Що приготувати на день народження. Святковий салат "Біла ніч". Літнє меню: Кабачковий торт

Меню на день народження: рецепти з фото на будь-який смак

© depositphotos.com

Меню на день народження від tochka.net- це безліч ідей, що приготувати у свято.

Ми із задоволенням приєднуємося до нескінченного потоку тих прекрасних слів та побажань, які ти почуєш у свій день народження. І ми поспішили до тебе цього дня не з порожніми руками, а по-справжньому приготували цінний подарунок - святкове меню на день народження.

Сподіваємося, апетитне, різноманітне, цікаве та красиве меню на день народження з фото значно полегшить твою нелегку працю вдома на кухні напередодні свята та допоможе визначитися зі стравами, які з'являться на твоєму столі перед довгоочікуваними приємними гостями.

Меню на день народження – основні страви

Що приготувати на день народження © Depositphotos

Головною прикрасою святкового столу незмінно залишається м'ясна страва, а тому пропонуємо тобі приготувати курку, запечену в духовці з яблуками під натуральним пряним соусом. Птах маринується заздалегідь, отже, у тебе залишиться в запасі достатньо часу, щоб підготувати решту меню на день народження: гарнір, салати, нарізку.

Поєднання м'яса з сухофруктами у цій святковій страві - це завжди самобутньо, цікаво, оригінально та неймовірно смачно. А свинина на тлі чорносливу відчувається особливо вишукано. М'ясо, запечене в духовці, виходить ароматним та соковитим.

М'ясо по-французьки, рецепт якого, замість традиційної свинини, включає курку, готується дещо швидше та простіше, ніж аналогічна страва зі свининою. Зате така страва виходить менш жирною, малокалорійною, ніжною і смачною.

Простий та швидкий рецепт курячого делікатесу. Дієтичне м'ясо курячих грудок тим смачніше, що менше воно вариться, гаситься під кришкою, сушиться на сковороді - загалом, дуже довго піддається тепловій обробці.

Найніжніше куряче філе в сметанному соусі – вишукане блюдо. Воно сподобається як дорослим, і дітям, адже це дієтичний варіант без шкідливих добавок. Ця страва готується дуже просто і швидко і може добре поєднуватись з будь-яким гарніром на твій розсуд.

Як і інші ягоди чи фрукти, виноград чудово вписується не лише в десерти, а й у серйозні страви. Здивуй гостей незвичайним, вишуканим та оригінальним поєднанням смаків червоної риби та винограду.

Меню на день народження – холодні закуски

М'ясні рулети завжди вигідно і ошатно виглядають на святковому столі. До того ж їх можна приготувати заздалегідь, а потім, як чарівник із рукава, вчасно дістати з холодильника та піднести здивованим гостям. У тебе обов'язково повинні бути в арсеналі кілька рецептів, наприклад, рулети з яловичини, з морквою, курагою та спеціями.

Спробуй м'ясо із оригінальним горіховим смаком. Готується така закуска дуже просто, часу вимагатиме зовсім небагато, а зовнішній вигляд підійде і для звичайного обіднього, і для святкового столу.

Відмінна українська закуска - найніжніше ароматне сало з м'ясними прожилками стане гідною альтернативою покупній ковбасі на твоєму святковому столі. Така закуска дуже красиво виглядає на тарілці з м'ясною нарізкою разом із беконом, шинкою та іншими делікатесами.

Окрім сирної та ковбасної нарізки, овочів та баночки маслин, ти можеш здивувати гостей, приготувавши за кілька хвилин страву з таких, на перший погляд, не поєднаних продуктів, як риба та бекон, та ефектно оформити їх, наколовши на шпажки.

Меню на день народження – салати

Меню на день народження з фото © Depositphotos

Салат "Цезар" – традиційна страва для святкового столу. Він завжди залишається смачним та оригінальним завдяки своєрідному соусу та незмінним інгредієнтам: курці, пармезану та білим сухарикам.

Не тільки смачна, але й оригінальна на вигляд закуска здатна порадувати твоїх домашніх незвичайним смаком, а також прикрасити святковий стіл красивим зовнішнім виглядом. Завдяки каррі та горішкам салат курка з виноградом набуває особливого пікантного смаку.

Приготуй на святкове гуляння чудовий, яскравий, ошатний екзотичний салат "Гранатовий браслет". Крім оригінального та приємного смаку, ця страва має грандіозний успіх на столі, оскільки виглядає по-справжньому казково та апетитно.

Рідкісне свято обходиться без традиційного оселедця під шубою. Незважаючи на те, що багато господинь готують її по-різному, цей салат залишається незмінно улюбленою, смачною та гідною прикрасою на столі.

Якщо ти або твої гості є прихильниками здорового харчування і намагаєтеся менше включати до свого раціону майонез, приготуй смачні та корисні салати без використання цього популярного висококалорійного білого соусу.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Меню на день народження - овочеві закуски

Меню на день народження з фото © shutterstock

Запекти овочі в духовці можна у вигляді самостійної закуски або як гарнір до м'ясних або рибних страв. Яскраво, різноманітно, смачно, просто та корисно – гостям сподобається!

Пропонуємо тобі трохи почаклувати на кухні і приготувати фаршировані м'ясом, грибами та цілим набором овочів баклажани. Сподіваємося, цю страву гідно оцінять твої гості, які зазирнули до тебе на вогник.

Пропонуємо до твоєї уваги простий і швидкий рецепт ошатної закуски - рулетики з баклажанів з м'ясною начинкою та помідорами.© Depositphotos

Шикарний, красивий, повітряний, білий торт прикрасить будь-яке свято - від веселого веселого застілля з друзями до романтичної зустрічі тет-а-тет з коханим. Вже одна назва чого варта!

Чекаєш у гості ласунів та любителів шоколаду? Тоді приготуй на десерт ніжний, надзвичайно смачний шоколадний торт із ромовим просоченням.

Якщо ти любиш ягоди, то такий чудовий десерт напевно припаде тобі до смаку. Він готується зовсім нескладно, а незрівнянний смак малини разом із чорним гірким шоколадом наповнить приємними романтичними літніми спогадами.

