Чистий самогон за один прогін. Додаткове оброблення сировини. Очищення самогону від сивушних олій активованим вугіллям

Для людей, не посвячених у тонкощі термін первак самогон асоціюється з міцним і найкращим алкогольним продуктом. Ця помилка підігрівається алкопромисловістю, яка випускає ринку горілку, що має назву первак чи первач. Розглянемо, що таке первак і чи він хороший, як його рекламують?

При вигонці класичний самогон складається із трьох фракцій:

• Первак, він же – «голова» самогону – містить інші домішки, які в сукупності є отрутаі для вживання не придатні. Найчастіше перші фракції (первак) у кількості близько 10% всього перегону зливаються в каналізацію.

Голов не містить самогон, виготовлений за допомогою .

Все, що одержують способом ректифікації, не вимагає. На виході з апарату це вже чистий продукт, усі домішки залишаються у колоні.

• Тіло самогону- Це середня і найбільша частина дистиляту. При правильному підході- Досить чиста алкосодержащая рідина, має слабовиражений спиртовий запах, іноді - з домішкою аромату продукту, який використовувався для (фрукти, мед, варення і т.п.). Цю фракцію, як правило, женуть до певного градуса. Одні вважають, що настав час відбирати тіло, коли з апарату витікає рідина нижче 50 градусів, інші переганяють до 40%.

Народний спосіб перевірки- женуть, поки дистилят горить. Можна підпалювати самогон, який накапав у ложку, можна змочити під вивідною трубкою шматок папірця та підпалити.

• Хвости- Слабоалкогольний залишок. Збирають окремо. Хвостами можна або розводити «тіло» самогону, якщо він виявився надто міцним, або просто влити цю фракцію в брагу при наступному перегоні, що збільшить вихід міцного дистиляту.

То чи можна пити первак? Зважаючи на високий вміст спирту (близько 80%, буває і вище), ця перша фракція може бути використана для приготування народних настояноквід радикуліту, артриту, ломоти у суглобах. Але – тільки для розтирання і ніколи – для вживання!

Правильне самогоноваріння

Іноді практикують одну перегонку – коли брагу заливають у куб і переганяють за один раз, поки горить. Жодних фракцій не відбирають і п'ють отриманий дистилят навіть у неочищеному вигляді.

Але цей підхід докорінно неправильний і завдає серйозної шкоди здоров'ю: сильно «б'є» по печінці, яка змушена переробляти і виводити з організму не лише продукти розпаду алкоголю, а й усі ті отруйні відходиякі містять неочищений продукт єдиної перегонки.

Правильний російський самогон, який дбайливо і дбайливо гнали у селах та містах століттями – це неодмінно дистилят, що двічі пройшов процес перегонки. Поговоримо ж, як гнати самогон правильно.

Приготований за всіма правилами самогон – це не тільки не шкідливий, а й корисний для організму продукт, якщо вживати його у розумних кількостях.

А різні на ньому допомагають підтримувати здоров'я та лікуватися від багатьох хвороб без побічних дійякі обов'язково мають фармацевтичні препарати хімічного походження.

Перша перегонка

Не будемо зупинятися на приготуванні браги, її величезна кількість і ви можете вибрати той, який вам до вподоби. Головне, щоб сировина для неї була якісною, а вода – м'якою та чистою. Розглянемо, як зробити перший перегін та отримати правильний продуктдля вторинної перегонки.

1. Готову брагу заливаємо в куб, не перевищуючи обсягу.
   З особистого досвіду. Якщо ставили брагу на меду, краще заливати лише половину куба. Навіть витримана брага даватиме багато піни, яка неодмінно «лізтиме» в зливну трубку для дистиляту, навіть через , якщо браги залито багато.
2. Гонимо звичайним способомнічого не відбираючи. Вперше робити перегін можна швидко, наскільки дозволяють умови.
3. Багато самогонників, особливо ті, у кого ще немає достатнього досвіду, задаються питанням, до скільки градусів переганяти первинний дистилят? А тут немає однозначної відповіді. Дехто жене до 40%, дехто до 20.

Не дивуйтеся, якщо самогон у вас буде кілька. В Україні та на Кубані такою називають «сивухою». Так і є – на цій стадії він ще дуже багатий на сивушні олії та іншу гидоту, що дає цей сивий колір і дуже неприємний запах.

Друга перегонка

При звичайній дистиляції тільки другий перегін самогону здатний забезпечити його належну якість, гідну майстра. Починати процес перегону рекомендують дуже повільно, щоб первач капав, а не йшов цівком. Коли голови відібрано, можна додати вогник і перегнати тіло вже швидше.

Якщо ви все ж таки не звикли до подвійної перегонки і вважаєте її зайвою, то ось кілька порад для вас:

• використовуйте тільки якісний. Ідеальним буде з ректифікаційною колоною. Менш ідеальним, але все ж таки краще, ніж «прямий» - апарат з сухопарником, який також «уловлює» більшу частину найшкідливіших фракцій;
• обов'язково відбирайте голови - саме в них найбільше отрути;
• не скупіться, припиняйте вигонку, коли дистилят вже не горить. Міцний самогонкраще , ніж "хвістами";
• щоб отримати продукт більш гідної якості, самогон. Найкраще це робити деревним вугіллям.

Активоване вугілля в таблетках іноді дає «гіркуватість». Стверджують – за рахунок того, що це не чисте вугілля, а з добавкою крохмалю. Деревне вугілля може бути як покупним, так і саморобним. Навіть узятий з багаття, на якому ви варили шурпу або смажили шашлики і потовчений - чудова сировина для очищення самогону.

Тепер ви маєте уявлення про те, що таке самогон первак і як від нього вберегтися. Лайкніть, якщо вам сподобалася стаття. У коментарях поділіться інформацією про те, чи ви п'єте первак.

Інструкції до того, як гнати самогон передаються з покоління до покоління. Але не впадайте у відчай, якщо у вашому житті не було такого наставника, який би навчив гнати самогон. Спеціально для вас ми зібрали у цій статті кілька перевірених методів приготування самогону. Навіть якщо ви мали досвід у цій справі, неодмінно знайдете собі щось нове і цікаве, і обов'язково захочете негайно втілити в життя.

Слід гнати самогон за наведеними нижче інструкціями, щоб отримати бажаний результат і просто не зіпсувати сировину. Уважно вивчіть методику того, як гнати самогон, і в результаті ваші старання окупляться, ви не розчаруєтеся. Ретельно підготуйтеся до цього процесу, без необхідного обладнаннянічого не вийде.

Отримання самогону починається з приготування браги

1. Класичний рецепт це коли на 5 л води береться 1 кг цукру та 100 гр пресованих дріжджів.
2. Все перемішується і ставиться у тепле місце приблизно на 10-14 днів до закінчення бродіння.
3. Після відстоювання чи освітлення брагу переганяють у самогон.

Слід враховувати, що менше взаємодіє брага з киснем повітря, краще для неї. При відстоюванні взаємодіючи з повітрям, брага може перегуляти в оцет і її подальша перегонка в самогон стане неможливою. Тому краще використовувати гідрозатвори або проколоту гумову рукавичку.

