Рецепт смачної морквяної запіканки у духовці. Секрети приготування ідеальної морквяної запіканки. Морквяна запіканка в духовці — соковита, смачна та гарна страва
Морквяна запіканкадля багатьох залишилася приємним спогадом з дитинства, хоча, можливо, раніше вона викликала протилежні емоції. Як би там не було, потрібно обов'язково приготувати подібні ласощі вдома, щоб ні в кого вже точно не залишилося сумнівів, що ця страва дуже смачна і апетитна. Навіть якщо простий варіант запіканки не всім до смаку, досить просто додати кілька нових інгредієнтів, і вона зникне з тарілок з небувалою швидкістю.
Готують запіканку з тертої моркви. Її можна використовувати у сирому вигляді, відварити до готовності чи згасити у молоці. У тісто часто додають манну крупу, цукор, сіль, соду та яйця. Борошно при цьому не рекомендується використовувати. Додати додаткові смакові нотки в морквяну запіканку можна за допомогою родзинок, горіхів, гарбуза, яблук або сиру. При цьому можна додати будь-які інші додаткові інгредієнти. Найчастіше запіканка виступає в ролі десерту, але деякі вважають за краще готувати її із солоними складовими.
Щоб страва була ще ароматнішою, її приправляють різними прянощами, можна використовувати цедру лимона або апельсина, корицю, ваніль, кардамон. Подають злегка теплим або повністю остиглим. Разом із ним на тарілку викладають сметану чи збиті вершки. Готову запіканку можна посипати цукровою пудрою.
Секрети приготування ідеальної морквяної запіканки
Морквяна запіканка не залишиться непоміченою на столі не тільки завдяки яскравому кольору, але ще й приголомшливому смаку. Такі ласощі ідеально підійдуть для ситного сніданку, а за певного складу навіть замінить собою повноцінну вечерю. Як приготувати морквяну запіканкудля всіх членів сім'ї, можна поцікавитися у досвідчених кулінарів:
Секрет №1. Якщо ви готуєте морквяну запіканку з манкою, їй потрібно дати деякий час розбухнути. Зазвичай це займає приблизно 15-20 хвилин. Краще, щоб цей процес проходив уже у формі для випікання чи мультиварки.
Секрет №2. Для приготування запіканки в духовці найкраще пасуватиме форма із силікону.
Секрет №3. Якщо у рецепті фігурує варена морквакраще відварити її в мундирі. Так в овочі збережеться більше соку та смаку.
Секрет №4. У духовці та пароварці готувати запіканку потрібно приблизно 30 хвилин. У мультиварці – 40-45.
Секрет №5. Щоб морква дала сік, після подрібнення в неї потрібно відразу додати цукор і залишити на кілька хвилин.
Секрет №6. Сама по собі морква досить солодка, тому цукор до запіканки додавати не обов'язково. Проте слід відштовхуватися ще й від сорту овочів.
Дієтичне меню зовсім не обов'язково має бути нудним та несмачним. Якщо приготувати таку страву, то на неї збігуться всі домочадці, навіть якщо суворого раціону змушений хтось дотримуватися один. За бажання можна додати в рецепт товчені грецькі горіхиразом із родзинками, а для запаху – ванілін та кардамон.
Інгредієнти:
- 200 г знежиреного сиру;
- 1 яйце;
- 1 велика морква;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1 щіпка кориці;
- Родзинки.
Спосіб приготування:
- Яйце збити із сіллю, цукром та корицею.
- Моркву почистити і дрібно натерти, змішати з|із| яєчною масою.
- Сир злегка розім'яти вилочкою, родзинки замочити на 15 хвилин в окропі.
- Перекласти сир та ізюм до моркви, ще раз перемішати.
- Запікати блюдо в духовці 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Цікаве із мережі
Що може бути яскравішим, ніж поєднання моркви та гарбуза? Така страва наповнить всю кухню приголомшливими ароматами, а після дегустації стане традиційною осінньою стравою в сім'ї. За допомогою мультиварки з приготуванням впорається будь-яка господиня, навіть якщо кулінарія не є її сильною стороною. Найкраще вибрати гарбуз мускатного сорту.
Інгредієнти:
- 200 г моркви;
- 200 г гарбуза;
- 1 ст. л. цукру;
- 100 мл молока;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. манної крупи.
Спосіб приготування:
- Моркву та гарбуз очистити, промити під проточною водою та натерти на тертці у спільну миску.
- Молоко перелити в каструльку і закип'ятити, засипати овочі.
- Варити все на слабкому вогні, поки молоко повністю не вбереться.
- Моркву та гарбуз остудити, потім додати до них яйце, цукор та манну крупу.
- Перемішати тісто і перекласти його в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом.
- Готувати запіканку з моркви та гарбуза 45 хвилин у режимі «Випічка» або 50 хвилин на пару.
Морквяна запіканка з сиром дуже поживна і ситна, а складається з найпростіших і доступних продуктів. Такий рецепт часто зустрічається у дитячих садках, тому для багатьох стане ще й поверненням у дитинство. Важливо сильно не розігрівати духовку для цієї запіканки, інакше страву підгорить.
Інгредієнти:
- 400 г сиру;
- 300 г моркви;
- 3 яйця;
- 4 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. манної крупи;
- 1 щіпка солі;
- 50 г ізюму;
- 1 щіпка ваніліну;
- 20 г вершкового масла|мастила|.
Спосіб приготування:
- Моркву натерти, змішати з|із| ложкою цукру і залишити на деякий час, родзинки залити окропом.
- Яйця розділити на білки та жовтки, збити в окремих ємностях.
- Сир перекласти в миску і розім'яти, по черзі додати жовтки і білки.
- До сиру засипати цукор, що залишився, сіль і манку, все розтерти до однорідності.
- З'єднати сирну масуз морквою та ізюмом, ще раз перемішати.
- Духовку лише злегка розігріти, морквяне тістовикласти у форму для випічки, змащену олією.
- Готувати запіканку за 160 градусів 40 хвилин.
