Тефтельки в духовці в сметанному соусі рецепт. Тефтелі у сметанному соусі – перевірені рецепти. Як правильно та смачно приготувати тефтелі у сметанному соусі

Тефтелі– широко поширена страва у багатьох країнах, що є нічим іншим, як м'ясні кульки з додаванням крупи, яєць, спецій чи овочів. Слово тефтелі «Kifteluce» походить від тюркського слова кюфта, що означає м'ясні фрикадельки в соусі. Готують їх не лише з м'яса, а й з риби, а іноді й із морепродуктів. Нещодавно знайшла рецепт їхнього приготування з кальмарів, чому була дуже здивована.

Тефтелі вважаються близьким родичем фрикадельок та . Тефтелі, як і фрикадельки найчастіше готують у тому чи іншому соусі чи підливі. Популярні рецепти тефтелів у томатному, сметанному, овочевому, вершковому, томатно-сметанному соусі.

Оскільки в тефтелях м'яса значно менше порівняно з котлетами, то їх часто включають у дієтичне харчування, враховуючи те, що соус до них буде приготування не гострий, без великого вмісту солі та спецій. Найпоширеніший варіант страви – тефтелі з додаванням рису.

Інгредієнти для тефтелів:

• Рис – півсклянки,
• Фарш - 400 гр.
• Цибуля – 1 шт.,
• Яйця -1 шт.
• Сіль та спеції – за смаком

Інгредієнти для сметанного соусу:

• Яйця – 1 шт.,
• Твердий сир – 50 гр.
• Сметана – 1 склянка,
• Спеції та сіль за смаком

Тефтелі з рисом у сметанному соусі

Для приготування тюфтель у сметанному соусі необхідно насамперед відварити рис. Для цього рис помийте, бажано у 2-3 водах. Викладіть його в каструлю з киплячою водою. Посоліть та перемішайте. Відварити протягом 15 хвилин. Рис відкиньте на друшляк. Ополосніть під проточною водою. Очистіть цибулину і потріть її на дрібній тертці або подрібніть пюре за допомогою блендера. Перекладіть у миску фарш.

У фарш додайте рис.

Убийте яйце.

Додайте спеції та трохи солі до смаку.

Фарш перемішайте.

Додайте|добавляйте| цибулеве пюре і ще раз вимісіть руками. Мокрими руками скачайте з фаршу кульки діаметром 4-5 см. Викладіть м'ясні тефтелі з рисом у форму з високими бортами.

Духовку нагрійте до 180С. Поки вона розігріватиметься, приготуйте сметанний соус. Збийте яйце.

Додайте до них сметану.

Після цього додайте твердий тертий сир.

Щоб вийшов запашним, за бажанням можна всипати до нього спеції. Посолити його.

Розмішайте. Вершковим соусом полийте тефтелі.

Форму з тефтелями поставте в духовку. Тефтелі з рисом у сметанному соусі в духовціповинні готуватися щонайменше 20 хвилин.

На гарнір до тюфтель подавайте гречку, картопляне пюре. Приємного вам апетиту.

Соковиті м'ясні кульки в ніжному соусі з гарніром на ваш вибір.

Як приготувати тефтелі

З тефтель найскладніше - щоб вони були соковитими, але при цьому щільними, не пересушеними, але і не розвалювалися. У цьому плані фрікадельки з ІКЕА ідеальні. Багато хто вважає їх зразком. Ароматні м'ясні кульки, полити густим вершковим соусом. При цьому склад продукту дуже простий: яловичина, свинина, панірувальні сухарі, цибуля, шпик прянощі, цукор, а також яєчний меланж (простіше кажучи яєчний порошок). Нічого незвичайного немає, а отже, ми з вами теж зможемо.

Свинину не люблю та не купую вже багато років. Тому готую тефтелі у сметанному соусі виключно з яловичини. Якщо взяти для фаршу шматок яловичої грудинки, то можна отримати необхідну кількість м'яса та жиру, то потреба в свинині відпадає. Ви можете отримати поєднання двох видів м'яса в пропорції 50/50. Тільки рекомендую завжди готувати фарш самостійно, від цього залежить результат.

