Чим корисний чорний чай донорам | Корисні властивості чорного чаю для людини. Ті, що страждають на шлункові проблеми
Чорний чай – це один з найпопулярніших безалкогольних напоївнарівні з кавою. Його вживають щодня як доповнення до десертів, а також як самостійний напій між їдою. Корисні властивостічаю полягають у його тонізуючій дії. Традиційно вживають гарячий чай - напій, заснований на заварюванні сухого листя окропом. У такий чай додають цукор, лимон, вершки, молоко, мед, варення – для посилення та відтінку смаку напою. Влітку п'ють також холодний чайз льодом, що володіє освіжаючим і втамовуючим спрагу властивостями.
Користь
Ключова користь чорного чаю для здоров'я людини полягає в його приємному терпкому смаку, а також тонізуючому і підбадьорливому дії. У чорному чаї міститься кофеїн, що надає збуджуючий вплив на нервову систему. Завдяки цій властивості напій корисний людям, які страждають на знижений тонус організму, низький артеріальний тиск, млявість.
Характерний терпкий смак чаю надає речовина танін – дубильна речовина, що має в'яжучу дію. Аромат чаю - це результат вмісту в ньому ефірних олій, а характерний золотисто-коричневий відтінок виходить через високу концентрацію біологічних пігментів - каротину, теарубігени, хлорофіл та інші речовини.
У чорному чаї міститься комплекс вітамінів та мікроелементів, які також вважаються корисними для організму людини. У сухій речовині присутній вітамін А, аскорбінова кислота, а також вітаміни групи В – до 55% рибофлавіну. Є також велика кількістьнікотинової кислоти – вітаміну PP. Серед макроелементів переважають кальцій, магній, натрій, фосфор, калій та залізо.
Завдяки такому комплексу корисних речовинвизначають та лікувальні властивостічорного чаю:
- завдяки високій концентрації дубильних речовин чорний чай покращує травлення, сприяє лікуванню шлунково-кишкових розладів;
- нормалізує серцеву діяльність та артеріальний тискзавдяки судинорозширювальному впливу;
- покращує еластичність стінок кровоносних судинзавдяки дії вітаміну РР;
- перешкоджає утворенню тромбів;
- знижує рівень холестерину у крові;
- стимулює роботу нирок та сечовидільної системи;
- має антиоксидантну дію;
- запобігає розвитку раку;
- має гепатопротекторну дію, захищає клітини печінки.
Чорний чай має ще багато інших позитивних ефектів завдяки своєму складу. Наприклад, завдяки наявності дубильної речовини – таніну – напій має бактерицидні властивості.
Крім вживання як напій, чай використовується в медицині, кулінарії, а також промисловості. Чаєм прийнято промивати очі при кон'юнктивітах. Міцний чорний чай має протиблювотну дію. У деяких випадках чорний чай використовують як знеболюючий засіб.
У промисловості використовують коричневий пігмент у складі чаю, який застосовується для отримання коричневого, зеленого та жовтого кольорудля фарбування солодощів та інших харчових продуктів. З тієї ж причини чорний чай використовується і в косметичній промисловості: на основі сухого листя чаю одержують пігмент для натуральних фарб для волосся. Багато жінок додають чорний чай у хну під час домашнього фарбування волосся, щоб отримати натуральний каштановий або рудуватий відтінок.
Шкода
Про користь та шкоду чаю існує безліч міфів та упереджень. Основний з них – про звикання та залежність від напою. Справді, деякі люди відзначають стійке бажання випити чашку гарячого чаю, щоб підбадьоритися, а також погіршення самопочуття при тривалому утриманні цього напою.
Але не слід прирівнювати дію чаю та натуральної кави. Незважаючи на те, що в чаї також міститься кофеїн, його значно менше концентрації, а вплив на нервову систему не такий виражений.
Натуральний чорний чай, приготований з дотриманням технології приготування, не надає шкідливий впливна організм. Але якщо мова йдепро дешевий чорний чай або сурогат із вмістом хімічних компонентів – штучних харчових барвниківі ароматизаторів – цей продукт дійсно становить небезпеку для здоров'я людини.
Чай має властивість вбирати пари сторонніх речовин, у тому числі отрутохімікатів. Вживання чаю, зробленого з порушенням технології приготування або правил зберігання, може призвести до важких інтоксикацій.
Інша непряма шкідлива дія чаю на організм полягає в способі його вживання. Доведено, що дуже гарячий чай провокує рак стравоходу. Найнебезпечніший чай температури від 70°С. Тому рекомендується розбавляти гарячий чай холодною водою, молоко, вершки, кубики льоду.
Дієтичні властивості
Чорний чай має особливо цінні дієтичні властивості. Користь для схуднення від чорного чаю непряма – чашка чаю збільшує обсяг шлунка, тимчасово позбавляючи почуття голоду.
Не рекомендується пити чорний гарячий чай на порожній шлунок, т.к. напій посилює виділення шлункового соку та стимулює апетит. Якщо вживати чорний чай із молоком, цукром, вершками, то калорійність чаю збільшується, а його дієтичні властивостігубляться.