Для дітей хочеться готувати смачні та корисні страви незалежно від пори року. Ця запіканка дозволить зробити незвичайне частуванняз тих фруктів та овочів, які знайдуться у магазинах навіть під час холодів. Маленьким гурманам напевно припаде до смаку нова страва, а їхні мами при цьому потішать його багатим вітамінним складом.
Інгредієнти:
- 3 моркви;
- 3 яйця;
- 2 яблука;
- ¾ склянки цукру;
- 1 склянка манної крупи;
- 3 ст. л. рослинного масла;
- 1 щіпка кориці;
- 1 ч. л. розпушувача;
- Цукрова пудра.
Спосіб приготування:
- Моркву очистити та натерти на великої тертціу глибоку тарілку.
- Додати до тертої моркви цукор, перемішати і почекати, поки розчиняться всі крупинки.
- Видалити з яблук серцевини і зняти шкірку, нарізати м'якоть дуже дрібними кубиками.
- Яйця збити в окремій ємності, влити в миску з морквою і добре перемішати.
- Слідом за яйцями викласти туди яблука, манну крупу, розпушувач і влити рослинна олія.
- Посипати корицею і ще раз ретельно перемішати.
- Отримане тісто викласти у форму для випічки, дати постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
- Розігріти духовку до 180 градусів та готувати запіканку 40 хвилин.
- Після остигання страви посипати його цукровою пудрою.
Смачна морковна запіканка з манкою
Знайти рецепт ще простіше, швидше за все, просто не вдасться. Ця страва готується дуже швидко та з мінімальної кількості інгредієнтів. Його можна зробити як солодким, і солоним залежно від своїх побажань. Калорійність запіканки досить низька, щоб не переживати у процесі трапези про зайві кілограми.
Інгредієнти:
- 500 г відвареної моркви;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. манки;
- 1 щіпка солі.
Спосіб приготування:
- Моркву очистити та натерти на середній тертці.
- В іншій тарілці змішати яйця, соду, манку, сіль за смаком.
- Збити яєчну масу віночком і вилити до моркви, перемішати.
- Форму змастити олією, перекласти до неї моркву.
- Готувати все в духовці за 180 градусів 35 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати морквяну запіканку за рецептом із фото. Смачного!
Морквяна запіканка смачні ласощі, корисний десерт, який надзвичайно смачний з варенням або медом, вершками.
Рецепт №1.
Що вам знадобиться для морквяної запіканки:
4 курячі яйця.
1 столова ложка вершкового масла.
Полчайна ложка кориці.
Сіль за смаком.
Ще вам знадобиться для приготування морквяної запіканки:
- приблизно 50 мл вершків на прикрасу запіканки 36% жирності (можна замінити дуже густою сметаною).
Вершкове масло для того, щоб змастити форму для випічки.
Потрібно вимити та почистити потрібна кількістьморкви, потерти на великій тертці. Після цього моркву потрібно покласти в невелику каструльку, залити приблизно 100 мл води і трохи проварити, щоб морквина стала м'якою. Вам буде достатньо 15 хвилин. Після цього з моркви необхідно зробити пюре, скориставшись ситом чи блендером.
Потім у пюре потрібно покласти 1 столову ложку вершкового масла та цукор, трохи його прогріти та зняти каструлю з вогню.
Після потрібно відокремити від яєчних жовтківбілки. Жовтки потрібно додати в пюре, що остигає, і ретельно перемішати, потім повністю остудити масу. До охолоджених яєчним білкамНеобхідно додати трохи солі, щоб вони краще збивалися, і вимішати віночком або міксером у піну. Після цього вам потрібно змішати морквяне пюре і корицю, а потім ввести в майбутню запіканку маленькими порціями білки. Пюре потрібно акуратно перемішувати з білками плавними рухами у напрямку знизу нагору.
Духовку потрібно прогріти до 180 градусів. Запіканку можна пекти, як і в порційних формах, так і в великий формідля пирога. Головне, потрібно добре промазати форму для випікання вершковим маслом.
Потім морквяну масу потрібно покласти у форму і помістити в духовку. В окремих формах така запіканка буде готова через 20 хвилин, у великій формі вона запікатиме півгодини.
Як тільки запіканка охолоне, її необхідно прикрасити сметаною або збитими вершками.
Рецепт №2.
Морквяна вегетаріанська запіканка без манки.
Цей рецепт обов'язково сподобається строгим вегетаріанцям, які не вживають у їжу яєць. На відміну від інших популярних рецептівУ цій запіканці немає ні сиру, ні яєць, ні манки.
Інгредієнти, які вам знадобляться для вегетаріанської морквяної запіканки:
- Трохи муки на око.
- приблизно 6-8 середнього розміру морквин.
- Сметана густа – 150-200 мл.
Потрібно взяти свіжу морквину і почистити. При приготуванні цієї запіканки діє наступне правило- що більше ви візьмете свіжої моркви, то краще. Адже щоб приготувати запіканку розміром із велику сковорідкуВам доведеться почистити цілий таз моркви. Потім моркву потрібно почистити і потерти на великій стороні терки. Після цього моркву потрібно викласти в досить глибоку сковороду, змащену олією і згасити до напівготовності - за цей час морквина досить сильно зменшиться в об'ємах. За бажанням запіканку можна солити.
Потім сковорідку потрібно прибрати з вогню, посипати зверху трохи борошном (це потрібно для того, щоб зайвий жир увібрався. Потім акуратно перемішуємо.
Після цього запіканку заправити сметаною і знову змішати. Повинна вийти досить однорідна маса, що нагадує тісто. Це тісто потрібно перекласти в змащену рослинною олією форму, посипану панірувальними сухарями. Потім запіканку поміщають у духовку і випікають при температурі приблизно 200 градусів.
Отримана запіканка подобається завжди всім. Різниця, увага, лише в тому, що хтось любить таку запіканку у холодному вигляді, а хтось у гарячому.
Рецепт №3.
Запіканка морквяна з корицею рецепт приготування.
Вам знадобляться такі продукти для морквяної запіканки:
- 3 чайні ложки цукру.
- 5 або 6 морквин.
- 1 яйце.