Рецепт тефтелей з підливкою

Для смачних тюфтель фарш повинен бути як густе тісто, зернистий не підійде. Тому м'ясо провертають не менше двох разів через дрібні ґрати м'ясорубки. Можна відразу разом із м'ясом провернути цибулю. Або дуже дрібно його покришити, щоб сильно не виділявся, але давав сік та смак. Не зайвим буде часник і свіжа дрібно нарубана зелень. З прянощів можна взяти чорний перець, трохи сушеного базиліку та орегано.

Важлива інформація! Щоб тефтелі точно вийшли соковитими та потрібною щільністю, у них ні в якому разі не варто класти яйця. Яєчний білок зробить м'ясо твердим. Не хвилюйтеся, ваші м'ясні кульки добре триматимуть форму і без них.

Тепер поговоримо про те, як готувати наші тефтелі в сметанному соусі (підливці). Коли у вас вийшов ретельно перемішаний фарш потрібної консистенції, настав час формувати кульки. Робити це простіше руками. Зробіть долоню човником і катайте шматочок фаршу, поки у вас не вийде гладка м'ясна кулька розміром з волоський горіх. Готові кульки необхідно дуже швидко обсмажити з усіх боків на сильному вогні, щоби замкнути весь сік усередині. Підготовлені тефтельки заливаємо гарячим сметанним соусом і гасимо близько години. Ідеальним гарніром буде білий круглозерний рис.

• Порції:

By 07.08.2018

Тефтелі у сметанному соусі: Інгредієнти

• - 1 кг
• - 1 шт
• - 2 зубчики
• - 3-4 гілочки
• - 1 ст.
• - 100 гр жирний
• Поставити на сильний вогонь сковороду з товстим дном, влити оливкову олію і злегка обсмажити з кожного боку тефтелі, щоб запечатати весь сік.
• Готуємо соус. В окремій чаші розчинити крохмаль у невеликій кількості води, додати сметану, перемішати віночком. У невелику каструлю влити бульйон, додати|добавляти| сметану з крохмалем, сіль|соль| і перець за смаком, перемішати віночком і варити, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
• Готовий соус перелити до тюфтель. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та гасити 25-30 хвилин.
• Подавати з картопляним пюре. При подачі посипати рубаною зеленню петрушки.

Покроковий рецепт з фото та відео

Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати тефтелі у сметанному соусі. Це проста, легка в приготуванні і дуже смачна страва, яка актуальна цілий рік.

Соковиті тефтелі з підливою вже власними силами - цілком самостійна страва. Доповніть їх легким салатом або гарніром - вийде поживна та дуже апетитна страва, яка мало кого залишить байдужим. Готувати тефтелі у сметанному соусі можна на сковороді або в духовці, сьогодні розповім, як приготувати обидва варіанти. Почнемо?

Підготуйте інгредієнти за списком.

На основі базового фаршу приготуємо два варіанти тефтелі – класичні м'ясні тефтелі та тефтелі «їжачки» з рисом.

Заздалегідь відваріть рис. Для цього промийте порцію рису, злийте холодну воду і залийте гарячою водою рис. Додайте щіпку солі, доведіть рис до кипіння і варіть 10-12 хвилин до практично повної готовності.

З'єднайте у мисці фарш, дрібно нарізані цибулю та часник. Куряче яйце збийте з 1-2 щіпками солі.

Додайте у фарш збите яйце, гірчицю, трави та спеції за смаком та мелений чорний перець. Ретельно перемішайте і відбийте фарш 2-3 хвилини, поки він не стане в'язким і щільним.

Для приготування тефтелів «їжачок» додайте до фаршу рис і ретельно перемішайте. Я поділяю фарш навпіл і готую відразу два варіанти тюфтель.

Змоченими у воді руками сформуйте з фаршу невеликі тефтелі. Якщо плануєте готувати тефтелі в духовці, їх можна зробити більшим розміром - вони добре пропекуться, і можна буде не переживати, що фарш всередині не повністю приготується. Для приготування тефтелів у сметанному соусі на сковороді, краще підготувати невеликий розмір тефтелі – вони приготуються швидше.

Змастіть руки олією і ще раз злегка покатайте тефтелі в руках. Олія створить на поверхні тефтелів тонку захисну плівочку - тефтелі виходити трохи соковитішими і рум'яними.

Підготовлені тефтелі помістіть у холодильник на 20-30 хвилин для охолодження. Я на цьому етапі частину тефтелей заморожую.

