Омлет з овочами – яскравий та корисний сніданок. Як готувати омлет з овочами на сковороді, в мультиварці, духовці та мікрохвильовій печі. Омлет із овочами в духовці

Омлет – це страва, яка припаде до смаку любителям смачно та ситно поїсти, прихильникам дієтичного харчування та дітям. Варто лише приготувати його не на сковороді, а просто запекти в духовці. Такий спосіб термічної обробки допоможе зберегти більше вітамінів та приготувати пишний та ніжний омлет, без використання складних кухонних пристроїв.

Класичний рецепт омлету з молоком та яйцем у духовці

Класичний рецепт пишного омлету в духовці готується лише з трьох інгредієнтів (яєць, рідини та спецій). Як рідину використовують найчастіше коров'яче молоко, але якщо є бажання додати страві поживності, можна взяти сметану або вершки.

Щоб омлет вийшов на славу, важливо чітко витримати пропорції співвідношення рідини та яєць, для класичної рецептури вони будуть такими:

• 5 курячих яєць;
• 100 мл молока (вершків або сметани);
• сіль та спеції за смаком.

Як приготувати:

1. Кількома розгонистими рухами віночка або звичайної їдальні вилки збити курячі яйця. На цьому ж етапі можна додати сіль та спеції, а можна зробити це трохи пізніше.
2. Якщо сіль та спеції не були введені в суміш раніше, змішати їх з молоком і вилити у збиті яйця, старанно розмішавши.
3. Перелити яєчно-молочну суміш у змащену олією форму для запікання. Варто зважати на той факт, що в процесі запікання маса збільшиться практично вдвічі, тому форму заповнюють максимум на ½.
4. У духовці омлет має провести близько 25 хвилин. Найбільш оптимальною та комфортною температурою приготування будуть показники в діапазоні від 160 до 200 градусів залежно від конкретної духовки.

Страва, як у дитячому садку?

Щоб запекти омлет як у дитячому садку в духовці, знадобляться ті ж інгредієнти, що й у класичному рецепті плюс шматочок м'якого вершкового масла. Зробити страву ніжнішою з вираженим вершковим смаком і ароматом можна, замінивши звичайне молоко топленим, тоді на його аромат усі домашні збігуться самі.

Необхідні продукти та їх співвідношення:

• 6 курячих яєць (добірних або першої категорії);
• 300 мл топленого чи звичайного коров'ячого молока;
• 3-4 г кухонної солі;
• 20 г вершкового масла кремової консистенції.

Покроковий алгоритм дій:

1. Яйця вбити в миску відповідного розміру, злегка присолити та розбовтати вилкою. Збивати їх не потрібно. Головна мета – отримати однорідну текстуру, а не пишну пінну масу.
2. До яєць влити молоко і знову розмішати до отримання однорідної суміші, яку переливають у вогнетривку форму для запікання. Чим вже буде форма, а її борти вищі, тим пишніше вийде результат.
3. На 30-35 хвилин поставити омлет у духовку, температура якої приблизно 200 градусів. Протягом цього часу відчиняти дверцята духової шафи не можна.
4. Після закінчення зазначеного часу дуже акуратно і з максимальною обережністю, щоб блюдо не опало, змастити поверхню омлету вершковим маслом і знову відправити його в духовку. Така процедура допоможе йому гарно зарум'янитися згори, покритися карамельною скоринкою.

Пишний омлет, запечений у духовці

Домогтися пишноти від омлета, запеченого в духовці, можна дотримуватися кількох простих правил. Перше, не потрібно класти в суміш додаткові інгредієнти, такі як борошно, крохмаль, соду або розпушувач, які зіпсують ніжний смак страви. Друге правило: ніколи, за жодних умов не потрібно відкривати духовку до закінчення запікання, щоб омлет не опав і не перетворився на яєчню з духовки.

Для того щоб приготувати найпростішу та дієтичну варіацію цієї пишної страви знадобляться:

• 4 курячі яйця;
• 75 мл кип'яченої чи фільтрованої води;
• 15 г вершкового масла;
• сіль за смаком.