- 2 столові ложки сухарів.
- 1 склянка молочного соусу.
- На смак кориця.
Потрібно почистити моркву та відварити моркву. Після цього її необхідно пропустити через м'ясорубку або перетерти. Потім потрібно покласти до моркви корицю та цукор, і все змішати.
Потім потрібно збити окремо білки і покласти в запіканку в самому кінці змішування - перед запіканням. Потім цю масу запікають, попередньо посипавши панірувальними сухарями.
Подати таку страву слід під молочним соусом.
Рецепт №4.
Приблизний час приготування: 60 хв. Інгредієнти, що використовуються в рецепті:
1 ст. Манки.
1 ст. Сахара.
1 ст. Тертої моркви(На дрібній тертці).
2 шт. яйця 100 гр. Вершкового масла (розтопленого).
Ваніль.
Інструкції з приготування:
Мовку натерти на дрібній тертці, змішати з цукром і манкою, накрити харчовою плівкоюі залишити в холодильнику щонайменше на 4 години, або краще на ніч.
На ранок розтопити олію. Яйця злегка віночком збити.
Олію, яйця та ваніль ввести в морквяно-манну масу, все вимішати і викласти в змащену олією форму.
Випікати при 180 градусах близько 1 години.
Примітка:
Прекрасний варіант для недільного сімейного сніданку, тому що продукти готуються напередодні - на ранок у вас займе 5 хв щоб поставити запіканку в духовку.
Порція маленька – на 1 раз.
Рецепт №5.
Запіканка морквяна з манкою та сиром буде не тільки стравою для вашого столу, але й ще одним плюсом у дитячому меню.
Інгредієнти для запіканки морквяної з манкою та сиром:
Морква – 500 г.
Молоко – 1 склянка.
Олія вершкове - 2 столові ложки.
Крупа манна – 4 столові ложки.
Сир - 300 р.
Яйця – 2 шт.
Сухарі мелені - 1 столова ложка.
Сіль.
Сметана.
Спосіб приготування морквяної запіканки з манкою і сиром:
Очищену та помиту моркву натріть на великій тертці, покладіть у каструлю, додайте вершкове масло, молоко, злегка посоліть і тушкуйте. повної готовностіморкви.
До тушкованої моркви додайте трохи підсушену на сковороді манку, перемішайте і тушкуйте до готовності манки. Готову сумішзлегка охолодіть.
Збийте яйця з цукром, додайте протертий сир, злегка посоліть і ретельно перемішайте.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом, посипте сухарями і викладіть половину морквяно-манної маси, зверху викладіть яєчно-сирну масу. Потім знову викладіть моркву з манкою, змастіть сметаною, посипте сухарями і поставте в духовку запікатися при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Запіканку подавайте зі сметаною.
Морквяна запіканка рецепт в духовці: рецепт з додаванням яблука
Ви також можете приготувати: Інгредієнти морквяної запіканки:
- на півкілограма моркви
- 1 яйце
- цукор за смаком (я брала 1ст.л., т моя морква була дуже солодка)
- 3 ст. манної крупи
- 2 щіпки солі
- 20 гр. вершкового масла
- 1 яблуко (очищене від шкірки, яблуко в даному рецептіне обов'язковий інгредієнт, але його додавання робить смак морквяної запіканки цікавішим)
- мускатний горіхі кориця по одній щіпці
Як зробити морквяну запіканку в духовці:
- Миту цілу моркву відварити на середньому вогні, потім почистити, перетворити на пюре вилкою або в блендері разом з яблуком (можна окремо яблуко потерти на дрібній тертці).
- Яйце трохи збити. З'єднати морквяне пюрез тертим яблуком, манкою та яйцем, додати сіль та прянощі. Перемішати.
- Жароміцну форму промазати вершковим маслом. Викласти туди підготовлену суміш для приготування морквяної запіканки. Поверхню розрівняти та викласти на поверхню тоненькі шматочки вершкового масла.
- Запікати морквяну масу в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.
При подачі морквяну запіканку можна посипати цукровою пудрою та прикрасити горіхами. Ще один рецепт морквяної запіканки
Морквяна запіканка в духовці – ще один корисний сніданок. який можна приготувати відразу для всієї родини. Рецепт цієї морквяної запіканки можу охарактеризувати так: Один мій знайомий, спробувавши цю морквяну запіканку, вигукнув: Зазвичай я не їм морквину, але це смачно. Морква продається у нас цілий ріктому це смачне морквяні ласощіможна віднести до всесезонних страв. Але. Зараз ми маємо можливість приготувати морквяну запіканку з супер свіжої, щойно витягнутої з нашої грядки моркви. Не пропустіть момент! І ще один цікавий факт! Вчені з Наукового медичного інституту Лайнуса Полінга проводили численні дослідження, намагаючись з'ясувати, в якому вигляді морква має найбільшу лютеїнову та антиоксидантну активність. морквяна запіканка з духовки - смачне та корисна страваВони піддавали морквину та деякі інші овочі термічної обробки(Запікали, варили, готували на пару). І ось, що виявилося, кількість каратиноїдів у термічно обробленій моркві зменшилася, але її загальна антиоксидантна та лютеїнова активність збільшувалася, особливо корисна активність збільшувалася у вареної моркви! Ліричний відступ: Зустрічаються дві подруги: - Ти так схудла! Це нова дієта? - Так: картопля, морква, буряк... - Варити чи смажити? - Копати. А ось і наш рецепт морквяної запіканки, приготовленої у духовці. Морквяна запіканка в духовці: рецепт з додаванням яблука Інгредієнти запіканки з моркви: на півкілограма моркви 1 яйце цукор за смаком (я брала 1ст.л. т до моєї моркви була дуже солодка) 3 ст.л. манної крупи 2 щіпки солі 20 гр. вершкового масла 1 яблуко (очищене від шкірки, яблуко в даному рецепті не обов'язковий інгредієнт, але його додавання робить смак морквяної запіканки цікавішим)
Як зробити морквяну запіканку в духовці: Миту цілу моркву відварити на середньому вогні, потім почистити, перетворити на пюре виделкою або в блендері разом з яблуком (можна окремо потерти яблуко на дрібній тертці). Яйце трохи збити. З'єднати морквяне пюре з тертим яблуком, манкою та яйцем, додати сіль та прянощі. Перемішати. Жароміцну форму промазати вершковим маслом. Викласти туди підготовлену суміш для приготування морквяної запіканки. Поверхню розрівняти та викласти на поверхню тоненькі шматочки вершкового масла. Запікати морквяну масу в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.