Поки тефтелі охолоджуються, приготуйте соус. Дрібно наріжте цибулю та натріть моркву.

У розігріту сковороду додайте трохи олії, додайте цибулю і, помішуючи, обсмажте 2-3 хвилини. Потім додайте моркву і обсмажте разом ще кілька хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Додайте пшеничне борошно і, помішуючи, обсмажте суміш ще кілька хвилин, поки борошно не змінить свій колір.

За бажанням, додайте також трохи томатної пасти і обсмажте разом ще кілька хвилин.

Поступово, помішуючи, влийте на сковороду гарячий бульйон чи воду. Додайте|добавляйте| сметану і ретельно все перемішайте. На маленькому вогні доведіть соус до кипіння.

Додайте 1-2 лаврові листи, трави та спеції за смаком. У мене – мелений коріандр, кумін, орегано, сушений часник, хмелі-сунелі та суміш прованських трав. Також додайте трохи цукру, мелений чорний перець та сіль за смаком. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть соус ще 2-3 хвилини.

Розігрійте невелику кількість рослинної олії, помістіть на сковороду охолоджені тефтелі та обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки, приблизно 4-7 хвилин (залежно від розміру).

Обсмажені тефтелі помістіть у соус. Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і потім тефтельки ще 25-30 хвилин, прикривши сковороду кришкою.

Також можна помістити обсмажені тефтелі у форму для запікання, залити соусом та запекти до готовності в духовці (мій улюблений варіант). Влийте соус у форму так, щоб він доходив приблизно до середини тефти. Прикрийте форму фольгою та помістіть у розігріту до 100-110 градусів духовку на 30 хвилин.

Для того щоб приготувати сирі, попередньо не обсмажені тефтелі в сметанному соусі в духовці, помістіть тефтелі у форму, додайте соус так, щоб тефтелі були занурені в нього на 2/3. Помістіть форму у верхню частину розігрітої до 200 градусів духовки. Випікайте 12-15 хвилин|мінути|, поки|доки|

Готові тефтелі присипте свіжою зеленню та подавайте до столу.

Тефтелі у сметанному соусі готові! Смачного!

Крок 1: готуємо рис.

Спочатку застилаємо стільницю кухонним рушником, викладаємо на нього рис і перебираємо його, видаляємо сміття будь-якого виду. Потім пересипаємо зерна в друшляк, ретельно промиваємо їх під цівками холодної проточної води і відкидаємо в невелику протипригарну, точно не емальовану каструльку.

Крок 2: варимо рис.

Заливаємо крупу необхідною кількістю очищеної води та ставимо на середній вогонь, а після закипання зменшуємо його рівень до мінімуму. Приправляємо рідину, що побулькує, за смаком сіллю і перемішуємо все дерев'яною столовою ложкою до однорідної консистенції.

Варимо рис під кришкою до повної готовності, якщо він довгоозерний – 20 хвилин, а інші сорти від 15 до 20 хвилин.

Крок 3: готуємо хліб.

Ні хвилинки не втрачаємо, розламуємо на невеликі шматочки дві скибочки білого хліба, відправляємо їх у чистий посуд, заливаємо цілим пастеризованим молоком і залишаємо в такому вигляді до використання, щоб пом'якшився.

Крок 4: готуємо цибулю.

Після цього, скориставшись новим гострим кухонним ножем, очищаємо від шкірки цибулю, промиваємо її, сушимо паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і рубаємо дрібними кубиками завбільшки від 5 до 7 міліметрів.

Крок 5: обсмажуємо цибулю.

Потім ставимо на середній вогонь глибоку сковороду і вливаємо в неї пару столових ложок олії. Через кілька хвилин опускаємо в розігріту жир нарізану цибулю і обсмажуємо її до м'якості протягом 2-3-х хвилин,постійно помішуючи дерев'яною лопаткою. Доводити овоч до зміни кольору не треба, як тільки стане ніжним, прозорим, перекладаємо його в невелику миску і остуджуємо до кімнатної температури біля відкритого віконця.

Крок 6: готуємо відварений рис.

Коли рис буде готовий, його зерна стануть м'якими, але збережуть свою цілісність, відкидаємо їх у друшляк і залишаємо в раковині на 2–3 хвилини, щоб скла зайва рідина.

