Який чайник для заварювання краще вибрати. Найкращі заварювальні чайники для домашніх чайних церемоній

Відомо, що смак готового напоюбагато в чому залежить від якості посуду, в якому він заварювався. Сучасні виробники випускають широкий асортиментподібних виробів, що відрізняються один від одного не тільки формою та забарвленням, а й матеріалом, що використовується в процесі виготовлення. Найпопулярнішим з усіх представлених варіантів вважається чавунний нетрадиційним оформленням, що виділяється серед решти маси.

Невеликий історичний відступ

Вважають, що батьківщиною цього посуду є Китай. Спочатку для приготування чаю використовувалися спеціальні чаші. Після цього в них містилася попередньо подрібнена заварка, яка змішувалася з водою за допомогою спеціального пензлика. Але стала вельми поширеною чавунний отримав на своїй батьківщині, а Японії. Майстри цієї країни здавна славилися трепетним підходом до всього, хоч би чим вони займалися.

Саме тут колись з'явилися перші школи для охочих опанувати тонкощі мистецтва виготовлення такого посуду. Кожна з них мала власні секрети, завдяки яким вироби набували унікальних дизайнерських рис. Так, чавунні чайники для заварювання, виготовлені майстрами школи Мароні-Момідзі, можна розпізнати за зображеннями у вигляді дрібних кленових листочків.

Основні переваги та недоліки такого посуду

Ці вироби не просто гарні, а ще й дуже функціональні. Однією з найважливіших переваг, якими володіє чавунний чайник, вважається тривалий термін експлуатації. Налита в нього вода довше залишається гарячою. За рахунок рівномірного розподілу тепла всередині посуду заварений у ньому напій виходить не тільки дуже смачним, але й неймовірно насиченим та корисним.

Єдиним вагомим недоліком подібних виробів вважатимуться ймовірність окислення. Але перш ніж це станеться, пройде чимало часу.

Як правильно використовувати чавунний чайник для заварювання чаю?

Для продовження терміну експлуатації подібних виробів потрібно дотримуватись кількох найпростіших рекомендацій. Насамперед слід запам'ятати, що вони не призначені для нагрівання води. Чайник чавунний, що перешкоджає утворенню іржі. В результаті тривалого впливу високих температурможе статися руйнування захисного шару, внаслідок чого заварений у такій посудині чай набуде неприємного металевого присмаку.

Перед першим застосуванням виріб обов'язково потрібно обполоснути. гарячою водою. не можна мити абразивними засобами, що чистять. Після завершення чаювання її слід вимити і ретельно витерти. В іншому випадку на поверхні виробу може з'явитися іржа.

Для приготування яких напоїв підходить такий посуд?

Як уже згадувалося вище, чавунний чайник вперше з'явився в Китаї і набув популярності в Японії. На територіях цих країн культивується здебільшого зелений чай, для приготування якого потрібно більше холодна водадля заварювання інших сортів. При цьому вона все одно має бути кип'яченою. І щоб не чекати, поки рідина охолоне до потрібної температуричай стали заварювати в чавунному посуді. Справа в тому, що цьому матеріалу характерна висока теплопровідність, тому рідина, налита в виготовлену з нього ємність, миттєво остигає до необхідної температури.

Як правильно заварювати чай у чавунному чайнику?

Для отримання смачного, ароматного та максимально корисного напою необхідно дотримуватись певного алгоритму. Насамперед, потрібно заповнити чайник чавунний окропом. Завдяки цьому він швидше нагріється, а тому не забиратиме тепло у напою, що заварюється в ньому. Через кілька хвилин потрібно вилити з чайника воду і засипати в нього чайне листя або подрібнену заварку. Після цього ємність потрібно заповнити окропом, кількість якого залежить від того, наскільки міцний напійви хочете отримати і накрити кришкою. Через кілька хвилин чай повністю готовий до вживання. Точний часзаварювання того чи іншого ґатунку можна дізнатися на упаковці.

На що звертати увагу при виборі такого посуду?

Перший і основний критерій, яким оцінюється виріб, - це якість матеріалу, що використовується його виробництва. Не варто купувати пошкоджені, нерівні, шорсткі чайники, що виділяють неприємний запах.

Перед покупкою виробу, що сподобався, слід попросити продавця налити в нього крутий окріп. Неякісний чавунний чайник для чаю почне видавати ледь чутне потріскування, а на його поверхні можуть з'явитися дрібні тріщини. Якщо консультант відмовляється виконати ваше прохання, то з великою ймовірністю можна стверджувати, що вам пропонують низькоякісний товар. Тому краще відмовитись від такої покупки.

