Торт новорічний красивий. Смачний бісквітний торт «Чарівниця»

Не знаю жодної людини, яка б не знала, що на Новий рік обов'язково печуть торти. Деякі печуть пироги, схожі на торти. Діти звичайно заздалегідь радіють і звичайно не чекають, коли дорослі будуть пити чай, а отримують свої порції набагато раніше, ще задовго до бою курантів.

Ну а дорослі, якщо з якихось причин не можуть спробувати 31 числа, то приходять одного на «тортик» і починають оцінювати, що за торт тут у господині, який на колір, який на смак.

Ось тут господиня може блиснути, якщо користується нашими рецептами. Торти, звичайно, бувають різні і на кефірі, і з листкового тіста, і шоколадні, легкі в приготуванні, складні.

Звичайно «Смітанник» та «Пташине молоко» це не зовсім прості, а скоріше це складні торти, що вимагають терпіння, час, зусиль, але якщо ви витерпите і зможете їх зробити, то ваші гості ще довго згадуватимуть, що ви вдома зробили такі торти і як це ви зуміли? Інші займуть у вас набагато менше часу та зусиль. Отже…

Покрокові рецепти приготування простих та смачних тортів на новорічний стіл.

Готуйте і пригощайте гостей і чоловіки ще довго дорікатимуть своїм дружинам: «ось ти так не робиш», а дружини ще довго говоритимуть один одному: «ну подумаєш, нічого складного і ми так можемо» але жодна з них, так і не зможе цього приготувати. Успіхів вам!

1. Полунично - шоколадний торт

Інгредієнти:

Для коржу:

• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 1 ст.
• Олія вершкове - 1 ст.л.
• Борошно - 1 ст.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сіль - 1 щіпка
• Какао - 4 ст.л.
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.

Приготування коржів:

1. З'єднати борошно, сіль, соду, какао в глибокій ємності, перемішати.

2. Збити блендером яйця, цукор, сметану, вершкове масло.

3. Збиту суміш додати до сухої та перемішати.

4. Роз'ємну форму застелити пекарським папером і змастити олією.

5. Вилити у форму готову суміш, розрівняти та поставити в духовку, попередньо нагріту до 180°, на 30-35 хвилин.

6. Форму вийняти з духовки, дати трохи охолонути коржу, вийняти його з|із| форми,

зняти папір і розрізати по товщині,

на два однакові коржі.

7. У чисту роз'ємну форму, на дно, покласти кухоль пекарського паперу і поверх укласти одну половину коржа.

Інгредієнти для крему:

• Сир маскарпоне - 800 г.
• Вершки 34% - 400 мл.
• Цукор - 100 р.
• Цукрова пудра - 100 г.
• Желатин - 20 г.
• Молоко – 150 мл.
• Сік половини лимона
• Полуниця заморожена - 150-200 г.
• Горіхи грецькі - 1 жменя.
• Шоколад чорний - 1 плитка

Приготування крему

1. Желатин висипати у склянку, залити водою, залишити для набухання. Молоко вилити в маленьку каструльку, довести до кипіння, викласти в нього желатин розпухлий і розчинити при постійному помішуванні. Каструлю зняти з вогню, дати рідини охолонути.

2. Вершки збити в міксері з 50 г цукрової пудри до загусання.

3. У велику ємність викласти сир маскарпоне, цукор, молочну желатинову суміш, що остигнула, перемішати вручну, додати збиті вершки і весь крем ретельно перемішати, до отримання однорідної маси.

4. Крем розділити на дві однакові половинки. Половину плитки гіркого шоколаду та горіхи подрібнити ножем та додати в одну половину крему.

5. Цей крем викласти на перший корж у формі. Зверху покласти другу половину коржа.

6. Полуницю не розморожуючи порізати на шматочки, додати 50 г цукрової пудри, перемішати

і одразу додати в другу половину крему.

7. Крем викласти поверх другого коржа у формі.

8. Розрівняти по всій поверхні та поставити форму в холодне місце на 8-12 годин або на ніч.

9. Шоколад, що залишився, натерти на дрібній тертці.

10. Торт виймаємо з холодильника, знімаємо роз'ємну форму

і посипаємо тертим шоколадом. Подаємо на стіл, щоб гості побачили який він гарний та апетитний.

Після того, як гості оцінили його красу, розрізаємо торт на порційні шматки, розкладаємо по тарілочках та подаємо кожному гостю його порцію.

Домашній торт на Новий рік є справжньою подією. На його приготування витрачають набагато більше часу, сил та фантазії, ніж на звичайну випічку до чаю. Експерименти з ультрамодними тортами, улюблені рецепти радянських кондитерів чи креативні пряникові будиночки підтримують теплу сімейну традицію.

Простий рецепт частування «Прага»

Шоколадна феєрія радянських часів із лишком винагородить за час, проведений на кухні.

Бісквітне тісто:

• 100 г борошна;
• 6 яєць;
• 150 г цукру;
• 40 г вершкового масла;
• 30 г какао.

Бісквіт випікається заздалегідь, не менше ніж за день до години «ікс». Він повинен добре «відпочити», перш ніж його почнуть різати на коржі, інакше вийдуть одні крихти. Для якісного просочення потрібно ще кілька годин.

1. Розігріти духовку до 200? Форму потрібно ставити в гарячу духовку, поки з тіста не вийшли повітряні бульбашки.
2. Білки з|із| половиною цукру збити в міксері в міцну піну. Щоб маса вийшла пишною, можна додати сіль на кінчику ножа.
3. Жовтки розтерти до стану білого крему з цукром, що залишився. Усі крупинки повинні розчинитись.
4. Дбайливо з'єднати обидві маси, зберігаючи структуру піни.
5. Борошно просіяти та змішати з какао. Потроху ввести в яєчну суміш.
6. Додати розтоплену та охолоджену олію.
7. Застелити форму пергаментом. На вказану кількість продуктів знадобиться ємність 22 см у діаметрі. Бісквіт випікається високий, щоб його можна було поділити на коржі.
8. Вилити збите тісто у форму, на 30 хвилин|мінути| поставити в гарячу духовку і весь цей час не відкривати дверцята. Бісквіт не любить протяги та перепади температури.
9. Заготовку для торта остудити і тримати 8 годин під рушником.

Шоколадний крем:

• 50 г какао;
• 15 мл води;
• жовток;
• 100 г молока, що згущує|згущає|;
• 200 г вершкового масла;
• ванільний цукор.

Крем готується на основі сиропу.

1. Розвести жовток у воді.
2. Додати згущене молоко та ваніль.
3. Нагріти склад на повільному вогні, постійно помішуючи. Суміш має трохи загуснути.
4. Остуджений сироп влити в розм'якшене вершкове масло|мастило| і збити всю масу.
5. У процесі збивання по щіпці ввести какао-порошок так, щоб не утворилися гіркі грудочки.

Важливий етап: щоб коржі набули вологості та важкості, «Прагу» просочують солодким чаєм:

• заварити міцний чорний чай без ароматизаторів;
• у 100 мл гарячого напою розвести 70 г цукру та остудити.