При подачі морквяну запіканку можна посипати цукровою пудрою та прикрасити горіхами. Ще один рецепт морквяної запіканки Запіканка морквяна рецепт в духовці Для рецепту нам знадобиться: Моркви 6 штук, молоко 500гр. цукор по смаку, куряче яйце 4штуки, сіль 3 щіпки, мука|борошно| і вершкове масло|мастило| по 2 ст.л., як приготувати морквяну запіканку в духовці: Очищену і помиту моркву натираємо на великій тертці. Злегка припускаємо натерту моркву в сковороді на вершковому маслі, додаємо трохи кип'яченої води. щоб морква була їжа вкрита водою і гасимо до м'якості. Злегка збиваємо яйця та змішуємо з молоком. Чекаємо, коли тушкована моркваохолоне, і з'єднуємо її з яєчно-молочною сумішшю. Наприкінці додаємо сіль, цукор та борошно. Жароміцну форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо туди підготовлену морквяну масу. Готуємо морквяну запіканку в духовці 35-45 хвилин за температури при температурі 180 градусів. Орієнтуємось по рум'яної скоринкизверху. Морквяна запіканка готова!
Інші смачні рецепти
Дивіться також
Відео - Морквяна запіканка. Рецепт морквяної запіканки
Почнемо з до класичного рецепту. Саме в такому вигляді його найчастіше їдять діти у садочку.
Інгредієнти:
- Морква варена – 600 г
- Яйце - 4 шт
- Молоко – 250 мл
- Цукор - 4 ст.л
- Сіль – 1 ч.л
- Борошно - 2 ст.л
- Вершкове масло - 50 г
Приготування:
1. Моркву попередньо потрібно почистити та відварити. Після цього натираємо її на дрібній тертці.
Цілісна морква вариться близько 30 хвилин, а натерта на тертці-вдвічі швидше
2. У миску розбиваємо 4 яйця та вливаємо молоко.
3. І розтоплене вершкове масло. Добре все перемішуємо.
4. Сумішю, що вийшла, заливаємо моркву.
5. Туди ж додаємо цукор, сіль та борошно. І ретельно перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної густої суміші.
6. Готове тістозаливаємо у форму для запікання або сковороду, попередньо змащену вершковим або олією.
7. І відправляємо сковороду в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.
Готово. Смачного!
Морквяний торт: короткий опис
Основа морквяного торта- Соковитий, вологий, пухкий бісквіт. Домагаються цього, з'єднуючи борошно, цукор, олію, розпушувач, моркву, горіхи та яйця.
Обов'язкова умова – додавання спецій:
- кориця,
- мускатний горіх,
- сушений імбир,
- цедра цитрусових.
Щоб збільшити соковитість, американці включають консервовані ананасиа ми рекомендуємо припущені груші. Можна покласти сухофрукти.
Крем підійде сметанний з цедрою лимона, сирний, олійний, вершковий, заварний.
Коржі змащують кремом, декорують десерт карамелізованими горішками, шматочками шоколаду або розтопленим шоколадом, марципанами, морквинами з мастики, фруктами та ягодами.
Тонкощі створення морквяного торта
Нюанс перший. Моркву беремо сиру. Молоду краще віджати, щоб було трохи менше сокуі не довелося занадто довго пекти бісквіт. Якщо ж забули це зробити, час випічки слід збільшити, щоб коржі не залишилися клеклими. Деякі беруть варену моркву, терту на тертці.
Нюанс другий. Якщо не хочеться використовувати олію, можна обійтися і без неї. Але бісквіт вийде менш вологим.
Нюанс третій. Морква у торті зовсім не відчувається. Чим більше різноманітних спецій потрапить в основу, тим вона вийде цікавіше. Кориця є обов'язковою. Це класика.
Нюанс четвертий. Щоб торт виглядав шикарніше, краще використовувати не сметанний крем, а на основі маскарпоні, вершків або рикотти. Підійде і Філадельфія.
Нюанс п'ятий. Готовність коржів перевіряємо зазвичай: суху шпажку з дерева вставляємо в центр і дивимося. Якщо суха – час витягати з духовки, якщо волога – нехай ще дбає.
Для приготування морквяної запіканки використовують терту моркву. Причому, різні варіантитакий запіканки припускають використання моркви як у сирому вигляді, так і відвареною або тушкованою в молоці. У продуктову масу, заготівлю для запіканки можна додати манну крупу, цукор, сіль, соду та яйця. Борошно застосовувати не варто. Як правило, з моркви робиться солодка запіканка. Це – сирно-морквяна запіканка в духовці, морквяно-гарбузова запіканка в духовці та ін. смакові відтінкиморквяної запіканки додасть родзинки, горіхи, яблука. Найчастіше така запіканка використовується як десерт, але її можна приготувати і з несолодкими складовими. Наприклад, картопляно-морквяна запіканка в духовці дуже популярна в нашій кухні.
І все ж, найпоширенішими є морквяна запіканка з манкою в духовці та морквяна запіканка в духовці з сиром. Їх готують як дорослих, так дитячого харчування.
Як приготувати морквяну запіканку? Рецепт, який ви знайдете на сайті, можна посилити на свій смак. Наприклад, щоб страва стала ароматнішою, її можна приправити деякими прянощами, зокрема, можна застосувати цедру лимона або апельсина, корицю, ваніль, кардамон. Приготування морквяної запіканки займає небагато часу. А, крім того, всі продукти для неї доступні, тому на вашому столі будь-якого дня цілком може красуватися смачна запіканкаморквяна. Рецепт у духовці постарайтеся освоїти та не забувати. Вивчіть також запіканку сирно-морковну. Рецепт у духовці та цієї страви досить простий.