Калорійність
"Порожній" чорний чай - без цукру, вершків, молока та інших добавок - абсолютно некалорійний. В одній чашці напою міститься приблизно 1 ккал. Але йдеться саме про заварене чорне листовому чаї. При додаванні двох ложок цукру чашку калорійність напою збільшується до 28 ккал. Чай з молоком і цукром стає ще поживнішим – 71 ккал.
Так званий солодкий чай, який продається у пляшках як освіжаючий напій, має велику калорійність – від 35 до 39 ккал.
Слід розуміти, що звичка вживати разом із чаєм солодощі – тістечка, торти, цукерки – зводить нанівець дієтичні властивості напою. Для схуднення важливо відмовитись саме від цих продуктів. Що стосується самого напою, то калорійність однієї чашки (250 мл) чаю з цукром становить лише 45 ккал, що не відіграє суттєвої ролі для зниження ваги. Для чоловіків і жінок, які стежать за своєю вагою і відчувають сильну потяг до солодкого, вживання підсолодженого чаю дозволяється.
Проте слід пам'ятати, що рафінований цукор навіть у малих кількостях провокує виділення інсуліну та викликає почуття голоду. Тому зловживати солодким чаєм із цукром потрібно в обмеженій кількості – не більше однієї чашки на день.
Протипоказання
Через підвищеного змістудубильних речовин чай має подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка і кишечника. А вміст кофеїну стимулює нервову систему. У зв'язку з цими властивостями чаю його не рекомендується вживати за таких станів:
- гастрит;
- виразка шлунку;
- синдром роздратованого кишечника;
- безсоння;
- синдром хронічної втоми;
- нервове виснаження;
- істерія
- артеріальна гіпертензія.
Порушення технологій приготування та правил вживання чорного чаю може викликати небажані наслідкидля здоров'я. Так, при занадто довгому наполяганні або кип'ятінні чай втрачає більшу частину корисних властивостей, а алкалоїди в його складі набувають канцерогенних властивостей. При виразці шлунка і гастриті можна вживати лише міцний чай, т.к. занадто міцний напій має подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка і кишечника.
Чи можна вагітним або жінкам, що годують
Вагітним жінкам чорний чай не протипоказаний, якщо не зловживати цим напоєм і робити його занадто міцним. Денна нормаскладає 2-3 чашки напою середньої міцності заварювання. Якщо під час вагітності виникли ускладнення – підвищений артеріальний тиск, гестоз – то рекомендується відмовитися від чорного чаю та перейти на трав'яні та плодово-ягідні збори.
При годівлі грудьми чай вважається безпечним, т.к. у материнське молоко проникає зовсім невелика кількістькофеїну.
Харчова цінність
Харчова цінність чорного чаю розраховується зі змісту поживних речовину 100 г сухої речовини:
Мікроелементи на 100 г сухої речовини:
Як вживати
Існує безліч способів вживання чаю та технологій його приготування. Традиційно використовують т.зв. байховий чай – висушене листя кладуть у посуд і заливають окропом. Масове виробництво чорного чаю призвело до появи нового способу пакування та зберігання чаю у тонких паперових пакетиках. Існує розчинний чорний чай - екстракт, одержуваний з листя цієї рослини.
Залежно від культурних традиційчай можна заварювати та вживати у різний спосіб. Найпростіший – залити окропом пакетик чаю та настояти його 5 хвилин до отримання насиченого коричневого кольору. За бажання в напій додають цукор, мед, вершки, молоко, лимон.
Це цікаво! Якість чорного чаю можна перевірити за допомогою молока. Для цього в чашку з готовим напоємпотрібно додати молоко. Якщо чай стане помаранчевого кольору, то це говорить про хорошій якостіпродукту. Поява сірувато-коричневого відтінку свідчить, що чай неякісний.
Можна готувати чорний чай у заварнику або в чашці, додаючи в посуд 1-2 чайні ложки сухого листя і заливаючи окропом. Чай повинен наполягати 15-20 хвилин, після чого напій можна вживати.
Зберігання
Зберігати можна лише суху заварку. Краще зберігати його в оригінальній упаковці або пересипати сухе листя в скляну тару герметичну і помістити в сухе і темне місце. Пряме сонячне проміння шкодить чаю, тому краще використовувати непрозору ємність.
Готовий напій зберігати протипоказано, т.к. тривале витримування чаю призводить до втрати його корисних властивостей та погіршення смакових якостей.
Як вибрати
У чорного чаю в сухому вигляді досить довгий термінпридатності – від 6-12 місяців. Рекомендується купувати чай у спеціалізованих магазинах на вагу. Це збільшує шанси на покупку якісного натурального чаюбез сторонніх добавок. Якщо вибираєте чай у звичайних супермаркетах, необхідно читати етикетку та вивчати склад: у ньому можуть бути барвники, ароматизатори та інші сторонні компоненти.
З чим поєднується
Чорний чай добре поєднується з десертами. солодкою випічкою, кондитерськими виробами, шоколадом, медом, а також натуральними солодощамита сухофруктами. Традиційно чай п'ють лимоном, який освітлює напій та надає йому приємну кислинкуі цитрусовий аромат. Взимку для зігрівання та профілактики простудних захворюваньв чорний чай додають малинове або смородинове варення – цінне джереловітаміну С, який зміцнює імунітет та допомагає боротися з вірусами.