Вищезгаданий рецепт браги призводить до отримання досить жорсткого продукту. Однак важливою перевагою його є простота та доступність вихідних матеріалів. Можна вибрати рецепт приготування браги із зерна чи борошна. Отриманий із такої браги в домашніх умовах спирт м'якший і має зерновий присмак. Рецепт отримання самогону із зерна можна знайти на сторінках інтернету та ознайомитися з відео, що додається.

Перегонка самогону

• Рецепт отримання гарного самогонув домашніх умовах вимагатиме перегоночний куб сухопарник, термометр, що охолоджується змійовик або ректифікаційні колони.
• Такі дідівські методи як виморожування або випарювання браги в каструлі, пропоновані для перегляду на відео, дозволять гнати в домашніх умовах самогон найнижчої якості та недостатньою кількістю градусів. У даному продуктібуде утримуватися велика кількістьальдегідів, ефірів, речовин, які легко відокремлює апарат, що має сухопарник.
• Коли брагу відстояли чи освітлили, її акуратно зливають у перегонний куб, намагаючись не потривожити осад. Зробити це можна шляхом фільтрування або через капронову трубку, використовуючи принцип сполучених судин. У цьому випадку над осадом повинен залишитися рівень рідини 0,5-1 см.

Перегінний куб нагрівають до температури 65-70 про З і підтримують до тих пір, поки не відокремлять 5% від розрахованої кількості самогону або коли рідина, що виходить, не буде мати характерний запах. При такій температурі йде активне випаровування альдегідів, метанолу, ефірів, що мають температуру кипіння на кілька градусів нижче, ніж у етанолу. Отриманий «первак», що має велику кількість домішок, у подальшому виробництві більше не бере участі, але його можна використовувати в технічних цілях.

Піднімаємо температуру

Після відсікання голів температуру піднімають до 85 про З, при цьому відбувається активне випаровування етанолу. Вода та сивушні олії, що мають більше високий градускипіння, випаровуються не так активно. Якщо апарат має сухопарник або отриманий продукт повторно гнати температуру нагріву в кубі можна підвищити до 92-95 про З метою прискорення процесу. Відбір основної частини одержуваного продукту проводять до тих пір, поки міцність самогону, що виходить, не знизиться до 40 про С. Хвости, що залишилися, приблизно близько 15%, можна використовувати при наступних перегонках, додаючи в брагу.

Якщо передбачається повторна перегонка отриманого продукту, то міцність продукту, що виходить, можна знизити до 30 про С. Скільки самогон має міцність краще перевіряти побутовим спиртометром, а за його відсутності народними способами. Якщо холодний самогонгорить рівним синім полум'ям, то міцність спирту понад 40 про З і продукт можна брати далі. Якщо відбуваються лише спалахи при спробі підпалу рідини, то процес відбору основного тіла слід зупиняти і відокремлювати хвости. Отриманий після першої перегонки, правильно зроблений собі самогон зазвичай має міцність 50-55 про З.

Повторна перегонка самогону

Рецепт отримання хорошої самогонки, що має високий градус і практично повна відсутність запаху, давно відомий, це вторинна перегонка.

• Процес вторинної перегонки поводиться також як і первинний вигін за допомогою апарата із сухопарником.
• Попередньо перед вторинною перегонкою сировини проводять хімічну або біологічне очищенняотриманого самогону.
• Це дозволить знизити концентрацію шкідливих речовин у самогоні, що переробляється. Перед повторною перегонкою продукт слід знизити міцність до 20-25 про С.
• Це можна зробити, якщо розбавити рідину дистильованою водою у співвідношенні 1:2 або 1:2,5.

Правильно проведена вторинна перегонка дозволить значно покращити якість продукту, значно знизити вміст сивушних олійта інших шкідливих речовин. Фортеця повторно перегнаної самогонку може становити 65-70 про З. Подальша перегонка 2, 4 тощо. раз вже не дозволить сильно підвищити якість продукту або збільшити вміст у ньому градусів. Для цього потрібно спеціальне обладнання, яке в домашніх умовах використовувати неможливо .

Сучасні технології перегонки

Важливою частиною самогонного апарату є сухопарник, що дозволяє відокремити велику кількість сивушних олій з одержуваного продукту. Влаштований він досить просто – це герметична ємність невеликого розміру(не більше 10% від об'єму перегінного куба) з трубкою, що підводить і відводить. Пристрій повинен бути розбірним або мати пристрій для зливу. Підвідна трубка повинна розташовуватися нижче сухопарника, що відводить в корпусі.

Розташовується цей пристрій повинен між перегоночним кубом і змійовиком, що охолоджується. Сучасне обладнання для отримання самогону в домашніх умовах, пропоноване до продажу рекламними відео роликами, здатне значно полегшити процес виробництва і отримувати якісний продукт.

1. Однак такі комплекси коштують досить дорого, але частину необхідного обладнання можна виготовити самостійно або замовити у спеціалістів.
2. При нагріванні рідини в перегінному кубі пари всіх речовин осаджуються на стінках холоднішого сухопарника.
3. Гарячі пари нагрівають корпус пристрою, викликаючи повторне закипання етилового спирту та інших легкокиплячих фракцій, пари яких надходять у змійовик для охолодження.

У цьому більшість сивушних масел мають вищу температуру кипіння залишаються у корпусі сухопарника. Як правильно виготовити найпростіший сухопарник своїми руками можна подивитися на відео. Тому слід пам'ятати, що цей пристрій не дозволить повністю видалити все шкідливі речовиниз самогону, але може знизити їх кількість.

Вакуумна дистиляція

Вакуумна дистиляція дозволяє вигнати в домашніх умовах спирт із браги за допомогою більш низьких температурта тиску, створюваних у перегінному кубі. При цьому методі виходить якісніший продукт, в якому практично повністю відсутня сивуха.

При використанні вакуумного обладнання самогон можна гнати за температури 60-70 про С. Цей спосібвимагатиме додаткового обладнання зокрема вакуумного насоса. Детальніше ознайомитися із процесом вакуумної перегонки самогону можна на відео.

tonnasamogona.ru

Перша перегонка

Повністю готову брагу заливаєте в перегінний куб. Мета першої перегонки – відокремити спирт від інших речовин. Процес відбувається на повільному вогні. Весь вихід напою ділиться на фракції, які ми називатимемо загальноприйнятими назвами: «голова», «тіло» і «хвіст». Перші 50 грамів напою на кожен кілограм витраченого цукру збираєте в окрему ємність і ліквідуєте або використовуєте для технічних потреб. Вживати їх у жодному разі не можна, оскільки вони небезпечні здоров'ю.

Далі відбираєте тіло - власне спирт-сирець - який і необхідний для отримання якісного самогонуіз цукру. Коли міцність дистиляту опуститься нижче 40 градусів, відбір слід припинити. Щоб визначити фортецю, можна задіяти спиртометр, а можна скористатися і народним методом- Поки спирт, набраний в ложку, горить, відбір можна продовжувати.