Бісквіт ділять щонайменше на три коржі. Це роблять довгим ножем чи ліскою. Результат залежить від практики. Якщо коржі зламаються або вийдуть нерівними, можна буде склеїти та вирівняти їх за допомогою крему.

1. На блюдо сервіровки викласти корж і просочити його чаєм.
2. Нанести шар крему.
3. Повторити все з рештою коржів.
4. Верхній змастити|змазати| абрикосовим джемом.
5. Охолодити торт.

Для декорації:

• 100 г гіркого шоколаду;
• 10 г вершкового масла|мастила|.

Глазурь готується безпосередньо перед нанесенням на торт.

1. Шоколад та олію розпустити на водяній бані.
2. Торт посипати крохмалем, щоб закріпити глазур.
3. Розподілити її, розгладжуючи теплим широким ножем чи лопаткою. Щоб інструмент не остигав, його час від часу мачають у окріп.
4. Прикрасити торт, коли глазур повністю затвердіє.

Ось такий він, простий рецепт смачного торта "Прага". За стандартами, після «складання» десерт повинен наполягати ще годину вісім, хоча він уже отже цілком готовий.

«Пташине молоко» на Новий рік

Секрет цього знаменитого торта у його пружному вершковому суфлі та великій кількості цукру.

Для бісквіту:

• 150 г борошна;
• 100 г олії;
• 100 г цукру;
• два яйця;
• ванілін.

Для суфле:

• 450 г цукру;
• 200 г олії;
• 100 г молока, що згущує|згущає|;
• 150 мл води;
• два білки;
• чайна ложка агар-агару;
• пів чайної ложки лимонної кислоти

Глазур готують із шоколаду та олії, взятих щодо 2:1.

1. У розм'якшене масло|мастило| внести ванілін і цукор.
2. Вбити яйця.
3. Просіяти борошно.
4. Поєднати все в однорідне, густе, як сметана, тісто.
5. Випекти два окремі коржі по 10 хвилин при 200ºС.

Перш ніж готувати суфле, потрібно підготувати агар-агар за вказівкою на упаковці.

1. Нагріти його до розчинення.
2. Розчинити у цій рідині цукор.
3. Поварити сироп хвилин 5-10 на дуже маленькому вогні. Контроль якості: з краплі готового сиропу можна скачати пружну кульку.
4. Поки сироп злегка остуджується, змішати крем із олії та згущеного молока.
5. У білки додати лимонну кислоту і збити склад у міцну, як у безе, піну.
6. Продовжуючи працювати міксером, потроху влити сироп і ввести олійний крем.
7. Агар-агар стабілізується при 40 С, тому торт потрібно формувати відразу, не даючи охолонути кремовій масі.
8. Роз'ємну форму застелити пергаментом і викласти на нього шари бісквіту і крему.
9. Залишити заготівлю в холодильнику не менше ніж на годину.
10. Приготувати та остудити глазур. Розподілити її поверх застиглого суфле.

Не знаю жодної людини, яка б не знала, що на Новий рік обов'язково печуть торти. Деякі печуть пироги, схожі на торти. Діти звичайно заздалегідь радіють і звичайно не чекають, коли дорослі будуть пити чай, а отримують свої порції набагато раніше, ще задовго до бою курантів. Ну а дорослі, якщо з якихось причин не можуть спробувати 31 числа, то приходять одного на «тортик» і починають оцінювати, що за торт тут у господині, який на колір, який на смак.

Ось тут господиня може блиснути, якщо користується нашими рецептами. Торти, звичайно, бувають різні і на кефірі, і з листкового тіста, і шоколадні, легкі в приготуванні, складні. Звичайно «Смітанник» та «Пташине молоко» це не зовсім прості, а скоріше це складні торти, що вимагають терпіння, час, зусиль, але якщо ви витерпите і зможете їх зробити, то ваші гості ще довго згадуватимуть, що ви вдома зробили такі торти і як це ви зуміли? Інші займуть у вас набагато менше часу та зусиль. Отже…

Покрокові рецепти приготування простих та смачних тортів на новорічний стіл.

• «Полунично - шоколадний»
• «Смітанник»
• "Пташине молоко"
• Відео «Зебра»

Готуйте і пригощайте гостей і чоловіки ще довго дорікатимуть своїм дружинам: «ось ти так не робиш», а дружини ще довго говоритимуть один одному: «ну подумаєш, нічого складного і ми так можемо» але жодна з них, так і не зможе цього приготувати. Успіхів вам!

Полунично - шоколадний торт

Інгредієнти:

Для коржу:

• Цукор – 1 ст.
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 1 ст.
• Олія вершкове – 1 ст.л.
• Борошно - 1 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Сіль - 1 щіпка
• Какао – 4 ст.л.
• Рослинна олія – 1 ст.л.

Приготування коржів:

1. З'єднати борошно, сіль, соду, какао в глибокій ємності, перемішати.

2. Збити блендером яйця, цукор, сметану, вершкове масло.

3. Збиту суміш додати до сухої та перемішати.

4. Роз'ємну форму застелити пекарським папером і змастити олією.

5. Вилити у форму готову суміш, розрівняти та поставити в духовку, попередньо нагріту до 180°, на 30-35 хвилин.

6. Форму вийняти з духовки, дати трохи охолонути коржу, вийняти його з|із| форми,

зняти папір і розрізати по товщині,

на два однакові коржі.

7. У чисту роз'ємну форму, на дно, покласти кухоль пекарського паперу і поверх укласти одну половину коржа.

Інгредієнти для крему:

• Сир маскарпоне – 800 г.
• Вершки 34% – 400 мл.
• Цукор – 100 р.
• Цукрова пудра – 100 г.
• Желатин – 20 г.
• Молоко – 150 мл.
• Сік половини лимона
• Полуниця заморожена – 150-200 р.
• Горіхи грецькі - 1 жменя.
• Шоколад чорний - 1 плитка

Приготування крему

1. Желатин висипати у склянку, залити водою, залишити для набухання. Молоко вилити в маленьку каструльку, довести до кипіння, викласти в нього желатин розпухлий і розчинити при постійному помішуванні. Каструлю зняти з вогню, дати рідини охолонути.

2. Вершки збити в міксері з 50 г цукрової пудри до загусання.

3. У велику ємність викласти сир маскарпоне, цукор, молочну желатинову суміш, що остигнула, перемішати вручну, додати збиті вершки і весь крем ретельно перемішати, до отримання однорідної маси.

4. Крем розділити на дві однакові половинки. Половину плитки гіркого шоколаду та горіхи подрібнити ножем та додати в одну половину крему.

5. Цей крем викласти на перший корж у формі. Зверху покласти другу половину коржа.

6. Полуницю не розморожуючи порізати на шматочки, додати 50 г цукрової пудри, перемішати

і одразу додати в другу половину крему.

7. Крем викласти поверх другого коржа у формі.

8. Розрівняти по всій поверхні та поставити форму в холодне місце на 8-12 годин або на ніч.

