Їстівні отруйні продукти. Неїстівні відходи у продуктах
«Типова Москва» представляє добірку з п'яти корисних, але специфічних на смак продуктів, а також поради, що робити, якщо у вас зовсім не виходить їсти їх у природному вигляді.
Як відомо, на смак і колір немає, і навіть фломастери різні. Стосуються ці відомі приказки всіх сфер нашого життя, в яких кожен воліє щось своє. А якщо ми згадали про смак, то закономірно можемо поговорити і про їжу.
У їжі різниця смаків буває як незначна, і досить серйозна. Є ласуни та любителі солоного, любителі кислого молока та варення з шишок, фанати зелені та специфічного м'яса, на кшталт конини чи оленини. Є люди абсолютно всеїдні, а є привереди. Але так чи інакше, всі ми в першу чергу з великим полюванням споживаємо ті продукти, які нам найбільш звичні та доступні повсюдно, починаючи рідним холодильником і закінчуючи якимось випадковим кафе. Однак звичність та доступність призводить до одноманітності, а одноманітність – до дефіциту вітамінів та корисних мікроелементів, які ми отримуємо саме з їжі.
Як заповнити прогалини у своєму раціоні? Почати є продукти, які ми найчастіше обходимо в супермаркетах або зовсім не можемо знайти у «П'ятірці» біля будинку. Але що робити, якщо вони їстівні, тобто смачні, лише для одного з десяти наших знайомих? Зараз розповімо.
Лакриця
Лакриця, чи солодка, – це те, що в нас має асоціюватися, насамперед, із сиропами від кашлю. Адже всі пам'ятають той солодко-трав'янистий смак? Навіть назва рослини – «лакриця» – пройшла довгий шлях із грецької мови у значенні «солодкий корінь». Однак у харчовій промисловості найбільш відомий лакричний мармелад, який не так багато хто любить у чистому вигляді, без добавок, все через той самий специфічний смак (більше солодко-солоного, ніж просто солодкий) і смолистий запах. А даремно.
Лакричні цукерки та як кондитерський виріб здатні зміцнити імунітет, пом'якшити сухий кашель, покращити травлення. Вони корисні для серцево-судинної системи. Завдяки вмісту пектину лакриця допомагає виводити з організму холестерин. Натуральні лакричні цукерки навіть допомагають захистити зуби від карієсу.
Лакриця
На щастя, різноманітність форм випуску та смакових добавок дозволяє знайти такі цукерки, які сподобаються навіть противникам «мікстурного» смаку. В аптеці можна дістати лакричні льодяники (які одночасно рятують і від кашлю, і допомагають у період загострення гастриту, уявляєте?), у кондитерських магазинах – м'які цукерки, глазуровані або з наповнювачами. Бувають цукерки з м'ятою або фруктовими добавками і навіть солоні. А якщо ви не зможете відразу знайти потрібний вам вид такої насолоди в місті, завжди можна замовити цукерки в інтернет-магазині (існують навіть спеціалізовані).
гіркий шоколад
Шоколад люблять багато хто. Але мало хто любить гіркий, чорний шоколад – той, який у народі люблять із дещицею снобізму назвати «єдино справжнім». Щоб зрозуміти масштаб проблеми, достатньо хоча б раз, заради сміху, купити якийсь «Lindt» з 99% вмістом какао. У ньому немає ніякої солодощі, тільки сувора шоколадна гіркота. Але якщо ви не екстрема, просто візьміть звичайну плитку чорного шоколаду (72-75%). Чому саме її?
Безперечно, какао як таке присутнє і в молочному шоколаді, проте в ньому корисний ефект йде на задній план через високий вміст жирів і цукру. Відповідно, більше в молочному шоколаді та калорій. Це, може, й зарядить нас енергією, але на фігурі та зубах позитивно не позначиться. А ось гіркий шоколад – чисте джерело антиоксидантів, що сприяє зміцненню серцево-судинної системи. Також у ньому містяться кофеїн та теобромін, завдяки яким ми почуваємося бадьорими та щасливими. Корисний він і для кісток та зубів: з цим нам допоможуть кальцій, фосфор та фтор. Відомо і те, що у малих кількостях чорний шоколад сприяє схуднення.
гіркий шоколад
До речі, про схуднення існує навіть спеціальна шоколадна дієта. Це може звучати абсурдно, але говоримо ми все-таки про гіркий шоколад, а отже, і при дотриманні цієї дієти нам доведеться несолодко. Суть її полягає в тому, що весь наш добовий раціон складає 100 г шоколаду і чорна кава без цукру. Більше нічого їсти не можна, пити – лише воду та несолодкий чай. Ця дієта – швидка. Сіль виключається, а кава має сечогінну дію, і тому з організму йде вся зайва вода (в результаті спадають набряки). Через низьку калорійність безпосередньо спалюються жири, тобто наші енергетичні запаси. При цьому мозок одержує достатньо ресурсів для активної роботи. Але у шоколадної дієти занадто багато протипоказань: такий раціон дратує слизову оболонку шлунка, навантажує печінку і серце (і стає небезпечним для гіпертоніків). Та й не кожен витримає хоча б три дні на одній шоколадці, що вже казати про тиждень. А під кінець дієти можливий відкат з поверненням ваги. Тому найбільш безпечним дотримуватися її лише добу - як розвантажувальний день і для активізації обміну речовин. Краще все-таки не гвалтувати себе.
Все буде у шоколаді
На щастя, худнути за допомогою шоколаду можна і без репресій щодо решти їжі. І навіть без відчуття гіркоти мовою. Потрібно лише вбирати шоколад шкірою, з чим нам і допоможе шоколадне обгортання. При такій процедурі більшість активних речовин все одно проникає в організм, а значить судини зміцнюються, целюліт йде, шкіра підтягується, а настрій - піднімається!
Брусниця
Брусниця - ягода, яка по праву може називатися зимовою. Вона гідно виносить природні холоди та домашню заморозку, не втрачаючи своїх корисних властивостей. Тому ягоди можна заготовляти заздалегідь, не боячись, що вони зіпсуються або стануть марними для здоров'я. Такий «характер» брусниці і нам допоможе зміцнити імунітет, що особливо актуально у холодний сезон.
