й чудова нагода зібратися всією сім'єю за святковим столом! То чому б не організувати новорічне застілля, що запам'ятовується, разом з «Поваренком»?Які продукти повинні бути на святковий стіл?
Так як 2016 рік минепід знаком Вогняної Мавпи, дуже важливо постаратися догодити бешкетній і непосидючій господині року. Отже, що має бути на новорічному столі 2016? Безумовно, на ньому мають бути банани та інші екзотичні фрукти. Не варто забувати про те, що Мавпа – гостя з далеких країн з теплим кліматом, тому основний наголос має бути зроблено саме на екзотику. Можна покласти у вазу з фруктами і яблука з грушами. А крім фруктів, на новорічному столі обов'язково має бути якнайбільше яскравих овочів. Найбільш кращими будуть овочі червоного та помаранчевого кольору- Під стать стихії наступного року. Зелені на столі теж має бути чимало - Мавпочка обов'язково оцінить новорічний стіл, що віддалено нагадує гіллясті джунглі, і буде волочити щасливчикам протягом усього року!
А ось для любителів м'яса вибір цього разу невеликий – річ у тому, що готувати. м'ясні стравина святковий стіл 2016 року не рекомендується. Якщо ж без м'яса свято абсолютно немислиме, то зупинити свій вибір слід виключно на баранині та свинині – ніякої яловичини чи кролятини на новорічному столі не повинно бути!
Без молочних продуктів на святковому столі цього разу також не обійтись. Особливо вітається сир! Не варто оминати і яйця – Мавпочка їх дуже любить і при будь-якій нагоді так і норовить поласувати даним продуктом. Щоправда, мало хто знає про це. До речі, яйця можна нафарширувати овочами – вийде дуже чудово! ви знайдете відмінну добіркурецептів фаршированих яєць.
Що ще любить задерикувата Мавпа? Звісно ж, горіхи! Між іншим, горіхами ці милі створіння ласують анітрохи не рідше, ніж бананами. Тож на новорічному столі їм теж саме місце! А вже поставити на стіл яскраву горіхову тарілку або додати горішки в різні святкові страви- Це справа смаку!
«Новорічні рецепти» на допомогу господарям!
Для всіх господарок, які ламають голову над тим, щоб такого незвичайного приготувати на новорічний стіл, справжнісінькою підмогою стане розділ « »! Тут можна знайти все, що завгодно, починаючи з салатів та легких закусок та закінчуючи віртуозними тортами та вишуканими десертами!
Жодна новорічна трапеза не обходиться без чудесних салатів – звичних нам «Олів'є», «Сіті», оселедця під шубою або більше екзотичних варіантів. Варто відзначити, що рецептів салатів «Поваренок» пропонує воістину велика кількість- Більше семи з половиною тисяч! Тут навіть знайдеться тематичний салат "Мавпочка", що неодмінно порадує господиню наступного року! Тож обов'язково загляньте в рубрику «Салати на Новий рік» - не пошкодуєте!
Окремо варто згадати і про чудові закуски, адже без них на новорічному столі немов чогось не вистачає! Фаршировані яйцяі помідори, химерні тарталетки та мініатюрні канапе, жульєн або Заливна риба, приготовлені за рецептами з рубрики «Закуски на Новий рік», здатні вразити навіть найвибагливіших гурманів! Та й готується більшість цих страв досить просто!
У рубриці «Гарячі страви з м'яса» обов'язково знайдуться придатні рецептиз баранини чи свинини. Не забуваємо – інші види м'яса Мавпочка не вітає! Зате можна здивувати гостей та домочадців, приготувавши « Свинячі реберцяпо-канадськи» або «М'ясо по-скіфськи»! Втім, рубрики «Гарячі страви з птиці» та «Гарячі страви з риби» теж пропонують до уваги дбайливих господарок чимало цікавих рецептів!
А побалувати сім'ю солоденьким завжди допоможуть рубрики. Новорічна випічка», « Новорічні десерти» та « Новорічні тортиі тістечка» - всілякі тортики, тістечка, кекси, пряники і навіть морозиво припадуть до смаку і дорослим, і дітям! А ще кмітливий «Поваренок» постарався зібрати воєдино якомога більше рецептів оригінальних напоїв– їх ви знайдете в рубриках « Новорічні напої», « Новорічні коктейлі» та «Новорічні безалкогольні коктейлі»!