Після цього виріб слід перевірити на герметичність. Для цього чайник, наполовину заповнений водою, потрібно накрити кришкою та переконатися, що під час зливу не відбувається просочування рідини. Особливу увагу рекомендується звернути і на струмінь, що ллється з носика виробу. В ідеалі вона повинна бути рівною і нагадує скляну гладку трубочку. Рідина, що переривчасто виливається, може вказувати на низьку якість носика або зливних отворів.

Знявши кришку, необхідно перевернути чайник і поставити його на рівну поверхню. Це дозволить переконатися, що носик знаходиться на одному рівні із заливним отвором. Наприкінці потрібно повністю залити його водою, підняти і потримати трохи на вазі. При цьому ви не повинні відчувати дискомфорт, а центрування виробу не повинно бути порушено.

Крім того, слід звертати увагу на дизайн посуду, але тут вже слід керуватися виключно особистими уподобаннями.

Чавунний чайник: відгуки

Люди, які встигли оцінити переваги подібних виробів, відгукуються про нього лише у позитивному ключі. За словами господарок, напій, заварений у такому посуді, набуває непередаваного чудовий смакта аромат. Єдине, що вони радять, це звертати особливу увагуна якість матеріалу, з якого виготовлено чайник.

Крім того, деякі люди згадують про незначний сторонній запах, властивий практично всім новим виробам. Для його усунення досить зробити кілька простих маніпуляцій і тільки потім можна приступати безпосередньо до приготування чаю. Посуд, заповнений окропом, потрібно зверху обкотити гарячою водою. Дочекавшись повного охолодження виробу, слід засипати в нього заварку, залити окропом і залишити цілу ніч. Вранці потрібно злити напій, що настоявся, видалити заварку і сполоснути чайник гарячою водою. Після всіх цих дій виріб готовий до подальшого використання.

Усі ті, хто небайдужий до чайних церемоній, рано чи пізно задаються таким питанням. заварювальний чайникякий краще вибрати? Цікаво, що першими заварювати чай стали китайці ще в XIV столітті. Для цих цілей вони використовували невеликі глиняні судини і навряд чи могли припустити, що через шість століть з'явиться така різноманітність ємностей для заварювання чаю.

У разі заварювальних чайників вибір матеріалу не є лише питанням смаку та естетичної краси. Від його вибору безпосередньо залежить якість приготовленого напою, його аромат та збереження. корисних властивостей. Крім того, для кожного сорту чаю підходить краще та чи інша ємність для заварювання.

У наш час можна зустріти чайники для заварювання, виконані з таких матеріалів:

• Скло;
• фарфор та фаянс;
• глина;
• чавун;
• сталь.

Замислюючись про те, як вибрати чайник для заварювання, слід розглянути слабкі і сильні стороникожного матеріалу.

Скло

Для любителів пов'язаного чаю(зв'язування сушеного листячаю, обгорнутих навколо однієї або кількох сухих квіток) це просто незамінний матеріал. Щоб побачити всю красу букета, що розпускається, скло підходить дуже доречно. Хоча класичний крупнолистовий чорний чай виглядає в таких ємностях теж дуже гарно.

Заварники, виготовлені зі скла, бувають таких видів:

1. Посудина з носиком. Візуально він буде схожим на керамічні моделі. Якщо перевага віддається такій чайнику, варто звернути увагу на ручку, щоб вона не знаходилася занадто близько до корпусу. В іншому випадку вона нагріватиметься і користуватися таким заварником буде некомфортно.
2. Чайник із пресом. Як правило, це скляна колба з металевим утримувачем. Такий вид заварників користується великою популярністю та відомий як френч-прес. Його гідність – це поршень із сіткою, який дозволяє зціджувати заварку без чаїнок та отримувати чистий напій.
3. Заварник із фільтром. Такі скляні чайники мають фільтри-пружинки в основі носика або сіточки, в яких розміщують заварку. Такий посуд дуже доречний, якщо використовується дрібний чай, адже в результаті все одно вийде чистий напій.
4. Чайник із підігрівом. На перший погляд він не відрізняється від звичайного з носиком, але має спеціальну підставку, під якою розміщують свічку-таблетку. Це гарний варіантдля тих, хто любить довго чаювати. У такому разі не доведеться пити холодного напою.

Основні плюси скляного заварювального посуду:

• термостійкість;
• не додає жодних присмаків у напій;
• естетичний аспект.

Але те, що на чай у таких заварниках потрапляють прямі сонячні промені, все ж таки відбивається на смакових якостяхчаю. До того ж скляний посуд вимагає ретельного догляду, інакше він швидко втратить свою красу через потік води та сліди від рук.

Порцеляна та фаянс

У всьому світі цінується та користується великою популярністю китайська порцеляна. Такі вироби по праву можна назвати справжнім витвором мистецтва. Приготовлений у фарфорі чай довго зберігає температуру і найбільш повно розкривається його смакові властивостіта аромат. Справжня китайська порцеляна має лише дві складові - каолін і фарфоровий камінь. Відсутність хімії дозволяє отримати чудовий заварний чай.