Брусниця
У ягодах міститься безліч вітамінів, корисних кислот та мінералів. Таким чином, брусниця зміцнює серцево-судинну та кісткову систему, допомагає справлятися із застудою, покращити обмін речовин, зняти запалення. Вона також знижує тиск, що варто взяти до уваги гіпотонікам: їм брусниця протипоказана. Ще не варто зловживати цією ягодою тим, хто страждає на гастрит з підвищеною кислотністю, особливо в періоди загострень.
До речі, брусниця добре зберігається не тільки в замороженому вигляді, але і в моченому. Такий настій ягід не скисає та не зброджується, а готувати його можна кілька разів. Але чому ж ця ягода – на любителя? Той самий настій – по суті, розбавлений водою брусничний сік – має насичений кисло-солодкий із гіркуватістю смак. Самі ягоди теж дуже терпкі. Тому багатьом, можливо, брусниця більше сподобається або як добавка до гарячих страв або салатів, або у вигляді соусу.
Брусничний лист
Брусничний лист
Якщо ж із ягодами стосунки не складаються, а отримати користь із брусниці хочеться, з тією ж лікувальною метою можна використовувати настій з листя цієї рослини. Його можна пити, змішуючи із зеленим чаєм і отримуючи тим більше звичний смак. Брусничний лист особливо рекомендується діабетикам, оскільки знижує рівень цукру на крові.
Морська капуста
Морська капуста, або бура водорість ламінарія, - це те, що зазвичай лежить у рибному відділі супермаркету в непоказному прозорому лотку і не має великого попиту. Рясно залитий маслом слизький салат із дивним запахом (іноді надто сильним) навіть не виглядає апетитно. Але морська капуста - це джерело йоду і низькокалорійна закуска. Енергетична цінність її на сто грам неймовірно мала, але почуття насичення настає швидко. Також ламінарія багата на фосфор, залізо, натрій та інші елементи, вітаміни групи B.
Морська капуста
Щоб отримати все це задоволення, в яке входить також зниження рівня холестерину та покращення роботи щитовидної залози, зовсім не обов'язково купувати неприємний для багатьох напівфабрикатний салат. Ламінарія продається і в сушеному вигляді, і в заморожених брикетах, і в порошку, так що її можна приготувати на свій смак або використовувати замість солі як добавку, що містить йод. У разі її смак зовсім непомітний, а користі – анітрохи менше.
Щоправда, людям із непереносимістю йоду цей продукт краще не вживати.
Ламінарію можна не тільки їсти. Якщо з тих чи інших причин ви не хочете влаштувати собі морське перекушування, зате дбаєте про свій зовнішній вигляд, можна зробити маску або обгортання. Ламінарія багата на колаген, так що її застосування в першу чергу актуальне в боротьбі з зморшками або проблемами шкіри. Водорості маска стимулює регенеративний процес, а тому в такій справі просто незамінна.
Айран
Кисломолочні продукти – складна тема. У дитинстві кефір був кошмаром для багатьох, що вже говорити про такий специфічний напій, як айран. До нас він прийшов від тюркських та кавказьких народів. Цей напій має і «родич» – тан (готується також з козиного молока, коли як айран – тільки з коров'ячого).
На Кавказі айран вважається справжнім еліксиром здоров'я і не дарма. Крім природних якостей кисломолочного напою (до них відноситься в першу чергу покращення мікрофлори кишечника та виведення токсинів з організму), айран підвищує приплив кисню та зміцнює дихальну систему. Благотворно впливає він і на імунітет, що робить його корисним у зимовий час при боротьбі із застудними захворюваннями. Також напій благотворно впливає на нервову систему і має бактерицидні властивості. Щоправда, від його вживання доведеться утриматися при гастриті та виразці.
Пити айран можна не тільки у чистому вигляді, але й додаючи спеції чи фруктовий сік. Так напій стає більш солодким чи гостро-солоним на смак – все залежить від особистих уподобань. Влітку можна приготувати і крошки з айраном. Така страва вийде одночасно ситною і дуже легкою.
А якщо душа до терпкого напою не лежить навіть у складі окрошки, з нього можна приготувати тузлук – кавказький соус до м'яса та риби. Для нього знадобиться безпосередньо айран, сметана, часник та сіль. Соус зазвичай подається до відвареного м'яса, отже й у разі айран залишиться дієтичним продуктом.
Продуктові магазини переповнені харчовими продуктами-самозванцями, які складаються зі штучних ароматизаторів, барвників та інших добавок, завдяки яким вони більше схожі на наукові винаходи хіміків, ніж на їжу. Нижче перераховано сім основних «маскувальників».
1. Вершки, в яких немає нічого від вершків
Що це за вершки, які не вимагають охолодження при зберіганні? Зрозуміло, нічого спільного з молокопродуктами такі вершки не мають. Єдиний продукт, що хоча б частково нагадує молоко, у складі таких вершків - похідний молока казеїнат натрію. Решта інгредієнтів у вершках для кави тривалого зберігання - суміш олії, цукру, натуральних і штучних ароматизаторів, в яких повністю відсутня харчова цінність, але міститься величезна кількість «порожніх» калорій. Це, безперечно, не найкращий продукт для початку трудового дня.
Найбільш поширений склад вершків тривалого зберігання: вода, цукор, гідрогенізована кокосова олія, менша, ніж 2%: казеїнат натрію, дикалійфосфат, моно- та дигліцериди, сіль, натуральні та штучні ароматизатори.
2. Картопляні чіпси, які не чіпси
Такі чіпси, за великим рахунком, навіть не можна назвати чіпсами, оскільки багато таких продуктів містять дуже мало (до 40%) картоплі, навіть у вигляді сушеного картопляного пюре. Замість натуральної картоплі, ці «чіпси» містять рисове борошно та різні види крохмалю, щоб так заповнити брак картоплі. З таким же успіхом можна зварити вдома кисіль з крохмалю та борошна з додаванням олії та солі, і отримати навіть корисніший продукт, ніж такі популярні «чіпси».
Найбільш поширений склад: сушена картопля, рослинна олія (містить один або більше з наступних компонентів: кукурудзяна олія, бавовняна олія, соєва олія та/або соняшникова олія), рисове борошно, пшеничний крохмаль, мальтодекстрин, моно- та дигліцериди, сіль, декстроза.
3. Сирний продукт, де майже немає сиру.
Візьміть одну з упаковок таких популярних сирних продуктів і, прочитавши склад, ви відкриєте для себе таємницю смаку цього обробленого продукту. Так, «сир», як правило, зазначений як перший інгредієнт, але всі інші інгредієнти не залишають нам сумнівів про ненатуральність сирного продукту. Деякі бренди додають загалом 15 інгредієнтів, у тому числі консервантів та емульгаторів, щоб змінити текстуру та смак сирного продукту. Натуральний сир забезпечує чудовий смак тільки з чотирьох інгредієнтів.