Наприкінці першої перегонки в окрему ємність збираєте «хвости», що також містять неабияку кількість сивушних масел. Однак цей дистилят, на відміну від «голови», не є небезпечним, і дбайливі самогонники, у яких виробництво напою поставлено на потік, виливають його в наступну брагу – це робить її міцнішою.

Очищення

Цей етап передує другій перегонці, і його мета – позбавити напій шкідливих домішок. Для цього існує очищення самогону за допомогою вугілля, марганцівки та деякі інші способи, про які ми вже писали. Вибирайте той метод, який видається найбільш ефективним, і дійте, при цьому не забудьте розбавити напій водою до міцності в 15-20 градусів.

Друга перегонка

Спирт-сирець після очищення заливаєте в кубок перегонний і на повільному вогні починаєте дистиляцію. Як і при попередній перегонці, перші 50 грамів на кожен кілограм цукру відбирайте окремо і не використовуйте для внутрішнього вживання- їй-богу, здоров'я дорожче. Далі відбираєте дистилят, доки його фортеця не опуститься нижче 40 градусів. Власне, це і є готовий напій, який лише необхідно розбавити.

Друга перегонка має на меті не тільки зміцнення, а й додаткове очищення від шкідливих та смердючих домішок.

Коли припиняти перегонку браги

Є кілька способів визначення моменту припинення процесу перегонки:

1. 1) Найпростіший – гнати брагу доти, доки відчувається спиртуозність на смак, щоб узяти весь спирт із перегінного куба. Таким чином, пробуємо на смак та приймаємо рішення.
2. 2) Паперову серветку змочуємо дистилятом, що капає, і пробуємо підпалити: якщо запалюється швидко - відбір варто продовжувати, якщо не горить - спирт вже вийшов і процес можна припиняти.
3. 3) Якщо у вас є термометр у перегінному кубі, то визначаємо температуру 96 ° C, таким чином ми обмежуємо вміст домішок сивушних в самогоні. Цей момент відповідає виходу самогону з охолоджувача міцністю 40%.

Ми знаємо, що управління перегонкою самогону за температурою в перегінному кубі полягає в тому, що кожному вмісту спирту в самогоні відповідає певна температура кипіння.

Дані взяті з таблиці нижче.

Контроль процесу перегонки за термометром

Розведення та відстоювання

На цьому етапі, який завершує процес, розведіть самогон до потрібної фортеці. Тепер вже точно все готове, але, зібравши волю в кулак, потерпіть трохи, і розлив самогон по пляшках, дайте йому постояти 3-4 дні в прохолодному темному місці. Від цього напій стане більш м'яким та збалансованим, і з друзями та родичами ви зможете гідно оцінити його смак.

російськадимка.рф

Як гнати самогон, цукрова брага з яблуками

складові:

• Цукор – 6 кг.,
• Вода - 15 л., і 12 л.,
• Дріжджі Bekmaya - 120 р.,
• Яблука ароматні – 1,2 кг.

Приготування цукрової браги

Для тесту дріжджів я вирішив приготувати дві браги: для першої я взяв 3 кг цукру та 15 літрів води (гідромодуль 1 до 5), для другої – 3 кг. цукру та 12 л. води (гідромодуль 1 до 4). Таким чином, запланував протестувати дріжджі на різних гідромодулях.

Приготування цукрової браги починається з "розброду", для цього потрібно взяти 30% від запланованого цукру і розчинити в 70% запланованої води для кожної браг окремо. У нашому випадку для першого варіанта це 1 кг цукру та 10.5 л. води, для другого – 1 кг. цукру та 8,4 л. води. Частину води підігріваємо, розчиняємо в ній цукор, змішуємо, температура має бути орієнтовно +30С.

Далі потрібно завести дріжджі. Окремо в теплу воду вносимо пару щіпок цукру, рівномірно розсипаємо дріжджі поверхнею води. Співвідношення води до дріжджів - 10 до 1. Щодо навішування дріжджів: сухі - 20 г на 1 кг. цукру, пресовані – 100 г. на 1 кг. цукру, культурні - відповідно до інструкції та толерантності до алкоголю. При внесенні дріжджів також слід враховувати термін придатності, умови зберігання.

Поки дріжджі "заводяться", трьом яблука на тертку, вносимо в кожну браг з розрахунком на 1 кг. цукру 200 г яблук. Яблука в цьому випадку виступають як підгодовування для дріжджів і також як спосіб надати самогону легкий фруктовийаромат.

Як тільки дріжджі почнуть пінитися, вносимо їх у браги, добре змішуємо, залишаємо на пару годинників у теплому місці. Коли почнеться бурхливе бродіння вносимо цукор, що залишився з водою у вигляді теплого сиропу, ставимо під гідрозатвор. Температура бродіння 25-30С, кілька разів на день брагу потрібно помішувати. Обидві браги у мене відкинули на 4,5 доби. Показник ареометра – нуль.

Освітлення браги

Як висвітлити брагу? Є кілька варіантів: перший – це охолодження браги, другий – освітлення за допомогою бентоніту. Так як була зима та пристойний мороз, я виніс обидві браги надвір, залишив на добу. Перед освітленням витягти яблучну масу з браги. Для повного і якіснішого освітлення рекомендую брагу залишити на холоді 2-3 діб.

Після доби, брагу заніс у будинок, акуратно злив за допомогою шланга, так щоб не зачепити дріжджовий осад. За підсумками освітлення можу сказати, що брага з гідромодулем 1 до 5 висвітлилася краще, а для браги з гідромодулем 1 до 4 потрібно більше часу.

Перегонка цукрової браги в домашніх умовах

Як завжди, я роблю дві перегонки. Перша – це відбір спирту сирцю, друга – фракційна. Після першої перегонки обох браг я отримав 9.2 літра спирту сирця міцністю 36%, що є дуже гарним виходом. Спирт сирець відбирав приблизно до міцності 4-5%.

1. Після дробової перегонкия отримав 3.2 літра міцністю – 87%. Головні фракції відбирав по крапельці, приблизно для цукрових брагів це 5-7% від абсолютного спирту, в моєму випадку це було 250 мл.
2. Хвостові фракції почав відбирати після 75% у струмені.
3. При перегонці спеціально захопив трохи до хвостових фракцій, які дуже пахли яблучними ароматами з метою потім поставити дистилят на дубову тріску.

Фортеця основного продукту також залежить від конструкції вашого апарату.

Як розбавити самогон водою?

Виникає одвічне питання- Лити спирт у воду чи навпаки, для цього я наведу витримку з книги - Технологія горілки та лікеро-горілчаних виробів Навчально-практичний посібник, стор. 23 Даниловцева А.Б., Макаров С.Ю., Славська І.Л.