Хід роботи:

1. Воду, яйця та сіль легкими обертальними рухами вилки перетворити на однорідну суміш.
2. Форму для майбутнього омлету змастити олією, щоб|аби| готову запіканку було простіше витягти. Кубиком м'якого вершкового масла потрібно пройтися дном і стінками.
3. Перелити суміш для омлету у підготовлену форму та відправити до духовки. Час запікання безпосередньо залежатиме від діаметра форми і товщини млинця. Воно може становити від 15 хвилин. Температуру необхідно встановлювати, орієнтуючись на конкретну духовку. Вона може бути від 150 до 200 градусів у різних випадках; Допомогти омлету добре і рівномірно пропектись як по краях, так і в середині допоможе маленька хитрість. Форму перед відправкою в духовку потрібно прикрити шматком пергаменту, який слід зняти лише після того, як вміст форми трохи охолоне після запікання.
4. Прекрасно доповнять готову яєчну запіканку свіжі овочі та скибочку відрубного або цільнозернового хліба для тих, хто прагне позбутися зайвих кілограмів.

По-французьки з сиром

Дуже ароматним виходить омлет французькою. Його смак може кардинально відрізнятися в залежності від обраного сорту сиру, але все ж краще віддавати перевагу нетугоплавким сортам, щоб готова страва мала ніжну структуру, близьку до структури суфле.

Необхідні продукти:

• 5 курячих яєць;
• 150 г твердого сиру;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• сіль, перець та зелень за бажанням.

Як приготувати омлет у духовці:

1. Сир потрібно перетворити на дрібну стружку, щоб він рівномірно розподілився в яєчній суміші і не сконцентрувався на дні форми.
2. Яйця розбовтати вилкою до однорідного стану, додати сирну стружку, частину якої можна залишити для більш щільної сирої скоринки. Сіль, спеції та зелень додають у суміш за бажанням. Часто буває так, що сирний смак містить у собі все необхідне.
3. Змастити|змазати| маслом|мастилом| і перелити в неї яєчно-сирну суміш. Потім відправити запікатись у розігрітій духовці.
4. За 10 хвилин до закінчення процесу теплової обробки можна зверху посипати омлет сирною стружкою, що залишилася, і зарум'янити її.

Дієтичний омлет з броколі або цвітною капустою

Прихильники здорового харчування знають, як багато корисних речовин сконцентровано в таких овочах, як броколі або цвітна капуста, тому не дивно, що з'явився смачний рецепт омлету, до складу якого вони входять.

Щоб приготувати омлет із цвітною капустою та/або броколі потрібно взяти:

• 4 курячі яйця;
• 200 мл вершків (жирність 10-15%);
• 150 г броколі (цвітної капусти);
• 50 г сиру;
• 15-20 мл оливкової олії;
• сіль та інші спеції за смаком.

Спосіб приготування дієтичного омлету в духовці:

1. Свіжу йди заморожену цвітну капусту потрібно відварити хвилин п'ять у киплячій присоленій воді. Потім відкинути на друшляк.
2. Після того, як вода стіче з капусти, розібрати її на дрібніші суцвіття і обсмажити в сковороді з товстим дном та високими бортами на невеликій кількості оливкової олії. Оскільки далі ця сковорода переміститься в духовку, то краще, якщо її ручка буде знімною.
3. Вершки злегка збити разом із яйцями та сирною стружкою. Залити одержаною сумішшю цвітну капусту на сковороді.
4. Далі можна готувати омлет на плиті під кришкою, запікаючи після 5-10 хвилин під грилем для рум'яної скоринки, а можна відразу відправити в духовку на весь час приготування.
5. Омлет з броколі в духовці готується аналогічно, навіть ці овочі можна використовувати одночасно. Головне, щоб їх загальна вага дорівнювала рецептурної величини.

Рецепт солодкого омлету з бананами у духовці

Омлет - чудовий варіант страви для сніданку, полуденку або дієтичного перекушування, але ця страва може бути і дуже смачним десертом. Допоможуть так перетворитися на омлет карамелізовані банани.

Що знадобиться для омлету-десерту:

• 2 курячі яйця;
• 75 г сметани;
• 200 г бананів;
• 100 г цукру;
• 20 г вершкового масла;
• 50 г вівсяних висівків;
• 3-4 г мускатного горіха;
• кориця до смаку.

Процес приготування по кроках:

1. Банани, краще вибирати плоди із щільною м'якоттю, нарізати невеликими кубиками.
2. На сухій сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло та цукор. Коли суміш стане однорідною, викласти в неї банани, присипати корицею та карамелізувати приблизно 5 хвилин, постійно перемішуючи.
3. Яйця збити зі сметаною, мускатним горіхом та висівками. Потім додати карамелізовані банани і знову збити.
4. Порційні форми (підійдуть ті, що використовуються для приготування суфле) на 1/3 заповнити отриманою сумішшю та запікати при 180 градусах приблизно чверть години;
5. Готовий десерт можна полити шоколадною глазур'ю або прикрасити скибочками стиглого банана.