Склад сирного продукту: сир чеддер (молоко, сирні культури, солі, ферменти), сироватка, молоко, концентрат молочного білка, молочний жир, концентрат молочної сироватки, цитрат натрію, містить менше 2% фосфату кальцію, сіль, молочна кислота, екстракт паприки (Колір), натаміцин (для надання натуральної форми), ферменти, вітамін D3.
4. «Васабі», де немає васабі
Минулого року Washington Post повідомила, що 99% усіх «васабі», які пропонують у США, це просто хрін з додаванням деяких харчових барвників. Все тому, що коштує натуральний васабі набагато дорожче, і якщо ви хочете їсти саме васабі, то в ресторані, замовляючи суші, доведеться змиритися з їхньою високою вартістю.
Склад: хрін, сорбіт, олія з рисових висівків, цукру, модифікований харчовий крохмаль, сіль, вода, целюлоза, васабі, штучні ароматизатори, лимонна кислота, куркума, ксантанова камедь, штучні барвники.
5. Крабове м'ясо не з краба
Купуючи упаковане, доступне в кожному супермаркеті, «крабове м'ясо», потрібно усвідомлювати, що від натурального краба в продукті немає нічого, як немає і корисних натуральних продуктів. Що в основному містить крабове м'ясо? Більшість виробників роблять його з подрібненої білої риби типу мінтаю, з додаванням смакових добавок та продуктів для формування відповідної структури, харчових барвників та цукру.
Стандартні інгредієнти «крабового м'яса»: мінтай, вода, яєчний білок, кукурудзяний крохмаль, цукор, сорбіт, містить 2% або менше м'яса камчатського краба, натуральні та штучні ароматизатори (екстракт синього краба, білого краба, омара та мінтаю), рафінований риб'ячий жир (анчоус, сардини), рисове вино (вода, рис, коджі), модифікований крохмаль тапіоки, морська сіль, карагенан, борошно, хлорид калію, інозинат натрію, пірофосфат натрію, соєвий лецитин, кармін, паприка, підсилювач кольору та смак.
6. Ванільний екстракт без ванілі
Як правило, штучний екстракт ванілі виходить з інтенсивним ароматом завдяки синтетичному ароматизатору. Це не найстрашніше - багато виробників додають у «ванільний екстракт» небезпечні карамельні барвники та невідомі «натуральні» ароматизатори.
Склад: вода, спирт, натуральні ароматизатори, ванілін та інші штучні ароматизатори, кукурудзяний сироп, карамельний барвник.
7. Жуйка із пластику
Сумні новини для звичних любителів жувальної гумки: більшість великих виробників як жувальна гумка продають «фірмову суміш із синтетичного каучуку та пластику», а не природну камедь, що отримується з тропічних дерев. Крім того, сучасна жуйка рясніє штучними підсолоджувачами.
Склад: сорбіт, основа жувальної гумки, ксиліт, гліцерин, натуральні та штучні ароматизатори, менше 2% соєвого лецитину, гідрогенізований гідролізат крохмалю, ацесфульф К, сукралоза, барвники ВНТ (щоб зберегти свіжість), аспартам.
24 серпня 1853 року службовець ресторану при готелі Moon's Lake Lodge в містечку Саратога-Спрінгс (штат Нью-Йорк) - індіанець-метис Джордж Крам - завдяки щасливому випадку приготував картопляні чіпси. залізничний магнат Вандербільт, і замовив, як не дивно, звичайнісіньку смажену картоплю, проте подану їжу розпещений "олігарх" неодноразово повертав на кухню як недостатньо просмажену. На подив клієнт не тільки не відкинув страву, але й залишився ним вкрай задоволений. пакетиках.
Через 160 років чіпси далеко пішли від своєї первісної — ідеальної — рецептури. І сьогодні вони очолюють не лише список найбажаніших смаколиків, а й рейтинг найшкідливіших продуктів. Проект Weekend вирішив нагадати, які популярні страви лікарі вважають найнебезпечнішими для нашого здоров'я – і, головне, чому.
flickr.com/hijchow
1. Чіпси та картопля фрі
Відома крилата фраза свідчить, що "все приємне у цьому світі або незаконно, або аморально, або веде до ожиріння". Картопля, смажена в маслі, не зневажає закон і рамки моралі, але, являючи собою ударну дозу крохмалю та жирів, неминуче призводить до набору ваги, якщо включити таку кулінарну вишукування в повсякденне меню.
Однак зайва вага — дрібниця в контексті інших проблем зі здоров'ям, які загрожують представленими стравами. Та й шкоду, яку завдають сучасні чіпси, навряд чи можна записати на рахунок картоплі — адже сьогодні вони готуються з пшеничного та кукурудзяного борошна та суміші крохмалів, у тому числі з генномодифікованої сої. Додайте до цього всілякі "смаки" - бекону, сметани та сиру, червоної ікри і навіть (!) "смаженої картоплі". Зрозуміло, всі вони є компонентами з лінійки E - харчові ароматизатори і підсилювачі смаку.
Зокрема, особливо любимо виробниками Е-621, він глутамат натрію. Цей токсин, впливаючи на нервову систему людини, може "зробити" смачною і бажаною навіть саму непотрібну їжу і навіть прищепити до неї залежність схожа на наркотичну.
Потреба, і цілком реальну, а не надуману, може "навіяти" і картопля фрі. Він, щоправда, готується зі справжньої картоплі, тільки "геннопокращеної" - рівної, гладкої, з великими бульбами, щоб полегшити процес очищення. Порізавши на часточки, його обдають парою (звідси цей практично недосяжний в домашніх умовах ефект хрусткої скоринки при м'якій серцевині), заморожують і вже в такому напівфабрикатному вигляді відправляють у мережі швидкого харчування. Там же скибочки обсмажують в олії, а точніше суміші олій для фритюру, куди входить комбінований "коктейль" жирів, що включає пальмову та кокосову олію. Така суміш коштує чимало, зате, залита одного разу, може використовуватися до 7 днів без прогоркання. За цей час у ній утворюються акролеїн, акриламід, гліцидамід – продукти розпаду жирів та сильні канцерогени, тобто речовини, що викликають появу ракових пухлин. До речі, в одній порції картоплі фрі, при її порівняльній невисокій для фастфуду поживній цінності в 273 ккал на 100 грамів (тобто приблизно 340-390 ккал на "стандартну" порцію) міститься близько 30 грамів ось такого "багаторазового" жиру. Здавалося б, що таке 30 грамів? Щоб візуалізувати цю кількість, уявіть: в одній столовій ложці вміщується приблизно 15 грамів олії, таким чином, апетитну хрустку картоплю ми начебто присмоктуємо парою ложок олії з канцерогенами. Середня ж норма споживання жирів на добу - 90-100 грамів, а вони, як і решта нутрієнтів, у тій чи іншій дозі містяться практично у всіх продуктах харчування.
