Готуємо салат "Лісова галявина" з опеньками: варіації приготування. Салат «Лісова галявина» у різних варіантах

Вітаю! Друзі мої, запрошую вас на грибну галявину! І не дивуйтесь, будь ласка. У
передноворічний час ми не грибочки збиратимемо. Предмет наших пошуків – салат грибна галявина. Точніше, його гідний рецепт із фото. Адже варіантів приготування багато, а так хочеться вибрати для себе найкращий.

Так що озброюйтеся кошиком - скарбничкою і відкладайте в неї закуски, що сподобалися. Можете приготувати салат грибна галявина хоч із шинкою, хоч із куркою. А може вам сподобається салат грибна галявина з корейською морквою? Не питання. Можна з опеньками, а можна з печерицями! Як кажуть, найкращі 4 покрокові рецепти з фото в гості до вас!

Сподіваюся, Ви не заперечуватимете, що немає кращої закусочки, ніж маринований грибочок? Ось ось. Смію запевнити, що й інші інгредієнти салату йдуть на ура під запітнілі стоси. Та й гарний він, до всього. Саме тому «грибною галявиною» гостинні господарки люблять накривати стіл.

Я, звісно, ​​не виняток. При будь-якій нагоді намагаюся його приготувати. А рецепт вибираю виходячи з того, що є у холодильнику. Якщо є куряче філе, значить, буде галявина за класичним рецептом.

Перед процесом приготування хотіла відзначити важливі моменти

• Закуска відноситься до салатів - перевертень. Це означає, що інгредієнти будемо укладати верхи вниз, а потім страву перевертати. Тому потрібно приготувати зручну глибоку мисочку або салатницю, а також плоску страву або тарілку.
• Ще потрібно запастися харчовою плівкою. Вона допоможе легко та акуратно перевернути готовий виріб. І тоді наш салатик постане у всій своїй листковій красі.

Отже, готуємо продукти для класики жанру

• Маринованих грибів – 500 грн. (беріть печериці, не помилитеся)
• Відвареного курячого філе – 300 гр.
• Сиру тверду – 100 гр.
• Відварених круто яєць - 3 шт.
• Відварену в мундирі велику картоплину (якщо дрібні коренеплоди, то візьміть парочку)
• Огірків маринованих – 3 шт.
• Відварених морквин – 2-3 шт.
• Майонезу – 200 гр.
• Зелені петрушки, кропу до смаку.

Хотіла коротко зупинитися на огірках. Я волію використовувати саме мариновані, а не солоні. Перші ніжніше виглядатимуть у салаті, вони лише доповнять смакову гаму. Тоді як солоні можуть затьмарити решту інгредієнтів.

Готуємо страву

Чудеса, та й годі! Грибочки чудово виглядають на зеленому тлі, всі шари видно і чудово виглядають. Аж слинки потекли! Ну що, по першій?

До речі, особливо смачним салатом грибна галявина з печерицями і з куркою буде в тому випадку, якщо м'ясо не відварювати, а замаринувати і запекти. Найпростіший маринад: по столовій ложці соєвого соусу та олії, з додаванням чорного меленого перцю.

Як приготувати салат грибна галявина з шинкою. Покроковий рецепт з фото

Відмінна альтернатива м'ясу – шинка. З нею закуска виходить ще ніжніше та вишуканіше. Адже якісний м'ясний продукт матиме ще й копчений присмак. Тож рекомендую скуштувати грибну галявину і з шинкою.

Для двох порцій потрібно підготувати

• Мариновані печериці гр. 200
• Одну зварену картошину
• Твердий сир 50 гр.
• Відварених яєць 2 шт. (круто)
• Невеликий пучок зеленого цибульки
• Шинки 100 гр.
• Відварену середню моркву
• Майонезу гр. 100.

Покрокове приготування салату - перевертня

Шедевр готовий вражати не лише оформленням, а й чудовим смаком! Приємного всім апетиту та задушевних бесід за грибною галявиною!

Рецепт салату грибна галявина з корейською морквою

Дивний салат, хочу я вам сказати. Смак – незвичайний. Переконатись у цьому можна, глянувши на продуктовий набір. Тож давайте без зайвих слів перейдемо до процесу приготування.

Список інгредієнтів

• Баночка маринованих печериць
• Три пучки зелені (петрушка, салат, кріп)
• Двісті п'ятдесят гр. корейської моркви
• Двісті гр. сиру твердого
• Три середні картоплини (зварені в мундирі)
• Триста грн. шинки
• Двісті гр. майонезу
• Три яйця (відварені круто).

Як готувати смакоти

Ну і як? Слів не вистачає? Чи ще буде, коли спробуєте салат грибна галявина з корейською морквою!

Залишається тільки дати маленький порадник: щоб салат було легше перевернути, потрібно ножиком пройтися по краю глибокої тарілки.

Салат грибна галявина з опеньками. Покроковий рецепт із фото!

Зараз ми трохи пофантазуємо та відступимо від загальних правил. Основою закуски стануть мініатюрні опеньки, та й подачу оформимо інакше. Отже, до вашої уваги салат грибна галявина з опеньками в порційних салатницях.

Список необхідних продуктів для 3 порцій

• Опеньки мариновані 80 гр.
• Картопля відварена 100 гр.
• Куряче філе відварене 100 гр.
• Маринований огірок 1 шт.
• Зварене круто яйце 1 шт.
• Майонез 80 гр.
• 5 гр. петрушки і зелений лук.

Як приготувати порційний салат грибна галявина

Ось така у нас вийшла грибна краса — урочиста та вишукана. А яка вже смачна, не передати! Любуйтеся та насолоджуйтесь!

Сподіваюся, що ви із задоволенням погуляли грибною галявиною і ваш кошик – скарбничка не залишилася порожньою. Якщо надішлете фотографії з вашими кулінарними шедеврами, буду дуже вдячна. А може, і своїми рецептами поділіться? Дякую заздалегідь і до нових зустрічей!

Гриби – це чудовий додаток до будь-яких страв. Вони надають багаті смакові відтінки і мають високу харчову цінність, що не поступається різним видам м'яса, риби і морепродуктів. Спробуйте приготувати салат «Грибна галявина» з опеньками, рецепти якого ми пропонуємо. Всі вони досить прості та демократичні, тому добре впишуться у повсякденне меню, а якщо витратити трохи часу на ефектне оформлення та нестандартну подачу – займуть гідне місце на святковому столі.