«Домашні коктейлі та напої» – лише найкраще для вашого свята!
Визначившись з тим, які саме страви стануть родзинкою новорічного столу, багато господарок починають замислюватися і про те, які напої поставити на стіл. Можливо, краще купити готові? Ні в якому разі! Швидше завітайте у розділ «» – «Поваренок» подбав і про це!
Купувати на новорічний стіл всілякі алкогольні напоїтепер абсолютно не обов'язково – у рубриках « Домашній алкоголь», «Домашні наливки», «Домашні настоянки» та «Домашні лікери» завжди знайдуться чудові рецепти! Якість таких напоїв не повинна викликати жодних сумнівів, адже кожна господиня точно знає, які саме інгредієнти використовувалися для їхнього приготування! Крім того, смак домашніх алкогольних напоїв набагато насиченіший і яскравіший у порівнянні з їхніми магазинними аналогами! Перевірте самі, наскільки приємніше загадувати бажання під бій годинника, тримаючи в руках келих чудового домашнього шампанського!
Для любителів екзотики та всього незвичайного «Поваренок» приготував рубрику « Алкогольні коктейлі», зібравши в ній найпопулярніші та оригінальні рецепти. "Піна Колада", "Дайкірі", "Мохіто", " Кривава Мері» або «Лонг-Айленд» - це далеко не повний перелікчудових напоїв, рецепти яких представлені в такій змістовній рубриці!
А всі, хто не бажає вживати міцні напої, знайдуть безліч цікавих рецептів у рубриці « ». Насичені смузі, легкі безалкогольні коктейлі, лимонади, соки та компоти стануть справжньою знахідкоюі для дорослих, і дітей. А чудовим завершальним штрихом будуть чайні або кавові напоїта чудовий гарячий шоколад!
З наступаючим Новим роком! Нехай ваш новорічний стіл буде найяскравішим і незабутнім, а кожна страва на ньому – приготована з любов'ю та під чуйним керівництвом «Поваренка»!
За східним гороскопом 2016 буде роком Вогняної Мавпи. Рік розумної, спритної, артистичної та допитливої тварини.
І, якщо ви хочете скласти новорічне менюна рік Мавпи за всіма правилами, то читайте наші поради щодо вибору та приготування страв для святкового застілля.
Список всього, що можна приготувати на стіл до Нового року 2016, потрібно скомпонувати заздалегідь, як мінімум за місяць, щоб заздалегідь купити все необхідні продуктиі бути впевненим, що вистачить усього.
Складаємо меню новорічного столу 2016
Одним із головних правил складання новорічного меню на рік Мавпи є те, що стіл має бути багатим та різноманітним. Краще зробити салатів менше за обсягом, але більше за їх кількістю.
В основному налягайте на холодні закуски та десерти, солодощі та фрукти мавпи люблять найбільше.
Всі страви повинні бути красиво оформлені та подаватися у найкращих салатниках та вазах. Зверніть увагу на прикрасу новорічного столу 2016, все має бути на висоті. Зробіть композиції з кульками та мішурою, Мавпі сподобається їхній блиск.
Салати та закуски
Також повинні бути на столі та цукерки у яскравих, блискучих обгортках, не менше 5-6 видів. За новорічні свята ви їх швидко з'їсте.
З напоїв стихії Вогню відповідатимуть зелений чай, кава зі свіжомелених зерен, червоне вино, мадера, портвейн, гарячий пуншчи глінтвейн, коньяк.
Приготовлений новорічний стіл на рік Мавпи 2016 за всіма правилами східного гороскопу приверне до вашої оселі впевненість у завтрашньому дні, удачу та щастя. Смачного вам Нового року!
Щороку напередодні новорічних святнас переслідують все той же клопіт: вибір та купівля подарунків для близьких та друзів, місце зустрічі святкової ночі, наступні дні відпустки та канікул. Але, напевно, найбільшою турботою всіх господарок буде складання меню на Новий рік 2016.
Саме для того, щоб підготовка до урочистостей не пройшла на кухні, ми постаралися зробити свій варіант такого меню, яке включає різні цікаві рецепти, а найголовніше - всі вони прості, швидкі та досить незвичайні.
Нижче є рецепти як гарячих страв, так і закусок, салатів і десертів. Гарного свята!