Омлет з шинкою, помідорами та сиром, запечений у горщику

Для порційної подачі запечений омлет нарізають на окремі шматки, але можна зробити трохи інакше – приготувати його в глиняних горщиках для запікання. А якщо до традиційного переліку інгредієнтів додати шинку, сир та помідори, то вийде досить економна, але ситна страва.

Пропорції продуктів, що використовуються у процесі приготування:

• 3 курячі яйця;
• 50 мл молока;
• 150 г шинки;
• 150 г свіжих помідорів;
• 150 г цибулі;
• 50 г твердого сиру;
• 20 г вершкового масла (можна замінити рослинним);
• сіль та спеції за смаком.

Порядок дій:

1. На вершковому або рослинному маслі спочатку обсмажити подрібнену кубиками цибулю, потім додати подрібнену такими ж кубиками шинку. Обсмажити всі разом кілька хвилин.
2. З помідорів зняти шкірку, бланшувати їх в окропі, і знову нарізати невеликими кубиками. Потім змішати їх з шинкою та цибулею, але не піддавати термічній обробці.
3. Отриману суміш розподілити по горщиках для запікання. Зверху залити сумішшю із збитих із молоком, сиром та спеціями яйцями. Сир можна не змішувати з рештою інгредієнтів, а залишити для посипання омлету зверху та отримання скоринки. Для всіх омлетів з додатковими інгредієнтами (банани, броколі, шинка та інші) існує одне правило: щоб не пошкодити структуру та не зіпсувати пишність запіканки, ці продукти вводяться в останню чергу.
4. Наповнені не більше ніж на половину горщики повинні провести в духовці 25 хвилин при 180 градусах. Після цього омлет із шинкою, томатами та сиром буде готовий.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Пропонуємо вам приготувати смачний омлет з овочами та сиром у духовці за нашим рецептом. Омлет - чудовий варіант ситного, корисного, що заряджає енергією сніданку. Готують омлети як на сковороді - швидше, так і в духовці - готується трохи довше, але користь такий омлет має неоціненну. Сьогодні приготуємо омлет із додаванням овочів та сиру. Набір овочів можна купувати саме той, який ви більше любите. Також добре підійдуть домашні овочеві суміші, які заморожуються влітку. У нашому варіанті використовуємо стручкову квасолю, трохи печериць, моркву, обов'язково болгарський перець, кукурудзу та горошок. Подавати духовий омлет краще у теплому вигляді, але й холодний він має гідний смак.




- яйця курячі – 7 шт.;
- молоко – 300 мл;
- масло вершкове – 20 г;
- сіль морська – 5 г;
- Овочева суміш – 120 г;
- сир твердий – 80 г;
- зелена цибуля – 5 пір'я;
- олія рослинна – 5 г;
- суміш перців – тріска.

Рецепт з фото покроково:

Отже, давайте розберемося. Якщо овочева суміш заморожена, кидаємо її в сковороду, додавши буквально ложку олії, гасимо овочі кілька хвилин. Якщо овочі свіжі, чистимо, довільно нарізаємо, готуємо на пару або бланшируємо.

Пір'я свіжої ароматної зеленої цибулі нарізаємо тонкими кільцями, використовуємо тільки зелену частину цибулі, білу, більш жорстку за смаком, залишаємо для інших цілей, наприклад, для салату.

Готуємо яйця, акуратно вбиваємо їх у глибоку зручну миску.

Потім відразу ж заливаємо порцію молока, нам знадобиться саме 300 мл.

Ну а тепер найважливіший процес, запорука якого вдалий результат. Дуже акуратними рухами за допомогою віночка перемішуємо яйця і молоко, віночком трохи роздавлюємо жовток. Робимо все приблизно дві хвилини. У жодному разі не використовуємо міксер або блендер, тут головне зробити все спокійно, не активно і не поспішаючи. Присмачуємо вміст щіпкою суміші меленого перцю, кидаємо морську сіль.

Всипаємо припущені овочі та свіжу нарізану цибулю, акуратно перемішуємо.

Готуємо форму - змащуємо вершковим маслом.