Оригінальний салат з двома видами грибів – опеньками та печерицями, м'ясом, сиром, овочами та консервованими ананасами подарує яскраві та незабутні смакові відчуття.

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 10

Інгредієнти:

• опеньки мариновані (300 г);
• печериці мариновані (300 г);
• шинка/філе куряче відварене/копчене/(400 г);
• картопля варена (середня, 3-4 шт.);
• ананас консервований (200-300 г);
• яйце куряче варене (5 шт.);
• сир м'який вершковий/плавлений (200 г);
• кріп/петрушка (1 пучок);
• часник (4-5 зубчиків);
• салат айсберг/ромен/латук (для прикраси, 100 г);
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Шинку нарізаємо соломкою.
2. Печериці дістаємо з маринаду і ріжемо на частини.
3. Зливаємо маринад з опеньків, дрібні гриби залишаємо цілими, великі ріжемо.
4. Ананаси дістаємо із сиропу, нарізаємо їх соломкою.
5. Цибулю чистимо і шаткуємо.
6. Яйця чистимо і натираємо на середній тертці.
7. Часник чистимо і пропускаємо через прес.
8. В окремій ємності змішуємо сир, яйця, часник, 1 ст. л. майонезу та мелений перець.
9. Кріп миємо, обсушуємо паперовими серветками і подрібнюємо.
10. Салатне листя миємо і обсушуємо.
11. Салат формуємо в глибокій тарілці, застеливши дно харчової плівкою, або на плоскій страві за допомогою кулінарного кільця. Усі інгредієнти викладаємо шарами, змащуючи кожен шар майонезом та додаючи сіль та перець за бажанням.
    Перший шар – опеньки.
    Другий – цибуля.
    Третій шар – печериці.
    Четвертий – кріп.
    П'ятий – яйця із сиром та часником.
    Шостий шар – шинка.
    Сьомий – ананаси.
    Восьмий шар – картопля.
12. Готовий салат ставимо в холодильник щонайменше на 40 хвилин.
13. Перед подачею накриваємо блюдо плоскою тарілкою і перевертаємо. Прикрашаємо салатним листям.

Пропонуємо вам переглянути відеорецепт страви, в якому використовується дещо інший набір інгредієнтів:

Смачний, неймовірно ситний салат із маринованими опеньками та копченою куркою готується дуже швидко та гарантує вражаючий результат.

Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 6

Інгредієнти:

• опеньки мариновані/смажені (350 г);
• філе куряче копчене (350 г);
• картопля відварена (велика, 3 шт.);
• огірок маринований (3 шт.);
• цибуля ріпчаста/зелена (2 шт./1 пучок);
• салат латук/ромен/айсберг (для прикраси, 120 г);
• помідор черрі (для прикраси, 2 шт.);
• олія оливкова (100 мл);
• майонез (100 г);
• базилік сушений (1 ч. л.);
• розмарин сушений (0,5 ч. л.);
• перець чорний мелений (за смаком);
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Картоплю чистимо і пропускаємо через овочерізку.
2. М'ясо нарізаємо невеликими кубиками.
3. Огірки дістаємо з маринаду та нарізаємо кубиками, зливаємо з них зайву рідину.
4. Гриби дістаємо із маринаду. Кілька штук залишаємо для прикраси, частину, що залишилася, ріжемо на невеликі шматочки.
5. Цибулю чистимо і шаткуємо.
6. Помідори чері миємо та розрізаємо на четвертинки.
7. Салатне листя миємо, обсушуємо паперовими серветками і нарізаємо великими шматками (можна порвати руками).
8. Робимо соус. У глибокій ємності змішуємо оливкову олію, сушені трави (базилик та розмарин), мелений перець та сіль.
9. У глибокій ємності змішуємо м'ясо, огірки, картопля, гриби, цибулю, майонез.
10. Цю страву краще подавати порційно. На тарілку викладаємо салатне листя, на них розміщуємо салат гіркою або за допомогою кулінарного кільця. Зверху прикрашаємо часточками помідорів та маринованими грибами, а навколо робимо краплі із пряного соусу (див. фото).

Пропонуємо вам ознайомитися з відеорецептом схожої страви:

Швидкий у приготуванні, поживний та корисний салат стане чудовим обідом для всієї родини. Він може служити не лише самостійною закускою, а й подаватися як гарнір до основних страв.

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 7

Інгредієнти:

• квасоля консервована червона/біла (200-300 г);
• морква свіжа (3-4 шт.);
• огірок маринований (3-4 шт.);
• кисле яблуко (велике, 2-3 шт.);
• лимон (1 шт.);
• цибуля ріпчаста/зелена (2 шт./1 пучок);
• петрушка/кріп/базилик (для прикраси, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• перець чорний мелений (за смаком);
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці для моркви корейською або просто на великій тертці.
2. Огірки дістаємо з маринаду та нарізаємо соломкою, зціджуємо зайву рідину.
3. Лимон миємо, розрізаємо навпіл і видавлюємо сік (якщо лимон великий, то достатньо однієї половини).
4. Яблуко миємо, видаляємо серцевину і зрізаємо шкірку. М'якуш натираємо на великій тертці і змішуємо з лимонним соком.
5. Цибулю чистимо і шаткуємо.
6. Опеньки дістаємо з маринаду, великі гриби ріжемо на частини.
7. Консервовану квасолю відкидаємо на друшляк.
8. Петрушка миємо, обсушуємо паперовими рушниками і поділяємо на невеликі гілочки.
9. У глибокій ємності змішуємо моркву, огірки, яблука, цибулю, опеньки та квасолю (кілька штук залишаємо для прикраси). Салат заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.
10. Готову страву прикрашаємо квасолею та зеленню.
11. Перед подачею салат рекомендується охолодити.

Пропонуємо вам переглянути відеорецепт страви, яка трохи відрізняється за способом приготування від описаного варіанту:

Салат із смаженими грибами відмінно доповнить ваш святковий стіл. Він дуже смачний та ніжний, тому гості з'їдають його одним із перших.

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 6

Інгредієнти:

• опеньки смажені/мариновані (350 г);
• картопля відварена (3-4 шт.);
• морква відварена (3 шт.);
• цибуля ріпчаста/зелена (2 шт./1 пучок);
• сир плавлений (200 г);
• яйце куряче варене (5 шт.);
• кріп/петрушка (1 пучок);
• майонез (200 г);
• гірчиця (1 ст. арк.);
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Варені овочі (картопля та морква) чистимо і натираємо на великій тертці.
2. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
3. З яєць знімаємо шкаралупу, обробимо білки від жовтків і натираємо їх на дрібній тертці окремо.
4. Сир натираємо на середній тертці.
5. Кріп миємо, обсушуємо паперовим рушником і подрібнюємо.
6. Робимо пікантну заправку – змішуємо майонез із гірчицею.
7. Салат формуємо шарами, змащуючи їх майонезом та присолюючи за смаком.
   Перший шар – картопля.
   Другий – цибуля.
   Третій шар – опеньки.
   Четвертий – морква.
   П'ятий – білок.
   Шостий шар – сир.
   Сьомий – жовток.
   Восьмий шар – кріп.