Водно-спиртову суміш готують наступним чином: у чан-змішувач подають розраховані кількості спочатку спирту (як легшої рідини – для отримання ефекту мимовільного змішування з важчою водою), а потім пом'якшеної води; спирт із водою перемішують до отримання однорідної суміші; беруть пробу та в ній визначають фортецю; готове сортування перекачують у напірний чан. При відхиленні фортеці від заданої, її коригують, після чого суміш повторно перемішують.

Відповідно, я вилив воду в спирт, добре змішав. Наводжу посилання на спиртовий калькулятор, за допомогою якого ви зможете розбавити спирт до потрібного градуса.

Воду для розведення потрібно використовувати добре очищену, мене чудово влаштовує вода бутильована місцевого виробництва. Мінеральна, колодязна водане підійде, може дати ефект помутніння через вміст великої кількості солей та мінералів, як мінімум, рекомендую кілька разів пропустити через побутовий фільтр і закип'ятити.

Очищення самогону вугіллям

Частину самогону я розбавив до 63%, засинав дубову тріску з розрахунком 12-13 р. на 1 літр, а другу частину вирішив очистити вугіллям, яку я розбавив до 42%.

Очищати вугіллям потрібно вже розведений самогон до питного градусу. Використовую вугілля деревне марки БАУ-А з розрахунком 1-3 ст. л. на 1 л. дистиляту, також додав я по 2 ч. л. фруктози на 1 л., щоб пом'якшити дистилят. Засипаємо вугілля, фруктозу, добре і інтенсивно змішуємо хвилин 10 і ще кілька разів протягом години. Потім фільтруємо за допомогою марлі (4-6 шарів) від великих частин вугілля, далі за допомогою вати від дрібних частинок. Очищений самогон до вживання краще потримати кілька днів на відпочинку у склі, смак стане більш згладженим та приємним. Самогон із підгодовуванням з яблук вийшов м'яким, п'ється приємно, на видиху легка фруктовавіддушка.

Підіб'ємо підсумки з тесту дріжджів:

• 1.Відмінна зброджуваність, можна використовувати гідромодуль 1 до 4, що заощаджує обсяг бродильної ємності,
• 2. Немає інтенсивного піновиділення під час бродіння,
• 3. Помірний запах під час бродіння,
• 4. У разі освітлення браги - чудовий самогон на виході.

Нижче до вашої уваги представлений відео ролик з приготування самогону в домашніх умовах на прикладі цукрової браги з яблуками, відео містить докладні рекомендації, поради, відповіді на типові питання новачків

alkofan.org

Як правильно гнати самогон із сухопарником

Початок перегонки із сухопарником – як підготувати систему?

Перш ніж починати гнати самогон, варто добре підготувати нашу систему. Перше, що потрібно - перевірити надійність кріплень. Для цього беремо викрутку і несильно прикручуємо гайки за годинниковою стрілкою. Наступний крок – контроль якості герметизації. Найчастіше герметик втрачає свої властивості навіть у відключеному стані самогонного апарату. Причому, це властиво не лише дешевим, а й найдорожчим і найнадійнішим герметичним речовинам.

Ще одна робота, яку потрібно виконати перед тим, як гнати алкоголь – перевірити стан покриття шлангів та перегінної ємності. Робити це необхідно дуже уважно, тому що наявність навіть найдрібніших подряпин призводить до утворення отворів, крізь які може витікати самогон. Також не полінуйтеся перевірити термометр. Візьміть його однією рукою і нахиліть убік. Якщо стрілка лише трохи відійшла від свого початкового положення, значить пристрій справний, і можна починати роботу.

Замініть прилад

Але якщо стрілка почала сильно вагатися і продовжує це робити після повернення термометра в нормальне положення, це ознака несправності приладу, і його слід негайно замінити. Якщо ви хочете отримати самогон з виразним запахом, перед перегонкою буде правильно засипати в сухопарник кілька грам ароматичних речовин. За допомогою ароматизації ваш алкоголь набуде яскравий смакта приємний запах спецій.

Після перевірки самогонного апарату наступне, що варто зробити – переконатись у готовності браги. Категорично не рекомендується гнати самогон зі складу, який досяг оптимального фізичного стану. Перевірити це дуже просто. Загляньте в рецепт - якщо брага, через деякий час після замішування, вже мала стати більш рідкою, але її стан не змінився, краще залишити її ще на кілька діб. Таким чином, ви знизите ризик отримати неякісний самогон та важке отруєння.

Як контролювати процес приготування напою?

Після того, як ви перевірили всі елементи самогонного апарату та переконалися, що брага готова до роботи, можна розпочинати перегонку. Буде правильно, якщо ми розпочнемо свою роботу з переливання сировини в перегінний куб, після чого поставимо її на плиту

• Зробити це потрібно так, щоб вогонь із пальника підігрівав середину ємності, а не окрему її частину. Після цього приєднуємо трубки та наливаємо в охолоджувач холодну воду.
• Ще раз перевіряємо стан всіх з'єднань і, за потреби, наносимо на шви трохи герметика.
• Включаємо вогонь під плитою. Допускається включити пальник сильніше на початку перегонки, після чого можна поступово зменшувати вогонь. Таким чином, ємність розігріється швидше.

Далі залишається спостерігати. Якщо ви помітили, що брага почала кипіти і пінитися, варто налити в перегонний куб склянку знежиреного молока. Після нагрівання перегінної ємності під трубку, з якої виходить готовий самогоннайкраще поставити банку або склянку з лійкою. У лійку при цьому необхідно покласти трохи деревного вугілля. Проходячи крізь нього, алкоголь фільтрується і стає чистішим.

Початок процесу перегонки самогону

У процесі перегонки слід уважно стежити за температурою води в охолоджувачі. Щойно температура рідини підвищилася, воду варто замінити холодною.

Готовий самогон правильно збирати вже тоді, коли він спалахує. При цьому не варто переживати за очищення, адже вона в самогонному апараті із сухопарником відбувається автоматично. Ви переконаєтеся в цьому, побачивши після закінчення перегонки коричневу рідину з неприємним запахомусередині сухопарника. Це і є сивушні олії та інші небезпечні для здоров'я людини домішки. Навіть якщо декілька отруйних речовин і зможе пройти крізь модуль, його легко вберуть дерев'яне вугілля в лійці.
Як ми бачимо, у перегонці самогону із сухопарником немає нічого складного. Все, що потрібно від нас – це підготувати систему та брагу, після чого залишиться лише спостерігати за процесом та збирати готовий очищений алкоголь.

3 Проблеми з сухопарником та методи їх усунення

У процесі створення домашнього алкоголюнавіть найдорожчі та надійні самогонні апарати здатні вийти з ладу. Як показує практика, найчастіше у системі ламається саме сухопарник. Серед найпоширеніших поломок деталі варто виділити:

• утворення невеликих отворів, крізь які капають відходи;
• втрата герметичності на стиках із перегінним кубом або холодильником;
• попадання частинок браги у конструкцію сухопарника, через що самогон не проходить далі за системою;
• пошкодження кріплень, за допомогою яких деталь кріпиться до самогонного апарату.