9. Шоколад, що залишився, натерти на дрібній тертці.

10. Торт виймаємо з холодильника, знімаємо роз'ємну форму

і посипаємо тертим шоколадом. Подаємо на стіл, щоб гості побачили який він гарний та апетитний.

Після того, як гості оцінили його красу, розрізаємо торт на порційні шматки, розкладаємо по тарілочках та подаємо кожному гостю його порцію.

Смачного!

Смітанник

Інгредієнти:

• Яйця – 6 шт.
• Цукор – 400 р.
• Борошно – 570 р.
• Сметана 20% – 1 літр
• Какао – 30 г.
• Цукрова пудра – 200 г.
• Сода, оцет, загусник для сметани

Приготування:

Пекуться 2 коржі, один темний, інший світлий.

Починаємо зі світлого:

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 р.
• Борошно – 300 г.
• Сметана 20% – 150 г.
• Сода – 1 ч.л.
• Оцет

Приготування:

1. Беремо яйця, розбиваємо у глибоку ємність, збиваємо до густої однорідної піни.

2. Додаємо цукор і потихеньку вводимо всю склянку до збитих яєць.

3. Продовжуємо збивати якнайдовше. Звичайно, весь цукор ви не розчините, але зробите це максимально, на скільки можливо.

4. Додаємо сметану і теж збиваємо 2-3 хвилини до однорідного стану.

5. У цьому рецепті у нас буде одна особливість щодо просіювання борошна. Борошно ми просіватимемо прямо в суміш яєць, сметани і цукру, щоб вона набирала всередину повітря. Беремо половину борошна і просіюємо будь-яким ситом, яке у вас є.

6. Першу частину борошна треба добре збити, щоб не було грудок.

7. Чайну ложку соди заливаємо невеликою кількістю оцту (гасимо соду) і додаємо в тісто.

8. Все добре перемішуємо блендером.

9. Беремо другу половину борошна і всю до кінця просіюємо знову ж таки в тісто. Все добре перемішаємо блендером до однорідного стану. Тісто вийшло густе, але еластичне. Відставляємо тісто приблизно на 10 хвилин, воно почне все пузиритися. Це означає, що в тесті багато повітря і це дуже добре, смачніше буде.

10. Увімкнути духовку. Розігріти до 180 ° і поставити туди наш корж. Зменшуємо температуру десь до 135 ° -140 ° і випікаємо хвилин 20-25. Корж повинен пропікатися. Перевіряємо проколюючи корж зубочистками. Якщо зубочистки виходять чистими, значить корж пропік.

Приступаємо до другого коржа.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 р.
• Борошно - 270 р.
• Сметана – 150 г.
• Какао – 30 г.
• Сода – 1 ч.л.
• Оцет

Приготування:

11. Беремо форму діаметром 20 см., на таку форму розраховані всі інгредієнти, обов'язково з високими краями. Дно вистилаємо пергаментним папером або борошном, можна змастити дно вершковим маслом. Поки що краю краще не змащувати, щоб тісто добре піднялося.

12. Тепер готуємо шоколадний, темний корж. Для цього ми точно також, у таких же пропорціях зіб'ємо цукор, яйця та сметану. Просіюємо в них першу половину борошна. Ви звернули увагу, що в інгредієнтах борошна коштує трохи менше, ніж для першого коржа. Ми зменшили борошно на кількість какао, яку додаємо у другому коржі. Тобто. какао, як би замінило нам частину борошна. Якщо вам подобається сильно какао, ви можете покласти його якомога більше, але тоді треба прибрати стільки борошна, скільки ви додали какао. Точно так, як і в першому випадку, після збивання тіста ми додаємо туди гашену соду і знову трохи все збиваємо.

13. Коли збили першу половину борошна, просіюємо другу половину і додаємо в сито какао. Все разом уводимо в наше тісто.

14. Вручну, не включаючи міксер, акуратно втручаємо цю суміш у тісто, щоб все втрутилося і стало мокрим. Інакше, увімкнувши міксер, збиратимете порошок какао по всій кухні.

15. Втрутивши какао в тісто, включаємо міксер і збиваємо тісто до однорідної маси. Дати йому постояти 10-15 хвилин, впустити повітря. Після цього можемо запікати.

Робимо сметанний крем.

Інгредієнти:

• Сметана – 700-1000 р.
• Цукрова пудра – 200 г.
• Загущувач для сметани - 4 пакетики

16. Беремо 20% сметану, починаємо збивати міксером десь 1 хвилину, сметана має стати однорідною і в ній має з'явитися багато бульбашок повітря.

17. Беремо цукрову пудру, можна і цукор, але він важкий і крупинками, сметана швидко осідає, так що пудра краще і додаємо в сметану. Якщо любите посолодше, можете додати більше пудри. Збиваємо тісто та вводимо цукрову пудру частинами.

18. Беремо загусник сметани і читаємо на звороті, на яку кількість сметани потрібно одну пачку. Але, звичайно, дивіться по консистенції крему. Додаємо загусник у сметану і збиваємо міксером. Крем одразу починає схоплюватись. До речі, якщо ні міксера, збивайте ложкою. Крем схопиться за рахунок загусника. Збиваємо до 4 хвилин не більше. Чим довше ви збиваєте, тим сильніше він густіє. Якщо за 4 хвилини він не загусне, додайте загусника.

Зазвичай за хвилину він стає дуже густим.

Хоча в нас було 700 р. сметани, а на пачці загусника було написано, що вона розрахована на 400 р., ми висипали в сметану 4 пачки. Це залежить від сметани, від якості самого загусника. Тож дивіться самі.

Отже, крем готовий, коржі обидва готові, щоб вони повністю охолонули.

19. Кожен корж потрібно розрізати на два по товщині. У нас вийде 2 світлі коржі і 2 темні.

20. Викладаємо їх чергуючи кольори, один на інший. Якщо краї коржів ви отримали підсушені, обріжте їх акуратно. Накришіть з них крихту в різні тарілочки.

21. Перемазуємо кожен шар кремом. Обмазуємо зверху та навколо торта.

22. Посипаємо різнобарвною крихтою як вам сподобається. Ми посипали трикутниками хрест на хрест.

Боки торта також присипати крихтою, з боку темного, темного, з боку світлого, світлого.

Торт готовий, але він має наполягати. Поставте в холодильник проти ночі. Можна на 6-8 годин.

Перед тим як подати торт на стіл, дістаньте його з холодильника за годину до подачі, щоб крем пом'якшав, ніжніше.

Смачного!

Пташине молоко.

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 4 ст.л.
• Борошно – 4 ст.л.

Желатин:

• Желатин – 50 г.
• Тепла вода – 150 г.

Крем:

• Яйця – 10 шт.
• Цукор - 2 склянки
• Борошно – 1 ст.л.
• Молоко - 1 склянка
• Вершкове масло - 300 г.

Помадка:

• Какао – 150 г.
• Цукор – 50 г.
• Олія – 30 г.
• Молоко – 400-500 мл.

