Як зберігати крупи у домашніх умовах. Тонкощі зберігання круп та інших сипких продуктів

Зберігаємо крупи правильно.

Секрети гарної господині

Крупу манну, гречану, рисову, пшоняну, ячну в домашніх умовах зберігають у сухому, чистому приміщенні з постійною температурою, добре захищеному від гризунів. Перед закладкою на зберігання крупу просушують, розстилаючи тонким шаром на аркуші паперу, потім засипають у мішечки з тканини або паперові кульки.

Систематично необхідно перевіряти крупу на смак і запах, а при появі комор-шкідників викладати на деко, підсушувати в духовці або печі, провітрювати, насипати в чисті мішечки, а заражену тару мити і сушити.

У тих випадках, коли крупа зберігається в нежитлових приміщеннях, можна застосовувати наступний спосіб захисту від комах-шкідників: у невелику тупогорлу пляшку заливають 50 г хлороформу, щільно закупорюють дерев'яною пробкою, потім пробку протикають наскрізь голкою для ін'єкцій, після чого бути дітей місце. Пари хлороформу оберігають крупу від зараження комахами-шкідниками.

Уберегти крупи від псування комахами-шкідниками можна також із використанням висушених квітів календули, розсипавши їх на полицях, де зберігаються мішки з крупою.

Так як крупа і борошно є гігроскопічними продуктами (спроможні поглинати велику кількість вологи), то при підвищенні вологості повітря вони можуть відволожуватися. Цвіль цих продуктів може наступити при відносній вологості перевищує 75%.

Прогоркання крупи і борошна настає внаслідок розкладання жирів і окислення, через що утворюються запах, що надають прогорклий і смак. Вологість, підвищена температура і світло сприяють гірканню продуктів. Найбільш схильні до цього процесу крупи пшона, вівса та кукурудзи.

Враховуючи фактори, перераховані вище, можна дійти невтішного висновку: оптимальні терміни зберігання крупи та борошна в зимовий час становить 6-8 місяців, а літнє трохи більше трьох місяців.

Ідеальне зберігання для круп це скляні баночки з кришкою, що щільно закривається. У такій тарі у вас завжди буде свіжа незаражена крупа, і в шафах на кухні завжди буде чистота і порядок.

Якщо ви виявили жучків у продуктах, що зберігаються у вас, але вам ніколи промивати крупу і просівати борошно, щоб позбутися цих комах, покладіть крупу і борошно в морозильник на добу. Або якщо за вікном морози, винесіть на балкон. Усі жучки вимерзнуть, і вам залишиться тільки промити крупу і просіяти борошно від залишків перед приготуванням.

Кращою упаковкою для зберігання круп в домашніх умовах вважаються полотняні мішечки, що прокип'ячені в міцному розчині солі. Тканина не дозволить крупі задихнутися, а сіль не дасть комах і цвілі проникнути всередину мішка.

Від жучків, які потрапили в мішок разом із крупою, допоможуть очищені зубки часнику, поміщені у кути мішечка.

Вівсянку, геркулес, пшоно, гречку краще зберігати в прохолодному місці, не більше +15-18" C. Ці крупи містять рослинні жири, які під впливом тепла окислюються і крупа набуває гіркого смаку.

Не викидайте пакетики із силікагелем, які ви знайшли у купленому взутті. Покладіть їх у шафку, де зберігаєте крупу, цукор і борошно, це допоможе підтримувати мінімальну вологість цих продуктів.

Для видалення комах, що потрапили в крупи, є тільки один прийнятний засіб - звичайна вода. Крупу необхідно кілька разів промити водою; при цьому жучки, як правило, спливають на поверхню, після чого їх легко видалити. Так само можна чинити і з макаронами. Що ж до борошна, то її слід двічі просіяти через дрібне сито.

Мій особистий досвід: У першу чергу всякі довгоносики-молі у мене заводяться у квасолі і досить спритно. Минулої осені купила квасолю, розфасувала у пляшки пластикові (не було вільної склотари – хоча підозрюю, що пластикові пляшки можуть чогось там випаровувати у вміст), у пляшки поклала по 2-3 очищених зубчики часнику і все чудово!