Смачного!

Цей зимовий салат обов'язково сподобається всім, хто любить гарбуз. Страва виходить дуже ситною, незважаючи на мінімальний набір продуктів.

Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 6

Інгредієнти:

Приготування:

1. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії.
2. Опеньки промиваємо, даємо стекти в друшляку. Великі гриби ріжемо, дрібні можна залишити цілком. Додаємо їх у сковороду до цибулі та обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Картоплю чистимо і натираємо на великій тертці.
4. Гарбуз натираємо на великій тертці.
5. Яйця чистимо і натираємо на дрібній тертці.
6. Кріп і базилік миємо, обсушуємо на паперовому рушнику.
7. Страву формуємо шарами, покриваючи кожен із них майонезною сіткою, присолюючи та приперчуючи до смаку.
   Перший – картопля.
   Другий – цибуля, гриби.
   Третій – гарбуз.
   Четвертий – яйця.
8. Готову страву охолоджуємо і перед подачею прикрашаємо гілочками базиліка та кропу.

Салат готовий!

Як запекти гарбуз для салату

Гарбуз спочатку ретельно миємо, чистимо від насіння і зрізаємо шкірку. М'якуш нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо у форму для запікання, солимо, перчимо і збризкуємо оливковою олією. Ставимо форму у духовку, розігріту до 180 ℃. Запікаємо протягом 20-25 хвилин.

Яскравий барвистий салат із опеньками, морквою по-корейськи та сиром принесе велике задоволення шанувальникам пікантних, помірно гострих страв.

Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 7

Інгредієнти:

• опеньки мариновані/смажені (400 г);
• морква по-корейськи (350 г);
• огірок свіжий (4 шт.);
• цибуля ріпчаста/зелена (1 пучок/2 шт.);
• сир м'який вершковий (200 г);
• помідор черрі (для прикраси, 3 шт.);
• кріп/петрушка (для прикраси, 1 пучок);
• майонез (150 г);
• перець чорний мелений (за смаком);
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Мариновані опеньки відкидаємо на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
2. Огірки миємо, обрізаємо хвостики та нарізаємо соломкою. Можна скористатися теркою для моркви корейською.
3. Сир нарізаємо короткою соломкою.
4. Цибулю чистимо і подрібнюємо.
5. Помідори миємо, розрізаємо навпіл.
6. Кріп миємо, обсушуємо паперовим рушником і поділяємо на невеликі гілочки.
7. У глибокій ємності змішуємо опеньки, морква по-корейськи, огірки, цибуля, сир. Салат заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.
8. Готову страву прикрашаємо половинками помідорів та кропом.
9. Перед подачею салат ставимо у холодильник мінімум на 30 хвилин.

Ознайомтеся з відеорецептом приготування салату в іншому варіанті інгредієнтів, що використовуються:

Таким частуванням можна порадувати своїх близьких, подавши його до сімейної вечері або гостей на будь-якому святковому бенкеті.

Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 7

Інгредієнти:

• опеньки свіжі/мариновані (400 г);
• шинка/ковбаса салямі/філе куряче копчене (350 г);
• рис (150 г);
• яйце куряче (5 шт.);
• часник (2-4 зубчики);
• петрушка/кріп/базилик/розмарин/м'ята (для прикраси, 3-4 гілочки);
• майонез (150 г);
• олія рослинна (для смаження, 60 мл);
• перець чорний мелений (за смаком);
• сіль за смаком).

Приготування:

1. Гриби миємо, ріжемо на шматочки і обсмажуємо на олії до повного випаровування рідини. Перед закінченням приготування солимо та перчимо гриби.
2. Рис промиваємо та відварюємо у підсоленій воді протягом 20 хвилин на повільному вогні.
3. Яйця відварюємо круто (10-15 хвилин після закипання води).
4. Шинку нарізаємо дрібними кубиками.
5. Яйця очищаємо від шкаралупи та пропускаємо їх через овочерізку.
6. Часник чистимо і видавлюємо через прес.
7. Петрушка миємо, обсушуємо і відокремлюємо листочки.
8. Робимо заправку – змішуємо майонез із часником.
9. Салат формуємо шарами, змащуючи їх майонезно-чесничним соусом.
   Перший шар – рис.
   Другий – опеньки.
   Третій – шинка.
   Четвертий шар – яйця.
10. Готовий салат прикрашаємо листочками петрушки. Подавати його до столу можна одразу або після недовгого охолодження.
Поділитися:

Салат Лісова галявина - універсальна страва, яка відмінно вписується в апетитний натюрморт будь-якого святкового застілля. Простота у приготуванні, доступні інгредієнти та ситність є основними перевагами цього кулінарного шедевра. Чому салат Лісова галявина такий популярний? Справа в тому, що цей овочевий салат щоразу можна робити по-новому, просто змінюючи деякі його компоненти. А як тішить око оформлення Лісової галявини! Грибні капелюшки на галявині із зеленої цибулі, петрушки та кропу надійно приховують багатошарову кулінарну пишність салату.

Як приготувати салат "Лісна галявина"? Детальні рецепти з фото допоможуть освоїти цю нехитру науку і незабаром ви зможете порадувати гостей творінням своїх рук.

Що потрібно:
Гриби мариновані (опеньки) = 1 баночка
Морква (відварена) = 2 шт.
Огірки мариновані = 3 шт.
Грудинка куряча (відварена) 1 шт.
Сир = 200 г
Яйця варені = 4 шт.
Картопля відварена = 4 шт.
Зелень (цибуля, петрушка, кріп)

Готуємо:
Моркву відваримо і натрімо потім на великій тертці, мариновані огірочки наріжемо тонкими кружальцями, відварену грудинку наріжемо дрібненько, сир натрьом, і відварені яйця натрьом на крупній тертці. Зелень наріжемо дрібненько.
Салатницю або каструлю змастимо олією, покриємо харчовою плівкою, щоб краї звисали поверх салатниці. Потім, покладемо щільно шарами в наступній послідовності:
гриби - зелень - морква - огірки - кур.грудка - сир - яйця - картопля.
Шари 1 та 2 майонезом не змащуємо, потім наступні шари змащуємо. Салат відправимо в холодильник проти ночі. А ранком дістаємо салатницю або каструлю перевертаємо і акуратно викладаємо на блюдо, потягнувши за краї плівки. Збоку краю салату обсипли зеленню або тертим сиром.