Приготування:

1. Приготуємо желатин. Желатин висипаємо в миску і додаємо воду. Воду беріть кімнатну температуру. Розмішайте трохи, щоб желатин почав розчинятися і відставте убік.

2. Включаємо духовку, щоб нагрілася до 180°.

3. Беремо яйця кімнатної температури, розбиваємо і розділяємо, жовтки в один бік, білки в інший. У білок додаємо щіпку солі.

4. Збиваємо білки до стійкої піни та окремо збиваємо жовтки.

5. Додаємо цукор, 2 ложки в білки та 2 ложки в жовтки. Продовжуємо збивати. У білках цукор розчиниться, а в жовтках не зовсім, траплятимуться крупинки цукру. Це нічого страшного.

6. Змішуємо жовтки із білками.

7. Акуратно, дерев'яною або пластмасовою лопаткою, щоб не опали, втручаємо білки.

8. Додаємо борошно, попередньо обов'язково просіявши,

і перемішуємо вручну до однорідного стану.

Якщо ви не впевнені у своїй духовці і що тісто у вас підніметься, то можете додати соду або розпушувач, але в класичному рецепті вони не додаються.

9. Готуємо форму для запікання. Торт розрахований на форму 28 см у діаметрі. Дно форми потрібно застелити пергаментним папером. Тісто викладаємо у форму. Розподіляємо тісто формою, щоб скрізь була однакова товщина.

У розігріту духовку ставимо наш бісквіт і запікаємо 20-25 хвилин. (Пробуйте готовність зубочисткою)

10. Виймаємо бісквіт із духовки

11. Ножем відокремлюємо бісквіт від форми. Розбираємо форму.

12. Акуратно притримуючи перевертаємо бісквіт на велику страву, деко, куди завгодно, але краще на решітку з духовки, щоб він рівномірно остигав і щоб не відсиріла нижня сторона.

Моєму форму, в якій готувався бісквіт, вона нам ще знадобиться.

Готуємо крем:

13. Яйця промити спочатку водою, а потім содою для дезінфекції. (Купуйте яйця тільки перевірених виробників).

14. Яйця розділити на білки та жовтки. Білки відправити в закритому посуді в холодильник, тому що вони поки що нам не потрібні.

15. Жовтки збити до гарної піни.

16. Додати 1 склянку цукру, ванільний цукор та столову ложку борошна.

17. Все перемішуємо 2-3 хвилини. Вийшла яєчна збита маса.

18. Додаємо склянку молока, причому її можна не гріти, додати холодне. Все перемішати.

Всю масу вилити у невелику каструльку.

19. У каструльку більше наливаємо трохи води і відправляємо туди каструлю з кремом, щоб вона зависла не торкаючись великого дна.

20. Вода має закипіти. Крем у цей час можна періодично помішувати.

Крем має заваритися та стати густим. Займає це приблизно 20 хвилин.

21. Перевірте через 15 хвилин, крем має стати вже густим, але треба трохи густішим, ще 5 хвилин треба почекати.

22. Крем готовий, знімаємо з плити та відставляємо убік. Він повинен охолонути приблизно до 40 °.

23. Додаємо в крем, що остигнув, м'яке вершкове масло і розмішуємо його вручну. Оскільки крем ще трохи теплий, масло змішається з ним дуже легко та добре.

24. Ось такий однорідний, гарний крем вийшов. Відставляємо убік.

25. Холодні білки відправляємо в міксер, спочатку збиваємо на маленькій швидкості, потім збільшуємо і збиваємо до стійкої піни.

26. Додаємо склянку цукру, продовжуємо збивати, доки не розчиниться цукор.

27. Перекладаємо білок у дуже великий посуд і додаємо крем.

28. Починаємо перемішувати вбиваючи білок дерев'яною ложкою або силіконовою лопаткою зверху донизу.

29. Коли добре промішаємо крем, додаємо желатин кімнатної температури. Перемішуємо із желатином близько 7-8 хвилин.

Повинна вийти абсолютно однорідна маса. Відставляємо убік.

30. Беремо ту ж форму, в якій пекли бісквіт, стелимо на дно пергаментний папір. Бісквіт розрізаємо на два коржики за товщиною. Один корж укладаємо на дно форми.

31. Викладаємо масу, що вийшла у нас до цього, на корж, розподіляємо весь крем рівномірно за формою.

32. Накриваємо другим коржем. Затягуємо все харчовою плівкою та відправляємо в холодильник на 2-3 години.

Готуємо помадку:

33. У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту, в неї ставимо меншу каструлю, так щоб вона зависла на ручках, не торкаючись дна нижньої каструлі. У верхню каструлю висипаємо какао,

34. додаємо цукор, перемішуємо.

35. Додаємо молоко частинами, постійно перемішуючи. Кількість молока у вас може відрізнятись, тому що різне какао на кілька ложок.

Суміш какао з молоком має бути консистенції сметани.

36. Продовжуємо заважати, не вимикаючи вогонь, щоб вода внизу кипіла, тому що не всі грудочки какао розбилися, розчинилися, не додаючи більше молока приблизно 10-15 хвилин. Какао кипіти не повинно, заважайте. Ось тепер ми отримали готову суміш помадки.

Вимикаємо плиту.

37. До суміші додаємо шматочок вершкового масла, заважаємо до розчинення. Відставляємо помадку, щоб вона охолола.

38. Торт у формі виймаємо із холодильника, відокремлюємо ножем торт від форми.

39. Відкриваємо форму та акуратно її знімаємо.

40. Дерев'яною лопаткою перекладаємо торт на підготовлене місце.

41. Виливаємо помадку на торт.

42. Ложкою, круговими рухами, починаємо розподіляти її по верху торта, щоб вона почала стікати на боки.

43. Підмазуємо не охоплені боки торта.

Вийшов обмазаний повністю помадкою, торт. Можна дати постояти йому 30-40 хвилин, щоб охолола помадка.

Поставити на стіл. Нарізати шматочками та насолоджуватися.

Смачного!