Фруктова шарлотка - спробуй приготувати її за різними рецептами. Цей десерт багато господинь люблять і за простоту приготування, і за доступність продуктів, і ніжний легкий смак.

Якщо ти хочеш порадувати гостей смачним десертом, приготуй рогалики з улюбленим фруктовим наповнювачем. Це і ошатно, і просто, і дуже смачно!

Ароматні креветки у лимонному соку

Запечені креветки – гідна прикраса Дня народження. Вони вдало доповнять будь-яке меню, особливо тематичний святковий стіл у морському стилі.

З продуктів:

• креветки (чищені) – 4 кг;
• лимонний сік - 1.25 склянки;
• оливкова олія – 6 ст. л.;
• часник – 10 зубчиків;
• цедра лимона - 5 ч. л.;
• червоний перець мелений – 1.25 ч. л.;
• петрушка – 10 ст. л.

Рецепт приготування:

1. Увімкніть духовку. Встановіть температуру 250 градусів.
2. Змастіть форму олією.
3. Викладіть креветки. Укладайте їх одним шаром. Якщо решта не міститься, розділіть 4 кілограми на порції і готуйте їх частинами.
4. Змішайте лимонний сік та інші інгредієнти. Петрушка поки що не використовуйте.
5. Полийте сумішшю морепродукти.
6. Готові креветки посипте петрушкою.
7. Аналогічно вчините з партіями морепродуктів, що залишилися.

Порада!Подайте цю страву на стіл, якщо на День народження прийдуть гості, які стежать за фігурою. Їм креветки особливо припадуть до смаку. Вони не лише смачні, а й низькокалорійні.

Відео-меню:

Рецепт приготування салату «Вологий»

Дуже незвичайна назва та звичайний набір інгредієнтів. Вони точно знайдуться у холодильнику.

Інгредієнти салату:

• картопля – 16 шт.;
• огірок (свіжий) - 16 шт.;
• шинка – 1,6 кг;
• зелений горошок – 4 банки;
• спеції;
• майонез.

Приготування:

1. Відваріть картоплю.
2. Обсушити бульби. Бажано відварити плоди увечері, а зайнятися приготуванням закуски вже вранці.
3. Наріжте шинку соломкою.
4. Огірок наріжте, як і шинку.
5. Злийте воду з горошку.
6. Змішайте інгредієнти.
7. Додати соус і спеції.

Порада. Щоб салат не стек, додайте соус перед подачею на стіл.

Мексиканське блюдо на російській кухні

Ще один рецепт у меню на День народження із 20 осіб, куди включені креветки. Інші інгредієнти – добре знайомі господині. Нічого не звичайного, окрім смаку. Такого ви точно не куштували.

З продуктів:

• креветки – 2.1 кг;
• лайм - 7 шт.;
• авокадо – 7 шт.
• червона цибуля – 3 шт.;
• болгарський перець – 7 шт.;
• кінза – 14 ст. л.;
• олія оливкова – 7 ст. л.;
• спеції.

Техніка приготування:

1. Накришіть цибулю.
2. Видавити сік лайма.
3. Змішайте сік та олію.
4. Розробіть креветки.
5. Наріжте авокадо дрібними шматочками.
6. Нарубати болгарський перець.
7. Змішайте інгредієнти.
8. Нарубайте кінзу.
9. Посипте нею салат.
10. Зверху збризкайте лимонним соком.

Порада. Лайм за бажанням замініть на лимон.

«Королівський салат»

«Королівський салат» – зручний вибір для меню на День народження будинку. Зазначених інгредієнтів вистачить на приготування закуски на 20 осіб.

Салат задовольнить смакові потреби навіть найвибагливіших гостей. Інгредієнти у його складі дуже ситні. Жоден гість не стане голодним через стіл.

Складові:

• яловичина – 1,5 кг;
• яйця – 12 шт.;
• часник – 12 зубців;
• огірки - 18 шт.;
• горіхи – 750 г;
• майонез.

Приготування покрокове:

1. Відваріть м'ясо.
2. Розберіть його на волокна.
3. Натріть огірки крупно.
4. Часник подрібніть через прес.
5. Відваріть яйця.
6. Натріть на великій тертці.
7. Порубайте горіхи.
8. Обсмажити кілька хвилин на сковороді.
9. Викладіть блюдо шарами. Спочатку м'ясо та соус. Після – огірки з часником і майонез. Потім яйця та соус. Останній шар – волоські горіхи.

Порада. Щоб салат на День народження справив максимально позитивне враження на 20 гостей, дайте йому наполягати!

Подбайте про наявність великої страви, де помістилися б усі інгредієнти.

Тарталетки з креветками та червоною ікрою

Смачні та ситні тарталетки з креветками та червоною ікрою подають як салат або як закуску. Вони гідно прикрасять будь-який святковий стіл із 20-ти осіб.

З продуктів:

• креветки – 1 кг;
• яйця – 16 шт.;
• моцарелла – 0,6 кг;
• болгарський перець – 2 шт.;
• часник – 4 шт.;
• тарталетки - 20-30 шт.;
• червона ікра – 400 г;
• майонез;
• спеції.

Техніка приготування:

1. Зваріть яйця круто. Після закипання тримайте у воді 7 хвилин.
2. Заберіть під холодну воду і через 5 хвилин очистіть від шкаралупи.
3. Відваріть морепродукти у солоній воді з додаванням олії.
4. Через 10 хвилин з моменту закипання зніміть з вогню, остудіть та очистіть.
5. Наріжте середні кубики яйця.
6. Додати креветки.
7. Натріть сир і перекладіть до решти інгредієнтів.
8. Перець подрібніть на кубики.
9. Додайте салат.
10. Заправте його соусом та часником.
11. Наповніть тарталетки.
12. Прикрасьте ікрою.

Порада. Страву подавайте з білим напівсолодким вином. Така закуска сподобається всім 20 гостям на домашньому святі!

Як приготувати курячі шашлики?

Курячі шашлики – незвичайна закуска у меню на День народження, святкування якого заплановано вдома. На 20 людей приготуйте 40 штук шампурів. Щоб закуска дісталася всім. Не забудьте і про салат до неї.

Не обов'язково купувати шампури та мангал, щоб побалувати себе та близьких смачним шашликом. Його легко приготувати вдома на сковороді.