Вливаємо яєчну заготівлю.

Поверх натираємо необхідну кількість твердого сиру, за бажання збільшуємо порцію сиру. Прогріваємо духовку, встановлюємо температуру 200 градусів.

Випікаємо омлет протягом півгодини.
Минулого разу ми готували

ТМ «Рудь»

Яєчня, смажена з овочами

Яєчня з овочами чудово підходить для сніданку! Це ситно, смачно та корисно!

Яєчня, смажена з овочами Салати та закуски

складові

Суміш, не розморожуючи, смажити на розігрітій олії 5-8 хв, посолити і приправити за смаком. На сковороді в смажених овочах зробити 3 поглиблення, вбити у яких по одному яйця і смажити ще 3-5 хв. на слабкому вогні, не накриваючи кришкою. Страву подавати гарячою.

Класичний омлет із замороженими овочами

15 хвилин Легко Сніданок

• Не розморожуючи, викладіть овочі на сковорідку.
• Обсмажуйте кілька хвилин.
• Накрийте кришкою і готуйте 7 хвилин.
• Розбийте яйця в окрему ємність, додайте молоко, поперчіть та посоліть. Збийте.
• Всипте в суміш дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку тощо).
• Вилийте заготовку прямо на овочі.
• Смажте омлет із овочами ще хвилин 7–8.

Оскільки все приготування омлету з овочами на сковорідці займе до 15 хвилин, цей рецепт дасть додатковий вільний час, який можна витратити на себе.

Сербський сніданок, або омлет з овочами та бринзою (сиром)

Омлет із овочами та бринзою теж смажиться на сковорідці. Його особливість полягає в бринзі або м'якому сирі. Він надає страві особливого пікантного смаку і чудово поєднується з овочами. В оригінальний рецепт входить гострий перець чилі, але без нього можна легко обійтися. Тоді омлет буде ніжнішим та дієтичним.

20 хвилин Легко Сніданок

складові

• Налити масло|мастило| в сковорідку, прогріти і обсмажити порізаний кубиками болгарський перець.
• Такими ж кубиками нарізати кабачок і обсмажити разом із перцем.
• Додати порізані помідори та ще трохи обсмажити.
• Розбити яйця, додати до них бринзу, посолити та поперчити до смаку.
• Суміш збити. Потім вилити її на сковорідку так, щоб вона охопила усі овочі.
• Накрити сковороду кришкою та смажити омлет із овочами та бринзою до готовності, на невеликому вогні.
• Готовий омлет посипати зеленню та базиліком.

Такий вид омлету ситніший, ніж просто з овочами. А поєднання яскраво-червоного перцю, помідора та насиченої зелені базиліка надає цій страві приголомшливий зовнішній вигляд.

Омлет з овочами, куркою та сиром, приготовлений у духовці

Якщо набридло їсти смажені яйця або лікарі рекомендують змінити раціон харчування, можна приготувати омлет в духовці. А щоб страва була ситною, додамо до неї, крім овочів, ніжне куряче м'ясо та тертий твердий сир.

30 хвилин Легко Сніданок

складові

• Куряче м'ясо (краще грудинку) миємо, злегка підсушуємо і ріжемо тонкими скибочками.
• Викладаємо його на сковорідку з розігрітою олією і смажимо, поки не утвориться золотиста скоринка.
• Чистимо і ріжемо на невеликі шматочки болгарський перець. Додаємо його до м'яса, що смажиться.
• Нарізаємо помідори.
• Збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль.
• Перекладаємо м'ясо і перець зі сковорідки в жаростійку ємність, додаємо помідори, заливаємо збитою сумішшю, посипаємо рівномірно перетертим сиром.
• Ставимо в духовку та запікаємо. У середньому це триває 12-15 хвилин.

Перед подачею посипаємо зеленню. Хоча є інший варіант: зелень можна додати до суміші молока з яйцями. Тоді вона вже буде не згори, а всередині.

Якщо не хочеться возитися з м'ясом, його можна замінити ковбасою або сосисками. Тоді вийде такий самий омлет із овочами, тільки вже з ковбасою та сиром.

У смажених овочах робимо 3 поглиблення.

Перевертаємо ковбасу.

Вбиваємо у зроблені отвори яйця, намагаючись не пошкодити жовток.

Посипаємо всі інгредієнти тертим сиром.

Доводимо до готовності на середньому вогні, накривши кришкою.