Серед спецій та трав чорний чай добре поєднується з багатьма натуральними добавками. Традиційний тандем із чорним чаєм складає бергамот (популярний сорт чаю Ерл Грей), жасмин, ромашка, чебрець, каркаде, липа, шипшина. Любителі терпкого та гіркого смакового відтінкуможуть додавати напій суху гвоздику або траву шавлії.
А ось солодкі за відтінком спеції – кориця, мускатний горіх, кардамон – не підходять до чаю Їх найкраще вживати разом із кавою або какао.
Чорний чай - популярний напій, що отримується з висушеного листя чайного куща. Корисні властивості чаю полягає в тонізуючому та збуджувальному ефекті, а також великій кількості вітамінів та мікроелементів. Чорний чай має приємний терпкий смак. Гарячий чайдопомагає зігрітися в холодну погоду, тоді як холодний чай з льодом може вгамувати спрагу влітку. На відміну від кави, вплив чорного чаю, що містить у своєму складі кофеїн, не має такого вираженого стимулюючого впливу. Тому чай можна вживати практично всім людям. Обмеження цього напою становлять деякі захворювання – гастрити, виразки, синдром подразненого кишечника та інші.
Чай… Без цього ароматного напоюнеможливо уявити своє життя. Він настільки легко п'ється, що багато хто використовує його замість води. Калорійність чорного чаю становить 0-1 калорію на 100 грам ( залежно від міцності заварки).
Але дія звичного чорного чаю на організм не така нейтральна, як думають багато хто. Він може як зцілити, так і нашкодити людському здоров'ю.
Чорний чай – це напій, який одержують у процесі обробки листа. чайного дерева.
Якщо якість чаю висока, то напій виходить насиченого кольору з унікальним ароматом. Не можна відірватися від чашки. Але пити чай безконтрольно не можна, потрібно пам'ятати про його шкоду та користь.
Чорний чай: як готувати правильно
Щоб чорний чай приносив тільки користь, а не шкоду організму, слід знати, як правильно його заварювати. Цей процес дуже простий і починається з кип'ятіння води. Це дуже важливий момент. Для цього потрібно взяти чайник, у якого шийка не рівна, а вигнута. Не можна кілька разів кип'ятити воду або доливати її. Для приготовлення смачний чай, користь якого буде величезною, потрібно використовувати свіжу воду з температурою 95 градусів.
Обов'язковою процедурою є зігрівання чайника для заварювання. Це необхідно для рівномірного нагрівання заварювання. Існує два способи зігрівання чайника:
1. Опустити порожній чайник у гарячу воду на кілька хвилин.
2. Залити окріп у заварочник.
Після прогрівання чайника до нього можна засипати заварку у співвідношенні 1 чайна ложка на 200 мл води. Чайник слід покрутити, щоб розподілити чайки рівномірно по дну. Після цього можна заливати в чайник окріп. Заварювання вважається закінченим через 5 хвилин. Після цього часу чай можна розливати по чашках і приступати до чаювання.
Чорний чай: у чому користь?
У чорному чаї міститься велика кількістьвітамінів та інших речовин, необхідні нормальної роботи всіх систем організму. Завдяки їм цей напій має ряд цілющих властивостей:
Бадьорить, надає енергії та життєвих сил, активізує активну роботумозку;
Сприятливо впливає на концентрацію уваги та надає заспокійливу дію на нервову систему;
Не дає розвинутися запальним процесаму порожнині рота, вбиваючи бактерії;
Знімає набряклість завдяки стимуляції роботи сечовидільної системи та нирок;
Знімає головний більта больові відчуття у м'язах;
У разі розладу шлунка налаштовує процеси травлення;
Покращує загальне самопочуттяпри гострих респіраторних захворюваннях
Споконвіку чай вважають напоєм, який продовжує життя.
Він може посилювати кровообіг у голові, що запобігає інсульту.
У східних країнах існує ціла церемонія чаювання, що поступово укорінюється і в наших регіонах. Адже у кожного хоч раз у житті траплялися тривалі посиденьки з чаєм, печивом, цукерками. Обов'язковим результатом такого приємного проведення часу є поліпшення настрою. Це завдяки тому, що в мозок надходить більше кисню, ніж зазвичай.
Також чорний чай користь приносить не тільки при внутрішньому вживаннітакож його використовують зовнішньо. Наприклад, у косметології. Можна використовувати компреси із завареним чорним чаєм на віки, щоб прибрати темні колапід очима від недосипання чи перевтоми. Це настільки ефективний засіб, що діє практично відразу.
Також чорний чай запобігає сонячні опіки. Настоєм неміцно завареного напою потрібно змастити тіло, а потім приймати вже сонячні ванни. Тільки не варто забувати про те, що такий засіб не має тривалої дії.
Чорний чай: у чому шкода?
Багато людей мають звичку пити кілька чашок чаю протягом дня, а самопочуття у них від цього не погіршується. Саме тому повірити в те, що напій може нашкодити людині просто неможливо. Але все ж таки відмовитися від вживання чорного чаю або хоча б скоротити кількість випитих чашокнеобхідно у таких випадках:
1. Висока збудливість. У чорному чаї міститься велика кількість кофеїну. А він, як відомо, здатний активізувати нервову систему. Тому не рекомендується пити чай увечері перед сном, а також при неврозах. Вас мучитиме безсоння, стрибки настрою, часте серцебиття і головний біль. Люди, які страждають на розлади нервової системиможуть випивати до трьох чашок неміцного чорного чаю на день.