Якщо ви помітили, що крізь стінки сухопарника просочується світло-коричнева рідина, це означає, що у пристрої утворився отвір. Не варто припиняти процес перегонки для ремонту цієї поломки. Достатньо просто взяти невелику смужку герметика та заклеїти отвір. Якщо герметика немає, можна скористатися тестом.

Друга проблема у нашому списку вирішується таким самим методом. Не перериваючи роботу, візьміть герметик та нанесіть його на стики сухопарника та інших елементів конструкції. Щоб він швидше підсохнув, можна скористатися звичайним побутовим феном. Якщо ви помітили, що всередині сухопарника знаходяться невеликі частки браги, то найкраще зменшити вогонь у пальнику до мінімуму, після чого відкрити кришку модуля та за допомогою чайної ложки витягнути небажані фракції.Після цього відразу ж закриваємо кришку та продовжуємо роботу.

І останнє – пошкоджені кріплення. Якщо поломка незначна, можна закріпити фіксатор за допомогою звичайної ізоленти. Але якщо кріплення відірвалося повністю, і сухопарник буквально бовтається на одній гайці, ремонтувати його доведеться просто під час перегонки. Для цього візьміть викрутку та прикрутіть нове кріплення. Однак будьте уважні із затягуванням, не потрібно перестаратися, тому що всі елементи самогонного апарату знаходяться в нагрітому стані, і навіть не надто сильна фіксація гайки може зашкодити корпусу сухопарника або іншої складової системи.

Маючи поняття про те, як ремонтувати перегінну систему прямо під час роботи, ви зможете усунути будь-яку проблему та насолоджуватися виготовленням улюбленого самогону із солоду та інших напоїв без вимушених перерв.

І трохи про секрети…

Ви коли-небудь відчували нестерпний біль у суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко та комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах та спусках сходами;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час чи після фізичних вправ;
• запалення в ділянці суглобів та припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні ниючі болі в суглобах.

А тепер дайте відповідь на запитання: вас це влаштовує? Хіба такий біль можна зазнавати? А скільки грошей ви вже злили на неефективне лікування? Правильно — час із цим кінчати! Чи згодні? Саме тому ми вирішили опублікувати ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікулем, в якому він розкрив секрети порятунку від болів у суглобах, артритів та артрозів.

nalivali.ru

Інша варіація

Як гнати самогон!

Щоб приготувати самогон у домашніх умовах, нам знадобляться - обов'язково дріжджі, багато води та сировина на вибір: цукор, ягоди, плоди, крохмаль, солод з злакових культур, табурет. Традиційний рецепт приготування домашнього самогону: 4 кг цукру, 17.5 л води та 150 гр дріжджів. Після перегонки та очищення ми отримаємо аж 4 літри готового до вживання самогону. Сировина, наприклад цукор, розчиняється у воді з температурою 25°С, після чого туди засипають подрібнені дріжджі, а готовий розчин заважає і забирається в темне місце з температурою близько 20°С.

Тільки досвідчений самогонщик зможе за гіркуватим смаком і припинення виділення СО2 визначити, що бродіння добігає кінця і можна переходити до перегонки та очищення домашнього самогону, якщо ж ви новачок у цій справі, то бродити йому краще дати рівно один тиждень.

Перегонка та очищення самогону.

Готова компанія сама по собі вже містить від 10 до 15% етилового спирту, проте крім нього там знаходиться безліч шкідливих сивушних масел, так що при регулярному вживаннідомашнього самогону без перегонки та очищення, жовті очі та вбита печінка вам забезпечені.

Весь секрет у тому, що у етилового спирту та сивушних олій різна температуравипаровування, а значить при нагріванні браги та підтримці певної температуриУ результаті ми отримаємо цілком придатний самогон у домашніх умовах, з вмістом шкідливих домішок не більше ніж у коньяку чи віскі. Однак один раз перегнати та очистити самогон недостатньо, процедуру слід повторити ще кілька разів. Під час кожного циклу перегонки самогону краще позбавлятися першої та останньої частин отриманого спирту (якщо весь об'єм умовно розділити на п'ять) – вони самі сивушні.

Також буде корисно перед тим як почати перегонку самогону очистити його 1 г марганцівки на 0.5 л браги, попередньо розчинивши марганцівку у воді (важливо!) і профільтрувати бавовняною тканиною.

• — Постійно Контролюйте температуру термометром із шкалою не менше 100 С на рівні 65 градусів за Цельсієм.
• — Періодично змінюйте воду в охолодній ємності на більш холодну, таким чином ви суттєво підвищите кількість самогону, що отримується.
• — Не скупіться: коли вихідної браги залишиться половина, долийте ще половину, або позбудьтеся її.

Самогонний апарат своїми руками.

Якщо у вас немає змійовика, немає грошей, щоб купити самогонні апарати хорошої якостіабо ви женете самогон у себе на кухні, повинні обійтися мінімальними засобами і зобов'язані зберегти конфіденційність процесу, тобто, щоб квартира не смерділа, можна скористатися наступною схемою саморобного самогонного апарату своїми руками:

Холодна вода (1) , залита в таз (2), охолоджує самогон (4), що випаровується з каструлі (5) з бражкою (6) і конденсується на дні таза, після чого капає в спеціальну миску для збору (3). З мінусів цієї конструкції можна відзначити високий вмістсивушних масел (проте хто вам заважає це повторно перегнати), з плюсів – простота виготовлення та герметичність (для цього зазори між тазом та каструлею замазуються замазкою з підсмаженого на сковорідці та розведеною водою борошна або розплавленого воску з додаванням живиці хвойного дерева).

Рецепти самогону

Як приготувати самогон за 2 години?

Пральна машина заповнюється 30 літрами води, 10 кілограмами цукру, 100 гр дріжджів, трьома літрами молока та працює у звичайному режимі дві години. Отриманій компанії треба дати відстоятися, після чого з неї можна гнати самогон.

Як зробити самогон за 24 години?

Інгредієнти для цього рецепту самогону відрізняються лише пропорціями та наявністю гороху: на 5 кілограмів цукру та 15 літрів теплої водинам знадобляться півкіло дріжджів, літр молока та кілограм гороху. Отримана ядерна суміш коштує 24 години, після чого саморобний самогонготовий до очищення, перегонки та вживання.

Якщо гороху немає, але є хліб і картопля, то кіло гороху замінюють 4 буханцями хліба та 25 картоплинами (попередньо ретельно покришивши). Води в цьому випадку нам знадобиться трохи більше, близько 25 літрів.

Самогон із фруктів та ягід

Тепер я здається розумію чому чому доросліша людинатим більше його тягне посадити свій фруктовий сад. Будь-який фруктово-ягідний сиропабо варення об'ємом 6 літрів розлучається в 30 літрах води. 200 грам дріжджів та відпочинок у темному місці близько тижня зроблять ваш самогон у домашніх умовах смачним, а ваші літні роботи на городі по прополюванню незабутньою чадною пригодою

combatz.biz

Рецепт браги із цукру

1. Розрахунок пропорцій.