Перед подачею можна посипати зеленню.

Якщо немає ковбаси, можна використовувати бекон. Тоді у вас вийде яєчня з овочами та беконом, що теж дуже смачно.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Ця страва – ідеальний варіант для людей, які не дуже люблять стояти півдня біля плити, але при цьому люблять різні смаколики.

Для початку готуємо інгредієнти. За допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки моркву, зрізаємо з стеблинок зеленої цибулі коріння, а у солодкого салатного перцю видаляємо плодоніжку і потрошимо його від насіння.

Потім промиваємо ці овочі разом з кабачком, помідором і петрушкою під холодною проточною водою, сухим паперовими рушниками, а з зелені струшуємо надлишки рідини.

Далі по черзі викладаємо їх на обробну дошку та подрібнюємо. Помідор ріжемо кільцями товщиною до 5 - 7 міліметрів, з кабачка зрізаємо шкірку і нарізаємо його так само, як і інші овочі - кубиками, соломкою або скибочками розміром до 1 сантиметра. Зелень просто дрібно шаткуємо і розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках.

У чистий посуд натираємо на дрібній тертці шматочок будь-якого твердого сиру, викладаємо на стіл решту продуктів, які знадобляться для приготування омлету з овочами, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: гасимо овочі.

Ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок олії. Коли воно трохи розігріється, опускаємо туди нарізану моркву та обсмажуємо її до м'якості.

Потім додаємо в сковороду решту овочів разом із зеленою цибулею, вливаємо трохи очищеної води і тушкуємо дари природи майже до повної готовності. 5 хвилинперіодично помішуючи кухонною лопаткою. Після цього переставляємо сковороду на стільницю і даємо її вмісту можливість трохи охолонути.

Крок 3: готуємо яєчну суміш.

Тим часом вмикаємо та розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Потім кладемо в глибоку миску курячі яйця, сметану і за допомогою віночка збиваємо їх до пишності. 2 – 3 хвилин.

Потім туди всипаємо натертий на дрібній тертці сир, на смак сіль, чорний мелений перець, паприку, петрушку і змішуємо їх столовою ложкою до однорідної консистенції. Далі додаємо в суміш, що вийшла, майже остиглі овочі, знову все перемішуємо і переливаємо в силіконову форму для випічки.

Крок 4: доводимо страву до готовності.

Викладаємо на поверхню поки сирого омлету помідорні кільця і ​​ставимо його в розігріту духовку на 15 – 18 хвилин. За цей час усі продукти дійдуть до повної готовності і страва набуде ніжної, але вже щільнішої структури.

Коли страва буде готова, надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо її з духовки і ставимо форму для випічки на обробну дошку, попередньо покладену на стіл. Металевою лопаткою ділимо омлет на порції, розкладаємо їх на тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо омлет із овочами в духовці.

Омлет із овочами в духовці подають відразу після приготування у гарячому вигляді. Його ділять на порції, розкладають їх по тарілках та за бажанням доповнюють кожну соусами на основі сметани, майонезу чи вершків. Також дуже часто його сервірують із салатами, кашами з різних круп або макаронними виробами. Смачно, швидко та недорого! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Склад овочів можна доповнити свіжими грибами, зеленим горошком, баклажаном, цвітною капустою або броколі. Але всі ці овочі варто дрібно нарізати та згасити у невеликій кількості води майже до повної готовності;

Для приготування омлету можна використовувати будь-яку заморожену овочеву суміш, яка не вимагає попередньої теплової обробки, тому що перед пакетуванням такі овочі нарізають і бланшують у окропі майже до повної готовності. Але краще її розморозити і злегка обсмажити на сковороді до випаровування вологи, інакше в омлеті буде дуже багато рідини і він може не пропікатися всередині;

Набір спецій не важливий, ви можете регулювати його на свій смак;

Для смаження можна використовувати вершкові жири;

Замість силіконової форми можна використовувати жаростійку або протипригарну, але їх краще змастити всередині тонким шаром рослинної або вершкового масла;

Крім петрушки, можна використовувати базилік, кріп, кінзу або ніжні та дуже корисні листочки шпинату;

Сметану легко замінить кефір, вершки, молоко чи йогурт.