2. Хвороба очей. Міцний напійможе підвищити очний тиск. Це небажано за такої хвороби, як глаукома.
3. Якщо у вас гастрит або гостра формавиразки шлунка, то пити чорний чай шкідливо. У цьому напої є танін, який може дратівливо діяти на слизові оболонки.
4. Фтор, який містить у собі чай, корисний, але лише у невеликих кількостях. Якщо вживати напій часто, цей елемент негативно позначається на стані кісток, і навіть зубів, оскільки руйнує сполуки кальцію.
5. Надлишок кофеїну та таніну в чаї не дає залізу засвоюватися в організмі. Тому не можна пити його за анемії.
Якщо розібратися, то саме вживання чаю не несе серйозної небезпеки для людини. Просто потрібно пити його в міру і не заварювати дуже міцно.
Чорний чай для вагітних і мам, що годують: користь і шкода
Вагітні жінки більш серйозно ставляться до свого здоров'я, а тому ретельно вибирають продукти, які не завдадуть шкоди їм та їхній майбутній дитині. Так ось, чорний чай вагітним не протипоказаний. Головне не заварювати його надто міцним і не зловживати. Достатньо випивати не більше двох чашок на день.
Цей напій містить безліч корисних речовин, які сприятливо позначаться на перебігу вагітності та на розвиток плода. Це вітаміни, магній, фосфор, кальцій, фтор, теобромін. Чорний чай корисний для кровоносних судин, зміцнює та захищає зуби.
Не варто забувати, що міцний чорний чай не поступається кавою за змістом кофеїну. А це точно не потрібне вагітній жінці. Адже кофеїн дає навантаження на серце майбутнього малюка, а також знижує його вагу. Тому пийте неміцний напій, до якого можна додавати мед, лимон.
Усім жінкам, які годують чи годували грудним молокомсвоїх дітей, педіатри радять пити чай для підвищення лактації. Звичайно, це спірне твердження, але частка істини в ньому є. Щоб чорний чай приносив користь, його потрібно пити теплим, невеликими кількостями, за годину до годування. Головне правило - чорний чай потрібно розводити молоком.
Якщо раптом жінці під час вагітності був протипоказаний чорний чай, то при грудному вигодовуванніможна потроху повертати напій у свій раціон. Починати пити його слід із малих кількостей, поступово додаючи його.
Чорний чай не шкідливий для дитини, яка перебуває на грудному вигодовуванні. Мамці просто слід уважно стежити за станом свого малюка. Необхідно припинити вживанняцього напою, якщо:
1. Дитина неспокійно спить.
2. У малюка почалися проблеми із травленням.
3. Виявляється алергічна реакція.
Жінка може додавати в чай молоко та лимон, а ось від меду слід відмовитись, тому що він є сильним алергеном.
Чорний чай: його користь для схуднення
Більшість людей впевнені у тому, що скинути зайві кілограмиїм допоможе зелений чай. Але це зовсім так. Чорний чай ефективніший у цьому випадку. Він сприятливо впливає на швидкість обмінних процесів в організмі, що призводить до схуднення. Скинути зайва вага людині допомагають речовини, що містяться у цьому напої:
1. Теїн:прискорює обмін речовини в організмі. Якщо випивати чашку напою за півгодини до їди, то це допоможе їжі перетравлюватися набагато швидше, що не призводить до небажаних застоїв продуктів у шлунку.
2. Йод:сприятливо впливає на роботу щитовидної залозищо відповідає за розподіл в організмі жирів. Випиваючи одну чашку чаю на день, ви зможете стримати свій апетит і вберегти себе приблизно від 500 зайвих грам.
3. Пектін:самий головний компонент, Що сприяє схуднення. Він не дозволяє засвоюватися простим вуглеводам, пов'язуючи їх.
Для того, щоб схуднути, важливо знати деякі правила прийому чорного чаю. Найважливіше – це випивати напій перед їдою, на голодний шлунок. Одна філіжанка напою здатна спалити до 200 ккал. Не можна пити рідину під час їжі.
Чорний чай містить величезну кількість різних речовин, які можуть приносити користь. Але, якщо зловживати цим напоєм, можна завдати шкоди здоров'ю. Наприклад, надлишок фтору в організмі загрожує руйнуванням кісткової тканини, захворювання нирок, щитовидної залози.
Також чорний чай здатний виводити з людського організму важливі речовининаприклад, магній, який відповідає за роботу нервової системи.
Важко визначити, чого більше несе чорний чай – користі чи шкоди. Головне пам'ятати лише про те, що навіть найголовніше найкращі лікиможе стати отрутою, якщо вживати його неправильно і у величезних кількостях.
Ароматному напою з чайного листя вже понад 3 тисячі років. Ми зобов'язані цьому популярному напоюКитаю. Саме китайці першими вигадували варити чайні листочки. А до цього сушені та свіже листядодавали в їжу або просто жували. Сортів чорного чаю безліч. Смак залежить від місцевості, клімату та висоти над рівнем моря чайної плантації.