Для кращого розуміння процесу вам варто використати ілюстрації страви та етапи її приготування. Морквяна запіканка в духовці, рецепт з фото якої ви знайшли, буде приготований вами з меншими втратами у часі та у вихідних матеріалах. Гарні також покрокові інструкції, які часто застосовують автори рецептів для більшої наочності. Вибрана вами для вивчення сирно-морквяна запіканка в духовці, покроковий рецептдля якої підготовлений сайтом, вийде у вас бездоганним. Саме такий підхід до вивчення страв дозволить вам чітко зрозуміти, як зробити морквяну запіканку в духовці правильно, швидко, без зайвого клопоту.
Для вас є кілька порад, як приготувати морквяну запіканку в духовці:
Манці для морквяної запіканки потрібно дати 15 хвилин розбухнути. Цей процес краще провести у формі для випікання;
Для запіканки в духовці використовуйте форми із силікону;
Якщо в рецепті використовується варена морква, відваріть її в шкірці. В овочі ви збережете її природний сік та смак;
Готується запіканка у духовці близько 30 хвилин;
Додайте трохи цукру в моркву після її подрібнення, за кілька хвилин у ній з'явиться сік;
Морква – овоч досить солодкий, тому не завжди варто додавати цукор у запіканку. Однак, покладайтеся на свій смак і врахуйте сорт моркви;
Морквяну запіканку можна подати трохи теплою, або охололою. На тарілку викладіть сметану чи збиті вершки. Готова страваможна посипати цукровою пудрою.
Якщо людині хочеться скуштувати чогось не просто смачного, а ще й корисного, свій раціон йому слід поповнити овочевими запіканками. Особливо смачною виходить така страва, якщо головним інгредієнтом виступає морквина. Декілька кращих рецептів його приготування ви зможете побачити зовсім скоро.
Як приготувати морквяну запіканку
Ця страва знайома багатьом ще з дитячого садка. Перед тим, як приготувати морквяну запіканку в духовці чи мультиварці, овоч натирають на тертці. Його використовують як сирим, так і заздалегідь відвареним на водяній бані або звичайним способом, або протушковане з молоком. Крім моркви, в тісто кладуть борошно або манку, яйця, соду, цукор, сіль. Для кращого смакудодають сир, горіхи, сухі та свіжі фрукти, приправи. Морквяний пиріг виходить дуже смачним та яскравим, чудово виглядає на фото. Візьміть на замітку кілька рекомендацій щодо процесу готування:
- Якщо додаєте в морквяну запіканку манну крупу, залиште її у формі для випічки ненадовго. Потрібно, щоб вона розбухла.
- Відварювати моркву краще в мундирі, а вже потім очищати. Вона буде солодшою і соковитішою.
- Якщо хочете зробити ситне морквяна страва, то додайте картопляне пюреабо куряче філе.
- Для готування в духовцізастосовуйте форму із силікону або жароміцну.
Морквяна запіканка в духовці
Використання звичайного духової шафи- Найпоширеніший метод готування. Як правило, для жодної господині він не становить складнощів. Морквяна запіканка в духовці готується у формі, обсипаною манкою або змащеною олією. Оптимальна температура- 180-190 градусів. Від розміру страви залежить тривалість запікання. Як правило, вона становить від 35 хвилин до однієї години.
Морквяна запіканка в мультиварці
Цей сучасний кухонний прилад, який сьогодні пощастило мати більшості господинь – чудовий засіб для приготування страви. Морквяна запіканка в мультиварці виходить не менш апетитною і красивою, ніж у духовці, вона рівномірно пропікається. На правила приготування впливає багато факторів. Як правило, мультиварки будь-яких виробників, чи то Редмонд, Поларіс чи Філіпс мають режим «Випічка». Саме на ньому і знадобиться готувати страву від 45 хвилин до години.
Морквяна запіканка – рецепт
Призначення цієї страви визначається додатковими компонентами, які ви покладете в тісто. Ви можете вибрати рецепт морквяної запіканки солодкої, яка презентуватиметься на десерт, або ситної, яка стане повноцінною основною стравою. Перший варіант зустрічається набагато частіше. Запам'ятайте кілька рецептів і ви легко визначитеся з тим, який із них вибрати.
Сирно-морквяна запіканка
- Кількість порцій: 8 осіб.
- Калорійність страви: 2645 ккал.
- Призначення: десерт, сніданок.
- Кухня: європейська.
Навіть якщо ви не є шанувальником овочів, сирно-морквяна запіканка обов'язково припаде вам до смаку. Вона дуже поживна та ситна. Якщо хочете зробити морквяну страву корисною, то купіть у магазині сир з найменшим вмістом жирності. Ласощі мають сподобатися не тільки дорослим членам сім'ї, а й дітям. Їм подавати морквяний десертнайкраще з варенням або молоком, що згущує|згущає|, а дорослим - зі сметаною.
Інгредієнти:
- сир – 670 г;
- цукор – 135 г;
- молоко – 0,2 л;
- яйця – 4 шт.;
- вершкове масло – 40 г;
- крохмаль - 4 ч. л.;
- манка – 4 ст. л.;
- кориця - 0,5 ч. л.;
- ванілін – пакетик;
- апельсинова цедра;
- морква – 4 середні;
- мед – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Натріть морквину крупно. Залийте її молоком, покладіть мед та олію, тушкуйте хвилин 10, поки не стане м'якою.
- Введіть манку. Перемішайте. Варіть ще кілька хвилин. Зніміть із плити, додайте ванілін. Масу потрібно перемішати та остуджувати.
- Перетріть сир.
- Яйця з цукром потрібно ретельно збивати, щоб утворилася піна. Змішайте з цедрою, знятою з одного апельсина, корицею, сиром, крохмалем.
- Масу, що вийшла, перемішайте з морквою.
- Викладайте сирне тістоу форму, змащену олією. Духову шафу підігрійте до 185 градусів і випікайте там пиріг протягом 35 хвилин.