Крок 7: готуємо фарш для тюфтель.

Далі перекладаємо відварену крупу в глибоку миску. Туди ж додаємо свіжий фарш зі свинини, а також яловичини, обсмажену цибулю, сире куряче яйце без шкаралупи та попередньо віджатий від надлишків молока білий хліб. Приправляємо все на смак сіллю, чорним меленим перцем і сумішшю спецій для м'яса. Перемішуємо ці інгредієнти чистими руками до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

Крок 8: формуємо тефтелі.

У невеликий сухий посуд всипаємо приблизно 100 г просіяного пшеничного борошна. Потім змочуємо руки в проточній воді і кладемо долоню столову ложку м'ясного фаршу. Формуємо з нього кульку завбільшки з волоський горіх, обвалюємо його в борошні і викладаємо на обробну дошку або плоску чисту тарілку. У такий же спосіб робимо інші тефтелі, поки не закінчиться рисово-м'яна суміш.

Крок 9: смажимо тефтелі.

Тепер ставимо на середній вогонь ту ж сковороду і вливаємо в неї 60 мл рослинної олії, це приблизно 3-3,5 столові ложки, хоча можна і більше, все залежить від того, наскільки жирні страви ви любите. Як тільки воно розігріється, опускаємо туди першу партію тюфтель і обсмажуємо їх з усіх боків до легкої золотисто скоринки, періодично перевертаючи з боку на бік за допомогою столової вилки. Потім скориставшись дерев'яною кухонною лопаткою, перекладаємо м'ясні кульки, що підрум'янилися, в чистий посуд, відправляємо в сковороду наступну порцію і готуємо їх також, поки всі не закінчаться.

Крок 10: готуємо сметанний соус.

Після того, як тефтелі будуть обсмажені, промиваємо сковороду, сушимо її паперовими рушниками і знову ставимо на середній вогонь. Кладемо туди шматочок вершкового масла.

Коли воно розтане, а також добре розігріється, всипаємо в нього столову ложку просіяного пшеничного борошна.

Пасеруємо її до легкого жовтувато-бежевого відтінку, постійно розпушуючи віночком. Потім вливаємо в сковороду склянку очищеної води, кладемо сметану, на смак сіль, чорний мелений перець і варимо соус на мінімальному вогні до згущення, не даючи йому кипіти.

Крок 11: доводимо страву до готовності.

Коли сметанно-масляна маса почне нагадувати напівгусте тісто, як на млинці, перекладаємо до неї обсмажені тефтелі. Акуратно перемішуємо їх з соусом, прикриваємо кришкою і гасимо протягом і 15-20 хвилин. Далі вимикаємо плиту і даємо можливість ароматній страві настоятися ще 10 хвилин, А після цього йдемо дегустувати!

Крок 12: подаємо тефтелі у сметанному соусі.

Тефтелі у сметанному соусі після приготування трохи наполягають. Потім їх розкладають порціями по тарілках і у гарячому вигляді як друге основне блюдо до обіду чи вечері.

Як доповнення до цих смачних рисово-м'ясних кульок можна запропонувати якісь легкі гарніри, наприклад, відварений рис, пюре, картопля в мундирі, каші з улюблених круп, макарони, салати зі свіжих овочів, соління або маринади, хоча шматочок свіжого хлібця, теж чудовий варіант. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Дуже часто цибулю обсмажують разом із морквою і після цього відправляють овочеву суміш у рисово-м'ясний фарш, також до неї можна додати пару видавлених через прес зубчиків часнику, дрібнорубану зелень кропу, петрушки, базиліка або кінзи;

Іноді сметанно-масляний соус додають пару столових ложок томатної пасти. У цьому випадку страва набуває якоїсь приємної кислинки;

Бажаєте приготувати менш жирні тефтелі? Обваляйте м'ясні кульки в борошні, запікайте в духовці при температурі 200 градусів Цельсія протягом 50 хвилин і після цього згасити в готовому соусі, в даному випадку витрата олії мінімальна;

Альтернатива сметані – вершки, гострому чорному перцю – запашний, а вершковому маслу, призначеному для соусу – рослинне.