З продуктів:

• шампури із бамбука – 40 шт.;
• курка – 4 кг;
• майонез;
• панірувальні сухарі – 4 склянки;
• спеції – 4 ст. л.;
• сіль.

Техніка приготування:

1. Наріжте кубиками м'ясо.
2. Додайте сіль та спеції.
3. Обвалюйте курку в соусі.
4. Залишіть маринуватися на годину.
5. Насадіть м'ясо на шампури.
6. Обваляйте кожен у сухарях.
7. Налийте масло у скороду, щоб воно покривало м'ясо.
8. Смажте до скоринки.

Порада. Подавайте курячі шашлики з гарніром.

Так само добре для смаження підходять крильця або філе.

«Смарагд» на святковому столі

"Смарагдовий" салат не вимагає для приготування будь-яких особливих інгредієнтів. "Все геніальне - просто" (с).

З продуктів:

• шинка – 2 кг;
• огірок – 5 шт. (для прикраси);
• яйця – 30 шт.;
• гриби – 1,5 кг;
• сир – 1 кг;
• майонез;
• сіль.

Рецепт приготування:

1. Наріжте шинку кубиками.
2. Відваріть яйця.
3. Очистіть і наріжте, як шинку.
4. Наріжте цибулю та гриби.
5. Обсмажте їх на олії.
6. Натріть сир.
7. Змішайте інгредієнти.
8. Заправте соусом.
9. Викладіть гіркою на блюдо.
10. Прикрасьте огірком, нарізаним на часточки, вдавлюючи їх у салат.

Порада. Замість майонезу використовуйте будь-який інший жирний соус. Якщо хочеться, щоб салат вийшов менш жирним, приготуйте самі соус.

Курячі тарталетки

Тарталетки гостям сподобаються точно, не пропустіть їх, складаючи меню на День народження будинку з 20-ти осіб – закуски такого роду оцінять усі! Страва – чудова закуска до алкоголю. З інших плюсів – інгредієнти звичайнісінькі. Проте смак у тарталеток виходить дуже вишуканим. При цьому вони готуються без тіста. Тарталеткою служить картопля.

З продуктів:

• курка (філе) – 2,1 кг;
• майонез;
• часник – 9 зубців;
• картопля – 24 шт.;
• сир – 0,6 кг;
• Зелена цибуля;
• сіль.

Рецепт приготування:

1. Наріжте кубики філе.
2. Тушіть курку на сковороді під кришкою з додаванням води та олії.
3. Через 30 хвилин додайте часник і тушкуйте ще 10 хвилин. Начинка для тарталеток готова.
4. Почистіть і натріть картоплю.
5. Додати сіль.
6. Візьміть формочки для кексів і змастіть їх олією.
7. Викладіть терту картоплю у формі кошика.
8. У середину кладіть курку.
9. Поставте тарталетки до духовки на 30 хвилин на 240 градусів.
10. Нарубайте зелену цибулю.
11. Натріть сир.
12. Змішайте інгредієнти.
13. Через 30 хвилин з моменту приготування посипте тарталетки сиром та цибулею.
14. Знемагайте в духовці ще 10 хвилин.

Порада. Щоб м'ясні кошики мали насиченіший смак, додайте до курки гриби.

Начинку закуски легко міняти щоразу на власний розсуд.

Секрет приготування салату «Грибна галявина»

«Грибна галявина» – чудовий варіант для святкового меню на День народження – в домашніх умовах господиня зможе легко приготувати «тазик» салату на 20 осіб. За бажанням наповніть їм тарталетки. Вийде оригінальна закуска.

З продуктів:

• гриби мариновані – 3 кг;
• куряче м'ясо – 1,8 кг;
• сир – 600 г;
• яйця – 18 шт.;
• картопля – 8 шт.;
• огірки солоні - 18 шт.;
• зелень;
• майонез.

Рецепт приготування:

1. Візьміть кілька глибоких мисок, у яких буде подано салат.
2. Викладіть рівномірно мариновані гриби капелюшками внизу.
3. Наріжте зелень та присипте гриби.
4. Відваріть м'ясо.
5. Подрібніть.
6. Посипте зверху зелень.
7. Полийте майонезом.
8. Натріть сир.
9. Відваріть яйця.
10. Наріжте кубиками.
11. Укладіть на майонез сир, зверху – яйця. Полийте майонезом.
12. Відваріть картоплю.
13. Натріть.
14. Покладіть зверху на майонез.
15. Наріжте кубиками солоні огірки.
16. Посипте ними страву зверху.
17. Заберіть у холодильник на 2 години.

Порада. Страва виглядає у рази привабливіше, якщо перевернути його так, щоб гриби опинилися нагорі. Знадобляться кілька плоских тарілок.

Жюльєн у тарталетках

Жюльєн – ситна та дуже смачна повноцінна закуска в меню Дня народження будинку, розрахованого на 20 осіб, яке не так часто вдається спробувати без жодного святкового приводу. Тарталетки з куркою та грибами доречно виглядають на столі незалежно від кількості гостей.

З продуктів:

• філе курки – 3 кг;
• гриби – 3 кг;
• цибуля – 12 шт.;
• вершковий сир – 2 кг;
• вершки – 3 л;
• борошно - 15-20 ст. л.;
• тарталетки - 20-40 шт.

Техніка приготування:

1. Наріжте гриби, грудку та цибулю.
2. Обсмажте.
3. Зніміть із вогню, коли рідина повністю випарується.
4. Поступово додайте вершки та борошно, щоб маса загуснула.
5. Розкладіть по тарталетках.
6. Натріть сир.
7. Зверху посипте тарталетки сиром.
8. Запікайте 15 хвилин у духовці на середній температурі.

Порада. Розділіть начинку на кілька частин. Так із нею зручніше працювати. Те саме стосується і пункту запікання. У звичайну домашню духовку не вдасться помістити всі тарталетки відразу. Один із варіантів – встановити кілька підносів один над одним.

Святковий салат «Біла ніч»

«Біла ніч» – мабуть, один із найпростіших салатів у меню на День народження. Ми розраховуємо інгредієнти так, щоб ви змогли легко приготувати закуску будинку на 20 осіб і більше.