Запіканка з моркви з манкою – простий рецепт
- Час приготування: 1 година 20 хв.
- Кількість порцій: 10 осіб.
- Калорійність страви: 2175 ккал.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: Німецька.
Початківцям кулінарної справи обов'язково має сподобатися простий рецепт запіканки з моркви з манкою. У цю страву додається пшоно, що надає йому правильної структури. Смак набуває яскравих ноток завдяки цікавому поєднаннювходять до складу продуктів: обсмажених помідорів власному сокута кокосової стружки. Це неймовірно, але запіканка з моркви виходить просто неймовірною на смак.
Інгредієнти:
- пшоно – 200 г;
- манка – 200 г;
- морква – 0,5 кг;
- томати (у власному соку) – 565 г;
- кокосова стружка – 130 г;
- солодка паприка – чайна ложка без гірки;
- імбир – 65 г;
- цукор - 4 ч. л.;
- сіль - чайна ложка з гіркою.
Спосіб приготування:
- Зваріть кашу з пшона об'ємом води 0,5 л.
- Почистіть морквину та імбир, натріть дрібно.
- Змішайте кашу, манку, помідори, кокосову стружку. Додайте моркву з імбиром, паприку, сіль та цукор.
- Форму обробіть олією, посипте невеликою кількістю манної крупи. Розподіліть по ній масу. Поверхня краще відразу розрівнювати. Накрийте фольгою.
- У духовці, прогріті до 175 градусів, готуйте страву 55 хвилин.
Морквяно-яблучна запіканка
- Час приготування: 70 хв.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Калорійність страви: 1935 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Морквяно-яблучна запіканка – не просто смачна страва, а справжнє джерело вітамінів та інших корисних речовин. Швидше за все, дітлахи не тільки із задоволенням поснідають цими ласощами, а й візьмуть із собою порцію, щоб перекусити на перерві між заняттями. Яблука бажано додавати кисло-солодкі, із щільною м'якоттю. З ними морквяний десерт буде правильної структури, що не розтечеться.
Інгредієнти:
- яблука – 220 г;
- варена морква – 115 г;
- манка – 30 г;
- кунжут – половина чайної ложки;
- цукор – 35 г;
- гаряча вода- 45 мл;
- яйця – 1 ціле та 1 жовток;
- лимонний сік – 30 мл;
- олія – 2 ст. л.;
- сіль – дві щіпки;
- ванілін – половина пакетика.
Спосіб приготування:
- Варену морквуі яблука натріть крупно. Перемішайте з половиною манної крупи, лимонним соком, олією. Залишіть масу на чверть години.
- Збийте одне яйце із цукром, ваніліном, посоліть.
- Манну крупу, що залишилася, залийте гарячою водою.
- У тісто введіть яєчну суміш із цукром та запарену кашу.
- Викладіть масу у форму. Випікайте при 200 градусах в духовці 50 хвилин.
Морквяна запіканка з сиром
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 8 осіб.
- Калорійність страви: 2675 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Якщо ви зараховуєте себе до ласунів, то морквяна запіканка з сиром - ідеальний для вас варіант. Вона дуже смачна та поживна. Запіканка з сиру та моркви в духовці готується з додаванням банана, що робить її ще солодшою. Така страва сподобається кожній дитині. Про те, що до складу входять якісь овочі, ніхто навіть не здогадається. Запам'ятовуйте, як робиться морквяно-сирова запіканка.
Інгредієнти:
- сир – 375 г;
- кунжут – 1,5 ст. л.;
- морквина – 300 г;
- банани - 1 великий або 2 маленькі;
- вершкове масло – 25 г;
- крохмаль - 1,5 ч. л.;
- вода – 135 мл;
- цукор – 90 г;
- яйця – 3 шт.
Спосіб приготування:
- Морквину натріть крупно, викладіть у сотейник. Додайте вершкового масла|мастила|, води і тушкуйте, поки|доки| не випарується вся рідина.
- За допомогою блендера збийте сир із цукром та яйцями.
- Додати готову морквину. Знову збийте.
- Перемішайте масу з крохмалем та порізаним середніми кубиками бананом.
- Викладіть тісто у форму, посипте кунжутним насінням.
- У духовці, підігрітій до 185 градусів, печіть хвилин 25-30.
Запіканка з моркви як у дитячому садку
- Час приготування: 1,5 години.
- Кількість порцій: 10 осіб.
- Калорійність страви: 2357 ккал.
- Призначення: дітям.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Корисну запіканку з моркви як у дитячому садкуможна давати малюкам, які досягли однорічного віку. Якщо ви відвідували подібну дошкільну установу, то обов'язково маємо пам'ятати її неповторний солодкий смак. Ці морквяні ласощі підійдуть не тільки дітлахам, а й дорослим людям, у яких проблеми з органами шлунково-кишковий тракт, тому що до його складу входять продукти, що сприяють покращенню травлення.
Інгредієнти:
- морквина – 0,75 кг;
- цукор – 6 ст. л.;
- сир – 375 г;
- молоко – 1,5 склянки;
- манна крупа - 4,5 ст. л.;
- сметана – 4,5 ст. л.;
- яйця – 3 шт.;
- масло вершкове – 120 г;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Морквину натріть дрібно. Залийте її молоком, додайте дві столові ложки цукру, вершкового масла, посоліть. Чверть години тушкуйте під кришкою.
- Зробіть морквяне пюре із вареного овочу. В отриману масу введіть манну крупу. Варіть на мінімальному вогні щонайменше п'ять хвилин.
- Відокремте яєчні жовтки, збийте та введіть у морквяне пюре. Дайте йому охолонути.
- Перетріть сир і сметану до однорідної маси.
- Білки збийте до стійкої піни із цукром.
- З'єднайте сирну масу з морквяною. Обережно введіть білки.
- Викладіть масу у форму, оброблену вершковим маслом. Готуйте в духовці при 190 градусах 25 хвилин.
Запіканка з моркви та яблук
- Час приготування: 1,5 години.