Лікарі б'ють на сполох — і не тому, що, харчуючись чіпсами та картоплею фрі, ви скоро не зможете застебнути улюблені джинси. Підвищений холестерин, бляшки в судинах, атеросклероз, небезпека інфарктів та інсультів, дегенеративні зміни печінки, погіршення статевої функції у чоловіків і, головне, розвиток ракових пухлин, причому не тільки у шлунково-кишковому тракті – всі ці наслідки прихильності до фастфуду спостерігаються майже 70 років.
У Росії її індустрія швидкого харчування розквітла буйним кольором трохи більше 20 років тому, в постперестроечный час. Сьогодні і "дефіцит", і "лихі 90-ті" вже позаду - на жаль, сімейні свята досі супроводжуються походом до ресторану швидкого обслуговування, а вечірній відпочинок з переглядом фільму передбачає пакетик чіпсів пахвою.
AFP/Paul J. Richards
2. Бургери та хот-доги
Вищеописані побічні ефекти можна віднести і на рахунок "швидких" бутербродів, проте тут, крім смаження в олії, ситуація ускладнюється "м'ясною складовою". Щоб білка вистачало на всіх бажаючих швидко і ситно закусити, корів, свинок і рибок розводять промисловими масштабами та промисловими методами, з використанням спеціальних комбікормів (іноді — на анаболіках) для швидкого збільшення ваги. До речі, завдяки такому м'ясу і рибі, що прописалося в нашому меню, ми стаємо надзвичайно стійкими до дії антибіотиків, коли вони дійсно потрібні, тобто коли ми хворіємо. На тлі цього висока калорійність страви і той же холестерин здаються зовсім дрібницями.
Далі — більше, до вельми сумнівного білка додають всюдисущу сою, глутамат та ще цілий спектр Е-компонентів: консервантів (щоб котлета могла зберігати товарний вигляд роками), стабілізаторів та синтетичних барвників. Ці добавки дратують нашу систему травлення, притуплюють почуття насичення, змушують їсти більше і частіше. Шлунок розтягується, і вже без допомоги "Е-шек" починає вимагати продовження банкету.
Здавалося б — булка, котлета, лист салату, сир, ну, майонез. Але, погодьтеся, бургер, приготований з домашніх продуктів, зовсім не схожий на свій "ресторанний" аналог. Адже в кухонному арсеналі ми, на щастя, не маємо ті харчові добавки, якими напихають м'ясний фарш на потоковому виробництві. А саме вони і змушують нас повертатися в точку харчування знову і знову, нагадуючи, що вдома не так смачно.
3. Ковбасний ряд та консерви
Описані "м'ясні кошмари" були б справедливі і стосовно ковбас, якби в їхньому виробництві використовувалося лише натуральне м'ясо. Однак сюди варто записати ще й небезпеки прихованого жиру — адже навіть самий натурпродукт із сосисочних складається, в основному, зі свинячих шкурок і сала. Шкіра, хрящі, субпродукти та м'ясні залишки, плюс 25-30% трансгенної сої і, зрозуміло, консерванти, стабілізатори, загусники, емульгатори, антиокислювачі, харчові барвники, ароматизатори – такий зразковий склад будь-яких ковбас, незалежно від сорту та марки виробника.
Консерви ж і зовсім, по суті, - мертвий продукт, що зберіг свою відносну харчову придатність виключно завдяки "розчину" з "Е-шек", оцтової кислоти, цукру і, звичайно, величезної кількості солі (при потребі людини в 6-10 г натрію) -хлору в день всього 100 г консервів містить в середньому 15 г солі).
РІА Новини/Антон Денисов
4. Локшина та пюре швидкого приготування
Яловичина, курка, креветки, гриби, плюс практично спагетті з майже соусом - так по-королівськи пропонують пообідати, повечеряти і поснідати виробники чудо-їди з пакетиків. І це — саме той випадок із "безкоштовним сиром". Безумовно, було б дуже зручно залити окропом на 3-5 хвилин вміст пластикового стаканчика – і вуаля! — отримати фактично італійську пасту, феттуччину чи різотто. За фактом ми отримаємо гарячий (для швидшого засвоєння) "мікс" з усіх можливих харчових добавок і абсолютний нуль користі.
При систематичному вживанні таких "комбікормів" в організмі руйнується система - він начебто отримав їжу та калорії, але в них було дуже мало дійсно потрібних йому для нормального функціонування речовин. Позбавлений харчування, незабаром він посилає сигнали SOS мозку, і ми знову відчуваємо, що хочемо їсти.
Тут не зайвим буде нагадати, під якими кодами на упаковці продукту ховаються ті чи інші помічники виробників: консерванти(можуть викликати рак, нирковокам'яну хворобу, руйнування печінки, харчову алергію, розлад кишечника, кисневе голодування, порушення артеріального тиску) - Е з 200 по 290 та Е 1125, стабілізатори та загусники (рак, захворювання шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки) - Е 249-252, Е 400-476, Е 575-585 та Е 1404-1450, емульгатори(Рак, розлад шлунка) - Е 322-442, Е 470-495, антиокислювачі(захворювання печінки та нирок, алергічні реакції) - E300-312 та E320-321, харчові барвники (рак, захворювання ШКТ, печінки та нирок, нервові розлади та алергічні реакції) - Е 100-180, Е 579, Е 585, підсилювачі смаку(нервові розлади, ушкодження мозку) - Е 620-637.
Заради справедливості, варто зазначити: існує скромний список добавок, які вважаються нешкідливими і навіть корисними для здоров'я – його, за бажання, легко знайти на просторах інтернету.