Гартувати крупу в мене не прокотило - забуваю про неї(((, а потім смак у рису виходить дуже дивний).

Ще деякі поради, знайдені на сайтах:

Жучків-довгоносиків вимити можна, а продукти життєдіяльності їх залишаться – а вони токсичні. Тож краще віддавайте таке зерно знайомим пташкам, свинкам.

Шафки дезінфікувати з метою профілактики можна сольовим розчином, оцтом, харчовою содою.

У шафки для профілактики заведення живності можна класти не лише календулу, а й суху пижму, лаванду чи м'яту. А можна ватяні палички з ефірними оліями цих рослин.

Наче все. Чекаю на ваші поради, ділитеся досвідом, господині!)))

Будь-яка господиня повинна мати уявлення про те, як потрібно зберігати продукти, у тому числі нескоропсовані: рис та інші крупи, макарони, борошно, цукор, чай і т.д. значення. Адже найчастіше саме неправильне зберігання призводить до псування продовольства. А зіпсовані продукти не лише втрачають смакові якості, а й стають небезпечними для здоров'я.

Один із ворогів сипучих продуктів, особливо круп, – це пліснява, яка зазвичай розвивається через підвищену вологість на кухні. Розмножуючись, вона руйнує продукти, внаслідок чого виділяється неприємний запах, утворюються токсини. Вживати в їжу, уражену пліснявою, небезпечно здоров'ю.

У сипучих продуктах можуть з'явитися комахи. Один із найпоширеніших шкідників – мукоед суринамський. Це коричневий жучок, який заводиться у борошні, різних сортах круп, сухофруктах. На відміну від мікроорганізмів, комахи не знищують круп, а забруднюють їх. Але при високій концентрації шкідники або продукти їхньої життєдіяльності можуть призвести до харчового отруєння.

Прострочені продукти, хоч візуально і виглядають нормально, втрачають смакові якості та корисні властивості. Навіть якщо ви знаєте, як зберігати крупи, важливо пам'ятати, що сипучі продукти не можуть зберігатися вічно. Якщо ви волієте закуповуватися про запас, спочатку намагайтеся готувати з продуктів, куплених давно. Щоб нічого не переплутати, на контейнери можна наклеїти стікери з датою закладки вмісту.

З круп найшвидше псуються вівсяні пластівці - за 4-6 місяців, а пластівці зі всілякими добавками зберігаються ще менше. Рис може зберігатися близько 1,5 років, горох і гречана крупа – до 2. Інші крупи краще вживати протягом 9-12 місяців. Прості макарони пролежать близько 1 року. А макаронні вироби з різними добавками, наприклад, томатні, рекомендується зберігати не довше 3-5 місяців.

Щорічно влаштовуйте ревізію на кухні, під час якої перевіряйте термін придатності вмісту шаф і при необхідності викидайте все зіпсоване.

Основні правила зберігання

Щоб уникнути проблем із продуктами у себе на кухні, уважно вивчіть їх у магазині. Пошкоджена упаковка, крупинки, що злиплися, сторонні вкраплення серед зерен – все це сигналізує про те, що товар купувати не варто. Якщо немає можливості оцінити продукт візуально, наприклад, якщо він продається в непрозорому пакеті або коробці, орієнтуйтеся на дату виробництва та термін зберігання, що рекомендується.

Незважаючи на те, що на виробництві вживаються заходи щодо запобігання зараженню круп комахами, неприємні винятки трапляються. Тому перед тим, як прибрати крупу на зберігання, її рекомендується перевірити ще раз на наявність плісняви ​​і личинок і пересипати з магазинної тари. Деякі вважають за краще залишати рис та інші крупи в поліетиленових пакетах. Але цього робити не рекомендується: у них продукти можуть відволіктися, «задохнутись» і придбати неприємний запах і смак.