Відео: «Зебра»

Торт – це один із головних атрибутів святкового столу та Новий рік, звичайно ж, не виняток. Рецептів новорічних тортів існує просто безліч, проте необхідно вибрати саме той, який припаде до смаку навіть найвибагливішому гурману, який буде присутнім за вашим святковим столом. Тому до вашої уваги пропонується категорія, в якій зібрані незвичайні, оригінальні, смачні та красиві рецепти новорічних тортів.
У цій категорії ви зможете знайти торти з бісквіту, рецепти пісочних тортів, торти з морозива, безе, зефіру, торти з мастики на Новий рік 2019, а також ще багато різноманітних рецептів, на які неодмінно варто звернути вашу увагу.
Дуже важливо, щоб торти на рік свині були не лише смачними, а й апетитними, гарними. На оформлення новорічних тортів варто приділити особливу увагу. Адже торти до Нового року можна оформити у вигляді Діда Мороза, сніговичка, ялинки, ялинкових іграшок, подарунка, сніжинки та, звичайно, майбутньої господині року – свині. Ви також можете зібрати тортик у вигляді казкового будинку або обіграти інші традиційні новорічні символи та сюжети. Тобто вам просто необхідно вибрати найоригінальніший рецепт або трохи пофантазувати, щоб здивувати своїх гостей.
Також тут для вашої зручності наведені новорічні торти 2019 року, рецепти з фото допоможуть вам легко їх приготувати. Такі рецепти стануть для вас просто справжнім помічником на кухні, адже вони не лише допомагають вам правильно готувати страви, а й прикрашати, а також подавати. Що стосується тортів, то їх прикраса - це, напевно, один з головних етапів у приготуванні, адже практично всі дорослі та діти дуже чекають закінчення вечора, щоб гостинна господиня винесла, нарешті, гарний, апетитний торт, при самому вигляді на який починають текти слинки і хочеться поласувати шматочком тієї смакоти.
Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати новорічні торти з фото, ви неодмінно повинні звернути свою увагу на ці рецепти, щоб ваш новорічний десерт був найсмачнішим та найоригінальнішим.
Вибирайте незвичайні торти з новорічною тематикою та вперед підкорювати вершину кулінарної майстерності. Приготуйте своїм рідним і близьким найсмачніший і найкрасивіший торт на улюблене та довгоочікуване свято, подаруйте їм казку, яку вони запам'ятають надовго і за яку тоді будуть вам дуже дякувати.

05.01.2019

Млинний торт як у Палича

Інгредієнти:молоко, вода, борошно, яйце, сода, оцет, цукор, олія, сир, сметана, варення, шоколад

Один із цікавих десертів без випічки – млинцевий торт. Крем для нього готується на основі сиру, а особливу красу додає ягідний джем або варення. Обов'язково спробуйте, вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти:
Для тесту:
- 150 мл молока;
-150 мл води;
- 250 гр борошна;
- 3 яйця;
- Сода;
- оцет;
- сіль;
- цукор;
- рослинна олія;
- вершкове масло.

Для крему:
- 450 гр жирного домашнього сиру;
- 40 гр сметани 26%;
- 120 гр цукрової пудри;
- 120 гр варення з полуниці чи смородини;
- шоколад для прикрас;
- Свіжі ягоди для прикраси.

30.11.2018

Торт "Трухлявий пень" з варенням

Інгредієнти:олія, какао, цукор, молоко, безе, сметана, ванілін, сухар, борошно, варення, яйце, кефір, сода, сіль

Цей смачний та красивий торт я готую майже на кожне свято. Звичайно ж доведеться попотіти на кухні, але воно того варте. Приготувати цей торт зможе абсолютно кожна господиня.

Інгредієнти:

- 300 грам борошна,
- 1 чашка + 2 ст. цукру,
- чашка варення без кісточок,
- 2 яйця,
- чашка кефіру чи кислого молока,
- Півтори ч.л. соди,
- дрібка солі,
– 500 мл. сметани,
- 2 ст. цукрової пудри,
- на кінчику ножа ваніліну,
- 2 ст. панірувальних сухарів,
- 50 грам вершкового масла,
- 2 ст. какао-порошка,
– 50 мл. молока,
- 3 безе.

23.10.2018

Торт "Чорний ліс"

Інгредієнти:цукор, яйце, борошно, какао, сіль, вершки, вишня, лікер, шоколад, олія

Торт "Чорний ліс" можна приготувати на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам цукру,
- 5 яєць,
- 95 грам борошна,
- 30 грам какао,
- дрібка солі,
– 550-600 мл. вершків,
- 2-4 ст. цукрової пудри,
- 450 грам консервованої вишні,
– 150 мл. соку від вишні,
- 3 ст. вишневого лікеру або настойки,
- 70-80 грам чорного шоколаду,
- вершкове масло.

23.10.2018

Торт "Пташине молоко"

Інгредієнти:цукор, борошно, яйце, олія, ванілін, розпушувач, агар-агар, вода, лимонний сік, згущене молоко, шоколад

Зазвичай торт "Пташине молоко" готують із желатином, проте сьогодні ми приготуємо просто чудовий торт із агар-агаром. Приготувати цей торт дуже нескладно.

Інгредієнти:

- 415 грам цукру,
- 125 грам борошна,
- 5 жовтків,
- 250 грам вершкового масла,
- 7 грам ванільного цукру,
- 2/3 ч.л. розпушувач тіста,
- 5 яєчних білків,
- 8 грам агар-агару,
– 125 мл. води,
- пару крапель лимонного соку,
- 60 грам згущеного молока з цукром,
- 70 г гіркого шоколаду.

23.10.2018

Домашній торт "Прага"

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, какао, олія, вода, згущене молоко, ванілін, джем, шоколад

Торт Прага відомий багатьом. Його приготувати дуже просто. Класичний радянський рецепт представлений у цій статті. Приготуйте цей дивовижний тортик на свято, його зметуть дуже швидко.

Інгредієнти:

- 7 яєць,
- 190 грам цукру,
- 150 грам борошна,
- 45 грам какао,
- 300 грам вершкового масла,
- 1 жовток,
– 25 мл. води,
- 150 грам молока, що згущує|згущає|,
- ваніль,
- 70 грам абрикосового джему,
- 100 г чорного шоколаду,
- білий шоколад.

26.08.2018

Домашній смачний торт "Київський"

Інгредієнти:цукор, яйце, молоко, олія, какао, коньяк, борошно, горіх

У домашніх умовах можна приготувати смачний торт "Київський". Приготувати його дуже просто і досить легко.

Інгредієнти:

- 150 грам білків,
- 325 грам цукру,
- 10 грам цукру ванільного,
- 35 грам борошна,
- 110 грам горіхів рубаних,
- 1 яйце,
– 120 мл. молока,
- 200 грам вершкового масла,
- ванільний екстракт,
- 1 ст. какао,
- Коньяк.

23.07.2018

Торт із желе "Бите скло"

Інгредієнти:желе, сметана, цукор, желатин, вода, ванілін, персик, лист м'ята

А в домашніх умовах можна дуже швидко приготувати цей смачний желейний торт "Бите скло". Рецепт приготування дуже простий. Тортик має приголомшливий смак.

Інгредієнти:

- 3 пачки желе,
– 600 мл. сметани,
- 100-130 грам цукру,
- 15 грам желатину,
– 60 мл. холодної води,
- ванільний екстракт,
- персики,
- Листя м'яти.

15.06.2018

Шоколадний торт із полуницею

Інгредієнти:яйце, цукор, борошно, розпушувач, какао, сіль, сметана, загусник, полуниця, кава, вода, коньяк, м'ята, прикраса, вершки, шоколад

Звичайно, доведеться трохи витратити часів на приготування цього смачного шоколадного тортика з полуницею, але він того вартий, повірте.