- Кількість порцій: 8 осіб.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Чудова страва для прихильників здорового харчування– запіканка з моркви та яблук. На смак вона просто чудова. Сирна запіканказ морквою та пружними кисло-солодкими яблучками сподобається і дорослим, і дітям. Продукти, що входять до її складу, багаті на вітаміни, корисними речовинами. Подавати цей апетитний морквяний десерт найкраще остиглим із густою домашньою сметаною.
Інгредієнти:
- сир – 0,9 кг;
- сода – неповна чайна ложка;
- яйця – 6 шт.;
- цукор – 6 ст. л.;
- манка – 6 ст. л.;
- молоко – 6 ст. л.;
- яблука – 2 середні;
- морква – 2 середні.
Спосіб приготування:
- Манну крупузалийте молоком і залиште для набухання.
- Очистіть морквину. Натріть дрібно. Протушкуйте з цукром та невеликою кількістю води.
- Сир перетріть із яйцями.
- Яблука почистіть, натріть на середній тертці.
- Перемішайте фрукти з морквою, манкою, сиром. Додати гашену оцтомсоду.
- Масу викладіть у ємність для запікання. Зверху змастіть сметаною.
- У духовці, підігрітій до 200 градусів, готуйте страву хвилин 40-50.
Морквяно-гарбузова запіканка
- Час приготування: 1,5 години.
- Кількість порцій: 8 осіб.
- Калорійність страви: 2986 ккал.
- Призначення: десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Якщо ви хочете приготувати щось сонячне та яскраве, то обов'язково запам'ятайте рецепт морквяно-гарбузової запіканки. Вона чудова не лише на смак, а й на вигляд. Зробити морквяний десерт дуже легко. Завдяки термічній обробці, яка проводиться в кілька етапів, обидва види овочів стають м'якими, надаючи випічці ніжної та приємної текстури.
Інгредієнти:
- гарбуз – 255 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- морква – 255 г;
- мед – 3 ст. л.;
- кефір – 300 мл;
- манка – 10,5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Очистіть овочі, наріжте кубиками. Складіть в сотейник і тушкуйте чверть години на маленькому вогні. Зніміть з вогню, але кришку поки що не відкривайте.
- Манку залийте кефіром.
- Блендером пюрируйте тушковані овочі. Змішайте їх із манкою, медом, розпушувачем.
- Викладіть масу у форму. Готуйте в духовці за 160 градусів 20-25 хвилин.
Запіканка з буряка та моркви
- Час приготування: 1 година 10 хв.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Калорійність страви: 1365 ккал.
- Призначення: закуска.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Рецепт запіканки з буряка та моркви потрібно запам'ятати всім людям, які стежать за своїм здоров'ям та намагаються правильно харчуватися. Страва дуже проста у виконанні, інтуїтивно зрозумілий кожен крок. У ньому немає підсолоджувачів, наприклад, цукру чи меду, але смакових якостейце нітрохи не псує. Обов'язково візьміть собі на замітку рецепт цього чудового і дуже корисної страви.
Інгредієнти:
- сир – 0,3 кг;
- висівки – 3 ст. л.;
- буряк – 400 г;
- яйця – 3 шт.;
- морква – 200 г.
Спосіб приготування:
- Овочі обов'язково треба мити перед використанням. Почистіть їх та натріть крупно.
- Перетріть яйця з сиром вилкою, щоб маса була однорідною.
- Порціями вводите овочі. Додайте висівки, ретельно перемішайте.
- Масу викладіть у форму, розрівняйте.
- У духовці, заздалегідь доведеній до 185 градусів, готуйте страву 45 хвилин.
Морквяна запіканка дієтична
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Калорійність страви: 1298 ккал.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Насамкінець запам'ятайте дієтичний рецептморквяної запіканки, що містить мінімальна кількістькалорій. До її складу входить курага (можете замінити ізюмом), горішки, тому сміливо можна говорити про те, що страва містить велика кількістьвітамінів. Готувати такий морквяний пирігнапрочуд легко, процес не займе у вас більше однієї години. Смак цього дієтичної стравизапам'ятається вам надовго.
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці- 0,3 кг;
- мед – 3-4 ст. л.;
- морквина – 3 шт.;
- горіхи волоські – 10 шт.;
- молоко – 750 мл;
- курага – 10 шт.;
- імбир мелений – 1,5 ч. л.;
- кориця – неповна чайна ложка.
Спосіб приготування:
- Перемішайте пластівці з корицею та імбиром.
- Морквину натріть. Залийте її молоком, перемішайте.
- Додайте до овочів пластівці. Ще раз перемішайте.
- Горіхи очистіть від шкаралупи, потовчіть. Курагу дрібно поріжте. Додайте їх у вівсяно-морквяну масу.
- Викладіть у форму тісто. Готуйте в духовці при 180 градусах морквяну запіканку 40 хвилин. Не діставайте одразу. Нехай ще хвилин 10 постоїть у духовці. Подавайте, порізавши на шматочки та поливши рідким медом.
Відео: Запіканка морквяна
Морква – дуже популярний коренеплід у нашій країні. Вона невибаглива, добре адаптована до місцевого клімату, тому часто використовується у кулінарії. Її соковитий, приємний і не надто виражений смак здатний підлаштуватися під будь-яку страву. Салати, супи, рагу, тефтелі, пироги – яких страв не існує з використанням моркви. І, звичайно ж, дуже смачними виходять морквяні запіканки.
Морквяна запіканка - загальні принципи та способи приготування
Якщо ви жодного разу не робили морквяної запіканки, то настав час заповнити цю прогалину. Страва добре тим, що готується досить швидко і може врятувати в будь-якій ситуації. Ще одним незаперечним плюсом морквяної запіканки є універсальність. Чи хочете ви запекти легкий десертдо чаю або приготувати повноцінний ситний обід – будь ласка, морква завжди прийде на допомогу. Її приємний, солодкуватий відтінок підходить як для приготування солодких, так і солоних запіканок.