Серед основних мінусів порцелянових заварників можна виділити такі:

• високий ціновий сегмент;
• від частого перепаду температур може потріскатись;
• досить складно доглядати такий посуд.

Порцелянові чайники бувають різноманітних форм, кольорів та дизайнів. Великою популярністю користується заварювальний чайник у вигляді будиночка. Як правило, таке задоволення коштує дорого, але такі чайні аксесуари - це цілий витвір мистецтва.

Фаянсові чайники багато в чому схожі на фарфорові, але коштують набагато дешевше. Але і за міцністю вони поступаються порцеляновому посуду.

Глина

Справжні гурмани віддають перевагу глиняним заварювальним чайникам. Китайці стверджують, що це найкращий посуддля зеленого чаю. Цей матеріал цінують за його теплостійкість та довгу безпеку смакових характеристикта аромат напою. Глиняні чайники бувають кількох видів.

Недосвідчений споживач описав би будь-який глиняний заварник так – тільце чайника, ручка, носик та кришка. А от китайські майстриможуть виділити у кожному чайнику до вісімнадцяти складових частин. Судини з темної глини прийнято використовувати для пуерів, а зі світлої - для улунів та зеленого чаю.

Чавун

Заварники з чавуну зустрічаються досить рідко, а ціна далеко не доступна. Вони здатні довго зберігати тепло і не вбирають ароматів різних напоїв. Такі чайники зберігають тепло довше фарфорових та скляних. Крім того, такий посуд набагато міцніший за керамічний. Їх прийнято вважати одними з найкращих чайників для заварювання.

Оскільки чавун не так легко піддається обробці, то посуд з такого матеріалу, як правило, прикрашений малюнками, а не художнім виробленням, що не псує їх зовнішній вигляд. Але суб'єктивний недолік таких чайників – їхня вага. Він досить значний при зовсім невеликих розмірах.

Сталеві

Металеві заварники – це непоганий варіант для щоденних чаювання. Ємності з нержавіючої сталі відрізняються чудовим зовнішнім виглядом. Вони блищать наче дзеркала. Однак вони мають суттєвий недолік – присмак металу. Він навряд чи підійде особливо чутливих споживачів.

Форма та обсяг

На сьогоднішній день існують різні форми чайних судин. Споживач повинен вибирати те, що ближче йому за духом і відповідає його перевагам. Більшість заварників можна поділити на кшталт використовуваного художнього стилю:

• без застосування елементів декору;
• незвичайні форми, взяті із геометрії;
• використання квіткових композицій;
• нагадує пелюстки хризантеми.

Бажано, щоб посудина була сферичною «пузатою» формою. Завдяки цьому буде рівномірно розподілятися тепло, а аромат чаю краще розкриватиметься. Обсяг же заварника залежить від того, скільки людей ним користуватиметься. Для сім'ї з 3-4 осіб достатньо ємності 1-1,5 літра.

Отже, в якому чайнику краще заварювати чай? Відповідь проста - у тому, що обраний зі знанням справи. Віддавши перевагу якомусь конкретному матеріалу, формі та обсягу, слід врахувати ще такі моменти:

1. Щоб девайс було зручно використовувати, він повинен бути досить легким.
2. Кришка повинна надійно сидіти в шийці. При нахилі вона повинна вискакувати.
3. Щоб йшла пара, на кришці, мабуть, спеціальний отвір.
4. Посудина не повинна бути надщербленою або мати відколи.
5. Носика заварника має дивитися вгору.
6. Утримувач повинен розширюватися догори, така ручка повинна зручно розташовуватись у руці.

Перед покупкою було б добре провести невеликий експеримент. Зняти з чайника кришку, перекинути верх дном і встановити на рівній поверхні. Тепер слід оцінити шийку, ручку та отвір носика. Вони мають бути на одному рівні. В іншому випадку чай проливатиметься.

Оскільки смакові уподобанняу всіх різні, то й найкращі заварювальні чайники для кожного свої. Але ретельно підхід допоможе уникнути великих розчарувань та допоможе по-справжньому насолоджуватися чайною церемонією.

Чай відмінно вгамовує спрагу, відрізняється багатим смаком і насиченим ароматом, корисним для здоров'я. Властивості готового напою багато в чому визначаються якістю посудини, в якій його наполягають.

Збираючись купити чайник для заварювання чаю, залишивши осторонь слід ознайомитися з різними моделями цих специфічних судин і особливостями їх застосування.

2 Огляд популярних моделей чайників

1. Чавунний чайник для заварки Gotoff, ємність 0,6 літра. Перевагою моделі є компактні розміри та зручний об'єм. Форма посуду оптимальна - кругла і злегка плеската.