Спочатку визначимося з кількістю самогону, який потрібний на виході. У домашніх умовах з 1 кг цукру виходить 1,1-1,2 літра самогонку міцністю 40 градусів. Але при розрахунках раджу збільшувати кількість інгредієнтів на 10-15%, тому що в силу різних причин(температури, якості сировини, неправильної перегонки) реальний вихід завжди менше теоретичного саме на цю величину.

На 1 кг цукру додають: 4 літри води (плюс ще 0,5 літра, якщо робиться інвертування) та 100 грам пресованих дріжджів або 20 грам сухих.

2. Інвертування цукру.

Під дуже складною назвою розуміється приготування звичайного цукрового сиропуз лимонною кислотою. Справа в тому, що під час бродіння дріжджі спочатку розщеплюють цукор на прості моносахариди – глюкозу з фруктозою, і лише потім переробляють ці речовини на спирт. Нагрівання також вбиває патогенні мікроорганізми на поверхні цукру, які чекають на більш сприятливі умови для розмноження (температури та вологості). Активізація шкідливих мікробів у бразі небажана, оскільки може негативно вплинути на запах.

Самогон з інвертованого цукру бродить швидше та краще на смак. Хоча етап інвертування вважається необов'язковим, а в більшості рецептів пропонується лише розчинити цукор у теплій воді, раджу таки варити сироп.

Щоб інвертувати цукор для браги, потрібно зробити таке:

Дуже важливий етап, під час якого багато в чому формується смак готового продукту. Вода для браги має відповідати гігієнічним нормам, не мати ні кольору, ні смаку, ні запаху.

Увага! Воду для самогону не можна кип'ятити або дистилювати, оскільки це призведе до втрати кисню, потрібного дріжджамдля бродіння.

4. Змішування інгредієнтів.

Сироп, виготовлений на 2-му етапі, перелити в ємність для бродіння, додати холодну воду (24 літри). Якщо використовується не інвертований цукор, розчинити його у теплій воді, інтенсивно перемішуючи. В обох випадках оптимальна температура готової суміші– 27-30°C.

Місткість не можна заповнювати більш ніж на ¾ об'єму, інакше під час активного піноутворення бражка може перелитися через краї і доведеться збирати продукт зі специфічним запахом по підлозі.

5. Внесення дріжджів.

Пресовані дріжджі можна додавати прямо в ємність, попередньо розім'явши чистими руками. Але все ж таки краще спочатку розчинити брикет в невеликій кількостіприготовленого сусла (води та цукру), накрити кришкою та почекати до появи піни. Зазвичай на все йде 5-10 хвилин.

1. Перед внесенням в сусло сухі дріжджі потребують попередньої активізації.
2. Для цього досить чітко дотримуватися інструкцій на пакетику. В більшості випадків кип'ячену водуохолоджують до 32-36°C, всипають потрібна кількістьсухих дріжджів, накривають кришкою, а саму ємність огортають щільною тканиною або ставлять у тепле місце для підтримки стабільної температури.
3. Через 20-40 хвилин на поверхні з'явиться рівномірна пінна шапка. Це означає, що розведені сухі дріжджі можна додавати сусло.

При використанні хлібопекарських дріжджівіноді починається активне піноутворення, що виходить за межі ємності. Як піногасник для браги рекомендую використовувати розкрошену половинку сухого магазинного печива або 10-20 мл рослинного масла. Додавання цих продуктів ніяк не вплине на якість самогону.

На відео показаний метод встановлення браги без інвертування цукру з гідромодулем 1:4.

6. Бродіння.На сулію з брагою встановити гідрозатвор і перенести в приміщення зі стабільною температурою 26-31°C (дуже важливо для нормального розвитку дріжджів). Брага на інвертованому цукру відрізняється приємним карамельним запахом, який не псує повітря.

Для підтримки температурного режимуємність накрити ковдрами або шубами, утеплити будівельними термоізоляційними матеріалами або встановити акваріумні нагрівачііз системою терморегуляції. Бродіння триває від 3-х до 10 днів (зазвичай 4-7). Кожні 12-16 годин рекомендую збовтувати брагу протягом 45-60 секунд, не знімаючи гідрозатвор. Завдяки збовтуванню зникнуть надлишки вуглекислого газу, які заважають нормальній роботі дріжджів.

Ознаки готовності цукрової браги до перегонки:

• гіркий смак (весь цукор перероблений дріжджами у спирт);
• припинилося виділення вуглекислого газу (гідрозатвор не булькає);
• верхні шари браги висвітлилися, але в дні з'явився осад;
• припинилося шипіння;
• відчувається спиртовий запах;
• піднесений до браги сірник продовжує горіти.

Використовуйте ознаки комплексно, потрібно щоб одночасно з'явилося хоча б 2-3, інакше легко припуститися помилки. Наприклад, надлишок цукру призводить до того, що дріжджі гинуть раніше, ніж встигають все переробити. Більшість дріжджових грибків «засинають» при концентрації спирту вище 12%, тому навіть готова брагазалишиться солодкою.

7. Дегазація та освітлення.

Виготовлення правильного самогонунемислимо без цього етапу. Настав час зняти цукрову брагуз дріжджового осадупереливши у велику каструлю через трубочку, потім нагріти до 50°C. Висока температуравбиває залишки дріжджів та сприяє виділенню з рідини вуглекислого газу.

Дегазовану брагу перелити назад у сулію і освітлити бентонітом (бажано) – натуральною білою глиною, яка продається в пакетиках та у складі котячого наповнювача. Перевірені марки (на момент публікації): Pi-Pi-Bent, WC Closet Cat, Котяра.

Увага! При виборі білої глини слідкуйте, щоб у складі не було ароматичних добавок, які безповоротно зіпсують домашній самогон. Також перед освітленням бродіння повинне повністю закінчиться, інакше метод не спрацює.

Для освітлення 20 літрів браги потрібно 2-3 столові ложки бентоніту перемолоти в кавомолці та розчинити у 250 мл теплої води. Потім перемішати і почекати, поки глина не перетвориться на густу масу, що нагадує жирну сметану. На це йде 10-15 хвилин.

Бентоніт додати до браги, щільно закрити ємність і протягом декількох хвилин інтенсивно збовтувати. Далі брагу дати спокій на 15-30 годин, після чого можна приступати до перегонки.

Осад не можна виливати у каналізацію, там можуть з'явитися цементні пробки, які потім важко ліквідувати.

Застосування бентоніту видаляє сторонні домішки, що не випали в осад під час бродіння. В результаті у браги пропадає неприємний дріжджовий запах, а вигнаний самогон чистити набагато простіше, оскільки глина видаляє більшість шкідливих речовин.

Як гнати самогон

8. Перша перегонка.

Освітлену бентонітом брагу злити з осаду в куб. Мета першої дистиляції – відокремити спирт від інших речовин. Багато початківців і ледачих самогонників на цьому зупиняються, так ніколи і не спробувавши смак справжнього домашнього самогону, зробленого за всіма правилами.