Корисні властивості чорного чаю
Чорний чай при виготовленні проходить ферментацію, внаслідок чого в ньому більше високий вмісткофеїну порівняно з іншими чаями. Завдяки цьому, а також вітаміну B1, він має тонізуючі властивості. Тому його доречно пити при психологічних навантаженнях, він повноцінно замінить чашку кави.
Чорний чай
Чорний чай також покращує настрій, а завдяки своїй легкій терпкості залагоджує шлункові проблеми. Так само як і зелений або білий чай, Він має антиокислювальні властивості.
Корисні речовини чорного чаю
- Кофеїн;
- Поліфеноли (таніни);
- Теофілін;
- Вітаміни B1, PP;
- Калій;
- Фтор;
- Натрій;
- Кальцій;
- Мідь;
- Нікель;
- Цинк.
Нещодавно американські вчені відкрили інші сприятливі властивості чорного чаю. У кількох людей регулярне пиття чорного чаю призвело до зниження холестерину в крові, а отже, до зниження ризику серцевих захворювань. Чорний чай корисний і для діабетиків, оскільки знижує рівень глюкози у крові. Ймовірно, чорний чай обладає позитивним ефектомна наші судини, і тим самим знижує ризик атеросклерозу, серцевого інфаркту та інсульту мозку.
Чай або кава
Останні дослідження показали, що чашка кави додасть вам анітрохи більше енергії, ніж класичний чорний чай. З'ясувалося, що чай має набагато більше сильний впливна нашу продуктивність, ніж будь-які інші кофеїнові підбадьорювальні засоби, такі як енергетичні напоїабо навіть кави. Голландське дослідження проводилося на 44 добровольцях до 40 років, і в кожного було підтверджено зниження втоми.
До того ж, щодня можна сміливо пити по дві-чотири чашки чорного чаю, чого не скажеш про каву.
Чорний чай з молоком: користь та шкода
Якщо додати до чорного чаю молоко, він втратить свою користь у захисті від серцевих захворювань. Справа в тому, що молочний ензим казеїн пов'язується з катехіном, відповідальним за користь. серцево-судинної системитим самим придушуючи його ефект. Якщо ви не можете обійтися без молока, рішення може бути соеве молоко. Воно замість казеїну містить лецитин, що має інші властивості.
Чи корисний чорний чай при тиску
До цього напою багато хто ставиться з підозрою, оскільки вмістом кофеїну та підбадьорюючим ефектом він нагадує каву, яка, як відомо, підвищує кров'яний тиск. Однак останні наукові дослідженнявказують, що чорний чай здатний навпаки знизити тиск, і що про його корисні властивості нам поки що відомо далеко не всі.
На думку австралійських учених, три чашки цього чорного напою на день значно знижують тиск. До дослідження було підключено 95 добровольців віком від 35 до 75 років. Половина з них тричі на день випивала натуральний чорний чай, у той час як друга частина отримувала лише плацебо, яке за смаком не відрізняється від чорного чаю і містить ту саму кількість кофеїну. Через півроку з'ясувалося, що середній тиск людей, які пили справжній чорний чай, на 2-3 мм рт. ст. нижче, ніж у тих, хто отримував плацебо.
Шкода чорного чаю
- Не пийте чай, якщо ви страждаєте на запор.
- Людям, украй чутливим до кофеїну.
- Використовують інгібітори МАО та антикоагулянти.
Скільки можна пити чаю
На це питання медики в різних країнахмають різні думки. У Європі лікарі вважають за прийнятну норму 1 літр протягом дня. У Східних країнах, в Китаї та Індії, ця цифра набагато вища.
Як готувати чорний чай
На жаль, в сьогоднішній метушливий час ми майже забули про традиційний спосібприготування чорного чаю, та якісний чайзамінили напівфабрикати Класичне приготуваннячорного чаю - майже обряд.
Найголовніше - це якісна та смачна вода. Вода з крана не дуже підходить, тому що вона містить хлор та флуорид і злегка пахне. Найкраще використовувати воду без газу з пляшок. Якщо це можливо, не використовуйте електричний чайник.
На одну чашку зазвичай беруть одну чайну ложку чорного чаю. Важливо заливати чай саме окропом, щоб із ферментованих листків достатньо виділилися всі речовини (у разі зеленого чаю, навпаки, не можна використовувати окріп, щоб не знищити вітаміни та аромат). Потім можете насолоджуватися справжнім чорним чаєм.
Рецепти домашньої косметики із зеленим чаєм
Компреси із чаю
Такі компреси застосовуються при розширених судинах, порах чи запалення шкіри від впливу сонячних променів. Для цього слід змочити марлю чаєм та додати хвилин на 10-20. Якщо у вас сухий тип шкіри, то після маски слід користуватися живильним кремом.
Маска для в'янучої шкіри
В'янення шкіри можна уповільнити за допомогою маски, що виготовляється зі столової ложки борошна, розведеної чаєм до сметаноподібної консистенції з додаванням. яєчного жовтка. Маску слід нанести на шкіру обличчя на 10-15 хвилин, після чого змити теплою водою.
«Чайна» засмага
Надати шкірі обличчя відтінок засмаги або оживити занадто бліду шкіру можна за допомогою чайної ложки чорного чаю, завареної в 30-50 мл води. Отриманою заваркою слід протирати обличчя вранці та ввечері після вмивання.