Інгредієнти:

- 6 яєць,
- 1 склянка цукру,
- 2/3 склянки борошна,
- 1 ч.л. розпушувача тіста,
- 1/3 склянки какао,
- дрібка солі,
- 500 грам сметани,
- упаковка загусника сметани,
- 100 г цукрової пудри,
- 300 грам полуниці,
- 1 ст. кава,
- 2/3 склянки води,
- 2 ст. коньяку,
- листя м'яти,
- харчові перли,
– 80 мл. вершків,
- 90 г чорного шоколаду.

20.05.2018

Смачний медовик

Інгредієнти:яйце, мед, цукор, борошно, олія, сода, молоко, ванілін

Рецептів медовика дуже багато, сьогодні я описала вам чудовий рецепт даного торта. Приготувати такий торт нескладно та досить швидко.

Інгредієнти:

- 4 яйця,
- 2 ст. меду,
- Склянка + 170 грам цукру,
- 550 грам борошна,
- 120 грам вершкового масла,
- 1 ч.л. соди,
– 500 мл. молока,
- Дрібка ваніліну.

10.05.2018

Торт "Шалаш"

Інгредієнти:печиво, молоко, сир, олія, цукрова пудра, полуниця, вершки, шоколад

Дуже просто і швидко приготувати торт Шалаш. Рецепт цього торта дуже простий, готується без випічки. Тортик виходить не лише смачним, а й гарним.

Інгредієнти:

- 15 шт печива,
– 120 мл. молока,
- 400 грам сиру,
- 160 грам олії вершкового,
- 2 ст. цукрової пудри,
- 70 грам полуниці,
– 100 мл. вершків,
- 100 г шоколаду чорного.

19.03.2018

Торт "Чарівниця"

Інгредієнти:борошно, яйце, цукор, розпушувач, ванілін, сіль, олія, вода, молоко, шоколад, вершки

Близько години ви витратите на приготування цього дуже смачного торта "Чародійка". Такий торт можна готувати на будь-яке свято.

Інгредієнти:

- 1 склянка + 2 ст. муки,
- 5 яєць,
- 1,5 склянки цукру,
- 1 ч.л. розпушувача,
- ванілін,
- Чверть ч.л. солі,
- 60 грам вершкового масла,
- півсклянки води,
– 250 мл. молока,
- 50 грам шоколаду,
- 3 ст. вершків.

18.03.2018

Торт "Молочна дівчинка"

Інгредієнти:вершки, цукор, шоколад, олія, горіх, яйце, розпушувач, борошно

Пропоную вам спекти дуже смачний і красивий торт "Молочна дівчинка". Такий тортик можна спекти на будь-який святковий стіл. Рецепт приготування я люб'язно вам описала.

Інгредієнти:

- 400 грам вершків або сметани,
- півсклянки цукрової пудри,
- плитка шоколаду,
- 35 грам олії вершкового,
- 1 склянка горіхів,
- банку молока, що згущує|згущає|,
- 2 яйця,
- 15 грам розпушувача,
- склянка борошна.

05.03.2018

Класичний торт "Мурашник"

Інгредієнти:яйце, сіль, розпушувач, цукор, олія, сметана, борошно, згущене молоко, мак, горіх

Сьогодні ми приготуємо дуже смачний, відомий з дитинства, торт "Мурашник". Приготувати цей торт дуже легко та швидко. Діти будуть божеволіти від нього.

Інгредієнти:

- 2 яйця,
- дрібка солі,
- Півтори ч.л. розпушувача,
- 1 склянка цукру,
- 100 грам олії рослинної,
- 100 грам олії вершкового,
- 100 грам сметани,
- 4 склянки борошна,
- 1 банка молока, що згущує|згущає|,
- 20 грам олії вершкового,
- 2 ст. маку,
- півсклянки волоських горіхів.

28.02.2018

Торт "Чорний принц"

Інгредієнти:борошно, кефір, цукор, яйце, какао, розпушувач, сметана, шоколад

Завдяки моєму нескладному рецепту ви зможете самостійно в домашніх умовах приготувати смачний торт "Чорний принц". Упевнена, у вас все вийде.

Інгредієнти:

- 200 грам борошна,
– 250 мл. кефіру,
- 350 грам цукру,
- 2 яйця,
- 1 ст. какао,
- 10 грам розпушувача для тесту,
- 400 грам сметани,
- 100 г шоколаду.

17.02.2018

Торт «День та ніч»

Інгредієнти:олія, сметана, цукор, яйце, борошно, манка, сода, какао, сіль, сметана, м'ята

Усього годину ви витратите на приготування цього дуже смачного та красивого торта "День і ніч". Рецепт приготування я детально описала для вас. Проблем із готуванням не виникне жодних.

Інгредієнти:

- 250 грам олії вершкового;
- 130 грам сметани;
- 350 г цукру;
- 3 яйця;
- 210 грам борошна;
- 40 г манки;
- 1 ч.л. соди;
- 7 ст. какао;
- сіль;
- 400 грам сметани;
- кондитерська посипка;
- М'ята.

Готувати солодкі торти не так і просто, комусь вони вдаються швидко і без проблем, хтось краще купить готові горжі і промаже їх згущеним молоком - виходить щось просте і невигадливе, але їсти можна. І все ж спекти торт на Новий 2018 рік бажано самій. Адже кожна господиня, напевно, знає кілька рецептів.

• Цукровий пісок – 200 г
• Вершковий маргарин – 200 г
• Курячі яйця – 5 штук
• Сметана – 500 г
• Борошно пшеничне вищий сорт – 300 г
• Какао порошок – 100 г (4 столові ложки)
• Розпушувач

Для приготування крему

• Сметана – 400 г
• Цукровий пісок – 150 г
• Какао порошок – 100 г
• Ванільний цукор

Для приготування глазурі вам знадобляться

• Вершкове масло – 100 г
• Молоко – 50 г
• Какао порошок – 100 г

Готується спочатку тісто для торта – масло розм'якшити, але не розтоплювати, перемішати із цукром. Яйця розбити, відокремити білок від жовтка, збити до пружної піни. Жовток додати масляно-цукрову масу. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Змішати тісто - додати|добавляти| муку|борошно| масляно-цукрову масу і акуратно ввести білки. Тісто виходить легким, тягучим.

Ділимо отримане тісто навпіл і одну половинку вводимо какао порошок, ретельно перемішуємо. Тісто має бути без грудочок, м'яким. Тепер починається найцікавіше: на змащене маслом лист викласти столову ложку світлого тіста, прямо посередині - ложку темного. Намагайтеся потрапити до центру, тісто перед очима саме почне розпливатися до краю форми.

Бажано розподілити на два коржі, випікати при температурі 200 градусів.

Отже, поки печуть коржі, готуєте крем: до сметани додати цукор і ванілін, збити, щоб цукор розчинився.

На один корж, що остигнув, викладаємо крем, накриваємо другим. Варимо глазур - у розтоплену олію додаємо молоко, цукор і какао, весь час перемішуємо, доводимо до загусання. Гарячою глазур'ю полити торт з усіх боків, можна обмазати глазур'ю та боки.

Смачний бісквітний торт «Чарівниця»

Цей торт у магазинах називається «Чародійкою», хоча назвати можна і на свій смак – виходить вишукана солодка страва.