Ці "чарівні" соуси, що традиційно супроводжують більшість страв фастфуду, можуть і найкориснішу їжу перетворити на отруту. Кетчуп, крім стабілізаторів, емульгаторів та консервантів, містить хімічні барвники та майже на п'яту частину складається з цукру. Такий дресинг чудово приховує природний смак навіть найменш апетитних, а то й страв, що просто зіпсувалися, — недарма кажуть, що "з кетчупом можна з'їсти все".
Майонез же є носієм так званих трансжирів - ізомерів жирних кислот, здатних обманювати наш організм, вбудовуючись у біомембрани клітин замість натуральних омега-3 та омега-6-жирних кислот. Трансконфігурації призводять до онкогенезу, атеросклерозу, збільшують ризик розвитку цукрового діабету і погіршують імунітет — заважають роботі ферментів, що стоять на варті нашого організму. Додаткову небезпеку несе пластикова упаковка, куди з метою економії найчастіше розливається майонез, — оцет, що міститься в соусі, має суперздатність висмоктувати з нього канцерогенні речовини. Відгадайте, куди вони потрапляють.
6. Шоколадні батончики, льодяники та жувальні цукерки
Без небезпеки нажити собі діабет, онкологію, ожиріння, остеопороз, проблеми із зубами та алергічні реакції людина може з'їдати максимум 50 грамів цукру на день. Ця вища межа норми — приблизно 10 чайних ложок, але не варто забувати, що крім "чистого" цукру, який ми кладемо в чай або каву, глюкоза з сахарозою чекають на нас, скажімо, у тому ж кетчупі. Або у йогурті. Та мало де: варто почитати склад звичних продуктів, підрубрику в графі "вуглеводи" - і стане очевидно, як сильно ми перевищуємо дозволену ВООЗ (Всесвітньою організацією охорони здоров'я) норму, навіть без допоміжних матеріалів у вигляді шоколадок, карамель і тортиків (до речі, останні - Ще один ідеальний носій трансжирів, поряд з майонезом).
Ці продукти — володарі найвищих глікемічних індексів, тобто цукор із них засвоюється практично миттєво. При цьому жодних корисних речовин вони не містять - на відміну від таких глікемічних лідерів, як мед і сухофрукти. Більше того, яскраві льодяники, цукерки в глазурі та жувальні мармеладки з усілякими смаками взагалі навряд чи можна назвати "продуктами харчування" — це скоріше суміш підсолоджувачів та цукрозамінників, стабілізаторів, загусників та желюючих, емульгаторів, антиокислювачів та харчових барвників.
7. Солодкі газування та соки
До речі про норму споживання цукру на день — в одному літрі коли міститься приблизно 112 г цукру і близько 420 калорій (при тому, що добова норма споживання у більшості людей укладається в 2000-2500 ккал). Додамо до цього кофеїн, барвники і кальцію, що "вимиває" з організму ортофосфорну кислоту, плюс вуглекислий газ, який дозволяє ще швидше розподілити шкідливі компоненти по тілу.
Газування в "лайт"-варіанті вважаються кращими, ніж ті, що не шкодять фігурі. Однак, при нульовій калорійності, вони містять цукрозамінники - в основному аспартам, який розпадається на формальдегід (канцероген класу А), метанол і фенілаланін (токсичний у поєднанні з іншими білками).
Він погано змивається слиною, дратує слизову рота і знову і знову провокує спрагу - щоб позбутися нудотного післясмаку. Та й нешкідливість для фігури дуже сумнівна - газування сприяє утворенню целюліту, а в довгострокових перспективах для любителів напоїв "лайт" значиться порушення обміну речовин.
Але якщо з газованою водою, загалом, ніхто і не має ілюзій, то щодо "коробкових" соків чомусь дуже сильна установка не тільки про їх нешкідливість, але навіть про користь для здоров'я. Однак за винятком вуглекислого газу їх склад майже ідентичний до складу солодких газировок. В одній склянці апельсинового соку з пакета приблизно шість чайних ложок цукру, в одній склянці яблучного приблизно сім. Безперечно, яблука та апельсини й самі по собі містять цукор, але не лише — вітаміни та харчові волокна стають приємним бонусом, та й глюкоза вже не всмоктується у кров із такою блискавичною швидкістю. Пакетовані соки такі плюси не мають — відновлені з концентрату і на заздрість довговічні, вони можуть відрізнятися вартістю залежно від "розкрученості" марки, але залишаються такими ж шкідливими для здоров'я.
8. Попкорн
Сама по собі кукурудза жодної небезпеки для здоров'я не становить - так, вуглевод, так, містить крохмалі, і калорійність для рослинної їжі чимала - близько 330 ккал на 100 г продукту. Зате вона містить клітковину і ще багато корисних речовин - вітаміни А, С, Е, тіамін, ніацин, фолієву кислоту, залізо, калій, магній, фосфор, цинк.
Словом, являй собою попкорн просто смажені зерна кукурудзи — не бути йому в рейтингу найшкідливіших продуктів. Але все змінюється, коли приходять вони – олія, сіль, цукор, карамелізатори, барвники, підсилювачі смаку, ароматизатори. До речі, доза солі в класичному солоному попкорні зашкалює так, що жодним чіпсам і не снилося, — а це може призвести, як мінімум, до підвищення тиску і порушення роботи нирок. Та й харчова цінність попкорну завдяки різноманітним добавкам зростає в середньому до 500 ккал на 100 грамів.
9. Алкоголь
Дегенеративні порушення в корі головного мозку, руйнування печінки, онкологія, генетичні мутації про шкоду алкоголю для організму людини, здавалося б, усім добре відомо. Люди, що п'ють, живуть в середньому на 10-15 років менше, і якість цього життя дуже низька — крім вищезазначених проблем зі здоров'ям, їх переслідують порушення психіки, депресивні стани. 1/3 всіх самогубств (і, до речі, 50% аварій) відбувається у стані алкогольного сп'яніння.
Навіть у дуже малих дозах алкоголь заважає засвоєнню вітамінів. Крім того він дуже калорійний сам по собі – 7 ккал на 1 грам (для порівняння, харчова цінність чистих білків та вуглеводів – 4 ккал на 1 грам). І головна небезпека — межа між "вживанням" і залежністю дуже хитка, її легко перетнути, навіть не помітивши цього.
"Легкі" тортики, сирні десерти, йогурти та майонези тільки здаються другом та помічником людей, які стежать за своєю фігурою та холестерином. Насправді саме зниження вмісту жиру в продукті з лишком компенсується підвищенням частки вуглеводів — крохмалів, цукрів і цукрозамінників, про шкоду яких ми вже говорили.