Свинина з яблуками
Гаряча страва, яку можна приготувати називається «Свинина з яблуками».
Складові:
- Яблука 2 шт.
- Свиняча вирізка 500 гр.
- Сік яблучний 100мл.
- Цибуля 1 шт.;
- Насіння фенхель ½ ч. л.
- Чорний мелений перець;
- Масло рослинне;
- Сіль.
Інвентар для приготування:
- Дошка обробна;
- Духовка;
- Папір кухонні рушники;
- Пательня;
- Плита;
- Лопатка кухонна;
- Чайна ложка;
- Мірний стакан;
- Страва для подачі;
- Тарілки.
Свинину слід промити під холодною проточною водою, висушити паперовими рушниками, прибрати жирові прошарки та плівку. Після цього посипати сіллю, перцем та насінням фенхелю. Цибулю потрібно очистити, промити, нарізати тонко півкільцями. Яблука промити, висушити, розрізати на чотири частини і видалити все насіння і серцевину. Після цього нарізати часточками, шириною близько 1 див.
Ставимо сковороду на середній вогонь. Вона має бути такою, яку можна поставити у духовку. М'ясо смажимо хвилин 15, щоб утворилася золотиста скоринка. Після цього знімемо його зі сковороди. Після цього смажимо цибулю та яблука, трохи присоливши їх. Гріємо при цьому духовку до 220 градусів.
Коли яблука розм'якшуються, на сковороду знову покладіть свинину. Трохи просмаживши, переставте сковороду в духовку. Запікайте їх хвилин 10-15. Вийнявши з духовки, м'ясо потрібно викласти у тарілку, а яблука продовжувати смажити на плиті.
Додайте сік яблук і продовжуйте гасити, доки рідини не стане в половину менше. Після цього блюдо можна подавати.
Наріжте свинину порціями та подавайте на стіл. Гарніром вам послужить пюре, рис або салат з овочів.
Гарячі роли
Любителям східної кухніможна запропонувати іншу страву, яка відрізняється цікавим смаком, способом подачі та приготування.
Отже, сюди необхідні:
- Вода дистильована, чиста 1,5 склянки;
- Рис довгозернистий 1 склянка;
- Перець зелений 1 шт.
- Огірок 1 шт.
- Крабові палички 6 шт.
- Відварні креветки 100 гр.
- Нори 2 упаковки;
- Соєвий соус 2 ст. ложки;
- Куряче яйце 2 шт.
- Рослинна олія 5 ст. л.
Інвентар:
- Друшляк;
- Глибока миска;
- 2 сковороди з кришкою;
- 3 дошки обробних;
- 2 ножі;
- Рушник кухонний;
- Дві великі плоскі тарілки;
- Плита;
- Ножиці;
- Глибока піала;
- Столова вилка;
- Кухонна лопатка;
- Велика плоска страва.
Рис слід ретельно промити у глибокій мисці. Процедуру повторюйте разів сім, поки вода не стане повністю чистою. Відцідіть зерно, висипавши його на друшляк. Потім перекладіть рис на сковороду та залийте дистильованою водою. Посолити, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум і варити до готовності.
Це займе у вас близько 20 хвилин. Пробуйте рис, якщо зерна м'які, він готовий. Поставте його на обробна дошка, зніміть кришку, накрийте рушником і дайте волозі вийти з нього.
Поки готуємо рис, слід приготувати начинку. Вона може бути найрізноманітнішою. У солодкого перцю слід зрізати підніжку, видалити насіння та промити під проточною водою разом із цибулею та огірком. Позбудьтеся зайвої вологиза допомогою кухонних рушників.
Зварену моркву очищаємо від шкірки. Всі овочі ріжемо соломкою по 5 мм і завдовжки до 7 см. Креветки очистити від панцирів та голів та нарізати крабові палички. Всі інгредієнти викласти на велику тарілку, а пакетики з норі відкривати ножицями.
Кладемо норі на чистий кухонний стіл. На них, відійшовши від краю 2-3 мм, покласти 2-3 столові ложки рису. Змочити руки у холодній воді та розподілити рис. Шар його повинен перевищувати 5 мм. Потім додаємо начинку, її можна класти у різних поєднаннях.
Порожній край норі змочіть великою кількістю соєвого соусуі починайте скручувати рол із начинки. Скручуйте його туго, щоб вийшло повітря. Готовий ролпереносимо на обробну дошку, яка вкрита поліетиленом.