• Курячі яйця – 4 штуки
• Цукровий пісок – 200 г
• Розпушувач

Готуємо крем, вам знадобляться:

• Молоко – 200 г
• Цукровий пісок – 100 г
• Курячі яйця – 1 штука
• Олія вершкове – 100 г
• Крохмаль – 2 столові ложки

Для глазурі:

• Какао порошок - 2 столові ложки
• Крохмаль – 1 столова ложка
• Цукровий пісок – 100 г
• Молоко – 100 г
• Вершкове масло - 1 столова ложка
• Ванілін

Готуємо бісквітні коржі. Розбити яйця та відокремити білки від жовтків. Білки збити в круту піну, додати|добавляти| половину цукру і продовжувати збивати. Жовтки розтерти з цукром, що залишається. Обережно перемішати, додавати|добавляти| муку|борошно| поступово, намагайтеся не робити різких рухів, щоб не «посадити» білки.

Випікати можна один корж, щоб потім розрізати його навпіл чи два - як вам зручніше. До речі, можете купити і готові бісквітні коржі. Остиглий бісквіт просочити цукровим сиропом з коньяком.

Крем готується з молока, цукру, яйця та крохмалю. Все перемішати та поставити на повільний вогонь, намагайтеся не доводити до кипіння. Як тільки цукор розчинився, знімаємо з вогню, додаємо вершкове масло і збиваємо міксером.

Крем охолонув, тепер можна промазати коржі.

Готуйте глазур із какао порошку, крохмалю, цукру та молока. Доведіть суміш до кипіння, введіть вершкове масло|мастило| і ванілін. Поки глазур гаряча - полийте торт і обмажте сторони.

Для прикраси торта «Чарівниця-чарівниця» можна зробити гарну «сіточку» із шоколаду. Розтопіть плитку і на фользі створіть тонкі переплетення шоколадних струмочків. Покладіть у морозильну камеру. Знімайте з фольги дуже обережно - сіточка тендітна і швидко ламається.

Для найулюбленішої донечки і варто приготувати цей дуже простий, але дуже смачний тортик. Готується він довго – близько двох годин, але результат завжди чудовий.

Для приготування торта вам знадобляться:

• Борошно пшеничне вищий сорт – 500 г
• Вершкове масло – 100 г
• Мед - 100 г
• Сметана – 100 г
• Куряче яйце – 1 штука
• Цукровий пісок – 100 г
• Горіхи – будь-які, 100 г
• Розпушувач
• Фрукти - будь-які

Для крему:

• Сметана – 300 г
• Цукровий пісок – 300 г

Розбити яйця в глибоку миску, додати цукор і дрібку солі, збити міксером. Влити розм'якшене масло|мастило| і мед, додати|добавляти| сметану і розпушувач. Перемішати. У готову масу поступово додаємо борошно.

Духовку розігріти до 200 градусів, дно форми вистелити папером або покласти спеціальний килимок для випічки, з|із| тесту зробити акуратний корж, випікати всього хвилин сім. Таких коржів вам знадобиться штук п'ять, якщо тесту вийшло більше – самі поділіть його на рівні частини.

Готуємо крем, для нього настав час обсмажувати горіхи, потім акуратно подрібнити. Тепер змішати цукор та сметану, додайте ванілін, збити, всипати горіхи.

Поки ви готували крем, готові усі коржі. Остудіть їх і кожен змастіть кремом, саме крему шкодувати не потрібно – хай торт буде солодким. Складіть всі коржі в гірку, змастіть верх залишками крему і посипте горішками. Фрукти – полуницю, вишню, малину, шматочки маракуї – все це укладайте на верхній корж. Готовий торт поставте на кілька годин у холодне місце.

Якщо вам не шкода трьох годин на приготування цього дивовижного кулінарного шедевра, здивуйте гостей. Жодна людина не втече від вас без фотографії «Развалін», її навіть розрізати шкода, не те що є.

Для приготування бісквіту вам знадобляться:

• Курячі яйця – 4 штуки
• Цукровий пісок – 200 г
• Борошно пшеничне вищий сорт – 200 г
• Дрібка ваніліну

Для приготування коржів приготуйте миску, розбийте в неї яйця, додайте цукор, збийте і потім поступово вмішуйте борошно, до якого додано розпушувач. Випікати корж у духовці при 200 градусах, форму заздалегідь змастити олією. Готовність перевіряться протиканням сухою паличкою - на ній не повинно залишатися сирого тіста.

Корж розрізати на дві частини – нижню залишити цілою, а верхню нарізати на кубики.

Тепер готуємо крем, вам знадобиться:

• Молоко -1.25 склянки, розділіть на нерівні частини 0.25 склянки у коричневий крем
• Курячі яйця – 1 штука
• Цукровий пісок – 100 г
• Борошно пшеничне – 30 г
• Ванілін
• Вершкове масло – 100 г

Нагріти молоко з цукром та яйцем, всипати в нього борошно, зробити крем, вмішати олію. Додати ванілін для смаку.

Для безе потрібно:

• Яєчні білки – 4 штуки
• Цукровий пісок – 200 г

Збити білки з|із| цукром до крутої піни, розкласти за допомогою кондитерського мішка на деко і сушити в духовці до готовності.

З цього моменту починається найцікавіше – збирання торта. Корж кладіть на тарілку і помажте білим кремом. Навколо розмістіть безе. Розтопіть половину плитки шоколаду в молоці і додайте ложку вершкового масла|мастила|, коли вийшла тягуча маса, в неї опускаються кубики, зроблені з|із| половини бісквіту. Вивалюємо масу на корж, обкладаємо безе. Тут фантазії господині вже не може бути межі – будуйте «Розвалини замку» так, як вам подобається.

Половину плитки шоколаду, що залишилася, розтопити в молоці, додати ложку вершкового масла і полити «Развалини». Відправити на кілька годин у холодне місце.

Дуже гарний та смачний торт – аромат вишні та спогади про село всім гарантовані. На приготування торта піде 3 години, але ви не пошкодуєте про втрачений час. Прекрасний новорічний торт, у 2018 році фото цього кулінарного шедевра красуватиметься на робочому столі всіх ласунів.

Для приготування бісквіту вам знадобляться:

• Вершкове масло -250 г
• Сметана – 200 г
• Пшеничне борошно вищого ґатунку – 500 г
• Розпушувач
• Вершкове масло – 250 г

Довести масло до м'якого стану, перемішати з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| сметану, в муку|борошно| - розпушувач і зробити тісто. Покласти на годину в холодне місце і зайнятися вишнею, глазур'ю та кремом.

Для приготування крему вам знадобляться:

• Сметана – 400 г
• Цукровий пісок – 350 г

Сметану охолодити, потім всипати цукровий пісок і ретельно збити міксером.

Для приготування глазурі вам знадобляться:

• Цукровий пісок – 50 г
• Олія вершкове – 50 г
• Какао порошок – 50 г

Розчинити масло|мастило|, додати|добавляти| в нього цукровий пісок і какао порошок, довести до загусання. Можна додати в глазур трохи молока чи вершків.