Приваблює стильний дизайн та ергономічність виробу (як у ): ручка розташована вертикально і не розжарюється від нагрітого металу; висота носика дозволяє наливати чай зручно (кришка при цьому не падає).

Внутрішня поверхня моделі, обідки та ручка вкриті чорною емаллю – це запобігає появі іржі. Корисним аксесуаром є глибоке ситечко з дрібними отворами – заварка з нього не потрапляє в чай, воно легко перекидається та очищується.

Купити чавунний чайник для заварювання Gotoff можна за 750 руб.

2. Чайник заварювальний Taller TR-1346, ємність 0,7 літра. Це модель з термостійкого боросилікатного скла, захищеного від сколів та подряпин. Гострі кромки відсутні, оскільки краї відполіровані.

Матеріал має низький коефіцієнт теплового розширення і не лопається, коли в чайник наливають окріп. Носик плавно вигнутий під прямим кутом, тому при зливі не утворюються патьоки. У комплект входить циліндричний знімний фільтр з нержавіючої сталі, висота якого відповідає розміру чайника.

Купити скляний чайник для заварювання пропонується за 820 руб (що набагато дешевше, ніж ).

3. Заварювальний чайник з поршнем Bodum Assam Teapot 1801-16, ємність 1 літр. Модель майже виготовлена ​​із термоскла, має майже правильну круглу форму, невеликий носик. Всередину прозорої ємності вставляють перфорований циліндр, що виконує функції фільтра – в нього поміщають розсипний чай, квіткові пелюстки, фруктові та трав'яні суміші.

Заливають окроп, витримують кілька хвилин, потім поступово до упору опускають прес. Швидкість заварювання збільшується завдяки кришці, що щільно прилягає.

Заварний чайник із пресом коштує 2380 руб. Іноді цього чайника необхідна.

4. Функціональна модель Гунфу ТР-140, ємність 0,3 літра. Це скляний чайник для заварювання з кнопкою. У момент її натискання заварений чай перетікає із внутрішньої ємності у зовнішню, а заварка залишається всередині.

Заварювальну ємність виймають, після чого зовнішня колба перетворюється на порційну чашку. Купити заварний чайник з кнопковим керуванням можна за 750 руб.

5. Керамічний чайник для заварювання Fissman, об'єм 0,75 літра. Функціональна модель зеленого кольору для невеликої родини комплектується ситечком із нержавіючої сталі. Середня ціна виробу 600 руб.

6. Китайський чайник із глини Ча Ху, ємність 1,3 літра. Хороший варіант для прийому гостей та проведення спільного чаювання.

Крім натурального матеріалу, модель приваблює оригінальним дизайном у вигляді орнаменту із міцної мотузки. Вона символізує міцність дружби та відсутність розбіжностей під час розмови. Купити глиняний чайник для заварювання великого обсягу можна за 2485 руб. До речі, його ремонт дуже простий через простоту конструкції пристрою. Навіть набагато складніше, ніж ремонт чайника з глини Ча Ху.

Сучасний посуд для заварювання чаю відрізняється різноманітністю оформлення, матеріалів та конструкції. Універсального чайника на всі випадки життя не існує, але ряд корисних рекомендаційдопоможе швидше зорієнтуватися серед безлічі пропозицій та підібрати найкращий варіант.

1. Вид чаю. Одні його сорти розпарюються швидше, інші – повільніше: це залежить від технології вирощування, збирання та сушіння. чайного листа. До швидкозаварювальних належать жовтий, червоний, дрібнолистовий, пакетований чай. Так, такого не зробиш!

Приготувати з них напій дозволяють сучасні заварні чайникизі скла, яке не надто довго тримає тепло. Удосконалений скляний чайник для заварювання з підігрівом дозволяє зробити чай міцнішим. Моделі комплектуються підставкою та невеликою свічкою-таблеткою.

Дорогий чорний чай слід заварювати у фарфоровій посудині: у ньому чайки повільно розпарюються, надаючи напою яскравого відтінку та насиченого аромату. Для зеленого, жовтого, білого чаюгарні заварювальні чайники з кераміки без глазурованого покриття. Пориста поверхня вбирає запахи та збагачує ними чай під час наступних заварювань.

Чавунний чайник для заварювання (з такого ж матеріалу робилися старі) хороший для заварювання напоїв з сушених домашніх заготовок: ягід, квітів, трав. У такому посуді можна прокип'ятити відвар, за необхідності підігріти його.

2. Форма та обсяг. Виробники випускають моделі з оригінальним дизайном: у вигляді корабликів, годинників, тварин. Найзручнішою є напівкругла форма – у «пузатому» чайнику рівномірніше розподіляється тепло.

Для індивідуального чаювання досить чайника об'ємом 0,2 – 03 л, у сімейному колі прийнятні моделі 0,75 – 1 л. Обслуговувати святковий стілдопоможе чайник для заварювання чаю об'ємом понад 1 л.