Крупа – надзвичайно необхідний продукт харчування. Крупа - це подрібнені, чи цілі зерна переважно злакових і, про, круп'яних культур: вівсяна крупа, гречана крупа, манна крупа, ячна крупа, рис, пшоно, перлова крупа, пшенична крупа. Існує кілька видів крупи з бобових культур: горох, сочевиця.

Чому ж такі корисні страви з круп? Вся річ у тому, що їжа з круп є багатим джерелом енергії та корисних речовин! Каші та інші страви з круп особливо необхідні нашому організму взимку - складні вуглеводи, що містяться в них, здатні зігріти наш організм не гірше шуби!

Користь круп бере свій початок у зростанні злакових та бобових рослин. Кожне дозріле зернятко, наповнене сонячною енергією, несе найціннішу допомогу життєзабезпеченню організму. Цільнозернові культури - це невичерпне джерело клітковини, баластових речовин (тобто речовин, що очищають кишечник) та інших елементів. Ті люди, в раціон яких входить хоч 3-5 страв на тиждень, приготованих із цільного злаку, мають на 20% менше ризик зіткнутися із захворюваннями серця. Чим більше у вашому харчуванні страв, до складу яких входять крупи, тим цей взаємозв'язок відчутніший.

Кожна крупа має свої корисні властивості, і майже кожна з них може бути використана в дієтичному та лікувально-профілактичному харчуванні. Багато круп, сприяють виведенню холестерину з організму, зміцнюють стінки кровоносних судин, покращують роботу серця, а також печінки та шлунково-кишкового тракту. Різні крупи мають кілька різних корисних властивостей, це необхідно враховувати, вибираючи крупи для свого харчування.

Як вибирати крупи?

Як же не розгубитися в такому різноманітті? Як правильно вибрати крупу та насолодитися цим цінним продуктом?
Якщо придбати крупу неякісну, то й страви з неї будуть гіркими та неприємними, тому уважно підходьте до вибору крупи.

Якщо ви вирішили купити розфасовану крупу, то спочатку перевірте цілісність упаковки. Зверніть увагу на термін придатності. Чим «старіша» крупа, тим сильніше вона гірчитиме після приготування. Погляньте на зовнішній вигляд крупи: не повинно бути грудок, що злиплися, інакше це свідчить про наявність в ній продуктової молі. У крупі повинно бути сторонніх домішок.

Дуже важливо знати справжній колір будь-якої крупи. Манна крупа біла або кремова, вівсяна – сіро-жовта, правильне пшоно – яскравого жовтого кольору. Свіжа гречана крупа – бежева, з жовтим відтінком. А якщо у гречки коричневий колір - значить крупа зазнала термічної обробки та корисних властивостей у ній мало.

Рис вибирають зазвичай формою зерна. Форма рису визначає його смак. Довге, прозоре та тонке зерно при приготуванні не злипнеться, страва з нього завжди буде розсипчастою. Такі зерна рису ідеальні для приготування салатів та гарнірів. Круглозерний рис повністю розварюється, тому для каш, десертів та запіканок вибирайте його.

Колір рису також має значення. Шліфований білий рис готується швидко, але практично немає вітамінів. Якщо ви хочете швидко приготувати гарнір із рису та отримати максимальну користь, сміливо вибирайте прозоро-жовтий (пропарений) рис. Зерна такого рису обов'язково мають бути однорідного кольору. Коричневий рис - зовсім не зіпсований продукт, а навпаки, коричневі рисові сорти найбільш корисні.

Якщо купуєте крупу на вагу, значить у вас є можливість понюхати крупу. Запах цвілі та вогкості однозначно не ознака якісного продукту, тим більше крупи.

Якщо ви вирішили перевірити якість крупи з домашніх запасів, то промийте частину зерен і скуштуйте зернятка на смак. Якщо вони солодкі і не гірчать, вітаємо перед вами свіжий продукт.

Перед використанням крупу обов'язково перебирати і промивати під проточною водою, навіть якщо вона придбана в ідеальній упаковці.

Як зберігати крупи?

Багато молодих господинь спочатку особливо не морочаться з приводу зберігання крупи, тим більше що зараз її практично все купують у спеціальних упаковках, в них же і зберігають.