З продуктів:

• майонез чи сметана;
• гриби мариновані – 2 кг;
• твердий сир – 2,5 кг;
• картопля – 20 шт.;
• варене м'ясо – 3 кг;
• морква – 10 шт.

Рецепт приготування:

1. Візьміть кілька салатників і покладіть на дно дрібно порізані гриби. Якщо гриби самі по собі невеликі, розрізати їх не потрібно.
2. Наріжте цибулю.
3. Обсмажте його на олії.
4. Дайте маслу стекти.
5. Покладіть цибулю на гриби.
6. Змастіть інгредієнти майонезом чи сметаною.
7. Натріть моркву.
8. Укладіть в салатник.
9. Змастіть майонезом чи сметаною.
10. Відваріть м'ясо і покладіть зверху на моркву. Додати майонез або сметану.
11. Натріть сир.
12. Укладіть у салатники.
13. Полийте соусом.

Порада. Перед подачею дайте салату настоятися кілька годин. Для прикраси використовуйте скибочки свіжого лимона та зелень.

Салатники розставте по різних краях столу, щоб гостям було зручніше куштувати.

Як м'ясо використовуйте варену свинину, яловичину або птицю. Найкраще брати мову.

Вам сподобалося наше меню із салатів та закусок на День народження будинку для 20-ти осіб? Може, ви поділіться і своїми рецептами у коментарях? А ми із задоволенням запишемо їх собі у скарбничку…)

Якщо у вашому будинку намічається день народження коханої людини, важливо приготуватися до цієї події ґрунтовно. Попереду маса приємного клопоту з підготовки свята. Якщо питання з подарунками та списком гостей вирішені, настав час планувати меню на стіл на день народження будинку.

1. Визначтеся з тематикою свята- Список страв у ковбойській вечірці і балом у Барбі буде явно різний. Тема вечора чи дня залежить від винуватця урочистості: від віку, переваг, інтересів.
2. Підрахуйте кількість запрошених гостей. Тільки знаючи загальну кількість гостей, можна грамотно спланувати різноманітність страв та кількість порцій.
3. Важливоне лише порахувати гостей, а й визначитися у вікових категоріях. Якщо переважатимуть діти, то меню буде відповідним. Для дорослих теж є нюанси: просунута молодь, відкрита до нових смакових вражень або люди солідного віку зі смаковими пристрастями, що склалися, а може, і протипоказаннями.
4. Вирішити питання із форматом свята: традиційний стіл або стіл-фуршет, або посиденьки на веранді у разі будинку за містом. Формат насамперед залежить від площі будинку. Типова міська квартира та заміський котедж диктують різні правила.

Важливо пам'ятати!Планування меню на стіл на день народження хоч удома, хоч у ресторані – справа серйозна та відповідальна. Ніколи не залишайте його на останній момент.

Традиційно на столі в день народження присутні такі страви:

• закуски;
• салати;
• гарячі страви;
• торт.

Універсального варіанта немає. Кожне свято формує свій стіл. Наведемо кілька варіантів частування, щоб був маневр для вибору.

Закуски - прості, але смачні малюки

Якби на столі була лише основна страва, то це був би вже не святковий варіант. Саме різноманітні закуски задають належний тон та настрій. Варіантів їх незліченну кількість, основне підрозділ – це холодні чи гарячі.
Варіанти холодних закусок для меню на столі на день народження будинку.

1. Рулети з лаваша- За основу береться традиційний тонкий вірменський лаваш, а ось начинка - це вже політ фантазії. Спосіб приготування простий: лаваш намазується м'яким компонентом, решта подрібнюється і укладається рівним тонким шаром, потім лаваш скручують і нарізають на шматочки.

Можливі варіанти начинок:

• сир вершковий, слабосолона сьомга, свіжий кріп;
• майонез, крабові палички, сир, зелень;
• майонез, морква по-корейськи, сир, зелень;
• майонез, шинка, сир.

2. Тарталетки.Купуємо або печемо формочки і начиняємо їх різними сумішами:

Печінка тріски, вершки, маскарпоне;
відварене куряче філе, свіжі огірки, цибуля ріпчаста, майонез, сіль-перець.

3. Сирні кульки- Натертий дрібно сир і часник поєднується з майонезом. З отриманої маси скочуються кульки та обсипаються кокосовою стружкою або паприкою.

4. Закуски на чіпсах.

5. Рулети із шинки.

6. Рулети із крабових паличок.

7. Канапе.

Варіанти гарячих закусок для меню на столі на день народження будинку

1. Овочі в пануванні:

Кабачки нарізаються кружальцями, трохи підсолюються і посипаються борошном. У мисці розмішується яйце, в яке треба вмочити підготовлені кабачки. Окремо змішуються панірувальні сухарі та тертий сир із спеціями за бажанням. Овочеві кружальця необхідно обваляти в отриманому паніровці і запекти в духовці до зарум'янювання;

Шматочки авокадо в паніровці із сухарів та пряних спецій обсмажити в олії.

З подібними закусками подаються соуси на основі майонезу, кетчупу, зелені.

2. Трубочки з лаваша- бринза розминається вилкою і змішується з жовтком, лаваш нарізається на трикутники. Начинку викласти на основу трикутника і скрутити лаваш трубочкою, зафіксувати край рулету яєчним білком. Випікати у духовці або смажити у фритюрі.

3. Смажена бринза.Шматочки сиру завтовшки трохи більше 1 див обмочуємо в яйце, потім у суміш сухарів і кунжуту. Смажимо на сковорідці до рум'яної скоринки.

Яке свято без салату? Рецепти святкових салатів

Салат з курячим філе та ананасами

У рівних пропорціях беремо відварену курячу грудку, яйця, консервовані ананаси та кукурудзу. Інгредієнти нарізаємо та укладаємо шарами: курка-ананас-кукурудза-яйця. Усі шари промазуються майонезом. На завершення салат посипати подрібненим волоським горіхом.

Салат із кальмарів з рисом

Відварені кальмари нарізати соломкою. Цибулю нарізати півкільцями і припустити окропом. Яйця порізати. У страві змішати нарізані продукти та відварений рис, заправити салат майонезом. Для подачі на стіл викласти готову страву на тарілку, прикрашену листям салату.