Готуємо вишню – вийняти кісточки (на торт піде півкіло ягід).

Тесло охолоне, розкотити в тонкий пласт і нарізати на широкі смужки. На кожну смужку покласти приготовлену вишню, краї защепити, викласти на сухе деко швами вниз. Поставити у гарячу духовку – температура близько 200 градусів. Випікати близько півгодини.

Остудити готові трубочки з вишнею і тепер настав час «будувати будиночок у селі» — укладайте їх гіркою або вінцями – як кому подобається. Кожен черговий вінець чи шар змащуємо кремом. Якщо стоїть споруда типу «курінь», то нагорі буде лише одна трубочка з вишнею. У «зрубі» утворюється невеликий внутрішній простір, який після того, як готовий торт, заповнити цілими вишнями.

Облити споруду глазур'ю, прикрасити половинками волоських горіхів і поставити у холодне місце.

Прекрасний новорічний торт для зустрічі 2018 року. Листкові торти рідко не вдаються, важливо все зробити правильно, щоб слойка залишилася ніжною, а ягоди зберегли смак і аромат. На приготування цього вишуканого торта ви витратите близько двох годин.

Для приготування бісквіту вам знадобляться:

• Курячі яйця – 12 штук
• Цукровий пісок - 400 г
• Пшеничне борошно вищого ґатунку – 400 г

У глибоку миску розбити яйця, змішати з|із| цукром і збивати, поки|доки| маса не стане більше втричі. Мудрі господині пам'ятають, що краще збити окремо білки, розтерти жовтки з цукром і перемішати, перед тим, як додавати в отриману масу муку-бісквіт виходить пишніше і ніжніше.

Теста вистачить для випікання двох коржів, викладайте його на папір, так буде легше діставати з дека. Не витягуйте готові коржі гарячими, нехай вони охолонуть у формі.

Поки остигають коржі - готуємо полуничну масу, вам знадобляться:

• Полуниця – 2 кг – очистити та нарізати на шматочки, подрібнити за допомогою блендера

Готуємо вершковий крем, вам знадобляться:

• Жирні вершки
• Цукровий пісок – 200 г
• Вершковий сир – 250 г

Усі інгредієнти перемішуються та збиваються до утворення піни. Черговість можна і змінити - спочатку збити вершки з цукром, окремо сир, потім перемішати все.

Залишається сформувати торт. Кожен корж розріжте вздовж навпіл, укладайте на блюдо шарами: корж + полуниця + крем + корж + полуниця + крем і так далі. Вершковим кремом, що залишився обмазати боки і верх торта. Як прикрасити такий смачний торт – вирішуйте самі – шоколадною крихтою, шматочками та фігурками із шоколаду, половинками полуниці. Тепер поставити у холодне місце на пару годин.

Торти без приготування коржів – з готових пряників та печива, такі солодкі страви дуже популярні – не вимагають багато часу, завжди смачні та незвичайні.

Печиво – пальчики (савоярді), торт виходить ефектним та смачним

Для приготування торта вам знадобляться:

• Печиво – 14 штук
• Сир ніжний з ягодами – 200 г
• Жирні вершки – 200 г
• Цукровий пісок – 2 столові ложки
• Ванілін
• Розчинна кава – одна столова ложка
• Вода – 150 г
• Лікер (шоколадний, яєчний) – 30 г
• Ягоди – вишня, смородина, полуниця заморожені – 40 г
• Шоколад – одна плитка

Як мастило печива не обов'язково зупинятися саме на ніжному сирі - спробуйте цей варіант, а потім самі зміните рецептуру.

Печиво савоярді тендітне і сухе, щоб торт не кришився, а танув у роті знадобиться просочення. Використовуйте ті напої, які вам подобаються найбільше:

• Фруктовий чай
• Компоти

Збити вершки з|із| цукром, з'єднати з|із| сиром. Вмочити кожне печиво в просочення і покласти на тарілку, щоб вийшов рівний ряд. Покрити кремом (вершки із сиром). На крем викласти ягоди, потім ще один шар печива. Коли все викладено та промазано кремом – поставити у холодне місце.

Плитку шоколаду розтопити, отриману масу використовувати для приготування шоколадної сіточки у вигляді огорожі. Викладати сіточку найкраще на фольгу. Відправити в морозильник – отримана сіточка буде тонкою та крихкою. Обернути гарним шоколадним парканом торт, верх прикрасити половинками ягід.

Такий торт можна приготувати за кілька хвилин, після того, як він постоїть пару годин у холодильнику, виходить недорогий кулінарний шедевр, це запасний варіант солодкої страви, коли просто не вистачає часу.

Для приготування торта вам знадобляться:

• Квадратне або прямокутне печиво – до 32 штук
• Ніжний сир- півкіло
• Сметана – 5 столових ложок
• Вершкове масло – 50 г
• Цукровий пісок – 100 г
• Кава – 100 г
• Згущене молоко – 2 столові ложки
• Ванілін
• Фрукти
• Горіхи
• Шоколадна крихта або цукрова присипка для прикраси

Викласти перший шар печива. Збризкати його приготованою кавою зі згущеним молоком. Як крем можна використовувати збиту з цукром сметану, сполучену з сиром, можна перемішати сир зі згущеним молоком, використовувати консервовані фрукти - що вам подобається найбільше. Якщо печиво дуже солодке, а ви використовуєте як мастило згущене молоко, то цукровий пісок можна і не додавати.

Сирний крем найкраще збити за допомогою блендера з ягодами та олією, крем вийде повітряним та ніжним. Щоб на розрізі готовий кулінарний виріб виявився «смугастим» до однієї частини крему, можна додати каву.

Після кожного шару печива йде крем, потім знову шар печива. Готовий виріб витримати при кімнатній температурі кілька годин, щоб печиво розм'якло і просочилося вершками. Чи варто прикрашати готовий торт глазур'ю – вирішуєте ви самі, можливо варто скористатися готовими вершками, прикрасити ними торт, а зверху укласти ягоди?

Пряникова насолода – готовий торт за двадцять хвилин

Якщо в будинку залишилися старі пряники, використовуйте їх для приготування смачного торта, вам потрібні лише улюблені фрукти та склянка сметани!

Для приготування торта вам знадобляться:

• Пряники – півкіло
• Сметана – 200 г
• Фрукти – банани, ківі, вишня, черешня, полуниця (за смаком)

Фрукти відокремте від кісточок чи шкірки, змішайте зі сметаною і протріть блендером до рівномірної консистенції. Пряники нарізати або покришити, кожен шматочок занурити в крем і збирати торт як із цеглинок. Якщо є форма – можна зібрати тортик у ній. Потім усім кремом, що залишився, залити торт і поставити в холодне місце. Дійсно, за дві години вийшов вже досить презентабельний кулінарний виріб, який залишається прикрасити. Зверху глазур'ю чи збитими вершками, а додатково шматочками фруктів, ягід, шоколадною крихтою.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+