Правда іноді такі пачки мають властивість рватися, розходитися, після чого вся крупа виявляється зовні, засинаючи шафку, в якій ці пачки стояли, або зовсім, розсипається по всій кухні, якщо в цей час пачка просто знаходилася на столі або в руках.

Але це ще не найголовніша проблема, куди серйозніше - це жучки, які можуть заводитися в різних видах круп, а потім нічого не залишається робити, як просто викинути цілу пачку, адже каша з комахами - не найприємніше видовище.

Так як каші - це дуже корисний і необхідний продукт, який повинен бути присутнім в раціоні будь-якої людини, яка бажає вести здоровий спосіб життя, то і зберігаємо ми їх зазвичай чималими кількостями і в різних видах: гречка, рис, перловка, вівсянка, манка, крупа пшенична та будь-яка інша.

А ось, на жаль, великим простором, де все це можна було б розмістити і розставити, може похвалитися далеко не кожен, адже стандартні кухні в наших квартирах не дозволяють сильно розгулятися.

Щоб уникнути всіх цих проблем, а також мати гарну господарку, необхідно розібратися в тому, як правильно зберігати крупу, адже виявляється, навіть для такої справи є свої корисні рекомендації і поради.

Напевно, багато хто з нас пам'ятають бабусині антресолі та кухонні шафки, в яких були збудовані цілі ряди трилітрових суліїв, наповнені різними крупами та макаронами.

Насправді, ідея досі зберігається колишня, просто прогрес йде вперед і ємності для зберігання круп дещо змінилися і змінилися, їх можна підбирати відповідно до декору власної кухні, на будь-який смак та колір. Але які ємності підходять для подібних цілей все ж таки найкраще? Давайте розумітися.

які бувають ємності для зберігання круп?

• Металеві баночки.Вони, звичайно, виглядають стильно і якісно, ​​однак у таких ємностях є свій мінус – вони можуть іржавіти, причому це станеться не від попадання води, а просто, з часом. Мало того, що це виглядає некрасиво, так ще й шкідливі процеси окислення розвіюватимуться на вашу крупу, не додаючи їй тим самим корисних і смакових властивостей, а скоріше навпаки. Інший варіант - баночки з нержавіючої сталі, але такі ємності вам, швидше за все, значно полегшать гаманець, що теж не завжди доречно.
• Пластикові –Цілком зручний і доречний варіант, вони часто мають привабливий зовнішній вигляд, а також можуть похвалитися важливим плюсом – вони дуже легкі, через що навантаження на шафки мінімальне. Коли на одній полиці стоїть 10 баночок, то, знаєте, цей факт відіграє вагому роль у прямому значенні цього слова.
• Скляні ємності.Напевно, один із найкращих та оптимальних варіантів. Сучасні скляні баночки для круп мають стильний дизайн, вони можуть відрізнятися за ціною, але, якщо не гнатися за брендами, можна вибрати гідний варіант за дуже прийнятною ціною. Та й взагалі вважається, що звичайні банки з кришками теж можна використовувати як ємності для зберігання крупи, адже не дарма так робили наші бабусі і мами, а для того щоб вони виглядали красиво і незвичайно, їх навіть прикрашають своїми руками, про що ми поговоримо кілька пізніше.
• Керамічні ємності.Також відмінний і дуже стильний варіант, вважається, що це найкраще рішення для зберігання будь-яких сипких продуктів.

Звичайно, всі ці ємності повинні мати хорошу герметичну кришку, яка щільно закриватиметься, не залишаючи щілин. До речі, крім спеціальних ємностей, для таких цілей чудово підходять звичайні полотняні мішечки, які необхідно попередньо вимочити в соляному розчині, а потім пропрасувати праскою. Можна крупу в мішечку складати прямо в скляну або будь-яку іншу ємність, так ви точно забудете про жучки та інші надокучливі комахи.

секрети зберігання різних круп

З ємностями розібралися, кожен зробив свій вибір, але це ще не все. Виявляється, для того щоб крупи зберігалися якомога довше, і при цьому все обійшлося без жучків, а також виникнення неприємних запахів, потрібно вдаватися до деяких хитрощів.