Морквяна запіканка - підготовка продуктів
Особливої підготовки морква не потребує. Якщо коренеплід «молоденький», буквально з грядки, його досить добре промити в проточній водіі натерти на великій тертці. У деяких випадках для запіканок використовують морквяне пюре. У такій ситуації рятує м'ясорубка чи блендер. Якщо морква вкрилася грубою шкіркою, її необхідно зрізати ножем або овочечисткою і слідувати згідно рецептури. Проте менше слів, більше справи. Перейдемо до найприємнішого – рецептів.
Морквяна запіканка найкращі рецепти
Рецепт 1: Морквяна запіканка з овочами та сиром
Морквяна запіканка - надзвичайно на слух, а на смак - просто чудово. Спробуйте приготувати морквяну запіканку з овочами. сметанним соусомта посипану зверху ароматним сиром. Швидко, смачно та дуже корисно!
складові:
- 300 гр. суцвіть цвітної капусти
- одна цибулина
— дві моркви
- два болгарських перчика
- одне яйце
- півсклянки молока
- Склянка сметани
один крупний томат
- За смаком зелень, спеції
- два сирки (200 гр.)
- для змащування вершкове масло
Спосіб приготування:
1. Капусту потрошимо на суцвіття. Перець очищаємо, видаляємо насіння, ріжемо смужками. Цибулю шаткуємо, морква трьом на великій тертці.
2. Обсмажуємо цибулю на олії, опускаємо моркву, перець та капусту. Додаємо спеції та гасимо близько десяти, п'ятнадцяти хвилин (більше не варто, інакше суцвіття почнуть розпадатися).
3. Форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо пасеровані овочі рівномірним шаром. Збиваємо яйце, додаємо сметану та молоко. Знову трохи збиваємо. Змішуємо соус з нашаткованою зеленню та спеціями для запіканки.
4. Заливаємо овочі, а зверху викладаємо нарізані кружальцями помідори та подрібнені сирки. Відправляємо у гарячу духовкуна п'ятнадцять хвилин. Дістаємо та їємо.
Рецепт 2: Морквяна запіканка з сиром
Десертна морквяно-сирова запіканка з родзинками та маком сподобається як маленьким діткам, так і дорослим. Така ніжна та смачна – вона дуже нагадує бісквіт. Її можна подавати і в теплому, і гарячому вигляді. Відмінний варіантдля швидкого та ситного обіду!
складові:
- 400 гр. сиру
- Три яйця
- 100 гр. цукру
- чотири столові ложки сметани
- На кінчику ложки сода
- одна морква
- П'ять стіл. ложок манки
- Чайна ложка маку
- жменя ізюму
- За смаком ванілін
Спосіб приготування:
1. Сир розтираємо через сито. Змішуємо його з дрібним цукром, ваніліном та яйцями. Все перетираємо в однорідну масу.
2. У ємності змішаємо 1 столову ложку сметани з содою, додаємо цю суміш у сирну масу. Збиваємо основу міксером і залишаємо її відпочивати на п'ять хвилин.
3. Моркву трьом на дрібній тертці, додаємо її в тісто. Також кладемо манку, родзинки, мак і все ґрунтовно перемішуємо.
4. Оливою змащуємо форму, дно обсипаємо манкою і викладаємо сирно-морквяну основу. Зверху змащуємо сметаною, що залишилася, і відправляємо запіканку в духовку. Випікаємо протягом півгодини при 200 С. Подаємо гаряченькою зі сметаною.
Рецепт 3: Морквяна запіканка з яблуками
Ще один варіант десертної запіканки з морквою та яблуками. На приготування йде мінімум часу, а страва при цьому виходить чудовою.
складові:
- 300 гр. моркви
- 200 гр. яблук (очищених)
- два яйця
- три столові ложки борошна
- П'ять стіл. лож. цукру
- Підлога чайної л. розпушувача
- Підлога чайної л. Кориці
- жменя ізюму
Спосіб приготування:
До піни збиваємо яйця із цукром в окремій ємності. У м'ясорубці прокручуємо моркву та яблука, зайвий сік віджимаємо. Змішуємо пюре з яєчною масою, родзинками, корицею та борошном. Змішуємо обережно, намагаючись не пошкодити повітряну структуру збитих яєць. Змащуємо форму будь-яким маслом і викладаємо масу, що вийшла. Духовку нагріваємо до 180-200 С, відправляємо до неї запіканку і випікаємо близько 35 хвилин.
Рецепт 4: Морквяна запіканка з фаршем та сиром
Морква в даній стравібудемо використовувати як начинку разом із сиром. На виході виходить дуже яскрава, апетитна запіканка. Ідеальне рішеннядля ситної вечері.
складові:
- 300 гр. свинячо-яловичого фаршу
- Дві цибулини
- Шматок білого батона
- одне яйце
- півсклянки молока
- Дві моркви
- 150 гр. сиру
- спеції для м'яса до смаку
- для прикраси зелень
Спосіб приготування:
1. На 15 хвилин замочуємо в молоці шматок батона, віджимаємо, викладаємо в миску. Додаємо дрібно нарізану цибулю, сирі яйцяі збиваємо все у блендері. Отриману суміш змішуємо з фаршем, на смак додаємо спеції, приправи, сіль, перець.
2. Моркву очищаємо. Трьом і пересмажуємо з додаванням невеликої кількостіолії. Сир натираємо на тертці та змішуємо його з морквою.
3. Форму змащуємо олією. Нижнім шаром викладаємо першу половину фаршу. Далі рівним шаром розподіляємо морквяно-сирну начинку. Закриваємо запіканку половиною фаршу, що залишилася.
4. Розігріваємо духовку до 180 С. Верх запіканки змащуємо яйцем і відправляємо випікатися на 40 хвилин. Після чого розрізаємо та подаємо. Оригінально та смачно! Приємного для всіх апетиту!
— Щоб морквяна запіканка вийшла максимально соковитою, смачною, корисною та насиченою, для її приготування використовуйте сирі коренеплоди. Така морква, на відміну від відвареної, передасть страві максимум смаку;
— Роблячи морквяну запіканку, не бійтеся експериментувати з інгредієнтами, адже морква є універсальною і поєднується практично з усіма існуючими продуктами.
Статті на тему