Коли роли готові, помістіть їх на 30 хвилин у холодильник, щоб рис став клейкішим. Охолоджену страву ріжемо кільцями по 4-5 см, потім яйця вбиваємо в піал і збиваємо їх.
Обмочуємо рисові частини роликів у яйця і кладемо на сковороду з розігрітою олією. Смажимо на середньому вогні. Коли з одного боку утворюється золота скоринка, перевертаємо на другу, а потім кладемо на велику страву.
Смажити одну сторону слід трохи більше 1-2 хвилин.
Подають роли в гарячому вигляді з соусом або ж курячим бульйономз локшиною. Страва дуже смачна, екзотична та корисна.
Креветки під шубою
Ніхто вже давно не дивується салату «Оселедця під шубою». Але гостей можна порадувати іншим дуже цікавим салатом"Креветки під шубою".
Для його приготування необхідні наступні складові:
- Середнього розміру картопля 2 шт.
- Креветки очищені 500 гр.
- Червона ікра 140 гр.
- Курячі яйця 4 шт.
- Чорний перець (горошок) 6 горошин;
- Майонез 250 г;
- Лист лавровий 2 шт.
- Лимон
- Петрушка
Необхідний інвентар:
- Дошка обробна;
- Тарілка сервірувальна;
- Ніж гострий;
- Терка;
- Кухонна плита;
- Каструля;
- Столове приладдя;
- Холодильник
Отже, почнемо. Для початку слід нарізати усі необхідні інгредієнти.
Картоплю миємо під проточною водою і складаємо в каструлю. Наливаємо води так, щоб покрити картопля повністю, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, підсолити і на середньому вогні варимо до готовності. Готовність перевіряємо за допомогою виделки чи ножа. Потрібно проткнути бульбу. Якщо він м'який, він зварився. Потім остудити і натирати на великої тертці. Переходимо до яєць.
Варимо яйця в каструльці, додавши у воду трохи солі, щоби не потріскалися. Після 10 хвилин кипіння їх знімаємо з вогню, зливаємо окріп і ставимо під проточну холодну воду. Охолоджені яйця чистимо і натираємо на велику тертку.
Тепер креветки. У каструлю налити 2,5 літра води, покласти сіль, перець та лавровий лист, довести до кипіння. Потім кладемо креветки та варимо 5 хвилин.
Потім дно салатниці слід змастити майонезом. На нього покласти половину креветок. Їх знову змастити майонезом. Далі далі по порядку:
- Картопля;
- Майонез;
- Яйця;
- Майонез;
- Друга частина креветок;
- Майонез.
Все це виконується за допомогою їдальні ложки. Потім зверху покласти ікру.
Щоб салат просочився, накрийте кришкою або тарілкою і помістіть в холодильник на всю ніч.
Салат перед подачею на стіл прикрашають дрібно нарізаними часточками лимона та листям петрушки. Якщо залишилися креветки, їх можна задіяти в прикрасі страви.
Потім нарізати його на порції, щоб гостям було зручніше накладати в тарілки.
Смачна ялинка
Також гостей можна порадувати дуже цікавим салатом-желе, але його приготування вимагатиме від вас повністю дотримуватися наведених нижче вказівок.
Необхідні продукти:
- Сир сирний 150 гр.
- Сир адигейський 150 гр.
- Молоко ½ склянки;
- Несолодкий йогурт 100 гр.
- Чорний мелений перець ч. л.
- Майонез 2/3 склянки;
- Желатин 15 гр.
- Сіль кухонна ч. л.
Для начинки нам знадобляться:
- Перець солодкий 1 шт.
- Горіхи грецькі 5шт.
- Балик 150 гр.
Щоб прикрасити:
- Кріп 1 пучок;
- Зерна граната 15 шт.
Приступимо до приготування.
Спочатку моєму перець та зелень. Сушимо їх. З перцю видаляємо плодоніжку та насіння, промиваємо. Чистимо горіхи і давимо їх у ступці. Балик, овочі та зелень можна нарізати як кубиками, так і соломкою.
Адигейський сир подрібнюємо за допомогою виделки або рук. Туди додаємо подрібнений сир. Туди висипаємо сметану та майонез (залишіть трохи – він ще знадобиться). Желатин розбавляють у молоці та виливають в отриману масу.