Одним з нескладних у приготуванні страв, які часто роблять у дитячих садках, шкільних їдальнях та на домашній кухні, є тефтелі. Невеликі м'ясні кульки з запашною підливою подобаються і дорослим, і дітям. Вони поєднуються з різним гарніром, особливо якщо вибрати відповідний соус для тюфтель. Рідку приправу до них готують з томатної пасти, сметани, часто з додаванням грибів, овочів, пряних трав. Серед безлічі рецептів важко знайти підходящий.

Особливості приготування

Складнощів у приготуванні соусу для тюфтель не виникне навіть у кулінар-початківця, але поради досвідчених кухарів допоможуть зробити підливу особливо смачною.

• До тефтелей найкраще підходять соуси, що мають невелику кислинку. Найчастіше їх готують із томатної пасти, сметани або їх суміші.
• Не варто брати для соусу жирну сметану, вона підвищить калорійність страви, а тефтелі самі собою виходять ситними.
• Для надання соусу густоти та соковитості до нього додають овочі. Якщо їх попередньо обсмажити, соус буде смачнішим, але калорійнішим.
• Соус вийде ароматніше, якщо включити до його складу сушені пряні трави, свіжу зелень. Деякі рецепти передбачають додавання соку цитрусових та їх цедри. Це теж надає підливі приємного запаху.
• Хорошою ідеєю буде додати в соус для тюфтель гриби, вони не тільки зроблять його смачнішим, але і додадуть страви спокусливий аромат.
• Якщо хочеться, щоб тефтелі вийшли ніжними та соковитими, просочилися соусом та його ароматом, їх потрібно в ньому згасити. Для збереження апетитної скоринки тефтелі обсмажують окремо, а соус готують окремо, використовуючи потім як підливу.
• Для надання соусу пікантності до нього можна класти мариновані огірки, перець, часник. Додавати ці інгредієнти слід в останню чергу коли соус майже готовий.

Вибираючи рецепт соусу для тюфтель, враховуйте, з яким гарніром вони подаватимуться. До овочів добре підійде будь-який з варіантів сметанного соусу, до рису чи макаронів краще зробити томатну приправу.

Томатний соус для тефтелів

• бульйон чи вода – 0,75 л;
• томатна паста – 40 мл;
• сметана – 40 мл;
• цукор – 20 г;
• борошно - 35 г;
• рослинна олія – 20 мл;
• цибуля – 100 г;
• сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

• Очистіть цибулю, наріжте дрібними кубиками.
• У сотейнику розігрійте олію, обсмажте в ній до золотистого кольору цибулю.
• Зменшіть вогонь, посипте цибулю борошном, посмажте, помішуючи, 2-3 хвилини.
• Томатну пасту змішайте зі сметаною, розведіть водою чи бульйоном.
• Поступово введіть рідину, що вийшла, збиваючи вміст сотейника віночком, щоб не утворювалося грудок.
• Посоліть, приправте до смаку. Загасити 5 хвилин.

У томатному соусі, приготовленому за цим рецептом, можна згасити тефтелі в каструлі або в духовці. Якщо хочете подати соус окремо, його варто зробити трохи густішим, зменшивши кількість води або бульйону в півтора рази.

Сметанний соус з овочами

• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• солодкий перець – 100 г;
• олія – 40 г;
• борошно - 20 г;
• овочевий бульйон чи вода – 0,25 л;
• сметана – 0,3 л;
• прованські трави, сіль, суміш перців – до смаку.

Спосіб приготування:

• З цибулі зніміть лушпиння. Наріжте його дрібними кубиками.
• Почистіть моркву. Наріжте її тонкою соломкою або потріть на тертці, яка призначена для приготування корейських салатів.
• З перцю видаліть насіння. М'якуш наріжте тонкою соломкою або четвертинками кілець.
• Сметану розведіть бульйоном чи водою. Якщо ви готуєте соус не для того, щоб подавати його окремо або поливати тефтелі перед подачею до столу, а для того, щоб м'ясні кульки в ньому згасити, води або бульйону можна взяти вдвічі більше. Для запікання тюфтель у духовці консистенцію соусу міняти не потрібно.
• У глибокій сковороді розігрійте масло|мастило|, покладете в нього цибуля, обсмажте до м'якості.
• Додайте моркву та перець, обсмажуйте їх протягом 5-10 хвилин.
• Посипте борошном, посмажте 3-4 хвилини.
• Влийте порціями сметанний соус, одночасно збиваючи віночком вміст сковороди. Дайте соусу загуснути, прокип'ятивши його кілька хвилин, зніміть із плити.