Салат з копченої курки з морквою по-корейськи

Змішати нарізану курку, моркву та консервовану кукурудзу. Заправити майонезом.

Основна страва – головна прикраса столу

Який стіл на день народження будинку, якщо в меню немає головної прикраси - гарячої м'ясної або рибної страви?

Найсмачніше м'ясо на святковому столі

1. Запечена курка- Це споконвічно російський варіант страви для будь-якого столу. Щоб додати святковості та ефектності, треба використовувати нестандартні варіанти маринаду та соусів.

Змішуємо цибулю, соєвий і гранатовий соус., оливкова олія зі спеціями (паприка, часник, сіль, перець), збиваємо блендером і додаємо крохмаль. Соусом, що вийшов, заливаємо шматочки курки і відправляємо в холодильник для маринування. За годину запікаємо курку при 190 градусах протягом години.

Медовий соус для маринаду– натертий імбир та часник, кільця перчика чилі змішуються з медом, заправляються соєвим соусом та оливковою олією. До соусу додати каррі, сіль, перець, в кінці, полити лимонним соком. Отриманим соусом змастити курку, запікати через півгодини.

Важливо пам'ятати! Для цих рецептів використовується не ціла тушка, а шматочки курки!

2. Свинина з вишневим джемом. Щоб приготувати це запашне жарке візьміть: вишневий джем і крапельку яблучного оцту, змішайте все з оливковою олією та соусом табаско. Додайте трави – нарубані свіжі чи суху суміш.

Шматок свинини заливається отриманим маринадом і стоїть у холодильнику кілька годин. Перед випіканням м'ясо додатково солиться. Запікати треба у формі з високими краями, щоби залити м'ясо червоним вином. Готується страва трохи більше години, кожні чверть години треба змащувати соком, що виділяється в процесі запікання.

Риба на гаряче

1. Дорадо ідеальне для святкового столу.Легко готується та ефектно виглядає. Рибу треба почистити і обваляти в суміші спецій та солі. Дати помаринуватися до півгодини. Обсмажити на сковороді-гриль до рум'яної скоринки з обох боків. Щоб довести рибу до готовності, зменшити вогонь та посмажити ще по три хвилини з кожного боку.

Його величність торт

Щоб завершити урочистий обід вдома, на день народження на столі в меню повинен бути торт. Іменинник будь-якого віку із задоволенням загадає бажання і задує свічки. Особливо, якщо свічками буде прикрашений торт, приготований людиною, що його любить. Однак торт – це завжди не просто, це фактично є вершина кондитерського мистецтва.

Якщо ви не відрізняєтеся кулінарними талантами, то для святкового торта можна використовувати готові бісквітні, пісочні або вафельні коржі.. Для них підійдуть будь-які креми: традиційний масляний зі згущеним молоком, або заварний, або сметанний.

Якщо додати фруктові прошарки, то смак торта стане ще багатшим. Для тих, хто не боїться кулінарних експериментів можна приготувати торт від і до самостійно.

Млинець

Склянка борошна, півтори склянки молока, 3 яйця, третина ч. ложки соди та оцет, щоб її погасити.

• Яйця збовтати, влити молоко, посолити.
• Просіяти борошно в молочно-яєчну суміш.
• Гашену соду додати на завершення.
• З отриманого рідкого тіста випікаємо традиційні млинці.

400 гр сиру, склянка цукрової пудри, щіпка ванілі.

Інгредієнти для начинки поєднуються в однорідну масу.
Млинці, що остигли, змащуються кремом і укладаються один на одного. У холодильнику тортик має постояти не менше двох годин.

Потім можна прикрасити шоколадною стружкою або подрібненими горішками.

Торт «Празький»

95 гр борошна, яйця 5 шт, цукровий пісок 130 гр, вершкове масло 30 г, какао 20 гр – набір продуктів для шоколадного бісквіту.

Відокремлюємо жовтки від білків.
Половину цукру збиваємо з білками, а іншу з жовтками.
У жовтки всипаємо какао, поступово додаємо борошно, вводимо акуратно білки.

Зверніть увагу!Міксер використовувати не можна!

Вершкове масло|мастило| розтопити і обережно влити в тісто.
Випікати у формі діаметром 20 см при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.
Бісквіт остигає у формі.

1 жовток, 140 гр молока, що згущує|згущає|, 10 гр какао, пакетик ванілі, 200 гр вершкового масла|мастила|, ст. ложка води – все, що потрібне для крему.

Жовток змішується з водою, додається згущене молоко, доводиться до загусання при безперервному помішуванні.
Олію змішати з ваніліном.
Порційно збивати олію та зварений охолоджений крем.
Додати какао та довести міксером до стану повітряного крему.
Остиглий бісквіт розрізати на три шари.
Крем нанести на перший та другий шар. Усю поверхню торта обмазати джемом чи повидлом.

Вершкове масло та шоколад по 75 гр. - Для глазурі.

Компоненти нагріваються на повільному вогні та розмішуються до однорідності, остуджуються.
Полити торт глазур'ю.

Недороге меню на день народження

День народження хоч і раз на рік, але не завжди є бездумно витрачатися на святкове застілля. Щоб бюджетно організувати стіл на день народження, головне використовувати традиційні доступні продукти, але оригінально їх подавати та прикрашати.

Закуски з лаваша та крабових паличок не сильно вдарять по кишені. Салати краще вибирати із сезонних продуктів. Влітку економічно буде приготувати салат зі свіжих овочів, а взимку вибрати більш ситний варіант - класичне олів'є або Мімозу.

На гаряче краще взяти курку - мінімум трудовитрат.

Торт можна зробити і без випічки: нарізати пряники на кубики, чорнослив та курагу на шматочки, все змішати та залити сметаною із цукром. Після того як торт добре просочиться подавати його до столу.

Різні нарізки – відмінне доповнення святкового столу

Коли меню на стіл на день народження, що відзначається вдома, вже визначено можна внести пару смачних нюансів, використовуючи нарізки овочів, сиру та ковбаси.

Компоненти красиво укладаються на блюді, прикрашаються вирізаними фігурками з цих продуктів і зеленню. Можна формувати зі смужок овочів чи сиру трояндочки. Додадуть ошатності та кружечки з маслин, посипані поверх нарізки.