Усі інгредієнти змішуємо разом в одній великій мисці. Потім готуємо форму для ялинки з картону або щільного паперу. Конус покриваємо харчовою плівкою.
Наливаємо масу в конус і ставимо вістрям у суху склянку. Цю композицію поміщаємо у холодильник на 3-4 години. Коли ялинка готова, її поміщають на блюдо, обмазують майонезом. Для прикраси використовують солодкий перецьз якого вирізують зірку.
Страву слід подавати на плоскій тарілці, прикрашеній зеленню. Ялинку слід розрізати на порції перед подачею гостям. Такий ефектний салатнавряд чи залишиться поза увагою.
Тепер перейдемо до закусок. Без них немислимий будь-який святковий стіл. Перша легка закусказовсім нескладна в приготуванні, а гостям припаде до смаку.
Закуска з лавашем
Все, що нам знадобиться:
- Середніх розмірів перець джалапен 1 шт.
- Фарш свинячо-яловичий 250 гр;
- Вершковий сир 250 г;
- свіжі помідори середніх розмірів 3 шт.
- Сир твердий 200 гр.
- Лаваш квадратний чи круглий 4 шт.
Необхідний інвентар:
- Ніж кухонний;
- Дошка для нарізання;
- Середня терка;
- 7 тарілок;
- Деко;
- Духовка;
- Піала;
- Пательня;
- Харчова плівка;
- Піала;
- Кухонна прихватка;
- Веделка;
- Дерев'яна лопатка;
- Глибока тарілка чи миска.
Для початку слід підготувати фарш.
Нехай фарш розморозиться і стане кімнатної температури. Не варто використовувати для цього мікрохвильову піч або ж гарячу воду, оскільки фарш втратить свої смакові якості
Тепер підготуємо перець до приготування. Джалапено дуже гострий перець. Тому, коли нарізатимете його, одягайте захисні гумові рукавиці. Спочатку промийте його, акуратно зріжте ніжку і виймайте зерна. Після цього слід ще раз ретельно промити його і нарізати маленькими шматочками. Складіть його в окрему тарілку.
Тепер перейдемо до помідорів. Їх слід промити і зробити хрестоподібний надріз на шкірці. Потім беремо шумівку і поміщаємо в окріп на 4 хвилини. Коли побачите, що шкірка починає злазити, виймайте їх і кладіть у холодну воду. Після того, як вони охолонуть, їх викладають на дошку.
Наріжте їх маленькими кубиками.
Потім беремо твердий сир і натираємо його на середній тертці в тарілку, після чого накриваємо на час харчовою плівкою. Щоб вершковий сирдобре різався, його варто нарізати ножем, який попередньо змочили у окропі, тоді його текстура не порушиться. Ріжемо сир невеликими кубиками.
Якщо лаваш круглої форми, то всі листи викладаємо один на одного і ріжемо на чотири рівні частини, а їх, у свою чергу, ще навпіл. Якщо лаваш квадратний, ріжемо на маленькі квадратики, а їх ділимо навпіл по діагоналі, щоб вийшли трикутники.
Потім кладемо шматочки на лист (змащувати маслом його не варто). Потім ставимо лист у духовку, розігрівши її до 180 градусів і тримаємо їх там 4 хвилини, поки не утвориться золотиста скоринка. Після чого дістаємо лист, використовуючи прихватки.
Викладаємо на тарілку лаваш. Ставимо сковороду на вогонь та наливаємо туди рослинна олія. Потім викладаємо фарш і смажимо його хвилини чотири, поки він не стане золотистим. Потім додайте туди перець і помідори, перемішайте дерев'яною лопаткою і тушкуйте хвилин п'ять.
Потім додамо обидва сири і, помішуючи, гасимо, доки не розплавиться сир на маленькому вогні.
Час приготування закуски займає близько 40-60 хвилин (все залежить від вершкового сиру).
Подавати закуску слід теплою, переклавши в піал, а на тарілку викласти лаваш.
До речі, сир можна використовувати будь-хто. Перець можна замінити на чорний мелений. А помідори підійдуть навіть консервовані.
Закуска «Святкова»
Для її приготування необхідно взяти:
Желе оселедця:
- Філе оселедця 200 гр.
- Морква 55 гр.