Соус виглядає яскраво та апетитно. Його можна зробити менш калорійним, якщо овочі на першому етапі не пасерувати в маслі, а злегка притушити у воді, борошно обсмажити окремо на сухій сковороді, потім додати до неї сметану, розведену водою, поварити до загусання, і лише потім з'єднати овочі з соусом.

Грибний соус для тефтелів

• свіжі печериці – 0,4 кг;
• сметана – 0,5 л;
• цибуля – 0,2 кг;
• борошно - 20 г;
• рослинна олія – скільки піде;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

• Гриби помийте, обсушіть рушником, наріжте пластинами.
• На сковороді розігрійте масло, покладіть в нього печериці, обсмажуйте до випаровування рідини, що виділилася з грибів.
• Очистіть, наріжте цибулю кубиками, обсмажте його на окремій сковороді до м'якості.
• Додайте гриби до цибулі, перемішайте, обсмажуйте продукти разом протягом 2-3 хвилин.
• Посипте мукою|борошном| і продовжуйте обсмажувати до появи золотистого кольору.
• Додайте|добавляйте| сметану, перемішайте. Доведіть до кипіння, гасіть 5 хвилин.
• Збийте соус блендером, одночасно подрібнивши продукти, що входять до їх складу.

Соусом можна полити тефтелі перед подачею до столу або подати окремо. При необхідності соус можна підігріти - він буде менш смачним. Якщо хочеться надати приправі вершкового смаку, замість олії для обсмажування грибів і цибулі варто використовувати вершкове.

Ніжний молочний соус для тюфтельок

• молоко – 0,25 л;
• вершкове масло – 50 г;
• борошно - 20 г;
• біле сухе вино – 20 мл;
• свіжа зелень – 100 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Дрібно порубайте ножем зелень.
• На сковороді розтопіть олію, обсмажте в ній до золотистого кольору борошно.
• Влийте молоко, збиваючи соус, щоб не було грудок. Якщо їх утворення уникнути не вдалося, протріть соус через сито та поверніть на сковороду. Доведіть до кипіння.
• Влийте вино, перемішайте.
• Через кілька хвилин додайте зелень, продовжуйте варити приправу, помішуючи, 2-3 хвилини.

Соус можна використовувати як підливу або для запікання в ньому тюфтель у духовці. Не варто боятися пропонувати його дітям: алкоголь із підливи у процесі її приготування повністю випарується, здоров'ю дітей вона не зашкодить. Місія вина полягає у наданні соусу приємної кислинки.

Гострий соус для тюфтель з апельсиновим соком

• апельсин – 0,2 кг;
• томатний кетчуп – 50 мл;
• соус "Табаско" - 3-4 краплі;
• соєвий соус – 40 мл;
• діжонська гірчиця – 40 мл;
• яблучний оцет (6-відсотковий) – 40 мл;
• крохмаль – 30 г;
• цукор (краще коричневий) - 40 г.

Спосіб приготування:

• Апельсин ретельно вимийте, обсушіть. За допомогою соковитискача для цитрусових видавіть із нього сік. Натріть цедру з половини фрукта.
• Розведіть у апельсиновому соку крохмаль, додайте цукор та яблучний оцет.
• Підігрійте на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру та крохмалю.
• В окремій ємності змішайте кетчуп, гірчицю, соєвий соус.
• З'єднайте з першою частиною соусу, прогрійте.
• Коли соус почне закипати, додайте|добавляйте| табаско і цедру, перемішайте.
• Поваріть соус 2-3 хвилини, помішуючи, зніміть із вогню.

Соус, зроблений за наведеним рецептом, має кисло-солодкий смак, виходить гострим. Подавати його до тюфтель слід окремо. Перед подачею до столу соус бажано охолодити.

Соус для тюфтель може бути зовсім різним. Одні варіанти приправи призначені для гасіння в них м'ясних виробів, інші використовуються як підлива або подаються окремо охолодженими. Зробити соус зможе будь-яка господиня, якщо точно слідуватиме інструкції, що супроводжує обраний рецепт.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+