Маска для повік
Для усунення набрякових явищ можна використовувати заварку, що залишилася в заварному чайнику. Її слід змішати зі сметаною і нанести на повіки та область під очима на десять хвилин.
Число шанувальників чорного чаю зростає у геометричній прогресії. Чай завойовує нові горизонти, він знаходить застосування у сфері кулінарії. Його активно застосовують для поліпшення здоров'я та косметологічних цілях. Чим корисний чорний чай?
Хімічний склад чорного чаю
Чайне листя містить величезну кількість хімічних елементів:
- мікроелементи: магній, кальцій, калій, фосфор, натрій;
- вітаміни групи B, вітаміни C, A, нікотинова кислота;
- алкалоїди;
- екстрактивні речовини;
- дубильні речовини: катехіни, танін, поліфеноли;
Кількість кожної речовини залежить від особливостей ґрунту, де була розташована чайна плантація, часу збирання та клімату.
Користь чорного чаю
Багатий склад чайного листя пояснює корисні властивості чорного чаю:
- Одна філіжанка напою допоможе зняти ознаки втоми, допоможе зарядитися бадьорістю, прокинутися.
- Чорний чай заспокоює нервову систему.
- Нормалізує артеріальний тиск.
- Зміцнює стінки судин та робить їх еластичними.
- Доведено користь чаю для роботи серця.
- Допомагає відновити роботу нирок та шлунка.
- Омолоджує організм.
- Чинить антибактеріальну та протимікробну дію.
- Служить профілактичним засобомкарієсу.
- Підвищує опірність організму інфекціям.
- Блокує утворення ракових клітин завдяки особливій речовині TF2, яка міститься в чаї.
- Допомагає при отруєнні, знижуючи кількість токсинів.
Застосування чорного чаю
Чорний чай застосовується у різних областях.
Застосування у косметології
Дубильні речовини та антиоксиданти, які містяться в чайному напої, мають протизапальну дію на шкіру, тонізують її. Компрес із міцного чаюза 10 хвилин може освіжити шкіру обличчя. Пакетик чаю при накладанні очі знімає набряклість, прибирає темні кола під очима, усуває судинну сіточку.
Якщо в спеку шкіра обгоріла, можна трохи змочити опіки чайним напоєм, це полегшить стан. Але краще зробити це перед прийняттям сонячних ванн, тоді опіків можна уникнути. Обличчя можна протирати кубиками із замороженого чаю. Шкіра швидко набуде легкого відтінку засмаги, стане здоровою і чистою.
Якщо змішати міцну заварку чайну з соком лимона, можна отримати відмінний лосьйон. Щодня їм потрібно протирати зону декольте та обличчя, це допоможе звузити пори, прибрати сальність, покращити стан шкіри.
Для маски з'єднують міцну заварку з рідким медомі вівсяними пластівцями. Маска покращує колір обличчя, знімає роздратування. Якщо змішати свіжу чайну заварку з жовтком і пшеничним борошном, можна отримати ще одну ефективну маскудля шкіри обличчя. Будь-яку маску наносять на 20 хвилин, потім змивають. Ванни з міцним настоєм чаю допомагають від пітливості ніг.
Відомо про корисність чайного напоюдля краси волосся. Брюнетки можуть обполіскувати волосся міцним настоєм чайної заварки, вони набудуть червоно-коричневого кольору. Сиве волосся можна підфарбувати за допомогою міцного відвару з чайної заварки, какао або розчинної кави.
Застосування у кулінарії
Чайне листя зможе наситити приємним ароматом рослинна оліяабо оцет, який потім можна використовувати для заправки салатів.
Чай замість води можна використовувати для приготування тіста для кексів та тортів. Чайна оліявикористовують для приготування солодких страв.
Якщо чайне листя додати в маринад для риби або курки, а потім запекти в духовці, можна отримати страви дивовижного смаку.
Користь чорного чаю для дітей, вагітних жінок.
Вважається, що застосування чорного чаю є небезпечним для вагітних. Але це зовсім так. У чорному чаї менше кофеїну, ніж у зеленому, слабо заварений чай принесе майбутній матусілише користь.
А ось дітям не потрібно давати чорний чай. Він може згубно впливати на нервову систему, яка ще не зовсім зміцніла, а також призвести до анемії та рахіту. У чаї міститься щавлева кислота, вона руйнує кальцій дитячих зубів.
З дворічного віку можна запропонувати малюку невелику кількість слабкого чорного чаю, бажано з додаванням молока. Чим менше цукрубуде у напої, тим краще. До року краще обмежитися спеціальним дитячим чаєм, який можна купити у дитячому магазині.
Літнім жінкам варто уникати міцно завареного чаю, оскільки він негативно позначається на стані суглобів. Цю особливість довели американські вчені після численних досліджень.
Чи корисний чай представникам сильної половини людства? Чоловікам похилого віку чорний чай потрібно приймати, оскільки він знижує ризик виникнення інсульту.
Користь чорного чаю для схуднення
Чомусь прийнято вважати, що для схуднення корисний чай зелених сортів, але виявляється, що чорний чай ефективніший. Чим корисний чорний чай для схуднення? Він сприятливо впливає на обмінні процеси. Теїни прискорюють обмін речовин, якщо випивати чай до їди. Вона не затримуватиметься у шлунку, перетравиться швидше. Йод впливає на роботу щитовидної залози, допомагаючи утихомирити апетит. Пектин пов'язує прості вуглеводи, сприяючи схуднення.