Виявляється, що не всі крупи зберігаються однаково довго.

Наприклад, рис запросто може зберігатися роками, йому нічого не буде, а от гречана крупа зберігатиметься не довше 20 місяців. Пшоно і зовсім не довгожитель, щоб каша вийшла смачна, його можна зберігати не більше 4 місяців, інакше потім крупа гірчитиме і віддаватиме неприємним запахом. Вівсяні пластівці також довго не лежать, оптимально 4-5 місяців, особливо якщо це мюслі з різними добавками.

Для того щоб у рисі не завелися жучки, а також він не став віддавати затхлим запахом, покладіть з ним у ємність стручок пекучого перцю. Якщо перцю немає, то підійде і кілька часточок часнику, причому з них не потрібно зчищати верхню шкірку.

Ще один спосіб, який підходить для всіх круп, це використання марлевих пакетиків із сіллю, які можна покласти на дно ємності. Деякі господині кладуть сухий лавровий лист або цедру лимона, що також дуже ефективно.

Також необхідно обробити саму шафку, де стоять банки з крупою, щоб у ній не завелася якась живність. Для цього просто обробіть його за допомогою оцту, а потім розкладіть подушечки, просочені лавандовою олією. Не хвилюйтеся, запах швидко піде.

Ще один вірний спосіб, успіх якого не залежить від того, в чому зберігається ваша манка, гречана, рисова або вівсяна крупа, полягає в тому, щоб не полінуватися відразу після купівлі крупи, прогріти її в духовці, а потім просіяти через сито. Інший спосіб - покласти на добу пакет з крупою в морозилку, тоді ймовірність появи комах зводиться майже до нуля.

Шкідливість крупи ураженої шкідниками

Шкідники круп'яних запасів, поїдаючи вашу крупу, забруднюють її екскрементами, шкірками після линяння та трупами, тим самим наповнюючи продукт токсичними властивостями. У такій крупі знижується вміст білка, вітамінів, ліпідів, утворюється сечова кислота. Потрапляючи в організм людини, така крупа зменшує кількість еритроцитів та гемоглобіну в крові, підвищує проникність судин. Також відбуваються зміни паренхіми печінки, нирок, виникає ймовірність виникнення алергії та розладів шлунково-кишкового тракту.

Вже минули ті часи, коли гречку, борошно та цукор запасали мішками про всяк випадок. Зараз у продажу можна знайти будь-які продукти, але багато хто й досі закуповує крупи в більшій кількості, ніж треба на тиждень, наприклад – для того, щоб не ходити часто в магазин або продукти були придбані за знижкою. У цьому випадку знадобиться інформація про те, як зберігати продукти, адже якщо поставитися до цього з зневагою, то незабаром у гречці або рисі заведуть жучки, а по кухні весело пурхатиме міль. У цьому випадку наслідки вже будуть незворотними, і тому доведеться викинути усі придбані продукти. Розглянемо, як зберігати певні сипучі продукти.

Борошно

Борошно – це той продукт, який має бути у будь-якому будинку. Навіть ті господині, які не дуже захоплюються випічкою, мають запаси борошна, яке використовується для приготування багатьох страв. Дуже часто в борошні заводяться жучки та інша «живність», а відбувається це через підвищену вологість. Перед тим, як відправляти муку на зберігання, її треба перевірити на вологість. А роблять це за допомогою пальців – між ними перетирають дрібку борошна. Якщо вона скрипить між пальцями, то борошно сухе, якщо ні – вологе, а ще просушене борошно на дотик тепле, а вологе борошно буде прохолодним.

Якщо в борошні завелися жучки і черв'ячки, її треба просіяти через дрібне сито (бажано пару разів), а потім висипати на лист, застелений чистим папером, шаром в 3-4 сантиметри і просушити в нагрітій духовці. Важливо дотримуватися правильного температурного режиму – до 40-45 градусів.