Таким чином, захоплення продуктами в "лайт"-версії якраз сприяє ожирінню - харчові добавки в них гальмують обмінні процеси, а то й зовсім призводять до "вуглеводних збоїв", коли організм, що приготувався розщеплювати глюкозу, раптово виявляє, що йому підсунули якийсь цикламат. чи аспартам. Не останню роль тут відіграє і психологічний момент - якщо продукт "легкий", значить, його можна з'їсти в 2-3 рази більше без докорів совісті (і без почуття насичення).
Ще одна негативна сторона захоплення виключно знежиреними продуктами — авітаміноз, адже деякі життєво важливі вітаміни (А, D, Е та К) є жиророзчинними. Кальцій із знежирених молочних продуктів також не засвоюється.
Хімічна вікторина «Неїстівні продукти»
Для поглиблення знань учнів з хімії, розвитку інтересу до неї необхідно вміле поєднання різних форм позакласної роботи. У вирішення цього завдання, мабуть, слід якнайширше використовувати міжпредметні зв'язки та знання учнів з практики та повсякденного життя. Однією з умов розвитку інтересу до матеріалу, що вивчається, є зв'язок нових понять і термінів хімії з поняттями і явищами, відомими учням. Вивчення хімії може бути пов'язане з російською мовою та літературою, їх термінами та виразами. Термінологія побутових понять навколишнього світу часто буває перенесена на технічні та наукові назви. Наприклад, назви продуктів харчування та предметів побуту стали технічними та хімічними термінами. Літературні вирази проникли в хімічну термінологію і набули нового сенсу. Деякі хімічні речовини, явища та процеси мають однакові назви з продуктами харчування. Словамолоко, молочний, масло, цукор, сіль таінші, які у хімії, нічого спільного, крім зовнішньої подібності, із продуктами харчування немає.
Знайомство учнів із цією термінологією розширює кругозір учнів, дозволяє звичні предмети поглянути з незвичайної боку, викликає інтерес до них, дозволяє уточнювати значення термінів і виразів.
Знайомити учнів з цією термінологією, як нам здається, найдоцільніше через хімічну вікторину. Цікава форма питань має привернути увагу учнів.
Для відповідей на запитання вікторини, які можуть бути вивішені у хімічному кабінеті, учням дають час (1-2 тижні) та рекомендують наступну літературу:
1. Енциклопедичний словник молодого хіміка. -М. Педагогіка. 2012. та ін.
Вчитель оцінює відповіді учнів, відзначає найкращі з них, а потім більш повні, цікаві відповіді на всі питання вікторини та вивішує поряд із питаннями.
Питання вікторини «Неїстівні продукти».
1.Бісквіт - кондитерський виріб. Що означає «бісквіт» у хімії, техніці?
2. Воду, яку ми п'ємо, називають питною водою. Яку воду (непридатну для пиття) називають свинцевою, жалівевою, важкою, баритовою, вапняною?
3.Єрш-риба сімейства окуневих. А навіщо хімії потрібні йоржі?
4.Каша - страва, зварена з крупи та води. У рентгенівському кабінеті пацієнта пригощають барієвою кашею. Що це таке? Чому її можна безболісно з'їсти, хоча всі інші солі цього металу є отруйними?
5.Масла - жирові речовини, одержувані з молока або насіння деяких рослин (вершкове, соняшникове, лляне, соєве, конопляне та ін.) Але. крім цих олій, є мінеральні, мастильні, а також хімічні, наприклад: купоросна, анілінова, мирбанова, мищьякова, сурм'яна, олія голландських хіміків. Що означають ці назви?
6.Молоко-харчовий продукт. «Молоко», «молочний» - ці терміни відносяться не тільки до продуктів харчування, їх використовують у хімії, техніці та побуті для позначення речовин, що на вигляд нагадують молоко. Що означають терміни "вапняне молоко", "молочний камінь", "крохмальне молоко"
7.Борошно - харчовий продукт, отриманий розмолом зерна різних культур. А яке борошно неїстівне?
8.Пиріг, як відомо, печений виріб із тонко розкочаного тіста з начинкою. Що у хімії ми називаємо коксовим пирогом?
9.Цукор - харчовий продукт, одержуваний головним чином із цукрових буряків та цукрової тростини. Неїстівний свинцевий цукор, або цукор-сатурі, на солодкуватий смак нагадує цукор. Він отриманий і названий так алхіміками. Ця назва збереглася у техніці. Яку формулу має свинцевий цукор? Що ми називаємо фруктовим, солодовим, молочним, виноградним, інвертованим цукром?
10. Сода - технічна назва карбонатів натрію. Що ми називаємо кристалічною, каустичною, кальцинованою содою?
11. Сіль – кухонна, харчова, кухонна – приправа до їжі. У медицині застосують солі, добре відомі всім, але приховані за назвами: «сіль Бульріха», «болезаспокійлива», «сибірська», «вірменська». Що це за солі?
12. Спирт абсолютний – етиловий спирт. Що ховається під наступними назвами спиртів, чи це спирти: соляний спирт, селітровий, нашатирний, мурашиний, борний, саліциловий, деревний, сухий?
13. Хліб – харчовий продукт, що випікається з тіста. Здавна вислів «Зустрічати з хлібом – сіллю» означав гостинність. "Свій хліб є" -заробляти самому на життя. У прямому та переносному значенні слово «хліб» означає основний продукт харчування. А що ми розуміємо під виразом «хліб промисловості», «хліб хімії»? Які речовини ми називаємо так?
Відповіді на запитання «Неїстівні продукти».
1.Бісквіт неїстівний - фарфорові вироби, не покриті глазур'ю. Але двічі обпалені – бісквітна порцеляна. Розрізняють також фаянсовий бісквіт - неглазурований фаянс, які застосовують для гальванічних елементів, трубок та ін.
2.Свинцева вода або свинцева примочка, що використовується в медицині, складається з 2 частин основного ацетату свинцю та 98 частин води. Жавельна вода - це насичений розчин хлором їдкого калі і їдкого нару, що володіє властивостями, що білять. Вперше вона була приготовлена в містечку поблизу Парижа, на заводі Жавель, звідси її назва жартова. Тяжка вода - вода, що містить в молекулі ізотоп водню - дейтерій. Баритова вода - розчин гідроксиду барію у воді, що використовується для поглинання вуглекислого газу. Вапняна вода - аналогічний розчин гідроксиду кальцію.