Фруктові нарізки краще не виставляти від початку вечорафрукти можуть втратити свій привабливий свіжий вигляд. Краще виставити їх на стіл вже ближче до десерту.

Ідеї ​​оформлення страв для святкового столу

Страви можуть оформлятися найхимернішими способами:

• можна нетрадиційно викладати салати, наприклад у формі кільця;
• прикрашати нарізки та закуски трояндочками з листя салату, завитками з пір'я зеленої цибулі, просто гілочками петрушки;
• салати можна подавати не в спільній страві, а порційно у витончених розетках;
• на дитячому дні народження можна створювати цілі їстівні композиції з яєчних мишок, грибочків та їжачків.

Експериментуйте!Не бійтеся нових рецептів! Готуйте із задоволенням, і будь-яке святкове застілля порадує вас та ваших гостей.

Бережіть себе та будьте здорові!

Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики:

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але з часом виснажується фантазія, з'являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей?

Склад меню на День Народження

Якщо Ви вирішили відзначити своє свято вдома, то потрібно заздалегідь визначитися, які страви та в якій кількості Ви готуватимете. Однак тут не слід перестаратися і готувати занадто багато всіляких страв, швидше за все, до більшості з них так і не дійде. Крім того, це повинні бути відносно нескладними у приготуванні страви, особливо в тому випадку, якщо приготуванням Ви займатиметеся одні. Інакше Ви так втомитеся, що Вам вже не захочеться ні свята, ні святкового столу.

Вибір страв для Вашого Дня Народження залежить від формату заходу. Чи сидітимете ви весь час за столом, чи, можливо, Ви хочете влаштувати фуршет, а незабаром перейдете до розважальної програми та танців. Крім того, тут варто обов'язково враховувати вік Ваших гостей та пору року. Чим холодніше на вулиці, тим більше їжі буде з'їдено.

Напишіть на листку, скільки Ви хочете приготувати салатів, скільки закусок, гарячого. Причому, намагайтеся готувати якнайменше однотипних страв. Наприклад, якщо Ви вирішили робити традиційний салат «Оселедець під шубою», не варто робити і ще один рибний салат, наприклад, «Мімозу».

Традиційні страви на День народження

• По-перше, це звичайно закуски. Їх не повинно бути надто багато, їхня мета - не перебити апетит перед основною стравою, а навпаки порушити його. На столі достатньо буде трьох-п'яти видів закусок.
• По-друге, це очевидно салати. Достатньо буде трьох видів різних салатів. І просто чудово, якщо основа цих салатів буде різна, наприклад, рибний салат, овочевий і м'ясний.

• По-третє, нарізка. Нарізка не вважається окремою стравою, але вона завжди має бути присутня на столі. Не робіть надто багато нарізок одного продукту – такі страви швидко завітрюються та псують загальний вигляд. Достатньо буде по 1 тарілці (залежно від кількості людей) м'ясної, рибної, овочевої та сирної нарізки.
• По-четверте, на столі для Дня Народження обов'язково має бути гарнір. Мінімум одного виду. Найчастіше це або картопляне пюре, або картопля, запечена під майонезом.
• По-п'яте, і це практично головна страва на столі, гаряча. Один вид гарячого має бути обов'язково. Але можна приготувати і 2-3 види, наприклад.
• І завершальний акорд свята – десерт. На святковому столі він має бути обов'язково. Це може бути торт, пиріг, різноманітні тістечка або печиво, морозиво, желе та пудинги. Тут орієнтуйтесь на переваги більшості гостей. Якщо Ви не знаєте їх смаки, можете приготувати два-три види десерту, щоб точно догодити всім.

Закуски для святкового меню на День Народження

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Склад:

Крабові палички - 200 г

Сир ковбасний - 200 г

Часник - 2 зубчики

Вершкове масло - 100 г

Майонез - 100 г

Лаваш - 2 шт

Кріп - 1 пучок

Приготування:

• Крабові палички нарізати дрібними кубиками. Охолоджений ковбасний сир і вершкове масло|мастило| натерти на тертці і змішати з крабовими паличками.
• Зелень дрібно нарізати, часник придушити, змішати з раніше приготовленою сумішшю, додати майонез і спеції. Отриману масу намазати тонким шаром на лаваш, згорнути рулетом, зверху замотати харчовою плівкою та покласти на кілька годин у холодильник. Перед подачею нарізати гарними шматочками, навскіс.

Салат з куркою та маринованими грибами

Склад:

Твердий сир - 200 г

Копчена курка - 400 г

Мариновані гриби - 50 г

Цибуля ріпчаста - 2 головки

Яйця варені - 4 шт

Часник - 3 зубчики

Свіжі помідори - 5 шт

Лимонний сік - з ½ лимона

Сіль, майонез

Приготування:

• Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її разом із грибами. Курку нарізаємо кубиками. Сир і яйця три на тертці.
• Робимо соус. Для цього майонез змішуємо з лимонним соком та часником.
• Починаємо викладати салат шарами, промазуючи кожен шар підготовленим соусом і трохи придушуючи. Перший шар – курка. Другий шар – гриби з цибулею. Третій шар – яйця. Четвертий – сир. П'ятий – помідори.
• З помідорів можна вирізати фігурки, щоб прикрасити верхівку салату.

Гаряче для святкового меню на День Народження

М'ясо під сиром та грибами

Склад:

Свинина - 600 г

Гриби - 250 г

Сир - 150 г

Борошно - 200 г

Майонез - 200 г

Перець, сіль

Приготування:

• На змащене рослинним маслом лист викладаємо половину цибулі, яку ми попередньо нарізали кільцями.
• М'ясо нарізаємо як на відбивні, вздовж волокон, завтовшки близько 1,5 см, відбиваємо, солимо і перчимо. Викладаємо м'ясо в лист, поверх цибулі.
• Гриби обсмажуємо та викладаємо на м'ясо.
• Зверху кладемо другу половину цибулі, нарізаної кільцями, злегка притискаємо.
• Натертим сиром на тертці посипаємо нашу страву зверху, поливаємо майонезом і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
• Можна зробити цю страву ще більш простою, і використовувати не сирі гриби, а мариновані. Тоді їх не треба буде обсмажувати.