- Ялтинська цибуля 80 гр.
- Бульйон овочевий 125 мл.
- Зелений заморожений горошок 125 гр.
- Сметана 1 ст.
- Желатин 10 гр.
- Майонез 2 ст. л.
Желе буряків:
- Яблуко 1 шт.
- Буряк варений у шкірці 400 гр.
- Желатин 10 гр.
- Овочевий бульйон 125мл.
- Майонез 2 ст. л.
- Сметана 1 ст. л.
Наріжте дрібними кубиками моркву. Потім варіть її 10 хвилин, після цього додайте горошок і сіль, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і наполягайте 10 хвилин. Потім відцідіть їх через друшляк. Але бульйон не виливати - він ще знадобиться.
Відміряйте 250 мл. бульйону і поставте його на вогонь. Розведіть там 20 гр. Желатина і, помішуючи постійно, на маленькому вогні, дочекайтеся, поки він повністю не розчиниться. Дайте йому охолонути. Потім філе оселедця слід пропустити через м'ясорубку.
Тепер поріжте цибулю на дрібні кубики. Змішайте в мисці оселедець, цибулю, моркву та цибулю, сметану та майонез. Беремо другу миску і натираємо туди буряки та яблуко на дрібній тертці.
Желатин слід розділити навпіл. Половину виливаємо в оселедець, а другу - у буряк. Масу розмішати, трохи збиваємо.
Тепер треба взяти паперові формочкидля оселедця і викласти туди масу, товщина шару не повинна перевищувати 1 см. Ставимо все в холодильник.
Беремо хліб та нарізаємо його квадратиками. Дістаємо з холодильника застигле желеі кладемо його з форм на хліб.
Прикрашаємо закуску на власний розсуд.
Бананове печиво з сиром
Таке печиво добре виглядає на новорічному столі, дуже смачне, легке та не дуже солодке.
Для його приготування необхідно:
- Сир 160 гр.
- Вівсяні пластівці 250 гр.
- Мед 2 ст. л.
- Борошно пшеничне 3 ст.л.
- Вершкове масло|мастило| 50 гр.
- Великий банан 1шт.
- Чорний шоколад 100 гр.
Необхідний інвентар:
- 4 миски;
- Блендер;
- Дошка обробна;
- Турка;
- 2 тарілки;
- Кухонна плита;
- Прихватки;
- Сіто;
- 2 каструлі;
- Холодильник;
- Плівка харчова;
- Деко;
- Папір для випікання;
- Миска металева;
- Духовка;
- Ложка чайна;
- Лопатка дерев'яна;
- Плоский широке блюдо.
Беремо блендер і в його чашу засинаємо вівсяні пластівці. Подрібнюємо їх до борошна. Висипаємо їх у миску. Після цього чашу слід сполоснути водою.
Беремо банан, чистимо його та нарізаємо на невеликі кружечки. Потім кладемо їх у блендер.
Кладемо в чашу також сир. Якщо він у брикеті, його варто покласти на тарілку та нарізати на шматочки.
Потім беремо мед. Якщо він зацукровився, покладіть його в турку і нагрійте на вогні, щоб він став рідким. Остудіть до 35 градусів. Сорт меду немає значення.
Потім розтопити масло в каструльці і остудити його до кімнатної температури.
Для печива необхідне борошно вищого гатункута дрібного помелу, яку необхідно просіяти в окрему тарілку.
Банан і сир подрібнити у блендері на середній швидкості.
Перекласти масу в миску і додати туди інші інгредієнти. Перемішувати ложкою, а потім руками, не дістаючи з миски. Потім миску накрити плівкою і помістити в холодильник на годину.
Потім наріжте шоколад рівними шматочками, покладіть у металеву миску і топіть на паровий лазні. Щоб пара не потрапила в шоколад, беріть миску з діаметром основи, рівним діаметру каструлі.
Шоколад найкраще готувати після випікання печива.
Візьміть тісто з холодильника і, змочивши руки водою, ліпіть з нього кульки по 40-50 г кожен. Укладайте їх на деко, застелене папером для випікання. Духовку нагрійте до 180 градусів та випікайте печиво 25-30 хвилин. Потім виймайте лист з духовки і дайте печінкою охолонути.
Шоколадом із ложки полийте кожне печиво.
Печиво можна прикрашати у різний спосібта подавати на стіл на великій страві.