3.Єршами називають спеціальні щітки на залізному дроті для миття хімічного лабораторного посуду.
4.Барієва каша-сульфат барію, змішаний з водою. Ця сіль добре поглинає рентгенівське проміння, тому її застосовують при просвічуванні шлунка. Це єдина неотруйна сіль барію.
5. За тягучість і в'язкість деякі рідини названі «оліями», наприклад: «купоросне масло» - технічна назва концентрованої сірчаної кислоти, або олеуму, ще його називають небезпечною олією. Анілінове масло - чистий анілін. Мирбанове масло - нітробензол (служить у миловарінні для віддушки мил). Миш'якова олія - трихлористий миш'як, дуже отруйна, проте її застосовують у виробництві фармацевтичних препаратів. Сурм'яне масло - трихлориста сурма, названа так алхіміками за зовнішню схожість з коров'ячим маслом. Олія голландських хіміків – хлористий етилен.
6. Вапняне молоко – розчин гідроксиду кальцію у воді. Молочний камінь, галаліт - це пластмаса, виготовлена з казеїну, своєю чергою отриманого з молока. Пофарбований різними фарбами галаліт використовують для виготовлення гудзиків, різних частин радіоапаратури та ін. Крохмальне молоко дуже багате на вуглеводи (до 40%). Отримують його розбовтуванням крохмалю у воді, потім піддають оцукрювання сірчаною або соляною кислотою для отримання патоки, що застосовується в кондитерському виробництві.
7.Борошно неїстівне, але дає хліб, це мінеральні добрива кістяна, фосфоритна, апатитна. Кістяне борошно отримують додаванням і розмелюванням знежирених кісток. Фосфоритна та апатитна мука-це розмелені мінерали, фосфорит і апатит.
8.Коксовий пиріг - кокс, що виходить при коксуванні кам'яного вугілля в промислових печах-коксових батареях. Кокс використовують у металургійному виробництві.
9.Свинцевий цукор, або цукор-сатурі - оцтовокислий свинець, отруйна біла кристалічна речовина, що застосовується як протрава при фарбуванні, у виробництві оліфи та фарб. Фруктовий цукор-фруктоза, солодовий цукор-мальтоза, молочний-лактоза, виноградний - глюкоза. Молочний цукор - єдиний із вуглеводів, що міститься в молоці ссавців і не знайдений у рослинах. Інвертований цукор - суміш глюкози та фруктози, здатна до спиртового бродіння.
10. Сода кристалічна - декагідрат карбонату натрію, що кристалізується у вигляді великих безбарвних кристалів, які можуть плавитися у власній воді. Кальцинована сода, тобто. зневоднена, але не містить молекул води (карбонат натрію безводний). Каустична сода, або каустик – технічна назва гідроксиду натрію.
11. Сіль Бульріха – питна сода, бікарбонат натрію. «Болезаспокійлива сіль» була отримана в 1702 Гомбергом по реакції бури з сірчаною кислотою. Пізніше було з'ясовано, що це сіль, а кислота, названа згодом борною. "Сибірська", "гірка" або англійська сіль була отримана І.Глаубером і пізніше увійшла в хімію під назвою "сіль Глаубера", або "мірабіліт" - це природний сульфат натрію, що кристалізується з 10 молекулами води. "Вірменська сіль" - нашатир, або хлористий амоній.
12.До кінцяXVIIIу речовин давали довільні випадкові назви. Легколеткі рідини називали спиртами. Так було названо соляним розчином водний розчин соляної кислоти. Селітряний спирт - азотна кислота, що отримується із селітри. Нашатирний спирт -водний розчин аміаку.
У медицині досі термін «спирт» не зовсім точно: спиртові та водно-спиртові розчини речовин називають спиртами. Так, розчини кислот мурашиною, борною, саліциловою відповідно називають спиртами. Деревним спиртом називають метиловий спирт, що отримується при сухій перегонці дерева. Сухий спирт - тверда горюча маса, одержувана зливанням 1 вес.ч насиченого розчину ацетату кальцію з 17 вес.ч етанолу. Це тверде паливо зручне у туристичних походах.
13. Хлібом промисловості називають паливо, зокрема кам'яне вугілля. Хлібом хімії називають сірчану кислоту, основну сировину хімічних виробництв.
Доброго часу доби, друзі!
Їжа – це задоволення, факт. Особливо якщо приготовлена з душею. Ось ви любите смачно та ситно поїсти? Я обожнюю =)
Але у світі існує дуже багато продуктів харчування, які можуть спричинити не лише отруєння, а й смерть. І це стосується не тільки якихось екзотичних продуктів, а й звичайних, які повсюдно зустрічаються в наших супермаркетах.
Зараз у магазинах можна знайти, взагалі, майже все, що завгодно: і восьминогів, і різні гриби чи горіхи. Але те й інше може бути дуже небезпечним. Іноді продукт такий сам собою, і вживати його слід у невеликих кількостях, іноді небезпечним він стає в результаті неправильного зберігання або обробки.
У гонитві за здоровим способом життя та здоровою їжею, а іноді й просто за гастрономічною різноманітністю ми вживаємо в їжу зовсім незнайомі нам продукти харчування. Навіть не замислюючись про те, що вони можуть бути токсичними.
Найнебезпечніші продукти харчування
Щоб не нашкодити собі та близьким, можете ознайомитися з топом найнебезпечніших для здоров'я людини продуктів харчування.
Боби
Всі, напевно, чули, що боби та стручкова квасоля – це криниця корисних мікроелементів, і це правда. Але! У них є і зворотний бік, дуже і дуже шкідливий. Боби можуть викликати серйозне отруєння, якщо вживати їх у їжу сирими та погано обробленими. Все від того, що в сирих бобах містяться токсичні білкові сполуки, тому важливо стежити за термічною обробкою і робити її правильно.
Ознаки отруєння сирими бобами:
головний біль;
бурий колір сечі;
пожовклі склери;
При виявленні чогось подібного після вживання їжі з бобами зверніться до лікаря.
Мускатний горіх
Про цю популярну пряність усі чули, але не всі чули, що у XVI столітті мускатний горіх використовували, щоб перервати небажану вагітність. А в 1960-х р.р. як лікарський засіб.