Салат Лісова галявина з опеньками.

Хто сказав, що для Лісової галявини потрібні тільки печериці? Цікавий смак додадуть солоні опеньки в поєднанні з відвареними овочами і свіжою зеленню. А як прошарок замість майонезу ідеально підійде йогурт і смачно, і для фігури корисно!

• опеньки солоні 150 г
• картопля варена 150 г
• грудка куряча відварена - 250 г
• огірки мариновані 3 штуки середнього розміру
• яйця, зварені круто 3 шт.
• цибуля зелена 30 50 г
• майонез або натуральний йогурт (без добавок) 100 г

Для салату краще вибрати скляну глибоку салатницю, оскільки так зручніше стежитиме за розташуванням різнокольорових шарів галявини. На самий низ викладаємо опеньки капелюшками вниз і присипаємо дрібно порубаною зеленою цибулею.

Шар цибулі намазуємо майонезом чи йогуртом, та був викладаємо дрібно нарізану картоплю. Знову робимо прошарок із майонезу.

Наступним пластом салату Лісова галявина стане попередньо зварена і подрібнена куряча грудка. Потім майонез, шар дрібно рубаних варених яєць і знову майонез.

Поверх курячого м'яса викладаємо огірки нарізані, які покриваємо заключним шаром майонезу. Надаємо салату гарну форму та відправляємо в холодильник приблизно на годину.

Залишилося гарно оформити готовий салат. Беремо широку страву, накриваємо миску з охолодженим салатом та перевертаємо з ніг на голову. Обережно знімаємо ємність і вся наша Лісова галявина з опеньками готова!

Салат Лісова галявина з печерицями

Основним традиційним компонентом цього салату є печериці. А казкову лісову галявину можна створити з різних продуктів, незвичайне смакове поєднання яких стане для ваших гостей справжнім одкровенням. Отже, додаємо в скарбничку ще один чудовий рецепт чудова альтернатива салату Олів'є та оселедцю Під шубою.

• печериці мариновані 400 г
• філе куряче відварене 300 г
• морквина корейська 200 г
• сир твердий 150 г
• картопля 2 3 шт.
• майонез
• зелена цибуля, петрушка, кріп

На дно глибокої форми викладаємо печериці капелюшками вниз.

Гриби щедро присипаємо дрібно нарізаною зеленню зеленою цибулею, петрушкою, кропом.

Красивий зелений лужок покриваємо шаром нарізаної вареної картоплі (можна порізати кубиками або натерти на великій тертці). Робимо майонезний прошарок.

Відварене м'ясо курки потрібно спочатку подрібнити ножем, а потім порвати на волокнисті шматочки. Робимо м'ясний прошарок і знову майонез.

Наступний шар Лісової галявини — корейська морква, рясно вкрита тим самим майонезом.

Завершальним салатним акордом стане тертий сир.

Готовий твір кулінарного мистецтва потрібно трохи охолодити в холодильнику. Через кілька годин усі шари салату добре просочаться і можна буде перевертати ємність на велику святкову страву. Апетитний вигляд готовій страві нададуть зелене листя салату.

Салат Лісова галявина з шинкою і солодким перцем.

До складу Лісової галявини можуть входити найрізноманітніші додаткові інгредієнти. У кожної господині завжди є свій фірмовий рецепт, що має неповторний смак. А якщо під рукою не було грибів, а гості на підході? Адже салат Лісова галявина можна приготувати і без печериць нехай на галявині замість грибочків будуть симпатичні та смачні їжачки.

Продукти для приготування:

• картопля варена 2 шт.
• шинка 100 г
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• морква варена 2 шт.
• яйця варені 2 шт.
• перець болгарський (жовтого кольору) 1 шт.
• сирок плавлений 1 шт.
• маслини кілька штук для декору
• майонез
• петрушка

Приготування:
На круглу страву викладаємо шаром терту відварену картоплю. Змащуємо майонезом, а зверху посипаємо нарізану дрібними шматочками шинку.

Цибулю нарізаємо кубиками і посипаємо поверх шинки. Знову шар майонезу.

Потім рівномірно посипаємо страву вареною морквою, натертою на дрібній тертці. Ріжемо на шматочки солодкий перець і посипаємо моркву. Не забуваймо залишити трохи перчика для прикраси.

Поверхню страви промазуємо майонезом та посипаємо тертим жовтком.

Тепер даємо волю фантазії та починаємо прикрашати нашу казкову галявину. Посипаємо зеленою травою з нарізаної петрушки, а з варених яєчних білків робимо маленьких їжачків. Очі, носики та голки цих милих звірят вирізаємо з маслин. Шматочки яскраво-жовтого перцю підуть на створення осіннього листя у траві. Салат Лісова галявина готова!

Салат Лісова галявина

Цей яскравий, неймовірно красивий салат, чудово виглядатиме на святковому столі. Він дуже смачний, корисний, приготувати його досить легко. Ця закуска схожа на торт, а за своїм виглядом справді нагадуватиме лісову галявину.

Інгредієнти:
півкілограма курячої грудки,
дві картоплі,
одна цибулина,
банку маринованих опеньків,
твердий сир,
пучок петрушки,
рослинна олія,
майонез.

Приготування:
Варимо картоплю в мундирі, очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. Відварюємо курячі грудки, остуджуємо і ріжемо на невеликі шматочки.
— Беремо емальовану миску, ретельно змащуємо її стінки та дно олією.
- Тепер викладаємо в миску гілки петрушки.
- Далі відкриваємо банку з опеньками і половину викладаємо наступний шар.
— Далі зверху викладаємо шар картоплі, а потім шар із майонезу.
— Наступний шар буде з дрібно нарізаної цибулі.
— Далі йде шар із відвареної курки. Знову шар майонезу.
— На дрібній тертці натираємо сир і викладаємо наступний шар.
— Тепер повторюємо усі верстви: петрушка, гриби, картопля, курка. Кожен шар не забуваємо чергувати з майонезом.