Ось такі варіанти новорічного меню можна використовувати під час підготовки до святкування Нового року.
Тема сьогоднішнього посту – новорічний стіл 2016. За вікном листопад – похмуро та дощово, а тому хочеться вже свята. Як відомо, передчуття іноді приємніше самої події. Так що давайте займемося пошуком рецептів для новорічного меню 2016: незвичайних ще незвіданих салатів, святкових тортів, новорічних закусокі, звичайно, головних страв.
Отже, на нас чекає рік Мавпи. Я не знаю, чи варто якось по-особливому коригувати свій новорічний стіл під гастрономічні уподобання господині 2016 року. Цього року можна особливо не напружуватись для адаптації під «вимоги гороскопу», оскільки різноманітні банани-мандарини-ананаси — це постійні учасники наших. новорічних застільнезалежно від того, яка «чарівна істота» з китайського гороскопу править бал.
При формуванні мого «новорічного меню 2016» я виходив з того, що всі рецепти мають бути цікавими, доступних інгредієнтівта з мінімальними трудовитратами. Мабуть, тільки з деякими салатами доведеться повозитись, але вони того варті.
Салати на новорічний стіл
Салат "Ананас"
Різноманітні салати у формі мавпи ми не робитимемо, щоб не смішити гостей. А ось вишуканий і смачний салатАнанас я зробити категорично рекомендую. У цій статті я не наводитиму рецепти повністю, лише вкажу інгредієнти, щоб ви могли зорієнтуватися - чи подобається вам страва за складом. А технологію приготування ви завжди зможете. Отож, ось фото новорічного салату «Ананас».
Салат дуже простий, для цього рецепту знадобляться найдоступніші інгредієнти:
- картопля - 3 шт.
- куряче філе - 350 г
- яйця - 3 шт.
- твердий сир - 100 г
- мариновані огірки 4-5 шт.
- червона цибуля - 1 шт.
- мариновані печериці - 450 г
- зелена цибуля — пучок
- майонез - 150-200 г
- сіль, перець - за смаком
Салат Тіффані
Ось справді новорічний! І цього року особливо актуальний у зв'язку з тим, що він наполовину фруктовий. Думаю, мавпочка точно верхній шар з'їла б.
Порядок приготування.
Склад салату:
- великий зелений виноград- 300 г
- куряче філе - 300 г
- твердий сир - 200 г
- ядра волоського горіха- 0,5 ст.
- майонез - 4-5 ст. л.
- яйця - 3 шт.
- листя зеленого салату – 6 шт.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- каррі - 1 ч. л.
- сіль за смаком
Салат з копченою куркою та чорносливом
Наступний салат просто король королів.
Я спробував його заздалегідь, щоб з усією відповідальністю порадити вам цей рецепт для найголовнішого в році застілля.
Ось такий у нього склад:
- чорнослив - 100 г
- волоські горіхи - 100 г
- свіжі печериці - 250 г
- морква - 2 шт.
- твердий сир - 300 г
- яйця - 4 шт.
- картопля - 4 шт.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- майонез - 180 г
- огірок - 1 шт.
- петрушка - 2-3 гілочки
- ягоди журавлини - 10-15 шт.
- сіль, перець - за смаком
Усі тонкощі приготування.
Салат «Морська зірка»
Без червоної риби я святкувати новий рік відмовляюся:) Постараюся дістати десь по акції шматочок рибки і зроблю це диво гастронома.
Звичайний салат з крабовими паличками вже добряче набрид, але все ж без паличок новорічний стіл я не уявляю теж. Ось у цьому морському салатіє обидва улюблені новорічні персонажі – і сьомушка, і крабові палички. Не знаю, як мавпа ставиться до крабів і риб сімейства лосовових, але на столі вони точно будуть.
Інгредієнти салату «Морська зірка»:
- картопля - 300 г
- огірок свіжий - 2 шт.
- крабові палички - 200 г
- яйця курячі - 2 шт.
- філе червоної риби - 200 г
- сіль - щіпка
- майонез - 100 г
Щоб подивитися, як все це перетворити на зірочку, .
Ось і ананасик у наше новорічне меню затесався. Вважатимемо, що виключно на честь символу 2016 року. Хто додасть до новорічного салату ананас, тому мавпа дарує все кращі якості, що в неї є. Поки що не придумав, які. Але вони точно є. Напевно, це висока рухливість та активність. Головне зовсім їх не втратити, поїдаючи новорічні страви.