Щоб чорний чай допоміг схуднути, потрібно вживати його, перш ніж поїсти. Під час їди краще не вживати напій. Одна чашка чаю чорних сортів здатна спалити до 200 ккал. Але захоплюватися напоєм не варто, надлишок корисних речовин в організмі теж може зашкодити.
Можливі протипоказання та шкода
Чорний чай може завдати шкоди людині. Не слід зловживати цим напоєм за сильної збудливості, гіпертонії, дратівливості.
Часте вживання напою може спровокувати запаморочення, запор. У любителів міцної заварки зуби можуть фарбуватись у темний колір. Негативно впливає чай на засвоєння заліза. Через частого вживаннярозвивається зневоднення та анемія.
Як приготувати чорний чай
Щоб чай приніс користь, потрібно правильно його приготувати. Більшість людей просто заливають окропом, вбиваючи більшість корисних властивостей, якими славиться цей напій. Та й смак при неправильній заварці псується, аромат випаровується.
Секрети приготування правильного чаю
Потрібно приготувати хорошу воду, вона має бути м'яка, краще джерельна, без хлору. Воду під крана потрібно відстояти, а потім пропустити через фільтр. Можна взяти бутильовану воду.
- Воду для заварювання чорного чаю слід кип'ятити. Вона має бути 95 градусів. Чайник із визначником температури буде корисний чаеманам, але можна визначити температуру та візуально. Як тільки вода в чайнику почне підніматися вгору вихором дрібних бульбашок, чайник слід вимикати.
- Купувати потрібно чай тільки вищого гатунку. При виборі потрібно звернути увагу на те, де вирощено чай, упакований. Високогірний чай, виготовлений із верхніх двох листочків, буде найкращим варіантомдля приготування напою. Підійде китайський, цейлонський чи індійський чай.
- Як посуд для приготування краще взяти чайник із червоної глини, але підійде і керамічний, скляний чайник. Головне, уникати контакту чаю з металом, щоб він зміг повністю розкрити свій смак.
- Чайник обов'язково потрібно прогріти, влив трохи окропу, і залишити на 3 хвилини.
- Заварку покласти у прогрітий чайник. На 100 мл води однієї чайної ложки чайного листя буде достатньо. Заварювання заливають водою на 2/3 об'єму. Настояти 4 хвилини, потім додати до чайника ще гарячої води, можна приступати до чаювання.
Як п'ють чорний чай
Чай потрібно відразу після приготування, коли чай охолоне, він стає абсолютно марним, втрачаючи всі свої корисні властивості. Недопитий чай краще вилити, не буде ні аромату, ні смаку, ні користі. А вчорашній чай накопичує шкідливі речовинивін може завдати шкоди.
Рекомендується пити чорний чорний без добавок, це дозволить відчути повною мірою весь смак та аромат напою. Але багато хто вважає за краще додавати в чай молоко або лимон. П'ють чай із варенням, солодощами, випічкою.
Правила вибору та зберігання чаю
Вміння розбиратися у сортах чаю – ціле мистецтво. Але йому можна навчитися, якщо є бажання. Можна взяти листя чайного куща, оглянути їх, якщо вони цілі, без пошкоджень, рівного кольору, з приємним ароматом, це чудовий сорт чаю.
Купувати чай потрібно в спеціалізованих магазинах. Там консультанти зможуть показати різні сортичорного чаю, розповісти про країну-виробника. Після придбання чаю потрібно правильно зберігати його, щоб зберегти всі корисні властивості.
- місце для зберігання повинно бути сухим та темним;
- чай рекомендується зберігати в керамічному або фарфоровому посуді;
- заборонено зберігати чайне листя поряд зі спеціями та пахучими продуктами.
Чорний чай знаходиться на другому місці у світі за популярністю після звичайної води. Всесвітня любов до нього не випадкова, тому що, крім багатого смаку, він здатний зберігати здоров'я і продовжувати життя. Давайте розберемося чи корисний чорний чай чи шкідливий?
Чорний колір чайне листя набуває в процесі виготовлення. Його виробництво займає значно більше часу, ніж виготовлення інших видів чаю. Триває цей процес від 2-х тижнів до 1 місяця. Чайне листя за цей час послідовно проходить процеси підв'ялювання, скручування, ферментації та сушіння. В результаті зелене листя перетворюється на добре знайомий і улюблений багатьма чорний чай.
У продажу можна знайти такі види чаю:
- листовий;
- гранульований;
- порошковий;
- пресований.
Найдобріший і найдорожчий чай – крупнолистовий. Якість цього виду чаю визначається за формою та кольором листя. Якісні чаїнки мають бути темного, майже чорного кольору і скручені поздовжньо. Якщо висушене чайне листя має коричневе забарвлення, це означає, що було порушено технологію виробництва і чай вийшов низької якості.
Сіро-чорний колір чаїнок характерний для продукту, що став непридатним через порушення умов зберігання.