3. Особливості деталей. Кришка повинна мати фіксуючий виступ на обідку (у цьому випадку вона не падає під час розливу чаю), бажано наявність отвору для виходу пари. Важливо, щоб кінчик носика та ручка знаходилися на одному рівні – тоді не проливається заварка.

Отвори в стінці чайника повинні бути рівними та мати середній розмір: занадто великі пропускають чаїнки, а дрібні заважають комфортному розливу

4. Додаткові аксесуари. Для колективного використання на роботі зручні моделі з пресом, що прискорює процес заварювання. Знімні фільтри полегшують миття чайника, перешкоджають утворенню нальоту на склі.

Який чайник для заварювання кращий, вирішує покупець. Головне, щоб матеріал був екологічним (як у ), на поверхні виробу були відсутні пошкодження та сколи, а форма була зручною та ергономічною.

Однією з переваг вітального народу нашої улюбленої батьківщини є гостинність. Гостей завжди зустрінуть усмішками, нагодують, якщо це доречно, і, звичайно, напоять чаєм. У нас це не манірне китайське дійство, а добродушна традиція, без якої не мислиться прийом гостей.

Зараз майже повсюдно в чаю використовують чайні пакетики, але багато господарів переходять на листовий чай, що вимагає заварювання в чайнику. Сьогодні ми розповімо вам, який чайник для заварювання краще купити і як його вибрати.

Види заварювальних чайників

Буває, прийдеш у магазин, здавалося б, знаєш, навіщо прийшов, але, як побачив представлений вибір, одразу очі розбіглися.

Щоб з вами такого не сталося, і ви б заздалегідь визначилися з тим, який чайник для заварювання краще купити, щоб він задовольняв вашим потребам, розберемо, які чайники бувають, їх переваги і недоліки.

Скляний чайник

Заварювальний чайник зі скла зайняв міцну позицію на ринку за рахунок своєї недорогий ціниі великої кількостіваріантів дизайнерських рішень.

Скло комбінують з різними матеріалами, Чому у виробників є можливість «грати» кольорами. На чайники наносять всілякі малюнки, як ручний розпис, так і аплікацію у промислових масштабах.

Скляний чайник можна підібрати під будь-який, навіть найвишуканіший інтер'єр, є дуже стильні моделі, є простіші моделі.

В основному це не дуже високий ціновий сегмент, хоча скрізь є свої винятки.

Якщо ви зупините свій вибір на скляних заварювальних чайниках, то вам знадобиться грілка на чайник, тому що скло має високу теплопровідність і швидко віддає тепло навколишньому середовищу.

скляний чайник

Порцеляновий чайник

Порцелянові чайники дорогі та дуже красиві. Це, як правило, авторська робота або обмежена серія, якщо мова йдепро виробництво.

Ще з дитинства ми знаємо, що фарфор дуже тонкий і цим цінний, оскільки при малій товщині стінок має достатній запас міцності. Але це не виключає того, що з ним треба поводитися дуже дбайливо.

Порцеляна швидко нагрівається і непогано зберігає тепло, через що чай у ньому добре заварюється і розкриває свій аромат.

Від різкого перепаду температури порцеляновий чайник може потріскатись, тому перш ніж наливати окріп, прогрійте чайник теплою водою.

порцеляновий чайник

Чавунний чайник

Чавунні чайники для заварювання - рідкість за столом в нашій країні, хоча у таких чайників багато переваг.

Вони мають модну форму китайських чайників, чавун міцний і можна не хвилюватись, що він розколеться від необережного руху. Він стійко стоїть на столі через свою чималу вагу та сплощену форму, проте для нього обов'язково потрібна підставка, щоб не залишати підплавлені сліди на столі.

Чавунний чайник відмінно нагрівається і зберігає тепло, в ньому має сенс заварювати такі чаї, які вимагають тривалого наполягання та томлення. Цей чайник підходить для таких цілей на 100%. Крім того, його можна поставити на плиту та заварювати чай на вогні.

Для особливих оригіналів чавунний чайник можна взяти на природу та заварити чай на багатті. Дуже романтично та атмосферно.

чавунний чайник

Френч-прес

Френч-прес – гарний варіант для заварювального чайника. Незважаючи на те, що форма та загальне виконання залишається одним і тим же від моделі до моделі, корпус навколо скляної колби має різні дизайни та матеріал, що дає можливість підібрати такий чайник до інтер'єру або характеру господаря.

Велика різноманітність обсягів чайників типу френч-прес дозволяє використовувати його як для великої компанії, так і для роботи, де заварюєш чай тільки на себе.

Вбудований у поршень фільтр не пропустить жодної чайки у вашу чашку і доб'ється від чаю максимальної міцності за рахунок преса.