Проте, як би там не було, факт залишається фактом, надмірне вживання цього продукту може спричинити не лише отруєння, а й смерть. Важливо дотримуватися дозування, а дітям до 7 років, вагітним і жінкам, що годують, краще, взагалі, не вживати цей небезпечний продукт харчування.
Горький мигдаль
Про корисні властивості гіркого мигдалю теж багатьом відомо, а ось про те, що він небезпечний для здоров'я – ні. До його складу входить синильна кислота, отруєння якої призводить до смерті, бо синильна кислота – отрута. Звичайно, якщо дотримуватися, скажімо так, техніки безпеки, то нічого не трапиться. Тому:
- категорично не можна вживати в їжу гіркий мигдаль, що не дозрів;
- є занадто багато мигдалю.
Плюс до всього, слід пам'ятати, що цей горішок – активний алерген та дуже калорійний.
Маніока (касава)
Ось, що люблять товариші, схиблені на ЗОЖ, то це екзотичні продукти харчування. Може, вважають, що чим екзотичніше, тим корисніше? Маніока або маніок (бачила кілька варіантів написання), він же касава овоч, саме такий. Екзотичний та небезпечний для здоров'я.
Ні, в приготовленому вигляді касава не шкідлива, але недоварена і, тим більше, сира - отруйна, тому що містить ту ж отруту, що й гіркий мигдаль.
Риба фугу
Про цю рибку ходять легенди, мовляв, смертельне блюдо. І це чиста правда, отрута однієї такої риби здатна вбити 30 людей. Вживання в їжу цього дару моря – гра з вогнем.
Справа в тому, що цей делікатес містить тетродотоксин, який може призвести до болісної смерті. При отруєнні починається параліч кінцівок і респіраторних м'язів, жертва перебуватиме у свідомості до кінця.
І як би не була небезпечна фугу, багато гурманів не хочуть відмовляти собі в такому частуванні. Але слід пам'ятати, що тільки підготовленим шеф-кухарям можна готувати фугу.
До речі, в деяких країнах вилов та продаж цієї риби повністю заборонені.
Гриби
А ось про гриби знають усі, але щороку сотні людей потрапляють до лікарні із сильними отруєннями. Це відбувається з кількох причин:
хтось легковажно ставиться до збирання грибів і вважає, що все про них знає;
хтось неправильно їх готує;
а хтось не враховує того факту, що при неправильній обробці та тривалому зберіганні навіть не дуже шкідливі гриби можуть стати небезпечними для людини.
Тут лише одна порада, яку ми знаємо з дитинства: «не збирайте незнайомі та підозрілі гриби». Ну і будьте уважні під час готування.
Акі (близькі)
Дуже красивий та дуже корисний фрукт із Західної Африки. Але йому є місце у нашому списку найнебезпечніших продуктів для здоров'я людини. Так, вживання аки або, як її ще називають, блиги:
покращує зір;
підвищує імунітет;
виводить токсини;
бореться із вірусами;
і багато іншого.
Але все це відбувається тільки в тому випадку, якщо вживати в їжу дозріли плоди, які самі розкрилися. Інакше ви ризикуєте заробити запаморочення, блювання, а потім шлях на небеса. Категорично протипоказана дітям, вагітним і годуючим жінкам і людям, які страждають на виразку шлунка.
Справа в тому, що в цьому красивому і апетитному фрукті міститься отруйна речовина гіпогліцин, що швидко проникає в кров і порушує роботу всіх органів.
Сир
Опаньки? Як це сир став небезпечним продуктом, незважаючи на всю корисність? Друзі він таким і був весь час. Вживаючи сир для харчування слід пам'ятати про те, що це молочний продукт, який «роблять» бактерії. Звичайно, вони корисні, але якщо в процесі приготування або зберігання щось пішло не так, то в корисному сирі можуть з'явитися шкідливі бактерії, які можуть завдати шкоди.
А ще в сирі багато жирів, натрію та гормонів, плюс до всього він може спричинити алергію. Так що тривале вживання великої кількості сиру небезпечно саме по собі. І так, якщо він лежав у холодильнику і позеленів згодом – це зовсім не означає, що ваш плебейський сир раптом став благородно-блакитним. Викиньте його від гріха подалі.
Молюски
Молюски – штука смачна, це так. Але їх потрібно обережно вживати в їжу, особливо людям, які страждають на алергію. І треба пам'ятати, що цей делікатес містить численні бактерії, мікроби та важкі метали, які можуть бути небезпечними для вашого здоров'я.
Справа в тому, що молюски це, свого роду, фільтри для води. Звідси і всі ці шкідливі речовини у них.
Восьминіг
Звісно, оброблений восьминіг жодної небезпеки для здоров'я людини не несе. Але живий, або майже живий, вкрай небезпечний.
Деякі гурмани не проти скуштувати таку страву, і ресторани готові їм це запропонувати. Але у всіх восьминогів є щупальця з присосками, причому ці кінцівки досить сильні. І якщо тварина все ще рухається на вашій тарілці – це не лише ознака свіжості, а й певний ризик: щупальця можуть просто застрягти у горлі та перекрити дихання.
Картопля
Не хвилюйтеся, наша улюблена картопля, сама по собі, безпечний продукт. Але якщо вона позеленіла під впливом сонця, тобто її не треба.
Зелені бульби картоплі токсичні, вони містять соланін, що викликає печіння в горлі, нудоту, пітливість і навіть задишку. Соланін у картоплі виробляється на світлі, тому важливо зберігати продукт правильно.
Кориця
Цей чудовий продукт, без якого глінтвейн – не глінтвейн, також може бути небезпечним, якщо їм зловживати. Найбільше кориця б'є по печінці.
У цій пряності міститься кумарин, та запашна речовина, яка і завдає шкоди. Найсумніше те, що жодних симптомів не буде, до останнього моменту, коли печінка вже буде пошкоджена сильно.
Загалом і в цілому, в їжу можна вживати багато продуктів, навіть ті, які містять небезпечні та отруйні речовини, але важливо бути в курсі того, який саме продукт і чим небезпечний. Щоб правильно його приготувати та не нашкодити собі та близьким.
А надмірне вживання навіть найкорисніших фруктів, овочів і так далі, може зіграти злий жарт. Їжа, особливо такі небезпечні продукти, як ті, що вище, це не той випадок, де діє теза «чим більше, тим краще».
Мораль статті одна: у їжі важлива міра та правильна обробка.
На цьому все побачимося в наступних статтях. Успіхів!
Статті на тему