Просушене борошно краще покласти в тканинний або паперовий мішечок, краще за два. На другий, більший за розміром мішечок, на дно висипають сушені квіти календули. Ця рослина добре відлякує комах і при цьому борошно не просочиться запахом календули. Ще можна використовувати для відлякування жучків часточку часнику, але в цьому випадку запах буде присутнім. Можна замінити часник «п'ятою» цибулі, яку зазвичай викидають у процесі чищення, а насправді міститься велика кількість фітонцидів.

Якщо борошно, що зберігалося, вже згоркла, то для випічки його вже використовувати буде не можна, але можна пустити його на виготовлення клейстера або клею для шпалер. До речі, якщо додати в такий клейстер відвар полину, то жучки не заведуть між шпалерами і стінами.

Пшоно

Зазвичай пшоно можна зберігати без втрати смакових якостей протягом чотирьох місяців, після чого крупа може стати гіркою та не придатною до вживання. Це відбувається через те, що верхня оболонка зернят пшона псується. Щоб позбутися гіркого присмаку, оболонку треба видалити. Для цього пшоно спочатку миють у холодній воді, а потім заливають гарячою та залишають на 3-4 години. Потім воду зливають, пшоно заливають теплою водою, на літр якої додають 1 чайну ложку питної соди. Після цього крупинки пшона треба перетерти між руками. Далі пшоно знову ретельно промивають, просушують у підігрітій до 35 градусів духовці і нею можна користуватися ще протягом місяця, не більше.

Манна крупа

Манну крупу, в якій завелися черв'ячки, просіюють через сито, заливають холодною підсоленою водою і чекають, поки личинки та черв'ячки спливуть. Сушити манну крупу дуже проблемно, а ось додавати її в котлети та тефтелі та запіканки можна.

Гречка

Всі знають, що цю крупу треба перебирати, щоб позбавитися неочищених зерен гречки. Після цього її ретельно миють під холодною проточною водою і відправляють в духовку для прожарювання при температурі приблизно 60 градусів. Потім після остигання крупу поміщають у тканинний мішечок і відносять у холодне місце (можна на балкон, у льох або сарай).

Рис

Рис, який довго зберігається, може бути уражений лялечками хробаків або круп'яних слоників. Для рятування від них крупу треба перемішати в ситі доти, поки зернятка рису не звільняться від павутини, а після цього треба рис ретельно промити кілька разів і висушити.

• При покупці крупи можна покласти весь пакет повністю (не роздруковуючи) в морозильник на добу, а потім пересипати крупу в пластикову пляшку з широкою шийкою. Ці ємності щільно закриваються, тому зберігається у яких крупа відмінно.
• Для кращого зберігання борошна, крохмалю та круп можна покласти на дно вибраної тари марлеві мішечки, наповнені сіллю.
• Зверху насипаних у ємності круп можна покласти замість часточки часнику лавровий листочок або суху цедру лимона – їхній сильний запах відлякає комах.
• Від появи жучків убереже і шматочок металевої фольги (або навіть просто залізна ложка), занурені у крупу. Зручно покласти ложку в ємність з борошном - вона не тільки захистить від комах, але й служитиме для насипання борошна.
• У рис для зберігання кладуть стручок червоного перця, який також не дасть з'явитися затхлому запаху.
• Зберігає крупи краще в скляних або пластикових ємностях з кришкою, що щільно закручується.

Це стосується всіх незалежно від матеріального добробуту, але особливо людей економних.

Домашні «засіки» вбережуть від стихійних походів до магазинів та підстрахують у складні для сім'ї часи.

Важливо пам'ятати, що цей «стратегічний» запас повинен не тільки поповнюватися при використанні, але й іноді оновлюватися, оскільки кожен продукт має свій термін придатності. Сьогодні обговоримо питання, як правильно зберігати крупи.

Говорячи про терміни придатності круп, або, як ми звикли говорити, «сипких» продуктів важливо пам'ятати, що йдеться про терміни при дотриманні умов зберігання.

Якщо умов не дотримуються, то термін зберігання, звичайно ж, зменшується.

Три умови зберігання сипких продуктів

Для круп, борошна та цукру якихось особливих умов зберігання не потрібно.