Тепер накриваємо наш салат кришкою та відправляємо в холодильник на півгодини.
Через цей час виймаємо миску з холодильника, беремо ножа і акуратно відокремлюємо салат від стінок миски. Потім перевертаємо миску на блюдо та акуратно її знімаємо.
В ідеалі повинна вийти страва, схожа на зелену галявину з грибочками, що виглядають із зелені.

Салат «Лісова галявина»

Інгредієнти:
Картопля середнього розміру 12-16 шт
Риба без кісток 1 кг
Цибуля 200 гр
Морква 300 гр
Твердий сир 150 гр
Гриби мариновані 1 банка
Майонез, сіль, лавровий лист та чорний перець
Для прикраси листя салату, зелень петрушки або кропу.

Рецепт:
Картоплю очистити та вирізати з неї грибки. Акуратно, щоб не зламати, грибки підсмажити у сковороді на олії і поки що відкласти убік. Трохи посолити. Цибулю крупно подрібнити, трохи обсмажити і тонким шаром укласти в глибоке деко, трохи полите маслом.
Наступним шаром буде риба, яку потрібно заздалегідь бланшувати 5 хвилин в окропі з чорним перцем і лавровим листом. Замість філе риби можна використовувати м'ясо, куряче філе чи гриби. Хто що кохає.
Шар риби закрити морквою, яка ріжеться соломкою або треться на великій тертці і злегка гаситься в олії. Виходить жовте поле, як восени у лісі.
Ось тепер настав час нашим грибкам. Їх потрібно поставити капелюшками вгору на галявину, закріпивши овочами та рибою. Кожен грибок зверху обмазати майонезом. Потерти на терці сир, змішати його з невеликою кількістю майонезу і викласти на поле з моркви між грибами.
Запікати в духовці до золотистого кольору шапочок грибків. На низ листа можна додати трохи рідини (рибного бульйону, якщо готуємо Лісову галявину з риби або м'ясного, якщо поклали м'ясо).
Готове блюдо подається на стіл, прямо на деку. Виглядає приголомшливо! До того ж соковите і тане у роті!

Ідеї ​​як прикрасити салат Лісова галявина

Як зробити салат Лісова галявина, відео

Рецепт страви дуже простий, а для приготування можна підібрати продукти на свій смак. Лісова галявина - найкращий салат до святкового столу.

Привіт дорогі читачі блогу! Сьогодні мова піде про яскравий, неймовірно красивий, надзвичайно смачний салат Грибна галявина, який стане прикрасою вашого столу і створить атмосферу свята. Гості будуть у захваті та здивуванні – перевірено!

Цей салат дуже популярний і існує безліч рецептів з різною інтерпретацією інгредієнтів. Його готують і з куркою, і з шинкою, з корейською морквою, з яловичини і навіть є рецепти з ковбасою, обов'язковими складовими є мариновані опеньки або печериці. Сьогодні я зробила добірку салату з куркою та грибами, і подивіться, скільки варіантів у мене вийшло:

Це чудове рішення, коли традиційні салати вже набридли і хочеться порадувати і здивувати гостей смачною, незвичайною і не побоюсь цього слова ефектною стравою.

Дане блюдо особливо люблять готувати на Новорічний стіл, а також прикрашати ним урочисті та святкові столи і це обґрунтовано! Не витрачатимемо часу приступимо до приготування.

Класичний рецепт салату Грибна галявина з куркою та печерицями

Цей салат і на смак та на вигляд ідеальний! Готувати його дуже легко, тільки є один секрет - його після завершення приготування необхідно перевернути. Через цей трюк, його ще називають «Смертельний номер». Ну не забігатимемо на перед - у рецепті все докладно описано.

Для приготування салату нам необхідно:

• Куряче філе – 300 гр.
• Яйця – 4шт.
• Мариновані печериці – 400 гр.
• Картопля - 3шт.
• Морква (велика) – 1 шт.
• Майонез – 300 гр.
• Кріп (петрушка) – 50 гр.
• Рослинна олія - ​​1 ч. ложка

Процес приготування:

1. Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді на середньому вогні 30 хвилин.

Я ще даю охолонути грудці в бульйоні, в якому вона варилася, тоді вона виходить дуже соковитою!

2. Відварюємо картоплю, яйця та моркву.

3. Беремо розсувну форму, або глибоку миску і змащуємо дно і боки олією, щоб салат витягти з ємності без пошкоджень.

4. Укладаємо на дно, по всій формі гриби капелюшком донизу.

Важливо! Ніжка гриба, не повинна бути довшою за 1 см, якщо буде вищою, тоді гриби будуть нерівномірно укладені.

5. Кріп я заздалегідь підготувала, ретельно промила та просушила. Тепер нам необхідно його дрібно нарізати, потім посипаємо печериці подрібненим кропом.

6. На дрібній тертці натираємо картопля і змащуємо майонезом

7. Морква, також трьом на дрібній тертці, рівномірно розподіляючи формою, і змащуємо майонезом.

Важливо! Майонез можна замінити сметаною чи натуральним йогуртом.

8. Потім дрібно натираємо яйця, розрівнюємо і змащуємо зверху майонезом.

9. Курку нарізаємо невеликими кубиками.

10. Поступово розподіляємо формою ємності.

11. Беремо велику страву та накриваємо салат, акуратно перевертаємо притримую з двох сторін страву та форму.

12. Тепер потрібно трохи постукати кулачком за формою зверху та з боків, щоб салат відійшов від стінок, після цього «ритуалу», акуратно знімаємо форму.

Ось такий гарний салат вийшов у нас! Ось так він виглядає в розрізі:

Виглядає справді як лісова галявина, чи не так? А який він вийшов смачний, не передати словами!

Грибна галявина з куркою та корейською морквою

Цей салат готується з додаванням курки, корейської моркви, маринованих огірків та твердого сиру. Виходить дуже смачний та оригінальний, раджу спробувати приготувати, не пошкодуєте!

Для приготування салату необхідно:

Процес приготування:

1. Насамперед необхідно відварити всі овочі. Зелень ретельно промити і добре просушити. Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, і для соковитості залишаємо остуджуватися в цьому ж бульйоні.

2. Потім потрібно підібрати посуд, в якому збиратимемо салат. Це може бути глибока миска або розсувна форма. Мені зручно готувати на великій плоскій тарілці, для надання круглої форми я використовую кільце від розсувної форми для випічки.

3. На дно укладаємо мариновані гриби капелюшком донизу.

4. Далі нарізаємо дрібно зелену цибулю та зелень, рівномірно посипаємо наші грибочки.