Як прикрасити святковий стіл?

Приготовлені страви, як салати, так і гаряче, нарізку та закуски, Ви можете красиво прикрасити, додавши додаткову красу. Такі страви здаватимуться ще смачнішими.

Приємного апетиту та веселого свята!

2015-12-02T04:00:11+00:00 adminкорисні поради

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але з часом виснажується фантазія, з'являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей? Склад меню на День Народження Якщо Ви вирішили...

[email protected] Administrator Застілля-онлайн

Як у нас у країні традиційно відзначають дитячий чи дорослий день народження? Сім'я збирається за столом, часто кличе родичів та гостей. На столі має стояти безліч різних страв, приготуванням яких, як правило, займається господиня. Зрозуміло, що у кожного є якісь свої рецепти для святкового столу, але які нові страви подавати?

В даному розділі нашого кулінарного порталу можна знайти рецепти на день народження, прості та смачні. Рецепти фото не тільки спрощують процес приготування страв, вони також допомагають зрозуміти, що довго вийде в результаті і чи має те чи інше обране блюдо шанси зайняти своє місце на вашому святковому столі.

При складанні меню дня народження важливо розділити все на певні групи - це холодні та гарячі закуски, салати, основна гаряча страва і, звичайно, десерт. Коли всі категорії виділено, потрібно зрозуміти, як багато страв готується під кожну категорію, а потім уже шукати відповідні рецепти. Обов'язково пам'ятайте, що меню складається з урахуванням кінцевої кількості гостей і, звичайно ж, з урахуванням побажань та смакових уподобань усіх, хто збереться за столом. Тобто коли в гості покликали вегетаріанців, треба постаратися, щоб їм було, з чого вибирати і що їсти.

Вже конкретний вибір, які страви на день народження, прості та смачні подати, вирішує господиня разом із винуватцем урочистостей. Представлені в цьому матеріалі рецепти фото допомагають зрозуміти, що саме підходить для закуски, яка гаряча страва оптимальна в тій чи іншій компанії, що придумати на десерт, щоб було смачно, не дуже калорійно і, звісно, ​​красиво. Як правило, сьогодні часто купують торти на день народження, але нам здається, що смачніше за домашню випічку, навіть найпростішу, але зроблену з теплом і любов'ю, немає нічого на світі.

З нашим сайтом, який повністю присвячений кулінарії, буде просто визначитися з тим, що приготувати на день народження. Це швидко та недорого, а рецепти з фото представлені з покроковим описом процесу приготування кожної страви. Сподіваємося, що наші страви та вже складені меню допоможуть вам більше не ламати голову над тим, ніж здивувати гостей та порадувати себе на святковому столі. Для приготування вишуканих страв підходять навіть найпростіші продукти.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовій печі (у пакеті)

Складові:картопля, сіль, олія, сушена паприка, чорний мелений перець, гранульований часник, прованські трави

Запікання картоплі в мікрохвильовій печі заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви не постраждає. До свята або до сімейної вечері – чудовий варіант гарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинної олії;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

14.02.2018

Смажений хек з картопляним пюре

Складові:морська риба, борошно, яйце, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, лимон, картопля

Риба в будь-якому вигляді повинна бути присутня в меню, будь то перша страва, друга або салати, закуски. А ось приготувати її так, щоб з'їдати все, потрібно вміти. Сьогодні пропонуємо рецепт смаженого хеку з картопляним пюре – готова друга страва до обіду.

Складові:
- хек – 600 грамів,
- мука - 3 ст.ложки,
- олія рослинна - 5 ст.ложок,
- куряче яйце - 1 шт.,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лимон - 3 скибочки,
- картопляне пюре для гарніру.

18.01.2018

Курячі грудки в чіпсах в духовці

Складові:куряча грудка, кефір, соус, приправа, олія, борошно, яйце, чіпси, сир

Сьогодні ми приготуємо дуже смачну м'ясну страву, яка сподобається всім. Впевнена, ви ніколи не куштували таку курячу грудку в чіпсах. Рецепт страви я докладно описала для вас.

Складові:

- 300 грам курячої грудки,
– 100 мл. кефіру,
– 30 мл. соєвого соусу,
- сіль,
- чорний перець,
- паприка,
- сухий часник,
- спеції для курки,
– 20 мл. олії рослинної,
- 6 ст. муки,
- 2 яйця,
- 50 грам чіпсів сирних,
- 50 г сиру твердого.

17.01.2018

Швидка та смачна економ піца на лаваші

Складові:лаваш, томата, ковбаса салямі, сир, майонез, кетчуп, сіль

Піцу можна приготувати за 10 хвилин, якщо використовувати як основу не коржик з дріжджового тіста, а звичайний тонкий лаваш. Вийде так само смачно і красиво, але готувати таку страву набагато швидше та простіше.

Складові:

2 шт тонкого лаваша;
- 1-2 шт. помідор;
- 200 гр ковбаси (типу Салями);
- 100 г твердого сиру;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. кетчупу;
- Сіль.

17.01.2018

Пишний бісквіт у мікрохвильовій печі

Складові:молоко згущене, борошно, вершкове масло, яйце, цукор, розпушувач, сода, оцет

Пропонуємо один із варіантів швидкого приготування смачного десерту до чаю. Зробимо смачний бісквіт на згущеному молоці та вершковому маслі. А приготуємо його в мікрохвильовій печі, що значно скоротить час.

Складові:

- 100 г пшеничного борошна,
- 50 г вершкового масла,
- 3 курячі яйця,
- 100 г молока, що згущує|згущає|,
- 50 г цукру,
- 1 ч. ложка розпушувача (гашеної соди).

16.01.2018

Пиріжки-бомбочки з сиром та помідорами

Складові:борошно, сіль, олія, вода, сир, томати, майонез, кріп, часник

Рецепт пиріжків-бомбочок знає багато хто. Якщо ж Ви ще не знаєте як готувати ці пиріжки, тоді обов'язково приготуйте їх. Для закуски я беру помідори і сир, але можна використовувати й інші закуски, на вашу думку.