Оскільки колба, де заварюється чай, скляна, вам знадобиться грілка на чайник, інакше вам не вдасться добитися від чаю найкращого смаку.

чайник френч-прес

Керамічний (глиняний) чайник

Керамічний або глиняний чайник для заварювання дуже добре підходить для заварювання будь-якого чаю. Він має округлу форму, що дозволяє чайним листам вільно розкриватися. Також така форма концентрує смак та аромат усередині чайника та утримує там тепло.

Теплопровідність керамічних чайників не така висока, як у скляних, тому вони здатні заварити чудовий чайбез допомоги спеціальних пристроїв, що зберігають тепло.

Такий чайник вбирає смак і аромат чаю і віддає його в наступних заварюваннях, тому краще використовувати один вид чаю для одного такого чайника. Проте експериментувати зі смаками теж ніхто не забороняв.

керамічний чайник

Металевий чайник

Металеві чайники для заварювання роблять з нержавіючої сталі. Такі чайники можна ставити на вогонь і отримувати міцно заварений чай, однак він матиме дивний присмак, який можна ідентифікувати як металевий.

Подібні чайники можуть стильно виглядати і влаштовувати за обсягом, але від чужорідного смаку нікуди не подітися, тому не варто віддавати перевагу металевому заварювальному чайнику.

металевий чайник

Гунфу

Заварювальний чайник Гунфу має ряд відмінних рисвід класичного бачення заварювальних чайників. Він має скляний корпус, але при цьому сама ємність розділена на два відсіки: верхній і нижній. У верхній засипається заварка та заливається гаряча вода. Після закінчення покладеного для заварювання часу в дію наводиться механізм, що відкриває прохід між верхнім та нижнім відсіками, де залишається лише фільтр. Заварений чай проходить крізь фільтр в нижній відсік і зливається або розливається чашками.

Така схема заварювання чаю зближує китайські традиції чаювання, де вперше заварений чай зливається і п'ється тільки з третього завару, і нових технологій, які дозволили спростити і прискорити процес чайної церемонії.

чайник гунфу

Електричний чайник

Електричний чайник для заварювання можна віднести до ще одного технологічного. кухонному гаджетупоряд з мультиваркою, тостером, йогуртницею і так далі.

Основною проблемою є ціна, звичайно, набагато дешевше купити звичайний чайник, ніж електричний. Крім того, не всім він підходить за стилем, і часом керамічний чайник створює набагато більше затишку та душевну атмосферу, ніж електричний, що так цінується нашим народом.

Але є у такого чайника і незаперечні плюси, які з'явилися саме завдяки тому, що він є електричним. Потрібен для приготування чаю певна температура? Будь ласка. Чаювання призначено на вісім, але йому передує вечеря та бесіда, від яких не відірватися? Таймер до ваших послуг.

Дуже зручно те, що поєднані функції кип'ятіння води та заварювання чаю, тобто замість двох дій виконується одна, що суттєво економить час. А функція збереження тепла також багатьом знадобиться.

електричний чайник

Як вибрати чайник для заварювання?

Крім представлених типів чайників для заварювання важливо знати ще деякі моменти, які можуть вплинути на вибір. Виходячи з ваших запитів та властивостей того чи іншого чайника, вибір буде усвідомленим і зі знанням справи.

Форма

Недарма майже в кожному будинку є радянські чайники для заварювання округлої форми. Саме така форма сприяє максимальному розкриттю напою, кращому наполяганню, а також рівномірному розподілу та збереженню тепла.

«Пузата» форма незамінна при заварюванні гарного, дорогого чаю, смаком якого дійсно варто насолодитися. До того ж сферична форма визначає правильне розкриття чайного листа, від чого напій виходить ще більш ароматним та насиченим.

Для повсякденного заварювання розхожого листового чаюбудь-який відомої марки підійде будь-якийчайник, у тому числі френч-прес. Він хоч і не має спеціальної форми, у нього є безліч інших переваг.

Фільтр

Фільтр у чайнику – річ хоч і необов'язкова, але дуже потрібна та корисна. Нікому не подобаються чаїнки в чаї, тому багато придумано різних способівпросочування чаю без них.

Фільтр у конструкції корпусу

Першим можна назвати вбудований фільтр. Це невеликі дірочки в керамічних, наприклад, чайниках в області прикріплення носика до корпусу, які затримують листя в чайнику і не дають їм підніматися до носика.

Плюс такого фільтра - він вбудований, не потрібні додаткові пристрої. Серед мінусів - погана пропускність власне завареного чаю, бо заварка хвацько забиває отвори та блокує допуск води до носика чайника.

Ситечко

Для тих чайників, які не мають таких фільтрів, є ситечки. Це металеві, вже не завжди, напівсферичні ємності з безліччю отворів, які за допомогою металевих вусів кріпляться зовні носика і затримують чаїнки, що виходять з нього разом з чаєм. Цими ситечками користувалися наші бабусі та дідусі, але цей спосіб досі не застарів, а, навпаки, увійшов у моду як олд-скул.