5. Картоплю натираємо на великій тертці, розподіляємо і придавлюємо вилкою, потім змащуємо майонезом.

6. Подрібнюємо курячі грудки, на шматочки середнього розміру.

7. Перекладаємо у форму та розрівнюємо, потім змащуємо майонезом.

8. Наступний шар салату – корейська морква. Її необхідно подрібнити ножем, щоб вона не була надто довгою.

9. Моркву викласти у форму та змастити шаром майонезу.

10. Сир трьом на дрібній тертці, розрівнюємо, притискаючи вилкою, і змащуємо майонезом.

11. Поміщаємо нашу Полянку в холодильник, на кілька годин, а найкраще на ніч, щоб гарненько просочився наш чудовий салат. Його так само потрібно накрити зверху тарілкою або кришкою, я, наприклад, накриваю харчовою плівкою, як вам буде зручно, головне не допустити, щоб салат не обвітрився.

12. Дістаємо з холодильника салат, накриваємо зверху плоскою тарілкою, і різко перевертаємо, піднімаємо ємність та вуаля!

Гриби виявляються зверху і справді нагадують грибну галявину, на фотографії видно якась краса, гості будуть здивовані гарантовано!

Смачного!

Салат Поляна із солоним огірком

Ситні закуски, як правило, готуються із простих та доступних продуктів. Але на свято хазяйки намагаються подати на стіл не лише смачні, а й гарні, оригінальні страви. Салат Грибна галявина або як його ще називають «Перевертиш» - відноситься саме до таких універсальних частування - здивує своєю красою і припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Інгредієнти:

• Печериці мариновані - 300 гр.
• Куряча грудка - 200 гр.
• Яйце - 2-3 шт.
• Солоні огірки - 1-2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Майонез - 200 гр
• Петрушка кріп

Процес приготування:

1. Перед початком приготування салату нам потрібно підготувати всі овочі. Картоплю та моркву промити і не очищаючи від шкірки варити до готовності. Відварюємо яйця круто, остуджуємо та очищаємо від шкаралупи.

2. Курку відварюємо на середньому вогні і не забуваємо посолити. Коли курка звариться, дайте їй охолонути в бульйоні, в якому вона варилася, це додасть соковитості курячому м'ясу. Бульйон прибираємо в холодильник, він ще знадобиться для супу.

3. У глибоку ємність викласти капелюшками вниз мариновані печериці, цей «фокус» ми робимо для того, щоб перевернувши салат на нас, дивилися капелюшки грибочків і нагадували грибну галявину.

4. Зелень промити, підсушити та нарізати ножем не дуже дрібно. Посипаємо зеленню наші перевернені гриби, злегка притискаючи вилкою.

5. Картоплю очистити від шкірки та натерти на тертці середнього розміру. Ще можна нарізати кубиками, але тоді салат не вийде таким повітряним.

6. Картопляний шар промазуємо майонезом.

7. Куряче м'ясо нарізаємо шматочками середнього розміру та викладаємо у блюдо на картопляний шар.

8. Промазуємо м'ясо шаром майонезу.

9. Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.

10. Яйця трьом на великій тертці морква, розрівнюючи вилкою.

11. Промазуємо майонезом.

12. Картоплю, що залишилася, трьом на тертку і додаємо в салат.

13. Солоний огірок дрібно нарізаємо та викладаємо на картопля. Він у нас буде нижнім шаром, тому нам потрібно його утрамбувати за допомогою ложки.

14. Ставимо велику плоску тарілку або блюдо зверху на миску і акуратно швидко перевертаємо салат догори дном.

Щоб було легше його перевернути, дайте салату вистояти в холодильнику кілька годин.

От і готова наша галявина! Смачного!

Дуже смачний листковий салат із куркою та опеньками

Дуже ефектний салат, готується він просто, як більшість листкових салатів. У цьому рецепті ми будемо використовувати опеньки, хоча можна готувати салат із будь-яких грибів.

Для приготування нам знадобиться:

• Мариновані опеньки - 160 гр.
• Картопля - 1 шт.
• Морква (маленька) - 2 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Курячий стегенець - 200 гр. (або грудка)
• Маринований огірок - 1 шт.
• Зелена цибуля - 3 гілочки
• Майонез до смаку

Процес приготування:

1. Відварюємо до готовності картопля та морква. Яйця варимо окремо. Курячий стегенець варимо 30 хвилин у підсоленій воді.

2. Картопля, морква, яйця та огірок нарізаємо кубиками. З стегенця видаляємо шкірку і як і овочі нарізаємо невеликими кубиками. Зелену цибулю подрібнюємо.

3. Опеньки нам потрібно відкинути на друшляк від маринаду і промити під проточною водою.

4. Це салат перевертень, тому нам потрібно взяти глибоку салатницю і змастити її стінки маринадом з-під опеньків, або невеликою кількістю масла. Ці маніпуляції ми робимо для того, щоб наш салат добре відійшов від стін і не розвалився. Викладаємо на дно мариновані опеньки.

5. Зверху грибочки посипаємо подрібненою зеленою цибулею. Змащуємо майонезом.

6. На цибулю викладаємо шар картоплі. Змащуємо майонезом.

7. Наступний шар - куряче м'ясо. Промазуємо майонезом.

8. Моркву викладаємо на куряче м'ясо, розрівнюємо.

9. Яйця дрібно ріжемо і викладаємо на моркву. Змащуємо шар майонезом.

10. Мариновані огірки нарізані кубиками – завершальний шар нашого салату. Салат нам потрібно придавити рукою і відправити в холодильник на пару годин для того, щоб він просочився.

11. Перед подачею на стіл, ми беремо широке плоске блюдо, на якому буде подаватися наш салатик на стіл, накриваємо їм салатницю і акуратно швидко перевертаємо.

12. Акуратно знімаємо салатницю, посипаємо зеленню!

Наш чудовий салат готовий! Сміливо подавайте це диво на стіл та отримуйте захоплені компліменти.

Полянка з курячою грудкою та кукурудзою

Хочу ще запропонувати рецепт із кукурудзою, яка надає салату особливий смак. Готуйтесь диктувати рецепт, його у вас попросять однозначно, повірте! Бо дуже смачно!

Інгредієнти для приготування салату:

• Печериці консервовані (цілі) - 400 гр.
• Кукурудза - 1 банка
• Яйця-4 шт.
• Солоні огірки - 4 шт.
• Куряче філе - 300 гр.
• Картопля - 4 шт.
• Майонез
• Зелень (кріп, цибуля)

Процес приготування:

1.Насамперед ми приступаємо відварювати овочі, яйця і курячу грудку. Розписувати цей пункт не буду, тому що в рецептах вище детально описано.