Складові:

Для тесту:

- півтори склянки борошна пшеничного вищого гатунку,
- щіпка солі дрібнокристалічної,
- 4 столові ложки олії,
- 1 склянка води.

Для начинки:

- 130 грам сиру твердих сортів,
- 4 помідори,
- 1 чайна ложка соусу (типу майонез),
- 2 штуки зелені кропу,
- 1 часточка часнику.

16.01.2018

"Мідії" з чорносливу

Складові:чорнослив, сир, варені яєчні жовтки, петрушка, часник, горіхи, майонез

Нещодавно на святковий стіл я вперше подала цю закуску з псевдомідій, на мій подив, вона розійшлася в ситані хвилини. Обов'язково спробуйте і ви приготувати її, виходить дуже смачно.

Складові:

- Чорнослив - 150 грам,
- сир – 70 грам,
- варені жовтки - 2-3 шт.,
- петрушка - 3-4 гілочки,
- часник - 2 зубки,
- волоські горіхи - 70 грам,
- Майонез - 80 грам.

11.01.2018

Медальйони зі свинини в духовці

Складові:свинячий балик, напівсухе червоне вино, соєвий соус, сир російський, олія, італійські трави, пряна суміш для шашлику

Дуже смачними, соковитими та ситними виходять ці медальйони зі свинини. Приготуємо ми їх у духовці. Рецепт з покроковими фото я вам докладно описала.

Складові:

- 300 грам свинячого балика;
– 50 мл. напівсухого червоного вина;
– 30 мл. соєвого соусу;
– 60 гр. сиру російського;
– 50 мл. соняшникової олії;
- 1 ч.л. італійських трав;
- пряна суміш.

28.12.2017

Як запекти скумбрію в духовці цілком

Складові:скумбрія, лимон, олія, сіль, перець, трава

Дуже смачною виходить ця скумбрія, запечена цілком у духовці з пряними травами та лимоном. Рецепт нескладний та досить швидкий.

Складові:

- 1 скумбрія,
- 2 часточки лимона,
- 2 ст. рослинної олії,
- сіль,
- чорний перець,
- 2 тріски середземноморських трав.

23.12.2017

Проста та смачна буженина в мультиварці

Складові:свиняча шия, вода, сіль кам'яна, лавровий лист, чорний перець горошком, запашний перець, гвоздика, часник, перець чорний мелений, сіль дрібна

Мультиварка стала моєю рятівницею, адже за її допомогою можна приготувати багато різних смачних страв. Сьогодні я розповім вам, як приготувати буженину в мультиварці.

Складові:

– 1 кг. свинини,
- 1,5 літра води,
- 1 лавровий лист,
- 3 горошини чорного перцю,
- 3 шт. запашного перцю,
- 3 шт. гвоздики.
- 4-5 зубків часнику,
- Підлога ч.л. перцю чорного меленого,
- 2,5 ч.л. солі.

16.12.2017

Картопля по-корейськи

Складові:картопля, соєвий соус, перець чорний мелений, паприка, мускатний горіх, часник, олія

Картопля по-корейськи виходить дуже пікантною та ароматною. Така страва обов'язково сподобається всім любителям корейських салатів. Соєвий соус та спеції надають страві неповторного східного смаку. Вам варто скуштувати цю закуску!

Необхідні продукти:

- 500 г картоплі;
- 50 мл соєвого соусу;
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю;
- 1/2 ч. л. меленої паприки;
- щіпка мускатного горіха;
- 1-2 зубки часнику;
- 50 мл олії.

12.12.2017

Бутерброди "Розочки" з червоної риби з огірком

Складові:риба червона слабосолона, огірок, батон, вершкове масло, зелень

Такі бутерброди з червоною рибою та огірком дуже легко приготувати. Зазвичай, я роблю їх на святковий стіл. Ідуть вони на ура.

Складові:

- 150 грам червоної риби,
- 1 огірок,
- Батон,
- 30 грам олії вершкового,
- Зелень.

12.12.2017

Бутерброд-салат «Сонечко»

Складові:батон, яйця, сир плавлений, часник, петрушка, помідори, оливки, майонез, сіль

Прикраси дитячих страв – це невід'ємна частина приготування до дитячого свята. Оригінально та цікаво виглядають грибочки з яєць, салат морквина або їжачки з рисом. Однак оригінальну подачу можна придумати навіть для найпростіших страв. Наприклад, красиво оформити бутерброд - салат на день народження або навіть просто на сніданок, зробивши їх у вигляді сонечок.

Продукти:

- сирок плавлений – 1 шт.;
- селера або петрушка з великим листям – 1 пучок;
- оливки – 2 шт.;
- сіль за смаком;
- Батон квадратний - 4 шматочки;
- яйця – 2 шт.;
- часник – за бажанням;
- помідори – 2 шт.;
- Майонез - за смаком.

11.12.2017

Чахохбілі з качки грузинською

Складові:м'ясо качине, цибуля, томати, перець болгарський, часник, вода, зелень, кріп, оцет столовий, сіль, приправи, олія рафінована

Ситну, смачну гарячу страву готуємо з м'яса качки, овочів та спецій. Чахохбілі з качки грузинською - це закуска, яка прикрасить будь-який стіл - і в будні, і у свята. Як його розкаже наш рецепт, дивіться і готуйте разом з нами.

Складові:
- 1 кг качиного м'яса,
- 3 томати,
- 4 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- 2 ст.ложки столового оцту 9%,
- 1 салатний перець,
- 1 пучок свіжого кропу,
- сіль за смаком,
- приправи до смаку,
- 2 ст.ложки рафінованої олії,
– 300 мл води.

11.12.2017

Сучасний салат "Фьюжен"

Складові:м'ясо, морква, картопля, часник, майонез, олія, сіль, перець

Звичайно ж класикою завжди залишаться такі салати як олів'є і шуба, але ми сьогодні будемо готувати зовсім новий і смачний салат "Фьюжен", в який об'єднали дуже цікаві інгредієнти.

Складові:

- 200 г м'яса;
- 1 морква;
- 1 картопля;
- 1 зубок часнику;
- 2 ст. майонезу;
- 2 ст. олії рослинної;
- сіль;
- чорний перець;
- Паприка.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+