Плюс такого пристосування в тому, що його можна міняти від чайника до чайника, якщо попередній стане непридатним. Його можна швидко прочистити і сполоснути у разі, якщо він заб'ється, при цьому чай у заварнику як був, так і залишається.

Мінусом є те, що це ситечко зовсім невелике і може швидко забитися, якщо ви використовуєте крупнолистовий чай. Крім того, він швидко мажеться через чайний осад, тому частіше мийте його, щоб він зберігав пристойний вигляд.

Змінний фільтр-контейнер

Наступний на черзі – змінний фільтр. Змінний у тому плані, що він виймається і вставляється в чайник знову після того, як його ополоснули. Досить зручний у використанні, хоча необхідно звертати увагу на матеріал, з якого він виготовлений. Якщо це метал, то не виключено, що чай набуватиме характерного металевого присмаку. Якісний пластик у цьому випадку кращий.

Такий фільтр має достатній об'єм і відрізняється від попередніх тим, що він не перешкоджає проходженню чайок з чайника, а є ємністю, в яку засипається заварка і в чайнику є тільки чистий заварений чай. Об'єм такого фільтра зазвичай достатній для добре завареного чаю.

Однак майте на увазі, ні про яке правильне розкриття смаку і чайного листа мови бути не може, оскільки в обмеженому просторі чай знаходиться щільно один до одного і розкривається як доведеться.

Змінний або вбудований фільтр у носика

Є й такі фільтри, які, як вуса, перекривають вихід заварки з чайника. Це може бути окремий фільтр, що вставляється в пази біля носика чайника або вбудований, що знаходиться на кришці чайника. Досить зручний фільтр, якщо його розмір оптимальний: не дуже купний, щоб не пропускати чайні листочки, і не дуже маленький, щоб не забитися при кожному зручному та незручному випадку.

Об `єм

Другий чайник ви використовуватимете, щоб напоїти всіх гостей, не страждати від нестачі завареного чаю і не переходити на пакетований. Такий чайник можна легко брати об'ємом два літри. Чай у ньому буде досить часто оновлюватися і не втратить своїх властивостей, тому що розхожою думкою є, що після трьох годин наполягання чай вже менш корисний і навіть шкідливий внаслідок вироблених ним токсинів.

Виробники заварювальних чайників

Серед популярних виробників заварювальних чайників, орієнтованих на масового споживача, хороших не так і багато, і більшість з них представляють повний спектр металевої полуди, торкаючись і чайників для заварювання. Нижче ми розглянемо найпопулярніших із них.

Mayer Boch

Компанія Mayer Boch - великий виробникпосуду різних напрямків. У тому числі вона представляє на ринку чайники для заварювання практично будь-яких моделей. Фірма орієнтована задовольнити попит максимальної кількостіспоживачів у плані асортименту, але не завжди у плані якості. Оскільки вона продає посуд економ-класу, то підкуповує покупця саме ціною та вибором, а не якістю.

Gipfel

Посуд Gipfel, у тому числі і чайники для заварювання, має досить сумнівну репутацію, в основному тому, що приховують країну-виробника і час від часу розходяться в показаннях з цього приводу.

Що стосується чайників для заварювання, то вони представляють досить широкий асортимент серед металевих, скляних і чавунних заварників. Ціни не можна назвати бюджетними, тому варто поміркувати над тим, чи варто купувати продукцію Gipfel.

Taller

Taller – англійська фірма, репутація якої не вкрита мороком, як у попередніх виробників. Вона спеціалізується на металевому посуді та пристосуваннях для сервірування столу. Серед заварювальних чайників є як металеві, так і скляні екземпляри з металевим ситечком.

Вибираючи чайник цієї фірми, пам'ятайте про можливий металевий присмак що в першому, що в другому випадку.

Fissman

Російський виробник посуду Fissman вийшов на ринок нещодавно, але вже міцно влаштувався і активно розвиває свою роздрібну мережу. Заварювальні чайники тут ходових моделей, у тому числі френч-преси та керамічні. Вибір кольорів та моделей претендує на стильність, а ціни – на бюджетність.

Vitesse

Фірма Vitesse має російське коріння, але претендує називатися французькою компанією. Вона виробляє безліч найменувань металевого посуду, а також невеликий побутову техніку. Що стосується якості продукції, ясно одне - посуд явно невічний, має певний, не дуже великий, термін служби.

Заварювальні чайники переважно у склі або металі, є френч-преси і навіть один чавунний чайник. Моделі цілком стильні, об'єм, як правило, невеликий.