Гранульовані та порошкові чаї (у пакетиках) мають більше насиченим смакомі міцністю, ніж листові, але поступаються їм у силі та яскравості аромату. Найважче знайти у продажу пресований чай(у брикетах, плитках), тому що він має найбільшу поширеність у Китаї та на експорт майже не поставляється.
Склад чорного чаю
Склад чаю вивчається вже кілька століть, і досі немає точної відповіді на запитання, скільки складників у ньому. Сьогодні його склад налічує кілька сотень різних компонентів. Чорний чай містить до 40% речовин, що розчиняються у воді. Основні з них – дубильні речовини, ефірні олії, алкалоїди та амінокислоти.
Дубильні речовини, особливо танін, надають чаю відмітного терпкого смаку, який так цінується його любителями. Їхня частка становить від 15 до 30% залежно від якості чаю.
Ефірні масла , незважаючи на незначний зміст у складі, грають важливу рольдля напою. Завдяки їм чай має особливий аромат. Ефірні олії легко випаровуються, тому неправильне заварювання чаю здатне позбавити його аромату.
Алкалоїди. Найвідомішим алкалоїдом у складі чаю є чайний кофеїн, або теїн. Саме наявність теїну робить чай бадьорим напоєм, здатним зняти втому та покращити настрій. Кофеїну у складі чаю навіть більше, ніж у каві. Різниця між ними в тому, що чайний кофеїн діє м'якше і не накопичується в організмі. Відсотковий вміст теїну у чаї залежить від його сорту. У елітних сортахчайний кофеїн сягає 5%.
Чай містить 17 різних амінокислот. Особливе місце серед них займає глютамінова кислота, здатна благотворно впливати на нервову систему.
Корисні властивості чорного чаю
Чим корисний чорний чай? Завдяки своєму багатому складу чорний чай має унікальну дію на організм. Декілька сотень років тому чай навіть прописували у вигляді ліків, і купити його можна було в аптеці. Користь чорного чаю для організму полягає в наступному:
- Поліпшення стану судин, т.к. флавоноїди, що входять до складу чаю, перешкоджають утворенню тромбів на стінках судин.
- Нормалізація травленняза рахунок пектинів і вітаміну Р, що містяться в чаї, полегшення стану при харчовому отруєнні.
- Підвищення концентрації уваги та позбавлення від головного болюзавдяки дії кофеїну.
- Зміцнення імунітету. Антиоксиданти, що містяться в чаї, підвищують опірність організму застудам та інфекціям, а також уповільнюють процес старіння клітин.
- Захист від карієсуза рахунок вмісту фтору, що зміцнює емаль зубів.
- Профілактика онкологічних захворювань . Завдяки антиоксиданту TF2, що входить до складу чаю, значно знижується ймовірність розвитку раку грудей, шлунка і кишечника.
- Усунення запаху з рота та кровоточивості ясенза рахунок антибактеріальної та ранозагоювальної дії таніну. Для цього потрібно випити чашку несолодкого чаю після їжі. Для усунення запаху сигарет рекомендується полоскати рот міцним чайним настоєм.
Максимальну користь від цього напою можна отримати за правильному вживанні якісних сортівчаю.
Процес заварювання чаю починається з посуду. Чистий заварювальний чайникобов'язково обдається окропом. Після цього кладеться кількість чайних ложок чаю, що дорівнює кількості людей і заливається гарячою водою. Чай повинен наполягати від 3 до 5 хвилин, потім напій звільняється від заварювання. Більш тривале заварювання може спричинити появу гіркого смаку чаю.
Шкода напою та протипоказання для його вживання
Незважаючи на популярність чорного чаю, пити його можна не всім. Чим шкідливий чорний чай? Протипоказання до вживання чаю є:
- надмірна чутливість до кофеїну;
- глаукома, т.к. вживання чаю може призвести до підвищення внутрішньоочного тиску;
- вагітність. Кофеїн, що міститься в чорному чаї, впливає на вагу плода, а також може призвести до вимивання кальцію, що дуже небажано при вагітності;
- хронічні захворювання шлунка, що у стадії загострення, т.к. чорний чай стимулює вироблення шлункового соку.
Людям, які мають проблеми з серцем або захворювання нервової системи, слід знати міру у вживанні чаю. Його надмірне вживанняможе призвести до прискореного серцебиття та підвищення тиску. Чорний чай виводить з організму магній, необхідний стабільної роботи нервової системи. Нестача магнію загрожує виникненням підвищеної тривожності, нервозності та порушеннями сну.
Пити чорний чай потрібно свіжим, не заварюючи його «про запас» Через добу заварений чай повністю втрачає всі корисні властивості і в ньому починають розмножуватися мікроби.. Вживання такого напою нічого, крім шкоди, не принесе.
Не слід запивати чаєм ліки, це може призвести до їхнього поганому засвоєнню . Якщо в інструкції не зазначено інше, лікарські засобизапиваються звичайною водою.
Чорний чай – унікальний за своїм цілющим властивостямнапій. Він надає бадьорості та сил, знімає головний біль та втому, захищає від низки захворювань. Для того щоб чайна церемонія приносила насолоду та користь, потрібно дотримуватися правил заварювання чаю. Важливою є і якість продукту. Заварений за правилами крупнолистовий чайзавжди буде корисніше чаюіз пакетика.
Статті по темі