Перегонка виконується на повільному вогні. Пропоную відразу ж ділити вихід на фракції: «голови», «тіло» та «хвости». Перші 50 мл для 1 кг цукру зібрати в окрему ємність. Згідно з нашими пропорціями, це 300 мл «первака» – головної фракції, яку можна використовувати лише для технічних потреб, через шкідливі домішки цей дистилят небезпечний для здоров'я.

Потім відібрати «тіло» – корисну середню фракцію, яку називають спиртом-сирцем. Відбір припинити, коли міцність дистиляту (у струмені) впаде нижче 40 градусів. Краще визначати міцність спиртометром (обов'язково при температурі 20 ° C), але можна скористатися і народним методом - поки дистилят горить у ложці, продовжуватиме відбір.

Останніми в окрему ємність зібрати "хвости" - третю фракцію, що містить багато сивушних олій. Цей дистилят можна влити в наступну брагу (після зняття з осаду) для підвищення фортеці або зовсім не збирати, вимкнувши самогонний апарат після збирання «тіла».

9. Очищення.

Перед другою перегонкою середня фракція (спирт-сирець) потребує додаткового очищення від шкідливих домішок. Єдиного загальновизнаного методу немає, можна використовувати будь-який.

Натуральною та екологічно чистою вважається очищення цукрового самогону вугіллям, але при правильному підході, наприклад, марганцівка з харчовою содою, теж дають гарний результат. Головне перед очищенням розбавити дистилят водою до 15-20 градусів, щоб молекулярні зв'язки стали слабшими.

10. Друга перегонка.

Розведений (обов'язково для пожежної безпеки) спирт-сирець залити в перегінний куб, почати дистиляцію на мінімальному вогні. Як і вперше, особливо якщо варите самогон для себе, відсікати «голови» – перші 50 мл на кожний кілограм доданого цукру.

Відразу після відбору першої (головної) фракції бажано замінити сухопарник, якщо модуль передбачений конструкцією самогонного апарату. Далі, поки міцність у струмені не впаде нижче 40 градусів, відбирати основний продукт.

11. Розведення та відстоювання.

на останньому етапідомашній самогон розбавити водою до бажаної фортеці (зазвичай 40-45%). Щоб смак напою став більш м'яким та збалансованим, розлити готовий продукту пляшки, закрити пробками, дати настоятися 3-4 дні у прохолодному темному місці. Цього часу достатньо для закінчення хімічних реакційякі відбуваються при змішуванні рідин.

Повторна перегонка самогону за дотримання правильної методики прибирає сторонні домішки, покращуючи якість. У народі кінцевий продуктназивають «подвійним самогоном». Прийде витратити на 2-3 години більше часу, зате в результаті вийде кристально чистий, м'який дистилят без запаху.

Вторинному перегону піддається будь-який самогон незалежно від сировини. Рецепт браги та обрана технологія дистиляції (самогонний апарат) не змінюються. Ушляхетнити можна навіть напій, вигнаний набагато раніше.

Технологія отримання подвійного самогону

1. Розведення водою.Перед подвійною перегонкою вимірюють міцність, визначають кількість чистого спирту, наприклад, в 1 літрі 40% міститься 400 мл чистого спирту (це потрібно для відбору фракцій на третьому етапі), потім самогон розбавляють прохолодною водою до 20%. Дистилювати міцнішу рідину небезпечно, оскільки висока концентрація парів спирту може призвести до займання самогонного апарату. Крім того, у міцної самогонки дуже сильний молекулярний зв'язок з сивушними маслами, внаслідок чого повторна дистиляція не дасть очікуваного ефекту.

2. Очищення.Цукровий та злаковий самогон (у деяких випадках) додатково очищають вугіллям, марганцівкою або іншим способом. Фруктові дистиляти зазвичай не чистять, щоб залишився легкий ароматвихідної сировини.

Якщо обрано марганцівку, то на трилітрову банку самогону 40% розведіть 3 г порошку в 300 мл. гарячої води, Влийте отриманий розчин у самогон, добре перемішайте і дайте настоятися 15-20 хвилин. Потім додайте столову ложку солі та харчової соди. Через 2 години процідіть суміш через ватно-марлевий фільтр.

3. Перегонка.Практично нічим не відрізняється від першої дистиляції, але дуже важливо розділяти вихід на фракції: «голови», «хвости» та «тіло». Перші 8-12% виходу кількості чистого спирту (визначили першому етапі) пити не можна, це шкідлива фракція звана «голови», вона має неприємний запах.

Наступні 80% – це подвійний самогонякий нам і потрібен. Його збирають, поки фортеця в струмені не впаде до 45-40%. Останню фракцію – «хвости», можна використовувати для підвищення фортеці наступної браги, прогнати на ректифікаційної колони(буде чистий спирт) або просто вилити.

Після другої перегонки виходить самогон 60-70% не потребує додаткового очищення. Залишилося лише розвести його до зручної для пиття фортеці (40-45%).

Всім привіт! Продовжуємо тему самогоноваріння. Сьогодні говоритимемо про те, як правильно гнати самогон у домашніх умовах. Як ви пам'ятаєте, про повну я писав ось у цій статті. Тепер настав час детальніше зупинитися на процесі дистиляції (або просто перегонці).

Для перегонки браги я застосовую фракційну подвійну дистиляціюз проміжним очищенням. Отриманий за цим методом самогон дуже відрізняється від звичайного на краще.

Перша дистиляція

Отже ми отримали спирт сирець (СС). Це та сама середня фракція, вона ж “тіло”. Пити його звичайно можна, але якість такого самогону ще дуже низька. Тепер СС слід очистити.

Оновлено від 10.04.17: Зараз я трохи змінив технологію першої перегонки Гоню майже до води (температура 98-99 градусів у кубі) без відбору голів та хвостів. Іноді трохи голів таки відбираю, якщо вони йдуть із різким запахом, але це буває вкрай рідко.

Проміжне очищення

Проміжною я її називаю лише тому, що вона проводиться між першою та другою перегонкою. А так це повноцінний спосіб очищення самогону. Точніше навіть два способи, які я використовую разом.

• Спочатку ми чистимо спирт сирець олією.

У результаті ми отримуємо спирт сирець, очищений від великої кількості сивушних олій, які розчинилися в олії. Сам спирт у маслі не розчиняється через свою низьку концентрацію. Для цього ми його й розбавляли.

Але все ж таки в самогоні ще присутні маленькі краплі невідфільтрованої олії з шкідливими домішками. Що б їх позбутися переходимо до наступного методу очищення.

• Очищення активованим вугіллям

Для цього способу використовуються березове (БАУ-А) або кокосове (КАУ) активоване вугілля. Він здатний увібрати в себе до 80% сивушних масел і 90% складних ефірів.

Можна додати вугілля в ємність із спиртом сирцем і знову активно трясти. Але краще зробити проточний фільтр.

Найпростішою конструкцією фільтра є пластикова пляшказ відрізаним дном та засипаним у неї вугіллям. У пробці робиться кілька отворів і кладеться шматочок ватки. Перед використанням вугілля краще промити, тим самим видаливши з нього вугільний пил, який забиває ватяний фільтр.