Їх лише три. У місці, де ви збираєтесь зберігати свої запаси, має бути:

• Сухо
• Темно
• Прохолодно

Остання умова найскладніша, тому що в сучасних стандартних квартирах немає прохолодних комор або придатних для зберігання продуктів якихось льохів, а чим нижча температура, тим триваліший термін зберігання. На упаковках зазвичай вказано температурний режим трохи більше 20 градусів. Тому підшукуючи місце зберігання круп та інших продуктів, потрібно постаратися знайти найхолодніше місце в будинку.

Велику роль грає і тара, у якій зберігаються продукти. Це в жодному разі не повинні бути поліетиленові пакети. У них крупи пліснявіють і пріють.

Є більш сприятливі варіанти для зберігання. Це:

• Паперові пакети
• Полотняні мішки, проварені в міцному сольовому розчині
• Жорстка тара – скляні або пластикові банки, які щільно (бажано герметично) закриваються. Зручно зберігати крупи у пластикових пляшках. Вони герметично закриваються і дуже добре видно, що саме там і як «себе відчуває». Залежно від ємності пляшок можна вибрати відповідну розфасовку (фасувати бажано невеликими порціями)

Оскільки нам ніколи достеменно невідомо, як саме зберігалися крупи, доки не були розфасовані, з упевненістю ми не можемо знати, чи не заражені вони якоюсь неприємною живністю.

Тому, щоб бути впевненими, що жодна «куцька» не зжере ваш запас, прожаріть крупи в духовці або проморозьте 2-3 години в морозилці. Це знезаразить їх.

Борошно треба просіяти.

Раніше, за часів Радянського Союзу, коли створювалися стратегічні запаси, крупи закладали сталевий дріт або сталеві цвяхи. Завдяки цьому крупи зберігалися десятиліттями. Дуже простий та доступний спосіб, який можна взяти на озброєння для зберігання круп удома. Щоб цвяхи не іржавіли не потрібно їх мити, а просто ретельно протріть м'якою ганчірочкою.

Додатково, як підстраховку в ємності, де зберігаються крупи, можна покласти каштани від молі та зубчики часнику (не чищені) від личинок.

У цукрі личинки не живуть, зате можуть завестися мурахи. Відлякати їх допоможуть сухі апельсинові кірки, поміщені в мішки.

Щоб у шафках, де зберігаються крупи, було сухо, можна по кутах розкласти лаврові листочки і невеликі ємності з сіллю, яка дуже добре вбирає вологу і має дезінфікуючі властивості.

Дуже швидко сиріє цукор, про нього особливо потрібно подбати. Великі мішки в жодному разі не можна ставити на підлогу, обов'язково потрібний піддон. Слідкуйте, щоб поряд не було джерела вологи.

Якщо в цукрі все ж таки утворилися грудки, його можна зробити знову розсипчастим, якщо прогріти ці грудки в мікрохвильовій печі. Час 30 секунд, максимальна температура. При цьому обов'язково поруч потрібно поставити склянку з водою, інакше цукор у печі просто згорить.

Дотримуючись цих нехитрих правил у вас набагато більше шансів зберегти свої запаси придатними до вживання протягом усього терміну зберігання.

Важливо знати, що у всіх продуктів він різний, тому вивчіть наведену нижче таблицю.

Таблиця термінів зберігання «сипких» продуктів

Навіть якщо зовні продукти ніяк не зміняться, після закінчення термінів зберігання вони можуть стати непридатними, може з'явитися гіркота.

Тому так важливо дотримуватися всіх перерахованих вище правил. Наклейте на ємності стікери з датою закладки продукту, щоб вчасно використовувати ту крупу або борошно, у якій термін придатності добігає кінця.

Ну а якщо ви щось переглянули, і завелася міль, пліснява або жуки — викидайте без жалю – здоров'я дорожче! На здоров'я не заощаджують! Нагодуйте птахів або передайте в село знайомим у кого є кури.

Але краще не допускати псування, контролюйте свої запаси і вчасно їх оновлюйте.

Будьте здорові та економні.