2. Беремо салатницю з високими краями або глибоку миску, викладаємо печериці капелюшками вниз.

3. Посипаємо грибочки подрібненою зеленню.

4. Потім натираємо на тертці яйця та змащуємо майонезом.

5. Кукурудзу викласти на яйця та промазати майонезом.

6. Наступний шар – дрібно нарізане м'ясо і знову майонез.

8. Завершальний шар - картопля, її натираємо на великій тертці, майонезом змащувати не потрібно, оскільки це буде нижній шар нашого перевертня.

9. Накриваємо наш салат кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в холодильник, щоб він просочився.

10. Готуємо страву, на якій подаватимемо наш салат (бажано широке і плоске), накриваємо ним салатницю і перевертаємо, щоб капелюшки печериць опинилися вгорі.

Шари салату за бажання можна присолити.

Ось і готова наша ефектна страва! Просто та дуже смачно!

Супер смачний рецепт салату з копченою куркою

Варіація "Полянки". Але з копченою куркою. Смак вже цікавіший, тому що нотка копченості таки має свої переваги.

Пропоную подивитись відео рецепт де докладно пояснюється як приготувати салат Грибна галявина з копченою куркою. Салат виходить дуже ніжним на смак, але водночас ситним.

Смачного!

Листковий салат з курагою

Листкові салати набувають несподіваної нотки, якщо до їх складу ввести будь-які фрукти. Наприклад, дуже гарною добавкою до такого салату буде курага.

Інгредієнти:

• Печериці - 300 гр.
• Куряча грудка - 400 гр.
• Сир - 200 гр.
• Яйця - 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Курага - 100 гр.
• Зелень - 1 пучок

Процес приготування:

1.Насамперед нам необхідно підготувати продукти для салату. Яйця, морква, курячі грудки відварити окремо до готовності і остудити.

3. Потім наріжемо курячу грудку великою соломкою, моркву і сир крупно перетріть через тертку. Яйця натріть на дрібній тертці окремо білок і жовток. Курагу наріжемо соломкою. Зелень подрібнити.

4. Беремо глибоке блюдо і ніжками вгору укладаємо наші печериці.

5. Грибочки щедро посипаємо порубаною зеленню, щоб було закрито простір між ними. Далі навколо зелені посипаємо жовтки, а білки посипаємо у центрі. Наносимо на яйця сітку майонезу. Потім укладаємо шар подрібненого курячого філе і знову робимо майонезну сіточку.

6. Наступний шар - морква, майонезна сітка, потім твердий сир і завершальним шаром у нас буде курага.

Важливо! Сир та курагу майонезом ми не змащуємо, тому що це у нас буде нижній шар салату.

7. Забираємо наш салат у холодильник на кілька годин.

8. Перед подачею на стіл накриваємо широким плоским блюдом і перевертаємо салат. Грибочки у нас виходять вгорі.

Ось такий незвичайний салат створить святковий настрій і прикрасить урочистий стіл.

Смачного! Готуйте із задоволенням!

Смачний салат з куркою та свіжим огірком

Додавши в салат свіжий огірок, салат відразу ж перетвориться, стане свіжішим і соковитішим, з'являться нотки літа.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• грудка куряча - 200 г.
• картопля – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• печериці (цілі з ніжкою) – 1 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.
• зелень - 1 пучок

Процес приготування:

1. Перше з чого потрібно починати приготування салату, звичайно з підготовки овочів. Відварюємо картоплю, моркву та натираємо на великій тертці. Яйця також необхідно відварити круто.

2. Відварюємо курячі грудки до готовності, остуджуємо і нарізаємо дрібними кубиками.

3. Трьом на тертці яйця та огірки. Зелень дрібно подрібнюємо.

4. Готуємо глибоке блюдо і викладаємо інгредієнти шарами в такій послідовності - гриби (ніжкою догори), зелень, яйця, огірок, морква, м'ясо, картопля. Кожен шар промазати майонезом (крім картоплі). Залишити салат у холодильнику на кілька годин, щоб він просочився. Перед подачею на стіл накрити широким плоским блюдом і перевернути салат дном вгору.

Вуаль! Наша Полянка готова!

Рецепт салату Лісова галявина не перевертаючи шару

Багато листкові салати готуються шляхом перевороту. Готуються вони у формі, потім форма перевертається на блюдо, і салат подається на стіл. Але можна уникнути зайвих труднощів.

Інгредієнти:

• Картопля – 300 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Морквина – 100 гр.
• Сир – 200 гр.
• Гриби консервовані – 200 гр.
• Куряче м'ясо – 400 гр.
• Зелень – 200 гр.
• Огірки солоні – 200 гр.
• Яйце - 3 шт.

Приготування:

1. Салат робиться навпаки. За принципом "неперевороту". Сенс у тому. Що шари викладаються у зворотному порядку у круглу роз'ємну форму для випічки, як на фото:

2. Першим шаром потрібно викласти відварену картоплю, натерту на великій тертці. Зверху – промазання майонезом.

4. На моркву викласти шар подрібнених солоних огірків. І – знову трохи майонезу.

5. Тепер прийшла черга курячого м'яса та промазання майонезом.

Або салат можна прикрасити у вигляді зеленої галявини з сонечком як на фото:

Або зробити такі забавні мухомори:

Варіацій листкових салатів такого типу – безліч. Все залежить від смакових уподобань, фантазії, вкладеної душі та гарного настрою. Тоді будь-яка страва буде смачною та красивою. У цьому немає жодних сумнівів!

На цьому я закінчую добірку салатів! Дуже сподіваюся, що рецепти вам сподобаються і ви за ними із задоволенням готуватимете.

Бережіть себе та близьких!

Салатів-перевертей багато, головна відмінність цих багатошарових закусок у тому, що складові викладаються у зворотному порядку і перевертаються вгору головним інгредієнтом перед приходом гостей. Усі вони ошатні та святкові. Їхня перевага в тому, що через специфіку приготування салатики встигають добре настоятися і стають від цього ще смачнішими. Лісова галявина – одна з таких закусок, де головна складова – гриби.

Лісова галявина – одна з таких закусок, де головна складова – гриби

Салат-перевертень Грибна галявина формується з верхнього – грибного шару, який спочатку є нижнім. Причому грибочки викладають капелюшками вниз, щоб при перевертанні зайняти правильне положення. Інгредієнти мають у своєму розпорядженні пошарово, перемазуючи кожен з них майонезним або сметанним соусом.