Витрата вугілля приблизно 5-15 г на літр самогону.

Також для фільтрації відмінно підійде побутовий фільтр-глечик із магазину.

Тепер ми маємо добре очищений самогон, готовий до другої перегонки, в процесі якої ми підвищимо його фортецю і постараємося максимально можливо позбутися домішок, що залишилися.

Докладніше читайте у статті Очищення самогону вугіллям

Друга перегонка

Принцип другої фракційної дистиляції такий самий, як і першої. Тільки різняться режими нагрівання.

1. Нагріваємо брагу. Як тільки з холодильника з'явиться перша крапля, зменшуємо температуру нагріву так, щоб самогон виходив зі швидкістю максимум 1-2 краплі на секунду. Чим повільніше, тим краще.
2. За такої швидкості відбираємо “голови” з розрахунку 50 мл на кожен кілограм цукру в бразі.
3. Змінюємо приймальну ємність та починаємо відбір “тіла”. Нагрівання можна встановити максимально можливе, який дозволить холодильник. Але я все ж рекомендую обмежитися середньою швидкістю, щоб самогон тек тонким струмком.
4. "Тіло" відбираємо до 45%. Вкотре нагадую, що спиртуозність ми міряємо за 20 градусів Цельсія. Якщо спиртометра немає, то самогон треба підпалити у ложці. Температура також має бути 20 градусів. Відбір треба припиняти, коли рідина перестає горіти.
5. Змінюємо ємність та відбираємо хвости на максимально можливому нагріванні.

1. Для покращення смаку кінцевого продукту розведений після першої перегонки спирт сирець можна наполягти темних родзинках. Родзинок треба 20 г на кожний літр СС. Смак помітно покращає.
2. Якщо кінцевий продукт занадто міцний для вас, розбавте його водою. Про це читайте у статті.
3. Я все пишу про те, що міряти концентрацію спирту треба при 20 градусах, але ж рідко буває, що самогон тече з холодильника з такою температурою. Він або тепліший, або холодніший. У цьому випадку показання ареометра можна скоригувати за допомогою цієї таблички

1. Проміжне очищення самогону з фруктово-ягідної браги краще не проводити, інакше ризикуємо втратити його аромати.
2. Очищення самогону олією та активованим вугіллямце два окремих, самостійного способу. Можна скористатися лише одним із них, який більше подобається. Але в тому та іншому випадку СС необхідно розбавляти до 15%, так він краще очиститься.
3. Якщо все ж таки вирішите застосувати відразу обидва методи очищення, то послідовність повинна бути такою - спочатку масло, а потім вугілля.
4. Зібрані при другій перегонці "хвости" я очищаю маслом і використаним при проміжному очищенні вугіллям і виливаю в куб при перегонці наступної браги.

От і все. Процес не дуже складний і якщо ви його виконаєте, ваші зусилля будуть винагороджені за заслугами. Ви отримаєте відмінний самогон, на голову вище того, що виходить при звичайній перегонці.

Пробуйте та ділитесь вашими результатами в коментарях. Також підписуйтесь на оновлення. Сподіваюся, стаття була корисною.

Всього доброго!

З повагою, Дорофєєв Павло.

У бразі, яка використовується для приготування самогону, міститься велика кількість небезпечних для здоров'я речовин. Метанол, альдегіди і сивушні олії – ці речовини, що утворюються в бразі при бродінні, можуть призвести до важкого отруєння і навіть смерті.

Щоб очистити брагу від небезпечних домішок та підвищити її смакові якості, Брагу стали переганяти в самогон. Процес перегонки по-науковому називається дистиляцією. Існує безліч способів і варіантів дистиляції, в самогоноваренні застосовується один із найпростіших - нагрівання рідини до температури пароутворення з подальшим охолодженням пари до рідкого стану.

Перша перегонка самогону

Після першої перегонки з браги виходить самогон (спирт-сирець), який більш-менш вже можна вживати. Звичайно, все залежить від якості самої браги та технології процесу перегонки. Тут, напевно, справа особисто кожного – дбати про своє здоров'я та здоров'я своїх близьких чи ні, адже як ми пам'ятаємо, у давні часи брагу взагалі не переганяли. Та й смак та аромат такого самогону буде далеким до ідеалу.
Для отримання максимально чистого самогону під час першої перегонки можна провести поділ самогону на фракції. Справа в тому, що в процесі перегонки браги самогон, що виходить, ділиться на три фракції:

• Голови. Перша частина самогону, що утворюється. Вона і містить у собі основну частину всіх шкідливих домішок та речовин. Займає приблизно 10-15% всього обсягу. Пити цю фракцію вкрай небезпечно.
• Потім починає виділятися друга фракція – тіло. Це можна зрозуміти, коли зникне різкий запах ацетону. Тіло і є найчистіша частина самогону, заради якої проводиться процес поділу самогону на фракції.
• Хвости. Зниження міцності самогону, що виходить нижче 43-42 ° означає, що починає виходити третя фракція - хвости. Цю фракцію також не можна вживати – у ній містяться сивушні олії. Її можна додати до браги перед перегонкою, щоб підвищити її градус.

Отриманий продукт буде все-таки спиртом-сирцем, який хоч і можна пити, але краще провести ще одну перегонку.

Друга перегонка самогону

Загалом технологія повторної перегонкинічим не відрізняється від першої, але з єдиним вкрай важливим моментом. Самогон перед другою перегонкою потрібно обов'язково розвести водою до 15-20 °, тим самим ми:

• Виключимо можливість займання самогону. Самогон високої міцності при нагріванні може легко спалахнути.
• Зменшимо силу зв'язку між етиловим спиртомта шкідливими домішками, щоб підвищити якість очищення самогону.

Насправді, переганяти можна не лише брагу чи самогон першої перегонки, а практично весь міцний алкоголь. Після перегонки вийде продукт вищої якості.

Досконало немає межі, тому після першої перегонки самогон можна піддати додатковому очищенню, щоб постаратися максимально очистити самогон від домішок. Способів кілька:

• Пропустити через фільтр. Можна зібрати простий, але ефективний фільтр– на товстий шар марлі насипати деревне вугілля. Можна піти ще далі, спочатку поклавши тонкий папір, потім марлю з ватою, а зверху вугілля.
• Очищення молоком чи яєчним білком.
• Очищення розчином марганцівки.

Як результат

Існує безліч думок та вибір особисто кожного - робити чи ні подвійну перегонку. Так, з однією перегонкою ви заощадите багато часу та сил, але чи варто це вашого здоров'я? Так, можна провести очищення або дати відстоятися самогону, але за витраченими силами і часом цей варіант не сильно відрізнятиметься від повторної перегонки.

Єдиною гідною альтернативоюбуде застосування самогонних апаратівразом із сухопарником та барботером, такі є в нашому магазині. Вони дозволяють виключити другу перегонку за рахунок того, що всі домішки та небезпечні речовиниосідають у сухопарнику та барботері. Виходить дворівнева система очищення самогону.