Wilmax

Білі порцелянові чайники фірми Wilmax заважають. Тут величезна кількість форм та дизайнерських рішень, чайники різні за обсягом та декоративними елементами. Що примітно, при всьому різноманітті вибору колір залишається виключно білим, що дуже стильно виглядає при наявності всього асортименту сервірування столу.

Wilmax спеціалізується тільки на всіляких виробах з білої порцеляни, причому ціни більш ніж доступні.

Де купити чайник для заварювання?

Заварювальні чайники краще купувати в спеціалізованих магазинах, в яких продають фірмовий чай і каву на вагу, або ж у гарних посудних магазинах.

У гіпермаркетах ви також легко можете знайти недорогий чайник для щоденного користування. Такі чайники випускаються в промисловому масштабі, використовуються повсюдно і успішно справляються зі своїм завданням.

Для отримання повноцінного та багатогранного задоволення від процесу чаювання важливо не лише придбати якісний чай, а й заварювати його у «правильному» посуді. Традиції чаювання (китайська, європейська, японська) передбачають власні чайники, що відрізняються між собою.

Важливо чітко розуміти, що у світі існує безліч сортів чаю (за найскромнішими підрахунками – близько 250). І для більшості цих інгредієнтів створено унікальний і найчастіше автентичний чайний посуд. До проблематики питання її вибору не варто ставитися зневажливо, оскільки це втілення вікових традицій чаювання, характерних для того чи іншого регіону.

Китайська традиція

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Найякісніші китайські вироби традиційно виробляють із ісинської глини, яка вважається найкращою у світі. Початок виробництва ісинських чайників було покладено ще у 13 столітті. Саме в ті далекі часи місцевими провінціями правила китайська династія Мін, що дала старт китайської традиціїчаювання.

Головна особливість цієї гончарної глини полягає у наявності великої кількості корисних мікроелементів, здатних благотворно впливати на стан здоров'я людини. У глини пориста структура, рахунок якої температура рідини підтримується досить тривалий час.

Завдяки цьому напій здатний довго зберігати не лише унікальний смак, а й аромат чаю. Стінки в такому чайнику нагріваються трохи, а це нівелює небезпеку отримання випадкових опіків.

Крім цього, відсутня можливість розтріскування посуду через швидкі температурні перепади. Якщо ви маєте справу з ісинськими чайниками, дуже важливо дотримуватися кількох простих правилїх експлуатації:

• глина є сильним природним абсорбентом, що вбирає аромат чаю при першому заварюванні;
• кожна наступна заварка насичує напій первинним ароматом;
• фахівці з Китаю стверджують, що після закінчення 5-річного періоду в чайник з такої глини можна заливати звичайний окріп, а потім насолоджуватися насиченим та ароматним напоєм;
• вартість старих виробів може бути досить високою;
• не варто в одному чайнику заварювати кілька сортів чаю, щоб глина не насичувалась сторонніми ароматами.

Японська традиція

Величезною популярністю користується також і японська традиціячаювання. Характерна її особливість – наявність власного унікального чайного посуду. Чайники в цій країні прийнято виготовляти на основі чавуну із спеціальним «чайним сплавом».

Ще період 12 століття одне із місцевих феодалів дав вказівку зробити собі посуд, використовуючи місцевий чавун. Поступово «цей рецепт» поширився територією всієї країни.

Чайники з чавуну оптимально використовувати для заварювання якісного та насиченого чаю, який під час приготування рекомендується встановлювати на повільний вогонь. У переважній більшості випадків йдеться про виріб із характерною еліпсоїдною формою. Відмінна рисачавунний посуд - здатність першокласно утримувати тепло.

Японські вироби вражають уяву своїм унікальним дизайнерським стилем реалізації, витонченістю форм, що філігранно переплітаються з тонким ароматомта неперевершеним смаком.

Європейська культура

У європейській культурі домінуюча рольвідведена порцеляновим заварничкам, аналогічним кружкам, а також невеликими гратами, в які насипають заварку. У чайнику для заварювання обов'язково має бути невеликий отвір (у кришці). Це необхідно для того, щоб пара при остиганні не стікала по носику, утворюючи при цьому невелику калюжку. Така кришка прилягає дуже щільно до основи чайника.

Слід звернути увагу на те, що відомі чаї, які необхідно заварювати безпосередньо у скляному посуді. У цьому випадку мова йде про пов'язаних чаяхвиконані у формі невеликих кульок. Подібна сировина відрізняється винятковою якістю. Чаєм насолоджуються не лише за допомогою смакових рецепторів, а й візуально. Фахівці рекомендують купувати чайний посуд німецького виробництва з якісного німецького скла.

У переважній більшості своїй на вітчизняних просторах чай готують у звичайному фаянсовому посуді. Окріп заварюють у стандартних металевих чайниках. Що стосується приготування заварки, краще користуватися фарфоровими або скляними виробами.

Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+