Різновидів цього салату чималохоча, здавалося б, що можна придумати з грибами. Але секрет цього інгредієнта в тому, що він чудово поєднується з багатьма овочами, м'ясними та іншими продуктами. Інтрига, як і передбачено технологією створення перевертнів, розкривається в останній момент перед подачею страви на стіл. Тоді ж прикрашають його зеленню, маслинами чи іншими смачними декораціями. До цього часу салат, наситившись соусом, стає соковитим і апетитним. Приклади деяких рецептів салату розглядаються нижче.

Салат Грибна галявина з печерицями (відео)

Класичний рецепт салату Лісова галявина з опеньками та куркою

Для створення найпростішого варіанту Лісової галявини потрібен такий продуктовий набір: невелика баночка маринованих золотистих опеньків, шматочок курячого філе, пара-трійка середніх картоплин, півсклянки тертого твердого сиру, стільки ж майонезу та сіль. Для прикраси ще потрібний пучок свіжої зелені. Покроковий рецепт виглядає так:

1. Варять куряче філе (можна використовувати замість нього пару курячих стегенець) та картоплю.
2. Опеньки викладають на дно пластикового контейнера круглої форми капелюшками вниз. Перед цим обрізають їхні довгі ніжки.
3. Зверху формують шар із дрібно нарубаного курячого м'яса, змастивши його соусом.
4. Потім настає черга натертої відвареної картоплі.
5. Завершує спорудження сирний шар, який також, як і всі інші, промазують майонезом.
6. Через півгодини можна викласти на тарілку, а потім перевернути. Щоб салат повністю вийшов з контейнера, проводять по стінках ємності ножем.

Салат Лісова галявина з опеньками та куркою

Варіація такої ж страви на основі смажених опеньків виглядає так: заморожені грибочки в обсязі півтори сотні грамів, стільки ж курячого філе, пара картопля, морквина, солоний огірок або чотири корнішони, два яйця, майонез, вершкове масло для смаження грибочків, сіль. Послідовність приготування:

1. Зварити овочі та куряче м'ясо.
2. Посмажити грибочки і дати їм охолонути.
3. Викласти їх у форму.
4. Потім викласти подрібнену картоплю.
5. Потім шар нарізаного шматочками м'яса.
6. За ним настає черга прошарку з вареної моркви. Кожен інгредієнт змащують майонезом.
7. Їх посипають шаром корнішонів.
8. Там поміщають нарізані варені яйця, майонез.
9. Перевертають конструкцію та прикрашають зеленню.

Допускається і такий варіант Грибної галявини, при якому гриби викладаються зверху вже на перевернутий салат. Ошатно виглядатиме прикраса зеленою цибулею у вигляді трави, на зелень можна викласти «квіти» з фігурних часточок моркви, буряків, помідорів або інших овочів.

Грибна галявина (відео)

Покроковий рецепт приготування салату Лісова галявина з опеньками та шинкою

Апетитна конструкція Лісової галявини з шинкою та лісовими опеньками виконується з таких інгредієнтів: взяти по парі плавлених сирків, морквин, картошок і маринованих огірків, дві сотні грамів шинки, півбанки маринованих грибочків, цибулину, три яйця, майонез. Приготувати закуску можна в такій послідовності:

1. У глибоку ємність, змащену олією, викласти гриби, потім рубану зелень.
2. Попередньо замаринована і нарізана кільцями цибуля.
3. На нього – майонез, потім терту варену моркву.
4. Дрібні часточки огірків, майонез.
5. Рублену шинку, майонез.
6. Терті плавлені сирки, майонез.
7. Нарізаний часточками варена картопля, майонез і рубані варені яйця.

Готову страву потрібно кілька годин вистояти в холодильнику, потім можна перевернути сюрпризний салат на блюдо.

Салат-перевертень Грибна галявина формується з верхнього – грибного шару, який спочатку є нижнім

Як зробити салат Лісова галявина з печерицями

Для цієї варіації грибної закуски необхідно мати: півбаночки маринованих грибочків, невелике пакування крабових паличок, чотири картоплі, моркву, плавлений сир, три яйця, пачку солоних крекерів, баночку майонезу, свіжий кріп. Щоб зробити цей салат, потрібно:

1. Зварити картоплю, яйця та моркву.
2. У глибоку ємність квадратної форми викласти перевернуті грибочки.
3. Поверх них помістити крекери, змащені майонезом.
4. Наступним шаром йде натерта відварена картопля, просочена соусом.
5. Потім терта варена морква.
6. За нею слідує шар подрібнених крабових паличок, а майонезний шар викладається у вигляді сіточки.
7. Вище за нього поміщаються терті плавлені сирки.
8. А за ними – терті варені яєчні білки. Жовтки залишаються для прикраси закуски.
9. Після викладання цих інгредієнтів треба змастити листковий салат майонезом. Дати йому просочитися у холодильнику кілька годин.
10. Перевернути салат, прикрасити одну його частину подрібненим кропом, а другу - тертими жовтками.

Варіант другий. Перелік продуктів: пара сотень грамів печериць, пара картоплин, морквина, цибулина, пучок зеленої цибулі, трохи кропу, сіль, кілька ложок майонезу, кілька салатного листя.

Салат Лісова галявина з печерицями

Технологічні етапи:

1. Відрізати від грибочків ніжки та нарізати часточками.
2. Посмажити грибні капелюшки на олії десяток хвилин до золотистого кольору. Також підсмажити грибні ніжки. Скласти перевернуті капелюшки на дно форми.
3. На них викласти рубані зелену цибулю та свіжий кріп.
4. Зварити картоплю, почистити і нарізати, викласти її у форму.
5. На нього помістити натерту варену моркву.
6. Їх можна відокремити підсмаженим подрібненим цибулькою. Кожен шар також перемазати соусом.
7. Завершити конструкцію салатним листям, щільно притиснувши їх.
8. Дати настоятися страви кілька годин у холоді.
9. Потім викласти на широку тарілку, перевернувши.
10. Прикрасити салат з боків подрібненою зеленню або солоною соломкою у вигляді огорожі.

Закуска-салат Грибна галявина (відео)

Чудова та ситна страва – грибний салат Грибна (лісова) галявина. До складу салату, що перевертається, крім грибочків входять різні інгредієнти - м'ясні, овочеві. Така страва урізноманітнить обідній або прикрасить святковий стіл, якщо прикласти трохи фантазії для його прикраси.

Post Views: 148

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+