Цей салат я дуже люблю, він просто неймовірно гарний. Пам'ятаю, що порався з ним довго, більше години. Але це все через гарну викладку. А ще я ж фоткаю в процесі, тож у вас все буде набагато швидше. Тут дивіться сам.
Складові:
- копчена куряча грудка- 400 г
- печериці свіжі - 400 г
- цибуля - 1 шт.
- ананас - 1 банка
- яйця - 4 шт.
- сир - 200 г
- майонез - 4 ст. л.
- сіль, чорний перець - за смаком
- олія — для смаження
Салат «Чоловічі мрії»
Підбираючи новорічні рецептидля року мавпи, згадав дурний афоризм: «Чоловік має бути трохи красивішим за мавпу». Щодо мавпи це означає: «Мавпа має бути трохи страшнішою за чоловіка» :) Тепер у добірку на абсолютно законних підставах включаємо рецепт « Чоловічі мрії». До речі, простий і дуже смачний.
Нам знадобиться:
- сир - 200 г
- яловичина - 200 г
- яйця - 4 шт.
- цибуля - 1 шт.
- сіль, перець - за смаком
- майонез - 6-8 ст. л.
- оцет яблучний (5-6%) - 6 ст. л.
Торт Баунті
Це шикарний шоколадний тортз кокосовою ноткою, прямо як коханий шоколадний батончик. Рецепт дивіться.
Основні страви на новорічний стіл
Я приготував би баранину. Це м'ясо ми робимо рідко через високу ціну. Але ось до нового року можна дозволити порадувати себе та близьких таким шикарною стравоюяк .
Що приготувати на Новий Рік 2016
Бо Мавпа любить натуральні продукти, потрібно підібрати новорічне меню 2016 таким чином, щоб на столі було якнайменше жирного, копченого, напівфабрикатного, але більше нежирних страв, більше ніжних закусочок, салатів з свіжих овочів, десерти з свіжих фруктів.
Урізноманітнити таке малокалорійне меню можуть рибні страви, страви з яєць (наприклад, фаршировані або заливні яйця).
Мавпа – відома ласуня. То чому б не побалувати її, а заразом і своїх гостей бананами, цитрусами, десертами, желе на їх основі? Випічку Мавпа також поважає. Тому незайвим буде спекти для гостей домашній хлібзробити пиріг в духовці, здобні булочки.
Пам'ятаючи про те, що Мавпа – травоїдна тварина, можна було б скласти повністю вегетаріанське менюдля цього свята.
Як напій з часткою алкоголю поставте на стіл вино. Адже воно з винограду, яким Мавпа могла б поласувати. Шампанське її розвеселило б. Але не ставте на стіл дуже міцні алкогольні напої. На жаль, п'яних людей Мавпа недолюблює. Для дітей на новорічний стіл можна поставити в келихах морс, молочний коктейль, компот із сухофруктів, свіжі соки з фруктів.
Які продукти мають бути на новорічному столі 2016 року на рік мавпи
Згадайте, що люблять Мавпи у звичайному житті? Правильно! Овочі, фрукти, ягоди, солодощі, сухарики, печінка. Ось такі продукти і потрібно брати на озброєння, щоб приготувати страви для новорічного столу 2016 на рік Вогняної Мавпи. Сир, баклажани, кабачки, солодкий зелений перець, ананаси, банани, ківі, зелень - все це Мавпа дуже поважає, цінує і любить.
Як сервірувати новорічний стіл 2016
Щоб потрапити Господині року, покладіть на новорічний стіл лляні серветки. Підійде як сервірування столу розписний посуд, такі ж розноси, великі стравиз розписом. Поставте на стіл сувеніри з дерева, бамбука. Прикрасьте стіл фруктами, зеленню, пряними травами, овочами, розклавши їх мальовничо не лише на святковому столі, а й прикрасивши ними кімнату, де відбудеться урочистість.
У нашій рубриці "ТОП-100 Рецепти до новорічному столу 2016" ви знайдете найкращі рецепти новорічних салатівта закусок, гарячі страви, десерти та випічку, напої та коктейлі. Колекція поповнюється в режимі реального часу популярними рецептаминаших кухарів!
Статті на тему