Сьогодні вранці навіщось спантеличилася корисністю сніданку. На сніданок доцільно їсти білок і трохи довголанцюгових вуглеводів. Угу. Сама в шоці. З сирним мусом шуміти не хотілося, вирішила згадати молодість та приготувати у духовці. Мінімум жиру і суцільний білоок. Який, якщо знітити його з ранку, нібито налаштовує обмін речовин на активний лад. Так-так, щось у цьому є. Тому що після цього омлету на мене напала небачена активність - я метеором прибралася у всьому своєму будиночку, зарядила і налагодила вінегрет. І взагалі, багато чого корисного зробити встигла для себе та інших. А зазвичай як ... Вранці вип'єш чашку цикорію з якоїсь - і потім відчуваєш цілий день млявість, лінь, бажання відповзти в нірку і забути вічним сном.

Ну та гаразд, ближче до справи. Точніше, до омлету із овочами. Його можна готувати на сковорідці та в духовці. Якщо готувати омлет у духовці, то він практично не осідає, чого не скажеш про варіант сковороди, якщо не використовувати деякі хитрощі.

Мій омлет із овочами існує як у літньому, так і в зимовому варіанті. У зимовому – із замороженими овочами зі свого городу. У літньому – зі свіжими овочами, звідти. На момент написання цієї статті за вікном стоїть ацькій дубак, але ніщо не заважає вам користуватися даним рецептом і в літню спеку.

Щоб створити омлет з овочами, нам знадобиться:mail: :

• 8 яєць
• 200 мл молока
• 150 г простого сиру типу Російського
• 250г замороженої спаржевої квасолі
• 250 г заморожених чи свіжих кабачків
• 150 г консервованого або замороженого горошку (у мене сьогодні консервований)
• 2 зубчики часнику
• Маленький шматочок вершкового масла

Омлет з овочами, рецепт приготування:

1. Порізані кубиками кабачки, спаржеву квасолю та зелений горошок (у тому випадку, якщо ви використовуєте заморожений) відварюємо в пароварці або гасимо в невеликій кількості води.
2. Форму для запікання змащуємо шматочком вершкового масла|мастила|. Перекладаємо в неї готові овочі, видавлює часник і рівномірно розподіляємо по дну форми.
3. У мисці перемішуємо молоко з яйцями, солимо і заливаємо цією сумішшю овочі у формі.
4. Сир ріжемо довільними пластинками (все одно розтане) і розкладаємо зверху. За бажання зустрічати смак сиру в середині омлету, частину сирних шматочків слід притопити під овочами так, щоб вони не спливали.
5. Ставимо форму в розпечену духовку та запікаємо 5-10 хвилин при 250-270 градусах. Омлет схоплюється дуже швидко, виходить пишним та не опадає.

Омлет з овочами можна доповнити зеленню або простим салатом овочевим, якщо на це є час і бажання.

Про млет з овочами – варіант літній, лінивий.

Цей рецепт лінивіший, тому що овочі відварювати не потрібно - при бажанні їх можна злегка обсмажити і залити омлетною масою в тій же сковороді. Для літнього варіанту овочевого омлету знадобляться у довільних кількостях всі разом чи окремо – на ваш розсуд – такі овочі: помідори, червоний болгарський перець, зелена цибуля, молоденькі кабачки, суцвіття броколі.

• Все це потрібно дрібно нарізати, підсолити, злегка обсмажити в невеликій кількості рослинної олії і залити тим самим омлетною масою з 8 яєць і 200-250 мл молока. Накрити кришкою омлет і доводити до готовності на середньому вогні.

Готовий і принесе вам користь, користь і нічого, крім користі – у будь-яку пору року.

Іноді заради розваги почитаю кулінарні форуми і дуже веселюся, коли народ розповідає про численні хитромудрі маніпуляції заради пишного омлету з трьох яєць: і соду сиплють, і манку додають, і міксером хвилюють. І все заради того, щоб омлет у сковорідці став на півсантиметра вищим. Зачитала пару таких алюзій дружину і хитро запитала: "А ти як думаєш, у чому секрет пишного омлету?". Чоловік роздумував приблизно півсекунди, і відповів, що потрібно не шкодувати продуктів – що більше яєць, то товщі омлет. І це, на мою скромну думку, воістину так. Співвідношення яєць із нормальною жирністю молоком у вдалому омлеті – 1:3 на користь яєць, і на середню сковорідку потрібно не менше 10 яєць, щоб побачити горезвісну пишність без зайвих пританцьовування із сумнівними добавками. Все це суто імхо, звичайно, я знову за звичкою розфілософіювалася.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+